Care sunt beneficiile cojilor de lămâie? Poți să mănânci coajă de lămâie? Promovează funcționarea corectă a inimii

Utilizările lămâii sunt foarte diverse - practic nimeni nu se îndoiește de acest lucru. Dar știați că și coaja de lămâie este un produs la fel de sănătos?

Există o părere că coaja este folosită numai la gătit. Cu toate acestea, acest lucru este departe de a fi cazul, vreau să vă ofer modalități interesante de a folosi coaja de lămâie - lăsați-l să servească scopului.

Dar mai întâi, să ne dăm seama care este acest produs minunat.

Zest (din cedro - citron) lămâia (portocală, mandarină) este un strat exterior subțire de coajă de lămâie (portocală, mandarină), colorată în galben (portocaliu) și curățată de stratul dedesubt alb, liber al cojii. Contine recipiente glandulare ce contin uleiuri esentiale, care au o aroma placuta caracteristica citricelor.

Calorii din coaja de lamaie a este de 16 kcal la 100 de grame de produs: K

• Calorii, kcal: 16
• Proteine, g: 0,9
• Grăsimi, g: 0,1
• Carbohidrați, g: 3,0

Cum să obțineți coaja de lămâie?

Este ușor să obțineți singur coaja proaspătă de lămâie.

1. În primul rând, acele fructe care se vând în piețe și supermarketuri sunt tratate cu diverse substante- mai intai cu chimicale impotriva daunatorilor, apoi cu ceara pentru un plus de stralucire. Prin urmare, spălați bine lămâile, astfel încât să nu fie murdărie pe ele (de preferință cu o perie - în apă caldă) și opărțiți-le cu apă clocotită. Acest lucru este necesar pentru ca coaja să poată fi separată cu ușurință de stratul alb situat sub crustă. Dacă există autocolante marcate speciale pe lămâi, îndepărtați-le astfel încât să nu rămână urme.

2. Ștergeți lămâia uscată și tăiați blatul.

Cum se păstrează coaja de lămâie?

Metoda 1. Se poate păstra coaja rasă de lămâie, portocală sau mandarină, astfel încât coaja poate fi pregătită pentru utilizare ulterioară. Coaja rasă sau tăiată subțire se usucă bine, se pune într-un borcan de sticlă sau de tablă și se închide ermetic cu un capac și se păstrează la loc uscat.

Cu toate acestea, atunci când utilizați această metodă, coaja se dovedește a fi de o calitate inferioară, deoarece atunci când este răzuită, un strat subcortical alb, liber, este frecat împreună cu coaja, care nu ar trebui să fie prezent în pulberea finită. În plus, la frecare, se poate pătrunde sucul și pulpa de lămâie, în acest caz, la adăugarea unei astfel de coaje într-un fel de mâncare, se va simți gustul amar de lămâie.

Metoda 2. Prin urmare, este mai bine să faceți coaja de lămâie într-un mod ușor diferit. Coaja este de obicei îndepărtată în spirală cu un cuțit ascuțit și apoi uscată într-o cameră uscată pe suprafețe deschise acoperite cu hârtie (pentru a trage umiditatea în exces).
Uscați toate tipurile de coajă, întindeți-o într-un strat subțire pe o farfurie plată pe o foaie albă de hârtie timp de 2-3 zile la temperatura camerei. Un pervaz sau un balcon ventilat este cel mai bine pentru uscare. În fiecare zi, coaja trebuie răsturnată pentru ca uscarea să aibă loc uniform.

După uscare, coaja este măcinată în pulbere (sau zdrobită) și depozitată în această formă. Puteti macina coaja uscata cu mainile sau cu o lingura.

Așadar, coaja de lămâie nu este mai puțin utilă decât fructul în sine și are aplicații foarte largi. Mai jos vă prezint atenției câteva sfaturi pe tema „cum să folosiți coaja de lămâie” în gospodărie, în bucătărie și pentru menținerea frumuseții și a sănătății. Sper că o parte din ceea ce am adunat vă va fi de folos.

Utilizarea cojii în scopuri medicinale
Beneficiile și daunele coajei de lămâie rezidă în compoziția sa, care este bogată în fibre, potasiu, caroten, magneziu, calciu, acid folic și beta-caroten.

*Prevenirea proceselor oxidative
Coaja de lamaie contine bioflavonoide concentrate - antioxidanti puternici. Aceștia elimină radicalii liberi care provoacă mutații în celule, ducând la îmbătrânire prematură, cancer și boli cardiovasculare.
În plus, sunt cunoscute beneficiile cojii de lămâie, ca produs care poate neutraliza compușii toxici - cancerigeni acumulați în organism.

*Proprietăți anticancerigene
Adăugarea regulată a cojii la alimente poate încetini dezvoltarea tumorilor maligne, în plus, are proprietăți antimicrobiene.
Coaja de lămâie inhibă răspândirea celulelor canceroase datorită flavonoidelor din compoziția sa. Substanța limonen are proprietăți antitumorale.
Potrivit cercetărilor științifice, persoanele care consumă lămâi cu coajă au mult mai puține șanse de a dezvolta cancer pulmonar, de colon și de sân.
Limonoizii promovează, de asemenea, apoptoza - moartea aleatorie a celulelor străine. Pielea conține, de asemenea, o pectină specială ușor digerabilă, care încetinește dezvoltarea cancerului de piele, de sân și de prostată.

În rețetele populare, beneficiile coajei de lămâie sunt utilizate pe scară largă în lupta împotriva infecțiilor bacteriene și fungice, în tratamentul anemiei și în prevenirea trombozei.

* Consolidarea oaselor
Beneficiile calciului pentru oase sunt incontestabile. Există destul de mult în coaja de lămâie. In combinatie cu vitamina C, previne osteoartrita, poliartrita si artrita reumatoida, osteoporoza.

* Reducerea colesterolului
Pentru a vă menține inima sănătoasă, trebuie să vă monitorizați nivelul colesterolului din sânge. Coaja de lămâie conține o mulțime de polifenoli - flavonoide care reduc nivelul de colesterol „rău”. Potasiul reglează tensiunea arterială, iar vitamina C previne formarea cheagurilor de sânge în vasele de sânge, reducând semnificativ riscul de boli de inimă.

* Împotriva infecțiilor
Coaja conține uleiuri esențiale utile, acid citric, vitaminele C, A, B, P. Prin urmare, utilizarea coajei ajută la prevenirea și tratarea răcelilor și are un efect benefic asupra funcționării tractului gastrointestinal.
Zestul este un agent antibacterian puternic; poate fi mestecat în timpul proceselor inflamatorii în gât și organele respiratorii, în special cu dureri purulente în gât.

*Igienă orală
Pentru a evita problemele cu bolile gingiilor (inclusiv gingivita și sângerarea), trebuie să includeți o cantitate suficientă de vitamina C în dieta dumneavoastră, care este bogată în coajă de lămâie. Această vitamină luptă împotriva bacteriilor care cauzează cariile dentare și parodontoza.

