Kompot gruszkowy: najlepsze przepisy. Przydatne półfabrykaty: konserwowy kompot gruszkowy

Chcę zaoferować sprawdzone, pyszne przepisy na kompot gruszkowy na zimę na 3 litrowy słoik bez sterylizacji. Pachnący napój z owocami zadowoli każdego.

Kompot gruszkowy na zimę: prosty przepis z kwaskiem cytrynowym

Składniki na 3 litry:

1,3 kilograma twardych gruszek;
szklanka cukru;
Łyżeczka do kawy z kwaskiem cytrynowym.

Owoce zamkniemy całkowicie i ogonkami.

Najpierw dokładnie je opłucz, pozwól wodzie spłynąć.
Każdy owoc należy nakłuć w kilku miejscach. Następnie włóż do sterylnych słoików.
Butelki z owocami napełnić wrzącą wodą, przykryć pokrywkami, odstawić na 20 minut.
Do odsączonej wody wlej cukier z kwaskiem cytrynowym, gotuj przez kilka minut.
Rozgrzane owoce polać gorącym syropem.
Zwijamy butelki, kładziemy je na wieczkach, owijamy ciepło na jeden dzień.

Schłodzony kompot wyjmujemy do piwnicy.

Kompot z jabłek i gruszek

Teraz przedstawię Wam przepis na kompot z jabłek i gruszek.

700 gramów średniej wielkości jabłek;
700 gramów dużych gruszek;
Szklanka cukru ze szkiełkiem.

Owoce dokładnie umyć. Jabłka przekroić na pół, gruszki na ćwiartki. Wypuszczamy ze skrzyni nasiennej.

Przygotowane owoce wkładamy do czystej butelki. Napełnij wrzącą wodą, odstaw na pół godziny.
Odsączoną wodę gotujemy, ponownie wlewamy owoce.
Po pół godzinie odcedź płyn, dodaj cukier granulowany, gotuj przez 3 minuty.
Zalej owoce wrzącym syropem. Zwijamy butelkę, kładziemy na wieczku, przykrywamy.

Stoimy, aż całkowicie ostygnie. Następnie schodzimy do piwnicy.

Słodki asortyment

Teraz powiem ci, jak zamknąć kompot w 3 litrowych słoikach gruszek i jabłek.

Przygotować się:

800 gramów małych jabłek;
400 gramów małych gruszek;
2 szklanki cukru;
Litr wody.

Dobrze umyj owoce.

Całe owoce rozprowadzamy w sterylnej butelce do połowy objętości.
Napełnij wrzącą wodą do góry. Odstawić na pół godziny, następnie odcedzić płyn.
Z odsączonego płynu z cukrem przygotowujemy syrop gotując przez kilka minut na małym ogniu, aż kryształki się rozpuszczą.
Owoce w słoikach zalać wrzącym syropem aż do menisku, zawinąć. Odwróć do góry nogami, przykryj, ostudź.

Szwy przechowujemy bez sterylizacji w chłodnym miejscu.

Jak zamknąć kompot gruszkowy z pomarańczami na zimę

Są też przepisy na kompot gruszkowy na zimę na 3 litrowy słoik bez sterylizacji z pomarańczami i innymi dodatkami.

Składniki:

szklanka miodu;
3 łyżki soku z cytryny;
3 goździki;
1,4 kilograma gruszek;
2 duże pomarańcze;
Cytrynowy;
2 litry wody.

Przygotujmy syrop z wody z miodem, goździkami, sokiem z cytryny, doprowadzając do wrzenia.

Moje gruszki obrać, przekroić na pół, usunąć pestki. Gotuj połówki w syropie przez 7 minut.
Obrane pomarańcze dzielimy na plastry, dodajemy do gruszek, gotujemy przez 5 minut.
Dokładnie umytą cytrynę pokroić w cienkie półpierścienie, zanurzyć w syropie, gotować 7 minut na małym ogniu.
Ugotowany kompot gruszkowy z pomarańczą wlać do sterylnych słoików, zrolować.

Chłodzenie powietrzem. Zabieramy półfabrykat w 3 litrowych słoikach do piwnicy.

Kompot gruszkowy i śliwki w słoikach

Niezbędny:

kilogram gruszek;
kilogram śliwek;
Półtorej szklanki cukru;
Szczypta kwasu cytrynowego.

Myjemy dojrzałe, ale twarde gruszki, kroimy na ćwiartki, wyjmujemy skrzynię nasienną.

Tak przygotowane owoce wlewamy do trzech litrów wody z rozpuszczonym w niej kwaskiem cytrynowym. Stoimy 5 minut, przecedzamy.
Umyj jędrne, średniej wielkości śliwki, podziel na pół, usuń pestki. Mieszanie ze sobą dwóch rodzajów owoców.
Syrop gotujemy z trzech litrów wody z cukrem. Rozprowadzamy w nim owoce, gotujemy powoli, aż owoce będą miękkie.
Gotowe owoce układamy w sterylnych słoikach na jedną trzecią objętości. Napełnij wrzącym bulionem. Zamknij hermetycznie.

Nakładamy pokrywkę, owijamy ciepło, pozwalamy całkowicie ostygnąć. Następnie zabieramy go do przechowywania.

