Cum se prepară salata Olivier cu carne de porc. Salata Olivier cu carne Reteta Salata Olivier cu carne de porc

Olivier cu carne de porc este o variantă a unui fel de mâncare popular care s-ar putea să vă placă chiar mai mult decât versiunea clasică. Carnea mai mult sau mai puțin grasă poate fi folosită ca componentă a cărnii - în rețetă se folosește pulpa slabă. Puteți folosi și balyk, dar există riscul să obțineți puțină carne uscată. Ingredientele rămase pot fi lăsate neschimbate, adică pregătește-l pe Olivier exact așa cum obișnuiești să-l prepari. Sau puteți continua să experimentați adăugând un măr proaspăt, ceapă, diverse condimente, ierburi și ierburi.

Ingrediente

300 g carne de porc
1 castravete proaspăt
2 castraveți murați
2-3 cartofi
2 oua de gaina
150 g mazăre verde conservată
3 linguri. l. maioneză
2-3 morcovi
4-5 fire de ierburi proaspete
1/5 linguriță. sare
1/5 linguriță. piper negru

Pregătirea

1. Pregătiți toate produsele conform listei pentru prepararea unei salate delicioase - fierbeți ouăle, morcovii și cartofii. Fierbeți legumele în jachete, apoi răciți și curățați. Folosind un deschizător de conserve, deschideți o cutie de mazăre verde conservată.

2. Tăiați cartofii fierți în cuburi mici. Luați imediat un castron sau o tigaie adâncă și puneți cartofii în el.

3. Morcovii trebuie tocati si asezati intr-un vas cu cartofii. Toate tăieturile ar trebui să fie la fel.

4. Tăiați castraveții murați pe ambele părți și tăiați-i cubulețe mici. Scurgeți excesul de saramură și puneți castraveții într-un bol.

5. Spălați castravetele proaspăt și tăiați-l pe ambele părți. Cojile care sunt prea tari pot fi tăiate cu un curățător de legume. Tăiați legumele în cuburi mici și adăugați-le la restul ingredientelor.

6. Răciți ouăle fierte și curățați-le de coajă. Tăiați cubulețe mici și puneți într-un castron de salată.

7. Gatiti carnea de porc in prealabil in apa cu sare cu condimente si ierburi, se raceste si se taie cubulete mici. Transferați într-un bol de salată.

8. Puneți cantitatea necesară de mazăre verde conservată într-un castron.

În Germania, această salată se numește „rusă”, dar aici are un nume francez, dar, în orice caz, nu își pierde popularitatea și relevanța în timpul sărbătorilor. Astăzi vă vom spune cum să faceți Olivier cu carne de porc, rețeta pentru care o veți găsi în articolul nostru alături de câteva secrete de gătit! Toate ingredientele pentru acest fel de mâncare pot fi achiziționate cu ușurință de la magazinul dumneavoastră local, iar tăierea nu va fi dificilă nici măcar pentru bucătarii începători.

Deoarece rețeta diferă de binecunoscutul Olivier tradițional doar prin prezența cărnii de porc în compoziție, vom afla care este cea mai potrivită carne și cum trebuie preparată.

Cum să alegeți și să pregătiți carnea de porc pentru salată

Cel mai bine este să alegeți o bucată slabă care cântărește 300-500 g. Nu ar trebui să existe pelicule, grăsime, oase.

Gătim carnea într-o cantitate foarte mică de apă, deoarece cu cât bulionul este mai concentrat, cu atât gustul cărnii va fi mai intens. Se toarnă apă filtrată, astfel încât carnea să fie literalmente acoperită de câteva degete.

Carnea de porc trebuie gătită cel puțin 40 de minute după fierbere. Dacă bucata este mare, măriți timpul de gătire la 1 oră.

Cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului, sărați bulionul după gust și adăugați 2-3 foi de dafin, 3 mazăre de ienibahar și cu 5-7 minute înainte de a putea adăuga câteva crenguțe de ierburi proaspete - acest lucru va face carnea de porc mai aromată.

Se aseaza carnea pe o farfurie si se lasa la racit. Nici bulionul nu se va risipi! Poate fi diluat cu apă clocotită și folosit pentru primul fel.

Așadar, acum că ingredientul principal este gata, este timpul să începem să pregătim salata, iar rețeta noastră cu fotografii vă va ajuta în acest sens!

Salata Olivier cu carne de porc

Ingrediente

— 300 g + -
- 4 lucruri. + -
- 2 buc. + -
- 1 BUC. + -
- 2 buc. + -
- 4 lucruri. + -
— 1 bancă + -
- 3-4 linguri. + -
— 1/4 lingurita. sau după gust + -
— pe vârful unui cuțit sau după gust + -
- optional + -

Îl gătesc pe Olivier

Fierbeți cartofii și morcovii până se înmoaie, fără să-i curățați de coajă. Verificăm starea de pregătire a legumelor cu o scobitoare sau o furculiță - dacă sunt străpunse ușor, atunci le puteți scurge. Lasati sa se raceasca complet si curatati.

