Kolec pszenicy. Kłosy pszenicy: cechy, struktura i różnice w stosunku do żyta

Obecnie znanych jest całkiem sporo zbóż.
Oto jak wyglądają niektóre z nich:

żyto (rodzaj Żyto, Secale )

pszenica (rodzaj Pszenica, Triticum )

owies (rodzaj owies, Avena )

Wszystkie te rośliny należą do klasy Odwuliścienne, Liliopsida , rodzina Płatki, Graminae (bluegrass, Poaceae ).
„Kalendarz młodego przyrodnika” na rok 1956 przedstawia zdjęcia upraw zbóż:

rodzaje pszenicy:
1 - miękka, 2 - karłowata, 3 - orkiszowa, 4 - polska, 5 - samopsza, 6 - dwuziarnista;
7 - żyto;
8 - owies;
9 - kasza jaglana

Korzyści z żyta

Najbardziej atrakcyjne do uprawy na twojej ziemi jest żyto ozime. Żyto to roślina jednoroczna, która może osiągnąć wysokość 60 - 200 cm, kwiatostan żyta jest dwurzędowym kłosem. Żyto siewne ma 39 (!) odmian, ale rośniemy żyto pospolite (łac. Secale zbożowe ).

Sąsiadami żyta mogą być tylko chabry.

sadzenie żyta

Zaleca się siew żyta ozimego w ogrodzie lub ogrodzie w trzeciej dekadzie sierpnia lub pierwszej dekadzie września. Nie mogę zasadzić później, ponieważ w tym przypadku żyto nie zdąży nabrać sił przed zimą i pójdzie pod śniegiem osłabione. Jeśli do siewu używa się świeżo zebranych nasion, należy je podgrzewać na słońcu przez 3-4 dni.

Oto, co mówi się o sadzeniu żyta w encyklopedie Brockhausa i Efrona:

Oto, co zostało powiedziane w Wielka Encyklopedia Yuzhakov:

A oto, co mówi się o uprawie zbóż na naszym terenie w Wojskowym Przeglądzie Statystycznym Imperium Rosyjskiego z 1848 r.:

Teren przeznaczony pod zasiew należy rozkopać.

Przed siewem do uprawy (spulchnianie grabiami) można zastosować 120 g/m² nawozów mineralnych: azofoska, nitrofoska lub ekofoska.
Nitrofoska to klasyczny nawóz mineralny, którego podstawą są trzy pierwiastki niezbędne do pełnego wzrostu i rozwoju każdej rośliny - azot ( N), fosfor ( R) i potas ( W celu).
Nitroammofoska to złożony, stały, złożony, granulowany nawóz azotowo-fosforowo-potasowy. W nitroammofosku występują dwa rodzaje azotu - azotan i amon, co znacznie wydłuża czas działania tego suplementu mineralnego. Azofoska to nitroammofoska z dodatkiem siarki.
Ecofoska to wysoce skuteczny granulowany, rozpuszczalny w wodzie, kompleksowy, bezchlorowy nawóz azotowo-potasowy do stosowania pod wszystkie rośliny uprawne.

Następnie należy wyrównać glebę i wyprowadzić bruzdy przez 15-20 cm, w które należy wysiewać nasiona, układając je po 3-5 cm.
Ale aby uprościć proces siewu, nasiona można wysiewać losowo („jak w dawnych czasach”), sadząc je na głębokość 2–5 cm, a przy suchej pogodzie głębokość sadzenia można zwiększyć o 1–2 cm .
Następnie powierzchnię gleby należy zabronować grabiami i lekko zagęszczać, np. wałować specjalnym wałkiem z drewnianego klina tak, aby nasiona zostały wciśnięte w ziemię ( walcowanie przyczynia się do lepszego zimowania).

Optymalna temperatura kiełkowania to 6-12°C. Kiełki żyta będą miały cztery korzenie, a pszenica trzy. Kiedy pierwsze liście pojawią się u żyta, będą czerwonawe, czasem niebieskawe lub niebieskawe, aw pszenicy będą zielone.

Żyto jest bardzo mało wymagające w warunkach wzrostu, jest najbardziej mrozoodporną uprawą wśród zbóż (nawet w bezśnieżne zimy znosi mrozy do -20°C, przy pokrywie śnieżnej 20 - 25 cm, żyto ozime toleruje do -35 ° C), uprawiana jest również na terenach północnych.

