Brokuły w gotowaniu. Co można zrobić z brokułów?

Brokuły to zdrowszy kuzyn kalafiora. Roślina ta jest bogata w witaminy i mikroelementy. Dlatego jeśli nie czujesz różnicy w smaku, preferuj brokuły. Można ją rozpoznać po zielonych lub fioletowych kwiatostanach. Jak pysznie ugotować mrożoną kapustę? Najlepsze przepisy na brokuły.

Brokuły to skarbnica witamin

Oczywiście podczas zamrażania traci się część składników odżywczych. Ale bez tego nie byłoby możliwe spożywanie tego zdrowego warzywa przez cały rok. Dlatego lepiej trochę poświęcić, ale nie rezygnować z brokułów zimą. Jak obchodzić się z mrożonymi brokułami? Aby zachować maksimum witamin i mikroelementów, postępuj zgodnie z poniższymi zasadami.

Mrożone brokuły nie tracą swoich korzystnych właściwości

1. Nigdy nie zamrażaj ponownie kapusty. Jeśli kwiatostany przypadkowo się rozmrożą, lepiej je natychmiast ugotować lub wyrzucić.
2. Nie rozmrażaj brokułów w trybie pilnym – za pomocą kuchenki mikrofalowej lub gorącej wody. Jeśli zamierzasz je ugotować, lepiej wyjąć je poprzedniego wieczoru i odłożyć na półkę lodówki. Nie zaleca się również rozmrażania w temperaturze pokojowej.
3. Jeśli kapusta podczas rozmrażania wydziela wodę, lepiej ją odcedzić. Nie zaleca się używania tego płynu do gotowania.
4. Wiele osób popełnia częsty błąd – rozgotowanie brokułów. Z tego powodu kapusta traci swoją strukturę, a korzystne substancje są wypłukiwane do bulionu. Należy go włożyć do osolonej wrzącej wody, a po ponownym zagotowaniu po prostu gotować przez kilka minut!
5. Jeśli dokładnie rozmroziłeś brokuły, możesz je ugotować na parze lub zblanszować w taki sam sposób, jak świeże.

Rada. Aby ugotować brokuły, należy zagotować wodę w głębokim rondlu, dokładnie ją posolić i umieścić tam rozmrożone (lub świeże) kwiatostany. Po odczekaniu, aż woda ponownie się zagotuje, gotuj kolejne 2 minuty. Umieść na durszlaku, odczekaj 5 minut i zacznij jeść!

Serowa kremowa zupa brokułowa

• 200 g cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 szklanki bulionu z kurczaka;
• 450 g brokułów;
• 500 ml mleka;
• 1/3 szklanki mąki;
• 3 łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek;
• 230 g specjalnego sera topionego;
• sól, pieprz - do smaku.

Zupa krem ​​z brokułów

Wlej olej roślinny na dno patelni. Smaż cebulę i czosnek przez 3 minuty. Powinny stać się miękkie. Warzywa można pokroić niezbyt drobno, blender w końcu je posieka. Wlać bulion i pozwolić mu się zagotować. Dodaj brokuły i gotuj, aż będą gotowe. Osobno wymieszaj mleko i mąkę. Powstałą mieszaninę wlać do zupy. Gotuj przez 5 minut. Zupa powinna lekko zgęstnieć. Dodaj sól i pieprz według uznania. Poczekaj, aż naczynie ostygnie. Zmiel blenderem. Następnie wróć do pieca, lekko podgrzej i zacznij wrzucać na patelnię ser. Gdy całkowicie się rozpuści, zupa jest gotowa.

Brokuły z musem serowym

• 200 g brokułów;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• 100 g sera niskotłuszczowego;
• 50 ml kremu;
• 1 żółtko;
• 20 ml oleju roślinnego;
• sól, pieprz - do smaku.

Warzywa ugotować i przełożyć na sito do odcieknięcia. Kapustę skropić sokiem z cytryny i oliwą. Ser zetrzeć na drobnej tarce. Umieścić w rondelku, wlać śmietankę i podgrzewać, aż masa będzie gładka. Następnie dodać żółtko, wymieszać i zdjąć z ognia. Rybę drobno posiekać i dodać do przygotowanego musu. Kapustę wyłożyć na talerz, polać musem i podawać.

Naleśniki serowe z brokułami

• 500 g brokułów;
• 70 g białej mąki;
• jajko;
• 30 g sera (najlepiej parmezanu);
• olej roślinny do smażenia;
• sól, mieszanka pieprzu - do smaku.

Placki brokułowe

Kapustę ugotować w osolonej wodzie. Umieścić w durszlaku. Zmiel za pomocą blendera. W osobnej misce ubij jajko. Dodaj do tego sól, pieprz, mąkę. Ser zetrzyj na drobnej tarce i dodaj do ciasta. Połóż tam brokuły. Dokładnie wymieszać. Rozgrzej olej na patelni, dodaj tam mieszaninę, tworząc naleśniki. Smaż z każdej strony przez 3 minuty. Podawać z jogurtem lub kwaśną śmietaną. Jako przyprawy możesz użyć mięty i czosnku.

Ciasto brokułowe z czosnkiem

• 300 g białej mąki;
• 100 g roztopionego masła;
• 300 g brokułów;
• 4 ząbki czosnku;
• 150 ml mleka;
• 200 ml ciężkiej śmietanki;
• 200 g sera;
• sól, ostra papryka, gałka muszkatołowa - opcjonalnie.

Miękkie masło rozetrzyj rękami z mąką, dodaj sól. Powinien wyjść duży okruszek. Jeżeli okruchy będą zbyt suche, można dodać lodowatą wodę. Z ciasta uformuj gruby okrąg. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki. Następnie wyjmij, rozwałkuj na płaski placek o grubości 3 mm, nakłuj widelcem w wielu miejscach i włóż z powrotem do lodówki. Następnie upiecz spód ciasta w piekarniku na jasnozłoty kolor.

Brokuły ugotować, opłukać i odcedzić. Posiekaj czosnek. Ubij w blenderze z mlekiem, śmietaną, przyprawami. Tak powstałą mieszaninę wylać na spód ciasta, posypać brokułami, posypać serem i piec kolejne 40-50 minut. Wyjmij go dopiero po ostygnięciu.

