Dovlecel gătit în sos ucrainean. Dovlecei prăjiți pentru iarnă în ucraineană

Nu este necesar să congelați exclusiv dovleceii pentru iarnă: aceștia pot fi prăjiți și etanșați în borcane conform acestei rețete.

Ce este bun la această metodă de preparare a dovleceilor? Imaginați-vă: toată munca acum și apoi tot ce trebuie să faceți este să deschideți borcanul și să savurați gustarea aromată, infuzată. Nu este o perspectivă minunată?

Chiar și un bucătar fără experiență poate închide astfel de dovlecei pentru iarnă - aceasta este o rețetă foarte simplă, accesibilă tuturor.

Rețetă de dovlecei prăjiți pentru iarnă în ucraineană

Pentru 1 borcan cu o capacitate de 0,5 l:

800-850 g dovlecel

2 linguri. otet 5%

1 cap de usturoi

1,5-2 linguri. ulei vegetal

2-3 lingurite. mărar și pătrunjel tocate

½ linguriță. sare

Cum să sigilați dovleceii prăjiți pentru iarnă:

Dovleceii se spală și se taie felii de până la 2 cm grosime, se pun într-o tigaie cu ulei încins și se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.

Lăsați dovlecelul să se răcească, curățați și treceți usturoiul printr-o presă, tocați ierburile.

Ambalați dovleceii în borcane astfel: mai întâi turnați oțet și ulei în fundul fiecărui borcan, adăugați sare, adăugați usturoi și ierburi, apoi puneți strâns dovleceii prăjiți unul lângă celălalt.

Acoperiți borcanele cu capace, sterilizați-le punându-le într-un recipient cu apă (pentru borcane de 0,5 litri vor fi suficiente 20-30 de minute de sterilizare) și rulați capacele.

Pregătiri fericite!

Prieteni, cum pregătiți dovlecelul pentru iarnă, în afară de pur și simplu congelare? Spune-ne în comentarii despre preparatele tale preferate de dovlecel.

Dovlecel în stil ucrainean pentru iarnă, o rețetă cu fotografii din care vă propun, va cuceri pe oricine prin gustul ei. Aceasta este varianta pe care am decis să ți-o ofer să gătești astăzi. Cum vă place?
Dacă vă decideți să încercați această rețetă, atunci voi fi bucuros să vă spun în detaliu cum să o pregătiți, deoarece așa o pregătesc în ucraineană.

Deci, în primul rând, pentru a pregăti dovlecel în stil ucrainean pentru un borcan de 1 litru, vom avea nevoie de:
- dovlecel proaspăt - 1,5 kg,
- ulei vegetal - 120 grame,
- usturoi - 15 grame,
- patrunjel si marar - 7 grame,
- sare - 10-12 grame,
- otet 6% - 50 grame.

Reteta cu poze pas cu pas:

După ce am pregătit toate ingredientele necesare, începem imediat procesul de pregătire a piesei de prelucrat. Selectam doar dovlecei tineri cu coaja foarte subtire. Le spalam sub jet de apa rece. Curățăm dacă este necesar cu o perie mică. Lăsați apa să se scurgă.

Tăiați tulpina și inflorescențele rămase din partea din față a dovlecelului. Tăiați dovlecelul în cercuri nu mai groase de 2,5 cm.

Se încălzește jumătate din cantitatea de ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți dovleceii pe ambele părți în ulei încins până se rumenesc.

Apoi puneți dovlecelul gata pe o farfurie largă pentru a se răci. Clătiți mărarul și pătrunjelul sub apă rece și îndepărtați excesul de apă. Tăiați verdeața în bucăți de unu și jumătate până la doi centimetri. Curățați usturoiul și spălați-l. Se macină apoi usturoiul cu sare într-un mojar sau pe o scândură. Să pregătim borcanele din timp. Le opărim cu apă clocotită și le usucăm. Turnați restul de ulei vegetal în fundul borcanelor uscate și sterile. Adăugați în borcan oțet, sare, usturoi și ierburi tocate. Apoi puneți strâns deasupra dovleceii prăjiți.