Przy uprawie żyta w hydroponice dużym problemem jest fakt, że nasiona zbóż bardzo często są zaatakowane przez pleśń i ta pleśń infekuje uprawianą roślinę. Gdy rośnie w ziemi, pleśń nie ma czasu, aby wyrosnąć na tyle, aby wyrządzić szkodę roślinie.

Fazy fenologiczne żyta

1. odrost
Wiosną, po stopieniu śniegu i lekkim nagrzaniu gleby w temperaturze 3-5 ° C, żyto wznawia swój wzrost. Żyto ozime zaczyna szybko rosnąć, wyprzedzając i zagłuszając chwasty.

2. krzewienie
Kolejną fazą rozwoju żyta po odrostach wiosennych jest krzewienie - jest to pojawienie się nowych pędów w wyniku podziemnego rozgałęzienia łodygi.

3. wyjście ze słuchawki
Żyto trafia do tuby zwykle 17-18 dnia po rozpoczęciu wiosennej wegetacji.

4. nagłówek
Kłoszenie żyta ozimego rozpoczyna się 14-15 dni po wejściu do tuby. Niedojrzałe żyto jest niebieskawe, a pszenica zielona.

5. kwitną
Kwitnienie rozpoczyna się 12-13 dni po rozpoczęciu kłoszenia i trwa średnio 10-12 dni.
Żyto ozime jest rośliną zapylaną krzyżowo. Zapylanie odbywa się za pomocą wiatru, gdy kwiaty są otwarte. Dobre zapylenie żyta obserwuje się w ciepłe słoneczne dni z lekkim wiatrem. Susza, silne wiatry i deszcz często prowadzą do niepełnego zapylenia.

6. dojrzałość
Fazę twardej dojrzałości obserwuje się dwa miesiące po rozpoczęciu kłoszenia.

Fazy fenologiczne pszenicy

(ze wspomnianego „Kalendarza Młodego Przyrodnika”)

Struktura żyta

Łodyga żyta ( słoma) jest podzielony na oddzielne międzywęźla i oddzielenie ich węzły, do których są dołączone pozostawia.

Elementy pędu żyta:

arkusz:
Pochwa 1-listna (pokrywająca łodygę, przyczynia się do jej wytrzymałości)
2 - blaszka liścia (płatek)

3 - węzeł (na podstawie pochwy liściowej)
4 - międzywęźle (grubość międzywęźli zmniejsza się od dołu do góry, a ich długość rośnie).

Sezon 2015-2016 (I sezon)

Przygotowałem nasiona żyta do sadzenia:

Zasadziłem te nasiona 5 września na małej plantacji w rzędach głębokich na kilka centymetrów, w odstępach od piętnastu do dwudziestu centymetrów:

Po posadzeniu ubiłem ziemię kłodą:

13 września kiełki osiągnęły wysokość około 4 centymetrów:

Również 13 września Zasadziłem kolejną plantację żyta, większą niż pierwsza:

Podobnie jak w przypadku pierwszej plantacji, również po posadzeniu ubijałem ziemię kłodami.

Do 15 września kiełki żyta na pierwszej plantacji urosły jeszcze bardziej:

i osiągnął wysokość około 8 centymetrów:

Do 18 września na drugiej plantacji pojawiły się małe kiełki żyta:

Kiełki żyta z pierwszej plantacji osiągnęły wysokość około 12 centymetrów.

Do 20 września kiełki żyta na drugiej plantacji osiągnęły wysokość 4 centymetrów.
Na trzeciej plantacji posadziłem też różne rośliny - nasiona pszenicy, owsa i żyta. Inessa i ja trochę pieliliśmy na pierwszej plantacji.

24 września kiełki żyta na pierwszej plantacji osiągnęły wysokość 16 cm:

Do 27 września kiełki pszenicy wykiełkowały na trzeciej plantacji:

i kiełki owsiane:

Kiełki żyta na drugiej plantacji osiągnęły wysokość 13 cm:

W pierwszej dekadzie października zapadła niezwykle zimna pogoda - w nocy temperatury sięgały -5...-7 °C. Do 12 października kiełki żyta na pierwszej plantacji osiągnęły wysokość 25 cm, na drugiej - 22 cm, na trzeciej - 12 cm, kiełki pszenicy i owsa na trzeciej plantacji osiągnęły wysokość 10 cm.

