Salmoneloza, numită și „boala ouălor crude”, este o boală infecțioasă acută. Această boală, care se caracterizează printr-o varietate de manifestări clinice, se caracterizează în principal prin simptome gastrointestinale ca boli inflamatorii ale stomacului, intestinului subțire și gros. Tot acest „caleidoscop” gastrointestinal provoacă ulterior intoxicație, precum și deshidratare și adăugarea altor „surprize” clinice.

Agentul cauzal al salmonelozei

Salmoneloza este cauzată de un grup mare de bacterii aparținând familiei Salmonella. Acești reprezentanți ai microcosmosului sunt foarte tenace. Pentru salmonella, carnea și produsele lactate de diferite tipuri servesc ca mediu ideal, dar în special, acestea sunt ouă crude, unde bacteria nu poate doar să existe, ci și să se înmulțească rapid, creând colonii întregi. Gustul și textura produselor nu se schimbă deloc. Afumarea și sărarea într-un astfel de caz nu salvează situația.

Care sunt cauzele salmonelozei

Oamenii sunt foarte sensibili la infestarea cu Salmonella. Animalele sunt purtătoare de salmonella. Acestea pot fi animale sălbatice, păsări sau animale domestice, în cele mai multe cazuri porci, precum și vite. Recent, salmoneloza a devenit populară printre pui. În excrementele de păsări, salmonella se simte deosebit de bine, a cărei omniprezență face ca această substanță să fie extrem de contagioasă. Iar infecția apare la ferme atunci când îngrijesc animale, când vitele sunt sacrificate la diferite fabrici de procesare a cărnii, când carnea infectată este folosită pentru alimentație, precum și produse lactate și ouă. De asemenea, ar trebui să aveți grijă de animalele dvs. de companie, deoarece până la 10% dintre câini și pisici sunt considerați purtători de salmonella.

Oamenii pot fi, de asemenea, o sursă de infecție, și mai ales în mediile spitalicești. O persoană poate purta salmonella în secret timp de până la 1 an. Salmoneloza reprezintă o amenințare crescută pentru copiii cu vârsta sub un an, deoarece această perioadă este marcată de o susceptibilitate ridicată la salmonella.

Metoda de transmitere a salmonelozei este considerată a fi fecal-oral. Dacă ai spart un ou și mirosul acestuia ți se pare suspect, atunci este mai bine să nu ispitești soarta. Alimentele vegetale și peștele sunt mai sigure în acest caz. Este posibilă și o cale de contact de infectare în mediul casnic, de exemplu, prin obiecte comune, mâinile asistentelor și părinților, jucării pentru copii, oale de cameră, prin produse medicale. Și un alt factor invaziv cunoscut este elementele care conțin praful din excrementele păsărilor infectate.

Spre deosebire de unele infecții intestinale, salmoneloza nu poate fi considerată un fel de boală de „sat”: apare în majoritatea cazurilor în orașele mari.

Care sunt simptomele salmonelozei

S-a dezvăluit că există mai multe forme ale acestei boli. Este varianta gastrointestinală (când este implicat stomacul), de asemenea gastroenterocolitică (intestinul gros) și gastroenteric (intestinul subțire). Încă generalizat, care este reprezentat de variante asemănătoare tifoidei și septice.

Cel mai adesea, salmoneloza apare in varianta gastroenterica. Boala începe să se manifeste rapid, chiar și la câteva ore după invazia infecției: temperatura crește, durerile și frisoanele se simt în corp, iar capul doare. După alăturarea acestei dureri în abdomen (în apropierea buricului și în adâncul stomacului), greață și, de asemenea, vărsături necontrolate. Apare diareea, iar odata cu trecerea de la un scaun deja format la scaune spumoase, apoase, verzui. Se așteaptă să scadă diureza. Se observă și distensie abdominală cu o ușoară durere la palpare.

Varianta gastroenterocolitică la început nu este diferită de varianta gastroenterică. Originalitatea sa începe să apară în ziua a 2-a-3, când, concomitent cu scăderea volumului fecalelor, în acestea din urmă încep să fie detectate mucus și sânge. La sondarea abdomenului, durerea este localizată în intestinul gros. Poate exista un impuls fals de a face nevoile cu dureri severe.