Umplem borcanele la 2 cm sub gât. Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-o tigaie cu apă fierbinte pentru a se steriliza. Sterilizam borcane cu o capacitate de 1 litru timp de patruzeci de minute. Apoi sigilăm borcanele ermetic și le răcim.

Și dovlecelul nostru prăjit ucrainean este gata pentru iarnă. Bucura-te de masa ta!
Autor: arivederchy

De asemenea, vă recomand să vă pregătiți

Aș vrea să vă ofer dovlecel ucrainean pentru iarnă. Sunt gustarea preferată de iarnă a familiei noastre. Se dovedesc ușor picante, mai degrabă chiar picante, în același timp aromate și satisfăcătoare datorită uleiului vegetal. Legumele sunt prăjite și acoperite cu usturoi. Și deși știu aproximativ o sută de rețete pentru prepararea dovlecelului, revin constant la asta. La urma urmei, rețeta de dovlecel în stil ucrainean pentru iarnă în borcane este cu adevărat universală.

Totuși, citește pentru tine și gătește cu plăcere.

Ingrediente

Calculul produselor pentru borcan de un litru:

dovlecel proaspăt - 1,7 kg;
ulei vegetal - 100 de grame (pentru prăjire și adăugare în borcan);
usturoi - 15 grame;
verdeață de mărar - 10 grame;
sare 10 – 12 grame;
oțet concentrație 6% - 60 de grame.

Pregătirea

Selectăm fructe coapte și nedeteriorate. Diametrul dovleceilor nu trebuie să depășească 5 - 6 cm. Aceasta este dimensiunea ideală pentru preparate. Spalam dovleceii in apa rece. Pune-le într-o strecurătoare sau sită fină și lasă-le să se scurgă complet. Apoi tăiem cozile și tăiem dovlecelul în felii de aproximativ 2 - 2,5 cm grosime.Apoi prăjim legumele tocate pe ambele părți în ulei vegetal încins până se rumenesc.

Terminat? Acum întindeți dovleceii prăjiți într-o tigaie într-un singur strat și răciți-i. Să pregătim usturoiul. Il curatam de coaja, il spalam si il macinam intr-un mojar cu sare. Tăiați mararul în bucăți mici.

Să pregătim borcane pentru recoltare. Pentru a face acest lucru, turnați ulei vegetal și oțet în fundul borcanelor uscate, curate, de preferință sterilizate. Cantitățile lor sunt indicate mai sus în ingrediente. Adăugați mărar, sare și usturoi zdrobit. Apoi asezati etans dovlecelul prajit. Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-o tigaie cu apă fierbinte pentru sterilizare. Borcane cu o capacitate de 1 litru - sterilizați aproximativ 40 de minute. După procesare, sigilați ermetic borcanele umplute cu legume, întoarceți-le și răciți. Puteți să-l înfășurați într-o pătură timp de 12 ore pentru a permite borcanelor să rămână fierbinți mai mult timp - aceasta este o sterilizare suplimentară. Și apoi, când borcanele noastre cu semifabricate sunt complet răcite, le vom trimite într-un loc întunecat și răcoros. Așa se prepară dovlecelul în ucraineană pentru iarnă.

Fotografii pas cu pas pentru rețetă:

Pregătirea pentru iarnă este utilă, dar poate fi și plăcută. Îți amintești cum începe de obicei sezonul de recoltare? Trebuie să găsiți cele mai bune rețete dovedite, să pregătiți borcane și alte recipiente, apoi să cumpărați încet tot ce aveți nevoie și să faceți pregătiri.

Și dacă eliminați cea mai dificilă etapă din această listă - căutarea rețetelor dovedite, atunci procesul de pregătire a preparatelor de iarnă va fi foarte, foarte plăcut. Preparatele pe bază de dovlecel sunt un produs sănătos și gustos, ușor de preparat (și, de asemenea, foarte ieftin).

