Reteta de castraveti usor sarati in 1 ora. Castraveți ușor sărați

Castraveții ușor sărați sunt o gustare minunată de vară din orice motiv sau fără motiv. Sunt grozave de servit cu cartofi fierti, kebab, pui prajit si orice alte feluri de mancare; folosiți ca componentă pentru salate, sau doar crocant de plăcere.

Nici măcar nu vorbesc despre cât de buni sunt cu băuturile tari – pur și simplu nu găsești o gustare mai bună!

Există pur și simplu nenumărate moduri de a pregăti o astfel de gustare. Și totul pentru că dragostea oamenilor pentru această chestiune este prea mare. În plus, când cresc în propriile lor paturi și iei câte o găleată din ele în fiecare zi, nu mai rămâne decât să le păstrezi și să le sărați ușor. Pentru că pur și simplu nu este posibil să le depășiți în alte moduri.

Dar dacă conservarea este un proces responsabil și îndelungat, atunci sărați rapid este exact ceea ce aveți nevoie. De aceea sunt sărate în oale, borcane și pur și simplu în pungi. Seara îl murezi, iar dimineața îl poți servi pe masă. Și există modalități super rapide, astfel încât să le puteți servi în doar o jumătate de oră. Acestea sunt metodele preferate de decapare în pungi, sau metodele expres.

În articolul de astăzi, ne vom uita la astfel de metode rapide. Desigur, nu le putem reflecta pe toate într-un singur articol, deoarece pur și simplu sunt multe! Dar cel puțin trebuie să le cunoști pe cele mai elementare și populare.

Cel mai convenabil mod de a găti castraveți ușor sărați este într-o cratiță. Fructele de orice dimensiune sunt potrivite pentru aceasta, dar cel mai bine este să luați exemplare medii sau mici. În primul rând, pentru că se vor mura mai repede și, în al doilea rând, pentru că pielea lor este mult mai fragedă și, prin urmare, ei înșiși vor deveni crocante și nu moi.

În plus, fructele mari produc în interior semințe destul de mari, iar tot gustul pulpei le este dat. Prin urmare, exemplarele mari pot fi sărate, dar numai atunci când nu există altele.

Noi vom avea nevoie:

• castraveți - 10 buc (dimensiune medie)
• frunză de hrean - 1 bucată
• mărar - 4 umbrele (2 - 3 crenguțe)
• usturoi - 2 catei
• ardei capia roșie - după gust
• boabe de piper negru - 7 buc

Pentru umplere:

Pentru 1 litru de apă - 1 lingură. lingura de sare

Preparare:

1. Spălați fructele proaspete, tari și tăiați vârfurile. Dacă sunt dure, pot fi folosite imediat. Și dacă fructele sunt moale, atunci ar trebui să fie umplute cu apă rece timp de 3 - 4 ore. In acest timp se vor satura cu apa si dupa sarare vor fi tari si crocante.

2. Clătiți bine verdeața. Eu folosesc întotdeauna mărar cu ochi; în ingrediente este dată doar cantitatea aproximativă. Puteți folosi oricare dintre părțile sale - umbrelele în sine, tulpina și frunzișul lor ajurat. Dacă tufa de mărar este mare, atunci tulpina trebuie tăiată.

În general, este mai bine să folosiți diferite părți ale acestuia. Acest lucru va fi mai bun atât pentru gust, cât și pentru aromă.

3. Curata usturoiul. Tăiați-o în felii subțiri.

4. Dacă vă plac gustările mai condimentate, atunci pregătiți o bucată de ardei capia roșie. Personal, il adaug mereu la muraturi, chiar si la cele putin sarate. Adaug doar puțin, astfel încât atunci când mănânci produsul finit să nu-l simți deloc. Dar își lasă o mică urmă de gust.

5. Pune o oală cu apă pe foc. Dacă fructele nu sunt foarte mari, atunci ar trebui să fie suficient un litru. Dar chiar dacă nu este suficient, este mai bine să-l fierbeți puțin mai târziu.

6. De îndată ce apa fierbe, adăugați sare și amestecați. Dacă doriți să adăugați o mică notă dulce, adăugați o lingură și jumătate de zahăr.

7. În timp ce apa fierbe pe aragaz, puneți toate ingredientele pregătite în tigaie. Puneți câteva verdețuri pe fund, apoi castraveții și restul de verdețuri.

În principiu, nu contează foarte mult cum distribui ingredientele. Dar este indicat ca deasupra să fie puțin hrean și mărar. Trebuie să acopere stratul superior.

Nu este nevoie să luați o cratiță mare pentru o asemenea cantitate de fructe. În caz contrar, veți avea nevoie de mai multă saramură. Asigurați-vă că după ce ați așezat castraveții în tigaie, rămâne suficient spațiu pentru ei.

În plus, va fi incomod să puneți o cratiță mare în frigider; va ocupa tot spațiul liber acolo.

8. Ei bine, am aranjat totul și până acum avem deja saramura gata. Trebuie să fie sărat. Când adăugați sare, nu vă fie teamă că poate fi multă.

Se toarnă saramura clocotită în tigaia umplută. Ar trebui să acopere complet tot conținutul său. Dacă umplutura nu este suficientă, mai fierbeți încă jumătate de litru de apă și adăugați o lingură de sare după fierbere. Adăugați cât este necesar.

9. Pregătiți o farfurie de dimensiunea interiorului tigaii și puneți-o deasupra, astfel încât să acționeze ca o presiune și să preseze în jos tot conținutul.

10. Se lasă la temperatura camerei peste noapte. Dimineața, castraveții noștri ușor sărați sunt deja gata. Mai ales dacă sunt mici. Dacă sunt mai mari, vor avea nevoie de puțin mai mult timp.

11. Dar oricum ar fi, dimineața trebuie să puneți tava cu conținutul la frigider. Procesul de sărare va avea loc și acolo. Dar în frigider, saramura își va păstra transparența. Dacă îl lași la temperatura camerei, în curând va începe să devină tulbure și acru. Și fructele vor căpăta și un gust acru.

Asta e practic tot! Puteți mânca castraveți și vă puteți bucura de conținutul lor crocant și de gustul plăcut.

Și iată un videoclip despre cum îți poți găti gustarea preferată într-o cratiță.

Am realizat un videoclip special pentru acest articol și sperăm cu adevărat că vă va ajuta să finalizați rapid sarcina. Mergeți pe canal, urmăriți alte materiale, există o mulțime de lucruri interesante acolo. Prieteni, nu uitați să vă abonați și să apăsați clopoțelul pentru a nu rata noi rețete interesante!

Gustare castraveți gătiți într-o pungă în 1 oră

Această versiune de murătură este incredibil de populară în rândul oamenilor și sunt pregătite astfel acasă, la țară și chiar la locul de muncă. Iar cei care au ieșit în natură o consideră, în general, cea mai bună.De îndată ce primele fructe se coc în grădini, sunt adunate, iar după ce mănâncă câteva proaspete, iau imediat pungile.

Conform acestei rețete, apropo, puteți săra nu numai într-o pungă, ci și într-un recipient de plastic. Efectul poate fi obținut exact la fel și chiar mult mai rapid.

Dar astăzi sărăm într-o pungă, așa că o pregătim. Da, nu una, ci două, pentru o putere mai bună. Pentru ca castraveții noștri să nu sară accidental din sac.

Și aproape că am uitat să spun că această metodă nu este doar foarte gustoasă, ci și cea mai rapidă. După ce produsul nostru a fost sărat, după 40-60 de minute poate fi deja consumat în forma sa complet pregătită. Și mai trebuie spus că este atât de simplu încât este puțin probabil să se găsească ceva și mai simplu.

Noi vom avea nevoie:

• castraveți – 500 gr
• usturoi - 1 - 2 catei
• mărar - jumătate de buchet
• hrean - 0,5 foi
• piper - după gust
• Sarat la gust

Preparare:

Soiurile mici sunt cele mai potrivite pentru această metodă. Mai mult, poate fi folosit pentru a săra nu numai legumele mici obișnuite, ci și soiurile de salate lungi. Sunt lungi și subțiri, iar acest lucru este pur și simplu bun, înseamnă că vor fi sărați mai repede.

1. Spălați fructele, tăiați capetele pe ambele părți și tăiați. Acest lucru se poate face în diferite moduri; le puteți tăia pe lungime în 2 - 4 părți, în funcție de dimensiune. Sau le puteți tăia în cercuri sau cuburi mici. Depinde si de marimea lor.

Cu cât le tăiați mai mici, cu atât timpul de decapare va fi mai rapid.

Particularitatea acestei metode este că legumele trebuie tăiate. Modul în care o faci nu face mare diferență. Principalul lucru este că piesele nu sunt prea mari sau prea mici.

2. Tăiați usturoiul cât mai fin, acest lucru este important. Avem nevoie de suc de usturoi care va pătrunde rapid în pulpa fructului. Prin urmare, pentru a face acest lucru, fie trebuie să tăiați usturoiul foarte fin, fie să folosiți o presă de usturoi.

3. De asemenea, trebuie să tocăm mărarul mai mic. Pentru această rețetă aveți nevoie doar de părțile fragede ale mărarului; tulpinile aspre sunt separate și îndepărtate. Dacă în alte metode de decapare puteți utiliza oricare dintre părțile sale, atunci numai ramurile ajurate sunt potrivite aici.

Iar iubitorii pot adăuga și puțin pătrunjel pentru gust și aromă.

4. Rupeți o jumătate de frunză de hrean în fragmente mici cu mâinile, astfel încât acestea să poată fi îndepărtate cu ușurință mai târziu.

Uneori nu există hrean, așa că nu se va întâmpla nimic rău dacă nu îl adăugăm. Când murăm castraveții în felul acesta la serviciu, nimeni nici măcar nu-și amintește.

