Czy musisz namoczyć mak? przepisy na nadzienie makowe

Przygotowanie świątecznych potraw wymaga szczególnej uwagi specjalisty kulinarnego: jeden drobny błąd i danie zostanie bezpowrotnie zepsute lub jego smak nie będzie tak wybitny. Dzisiaj powiemy Ci, jak gotować na parze mak na kutyę - świąteczną owsiankę, tradycyjnie przygotowywaną na to jasne chrześcijańskie święto.

Mogłoby się wydawać, że ten proces jest dość prosty, jednak nawet w tak łatwej sprawie są pewne niuanse i pułapki.

Czy muszę moczyć mak na kutyę i dlaczego?

Nasiona maku są niezwykle popularne w kuchni i są dodawane jako nadzienie do różnych wypieków, deserów, a czasem nawet sałatek. Kutia wyróżnia się na tle tych dań: mak bardzo rzadko można znaleźć w płatkach zbożowych, dlatego ten składnik rodzi szereg pytań dla niedoświadczonych szefów kuchni.

Na przykład wielu nie rozumie, dlaczego mak powinien być w ogóle przygotowywany i warzony. W rzeczywistości wszystko jest tutaj dość proste: suchy mak nie ma wyraźnego smaku, a po dodaniu do żywności w tej formie po prostu nie będzie specjalnego aromatu.

Mak cukierniczy sprzedawany jest w postaci suszu, dlatego jest dość twardy i bardziej przypomina drobne ziarenka piasku. Jeśli ten produkt zostanie ugotowany, a następnie zmielony, to dosłownie zmieni się na naszych oczach. Po pierwsze stanie się miękki, a po drugie znacznie bardziej pachnący, a co najważniejsze - pyszny.

Jak gotować mak na parze na kutię w domu?

Przyjrzyjmy się więc głównym sposobom gotowania maku na parze, który go zmiękczy, a następnie zmieli do późniejszego dodania do konkretnego dania.

Mak na parze z wodą

Najłatwiej jest po prostu zaparzyć mak.

W tym celu suchy produkt delikatnie myje się pod bieżącą wodą za pomocą sita, a następnie umieszcza w głębokiej misce.
Tutaj również należy zalać pewną ilością wrzącej wody, aby woda przykryła nasiona o 1-2 centymetry.
Pojemnik przykrywamy pokrywką, owijamy ręcznikiem i pozostawiamy w tej formie na pół godziny lub czterdzieści minut.
Z rozmiękczonego maku odsączyć nadmiar płynu, dodać cukier granulowany, a następnie w wygodny sposób zmielić.

Główną wadą tej metody jest to, że bez względu na to, ile trzymasz maku zamkniętego w misce, nie będzie on całkowicie nasiąknięty i nie będzie tak pachnący, jak po ugotowaniu.

Zagotuj mak w mleku

Tę metodę można nazwać uniwersalną; zajmuje to oczywiście dużo więcej czasu i wymaga stałej obecności przy piecu, ale efekt na pewno Ci się spodoba. Po ugotowaniu mak jest miękki, pachnący i bardzo, bardzo smaczny.

Mak myjemy w standardowy sposób za pomocą sitka. Następnie zalej go przez kilka minut wrzącą wodą i przefiltruj.
Wsyp mak do rondla i napełnij je mlekiem, aby płyn całkowicie je pokrył. Do smaku dodaj też cukier lub miód.
Rondel stawiamy na wolnym ogniu i ciągle mieszając gotujemy, aż mleko lub woda całkowicie wchłoną się w mak lub odparują.
Następnie mak jest trochę schładzany i dalej przygotowywany według przepisu.

Ponieważ w wyniku gotowania mak jest bardzo nasiąknięty, można go łatwo zmielić zarówno w moździerzu, jak i konwencjonalnym blenderem.

Nawiasem mówiąc, w odległej przeszłości gospodynie stawiały pojemnik z makiem i mlekiem na krawędzi piekarnika, gdzie temperatura jest najniższa, i w ten sposób marnowały go przez godzinę lub dwie. Ta metoda prawie dokładnie powtarza ten sam przepis.

Przygotowanie maku w kuchence mikrofalowej

Ta technika pomoże tym, którzy w ogóle nie mają czasu na gotowanie, a mak należy jak najszybciej zmiękczyć.