Korzyści i szkody brokułów

Aby uzyskać maksymalne korzyści z brokułów, wystarczy jeść je raz w tygodniu. 100 g tego warzywa zawiera dzienną dawkę witaminy C. W tej ilości przewyższa nawet wiele owoców cytrusowych.

Brokuły to prawdziwy dobrodziejstwo dla osób cierpiących na wrzody. W tego rodzaju kapuście występuje obficie słynna substancja sulforafan, która zabija bakterie wywołujące tę chorobę.

Światowy Fundusz Badań nad Rakiem potwierdza, że ​​sulforafan ma znaczące działanie przeciwnowotworowe. Oczywiście brokułów nie można nazwać panaceum na raka. Ale wraz z lekami brokuły bardzo dobrze wspomagają terapię.

Brokuły są bardzo zdrowe zarówno dla dzieci, jak i dorosłych

Wegetarianie uwielbiają tę kapustę. Przecież zawiera dużo białka w porównaniu do innych warzyw. Osoby rezygnujące z mięsa i ryb mogą zaopatrzyć się w brokuły.

Obfitość błonnika pozytywnie wpływa na pracę jelit. Dlatego wielu pediatrów zaleca stosowanie brokułów jako pierwszego pożywienia dla niemowląt. Warzywo to praktycznie nie ma przeciwwskazań, z wyjątkiem indywidualnej nietolerancji. Dlatego jest przydatny nawet dla niemowląt.

Uwaga! Brokuły są bogate w przeciwutleniacze. Dlatego osoby regularnie spożywające to warzywo mogą zauważyć spowolnienie procesu starzenia. Poprawia to kondycję skóry i pozwala zachować ostrość widzenia.

Brokuły są zatem doskonałym pożywieniem dla osób dbających o formę. Najlepiej jeść go na świeżo. Ale zimą możesz używać mrożonych warzyw. Najważniejsze jest, aby nauczyć się je prawidłowo gotować, aby zachować wszystkie korzystne substancje w przygotowanym naczyniu.

Zapiekanka z brokułów: wideo

Dania z brokułów: zdjęcia

Wiele osób mówi i pisze o zaletach kapusty. Co więcej, dziś istnieje wiele odmian tego warzywa: zwykła, brukselka, kiełki pekińskie. W tym artykule dowiesz się, jak prawidłowo gotować brokuły, smacznie i różnorodnie.

Co można ugotować z brokułów?

Bez względu na to, jak bardzo może się wydawać, że można gotować z kapusty, można z niej przygotować wiele różnych i całkiem smacznych potraw. Możesz zacząć od czegoś prostego: możesz to dusić, smażyć, gotować lub gotować na parze jako dodatek. Z brokułów można przygotować proste i puree zupy, sałatki, pilaw, kotlety, makarony, bułki i wiele, wiele innych rzeczy. Poniżej kilka przepisów z wykorzystaniem kapusty.

Ciasto z kapustą

Co jest potrzebne do testu:

• szczypta soli;
• pół łyżki proszku do pieczenia;
• 6 dużych łyżek oleju słonecznikowego;
• białko jajka;
• 130 g tłuszczu;
• 250 g mąki.

Do wypełnienia:

• żółtko jaja i całe jajo kurze;
• 200 ml ciężkiej śmietanki;
• 120 g twardego sera;
• 110 g pieczarek;
• po 250 g świeżych brokułów i pomidorków koktajlowych;
• sól pieprz.

Jak gotować:

1. Wszystkie składniki zagnieść na ciasto, zagnieść i wstawić do lodówki na pół godziny.
2. Wymieszaj jajo kurze i żółtko ze śmietaną i przyprawami, dobrze ubij.
3. Ser zetrzyj i włóż do śmietany, dodaj pokrojone pieczarki, pomidory i kapustę. Wymieszaj nadzienie.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, posmaruj formę olejem.
5. Rozłóż ciasto, zrób boki.
6. Na wierzch nakładamy przygotowane nadzienie i wstawiamy do piekarnika na 40-55 minut.

Lekka sałatka brokułowa

Czego będziesz potrzebować:

• kilka garści suszonej żurawiny i orzeszków piniowych;
• głowa brokułów.

Aby zatankować:

• 4,5 łyżek majonezu;
• sól pieprz;
• ćwiartka czerwonej cebuli;
• łyżka octu jabłkowego;
• 6 łyżek jogurtu naturalnego.

Metoda gotowania:

1. Jabłko i kapustę obierz i posiekaj. Włóż do miski razem z orzechami i żurawiną.
2. W blenderze ubij przyprawy, majonez, ocet, jogurt. Do sosu dodać drobno posiekaną cebulę.
3. Doprawiamy sałatkę i dokładnie mieszamy.

Jak ugotować pyszne brokuły

Pikantne brokuły

Składniki :

• 500 g kapusty;
• 2-3 Ząbki czosnku;
• sól pieprz;
• kilka łyżek oliwy z oliwek.

Jak gotować:

1. Najpierw musisz ugotować kapustę. Aby to zrobić, do rondla wlej wodę, dodaj sól i gdy się zagotuje, włóż brokuły na kilka minut. Złap kapustę i zostaw ją na talerzu.
2. Na patelnię wlać oliwę, rozgrzać i smażyć na niej posiekany czosnek przez 2-3 minuty.
3. Dodać kapustę, dodać przyprawy, wymieszać i smażyć 1-2 minuty.

Brokuły w śmietanie

Składniki:

• pół kilograma brokułów;
• 400 ml ciężkiej śmietanki;
• sól, pieprz, świeże zioła;
• żarówka;
• 220 g;
• 3 łyżki oleju.

Metoda gotowania:

1. Kapustę podzielić na różyczki i gotować w osolonej wodzie przez 4-6 minut.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie i usmażyć na oliwie roślinnej lub z oliwek.
3. Dodajemy ugotowaną kapustę, mieszamy i smażymy kilka minut.
4. Wlać śmietanę, delikatnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
5. Dodać przyprawy, smażyć 4-8 minut, następnie na patelnię dodać starty ser. Wymieszaj, wyłącz kuchenkę, przykryj naczynie pokrywką na 5-10 minut.
6. Można je stosować jako gotowe danie lub podawać z mięsem lub rybą. A jeśli zmielisz gotowe kremowe brokuły za pomocą blendera, otrzymasz wspaniały i smaczny sos.

