Mancare japoneza. Supă „miso”: rețete de casă cu creveți și somon Rețetă pentru prepararea supei miso cu creveți

Bună ziua, dragi iubitori de mâncare!

În articolul de astăzi, susi-college vă va arăta o supă miso indecent de delicioasă cu creveți, spanac și tofu. Această supă miso are un gust uimitor de delicios, delicat și aromat. Tuturor le va plăcea această supă!!! Prin urmare, pregătiți-l nu numai pentru dvs., ci și pentru oaspeți, copii, prieteni și rude. Nu ascunde rețeta misterioasă - împărtășește-o tuturor. Și, la rândul lor, oamenii vor împărtăși emoții și impresii pozitive.

Și, de asemenea, destul de important este că supa miso cu creveți este una dintre felurile de mâncare dietetice. De exemplu, în America se folosesc această supă ca o dietă sănătoasă pentru pierderea în greutate. O porție (300 ml) de supă miso cu creveți conține:

• 166 de calorii
• 2 g grăsime
• 25 g proteine
• 10 g carbohidrați
• Conținut ridicat de vitamina A și calciu
• Conținut de vitamina C și fier

In plus, citeste ce este tofu de soia si calitatile sale benefice. El, ca multe alte ingrediente japoneze, este foarte sănătos, nu este de mirare de ce japonezii sunt renumiti pentru sănătatea și longevitatea lor.

Și așa, prieteni, să începem să pregătim supa miso cu creveți, spanac și tofu.

Pentru 4 portii veti avea nevoie de:

• 4 căni de bulion dashi
• 3 linguri pastă miso (de preferință albă)
• 150 de grame de creveți mici
• 100 de grame de brânză tofu (de obicei vândută în pachete de 400 de grame)
• 2 cani de frunze de spanac
• un pahar de orez fiert
• 1 lingura susan

Prima etapa:

În primul rând, să ne pregătim. Ar fi trebuit să fi gătit deja bulion dashi, vei avea nevoie de 4 căni. Iar pasta de miso gata preparata, pe care fie ai preparat-o singur, fie ai cumparat-o de la magazin, vei avea nevoie de 3 linguri. Dacă nu știți încă cum să pregătiți toate acestea, atunci citiți articolele: „Va funcționa pasta Miso pentru dvs.?” și „bulionul Dashi este baza de bază...”. În continuare, să începem cu pregătirea. În primul rând, fierbeți orezul cu bob lung. Veți avea nevoie de 1 cană de orez fiert. Acum trebuie să tăiați brânza tofu în cuburi, de aproximativ 1 cm pe 1 cm. Și dezghețați creveții (dacă i-ați achiziționat congelați), dar dacă i-ați cumpărat proaspeți, atunci fierbeți-i timp de 5-7 minute. Apoi, spălați frunzele de spanac și tocați-le mărunt - pregătirea este completă.

Etapa a doua:

Acum luați-o pe cea fierbinte (dacă bulionul v-a fost pregătit în prealabil, atunci încălziți-l și aduceți-l la fiert). Apoi adăugați bucățile de brânză tofu și creveții tăiați în tigaia cu bulionul dashi, amestecați totul și fierbeți la foc mic câteva minute. Apoi adăugați orezul și spanacul în bulionul care fierbe, aduceți la fierbere și opriți. La final, adăugați trei linguri de pastă miso și amestecați totul bine (pasta miso trebuie să se dizolve complet în bulion). Și toarnă-ți supa miso în boluri, presară deasupra semințe de susan. Acum supa miso este gata - gustoasă și sănătoasă...

!!! Este important să nu fierbeți niciodată supa de miso după ce ați adăugat pastă de miso, altfel se vor pierde tot gustul și calitățile benefice. De aceea, japonezii gătesc întotdeauna exact cât pot mânca la un moment dat.

Asta e tot! Supa indecent de delicioasa miso cu creveti este gata. Iar la desert o să vă placă cu siguranță dulciurile japoneze, care sunt potrivite și pentru cei care țin dietă. Poți să te surprinzi și să te mulțumești cu astfel de dulciuri:

• Chi chi urina -
• Extraordinar
• Dulciuri cu fructe

Poftă bună!!!

Prieteni, credeti in Dumnezeu???