Varianta gastrică a bolii este relativ rară. Se deosebește de cele două anterioare prin absența diareei. Și orice altceva - durere în abdomen, vărsături, de asemenea, un debut acut - în loc. În acest caz, evoluția bolii este mai favorabilă.

Salmoneloza generalizată este o variantă asemănătoare febrei tifoide, care este similară febrei tifoide. Aceasta este o intoxicație acută, vărsături, febră, diaree, letargie, erupții cutanate și balonare, letargie. Este mai bine să nu întâlniți această opțiune: în ceea ce privește severitatea, le va „conecta” pe toate cele anterioare. Începe ca tifosul. Această variantă a bolii nu este supusă terapiei cu antibiotice. Focurile de sepsis se formează peste tot, în oase și articulații, în mușchiul inimii, aortă și în creier.

Care este tratamentul pentru salmoneloză

Într-un spital, tratamentul salmonelozei este asigurat numai în prezența complicațiilor. Când gradul de intoxicație este mare, precum și deshidratare (deshidratare), pacientului i se poate cere să nu părăsească patul.

Tratamentul bolii începe cu spălarea tractului gastrointestinal, cu numirea de enterosorbente (, enterodeză, polisorb).

În funcție de deshidratare, se disting 3 (uneori 4) grade de deshidratare. Dacă salmoneloza este însoțită de 1-2 grade de deshidratare, în acest caz, medicii prescriu soluții apă-sare împreună cu glucoză precum hidrovit, rehydron, glucosolan. Luați soluții în interior destul de des și în porții mici. Iar cu deshidratare de gradul 3, este întotdeauna indicată administrarea intravenoasă cu jet de soluții poliionice cristaline (quartasol, trisol).

Deja după finalizarea corectării echilibrului hidric și electrolitic, pot fi efectuate diverse măsuri de detoxifiere prin introducerea de hemodez, reopoliglucină și alte preparate macromoleculare coloide.

Și cu forma gastrointestinală a salmonelozei, de regulă, antibioticele nu sunt prescrise. Numai în cazul formelor generalizate ale bolii este indicat să se ia ciprofloxacină, fluorochinolone, levomicetină sau.

Cu salmoneloză, eubioticele (bactisubtil, lineks, bioflor), și preparatele enzimatice (festal, mezim), antispasticele (no-shpa) sunt prescrise ca adjuvanți.

Infecții transmise prin ouă.

Infecția ouălor cu microorganisme patogene are loc și exogen și endogen.

Un pericol deosebit sunt ouăle de păsări de apă, care sunt adesea infectate cu salmonella. Salmonella care intră în ou se dezvoltă liber în el, deoarece lizozimul nu acționează asupra lor. Cele mai periculoase dintre Salmonella sunt: ​​S. enteritidis, S. cholerae suis, S. typhimurium, S. newport, S. dublin, S. anatum, etc. În acest sens, vindeți ouă de rață și gâscă în magazine alimentare, piețe și vindeți forma lor brută prin intermediul rețelei de catering este interzisă.

Dintre salmoneloza la pui, cel mai des se remarcă pulloroza. Principala sursă de infecție în pulloroză sunt purtătorii bacterieni, din care se obțin ouă infectate cu S. pullorum și S. gallinarum. Din astfel de ouă se eclozează puii bolnavi de pulloroză, care eliberează agentul patogen în mediul extern. Anterior, aceste salmonele erau considerate sigure. Consumul de ouă infectate cu S. pullorum și S. gallinarum este acum cunoscut a fi una dintre cauzele bolilor de origine alimentară la oameni. Cel mai favorabil mediu pentru dezvoltarea Salmonella este gălbenușul.

Pe lângă salmonella, Vibrio cholerae și alte microorganisme patogene, inclusiv agenții patogeni de tuberculoză, pot pătrunde în ou prin porii cochiliei. Cel mai adesea, M. avium se găsește în ouăle de găină. Ouăle obținute de la bolnavii de tuberculoză și puii suspectați de această boală sunt folosite în scopuri alimentare numai la întreprinderile din industria alimentară industrială după un tratament termic preliminar. Vânzarea unor astfel de ouă prin intermediul rețelei comerciale și al unităților de alimentație publică este interzisă.

