Ce lopată este cea mai bună pentru săpat cartofi? Când să sapi cartofi: semne și momentul coacerii, metode de recoltare a cartofilor

Mulți au început deja să sape cartofi sau plănuiesc să facă acest lucru în viitorul apropiat. Locuința de vară, Tatyana Ponomareva, vă va aminti cum să recoltați recolta, astfel încât să rămână comercializabilă pe tot parcursul iernii.

Furcă sau lopată?

Acum vremea este foarte caldă și nu mai există umiditate în sol - acest lucru accelerează coacerea cartofilor. Dacă vârfurile se îngălbenesc și încep să se usuce, atunci puteți încerca să săpați câteva tufe pentru a verifica maturitatea tuberculilor: ar trebui să se coacă complet, să câștige masă și să dobândească o coajă densă, spune locuitorul din Volgograd. - De obicei, cartofii sunt dezgropați în două săptămâni după ce vârfurile s-au ofilit. Dacă întârziați cu curățarea, acesta nu va fi depozitat bine mai târziu.

Cel mai bine este să sapi cartofi într-o zi înnorată sau dimineața când soarele nu este activ. Dacă solul este afânat, atunci puteți pur și simplu să trageți vârfurile și să colectați tuberculii de la ei și să-i scoateți pe cei rămași cu o furculiță pentru a nu-i deteriora. Unii oameni preferă o lopată, dar ea pune mai multă presiune pe spate. Sortați imediat cartofii - puneți tuberculii într-o grămadă pentru semințe, iar în cealaltă pentru mâncare. Pentru materialul săditor, alegeți tuberculi sănătoși de mărime medie din cele mai productive tufe. Lăsați-le expuse la aer și lumină până devin verzi. Astfel sunt depozitate mai bine, iar rozatoarele nu le vor strica.

De asemenea, nu îndepărtați imediat cartofii pentru mâncare, sfătuiește rezidentul de vară. - Se lasa pe teren cateva ore astfel incat sa se usuce si sa primeasca tratament cu ultraviolete, care va dezinfecta tuberculii si va preveni dezvoltarea bolilor si putrezirea in timpul depozitarii. Dar nu supraexpuneți, deoarece atunci când sunt expuse la lumină pentru o lungă perioadă de timp, otrava se acumulează în cartofii verzi.

Trebuie uscat

Următoarea etapă este învechirea cartofilor. Nici măcar tuberculii uscați în grădină nu trebuie pusi imediat în pungi și depozitați în pivniță; aceștia pot putrezi. Dacă aveți un șopron sau un șopron, păstrați-le acolo câteva săptămâni. Tuberculii pot fi în cutii, în vrac sau în saci de plasă. Astfel se vor coace, coaja se va usca și va deveni mai dura, ceea ce va asigura o mai bună conservare a culturii. Amintiți-vă, atunci când săpați, uscați, sortați și recoltați, nu trebuie să turnați sau să aruncați tuberculii din nou și din nou; manipulați-i cu grijă - acest lucru le va prelungi termenul de valabilitate.

Apoi sortați toți cartofii - tuberculii mici vor fi folosiți mai întâi pentru mâncare, cei deteriorați și bolnavi vor fi aruncați, iar cei mari vor fi pusi la subsol, spune specialistul. - Ar trebui să existe deja un loc special pregătit pentru depozitare. Aceasta ar putea fi o cutie mare de lemn făcută din scânduri, dar ar trebui să existe goluri între ele pentru ventilație. Puteți îngrădi un loc pentru cartofi în colțul subsolului cu scânduri și puteți umple podeaua dedesubt cu nisip proaspăt. Este mai bine să depozitați cartofii de sămânță separat, astfel încât să nu se infecteze cu boli și să înceapă să putrezească.

Lyudmila Alekseeva

Fotografii din surse de internet deschise

Cât de des auzim că agricultura este supărătoare, costisitoare și, în general, foarte neprofitabilă. Cum ar trebui să-ți conduci afacerea pentru a fi considerată cea mai bună fermă timp de cinci ani și pentru a avea suficiente fonduri pentru a construi o școală pentru 80 de milioane? Mihail Petrovici Kolpakov, care a realizat o ispravă construind singur o școală inovatoare în Vershinino, în activitățile sale zilnice este proprietarul celei mai mari ferme din regiunea Tomsk. Din zece ferme, acesta reprezintă 30% din toți cartofii cultivați.

Agricultura

Ferma, situată pe teritoriul a două foste ferme de stat din satul Vershinino, poate fi numită o afacere de familie: Mihail Kolpakov însuși gestionează toate treburile, este ajutat de fiul său, ginerele, soția, fiica și cumnat. Fiecare dintre cele două ferme de stat a angajat cincisprezece specialiști, dar acum totul a devenit o singură fermă, condusă, de fapt, de patru persoane. Totul a început în 1993. În acel moment, Mihail Kolpakov era președintele cooperativei de construcții „Trei Bogatyrs”, dar doi factori l-au forțat să-și îndrepte atenția către agricultură: problemele cu „cash” care începuseră în țară (din ce în ce mai multe servicii erau oferite către fi plătit prin troc), și faptul că soției sale i s-a alocat un teren de 6 hectare într-o fermă de stat prăbușită.
- Ce să faci cu el? „Am decis să încercăm”, spune Mihail. - Mai mult, toată lumea pare să știe să planteze cartofi. Ei bine, nu a fost chiar grâu pe care trebuia să-l semănăm. Mai trebuie spus că la acea vreme statul acorda un real ajutor agriculturii. A dat împrumuturi pentru echipamente, a plătit dobânzi și așa mai departe. Așa că m-am dus la Kemerovo, am luat un împrumut și am cumpărat semințe. Și așa a început. În acel moment, mulți oameni au început să se angajeze în agricultură. dar câți dintre ei, fără să-și fi stabilit încă în mod corespunzător producția, au început să-și construiască case și să cumpere mașini? Și undeva, la primul etaj, banii li s-au terminat... Și înainte să construiesc casa, am construit spații de depozitare, am cumpărat cartofi de sămânță buni și echipamente.” Astăzi, Kolpakov deține peste 400 de hectare de teren. În fiecare an, ferma lui crește aproximativ 10.000 de tone de cartofi pe ea.