Cum se pot face preparate de iarnă din dovlecel?

Dovlecelul este un produs unic. Ca și castraveții, practic nu au un gust distinct, ceea ce înseamnă că, cu priceperea potrivită, puteți găti orice din ei. Diverse salate – atât de legume, cât și cu diverși aditivi precum orezul.

Poți face caviar - există sute de rețete: din legume coapte și crude, cu adaos de usturoi și tot felul de condimente. Dulcețurile și compoturile sunt făcute din dovlecei, sunt murate (precum castraveții și ciupercile) și sărate. Citește rețetele, alege-le pe cele care îți plac și gătește pentru sănătatea ta!

Icre de dovlecel - rețetă pas cu pas

Caviarul de dovleac este un aperitiv minunat și gustos care poate fi consumat singur (doar cu pâine), folosit ca aditiv la preparatele din legume și carne sau consumat ca garnitură.

Ingrediente:

5 kg de dovlecei tineri decojiti
250 g pastă de roșii (este mai bine să luați conserva din magazin decât de casă);
300 ml ulei rafinat;
2 linguri. esență de oțet (cea care este 70%);
100 g usturoi;
0,5 l apă;
3 linguri. sare;
2 ardei iute.

Preparare:

Dovleceii cruzi se curata de coaja, se scot semintele si se macina intr-o masina de tocat carne (sau blender), se macina ardeiul si se amesteca masa.
Se amestecă apa cu pasta de roșii, apoi se toarnă într-o cratiță cu amestecul de dovlecei-ardei.
Se toarnă ulei rafinat într-o cratiță cu masa de dovlecel, se adaugă zahăr și sare, se amestecă bine și se pune la foc mediu.
Se fierbe amestecul de legume aproximativ o oră și jumătate, amestecând din când în când.
Curățați trei capete de usturoi și tăiați-le.
Când amestecul a stat pe foc 70-80 de minute, se adaugă usturoiul și oțetul, se amestecă bine întregul amestec și se fierbe timp de zece minute.
Scoateți tigaia de pe aragaz, puneți-o în borcane și rulați capacele, întoarceți-o cu susul în jos și puneți-o sub pătură.

Dovleceii de lins degetele - un preparat foarte gustos

Dovlecelul de lins degetele este delicios și destul de ușor de preparat.

Ingrediente:

3 kg de dovlecel tânăr decojit;
1 kg ardei gras (de preferat rosu);
0,5 kg roșii;
1 lingura. ulei rafinat;
0,5 linguri. (sau mai mult - după gust) oțet 9%;
1 lingura. Sahara;
2 capete de usturoi;
2 ardei iute;
2 linguri. sare.

Preparare:

Tăiați dovlecelul în bucăți mari (acest lucru este necesar pentru ca dovleceii să nu fiarbă în timpul procesului).
Roșiile și ardeii se fac piure cu un blender sau mașina de tocat carne, se pun într-o cratiță, se toarnă sare, zahăr, se toarnă ulei, se adaugă usturoi tocat (îl poți măcina într-o mașină de tocat carne sau blender împreună cu roșii și ardei). Amestecul trebuie amestecat bine.
Puneți dovleceii într-o cratiță cu amestecul de legume, amestecați bine, acoperiți cu un capac și puneți la foc mediu.
Când amestecul fierbe, trebuie să îl lăsați pe aragaz încă douăzeci de minute (dacă amestecul fierbe prea mult, atunci trebuie să reduceți căldura).
Se adauga apoi otetul, se amesteca, se incalzeste doua minute si se pune in borcane (presterilizate), apoi se ruleaza.

Salata de dovlecei pentru iarna - reteta foto pas cu pas

Pe vreme rece, când afară suflă și gerul acoperă ferestrele cu modele fanteziste, chiar vrei să vezi o bucată parfumată de căldură de vară pe masă. Dulceuri, compoturi, castraveți, roșii... cu ce vă mai puteți răsfăța familia? Dacă paturile din grădină sunt pline de dovlecei, atunci poți pregăti o salată picantă cu sos de roșii.