Agentul cauzal al micoplasmozei (Mycoplasma galhsepticum) se transmite în principal pe cale transovariană. Infecția endogenă a ouălor este observată și de agenții patogeni ai ciumei, holerei etc. Infecția endogenă a ouălor alimentare cu viruși poate fi observată și atunci când păsările sunt imunizate cu vaccinuri cu virus vii utilizate în creșterea industrială a păsărilor.

În plus, infecția endogene a ouălor este posibilă în bolile ovarelor și ale oviductelor de diferite etiologii. În acest caz, ouăle pot fi infectate cu stafilococi, Escherichia coli, bacil Proteus, Pseudomonas aeruginosa, bacili fluorescenți și alte microorganisme.

Cazurile de infecție intestinală se întâlnesc cel mai adesea la copiii mici din cauza imunității slabe și a neglijenței. Conform statisticilor, copiii cu vârsta sub 2 ani sunt infectați cu bacterii salmonella de 5 ori mai des decât copiii mai mari. Puteți recunoaște salmoneloza după tabloul clinic acut al simptomelor, cum ar fi dureri abdominale, vărsături și scaune moale, febră și pierderea forței. Bolile pot apărea sub diferite forme, dar în 70% din cazurile de infecție, o persoană suferă de forma gastrointestinală.

Medicina modernă caută metode și măsuri pentru a preveni răspândirea salmonelozei. Subiectele actuale sunt întrebări despre cum se transmite infecția, dacă salmoneloza se transmite de la o persoană la alta, dacă salmoneloza se transmite prin laptele matern și ce măsuri de precauție pot proteja o persoană de bacteriile patogene.

Cum se transmite salmonella de la o persoană la alta?

Cel mai adesea, infecția umană cu salmoneloză are loc prin contact-gospodărie dacă cineva din familie sau mediu are mai mult o astfel de infecție intestinală. În același timp, puțini oameni știu dacă salmoneloza se transmite de la o persoană la alta și în ce mod se întâmplă acest lucru. Specificitatea transmiterii agenților patogeni apare în mod obișnuit pentru orice infecții intestinale - pe cale fecală.

În plus, puteți prinde bacili Salmonella dacă nu respectați regulile de igienă personală, de exemplu, atunci când utilizați obiectele personale ale unei persoane infectate. De asemenea, suficient contact corporal cu purtătorul infecției, precum și mâinile murdare după aceea, pentru a deveni un nou obiect al salmonelei. Boala și infecția sunt de obicei expuse persoanelor cu un organism susceptibil care a suferit o boală severă. Cel mai adesea, calea de contact de transmitere a salmonelei este caracteristică sugarilor și nou-născuților dintr-o clinică staționară.

Salmoneloza în ouă: răspunsuri la întrebările de bază

Multe feluri de mâncare culinare includ ouă crude sau insuficient fierte. În plus, majoritatea alimentelor pe care oamenii le folosesc zilnic conțin ouă crude (de exemplu, maioneză, creme în cofetărie și deserturi). Prin urmare, putem spune cu siguranță că amenințarea infecției cu salmonella planează asupra fiecărei persoane. Și nu toată lumea știe cum să nu se infecteze cu salmoneloza din ouă. Prin urmare, experții identifică cele mai presante întrebări și oferă, de asemenea, răspunsuri exacte la acestea.

Există salmoneloză în ouăle de prepeliță?

Părerea că ouăle de prepeliță nu pot fi o sursă de salmoneloză este de fapt un simplu truc de marketing. Acest lucru s-a datorat faptului că prepelițele au o temperatură a corpului mult mai mare decât un pui obișnuit (aproximativ 42 de grade), ceea ce îi face corpul mai rezistent la infecții și alte boli. De fapt, prepelița nu va suferi de salmoneloză, dar acest lucru nu anulează posibilitatea prezenței bolii în modul „somn”.