Recolta

Recoltarea în masă a cartofilor începe în data de 20 august, iar primul care intră pe câmp este un tractor cu un dispozitiv special cu denumirea laconică KIR (cositoare-tocător rotativ) pentru a tunde toate vârfurile împreună cu iarba. După ceva timp, o combină este eliberată, care va săpa și va recolta recolta.

Toate combinele din fermă sunt importate. Cel verde a venit din Olanda, iar cel roșu „Grimme” din Germania. - O astfel de combină costă 8 milioane, iar a noastră costă 750 de mii. Deși suntem patrioți, l-am ales pe el”, spune Mihail. - Lasa in urma mult mai putini cartofi pe teren - 2-3%, spre deosebire de ai nostri, care pierd 20 sau chiar 30%. Mai trebuie să colecteze și să colecteze. Curăță mai bine tuberculii de sol, fără a-i răni. El însuși aruncă pietrele. Și productivitatea sa este cu un ordin de mărime mai mare. Având doar patru astfel de combine, recoltăm cartofi de pe o suprafață de 400 de hectare, iar rușii vor avea nevoie de cincisprezece până la șaisprezece pentru același volum. Deci încă plătește pentru prețul său.



Combina este proiectată în așa fel încât să submineze rândul situat pe partea laterală a tractorului care o trage. Astfel, tractorul se deplasează pe sol curat, provocând mai puține răni cartofilor, iar senzorii instalați pe combine îl ghidează exact de-a lungul crestei, împiedicând-o să se abate de la rândul dorit.



Apoi, un sistem unic de transportoare de cernere separă cartofii săpați de pământ, vârfuri și pietre. Este pur și simplu nerealist să obținem un astfel de rezultat cu tehnologia noastră, spune Mikhail. În orice caz, pe transportorul superior va exista cel puțin 50% din teren. Pentru a avea timp să-l arunci pe o combină, trebuie să ai 4-5 persoane. Unul este suficient aici.




- Am câștigat pentru că am început devreme. La acea vreme, nimeni nu cumpăra echipamente din import”, spune Mihail. - Directorii fermelor de stat au spus că era prea scump, era mult mai ușor să cheltuiești o sută de mii pe reparații. Drept urmare, acolo unde am avut o combină, ei au avut patru. Aceasta înseamnă că trebuie să aibă patru șoferi de tractor și încă patru oameni pentru fiecare combină. Sunt douăzeci de oameni în total. Unde am nevoie doar de două - zece ori mai puțin. Cât de mult motorină ard patru tractoare pe zi de funcționare? Dar fiabilitatea tehnologiei? În toamnă, chiar și o oră de oprire a unei combine din cauza unei avarii este o tragedie. Este posibil să nu aveți timp să culegeți, toamna este scurtă. Fie ploua, apoi ningea, fie se repara echipamentul - și totul dispăruse. Nu am lăsat niciodată cartofi pe câmp. Întotdeauna am reușit să-l curățăm înainte de iarnă. Oamenii care lucrează la câmp sunt hrăniți cu prânzul și cina gratuit. Mâncarea este adusă direct pe câmp, iar aici sunt amenajate mese. Este necesar să luați cina, deoarece ziua de lucru din toamnă durează până la zece sau unsprezece ore. Potrivit lui Mihail, oamenii înșiși sunt interesați să aibă o recoltă bună, așa că înțeleg programul neregulat. Cât timp este vreme, trebuie să muncim. Capacitatea buncărului din combină este de șase tone și jumătate. Cartofii din el sunt reîncărcați în cărucioare speciale Miedema și duși la un punct de sortare.


În parcul fermei sunt patru astfel de cărucioare, originare din Olanda. Fiecare dintre ele poate transporta 12 tone de marfă la un moment dat. Datorită suspensiei hidraulice, cartofii din aceste semiremorci primesc daune mecanice minime în timpul transportului.

Sortare, curatare si depozitare

Echipamentul folosit pentru sortarea cartofilor este de aceeași marcă ca și cărucioarele de gunoi. Din acest motiv, unul se completează perfect pe celălalt.


Mihail nu a abandonat imediat tehnologia rusă. Potrivit lui, la început au folosit un complex de sortare produs intern, dar experiența de lucru cu acesta a fost destul de negativă: - Tocmai am cumpărat un nou complex de sortare, șase motoare arse pe el. Ea și cu mine eram în mod natural epuizați. Rareori trecea o zi fără ca ea să provoace un fel de necaz: lanțurile se rupeau, panglicile se rupeau sau arborele se rupea. Acesta funcționează ca un ceas. Puteți merge în siguranță undeva, știind că nu se va întâmpla nimic aici. Cartofii sunt turnați mai întâi din căruciorul de gunoi în buncăr. Apoi este împărțit în trei fluxuri. Sămânța mare merge într-o direcție, sămânța medie merge în cealaltă, sămânța mică merge în a treia, împreună cu solul.