5. Sărați fructele, ca la o salată, pentru a putea fi consumate. Ar trebui să fie moderat sărate. Pentru a determina dacă este suficientă sare, bețișoarele tocate trebuie amestecate și gustate definitiv.

Dacă gustul vi se potrivește, luați încă un praf de sare și turnați-l în preparatul nostru. Pregătim castraveți ușor sărați, nu salată, așa că avem nevoie de puțină sare decât pentru salată.

6. Acum că totul este tăiat și pregătit, puteți pune toate componentele într-o pungă de plastic. Sau mai degrabă, în două pachete, unul trebuie introdus în celălalt. Atunci vei înțelege de ce este necesară o astfel de manipulare.

7. Da, aproape am uitat. Mai adauga putin piper. Pentru asta îmi place foarte mult să zdrobesc două-trei boabe de piper negru și să le adaug. Aroma în acest caz va fi pur și simplu uimitoare.

Dar dacă nu doriți să vă încurcați, adăugați doar un praf de piper obișnuit măcinat.

8. Acum începe distracția. Răsuciți punga și agitați-o foarte energic cu mișcări în sus și în jos, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate, iar sucul să apară.

9. Lăsați-l să stea în această stare timp de 10 minute, apoi agitați din nou. Apoi umpleți punga cu aer, puteți chiar să o umflați acolo și să o legați strâns. Pune la frigider.

Într-o oră, aperitivul nostru delicios și aromat este gata. Simțiți-vă liber să-l serviți pe masă și să tratați pe toți cei prezenți.

Dacă nu există frigider, atunci la temperatura camerei puteți păstra gustarea nu timp de o oră, ci timp de 30 - 40 de minute, scuturând din nou punga periodic.

Produsul finit este cel mai bine consumat imediat. Când stă mult timp, își pierde gustul. Mirosul și postgustul de usturoi încep să predomine. Și castraveții înșiși își pierd forma deoarece sucul curge foarte intens. Și gustul lor devine apos. Așadar, sărați-le ușor într-o pungă de una, de maxim două ori.

Dar este totuși indicat să le consumați în aceeași zi.

De asemenea, puteți sărați roșiile cherry în același mod. Pentru a face acest lucru, trebuie să le înțepați cu o scobitoare. Și va dura 24 de ore pentru sărare. Dar se dovedesc pur și simplu incomparabile.

Acesta este un mod atât de minunat și rapid. Pentru a pregăti o astfel de gustare, nu ai nevoie decât de timp. Tăiați totul și scuturați-l, asta este toată povestea.

Și acești castraveți pot fi murați în doar 10 minute. Urmărește videoclipul de pe canalul nostru de YouTube.

Atât de rapid și ușor este!

Castraveți ușor sărați în saramură fierbinte peste noapte

Va dura exact o noapte pentru a mura legumele noastre verzi folosind această metodă. Adică dacă le murați seara, atunci dimineața le puteți mânca cu toată puterea, mai ales dacă folosiți exemplare mici.

Noi vom avea nevoie:

• castraveți - pentru un borcan de 3 litri (atât cât se potrivește)
• mărar - 8 umbrele (sau 1 tufiș mare)
• frunză de coacăz - 8 buc
• frunze de cireș - 8 buc
• hrean - 1 frunză (mică)
• usturoi - 2 catei
• piper negru - 10 buc
• ienibahar - 3 buc
• ardei capia roșie - după gust și nivel de picant
• muguri de cuișoare - 6 buc.

Pentru saramură:

• apă - 1,5 litri
• sare - 3 linguri. linguri
• zahăr - 2 linguri. linguri

Preparare:

Voi mura castraveții într-un borcan de trei litri, dar îi puteți mura și într-o cratiță. Doar că totul poate fi ambalat foarte compact și strâns într-un borcan, dar va fi nevoie de mai mult spațiu în tigaie. Dar acest lucru nu va afecta în niciun fel calitatea, așa că alegeți singur recipientul.

1. Spălați fructele și tăiați capetele. Vă reamintesc că dacă sunt mici și culese, de exemplu dimineața, și le gătiți seara, apoi le puneți la înmuiat în apă timp de 3 ore, cu condiția să nu le puneți imediat la frigider. Același lucru este valabil și pentru copiile achiziționate.

În caz contrar, nu vor deveni crocante și dense. Acum este vară, iar castraveții își pierd rapid umezeala atunci când sunt expuși la căldură. Iar umiditatea este foarte importantă pentru ca totul să meargă așa cum trebuie.

2. Spală verdețurile și pune-le imediat pe toate pe o farfurie ca să nu uiți nimic mai târziu. Astăzi nu am avut frunze de coacăz și am decis să le înlocuiesc cu frunze de zmeură. Desigur, nu voi atinge mirosul, dar voi putea menține rigiditatea.

Mararul poate fi folosit nu numai în umbrele, ci și în întreg tufișul, împreună cu tulpina. Dacă este de dimensiuni mari, atunci poate fi tăiat după cum este necesar.

Rupeți frunza de hrean în bucăți mai mici.

3. Pregătește mirodenii, tot dintr-o dată într-un singur loc, pentru a nu uita nimic. Eu folosesc ardei rosu iute. Vine în diferite grade de severitate, acest lucru trebuie luat în considerare. Ardeiul meu este foarte iute, așa că folosesc doar puțin din el.

Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri.

4. Vom avea nevoie de un borcan de trei litri. Trebuie spălat bine cu bicarbonat de sodiu și clătit cu apă clocotită.

5. Acum că avem totul gata, vom pune totul în borcan. Așezați primul strat de fructe foarte strâns unul pe celălalt. Dacă ultimul dintre ele trebuie să fie stors, atunci trebuie făcut. Cu cât le întindem mai dense, cu atât vom avea nevoie de mai puțină saramură.

Așezați exemplarele mai mari în partea de jos și pe cele mai mici deasupra. Cele mici se vor mura mai repede, așa că le mâncăm mai repede. Între timp, concluzia este că cele inferioare vor ajunge la timp.

6. Apoi adăugați câteva ierburi diferite și niște usturoi.

7. Apoi din nou castraveți, poate două straturi deodată. Și din nou verdeață, usturoi și jumătate din ardeiul întreg, alături de roșu. În mijloc este locul în care îi aparține.

8. Și astfel, alternând straturi, umpleți borcanul până la gât. Am mostre mici și mult mai multe dintre ele au intrat în borcan decât mă așteptam. Și nici măcar nu a fost suficient. A trebuit să fug la seră cu o lanternă și să-i caut acolo în întuneric.

9. Asigurați-vă că puneți deasupra boabele de piper și ierburile rămase. Super, totul a iesit foarte frumos. Și mâine va fi tot delicios!

10. Fierbe apa, imediat ce da in clocot, adauga sare si zahar. Așteptați să se dizolve și să fiarbă din nou. Saramura, numită și saramură, este gata.

11. Se toarnă în borcan până la gât. Mi-a luat cam 1,4 litri. Dar această cantitate va depinde de cât de strâns ați stivuit toți castraveții.

12. Acoperiți borcanul cu o farfurie, dacă vor să sară, apoi puneți deasupra un borcan de un litru de apă.

13. Lăsați borcanul în bucătărie la temperatura camerei până dimineața.

14. Dimineata vei vedea ca si-au schimbat culoarea. Asta înseamnă că sunt deja gata. Și puteți lua deja o probă.

15. După ce ați încercat, puneți borcanul la frigider și păstrați-l acolo. La orice oră din zi sau din noapte, castraveții reci și crocanți vă așteaptă să-i scoateți și să-i gustați.

Până seara vor sosi exemplare mai mari. Prin urmare, fierbeți cartofii sau prăjiți carnea. Vă așteaptă o cină incredibilă!

Rețetă de murătură cu lămâie rapidă și mentă

Acesta este un aperitiv grozav de făcut în timp ce mergeți la picnic. Sunt pregătite aproape instantaneu. Durează doar 30 de minute pentru ca acestea să se sărate și să devină foarte gustoase.

Noi vom avea nevoie:

• castraveți - 1,5 kg
• var - 3 buc.
• mărar - 1 buchet
• menta - 4 crenguțe
• sare - 2 linguri. linguriţă
• zahăr - 1 linguriță
• ienibahar - 3 mazăre
• piper negru - 4 mazăre

Preparare:

1. Spălați fructele și tăiați capetele pe ambele părți. Tăiați fiecare dintre ele în două până la patru părți, în funcție de dimensiunea lor.

2. Zdrobiți boabele de piper într-un mojar. Ai putea folosi si piper macinat, dar cand ardeiul este proaspat macinat are un cu totul alt miros, mult mai bogat si mai aromat.

3. Spălați și uscați limele. Apoi se rade coaja, doar partea verde.

Adaugati coaja intr-un mojar si macinati-o impreuna cu ardeiul. Puteți simți aroma. Castraveții noștri vor mirosi la fel și poate chiar mai bine.

4. Stoarceți sucul din lămâia rămasă într-un recipient separat.

5. Tăiați menta și mararul în bucăți mai mici. Dacă mararul are tulpini foarte groase, este mai bine să le tăiați. Dacă sunt mici și, cel mai important, nu sunt dure, atunci tăiați-le și ele.

6. Pune fructele într-un bol. Se toarnă sucul peste ele și se stropește cu condimente. Apoi amestecați ușor, astfel încât cuburile să rămână intacte.

7. Lasă să stea așa timp de 30 de minute. Dupa acest timp sunt gata si pot fi servite.

S-a dovedit a fi o gustare excelentă și ceva mai puternic.

Prin urmare, atunci când ieși în aer liber, ia tot ce ai nevoie cu tine. E greu să te gândești la o gustare mai bună!

Sarat cu usturoi si ierburi in sos de soia

Această rețetă diferă de toate celelalte prin aceea că sosul de soia și o mulțime de ierburi sunt folosite ca marinadă. Originalul folosește mărar și coriandru. Dar știu că nu toată lumea poate suporta mirosul de coriandru și nici măcar nu va mânca alte verdețuri care doar stăteau în apropiere.