Pentru trimitere! Temperatura dăunătoare pentru salmonella este de cel puțin 55 de grade, în această stare bacilul ar trebui să stea cel puțin o oră și jumătate. La o temperatură de 60 de grade, bacteriile pot rezista maxim 12 minute.

Pe baza acestui fapt, devine clar că ouăle de prepeliță pot fi și purtătoare de salmoneloză, dar mai rar decât ouăle de găină.

Cum să tratezi ouăle pentru salmoneloză?

Principala întrebare a celor mai mulți iubitori de ouă de pui este următoarea - cum să nu obțineți salmoneloza din ouă? Principala regulă de precauție este că trebuie să cumpărați un astfel de produs alimentar din magazinele care sunt supuse certificării de calitate. Pe piețele spontane, achiziționarea de ouă reprezintă un mare risc pentru sănătate. După cumpărarea ouălor, acestea trebuie spălate imediat sub apă caldă și săpun pentru a îndepărta excrementele de pui și contaminarea coajelor.

Ouăle trebuie depozitate în recipiente speciale, ferindu-le de contactul cu alte alimente potențial periculoase. Medicii sfătuiesc cu tărie să nu dea ouă crude copiilor sub 3 ani.. Pentru a ucide bacteriile, produsul trebuie ținut continuu la rece pentru o perioadă de timp, apoi fiert timp de cel puțin 5 minute.

Salmoneloză în ou sau pe coajă?

În timpul formării oului în interiorul găinii, fătul în sine nu se poate infecta de la găina ouătoare. Singura modalitate de a infecta un ou sunt resturile de excremente de pe coaja lui.. După ce un ou a fost contaminat cu excremente, bacilii Salmonella pot pătrunde în mod independent în coajă și pot infecta conținutul oului.

Pe baza acestui fapt, experții recomandă spălarea temeinică a ouălor sub jet de apă cu săpun pentru a elimina excrementele de pui și orice germeni de pe suprafața acesteia. În plus, trebuie să cumpărați ouă numai cu marca de certificare a produsului, la puncte de vânzare de încredere și fără contaminare vizibilă.

Care sunt riscurile de infectare?

De fapt, riscurile de infectare cu salmonella sunt destul de mari. deoarece salmoneloza se transmite prin consumul multor alimente de origine animală. Acestea nu sunt doar ouă de găină, ci și lapte, produse din carne etc. În plus, te poți infecta cu bacili de la o altă persoană. În ciuda mediului omniprezent al oamenilor cu bacterii, riscurile de infecție sunt scăzute.

Corpul uman are o apărare specială (imunitate) împotriva oricăror virusuri și infecții. Chiar dacă salmonella intră în cavitatea bucală umană, orice microorganisme suferă o coliziune cu enzimele glandelor salivare, bila și multe alte elemente ale sistemului digestiv. Prin urmare, șansele de a supraviețui și de a-și continua existența în corpul uman în Salmonella sunt relativ mici.

Principala condiție pentru prevenirea salmonelozei este un sistem imunitar puternic și funcțiile de protecție ale corpului uman. În extrasezon și după boli, o condiție importantă pentru restabilirea forțelor de protecție este aportul de vitamine și imunomodulatori, precum și toate tipurile de medicină tradițională. Prin urmare, cei mai adesea expuși riscului sunt copiii al căror sistem imunitar este doar în stadiul de formare.

Salmoneloza este cunoscută de mulți. Se pare că această boală infecțioasă este de înțeles în esența ei. Se spune ca se poate contracta consumand oua crude sau pui prost gatit. Oamenii cred că această boală este rară, dar ușor de tratat.

Cu toate acestea, oamenii de știință din domeniul medical îndeamnă să nu aibă încredere în miturile despre salmoneloză, deoarece pericolul acesteia este adesea subestimat. Drept urmare, oamenii își pot risca sănătatea fără să știe. Deci, ce este adevărat și ce este fals în astfel de afirmații?