Umyj mak i przelej do miski. Wlej tutaj oczyszczoną wodę tak, aby przykryła mak na 1 centymetr.
Wstawiamy kubek do kuchenki mikrofalowej i ustawiamy minutnik na 1 lub 2 minuty (w zależności od mocy urządzenia).
Następnie odsącz nadmiar płynu, dodaj cukier do maku lub dodaj miód. Zamieszaj i przejdź do następnego kroku gotowania.

Najważniejsze, aby nie prześwietlić maku w kuchence mikrofalowej i wlać wystarczającą ilość wody. Byłoby lepiej, gdybyś wlał go nawet za dużo, bo nadmiar i tak się później zleje, ale brak płynu może niekorzystnie wpłynąć na jakość maku.

Jak łatwo zmielić mak na kutya

Istnieje wiele instrukcji wideo, jak zmielić mak i przygotować go do dodania do kutyi lub pieczenia. W rzeczywistości nie ma zbyt wielu metod i wszystkie można dosłownie policzyć na palcach.

Niektóre z nich są proste, inne bardziej złożone, dlatego sam zdecyduj, która metoda będzie dla Ciebie optymalna pod względem czasu i wyniku.

Najbardziej czasochłonną metodą jest użycie moździerza i tłuczka. Tak więc mak był już w starożytności zużyty i nawet teraz wcale nie jest przestarzały. Faktem jest, że w ten sposób uzyskuje się masę makową możliwie najbardziej jednorodną, a smak zbóż ujawnia się do maksimum. Z minusów - czas trwania i niedogodności.
Najwygodniej jest zmielić mak za pomocą blendera. Nasiona należy zmielić, aż masa zacznie się rozjaśniać, ponieważ jest to oznaka uwolnionego mleka makowego, które nadaje aromat i smak.

Mak można zmielić w młynku do kawy, obowiązuje tu ta sama zasada, co w przypadku blendera.
Jeśli nie miałeś pod ręką moździerza, młynka do kawy, a nawet blendera, możesz użyć zwykłej maszynki do mięsa z małymi otworami. Oczywiście ta metoda łączy w sobie wysoką pracochłonność i niską jakość wyniku, ale jeśli nie pozostanie nic innego, możesz się do niej odwołać.

Należy również pamiętać, że po ugotowaniu maku na kutię na parze należy dostosować gęstość powstałej pasty. Odbywa się to poprzez dodanie cukru i miodu – zapewniają one również słodycz owsianki, dlatego w pogoni za gęstością składnika makowego nie psują przypadkowo potrawy czyniąc ją zbyt słodką.

Dziś proponuję przygotować bardzo przydatną rzecz, która z pewnością przyda się miłośnikom domowego wypieku. Masa makowa, której recepturę znajdziecie poniżej, to doskonałe nadzienie do bułek, ciast, tortów, bułek, ciasteczek i naleśników. Nie zawsze można go znaleźć w sklepach, ale łatwo jest gotować w domu przy dostępności produktów! To prawdopodobnie zrobimy.

Muszę powiedzieć, że wysokiej jakości masa makowa produkowana przez współczesny przemysł spożywczy jest zawsze smaczna, soczysta i pachnąca. Ale ostatnio to domowe nadzienie stało się nie tylko rzadkością, ale także kosztuje dwa razy więcej (w porównaniu z poprzednim rokiem). Chociaż skład tego, który lubię jest całkiem przyzwoity i nie znalazłem w nim nic szkodliwego.

Niemniej jednak są chwile, kiedy chcesz zapiekać z makiem, ale nie prostym, ale z takim nadzieniem. Cóż, oczywiście: oprócz czarnuszki ta słodka masa zawiera migdały, kandyzowane pomarańcze i rodzynki. Połączenie jest po prostu niesamowite, bez wątpienia!

Od siebie postanowiłam dodać aromat waniliowy, a dla słodyczy zamiast zwykłego białego cukru, naturalnego miodu i brązowego cukru (daje przyjemny karmelowy smak). Ilość niektórych składników (orzechy, rodzynki, owoce kandyzowane, cukier lub miód) można łatwo dostosować do własnych potrzeb, więc nie bój się eksperymentować.

Składniki:

(300 mililitrów) (200 gramów) (50 gramów) (50 gramów) (50 gramów) (50 gramów) (35 gramów) (2 kawałki ) (0,5 strąka )

Gotowanie krok po kroku ze zdjęciami:

Do przygotowania domowej masy makowej potrzebujemy następujących składników: maku, wody pitnej, cukru trzcinowego, naturalnego miodu, słodkich migdałów, rodzynek, kandyzowanych pomarańczy, białek jajek i wanilii. Wszystkie możliwe zamienniki produktów szczegółowo opiszę w trakcie przepisu.