Prin urmare, dacă sunteți una dintre aceste persoane, atunci înlocuiți coriandru cu pătrunjel. Sau doar adăugați un mărar, așa cum am făcut în versiunea de astăzi.

Noi vom avea nevoie:

• castraveți - 1 kg
• usturoi - 5 - 6 buc
• mărar - 1 buchet
• coriandru (patrunjel) - 1 buchet
• sos de soia - 200 ml
• ulei de măsline sau de floarea soarelui - 1 linguriță
• oțet - 1 linguriță (parțial)
• zahăr - 1 linguriță
• ardei roșu măcinat - după gust (praf)
• sare - 1 linguriță
• susan - 2 - 3 linguri. linguri

Preparare:

1. Spălați fructele și tăiați capetele pe ambele părți. Tăiați-le în 4 părți, iar dacă legumele sunt lungi sau în burtă, atunci le puteți tăia în 6 - 8 părți. În general, tăiați-o astfel încât să puteți lua imediat o bucată și să o puneți în gură întreg, sau să fie suficient pentru două mușcături.

Se adauga sare deasupra, se amesteca si se lasa sa stea putin.

Pregătiți imediat ingredientele, astfel încât să aveți totul la îndemână.

2. Puneți cuburile într-o cratiță sau castron.

3. Razi usturoiul pe razatoarea fina. Dacă îl zdrobiți cu o presă sau îl tocați mărunt, îl veți simți, dar răzuit va fi perfect. Se va combina complet cu toate celelalte componente și nu va ieși în evidență la gust.

4. Tocați mărunt verdeața. Dacă are tulpini destul de subțiri, atunci tăiați-le și ele, dar dacă sunt mari, atunci este mai bine să le îndepărtați.

5. Turnați semințele de susan într-un bol sau o farfurie adâncă. Se toarnă sos de soia, oțet și ulei. Amesteca totul. Lăsați să stea puțin, astfel încât semințele să fie saturate.

Oțetul trebuie adăugat cu precauție. Doar că fiecare are gusturi diferite și de aceea este greu să-i mulțumești pe toată lumea. Așa că adăugați după cum doriți.

Apropo, puteți folosi și suc de lămâie împreună. Va fi chiar mai natural. În plus, vom dobândi un alt parfum minunat.

6. Turnați ierburi, usturoiul și piper negru măcinat într-o cratiță, amestecați totul bine. Apoi turnați componenta lichidă cu boabe de susan și amestecați din nou.

7. În principiu, asta-i tot! Acum puneți doar cratița la frigider, închizând-o cu un capac. Iar după 4 - 6 ore, castraveții noștri ușor sărați cu ierburi în sos de soia sunt gata.

Foarte gustos! După cum se dovedește, sosul de soia se potrivește bine cu eroul poveștii noastre de astăzi.

Le puteți păstra într-un borcan la frigider. Le-am păstrat o săptămână și nu li s-a întâmplat nimic. Pe toata perioada de pastrare au ramas gustoase si apetisante.

Metodă rece și rapidă folosind apă minerală

Și există, de asemenea, o modalitate atât de interesantă de a săra castraveții. Aceasta este așa-numita metodă de sărare la rece. Puteți folosi, desigur, apă rece obișnuită sau, mai bine, apă de izvor.

Sau o poți face așa, cu apă minerală.

Apa minerală trebuie să fie carbogazoasă. Bulele de gaz sunt cele care ajută la asigurarea faptului că procesul de sărare are loc destul de repede.

Castraveți delicioși frumoși pot fi mâncați a doua zi.

Sărare rapidă fără pierderea culorii

Am auzit că castraveții pot fi murați în așa fel încât să nu-și piardă culoarea. Mereu m-am întrebat cum se poate realiza acest lucru.

Și apoi, într-o zi, am dat peste o rețetă care descria exact cum se face asta. Și știți care a fost secretul - vodcă a fost adăugată în saramură! Asta este!)

Da, și sunt sărate în butoi. Deși le puteți mura într-o cratiță.

Dau reteta in forma in care mi-a venit. Proporțiile aici sunt destul de mari, dar am decis să nu le schimb. Cineva va dori să sare doar o jumătate de kilogram de fructe, cineva va dori să sare 3, iar cineva va dori să săre toate cele 10. Prin urmare, m-am gândit că toată lumea a fost învățată la școală cum să lucreze cu proporții și toată lumea va putea calculează singuri numărul necesar de kilograme și grame .

Noi vom avea nevoie:

• castraveți – 10 kg
• mărar - 320 gr
• frunză de coacăz - 320 g
• frunza de hrean - 170 gr
• usturoi tocat - 20 g

Pentru saramură:

• apă - 7 litri
• sare - 320 gr
• vodcă – 150 ml

Este foarte convenabil să sărați un kilogram de legume pentru testare. În acest caz, împărțiți pur și simplu greutatea tuturor celorlalte ingrediente la 10.

Preparare:

1. Spălați fructele și tăiați ambele capete. Luați exemplare nu foarte mari, pielea lor este mai fragedă și din această cauză ies mai gustoase. Saramura prin pielea subțire hrănește mai bine pulpa interioară.

Pregătiți toate verdețurile deodată, astfel încât să le aveți la îndemână.

2. Asezati castravetii intr-un butoi, asezand-i in straturi cu ierburi si usturoi.

Stratul superior trebuie să fie din verdeață.

3. Fierbe apa si adauga sare la ea. De îndată ce sarea se dizolvă, turnați vodca și opriți imediat.

4. Turnați saramura fierbinte în butoi. Apăsați conținutul cu o presiune nu foarte mare; doar o farfurie plată va fi suficientă.

5. A doua zi le poți mânca.

Dar în aceeași zi vor trebui să fie scoase la subsol. Cred că nu orice casă are un butoi și o pivniță. Prin urmare, ne sarem legumele într-o cratiță și o păstrăm la frigider.

Însumi îmi place când există atât de mult din care să aleg. Când încerci să gătești după diferite rețete, cu siguranță va exista una dintre ele pe care o iubești cel mai mult.

Dar sunt atât de mulți oameni, atât de multe opinii, mai ales când vine vorba de gust. Ceea ce îmi place cel mai mult nu este neapărat ceea ce îi place altcuiva.

Așa că încearcă și găsește-ți propria rețetă. Vara noastră este lungă și, mai mult, castraveții se nasc întotdeauna în cantități mari. Prin urmare, puteți încerca o mulțime de opțiuni diferite.

Și o voi lăsa așa. Și vreau să urez tuturor că veți primi întotdeauna doar cei mai delicioși castraveți!

Poftă bună!

Cei care cred că vara vine odată cu apariția lunii iunie în calendar sau cu păpădie se înșală. Castraveții ușor sărați ar trebui considerați un simbol al sosirii adevărate a verii fierbinți și însorite.

Fiecare gospodină cu experiență are mai multe rețete de murat în stoc și fiecare începător visează să-și găsească cea mai delicioasă rețetă. Mai jos sunt câteva opțiuni pentru un fel de mâncare popular de vară, care este perfect atât pentru un aperitiv, cât și pentru cartofi noi cu trosnitori.

Castraveți ușor sărați – rețetă clasică + video

Primele zile însorite de vară sunt un semnal pentru gospodină, este timpul să începem să pregătim legume pentru iarnă. Și ca încălzire, este timpul să pregătiți castraveți ușor sărați; aceștia necesită un minim de produse, efort și timp.

Ingrediente:

• Castraveți – 1 kg.
• apă filtrată – 1 l.
• Sare (fără fluor, iod) - 2 linguri. l.
• Mărar – 2-3 umbrele sau verdețuri.

Algoritm de gătit:

1. Spălați bine castraveții și mararul, tăiați capetele castraveților și le puteți înmui în prealabil în apă rece (sau faceți fără înmuiere).
2. Puneți într-un borcan sau tigaie, intercalate cu ierburi. Se dizolvă sarea în 1 litru de apă, se toarnă peste castraveți.
3. Se lasa o zi la temperatura camerei, apoi se pastreaza la rece.

Cum să gătești castraveți ușor sărați într-o pungă în 1 oră - rețetă foto

Dacă gătiți castraveți ușor sărați în mod obișnuit în saramură rece, aceștia vor ajunge la starea abia după două zile. Dacă trebuie să pregătiți castraveți delicioși ușor sărați pentru prânz sau pentru o excursie în aer liber, o puteți face în doar o oră.

Reteta de mai jos este potrivita pentru obtinerea de castraveti usor sarati, care vor fi consumati imediat dupa preparare. Nu este recomandat să îl folosiți pentru depozitare pe termen lung.

Timp de gătit: 1 oră 15 minute

Cantitate: 6 portii

Ingrediente

• Castraveți tineri: 1,2-1,3 kg
• Sare: 20-30 g
• Zahar: 15-20 g
• Usturoi: 5 catei
• Mărar verde: ciorchine
• Ardei iute: optional

Instrucțiuni de gătit

Preparare rapidă a castraveților ușor sărați

O rețetă clasică de murături durează de obicei 2-3 zile, uneori gospodina și gospodăria ei nu au timp sau energie să aștepte atât de mult. Prin urmare, se alege o rețetă de castraveți rapid ușor sărați, de exemplu, următoarele.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 800 gr. -1 kg.
• apă filtrată – 1 l.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• Pâine de secară – 2 felii.
• Ierburi aromatice – mărar, coriandru.
• Frunza de dafin – 1-2 buc.
• Boabe de piper – 4-5 buc.