Różne „Trzy smaki”

Staram się co roku zamykać ten kompot. Okazuje się bardzo smaczny i pachnący. Dla mnie to najlepszy przepis.

Konieczne jest przygotowanie się do butelki:

kilogram gruszek;
pół kilograma jabłek;
300 gramów śliwek;
Szklanka cukru pudru.

Wszystkie owoce należy dobrze umyć. W zależności od wielkości gruszki i jabłka można pokroić na dwie lub cztery części. Pozostaw śliwki w całości.

Wszystkie owoce rozprowadzamy w przygotowanej butelce przełożone. Napełnij wrzącą wodą, pozostaw na czterdzieści minut.
Odcedź płyn, dodaj cukier, zagotuj. Gdy cukier się rozpuści, zalej owoce wrzącym syropem.
Natychmiast zwijamy butelkę, odwracamy do góry nogami, przykrywamy ciepło.

Wytrzymujemy dzień. Całkowicie schłodzony kompot jest wyprowadzany do piwnicy do przechowywania.

Przepis na kompot gruszkowy na zimę

Teraz powiem Ci, jak z dzikiej gruszki przygotować pyszny kompot na zimę.

Będziemy potrzebować:

2 kilogramy dzikiej gruszki;
250 gramów cukru;
2 litry wody.

Jak zamknąć:

Musimy dobrze umyć owoce, odciąć ogony.
Wypłucz czystą butelkę wrzącą wodą, włóż gruszki. Napełnij szklany pojemnik owocami wrzącą wodą, przykryj pokrywką. Nalegamy dwadzieścia minut.
Odcedź płyn do rondla, zagotuj i ponownie wlej owoce na dwadzieścia minut.
Po spuszczeniu wody do odpowiedniego pojemnika dodaj cukier, gotuj przez minutę. Wlej gruszki do gotowych syropów.
Uszczelnij hermetycznie.

Kompot gruszkowy z kwaskiem cytrynowym

To kolejny prosty i szybki przepis na kompot z dzikiej gruszki, tylko z dodatkiem kwasu cytrynowego.

Przygotowujemy następujące produkty:

1 kilogram małych gruszek;
szklanka cukru;
Pół łyżeczki kwasu cytrynowego;
2,5 litra wody;
5 listków mięty.

Umyte owoce kroimy na cztery części, usuwamy nasiona.

Na dno butelki kładziemy listki mięty, kładziemy przygotowane owoce. Zalej owoce wrzącą wodą i odstaw na trzydzieści minut.
Po spuszczeniu wody dodajemy do niej cukier i kwasek cytrynowy, doprowadzamy do wrzenia. Wlej owoce z powstałym syropem.
Zwiń ze sterylizowaną pokrywką. Butelkę przykrywamy ciepłym kocem. Po ostygnięciu kompotu zabieramy go do piwnicy.

Radzę obejrzeć przepis wideo na zrobienie kompotu gruszkowego na zimę w 3 litrowym słoiku bez sterylizacji.

Podzieliłam się moimi najlepszymi przepisami na kompot gruszkowy na zimę na 3 litrowy słoik bez sterylizacji. Myślę, że je polubisz.

Kompot gruszkowy na zimę można zrobić prosto i szybko. Kompot gruszkowy jest słusznie uznawany za jeden z niedrogich napojów, ponieważ prawie każdy mieszkaniec lata ma posadzone na działce gruszki różnych odmian. Z plonów, które daje jedno drzewo, można zamknąć kilkadziesiąt słoików, a dodając inne owoce, można zaopatrzyć się na całą zimę.

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie pysznego napoju z gruszek:

gruszki gotowane;
zamknij całość;
pokroić w plasterki;
kroić w kostkę.

Wraz z owocami witaminowymi gospodynie domowe wkładają do słoika różne jagody, tworząc niezrównany asortyment.

Kompot gruszkowy - asystent ciała

W wielu przypadkach lekarze zalecają pacjentom codzienne wypijanie szklanki kompotu gruszkowego w celu oczyszczenia organizmu, odciążenia wątroby i nerek. Dla układu krążenia taki rozładunek będzie tylko korzystny. Napój jest doskonałym pomocnikiem przy złym samopoczuciu i przeziębieniach, a także doskonale tłumi różne infekcje.

Co można dodać do kompotu gruszkowego

Kompot z tylko jednej gruszki jest na pewno smaczny, ale wygląda blado i nudno. Aby oko cieszyło się eleganckim kolorem, a smak stał się bardziej nasycony, gospodynie domowe dodają do kompotu następujące jagody:

maliny;
pył wulkaniczny;
jeżyna
czarna porzeczka;
kalina

Aby zapobiec rozgotowaniu, wszystkie składniki muszą być niedojrzałe. Każdą jagodę należy dobrze umyć, usunąć nasiona, nasiona lub łodygi.