16 października żyto na pierwszej plantacji (jednak podobnie jak na pozostałych) czuje się dobrze:

Żyto na mrozie (31 października):

24 listopada spadł pierwszy śnieg!
Moja plantacja żyta na śniegu:

3 stycznia, temperatura - 25° C, żyto pod śniegiem (grubość śniegu ok. 6 cm):

W połowie stycznia, po przejściu cyklonu Emma, głębokość pokrywy śnieżnej wynosiła około 13 cm:

Na początku lutego pogoda była wyjątkowo ciepła jak na ten czas i prawie cały śnieg stopniał. Tak wyglądają przezimowane plantacje:

Żyto (1) zimowało dobrze, pszenica (2) również dobrze, ale owies (3) ledwo przetrwał.

Ucho to rodzaj kwiatostanu okrytozalążkowych. Ma wydłużoną oś główną i posadzone na niej kwiaty. W zależności od ich liczby wyróżnia się kłos prosty z pojedynczymi kwiatami bezszypułkowymi (storczyk, babka lancetowata) oraz kłos złożony z kilkoma (żyto, jęczmień, pszenica).

Każdy rodzaj i odmiana pszenicy ma swoje różnice i cechy w budowie kłosa.

Pszenica jest głównym przedstawicielem upraw zbożowych. Jest to roślina jednoroczna samopylna. Niektóre typy mogą zapylać krzyżowo.

Rozmnażane przez caryopsis (nasiona), kiełkują średnio 4 korzenie. Kiedy pojawiają się pierwsze liście pszenicy, podziemny węzeł zaczyna tworzyć wtórny system korzeniowy. Może penetrować do 1 m głębokości. Tworzenie pędów bocznych rozpoczyna się przed korzeniami węzłowymi. W procesie krzewienia pojawia się 1 - 5 pędów.

Łodyga jest reprezentowana przez pustą słomę, która jest podzielona na międzywęźla (5-7). Od dołu przytrzymywane są przez pochwy pierwszego liścia. Następnie stopniowo się rozchodzą i na górze zamieniają się w blachy. Są gładkie, swobodnie ułożone, mają szerokość 1-2 cm i długość 25-35 cm, po zakończeniu krzewienia pędy rosną w wyniku wzrostu międzywęźli od dołu do góry. Ten proces nazywa się łodygą. W rezultacie kolec przechodzi w górę pędu i pozostawia pochwę ostatniego liścia. Zaczyna się kolczyk.

Ogólna budowa ucha

Struktura kłosa pszenicy to zakrzywiony pręt z kilkoma segmentami, w pyskach, których kłoski siedzą po obu stronach. Zawierają szerokie łuski kłosków, w których ukryte są kwiaty. Te ostatnie mają dwie łuski kwiatowe – zewnętrzną (dolną) i wewnętrzną (górną). Dno jest pszenicą.

Segmenty połączone są ze sobą spiralnie, dzięki czemu w ich górnej części powstaje platforma. Miejsce w każdym z nich wypełnia kłos.

Kłosy pszenicy znajdują się ściśle naprzemiennie: jeden - po lewej, drugi - po prawej itd. Dlatego z boku powstają dwa rzędy - strona dwurzędowa, a z przodu jeden kłosek spoczywa na drugiej - stronie kafelkowej.

Kłosek pszenicy ma dwie plewy zewnętrzne. Między nimi są 2-4 kwiaty.

Liczba kłosków w kłosie, jego długość różnią się w zależności od pory roku, wilgotności, warunków agrotechnicznych i terytorialnych.

Kształt kłosa pszenicy to:

wrzecionowaty (środek jest szeroki, w górę i lekko zwężający się w dół);
pryzmatyczny (ta sama szerokość na całej długości);
maczugowaty (rozszerzające się w kierunku wierzchołka).

Łuski kłoskowe

Jedną z głównych cech wyróżniających odmiany pszenicy są łuski kłosków. Posiada dwie szerokie powierzchnie oddzielone kilem. Szerszy jest odwrócony na zewnątrz i służy do oceny kształtu i wielkości łusek. Aby określić odmianę, oceń środkową część ucha. W górnej i dolnej części zmieniają się pod wpływem środowiska.

Kolor płatków pszenicy ozimej jest czerwono-biały. Przy zimnych temperaturach kolor ucha staje się bardziej wyraźny, przy ciepłym blednie.

Według długości rozróżniają:

krótki 6-7 mm;
średni 8-9 mm;
długi 10-11 mm.

Szerokość:

wąski - 2 mm;
średni -3 mm;
szeroki - 4 mm.