Cartofii mari din acest lot vor fi încărcați într-un container și trimiși la un atelier special pentru procesare. Acolo va fi mai întâi spălat, iar apoi unele vor fi ambalate și distribuite la lanțurile de comerț cu amănuntul, iar altele vor fi decojite, ambalate în vid și distribuite grădinițelor, cantinelor, școlilor și fabricilor de procesare a alimentelor, unde se fac găluște din acesta. Când nevoile atelierului sunt satisfăcute, acest depozit va începe să fie umplut. O bandă transportoare reconfigurabilă livrează cartofii către un braț telescopic, care poate umple automat întreaga zonă de depozitare conform unui program dat. Senzorii instalați la capăt semnalează că sunt destui cartofi în acest loc, forțându-l să se întoarcă dintr-o parte în alta.
Boom telescopic Această mică unitate de depozitare cu o capacitate de o sută de tone a fost una dintre primele pe care Kolpakov a construit. Există doar patru astfel de depozite la punctul de sortare de aici. În alt loc, lângă atelierul de rafinare, există încă cinci noi depozite de două mii de tone fiecare:

Mici „colibe” din scânduri - canale de ventilație. Toamna, cartofii sunt turnați în această cameră până în partea de sus a panourilor de lemn din laterale, iar podeaua este complet blocată cu aceste cutii. Există găuri speciale de ventilație în zidărie de-a lungul unuia dintre pereți. Aerul forțat prin ele de un ventilator trece prin cutii și urcă prin întregul strat de cartofi, împiedicându-i să putrezească.
Pe parcursul depozitării, operatorii monitorizează circulația aerului în grămadă. In aceasta sunt ajutati de diverse termometre care arata temperatura in camera, afara si in grosimea cartofului. Prin compararea temperaturii, operatorul poate controla debitul de aer, folosind supape motorizate, dirijându-l acolo unde este necesar, și ajustând volumul acestuia, asigurându-se că temperatura de depozitare este în 3-4 grade. Noile spații de depozitare sunt atașate direct atelierului de prelucrare a cartofilor, ceea ce permite reducerea semnificativă a costurilor transportului acestuia. Totuși, această operațiune de livrare a suferit și o mecanizare. Transportorul este introdus în guler...
...iar cartofii sunt introduși în container printr-o bandă transportoare. Apoi recipientul, o cutie mare de lemn, este răsturnat în buncăr:

De acolo, cartofii sunt transferați pe următorul transportor. Deplasându-se de-a lungul ei, ajunge într-un dispozitiv de spălat, care este un butoi cu apă.


Un senzor instalat în fața acestuia oprește fluxul dacă butoiul se revarsă.
Un tambur cu lame se rotește în interiorul ei. Se amestecă uniform cartofii, datorită căruia aceștia sunt curățați de murdărie. La ieșirea din butoi există un amortizor, care poate fi folosit pentru a regla timpul de spălare în funcție de gradul de contaminare, și un duș cu apă curată, care clătește cartofii de apa murdară din chiuvetă.
În continuare, cartofii curați, dar umezi sunt livrați la puțurile de vânt.


13 role învelite într-o cârpă specială, care se rotesc într-o direcție, șterg și usucă cartofii, alimentându-i la masa de inspecție.
Cartofii care nu sunt comercializabili sunt selectați la masa de inspecție. Tuberculii cu deteriorare minoră sunt trimiși pentru curățare, în timp ce cei uniformi și netezi sunt trimiși pentru ambalare. La capătul mesei se află un alt senzor, care, de asemenea, oprește întreaga linie dacă zona de ambalare este supraîncărcată.

Pachet

Cartofii care au trecut inspecția pe masa de inspecție sunt alimentați la un dispozitiv de cântărire - este format dintr-o masă vibrantă și cupe de cântărire.


Datorită vibrațiilor, cartofii sunt distribuiti uniform între cupe. Apoi, computerul determină ce pahare conțin greutatea necesară. Precizia unui astfel de dispozitiv este destul de mare: este capabil să producă o eroare de până la 10 grame și numai în sus. Există două opțiuni de ambalare pentru cartofii cântăriți. Fiecare dintre ele are propria sa mașină.












Productivitatea acestei linii este de: 28 de pachete pe minut, fiecare câte 2,5 kilograme, adică 4 tone de cartofi pe oră. În etapa finală, calitatea ambalajului este verificată pentru orice eventualitate, produsele finite sunt puse în saci mai mari și distribuite lanțurilor de retail.




Cartofii care nu trec inspecția la masa de inspecție sunt trimiși pentru curățare. Mai întâi, unul mecanic brut, în care un butoi, asemănător cu o centrifugă, curăță cartofii...



...si apoi pentru modificare manuala:


Acești cartofi sunt apoi ambalați în saci de vid de cinci kilograme și trimiși la depozit.
Această prelucrare a produselor „substandard” ne permite să reducem la aproape zero cantitatea de deșeuri din atelier. Ceea ce rămâne este distribuit gratuit populației. De regulă, oamenii care cresc animale vin să colecteze deșeuri. - Din când în când, desigur, vreun fermier îmi cere să vând produse de curățenie, dar eu prefer să sprijin populația locală care lucrează la țară. Oamenii țin vite, ei bine, îi încurajăm: Păstrați-o, băieți. Numărul de oameni care lucrează în atelier depinde de sezon. În timpul celui mai fierbinte sezon de toamnă, aici lucrează până la 20 de persoane. Tuturor acestora li se oferă și prânzuri gratuite. La etajul doi aveau o sufragerie, vestiare și un duș. Alături este biroul lui Kolpakov însuși.
Aceasta este doar o mică parte din recunoștința și certificatele disponibile. Puțin mai departe există o altă bucătărie, o cameră de odihnă și un duș special pentru specialiștii în vizită. Se întâmplă ca ajustatorii de echipamente să fie forțați să locuiască aici o săptămână sau mai mult: orele de lucru într-o călătorie de afaceri durează adesea de dimineața până seara. Pentru ca oamenii să nu fie nevoiți să călătorească de aici în oraș și înapoi, am decis să le facem aici ceva ca un apartament. Au venit, s-au spălat, au dormit, s-au trezit dimineața, au luat micul dejun și s-au întors la muncă.



