Jak odróżnić ziemniaki modyfikowane genetycznie. GMO: dobre czy złe? Żywność i organizmy modyfikowane genetycznie

Przeciętny laik z pewnością powie Ci, że żywność GMO jest szkodliwa i nie powinna być spożywana pod żadnym pretekstem. A jeśli zapytasz go, jakie są produkty zawierające GMO?… najprawdopodobniej odpowie, że to coś fałszywego, uzyskanego przez mutacje i tak dalej.

Na szczęście lub niestety ten temat jest obecnie szeroko nagłaśniany. Są spory, odbywają się wiece… ale z czym tak naprawdę mamy do czynienia? Spróbujmy wspólnie zrozumieć i przedyskutować ten problem.

Pierwsze produkty GMO pojawiły się pod koniec lat 80-tych.

Co oznacza żywność GMO? Są to pokarmy otrzymywane z organizmów modyfikowanych genetycznie.

Czym jest organizm zmodyfikowany genetycznie? To organizm, który w sztuczny sposób przeszedł zmianę swojego genotypu (zestawu genów charakteryzujących pojedynczą osobę).

Jak odróżnić modyfikację genetyczną od zwykłego procesu mutacyjnego? Z jego celowością. Wszystko tutaj ma na celu sztuczne (za pomocą inżynierii genetycznej) dokonywanie zmian dokładnie w tych częściach genomu, które są fundamentalnie ważne dla pojedynczego organizmu, kultury.

Zmodyfikowane miejsce nazywa się transgenem i jest zasadniczo fragmentem DNA (Z reguły najczęściej innego gatunku, ale można je również syntetyzować sztucznie. W rezultacie: uzyskano pomidora, który nie boi się mrozu przez wprowadzenie fragmentu DNA z północnoamerykańskiej flądry morskiej. Aby wyhodować ziemniaki, których żaden owad nie zje, dodali gen skorpiona).

Żywność modyfikowana genetycznie: zalety i wady

Wiadomo przecież, że takie kultury/produkty powstały po to, by poprawić właściwości roślin czy zwierząt. Lubię to? Cóż, wyobraź sobie ogromny kraj, który ze względu na warunki pogodowe cierpi na niskie plony. Inżynierowie genetyczni „działają swoją magią” i teraz kultura może już rosnąć, niezależnie od warunków pogodowych, szkodniki; ma jasno określoną wartość odżywczą, zwiększa się jej plon. Wszyscy są szczęśliwi.

Ale spójrzmy na plusy i minusy:

"Za"

Ludzie obawiają się, że spożywanie żywności zawierającej GMO może prowadzić do wielu niekorzystnych czynników, takich jak zatrucia, alergie, wprowadzenie transgenu do własnego DNA i tak dalej. Cokolwiek to było, ale kiedy dostanie się do naszego układu pokarmowego, białka produktów GMO ulegają rozkładowi.

Produkty uzyskane w wyniku modyfikacji genetycznej nie różnią się od tych, które zmieniają się pod wpływem naturalnych mutacji.

Wraz z pojawieniem się technologii GM zmniejszyła się potrzeba stosowania chemikaliów rolniczych.

Produkt przed wejściem na rynek przechodzi tysiące prób i trwa to ponad rok.

"Przeciwko"

Obce białko dostarczane z żywnością GMO może rzeczywiście wywoływać reakcję alergiczną, chociaż takie przypadki nie zostały jeszcze odnotowane.

Transgen może zawierać tak zwane „śmieci technologiczne” (geny oporności na antybiotyki).

Druga strona medalu: gen, który zwiększa odporność roślin na herbicydy, może gromadzić chemikalia rolnicze.

Zła wiadomość jest taka, że prawdziwy wpływ na człowieka i jego genom można prześledzić dopiero po pokoleniach.

Jak rozpoznać GMO w żywności?

Oczywiście gołym okiem nie będziesz w stanie stwierdzić, czy w produktach znajdują się GMO. A jeśli produkt jest oznaczony jako „wolny od GMO”, nie oznacza to, że go tam nie ma. Oznacza to, że na podstawie wyników kontroli produkt przeszedł test na dopuszczalną zawartość GMO lub prawo zostało po prostu ominięte.

