Ce să gătești cu dovlecel proaspăt. Mâncăruri simple de dovlecei

Dovlecelul este o legumă gustoasă și sănătoasă, care conține o cantitate mare de oligoelemente și vitamine. Puteți găti multe feluri de mâncare delicioase din el. De regulă, dovlecelul este înăbușit, prăjit și copt. Cele mai multe rețete necesită mult timp pentru a găti, dar ce se întâmplă dacă vrei să gătești dovlecel rapid și gustos? Să vorbim despre cum să gătești dovlecelul.

Cum să gătești dovlecel prăjit

Această metodă de gătit este perfectă pentru cei care au ingrediente simple și comune la îndemână.

De ce ai nevoie:

• Dovlecel 1 buc.
• Făină 50-100 gr.
• Usturoi dupa gust.
• Maioneza sau smantana 3-4 linguri. l.
• Sare, condimente dupa gust.
• Ulei vegetal.

Secvențiere:

• Spălați dovlecelul și curățați-l de coajă și tăiați-l în rondele.
• Se amestecă făina cu sarea și se rulează inelele de dovlecel.
• Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește dovlecelul pe ambele părți până se rumenește.
• Curățați usturoiul și dați-l pe răzătoare fină (puteți folosi și un aparat de usturoi). Amesteca maioneza sau smantana cu usturoi si lasa sosul sa se infuzeze 5-10 minute.
• Ungeți dovleceii prăjiți cu sos de usturoi și serviți-i la masă.

Cum se face salata de dovlecel

De ce ai nevoie:

• Dovlecel proaspăt ½ buc.
• Castraveți 1 buc.
• Morcov 1 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Sarat la gust.
• Verdeturi dupa gust.
• Ulei de susan după gust.

Secvențiere:

• Curățați dovlecelul de coajă și dați-l pe răzătoare grosieră.
• Curatam morcovii si ii dai pe razatoarea fina. Apoi rade castraveții proaspeți.
• Curatati ceapa si taiati rondele.
• Se amestecă bine toate ingredientele și se condimentează cu sare. Se imbraca apoi salata cu ulei de susan.

Cum să gătești dovlecel copt cu brânză la cuptor

Această metodă de gătit va dura puțin mai mult, dar rezultatul va fi un preparat gustos și hrănitor.

De ce ai nevoie:

• Dovlecel 2-3 buc.
• Branza 150 gr.
• rosii 2 buc.
• Maioneza 100 gr.
• Usturoi 2 catei.
• Sare, condimente dupa gust.
• Ulei vegetal.

Secvențiere:

• Pregătiți dovleceii pentru prăjire. Pentru a face acest lucru, spălați-le și îndepărtați coaja. Apoi tăiați-le în inele de grosime medie.
• Răziți brânza pe răzătoarea fină (trebuie să folosiți doar 2/3 din întreaga brânză), curățați usturoiul și dați pe răzătoare la fel. Amesteca branza, usturoiul si maioneza (smantana).
• Puneți feliile de dovlecel pe o tavă unsă cu unt. Stropiți blatul cu condimente și sare după gust. Ungeți dovleceii cu sos de brânză. Pune deasupra o felie de roșie și unge-o din nou cu sos.
• Brânza rămasă se rade pe răzătoarea fină și se presară peste dovlecel.
• Coaceți dovlecelul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Pregătirea felului de mâncare poate fi determinată de crusta de brânză rezultată.

cum să gătești dovlecel umplut

Dovlecelul este umplut cu o varietate de ingrediente: brânză, legume, carne. Ultima opțiune este cea mai populară, deoarece rezultatul este un fel de mâncare gustos și foarte hrănitor.

De ce ai nevoie:

• Dovlecel 3-4 buc.
• Carne tocată 4 gr.
• Ceapa 1 buc.
• Morcov 1 buc.
• Orez 1 cană.
• Sare, condimente dupa gust.
• Ulei vegetal.

Secvențiere:

• Tăiați dovlecelul în 2-3 părți și fierbeți în apă cu sare. Acest lucru nu va dura mai mult de 5 minute. Scoateți pulpa din dovlecel.
• Se fierbe orezul, se curata ceapa si morcovii si se rade pe razatoarea fina. Ceapa, morcovii, pulpa de dovlecel trebuie prajite in ulei vegetal aproximativ 2-3 minute. Adăugați orezul fiert și continuați să fierbeți amestecul la foc mic timp de 5-7 minute. Se adauga apoi carnea tocata, sarea si condimentele. Se fierbe amestecul la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
• Dovlecelul pregătit trebuie așezat pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Puneți umplutura în dovlecel. Coaceți dovlecelul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute. Dovlecelul poate fi stropit cu ierburi deasupra.

Conform rețetelor de mai sus, puteți pregăti cu ușurință dovlecel delicios, care poate deveni nu doar un aperitiv, ci și felul principal de pe masa dumneavoastră.

Dovlecelul, datorită gustului său neutru, care face posibilă combinarea cu orice componente, a câștigat dragostea multor gospodine. Mâncărurile de dovlecel sunt gustoase și sănătoase, deoarece legumele conțin grăsimi, proteine, acizi organici, cupru, calciu, potasiu, fosfor. Datorită acestui fapt, dovlecelul este bine și ușor digerat, îndepărtând în același timp excesul de colesterol și toxinele din organism împreună cu lichidul. Dovleceii sunt prăjiți, fierți, copți, la grătar, fac o mulțime de preparate grozave demne de atenția gurmanzilor adevărați.

Rețete rapide și delicioase de dovlecei cu fotografii

În august, dovlecelul este cel mai popular produs din grădină, așa că multe gospodine se întreabă: ce să gătească rapid și gustos din el? Această legumă face posibilă prepararea multor feluri de mâncare interesante în gătit. Produsul universal vă permite să coaceți brioșe, budinci cu mere, portocale, fructe uscate în aluat, prăjituri de ciocolată. Veți găsi mai jos rețetele, unde veți găsi atât garnituri și aperitive, cât și supe. Mâncărurile de dovlecei saturează organismul cu fibre și alte substanțe utile, așa că merită să fie pe masa ta.

Icre de dovlecel cu usturoi într-un aragaz lent

Cel mai popular fel de mâncare pe care îl puteți găti rapid și gustos din dovlecei este caviarul. Aperitiv delicios, delicios, servit la micul dejun, prânzul și cina pentru copii și adulți, va încânta gospodăria. Rețeta clasică a preparatului a fost creată în timpul Uniunii Sovietice, când caviarul era felul de mâncare numărul unu pe orice masă datorită disponibilității și ieftinității sale. Pentru a găti corect, avem nevoie de:

• morcovi - 2 buc. mărime medie;
• dovlecel - 1,35 kg;
• usturoi - 5 catei;
• ceapa - 2 buc. mărime medie;
• roșii rase - 1/3 cană;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• zahăr - 1 linguriță;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• ardei cayenne - 0,5 linguriță;

Pregătirea pas cu pas:

• Spalam dovlecelul, il macinam pe razatoarea, il transferam intr-un bol. Stropiți-le cu sare, amestecați, lăsați 20 de minute. Acest lucru este necesar pentru ca sarea să scoată sucul din legume. După timpul specificat, stoarceți dovlecelul.
• Se amestecă într-un bol dovleceii, ceapa tocată, morcovii. Se toarnă ulei în vasul multicooker. Este necesar să se prăjească timp de 15-25 de minute până când legumele sunt moi.
• Adăugați în legume roșiile ras, zahăr, sare, piper, usturoi, dafin. Pornim multicooker-ul în modul de stingere timp de 40 de minute.
• Lasam legumele inabusite sa se raceasca usor, folosind un blender, se transforma intr-un piure de consistenta care iti place. Caviarul este gata.

Fritelii

Următorul fel de mâncare care se prepară rapid și gustos din dovlecei sunt clătitele. Acesta este un aperitiv simplu pe care îl puteți adăuga la orice masă. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie doar de două componente, iar pentru servire se folosește sosul de lămâie-iaurt, care completează perfect, îmbogățește gustul clătitelor. Noi vom avea nevoie:

• cartofi - 500 g;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• dovlecel - 500 g;
• sare, piper negru macinat - dupa gust;
• iaurt natural fără aditivi - 1 cană;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• mărar tocat - 1 lingură;
• usturoi - 1 catel.

Pregătirea pas cu pas:

• Curățați cartofii, dovleceii, măcinați pe răzătoare. Transferați într-un castron mare, sare după gust, lăsați 5 minute. În acest timp, umezeala va ieși, apoi transferați legumele într-o strecurătoare, stoarceți cu mâna și piper. Amestecă toate ingredientele pentru sos într-un vas mic de ceramică: iaurt, mărar, usturoi zdrobit, zeamă de lămâie.
• Se pune o tigaie la foc moderat, se încălzește ulei vegetal. Turnați amestecul de legume în tigaia fierbinte, prăjiți timp de cinci minute pe fiecare parte. Serviți clătitele cu sos.