Atelierul de prelucrare a cartofilor a fost construit în 2009. Pentru a-l echipa cu toate echipamentele necesare, a fost necesar să cheltuiți 12 milioane de ruble. Acum doar 10-15% din masa totală de cartofi trece prin atelier, dar ferma lucrează la acest lucru și se așteaptă să crească treptat această pondere. Salariul minim în atelier este de 15 mii de ruble. Ei plătesc, potrivit lui Mihail, în mod constant, fără întârzieri. Toți angajații sunt angajați oficial, concediile medicale și concediile sunt plătite. Își ajută oamenii să-și plătească împrumuturile.Acum au ajuns la dobândă și încurajează o persoană la muncă, sporindu-i salariul nu prin salariu, ci prin prime. În timpul recoltei de toamnă, angajații primesc salarii și prime suplimentare. Mihail nu a spus sume specifice, dar a spus că banii sunt buni chiar și după standardele orașului; nu-i puteai câștiga la o fermă de stat nici măcar într-un an întreg. Dar uneori mai trebuie să faci o muncă „educativă”: vino la o persoană, vorbește, convinge-l să nu mai bea de dragul familiei și al copiilor. .

Implementarea

Odată cu deschiderea unui atelier de prelucrare a cartofilor, ferma a început să-și distribuie produsele prin lanțuri de retail. Acum cea mai mare parte este distribuită în Tomsk prin grupul de companii Lama (magazine Apricot și Foodcity), lanțurile de magazine Bystronom și Holiday. Ei mănâncă și cartofi Kolpakovskaya în Seversk. Dar în primii doi ani de funcționare atelierul a adus doar pierderi. Cartofii nespălați au fost vânduți și mai scump decât cei procesați. Kolpakov a mers pentru asta, continuând să păstreze oamenii și să le plătească salarii, pentru că a văzut viitorul în asta, a vrut să meargă la supermarketuri pentru a înlocui mărfurile aduse din alte regiuni pe rafturi: „Chiar și când operam la zero, ne-am bucurat că încă mai aveam douăzeci și cinci de oameni în sat cu locuri de muncă.” Potrivit lui Mihail, „intrarea” în lanțurile de retail nu a fost ușoară. La acea vreme, rafturile supermarketurilor erau ocupate de cartofi importați aduși din regiunile învecinate Novosibirsk, Kemerovo și Altai. Pentru început, ferma Tomsk a stabilit prețul pentru produsele sale aproape de două ori mai mic decât cel al concurenților săi. Treptat, preponderența pe rafturi a avut loc în favoarea lui Kolpakov. La ferma lui sunt mai mulți cartofi, dar până astăzi încearcă să mențină prețul sub prețul de import.
- Cum pot costa cartofii cultivați aici mai mult decât cei aduși de departe? În plus, volumele noastre sunt prea mari pentru a menține prețul ridicat. A trecut mult timp de când ne-au mai rămas cartofi și nu putem să-i vindem până la anul”, spune Alexander, ginerele lui Mihail Kolpakov, care este responsabil de vânzări. – De regulă, se întâmplă exact invers: cartofii se termină înainte să avem timp să culegem o nouă recoltă. Uneori, în astfel de cazuri, chiar trebuie să cumpărați mai mult pentru a respecta livrările în baza contractelor. De exemplu, cu fabrici de prelucrare a alimentelor care au trecut complet la lucrul cu cartofi decojiti. Nici măcar nu mai au capacitatea de a-l spăla și de a curăța. Câmpurile care s-au „odihnit” de la muncă anul acesta sunt arate de mai multe ori în timpul verii cu un motocultor împreună cu iarba în creștere până când aceasta produce semințe. Această operațiune fertilizează solul, reducând în același timp numărul de buruieni de pe câmp.


Un astfel de tractor John Deere costă trei milioane și jumătate. În fermă există în total șapte astfel de tractoare. Fiecare dintre ele are aer condiționat, radio, vizibilitate bună și comenzi ușoare, ca la mașinile străine. În legătură cu aceasta, desigur, există anumite dificultăți în selectarea personalului. Pentru fiecare tractor, fiecare combină, trebuie să găsiți un profesionist care să poată lucra la el, să îl trateze cu grijă și să nu vă dezamăgească în cel mai important moment.

Mihail Kolpakov

„De aceea m-am implicat în sfera socială. Dacă nu aș fi construit o școală în Vershinino, nimeni nu ar mai fi construit-o vreodată aici și, după un timp, nu numai că nu ar mai fi oameni pentru echipament, ci nu ar mai fi nimeni deloc aici. Și să taci sau să te prefaci că nimic nu se întâmplă înseamnă să nu te respecți. Anul trecut trebuia să punem în ordine un alt depozit de fermă de stat veche, cu o capacitate de două mii de tone, în care deja devenise periculos depozitarea cartofilor, dar am început să construiesc o școală. Kress, care promisese că va ajuta cu subvenții în schimbul unei școli, care era atunci guvernatorul regiunii Tomsk, a plecat, iar noul guvern nu avea nevoie de o școală în sat și, în consecință, nimeni nu avea de gând să-l ajute pe fermă fie. Anul acesta a trebuit să-mi reduc suprafața de plantat cu 160 de hectare doar pentru că nu am unde să o pun. În ceea ce privește banii, am pierdut cel puțin 30 de milioane de ruble. Imaginați-vă, unei persoane îi pasă de sat, vrea să trăiască nu numai pentru sine, ia un împrumut atât de mare, amanetează tot ce are, face pe cheltuiala lui ceea ce trebuie să facă statul, își asumă funcții sociale... s-ar părea că trebuie să-l ajutăm cu tot ce putem, dar nu. Fără interes din partea autorităților, fără sprijin, de parcă n-aș exista deloc! Nici măcar nu pot obține o programare pentru orice problemă! Și acum, pentru o secundă, am cea mai mare fermă din regiune. Despre ce putem vorbi aici? Nici măcar familia mea nu înțelege de ce am decis să construiesc o școală în loc de un depozit, dar mă bazam pe autorități care să mă ajute! Dar acum, privind cu nerăbdare, cred că toți putem ajunge din urmă dacă oamenii normali vin să locuiască aici, dacă satul se dezvoltă. În viitor, eu însumi plănuiesc să încep să construiesc locuințe în sat. La urma urmei, personalul este cheia succesului oricărei întreprinderi.”