Algoritm de gătit:

1. Primul pas este pregătirea castraveților. Luați fructele proaspete, întregi, fără crăpături sau adâncituri. Pentru ca procesul de decapare să poată continua activ, trebuie să tăiați cozile.
2. Pune verdeata pe fundul oricarui recipient de sticla sau email (doar jumatate din marar), spala-le mai intai, taie-le sau pune-le in crengute intregi. Adăugați condimente (foie de dafin și piper) aici.
3. Apoi, presând strâns castraveții, așezați-i. Puneți deasupra mărarul rămas și pâinea de secară. Trebuie învelit în tifon.
4. Pregătiți saramura, adică pur și simplu fierbeți apă cu zahăr și sare, așteptați până când acestea sunt complet dizolvate.
5. Turnați cu grijă saramura fierbinte peste castraveți; apa trebuie să acopere complet legumele. Trebuie să puneți o presiune deasupra - cel mai bun mod este să acoperiți castraveții cu un capac sau un cerc de lemn și să puneți deasupra un borcan de trei litri umplut cu apă.
6. Lăsați într-un loc cald. După o zi, scoateți pâinea de secară din saramură și puneți recipientul la frigider sau doar într-un loc rece. Iar delicioșii castraveți ușor sărați pot fi serviți deja!

Și mai repede – castraveți ușor sărați în 5 minute

Din diverse motive, gospodina nu are timp să mureze castraveții la momentul potrivit: fie au fost livrați cu întârziere, fie lipsea vreun ingredient. Dar acum toate vedetele, după cum se spune, s-au aliniat, oaspeții sunt aproape în prag, dar felul de mâncare promis (castraveți de sare) nu este acolo. Mai jos este una dintre rețetele care promite că în 5-10 minute va fi pe masă un adevărat preparat de vară.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 3-4 buc.
• Mărar proaspăt - 1 buchet.
• Usturoi - 1-2 catei.
• sare de mare - 0,5-1 linguriță.

Algoritm de gătit:

1. Pentru a mura castraveții conform acestei rețete, trebuie să alegeți fructe foarte mici, care au coaja subțire. Dacă sunt disponibili doar „giganți”, atunci trebuie să tăiați coaja.
2. Fructele trebuie spălate bine, tăiate în cercuri și destul de subțiri. Grosimea lor trebuie să fie de 2-3 mm, acest lucru este important pentru ca procesul de sărare să aibă loc în timp record.
3. De asemenea, se spală și se toacă mărarul. Curățați, spălați, tocați sau zdrobiți cățeii de usturoi. Amestecă într-un recipient mararul și usturoiul și începem să măcinați cu un pistil până când apare sucul. Acesta este un alt secret al retetei: cu cat mai mult suc, cu atat castravetii vor fi mai gustosi si mai aromati.
4. Puneți castraveții într-un recipient mare, stropiți cu sare de mare și adăugați un amestec de piure de usturoi și mărar.
5. Acoperiți recipientul cu un capac și, ținându-l foarte strâns, începeți să se agită. Al treilea secret al felului de mâncare se află în sarea de mare grosieră, care, atunci când este agitată, favorizează eliberarea sucului de castraveți. Agitați recipientul timp de aproximativ cinci minute.
6. Apoi puneți castraveții ușor sărați pregătiți pe un vas frumos și mergeți să deschideți ușile, pentru că oaspeții sunt deja în prag!

Reteta de castraveti crocanti usor sarati

Cea mai bună rețetă este una care păstrează castraveții fermi și crocanți. Mulți factori influențează acest lucru, unii sfătuiesc să nu se pună frunze de cireș și coacăz, alții, dimpotrivă, recomandă să se facă fără hrean. Mai jos este o rețetă minunată de castraveți ușor sărați, secretul ei este să folosiți o cantitate mică de oțet pentru a face gustul mai ascuțit.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 2 kg.
• Mărar proaspăt - 1 buchet.
• Sare - 3 linguri. l.
• Oțet - 3 linguri. l.
• esență de oțet – 5 ml.
• Usturoi - 2-3 catei.
• Frunza de dafin – 3-4 buc.
• Ienibahar (mazăre) – 4-5 buc.

Algoritm de gătit:

1. Procesul de murare începe cu pregătirea fructelor. Alege-le pe cele mai bune - întregi, fără deteriorare. Spălați, tăiați capetele, faceți înțepături cu o furculiță și înmuiați în apă rece timp de câteva ore.
2. Spălați mararul și despărțiți-l în umbrele și ramuri. Curata usturoiul, il poti pune in catei, il poti taia, apoi castravetii vor avea o aroma usoara de usturoi.
3. Pentru murat, aveți nevoie de un recipient de sticlă, spălați-l, opăriți-l și răciți-l. Pune jumătate din condimente, ierburi și usturoi pe fund.
4. Așezați cu grijă castraveții strâns împreună. Le puteți plasa vertical, construind mai întâi primul „etaj”, apoi al doilea.
5. Puneți deasupra condimentele și ierburile rămase. Se toarnă sare grunjoasă de masă. Se toarnă apă clocotită peste el. Adăugați oțet (după cum este necesar) și esența de oțet.
6. Acoperiți cu un capac strâns și întoarceți de câteva ori pentru a dizolva sarea. Se lasa la temperatura camerei o zi, apoi se da la frigider.

Castraveții sunt foarte gustoși, aromați, picante și crocanți!

Castraveți ușor sărați într-o tigaie

Gospodinele începătoare au uneori o întrebare dificilă în ce recipient să mureze castraveții. Unele rețete indică faptul că trebuie să folosiți recipiente de sticlă, în timp ce altele menționează cratițe obișnuite.

Nu există un răspuns cert; o poți face într-un fel sau altul. Iată o rețetă de murat într-o cratiță. Este important ca, în primul rând, să fie emailat, nu metal, și în al doilea rând, fără așchii, zgârieturi și crăpături, deoarece metalul afectează gustul castraveților. Castraveții ușor sărați sunt gustoși, aromați și crocanți!

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 1 kg.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr granulat - 1 lingură. l. (fără diapozitiv).
• Usturoi - 1 cap.
• apă filtrată – 1 l.
• Mărar – 2-3 umbrele.
• frunze de cireș – 2 buc.
• frunze de coacăz – 2 buc.
• Ardei iute negru (mazăre) – 3-4 buc.
• Frunze de hrean.

Algoritm de gătit:

1. Pregătiți legumele - spălați, tăiați capetele pe ambele părți, înmuiați în apă rece timp de 1-2 ore.
2. Pune jumătate din frunze, condimente, câteva umbrele de mărar și o parte din usturoi (curățat, spălat, tocat) pe fundul unei tigaie emailate.
3. Puneți un strat de castraveți, acoperiți fructele cu frunze de hrean, stropiți cu usturoi și condimente. Repetați procedura până când castraveții dispar. Deasupra sunt frunze de hrean.
4. Pregătiți saramura: într-un recipient separat, aduceți apă la fiert, adăugați zahăr și sare. Se amestecă până se dizolvă complet.
5. Se toarnă marinada fierbinte peste castraveții pregătiți. Se lasa pana se raceste complet.
6. A doua zi, puteți pune tigaia la frigider, acoperind-o cu un capac.
7. A doua opțiune este să transferați castraveții într-un recipient de sticlă mai convențional. Este mai convenabil să se păstreze într-un borcan, deoarece ocupă mai puțin spațiu în frigider.

Cum să gătești castraveți ușor sărați într-un borcan

Chiar și o gospodină care face primii pași în bucătărie poate pregăti castraveți delicioși ușor sărați folosind următoarea rețetă. Tot ce aveți nevoie sunt ingrediente foarte simple și un minim de efort.

Ingrediente:

• Castraveți (proaspeți) - atât cât vor încăpea într-un borcan de trei litri (de obicei aproximativ 1 kg).
• Mărar verde (crenguțe și umbrele).
• Usturoi - 5 catei.
• Sare (grunjoasă, rocă, fără fluor și iod) - 3 linguri. l. (linguri pline).

Pentru primul experiment, aceste ingrediente sunt suficiente; există o versiune conform căreia condimentele cu pătrunjel sunt cele care fac castraveții să devină moi.

Algoritm de gătit:

1. Spălați castraveții și tăiați capetele. Curățați usturoiul, clătiți sub jet de apă, tăiați în felii subțiri. Clătiți bine mararul pentru a îndepărta nisipul și murdăria.
2. Pune jumătate de mărar și usturoi pe fund, apoi așează castraveții pe verticală, umplând strâns întregul recipient de sticlă. Nu trebuie să puneți un al doilea „podeu”, ci pur și simplu așezați fructele. Acoperiți cu usturoiul rămas, adăugați sare, acoperiți cu umbrele de mărar.
3. Fierbeți apă (puteți lua mai mult de 1 litru), turnați apă clocotită peste ea. Acoperiți cu un capac de nailon. Țineți borcanul cu un prosop și răsuciți-l astfel încât sarea să se dizolve, dar să nu se așeze pe fund.
4. Dacă seara pregătiți castraveți conform acestei rețete, atunci până dimineața apa se va răci și fructele vor fi sărate. Le poți servi deja la micul dejun, gospodăria ta va fi încântată!

Castraveți delicioși ușor sărați cu usturoi

Principalele arome naturale ale castraveților ușor sărați sunt usturoiul și mărarul; nu vă puteți lipsi de ele; toate celelalte condimente pot fi adăugate ca experiment cu arome. Mai jos este o astfel de rețetă experimentală.

Ingrediente:

• Apa - 1 litru.
• Castraveți – 1 kg.
• Sare - 2-3 linguri. l.
• Usturoi - 1 cap.
• Ardei roșu (amar) – 1 buc.
• Hrean (frunze) – 2-3 buc.
• Mărar – 2-3 umbrele.