Używając winogron wystarczy po prostu podzielić je na jagody. Brzoskwinia jest podzielona na 4 części, usuwając pestkę. Pomarańcze myje się, umieszcza na minutę we wrzącej wodzie, przenosi do zimnej wody. Tak prosta metoda pomoże usunąć gorycz.
Dodając jabłko do napoju, możesz nadać kompotowi pachnącą kwaskowatość. Połączenie dwóch zdrowych owoców gwarantuje długowieczność, ponieważ w tym asortymencie kompot nie będzie fermentował. Aby uzyskać zdrowy napój, nie należy usuwać skórek z owoców, lepiej umyć je pod bieżącą zimną wodą za pomocą gąbki. Osuszyć ręcznikiem papierowym.
Niespotykaną urodą będzie napój z gruszek i dojrzałych śliwek. Wyblakła gruszka natychmiast nabierze różowawego odcienia i pożyczy kwaskowatość od śliwki. W rezultacie napój jest słodki, a gruszka jest natychmiast zjadana.
Kilka listków mięty urozmaici napój, działając uspokajająco. Po wypiciu pachnącego kompotu możesz zaopatrzyć się w energię na cały dzień i poczuć świeżość w ustach.

Brak świeżych owoców łatwo rekompensuje suszenie. Aby urozmaicić walory smakowe i wizualne do suszonych owoców często dodaje się porzeczki lub wiśnie.

Pachnące przepisy na kompot

Niektóre gospodynie wolą gotować kompot dodając do niego pachnące truskawki lub maliny, inne wolą wersję kwaśną, używając czerwonych porzeczek lub śliwek. Przepisów na kompot gruszkowy na zimę jest wiele, każdy może znaleźć taki, który pokocha cała rodzina.

500 gramów jabłek i gruszek kroi się w plastry, usuwa się rdzeń. Aby owoce nie pociemniały, należy je umieścić w filiżance, zalać wodą, posypać szczyptą kwasu cytrynowego. Przygotowywany jest syrop cukrowy - 2,5 litra wody na szklankę cukru. Jabłka i gruszki umieszcza się w trzylitrowych wysterylizowanych słoikach, zalewanych syropem. Banki są zwijane pokrywkami, odwracane, odkładane do ostygnięcia.
1 kg gruszek myje się, w zależności od wielkości, kroi na 2 lub 4 części. Skóra nie jest łuszczona. Rdzeń nie może być usunięty. Plastry gruszki umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, wypełniając je po brzegi. Dla pikanterii dodaje się liście mięty i wanilinę. Do pojemnika wlewa się gorący syrop cukrowy. Puszki są zwijane, umieszczane pod ciepłym kocem w celu powolnego chłodzenia.
Dodając owoce róży do gruszki jako towarzysza, możesz stworzyć wyjątkowy napój bogaty w wiele witamin. Doskonały środek na zapobieganie przeziębieniom. 2 kg gruszki należy dobrze umyć, obrać. Rozcieńczyć kwasek cytrynowy w misce z wodą, tam umieścić gruszki. Po kilku minutach połóż owoce na talerzu, w każdej gruszce robi się małe zagłębienie, w którym umieszcza się owoc dzikiej róży. Umieść nadziewane owoce w trzylitrowych słoikach na łopatkach. Słodki syrop należy schłodzić, przelać do słoików, zawinąć pokrywkę. Banki są odwracane, odkładane na bok do całkowitego schłodzenia.

Kompot gruszkowy w wolnym naczyniu

Dziś gospodynie domowe mają coraz mniej czasu na przygotowanie się do zimy. Z pomocą przychodzi im nowoczesna technologia, która pomaga szybko przygotować kompot, zachowując witaminy w owocach i jagodach.

Kompot gruszkowy gotowany w wolnowarze to szybki i smaczny napój. Aby go spawać, potrzebujesz minimum czasu i działań:

Gruszki są myte, obierane, usuwane z rdzenia, krojone na pół.
Plastry umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, wypełniając tylko połowę objętości.
Gruszki są napełniane wodą nie dłużej niż 5 minut.
Płyn jest spuszczany ze słoików do multicookera, uzupełniany do wymaganej ilości wodą, dodawany jest cukier (1-2 filiżanki, do smaku, na 3-litrowy słoik), sok z cytryny (opcjonalnie).
Kompot przygotowywany jest w trybie „Gaszenie” lub „Owsianka”. Na koniec cukier powinien się rozpuścić.
Syrop cukrowy wlewa się do słoików, pokrywki są zamknięte.
Banki są wywrócone do góry nogami. Ochłonąć.

Jakie gruszki wybrać na kompot

Najważniejszą zasadą przy gotowaniu kompotu na zimę jest wybór produktu wysokiej jakości. Do kompotu gruszkowego należy wybrać lekko niedojrzałe owoce bez wad i innych wad. Miękkie gruszki po ugotowaniu tracą swój pierwotny kształt, pozostawiając miąższ na dnie. Duże owoce kroi się na kilka kawałków, małe używa się w całości.

Aby uzyskać apetyczny napój, ogrodnicy zalecają stosowanie następujących odmian:

cytrynowy;
dzika gruszka;
william;
Październik;
mołdawski.

Stosując odmiany jesienne lub zimowe, lepiej wybrać niedojrzałe gruszki zerwane z drzewa. Dojrzewając nie na drzewie, nabiera więcej słodyczy.

Sekrety robienia pysznego kompotu gruszkowego

Każda gospodyni domowa ma swoje sekrety, które pomagają jej uwarzyć pachnący napój:

Aby zapobiec czernieniu gruszek po obraniu należy je na kilka minut zanurzyć w zimnej wodzie, po dodaniu kwasku cytrynowego.
Niepożądane jest trzymanie owoców w wodzie przez długi czas, ponieważ mogą one stracić swoje dobroczynne właściwości.
Im słodsza odmiana gruszki, tym mniej cukru należy wsypać do syropu.
Aby słoiki z kompotem nie wystartowały następnego dnia, nie zaniedbuj sterylizacji naczyń i pokrywek.
Podczas nalewania napoju do puszek ważne jest, aby wypływał z brzegów, dopiero wtedy zamknij wieczko.