*Pentru digestie
Fibrele alimentare continute de coaja sunt benefice pentru sistemul digestiv. Îmbunătățește motilitatea intestinală și elimină deșeurile, tratează constipația, elimină formarea de gaze și crampele din intestine. Datorită proprietăților sale remarcabile, coaja de lămâie este folosită în medicina populară pentru indigestie, dispepsie, colici și vărsături.
Distruge bacteriile putrefactive din gură și intestine, elimină respirația urât mirositoare și îmbunătățește digestia.
Rețetele de medicină tradițională recomandă pofta de mâncare scăzută, formarea insuficientă a sucului gastric, boli ale vezicii biliare și tulburări digestive.

În plus, beneficiile coajei de lămâie includ capacitatea sa de a: curăța ficatul, îmbunătăți circulația sângelui, neutralizează infecțiile urechii, face capilarele elastice și previne venele varicoase.

* Poftă pentru pierderea în greutate
Pectina, care se găsește în cojile de lămâie, încetinește absorbția carbohidraților, ajută la combaterea excesului de greutate și reduce pofta de mâncare. Oferă o senzație de plenitudine de lungă durată și neutralizează pofta de zahăr.

Datorită prezenței acidului citric în produs, coaja de lămâie poate fi dăunătoare pentru cei care suferă de indigestie. Nu trebuie utilizat pentru ulcere, gastrită sau enterită. În plus, coaja de lămâie este destul de des dăunătoare pentru cei care suferă de alergii. Poate declanșa apariția urticariei.

Alchimia iubirii

Zestul este un afrodisiac ușor. Cu toate acestea, în combinație cu ciocolată, miere, vin și condimente precum cuișoare, scorțișoară, ghimbir, mentă, nucșoară, piper negru, proprietățile tonice ale coajei sunt sporite. Așa că puteți și nu trebuie să vă zgarciți la condimentarea alimentelor și băuturilor din dragoste cu coajă!

Folosind coaja de lămâie în alimente...

Coaja poartă numele fructului din care este scos: lămâie, portocală, portocală, grapefruit.

*Coaja de lamaie Este cel mai utilizat în gătit în întreaga lume. Se adaugă la o mare varietate de feluri de mâncare din carne, pește, carne de pasăre, legume, fructe, cereale, brânză de vaci și ciuperci: salate, supe reci (okroshka, supă de sfeclă roșie), supe clasice (ciorbă de varză, borș, ukha), principal preparate calde și garnituri pentru ele, precum și în aspic, jeleuri, caserole, carne tocată, sosuri. Coaja de lămâie, alături de vanilie și scorțișoară, este condimentul numărul unu pentru deserturi și produse de patiserie: brioșe, biscuiți, prăjituri de Paște, șarlote, prăjituri cu mană, budinci dulci, înghețată.

*Coaja de portocale si mandarina folosit în principal pentru aromatizarea produselor de cofetărie, deserturilor și sosurilor dulci.

*Coaja de grapefruit Este folosit de gurmanzi in aceleasi tipuri de preparate ca si coaja de lamaie, dar le ofera o aroma mai subtila, mai rafinata si mai puternica.

*Coaja de portocala adăugat la mâncăruri cu orez și brânză de vaci, produse de patiserie dulci, sosuri de carne, pește tocat și carne de pasăre.

La prepararea marmeladei, dulceață, jeleu, compoturi, mousse, jeleuri, băuturi răcoritoare și alcoolice (rom, lichioruri, vodcă, tincturi etc.) se folosesc toate tipurile de coajă.

Coaja nu va adăuga acid (cum ar fi dacă adăugați felii de fructe), dar va oferi o aromă subtilă.
Toate tipurile de coajă aparțin condimentelor slabe, blânde, astfel încât coaja poate fi consumată în doze mai mari în comparație cu alte condimente. Utilizați coaja după gust, măsurând în lingurițe mai degrabă decât în ​​grame, deoarece coaja este un condiment delicat care nu înecă gustul alimentelor.
Măsura normei ar trebui să fie gustul - apariția unui gust amar la depășirea limitei volumului permis.
Adăugați coaja în preparatele fierbinți cu 3-5 minute înainte de gătit sau după terminarea gătitului și lăsați vasul să stea câteva minute sub capac.

Adăugați coaja în toate felurile de mâncare sub formă de pudră măcinată. Coaja se potrivește cu majoritatea condimentelor și face parte din condimentul tradițional oriental „Five Spice”, împreună cu coriandru, scorțișoară, chimen și piper negru. La prepararea cărnii la cuptor, coaja uscată măcinată poate înlocui sarea.

Nu voi da aici rețete culinare care folosesc coaja de lămâie, dar voi da mai multe modalități originale de a o folosi în alimentație.

* Păstrați zahărul brun fluid.
Dacă zahărul tău brun este mai rafinat, încearcă să adaugi puțină coajă de lămâie (înlăturând mai întâi toate urmele de coajă) pentru a-și menține proprietățile de umiditate și curgere. (Pentru toate rețetele care folosesc coajă de lămâie, curățați întotdeauna bine suprafața pentru a îndepărta orice murdărie sau ceară.)

*Apropo, dacă tu nu-mi place ceaiul acru, dar dacă vrei să te bucuri de gustul și aroma de lămâie, adaugă coaja acesteia în ceai, nu felii de lămâie. Sau și mai simplu: tăiați o mică parte din coajă de la lămâie și puneți-o în ceaiul preparat.

* Coaja uscata.
Coaja de lamaie poate fi rasa fin si isi va pastra toata aroma de lamaie. Coaja poate fi folosită proaspătă, uscată sau congelată. (Dacă știți că veți recolta coaja, este mai ușor să o dați pe răzătoare cât este încă pe lămâie înainte de a stoarce sucul.) Pentru a usca coaja, întindeți-o într-un strat subțire pe un prosop și lăsați până se usucă complet, apoi turnați-o într-un borcan. Pentru a îngheța coji, utilizați un recipient de congelare. Coaja de lămâie este folosită în salate, marinate, produse de patiserie, produse din cereale etc.

* zahăr de lămâie
Zahăr cu o aromă proaspătă și plăcută de lămâie - ce ar putea fi mai bun? Pentru a pregăti acest zahăr vom avea nevoie de: o pungă de plastic cu fermoar, 2-3 căni de zahăr și coaja proaspătă a mai multor lămâi.

Aș dori să remarc că, cu cât mai multă coajă, cu atât zahărul va avea un gust și o aromă de lămâie mai bogat. Cum se prepară zahărul de lămâie: turnați zahăr granulat într-o pungă cu fermoar și adăugați acolo coaja proaspătă, amestecați bine și lăsați câteva ore în punga deschisă, astfel încât zahărul să se întărească puțin (vor fi de ajuns câteva ore). Apoi, închideți punga, agitați corect zahărul și păstrați-l într-un loc uscat și întunecat.

* Fructe confiate.
De asemenea, puteți face fructe confiate din cojile de grapefruit. Fructele confiate sunt ușor de preparat, pentru că sunt doar coji confiate și le poți mânca chiar așa, scufundându-le în ciocolată topită, sau adăugându-le la fursecuri, bomboane sau pâine.