Legume la cuptor cu branza si pui

Caserola este un fel de mâncare grozav, aromat, pe care îl poți găti din dovlecei rapid și gustos. Farmecul lui constă în faptul că nu necesită mult efort, timp pentru pregătire, iar rezultatul este satisfăcător. Noi vom avea nevoie:

• usturoi - 3 catei;
• busuioc tocat - 0,25 cani;
• dovlecel - 4 buc.;
• piept de pui - 600 g;
• ierburi italiene uscate - 1 lingură;
• pesmet - 1 cană;
• ghee - 6 linguri;
• brânză mozzarella rasă - 250 g.

Cum se coace legumele? Pregătirea pas cu pas:

• Încingem cuptorul la 200 de grade.
• Tăiați dovlecelul, ardeiul gras roșu, usturoiul, busuioc, transferați într-un bol. Tăiați pieptul de pui cubulețe, turnați peste legume. Adăugați ierburi italiene uscate, unt topit și pesmet. Se amestecă bine.
• Transferați conținutul bolului într-o tavă de copt.
• Coaceți o jumătate de oră. După acest timp, presărați brânză rasă deasupra caserolei. Revenim forma la cuptor, mai gătim încă 15 minute până când este complet fiartă și brânza este topită.

Rulouri cu carne tocată la cuptorul cu microunde

Felii subțiri de dovlecel umplute cu carne și broccoli, coapte într-un sos incomparabil, asezonate cu usturoi, ceapă, brânză, ardei prăjiți - un preparat consistent, gustos, aromat. Rețeta nu poate fi numită simplă, deoarece pentru a pregăti rulouri de dovlecei, va trebui să aloci puțin timp și efort. Dar asigurați-vă că rezultatul merită. Noi vom avea nevoie:

• dovlecel - 4 buc.;
• sos de roșii - 2 căni;
• smântână - 0,5 căni;
• crema de branza - 120 g;
• ardei roșu dulce - 1 buc.;
• ceapa rosie - 0,5 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• patrunjel tocat - 1 lingura;
• broccoli fiert - 350 g;
• carne tocată (porc, vită, pasăre) - 600 g;
• brânză mozzarella rasă - 1,25 căni;
• brânză cheddar rasă - căni.

Pregătirea pas cu pas:

• Tăiați dovlecelul pe lungime în felii de 6 mm grosime. Mutam feliile pe gratar, presaram sare pe fiecare parte, lasam jumatate de ora pentru a elimina excesul de umiditate. Deci legumele vor deveni mai flexibile, iar tu vei rula rapid rulourile.
• Ungeți vasul de copt cu ulei. Tăiați ardeiul gras în cuburi, prăjiți-l într-o tigaie până se înmoaie. Pe fundul formei se toarnă sosul de roșii, un sfert de cană de smântână.
• Topiți un pahar de brânză mozzarella rasă în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde. Se amestecă cu restul de cremă. Adaugam carnea tocata, broccoli fiert tocat, cheddar ras, usturoiul tocat, patrunjel, ardeiul, crema de branza. Sarați și piperați amestecul după gust. Aceasta este umplutura.
• Uscați feliile de dovlecel cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Punem 2 linguri de umplutura pe fiecare felie, impaturim cu grija rulourile.
• Mutăm rulourile într-o formă, acoperim cu folie, coacem 25 de minute.
• Scoateți folia, stropiți cu mozzarella rămasă, coaceți fără folie timp de 25 de minute sau mai mult, până când blatul devine auriu.

Supa piure cu dovlecei si varza

Următorul fel de mâncare grozav pe care îl puteți gusta rapid și gustos este supa piure. Acesta este un prim fel de mâncare blând, cremos și ușor pe care îl pot mânca persoanele care doresc să slăbească, suferă de pancreatită, boli hepatice și diabetici. Adaosul de telina confera supei crema o aroma placuta si picant. Noi vom avea nevoie:

• unt - 20 g;
• dovlecel - 1 buc.;
• patison - 1 buc.;
• usturoi tocat - 0,5 linguriță;
• țelină - 0,5 tulpini;
• broccoli - 0,5 căni;
• supa de pui - 1 l;
• cartofi - 2 buc.;
• smântână - 0,5 căni;
• piper negru măcinat, sare - după gust.

Pregătirea pas cu pas:

• Adăugați untul într-o cratiță mare, puneți pe foc. Adăugați usturoiul tocat, țelina. Gatiti pana se rumenesc.
• Adăugați broccoli tocat, dovleceii, dovleceii, cartofii, amestecați și gătiți câteva minute.
• Se adauga supa de pui, sare si piper dupa gust.
• Așteptăm să fiarbă, reducem focul, fierbem o jumătate de oră până când legumele devin moi.
• Lasam supa sa se raceasca putin, macinam in blender pana obtinem un piure.
• Înainte de servire, turnați puțină smântână în fiecare porție.

Raguut cu vinete si rosii

Următoarea rețetă pe care o poți găti delicios și rapid din dovlecel este tocană. Acest fel de mâncare fraged, gustos, cu adaos de vinete, roșii va completa cu succes orice cină. Vedeta acestei retete este sosul de rosii Marinara cu ierburi si usturoi. Odată ce încercați să faceți sos de casă, aromat și proaspăt, nu vă veți întoarce la cumpărat din magazin. Noi vom avea nevoie:

• roșii - 16 buc.;
• ceapa galbena - 1 buc.;
• usturoi - 6 catei;
• ulei de măsline - 2 lingurițe;
• țelină - 1 tulpină;
• morcovi - 2 buc.;
• vinete - 1 buc.;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță;
• busuioc - 8 frunze;
• dovlecel - 4 buc.;
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Cum se fierbe tocana? Instrucțiuni pas cu pas:

• Aduceți o oală mare cu apă la fiert, adăugați puțină sare. Taiem fiecare rosie in cruce la varf. Turnați apă într-un bol mare, adăugați gheață. Asezam rosiile timp de un minut in apa clocotita, le transferam cu o lingura cu fanta in apa cu gheata pentru cateva minute. Îndepărtăm pielea.
• Tăiați toate roșiile.
• Încinge uleiul într-o cratiță mare la foc moderat. Adăugați usturoiul tocat, ceapa, prăjiți până devine translucid. Adaugati telina tocata, morcovii, sare si piper dupa gust. Se fierbe legumele până se înmoaie. Se adauga apoi pulpa de rosii, pasta de rosii, se aduce la fierbere.
• Se toarnă busuiocul, ardeiul roșu, se fierbe timp de o oră la foc mic, amestecând la fiecare 10 minute. Cu 25 de minute înainte de pregătire, adăugați dovlecel tocat, albastru.
• Luați de pe foc, jumătate din amestecul de legume, încercând să nu luați dovleceii și vinetele, faceți piure într-un blender sau robot de bucătărie. Transferați sosul înapoi în cratiță, asezonați cu sare și piper după gust și serviți.

Dovlecel murat în stil coreean pentru iarnă

Următorul mod este rapid și - salată coreeană sărată pentru iarnă. Acesta este un aperitiv delicios ușor sărat, care va adăuga o notă de picant oricărei sărbători de iarnă. În același mod, puteți mura castraveți. Trebuie să păstrăm legumele:

• morcovi - 1 kg;
• dovlecel - 2 kg;
• ceapa - 500 g;
• sare - 2 linguri. l.;
• zahăr - 1 cană;
• ulei de floarea soarelui - 1 pahar;
• coriandru - după gust;
• oțet - 1 cană;
• piper negru măcinat - după gust.

Gătit pas cu pas conservare rapidă și gustoasă:

• Măcinați dovleceii și morcovii pentru murături pe răzătoare pentru morcovii coreeni.
• Curățăm ceapa de coajă, tăiată în jumătate subțiri. Pentru murat, amestecați sare, piper, coriandru, zahăr, oțet, ulei vegetal. Se toarnă legumele, se amestecă, se lasă câteva ore la murat.
• Transferăm salata în borcane de jumătate de litru, tamponăm, sterilizăm timp de 15 minute, după care trebuie să închideți, să rulați, să întoarceți conservarea. Păstrăm semifabricatele o zi la condiții de cameră, învelite într-o pătură, după care le rearanjam în pivniță pentru a le păstra până iarnă.

Caserola cu legume dietetice

Când vrei ceva ușor, dietetic, dovlecelul este cel mai bun asistent al gazdei pentru a pregăti rapid și gustos un fel de mâncare. Această caserolă de legume iese foarte gustoasă, parfumată, potrivită pentru persoanele care urmează o dietă care vor să slăbească nu doar pe portocale. Reteta foloseste crema de branza, parmezan si mozzarella. Dacă preferați, puteți sări peste parmezan, deoarece este bogat în grăsimi, și să folosiți brânză de vaci sau feta în loc de brânză cremă. Va trebui să coacem legume gustoase și rapid:

• ceapa galbena mare - 1 buc.;
• dovlecel verde - 2 buc.;
• dovlecel galben - 2 buc.;
• busuioc tocat - 2 linguri. l.;
• ceapa verde tocata - 2 linguri. l.;
• oregano - 1 linguriță;
• pudră de usturoi - 1 linguriță;
• crema de branza - 120 g;
• parmezan ras - 0,5 cani;
• mozzarella - 1 cană.