Calitatea de păstrare a cartofilor depinde în mare măsură de condițiile în care au fost săpați. Tuberculii scoși de pe pământ pe vreme ploioasă sunt mai greu de conservat până în primăvară. Rădăcinile recoltate prea devreme sunt, de asemenea, prost depozitate. Prin urmare, este important să se determine corect momentul recoltării cartofilor și să nu se deterioreze tuberculii în timpul recoltării.

Când să sapi cartofi. Până în toamnă, blaturile cartofilor încep să se estompeze. Pentru majoritatea soiurilor cu maturare medie timpurie și mijlocie, acest lucru are loc la 40-45 de zile după sfârșitul înfloririi. Frunzele îngălbenite sunt un semn sigur că tuberculii din pământ nu mai cresc în dimensiune. Chiar dacă, din cauza apariției bruște a ploilor prelungite, vârfurile devin din nou verzi, gustul cartofilor nu poate decât să se înrăutățească, deoarece tulpinile care au reluat creșterea vor începe să atragă nutrienți.

Vârfurile soiurilor târzii sunt capabile să rămână verzi până la îngheț. Dar, în orice caz, în zona de mijloc, cartofii trebuie săpați înainte de jumătatea lunii septembrie, în regiunile sudice - înainte de începutul lunii octombrie, când temperaturile în timpul zilei sunt încă în intervalul de la +10 la +17 °C. Dacă meteorologii promit înghețuri timpurii sau ploi prelungite de toamnă, este mai bine să vă grăbiți cu recoltarea.

Problema este că tuberculii necoapți cu piele delicată sunt ușor răniți atunci când sunt dezgropați. Prin urmare, cu una sau două săptămâni înainte de recoltarea cartofilor, vârfurile sunt cosite, astfel încât coaja rădăcinilor să aibă timp să se întărească. În plus, dacă vremea este umedă sau roua cade dimineața, lăstarii pot fi infectați cu mușnuință târzie și de la ei boala se va răspândi imediat la tuberculi. Prin cosirea și scoaterea blaturilor de pe câmp, grădinarul reduce riscul de putrezire a tuberculilor.

În zone mari, substanțele chimice sunt adesea folosite pentru a accelera moartea părților supraterane ale cartofului. Pentru a deshidrata vârfurile, cu 8-15 zile înainte de recoltare, acestea sunt pulverizate cu o soluție de clorat de magneziu 2% (200 g la 10 litri de apă). Pentru o sută de metri pătrați de plantație veți avea nevoie de 10 litri de soluție. O soluție de 20% de superfosfat (2 kg la 10 litri de apă) acționează ceva mai încet. Dar vârfurile tratate cu el cu 20-25 de zile înainte de recoltare nu doar se usucă, ci îmbătrânesc, renunțând treptat la toate substanțele utile tuberculilor. Datorită acestui fapt, randamentul crește cu cel puțin 10%.

Echipament pentru dezgroparea cartofilor

Dacă plantația de cartofi ocupă unul până la doi acri, atunci puteți săpa rădăcinile cu o lopată sau o furculiță (de preferință una specială cu dinți plati). Furcile sunt mai convenabile: nu fac decât să ridice tuberculii, iar solul cade în golurile dintre dinți, deci este necesar un efort mai mic decât atunci când se lucrează cu o lopată. Dar există multe alte dispozitive care accelerează semnificativ recoltarea.

Sapat manual de cartofi

Fig.1. Sapat manual de cartofi

Un săpător manual de cartofi este o furcă, a cărei suprafață de lucru este articulată și mobilă față de mâner. Dinții sunt înfipți în pământ, iar când apăsați pârghia cu piciorul, se ridică, scoțând tuberculii la suprafață. Când folosiți un săpător manual de cartofi, nu este necesar să îndepărtați vârfurile. Principalul lucru este să estimați corect distanța maximă de la tulpină la tuberculi (aproximativ 20-25 cm). Șansa de a străpunge un cartof este aceeași cu utilizarea unei furculițe obișnuite.

Ventilatoare de cartofi

Fig.2. Deal în formă de săgeată

In cazul in care ferma nu dispune de excavator de cartofi, pentru a mecaniza recoltarea se poate folosi un deal in forma de sageata. Acest dispozitiv universal este atașat la motocultoare și motocultivatoare, tractoare de mers pe jos. Dealul este condus exact în mijlocul rândului, iar plugurile de verisoare împrăștie pământul împreună cu tuberculii. Înainte de a dezgropa cartofi, toate vârfurile trebuie îndepărtate de pe câmp, altfel în timpul lucrului se vor înfunda între roțile cultivatorului și brăzdar.

Recoltarea unei culturi folosind un cultivator sau un tractor de mers în spate cu un deal în formă de săgeată durează mult mai puțin decât săpatul cartofilor cu o furcă. Singurul lucru incomod este că nu toți tuberculii sunt aruncați la suprafață, iar muncitorul care îi colectează este obligat să sorteze manual boțurile de pământ.

Pe baza dealului în formă de săgeată, se realizează săpători de cartofi în formă de evantai, echipate cu tije (analoage cu dinții furculiței; pământul se prăbușește între ele). Există două tipuri de astfel de dispozitive:

• cu tije atașate de partea neascuțită a cotelor (Fig. 3);
• cu tije atașate de deschidere (Fig. 4).