Algoritm de gătit:

1. Curățați usturoiul, spălați-l și tocați ardeiul iute roșu. Se spala hreanul si mararul.
2. Sortați castraveții, alegeți-i pe cei mai buni, de aceeași dimensiune.
3. Puneți pe fundul recipientului de murat frunze de hrean, mărar, usturoi tocat și ardei.
4. Se adauga apoi un strat de castraveti (i poti aseza vertical intr-un borcan). Următorul strat este condimentele și ierburile, apoi fructele. Faceți acest lucru până când recipientul este umplut.
5. Se diluează sarea în apă până se dizolvă. Se toarnă marinada peste fructe și se lasă la sare. Dacă turnați saramură fierbinte, procesul va decurge mai repede; o puteți gusta dimineața. Dacă saramura este rece, va dura 2-3 zile.

Se prepară castraveți ușor sărați cu mărar

Chiar dacă aveți doar castraveți și mărar, puteți începe în siguranță muratul; într-o zi va apărea pe masă o gustare crocantă cu o aromă pronunțată de mărar.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 1 kg.
• Sare (fără aditivi sub formă de iod sau fluor) - 2-3 linguri. l.
• Mărar – 4-5 inflorescențe sau ramuri.
• Apa - aproximativ 1 litru.

Algoritm de gătit:

1. Procesul incepe cu pregatirea fructelor - selectie stricta - castravetii trebuie sa fie intregi, fara zgarieturi, de preferinta de aceeasi dimensiune (pentru o sarare uniforma). Spălați fructele, tăiați tulpinile și lăsați-le la înmuiat în apă rece timp de 2 ore.
2. Clătiți mărarul, tăiați ramurile, puneți inflorescențele întregi într-un recipient, alternând cu castraveți, până când recipientul (cratiță sau borcan de sticlă) este plin.
3. Se dizolvă sarea în apă și se toarnă saramură peste castraveții pregătiți.
4. Începe cea mai dificilă perioadă - așteptarea unei mâncăruri delicioase. Poate fi accelerat prin turnarea de saramură fierbinte.

Reteta de castraveti usor sarati in apa minerala

Recent, a devenit la modă o rețetă pentru murarea castraveților folosind apă minerală. Se crede că sărurile conținute în acesta fac fructele neobișnuit de gustoase, iar gazul eliberat favorizează sărarea mai rapidă. Dacă acest lucru este adevărat sau nu, poate fi stabilit doar preparându-le după următoarea rețetă.

Ingrediente:

• Castraveți mici proaspeți – 1 kg.
• Apă minerală (carbogazoasă) – 1 l.
• sare de masă - 2 linguri. l
• Mărar – 5-6 crenguțe sau 3-4 umbrele.
• Usturoi - 3-5 catei.

Algoritm de gătit:

1. Nu este nimic complicat în gătit. Pregătiți castraveții, adică spălați-i și tăiați capetele.
2. Pune pe fundul recipientului mararul si usturoiul (decojiti, tocate). Apoi castraveți. Din nou un strat de mărar și usturoi, apoi castraveți.
3. Se toarnă sare și se toarnă apă minerală rece.
4. Acoperiți cu un capac, răsuciți, sarea trebuie să se dizolve și să nu se așeze pe fund. Se lasa la marinat 12 ore.

Pentru murat, puteți alege una dintre ierburile aromatice sau folosiți setul complet clasic de murat, care include mărar și pătrunjel, coacăz și frunze de cireș, rădăcină sau frunze de hrean, usturoi, dafin. Se mai folosesc condimente - cuișoare, ienibahar și ardei iute (mazăre).

Utilizarea oricăror arome naturale va da felului de mâncare un gust pronunțat. Ca experiment, puteți adăuga anumite ierburi și mirodenii unul câte unul pentru a determina care opțiune se potrivește cel mai mult gospodăriei dvs. și gospodinei.

Condimentele pot fi adăugate direct în recipientul în care se vor săra castraveții, sau se pot fierbe în apă timp de 5 minute. Se toarnă apoi saramura aromată (fierbinte sau rece) peste legumele pregătite.

Deja citit: de 6754 ori

Sfârșitul lunii iunie și începutul lunii iulie este momentul pentru castraveți ușor sărați și okroshka. Gustul unic, aroma și crocantul castraveților ușor sărati sunt familiare pentru aproape fiecare locuitor al țării noastre vaste. Și fiecare familie are propria rețetă pentru această delicatesă de vară.

Undeva fac castraveți după o veche „rețetă a bunicii”, undeva au proprii castraveți care au fost dovediți de-a lungul anilor, iar unii folosesc invenții moderne.

În acest articol veți găsi 5 cele mai bune rețete pentru castraveți ușor sărați, capabil să satisfacă gusturile oricărui gurmand de castraveți. Asa de, cum să gătești castraveți ușor sărați acasă Citește mai departe.

Castraveți ușor sărați / Top 5 cele mai bune rețete de castraveți ușor sărați

Rețetă pentru castraveți sărați „Bunicuță”

Ingrediente:

• 1 kg castraveți mici
• 2 linguri. l. sare
• 1 lingura Sahara
• 1 litru de apă
• 4-6 umbrele de marar
• 1-2 frunze de hrean
• 2-3 buc. frunza de dafin
• 8 PC. boabe de piper negru
• 1 pastaie ardei rosu iute

Metoda de gatire:

1. Pentru a vă asigura că castraveții sunt sărați uniform, este necesar să selectați fructe de aceeași dimensiune. Se toarnă castraveții selectați cu apă rece și se lasă la macerat 3-4 ore.
2. Castraveții înmuiați pot fi tăiați în jumătate pe lungime sau capetele tăiate. Fierbe apa Se dizolvă în ea sarea și zahărul. Saramură gata o se răcește la temperatura camerei.
3. Puneți mărar și frunze de hrean pe fundul unei tigaie emailate. Pune deasupra niște castraveți, frunza de dafin și ambele tipuri de ardei peste ei. Postați restul castraveți și umbrele de mărar.
4. Se toarnă în saramură rece într-o cratiță cu castraveți, acoperiți capac sau farfurie. Lăsați castraveții într-un loc răcoros timp de o zi.

Reteta: Castraveti usor sarati in 5 minute

Ingrediente:

• 1 kg castraveți
• 2 linguri. l. sare
• 1 legătură de mărar
• 2-3 dinți. usturoi

Metoda de gatire:

1. O Gurtsy spălați, înmuiați și tăiațiîn cercuri.
2. Puneți castraveții într-un recipient cu capac 1/3 volum.
3. Măcinați mărarul și usturoiul.
4. Se amestecă usturoiul, ierburile și sarea.
5. Adăugați amestecul picant la castraveți.
6. Închideți recipientul cu un capac și agitați puternic timp de 2-3 minute.
7. Lăsați castraveții în bol timp de 2 minute, apoi agitați din nou și serviți.

Reteta de castraveti usor sarati in stil maghiar

Ingrediente:

• 1,5 kg castraveți medii
• 2 grămadă de mărar
• 2 umbrele de marar
• 1 cap de usturoi
• 2 litri de apă
• 4 linguri. l. sare
• 1 felie de pâine de grâu (pâine de grâu)

Metoda de gatire:

1. Se spală castraveții și se usucă cu un prosop.
2. Separați usturoiul în căței și curățați-l de coajă; nu este nevoie să-l tocați.
3. Spălați mararul și scuturați excesul de apă.
4. Se spală bine un borcan de sticlă (3 litri) cu bicarbonat de sodiu și se opărește cu apă clocotită. Pe fundul borcanului se pune usturoiul si mararul.
5. Puneți strâns castraveții deasupra, este mai bine să o faceți vertical.
6. Fierbe apa și sare. Scoateți apa de pe foc și răciți puțin.
7. Prăjiți o bucată de pâine până se rumenește în cuptor sau în prăjitor de pâine. Înfășurați pâinea într-o bucată curată de tifon sau într-o pungă specială din material textil a se sfărâma în saramură. Așezați pâinea deasupra castraveților.
8. Se toarnă saramură peste castraveți ca să-l poată acoperi puțin pâine.
9. Acoperiți borcanul cu tifon sau o farfurie. Puneți castraveții într-un loc întunecat și cald. Castraveții se sărează aproximativ 3 zile, iar borcanul trebuie agitat periodic.
10. Transferați castraveții finiți într-un alt castron. și strecoară saramura. Turnați saramura peste castraveți, acoperiți vasul cu un capac și puneți-l la frigider.

Reteta: Castraveti usor sarati cu mustar

Ingrediente:

• 3 kg castraveți
• 2-3 dinți. usturoi
• 3 crengute de marar
• 2-3 crengute de telina
• 2 umbrele de marar
• 2 Artă. l. praf de muștar uscat

Pentru saramură:

• 2 litri de apă
• 100 gr. sare
• 30 gr. Sahara

Metoda de gatire:

1. Pregătiți borcane pentru murarea castraveților.
2. Pune toate condimentele pe fundul borcanelor.
3. Spălați castraveții, înmuiați-i și puneți-i în borcane pentru murat.
4. Stropiți castraveții cu muștar uscat.
5. Se fierbe apa, se adauga sare si zahar, se încălzește 1-2 minute.
6. Se toarnă saramură fierbinte peste castraveți.
7. Închideți borcanul cu un capac de plastic și lăsați într-o cameră rece timp de 12 ore.

Reteta: Castraveti usor sarati intr-o punga „Smarald”.

Ingrediente:

• 1 kg castraveți medii
• 1 lingura. l. sare
• 3-4 dinți. usturoi
• mărar după gust

Metoda de gatire:

1. Spălați castraveții, îi puteți înmuia, dar acest lucru nu este necesar.
2. Zdrobiți cățeii de usturoi cu partea largă a unui cuțit sau a sucitorului.
3. Spălați mărarul, uscați-l și rupeți-l cu mâinile. Pregătiți o pungă strânsă.
4. Puneți castraveții într-o pungă, stropiți cu sare, adăugați ierburi și usturoi. Legați punga și agitați bine.
5. Apoi pune punga la frigider pentru 6-8 ore.
6. Agitați punga în mod regulat la fiecare oră pentru a distribui saramura uniform.
7. Înainte de a mânca, castraveții trebuie clătiți pentru a elimina excesul de sare și tăiați în jumătate după cum este necesar.