Reţetă:

• Încingem cuptorul la 180 de grade.
• Tocam ceapa verde.
• Tăiați frunzele proaspete de busuioc.
• Tăiați ceapa în bucăți mici.
• Tăiați dovlecelul în jumătate.
• Înmoaie crema de brânză la cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde.
• Amestecați ceapa verde, busuioc, dovlecel, cremă de brânză, parmezan, jumătate de pahar de mozzarella, oregano, pudră de usturoi. Se amestecă cu o spatulă.
• Ungeți vasul de copt cu ulei, mutați amestecul de legume.
• Coacem caserola la cuptor pentru o jumătate de oră. Se scot, se presara cu restul de branza mozzarella, se da la cuptor pentru 20 de minute pana devine auriu blatul.

Cu ceapa si morcovii intr-o tigaie

O altă metodă delicioasă de a le găti rapid este să le fierbeți cu morcovi și ceapă. Rezultatul este un fel de mâncare fraged, savuros, pe care îl puteți servi cu orice masă (spaghete, orez, hrișcă, paste), precum și cu chifle crocante sau pâine prăjită. Noi vom avea nevoie:

• dovlecel mic - 900 g;
• ceapa galbena - 400 g;
• morcovi - 300 g;
• roșii - 2 buc.;
• ardei roșu dulce - 2 buc.;
• frunză de dafin - 3 buc.;
• piper negru, sare - după gust;
• sos iute (Tabasco) - 1 lingura.

Gătitul pas cu pas:

• Încinge o tigaie mare adâncă la foc moderat. Se toarnă 2 linguri de ulei de măsline.
• Tăiați ceapa în cuburi mici.
• Măcinați morcovii pe răzătoare.
• Este necesar să prăjiți ceapa cu morcovi până când se înmoaie.
• Tăiați ardeiul roșu în cuburi.
• Se toarnă ardeiul în tigaie, se fierbe timp de cinci minute.
• Tăiem dovlecelul.
• Tocam rosiile.
• Adăugați dovleceii cu roșii la legume împreună cu frunza de dafin, gătiți timp de 20 de minute până când se înmoaie.
• Sarat la gust.
• Se toarnă piper, condimentele preferate după gust.
• Adăugați sos iute. Se amestecă și se fierbe până când excesul de lichid s-a evaporat.

Aflați în grabă rețete delicioase și neobișnuite.

Video

Dovlecelul este o componentă utilă și indispensabilă a unei varietăți de mese dietetice și sănătoase. În scopuri culinare, este mai bine să folosiți o legumă tânără, mai degrabă decât una supracoaptă și prea coaptă, deoarece este ușor de digerat, are un gust excelent, se gătește rapid și necesită un minim de timp pentru preprocesare. Videoclipurile de mai jos sunt colectate exclusiv, ceea ce vă va ajuta să pregătiți o varietate de feluri de mâncare. Aceste feluri de mâncare se disting prin rafinament, calități aromatice excelente.

Salată

Barci umplute cu ciuperci

Plăcintă italiană pentru micul dejun

Dovlecel cu ou în aluat

Iubesc dovleceii și în fiecare an, de îndată ce începe sezonul, îmi deschid secțiunea preferată, care conține rețete de dovlecei, gustoase și simple, cu fotografii și instrucțiuni pas cu pas. Rețeta este practic toată foarte rapidă, potrivită pentru începători (mai ales pentru caserole, pe care le-am putut descurca încă din perioada de dinaintea gătirii). Tocanita poate fi preparata si de o persoana cu experienta minima. Același lucru este valabil și pentru supa de dovlecel. Asigurați-vă că încercați - rețeta este bugetară, doar trei ingrediente, iar gustul este uimitor! Pentru cei care se simt încrezători în bucătărie, recomand să gătească clătite cu dovlecei, dovlecei umpluți și o varietate de gustări marinate în grabă. Dacă sunteți un bucătar avansat, pregătiți o plăcintă spirală de dovlecei cu morcovi - gătiți corespunzător, trezește un mare interes în rândul oaspeților. Dacă sunteți interesat de rețete de preparate, atunci veți găsi două duzini de rețete excelente, variind de la minunatul caviar de dovleac până la dulceața delicioasă.

Clatite cu dovlecel

Un fel de mâncare interesant de dovlecei sunt clătitele mai degrabă subțiri, în care dovlecelul ras fin, laptele și făina sunt combinate într-un aluat ușor. Clătitele nu se destramă, își păstrează bine forma și sunt perfecte pentru o cină ușoară sau micul dejun de duminică.

Clatite de dovlecel cu fulgi de ovaz

Secretul acestor clătite luxuriante de dovlecei cu ierburi și usturoi este că sunt frământate cu fulgi de ovăz, care nu lasă aluatul să se întindă în tigaie. Clătitele se ridică bine la prăjit, păstrând o structură aerisită, delicată.

Ragu de dovlecei si vinete si cartofi

Mancare de sezon din legume pentru fiecare zi. Ingrediente: dovlecei, vinete, ardei dulci, cartofi. Timpul de gătit este de doar o jumătate de oră.

Frise de dovlecel într-o tigaie

Clatite pufoase dulci din dovlecel. În aluat nu se adaugă nici lapte, nici chefir. Doar dovlecel ras, faina, ou si zahar.

Clatite de dovlecel cu branza feta

Clatite de dovlecei uimitor de delicioase cu branza Feta, ceapa, morcovi, ierburi si condimente parfumate. Pregătește-te foarte repede. Încearcă-l cu siguranță! Dupa parerea mea, cea mai delicioasa reteta dintre toate.

Clatite de dovlecel cu branza si usturoi

Un fel de mâncare foarte simplu de dovlecel în grabă - clătite neindulcite cu usturoi, brânză. În loc de făină se folosesc pesmet sau pesmet. Mâncare în exces!

Pizza cu dovlecel

Dovlecelul mi s-a părut întotdeauna legume destul de plictisitoare. Singurul lucru pe care știam să fac cu ele a fost tocană, în care gustul lor practic nu se simțea din cauza abundenței altor legume. Dar recent am încercat dovlecelul singur. Așa că meniul nostru obișnuit includea paste cu dovlecel. Și acum există pizza. Ce delicios!

Rulouri de dovlecel cu diferite umpluturi

Trei rețete delicioase de rulouri de dovlecei pentru toate gusturile. Vegan fără pretenții, consistent cu brânză și o variantă festivă cu castraveți și pește roșu sărat.

Dovlecel coreean instant

Excelent aperitiv de dovlecel. Se gătește repede, iese mult. După o zi poți mânca. Aroma este uluitoare, salata de dovlecei este mult mai suculentă decât morcovii coreeni. Proporții bune pentru o marinată. Asigurați-vă că încercați!

Dovlecel în aluat

Gustul acestor dovlecei depinde în întregime de modul în care frământați aluatul. O vom face pe smântână, ouă, făină și amidon - aerisit, crocant și în același timp fraged, și dovlecel fierbinte suculent în interior.

Dovlecel umplut

Dovlecelul umplut este un lucru atât de delicios încât vrei să-i gătești tot timpul, cu o varietate de opțiuni de umplutură. În ceea ce privește metodele de umplutură, există două dintre ele: bărci și butoaie. Daca eziti pe care sa o alegi, atunci iti voi spune rapid despre „pro” si „contra” fiecaruia. Două rețete pas cu pas pentru dovlecei foarte gustoși.

Dovlecel murat instant

Odată cu apariția zilelor calde, pe rafturi au început să apară legumele de sezon, inclusiv dovleceii. Am văzut - și nu am putut trece, am cumpărat câteva kilograme deodată. Iar acum, după ce am mâncat o mulțime de bijelii de dovlecei, caserole și tocane, îmi doream ceva mai ușor și mai proaspăt. După ce m-am gândit puțin, am decis că dovleceii marinați de mâncare instant ar fi potrivit. Se prepară cu adevărat instantaneu: 5-10 minute pentru prepararea produselor, plus câteva minute pentru marinată. După ce lăsați salata să stea câteva ore - și gata! Rapid, simplu, original și nebun de delicios!

Cea mai ușoară caserolă de dovlecei

Cea mai simplă rețetă de dovlecel. Și, în mod ciudat, nu este obișnuit. Așa că îi poți surprinde pe cei dragi cu un preparat neobișnuit cu un minim de efort. În caserolă sunt mulți dovlecei, restul produselor se adaugă la minim.

Cotlet din dovlecel

O rețetă reușită de cotlet de dovlecei este un fel de mâncare destul de simplu de preparat, deși prăjirea cotleturilor va dura ceva timp.

Reteta usoara de supa de dovlecel

Cea mai ușoară supă vreodată. Doar trei legume - dovlecel, ceapă și usturoi. Fără smântână, fără brânză. Piure delicat bogat în gust. Soțul este gata să mănânce supă cu oale. Recomand cu siguranță să-l încerci!

Salutare dragi cititori. Iată că vine sezonul dovleceilor. Nu știu despre nimeni, dar îmi place foarte mult această legumă frumoasă, ieftină și, dacă este gătită corect, delicioasă. Avem deja o mulțime de rețete în pușculița noastră pe care le-am pregătit și, bineînțeles, le-am împărtășit cu voi. Astăzi am decis să aleg rețetele mele preferate de dovlecei, să arăt ce se poate găti din dovlecel. Rețetele vor fi însoțite de fotografii, dacă nu, atunci sub rețetă va fi un link către o descriere pas cu pas cu o fotografie. Și vor exista și rețete video dacă aveți brusc întrebări.