Według formularza:

owalny (szerokość jest prawie 2 razy większa od długości);
jajowaty (zwężony w górę i rozszerzony w dół);
lancetowate (wąskie, wydłużone, zwężające się ku dołowi i ku górze, długość jest 2 razy szersza).

Stępka ma ząb i ramię, biegnie na całej długości lub nie sięga do podstawy. Może być wąski, lekko zaznaczony, prosty lub zakrzywiony.

Łopatka może być nieobecna, skośna, prosta lub guzowata, a także różnej szerokości.

Ząb różni się długością bezkręgową i kolczastą, w pierwszym przypadku jest krótki i tępy, w drugim jest długi i ostry.

kukurydza

Ziarno posiada zarodek, bielmo, warstwę aleuronową, brodę, okrywę owocową i nasienną. Ocenia się go wielkością, kolorem, wagą, zdolnością do barwienia fenolem, szklistością.

Podzielone według rozmiaru:

mały do 5 mm;
średnia 6-7 mm;
duże 7 lub więcej.

Według formularza:

owalny wydłużony;
jajowaty;
owalny;
w kształcie beczki.

Według rodzaju przekroju:

kwadrat;
prostokątny;
okrągły;
owalny.

Liczba ziaren w kłosie pszenicy

W jednym kłosie układa się średnio 7 ziaren. Liczba ta zmienia się w zależności od warunków środowiskowych. Większość ziaren leży w środkowej części ucha. A na górze i na dole jest ich mniej. Na przykład u podstawy - 2, w środku - 4, u góry - 2. Dlatego w jednym uchu znajduje się od 20-50 ziaren.

Różnice gatunkowe pszenicy

Istnieją znaki, dzięki którym rozróżnia się różne rodzaje pszenicy:

pokwitanie ucha;
kolczastość;
kolor;
kolor kolca;
kolor ziarna.

Łodyga pszenicy jest owłosione wzdłuż krawędzi z cienkim i krótkim włosiem. Dłuższy - u podstawy łusek kłosków. Ta cecha jest ważna dla aprobaty odmian. Pokwitanie może być rzadkie i gęste. Kolor słomki znajdującej się pod uchem staje się w okresie dojrzewania ciemnofioletowy. Ale to zjawisko nie występuje we wszystkich odmianach. Niektóre nie zmieniają koloru.

Jest pszenica kryta i beznasienna.

Forma kolczasta ma długą, średnią lub krótką markizę, zdarzają się również:

szorstki (twardy);
cienki (delikatny);
średniozaawansowany (środkowy).

Im więcej wilgoci, tym bardziej miękkie markizy i na odwrót. Szorstkie są bardziej kruche. Według lokalizacji, szyszki są albo równoległe do ucha, albo odbiegają od niego pod takim lub innym kątem. Forma bezkręgowa ma punkty przypominające kręgosłup.

Kolor szydeł jest czerwony, biały i czarny. Gdy gleba jest zwilżona, czarny kolor markizy zostaje zastąpiony szaro-czerwonym, na sucho staje się czarniejszy.

Kolor ucha jest biały, czerwony, czarny i szaro-przydymiony. Biały odnosi się do słomkowożółtego. Pod czerwienią - wszystkie odcienie od bladych tonów po jaskrawą czerwień. Szaro-dymny występuje jako dodatek do biało-czerwonego koloru ucha. Czarny występuje, gdy rośnie na południu. W wilgotnym, chłodnym otoczeniu jest bledszy.

Ziarno występuje w kolorze białym, czerwonym i fioletowym. Odmiany białoziarniste mają białą, bursztynową, szklistą barwę. Czerwonoziarniste - różowe, jaskrawoczerwone, brązowo-czerwone. Kolor słojów określa się, jeśli ich liczba wynosi co najmniej 1000.

Główne rodzaje i odmiany pszenicy

Istnieją dwa główne rodzaje pszenicy:

Zima to najczęstszy rodzaj pszenicy na świecie. Siej jesienią. Zaczyna rozwijać się wcześniej niż wiosną, szybciej dojrzewa i jest znacznie wyższy w rozwoju. Selektywna dla gleby. Zbierz pszenicę następnego lata. W zależności od odmiany liczba kłosków w pszenicy ozimej jest różna:

Rocznica Mironovskaya - 23-25;
Mironovskaya 808 - 15-17;
Zorza polarna 16-18.

Wiosna różni się od odmiany zimowej ostrzejszym czubem plew i długą szypułką (10-20 cm) dolnego lematu. Kapryśne warunki temperaturowe. Kłoski formy wiosennej mogą być: jasnożółte, szare, jasnobrązowe. Kolor słojów jest żółty, jasnożółty i jasnoczerwony.