Puii sunt purtători de salmoneloză. Această infecție teribilă vine nu numai de la găini, ci, în general, de la păsări și animale. Un anumit rol în distribuție îi este atribuit omului. În același timp, nu doar cei care sunt deja mai mult salmoneloză pot ajuta la infecție, ci și doar un purtător. Persoana însăși nu vede în sine niciun simptom al bolii, dar poate continua să transmită salmonela. La examinarea găinilor, rațelor, gâștelor și altor păsări de curte, salmonella se găsește în aproape jumătate din cazuri. Dar un indicator nu mai puțin semnificativ - aproximativ 40% se observă la rozătoare. Infecția periculoasă este răspândită printre păsările sălbatice precum vrăbiile, porumbeii, pescărușii și graurii. Chiar și pisicile și câinii în 10% din cazuri sunt purtători de salmonella. Purtătorii sunt și oi, porci, vite. Așa că nu da vina numai pe pui.

Sursele de infecție sunt ouăle de găină. De fapt, nu există deloc salmonella în ouăle proaspete. Se întâmplă ca ouăle să primească particule de gunoi de pui, care conține bacterii periculoase. Trece ceva timp - de la 4 ore la 5 zile, infecția pătrunde prin coajă în ou și îl infectează. De aceea, înainte de a folosi oul, acesta trebuie mai întâi spălat cu apă și săpun.

Puteți mânca în siguranță ouă fierte și prăjite.În urma tratamentului termic, agentul patogen chiar moare. Cu toate acestea, merită să înțelegeți ce fel de procesare va fi considerată corectă. De exemplu, omletă pot fi consumate fără teamă de salmoneloză, dacă după prăjire pe o parte vasul este răsturnat pe cealaltă, cu gălbenușul în jos. O astfel de prăjire va distruge cu siguranță bacteriile salmonella. Este clar că consumul de ouă crude este o afacere riscantă.

Salmonella va muri în congelator. Din păcate, aceste bacterii sunt foarte tenace. Se simt bine în mediul extern. De exemplu, bacteriile pot trăi în apă până la 5 luni, în carne și cârnați - 2-4 luni, în carnea congelată - până la șase luni și în carcase de păsări congelate mai mult de un an. În lapte, bacteria poate supraviețui până la 20 de zile, în chefir - 2 luni, în unt - până la 4 luni și în brânză - până la un an. În pulbere de ou, bacteria va trăi de la 3 la 9 luni. Este de remarcat faptul că în unele produse, precum carnea și lactatele, Salmonella se poate înmulți, de asemenea, destul de cu succes, fără a modifica aspectul produselor și gustul acestora. Sărarea și fumatul nu au practic niciun efect asupra bacteriilor, iar congelarea pare, în general, să le conserve, mărindu-le durata de viață.

Nu există salmonella în ouăle de prepeliță. De fapt, ouăle de prepeliță pot fi consumate în siguranță doar dacă sunt prăjite pe ambele părți. Păsările se infectează din cauza îngrijirii necorespunzătoare și a hrănirii necorespunzătoare. Cel mai adesea, sursa de infecție este hrana compusă, care include materii prime animale prelucrate. Vorbim de vite mari și mici, porci. Dacă astfel de hrană se dă prepelițelor din adăpostul de păsări, care, de altfel, vor fi ținute în condiții proaste, calde, atunci aceste păsări vor avea și salmonella. Deci ouăle de prepeliță nu pot fi considerate sigure în acest sens.

După ce carnea crudă este tăiată cu un cuțit, este suficient să o clătiți pur și simplu. De fapt, oamenii se infectează cel mai adesea cu salmoneloză din cauza neatenției lor. Carnea crudă - porc, vită, poate conține bacterii de salmoneloză. De aceea, nu este suficient să clătiți pur și simplu placa de tăiat și cuțitul după tăiere. Cel mai bine este să tratați termic vasele în care a avut loc tăierea. În mod ideal, fiecare gospodină ar trebui să aibă în general un cuțit și o placă specială special pentru carnea crudă. Este inacceptabil să puneți pâine sau legume în vasele în care carnea de pasăre sau animale a fost umedă. Și este mai bine să puneți imediat resturile de mâncare în frigider, deoarece bacteriile la temperatura camerei încep să se înmulțească rapid.