* Faceți fursecuri cu coajă de lămâie.
Dacă faceți coaja, asigurați-vă că o adăugați la prăjituri.
Te va surprinde cu gustul său uimitor!

* Flagele de coajă de lămâie.
Fâșiile de coajă de lămâie, care se îndoaie în flageli când sunt uscate, sunt bune pentru utilizare în cocktailuri, apă spumante sau apă de băut obișnuită. Folosiți un curățător de legume sau un cuțit pentru a le pregăti, îndepărtând cu grijă pulpa albă amăruie.
Acești flageli pot fi, de asemenea, congelați într-un recipient sau pungă.

* Prepararea extractului de lamaie.
Faceți flagele de coajă de lămâie (mai sus) și uscați-le, cu partea exterioară în jos, pe o farfurie timp de 3-4 zile. Puneți-le într-un blender și macinați până se face făină. Utilizați ca extract în rețete culinare.

*Sare picant
O reteta foarte interesanta - sare picanta cu lamaie si un amestec de ardei. Pentru preparare avem nevoie de: o treime dintr-un pahar de amestec de ardei uscat (se vinde in orice magazin), coaja a 4 lamai si un pahar de sare.
Se rade coaja cat mai fin. Se amestecă cu piper și se lasă până se usucă și se macină într-un blender. Se amestecă apoi condimentele cu sare (de preferință sare de mare) și se toarnă într-un borcan închis ermetic. Poate fi adăugat la orice fel de mâncare

* Pregătirea piperului de lămâie.
Se amestecă extractul de lămâie (mai sus) cu piper proaspăt măcinat.

* Ulei de masline infuzat cu coaja de lamaie
Uleiul de măsline infuzat cu coajă de lămâie este foarte simplu de făcut: turnați coaja proaspătă de lămâie într-un recipient de sticlă, adăugați ulei și lăsați două săptămâni într-un loc întunecat. Este mai bine să nu închideți capacul. Agitați din când în când coaja. Apoi, strecoară uleiul, zdrobind mai întâi coaja într-o sticlă de ulei cu mânerul unei linguri de lemn (ca să iasă toate uleiurile esențiale). Păstrați uleiul de lămâie-măsline strecurat într-o sticlă cu capac închis.

* Tinctură de lămâie
O tinctură de lămâie cu gust plăcut este o altă modalitate excelentă de a folosi coaja de lămâie. Mod de preparare: se ia cea mai proaspata coaja de 6 lamai la 250 ml de vodca, se amesteca aceste ingrediente intr-o sticla de sticla, se inchide ermetic si se lasa la infuzat 4-6 saptamani, in functie de cat de intens este nevoie de gustul de citrice.

* Coaja de lamaie in cuburi de gheata
Un adaos grozav la băuturi și cocktailuri, în special la cele de vară, ar fi câteva cuburi de gheață la care adăugăm coaja fină de lămâie. De asemenea, puteți tăia coaja de lămâie în fâșii subțiri și le puteți congela pentru a le adăuga la cocktailuri chiar și fără gheață.

* Unt cu coaja si ierburi
Se amestecă ierburile uscate sau proaspete și coaja de lămâie rasă mărunt cu untul (folosind un blender sau pur și simplu tocați mărunt cu un cuțit).
Așezați amestecul pe o margine a unei foi de hârtie de pergament și rulați-l într-o rolă, compactând bine untul. Apoi puneți rulada în hârtie la frigider pentru câteva ore și untul condimentat cu coajă de lămâie este gata de utilizare.

In casa...

Sucul de lămâie conține aproximativ 5-6% acid citric și un nivel de pH între 2 și 3. Acest lucru îl face
Un asistent ideal în curățarea în siguranță a suprafețelor bucătăriei de pete de calcar și minerale.

* Îndepărtarea petelor grase.
Reziduuri de grăsime pe tigăi? Arzatoarele tale plite sunt acoperite cu grasime? Dacă bucătăria ta a căzut victimă soterii, încearcă să folosești jumătăți de lămâie înainte de a apela la curățați toxici. Presărați puțină sare (pentru abraziune) pe o jumătate de lămâie și frecați-o pe pata grasă, apoi ștergeți suprafața cu o cârpă. (Aveți grijă la suprafețele de marmură sau orice alte suprafețe sensibile la acizi).

* Otet de lamaie pentru a indeparta petele si grasimea
Detergent universal - oțet de lămâie. Îndepărtează eficient diferiți contaminanți. Puneți coaja zdrobită într-un recipient de sticlă și umpleți-o cu oțet, închideți capacul. După două săptămâni, se strecoară și se adaugă apă într-un raport de 50:50. Vei primi un produs care poate curata aproape totul. Oțetul de lămâie are și proprietăți dezinfectante puternice.

* Curățarea ceainicului sau a aparatului de cafea.
Pentru detartrarea ceainicului, umpleți-l cu apă, adăugați o mână de coajă de lămâie tocată mărunt și puneți-l pe foc. După fierbere, lăsați ibricul cu acest lichid să stea timp de o oră, turnați lichidul și clătiți bine ibricul. Pentru a curăța aparatul de cafea, trebuie să puneți gheață, sare și coaja de lămâie în ea, să agitați totul bine timp de un minut sau două, să o scuturați și să clătiți aparatul de cafea. Totul va străluci!

* Curățarea cuptorului cu microunde.
Gătitul alimentelor în cuptorul cu microunde, mai ales fără succes, duce de obicei la o pierdere rapidă a curățeniei și a aspectului acestuia din urmă. Petele pot arăta ca bucăți uscate de ciment. Înainte de a căuta un produs de curățare chimic, încercați acest lucru: adăugați coaja de lămâie într-un vas potrivit pentru cuptorul cu microunde umplut pe jumătate cu apă. Porniți cuptorul la putere maximă timp de 5 minute, lăsați apa să fiarbă și aburul să se condenseze pe pereții cuptorului cu microunde. Apoi pur și simplu scoateți vasele și ștergeți toată murdăria cu o cârpă umedă.

* Dezodorizarea coșului de gunoi.
Puteți folosi și coaja de lămâie pentru a dezodoriza zona cu cel mai neplăcut miros - coșul de gunoi - și pentru a oferi bucătăriei o aromă proaspătă. Aceasta, apropo, este o ultimă utilizare bună a lămâii după ce ați folosit oricare dintre celelalte sfaturi.

* Lustruirea suprafetelor cromate.
Depunerile minerale de pe un robinet cromat, precum și de pe alte suprafețe din acest metal, pot fi îndepărtate cu ușurință cu lămâie. Frecați suprafața cu o jumătate de lămâie storsă, clătiți și lustruiți ușor cu o cârpă moale.

* Lustruirea suprafetelor de cupru.
O jumătate de lămâie înmuiată în sare sau bicarbonat de sodiu poate fi folosită pentru a curăța și împrospăta vasele de cupru, alamă și oțel inoxidabil. Frecați această jumătate de lămâie pe zona contaminată și lăsați timp de 5 minute. Apoi vasele trebuie clătite cu apă caldă și lustruite uscate.