Continutul articolului:
Ce se poate găti din dovlecel

Preparate pentru iarna din dovlecel

Ce se poate găti din dovlecel

• Dovlecel - 1,5 kg.
• Ceapa - 2 buc (250 gr.)
• Morcovi - 3 bucăți (250 gr.)
• Sare - 1 lingurita
• Ulei vegetal pentru prajirea legumelor
• Piper negru măcinat după gust
• Verde pentru a decora vasul finit

Gatit:
1. Pregătim legume. Curățăm ceapa și morcovii, spălăm dovlecelul și tăiem cozile.
2. Taiem ceapa. Trei morcovi pe răzătoarea medie. Puteți tăia în cuburi dacă vă place aspectul frumos al tocanei finite.
3. Tăiem dovlecelul.
4. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal până când ceapa devine translucidă.
5. Într-o tigaie, adăugați dovleceii tăiați la legumele prăjite. Sare.
6. Se fierbe la foc mediu aproximativ 25-30 de minute, amestecând din când în când. Piper după gust înainte de gătit. Se serveste presarata cu patrunjel si marar tocate marunt.
Poate fi servit atât cald cât și rece.

Ingrediente pentru aluat:

• Dovlecel - 700 gr.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Făină - 6 linguri. linguri
• Sare - 1 lingurita
• Soda - 1 linguriță
• Oțet 9% pentru rambursare sifon

Ulei vegetal pentru prăjirea clătitelor cu dovlecei

Ingrediente pentru ungerea prajiturilor:

• Maioneză - 4 - 5 linguri. linguri
• Mărar după gust
• Usturoi - 2 - 3 catei

Roșii - 2 buc.

Tort din prepararea clătitelor cu dovlecei:

Dovlecelul meu este tânăr, dacă ai dovlecel mare, poți îndepărta semințele și curăța pielea. Cel mai delicios tort de dovlecei este obtinut din legume tinere.

1. Am spalat dovleceii si l-am uscat cu prosoape de hartie. Frec dovleceii pe răzătoarea medie (puteți folosi una mare). Adaug sare si las 5-10 minute pentru ca dovlecelul sa inceapa zeama.

3. Bag 3 ouă în dovlecel, adaug făină în porții și modific totul.

4. Acum trebuie să stingem sifonul cu oțet și să îl adăugăm în aluatul pentru clătite cu dovlecei. Treptat am adaugat faina. Am nevoie de 6 linguri. linguri.

5. După ce am amestecat bine aluatul, mă duc la aragaz să prăjesc clătite.

6. Adaug ulei vegetal in tigaie. Am întins aluatul cu o lingură și îl împart în cerc. Prăjesc clătitele pe ambele părți 2-3 minute pe fiecare parte.

7. Am pus fiecare clătită pe o farfurie separată pe un prosop de hârtie și le-am lăsat să se răcească. Pune pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei vegetal.

Pregătirea sosului pentru ungerea clătitelor

Puteți folosi smântână, maioneză sau amestecați proporții egale de maioneză cu smântână. Puteți să vă faceți singur maioneza sau să o cumpărați din magazin.

Eu folosesc maioneza. Am stors cativa catei de usturoi in el si am adaugat marar tocat. Puteți adăuga orice verdețuri doriți.

Adaug sare si piper in sos dupa gust, amestec totul.

Colectăm tort cu dovlecei din clătite

Între straturi voi așeza roșii proaspete feliate. Puteți prăji ceapa și morcovii.

1. Am intins clatita pe o farfurie, o ung cu sosul preparat si intins cercurile de rosii, pun deasupra a doua clatita si o ung la fel cu sosul si intindem rosiile.

2. Astfel, colectăm tot tortul.

3. Puteți decora tortul din clătite cu dovlecei după gustul și dorința dvs. L-am ornat cu patrunjel si rosii.

Este mai bine să lăsați tortul să se înmoaie, scoțându-l cel puțin 30 de minute la frigider.

Ingrediente pentru caserola:

• 2 dovlecei medii
• 3 oua
• 150 de grame de făină
• roșie
• Sarat la gust
• câțiva căței de usturoi (opțional, nu am adăugat)
• ulei vegetal pentru ungerea formei

1. Mai întâi trebuie să spălați dovlecelul. Uscați cu prosoape de hârtie și frecați pe o răzătoare grosieră.

2. Sarați dovlecelul ras și adăugați ouăle. Adăugați sare după gust. Amesteca totul.

4. Pregătim formularul. Acoperim fundul cu pergament, iar părțile laterale ungem cu ulei vegetal.

5. Întindem masa de dovleac într-o tavă de copt. Masa trebuie nivelată.

6. Spălați roșia, uscați-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o în cercuri cu un cuțit ascuțit.

7. Trei brânzeturi tari pe răzătoarea grosieră. Acum puneți felii de roșii pe caserola de dovlecei și presărați totul deasupra cu brânză tare rasă. .

8. Trimitem caserola la cuptorul preîncălzit la 200 ° C. Am copt caserola mea de dovlecei pentru aproximativ 45 de minute.

9. Puneți caserola finită pe o farfurie și lăsați-o să se răcească. Caserola este foarte gustoasă când este caldă, dar o poți mânca și rece.

Copiii de obicei nu prea vor să mănânce dovlecel. Iar dovleceii sunt legume sănătoase, iar sub formă de caserolă mănâncă cu plăcere.

Ei bine, deasupra caserolei de dovlecei, poți chiar și ketchup, chiar și maioneză, chiar smântână, dacă nu ai destulă picant în farfurie.

• 1 dovlecel mediu
• 1 ou
• 0,5 linguriță de sifon, stingeți cu oțet
• 3 art. linguri mici grămadă de făină

Reţetă

1. Spălați dovlecelul sub jet de apă, ștergeți-l cu un prosop de hârtie și frecați-l pe răzătoarea grosieră.

2. Adăugați un praf de sare și un ou în dovlecelul ras. De asemenea, trebuie să stingem o jumătate de linguriță de sifon cu o cantitate mică de oțet.

4. Pune tigaia pe foc, toarna in ea putin ulei vegetal. Cand tigaia este incinsa, intindem cu o lingura clatitele noastre cu dovlecei, pana mai exact nu clatite, ci amestecul de dovlecei pe clatite. Prăjim la foc mic să nu se ardă deasupra, iar în interior să nu fie crude. Din cauza sucului, clătitele noastre sunt luxuriante.

5. Prăjiți clătitele cu dovlecei pe ambele părți până se rumenesc.

Clatitele cu dovlecel pot fi servite cu smantana sau maioneza.

Puteți vedea rețeta cu fotografii pas cu pas, sau pur și simplu vizionați rețeta video.

Dovlecel umplut cu pui tocat la cuptor

• Dovlecel - 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• File de pui - 2 buc.
• Biscuiți - 100 gr.
• Sare - o linguriță incompletă
• Piper negru măcinat după gust

Reţetă:

1. Pregătim dovlecel. Al meu, tăiați în două părți de-a lungul și tăiați mijlocul.

2. Răsucim fileul, semințele de dovlecel (tot ce a fost tăiat), ceapa, biscuiții într-o mașină de tocat carne.

3. Adăugați sare și piper în carnea tocată și amestecați bine.

4. Punem carne tocată în bărcile noastre din dovlecel cu un tobogan, o zdrobim.

5. Ungeți foaia de copt, așezați bărcile. Îl trimitem la cuptorul preîncălzit la 200 ° C pentru 30 de minute. Uită-te la starea de pregătire a cărnii tocate.

6. Se serveste mai bine cu smantana sau cu sos de smantana.

Pentru a face dovlecelul și mai gustos, puteți rade brânză tare deasupra.

Puteți afla unde am pus restul umpluturii și puteți vedea o descriere mai detaliată.

1. Dovlecel mediu - 1 kg.;
2. Champignon proaspete - 0,15 - 0,2 kg.;
3. Morcovi - 0,15 kg;
4. Ceapă cu bulb - 0,1 kg;
5. Sare;
6. Ulei vegetal
7. Usturoi - 3 - 4 dinti;
8. Smântână 25% 150-200 gr.:
9. Brânză olandeză - 0,1 kg ..

Rețetă de gătit pas cu pas

1. Dovlecelul trebuie spalat bine cu apa rece. Puteți tăia dovlecelul de-a lungul, puteți traversa. Tăiați mijlocul dovlecelului.
2. Ungeți foaia de copt cu ulei vegetal. Sarati dovleceii pregatiti si asezati pe o tava de copt.
3. Spalam bine ciupitele. Tăiați-le în cuburi mici.
4. Curățați și tăiați ceapa în cuburi mici.
5. Curățăm și frecăm morcovii pe răzătoarea grosieră.
6. Curățați și frecați usturoiul pe răzătoarea fină.
7. Amestecați ciupercile, ceapa, morcovii, usturoiul și smântâna pentru a face un dressing.
8. Umplem bărcuțele și cupele de dovlecei pregătite conform paragrafului 1 cu dressing-ul pregătit conform paragrafului 7.
9. Frecați brânza olandeză pe o răzătoare grosieră.
10. Stropiți bărcile și cupele de dovlecei cu brânză rasă în conformitate cu paragraful 9.
11. Coacem dovleceii vegetarieni „boat cups” la cuptor pentru cel puțin 40-50 de minute. Setați temperatura în cuptor la 180 de grade Celsius.