Rețetă video „X” castraveți murați ruginți”

Distrează-te gătind și fii sănătos!

Întotdeauna a ta Alena Tereshina.

Bună prieteni!

Ei bine, vara este în sfârșit în plină desfășurare și poate pentru unii a sosit deja toamna. Și nu făcuse niciodată un aperitiv aromat din „lucruri verzi”. Intelegi ce spun? Astăzi am decis să scriu o postare finală despre castraveții ușor sărați, pe care îi vom pregăti exclusiv după rețete instant. Am încercat să aleg cele mai actuale și clasice opțiuni care au câștigat respect în rândul bloggerilor și a familiei mele.

Care este secretul? Cu toții suntem obișnuiți să le mâncăm nu prea sărate, dar astfel încât să ne scrâșnească dinții. Iar usturoiul si mararul au dat o aroma grozava. Prin urmare, să înțelegem toate complexitățile și detaliile acestei metode de gătit interesante și destul de simple.

Această delicatesă de castraveți nu va lăsa pe nimeni indiferent. Asta pentru că va fi un asistent indispensabil dacă mergi la picnic sau dacă ai o companie distractivă astăzi. Cu siguranță vei pune pe masă niște preparate delicioase, ca un cuplu și, bineînțeles, un aperitiv superb).

Astăzi sunt într-o dispoziție atât de grozavă încât am început să caut pe internet și am găsit această imagine, am fost plăcut surprins. Vă puteți imagina, într-un oraș, și anume undeva departe de mine, în regiunea Moscovei, în Lukhovtsy, a fost ridicat un monument, uitați-vă la cine?

Poate de aceea iubim atât de mult acești corniși dulci și fragezi cu o piele destul de subțire numită „Lukhovitsky”. În general, vă împărtășesc această descoperire.

Ei bine, acum să începem să gătim, amintiți-vă de toate sfaturile și recomandările, pentru că prima goană pentru castraveți a trecut, ne-am mâncat să ne umplem proaspeți. Acum vom crea super gustari din ei. Se va dovedi foarte gustos și lasă aceste tehnologii simple de gătit să devină asistentul sau ghidul tău. Noroc!

Ca să fiu sincer, probabil că o poți ghici singur, sau poate ai încercat deja să gătești în acest fel la un moment dat. Setul standard de produse pentru această capodoperă este destul de simplu; conține orice verdeață, usturoi și, desigur, castraveți tineri. Desigur, nu te poți lipsi de sare și puțin zahăr (deși nu este întotdeauna inclus).

Pentru a adăuga note de aromă, puteți folosi și frunze de cireș, hrean, coacăz, tarhon etc.

Toți acești aditivi aromatizanți contribuie doar la faptul că gustul va fi saturat cu diferite nuanțe și va deveni și mai intens. Și ce fel de saramură va fi, că poți încerca să bei, wow, ce încântare va fi.

Strămoșii noștri făceau întotdeauna acest preparat într-un borcan sau tigaie, dar acum a devenit un lucru nou să îl faci într-o pungă sau pungă. De acord, se dovedește destul de repede și, de asemenea, fără bătăi de cap și spălare inutile, dar prima rețetă va fi clasică și vom lua în considerare toți pașii de preparare într-un borcan (puteți lua orice, o ceașcă sau un castron).

Noi vom avea nevoie:

pe borcan sau recipient 3 litri:

• Castraveți proaspeți - aproximativ 2 kg, în funcție de mărime
• Apă de băut nefiertă – 1,5 l
• Sare - 3 linguri, pe baza a 2 linguri pentru fiecare litru
• Usturoi - cap
• Umbrelă de mărar - 1 buc.
• Frunza de hrean, coacaze (5 buc), cirese (5 buc.)
• Frunza de dafin - 3 buc.
• Ardei iute - 0,5 buc.
• Tarhon sau leuștean - opțional

Etape:

1. Sortați legumele, examinați-le pentru defecte și aruncați-le pe cele care nu sunt potrivite pentru consum. Va fi mai bine dacă le luați proaspăt culese din grădină. Dacă le aveți de multă vreme, atunci scufundați-le în apă și spălați-le. Lăsați-i să stea și să se rehidrateze.

Luați fructe care nu sunt prea mari, sunt o plăcere de mâncat și arată mai frumos. Este indicat să luați aceeași dimensiune pentru ca acestea să fie sărate în mod egal într-o perioadă scurtă de timp.

Cred că toată lumea înțelege că varietatea de cornișuri murate este perfectă aici; nu luați varietatea de mâncare, altfel vă vor încânta cu moliciunea lor.

Deci, înmuiați castraveții în apă și lăsați-i să stea câteva ore. Apoi, scoateți-le și tăiați cozile pe fiecare parte. Toată amărăciunea se acumulează în ele, iar dacă acestea nu sunt legume de casă, tot felul de nitrați.

2. Apoi turnați apă clocotită peste toate verdețurile de pe listă pentru a ucide toți microbii. Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în jumătate. Pune toate ingredientele în fundul vasului.

3. În continuare, începeți să adăugați castraveți strâns unul pe celălalt în poziție verticală și orizontală, dacă este un borcan. Și dacă este un bazin, atunci împrăștiați-le într-un mod haotic.

Amintește-ți și acționează. Luați 2 linguri de sare pe litru de apă - acestea sunt exact proporțiile care trebuie respectate.

5. Lăsați mâncarea să stea acoperită timp de 12-24 de ore într-un loc cald. În acest timp, va începe procesul de fermentație și, cu cât trece mai mult timp, cu atât va fi mai tentant să încerci.

Păstrați-l apoi la frigider, dar nu cred că le veți avea acolo foarte mult timp, pentru că cu siguranță vă vor plăcea aceste crocante și le veți mânca în aceeași zi. Poftă bună!

Cum să faci castraveți ușor sărați cu ierburi și usturoi? Rețetă clasică într-un borcan cu saramură rece

Personal, în familia mea această opțiune se face și destul de des; străbunica mea spunea mereu că fără astfel de murături, vara nu ar fi potrivită. Acest lucru este probabil adevărat, după proaspăt, îți dorești mereu ceva ușor sărat, mai ales când apar cartofii tineri.

Avantajul acestei sărări este că în final cornișii rămân cu o culoare verzuie pronunțată și aproape că nu se îngălbenesc. Ideea, desigur, este în rețeta în sine și în tehnologia de gătit.

Cu toate acestea, vei petrece literalmente câteva minute pentru a pune castraveții într-un borcan și pentru a turna marinată rece, iar după câteva zile te vei bucura de gust și aromă. Ei bine, acest lucru este cu siguranță garantat, aha-ha prin natura însăși).

Amintiți-vă doar regula de aur, nu luați fructe dacă au un gust amar, acesta va strica întregul gust. Prin urmare, asigurați-vă că îl încercați atunci când tăiați capetele celor verzi.

Uite, ce set obișnuit de produse și condimente, nu este nimic de prisos aici. Suntem uimiți, da, se întâmplă și asta. Luați notă, prieteni.

Noi vom avea nevoie:

• Castraveți - de la 1 kg sau 5-6 buc.
• Usturoi - câteva bucăți.
• Umbrelă de mărar sau ciorchine simplă
• Apă de băut - 1 l
• Sare de masă - 4 lingurițe
• Boabe de piper negru - un praf
• Frunza de dafin - 2 buc.

Etape:

1. Deci, luați verdeața și tăiați cu grijă „fundul” de fiecare parte cu un cuțit ascuțit și ascuțit. În consecință, înainte de a face acest lucru, trebuie să le spălați în apă curentă.

2. Apoi luați un recipient mic de sticlă și începeți să le puneți într-un borcan obișnuit, fără căptușeală. De obicei toate acestea se realizează prin așezarea verticală a castraveților. Apoi faceți un marcaj de mărar, poate fi doar o grămadă sau o umbrelă pentru aromă. Si bineinteles, catei de usturoi curatati, de obicei pun mai multi, in jur de 5-6 bucati.

3. Și acum începem să conjurăm peste marinată sau, după cum se spune, saramură. Se pare că acestea nu sunt cuvinte atât de mari și nu vă puteți da seama deloc. De fapt, nimic din toate acestea nu este adevărat. Ar trebui să amestecați apă și sare într-un lighean sau o cratiță, veți obține un lichid sărat obișnuit, apoi puneți câteva foi de dafin și un praf de mazăre neagră în el. Se amestecă.

Pentru cei care au puțin timp liber, puteți fierbe acest bulion, dar atunci va fi deja o sărare fierbinte. De asemenea, iese foarte gustos.

4. În orice caz, umpleți borcanul pregătit cu acest amestec și acoperiți cu un capac. Procesul de fermentare și oxidare va începe imediat dacă îl lăsați cald. Și dacă este în frigider, atunci acest proces va merge mai lent.

Lăsați preparatul să stea câteva zile; puteți lua o probă după 24 de ore, adică o zi sau mai puțin, în funcție de gustul pe care îl urmăriți. Dacă sunt ușor sărate, atunci le puteți mânca după 6-8 ore.

Ulterior depozitați borcanul într-un loc răcoros sub un capac de nailon închis. Nu uitați să gătiți cartofi sau să pregătiți un fel de mâncare din carne pentru această gustare.

Castraveți ușor sărați cu usturoi și mărar în pungă - o rețetă rapidă în 5 minute

Și aceasta este o rețetă impecabilă, care, chiar și fără conservare, ar trebui în primul rând să cucerească inimile tinerilor. Pentru că se grăbesc mereu, vin acasă obosiți de la serviciu și le dau ceva rapid. Această versiune de castraveți în pungă este considerată a fi cea mai bună, deoarece cornișii sunt gătiți și impregnați cu un gust aromat și ușor sărat în câteva ore.