* Curățarea unei chiuvete din oțel inoxidabil.
Folosiți aceeași metodă ca și pentru curățarea suprafețelor cromate.

* Insecticid.
Dacă în casa ta s-au instalat oaspeți neinvitați - gândaci, furnici, molii, purici - puneți coaja lângă uși, pervazuri, în crăpături și crăpături.
Aceste insecte nu suportă mirosul de citrice.

* Realizarea unui umidificator de aer parfumat.
Dacă iarna aerul din casa ta este uscat prin încălzire, lămâia va veni din nou în ajutor. Umpleți un vas cu apă, adăugați coaja de lămâie în apă și puneți pe aragaz. După fierbere, dați focul la mic și lăsați așa ceva timp. Aerul va fi umidificat și umplut cu o aromă proaspătă.

* Reîmprospătați-vă placa de tăiat.
Datorită nivelului său scăzut de pH, lămâia are proprietăți antibacteriene, ceea ce o face un excelent agent de curățare pentru multe suprafețe de bucătărie, inclusiv plăci de tăiat. După dezinfecție, frecați suprafața plăcii cu jumătate de lămâie, lăsați câteva minute și clătiți.

Pentru frumusete...

* Utilizați pentru piele.
Puteți adăuga strălucire tenului dvs. Pentru a face acest lucru, pur și simplu ștergeți coaja de pe față. Acidul citric stimulează regenerarea celulară, îndepărtează stratul cornos, luminează și împrospătează pielea.
De asemenea, acizii naturali din fructe reglează funcționarea glandelor sebacee și previn acneea. Activitatea radicalilor liberi duce la apariția semnelor timpurii de îmbătrânire și a petelor de vârstă. Antioxidantii din coaja ajuta la eliminarea lor.

* Tratament pentru acnee
Proprietățile astringente ale cojii de lămâie și proprietățile sale antibacteriene fac posibilă curățarea perfectă a porilor, îndepărtarea punctelor negre și scăparea de strălucirea uleioasă.

Ingrediente:

• 2 linguri coaja de lamaie rasa (20 g),
• 1 lingurita zahar (5 g),
• 2 linguri de suc de castraveți (20 ml).

Cum se utilizează:

• amestecați coaja de lămâie, zahărul și sucul de castraveți până la o pastă netedă,
• Se aplica pe fata si se lasa 15 minute,
• Frecați ușor pielea într-o mișcare circulară, apoi clătiți cu apă rece.

* Luminarea petelor de vârstă.
Multe rețete populare recomandă utilizarea coajei de lămâie pentru a ușura petele de vârstă. Pentru a face acest lucru, puneți o bucată mică de coajă de lămâie pe pată și lăsați timp de o oră.

* Înmuierea pielii
Dacă observi că pielea ta de pe coate, călcâi sau genunchi s-a întunecat și s-a uscat, profită de proprietățile de catifelare ale cojii de lămâie. Amesteca niste bicarbonat de sodiu, coaja si suc de citrice, aplica pe zonele cu probleme si bucura-te de pielea catifelata.

* Calmează coatele uscate.
Utilizați o jumătate de lămâie stropită cu bicarbonat de sodiu. Pur și simplu înmuiați-vă cotul în lămâie și învârtiți-l câteva minute, ca și cum ați fi pe cale să stoarceți sucul din ea. Apoi clătiți coatele și ștergeți.

* Efectuarea unui scrub cu zahăr:
Amesteca o jumatate de cana de zahar cu coaja de lamaie si ulei de masline pana obtii consistenta de smantana.
Udați pielea corpului sub duș, opriți apa și masați amestecul pe piele, apoi clătiți.

* Coaja de lamaie
Celulele moarte ale pielii pot fi îndepărtate folosind acizii alfa și beta hidroxil găsiți în lămâie.
Există mai multe rețete pentru a face scrub-uri pe bază de coajă de lămâie, iar unele scrub-uri se găsesc gata făcute în magazinele specializate.
Îți poți face singur coaja de lămâie:

• Folosește o răzătoare pentru a rade coaja de lămâie.
• Se pun 100 g de smantana si 5-8 picaturi de ulei de rozmarin intr-un recipient cu coaja.
• Aplicați amestecul pe piele și clătiți după 15-20 de minute. Este recomandat să faceți această procedură de 1-2 ori pe săptămână.

* Întărirea unghiilor
Utilizați coaja de lămâie, partea galbenă, pentru a vă freca pe unghii.

* Albitor de unghii
Dacă observi că unghiile tale au devenit gălbui și slabe, atunci poți să adaugi puțină coajă de lămâie rasă la oja transparentă sau la baza ta de manichiură. Sau puteți freca coaja proaspătă direct în placa de unghii înainte de vopsire.

Ingrediente:

• coaja de 1 lamaie,
• lac transparent - 1 sticlă.

Cum se utilizează:

• se rade coaja de lamaie si se adauga in sticla de lac,
• Aplicați oja ca de obicei.

Metodă alternativă: frecați partea albă a cojii pe plăcile de unghii de 2 ori pe zi.

Fapt interesant:

Zestul a fost introdus în uz ca condiment doar în Evul Mediu. Gurmanzii Greciei Antice și Romei considerau pofta nedemn de utilizare culinară datorită a ceea ce considerau a fi un gust și un miros neplăcut.

Și în Europa secolelor XII-XVI, zestul a fost inclus nu numai în colecțiile de rețete, ci și în cărțile de vis. Condimentarea mâncărurilor cu poftă într-un vis, conform interpretării, prefigurează o muncă dezinteresată în beneficiul celorlalți.
Pe baza materialelor de la Kharovchane.rf, www.wmj.ru, www.shalafan.ru, pri-gotovim.ru

Asta, de fapt, sunt toate trucurile. Știai deja toate astea, nu?

Toată lumea știe cât de utilă este coaja de lămâie în gătit. Dar există multe mai multe utilizări posibile pentru coaja de lămâie. Astăzi vom vorbi despre cum poate fi util în gospodărie. Se dovedește că poți face multe cu coaja de lămâie, evitând în același timp utilizarea substanțelor chimice nocive.

De fapt, lămâia este cel mai des Dintre toate citricele, este folosită în scopuri gastronomice, medicinale și cosmetice. Conținutul ridicat de vitamina C, antioxidanți și uleiuri esențiale din lămâie ne ajută să fim sănătoși și frumoși.

Dar iată crusta! Aceasta este partea de lămâie pe care o aruncăm de obicei... Dar coaja de lămâie conține de 10 ori mai multe vitamine decât sucul și conține multe minerale și fibre.

Contine si coaja de lamaie uleiuri esențiale, acid citric și alți compuși importanți pe care vom învăța să îi folosim pentru a ne menține sănătatea și frumusețea, precum și curățenia în casă.