Rețeta pas cu pas cu fotografii poate fi văzută.

Rulouri de dovlecel cu pui și brânză la cuptor

Noi vom avea nevoie:

• 2 dovlecei medii
• 2 buc. fileu de pui
• 100 de grame de brânză tare
• ulei de măsline (poate fi înlocuit cu ulei vegetal)
• piper negru

1. Spălați și tăiați dovleceii fâșii, de aproximativ 0,5 cm.

2. Punem la cuptorul preincalzit la 200°C timp de 7-8 minute, pre-uns cu ulei vegetal. După aceea, dovlecelul va deveni puțin mai moale.

3. Tăiați pieptul de pui în fâșii longitudinale subțiri. După puțin, bate-le, sare și piper. De asemenea, dacă se dorește, puteți unge fileul de pui cu usturoi, care se trece în prealabil printr-o presă.

4. Scoatem dovleceii si ii punem pe o farfurie, ii lasam sa se raceasca.

5. Întindeți fâșiile de dovlecel pe o masă de tăiat. Așezați fâșii de pui deasupra. În această etapă, puteți unge fileul cu sos sau ketchup și maioneză.

6. Trei brânză tare și se presară file. Cu cât rulourile de dovlecei cu pui sunt mai generoase stropite cu brânză tare, cu atât vor fi mai gustoase și mai moi.

7. Întoarcem rulourile și le înșirăm pe frigărui.

8. Trimiteți la cuptor. Coaceți rulourile timp de 25-30 de minute. La o temperatură de 180-200 de grade. Apoi scoatem rulourile din dovlecei si le lasam sa se raceasca.

Acest fel de mâncare poate fi consumat cald sau rece.

Pentru o rețetă mai detaliată, vezi

Aluat:

• Dovlecel (decojit) - 600 gr.
• Smântână - 60 gr.
• făină de grâu - 100 gr.
• Ou de pui - 3 buc.
• Sarat la gust
• Praf de copt - 1 linguriță
• Piper negru măcinat - după gust
• Pătrunjel proaspăt - buchet

Umplere:

• Caș - 400 gr.
• Usturoi - 2 catei
• Verdeturi (patrunjel sau marar) - 15 gr.
• Sarat la gust

În plus:

• Ulei vegetal - 1 lingura.

Reţetă:

1. Dovlecelul meu, tăiați coaja cu un strat subțire. Pentru a pregăti rulada, aveți nevoie de 600 gr. astfel de dovlecei decojiti. Le frecăm pe răzătoarea grosieră, sare.

2. Amesteca legumele rase cu sare, lasa 10-15 minute sa lase sucul sa curga. Stoarceți sucul rezultat, nu este necesar.

3. Separați gălbenușurile de proteine. Adăugați gălbenușurile de ou, smântâna, sare și piper după gust în pulpa de dovlecel. Amestecăm masa. Adaugam faina cernuta cu praful de copt.

4. Amestecă bine aluatul până dispar cocoloașele de făină.

5. Bateți proteinele răcite până la o spumă stabilă. Adăugați câteva linguri de proteine ​​bătute în masa vegetală.

6. Amestecați ușor aluatul cu o lingură de sus în jos, adăugați din nou câteva linguri de masa proteică, amestecați. Continuați să faceți asta până când rămâneți fără albușuri bătute.

7. Acoperim foaia de copt cu pergament de buna calitate, o ungem cu ulei vegetal (daca nu o ungi, va fi greu sa desparti aluatul de pergament). Spălați pătrunjelul, uscați-l cu un prosop de hârtie, puneți frunzele pe pergament.

8. Cu ajutorul unei linguri, intindeti cu grija aluatul pe o tava pentru a nu da jos modelul verde. Se netezește aluatul astfel încât să aibă aceeași grosime în toată tava.

9. Coaceți aluatul la cuptor, încălzit la 170-180 de grade, pentru aproximativ 15-20 de minute. Este important să nu uscați prea mult tortul!

10. Perekladyvanm aluat cu pergament pe un prosop, lăsați-l să se răcească.

11. Gătirea umpluturii. Într-un castron, combinați cașul, usturoiul tocat, ierburile tocate, sare după gust. Cu ajutorul unui blender, macinați cu grijă umplutura. Ar trebui să obțineți o masă parfumată și omogenă.

12. Scoateți cu grijă pergamentul din aluat pentru ca modelul verde să nu se rătăcească. Acoperiți uniform tortul cu umplutura.

13. Îndoiți tortul cu rola de umplutură. Acoperiți rulada cu folie alimentară, lăsați la frigider câteva ore. Rula este gata.

• 2 dovlecei mici
• 100 de grame de brânză moale (eu am brânză Buko)
• 2 catei de usturoi
• 10 grame de mărar
• sare si piper dupa gust
• 2 linguri de faina si ulei vegetal (pentru prajirea dovleceilor)

Gatit:

1. Dovlecelul trebuie spalat si taiat felii. Fiecare placă are aproximativ 3 - 5 mm.

2. Dovlecel cu sare. Se rulează în făină și se prăjește pe ambele părți până se fierbe.

3. Întindeți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta resturile de ulei vegetal. Să ne răcorim.

4. Gătirea umpluturii. Amesteca branza moale (poti folosi branza procesata) cu usturoiul trecut prin presa, sare si piper. Și, de asemenea, mărar tocat mărunt.

5. Există două moduri de a întinde umplutura. Întindeți umplutura pe toată suprafața dovlecelului, sau întindeți pe margine.

6. Am intins cam 1 lingurita din umplutura pe margine si ruleaza rulada de dovlecel.

7. Puteți pune o felie de roșie în centru. Decorați după cum doriți.

Puteți vedea încă 2 rețete de rulouri și 10 opțiuni de umplutură

Ce se poate pregăti pentru iarnă din dovlecel

Dovlecel - 750 gr.
Morcovi - 200 gr.
Sare - 0,5 linguri.
zahăr - 2 linguri. (fara tobogan)
Ulei vegetal - 60 ml.
Condimente pentru morcovi în coreeană - 1-2 linguri.
Oțet de masă 9% - 40 ml.

Reţetă:

Dovlecelul trebuie să fie mic, cu coaja subțire și mijlocul dens, iar morcovii trebuie să fie proaspeți și suculenți. Dacă, totuși, nu ați putut găsi așa ceva, atunci îndepărtați pielea de dovlecel și îndepărtați miezul liber cu semințe. În acest caz, aveți nevoie de 750 g de dovlecel pregătit cu precizie. Îmi place acest preparat mai picant, așa că folosesc condimente picante.

1. Dovlecelul meu, scoateți tulpinile și inflorescențele.

2. Curățați bine și spălați morcovii.

3. Într-un castron adânc, frecați dovlecelul pregătit pe o răzătoare specială pentru salate coreene.

4. Dovlecelul se freacă împreună cu coaja, deoarece se folosesc fructe mici. Se dovedește un fidea lung de legume.

5. Apoi frecați morcovii de dovlecel în același mod.

6. Adăugați ingredientele rămase în legumele rase.

7. Amestecați bine salata, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform, iar marinada să înmoaie toate legumele.

8. Acoperiți vasul cu un prosop sau folie alimentară, lăsați aproximativ 3 ore la frigider, lăsați legumele să elibereze sucul. Deoarece legumele folosite sunt suculente, se obține mult suc.

9. Pregătim borcane, sterilizăm. Pentru această cantitate de ingrediente, aveți nevoie de două borcane de jumătate de litru. Întindem strâns legumele rase în borcane, turnăm sucul rezultat.

10. Acoperim borcanele cu salata verde cu capace fiarta in apa.

11. Într-o cratiță largă, întindeți fundul cu un prosop, apoi puneți borcanele cu piesa de prelucrat. Se toarnă apă rece până la umerii borcanelor și se pune tigaia pe foc. Sterilizez salata la 20 de minute dupa ce a fiert apa.

12. Scoateți cu grijă conservele din apă, rulați.

13. Trimiteți la baie până se răcește complet.

14. După răcire, ne transferăm la subsol pentru depozitare.

reteta de dovlecel la conserva

Noi vom avea nevoie:

• dovlecel (nu specificați cantitatea, turnați cu saramură)
• pătrunjel,
• usturoi,
• Frunza de dafin,
• ienibahar.

Saramură:

• 1 litru de apă
• 2 linguri. linguri de sare cu tobogan,
• 200 de grame de zahăr
• 180 de grame de oțet,
• 100 de grame de ulei vegetal.

Gatit:

1. Dovlecelul, pătrunjelul trebuie spălat, usturoiul este curățat, frunzele de dafin și boabele de piper sunt pregătite.

2. Pe un borcan de litru de jos, 2 foi de dafin, 2 boabe de piper, 2 catei de usturoi, tocati bucatele, o mana de patrunjel tocat.

3. Apoi tăiați dovlecelul în cuburi.

4. Puneți dovleceii tăiați cubulețe într-un borcan de litru, până la jumătate, apoi turnați încă o mână de pătrunjel, și mai puneți dovlecei până se umple borcanul. Și așa umplem toate băncile.