Salmoneloza afectează cel mai adesea copiii. Nu ar trebui să vă bazați pe faptul că o astfel de boală este într-adevăr mai des înregistrată la copii. Doar că bebelușii sunt mult mai greu de tolerat boala. La un adult, salmoneloza apare într-o formă ușoară. Acest lucru este similar cu otrăvirea alimentară obișnuită sau indigestie. Simptomele clasice ale salmonelozei sunt crampe de stomac, dureri de cap, greață, vărsături, febră mare, constipație sau diaree. Aceste simptome se vor manifesta în decurs de 12-48 de ore după consumul de alimente cu salmonella. Boala într-o formă ușoară va trece într-o săptămână, dar pentru tratamentul cazurilor severe nu se poate renunța la antibiotice.

Te poți vindeca de salmoneloză.În prezent, internetul oferă o mulțime de informații pentru auto-tratament și puteți cumpăra orice antibiotic din farmacii. Este chiar imposibil să faci față singur cu salmoneloza? Un astfel de mit poate fi adăugat de fapt despre orice boală. Cu toate acestea, merită să ne amintim că salmoneloza este o boală infecțioasă care poate lua și o formă cronică. Apoi, deja fără tratament într-un spital să nu se descurce. O persoană care este purtătoare de infecție este cea mai periculoasă pentru nou-născuți. La urma urmei, deși bebelușii nu au un an, ei sunt deosebit de sensibili la toate infecțiile intestinale. Deci nu numai că nu ar trebui să vă automedicați, dar copiii nu ar trebui să fie tratați singuri. Acest lucru va fi deja un risc direct pentru viața lor.

Ușoară stare de rău, tulburări ușoare ale scaunului, febră mare, vărsături repetate, dureri abdominale și amețeli până la pierderea conștienței. Toate aceste simptome pot indica o afecțiune precum salmoneloza. De unde vine această boală neplăcută, care provoacă multe probleme organismului nostru, vom spune în articolul nostru.

Salmoneloza și cauzele acesteia

Nimeni nu va contrazice faptul că igiena de bază a mâinilor și utilizarea legumelor și fructelor spălate ar trebui să fie o regulă de neclintit a unei persoane moderne. Nu mai puțin important este tratamentul termic al produselor pentru a evita infectarea cu diverse infecții, în special cu salmonella. Cei care consumă ouă crude sunt expuși mai ales în acest sens.

salmoneloza - o boala care se incadreaza in grupa infectiilor intestinale acute si este una dintre cele mai frecvente din lume. Agenții cauzali sunt bacterii din grupa Salmonella care afectează tractul gastro-intestinal și anume intestinul subțire.

Interesant

Salmonella este foarte stabilă și poate persista în mediul extern mult timp: în corpurile de apă - 120 de zile, în sol până la 1,5 ani, în încăperi în praf - până la 500 de zile, în apa de mare - 200 de zile. În alimente: în lapte - 20 de zile, în produse mezeluri - 2-4 luni, în chefir - 2 luni, în carne congelată - de la șase luni la un an, în unt - 120 de zile, în bere - 2 luni, în brânzeturi - aproape un an.

Modalități de infectare cu salmoneloză

Principala cale de transmitere a salmonelozei este alimentația, prin alimente, în special de origine animală: carnea, ouăle și laptele. Cele mai periculoase în acest sens sunt carnea de pasăre, porc, vită, vițel și carnea tocată, cârnații, cârnații etc. nu numai că persistă, ci și se înmulțesc rapid. Consumul de lapte nepasteurizat și alimente făcute cu ouă crude poate duce, de asemenea, la această afecțiune. Este de remarcat faptul că oamenii sunt relativ rar infectați cu salmoneloză prin apă. Aceste bacterii periculoase contaminează de obicei apa din corpurile de apă deschise, iar infecția apare la spălarea vaselor.

Important

Bolile de salmoneloză se observă cel mai adesea în sezonul cald, care depinde de prezența condițiilor favorabile pentru reproducerea agenților patogeni în produsele alimentare. Infectate cu bacterii, nu își schimbă aspectul și gustul, ceea ce este insidiozitatea acestei boli.