Și apoi există o mică nuanță, aș spune un secret, despre care nici măcar toți bloggerii nu știu. Dacă vă grăbiți, iar aperitivul ar trebui să fie deja pe masă, atunci îl puteți pregăti rapid în siguranță dacă tocați verdeața destul de mărunt.

Cu cât sunt tăiate mai mici, pot fi tăiate bucăți, cercuri sau cuburi, cu atât mai repede vor fi sărate. Și pentru a le face și mai dulci, vă sugerez să adăugați puțin zahăr granulat.

Noi vom avea nevoie:

• castraveți – 500 g
• usturoi - cap
• boabe de piper negru
• piper macinat - optional
• sare grunjoasă - 0,5 linguri
• zahăr - 0,5 linguriță

Etape:

1. Așadar, selectați fructe frumoase și de preferință doar culese de aceeași dimensiune. Spălați-le în apă curentă. Tăiați „fundul” fiecărui castravete, pe fiecare parte.

Dacă cornișii sunt prea mari ca mărime, sau de tip salată, atunci tăiați-i în jumătate.

2. Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mici cu un cuțit de bucătărie. Sau foloseste o presa de usturoi.

3. Va trebui tocat si mararul marunt, aruncati tulpinile groase si nu folositi.

4. Acum încep miracolele progresului științific))). Luați o pungă de plastic și puneți totul pe listă în ea. Adică castraveți pregătiți, sare, zahăr, piper și mărar.

Legați capetele cu un fir și agitați dintr-o parte în alta, puteți chiar să-l aruncați puțin, principalul lucru este să nu loviți de tavan). După astfel de acțiuni, în pungă va începe să se formeze o saramură, care va ajuta castraveții proaspeți să se marineze în starea dorită.

Lasă-le să se răcească pe masă timp de 2 ore, apoi gustă-le pentru sănătatea ta. Apoi depozitați-l într-o pungă, deși cel mai bine este să puneți punga într-un recipient de sticlă sau plastic. Sau folosiți pungi care au un strat durabil; puteți înșela și luați geanta și puneți-o într-o pungă.

Reteta de castraveti murati in 2 ore intr-o tigaie cu marinada calda

Cu siguranta o super optiune pentru ca va avea seminte de mustar. Și plus coriandru și alte condimente îl fac să iasă în evidență din mulțime. Sper că te vei îndrăgosti de el imediat și îl vei folosi adesea în practica ta.

Procesul de fermentație în tigaie va fi natural, ceea ce înseamnă că nu va cauza probleme intestinelor.

Singurul lucru este să luați castraveți din cabana voastră, dar puteți cumpăra mirodenii și sare din magazin, care este acum la fiecare casă sau aproape la fiecare intrare.

Noi vom avea nevoie:

• castraveți - 2 kg
• usturoi - 1 cap
• seminte de marar sau un buchet
• tarhon - plic
• ardei rosu - optional daca iti place picant
• frunză de dafin - 2-3 buc.
• cuișoare - 4-5 buc.
• ienibahar piper negru - 10 buc.
• semințe de muștar - 1 linguriță
• fasole de coriandru - 0,5 linguriță
• sare - 2 linguri
• oțet 9% - 6 linguri
• frunza de hrean

Etape:

1. Înainte de a descrie pașii, vreau să spun că nu este necesar să gătiți într-o cratiță, puteți lua un borcan obișnuit de 2 litri sau trei litri.

În orice caz, spălați fructele verzi și tăiați capetele dacă doriți. Apoi presara pe ele jumatate din ceea ce este listat in ingrediente - seminte de mustar, coriandru si cuisoare. Asigurați-vă că adăugați căței de usturoi decojiți, acesta va adăuga un gust strălucitor și bogat. Adăugați coacăze sau frunze de cireș, dacă doriți.

2. Turnați apă într-o altă tigaie și aduceți lichidul la fierbere. Adăugați frunza de dafin și toate celelalte condimente și condimente (semințe de mărar, tarhon, foi de dafin, cuișoare, boabe de piper, coriandru, muștar). Adăugați sare și oțet, fierbeți timp de 2 minute.

Și apoi turnați această umplutură peste castraveții pregătiți. Pentru ca saramura să sature bine fiecare fruct, puteți face o incizie, așa cum se arată în această fotografie.

3. Așteptați câteva ore într-un loc cald sub capac și încercați-l cu dispoziție bună, dacă nu sunteți mulțumit de gust, mai lăsați-l ceva timp.

Verdeata usor sarata intr-o punga intr-o ora acasa

Misto! Cine și-ar putea imagina așa ceva?Dacă mi-ar fi spus acum 10 ani, nu aș fi crezut, dar aici trebuie să cred într-un asemenea basm. Pentru că am încercat și eu această metodă simplă și am fost complet încântat.

Dacă sunteți intrigat, puteți, de asemenea, să vă uitați la instrucțiuni mai detaliate pas cu pas pe blogul meu în altul

Castraveți într-un borcan de trei litri pe zi

Cred că toată lumea știe despre această metodă de sărare. Singurul lucru este că nu trebuie să faceți mai multe borcane din această gustare de legume simultan; este mai bine să deschideți unul, să îl goliți și apoi să îl sărați din nou. Cert este că astfel de castraveți, cu cât stau mai mult în saramură, cu atât devin mai sărați. Și veți fi de acord că multora nu le place asta.

Noi vom avea nevoie:

• apă rece - 1,5 l
• sare - 2 linguri
• boabe de piper - 5 buc.
• mărar cu umbrele - 1-2 buc.
• hrean - frunză
• frunze de cireș sau coacăz - 3 buc.
• frunză de dafin - 1 frunză
• usturoi - 5 buc.
• castraveți - câți poate ține borcanul?

Etape:

1. Luați un borcan de trei litri și puneți în fund mărar, căței de usturoi și frunze de cireșe și coacăze. După boabe de piper, și cu siguranță o frunză de hrean pentru crocant. Apoi așezați castraveții pe verticală.

2. Deși le puteți aranja pe orizontală, așa cum se arată mai jos. Nu este prea mare diferență. În această rețetă, după cum probabil ați observat, capetele nu sunt tăiate; acest lucru se face intenționat, astfel încât să stea mai mult timp și să nu se acru.

Pune sare deasupra și umple cu apă de băut obișnuită. Acoperiți cu un capac de nailon. Păstrați-le într-un loc cald timp de 24 de ore. Procesul de fermentație va începe aproape imediat.

3. Si apoi taiati-le frumos pe o farfurie si bucurati-va pentru sanatatea dumneavoastra!

Castraveți pentru gustări în stil coreean - nu îi vei găsi în magazin

Am atins recent acest subiect mai detaliat. Și ea a dezvăluit toate secretele și nuanțele. În această postare vă voi spune despre cea mai populară opțiune de gătit. Dacă nu sunteți mulțumit de el, căutați alții

Cu toate acestea, aceasta este o gustare ucigașă care este un succes și o bombă anul acesta. Așa că fii conștient, nu trece.

Noi vom avea nevoie:

• castraveți - câteva bucăți.
• zahăr granulat - 2 lingurițe
• sare de masă - 0,5 linguriță
• piper negru - un praf
• Condimente coreene - 0,5 linguri
• oțet 9% - 6 lingurițe
• ulei vegetal - 4 lingurițe
• morcov - 1 buc.
• usturoi - doar puțin, câțiva căței

Etape:

1. Spălați toate legumele necesare și lăsați excesul de umiditate să se scurgă. Apoi tăiați morcovii proaspeți în cuburi. Sau folosește un dispozitiv coreean special, o răzătoare.

2. Apoi taiati castravetii in batoane, nu trebuie sa fie prea lungi, cam de 5-6 cm lungime si 1-1,5 cm grosime.Puteti, daca doriti, taiati felii sau cercuri, ba chiar eventual cubulete, aceasta nu va face decât să accelereze procesul de marinare.

Presați usturoiul printr-o presă de usturoi sau dați-l pe răzătoare fină.

3. Tot ce rămâne de făcut este să creezi un sos special, să amesteci oțet, sare și ulei vegetal într-un singur recipient. Apoi adăugați zahăr și condimente coreene. Se amestecă. Asta sunt toate minunile, asezonează castraveții cu această marinadă.

4. Amestecați bine cu mâinile și lăsați la infuzat la frigider aproximativ 4 ore. Acoperiți cu folie alimentară pentru a preveni uscarea vasului. Descoperiri fericite!

Castraveți rapid sărați cu muștar - zboară cu bubuitură!

Iubește gustul viguros și bogat și chiar dacă este combinat cu o notă de picant. Uh, desigur. Odată ce adaugi pudră uscată și pătrunjel, vei obține o altă capodoperă, pe care îți sugerez să o urmărești în această nuvelă. Dacă nu mă crezi, atunci mergi mai departe și urmărește-l și nu fi surprins dacă te linge degetele și poate chiar înghiți.

Cum să murați castraveții în apă minerală cu mărar și usturoi

Ei bine, acum există o altă opțiune superbă, se bazează pe apă minerală, de ce exact pe ea. Cert este că este puțin sărat și are un gust specific, dar acesta nu este principalul lucru, grăbește procesul de sărare. Iar bulele își fac treaba impecabil.

În general, devin deosebite și au un gust rece și uimitor. Merită să încerci să înțelegi.

Noi vom avea nevoie:

Etape:

1. Luați castraveți cu coșuri și tăiați duzele de la capete pe ambele părți. Frunze de hrean, se pun exact astfel incat sa apara crocanta in gust, taiate in 3-4 parti. Mărarul se toacă cu un cuțit culinar, nu foarte fin; dacă este tânăr, se pot adăuga chiar crenguțe.

Curățați usturoiul și tăiați fiecare bucată în jumătate. Vai, va veni mirosul, imi place foarte mult, iar camera va fi dezinfectata).