Sterylizacja słoika to klucz do trwałości kompotu

Przed wsypaniem kompotu gruszkowego do pojemników należy je wysterylizować:

Zimną wodę wlewa się do czajnika lub garnka.
Pokrywkę zdejmuje się z czajnika, kratkę z otworami na szyjkę słoika umieszcza się na każdym innym pojemniku.
Jak tylko woda się zagotuje, należy zmniejszyć ogień, aby utrzymać określoną temperaturę.
Słoik stawia się na naczyniach do góry nogami, oblany parą, po minucie zdejmuje się go za pomocą specjalnych rękawiczek.
Do sterylizacji pokrywek można użyć specjalnych szczypiec do trzymania przedmiotów nad wrzącą cieczą.

Przechowywanie słodkiego napoju

Przed odłożeniem kompotu na półkę w spiżarni warto zostawić go w domu na kilka dni. Ten czas wystarczy, aby upewnić się, że zamknięcie jest dobrej jakości. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, po kilku dniach gruszki i inne jagody zaczną się rozjaśniać, a kompot nabierze kolorowych odcieni.

Gruszki są stosunkowo bogate w cukier i mało kwasu, więc utrzymanie ich świeżości nie zawsze jest możliwe. A w mieszkaniu miejskim jest to na ogół nierealne. Dlatego zachowamy gruszki! Kompot gruszkowy na zimę to chyba najłatwiejsza rzecz do przyrządzenia. Do kompotu należy wybrać niedojrzałe gruszki, o gęstej miazdze, bez wad i siniaków. Małe gruszki można konserwować w całości. Lepiej jest pokroić duże na 2 lub 4 części i wyjąć rdzeń. Jeśli skórka owocu jest gęsta, twarda, należy ją obrać. Można to zrobić specjalnym nożem, który nie niszczy witamin, lub nożem do obierania ziemniaków, dzięki czemu skórka zostanie usunięta cienką, równą warstwą. Aby obrane gruszki nie pociemniały, należy je zalać zimną wodą zakwaszoną kwasem cytrynowym. Nie trzymaj gruszek w wodzie przez długi czas, w przeciwnym razie zabierze z owoców dużo witamin. Przygotuj syrop na kompot, skupiając się na smaku gruszek – im są słodsze, tym mniej cukru potrzebujesz do syropu, ale jednocześnie musisz dodać do niego trochę kwasu cytrynowego.

Kompot z niektórych gruszek jest smaczny, ale wygląda blado. Aby poprawić wygląd w słoiku gruszek, możesz dodać garść jagód w jasnych kolorach - jarzębina, kalina, malina, aronia, czarna porzeczka itp. Różne kompoty są bardzo piękne i smaczne. Kilka przepisów na kompoty z naturalnych gruszek lub mieszane kompoty „Culinary Edem” zwraca uwagę.

Kompot gruszkowy bez sterylizacji

1 kg 300 g gruszek,
110 g cukru
3 litry wody
kwas cytrynowy - do smaku.

Gotowanie:
Umyj gruszki i włóż do miski. Wlej wodę, zagotuj i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu. Umieść gruszki w wysterylizowanym słoiku. Dodaj cukier i kwas cytrynowy do wywaru z gruszek, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Zagotuj syrop i zalej gruszki w słoiku. Zwiń, odwróć się.

Kompot gruszkowy bez sterylizacji w inny sposób

Składniki wypełniające:
1 litr wody
200-300 g cukru,
4 g kwasu cytrynowego.

Gotowanie:
Napełnij słoiki do długości ramion całymi lub pokrojonymi gruszkami. Zagotuj syrop (bez kwasu cytrynowego), wlej gruszki na samą górę, przykryj pokrywkami i odstaw na 5 minut. Następnie syrop odcedź, zagotuj i ponownie zalej gruszki. Po 5 minutach syrop ponownie odcedź, zagotuj, dodaj kwasek cytrynowy i zalej gruszki w słoikach, aby lekko się przelały. Zwiń, odwróć się.

Składniki wypełniające:
1 litr wody
400-500 g cukru,
1 cytryna.

Gotowanie:
Duże gruszki obrać, pokroić w plastry, wyjąć rdzeń i włożyć do zakwaszonej wody. Gruszki włożyć do wysterylizowanych słoików po brzegi, w każdym włożyć kółko cytryny, zalać gorącym syropem i sterylizować jak zwykle (8, 12 lub 15 minut w zależności od objętości słoików). Zakasać.

Składniki:
gruszki 2 kg,
5 litrów wody
500 g cukru
4 g kwasu cytrynowego,
1/3 łyżeczki cukier waniliowy.

Gotowanie:
Zagotuj syrop z wody, cukru, kwasu cytrynowego i cukru waniliowego. Do gotującego się syropu włożyć całość lub pokroić w plastry, obrane gruszki, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować 10 minut. Następnie gruszki włożyć do wysterylizowanych słoików do ramion, odcedzić syrop, zagotować i wlać do słoików. Sterylizuj przez 20 minut (słoiki o pojemności 1 litra), zwiń.