1. Ceai demachiant
Vitamina C și pectina, care sunt conținute în coaja de lămâie, sunt foarte utile pentru buna funcționare a ficatului, intestinelor și rinichilor.

Compușii activi ajută la eliminarea toxinelor și creează o barieră de protecție împotriva efectelor negative ale radicalilor liberi.

Ingrediente:
+ coaja a 2 lamai,
+ 1 litru de apă.

Cum să gătească:
+ se toarnă apă peste coaja de lămâie, se aduce la fierbere, se reduce focul și se mai lasă 15 minute,
+ răcește băutura și bea-o de 3 ori pe zi.

2. Ulei vegetal aromatizat
Pentru a adăuga un plus de savoare salatelor, supelor și altor preparate, pregătiți ulei vegetal aromat cu coajă de lămâie rasă.

Ingrediente:
+ coaja a 2 lamai,
+ sticla de ulei de masline.

Cum să gătească:
+ rad coaja de lamaie si adauga-o in sticla cu ulei de masline,
+ lăsați uleiul să stea câteva zile și folosiți-l pentru gătit.

3. Odorizant
Mirosul puternic de citrice este ideal pentru îndepărtarea mirosurilor neplăcute din diverse zone ale casei.

Ingrediente:
+ coaja a 2 lamai,
+ ½ litru de apă,
+ rozmarin - 3 crenguțe proaspete sau uscate, sau 20 de picături de ulei esențial de rozmarin,
+ 1 linguriță extract de vanilie (5 ml).

Cum să gătească:
+ se toarnă cojile de lămâie și rozmarinul cu apă și se fierbe timp de 10 minute,
+ se adauga vanilia si se mai fierbe inca 5 minute.

Dacă utilizați ulei esențial, fierbeți doar cojile de lămâie și adăugați uleiul după ce infuzia s-a răcit complet.

Turnați infuzia pregătită în lichid cu o sticlă de pulverizare și pulverizați-o în locurile potrivite. Efectul este foarte bun!

4. Compozitie pentru catifelarea pielii de pe coate si calcai
Coatele și călcâiele sunt zone în care pielea se usucă foarte ușor și rapid din cauza lipsei glandelor sebacee de acolo. Coatele pot deveni închise la culoare, iar călcâiele pot deveni galbene și crăpate. Pentru a reduce petele întunecate de pe coate și pentru a scăpa de pielea moartă, folosește cojile de lămâie și bicarbonat de sodiu.

Ingrediente:

+ 6 picături suc de lămâie,
+ 1 lingurita de bicarbonat de sodiu (5 g).

Cum se prepară și se utilizează:
+ amestecați toate ingredientele într-o pastă groasă și aplicați-o pe zonele dorite ale pielii,
+ fa un masaj usor, tine pasta pe piele inca 5 minute,
+ clătiți cu apă caldă,
+ după această procedură, evitați expunerea la lumina directă a soarelui!

5. Detergent pentru cuptorul cu microunde
Proprietățile aromatice și dezinfectante unice ale lămâii sunt excelente pentru îndepărtarea murdăriei, mirosurilor și grăsimilor din cuptorul cu microunde.

Ingrediente:
+ coaja a 2 lamai,
+ 1 pahar cu apă (200 ml).

Utilizare:
+ tăiați coaja în bucăți mici, adăugați un pahar cu apă și puneți la cuptorul cu microunde,
+ încălzire timp de 30 de secunde la putere maximă,
+ îndepărtați murdăria cu o cârpă moale și uscată,
+ repetați procedura dacă este necesar.

6. Înălbitor de unghii
Dacă observi că unghiile tale au devenit gălbui și slabe, atunci poți să adaugi puțină coajă de lămâie rasă la oja transparentă sau la baza ta de manichiură. Sau puteți freca coaja proaspătă direct în placa de unghii înainte de vopsire.

Ingrediente:
+ coaja de 1 lamaie,
+ lac transparent - 1 sticla.

Cum se utilizează:
+ se rade coaja de lamaie si se adauga in sticla de lac,
+ aplica oja ca de obicei.

Metodă alternativă: frecați partea albă a cojii pe plăcile de unghii de 2 ori pe zi.

7. Tratamentul acneei
Proprietățile astringente ale cojii de lămâie și proprietățile sale antibacteriene fac posibilă curățarea perfectă a porilor, îndepărtarea punctelor negre și scăparea de strălucirea uleioasă.

Ingrediente:
+ 2 linguri coaja de lamaie rasa (20 g),
+ 1 lingurita zahar (5 g),
+ 2 linguri de suc de castraveți (20 ml).

Cum se utilizează:
+ amestecați coaja de lămâie, zahărul și sucul de castraveți până la o pastă netedă,
+ se aplică pe față și se lasă timp de 15 minute,
+ Frecați ușor pielea într-o mișcare circulară, apoi clătiți cu apă rece.

După cum puteți vedea, cu siguranță nu ar trebui să aruncați cojile de lămâie - acestea pot fi de fapt utile!

Lămâia este cunoscută încă din cele mai vechi timpuri pentru beneficiile sale asupra organismului uman. Dar mai târziu oamenii au aflat că nu numai acest fruct acru are un efect benefic asupra corpului uman. Beneficiile coajei de lamaie sunt de asemenea incontestabile. Prin urmare, atunci când aruncați ce a mai rămas din fruct, amintiți-vă că coaja acestuia poate ajuta și sistemul imunitar. Atât medicii, cât și nutriționiștii au observat în mod repetat numeroasele proprietăți benefice ale unui astfel de produs precum coaja de lămâie. Care sunt aceste proprietăți? Și ce rău poate provoca organismului uman? Să aflăm!

Zest de lămâie - ce este?

În primul rând, acesta este unul dintre cele mai obscure și, în același timp, des întâlnite ingrediente în multe rețete culinare. Valoarea sa energetică la 100 de grame este de 47 de kilocalorii, în forma sa brută conține 1,5 g de proteine, 5,4 g de carbohidrați și 0,3 g de grăsimi și, de asemenea, are o cantitate mare de vitamina C. În plus, coaja fructului conține minerale precum seleniu, fosfor, sodiu, potasiu, calciu, zinc, fier, magneziu și cupru.

Zest de lămâie - ce este? Cel mai subțire strat exterior al coajei fructului, care are o culoare galbenă bogată. Contine acele uleiuri esentiale care au un miros placut caracteristic fructului galben. Lucrul interesant este că coaja de lămâie rasă nu va adăuga acid în preparat, dar cu siguranță va oferi o aromă plăcută.

Cum să o facă?

Ajută la eliminarea petelor de vârstă

Dacă îți ștergi în mod regulat fața cu coajă de lămâie, vei fi în curând surprins de schimbări. Cu ajutorul coajei, îți poți scăpa pielea de acnee, cosuri și multe alte imperfecțiuni. Va fi util în special pentru persoanele care suferă de pete de vârstă. Multe rețete populare recomandă să puneți o bucată mică de coajă de lămâie pe locul pigmentar și să o lăsați timp de o oră. Această substanță cu adevărat magică tonifică pielea, are efect de albire și, de asemenea, face pielea strânsă și netedă.