Na świecie najbardziej rozpowszechnione są dwa rodzaje pszenicy:

miękki;
ciężko.

W budowie ucha mają szereg różnic:

	Miękki	Solidny
Ucho	zaszyty lub bezdomny	kolczasty
Gęstość głowy
luźny	<16	<23
średnia gęstość	17-21	24 — 28
gęsty	22-27	28>
bardzo ciasny	27>
długość całkowita
Płycizna	9 mm	6 mm
przeciętny	9-11 mm	7-8 mm
wydłużony		9-11 mm
wielki	11 mm
ost	rozbieżny, równej długości do ucha lub krótsze		równoległy, dłużej niż ucho
Łuski kłoskowe	ma wiele zagłębień i zmarszczek		nie ma zagłębień i zmarszczek
Kil	wąskie, słabo zdefiniowane		szeroki, jasny
kil prong	długi, spiczasty		krótki, spiczasty u podstawy
Jądro	nie pokryte kłoskami		pokryte kłoskami

Możemy zatem stwierdzić, że kłos pszenicy ma złożoną strukturę. Każdy z jego składników ma swoją własną charakterystykę, a także różnice gatunkowe i odmianowe.

kłosy pszenicy

Anna Pietrowna zamieszkała w Ałtaju podczas pierestrojki, zbliżyła się do swoich dzieci. Zawsze ciepło wspominała swoją ojczyznę - Kazachstan, gdzie jej dzieciństwo i młodość upłynęły na bezkresnym kazachskim stepie, gdzie ponad czterdzieści lat pracy pedagogicznej poświęciła wychowaniu młodego pokolenia w gimnazjum wsi Terenyuzyak. Urodziła się we wsi Tichonowka, powiat tocki, obwód Orenburg, 2 września 1930 r. W 1938 r. rodzina przeniosła się do Kazachstanu, do miasta Kzyl-Orda. Mój ojciec dostał pracę jako robotnik na kolei, a następnie, po ukończeniu kursów dla pracowników kolei, został skierowany na bocznicę numer 3. Za sumienną, efektowną pracę, jego ojciec wkrótce został wyznaczony na dyżur na bocznicy.
Po drodze nie było szkół, dzieci kolejarzy uczyły się w szkole w mieście Kzył-Orda. Za symboliczną jak na tamte czasy opłatę dzieci mieszkały w internacie, w którym były trzy grupy: chłopcy i dwie grupy dziewcząt: od pierwszej do czwartej klasy i od piątej do siódmej klasy. Była też jadalnia, kuchnia, izolatka dla chorych, w tym samym budynku było mieszkanie dla dyrektora internatu.
Ze wspomnień Anny Pietrownej: „Daliśmy nam 500 g chleba dziennie: rano - trzy kawałki chleba, na obiad - cztery sztuki, a na kolację, jak rano - trzy. Oprócz chleba było też inne jedzenie, ale z jakiegoś powodu zawsze przychodzi mi na myśl piosenka, którą śpiewaliśmy: „Internat, internat, dobre jedzenie. Herbata rano, herbata po południu, herbata wieczorem.
Wojna zastała naszą rodzinę w trasie, ja już przeniosłam się na studia w 5 klasie i byłam na wakacjach. Rozpoczęła się ewakuacja na front, mężczyźni udali się na punkty zbiórki w Kzył-Ordzie. Ojca nie zabrali, on jako kolejarz był już przewidziany do służby wojskowej, miał „zastrzeżenie”. Byłam najstarszą w rodzinie, a także młodszą siostrą i bratem. Na naszym węźle nr 3 mieszkali tylko Kazachowie, wyjątek stanowiła nasza rodzina, Rosjanie. Ale nie pamiętam, żeby były konflikty między rodzinami, żyliśmy bardzo przyjaźnie, dobrze, a w trudnych czasach sąsiedzi pomagali sobie nawzajem.
Już latem 1941 r. do naszego skrzyżowania i do miasta Kzył-Orda przybyło wielu ewakuowanych z zajętych przez nieprzyjaciela terenów zachodnich. Nadzorował wszystkie sprawy na skrzyżowaniu: rozwiązywał wszystkie sprawy, przyjmował ewakuowanych, rozdzielał ich do mieszkań, załatwiał pracę dla prezesa. Nazywali go „molda” – wielki szef, wszyscy go słuchali. W tamtych latach w pobliżu naszego węzła było dużo jezior, a w drodze do jezior nieprzeniknione zarośla trzcin. Trzcinę zbierano niemal na skalę przemysłową. Z zebranej trzciny robili tarcze, maty plecione, duże kosze i wiele więcej. Molda zatrudniał pracowników wśród ewakuowanej ludności. Płacili za taką pracę produktami, zawsze było mnóstwo ludzi, którzy chcieli pracować przy takim obiekcie. Często cała męska populacja węzła była zaalarmowana, gdy szukali dezerterów, mogli ukryć się w nieprzebytych zaroślach trzcin. Mężczyźni byli zmuszeni przeczesywać zarośla łańcuchem, szukając dezerterów.
Żyli głodni, jedzenia brakowało, teraz już trudno sobie przypomnieć skąd i skąd rodzice jedli. My, dzieci, zbieraliśmy kłosy pszenicy, które spadły lub odłamały się z łodygi na polu zebranego zboża, ale nie daj Boże, że nadzorca pól wpadł w oko. Z batem wychodzi tak, że będziesz pamiętać na długo. I cieszyli się, że nie powiedzieli, gdzie powinni być - w przeciwnym razie więzienie dla ich rodziców jest nieuniknione. A jeśli uda ci się zebrać uszy, przyniesiesz je potajemnie do domu, aby nikt nie widział w ciemności. Obierali rękoma uszy, uwalniali je od plew, przesiewali na wietrze, potem matka odebrała sąsiadom dermeny (to są takie kamienie młyńskie), usiadła razem z matką naprzeciw siebie, skręciła koło, wsypała ziarna do środka koła - ziarna zmielono na mąkę. Siedzisz kilka godzin w tym interesie, masz zajęte plecy, a mama piecze tylko dwa ciasta i mąka jest już skończona.