Timp de gătit: 3 ore 0 minute

Cantitate: 3 portii

Ingrediente

Zucchini: 2 buc. mărime medie
Arca: 3 buc.
Morcovi: 10 buc. cei mici
Mărar proaspăt: mănunchi
Usturoi: câteva cuișoare
Sos de rosii: 120 ml
Sare: 1 lingura. l.
Apă: 125 ml
Ulei vegetal: 2 linguri. eu

Instrucțiuni de gătit

Păstrați borcanele cu salată de dovlecei într-un loc răcoros.

Salata este atât de gustoasă încât nu supraviețuiește întotdeauna până iarnă. Desigur, acesta este un plus grozav la multe feluri de mâncare de vară.

Salata de dovlecel in sos de rosii se potriveste perfect cu cartofii noi fierti. Serviți-l și cu orez, paste sau hrișcă. Ar fi potrivită și combinația unei astfel de salate picante cu carne.

Dovlecel coreean pentru iarnă - cea mai bună rețetă

Dovlecelul picant este palid în comparație cu dovlecelul coreean; dacă vă place mâncarea picantă, asigurați-vă că o încercați.

Ingrediente:

1 kg. dovlecel mare matur;
1 lingura. morcovi rasi;
1 lingura. rondele de ceapa tocate;
1 lingura. ardei gras felii subțiri;
6-8 catei de usturoi;
0,5 linguri. oțet 9%;
3 linguri. zahăr (dacă preferați mai dulce, atunci cu diapozitiv);
10 g sare;
condimente coreene pentru morcovi (1,5 linguri);
o grămadă de mărar și pătrunjel.

Preparare:

Se rade dovlecelul si se pune intr-o cratita.
Apoi trebuie să adăugați morcovi, ceapă, ardei, usturoi tocat, ulei rafinat, zahăr și sare, condimente, ierburi tocate și oțet, amestecați totul și lăsați să se odihnească timp de 4 ore.
Apoi amestecați din nou, puneți în borcane sterilizate și acoperiți cu capace, puneți borcanele într-o tigaie, turnați apă în tigaie și aduceți la fierbere.
Preparatele trebuie fierte in acest fel timp de 25 de minute (pentru borcane de 500-700 de grame), dupa care inchidem capacele si punem borcanele sa se raceasca cu capacele in jos.

O reteta foarte simpla pentru prepararea dovleceilor: timp minim, rezultate excelente

Rețetă grozavă care este ușor de făcut. Această salată trebuie păstrată la frigider.

Ingrediente:

borcan de 1 litru de dovlecel tocat;
borcan de 1 litru de rosii tocate;
Borcan de 1 litru de ceapă, morcovi și usturoi ras (raportul este pe gustul tău, nu mai mult de un cap de usturoi pentru această cantitate de legume);
0,5 linguri. ulei rafinat;
2 lingurite sare;
2 linguri. Sahara;
1 lingura otet 70%.

Se amestecă toate produsele și se fierbe la foc mediu aproximativ o oră și jumătate (în funcție de gradul de coacere a dovleceilor), apoi se pun în borcane sterilizate și se rulează. Se răcește cu fundul în sus, într-o pătură.

Limba soacrei din dovlecel - rețetă detaliată pas cu pas

Toată lumea va plăcea această gustare picantă numită „Limba soacrei” - este foarte gustoasă.

Noi vom avea nevoie:

2 kg. dovlecel mare matur;
1 kg. ardei dulce;
1 lingura. ulei vegetal;
1 cană de zahăr;
2 ardei iute;
1 cap de usturoi;
1 lingura sare;
1 kg. ketchup de roșii;
1 lingura. oțet 70%;
mai multe foi de dafin, un pachet de boabe de piper.