Întărește oasele

O sursă bună de calciu este coaja de lămâie, iar cantitățile mari de vitamina C permit organismului să absoarbă calciul, care ajută la întărirea oaselor. 100 de grame de coajă conțin aproximativ 134 de miligrame de calciu. Dacă mănânci în mod regulat coaja acestui fruct acru, poți evita apariția unor boli precum artrita, osteoporoza și reumatismul.

Susține imunitatea

După cum am menționat mai sus, coaja de lămâie conține cantități mari de vitamina C, care, apropo, se află mai mult în coajă decât în ​​sucul din acest fruct acru și chiar în fructul în sine. 100 de grame de coajă de lămâie conțin aproximativ 129 de miligrame de vitamina C. Acest lucru vă permite nu numai să mențineți nivelul necesar de imunitate, ci și să vă monitorizați sănătatea orală. Coaja de lămâie poate elimina mirosul neplăcut, poate preveni sângerarea gingiilor și apariția diferitelor microorganisme care dăunează dinților.

Promovează funcționarea corectă a inimii

Funcționarea confortabilă și corectă a inimii este facilitată de utilizarea unui produs precum coaja de lămâie. Mușchiul inimii este ajutat de potasiu, pe care îl conține în cantități importante. Există aproximativ 160 de miligrame de potasiu la 100 de grame de coajă de lămâie. În plus, substanțe precum polifenolii, care pot reduce nivelul de colesterol din organism, afectează și funcționarea inimii.

Efect dezinfectant

Printre altele, coaja de lămâie este renumită pentru proprietățile sale antifungice și antibacteriene. Aceste proprietăți vindecătoare sunt aplicabile nu numai în dermatologie. Coaja de lămâie este utilizată în prevenirea și tratamentul trombozei și anemiei. O altă proprietate valoroasă a cojii acestui fruct acru este că poate curăța ficatul și poate îmbunătăți circulația sângelui.

Tinctura din coaja de lamaie nu are proprietati mai putin medicinale.

Dăunarea coajei de lămâie

În ciuda abundenței de proprietăți benefice, unii oameni încă trebuie să fie atenți la un produs precum coaja de lămâie. Ce fel de oameni sunt aceștia? Cei care suferă de boli precum ulcerul stomacal, de exemplu, și alte tulburări digestive. Cert este că, datorită conținutului ridicat de acid citric din coaja, membrana mucoasă va fi iritată, ceea ce poate duce la arsuri severe la stomac sau disconfort general în zona stomacului. De asemenea, persoanele predispuse la alergii ar trebui să manipuleze coaja cu prudență, deoarece acest produs, împreună cu alte fructe citrice, poate provoca o reacție alergică în organism sub formă de urticarie.

Coaja de lămâie la fermă

Aruncarea unor coji în coșul de gunoi va face ca mirosul neplăcut să dispară. Puteti pune si coaja de lamaie la frigider. Apoi nu numai că va absorbi mirosurile neplăcute, ci va umple și frigiderul cu o aromă plăcută. Coaja de lămâie vă va ajuta să scăpați de depunerile care s-au format în ibric. Coaja de lămâie poate fi folosită pentru a crește umiditatea dintr-o cameră.

Oamenii au folosit de mult plante, anumite părți din ele, semințe și fructe ca condimente - aditivi aromatici și aromatizanți pentru alimente. Coaja parfumată și luxoasă a citricelor este un condiment rafinat care aduce beneficii pentru sănătate, iar modul de preparare și utilizare este în articolul nostru. Gustul său moale picant și aroma ușoară fac orice fel de mâncare să se „joace”, demonstrând versatilitatea tuturor ingredientelor, inclusiv a celor mai simple!

Coaja este coaja exterioară, superioară, a fructelor citricelor: lămâie, tei, portocale, portocale, grapefruit și mandarine. Această coajă este intens colorată cu pigmenți și acoperită cu pori (glande) umplute cu uleiuri esențiale. Uleiurile esențiale din sacii glandulari, fiind volatile, aromatizează preparatul și îi conferă un gust ușor picant.

Cum se prepară coaja uscată

Coaja citricelor este formată din două straturi: stratul superior - pigmentat și esențial și cel inferior - stratul subcortical alb dens și elastic. Această masă albă nu trebuie inclusă în materiile prime pentru coaja, deoarece este amară și poate strica gustul final al preparatului preparat.

Uleiurile esențiale, care sunt atât de bogate în coaja exterioară a citricelor, se găsesc în glandele de ulei esențial care arată ca pori. Acestea sunt cele pe care trebuie să le scoatem cu grijă cu un cuțit! Cu cât tăiați mai subțire coaja, cu atât este mai bună calitatea coajei.

Înainte de a pregăti coaja, citricele trebuie spălate cu grijă cu o perie, așezate într-o cană adâncă și turnați peste el apă clocotită timp de 1 minut. Acesta este un pas necesar în prepararea cojilor de citrice, deoarece producătorii își tratează adesea suprafața cu compuși chimici de protecție.

Dacă suprafața fructului pare prea strălucitoare sau lipicioasă la atingere, atunci cel mai probabil produsele au fost tratate cu o compoziție ceară, așa că trebuie să înmuiați fructele în apă clocotită înainte de a obține coaja. Apoi, îndepărtați umezeala cu un prosop și tăiați cu grijă stratul superior de coajă.

Pentru a tăia stratul pigmentat superior, aveți nevoie de un cuțit foarte ascuțit, cu o lamă subțire, cu care coaja este de obicei îndepărtată cu o bandă subțire. Puteți achiziționa un cuțit special de curățat, cu care coaja superioară este tăiată într-un strat de 2 mm sub formă de panglică. Această tăiere vă permite să obțineți un produs de foarte înaltă calitate.

Adesea, pentru a obține așchii de coajă proaspătă, se folosește o răzătoare cu cuțite ascuțite, de dimensiuni medii sau mici. Nu vă recomandăm să faceți acest lucru, deoarece cuțitele de răzătoare frecvente dizolvă glandele purtătoare de eter, ca urmare, esterii se evaporă și mirosul devine slab sau dispare cu totul.

Întindem coaja pigmentată tăiată într-un strat subțire pe un vas plat de porțelan. Este indicat să acoperiți fundul vasului cu o foaie de hârtie albă, iar deasupra puneți o fâșie de coajă pentru uscare.

În timpul procesului de uscare, amestecați chipsurile, întorcându-le în sens invers. Produsul finit devine casant și se sfărâmă ușor între degete. De obicei, într-o bucătărie, pielea își pierde complet umiditatea în 3 zile. Se pisează apoi într-un mojar sau se zdrobește cu sucitorul până se sfărâmiciază și se pune într-un borcan de sticlă cu capac etanș.

Cum să înghețe coaja

Coaja congelată din sucul citricelor cu același nume este un ingredient impresionant în sosuri, sosuri și arome pentru băuturi și deserturi. În general, acesta este un condiment universal în rețetele multor feluri de mâncare!