Interesul pentru bucătăria originală a Japoniei, familiară tuturor de la sushi și rulouri, care au devenit de mult preferințele gastronomice ale rușilor, a crescut recent cu o viteză incredibilă. Există o tendință printre fani de a-și învăța istoria și tehnologia de gătit atunci când vizitează restaurantele care servesc preparate exotice din Țara Soarelui Răsare. Sunt adesea puse întrebări despre ce este supa miso și cum să o prepari corect? Ei caută informații similare despre resursele culinare relevante. Acest fel de mâncare național din Orient, consumat zilnic în Japonia, a câștigat o popularitate enormă în întreaga lume pentru ușurința și gustul său de neuitat.

Misoshiru, așa cum este numit acest fel de mâncare tradițional, este unul dintre principalele feluri de mâncare ale Japoniei. Poate fi găsit în fiecare zi pe masa oricărei familii japoneze, indiferent de statutul social al acesteia. Mai mult, ei îl mănâncă nu doar la prânz, așa cum se obișnuiește în țările europene, ci și seara, sau chiar la micul dejun.

Obiceiul de a pregăti acest fel de mâncare în fiecare zi își are rădăcinile în tradițiile religioase care s-au dezvoltat în rândul locuitorilor ținutului soarelui răsărit încă din cele mai vechi timpuri. Timp de multe secole, misoshiru, consumat de japonezi în fiecare zi, le aduce longevitate datorită prezenței substanțelor utile:

• Pasta miso, care stă la baza supei exotice, este îmbogățită cu bacterii lactice și enzime benefice formate în timpul fermentației sale. De asemenea, conține aproape toate microelementele și vitaminele grupelor K, E, B2 necesare vieții organismului;
• această supă conține cantități mari de lactobacili, datorită cărora organismul absoarbe substanțele nutritive pe care le primește din alimente mult mai repede;
• acest fel de mâncare este bogat în acid linoleic, ceea ce face ca procesul de întinerire a pielii să fie mai eficient, grăsimi polinesaturate vitale pentru organism, proteine ​​valoroase și fibre alimentare, care ajută la curățarea delicată a organelor digestive de toxine;
• acidul eicosapentaenoic (EPA) are un efect benefic asupra circulației sanguine;
• fructele de mare incluse in supa asigura ca organismul sa primeasca norma zilnica de substante care reduc continutul de colesterol rau din sange, crescand eficient elasticitatea peretilor vasculari, prevenind riscul formarii cheagurilor de sange.

Experții au dovedit că consumul regulat de supă miso, chiar și în cantități mici, ajută la întărirea rezistenței organismului la răceli și boli infecțioase. De asemenea, medicii și nutriționiștii notează că la persoanele al căror meniu include acest fel de mâncare, riscul de a dezvolta neoplasme maligne la prostată, glanda mamară, plămâni și organele digestive este redus semnificativ.

Compoziția de bază a supei

Rețeta japoneză de supă miso este atractivă pentru gurmanzi pentru compoziția sa versatilă, care are beneficii enorme pentru sănătate. Datorită proprietăților sale vindecătoare, acest fel de mâncare și-a câștigat reputația de vindecător, despre care există o zicală minunată în țara soarelui răsărit: „O cană de supă miso pe zi este suficientă, iar medicul nu va trebui să vină niciodată. lângă ușa ta.”

Unicitatea alimentelor constă în faptul că conține alimente cu conținut scăzut de calorii care sunt ușor digerabile și aduc mari beneficii organismului. De aceea, acest fel de mâncare național, care este apreciat de pasionații de alimentație sănătoasă din întreaga lume, are un gust de neegalat. Particularitatea sa este că puteți schimba ingredientele în funcție de imaginația culinară și preferințele gustative ale unei persoane.

De asemenea, pe baza rețetei clasice de supă, puteți crea cu ușurință propriile soiuri de misoshiru, trebuie doar să adăugați ceva component vegetal, de exemplu, cartofi, în compoziția preparatului preparat. Dar baza supei miso este întotdeauna aceeași - este o pastă cu același nume, făcută din boabe de soia fermentate cu adaos de sare și malț. Acest produs trebuie invechit cateva luni pana la fiert complet, timp in care capata o aroma placuta si un gust unic.