2. Turnați boabele de piper negru într-o găleată de plastic sau în orice alt recipient, o tigaie, lighean sau borcan va fi de folos. Apoi acoperiți fundul cu jumătate din frunzele de hrean și jumătate din mărar tocat.

Se aseaza jumatate din castraveti, se presara deasupra usturoiul si apoi iar verdeata. La final, stropiți din nou cu ierburi și frunze de hrean.

3. Se dizolvă sarea într-un vas separat într-un ulcior cu apă minerală. Se amestecă până când ingredientele uscate se topesc.

4. Apoi umpleți găleata cu acest lichid preparat și acoperiți cu un capac sau folie. Deschideți frigiderul și puneți-l pe raftul din mijloc, luați o probă după 1 zi.

5. Băieții ăștia chipeși au ieșit dintr-un loc cool, sănătoși și sănătoși! Și ce gust exterior încântător, și mirosul, aroma, wow, yum!

Sărare uscată a roșiilor, dovleceilor și castraveților

Și, în sfârșit, vă dau o rețetă veche care este universală. Pentru că astfel poți mura orice legume. Când vara este la apogeu, acest lucru nu este greu de făcut.

Acest fel de mâncare va fi fără saramură, adică se folosește sărare uscată și această salată delicioasă te va încânta pe masă. Mai mult, atunci când în cerc există o companie veselă și zgomotoasă, așa cum spune soțul meu, astfel de castraveți sunt pur și simplu beți cu vodcă, doar zgomotul merită. Și pe lângă ele, există și alte minuni sub formă de roșii și dovlecei. Cool, într-un cuvânt.

Noi vom avea nevoie:

• dovlecel tânăr proaspăt cu coajă - 0,3 kg
• castraveți - 0,3 kg
• roșii - 0,3 kg
• usturoi - câțiva căței
• mărar, busuioc sau orice altă verdeață
• piper negru măcinat - un praf
• sare grunjoasă - 1 linguriță

Etape:

1. Tăiați dovleceii și castraveții în bețe lungi sau cuburi, aproximativ de aceeași dimensiune.

2. Scoateți tulpina de pe roșii și tăiați-le în sferturi. Tăiați usturoiul în felii mici și subțiri.

3. Tăiați mărarul și busuiocul preferat cu un cuțit.

4. Luați o pungă de mâncare curată, obișnuită și puneți toate legumele în ea împreună cu chestiile verzi. Se presară cu sare și piper măcinat. Puteți face acest lucru în orice ordine. Legați punga și strângeți-o dintr-o parte în alta pentru a elibera ușor sucul. Lăsați salata pe masă timp de 12 ore.

5. Astfel, dimineata aruncai toate legumele intr-o punga, iar seara la cina stai si incerci cu cartofi noi si intr-o atmosfera placuta de familie. Poftă bună!

Asta e tot pentru mine, poți crea astfel de creații de legume minunate și minunate chiar astăzi. Principalul lucru este să-i luați din grădina dvs. sau să cumpărați mai mulți castraveți de la piață și să-i măcinați într-un mod convenabil pentru dvs. După cum probabil ați observat, sunt foarte multe dintre ele. Cred că cineva s-a îndrăgostit deja de tine.

Rămâne doar să vă urez toate cele bune și cele bune. Succes tuturor si vacanta minunata! Pa.

Buna seara prieteni!

Castraveții ușor sărați sunt hit-ul sezonului castraveților. O rețetă rapidă ușor sărată într-o pungă a câștigat o mare popularitate pentru simplitatea și viteza de preparare.

Tehnologia de gătit pentru toate opțiunile este foarte asemănătoare. Principala diferență este gama variată de condimente și bucăți.

Această legumă verde nu are un gust sau un miros pronunțat, așa că ceea ce o hrănim este ceea ce obținem. Se pot prepara castraveti picanti cu gust de coriandru si ardei verde iute sau picanti cu gust de usturoi si marar.

Reteta rapida de castraveti usor sarati intr-o punga

Această rețetă pentru a face castraveți ușor sărați este foarte convenabilă; nu avem nevoie de recipiente sau saramură. Tot ce ne trebuie este o legumă verde, mirodenii și o pungă de plastic.

Ingrediente:

• castraveți - 1 kg
• sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 1 linguriță.
• usturoi - 3-4 catei
• mărar - ciorchine

Preparare:

Turnați apă rece și curată într-un recipient mare și lăsați timp de 2-3 ore. Apoi clătiți bine și uscați. Dimensiunea nu contează, deoarece le vom tăia.

Timpul de sare va depinde de modul în care le tăiem. Cele mai mari vor fi gata în 2 ore, cele mai mici în 5 minute. Metode de tăiere: în jumătate, în patru, opt, șaisprezece bucăți, în cuburi, felii, cercuri.

Vă rugăm să rețineți că, în funcție de modul în care sunt tăiați castraveții, timpul de murare va depinde.

Tăiem mugurii pe ambele părți ale castraveților și îi punem într-o pungă. Acolo se adauga si usturoiul tanar, tocat sau trecut prin presa.

Sfaram boabele de piper negru intr-un mojar si ii simtim imediat aroma.

Adăugați sare, zahăr. Legam punga, amestecam tot continutul si agitam energic pana se elibereaza zeama.

Punem punga la frigider, nu uitam sa agitam si sa amestecam continutul din cand in cand. Sucul eliberat va impregna castraveții cu gustul și aroma sa.

Castraveții noștri sunt gata. Se aseaza pe o farfurie si se serveste. Aroma, gustul și mirosul mărarului și usturoiului sunt pur și simplu uimitoare! Bucura-te de masa ta!

Castraveți crocanti ușor sărați - rețetă video

Ingrediente:

• castraveți - 1 kg
• sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• usturoi - 1/2 cap
• boabe de piper negru - 4-6 mazăre
• mărar - ciorchine
• patrunjel - buchet
• ardei iute - 1/2 buc.
• semințe de muștar - 1/2 linguriță.
• suc de lamaie - 2 linguri. l.

Reteta rapida de castraveti picanti usor sarati in 5 minute

Această rețetă este pentru iubitorii de picante. Se prepară rapid, simplu și gustos.

Vă asigur că o astfel de delicatesă nu va dura mult, se va mânca foarte repede. Gustarea perfectă pentru bărbați.

Ingrediente:

• castraveți - 1 kg
• coriandru - buchet
• mărar - ciorchine
• sos de soia - 2 linguri. l.
• ulei de măsline - 2 linguri. l.
• ardei verde iute -1 păstaie mică
• usturoi - 1/2 cap mediu

Preparare:

Setul clasic de ingrediente necesită prezența usturoiului și mărarului. Iar pentru a spori gustul și picantența, vom adăuga orice alte condimente: coriandru, ardei iute verde și sos de soia. Puteți varia ingredientele și adăugați: busuioc, ghimbir, ardei iute roșu, ardei iute, adjika, rădăcină de hrean.

Leguma verde se spală bine sub jet de apă, se taie capetele pe ambele părți și se înmoaie în apă rece.

Înmuiați castraveții în apă rece timp de cel puțin două ore

Tăiați în 16 bucăți. Tăierea lor în bucăți mici le va permite să absoarbă rapid sucul și aroma condimentelor.

Se toacă mărunt cățeii tineri de usturoi și se stropesc cu sare. La tăiere, sucul începe imediat să se elibereze.

Tăiați mărunt ardeiul iute verde fără a îndepărta semințele.

Spălați bine verdeața sub jet de apă. Tăiați tulpinile tinere de mărar și coriandru, stropiți cu sare, sucul va începe imediat să se elibereze. Imaginează-ți aroma din bucătărie!

Punem totul intr-o punga alimentara cu o punga ZIP, adaugam sos de soia si ulei de masline. Închideți punga cu fermoar, amestecați toate aromele și conținutul pungii și agitați energic până când apare sucul.

Aperitivul nostru grozav este gata! Cred că bărbații ne vor înțelege. O bucată de pâine neagră, castraveți ușor sărați și un pahar de vodcă rece! Pofta buna si bautura!

Castraveți sărați ușor într-o pungă timp de 2 ore la frigider

Pentru a reduce timpul de murare, tăiați castraveții în patru părți.

Ingrediente:

• castraveți - 1 kg
• sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• usturoi - 3-4 catei
• boabe de piper negru - 4-6 mazăre
• mărar - ciorchine
• frunza de hrean - 1 buc.
• busuioc - 1 crenguță

Preparare:

1. Nu vom înmuia castraveții; îi avem proaspăt culesi, direct din grădină. Ploaia a plouat puternic peste ele noaptea și sunt pline de umezeală și se vor zdrobi bine.
2. Spălați bine în două sau trei ape, clătiți sub jet de apă și lăsați apa să se scurgă. Tăiați mucurile și tăiați-le pe lungime în patru bucăți. Puneți într-o pungă de mâncare.
3. Spălăm bine verdeața, folosim tulpini moi și mărar. Tăiați frunza de hrean și crenguța de busuioc în bucăți de 3-5 cm. Puneți întregul amestec aromat într-o pungă.
4. Spălați bine usturoiul tânăr. Nu trebuie decojit. Folosind partea plată a cuțitului, zdrobiți-l și îndoiți-l în castraveți.
5. De asemenea, zdrobim cu un cuțit mazărea neagră de ienibahar și le trimitem după usturoi.
6. Adăugați sare și zahăr. Fixați punga pentru alimente cu un fermoar. Se amestecă conținutul și se agită energic punga. Apoi îl punem la frigider, nu uitați să îl agitați din când în când.
7. Castraveții ușor sărați într-o pungă vor fi gata în două ore. Între timp, fierbeți cartofii noi și pregătiți untul.
8. Scoateți castraveții rece, ușor sărați din frigider. Cu aroma de marar si usturoi, cu aroma delicata si parfumata de busuioc. Frunza de hrean îi conferă o picantă deosebită. Nu cunosc o singură persoană care să refuze astfel de castraveți aromați și crocanți.