6. Umpleți dovleceii în borcane cu saramură.

7. De asemenea, trebuie să fierbeți capacele și să acoperiți borcanele cu dovlecei cu capace sterile.Și să puneți la sterilizare într-o cratiță mare, este indicat să puneți un prosop pe fundul cratiței. Sterilizam 10-15 minute.

8. Rulați dovleceii și lăsați să se răcească.

Puteți vedea rețeta cu fotografii pas cu pas, sau pur și simplu vizionați rețeta video.

Cum să gătești o salată pentru limba soacrei de iarnă

Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de următoarele produse.

• Dovlecel - 3 kg.
• Usturoi - 2-3 capete
• Ardei iute - 1 buc.
• Ardei dulce - 5 buc.
• Sos de rosii - 500 ml.
• zahăr - 120 gr.
• Apă - 250 ml.
• Ulei de floarea soarelui - 240 ml.
• Sare - 1 lingura.
• Boabe de piper negru - 5-7 buc.
• Garoafa - 3-4 buc.

1. Tăiați dovlecelul în cuburi sau bețișoare împreună cu coaja.

2. Tăiați ardeiul dulce în cuburi. Tăiem ardeiul iute în cuburi mici, este mai bine să facem asta cu mănuși, pentru că. dupa aceasta operatie mainile se pot arde, mai ales daca sunt rani sau zgarieturi.

3. Curatam usturoiul, il spalam, il tocam.

4. Mutăm legumele tăiate într-o cratiță adâncă.

5. Adăugați ulei de floarea soarelui și apă.

7. Urmează sare, zahăr, piper negru și cuișoare.

8. La final se adauga usturoiul tocat.

9. Amesteca legumele si pune cratita pe aragaz. Se da focul mediu si cu capacul inchis, se aduce masa la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți legumele timp de 30 de minute. Masa trebuie agitată pentru a nu arde. Legumele din salata nu vor fi prea fierte, dar vor pastra integritatea bucatilor.

10. Întindem salata finită în borcane sterilizate, repartizând uniform atât masa groasă, cât și sosul rezultat.

11. Acoperim cu capace fierte si rulam borcanele folosind o cheie speciala.

12. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură pentru o zi.

13. Transfer borcanele in pivnita pentru depozitare sau pur si simplu le depozitez la temperatura camerei.

Reteta de casa de caviar de dovlecei cu maioneza

• 6 kg dovlecel
• 1 kg de ceapa
• 100 de grame de ulei vegetal
• 350 de grame de zahăr
• 2 linguri. linguri de sare
• 2 linguri. linguri de otet 9%
• 500 g maioneza 67%
• 500 g pasta de tomate

1. Luam 6 kilograme de dovlecei, daca sunt dovlecei tineri, atunci trebuie spalati si taiati, iar daca dovleceii sunt mari si au seminte mari, atunci trebuie curatati iar mijlocul (semintele) scos. Dovlecelul trebuie măcinat într-o mașină de tocat carne.

2. Luam ceapa, o curatam de coaja si o macinam intr-o masina de tocat carne, o prajim usor in ulei vegetal.

3. Turnați dovleceii, ceapa prăjită în tigaie.

4. Adăugați zahăr la ceapă și dovlecel, sare, maioneză. Amestecam bine totul. Fierbem totul timp de 3-4 ore.

5. Apoi adăugați în caviar oțet, pasta de roșii, amestecați bine și fierbeți încă 3-4 ore.

6. Pune caviarul în borcane sterile și rulează cu capace sterile.

7. Rezultă 10 borcane de jumătate de litru. Caviarul este foarte, foarte gustos.

Se vede o rețetă cu o fotografie pas cu pas și o descriere detaliată.

13 rețete pas cu pas cu fotografii au fost prezentate atenției dumneavoastră. Acum poți decide cu ușurință ce fel de mâncare delicioasă poți găti din dovlecei. Și atât pentru moment, cât și pentru iarnă.

Pofta buna si pregatiri bune!

Dovlecelul este cultivat în aproape toate zonele climatice ale Rusiei. O cultură nepretențioasă nu necesită multă atenție, dar este bogată în vitamine și microelemente. Dacă nu ai o pasiune pentru agricultură și cultivarea legumelor, vizitează magazinul. Vara, dovleceii sunt ieftini, iar rețetele delicioase pe baza acestora vă vor permite să organizați o masă frumoasă și sănătoasă. Tratează-ți familia cu dovlecel, pentru că adulții și copiii îi iubesc atât de mult. Va oferim sa alegem cea mai buna reteta de pe site-ul nostru, folosind sfaturile bucatarilor profesionisti. Nu uitați să votați favoritul dvs. pentru a o face favorita dintre ceilalți. Evaluarea preferințelor populare va permite cititorilor să decidă de unde să înceapă să se familiarizeze cu produsul, ce ingrediente să folosească în bucătărie pentru a obține un preparat de dovlecei parfumat, rapid și gustos.

Fiecare gospodină știe că puteți găti dovleceii după cum doriți - fierbeți, prăjiți. abur, coace. Îți amintești cu ce epitete a înzestrat cartofii eroina filmului sovietic „Fetele”? Deci iată-l! Dovlecelul nu este mai rău și, uneori, chiar superior cartofilor în ceea ce privește viteza și ușurința în preparare. Din ele puteți crea supe, garnituri, gustări și multe altele. Știați că dovlecelul poate fi consumat crud, puțin murat în saramură? Vă împărtășim o rețetă „fierbinte”, dezvăluie secretele unei bucătării delicioase și sănătoase care vă va oferi tinerețe, sănătate și energie. Această opțiune de gătit va atrage în special gurmanzii care preferă note picante.

Un dovlecel mic este tăiat în inele de textură fină - astfel de cercuri care lasă lumina să treacă pentru vizionare. Dupa ce le amesteci usor cu sare intr-un vas adanc, ai grija de marinada. Vom pregăti o marinadă ușor dulce, astfel încât gustul acesteia să fie dezvăluit printr-o compoziție cu mai multe fațete. Pentru a face acest lucru, amestecați o lingură de ulei vegetal, oțet 9%, muștar, miere cu 3 căței de usturoi tăiați mărunt și diferite tipuri de ardei. Sosul rezultat trebuie turnat peste inelele pregătite anterior, punându-le la rece pentru câteva ore. O creație în filigran este ideală pentru un festin, pentru că acest gust este cu adevărat de neuitat!

O rețetă minunată pentru gospodinele leneșe care vor să surprindă plăcut gospodăria sau care așteaptă musafiri. Recomandările simple vor face posibilă aducerea la viață a unui fel de mâncare surprinzător de gustos, din care toți cei prezenți își vor „linge degetele”. Există multe variante de gătit clătite cu dovlecei, totul depinde de preferințele dvs. de gust și de respect.

Se incepe aluatul pe un dovlecel ras fin. Pentru 0,5 kg de legume se iau 3-5 linguri de făină, 1 ou, iar apoi fanteziile tale sunt aproape nelimitate. În lot, puteți adăuga verdeață tocată mărunt, roșii, ardei gras și, bineînțeles, condimente. Se amestecă totul bine, iar apoi cu o lingură mare întinsă în porții pe uleiul încălzit într-o tigaie. Imediat ce clătitele sunt rumenite și acoperite cu o crustă delicioasă pe o parte, răsturnați-le pe cealaltă parte pentru a se prăji uniform pe ambele părți.

Cel mai bine este să vă răsfățați cu o delicatesă simplă, dar delicioasă, cu smântână proaspătă, care îi va conferi o aromă delicioasă și o aromă încântătoare. Pentru frumusete, puteti presara deasupra marar tocat, puneti cateva crengute de patrunjel sau coriandru. Vei fi surprins să descoperi că o movilă de clătite proaspăt coaptă se topește, ca prima zăpadă sub razele soarelui blând – atât de repede sunt măturate din farfurie de cei prezenți la masă.

Dacă problemele de conservare și o rețetă complexă de gătit nu sunt pentru tine, folosește o altă rețetă originală. Recoltați dovleceii pentru iarnă fără a apela la procesele enumerate mai sus. Această salată va concura cu ușurință cu lecho-ul tău preferat, mai ales că nu necesită mult timp, efort și răbdare din partea ta. Dovlecelul este perfect pentru această rețetă, deși dovlecelul clasic simplu, cu pielea deschisă la culoare, va fi, de asemenea, uimitor de gustos. Este mai bine să acordați preferință legumelor tinere, dar dacă acestea nu sunt disponibile, se pot folosi exemplare cultivate. Principalul lucru este să le curățați în prealabil de coajă, semințele mari în mijloc.

Sterilizați borcane de dimensiuni adecvate, inclusiv capace. Puritatea lor joacă, de asemenea, un rol cheie în depozitarea produsului. 4 capete mari de usturoi tocate marunt, zdrobit sau ras. Adaugă la ele 5 linguri de oțet 9%, un pahar de zahăr și 2 lingurițe cu un deal de sare. Ardeiul măcinat arată bine în această combinație. Cantitatea sa este egală cu cantitatea de sare. Apoi tăiați dovlecelul (3 kg) în rondele. Se prăjește până se rumenește. După fiecare cerc, înmuiați cu sosul de usturoi preparat, bateți într-un borcan, suprapunând straturile cu usturoiul rămas. Când borcanul este plin, uleiul va ieși la suprafață. Închideți cu un capac steril. depozitați într-un loc răcoros. Du-te la masă când vrei bunătăți!