Pe lângă pastă, care stă la baza supei miso, compoziția sa clasică trebuie să includă următoarele produse:

• hondashi (dashi) bulion făcut din pește;
• caș de tofu făcut din soia;
• wakame (Undaria pinnate), cel mai delicios alge de mare care crește în Oceanul Pacific;
• seminte de susan);
• sos de soia.

Componentele care sunt benefice pentru sănătatea umană, precum verdeața, soia, ciupercile, algele marine și peștele, folosite în rețetă, sunt principalele. Fără ele, gătitul misosiruului este imposibil. Dar orezul, ouăle, legumele, creveții și chiar puiul se pot înțelege bine cu ele.

Nu uitați de regula de aur a supei miso - toate produsele adăugate la aceasta trebuie să fie combinate armonios între ele.

Cum poți înlocui ingredientele?

Mulți oameni au dorința de a găti acest preparat unic și sănătos, dar nu toată lumea reușește. Și problema aici nu sunt dificultățile cu rețeta, este simplă, ci incapacitatea de a găsi produsele necesare în supermarketurile autohtone. De aceea, iubitorii de bucătărie japoneză, care doresc să-și surprindă familia sau prietenii cu acest preparat exotic, delicios, sunt adesea interesați de modul de preparare a supei miso pe baza produselor disponibile în magazinele noastre.

După cum notează cunoscătorii de mâncăruri orientale, unele dintre ingredientele specifice sunt destul de ușor de înlocuit cu analogi vânduți în Rusia:

• in loc de wakame poti folosi alge uscate, mereu disponibile in departamente cu produse pentru prepararea sushi;
• nici absența cheagului de fasole nu este problematică. In schimb, puteti folosi cu succes branza nesarata Adyghe;
• Supa de pește, în absența granulelor speciale Hondashi produse în Japonia, poate fi preparată independent folosind ton uscat ras fin.

Singurul lucru care nu poate fi înlocuit sub nicio formă este pasta de miso, care stă la baza unei supe sănătoase. Fără el, este imposibil să se pregătească acest fel de mâncare, deoarece acesta este cel care conferă vasei ușurință datorită faptului că conține aproape toți aminoacizii și o cantitate mare de nutrienți necesari corpului uman. Prin urmare, dacă aveți dorința de a găti misosira, ar trebui să acordați atenție magazinelor online care livrează prin poștă produsele necesare din bucătăria japoneză.

Reteta clasica de supa miso (cu tofu si alge marine)

Datorită faptului că rețeta pentru fel de mâncare este destul de variată, iar fiecare persoană o poate pregăti după propriul gust, în primul rând este necesar să încerce rețeta clasică originală. După ce ai învățat cum să-l gătești, poți începe să fantezi cu privire la înlocuirea ingredientelor și la inventarea propriilor tale versiuni de misosiru.

Pentru a pregăti clasici japonezi, veți avea nevoie de următoarele produse:

• brânză tofu, tăiată în cuburi mici, ½ cană;
• alge marine zdrobite - o lingură;
• granule dashi - 1,5 lingurițe sau un litru de bulion de pește de ton uscat;
• praz, tăiat rondele, 2 linguri;
• o jumătate de pahar de pastă de soia miso (pentru varianta clasică a supei, folosiți alb).

Procesul de gătit nu este complicat. Orice persoană care are la îndemână componentele menționate în rețetă se poate descurca. Încep să pregătească supa miso cu tofu și alge marine punând la fiert 4 căni de apă într-un recipient de gătit, apoi turnând granulele de dashi pregătite în el, amestecând până când sunt complet dizolvate și se obține un bulion omogen, reduceți căldura și adăugați produsele preparate la fierbere scăzută.

Prima care se adaugă este brânza de soia tofu, tăiată în cuburi de mărime medie. Apoi, adăugați o cantitate mică de apă fierbinte în alge marine. Se lasă la macerat aproximativ două minute, apoi se trimite în apă clocotită după brânză. În timp ce algele marine și tofu se fierb încet, trebuie să pregătiți pasta miso. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-un bol, adăugați puțin bulion și amestecați până se omogenizează. Imediat ce se dizolva in apa fierbinte, amestecul se toarna in vasul care se pregateste, se stinge focul, se amesteca bine si se presara deasupra rondele de praz.