Simptomele bolii

Perioada de incubație a salmonelozei este în principal de la 6 la 14 ore, în cazuri rare ajunge până la 1-2 zile. Dacă boala este ușoară, apar greață, uneori vărsături și dureri abdominale. Scaunul devine mai frecvent de până la 3-5 ori pe zi (mucioasă sau lichidă, fără impurități sau fără cantitate mare slime și verdețuri). Starea generală a pacienților este ușor deranjată, temperatura este normală sau ușor crescută.

Într-o formă severă de dezvoltare a acestei boli, simptomele de intoxicație severă sunt pe primul loc. Pacientul este îngrijorat de durerea severă în abdomen, slăbiciune generală, scăderea tensiunii arteriale. Temperatura corpului crește la 38-39°C. Scaunele, la început apoase și fetide, își pot pierde caracterul fecal și pot arăta ca apa de orez, la fel ca holera în flux. Ca urmare a vărsăturilor abundente și a diareei, apare deshidratarea.

Tratamentul salmonelozei

Cu un grad ușor de boală, conform prescripției unui specialist în boli infecțioase, tratamentul poate fi efectuat în ambulatoriu. Pacienții cu forme moderate și severe ale bolii sunt supuși spitalizării într-un spital de boli infecțioase. Tratamentul infecției intestinale se efectuează în funcție de vârsta pacientului, stadiul procesului inflamator și luând în considerare afecțiunile cronice concomitente.

Trebuie amintit că salmoneloza este o boală foarte gravă care necesită tratament. La fel, aceste bacterii nu vor părăsi organismul. Și, prin urmare, dacă nu o tratați, atunci cel mai inofensiv lucru care se poate întâmpla după o boală este o încălcare a metabolismului apă-sare și a microflorei intestinale. În bolile severe și intoxicația severă a organismului, salmonela poate duce la complicații atât de grave, cum ar fi șoc infecțios-toxic, insuficiență cardiacă, edem cerebral, infecții ale tractului urinar și biliar.

Important

Salmoneloza nu trebuie luată cu ușurință, deoarece poate duce nu numai la complicații foarte grave, ci chiar și la moarte.

dieta dupa boala

După boală, fructele de pădure, fructele, legumele și produsele cu lapte acru nu trebuie incluse în dietă - pot provoca flatulență și scaune deranjate.

De asemenea, produsele de cofetărie, alimentele grele grase, condimentate, conservele și sărate ar trebui excluse din dietă pentru a nu supraîncărca tractul gastro-intestinal în perioada de reabilitare. Dar îți poți ajuta corpul mâncând supe ușoare, biscuiți și covrigi, cartofi și carne fiartă.

Cum să nu te îmbolnăvești de salmoneloză?

Există anumite reguli, după care, puteți evita multe infecții intestinale acute, inclusiv salmoneloza:

1. Spălați-vă mâinile înainte de a mânca - cea mai importantă regulă, familiară din copilărie, dar pentru prevenirea salmonelozei și a altor infecții intestinale este cea mai eficientă.

2. Aveți un cuțit separat pentru carnea și peștele crud - acest lucru se aplică și plăcii de tăiat, care, împreună cu cuțitul, trebuie spălată bine și clătită cu apă clocotită după utilizare.

3. Încălzește bine carnea, peștele și carnea de pasăre.

4. Nu bea ouă crude. Fanii acestui produs sănătos și hrănitor, pentru a reduce riscul de a face această boală gravă, ar trebui să știe că doar clătirea cojii de ou nu este suficientă. Oul trebuie să fie bine prăjit sau fiert tare (cel puțin 10 minute).

5. Bea doar lapte fiert și, de asemenea, pentru a nu ispiti soarta, nu folosiți brânză de vaci achiziționată de pe piață pe vreme caldă.

6. În unitățile de catering, nu trebuie să comandați sushi, friptură de vită sângeroasă, budinci, salate îmbrăcate cu maioneză și preparate cu ouă.

L. B. Nurzhanova,

Master în Sănătate Publică,

Specialist „Igienă socială”

și organizație medicală"