Puteți folosi o boiler dublu pentru aceasta sau o puteți face în apă.

De asemenea, fierbem ouăle tare.
Ceapa se toacă mărunt și se toarnă apă clocotită peste ea pentru a nu deveni amară. Se lasa sa stea 2-3 minute si se scurge printr-o sita. Lasam sa se scurga si taiem legumele cubulete mici.
Tăiați ouăle folosind o furculiță sau un cuțit special.
Tăiem carnea nu mai mare decât cartofii și morcovii, la fel ca castraveții murați.
Combinăm totul, adăugăm ceapa, deschidem mazărea și așezăm 5-6 linguri. în salată. Asezonați cu maioneză din magazin sau de casă, sare, piper și amestecați.

Se răcește salata Olivier finită timp de o jumătate de oră, se aranjează în farfurii porționate, se ornează cu frunze de pătrunjel și se servește. Poftă bună!

Cum să înlocuiți ingredientele pentru salată

După cum puteți vedea, pregătirea lui Olivier cu carne de porc este foarte simplă, principalul lucru este să aveți suficient timp pentru a găti carnea.

Dacă nu aveți castraveți murați la îndemână, luați în schimb un măr acru proaspăt sau verde.
Dar ingredientul principal poate fi și înlocuit. De exemplu, pe șuncă sau limbă de porc. În primul caz, trebuie doar să cumpărăm un produs gata făcut din magazin și să-l tăiem, în al doilea va trebui să mai mânuim puțin, dar rezultatul nu va dezamăgi!

Pentru a pregăti salata Olivier cu limbă de porc, vom învăța cum să o fierbem corect.

Cum să-ți fierbi limba
Înmuiați limba în apă rece timp de cel puțin o oră. Apoi scurgem apa, o clătim sub jet de apă și o punem la fiert într-una curată.
Când apa clocotește, sare, se adaugă ½ linguriță de piper sau câteva mazăre, se coboară frunza de dafin și se adaugă 1/3 linguriță. nucşoară. De asemenea, puteți pune o grămadă de verdeață fără a o dezlega. Țineți limba acoperită la foc mic aproximativ o oră și jumătate.

Clătiți limba fiartă sub apă rece și îndepărtați pielea exterioară. Se lasa la racit.

Cum să prepari Olivier cu un ingredient atât de neobișnuit?

Fierbeți 3 cartofi și 1 morcov până se înmoaie împreună cu 3 ouă. Scurge totul, se răcește, se curăță și se toacă cu un tăietor de legume sau se toacă mărunt cu un cuțit.
Tocam marunt si limba racita terminata si o trimitem la legume. În plus, vom avea nevoie de 1-2 cârnați sau cârnați afumati. Cu ele, gustarea va deveni mult mai aromată și mai gustoasă. Să le tăiem.
Adăugați 5-6 linguri. mazare verde, 60 g ceapa verde tocata (cateva pene).
Asigurați-vă că aromați salata cu orice ingredient suculent - ar putea fi un măr, murat sau castravete proaspăt.
Se condimentează totul cu maioneză, sare, piper și se amestecă bine.

Puteți decora acest Olivier cu cuburi mici de morcovi fierți - arată frumos și neobișnuit.

Conform oricăreia dintre aceste rețete, salata Olivier cu carne de porc se dovedește foarte gustoasă, originală și satisfăcătoare! Încercați să-l gătiți exact așa cum este descris sau adăugați propriile ingrediente, de exemplu, înlocuind ouăle de pui cu cele de prepeliță și cârnații cu creveți și veți obține un fel de mâncare complet diferit, nu mai puțin gustos.

Experimentați, încercați și tratați-vă familia și prietenii!

Rețete pas cu pas de salată Olivier cu carne: clasică, hipocalorică, afumată, cu porumb

2017-10-31 Marina Vykhodtseva

Nota
reţetă

2873

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

7 gr.

11 gr.

Carbohidrați

6 gr.

146 kcal.

Opțiunea 1: Olivier clasic cu carne

Inițial, celebra salată Olivier nu conținea cârnați. Ingredientul clasic este cocoasul de alun. Ulterior a fost înlocuită cu alte tipuri de carne, iar apoi, pentru a accelera și simplifica procesul de preparare a salatei, au început să folosească cârnați fierți și afumati. Cocoasul alun este încă greu de găsit în magazin, dar pe rafturi există întotdeauna carne de vită.

Ingrediente

450 g carne de vită;
350 g cartofi;
250 g morcovi;
250 g castraveți murați;
cinci ouă;
200 g maioneza;
100 g ceapă;
250 g mazăre;
condimente.