Składniki:
1 litr wody
500 g cukru
50 g rumu.

Gotowanie:
Gruszki pokroić w ćwiartki, wyciąć rdzeń i włożyć do zakwaszonej wody, aby nie ściemniały. Zagotuj syrop z wody i cukru, zanurz w nim gruszki i gotuj, aż zmiękną. Gruszki włożyć do wysterylizowanych słoików, zagotować syrop, połączyć z rumem i polać gruszki. Zwiń, odwróć, zawiń.

Kompot gruszkowy z sokiem jagodowym

Składniki wypełniające:
1 litr wody
200 g cukru
sok z czarnej lub czerwonej porzeczki, maliny itp.

Gotowanie:
Przygotuj gruszki, włóż je do słoiczków do ramion i zalej zimnym syropem cukrowym. Na każdy litrowy słoik dodaj ½ stosu. sok jagodowy. Ustaw do sterylizacji przez 8-10 minut. Zakasać.

gruszki naturalne

Składniki:
gruszki 5 kg,
6 litrów wody
6 g kwasu cytrynowego + kwas cytrynowy do blanszowania.

Gotowanie:
Niedojrzałe gruszki obrać, pokroić w plastry i wyjąć rdzeń. Rozcieńczyć kwasek cytrynowy we wrzącej wodzie i blanszować plastry gruszki przez 5-10 minut. Ostudzić, umieścić w wysterylizowanych słoikach, zalać wrzącą wodą i dodać 0,5 g kwasu cytrynowego na każdy 0,5-litrowy słoik. Pozostaw do sterylizacji na 15 minut. Zwiń, odwróć się.

Składniki:
1 litr wody
1 stos miód,
1 łyżeczka kwas cytrynowy.

Gotowanie:
Obierz gruszki ze skórki (jeśli skórka jest delikatna, to ten krok można pominąć), pokrój na 2 lub 4 części i wytnij rdzeń. Mocne gruszki blanszować we wrzącej, zakwaszonej wodzie przez 5-7 minut, aż będą łatwe do przekłucia igłą. Gruszki włożyć do wysterylizowanych słoików do ramion i zalać wrzącym syropem. Przykryj pokrywkami i wysterylizuj: słoiki 1-litrowe - 20 minut. Jeśli gruszki nie były blanszowane, czas sterylizacji należy wydłużyć o 5 minut.

Kompot z gruszek nadziewanych owocami róży

Składniki:
gruszki 2 kg,
750 ml wody
300 g cukru
¼ łyżeczki kwas cytrynowy,
duże biodra róży - według liczby gruszek.

Gotowanie:
Z gruszek obrać skórkę i natychmiast włożyć je do wody zakwaszonej kwaskiem cytrynowym, aby nie ściemniały. Za pomocą noża do warzyw usuń rdzeń z boku kubka i włóż jagodę dzikiej róży do powstałego wgłębienia. Gruszki układamy na wysterylizowanych słoikach na łopatkach, wlewamy syrop i sterylizujemy: 0,5 l - 30 minut, 1 l - 45 minut, 3 l - 60-70 minut. Zakasać.

Kompot gruszkowy faszerowany malinami

Składniki:
1 kg gruszki,
¾ stos. maliny,
1 stos Sahara,
1/3 łyżeczki kwas cytrynowy,
1 litr wody.

Gotowanie:
Pokrój gruszki na pół, usuń rdzeń i umieść maliny w powstałych pustkach. Złóż połówki gruszek i włóż je do słoików. Zagotować syrop z cukru i wody, na koniec dodać kwasek cytrynowy. Gorącym syropem zalej gruszki w słoikach i sterylizuj przez 10-12 minut. Zakasać.

Kompot gruszkowo-jabłkowy

Duże gruszki i jabłka pokrój w plastry, usuń rdzeń. Przygotuj syrop na bazie 1 litra wody - 400 g cukru, zagotuj. Owoce włożyć do wysterylizowanych słoików, zalać gorącym syropem i ustawić do sterylizacji: 0,5 l - 15-20 minut, 1 l - 20-25 minut, 3 l - 30-40 minut. Zakasać.

Kompot z gruszek i aronii

Składniki na 3 litrowy słoik:
1 kg gruszek (możliwe więcej),
200-300 g aronii,
1,5 stosu. Sahara.

Gotowanie:
Umyte gruszki i jagody włożyć do wysterylizowanych słoików około połowy objętości, zalać wrzątkiem, przykryć pokrywkami i odstawić na 10 minut. Następnie odcedź wodę, dodaj cukier i zagotuj syrop. Gotuj przez 2 minuty, zalej gruszki i ponownie odstaw na 10 minut pod pokrywką. Syrop odcedź, gotuj, gotuj 2 minuty, zalej gruszki i od razu zwiń. Trzepnięcie.

Kompot gruszkowy z oliwkami

Gruszki pokroić w plasterki, zalać wrzątkiem i pozostawić do wystygnięcia. Następnie umieść miskę gruszek na wolnym ogniu, zagotuj, zdejmij z ognia i całkowicie ostudź. Powtórz tę czynność jeszcze 5 razy, a po ostatnim wlej gorący kompot do wysterylizowanych słoików i włóż do każdego 10 oliwek lub oliwek. Zwiń, odwróć się. Ten kompot jest przygotowywany bez cukru, więc wybierz do niego najsłodsze gruszki.