Taiem stratul de coaja de sus al citricelor, il asezam in tavi de gheata si il umplem cu sucul fructelor pe care tocmai le-am curatat de coaja. Să-l înghețăm! Condimentul este gata! Cel mai adesea, coaja de lămâie și portocală sunt congelate.

Coaja esențială, stropită cu zahăr, este un excelent aditiv pentru ceai și alte băuturi, pentru umplutura plăcintelor dulci, pentru aromatizarea deserturilor, caserolelor, baba și budinci.

De obicei, coaja confiată este făcută din portocale, lămâie, lime sau mandarină.

Să ne uităm la beneficiile coajei de citrice și la utilizările specifice fiecărui tip.

Coaja de lamaie

Aceasta este cea mai folosită coajă în gătit! Înainte de a îndepărta stratul superior esențial de coajă de lămâie, trebuie să încerci din greu! Vă recomandăm să faceți această lucrare cu mare atenție, deoarece stratul subcortical inferior de culoare albă este foarte amar, iar dacă o parte din el intră în alimente, mâncarea va avea un gust amar.

Dacă tăiați cu grijă și subțire stratul esențial din coaja de lămâie și alegeți o lămâie cu adevărat coaptă, atunci culoarea acesteia după uscare își păstrează culoarea galben-lămâie. Dacă ați capturat prea multă masă subcorticală albă, coaja va fi de culoare galbenă neuniformă, cu pete maro.

Proprietățile benefice ale coajei de lămâie

Beneficiile cojii de lămâie pentru sănătatea umană sunt atât de mari încât nu ar fi înțelept să neglijăm utilizarea ei în rețete! Coaja de lămâie este literalmente saturată cu vitamine, compuși minerali și acizi organici valoroși.

100 g de strat esential contine 129 mg de acid ascorbic (vitamina C), 160 mg de potasiu si 134 mg de calciu!

• Coaja exterioară de lămâie este bună pentru oasele noastre, saturându-le cu calciu bioactiv! Împreună cu vitamina C, previne dezvoltarea artritei și artrozei, reumatismului articular și osteoporozei.
• Îndepărtează substanțele toxice și radionuclizi - datorită conținutului ridicat de bioflavonoide. Bioflavonoidele previn, de asemenea, formarea și acumularea de colesterol în vasele de sânge.
• Consumul de coajă de lămâie va ajuta la atenuarea efectelor stresului oxidativ, care este însoțit de tulburări metabolice ale reacțiilor oxidative din organism.
• Saturația crustei cu potasiu îl face un remediu eficient pentru întărirea sistemului cardiovascular, precum și pentru normalizarea tensiunii arteriale.
• Coaja de lămâie este bogată în antioxidanți, precum și substanțele salvestrol Q40 și limonen - protectori ai celulelor de la degenerarea lor în cancer.
• Consumul de coajă de lămâie uscată vă va menține gura sănătoasă, deoarece vitamina C din ea ajută la scorbut, sângerarea gingiilor și gingivita. De asemenea, poate albi smaltul dintilor.

Utilizarea coajei de lămâie în gătit

Stratul superior de lămâie cu conținut esențial nu conține acid citric și, prin urmare, atunci când este adăugat la orice fel de mâncare, nu le conferă acidul său, ci doar o aromă ușor de recunoscut. De regulă, pulberea de coajă se adaugă cu câteva minute înainte ca vasul să fie gata și se lasă încă 3-4 minute.

Puteți folosi acest produs cu lămâie într-o mare varietate de preparate - de la legume și carne - până la orice cofetărie! Pe lângă preparatele reci și calde, acestea sunt îmbogățite cu tot felul de băuturi – cu sau fără alcool.

Savoarea și aroma esențială a cojii de lămâie conferă un gust și o aromă deosebite preparatelor din pește și carne, sosuri pentru acestea, precum și jeleiate, aspic, caserole și budinci. Supe și amestecuri, salate și pateuri capătă o aromă și un gust uimitor dacă le adaugi coajă de lămâie uscată.

Toate proprietățile și utilizările de mai sus se aplică și coajei de lime, doar teiul are o aromă mai subtilă, care se reflectă în aroma cojii sale.

coaja de portocala

Pulpa suculentă a portocalei amare este necomestabilă datorită gustului acru-amar. Prin urmare, numai coaja sa poroasă superioară este folosită la gătit, care amintește de lămâie ca aromă și de portocală în proprietăți și compoziție chimică.

Coaja de portocală are o aromă mult mai subtilă decât coaja de portocală sau de lămâie.

Proprietățile benefice ale coajei de portocale

• Coaja de portocala este foarte utila pentru scaderea poftei de mancare sau tulburari metabolice. Crusta măcinată din vase va ajuta ficatul și rinichii dacă sunt predispuși la formarea de pietre, adică. are efect diuretic și coleretic.
• Întărește sistemul imunitar și demonstrează un efect antioxidant. Elimina carentele de vitamine, imbunatateste hemograma, trateaza anemia.
• Crește elasticitatea și rezistența țesuturilor conjunctive, încetinește îmbătrânirea corpului.
• Are efect antiseptic și antimicrobian.
• Aroma de portocală amară este un antidepresiv grozav! Creează o stare de spirit pozitivă și ameliorează sentimentele de melancolie.

Utilizarea cojii de portocală la gătit

Se foloseste mai ales in produsele de cofetarie (baba, prajituri de Paste, briose), in bauturile alcoolice si nealcoolice, si in diverse deserturi. Ca un condiment cu o aromă subtilă - în sosuri de carne și pește, în umpluturi pentru carne de pasăre și pește.

Alimentele albe zdrobite, cum ar fi brânza de vaci, iaurtul, smântâna proteică sau orezul, capătă o culoare galben deschis suculentă.

coaja de portocala

Portocala este un fruct minunat cu vitamine. Pe langa pulpa sanatoasa de portocala, coaja acesteia, ca aditiv picant, va creste semnificativ valoarea nutritiva a preparatelor la care o adaugati. Uleiul esențial de portocale este stors din stratul superior al cojii de fructe.

Am descris deja mai sus cum se prepară coaja. Apropo, este mai ușor să o tăiați dintr-o portocală decât dintr-o portocală sau o lămâie cu coajă subțire, deoarece stratul subcortical nu este la fel de amar și acru ca al lor.

Înainte de a îndepărta stratul de coajă de la portocală, fructele trebuie spălate cu grijă cu o perie și înmuiate în apă fierbinte timp de un minut. Această tehnică vă va ajuta să scăpați de eventualele substanțe chimice de pe suprafața cojii. Dacă nu faceți acest lucru, produsul preparat poate fi dăunător sănătății dumneavoastră.

După ce ați uscat coaja tăiată, turnați-o într-un borcan uscat și păstrați-o sub capac într-un loc întunecat.

Stratul esențial de coajă de portocală este partea cea mai utilă a fructului! Dacă beneficiile sunt atât de mari, atunci de ce aruncăm atât de obișnuit cojile? Sperăm că după informarea noastră nu veți arunca ceea ce vă va ajuta să vă îmbunătățiți calitatea vieții.