Ojcu czasem udało się wyjść na polowanie. Wiele kilometrów zimą przejdzie przez step, jak przyjdzie z pustą torbą, jak przyniesie zająca, poszedł na ryby. Mama wędziła ryby w rosyjskim piecu, a potem pobiegliśmy do przejeżdżających pociągów - sprzedawaliśmy ryby pasażerom. Moja mama była rzemieślniczką i szwaczką - szyła, haftowała, robiła na drutach na zamówienie. I znała też bardzo dobrze język kazachski, łatwo się tłumaczyła i potrafiła namówić każdego, żeby przynajmniej coś od niej kupił. Szła wzdłuż najbliższych bocznic, zamieniając umiejętnie utkane koronki na jedzenie. Rodzice za te pieniądze kupili chleb, ale wydali go na ubrania dla nas. I pamiętam też, że dla każdej rodziny była ustalona pewna norma robienia wełnianych skarpet dla żołnierzy Armii Czerwonej, nie pamiętam ile par. Moja siostra i ja wyciągaliśmy wełnę, mama przędziła włóczkę, a potem razem robiliśmy na drutach skarpetki. Raz w tygodniu ludzie przyjeżdżali z miasta i zabierali gotowe produkty.
Kolejarze dostawali karty żywnościowe, przyszedł sklep, a za karty można było kupić mydło, cukier, mąkę i coś jeszcze, nie pamiętam. Sól była pod dostatkiem, do Morza Aralskiego było 5 godzin drogi, tam zbierano sól. Ale wodę pitną wydawano ostrożnie, przywożono ją koleją 2 razy w miesiącu w ogromnych kadziach. Przy drodze zrobiono dużą studnię. Platforma z kadzią została doprowadzona do studni i napełniona wodą przez zsuwnię za pomocą węża i dopiero wtedy mieszkańcy naszej stacji mogli zdemontować wodę. Najprawdopodobniej były też kupony na wodę, nie pamiętam, żeby zbierali wodę tyle, ile chcieli, wody zawsze było za mało, jak chleba.
Gdy we wrześniu rozpoczęły się studia, pojechaliśmy do internatu w Kzyl-Ordzie, na studiach rzadko udawało nam się wracać do domu, tylko na wakacje, a bilet kolejowy trzeba było płacić. Czasem udało się spotkać znajomego, który był audytorem w pociągu do sprawdzania biletów, zapytasz go, czy jest uprzejmy, przyjmie, ale nie, nie. Wracasz do internatu ze łzami w oczach. Nie wszystkie pociągi zatrzymywały się na bocznicy, tylko zwalniały, zdarzało się, że musiały wyskakiwać z pociągu w ruchu. Byłem zdesperowany, skakałem bez strachu. Pewnego razu w kolejnym skoku bezskutecznie wylądowała, upadła i straciła przytomność. Ludzie przybiegli, żeby na mnie spojrzeć, „Czy to żyje?”. Mama straciła wtedy nogi z powodu choroby. Przez długi czas po tym incydencie moja mama była chora.
Nigdy nie miałam dodatkowych pieniędzy, ale kiedy pojechałam do domu na weekend, próbowałam przynieść nawet mały, ale prezent dla mojej siostry i brata, zaoszczędziłam grosz na prezent. Kiedyś niosłem butelkę lemoniady, w pociągu chłopaki zobaczyli lemoniadę i zabrali mi butelkę. Miałem taki smutek i żal mi pieniędzy i urazy, które pożerały moją duszę. Nie pamiętam, żeby w tym czasie zorganizowano jakieś wakacje. Jakoś wszystko było szare i zwyczajne. Zdałem sobie sprawę, że urodziny mogą być świętem, kiedy skończyłem już szkołę pedagogiczną i dostałem pierwszą pensję. Całą pensję przyniosłem do grosza. A moja mama powiedziała mi: „Chodźmy córko do sklepu, wybierz sukienkę dla siebie, bo dziś są twoje urodziny”. Do dziś pamiętam fason sukienki i wzór w kwiaty na tkaninie.”
Anna Pietrowna miała 14 lat, gdy wojna się skończyła. „Byłam wtedy w internacie”, wspomina Anna Pietrowna, „wszyscy spali. Nagle weszła kucharka Polina Kuźminichna i radośnie oznajmiła: „Dziewczyny, wojna się skończyła!” Jak wszyscy zeskoczyliśmy, wskoczyliśmy na łóżka, zaczęli z radości rzucać poduszkami, wszyscy krzyczeli „Hurra!” A potem nikt nas nie skarcił! Zajęcia zostały odwołane, były wiece, co się działo na ulicy! Śmiech, łzy, radosne okrzyki, muzyka, tańce. Wszyscy ludzie wyszli na ulicę. Niektórzy mają łzy radości z powodu zwycięstwa, inni płaczą - że nie czekali na swoich bliskich z frontu. Było bardzo tłoczno, nie można było przejść, przecisnąć się! Trzeba to było zobaczyć! Wszyscy byli szczęśliwi i dobrze się bawili, jak dzieci!”
Od burzliwych czasów wojny minęło wiele lat. Ale Anna Pietrowna pozostała w zwyczaju oszczędzania chleba, używając go do ostatniego kęsa. Te kłoski, które jako dziecko zbierała potajemnie na polach, nie zostały wymazane z jej pamięci.