Pieczone danie

Czego będziesz potrzebować:

• sól, gałka muszkatołowa, pieprz;
• 200 ml ciężkiej śmietanki;
• 110 g;
• para jaj kurzych;
• pół kilograma brokułów.

Jak gotować:

1. Kapustę gotujemy kilka minut w osolonej wodzie.
2. Jajka ubić mikserem, a ser zetrzeć na tarce.
3. Do jajek wlać śmietanę i dodać przyprawy.
4. Kapustę wymieszać z sosem i częścią sera, przełożyć do formy, posypać resztą sera.
5. Piec przez pół godziny w temperaturze 170-180 stopni.

Zupa puree z przegrzebkami

Składniki:

• para cebuli;
• kilka ząbków czosnku;
• zieleń;
• 50 ml oliwy z oliwek;
• 200 g;
• 200 g przegrzebków;
• przyprawy;
• 130 ml kremu;
• kilogram brokułów.

Jak gotować:

1. Przegrzebki rozmrozić, umyć, obsmażyć ze wszystkich stron na oliwie z oliwek.
2. Do rondla wlać oliwę i podsmażyć na niej posiekaną cebulę i czosnek.
3. Ziemniaki pokroić i włożyć do cebuli, dodać odpowiednią ilość czystej wody, w zależności od wielkości rondla.
4. Gdy woda się zagotuje, można dodać pokrojone na gałązki brokuły i gotować 10 minut. Dodać pieprz, sól, wymieszać, zdjąć z ognia i ubić blenderem.
5. Zupę puree wlać do miski, na wierzchu ułożyć przegrzebki i posypać posiekanymi świeżymi ziołami. W razie potrzeby możesz dodać krakersy.

Brokuły w śmietanie

Składniki:

• 900 g kapusty;
• 300 ml kwaśnej śmietany;
• kilka łyżek granulowanego cukru;
• 4-6 łyżek;
• świeża bazylia;
• pieprz, sól, sok z połowy cytryny;
• 3 Ząbki czosnku;
• łyżka octu.

Jak gotować:

1. Czosnek i bazylię zmiel, wymieszaj z majonezem, kwaśną śmietaną, octem, pieprzem, cukrem granulowanym i sokiem z cytryny.
2. Gotuj kapustę przez 2-3 minuty.
3. Odcedź płyn i włóż kapustę do filiżanki.
4. Na wierzch polej sosem śmietanowym i dokładnie wymieszaj.

Naleśniki dietetyczne z kapustą

Co jest konieczne:

• 3 jaja kurze;
• 350 g brokułów.

Jak gotować:

1. Kapustę ugotować, odcedzić płyn i włożyć do miski blendera.
2. Dodać przyprawy do smaku i jajka.
3. Zmiksuj na puree, dla urozmaicenia możesz dodać trochę mąki.
4. Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny. Przyszłe naleśniki układaj łyżką i smaż z obu stron.

Jak ugotować brokuły na patelni

Prosty przepis na brokuły

Składniki :

• pół kilograma brokułów;
• 110 g;
• pieprz, sól.

Jak gotować:

1. Kapustę pokroić na małe gałązki.
2. Na patelnię wlać olej, rozgrzać, dodać kapustę i dodać przyprawy.
3. Smaż przez kilka minut.

Kapusta w cieście

Składniki:

• 700 g kapusty;
• 70 g bułki tartej;
• sól;
• 40 g masła.

Przygotowanie:

1. Gotuj kapustę przez 5-6 minut. Spuścić wodę.
2. Do miski wsypać bułkę tartą i obtoczyć w niej brokuły ze wszystkich stron.
3. Smażyć na rozgrzanej patelni na maśle przez około 6-10 minut.

Krewetki Z Brokułami

Czego będziesz potrzebować:

• 320 g dużych krewetek;
• 1 chili;
• głowa brokułów;
• para ząbków czosnku;
• łyżka granulowanego cukru;
• 3 łyżki sosu sojowego;
• mała słodka cebula;
• kilka cm korzenia imbiru;
• Oliwa z oliwek.

Przygotowanie:

1. Kapustę pokroić na małe kawałki.
2. Czosnek i cebulę siekamy i podsmażamy na oliwie.
3. Dodajemy do nich sos sojowy, starty imbir, cukier granulowany, posiekane chili i kapustę.
4. Mieszamy i dusimy około 5-7 minut.
5. Przed podaniem skrop sokiem z cytryny.

Frittata Z Brokułami

Czego potrzebujesz:

• 3 jaja kurze;
• 100 g kapusty;
• słodka papryka i słodka cebula;
• papryka;
• sól pieprz;
• kremowy i .

Jak gotować:

1. Kapustę pokroić w drobną kostkę, cebulę w półpierścienie, a paprykę w paski.
2. Na patelnię wlewamy oliwę i roztapiamy na niej masło.
3. Dodać warzywa, smażyć 4-5 minut.
4. W osobnej misce ubij jajka z przyprawami, wlej do warzyw i gotuj przez 3-6 minut. Posyp świeżymi ziołami.

Brokuły w cieście czosnkowym

Czego potrzebujesz:

• para jaj;
• pół kilograma kapusty;
• łyżka mąki;
• 50 ml kremu;
• oliwa, sól, pieprz, czosnek.

Jak gotować:

1. Kapustę umyć i podzielić na gałązki.
2. Jajka ubić, dodać sól, mąkę i śmietanę.
3. Brokuły zanurzamy w cieście i smażymy na oleju.
4. Posyp gotową kapustę świeżymi ziołami i posiekanym czosnkiem.

Jak gotować brokuły, aby były nie tylko zdrowe, ale i smaczne? Co można ugotować ze świeżych i mrożonych brokułów? Przepisy na gotowanie w powolnej kuchence, na patelni i w piekarniku. Z tej kapusty można przygotować wiele smacznych i zdrowych dań. Opowiemy Ci o jego dobroczynnych właściwościach, doradzimy w zakresie wyboru, przechowywania i przygotowania. W tym materiale znajdziesz różnorodne przepisy na zupy, sałatki, dania główne i wypieki brokułowe.