Jakie pokarmy zawierają GMO?

Znając kilka sekretów, będziesz w stanie odróżnić produkty GMO od konwencjonalnych.

Jeśli mówimy o warzywach / owocach, to sprawa jest prosta: na pewno będziesz podejrzliwy wobec ziemniaków tej samej wielkości bez najmniejszej skazy, lub truskawek jak na zdjęciu, czy też błyszczących, błyszczących jabłek wielkości dziecięcej głowy (by uogólnić silnie).

Wchodząc do sklepu i przeglądając półki, należy zwrócić uwagę na następujących hipotetycznie możliwych „przedstawicieli” produktów GMO:

soja i jej odmiany (mleko, mąka, fasola itp.)

kukurydza i jej pochodne (mąka, popcorn, zboża, frytki, masło, skrobia)

ziemniaki i ich formy (frytki, półprodukty, tłuczone ziemniaki suche)

pomidory i wszystko z nimi związane (sosy, pasty, ketchupy)

burak cukrowy

marchewka

pszenica i co jest produkowane z jej udziałem (chleb, pieczywo)

ryż i produkty ryżowe (mąka, płatki zbożowe, frytki)

olej słonecznikowy

Ważnym faktem jest to, że organizmy modyfikowane genetycznie znajdują się w produktach zawierających kukurydzę lub soję: mąkę kukurydzianą, żywność dla niemowląt, czekoladę i słodycze, mleko w proszku, wędliny, paszę dla zwierząt.

Nawiasem mówiąc, w ich składzie znajdują się trzy wiodące produkty pod względem zawartości GMO:

Kiełbasy (ok 85% wszystkich gotowanych kiełbas i sardeli), półprodukty (czebureki, naleśniki, pierogi)

Żywność dla niemowląt (do 70%). I wszystko byłoby dobrze, ale znani są nawet producenci nadużywający GMO (Danone, Similac, Nestle).

Słodycze, wypieki… cóż, już wiesz dlaczego. Greenpeace sprowadził tu producentów do czystej wody: Mars, Snickers, Coca-Cola, Pepsi.

Kolejny ważny niuans. Bojownicy o prawdę i sprawiedliwość dowiedzieli się, że GMO mogą chować się za E-shkami, czyli za indeksami E (E-322 – lecytyna sojowa, E-101/E-101A – ryboflawina, E-150 – karmel, E-415 - ksantan).

Trzeba też wiedzieć, które GMO w składzie gotowej żywności mogą być zamaskowane jako nieznane słowa: olej sojowy, tłuszcz roślinny, maltodekstryna, glukoza/syrop glukozowy, dekstroza, aspartam (czy cokolwiek zaczyna się od „asp”).

Miłośnicy fast foodów! Powszechnie wiadomo, że MacDonalds intensywnie wykorzystuje produkty transgeniczne w swoich przekąskach. Smacznego!

Co to jest żywność bez GMO?

Korzystając z powyższych informacji, możesz z grubsza nawigować, jak podejść do wyboru jedzenia.

Jeśli chodzi o warzywa/owoce, to niech nie będzie to idealny pomidor, ani kilogramowy ziemniak, ale całkiem ziemska kultura. Jeśli zauważysz, że jakaś żywa istota gdzieś ugryzła, to jest to dobry produkt. Jeśli ma bogaty zapach, najprawdopodobniej jest produktem naturalnym. Jeśli jabłka mają zdolność gnicia po pewnym czasie, warto je kupić.

Nawiasem mówiąc, kasza gryczana nie uległa jeszcze modyfikacji genetycznej. Możesz więc kupować z ufnością.

Co oznacza napis „GMO w produktach jest nieobecny”… wtedy produkt producenta jest certyfikowany i te certyfikaty są uznawane przez Europę. Wśród zbóż i mąki takim znakiem towarowym jest Żmenka.

I wreszcie, żywność bez GMO jest ekologiczna. Widziałeś eko-stragany i sklepy? Więc możesz zacząć od tego. Lub wyhoduj własne. Ale musisz się zastanowić, czy kupowane nasiona nie zawierają transgenu.

Wreszcie

Szkoda produktów GMO, czy istnieje, czy nie?

Ile transgen został wprowadzony do naszego życia?