Wykorzystywane są wspomnienia A.P. Borodkiny. oraz
materiały archiwum rodzinnego rodziny Baranowów, Barnauł.

Pszenica jest słusznie uważana za jedną z najstarszych roślin zbożowych należących do klasy jednoliściennych i działu kwitnienia.

Opis zbóż

Absolutnie wszystkie istniejące dziś odmiany roślin mają główne cechy charakterystyczne dla wszystkich. Wysokość łodyg pszenicy waha się od 30 do 150 cm, łodygi są wyjątkowo pionowe, puste, a jednocześnie z dobrze zaznaczonymi sękami.

Najczęściej, jak pokazuje praktyka, w większości przypadków z jednej rośliny wyrasta około dziesięciu łodyg. Jeśli spojrzysz na zdjęcie pszenicy, zobaczysz, że szerokość jej liści wynosi około 2 cm, ich kształt jest płaski, często liniowy, a także z dodatkowymi żyłkami ułożonymi równolegle.

Jeśli zdecydujesz się dotknąć odmian pszenicy, zauważysz, że jej liście są dość szorstkie. System korzeniowy tej rośliny jest włóknisty.

Odmiany pszenicy

Jeśli mówimy o odmianach pszenicy, to pierwszą rzeczą, na którą warto zwrócić uwagę, jest ich niesamowita różnorodność. Rośliny mają naprawdę dość skomplikowaną klasyfikację, która obejmuje różne dodatkowe gatunki, sekcje i kilkanaście mieszańców międzyrodzajowych, a nawet wewnątrzrodzajowych.

Jednocześnie większość hodowców roślin wie oczywiście więcej niż inne rodzaje pszenicy ozimej. Niemniej jednak można znaleźć pszenicę: dwuletnią lub roczną, nie tylko zimową, ale także wiosenną.