Brokuły lub kapusta to najbliższy krewny i genetyczny poprzednik kalafiora, odmiany kapusty. Cześć dla brokułów rozpoczęła się w starożytnym Rzymie. Stamtąd stopniowo rozprzestrzenił się na kraje na całym świecie.

Najpopularniejszą odmianą brokułów jest kalabrese, który ma kształt parasola.

Korzystne funkcje

Brokuły zawierają więcej białka niż inni członkowie rodziny kapustowatych. Ponadto zawiera jeszcze więcej białka niż wołowina (w przeliczeniu na 100 kalorii). Brokuły zawierają dużą liczbę przydatnych mikroelementów: potas, wapń, jod, żelazo, fosfor, magnez i cynk. Ponadto zawiera wiele witamin C, PP, E, K i witamin z grupy B. Pod względem zawartości witaminy A brokuły przewyższają wszystkie inne rodzaje kapusty, a nawet inne warzywa z wyjątkiem marchwi.

Regularne spożywanie brokułów zapobiega rozwojowi miażdżycy, udarów i zawałów serca, pomaga usuwać toksyny i toksyny z organizmu, poprawia pracę żołądka i jelit, korzystnie wpływa na zdrowie układu nerwowego, skóry i układu mięśniowo-szkieletowego .

Wartość energetyczna 100 g brokułów wynosi 34 kcal. Dlatego warzywo to jest bardzo przydatne w żywieniu.

Oprócz innych przeciwutleniaczy brokuły zawierają substancje, które mogą zwalczać komórki nowotworowe (sulforafan, indolo-3-karbina, synergina, glukorafanina). Substancje te działają przeciwnowotworowo, wzmacniają układ odpornościowy i zapobiegają namnażaniu się komórek nowotworowych.

Aby uzyskać wszystkie niezbędne składniki odżywcze z brokułów, wystarczy spożywać zaledwie pół szklanki kapusty dziennie.

Jak gotować brokuły

Brokuły najlepiej jeść na surowo. W ten sposób otrzymujesz wszystkie zawarte w nim witaminy i minerały. Nie bój się. Rzeczywiście, surowa kapusta jest chrupiąca i bardzo dobrze smakuje.

Brokuły można również gotować na parze lub gotować. Brokuły można duszić, piec i marynować. Istnieje wiele opcji dań z kapustą zasmażaną. Gotowanie brokułów w ten sposób jest również dopuszczalne, jednak jeśli jesteś fanem zdrowej diety, lepiej nie używać smażonych potraw.

Brokuły dobrze komponują się z każdym daniem. Można go gotować z różnymi warzywami, mięsem i rybami, doprawiać oliwą, warzywami lub masłem, duszić ze śmietaną lub zapiekać z serem.

1. Wybierz twarde brokuły z niezwiędłymi różyczkami. Ich kolor powinien być nasycony zielony, fioletowy lub niebieski (w zależności od rodzaju kapusty). Nie kupuj wiotkich lub pożółkłych warzyw.
2. Brokuły przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez około tydzień.
3. Brokuły można również zamrozić, co pozwoli zachować ich korzystne właściwości. Zamrożoną kapustę można przechowywać przez około 6 miesięcy.
4. Jeśli Twoje brokuły zaczęły więdnąć lub żółknąć, możesz je trochę ożywić, przycinając łodygę o kilka centymetrów i umieszczając kapustę w pojemniku z wodą, łodygą skierowaną w dół, jak bukiet kwiatów. Po kilku godzinach kapusta znów stanie się atrakcyjna i chrupiąca.
5. Do przygotowania kapusty oprócz kwiatostanów można użyć łodyg i liści brokułów. Zawierają jeszcze więcej przydatnych substancji.
6. Przed gotowaniem lub zamrażaniem brokuły należy dokładnie przepłukać wodą, aby usunąć brud i azotany, które mogły zostać dodane do kapusty.
7. Brokułów nie trzeba długo gotować. Aby zachować więcej składników odżywczych, należy gotować nie dłużej niż 5 minut.
8. Kapusta podana z sokiem z cytryny może nabrać brudnego zabarwienia, co staje się szczególnie widoczne, jeśli kapusta była sezonowana sokiem z cytryny przez kilka godzin. Dlatego też cytrynę do przyprawiania brokułów należy spożywać bezpośrednio po ugotowaniu.

Przepisy na brokuły

Z brokułów można przygotować wiele pysznych i prostych dań. Można go gotować z innymi warzywami lub podawać jako osobne danie. Kapusta ta jest nie tylko smaczna, ale także bardzo zdrowy produkt, który należy spożywać jak najczęściej.

Sałatki

Sałatkę najłatwiej i najzdrowiej przygotować z brokułów. Aby to zrobić, warzywo można ugotować lub użyć na surowo. W ten sposób zachowasz wszystkie korzystne substancje zawarte w tej kapuście. W sałatkach brokuły miesza się z innymi warzywami, kurczakiem, owocami morza lub mięsem.

Surowe brokuły z prostym dressingiem

Do tankowania będziesz potrzebować

• 3-4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek
• 1-2 ząbki czosnku, posiekane
• ½ łyżeczki musztarda
• 1-2 łyżeczki soku z cytryny
• szczypta soli

Możesz także po prostu zanurzyć różyczki brokułów w tej mieszance. Kapusta okazuje się bardzo soczysta, smaczna i chrupiąca.

Sałatka z brokułami, krewetkami i pomidorkami koktajlowymi

Mieszanka brokułów z krewetkami i pomidorami okazuje się bardzo smaczna. Koniecznie wypróbuj ten przepis na sałatkę.

na sałatkę

• kilka różyczek brokułów
• 10-15 szt. pomidory koktajlowe
• 500 g krewetek Krewetki
• 1 czerwona cebula

Do tankowania

• 3-4 łyżki. kłamstwo Oliwa z oliwek
• sok z ½ cytryny
• ½ łyżeczki musztarda
• 1 ząbek czosnku
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Brokuły umyć, podzielić na różyczki i gotować we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty.
2. Ugotuj i obierz krewetki.
3. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
4. Przygotować dressing dobrze mieszając wszystkie składniki.
5. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Zamarynuj w dressingu. Pozostaw na 10-15 minut.
6. Wymieszaj krewetki, brokuły i pomidorki koktajlowe. Napełnij je dressingiem.
7. Odstaw na 10 minut.
8. Podawać posypane drobno posiekanymi ziołami.