Każdy ma na ten temat swoje zdanie, jednak pomyślmy: Nie wiemy, jak bardzo nas wszystkich w tej chwili dotykają takie produkty. I jeśli, jak niektórzy mówią: „Już mnie to nie obchodzi. Żyłem życiem”, a potem pomyśl o spuściźnie i kto po tobie zostanie. Jakie będą dzieci za trzy pokolenia?

gmo ,

Organizmy zmodyfikowane genetycznie (GMO)- są to organizmy, w których sztucznie dodano materiał genetyczny z innych organizmów zwierzęcych w celu uzyskania lepszych cech pierwotnego organizmu (kalorii, odporności na szkodniki, choroby, warunki pogodowe, przyspieszone dojrzewanie, dłuższe przechowywanie, większa płodność), co zmniejsza koszty produkty.

Pszenica tolerująca suszę z genem skorpiona. Ziemniak z genem bakterii ziemnej, która zabija nawet chrząszcze Colorado. Pomidory z genomem flądry morskiej. Soja i truskawki z genami bakterii. To chyba wielkie zbawienie w obliczu stale rosnącej liczby ludności i innych problemów ekonomicznych.

W chwili obecnej istnieją badania udowadniające, że częste stosowanie GMO może prowadzić do poważnych problemów. Według niektórych badań transgenów może pozostawać w ciele i integrować się z aparatem genetycznym ludzkich drobnoustrojów jelitowych.

Ponadto zaobserwowano, że uprawa transgenicznej soi prowadzi do: mutacje genetyczne rośliny towarzyszące, które uodparniają się na działanie herbicydów. Zakłada się również, że organizmy żywe żywiące się roślinami modyfikowanymi genetycznie mogą mutować.

Produkty GMO.

Lista zakupów, który może zawierać GMO:

Soja i jej produkty (fasola, kiełki, koncentrat, mąka, mleko itp.).
Kukurydza i jej produkty (popcorn, mąka, chipsy, płatki zbożowe, masło, skrobia, syropy i tak dalej).
Ziemniak i jego produkty (frytki, półprodukty, krakersy, suche puree ziemniaczane, mąka itp.).
Pomidory i produkty z nich (pasta pomidorowa, puree, sos, ketchup itd.).
Cukinia i produkty z nich.
Burak cukrowy, burak ćwikłowy, cukier z buraków cukrowych.
Pszenica i produkty pszenne, w tym pieczywo i wyroby piekarnicze.
Olej słonecznikowy.
Ryż i produkty go zawierające (płatki, mąka, granulki, chipsy).
Marchewki i produkty z nim.
Cebula, szalotka, pory i inne warzywa bulwiaste.

I oczywiście jest szansa na znalezienie GMO w produktach wytwarzanych przy użyciu tych roślin.

Najczęściej modyfikowane genetycznie są soja, rzepak, kukurydza, słonecznik, ziemniaki, truskawki, pomidory, cukinia, papryka, sałata. Soja GM jest zawarta w chlebie, herbatnikach, żywności dla niemowląt, margarynie, zupach, pizzy, fast foodach, produktach mięsnych, mące, cukierkach, lodach, chipsach, czekoladzie, sosach, mleku sojowym i tak dalej. Genetycznie modyfikowana kukurydza (kukurydza) jest najczęściej spotykana w produktach instant, zupach, sosach, przyprawach, chipsach, gumie do żucia i mieszankach do ciast. Skrobia genetycznie modyfikowana jest dodawana do bardzo szerokiej gamy produktów, w tym do jogurtów. Powinieneś także wiedzieć, że 70% znanych firm produkujących żywność dla niemowląt zawiera GMO. Około 30% herbaty i kawy jest modyfikowane genetycznie. Większość produktów pochodzących z Ameryki lub innych krajów, w tym soja, kukurydza, rzepak czy ziemniaki, zawiera składniki GM. Jeśli produkt zawiera białko roślinne, to można być prawie pewnym, że jest też genetycznie modyfikowana soja.

Ponadto insulina, witaminy, szczepionki przeciwwirusowe mogą również zawierać organizmy modyfikowane genetycznie.