Reteta pas cu pas pentru Olivier clasic cu carne

Se spală o bucată de carne de vită, se acoperă carnea cu apă, se adaugă câteva boabe de piper, o frunză de dafin și se fierbe până se înmoaie. Se răcește, se taie în cuburi îngrijite și se toarnă într-un castron.

Se spală cartofii și morcovii și se fierb. Se scurge apa clocotita, se raceste, se curata de coaja, se taie in aceleasi cuburi ca si carnea. Adăugați legume la el.

Se fierb ouale tare, adica dupa ce a fiert apa, se tine cel putin 7-8 minute. Ora exactă depinde de mărime. Se răcește, se curăță cojile și se transformă, de asemenea, în cuburi mici.

De asemenea, tăiați castraveții murați în cuburi, dar nu îi adăugați imediat. Se pune într-o strecurătoare, se lasă să se scurgă excesul de saramură, apoi se toarnă în masa totală.

Pentru Olivier, este indicat să luați soiuri de salată dulci, să le adăugați la restul ingredientelor, să adăugați imediat mazăre, să nu adăugați marinată.

Se amestecă toate ingredientele, apoi se adaugă maioneza. Se amestecă sosul. Sare si piper se adauga in Olivier dupa gust.

Tăierea cărnii în cuburi îngrijite și chiar nu este întotdeauna posibilă. De aceea este mai bine să-l fierbeți în prealabil, să-l țineți câteva ore la frigider sau puțin în congelator. După aceasta, cu un cuțit ascuțit, produsul poate fi tăiat foarte ușor nu numai în cuburi, ci și în fâșii frumoase pentru alte salate sau felii subțiri pentru o farfurie de carne.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de Olivier cu carne (afumată)

O versiune rapidă a salatei Olivier. Carnea folosita pentru aceasta va fi afumata (fiarta-afumata), sunca va fi potrivita. De asemenea, este prezentată o metodă de gătit foarte rapid a legumelor într-un cuptor cu microunde într-o pungă. Datorită acestor trucuri, salata poate fi preparată în jumătate de oră.

Ingrediente

300 g carne afumată;
4 oua;
3 castraveți (sărati);
3 cartofi;
2 morcovi mici;
0,5 conserve de mazăre;
180 g maioneza.

Cum să gătești rapid Olivier cu carne

Pune imediat ouăle pe aragaz să se gătească. Spălați bine cartofii și morcovii, străpungeți toate legumele în mai multe locuri și puneți-le într-o pungă obișnuită. Leagă-l, fă o gaură pentru ca aburul să iasă și pune-l în cuptorul cu microunde. Gatiti 7-8 minute, mariti timpul daca este necesar. Scoateți și puneți în apă rece. Se toarnă ouăle și se lasă să se răcească.

Tăiați carnea afumată, castraveții și o ceapă în cuburi, turnați într-un bol pentru a amesteca salata. Adăugați mazărea conservată dintr-un borcan.

Curățați legumele și ouăle fierte anterior. Tăiați ingredientele principale în cuburi și adăugați-le în salată.

Acoperiți cu sos. Cantitatea de maioneză poate fi folosită la discreția dvs., deoarece nu tuturor le plac salatele grase și turnate puternic. Se amestecă, se adaugă condimente după gust.

Nu este nevoie să vă grăbiți să amestecați ingredientele calde pentru salată, deoarece acest lucru va strica gustul. Este mai bine să turnați apă rece peste legume, să le schimbați de mai multe ori și să le răciți complet în timp ce restul ingredientelor pentru Olivier sunt tocate.

Opțiunea 3: Olivier dietetic (cu conținut scăzut de calorii) cu carne

Reteta pentru o salata Olivier usoara si hipocalorica cu carne. Este ușor de preparat, poate fi folosit pentru o vacanță sau poate deveni un fel de mâncare dietetică de zi cu zi. Bonus - o reteta pentru un sos delicios care inlocuieste perfect maioneza grasa si nu in totalitate sanatoasa si se potriveste cu alte salate si preparate.

Ingrediente

200 g carne fiartă (vită);
4 oua;
100 g iaurt alb;
10 g muștar (sos diluat);
2 castraveți proaspeți;
120 g mazăre;
ceapa (50 g);
10 ml suc de lamaie;
2 morcovi;
piper, sare;
verdeturi de marar.

Cum să gătească

Se fierb ouăle și se taie cubulețe, dar se scot două gălbenușuri. Sunt necesare pentru sos. Tocați și carnea fiartă.

Se fierb morcovii, se toaca si se adauga la restul ingredientelor.

Curățați ceapa mică, tocați mărunt, turnați într-un castron cu salată. Scurgeți apa din mazăre și adăugați la amestecul total.

Se folosesc castraveți proaspeți, dar puteți folosi și produse murate, în butoi. Nu conțin mult mai multe calorii, dar din punct de vedere dietetic este mai bine să evitați conservele. Tăiați castraveții în cuburi mici, îndepărtând cozile și capetele. Adaugă la Olivier.