Preparare:

Ardeii și dovleceii trebuie spălați, curățați de cozi și semințe și tăiați în bucăți mari într-o cratiță.
Ardeiul iute trebuie tăiat rondele, amestecat cu usturoi presat printr-o presă specială și adăugat la amestecul de legume.
Apoi trebuie să puneți ketchup într-o cratiță (dacă vă place mai picant, puteți folosi o varietate picant de ketchup), turnați ulei și oțet, adăugați condimente, sare și zahăr.
Aduceți amestecul la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de o oră.
Amestecul trebuie turnat în borcane sterilizate și rulat.

Dovlecel murat - preparat ideal pentru iarnă

Cel mai simplu mod de a pregăti dovlecelul pentru iarnă este să-l murați.

Pentru regele mesei - dovlecel murat, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

3 kg. dovlecel tânăr;
jumătate de cap de usturoi;
1 lingura. sare;
1 lingura. Sahara;
2 linguri. oțet 9%;
2 linguri. vodcă.

Puteți adăuga frunze și rădăcini pe care le adăugați de obicei la castraveți sau roșii - acestea ar putea fi frunze de coacăz și zmeură, mărar, hrean, pătrunjel.

Preparare:

Dovlecelul trebuie tăiat în felii subțiri și așezat în borcane (cel mai bine este să luați borcane de 500-700 de grame).
Pune cativa catei de usturoi si cateva boabe de piper in fiecare borcan.
Se fierbe apa (2 litri), se adauga sare, zahar si otet, se amesteca si se toarna peste dovlecel.
Rulați apoi capacele și lăsați să se răcească cu capul în jos (de preferință într-o pătură).

Adjika din dovlecel - simplu și gustos

Adjika de dovlecel poate fi preparată în mai puțin de o oră, dar vă avertizez – este un aperitiv picant și gustos.

Ingrediente:

3 kg. dovlecel tânăr;
0,5 kg ardei dulce;
0,5 kg morcovi;
1 kg de roșii;
1 lingura. ulei rafinat;
cate 2 linguri sare, zahar, ardei iute rosu si otet 9%.

Totul trebuie zdrobit într-un mod convenabil (eu prefer un blender), amestecat cu condimente, ulei și fiert timp de patruzeci de minute. Apoi adăugați oțet, gătiți câteva minute și puneți în borcane, închideți cu capace și acoperiți cu o pătură.

Reteta lecho de dovlecel

Îți place lecho de dovlecel la fel de mult cum îmi place mie? Dacă da, atunci fiți atenți la rețetă!

Ingrediente:

2 kg fiecare de roșii cărnoase, ardei gras dulci (mai gustos cu ardei galben sau roșu, cei verzi dau un gust ascuțit) și dovlecei (dacă nu sunt prea tineri, este mai bine să curățați și să îndepărtați semințele).
Pentru sirop veți avea nevoie de 0,5 căni de ulei rafinat, oțet de mere și zahăr, precum și 2 linguri. sare.

Acestea sunt ingredientele de bază pentru lecho clasic; dacă doriți să diversificați gustul, puteți adăuga piper, usturoi, mărar și alte condimente.

Toate legumele trebuie tăiate în cuburi egale, puse într-o cratiță și gătite timp de 15 minute după începerea fierberii, apoi adăugați sare, zahăr, ulei și oțet. Produsul finit se pune in borcane (cu siguranta dupa sterilizare), se sterilizeaza inca 20 de minute, se ruleaza si se rastoarna. Se răcește sub pătură.

Dovlecel ca ciupercile de lapte - reteta pas cu pas

Este foarte ușor să vă surprindeți familia și oaspeții cu un nou aperitiv - pregătiți dovlecel pentru ciuperci cu lapte. Crocant, cu un gust bogat... mmm - aceasta este o capodopera!

Ingrediente:

2 kg de orice dovlecel (dacă este prea mare, tăiați mai subțire);
1 lingura. l. sare de mare;
0,5 linguri. piper (măcinat sau mazăre);
3 linguri. Sahara;
3 linguri. ulei rafinat;
0,5 linguri. oțet 9%;
usturoi și mărar după gust.