Poniżej znajduje się lista niektórych organizacji, które dostarczają surowce modyfikowane genetycznie do Rosji lub sami są producentami:

Central Soya Protein Group, Dania;
OOO "BIOSTAR TRADE", St. Petersburg;
CJSC „Uniwersalny”, Niżny Nowogród;
„Monsanto Co”, USA;
„Protein Technologies International Moscow”, Moskwa;
LLC „Agenda”, Moskwa
CJSC "ADM-Food Products", Moskwa
UAB "GALA", Moskwa;
CJSC "Belok", Moskwa;
Dera Food Technology N.V., Moskwa;
„Herbalife International of America”, USA;
"OY FINNSOYPRO LTD", Finlandia;
LLC „Salon Sport-Service”, Moskwa;
„Intersoj”, Moskwa.

Poniżej znajduje się lista organizacji, które aplikują GMO w produkcji:

Kelloggs (Kelloggs) - płatki śniadaniowe, płatki kukurydziane,
Nestle (Nestle) - czekolada, kawa, napoje kawowe, żywność dla niemowląt,
Heinz Foods (Heyents Fuds) - ketchupy, sosy,
Hersheys (Hershis) - czekolada, napoje bezalkoholowe,
Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, tonik Kinley,
McDonalds (McDonald's),
Danon (Danone) - jogurty, kefir, twarożek, żywność dla niemowląt,
Similac (Similak) - żywność dla niemowląt,
Cadbury (Cadbury) - czekolada, kakao,
Mars (Mars) - czekoladowy Mars, Snickers, Twix,
PepsiCo (Pepsi-Cola) - Pepsi, Mirinda, 7-up,
Daria - produkty mięsne,
Campamos - produkty mięsne,
Korona - produkty mięsne,
Mikojanowski - produkty mięsne,
Carycyno - produkty mięsne,
Lianozovsky - mięso i produkty mleczne,
Volzhsky PK - produkty mięsne.

GMO są często maskowane indeksy E. Ale to nie znaczy, że wszystko dodatki E zawierają GMO. Musisz tylko zrozumieć, które suplementy E mogą zawierać GMO.

Takie dodatki nazywane są przede wszystkim lecytyną sojową lub lecytyną E 322: są stosowane jako składnik tłuszczu w mieszankach mlecznych, ciastkach, czekoladzie; ryboflawina (B2) lub E 101 i E 101A. Jest dodawany do płatków zbożowych, napojów bezalkoholowych, żywności dla niemowląt i produktów odchudzających. Karmel (E 150) i ksantan (E 415) można również wytwarzać z ziaren GM. Często nazwy dodatków są napisane słownie na opakowaniach.

E101 i E101A (B2, ryboflawina)
E150 (karmel);
E153 (węglan);
E160a (beta-karoten, prowitamina A, retinol);
E160b (annato);
E160d (likopen);
E234 (niziny);
E235 (natamycyna);
E270 (kwas mlekowy);
E300 (witamina C – kwas askorbinowy);
E301 - E304 (askorbiniany);
E306 - E309 (tokoferol/witamina E);
E320 (VNA);
E321 (VNT);
E322 (lecytyna);
E325 - E327 (mleczany);
E330 (kwas cytrynowy);
E415 (ksantyna);
E459 (beta-cyklodekstryna);
E460 -E469 (celuloza);
E470 i E570 (sole i kwasy tłuszczowe);
estry kwasów tłuszczowych (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b);
E481 (stearoilo-2-mleczan sodu);
E620 - E633 (kwas glutaminowy i glutaminiany);
E626 - E629 (kwas guanilowy i guanilany);
E630 - E633 (kwas inozynowy i inozyny);
E951 (aspartam);
E953 (izomaltyt);
E957 (taumatyna);
E965 (maltinol).

Smak i zapach produkty modyfikowane genetycznie nie różni się od naturalnego. Ale produkty, które nie są zepsute, nie zniszczone przez owady, zbyt piękne mogą budzić podejrzenia.

Ponieważ nasiona są również modyfikowane, nie można mieć pewności co do naturalności produktów na rynkach.

Wprowadzanie obcych genów do produktów spożywczych rozpoczęło się już od odkrycia DNA w 1944 roku. Jednak zjawisko to osiągnęło skalę przemysłową dopiero na przełomie XX i XXI wieku, zdobywając w tym czasie zwolenników i przeciwników.