Dedicat admiratorilor de gustări delicioase și parfumate! Gătiți după această rețetă, dovlecelul seamănă destul de mult cu ciupercile. Da, ai auzit bine. Este vorba de ciuperci murate care vor completa plăcut orice seară, dacă le adaugi la cartofi, carne sau alte feluri de mâncare așezate cu grijă pe masă. Imaginați-vă cum scoateți un borcan prețuit cu înăuntru delicios înainte de sosirea oaspeților sau aranjați o seară plăcută pentru persoana dragă. Ai o dorință arzătoare de a mulțumi celor dragi? Citiți apoi cu atenție, fără a rata nuanțele și recomandările experților.

Taiem un dovlecel de jumatate de kilogram in cubulete, amestecand cu usturoiul tocat marunt (5 catei mari). Separat, pregatim sosul pentru marinada, amestecand intr-un bol cateva linguri de ulei de floarea soarelui, o lingura de otet 9%, jumatate de lingurita de sare si zahar. Se amestecă totul bine, astfel încât produsele în vrac să fie complet dizolvate. Se toarnă dovlecelul, se pune piesa de prelucrat la rece câteva ore (2-3). Când timpul se termină, fierbeți la foc foarte mic timp de 15 minute. După aceea, punem vasul în borcane sterilizate, închizând capacele acoperite cu apă clocotită. Creăm o „baie” din pături sau haine calde, punând borcane în ea cu susul în jos. Plecăm pentru câteva zile. Iarna, deschizând acest depozit de componente valoroase, vă veți aminti de vara însorită de mai multe ori!

Mulți oameni cumpără un multicooker, dar adesea, la scurt timp după achiziția dorită, uită nemeritat de el și, totuși, ajută la gătit mâncăruri delicioase și sănătoase fără efort. Aceste capodopere ale gastronomiei sunt atât de ușoare și sărace în calorii încât pot fi mâncate cu ușurință pe ambii obraji chiar și de cei care țin dietă, refuzându-și tot felul de delicatese. Se poate face un dovlecel obișnuit într-un cuptor lent, astfel încât un postgust plăcut să rămână cu tine pentru o lungă perioadă de timp. Un fel de mâncare cu legume suculente este dovlecelul cu vinete, care poate decora cu demnitate orice produs din carne sau garnitură.

Tăiați două cepe medii în jumătate de rondele. Pornim opțiunea de prăjire pe dispozitiv, adăugând o cantitate mică de ulei în vas, prăjim timp de 5 minute. În acest timp, ceapa va căpăta o nuanță aurie, o transluciditate plăcută, confirmându-și disponibilitatea. Împreună cu pielea și semințele, tăiem cubulețele tinere de dovlecel și vinetele, le adăugăm la ceapă. Ne îmbogățim setul cu roșii tăiate mărunt, cu pulpă cărnoasă, care vor adăuga frăgezimea gustului. Stropiți totul cu condimente și condimente. Comutăm funcția pe stingere, ținem până la 35 de minute, deschidem vasul. Adaugam usturoiul ras fin si amestecam totul din nou. Cina este servită!

O altă rețetă delicioasă pentru cei care nu își pot imagina viața fără o dietă cu carne, dar nu vor să neglijeze principiile unei alimentații sănătoase. Prepararea acestui fel de mâncare nu va dura mult timp, dar vă va permite să hrăniți întreaga familie, de la copii până la bărbați adulți cu poftă bună. Combinația clasică de cartofi și carne este completată de dovlecei suculenți, care conferă preparatului o picanterie deosebită. Dacă vrei carne moale, mai bine folosești carne de porc sau vițel, deși gurmanzii adaugă și carne de miel, totul e o chestiune de gust.

Tăiați bucăți mici de carne, sare, adăugați piper, prăjiți în ulei până se înmoaie. Pune cubulețele de cartofi și dovlecelul în tigaie. Dupa 15 minute (nu uitati sa amestecati) adaugati capul de ceapa tocat. După 10 minute, ne furnizăm „cocktail-ul” cu roșii tăiate mărunt, ardei gras, ierburi. Mai fierbeți încă 10-15 minute la foc mic. Se oprește, se lasă să se infuzeze puțin, se înmoaie în aromele de legume.

Așezăm deliciul rezultat pe farfurii porționate sau într-un vas mare, de unde fiecare să impună cât vrea. Produsul este deosebit de gustos dacă îl fierbeți într-o tigaie sau ceaun de fontă. Deci, dacă nu aveți deja acest articol versatil, puneți-l pe lista de cumpărături. Mult succes in cucerirea culmilor culinare!

Deoarece rețetele simple sunt adesea cele mai delicioase, continuăm lista cu o altă capodoperă uimitoare. În acest caz, dovlecelul este fiert cu adaos de mazăre verde la ingredientul principal. Felul de mâncare poate fi folosit ca fel principal sau adăugat ca garnitură la delicatese din carne. Admiratorii alimentelor dietetice le combină cu pricepere cu cereale, de obicei hrișcă, orez sau orz perlat. Unii bucătari folosesc în rețetă mazăre proaspătă, susținând că astfel se rețin în produs mai multe substanțe utile.

Dacă dovlecelul este tânăr, nu trebuie să scoateți coaja de pe el. Doar tăiați capetele, apoi tăiați legumele în cuburi mici. Simțiți-vă liber să le întindeți pe uleiul încălzit într-o tigaie, adăugând sare și puțin piper măcinat după gust. Se fierbe aproximativ 10 minute, amestecand din cand in cand pentru a se inmuia usor. Adaugă apoi mazărea, după ce le-ai eliberat de lichidul din conserve. Se toarnă împreună 100 ml de smântână. Se mai amestecă încă 10 minute fără a se lua de la foc mic. În acest timp, crema trebuie să-și schimbe puțin consistența, să devină mai groasă. Opriți și serviți. Yummy este gata. Nu vor fi oameni indiferenți față de delicatețea parfumată și sănătoasă în casă.

Dacă vrei să gătești un fel de mâncare rapid și ușor, al cărui aspect te va face să vrei să mănânci rapid o delicatesă delicioasă, cu siguranță o să-ți placă rulourile de dovlecel cu brânză și usturoi picant. Atât un specialist culinar cu experiență, cât și un nou începător cuceritor al rețetelor recomandate de bucătari le vor face față.

Optează pentru dovleceii tineri, a căror coaja nu trebuie să fie decojită înainte de gătit. În plus, au mai puține semințe dure care pot strica impresia. Tot ce ai nevoie este ușor de cumpărat din cel mai apropiat supermarket. Vom avea nevoie de 2 dovlecei tineri, care trebuie tăiați în felii longitudinale subțiri pe toată lungimea legumei. Sărați-le și prăjiți pe ambele părți.

Ștergeți excesul de ulei cu un prosop de hârtie. Pentru a face acest lucru, este suficient să puneți farfuriile roșii pe un șervețel, astfel încât să absoarbă lichidul gras. Pentru 200 g de brânză topită, adăugați 3 căței de usturoi tocați, 2-3 linguri de maioneză, amestecați. Apoi, puneți umplutura rezultată pe marginea plasticului de dovlecel. Înfășurați cu grijă, fixați rulada, stropiți cu ierburi. Un aperitiv delicios este gata, trebuie servit rece, așezat în prealabil eficient pe un platou mare.

Dacă, pe lângă gustul luminos și însorit al unei gustări de legume, ești interesat de estetica unei capodopere culinare, atunci gătitul dovleceilor cu roșii va deveni rețeta ta preferată în pușculița ta. Acest fel de mâncare simplu este ușor de preparat și se mănâncă instantaneu, deși nu își pierde gustul uimitor la rece. Pregătiți matrița cu laterale. Acesta poate fi un castron din sticlă sau metal, în lipsa căruia o tigaie obișnuită va face.

Luați un dovlecel tânăr și o roșie mare cu pulpă cărnoasă. Soiurile de dovlecel cu piele deschisă sunt cele mai potrivite pentru gătit, deoarece cele întunecate pot părea aspre. Deși, după cum se spune, fiecare are preferințe diferite pentru gust și culoare. Este mai bine să alegeți roșii mari, precum „Bull’s Heart” sau „Pink”. Tăiați atât roșia, cât și dovlecelul în rondele subțiri. Tapetați stratul de jos al formei deasupra untului cu dovlecel, deasupra așezați căni cu roșii. Nu uitați să sărați fiecare strat și să stropiți cu piper măcinat pentru a adăuga aromă.

Deasupra se pune un amestec de maioneza si smantana, amestecat cu ierburi tocate marunt si usturoi. Va dura 15-25 de minute pentru a se coace în cuptor. Inainte de a scoate vasul, se presara blatul cu branza tare rasa si se mai lasa inca 5 minute sa se topeasca branza, formand o crusta frumoasa. Fii sigur ca familiei tale o vor iubi!