Dacă aveți toate ingredientele, pregătirea felului de mâncare nu va dura mai mult de un sfert de oră. Dar nu ar trebui să uităm de unele caracteristici.

În primul rând, după ce pasta este adăugată în supa miso, nu trebuie fiert sub nicio formă, iar în al doilea rând, acest fel de mâncare este pregătit doar o singură dată, deoarece nu poate fi reîncălzit!

Numai respectând aceste nuanțe puteți obține prepararea unui fel de mâncare excelent, al cărui gust va fi amintit mult timp.

Supa miso cu somon

După ce versiunea clasică a felului de mâncare a fost testată și procesul de preparare a acestuia este clar, puteți începe să fantezi. Cel mai adesea, japonezii adaugă pește în mâncărurile lor naționale, așa că ar trebui să ne dăm seama cum să facem supă miso cu somon. Acest tip de supă populară printre cunoscătorii de mâncare sănătoasă și gustoasă are mulți fani pentru gustul și ușurința în preparare.

Rețeta este aproape complet similară cu versiunea clasică, singura diferență este adăugarea de pește în fel de mâncare. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să luați un cap de somon. Pregătirea acestuia pentru tratamentul termic este cea mai dificilă parte a procesului de gătit. Datorită faptului că acest pește are un cap mare cu oase voluminoase, va fi necesar un efort pentru a-l separa în părți. Pentru a face acest lucru, este mai bine să atrageți mâinile unui bărbat. Toate celelalte acțiuni nu vor pune probleme:

• branhiile sunt tăiate, dând bulionului un gust amar;
• capul tăiat în jumătate se spală bine sub jet de apă;
• ambele părți sunt frecate cu sare timp de 5 minute, care apoi se spală.

În continuare, prepararea supei miso urmează rețeta prezentată mai sus, singura diferență fiind că inițial dizolvăm granulele de dashi în apă, aducem bulionul rezultat la fiert, coborâm capul de somon în el și gătim 5 minute. Restul stivei de produse este exact la fel ca în versiunea clasică.

Reteta de supa miso de creveti

Această versiune a unui fel de mâncare exotic, care lasă o senzație gustativă de neuitat, este foarte populară în Japonia datorită conținutului său ridicat de proteine ​​ușor digerabile, care este foarte utilă persoanelor care fac sport. Contine urmatorul set de ingrediente - 500 de grame de creveti, cei mai buni cei king, 100 de grame de champignon, funchose (taitei de fasole) si pasta miso, 30 de grame de praz, ulei de susan, sos de soia, otet de orez.

Tehnologia de gătit diferă de versiunea clasică a preparatului național.

Următoarea rețetă de supă miso japoneză cu creveți este foarte populară în întreaga lume:

• Champignons se taie felii subtiri si se prajesc 2 minute in ulei vegetal. Apoi, adaugă la ele o lingură de sos de soia și oțet de orez, amestecă totul bine și continuă să fiarbă la foc mediu;
• creveții sunt fierți, curățați, tăiați în bucăți mici;
• funchose se toarnă cu apă clocotită pentru a se umfla;
• dupa 5 minute se toarna ciupercile prajite cu un litru de apa si se pun la fiert, apoi se adauga restul ingredientelor preparate;
• Pasta de miso se diluează în apă și se toarnă în supă. Focul trebuie stins imediat, iar mâncarea finită trebuie amestecată bine.

Felul de mâncare așezat pe farfurii se stropește cu praz și se servește la masă. Potrivit japonezilor, supa conține afrodisiace, substanțe care sporesc activitatea sexuală.

Reteta cu creveti si calmar

Aceasta este o altă versiune a unei supe naționale consistente și sănătoase. În acest caz, gustul pronunțat de mare este diluat cu ou bătut. Este foarte ușor de preparat. Algele marine sunt fierte în bulion dashi, sau bulion obișnuit de pește, făcut din fulgi de ton uscați. Acest proces nu durează mai mult de două minute. În același timp, calmarii și creveții sunt fierți, curățați și tăiați (pentru comoditate, puteți cumpăra și fructe de mare gata preparate sau conservate).