Se macină gălbenușurile puse deoparte anterior cu muștar și zeamă de lămâie, se adaugă sare și piper și se diluează cu iaurt natural. Sau luați smântână cu conținut scăzut de grăsimi, puteți adăuga puțin usturoi, dar nu mai mult de jumătate de cățel, doar pentru aromă.

Asezonați Olivierul cu sos. Salata dietetică este gata! Dacă s-au folosit castraveți proaspeți, ca în rețetă, atunci nu este recomandat să păstrați vasul mai mult de o zi, este mai bine să îl folosiți în prima zi.

Salata nu trebuie să fie servită într-un castron comun, așa cum se făcea pe vremea sovietică. Olivier arată foarte interesant în preparatele porționate. Puteți folosi un inel pentru a forma un turn și puneți sub el o frunză de salată verde sau de varză chinezească.

Opțiunea 4: Olivier cu carne și porumb

O versiune luminoasă și interesantă a salatei festive Olivier cu carne și porumb. Uneori i se adaugă și mazărea conservată, ceea ce nu este interzis. Ceapa pentru această rețetă este murată în oțet, această opțiune este potrivită în special atunci când se folosesc soiuri „rele” și picante.

Ingrediente

300 g carne de porc fiartă;
4 oua;
1 ceapă;
3 castraveți (sărati);
conserve de porumb;
1 lingura. l. oţet;
200 g maioneza;
3 cartofi;
2 morcovi.

Reteta pas cu pas

Se fierb ouăle, cartofii și doi morcovi mici. Răciți bine toate acestea, curățați-l, tăiați-l în cuburi mici.

Se toacă mărunt ceapa, se toarnă oțet diluat în trei linguri de apă. Lăsați zece minute.

Tăiați carnea de porc cubulețe, transferați carnea în legumele pregătite anterior.

Stoarceți ceapa și adăugați-o în salată. Scurgeți marinada de porumb și puneți-o în vasul principal. Tăiați castraveții murați în cuburi mici. Castraveții proaspeți sunt, de asemenea, grozavi pentru această salată.

Asezonați Olivier cu maioneză, amestecați, serviți. În plus, puteți adăuga ceapă verde, mărar sau le puteți folosi pentru decor.

Dacă trebuie să pregătiți o salată în avans, atunci toate produsele pot fi fierte, tocate și chiar combinate, dar în niciun caz nu trebuie asezonate cu sos. Pune doar pe Olivier la frigider, punând un capac etanș. Este mai bine să adăugați maioneză înainte de servire.

Varianta 5: Olivier cu carne si ciuperci

O versiune consistentă a lui Olivier. Puteți folosi orice ciuperci murate, dar salata cu adaos de ciuperci cu miere arată deosebit de impresionantă. Nu este nevoie să le toci; aceste ciuperci se adaugă întregi. Sos făcut dintr-un amestec de maioneză și smântână.

Ingrediente

300 g de carne fiartă (porc, vită);
3 cartofi;
5 oua;
200 g ciuperci murate;
2 morcovi;
120 g smantana;
120 g maioneza;
sare si piper;
conserve de mazăre;
o grămadă de ceapă verde.

Cum să gătească

Fierbe carnea, cartofii, morcovii și ouăle până când sunt fierte. Toate ingredientele Olivier ar trebui să fie răcite și, de preferință, la frigider. Curata legumele cu ouale, taiate cubulete. Tăiați și carnea fiartă. Pune toate ingredientele într-un bol.

Dacă ciupercile sunt mari, atunci tăiați-le în cuburi. Pur și simplu turnați ciupercile cu miere într-o strecurătoare și lăsați marinada să se scurgă. Dacă lichidul este alunecos, atunci ciupercile trebuie clătite cu apă rece. Adăugați la Olivier după picurare.

Se toacă ceapa verde și se adaugă la salată. Adăugați mazărea conservată. Tăiați murăturile și adăugați-le într-un castron comun.

Este indicat să luați smântână groasă, să amestecați cu maioneză, sare și piper, puteți adăuga puțin muștar sau alte condimente la sos după gust.

Asezonați olivierul de ciuperci cu carne cu sosul preparat, amestecați și serviți imediat.

O salata cu ciuperci prajite se face intr-un mod asemanator puteti folosi orice tip; Dar nu ar trebui să adăugați mult ulei în tigaie în timpul gătitului, altfel Olivier va deveni destul de greu și bogat în calorii. Uneori la masa totală se adaugă capere și măsline, care adaugă noi note gustului salatei de renume mondial.

Vă propun o altă variantă de carne a salatei Olivier - cu porc și ceapă murată. Aceasta este varianta de salată pe care o pregătesc cel mai des și vă sfătuiesc cu încredere să o încercați. Această salată este un atribut indispensabil oricărei sărbători și va fi întotdeauna un loc pentru ea pe masa de sărbători.