Marynowane brokuły

Brokuły w marynacie to kolejny ciekawy sposób na ich przygotowanie. W ten sposób otrzymasz wspaniałą przekąskę, którą możesz dodać także do innych sałatek.

Składniki

• 1 kg. brokuły
• ½ łyżki. Sahara
• 1 łyżka. kłamstwo sól
• 2,5 łyżki. woda
• 1,5 łyżki. ocet
• 1-2 liście laurowe
• 5 sztuk. ziele angielskie
• 1 ostra papryczka chili

Przygotowanie

1. Wszystkie składniki na marynatę wymieszać. Doprowadź je do wrzenia.
2. Brokuły myjemy i dzielimy na różyczki. Gotować w osolonej wodzie przez 2-3 minuty.
3. Brokuły ułożyć w wysterylizowanych słoikach razem z papryką bez pestek, pokrojoną w cienkie plasterki.
4. Zalać marynatą. Zamknąć pokrywkami.
5. Przechowywać w lodówce.

Sałatka z brokułów, warzyw i szynki (przepis z wideo)

Pożywną i smaczną sałatkę brokułową można podać gościom lub przygotować na rodzinny obiad.

Zupy

Świetnym pomysłem jest przygotowanie zupy brokułowej. Gotowanie kapusty w ten sposób pomoże Ci nakarmić nią dziecko. Ponadto zupy brokułowe są dietetyczne i odpowiednie dla osób będących na diecie z powodu nadwagi lub alergii pokarmowych.

Zupa brokułowa z kurczakiem

Lekki rosół ze zdrową kapustą to dietetyczny i zdrowy pierwszy posiłek!

Składniki

• 1 mała pierś z kurczaka
• ½ kg. brokuły
• 2-3 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 50 g masła
• 3-5 ziaren czarnego pieprzu
• sól dla smaku
• koperek i natka pietruszki do smaku

Przygotowanie

1. Po ugotowaniu piersi z kurczaka gotuj w osolonej wodzie przez 15-20 minut.
2. Wyjmij piersi z wody i pokrój je na małe kawałki.
3. Marchewkę pokroić w kostkę, a cebulę drobno posiekać.
4. Smażyć kurczaka z marchewką i cebulą na maśle na złoty kolor.
5. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
6. Włóż bulion z kurczaka do ognia, włóż do niego pieczeń i ziemniaki. Gotuj przez 10-15 minut, aż ziemniaki będą prawie gotowe.
7. Brokuły umyj i podziel na różyczki.
8. Do bulionu dodać brokuły.
9. Dodaj sól i czarny pieprz.
10. Gotuj nie dłużej niż 5 minut (aby zachować korzystne właściwości kapusty)
11. Podawać z zieleniną.

Zupa krem ​​z brokułów

Brokuły można również wykorzystać do przygotowania wielu rodzajów zup. Kremowa zupa brokułowa okazuje się delikatna i smaczna.

Składniki

• 4 szklanki różyczek brokułów
• 2 łyżki stołowe. kłamstwo masło
• 1 cebula
• 1 duża łodyga selera
• 1/3 szklanki mąki
• ½-1/3 łyżki. woda lub bulion
• ½-1/3 łyżki. mleko
• ¼ łyżeczki zmielona gałka muszkatołowa
• sól i pieprz do smaku
• ½ łyżki. tarty twardy ser

Przygotowanie

1. Brokuły ugotuj w wodzie lub na parze.
2. Odcedzić, zachowując wodę.
3. Na maśle i mące podsmażyć posiekaną cebulę i seler.
4. Do brokułów dodać pozostałą wodę z gotowania brokułów lub bulionu i podsmażyć.
5. Ubij mieszaninę w blenderze.
6. Doprawić solą, gałką muszkatołową i pieprzem.
7. Dodać mleko i gotować na małym ogniu przez 20-30 minut.
8. Jeżeli mieszanka jest dla Państwa zbyt gęsta, dodajemy do zupy więcej mleka, bulionu lub wody.
9. 10 minut przed podaniem posyp zupę krem ​​startym serem.

5 przepisów na zupę brokułową dla dzieci (wideo)

Drugie kursy

Z tego zdrowego produktu możesz przygotować różnorodne dania główne. W końcu pasuje do prawie każdego innego produktu. Brokuły można przyrządzać zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek do mięs lub ryb.

Brokuły duszone w sosie śmietanowym

Z tego przepisu powstaje bardzo smaczna i delikatna kapusta.

Składniki

• 600 g brokułów świeżych lub mrożonych
• 500 ml śmietana (20% tłuszczu)
• 30 g mąki
• 40 g masła
• ½ łyżeczki gałka muszkatołowa
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Brokuły gotujemy kilka minut w osolonej wodzie.
2. Rozpuść masło w rondlu na ogniu. Wlać do niego mąkę. Mieszając, smaż mieszaninę na złoty kolor.
3. Do rondelka wlać śmietanę, dodać gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
4. Gotuj przez 2-3 minuty, ciągle mieszając.
5. Gdy sos stanie się gęsty i gładki, zdejmij mieszaninę z ognia!
6. Do sosu dodać brokuły i delikatnie wymieszać. Świetna przystawka, gotowa do każdego dania!

Omlet z brokułami i kalafiorem

Omlet brokułowy to szybkie, smaczne i zdrowe śniadanie lub obiad.