Składniki:
gruszki 3 kg,
wiśnie 1,3 kg,
syrop (w ilości 280 g cukru na 830 g wody).

Gotowanie:
Gruszki pokroić w ćwiartki i wyjąć rdzeń, z wiśni usunąć pestki. Gruszki i wiśnie szczelnie zapakuj do słoików i zalej gorącym syropem. Przykryj pokrywkami i wysterylizuj: 0,5 l - 10 minut, 1 l - 15 minut. Zakasać.

Kompot z gruszek i śliwek

Składniki:
2,5 kg gruszek,
2 kg śliwek,
syrop (w ilości 400 g cukru na 1 litr wody).

Gotowanie:
Pokrój gruszki i usuń rdzeń, przekroj śliwki na pół i usuń pestkę. Umieścić w słoikach, napełnić gorącym syropem i wysterylizować: 0,5 l - 15-20 minut, 1 l - 25-30 minut, 3 l - 45-50 minut. Zwiń, odwróć się.

Różne kompot gruszkowy

Z gruszek zdjąć skórkę, jeśli jest twarda, pokroić na połówki i usunąć rdzeń. Do smaku weź dowolne jagody i owoce - śliwki, brzoskwinie, morele, maliny, agrest, jarzębina, kalina, aronia, wiśnie itp. - i włóż przygotowane słoiki na ramiona. Gruszki powinny mieć co najmniej połowę objętości. Przygotuj syrop w ilości 300-400 g cukru na 1 litr wody, a jeśli w asortymencie stosuje się niekwaśne jagody i owoce, dodaj kwas cytrynowy (2-3 g na 1 litr syropu). Gorącym syropem polać owoce w słoikach i sterylizować: 1 litr - 10 minut, 3 litr - 20 minut.

Kompot z gruszek i śliwek wiśniowych

Składniki:
gruszki 2 kg,
1 kg śliwki wiśniowej,
1 litr wody
100 g cukru.

Gotowanie:
Gruszki pokroić w plastry, zanurzyć we wrzącym syropie cukrowym, zagotować i zdjąć z ognia. Pozostaw w syropie na 10 minut. Gruszki wrzucamy do durszlaka, wkładamy do słoików ze śliwką wiśniową, zalewamy gorącym syropem i sterylizujemy: 1 litr - 8 minut, 2 litr - 12 minut, 3 litr - 15 minut. Zakasać.

Powodzenia w przygotowaniu!

Larisa Shuftaykina

Ten uwielbiany przez wielu owoc jest słusznie uważany za jeden z najbardziej pożądanych, ze względu na niską kaloryczność i wysoką wartość odżywczą. Ponadto jest bogaty w witaminy:

Witamina C zapewnia elastyczność naczyń krwionośnych;
kwas foliowy (B 9) bierze udział w tworzeniu krwi;
witamina K zapobiega rozwojowi miażdżycy.

Przydatne owoce gruszki

Gruszki mają rekordową ilość potasu potrzebnego do regeneracji komórek i dobrej pracy mięśnia sercowego. Smakuje znacznie słodsze niż jabłko, ale zawiera mniej cukru. W tym owocu jest więcej fruktozy niż glukozy, co ma korzystny wpływ na trzustkę. Ponieważ organizm nie potrzebuje insuliny do przyswajania fruktozy, owoce słodko-kwaśne polecane są osobom cierpiącym na cukrzycę i otyłość.

Dodatkowo zawiera kwasy organiczne, które korzystnie wpływają na trawienie i przemianę materii. Dzięki olejkom eterycznym stosowanie tego owocu wzmocni układ odpornościowy, złagodzi stany zapalne, zwiększy właściwości ochronne organizmu. Jedna gruszka dziennie zapewni organizmowi niezbędne dzienne spożycie kobaltu, który jest niezbędny do funkcjonowania tarczycy.

Konserwowanie gruszek w całości to doskonała opcja do zbioru na zimę, ponieważ owoce są bardzo apetyczne i słodkie. Zimą mogą służyć jako samodzielne danie na deser, a także tworzyć kawałki ze świeżych owoców, uzupełniając je o śliwki konserwowe i brzoskwinie.

Przepis na gruszki we własnym syropie

Do konserwacji całych gruszek lepiej nadają się trzylitrowe słoiki. Potrzebujesz więc: gruszki 1,5 kg, 0,5 kg cukru (ilość zależy od słodyczy samego owocu), 2 litry wody i kwasek cytrynowy (łyżeczka). Zacznijmy od przygotowania gruszek, umyj je i usuń ogonki. Teraz zacznij przygotowywać słodki syrop: wlej wodę do rondla i dodaj cukier, zagotuj, aby cukier granulowany się rozpuścił. Gruszki włożyć do słoików i zalać przygotowanym syropem, parzyć przez 10 minut, następnie syrop z powrotem wlać na patelnię i zagotować. Po ponownym wylaniu owoców czynność powtórzyć w sumie trzy razy. Zanim zwiniesz słoiki z gruszkami, dodaj kwasek cytrynowy.