Pentru a pregăti salata Olivier cu carne de porc, pregătiți produsele necesare din listă. Gătiți tot ceea ce necesită gătit în avans, astfel încât să nu existe așteptări inutile în timpul pregătirii salatei.

Tăiați ceapa cubulețe, puneți-le într-un castron mic, adăugați un praf de zahăr și sare, precum și o lingură de oțet. Lasam ceapa la marinat in timp ce tocam ingredientele ramase.

Vom tăia toate ingredientele în cuburi. Mai întâi carnea de porc.

Apoi tocați castraveții murați.

Curățați ouăle și, de asemenea, tăiați-le în cuburi.

Cartofii vor fi următorii.

Apoi morcovi.

Pune toate ingredientele într-un bol mare. Se pune ceapa intr-o sita si se clateste cu apa rece, se lasa sa se scurga putin. Adăugați ceapa și mazărea conservată în salată.

Sarați și piperați salata, amestecați cu maioneză, amestecați bine.

Pentru a servi, aranjați salata Olivier cu carne de porc în boluri mai mici de salată și serviți. Decorăm la discreția noastră.

Poftă bună!

Retete de salata Olivier.

Olivier clasic este cea mai preferată salată a unui număr mare de oameni. Adevărat, cel mai adesea o pregătim după o rețetă pe care o foloseau mamele și bunicile noastre. Suntem obișnuiți să ne gândim că, pe lângă cartofi, morcovi și castraveți murați, trebuie să conțină cârnați și mazăre verde.

De fapt, au fost inventate de mult timp noi rețete originale care nu sunt inferioare ca gust față de familiara salată Olivier. Vă vom prezenta rețetele pentru aceste preparate festive în articolul nostru.

Ce ai nevoie pentru salata Olivier, ai nevoie de ouă?

componente Olivier

Ouăle dau salatei Olivier un gust și o tandrețe exclusive, așa că multe gospodine de obicei pun multe, dar sunt unele gospodine care pun doar câteva bucăți, iar altele, în general, cred că sunt nepotrivite în acest fel de mâncare.

Dar totuși, dacă vrei ca salata ta Olivier să amintească mai mult de varianta clasică, atunci adaugă câteva ouă la restul ingredientelor.
Poate că o excepție de la aceste reguli ar putea fi o variantă vegetariană a acestui fel de mâncare. În acest caz, ouăle sunt cel mai adesea înlocuite cu ciuperci porcini sau ciuperci.

Pe lângă aceste componente, puteți adăuga la salata Olivier:

Piept de pui fiert
Pui afumat
Carne de porc fiartă
Carne de vita fiarta
Bastoane de crab
Creveți
Cervixuri canceroase
Somon

Salata Olivier: ingrediente si reteta clasica cu carnati, cartofi, morcovi, castraveti murati

Inițial, aș dori să precizez că toate legumele pe care le vei tăia trebuie să fie cât mai reci. Dacă puneți cartofi sau morcovi caldi în salată, mai târziu nu va avea un aspect foarte prezentabil și o consistență asemănătoare terciului. Având în vedere acest lucru, fierbeți legumele, răciți-le la temperatura camerei și apoi puneți-le la frigider pentru câteva ore.

Componente:

5 cartofi fierti
4 morcovi fierti
1 ceapă mică crudă sau un buchet mic de ceapă verde
6 oua fierte
1 conserva de mazăre verde conservată
5 castraveți murați de mărime medie
500 g cârnați fierți
Maioneză
Mărar

Preparare:

Se răcește legumele (cartofi și morcovi) după gătire, se curăță și se taie în cuburi mici
Răciți ouăle și, de asemenea, tocați cât mai fin
Scoatem castraveții din borcan, îi uscăm ușor din excesul de lichid și îi tăiem la fel ca toate celelalte componente.
Tăiați mărunt ceapa
Procedăm la fel cu cârnații și mărarul.
Pune toate ingredientele într-un castron de salată și asezonează cu maioneză până devine moale, după gust

Decorați salata și o puteți servi pe masă.

Cum se prepară delicios salata Olivier cu pui, mere și castraveți proaspăți: rețetă, proporții

Salata Olivier cu pui, mere si castravete proaspat

Dacă vrei ca salata ta Olivier să fie cât mai gustoasă și originală, atunci încearcă să nu fierbi legumele și carnea, ci să le coaci la cuptor. După cum arată practica, această metodă de preparare a produselor le face mai aromate și le păstrează suculitatea naturală.