Orez. 3. Căpător de cartofi ventilat cu tije atașate la pluguri

Dispozitivul prezentat în fig. 3, sa dovedit bine pe soluri ușoare. Dar pentru solurile argiloase grele, mai ales dacă vremea este uscată, este de preferat ca tijele să fie sudate pe deschizător.

Orez. 4. Ventilatorul de cartofi cu tije atasate la deschizator

Mașini de săpătură de cartofi pentru tractoare de mers pe jos

La recoltarea cartofilor cu un tractor cu mers pe jos, se folosesc excavatoare de cartofi de diferite modele:

• vibrații (Fig. 5);
• tip tambur (Fig. 6);
• cu un transportor (Fig. 7).

Fig.5. Căpător de cartofi vibrant

Când folosiți un săpător de cartofi cu vibrații, tuberculii cad pe tije care vibrează în mod constant (o altă opțiune este o plasă), prin care cad boțuri de pământ. Ca urmare a vibrațiilor, cartofii se deplasează treptat spre marginea tijelor și alunecă ușor pe suprafața patului.

Fig.6. Căpător de cartofi tip tambur

Într-un săpător de cartofi tip tambur, tuberculii ajung într-un tub care se rotește încet, cu pereți de plasă. Ca urmare a rotației, cartofii sunt curățați de sol și cad pe pat.

Fig.7. Căpător de cartofi cu transportor

Într-un excavator de cartofi cu acest design, tuberculii se deplasează de-a lungul unei benzi transportoare.

Depozitarea cartofilor pentru depozitare

Se recomandă recoltarea pe vreme uscată. După ce ați colectat cartofii după săpare, trebuie să-i sortați și să-i sortați în funcție de scopul lor:

• tuberculi deteriorați;
• material săditor;
• cartofi destinați alimentației (sau vânzării).

Tuberculii putrezi trebuie arși. Cartofii tăiați, tăiați, trebuie consumați în primul rând ca hrană sau folosiți ca hrană pentru animale.

Materialul săditor (cartofi absolut sănătoși de mărimea unui ou de găină) este așezat la lumină, astfel încât să devină verde. Tuberculii sănătoși rămași destinați alimentației sau vânzării se păstrează într-un loc întunecat, uscat și bine ventilat timp de aproximativ 5-10 zile. În acest timp, pielea tuberculilor se va întări, iar tăieturile se vor vindeca.

Dacă cartofii sunt săpați în ploaie, aceștia trebuie curățați temeinic de pământul care aderă. Dacă recolta este mică, tuberculii pot fi chiar spălați în apă rece: nu va dăuna culturilor rădăcinilor deja umede, dar petele putrezite și zgârieturile sunt mai bine vizibile pe pielea curată. Apoi cartofii sunt bine uscați și sortați.

La sfârșitul „perioadei de tratament”, tuberculii sunt așezați în cutii și duși într-o pivniță curată, pre-dezinfectată și pregătită.

Când să sapi cartofii și să stabilești că sunt copți? Când decideți când să săpați cartofii, ar trebui să înțelegeți că nu există o dată specifică care să indice când să recoltați cartofii. Cert este că mai mulți factori pot influența maturizarea unei culturi.

Legumele și fructele trebuie recoltate în timp util, altfel fructele pot începe să se deterioreze, ceea ce le va afecta în mod semnificativ durata de valabilitate. Dacă fructele care cresc pe tufișuri și copaci sunt vizibile și după aspectul lor se poate înțelege că sunt coapte, atunci cu culturile de rădăcină totul este diferit. În acest articol vă vom spune despre Când sapa cartofi, care sunt semnele de coacere a cartofului și care sunt timpii medii de coacere a legumelor, precum și metodele de recoltare a recoltei sezoniere.

Cum se stabilește momentul curățării?

În primul rând, grădinarii trebuie să înțeleagă că nu există o dată specifică care să indice când să recolteze cartofii. Cert este că mai mulți factori pot influența maturarea unei culturi.

Există o anumită dependență de ora la care au fost plantați cartofii în pământ. Dacă se plantează la sfârșitul lunii aprilie, recoltarea se poate face încă de la începutul lunii august. Potrivit statisticilor, luna cea mai favorabilă pentru plantarea culturilor este luna mai. În acest sens, recoltarea cartofilor poate începe la sfârșitul lunii august sau la începutul lunii septembrie.

Este imperativ să se țină cont de ce soiuri au fost folosite pentru cultivare în sezonul curent. Soiurile timpurii și târzii pot diferi semnificativ în timpul de asamblare - de la 4 la 6 săptămâni. De asemenea, momentul va fi influențat de modul în care proprietarii au îngrijit situl și cultura în timpul verii, cum a fost vremea și cât de multă umiditate și îngrășământ a intrat în pământ.

Puteți săpa câteva tufe în grădină la sfârșitul lunii iulie dacă legumele vor fi folosite imediat pentru gătit, de exemplu, cartofi fierți tineri. Dacă proprietarii intenționează să păstreze cartofii pentru o lungă perioadă de timp, atunci recoltarea timpurie nu trebuie efectuată sub nicio circumstanță. Chestia este că va avea totuși o coajă prea subțire, ceea ce reduce semnificativ durata de valabilitate. După cea mai mică deteriorare a pielii, tuberculii vor începe ulterior să se deterioreze și să putrezească. Și dacă recolta necoaptă începe să se deterioreze, atunci puteți fi lăsat pentru iarnă fără stocuri și fără pregătiri pentru sezonul următor.

Când cultivă cartofi din semințe, locuitorii de vară află timpul de înflorire a tufișurilor, precum și perioada de coacere în momentul achiziționării unui anumit soi. De asemenea, termenele impuse sunt de obicei indicate pe pachete. Dacă, în procesul de îngrijire a plantei, timpul de înflorire are loc la timp, aceasta înseamnă că creșterea cartofului decurge normal și se va coace la timp.