Najczęściej nasiona pszenicy jarej wysiewa się od początku wiosny do jej końca. Dojrzewa około stu ciepłych dni. Zwyczajowo czyści się go wraz z nadejściem jesieni. Pszenica jara jest znacznie bardziej odporna na suszę niż pszenica ozima, a ponadto ma dobre właściwości wypiekowe.

Pszenicę ozimą wysiewa się zwykle w sierpniu. W takim przypadku plony pszenicy można uzyskać już na początku przyszłego lata, więc nie będziesz musiał długo czekać.

Większość hodowców zauważa, że uprawa tego konkretnego gatunku pszenicy pozwala na większe plony, ale warto wziąć pod uwagę, że preferuje tylko te tereny, na których zima jest dość śnieżna, a klimat ogólnie łagodny.

Gdzie możesz uprawiać pszenicę?

Jeśli kiedykolwiek myślałeś o tym, jak kiełkować pszenicę, prawdopodobnie już wiedziałeś, że rośnie ona prawie wszędzie, z wyjątkiem tropików, ponieważ różnorodność nowo wyhodowanych odmian umożliwia wykorzystanie prawie każdej nie tylko klimatycznej, ale także wszystkiego innego gleby warunki.

Roślina nie boi się ciepła, jest odporna na zimno.

Jaka jest różnica między pszenicą a żytem?

Za najbardziej popularne, a zarazem niezastąpione zboża uważa się pszenicę, a także żyto.

Pomimo tego, że na zewnątrz są do siebie dość podobne, mają też wiele różnic.

Po pierwsze, odmiany żyta nie są tak różnorodne jak odmiany pszenicy.
Po drugie, żyto ma węższy zakres niż pszenica.
Po trzecie, ziarna różnią się składem chemicznym, a także wyglądem.
Po czwarte, żyto stawia większe wymagania zarówno klimatycznemu, jak i wybranej glebie.

Wielu interesuje się pszenicą w domu, a raczej kiełkowaniem jej ziaren. Rzeczywiście, samodzielne kiełkowanie ziaren pszenicy jest dość łatwe.

Umieść małe ziarno w litrowym szklanym słoiku (Pamiętaj, że ziarno nigdy nie powinno zajmować więcej niż 1/3 lub nawet 1/4 słoika).
Słoik napełnij wodą prawie po brzegi.
Ziarna pozostaw na około 7-8 godzin.
Odcedź wodę przez gazę, wypłucz pszenicę i zalej świeżą wodą przez kolejne trzy godziny.

Podobne czynności należy powtórzyć jeszcze kilka razy, a następnie spuścić wodę i ponownie włożyć wszystkie ziarna do słoika.

Po 24 godzinach sadzonki powinny osiągnąć wysokość kilku milimetrów, a wykiełkowane ziarna będą gotowe do spożycia.

Korzystne cechy

Ponieważ pszenica jest uprawą żywności, ma ogromną liczbę różnych przydatnych właściwości, którymi cieszy wielu kupujących. To właśnie zboże zajmuje znaczące miejsce w produkcji większości krajów.

Dzięki mące pszennej przygotowuje się szeroką gamę makaronów, pieczywa i wyrobów cukierniczych. Również w ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat pszenicę używano do przygotowywania piwa.

Zdjęcie pszenicy

Konovalova Olga

Pragnę przedstawić Państwu moją pracę nad manufakturą kłosy na poranki, wieczorna rozrywka. Wykorzystaliśmy je na jesiennym poranku „Kraina chleba”, taniec z kłosy. Aby zrobić jeden kłos będzie potrzebny: półka na balon, żółta bibuła, santipon, klej w sztyfcie (13 ziarna:1 na górze i trzy w każdym rzędzie; wiersze powinny wynosić 4).

odciąć cienki pasek tektury falistej, posmarować klejem i owinąć ukośnie wokół patyka. Przygotuj puste "nasiona" dla kłosek. Pokrój w prostokąty (6x12, zwiń kulki z centipona i zawiń jak cukierek. Przekręć z jednej strony, to posłuży jako markiza).

Można zebrać kłosek. Jedno „ziarno” nawijamy do samej góry, uprzednio nasmarowując dolną część klejem.

Następnie przyklejamy 3 „nasiona” w każdym rzędzie.

Ta strona „ziarna”, która jest bliżej sztyftu, jest również sklejana klejem i prasowana. Dzieje się tak, aby „ziarno” nie wystawało później na boki (nie wygląda dobrze).