Składniki

• 4 różyczki brokuła
• 4 różyczki kalafiora
• 5 jaj
• ½ łyżki. mleko
• 50 g dowolnego sera
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Brokuły i kwiatostany kalafiora gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Wyjąć i osuszyć na papierowym ręczniku.
2. Jajka ubić z mlekiem. Dodać sól i pieprz do smaku.
3. Do mieszanki dodać ugotowane kwiatostany kapusty. Mieszać.
4. Smażyć masę jajeczną w niewielkiej ilości oliwy z oliwek lub oleju roślinnego na małym ogniu, pod przykryciem, przez 2-5 minut, aż będzie ugotowana. Omlet można także upiec w piekarniku przez 5-10 minut.
5. Gotowy gorący omlet posyp startym serem.
6. Odstawiamy pod przykryciem aż ser się roztopi.

Puree z brokułów (przepis wideo)

Piekarnia

Podobnie jak inne rodzaje kapusty, a także inne warzywa, brokuły mogą być stosowane jako nadzienie do ciast, bułek i zapiekanek. Jest smacznie i zdrowo.

Ciasto Z Brokułami, Twarogiem I Serem

Z brokułów można przyrządzić różnego rodzaju ciasta i muffinki. Nie zaniedbuj tych możliwości.

Składniki

Dla testu

• 1 jajko
• 50 g masła
• 250 g mąki
• 1 łyżeczka. sól
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia

Do wypełnienia

• 300 g brokułów
• 250 g twarogu
• 2 jajka
• 250 g sera
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Wymieszaj jajko i miękkie masło.
2. Dodać sól, proszek do pieczenia i mąkę.
3. Zagnieść ciasto.
4. Ciasto włóż do formy wysmarowanej warzywem lub masłem, wygładź i uformuj boki.
5. Na cieście połóż papier do pieczenia.
6. Na papierze połóż obciążenie: na przykład fasolę lub groszek (aby ciasto nie pęcznieło i lepiej się wypiekało).
7. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.
8. Z ciasta zdjąć obciążenie i papier do pieczenia.
9. Drobno posiekaj brokuły.
10. Zetrzeć ser.
11. Jajka ubić solą i pieprzem.
12. Dodać twarożek i brokuły, wymieszać.
13. Dodać ser, wymieszać.
14. Nadzienie ułożyć na cieście.
15. Wstawić do nagrzanego piekarnika.
16. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.

Muffinki brokułowe

Pyszne, zdrowe i urocze muffinki brokułowe zachwycą Ciebie i Twoich bliskich.

Składniki

• 6 różyczek brokułu
• 150 g masła
• 150 g mąki
• 2 jajka
• 50 g twardego sera
• ½ łyżeczki kurkuma
• ½ łyżeczki proszek do pieczenia
• ½ łyżeczki Sahara
• szczypta soli

Przygotowanie

1. Brokuły gotujemy w osolonym wrzątku przez 3 minuty.
2. Osuszyć kwiatostany na ręczniku papierowym.
3. Masło w temperaturze pokojowej ubić z jajkami i cukrem.
4. Oddzielnie wymieszaj mąkę, kurkumę, sól i proszek do pieczenia.
5. Masło wymieszaj z suchymi składnikami.
6. Do mieszanki dodać drobno starty ser.
7. Do natłuszczonych foremek włóż 1 łyżkę ciasta.
8. Na wierzchu ułóż 1 różyczkę brokułu.
9. Przykryj kwiatostan 1-2 łyżkami ciasta.
10. Włóż muffinki do nagrzanego piekarnika.
11. Piec w temperaturze 180 stopni przez 20-30 minut, aż będzie gotowe.
12. Podawać na ciepło lub na zimno.

Zapiekanka brokułowa (przepis z wideo)

W artykule znajdziesz porady dotyczące gotowania brokułów, a także najprostsze i najsmaczniejsze przepisy na dania z brokułami.

Każdy zna odmianę kapusty zwaną brokułami. Wiele osób jednak to omija, preferując inne rodzaje produktów. Chodzi o to, że niewiele osób wie, jak pysznie ugotować to warzywo. Wiele osób jest zdezorientowanych specyficznym zapachem tej kapusty.

Brokuły to produkt uniwersalny, można go gotować, piec, smażyć i duszić, a także stosować jako dodatek do sałatek. Między innymi ten rodzaj kapusty jest bardzo zdrowy. Nauczywszy się, jak prawidłowo gotować brokuły, będziesz mieć w swoim menu jeszcze jeden zdrowy produkt.

Jak prawidłowo gotować brokuły?

Istnieje kilka uniwersalnych wskazówek, które pomogą Ci szybko i smacznie ugotować brokuły.

• Brokuły sprzedawane są w sklepach w dwóch postaciach: świeżej i mrożonej. Kapustę mrożoną można kupić o każdej porze roku, zawiera ona jednak nieco mniej składników odżywczych
• Uniwersalnym sposobem gotowania kapusty jest jej gotowanie. Długotrwałe gotowanie brokułów jest błędem. Dzięki temu nie tylko traci witaminy, ale także zyskuje miękką konsystencję. Nie bój się niedogotować brokułów, zwłaszcza do sałatek
• Czas gotowania brokułów wynosi od 5 do 10 minut. Jeśli używasz produktu mrożonego, czas można nieznacznie wydłużyć.
• Brokuły można gotować na parze. Dzięki temu zachowa jeszcze więcej dobroczynnych właściwości.
• Specyficzny zapach kapusty szybko znika po ochłodzeniu.
• Gotowane brokuły można stosować jako dodatek do dań lub dodawać do sałatek wraz z innymi warzywami.
• Istnieje również wiele przepisów, w których brokuły są smażone i pieczone

Zasady gotowania brokułów

• Brokuły to warzywo, które można jeść nawet na surowo. Nie zawiera substancji szkodliwych dla organizmu ludzkiego. Brokuły gotuje się tylko w celu zmięknięcia
• Ugotowane brokuły nie powinny się rozpadać. Może lekko chrupać na zębach, ale jednocześnie być miękki
• Brokuły można gotować tylko wtedy, gdy zamierzasz zrobić zupę puree.
• Różyczki kapusty gotują się znacznie szybciej niż twarde łodygi
• Optymalny czas gotowania brokułów to 5–10 minut
• Aby ugotować brokuły, musisz je przygotować: umyć i przyciąć kwiatostany. Następnie zagotuj i dodaj trochę soli do wody. Przygotowaną kapustę wrzucić do wrzącej wody. Po ugotowaniu brokuły należy odcedzić na durszlaku.