Semne de coacere a cartofilor

De obicei, majoritatea locuitorilor de vară sunt ghidați de aspectul tufișului. După ce vârfurile încep să devină galbene, există toate motivele să credem că cartofii se coc și sunt deja la ultima etapă. Când vârfurile s-au uscat și vârfurile au căzut, atunci după câteva zile poți începe să sapi.

Dacă încă vă îndoiți de necesitatea de a dezgropa plantațiile de cartofi, încercați mai întâi să îndepărtați unul sau două tufe și inspectați cu atenție tuberculii. Dimensiunea lor mare și coaja densă vor indica imediat că este timpul să recoltați întreaga recoltă.

Cu toate acestea, se întâmplă adesea ca unele dintre tufișuri să fi îngălbenit deja și să se fi uscat, în timp ce altele nu. Acest lucru se poate datora faptului că, după dezgroparea cartofilor sezonul trecut și recoltarea tuberculilor, aceștia nu au fost sortați după soi și, în consecință, după perioada de coacere. Dacă aveți o situație similară, atunci trebuie să săpați tufișurile mature și să reveniți la restul în 10-14 zile. Până în acest moment, veți putea vedea modificările și, după aceea, să scoateți cartofii rămași. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm să continuăm să udăm plantațiile.

Când locuitorii de vară plantează o varietate de cultură, aceasta va trebui să fie colectată după aceeași perioadă de timp. De obicei, recolta se recoltează după 70-100 de zile.

În unele cazuri, vârfurile ofilite nu indică întotdeauna coacerea cartofilor. Acest lucru se poate întâmpla dacă nu există suficientă umiditate în sol într-o perioadă deosebit de fierbinte. Deci, după câteva zile, tufișurile vor începe să se usuce foarte mult. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să aveți grijă de grădina dvs.

Cu un exces de umiditate sau îngrășăminte cu azot, vârfurile pot crește puternic, în timp ce culturile de rădăcină nu au timp să se coacă până la recoltare.

Există soiuri în care partea superioară va rămâne verde chiar și atunci când este complet coaptă. În acest sens, putem determina condiționat momentul cel mai favorabil pentru recoltare - sfârșitul lunii august și prima jumătate a lunii septembrie. Dacă aveți îndoieli, puteți încerca oricând să săpați câteva tufe pentru a verifica starea culturilor de rădăcină ale acestui soi.

O altă modalitate de a determina stadiul de coacere a cartofului este să se uite la coaja.. Dacă coaja se șterge ușor și este subțire, atunci este mai bine să amânați curățarea.

Săpați un tufiș pentru a verifica. Dacă coaja nu este încă coaptă, încercați după 7-10 zile.

Pentru a determina câți tuberculi puteți colecta dintr-un metru pătrat de răsaduri, trebuie să știți ce soi a fost folosit în timpul plantării. Vă rugăm să rețineți că cartofii tineri vor avea fructe de dimensiuni mai mici.

Video: Semne de pregătire pentru recoltare

Metode de recoltare a cartofilor

Mulți rezidenți de vară sunt interesați de câte metode există pentru săparea cartofilor. În timpul recoltării, puteți utiliza mai multe metode.

Cele mai frecvent utilizate unelte de grădinărit sunt o lopată și o furculiță. În același timp, în timpul muncii trebuie să experimentați un stres fizic considerabil, iar din moment ce majoritatea grădinarilor nu mai sunt tineri, acest lucru poate deveni o problemă. Spatele inferior va fi stresat cel mai mult. Pentru cei care au probleme cu sistemul musculo-scheletic, este mai bine să folosească alte metode, deoarece în condiții de sănătate precară, durerile de spate pot apărea în câteva ore.

Fermele mari vor trebui să cultive suprafețe mult mai mari decât locuitorii de vară. Pentru curățarea la scară largă, au fost concepute dispozitive speciale pentru a facilita semnificativ munca. Acestea includ un săpător de cartofi sau un tractor cu mers pe jos.
Munca fizică obișnuită poate pune o presiune semnificativă pe spatele grădinarului. În acest sens, dacă suprafața de cultivare a terenului este foarte mare și aveți acces la echipamente agricole speciale, atunci este mai bine să o utilizați.

Fiecare are propria metodă de curățare: unii sapă cu lopata, alții cu furca și alții cu un tractor cu mers pe jos:

Curățarea folosind acest echipament se poate face după ce ați tăiat toate vârfurile de pe suprafață. După câteva zile, poți să te apuci de treabă și să scoți cartofii.

După ce a hotărât când să sape cartofi , trebuie să pregătiți echipamentul. În primul rând, trebuie să acordați atenție stării elementelor de rotație. Ar trebui să fie bine lubrifiate. Părțile care vor slăbi solul și vor ajuta la recoltarea recoltei trebuie curățate de pământ vechi întărit, argilă și pietricele. Dacă marginile ascuțite devin tocite, atunci va fi necesară o ascuțire specială.

Trebuie înțeles că utilizarea unui tractor cu mers pe jos necesită respectarea unor anumite reguli:

• toate rândurile de cartofi plantați trebuie să fie nivelate, astfel încât să nu fie nevoie să schimbați direcția dispozitivului;
• distanța dintre toate rândurile ar trebui să fie aceeași, deoarece roțile tractorului cu mers în spatele însuși pot intra în plantarea adiacentă, dăunând tuberculilor;
• la recoltare, este mai bine să folosiți un atașament special pentru cultivator, selectând o anumită adâncime pentru săparea solului;
• tractorul cu mers pe jos trebuie configurat astfel încât să se miște cu ușurință, apoi tuberculii se vor ridica la suprafață;
• Pentru a facilita procesul de lucru cu cultivatorul, cel mai bine este să săpați cartofii printr-un rând, altfel una dintre roțile echipamentului se va deplasa de-a lungul pământului arat, iar cealaltă de-a lungul unei cărări călcate.