Componente:

300 g piept de pui copt sau fiert
4 cartofi copti sau fierti
10 oua de prepelita fierte
1 măr mare proaspăt
2 castraveți proaspeți
1 borcan de mazăre verde
Câteva capere
250 g maioneza

Reţetă:

Răciți legumele și carnea la cuptor și începeți să le tăiați cubulețe
Se macină ouăle de prepeliță fierte
Puneți totul într-un bol mare și adăugați puțin sare.
Curățați mărul, tăiați-l în cuburi mici și asigurați-vă că îl stropiți cu suc de lămâie și, de asemenea, îl adăugați la ingredientele deja tocate
Clătiți castravetele și, fără să-l curățați de coajă, tăiați totul într-un castron.
Adăugați mazărea verde în bol cu ingredientele rămase
Caperele se toaca usor si se adauga si in salata.
Se piperează și se condimentează totul cu maioneză
Se amestecă și salata este gata!

Rămâne doar să faceți decorul festiv (citiți despre asta la sfârșitul articolului)

Cum să gătești delicios salata Olivier cu piept de pui: rețetă

Salata Olivier cu piept de pui

Dacă vrei ca pieptul de pui să fie o componentă mai strălucitoare a salatei, atunci fierbe-l în apă cu sare. Pentru a o face mai interesantă, puteți adăuga în apă frunze de dafin, ienibahar, piper negru sau orice alte condimente care vă plac.

Produse:

300 g piept de pui fiert
2 morcovi fierti
3 cartofi fierti sau copti
300 g mazăre verde conservată
Un buchet mic de ceapă verde și mărar
5 oua fierte
3 castraveți murați
200 g maioneza
1 lingura. muştar

Preparare:

Tăiați cartofii și morcovii fierți sau copți răciți în cuburi mici și puneți-i într-un castron de salată
Mai adaugam aici si oua fierte tocate si piept de pui.
Clătiți ceapa verde și mararul, uscați și tăiați mărunt
Adăugați mazărea verde în salată
Amestecați maioneza cu muștar și adăugați dressing în salată
Tăiați castraveții în cuburi mici, puneți-i într-un bol de salată, amestecați și salata noastră este gata.

Decorați și serviți.

Cum să gătești delicios salata Olivier cu carne de porc: rețetă

Salata Olivier cu carne de porc

Pentru a pregăti acest tip de salată Olivier, cel mai bine este să folosiți carne cu o cantitate minimă de grăsime. Dacă este foarte gras, va îngreuna foarte mult preparatul festiv, dar cel mai important, își va înrăutăți simțitor gustul.

Produse:

350 g carne de porc
2 morcovi
2 cartofi
4 castraveți murați
350 g mazăre verde
Pachet de 250 de grame de maioneză
Buchet de ceapă verde

Preparare:

Fierbe carnea de porc in apa cu sare, piper si dafin.
Se răcește și se taie în cuburi mici
Facem același lucru cu morcovii și cartofii (fierbeți, răciți, tăiați)
Tăiați castraveții și ceapa
Scurgeți marinada de mazăre și puneți totul într-un bol de salată
Adăugați maioneza, sare și piper totul și amestecați ușor

Salata gata! Decorați și serviți.

Cum să gătești delicios salata Olivier cu carne de vită: rețetă

Carnea de vită, în ciuda gustului său strălucitor, este foarte potrivită pentru salata Olivier. Singurul lucru de care trebuie să-ți amintești este că aceasta este încă o carne dură, așa că trebuie gătită puțin mai mult decât carnea de porc sau pui.

Ingrediente:

500 g carne de vită
5 cartofi
4 morcovi
6 ouă
200 g castraveți murați
Maioneza picanta 300 gr

Preparare:

Puneți carnea de vită în apă clocotită și gătiți aproximativ 15 minute, îndepărtați spuma
Odată ce bulionul este limpede, adăugați mirodenii și gătiți carnea până este gătită
Scoateți carnea finită din apă și răciți la temperatura camerei.
Gatiti legumele (morcovi si cartofi) si ouale, asteptati sa se raceasca, curatati-le de coaja
Tăiați toate componentele salatei în cuburi mici, adăugați maioneză la ele și amestecați ușor
Salata gata!

Cum se prepară delicios salata regală Olivier cu limbă de porc: rețetă

Salata Royal Olivier cu limba de porc

Acele gospodine care vor pregăti pentru prima dată o astfel de salată Olivier ar trebui să țină cont de faptul că în acest caz componenta principală a preparatului va fi limba de porc. Având în vedere acest lucru, pentru a nu strica vasul, acesta trebuie pregătit corect.

Amintiți-vă, în acest caz nu este indicat să sărați limba în timpul gătitului. După cum arată practica, sarea prelungește procesul de înmuiere a fibrelor și, ca urmare, va dura mult timp pentru a găti limba.

Componente:

400 g limba de porc
2 cartofi
2 morcovi
3 castraveți
4 ouă
Maioneza picanta 250 gr

Reţetă:

Gătim limba ținând cont de caracteristicile pe care ți le-am prezentat peste 1,5 ore
Se spală morcovii și cartofii și se gătesc până se înmoaie în apă
Fierbeți ouăle până când gălbenușurile sunt complet îngroșate
Se macină toate componentele în cuburi de dimensiuni egale, se condimentează totul cu maioneză și se amestecă
Salata gata!