Gruszki we własnym soku

przepis bez cukru

Aby zachować owoce według tego przepisu, wybierz niedojrzałe owoce, które należy umyć i obrać cienką warstwą. Gruszki należy blanszować we wrzącej wodzie przez około 10 minut, a następnie schłodzić i umieścić w wysterylizowanych słoikach. Pamiętaj, aby dodać kwas cytrynowy na 1 litr 1 gr. Przykryj pokrywką i możesz sterylizować przez 15-20 minut na słoiki o pojemności 1 litra. Zamknąć i schłodzić po przetworzeniu.

Przepis na marynowane gruszki

Wybieraj gruszki dojrzałe, ale nie przejrzałe. Należy je umyć i odkleić cienką warstwą. Oczywiście, jeśli gruszki są małe, lepiej marynować w całości, ale można też pokroić na ćwiartki, usuwając jednocześnie rdzeń. Ci, którzy kochają gruszki i decydują się na konserwację tego owocu, powinni znać mały sekret: aby nie ciemnieją, należy trzymać je przez kilka minut w roztworze kwasu cytrynowego (1 g na litr wody). Gruszki powinny być blanszowane w ogniu nie dłużej niż 40 minut po ugotowaniu, a następnie schładzane pod bieżącą zimną wodą. Następnie z wody, w której blanszowano gruszki, przygotowuje się marynatę.

Do dwulitrowego słoika potrzebujesz: 300 ml wody, 250 g cukru pudru, kwas octowy 17 g. Wodę z cukrem gotuj przez 10-15 minut, następnie przefiltruj i dodaj kwas octowy. Do 2 litrowego słoika włożyć ziele angielskie 8-10 groszków, cynamon, goździki 8 sztuk, a następnie gruszki i zalać gorącą marynatą. Przykryj słoik pokrywką i pasteryzuj w garnku z gorącą wodą przez 25-30 minut. Po przetworzeniu przekręć słoiki i pozostaw do ostygnięcia do rana. Taki preparat z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom soczystych gruszek. Może być stosowany jako oryginalny dodatek, dodawany do dań mięsnych lub sałatek.

Z całych gruszek można również przygotować wszelkiego rodzaju kompoty. W tej formie owoce dowolnej odmiany są znacznie bardziej soczyste i znacznie lepiej zachowują swoją integralność. Jeśli chcesz przygotować kompot jako napój, powinieneś dodać minimalną ilość owoców (5-8 sztuk). Ze względu na delikatny smak gruszki kompot jest dość lekki i pachnący.

Przepis na kompot bez sterylizacji

Tak więc, aby zrobić taki napój na zimę, będziesz potrzebować: szklanka cukru, gruszki 0,5 kg, możesz też dodać kilka śliwek, jeśli chcesz, lub na przykład. Przygotowujemy owoce i wkładamy je do wysterylizowanych słoików, gotujemy wodę. Po zagotowaniu wody przelej ją do słoików i odstaw na 30 minut, następnie odcedź z powrotem pozostawiając owoce w słoiku, dodaj cukier do wody i gotuj syrop przez 5-7 minut po zagotowaniu. Teraz napełnij gruszki syropem i przekręć. Dla tych, którzy wolą kompoty kwaśne, polecamy dodanie odrobiny kwasu cytrynowego.

Kompot gruszkowy

Kompot z kwaśnością: prosty przepis

Ponieważ każdy rodzaj gruszki jest zawsze słodki, a ten owoc nie ma naturalnego kwasu, dla tych, którzy nie lubią słodkich napojów, polecamy dodanie owoców lub jagód - wiśni lub cytryny. A więc niezbędne składniki: gruszki 0,5 kg, cukier 100 g, 1,5 litra wody, wanilina, mięta (opcjonalnie) oraz owoce lub jagody dobrane według własnego gustu. Możesz zrobić kompot z całych gruszek, jeśli są małe, lub pokroić je na połówki. Wszystkie owoce włożyć do słoika, najlepiej 3 litrowego, posypać cukrem i zalać wrzątkiem. Wszystko gotowe - dokręć pokrywki i pozostaw do ostygnięcia.

Napój gruszkowy ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe, co jest szczególnie cenne w okresie jesienno-zimowym. Taki kompot pomoże utrzymać odporność i oprzeć się chorobom wirusowym. Dlatego poświęć kilka godzin na przygotowanie wykrojów, korzystając z naszych prostych przepisów.

Gruszki służą do gotowania dżemu, dżemu, prawoślazu. Ale najłatwiej jest ugotować kompot gruszkowy na zimę. Napój jest bardzo pachnący i smaczny, ale prawie bezbarwny. Aby dodać koloru, możesz użyć różnych dodatków, na przykład śliwki lub aronii. Oto kilka przepisów na kompot gruszkowy.

Do gotowania kompotu nadaje się prawie każda odmiana gruszek. Wyjątkiem są odmiany zimowe o grubej skórce, kompot z takich owoców wyjdzie bez smaku.

Do zbioru można użyć drobnoowocowych odmian gruszek, umieszcza się je w całych słoikach. Jeśli gruszki są duże, musisz pokroić owoce na kawałki i wyciąć skrzynki na nasiona. Ilość gruszek umieszczonych w słoikach to kwestia gustu. Jeśli twoja rodzina uwielbia owoce z kompotu, możesz napełnić słoiki do góry, nie układając owoców zbyt ciasno. Jeśli Twoim celem jest zdobycie drinka, musisz napełnić puszki tylko jedną trzecią.