Rola produktów genetycznie modyfikowanych we współczesnym społeczeństwie jest ogromna, zajmują one szczególne miejsce w przemyśle rolniczym. Tak zwane rośliny transgeniczne częściowo rozwiązał problem, z którym zmagała się ludzkość w latach 70.: zanieczyszczenie gleby pestycydami i chemikaliami na kolosalną skalę.

Niektóre rośliny transgeniczne zawierają geny, które chronią je przed chorobami lub szkodnikami, co ratuje ziemię. Jednocześnie żywiono nadzieję, że zwiększenie plonów dzięki specjalnym genom pomoże przezwyciężyć głód na całym świecie, ale niestety oczekiwania się nie spełniły.

Oczekiwania co do sukcesu tego wynalazku się nie spełniły, naukowcy wciąż zmagają się z pytaniem, na ile użyteczne i szkodliwe jest jego stosowanie. Co to jest GMO i jak odróżnić go od produktu naturalnego?

Bez GMO

Bez GMO – taką dewizę wybrały Austria, Grecja, Polska, Szwajcaria i Japonia, deklarując się całkowicie wolnymi od produktów genetycznie modyfikowanych. Wiele krajów jest od nich częściowo wolnych - według regionów wiele dopiero się do tego zbliża.

Tak więc nikt na świecie nie udowodnił, że rośliny transgeniczne szkodzą ludzkiemu organizmowi. Jednak bezwarunkowa nieszkodliwość nie została potwierdzona. Istnieją dwie oczywiste wady GMO. Nie, to nie jest rak, a tym bardziej ryzyko mutacji.

Organizmy transgeniczne są wysoce nieprzewidywalne. Najprostszy przykład: kiełkują szybko iw każdych warunkach. Właśnie kupiłeś pomidory i już kiełkują, i nie chodzi o to, że są rozgotowane.

Powodują alergie. Załóżmy, że kupiłeś warzywo z genami orzeszków ziemnych, na które jesteś uczulony. Możesz się o tym dowiedzieć tylko poprzez oznaczenie, ale co, jeśli producent zostanie przyłapany na braku skrupułów?

Jeśli tylko Cię pociąga naturalne jedzenie, istnieje kilka sposobów na odróżnienie go od transgenicznego.

1. Jak już powiedzieliśmy, znakowanie. Z reguły producenci, którzy produkują naturalne produkty, oznaczony jako „100% naturalny” lub „wolny od GMO”. Jeśli zawierają jakieś modyfikacje, stanowią nie więcej niż jeden procent.

2. Piękne, gładkie, lśniące, „idealne” warzywa w kształcie i kolorze powinny wzbudzić Twoje podejrzenia, a jeśli wszystkie są tej samej wielkości, była jakaś interwencja. Poszukaj śladów robaków. Z reguły ślady po owadach wskazują na naturalność produktu.

3. Bez pestek. Trudno sobie wyobrazić, że natura wymyśliła coś tak bezużytecznego pod względem produktywności. Arbuzy bez pestek są tego najlepszym przykładem. Są też najbardziej nieszkodliwe cechy. Na przykład jabłka, które nie ciemnieją.

4. Kod może wiele powiedzieć o produkcie. Na przykład banany o kodzie 4011 lub 94011 są naturalnie uprawiane. Jednocześnie produkty amerykańskie z pięciocyfrowym kodem zaczynającym się od 8 są transgeniczne.

Warto wiedzieć, że trzy czwarte wszystkich nasion soi na świecie to GMO, jedna trzecia kukurydzy i jedna piąta rzepaku. Nawiasem mówiąc, gen petunii został wprowadzony do orzeszków ziemnych. Należy pamiętać, że owady omijają te orzechy.

Należy również wyróżnić wybór z inżynierii genetycznej: arbuzy, bakłażany, banany, marchewki, brzoskwinie w znanej nam postaci hodowane były sztucznie, ale nie stanowią nawet iluzorycznego zagrożenia.

Korzyść lub szkoda, z GMO lub bez, ale zawsze musisz wiedzieć, co jest na twoim talerzu.