Înainte de a începe lucrul, se recomandă să pregătiți imediat locul unde veți sorta sau usca recolta. Este mai bine să încercați să nu aruncați sau să scăpați tuberculii pentru a preveni deteriorarea mecanică a fructelor, altfel se vor strica în câteva săptămâni.

În timpul procesului de recoltare, trebuie să aruncați imediat fructele deteriorate și bolnave, pentru a nu pierde din nou timpul mai târziu. Puneți recoltele bune în saci și puneți-le într-un loc întunecat, uscat și răcoros. Cel mai bine este să acoperiți suplimentar pungile cu țesătură groasă, astfel încât lumina soarelui să nu pătrundă în recoltă. Această măsură va întârzia germinarea cartofilor. Vă rugăm să rețineți că este mai bine să sortați imediat soiurile în pungi pentru a evita confuzia.

Când vârfurile și buruienile rămân pe câmp după recoltare, acestea pot fi uscate la soare. După câteva zile, totul trebuie colectat și apoi îngropat într-o groapă de compost.

Dacă în timpul lucrului observați că planta are semne de boală sau ciupercă, atunci este mai bine să ardeți vârfurile.

Încercați să respectați aceste reguli, acest lucru vă va ajuta să vă ușurați munca de recoltare a cartofilor.

Videoclip „Cum să sapi cartofi cu un mini tractor cu mers pe jos”

Acest videoclip demonstrează cum să dezgropați rapid cartofii folosind un motocultivator Jikov sau un mini tractor cu accesorii de casă fără lopată.

Când să începeți să sapați cartofi în diferite regiuni ale Rusiei

Cea mai mare parte a teritoriului Rusiei este situată în zona de agricultură riscantă. Prin urmare, trebuie să alegeți cu mare atenție un soi de cartofi, acordând preferință soiurilor zonate. Adevărat, există soiuri care sunt universale. Astfel, conform statisticilor, aproape 70% dintre proprietarii de parcele de uz casnic situate din Kuban până în Orientul Îndepărtat plantează cartofi din soiul Zhukovsky timpuriu pe parcelele lor, care se caracterizează prin randament ridicat și rezistență la condițiile meteorologice. Singurul său dezavantaj este că tuberculii încep să germineze la cea mai mică creștere a temperaturii în depozit. Dacă toamna este caldă, iar grădinarul întârzie recoltarea, cartofii pot germina în continuare în pământ.

Recoltarea cartofilor în centrul Rusiei

În nordul Rusiei centrale, înghețurile încep în a treia zece zile ale lunii septembrie. În consecință, este mai bine să recoltați cartofii înainte de jumătatea lunii septembrie.

Deși cultivarea soiurilor târzii în astfel de condiții este foarte riscantă, locuitorii de vară calificați nu se tem de dificultăți: sunt foarte populari. soiuri mijlocii-tarzii:

• Victorie,
• Nakra,
• Altair,
• Fambo.

Din soiurile timpurii, care poate fi recoltat la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie, proprietarii de parcele personale preferă:

• Bashkir,
• Bellarosa,
• Nora,
• Rosaru.

În sudul Rusiei centrale, înghețurile apar mai târziu, la începutul lunii octombrie. Clima de aici este mai blândă, așa că puteți cultiva orice varietate de cartofi, chiar și cei mai noi.

• Dintre soiurile ulterioare, soiurile de selecție belarusă cele mai iubite de grădinari sunt Belorussky 3 și Lasunak,
• din cele mijlocii-tarzii - Lorch, Mozart, Pobeda, Golubizna.

Recoltarea cartofilor în Kuban

Regiunile sudice au specificul lor. Aici acordă mai multă atenție nu înghețului, ci căldurii verii. De la jumătatea lunii iulie, temperatura crește atât de mult încât cartofii din pământ nu mai cresc. Prin urmare, în sudul Rusiei este profitabil să plantezi soiuri timpurii și mijlocii timpurii care se coc înainte de sfârșitul lunii iulie.

S-a stabilit experimental că același Jukovski produce producții mari numai în primul an, apoi soiul degenerează, pierzând rezistența la căldură. Dar în aceste condiții climatice au avut rezultate bune soiurile timpurii:

• Cleopatra
• și Skoroplodny,

precum și la mijlocul timpurii:

• Svitanok Kiev,
• Cardinal,
• și Rezervă.

Și Arrow este recunoscută ca fiind cea mai delicioasă dintre soiurile timpurii cultivate în Kuban.

Recoltarea cartofilor în Crimeea

Deși primele înghețuri în Crimeea încep abia la sfârșitul lunii octombrie, din cauza climatului cald de aici, ca și în Kuban, este mai profitabil să crești soiuri timpurii.
Crescătorii din Crimeea au dezvoltat special un soi de trandafir din Crimeea rezistent la căldură, ideal pentru condițiile locale.

Dacă udarea este organizată pe șantier, atunci rezistent la căldură soiurile timpurii:

• Agavă,
• Tiras,
• Laura,
• Arosa

În condițiile Crimeei, ei pot produce două recolte pe sezon: prima se recoltează în iunie, a doua la începutul lunii octombrie.

Recoltarea cartofilor în Urali și Siberia

În Urali și Siberia, înghețurile încep în a doua zece zile ale lunii septembrie. Clima este caracterizată de înghețuri târzii de primăvară, posibilă secetă în iulie și ploi abundente în august. Prin urmare, este cel mai puțin riscant să crești soiuri timpurii și mijlocii timpurii, care pot fi recoltate în a doua sau a treia zece zile din august.

Cele mai comune soiuri de aici sunt:

• Lugovskoi,
• Norocul (rezistent atât la îngheț, cât și la secetă),
• Stea roșie.