Adăugați un ou bătut în bulionul de pește care fierbe cu alge marine într-un flux subțire cu amestecare constantă. După aceasta, pasta de miso este diluată într-un bol separat. Se toarnă și în supă, după care se oprește căldura. Creveții și calmarii pregătiți sunt așezați în porții pe farfurii înainte de servire. Deasupra fiecarei portii poti presara praz sau seminte de susan (in aceasta chestiune, fiecare gospodina se ghideaza dupa propriul gust).

Reteta de supa de ciuperci

Această versiune a preparatului național japonez durează doar câteva minute pentru a fi pregătită și are beneficii enorme pentru sănătate, mai ales atunci când este acoperită cu shiitake. Aceste ciuperci cresc exclusiv în China sau Japonia și conțin vitamina D. Dar dacă nu le puteți obține, puteți folosi șampioane obișnuite. Acest lucru va schimba puțin gustul supei, dar nu îl va înrăutăți.

Felul de mâncare se bazează pe versiunea clasică descrisă mai sus. Există multe rețete detaliate care vă spun cum să pregătiți supa miso cu ciuperci din diverse surse, așa că aș dori să mă opresc asupra nuanțelor importante ale procesului de gătit:

1. clătiți bine și tăiați în felii subțiri shiitake, champignons sau ciuperci stridii (3 bucăți);
2. tăiați tofu (50 de grame) în cuburi mici, dintre care o parte nu depășește un centimetru;
3. morcovii și daikonul sunt tăiate în felii subțiri.

Ingredientele preparate se toarnă în bulion dashi clocotit și se fierb timp de 5 minute. Apoi se adaugă aici pasta de miso, căldura este oprită, totul este amestecat bine și așezat pe farfurii. Pentru a decora si imbunatati gustul, vasul se presara cu praz sau seminte de susan tocate marunt. Este foarte important să preveniți supragătirea, deoarece tratamentul termic prelungit face ciupercile fără gust și neapetisant.

Supa miso cu pui

Acest tip de fel de mâncare națională al Japoniei este considerată una dintre cele mai simple opțiuni. Marele plus este că toate ingredientele necesare pot fi achiziționate de la un supermarket mare. Rețeta de supă miso japoneză cu pui nu va provoca dificultăți în procesul de preparare. Chiar și o gospodină fără experiență îl poate hrăni în gospodăria ei.

Pentru a pregăti un preparat gustos și sănătos pentru prânz sau cină într-un timp scurt, trebuie să urmați mai mulți pași:

• gătiți până se înmoaie, tăiați pieptul de pui în bucăți mici;
• Se strecoară bulionul preparat, se adaugă orez și morcovi. Legumele din bucătăria japoneză nu sunt niciodată prăjite, așa cum se obișnuiește în Europa, ci sunt puse proaspete în tigaie.

După ce supa cu ingredientele adăugate a fiert la foc mediu timp de 10 minute, puiul tocat mărunt se întoarce în tigaie, se toarnă câteva linguri de merin (vin dulce de orez), o linguriță de sos de soia și pastă miso diluată. în. Opriți focul și amestecați bine vasul finit, stropind cu ceapă verde.

Supa de pui cu taitei

Această versiune a preparatului tradițional japonez este aproape complet identică cu rețeta anterioară. Singura diferență este că, după stingerea focului, se adaugă tăițeii naționali Udon, umflați în apă clocotită și tăiați în bucăți mici.

Timpul de pregătire va dura minim - nu mai mult de 20 de minute, așa că va fi o adevărată salvare pentru femeile care lucrează. Datorită supei miso cu pui și tăiței, îți poți hrăni familia cu o cină completă, în ciuda programului tău încărcat.

Supa miso cu spanac si carne de porc

Bucătarii cu experiență vă sfătuiesc să pregătiți supa națională a Japoniei folosind această rețetă interesantă, dar nu în întregime specifică tărâmului soarelui răsărit. Spre deosebire de soiul clasic de misosiru, acest preparat este mult mai bogat la gust si mai satios datorita faptului ca contine carne grasa de porc si ciuperci enoki (ciuperci cu miere de iarna). Rețeta de supă japoneză miso cu carne de porc este destul de răspândită în Rusia și este foarte populară printre iubitorii de bucătărie exotică.