Przepis na duszone brokuły

Jeśli gotowane brokuły są zwykle używane jako dodatek do potraw, to pieczone brokuły mogą stać się samodzielnym dodatkiem. Dobrze jest łączyć z pokarmami białkowymi: rybą lub kurczakiem.

Przepis ten jest jednocześnie smaczny i zdrowy, a także stanowi doskonałe danie dla osób planujących odchudzanie. W końcu warzywa mają minimum kalorii i dużo zdrowego błonnika. Dodaj mniej oleju roślinnego, aby przepis był dietetyczny.

• Będziemy potrzebować: brokułów, cebuli, czosnku, marchwi, szparagów i innych pożądanych warzyw (na przykład cukinii lub bakłażana), koncentratu pomidorowego, soli i przypraw
• Przygotowujemy warzywa, brokuły dzielimy na różyczki, cebulę na półpierścienie, marchewkę ścieramy na tarce. Pozostałe warzywa pokroić w kostkę
• Na patelnię o grubym dnie wlej odrobinę oleju z oliwek lub słonecznika. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj cebulę i smaż na złoty kolor. Następnie dodać startą marchewkę. Smażymy
• Dodać koncentrat pomidorowy i odrobinę wody (można użyć bulionu z kurczaka)
• Gotuj nasz sos przez 5 minut
• Dodaj warzywa. W zależności od składu, gotuj mieszankę warzywną na wolnym ogniu przez około 10 do 20 minut.
• Na koniec dodać przyprawy: mielony czarny pieprz, zioła. Sól dla smaku
• Przygotowane danie można jeść na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Poeksperymentuj z gotowaniem brokułów. Dobrze komponuje się ze śmietaną i śmietaną.

Przepis na zupę brokułową

Zupa puree z brokułów to delikatne i dietetyczne danie, które z pewnością zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych.

• Do przygotowania zupy puree brokułowym potrzebne będą: brokuły, pierś z kurczaka, marchewka, cebula, śmietana 10%, zioła i sól
• Najpierw przygotuj bulion: włóż pierś do wody i gotuj do miękkości. Następnie usuń pierś
• Oddzielnie gotuj brokuły przez 15 minut.
• Przygotuj smażenie: na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę i marchewkę
• W blenderze dokładnie zmiel brokuły, następnie filet z kurczaka i smażone warzywa.
• Przygotowane puree dodać do bulionu i doprowadzić do wrzenia. Sól i dodaj przyprawy. Wlać także 200 ml niskotłuszczowej śmietanki
• Przed podaniem zupę puree można udekorować ziołami

Brokuły z serem, przepis

Brokuły świetnie komponują się z serem. Najlepszym sposobem przygotowania tego dania jest upieczenie go w piekarniku.

• Do przygotowania brokułów z serem potrzebne będą: brokuły, ser twardy, jajka, śmietana, sól i przyprawy do smaku
• Przygotuj brokuły, kapustę podziel na różyczki. Aby danie gotowało się szybciej, brokuły można gotować przez kilka minut.
• Przygotować nadzienie serowe: jajka ubić trzepaczką, dodać starty ser, śmietanę i odrobinę soli. Dokładnie wymieszać
• Brokuły ułóż na blasze do pieczenia i wlej mieszaninę serów.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Naczynie powinno mieć lekko zarumienioną skórkę serową

Jak pysznie ugotować brokuły z jajkami?

Połączenie brokułów i jajek to zdrowe i pyszne połączenie. Istnieje wiele możliwości łączenia tych produktów.

• W sałatce. Brokuły dobrze komponują się z niemal wszystkimi potrawami. Można przygotować prostą sałatkę: brokuły, jajka, gotowana kiełbasa i kukurydza konserwowa. Brokuły należy najpierw ugotować i ostudzić. Sałatkę można ubrać w niskotłuszczowy majonez
• Jajka są często używane do pieczenia. Dobrym przepisem jest Zapiekanka z Brokułami i Serem (pokazana powyżej)
• Innym prostym przepisem jest omlet z brokułami. Ten przepis może być świetną opcją na śniadanie dla całej rodziny. Aby brokuły wykorzystać jako dodatek do omletu, należy je również zagotować.

Brokuły w cieście, przepis

Smażone brokuły w cieście są nie tylko bardzo smaczne, ale także bardzo efektownie wyglądają. To danie może być ozdobą każdej uczty.

• Będziemy potrzebować: brokułów, jajek, mąki, soli i przypraw do smaku. A także olej roślinny do smażenia
• Gotowanie kapusty w cieście jest bardzo proste. Najpierw przygotuj brokuły - pokrój je na małe kawałki i gotuj w wodzie przez 5 minut
• Następnie przygotuj ciasto: dokładnie ubij jajka, dodaj sól i przyprawy. Następnie stopniowo dodawać mąkę, ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany
• Wlej olej roślinny na patelnię i poczekaj, aż się rozgrzeje. Zanurzaj kapustę w cieście tak, aby równomiernie przykryło kwiatostan. Kapustę wrzucić na patelnię i obsmażyć ze wszystkich stron
• Brokuły w cieście można podawać na ciepło lub na zimno. Danie to jest doskonałym dodatkiem do produktów mięsnych.

Zapiekanka z brokułów i kalafiora w piekarniku, przepis ze zdjęciem

Kolejna ciekawa opcja na zapiekankę, tym razem z brokułami i kalafiorem.

• Do przygotowania zapiekanki potrzebne będą: brokuły, kalafior, twardy ser, śmietana (śmietana lub majonez), jajka, sól i pieprz do smaku
• Przygotuj kapustę: podziel każdą na kwiatostany i gotuj przez kilka minut. Fajny
• Nasmaruj spód blachy do pieczenia olejem i połóż na nim kapustę
• Przygotować nadzienie: jajka ubić na gładką masę i wymieszać z serem i śmietaną. Dodaj sól i przyprawy
• Powstałą mieszaniną polej kapustę i włóż do nagrzanego piekarnika na 20–30 minut. Na naczyniu powinna powstać apetyczna skórka serowa.

Jak gotować brokuły z grzybami?