Temat jedzenia genetycznie modyfikowanej żywności jest bardzo aktualny. Ktoś uważa inżynierię genetyczną za przemoc wobec natury, ktoś boi się o własne zdrowie i manifestację skutków ubocznych. Chociaż na całym świecie toczą się debaty na temat korzyści, wiele osób kupuje je i spożywa, nawet o tym nie wiedząc.

Co to jest żywność modyfikowana genetycznie?

We współczesnym społeczeństwie panuje tendencja do prawidłowego odżywiania, a na stół trafia wszystko, co świeże i naturalne. Ludzie starają się ominąć wszystko, co uzyskuje się z organizmów modyfikowanych genetycznie, których konstytucja została radykalnie zmieniona za pomocą inżynierii genetycznej. Możesz ograniczyć ich użycie tylko wtedy, gdy masz pojęcie o tym, jakie GMO są w żywności.

Obecnie w supermarketach sprzedawanych jest do 40% produktów GMO: warzyw, owoców, herbaty i kawy, czekolady, sosów, soków, a nawet napojów gazowanych. Wystarczy jeden składnik GM, aby żywność została oznaczona jako GMO. Na liście:

transgeniczne owoce, warzywa i ewentualnie zwierzęta do spożycia;
produkty ze składnikami GM (na przykład kukurydza transgeniczna);
przetworzone surowce transgeniczne (na przykład chipsy z kukurydzy transgenicznej).

Jak odróżnić żywność modyfikowaną genetycznie?

Żywność modyfikowana genetycznie jest uzyskiwana, gdy gen z jednego organizmu, wyhodowany w laboratorium, zostaje wszczepiony w komórkę innego. GMO dają roślinie lub szereg cech: odporność na szkodniki, wirusy, chemikalia i wpływy zewnętrzne, ale jeśli genetycznie modyfikowane produkty regularnie trafiają na półki, jak odróżnić je od naturalnych? Konieczne jest przyjrzenie się składowi i wyglądowi:

Produkty modyfikowane genetycznie (GMP) mają długi okres trwałości i nie ulegają degradacji. Idealnie równe, gładkie, pozbawione smaku warzywa i owoce - prawie na pewno z GMO. To samo dotyczy produktów piekarniczych, które zachowują świeżość przez długi czas.
Mrożone półprodukty nadziewane są transgenami – pierogi, klopsiki, pierogi, naleśniki, lody.
Produkty z USA i Azji zawierające skrobię ziemniaczaną, mąkę sojową i kukurydzę w 90% przypadków GMO. Jeśli produkt zawiera białko roślinne na etykiecie, jest to modyfikowana soja.
Tanie kiełbaski zazwyczaj zawierają koncentrat sojowy, który jest składnikiem genetycznie modyfikowanym.
Dodatki do żywności E 322 (lecytyna sojowa), E 101 i E 102 A (ryboflawina), E415 (ksantan), E 150 (karmel) i inne mogą wskazywać na obecność.

Produkty modyfikowane genetycznie – „za” i „przeciw”

Istnieje wiele kontrowersji dotyczących takiego jedzenia. Ludzie obawiają się zagrożeń środowiskowych związanych z ich hodowlą: formy zmutowane genetycznie mogą wylądować na wolności i doprowadzić do globalnych zmian w systemach ekologicznych. Konsumenci obawiają się zagrożeń związanych z żywnością: możliwych reakcji alergicznych, zatruć, chorób. Powstaje pytanie: czy na światowym rynku potrzebne są produkty modyfikowane genetycznie? Nie można się ich jeszcze całkowicie pozbyć. Nie pogarszają smaku potraw, a koszt wariantów transgenicznych jest znacznie niższy niż naturalnych. Są zarówno przeciwnicy, jak i zwolennicy GMF.

Szkoda GMO

Nie ma ani jednego stuprocentowo potwierdzonego badania, które wskazywałoby, że modyfikowana żywność jest szkodliwa dla organizmu. Jednak przeciwnicy GMO nazywają wiele twardych faktów:

Inżynieria genetyczna może mieć niebezpieczne i nieprzewidywalne skutki uboczne.
Szkodzi środowisku ze względu na większe użycie herbicydów.
Mogą wymknąć się spod kontroli i rozprzestrzeniać, zanieczyszczając pulę genów.
Niektóre badania twierdzą, że żywność GM jest szkodliwa jako przyczyna chorób przewlekłych.