Procesul de pregătire a acestuia este următorul:

• carnea de porc (cei cărora le plac mâncărurile mai grase pot folosi pieptul dezosat, iar pentru cei cărora le plac produsele din carne slabă este potrivită șunca) se taie în felii subțiri și se prăjește într-o cratiță mică cu ulei de susan;
• Spanacul, despărțit de tulpini și bine spălat, se fierbe un minut într-un litru de apă adus la fiert, apoi se răcește rapid în apă rece și se taie în bucăți mici.

Carnea de porc prajita si spanacul fiert se pun in bulionul dashi incalzit, se adauga otetul de orez, sosul de soia si pasta miso diluata in apa. Se stinge focul, iar supa finită se toarnă în farfurii porționate, se stropește cu ierburi și se servește la masă.

Supă miso cu bric

Sunt adesea puse întrebări despre cum să faci supă miso cu bric. Acest fel de mâncare ușor, dar în același timp satisfăcător a fost mult timp apreciat de vizitatorii restaurantelor japoneze. Il poti prepara si acasa, fara a cheltui niciun efort sau timp.

Pentru a crea această capodopera culinară, veți avea nevoie de un minim de produse:

• 4 bucăți de biban mic;
• 2 myogi, muguri florali ai unei plante cu acelasi nume, care cresc exclusiv in padurile Asiei;
• o lingură de pastă miso;
• 700 de mililitri dashi, care poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de supă de pește din fulgi de ton uscat;
• tofu;
• oțet de orez și sos de soia.

Preparatul seamănă oarecum cu rețeta clasică de supă miso tradițională japoneză, dar are câteva nuanțe. Ele se referă la prepararea peștelui și constau în faptul că bibanul trebuie să fie bine sărat și pus la grătar înainte de a fi coborât în ​​bulionul dashi. Abia după aceasta se sâmbure, se taie în formă de romb și se adaugă într-un preparat făcut după rețeta clasică.

Supă miso cu shiitake și alge marine

Printre iubitorii de bucătărie orientală este cunoscută această variantă a supei naționale, care este apreciată nu numai pentru calitatea excelentă și ușurința în preparare, ci și pentru conținutul foarte scăzut de calorii (doar 12,2 calorii la 100 de grame de produs!).

Pentru a pregăti supa miso cu alge marine și shiitake, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pasta de soia - 60 de grame;
• bulion dashi - o jumătate de litru;
• alge marine sărate - 50 de grame;
• Ciuperci Shiitake - jumătate de pachet.

Procesul de gătire este că mai întâi trebuie să înmuiați ciupercile timp de aproximativ o oră. În continuare, se toarnă cu bulion dashi, se aduc la fierbere și se fierb la foc mic timp de 20 de minute. În acest moment, algele marine sunt spălate de sare și tăiate în bucăți mici, care se coboară la ciuperci. Restul procesului de gătit este exact la fel ca în versiunea clasică descrisă mai sus.

Supa miso (sau misoshiru, cum o numesc japonezii) este un fel de mâncare tradițional japonez. Este la fel de tipică pentru Japonia precum supa de varză pentru Rusia sau borșul este pentru Ucraina - în Țara Soarelui Răsare, miso este preparat în fiecare casă.

Baza acestui fel de mâncare este pasta de miso. Este un amestec de fasole fermentată cu orez, orz și grâu. Există multe varietăți de miso în Japonia. Ele diferă ca culoare și gust - așa că bulionul care se prepară din această pastă poate fi foarte diferit.

Cea mai simplă supă miso este făcută din apă, pastă și alge marine - și chiar și sub această formă este mult mai rafinată. Acest amestec poate fi fie un fel de mâncare independent, fie baza pentru prepararea de supe mai complexe. Se adaugă legume, ciuperci, carne, pește, fructe de mare, brânză tofu, sos de soia, diverse condimente și ierburi.

Ingrediente

Reteta de supa miso cu somon

Cea mai simplă versiune de misosiru este cu somon. Puteți folosi orice alge pentru el - cele care vă plac cel mai mult. Ingredientul necesar este nori. Se taie fâșii subțiri și se adaugă ultimele în supă. Ele joacă atât rolul de ingredient, cât și de decor.

Puneți algele într-un vas și umpleți cu apă rece până se acoperă. Se lasa 2 ore sa se umfle. După aceasta, scurgeți apa. Tăiați algele în bucăți mici. Se separă fileul de somon de coajă; Tăiați peștele în cuburi mici.