• La fel ca coaja unei lămâi, stratul exterior al unei portocale conține o cantitate imensă de vitamine și minerale. De asemenea, este bogat în pectină și bogat în ulei esențial, care are calități medicinale impresionante. Se obtine prin presare la rece sau distilare.
• Pectinele și fibrele au un efect benefic și blând asupra intestinelor și îmbunătățesc toate procesele care apar în tractul gastrointestinal. Substanțele benefice din coaja de portocală îmbunătățesc funcția motrică și previn dezvoltarea bacteriilor putrefactive în ea. De asemenea, favorizează sațietatea și ameliorează foamea, armonizează metabolismul.
• Cojile exterioare uscate și proaspete ale portocalelor reduc nivelul de colesterol din sânge și cresc imunitatea (datorită vitaminelor C și grupului B). Sărurile minerale de fosfor și calciu întăresc oasele și redau sănătatea articulațiilor.
• Uleiurile esentiale, acizii organici si pectinele normalizeaza functionarea inimii si a vaselor de sange, curatandu-le si imbunatatindu-le elasticitatea.
• Crustele ajută ficatul să facă față sarcinii deoarece au un efect coleretic.

Utilizarea cojii de portocală la gătit

Coaja de portocală își păstrează de fapt culoarea portocalie atunci când este uscată, dând o ușoară nuanță albă alimentelor. Este utilizat în formularea exclusiv de produse de cofetărie și deserturi, precum și în producția de băuturi alcoolice și alte băuturi.

Dar nu există restricții pentru experimentatori! Încercați să îl includeți atât în ​​preparate din pește, cât și în carne. Se dovedește foarte picant!

Coaja de mandarine se foloseste foarte rar pentru coajare, datorita subtirii sale si a dificultatii de a o scoate din stratul subcortical. Când este uscat, nu își pierde aroma de mandarine.

Proprietățile benefice ale cojii de mandarine

Care sunt beneficiile coajei de mandarine? Proprietățile sale medicinale sunt ușor diferite de cele ale altor citrice, deși le repetă parțial. Dar există și caracteristici:

• Stratul superior de coajă de mandarină (infuzia sa) are proprietăți expectorante ridicate și este adesea folosit în tratamentul bronșitei pentru a lichefia secrețiile. Pulberea de coajă de mandarină este folosită în medicina populară ca agent antipiretic și antiinflamator.
• Este un astringent de încredere pentru diaree.
• Demonstrează un efect calmant, stabilizează starea de spirit și este util pentru depresie.

Utilizarea cojii de mandarine la gătit

Pulberea din coaja uscată de mandarină este folosită pentru aromatizarea produselor de patiserie, cofetărie, creme, înghețată și alte deserturi. Coaja de mandarine are o aroma foarte delicata si rafinata.

De asemenea, este folosit ca un condiment ușor în sosuri și sosuri pentru pește, carne și legume și adăugat la umpluturile de plăcinte.

Zest de grapefruit

Grapefruitul este un fruct hibrid rezultat din polenizarea încrucișată naturală. Dar acest lucru nu îl face mai puțin util decât alte tipuri de citrice, ci chiar și invers! Hibridul de lamaie si portocala uimeste prin bogatia compozitiei sale chimice si proprietatile medicinale.

Scoaterea coajei de pe grapefruit este foarte ușor! Nu este necesar să-l tăiați subțire, deoarece stratul alb subcortical nu este amar, ci are un gust destul de plăcut. Cochilia cea mai de sus are un buchet de arome foarte multifațetat și puternic și subliniază perfect gustul preparatelor la care se adaugă ca un condiment blând.

Proprietățile benefice ale coajei de grapefruit

Toate părțile de grapefruit sunt extrem de benefice! Dar stratul exterior al cojii are propriile sale secrete!

• Crusta preparată a fructelor ajută la scăderea zahărului din sânge și îmbunătățește starea de bine în caz de diabet.
• Calmează arsurile la stomac, ajută la afecțiunile stomacului și ficatului.
• Coaja de grapefruit, atât ca desert independent, cât și ca condiment, are un efect benefic asupra metabolismului, de cele mai multe ori accelerându-l și normalizându-l. Prin urmare, toate părțile fructului sunt folosite în multe diete binecunoscute pentru pierderea în greutate.
• Masajul cu coaja de grapefruit uscata si pudrata ajuta la eliminarea celulitei.

Utilizarea coajei de grapefruit la gătit

Stratul superior al cojii este utilizat în cofetărie și produse de panificație, pentru producerea de tincturi alcoolice și băuturi răcoritoare. De asemenea, aroma delicioasă a cojii esențiale de grapefruit îmbunătățește deserturile și salatele de fructe.

Coaja de citrice este un condiment uimitor care pur și simplu trebuie să fie în cămară! Odată ce ai gustat aroma și gustul blând, îl vei adăuga la aproape toate felurile de mâncare!

Acesta este un condiment blând, cu gust slab, deci poate fi inclus în rețetă în cantități mari - în comparație cu utilizarea altor condimente. Măsura este gustul felului de mâncare - apariția unei ușoare amărăciuni indică faptul că volumul de condiment este suficient.

Antioxidanții sunt conținuți în coaja oricărui fruct și legume de 20 de ori mai mult decât în ​​pulpă - acesta este un fapt cunoscut. Deci, rezultă că consumul de coajă de lămâie este sănătos? Aici trebuie să determinați cu strictețe de unde provine lămâia în sine.

Dacă o lămâie crește în grădina ta sau există o grădină de lămâi în apropierea orașului tău, atunci poți mânca coaja de la o astfel de lămâie. Dar dacă o lămâie venea din Turcia sau Egipt, atunci ea a călătorit destul de mult și a fost tratată în mod natural cu substanțe chimice. Lămâile coapte sunt prelucrate astfel încât să nu devină mucegai sau să se strice în timpul călătoriei.

Dacă sunt culese în stare necoaptă, atunci coaja unor astfel de lămâi conține foarte puține vitamine și microelemente utile, care se formează exclusiv sub razele soarelui. Când lămâile vor ajunge la noi, ele vor avea, desigur, un aspect copt, dar nu există prea mult beneficiu de la ele.

Data viitoare când cumpărați lămâi, atingeți-le. Cu cât coaja de lămâie este mai lipicioasă și cu atât strălucește mai puternic, cu atât au fost tratate cu mai multe substanțe chimice. Apropo, acest lucru este valabil și pentru mandarine și alte citrice.

Deci este posibil sau nu să mănânci coajă de lămâie? Experții dau un răspuns clar: „Nu” și adaugă că este necesar să-l tăiați și să-l aruncați. Rețineți că atunci când punem o felie de lămâie cu coaja în ceaiul nostru, acumulăm substanțe nocive în organism, care în timp pot ajunge la un nivel critic și atunci încep problemele de sănătate. Din toate cele de mai sus, concluzionăm: mâncăm lămâi și alte citrice fără coajă.