Następnie przenosimy mak do naczynia o odpowiedniej objętości, napełniamy zimną wodą i kładziemy na kuchence na średnim ogniu. Wskazana przeze mnie ilość wody to 300 mililitrów, ale możesz dodać więcej lub mniej. W procesie pęcznienia mak wchłonie tyle, ile potrzeba, a resztę połączy.

Doprowadzić do wrzenia - nie trzeba gotować. Na tym etapie możesz teraz doprawić mak wanilią, jeśli chcesz. Jeśli to masz, oczywiście. Jeśli nie, dodaj szczyptę wanilii lub łyżeczkę cukru waniliowego. Na naturalną wanilię wystarczy pół strąka - pokrój ją wzdłuż i wydrap nożem czarne pestki. Dodaj do maku, wymieszaj. Nie wyrzucaj samej kapsuły: włóż ją do słoika z cukrem i szczelnie zamknij, odstaw na kilka tygodni, a domowy cukier waniliowy jest gotowy. Nawiasem mówiąc, naturalne!

W tym czasie przygotuj pozostałe składniki na nadzienie makowe. Tutaj potrzebujemy migdałów, które trzeba upiec (na suchej patelni, w piekarniku lub mikrofalówce). Zamiast migdałów możesz użyć dowolnych innych orzechów - orzechów włoskich, orzechów laskowych, orzeszków ziemnych ...

Zmiel chrupiące orzechy w dowolny wygodny sposób. Bardziej podoba mi się w kombajnie, ale można po prostu posiekać nożem. Stopień zmielenia jest średni, bliższy drobnym okruchom, ale tak, aby kawałki były wyczuwalne. Nie robiłem dalszych zdjęć, mam nadzieję, że bez zdjęć jest jasne. Rodzynki (dowolne - jasne lub ciemne) są sortowane, myte i suszone. Jeśli natkniesz się na suchy, ugotuj go wrzątkiem, a następnie wysusz. Radzę wziąć kandyzowane owoce dokładnie pomarańczowe (jak zrobić je w domu). Twarde kandyzowane owoce zalewamy gorącą wodą (dosłownie kilka łyżek stołowych) lub aromatycznym alkoholem (rum, brandy, koniak) - odstawiamy do miękkości. Jeśli nie ma takich kandyzowanych owoców, wystarczy użyć skórki z jednej dużej pomarańczy.

Mac zaparował i wchłonął cały płyn. Pożądane jest, aby nie pozostała woda - ponieważ jest cenna wanilia.

Następnie mak należy posiekać - również w dogodny sposób. Mam do tego celu blender zanurzeniowy. Możesz kilka razy przewijać mak przez maszynkę do mięsa. W rezultacie nasiona zostaną zmiażdżone i wydzielają białe mleko. Po co mielić mak, jeśli jest już malutki? To proste: po takim zabiegu będzie jeszcze smaczniejszy, a ponadto nie będzie tak bardzo tkwił między zębami.

Następnie dodajemy naturalny miód (cokolwiek lubisz lub jaki jest dostępny), brązowy cukier (z braku tego możesz użyć zwykłego białego), posiekane orzechy, rodzynki i kandyzowane owoce (jeśli duże, mniejsze pokrój nożem).

Pachnące bułeczki, bułeczki i placki z makiem błyskawicznie wywołują apetyt. Te przysmaki można kupić w prawie każdym sklepie, ale są znacznie smaczniejsze, jeśli ugotuje się je w domu. Porozmawiamy dalej o tym, jak zrobić odpowiednie nadzienie z maku.

Tradycyjne nadzienie makowe

Składniki:

Cukier - 0,5 szklanki;
Mak - 1 szklanka.

Gotowanie:

Napełnij ziarna wrzącą wodą, pozostaw na pół godziny;
Spuszczamy wodę (możesz użyć sitka);
Spuchnięty produkt mielimy przez maszynkę do mięsa (należy dwukrotnie przewijać);
Powstałą masę łączymy z cukrem.

Tak przygotowana mieszanina ma jedną wadę - kruchość. Praca z nim podczas formowania produktu jest niewygodna.

A niewątpliwą zaletą receptury jest minimalna ilość niezbędnych produktów i szybkość przygotowania.

Mak z miodem

Składniki:

Mak - 0,3 kg;
Cukier - 100 g;
Miód płynny - 150 g.