Korzyści z GMO

Żywność modyfikowana genetycznie ma swoje zalety. Jeśli chodzi o rośliny, mniej substancji chemicznych gromadzi się w roślinach transgenicznych niż w naturalnych odpowiednikach. Odmiany o zmodyfikowanej budowie są odporne na różne wirusy, choroby i warunki pogodowe, znacznie szybciej dojrzewają, a jeszcze więcej są przechowywane, samodzielnie zwalczają szkodniki. Dzięki interwencji transgenicznej czas selekcji jest znacznie skrócony. Są to niewątpliwe zalety GMO, poza tym zwolennicy inżynierii genetycznej twierdzą, że jedzenie GMF to jedyny sposób na uratowanie ludzkości przed głodem.

Dlaczego żywność modyfikowana genetycznie jest niebezpieczna?

Mimo wszelkich prób znalezienia korzyści z wprowadzenia nowoczesnej nauki, inżynierii genetycznej, żywność genetycznie modyfikowana jest najczęściej określana negatywnie. Niosą trzy zagrożenia:

Środowisko (powstawanie odpornych chwastów, bakterii, redukcja gatunków lub liczebności roślin i zwierząt, zanieczyszczenia chemiczne).
Organizm ludzki (alergie i inne choroby, zaburzenia metaboliczne, zmiany w mikroflorze, działanie mutagenne).
Ryzyka globalne (bezpieczeństwo ekonomiczne, aktywacja wirusów).

Najdokładniejsza i najprostsza wydaje nam się następująca definicja GMO:

Organizm zmodyfikowany genetycznie (w skrócie GMO) to organizm żywy lub roślinny, którego genotyp został zmieniony za pomocą metod inżynierii genetycznej, aby nadać organizmowi nowe właściwości. Dziś takie zmiany zachodzą niemal wszędzie w tworzeniu żywności do celów gospodarczych, a czasem do celów naukowych.

Różnica w modyfikacji genetycznej polega na celowej konstrukcji genotypu organizmu, w przeciwieństwie do przypadkowej, charakterystycznej dla naturalnej i sztucznej mutagenezy.

Jak żywność GM wpływa na zdrowie?

Dziś jest absolutnie udowodnione, że GMO mają bardzo szkodliwy wpływ na ludzki organizm. Ze względu na wpływ takich produktów na człowieka proces hematopoezy może zostać zaburzony. Ludzie spożywający żywność GMO są znacznie bardziej podatni na raka niż inni.

Ciekawym wpływem na organizm GMO jest to, że organizm ludzki przestaje odpowiednio reagować na leki. Innymi słowy, znacznie trudniej będzie wyleczyć konsumenta GMO z choroby. Organizmy modyfikowane genetycznie, a także zawierające je produkty, wywołują rozwój chorób skóry, alergii, zaburzeń trawienia i różnych zaburzeń układu nerwowego.

Badania te przeprowadzono na osobach dorosłych, z ukształtowanym silnym ciałem. Można sobie tylko wyobrazić, jak destrukcyjne będzie stosowanie GMO w żywieniu dzieci. Nawiasem mówiąc, w niektórych krajach europejskich stosowanie GMO w żywieniu dzieci jest zabronione. Teraz producenci „wyrzucają” towary niskiej jakości do krajów trzeciego świata.

Czy genetycznie modyfikowana soja jest niebezpieczna?

Eksperymenty dowodzą, że genetycznie modyfikowana soja jest szczególnie szkodliwa dla zdrowia i prokreacji ssaków. Oprócz wysokiej śmiertelności wśród szczurów doświadczalnych, badania wykazały również zwiększony poziom lęku, a nawet agresji wśród samców, samic i szczeniąt szczurów karmionych pokarmem zawierającym GMO.

Dziś witryny sklepowe są po prostu pełne różnorodnych produktów spożywczych dla niemowląt. Są warzywa i płatki zbożowe, zupy i twarożek - wszystko, czego dusza zapragnie. W rzeczywistości nie wszystko jest takie świetne.