Indiferent de metoda de preparare, astfel de preparate din tigaie sunt ideale pentru cei care sunt la dieta. Un minim de calorii, un maxim de plăcere, un gust original și o aromă divină servesc ca un adaos excelent la ingredientul principal. Chiar daca pregatesti o gustare pentru cina, corpul tau nu va schimba silueta seducatoare din aceasta delicatesa. Un fel de mâncare rapid și gustos poate fi consumat fierbinte, nu este mai puțin apetisant când este rece. Singurul sfat este să acordați preferință legumelor tinere, din care nu este necesar să îndepărtați coaja. Dacă doriți, puteți completa capodopera culinară cu piure de cartofi sau cartofi fierți, cerealele vor fi la fel de bine compatibile cu delicatețea noastră.

Vom avea nevoie de 3 dovlecei, care trebuie tăiați în inele subțiri (0,5-0,8 cm). Bateți 3 ouă crude cu puțină apă. Separat, amestecați 1,5 căni de pesmet, condimente, verdeață tocată mărunt (pătrunjel, mărar) și brânză tare rasă (50 g). Înmuiați fiecare inel de dovlecel în făina cernută printr-o sită, apoi scufundați rapid în ou, iar apoi din toate părțile în pane. Se prăjește într-o tigaie cu ulei încins pe ambele părți până se rumenește, se pune produsul pe un prosop de hârtie pentru ca excesul de ulei să fie absorbit în el. Cel mai bun dintre toate este un fel de mâncare cu sos de smântână, care poate fi variat cu usturoi, piper și alte condimente.

Principiul gătirii caserolelor a rămas neschimbat de mulți ani. Ingredientele se schimba usor, se suplimenteaza, se servesc diverse sosuri impreuna cu felul principal. Vă sugerăm să folosiți cartofi împreună cu dovlecel pentru a pregăti o creație delicioasă, satisfăcătoare, surprinzător de parfumată. Aceasta este cea mai bună opțiune de a nu petrece o jumătate de zi la aragaz, dar, în același timp, de a crea o capodoperă din care „salivează”.

Profesioniștii recomandă să fierbeți 5-6 cartofi medii în coajă. pentru a le coace apoi cu dovlecel. Acest lucru va reduce și mai mult timpul de gătire, va păstra suculenta dovlecelului. După ce cartofii s-au răcit, se curăță de coajă și se taie cu grijă în felii. Inelele de dovlecei trebuie sa aiba acelasi diametru, care se prajesc in prealabil in ulei intr-o tigaie pe ambele parti. Separat, faceți o umplutură parfumată călțind uleiul la foc cu usturoi tocat și sare.

Într-o formă de sticlă sau metal, întindeți alternativ dovleceii și rondelele de cartofi, turnați peste sosul de usturoi pregătit. Smântâna adăugată la acesta (100 ml) va adăuga o delicatețe deosebită preparatului. Se fierbe la cuptor pentru aproximativ 20 de minute la o temperatura de 180-190 de grade, apoi se presara branza rasa deasupra si se aduce la gata, tinand forma la cuptor inca 5-10 minute. Poftă bună!

Dovleceii umpluți îi vor surprinde chiar și pe cei mai brutali bărbați care preferă o friptură bună pe masă, destul de decorată cu sânge. Mâncarea nu este doar gustoasă, ci și satisfăcătoare. În același timp, se gătește rapid. Face parte din categoria alimentelor sănătoase și sănătoase, pentru că nu trebuie să o prăjiți, să o coaceți suficient de bine în cuptor, păstrând structura suculentă a legumelor și gustul bogat al cărnii. Puteți urma o rețetă simplă dacă nu sunteți un bucătar grozav. Cu toate acestea, sunt permise experimentele și abaterile autorului de la rețeta clasică. Uneori, combinația de componente se dovedește a fi cu adevărat interesantă, cu note post-gust multifațetate.

Calculați numărul de porții în funcție de câte persoane vor fi prezente la masă. Dacă luați dovlecel mic, obțineți un fel de mâncare porționat care poate fi pus pe o farfurie, ornat cu smântână cu ierburi tocate mărunt. Pentru 4 legume mici veți avea nevoie de:

• 0,5 kg carne tocată;
• 1 cap mediu de ceapa;
• 3 catei de usturoi;
• 0,2 kg brânză tare;
• ierburi și condimente.

Tăiați dovlecelul în jumătate, despărțind jumătățile cu o tăietură longitudinală. Scoateți pulpa de dovlecel cu o lingură obișnuită, lăsând cel mult 1 cm de-a lungul marginilor împreună cu pielea. Apoi puneți jumătățile cu susul în jos pe o foaie de copt, țineți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute. Separat se prajeste ceapa si usturoiul tocate marunt, apoi carnea tocata cu condimente.

Amestecați ingredientele cu jumătate din volumul indicat de brânză rasă, ierburi. Se amestecă și se umple dovleceii cu masa rezultată. Deasupra se presară brânză rasă fin și se dau „bărcile” la cuptor cu umplutura. Nu va dura mai mult de o jumătate de oră, deoarece o capodopera a creativității culinare va fi gata. Decorați vasul pe o farfurie, serviți-l la masă!

Caviarul de dovleac nu este doar familiarizat cu gustul său pentru fiecare adult, ci și amintit, datorită filmului uimitor din epoca sovietică „Ivan Vasilyevich Schimbă Profesia”. Aici gustul său uimitor a fost comparat cu o delicatesă de peste mări, un oaspete rar la masă, pe care vrei să-l încerci fără a te rupe de procesul captivant de a gusta alte feluri de mâncare. Orice este pe masa ta, caviarul de dovlecel va fi consumat printre primii. Are un gust delicat, o textură plăcută și o aromă ușoară, subtilă. În ciuda eforturilor regizorului de a convinge privitorul că caviarul este un preparat rar, gospodinele adevărate știu că este ușor să-l gătești, nici măcar nu trebuie să faci eforturi deosebite în bucătărie. Tot ce ai nevoie:

• 3 dovlecei de marime medie (este de preferat sa luam cu pielea deschisa la culoare, se remarca printr-un gust delicat);
• 1 morcov mare;
• 1 cap mare de ceapă (luați soiul obișnuit, nu este nevoie să experimentați. Felul de mâncare se va dovedi incredibil de atractiv fără el);
• 4 linguri de ulei (dacă vă place aroma unui produs nerafinat, îl puteți lua. De asemenea, floarea-soarelui și măslinele rafinate vor face);
• 1 lingura suc de rosii sarat;
• Condimente după gust (sare și piper sunt suficiente pentru un gust clasic).

Tocam ceapa, radem morcovul, taiem dovlecelul in cuburi mici. Amesteca ingredientele si pune uleiul incins intr-o tigaie. Acoperiți cu un capac, apoi fierbeți la foc mic timp de cel mult jumătate de oră. Adăugați suc sau pasta de roșii în același volum. Scoateți capacul, lăsând excesul de lichid să se evapore. Așa că mai fierbeți încă 10-15 minute. După răcirea produsului, amestecați-l cu un blender. Gata! Bucurați-vă cu plăcere!

Dovlecelul vienez nu numai că arată frumos, dar miroase și parfumat, umplând casa de confort și un văl ușor de mâncare sănătoasă. Sunt ușor de pregătit, nu necesită mult timp și efort. Poți găsi o fotografie a unui fel de mâncare pe internet și îți va trezi 100% pofta de mâncare. Un set standard de produse, câteva minute de pregătit, și vei fi cunoscut ca un magician al gustului și al frumuseții. Pentru a pregăti o cină pentru 7 persoane, va trebui să luați:

• 9-10 cartofi de marime medie;
• 1 dovlecel la 1-1,5 kg;
• 2 morcovi (legumele rădăcinoase mici vor da preparatului un gust mai delicat);
• 200 gr. brânză olandeză (alegeți soiuri tari);
• 2x2 linguri. maioneză cu smântână (conținut de grăsimi peste 20%);
• 1-3 căței de usturoi (cu cât vrei să saturi vasul cu note de condimente, cu atât iei mai mulți căței);
• 1 lingura. uleiuri de măsline.

Nu uitați de sare, care trebuie adăugată după gust. Se amestecă morcovii rasi fin cu maioneza, cateii de usturoi tocati. Pune cartofii tăiați foarte subțiri pe o foaie unsă. Este mai bine dacă luați o formă specială cu garnituri, felul de mâncare va lâncevi în el în suc propriu, care îi va da un gust și mai impecabil.

Peste cartofi se pune dovlecelul feliat subțire, sărând fiecare strat și ungându-l cu smântână sau ulei vegetal. Decorați vasul cu morcovi și brânză rasă. Se tine la cuptorul preincalzit pana se fierbe. Puteți verifica cu un cuțit sau un băț de lemn. În medie, va dura 40 de minute.

Rețetele grozave ne dezvăluie toate posibilitățile de a folosi dovlecelul în gătit. Desigur, sunt mult mai multe retete, dar am incercat sa le scoatem in evidenta pe cele mai apetisante. Puteți folosi loviturile autorului în gătit și apoi le puteți împărtăși prietenilor și cunoscuților. Ne vom bucura dacă recomandările specialiștilor noștri culinari vă vor mulțumi, devin un plus plăcut la tezaurul rețetelor de casă. Nu uitați să votați, reflectând opinia dumneavoastră cu o evaluare pentru un anumit fel de mâncare!