Preparare:

Legumele trebuie curățate și tăiate, astfel încât bucățile să semene vizual cu ciupercile tocate.
Se toaca usturoiul si mararul, se amesteca totul (inclusiv otetul, uleiul si condimentele) si se lasa cateva ore.
Sterilizați borcanele și capacele.
Puneți dovleceii cu mărar și usturoi în borcane, acoperiți cu capace și sterilizați borcanele la fierbere timp de 10 minute.
După aceasta, borcanele se rulează, se răstoarnă și se răcesc. Nu este nevoie să acoperiți cu o pătură.

Există multe rețete de legume murate, dar această rețetă le va surprinde chiar și pe gospodinele cu experiență.

Ingrediente pentru un borcan de 0,5-0,7 l:

4 roșii tari;
dovlecei tineri mici;
jumătate de ardei dulce;
niște morcovi și usturoi.

Pentru marinadă aveți nevoie de 3 căței de usturoi, 1 linguriță. seminte de mustar, 3-5 boabe de piper, 1 lingura otet, sare si zahar dupa gust.

Preparare:

Legumele trebuie tăiate în bucăți.
Pune usturoiul, boabele de piper și muștarul pe fundul unui borcan uscat.
Apoi întindeți straturi de ardei dulci, morcovi, dovlecei și roșii.
Pentru a pregăti marinada, trebuie să fierbeți 300 ml de apă, să adăugați sare, zahăr (aproximativ 2 linguri fiecare sau după gust) și oțet și turnați marinata peste legume.
Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 10 minute.
Apoi rulați capacele, întoarceți borcanele și acoperiți cu un prosop.

Dovlecel cu maioneza - o reteta delicioasa de iarna

Dacă doriți să gătiți dovlecei cu maioneză pentru iarnă, atunci trebuie să decideți ce anume doriți să gătiți - maioneza poate fi adăugată aproape în orice salată de iarnă. Icrele de dovleac cu maioneza iese foarte gustoase.

Dovlecelul (aproximativ 3 kg) trebuie curățat și ras (sau tocat într-o mașină de tocat carne), amestecat cu o cutie de pastă de roșii (250 de grame este suficient), puneți ceapa rulată într-o mașină de tocat carne (0,5 kg) și adăugați un Pachet de 250 de grame de maioneză plină de grăsime. Apoi trebuie să adăugați 3 linguri. zahăr, 2 linguri sare, puțin piper după gust și jumătate de pahar de ulei vegetal.

Amestecul trebuie fiert la foc mic timp de aproximativ o oră, apoi adăugați condimente și gătiți încă o oră. Borcanele trebuie sterilizate (în modul cel mai convenabil pentru dvs.), caviarul trebuie așezat și acoperit cu capace. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și răciți aproximativ o zi.

Dovlecel ca ananasul - o rețetă originală pentru pregătirea de iarnă

Îți plac experimentele? Încercați să faceți compot din dovlecei - gustos și dulci, iar dovleceii din el arată ca ananas. Rețeta este foarte simplă și chiar și o gospodină începătoare poate face compot.

Ingrediente:

1 dovlecel mediu (este mai bine să luați unul care nu este prea bătrân - dovlecelul tânăr este mult mai fraged);
5-7 prune, dacă este posibil, trebuie folosite prune cireșe;
1 pahar fațetat de zahăr granulat;
borcan de 1 litru de apa;
1 lingura oțet (cel mai sigur este să folosești 9% oțet de masă);
câteva felii de lămâie.

Folosiți buchetul meu de mirodenii - câteva mazăre de ienibahar, 2 cuișoare, câteva frunze de mentă (sau o jumătate de linguriță de mentă uscată) sau fă-ți singur. Puteți încerca să adăugați cardamom, coajă de portocală și balsam de lămâie.