De asemenea, tăiați tofu-ul în cuburi mici (aproximativ 1x1 cm). Se prajesc usor semintele de susan intr-o tigaie fara a adauga ulei. Tăiați nori-ul în fâșii. Ceapa verde se toacă mărunt pe diagonală. Se toarnă 600 ml apă într-o cratiță, se pune pe foc și se aduce la fierbere.

Adăugați pasta de miso și amestecați bine. Adăugați peștele și gătiți la foc mediu timp de 3-5 minute. Adăugați brânză, alge marine și sosul de soia și gătiți încă 3 minute. Adăugați nori și semințele de susan, opriți. Serviți supa fierbinte, presărată cu ceapă verde tocată.

Reteta de supa miso de creveti

Această rețetă folosește un alt ingredient care apare adesea în rețetele de misosiru. Acesta este bulionul dashi (dashi). Poate fi preparat din diferite produse - alge, pește, ciuperci. În zilele noastre, dashi poate fi găsit cel mai adesea sub formă de pulbere concentrată, care trebuie diluată cu apă.

Ingrediente Înmuiați ciupercile shiitake în avans. Pregătiți bulionul: turnați 1 litru de apă rece într-o cratiță, adăugați dashi și puneți pe foc. Tăiați shiitake-ul și adăugați-l și în tigaie. Se toarnă puțin din apa în care s-au înmuiat ciupercile - acest lucru va face bulionul mai aromat.

Pregătiți-vă mâncarea. Dezghețați creveții și, dacă este necesar, fierbeți într-un castron separat. Tăiați tofu-ul în cuburi mici egale. Aduceți bulionul la fiert și opriți. Adăugați pasta de miso și amestecați până se dizolvă complet.

Ciorba de miso este un preparat exotic care se preteaza la curmale Nu aduceti la fiert bulionul cu paste, altfel isi va pierde gustul. Când miso-ul s-a dizolvat, bulionul este gata. Puneți creveții în boluri de servire. Rupeți câte un ou de prepeliță în fiecare. Se toarnă supa, se presară cu semințe de susan și ceapă verde tocată. Servi.

Reteta de supa miso cu ciuperci

Ciupercile tradiționale japoneze sunt shiitake. Iubitorii europeni de bucătăria japoneză înlocuiesc adesea shiitake cu champignon, dar gustul și aroma preparatelor nu vor fi aceleași. Încearcă să faci supă cu shiitake și vei înțelege totul singur.

Ingrediente Pregătiți-vă mâncarea. Se spală shiitake, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în felii subțiri. Se spală morcovii și daikonul, se curăță și se taie în felii cât mai subțiri. Tăiați tofu-ul în cuburi mici. Tăiați wakame-ul în fâșii. Aduceți bulionul de legume la fiert.

Adăugați pasta de miso și amestecați până se dizolvă complet. Reduceți căldura, adăugați shiitake și fierbeți timp de 2-3 minute. După aceasta, adăugați legume și brânză la ciuperci și gătiți încă 2 minute. Se spală penele de ceapă, se usucă și se taie pe diagonală. Se pune în boluri, se toarnă supa, se ornează cu wakame. Se serveste fierbinte.

Reteta de supa miso de pui si taitei

Japonezii folosesc adesea pui în rețete, iar tăițeii udon sunt un produs tipic japonez. Dacă ramenul este preparat folosind ouă, atunci acestea nu sunt adăugate în udon. Cu toate acestea, misoshiru cu pui și tăiței udon este o supă foarte satisfăcătoare. Ghimbirul proaspăt îi dă o aromă picant, iar varza pak choi îi dă o aromă blândă. Se pune in bulion si se pune la foc mare. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se adaugă pasta de miso. Se amestecă până se dizolvă complet și se fierbe încă 5 minute. Se spala puiul, se usuca si se taie felii mici subtiri.

Pune carnea în bulion și gătește până este gata. Se spală varza și se despart în frunze. Tăiate în bucăți mici. Când puiul este gata, adăugați varza în supă și gătiți încă 1 minut. Opriți aragazul, adăugați tăiței în supă și amestecați. Se serveste fierbinte.