Jak gotować::

Napełnij ziarna gorącą wodą, pozwól mu się zaparzyć;
Odciągamy, przeciskamy przez gazę lub sito;
Łączymy produkt z resztą składników, wszystkie składniki wciskamy w moździerz tak, aby stały się jednorodną masą.

Możesz użyć tej mieszanki do dowolnego pieczenia, ale najczęściej używa się jej do bułek.

Farsz Makiem i Jabłkiem

Składniki:

Mak - 1 szklanka;
Mleko - 1 szklanka;
Rodzynki i orzechy - po 0,5 szklanki;
Jabłko - 1 szt .;
Mąka - szklanka;
skórka z 1 cytryny;
Miękkie masło - 2 łyżki. l.;
Miód - 2 łyżki. l.;
Cukier - 0,5 szklanki.

Kroki gotowania:

Zmiel orzechy;
Wszystkie składniki (oprócz jabłka) wkładamy do jednego pojemnika i gotujemy na małym ogniu. Doprowadzając mieszaninę do wrzenia należy cały czas mieszać jej składniki;
Gdy gotowana masa stygnie, obieramy jabłko, nacieramy na tarce;
Gdy mieszanina ostygnie, dodaj do niej jabłko i wymieszaj.

Nadzienie makowe z przyprawami

Z reguły taka mieszanka jest przygotowywana na produkty, które będą podawane przy świątecznym stole. Mogą to być ciasta, ciastka, torty itp.

Składniki:

Mak - 1 szklanka;
Orzechy i rodzynki - po 0,5 szklanki;
Miód - 2 łyżki. l.;
Sok z cytryny - 2 łyżeczki;
Vanillin - na czubku noża;

Gotowanie:

Zalej główny składnik wrzącą wodą, wyciśnij;
Gdy ziarna ostygną, należy je wycisnąć, pozostawić do ostygnięcia, a następnie zmielić za pomocą sita lub moździerza. Powstała masa powinna nabrać białawego koloru;
Rodzynki krótko zalać wrzątkiem, zaparzyć, aż stanie się miękka;
Zmiel rodzynki przez maszynkę do mięsa;
To samo robimy z orzechami;
Wszystkie składniki z wyjątkiem soku z cytryny włożyć do głębokiej miski, wymieszać;
Stopniowo wlewaj sok z cytryny, upewniając się, że mieszanina nie ma zbyt płynnej konsystencji.

Farsz makiem i kaszą manną

Ta mieszanka jest bardzo delikatna i lepka, dlatego wygodnie jest formować z niej złożone kształty, na przykład bułeczki i bułki.

Składniki:

Manka - 2 łyżki. l.;
Mleko - 370 ml;
Mak - 250 g;
Orzechy - 75 g;
Wanilia - 2 opakowania;
Rodzynki - 100 g;
Jajko - 1 szt .;
Rum - 2 łyżeczki

Jak gotować:

Używając blendera, zmiel wstępnie umyte ziarna;
Niech mleko się zagotuje;
Stopniowo dodajemy do niego cukier, główny składnik i kaszę mannę;
Zagotuj mieszaninę 3 razy, a następnie wyjmij ją z piekarnika;
Masę łączymy z pozostałymi składnikami, a na koniec wbijamy w nią jajko.

Możesz kupić produkt już zapakowany, ale kupując na wagę widać każde ziarno. Pamiętaj, aby zbadać go pod kątem integralności - nie powinien zostać zjedzony przez szkodniki, uszkodzony przez pleśń lub wilgoć. Ponadto mak powinien być duży i mniej więcej tej samej wielkości.
Opłucz mak przed gotowaniem. Jedynymi wyjątkami są przepisy, które zakładają zmielenie produktu za pomocą robota kuchennego lub młynka do kawy.
Aby ziarna jeszcze intensywniej wydzielały aromat należy je zalać gorącą wodą, pozostawić do spęcznienia, a następnie odsączyć przez sito. Niektóre gospodynie domowe wolą nawet doprowadzić je do wrzenia.
Nadzienie jest znacznie smaczniejsze, jeśli połączy się bazę makową z miodem, orzechami, owocami kandyzowanymi, mlekiem, masłem, rodzynkami, cukrem.
Czarne pachnące ziarna często dodaje się bezpośrednio do ciasta podczas pieczenia warstw ciasta, ciast i innych przysmaków.