Cum să gătești delicios salata Olivier cu șuncă: rețetă

Componente:

5 ouă
300 g șuncă
3 morcovi și cartofi fiecare
1 borcan de mazăre verde
150 g cornibii
Maioneză

Se fierb ouale tari, se racesc si se taie cubulete mici
Se fierb morcovii și cartofii până se înmoaie, se curăță de coajă, se răcesc și se toacă
Tăiați cornișii cubulețe mici și adăugați-i la ingredientele tocate anterior din salatiera.
Adăugați mazăre verde
Tăiați șunca în cuburi mici
Se amestecă toate ingredientele și se condimentează salata cu maioneză
Salata gata! Rămâne doar să o decorezi!

Cum să gătești delicios salata Olivier cu calmar: rețetă

Salata Olivier cu calmar

Aș vrea să spun imediat că pentru a pregăti această salată Olivier, cel mai bine este să nu folosiți calmari marinați. Mai bine petreceți puțin timp în plus și gătiți-le singur. Principalul lucru în pregătirea lor este să îndepărtați în mod corespunzător pielea alunecoasă. Pentru a face acest lucru fără probleme, fierbeți apă în prealabil și umpleți un vas separat cu gheață.

Ingrediente:

300 g calmar fiert
2 morcovi fierti
3 cartofi fierti
4 oua fierte
1 ceapa proaspata
3 castraveți murați
200 g maioneza
mărar verde

Luați 300 g de calmar fiert și răciți-l bine
Tăiați în cuburi mici 2 morcovi fierți, 3 cartofi fierți
Se fierb 4 oua, se racesc si se taie si cubulete
Tăiați mărunt 3 castraveți murați și 1 ceapă proaspătă
Tăiați mărar verde
Conectați toate componentele
Asezonați salata cu maioneză și amestecați bine
Salata gata!

Cum să gătești delicios salata Olivier cu carne de crab: rețetă

Salata Olivier cu carne de crab

Pentru a pregăti această salată Olivier, cel mai bine este să folosiți două tipuri de castraveți simultan - proaspeți și murați. Sunt necesare cele proaspete pentru a echilibra gustul, iar cele murate pentru a adăuga picant.

Ingrediente:

400 g carne de crab gata preparată
3 oua fierte
3 cartofi fierti
2 morcovi fierti
2 castraveți proaspeți
2 castraveți murați
250 g maioneza

Asa de:

Luați 400 g de carne de crab gata preparată și tăiați-o cubulețe
Fierbeți 3 ouă, 3 cartofi și 2 morcovi
Răciți toate aceste produse, curățați-le și, de asemenea, tăiați-le în bucăți mici
Castraveți proaspeți (2 buc), mai întâi curățați și apoi tăiați
Castraveți murați (2 buc), tăiați cu piele
Puneți toate ingredientele într-un bol mare, adăugați maioneza și amestecați
Cand serviti salata, o ornati cu caviar rosu sau negru

Cum se prepară delicios salata Olivier cu creveți și avocado: rețetă

Această rețetă de salată Olivier îi va atrage pe cei care își urmăresc silueta. Deoarece conține o componentă precum avocado, poate fi preparat fără a adăuga cartofi.

Ingrediente:

350 g creveți curățați și fierți
5 oua fierte
3 morcovi fierti
2 avocado medii
1 castravete proaspăt
1 conserva de mazăre verde conservată
3 linguri. l ulei de măsline
2 linguri. l otet de vin

Asa de:

350 g de creveți curățați și fierți, tăiați în bucăți caracteristici lui Olivier
Se fierb 5 ouă și 3 morcovi, se răcesc și se toacă
Curățați 2 avocado, îndepărtați sâmburele și tăiați-le în bucăți mici
Curățați 1 castravete proaspăt și tăiați-l în cuburi mici și îngrijite
Scurgeți marinada de mazăre verde și adăugați-o la restul ingredientelor.
Se amestecă într-un castron separat 3 linguri. l ulei de măsline, 2 linguri. l otet de vin, sare si putin piper
Bateți ușor dressingul și adăugați-l în salată
Se amestecă toate ingredientele. Salata gata!

Cum se prepară delicios salata Olivier cu macrou afumat: rețetă

Salata Olivier cu macrou afumat

Macroul afumat este unul dintre acele produse care merge foarte bine cu merele acre. Având în vedere acest lucru, puteți înlocui destul de ușor castraveții murați care sunt obișnuiți pentru acest fel de mâncare cu ei.

Ingrediente:

macrou afumat 450 g
2 oua fierte
2 cartofi fierti
2 morcovi fierti
1 mar proaspat
200 g mazăre verde
150 g maioneza

Asa de:

Luați macrou afumat (450 g), curățați-l de coajă și fileți-l, îndepărtând chiar și cele mai mici oase
Tăiați peștele în cuburi și puneți-l într-un bol de salată
Tăiați 2 ouă fierte și 2 cartofi și morcovi în cuburi
Răciți toate produsele și tocați
Marele se curata de coaja, se taie cubulete mici si se stropeste cu zeama de lamaie
Adăugați 200 g de mazăre verde și 150 g maioneză în bolul de salată, piper și amestecați
Salata gata!