Ce să fac:

Trebuie să pregătiți dovleceii pentru gătit - dovleceii trebuie spălați bine, curățați de coajă, îndepărtați semințele dacă este necesar (nu trebuie să le îndepărtați din dovleceii tineri, semințele sunt foarte moi) și apoi tăiați în inele - aproximativ grosime de un centimetru. Dacă dovlecelul tău a văzut multe în viață, atunci este mai bine să-l tai mai subțire.
Apoi spălați pruna.
Pune condimente în fundul unui borcan de litru (gol) - ienibahar, cuișoare, mentă și oțet.
Punem apa si zaharul la fiert, in acest moment punem intr-un borcan dovlecel, lamaie si felii de prune.
Se umple cu sirop care clocotește și se pune la sterilizat timp de zece minute (pentru ca apa din borcane să fiarbă).
Apoi îl sigilăm cu capace etanșe și așteptăm câteva zile (cel puțin).
Păstrați alimentele conservate într-un loc întunecat (o cămară va fi bine). Bucură-te de sănătatea ta!

Dovlecel picant - rețetă foto

Reteta de preparare a dovlecelului picant este foarte simpla. Pentru 1 kg de dovlecel veți avea nevoie de:

frunza de dafin – 5 frunze medii;
ienibahar – 8 mazăre;
frunze de hrean;
crengute de patrunjel si umbrele de marar (pentru aroma);
câțiva căței de usturoi;
2 ardei iute;
pentru marinada: sare, zahar granulat si otet dupa gust

Randament: 4 borcane de jumătate de litru.

Metoda de gatit

1. Spălați borcanele cu sifon și opărțiți cu apă clocotită împreună cu capacele.

2. Tăiați dovlecelul în jumătate de inele și transferați-l într-un recipient.

3. Asezati frunze de hrean pe fundul borcanului, maruntiti o umbrela de marar si cateva crengute de patrunjel. Pune un catel de usturoi taiat in mai multe bucati si cateva rondele de ardei iute.

4. Umpleți borcanele cu dovlecel.

5. Fierbe apa pentru marinata: proportia pe litru de apa este de 100 de grame de zahar si 50 de grame de sare. Adăugați frunza de dafin și ienibahar pentru aromă. După fierbere, se toarnă oțet.

6. Turnați marinada pregătită peste dovlecei, rulați-o și acoperiți-o cu o pătură. Lăsați borcanele cu capacele în jos timp de o zi.

Pregătire perfectă fără sterilizare

O gospodină bună știe că preparatele de dovlecei de iarnă sunt o alternativă excelentă la salatele complexe și la preparatele cu ciuperci, dar pregătirea dovleceilor este mult mai ușoară și costă mai puțin. Și dacă gătiți dovlecel fără sterilizare, atunci întregul preparat nu va dura mai mult de o jumătate de oră.

Ingrediente pentru 3 l:

1,5 kg de dovlecel;
4 fire de patrunjel;
4 catei de usturoi;
3 linguri. zahar granulat;
3 linguri. l. sare fină;
6 linguri. l. oțet (ia 9%);
câteva foi de dafin și câteva boabe de piper negru.

Ce să fac:

Spălați și tăiați dovlecelul (cel mai bine este în felii, dar îl puteți tăia așa cum doriți), înmuiați în apă timp de trei ore, apoi scurgeți apa.
Apoi trebuie să pregătiți un borcan de trei litri - spălați-l, turnați puțină apă (aproximativ 0,5-1 cm) în fund și puneți-l în cuptorul cu microunde. De regulă, borcanele de doi și trei litri nu se potrivesc într-un cuptor cu microunde la înălțime, așa că puteți pune borcanul pe o parte. Porniți cuptorul cu microunde timp de 2 minute - apa din borcan va fierbe și o va dezinfecta - aceasta este o opțiune excelentă pentru sterilizare. Turnați apa rămasă - borcanul se va usca în câteva secunde.
Apoi, trebuie să puneți într-un borcan pătrunjel, dafin, usturoi și boabe de piper și să puneți dovleceii cât mai strâns posibil.