Przede wszystkim dokładnie spłucz mak pod bieżącą wodą. Aby było łatwiej, umieść nasiona w woreczku z gazy i wrzuć je do garnka z wodą. Następnie możesz zacząć gotować na parze. Zalej mak wrzątkiem i przykryj pokrywką. Przez 10 minut trochę się zapali, potem będziesz musiał powtórzyć tę procedurę ponownie. Po trzecim gotowaniu na parze spuść wodę i gotuj mieszaninę we wrzącym mleku przez 5 minut. Następnie należy wrzucić mak do durszlaka lub sita i poczekać, aż cała ciecz spłynie.

2 kroki

Następny krok: zmielenie nasion. W tym celu można użyć zwykłego młynka do kawy lub maszynki do mięsa, jeśli nie ma specjalnych urządzeń do mielenia nasion.

3 kroki

Jeśli nie chcesz wykonywać kilku zabiegów na parze maku, możesz zrobić z jednym. Jednak w tym przypadku konieczne jest trzymanie maku we wrzącej wodzie nie przez 10 minut, ale przez 40 minut, a najlepiej w naczyniach ceramicznych, ponieważ to on dobrze utrzymuje i utrzymuje ciepło. Aby zmiękczyć nasiona, możesz je również ugotować w mleku, wtedy nadzienie okaże się delikatniejsze. Do zmiażdżonego maku dodaj cukier lub miód, aby nadać mu słodki smak.

Odpowiednio przygotowane nadzienie makowe jest po prostu pyszne. Może być stosowany zarówno do bułek, jak i do ciast, placków. Należy zauważyć, że istnieje kilka opcji przetwarzania prezentowanego produktu. Opowiemy tylko o najprostszych i najszybszych.

Nadzienie makowe: przepis krok po kroku

Zanim zaczniesz przygotowywać takie nadzienie, zastanów się, w jakim wypieku chcesz je wykorzystać. Jeśli potrzebujesz zrobić ciasto zamknięte lub pyszne, zalecamy skorzystanie z poniższego przepisu.

Potrzebujesz więc:

krem maślany lub margarynowy - ok. 120 g;
piasek-cukier - pełny kubek;
świeże duże jajko - 2 szt .;
sól jodowana - ½ małej łyżki (można pominąć, w razie potrzeby).

Metoda gotowania

Z maku powinna być wilgotna, a nawet lekko rzadka konsystencja. W tym celu suche ziarna należy włożyć do młynka do kawy i zmielić na proszek. Następnie należy je odłożyć i zacząć przygotowywać drugą część nadzienia. Aby to zrobić, musisz umieścić kawałek tłuszczu do gotowania w mleku i dodać piasek-cukier. Następnie produkty należy umieścić w łaźni wodnej i podgrzać do całkowitego rozpuszczenia słodkiego produktu. Następnie muszą wprowadzić ubite jajka i ciągle mieszać. Czynności te należy wykonywać, aż cała masa zostanie częściowo ugotowana.

Finałowy etap

Po lekkim zgęstnieniu kremowo-mlecznej masy należy wsypać do niej wcześniej przygotowany proszek z maku i dobrze wymieszać. Powstałą zawiesinę należy podgrzewać przez około 3-4 minuty. W tym momencie nadzienie makowe uważa się za w pełni ugotowane. Można go użyć od razu do wypieku deseru lub umieścić w lodówce (po schłodzeniu). Dopuszczalne jest przechowywanie takiego produktu na zimno przez tydzień.

Szybkie nadzienie makowe do bułek

Aby zrobić pyszne lub bułeczki, w których nadzienie makowe należy rozsmarować na wierzchu ciasta, wskazane jest użycie miodu i cytryny. Należy zauważyć, że takie desery są nie tylko bardzo smaczne, ale także całkiem piękne z wyglądu.

Tak więc nadzienie makowe do bułek wymaga użycia produktów takich jak:

suchy mak - 2 pełne kubki;
mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 1 szklanka;
piasek-cukier - 2/3 szklanki;
dowolny miód - 5 dużych łyżek;
duża świeża cytryna - 1 szt.

przetwórstwo owoców

Przed wykonaniem nadzienia z maku do bułek należy przetworzyć kwaśne owoce. Cytrynę należy dobrze umyć, a następnie dokładnie wysuszyć i zetrzeć na małej tarce, aby pozostała całkowicie bez skórki. Jeśli istnieje chęć, skórkę można najpierw pokroić nożem, a następnie posiekać.