Cum se prepară delicios salata Olivier cu somon de pește roșu: rețetă

Când pregătiți o variantă similară a salatei Olivier, merită să luați în considerare faptul că somonului nu prea îi plac morcovii. Această combinație dă un gust destul de specific, care strică foarte mult produsul finit. Morcovii sunt un înlocuitor excelent pentru avocado în acest fel de mâncare.

Ingrediente:

300 g somon sarat
2 avocado
2 cartofi fierti
2 morcovi fierti
3 oua fierte
250 g mazăre verde
250 g maioneza

Asa de:

300 g de somon sărat, verificat pentru oase și tăiat în cuburi perfecte
Curățați 2 avocado, tăiați mai întâi în farfurii îngrijite, apoi fâșii și cuburi
Combinăm aceste două componente împreună și le stropim cu suc de lămâie.
Tăiați cartofii și morcovii prefierți în cuburi mici (2 bucăți fiecare)
3 oua fierte se toaca si ele marunt
Adăugați 250 g de mazăre verde în salată, condimentați cu maioneză și amestecați
Salata gata!

Salata Olivier cu batoane de crab si porumb: reteta

Salată Olivier cu bastoane de crab și porumb

Iubitorii de fructe de mare se vor bucura cu siguranță de delicioasa și fragedă salată Olivier cu bastoane de crab și porumb. Ultima componentă adaugă note ușoare de dulceață preparatului finit și datorită acestui lucru începe să se joace cu noi fațete de aromă.

Această salată este pregătită în mod standard. Va trebui să fierbeți un set standard de legume (cartofi și morcovi) și apoi să le amestecați cu bastoane de crab și porumb.

Ingrediente:

300 g batoane de crab
2 cartofi fierti
2 morcovi fierti
1 mar proaspat
2 castraveți proaspeți
250 g porumb conservat
100 g maioneza
2 linguri. eu smantana

În primul rând, luați 1 măr dulce-acru, curățați-l de coajă și tăiați-l în cuburi mici
Asigurați-vă că o stropiți cu suc de lămâie, pentru ca salata să nu devină gri.
Fierbeți 2 cartofi și morcovi în apă cu sare și asigurați-vă că așteptați să se răcească complet, tăiați cubulețe
Tăiați 2 castraveți proaspeți
Adăugați 250 g porumb conservat
Tăiați 300 g de bețișoare în cuburi mari și adăugați la toate celelalte ingrediente

Dacă crezi că este imposibil să decorezi frumos o salată Olivier, atunci te înșeli profund. De asemenea, îl puteți pune pe un vas frumos, îl puteți modela folosind un inel rotund sau pătrat de oțel și apoi folosiți toată imaginația.

Blatul salatei poate fi decorat cu inscripții tematice din maioneză și sos de roșii, crenguțe de ierburi, flori frumoase din legume și fructe și chiar felii de citrice. Idei de decoratiuni de sarbatori le puteti vedea in pozele postate putin mai sus.

Cum și cât să gătești cartofi, morcovi, ouă pentru salata Olivier?

Legumele pentru salata Olivier se fierb exclusiv în uniforme și în apă ușor sărată. Această metodă de a găti morcovi și cartofi asigură că nu devin mai apoase atunci când sunt gătiți. Dacă le gătiți fără piele, salata va ajunge moale și mai puțin gustoasă.

În ceea ce privește timpul de gătire, procesul de gătire durează în medie 20 de minute. Cu toate acestea, trebuie să rețineți că timpul de gătire va depinde direct de mărimea legumelor. Deci, dacă sunt foarte mici, atunci va dura 15 minute, iar dacă sunt foarte mari, atunci până la 30.

Cât timp păstrează Olivier fără maioneză la frigider?

Aș dori să spun imediat că, în mod ideal, o salată cu maioneză ar trebui păstrată la frigider nu mai mult de 1 zi. După acest timp, produsele vor începe să se oxideze din cauza contactului cu aerul, creând astfel un mediu favorabil pentru bacteriile patogene. Având în vedere acest lucru, dacă nu doriți să faceți rău celor dragi, atunci pregătiți doar câtă salată puteți mânca la un moment dat.

Dacă doriți să prelungiți durata de valabilitate a acestuia, atunci folosiți un singur truc. Tăiați toate componentele Olivier și, fără a le îmbrăca cu maioneză, puneți-le la frigider într-un recipient închis ermetic. În continuare, tot ce trebuie să faci este să adaugi dressingul la cantitatea de salată pe care o vei servi. Olivier fără maioneză poate sta la frigider 2 zile.