Wskazówka: Ponieważ gruszki są raczej słodkimi owocami, kompot należy przygotować z kwaskiem cytrynowym lub sokiem z cytryny. Możesz rozwiązać ten problem, dodając do gruszek kwaśne owoce lub jagody.

Kompot można przygotować bez sterylizacji, w tym celu stosuje się metodę podwójnego napełniania:

Po raz pierwszy słoiki zalewa się wrzącą wodą i trzyma przez około 20 minut, następnie wodę wlewa się do rondla, dodaje do niej cukier i kwas cytrynowy i doprowadza do wrzenia.

Za drugim razem słoiki zalewa się już wrzącym syropem, po czym pojemnik należy hermetycznie zwinąć.

Ciekawostki: starożytni Grecy wierzyli, że gruszka jest najlepszym lekarstwem na chorobę morską. Próbowali zabrać te owoce ze sobą podczas rejsów morskich.

Kompot gruszkowy na zimę - przepis na 3 litrowy słoik

Najprostsza wersja kompotu jest przygotowywana tylko z gruszek. Oto przepis na 3 litrowy słoik.

10-15 dojrzałych gruszek;
200-250 gr. Sahara;
2,5 litra wody;
0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego.

Sortujemy owoce, myjemy je i kroimy w plasterki, wycinając nasiona. Posiekane gruszki wkładamy do rondla, dodajemy tam cukier i kwasek cytrynowy, zalewamy zimną oczyszczoną wodą.

Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut. W trakcie gotowania można jednorazowo delikatnie wymieszać owoce. Często nie trzeba ingerować, w przeciwnym razie plasterki gruszki się rozpadną.

Banki zostaną umyte i wysterylizowane. Wsyp kompot do przygotowanych słoików tak, aby płyn całkowicie wypełnił słoik. Natychmiast zwiń pokrywki. Odwracamy słoiki, kładąc je na pokrywkach. Z góry owijamy słoiki ciepłymi kocami. Po dniu wyjmujemy banki i wyjmujemy je na przechowanie.

Aromatyczny kompot z cytryną

Nie możesz dodać do kompotu kwasu cytrynowego, ale ugotuj go z cytryną, napój okaże się jeszcze bardziej pachnący.

1 kg gruszek;
1 cytryna;
cukier w ilości 250 gr. za trzy litrowy słoik.

1 kg gruszek;
1 kg śliwek;
2,5 litra wody;
300 gr. Sahara.

Dobrze umyj owoce. Śliwki pokroić nożem wzdłuż rowka, podzielić na pół i usunąć pestki. Gruszki pokroić w ćwiartki, usuwając pestki. Do słoików wkładamy połówki śliwek i ćwiartki gruszek.

Napełnij słoiki wrzącą wodą i przykryj pokrywkami. Odstawiamy na 20 minut. Następnie spuść wodę do rondla i dodaj cukier. Doprowadzić do wrzenia. Wrzący syrop wlać do słoików, napełniając słoiki do góry. Zamykamy słoiki gotowanymi pokrywkami.

z brzoskwiniami

Z dodatkiem przygotowywana jest kolejna wersja słodkiego napoju.

5 gruszek;
6-8 brzoskwiń;
2 litry wody;
250 gr. Sahara.

Brzoskwinie sparzyć wrzątkiem, przekroić na pół i usunąć pestki. Za pomocą małego noża usuń skórkę z brzoskwiń. Gruszki dobrze umyć, pokroić w ćwiartki, usuwając pestki.

W trzylitrowych słoikach, które dobrze myjemy i parzymy wrzątkiem. Ćwiartki gruszek wkładamy do słoików, na wierzch kładziemy połówki brzoskwiń. Napełnij wrzącą wodą i odstaw na 20 minut. Odcedź wodę ze słoików i zagotuj, dodając cukier do wody. Wrzący syrop wlać do słoików i od razu zwinąć z gotowanymi pokrywkami.

Zdrowy napój malinowy

Gruszka w kompocie dobrze komponuje się z malinami. Napój jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Może być stosowany jako środek przeciwgorączkowy na przeziębienia. Na litrowy słoik.

1 duża gruszka;
100 gr. maliny;
200 gr. Sahara.

Sortujemy maliny, odrzucamy zepsute. Wlej wodę do dużej miski i zanurz w niej jagody, delikatnie wymieszaj. Pod bieżącą wodą delikatnych jagód nie należy myć, mogą się marszczyć. Jagodę rozprowadzamy na czystym, suchym naczyniu i pozostawiamy do wyschnięcia.

Na dno czystych słoików wlej maliny. Gruszkę umyć, pokroić na małe kawałki. Skórki nie trzeba wycinać, ale nasiona należy wyciąć.

Rada! Gruszki do kompotu nie powinny być przejrzałe, należy wybierać owoce o gęstym miąższu.

Stajemy w słoiku z cukrem i zalewamy wrzątkiem. Słoiki przykrywamy pokrywkami i sterylizujemy we wrzącej wodzie przez 15 minut. Następnie wyjmujemy słoik i zwijamy go hermetycznie blaszaną pokrywką.