W żywieniu dziecka należy stosować wyłącznie produkty naturalne, ponieważ tylko w tym przypadku możesz mieć pewność, że nie zawierają one GMO i nie zaszkodzą zdrowiu Twojego dziecka.

Jakie produkty dla niemowląt są szczególnie niebezpieczne pod względem zawartości GMO? Są to absolutnie wszystkie konserwy mięsne i rybne, produkty zawierające dodatki sojowe, olej sojowy. Ponieważ najczęściej to soja jest produktem modyfikowanym genetycznie. Prawie wszystkie preparaty zastępujące mleko matki zawierają dodatki sojowe. Teraz kupując pudełka i słoiki, pomyśl o tym. Pozwól dziecku przyzwyczaić się do zdrowej żywności i zdrowego stylu życia od urodzenia.

Ale czy jest jakaś korzyść z GMO?

GMO przeciwko rakowi

W Stanach Zjednoczonych naukowcy zajmujący się GMO opracowali lek przeciwko rakowi szyjki macicy. Już 13 kobiet przetestowało na sobie ten lek. Dostali tę straszną diagnozę. U 4 kobiet stan uległ znacznej poprawie. U 1 pacjenta rak całkowicie zniknął. Od tego czasu minęły 2 lata, a choroba nie powraca. U 3 kolejnych kobiet guz zmniejszył się o 20%. 7 pacjentów, którzy wzięli udział w eksperymencie, niestety nadal zmarło na raka.

Producenci szczepionek uważają, że jeśli szczepionka zostanie zastosowana wcześniej w chorobie, wyniki będą znacznie bardziej imponujące. Obecnie naukowcy pracują również z GMO nad szczepionkami na raka jajnika, prostaty, piersi i mózgu. Przy nowoczesnej ekologii niestety nawet zdrowy tryb życia nie uchroni w stu procentach przed rakiem.

W Anglii hoduje się transgeniczne kurczęta, w których jaja są ważne dla medycyny. Białka jaj tych ptaków są pobierane w celu wytworzenia leku, który może leczyć nowotwory złośliwe. To ważne wydarzenie miało miejsce właśnie w instytucji badawczej, w której kiedyś powstała słynna owca Dolly.

Od tego czasu minęło dziesięć lat. To odkrycie naukowców jest bliskie opracowania zupełnie nowych leków. Leki te staną się znacznie tańsze, ich produkcja będzie łatwiejsza, ponieważ do produkcji wystarczy tylko kurnik i pasza. Praca naukowców z Anglii będzie bez wątpienia nowym kamieniem milowym na drodze wyleczenia ludzkości ze straszliwej choroby.

Co mówią zwolennicy GMO?

To właśnie GMO pomogą rozwiązać problemy żywnościowe na naszej małej planecie. Przy pomocy tej technologii można wyhodować takie rośliny, które nie przejmą się afrykańskimi suszami i chorobami roślin. Możliwe jest również hodowanie specjalnych, genetycznie modyfikowanych gatunków zwierząt gospodarskich, będą one produkować dużo produktów i nie będą wybredne w kwestii żywności, odporne na choroby.

Za pomocą tej technologii będzie można także wyhodować organy do przeszczepów, wyhodować rośliny nadające się do wytwarzania tkanek.

Co mówią anty-GMO?

Okazało się, że kukurydza GMO, ziemniaki i soja są znacznie droższe. Ponadto rośliny modyfikowane genetycznie w ogóle nie wytwarzają żywotnych nasion. Oznacza to przede wszystkim, że jest to korzystne tylko dla dostawców materiału do sadzenia.

Inną ważną wadą jest to, że uprawiane rośliny GMO na polu wytwarzają hybrydy z roślinami dzikimi. Można sobie tylko wyobrazić, jakie mutanty będą na naszej planecie za kilkadziesiąt lat.

Między innymi międzynarodowy terroryzm może otrzymać nowy kierunek. W końcu możesz stworzyć tak wiele nowych i nieznanych wirusów, z którymi bardzo, bardzo trudno będzie sobie poradzić, ponieważ podczas ich tworzenia można określić dowolne cechy.

Obecnie większość krajów umieszcza na żywności specjalną etykietę, która wskazuje, że nie zawiera ona GMO. Kupuj produkty GMO lub nie - wybór zawsze należy do Ciebie.