Proces przygotowania nadzienia

Po przygotowaniu możesz zacząć przygotowywać całe nadzienie. Aby to zrobić, mleko o niskiej zawartości tłuszczu należy wlać do rondla, a następnie w to samo miejsce wsypać cukier z piaskiem i wszystko dokładnie wymieszać. Stawiając naczynia na powolnym ogniu, musisz poczekać, aż słodki składnik całkowicie się rozpuści. Obok produktów należy ułożyć suchy mak, miód i skórkę z cytryny.

Jak używać?

Nadzienie makowe, którego recepturę opisaliśmy powyżej, stosuje się tylko w otwartych ciastach i bułeczkach. Musi być nakładany na powierzchnię ciasta łyżką lub pędzlem kulinarnym. Aby zapobiec przypalaniu się maku podczas obróbki cieplnej bułek, zaleca się dodatkowo nasmarować uformowane produkty ubitym jajkiem kurzym. W tym stanie półprodukty należy umieścić w nagrzanym piekarniku i piec przez 40-55 minut. W efekcie otrzymasz bardzo smaczny i piękny deser, który przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Robienie farszu z rodzynek i maku

Nadzienie makowe i rodzynkowe to świetna opcja do bułek i chociaż na przygotowanie takiego produktu potrzeba trochę więcej czasu niż w powyższych przepisach.

Więc składniki to:

suchy mak - pełny kubek;
drylowane ciemne rodzynki - 1 szklanka;
piasek-cukier - 2 duże łyżki.

Przygotowanie składników

Aby nadzienie z maku i ciemnych rodzynek było lepkie i bardzo smaczne, należy wcześniej przygotować wszystkie składniki. Najpierw musisz posortować wszystkie suszone owoce, usuwając elementy gnilne, gałązki i inne zanieczyszczenia. Następnie włóż rodzynki do durszlaka i dobrze spłucz pod ciepłą wodą. Następnie należy go przenieść do miski i zalać wrzącą wodą. W tym stanie produkt powinien wytrzymać pół godziny. W przyszłości należy go ponownie spłukać pod bieżącą wodą.

Dokładnie w ten sam sposób należy przetwarzać suche nasiona maku. Należy je włożyć do miski i sparzyć wrzątkiem. Po lekkim spęcznieniu produktu należy go przefiltrować i ponownie spłukać.

Ostatni etap tworzenia wypełnienia

Po wszystkich opisanych czynnościach konieczne jest ułożenie piasku z cukrem na maku, a następnie dokładne zmielenie ich popychaczem. Po otrzymaniu jednorodnej słodkiej masy należy ją wymieszać z rodzynkami i wykorzystać zgodnie z jej przeznaczeniem, czyli gotować różne bułki, ciasta itp. Nawiasem mówiąc, suszone owoce można dalej posiekać ostrym nożem lub w blenderze. W takim przypadku uzyskasz bardziej jednolite i lepkie wypełnienie.

Najszybsze nadzienie makowe

Jeśli nie masz ani składników, ani czasu na wykonanie nadzienia makowego do ciast, bułeczek i innych produktów, zalecamy użycie opisanej poniżej metody gotowania. Do tego potrzebujemy tylko dwóch głównych składników:

suchy mak - 1,5 pełnych filiżanek;
płynny miód - 1 szklanka.

Proces gotowania krok po kroku

Jak zrobić nadzienie makowe w domu? Aby to zrobić, ziarna należy dokładnie umyć, aż woda będzie czysta. Następnie mak należy zalać wrzątkiem i pozostawić w tym stanie na kilka minut. W rezultacie powinieneś otrzymać dość spuchnięte nasiona. Następnie należy je w miarę możliwości pozbawić wszelkiej wilgoci przez energiczne potrząsanie na drobnym sicie lub wyciskanie gazą. Na koniec produkt należy umieścić w misce i zmiażdżyć za pomocą popychacza. Dodaj płynny miód do maku. Powinieneś uzyskać dość lepką i bardzo pachnącą masę. Może służyć nie tylko do nadziewania bułek i zamkniętych ciast, ale także do ozdabiania bułeczek, warstw tortów, ciast i innych produktów.

Podsumowując

Teraz znasz kilka przepisów na robienie nadzienia makowego. Możesz ich użyć w procesie tworzenia dowolnego domowego wypieku. Należy zauważyć, że to nadzienie sprawia, że produkty mączne są bardzo aromatyczne i smaczne. Ponadto może służyć jako doskonała dekoracja cukiernicza. Aby to zrobić, mak można posypać już upieczonymi bułeczkami, które należy wstępnie nasmarować dowolną glazurą. Do kremów do ciast często dodaje się również mak, nadając im szczególny aromat i smak, a także piękną strukturę.