• Brokuły z grzybami mogą być świetnym dodatkiem do omletu. Smaż grzyby, aż będą ugotowane, następnie dodaj trochę ugotowanych brokułów. Mieszankę warzywną doprawiamy solą i pieprzem, polewamy jajkami i smażymy pod przykryciem
• Grzyby można także dodawać do zapiekanek brokułowych czy gulaszy warzywnych. Grzyby należy najpierw podsmażyć, ponieważ gotują się dłużej niż brokuły.
• Grzyby i brokuły dobrze komponują się z sałatkami. Do tego można użyć nie tylko świeżych, ale także marynowanych grzybów.

Przepisy na sałatkę brokułową

• Sałatka z brokułami i piersią kurczaka. Do jego przygotowania potrzebujemy: gotowanej piersi i brokułów, kukurydzy, słodkiej papryki, soli. Wszystkie składniki pokroić na małe kawałki i dodać trochę soli. Jako dressing możesz użyć majonezu lub niesłodzonego jogurtu.
• Sałatka brokułowa z marynowanymi pieczarkami. Będziemy potrzebować: gotowanych brokułów i ziemniaków, pieczarek, ziół i cebuli. Wszystkie składniki kroimy, mieszamy i doprawiamy do smaku (majonezem, jogurtem lub kwaśną śmietaną)
• Sałatka z brokułów i jabłek. Do tej sałatki potrzebne będą: brokuły, jabłka, cytryna i niesłodzony jogurt. Sałatka okazuje się pikantna i niezwykła
• Sałatka z brokułów i szparagów. Sałatka okazuje się bardzo sycąca, wymaga: gotowanych brokułów i szparagów, jajka, sera i marynowanych grzybów. Kroimy wszystkie składniki i doprawiamy majonezem niskotłuszczowym

• Brokuły to produkt uniwersalny, można je gotować, smażyć, piec i duszić.
• Główną zasadą przygotowania pysznej kapusty jest jej nie rozgotować. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z ramami czasowymi, gotując brokuły przez maksymalnie 10–15 minut.
• Brokuły uważane są za najzdrowszą odmianę kapusty. I nie bez powodu. Zawiera witaminy B, A, E i C. Brokuły zawierają także dużo wapnia, żelaza, miedzi i siarki. Brokuły są bogate w białko i błonnik. Jest niskokaloryczna i jednocześnie pożywna
• Brokuły dobrze komponują się z każdym daniem. Stanowi zdrowy dodatek do drugiego dania lub przekąskę.

Wideo: Prawidłowe gotowanie brokułów

Jeśli większość ludzi ma dobry stosunek do kalafiora, wiele osób ma kategorycznie negatywny stosunek do brokułów. I na próżno, bo jak to mówią: „Po prostu nie wiesz, jak to ugotować!” A dzisiaj powiem Ci, jak sprawić, by to wspaniałe warzywo było naprawdę smaczne!

Ach, jakie wspaniałe dania robi, ile kosztuje zupa puree... A także makarony, zapiekanki, sałatki, wypieki i wiele innych. Oczywiście nie można zapisać wszystkich przepisów w jednym artykule, ale przynajmniej poruszenie tego „pysznego” tematu jest całkiem możliwe.

Ogólnie nasza dzisiejsza bohaterka nazywana jest królową kapusty. Ale dopóki ktoś nie jest nazywany królową. Istnieją więc ku temu dobre powody. I rzeczywiście są.

Czy wiesz, że to warzywo jest silnym przeciwutleniaczem? Wystarczy spożywać jeden świeży kawałek dziennie, aby utrzymać organizm w dobrej kondycji, uniknąć wielu poważnych chorób lub skutecznie z nimi walczyć. Z chorobami można więc walczyć nie tylko lekami, ale po prostu częściej przygotowując nasze szmaragdowe piękno.

Dziś przygotowaliśmy dla Ciebie wybór ciekawych i prostych przepisów na brokuły, spróbuj ugotować z nami, a to warzywo na stałe zagości w Twoim menu.

Zapiekanki - jakże różne są: słodkie, mięsne, rybne, warzywne. A dziś zwracam Waszą uwagę na zapiekankę z bardzo smacznymi warzywami, z delikatnym sosem na bazie śmietanki.

Danie przygotujemy z dodatkiem filetu z kurczaka. Jeśli jednak nie chcesz dodawać mięsa, po prostu go pomiń, a otrzymasz zapiekankę niemal wegetariańską.

Będziemy potrzebować:

• 500 gramów gotowanego mięsa z kurczaka (lub według własnego uznania)
• 400 gramów brokułów
• 400 gramów kalafiora
• 150 gramów sera
• 30 mililitrów oleju roślinnego
• 300 mililitrów śmietany
• 1,5 łyżki mąki
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól, mielony czerwony pieprz i przyprawa Herbes de Provence do smaku

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki. Cebulę i marchewkę pokroić w drobną kostkę. Ser zetrzeć na tarce. Jeśli masz twardą odmianę, taką jak parmezan, będzie po prostu świetna. Sprawia, że ​​skórka jest niesamowicie złotobrązowa i smaczna.

2. Rozgrzej patelnię nad ogniem. Wlać olej roślinny i podgrzać. Dodajemy cebulę, smażymy przez 5 minut, po czym dodajemy kostkę marchewki.

Smażyć, aż cebula lekko się zarumieni, a marchewka będzie wiotka.

3. Następnie dodaj kawałki filetu.

I smaż, aż mięso stanie się białe, około 10 minut.W tym czasie okresowo mieszaj zawartość, aby nic się nie przypaliło.

4. Dodaj mąkę. Potrzebujemy go do zagęszczenia sosu, dzięki temu zapiekanka nie będzie się rozpadać i będzie pięknie wyglądać po podaniu. Dobrze wymieszaj.

5. Gdy mąka się rozpuści i lekko usmaży, pojawi się lekki orzechowy zapach. Z reguły wymaga to 2–3 minut. A to oznacza, że ​​czas dodać śmietanę i mieszając doprowadzić powstały sos do wrzenia.

Nie trzeba gotować, aby krem ​​nie stracił wszystkich swoich dobroczynnych właściwości.

Jeżeli uznasz, że śmietanka jest za tłusta, możesz zastąpić ją zwykłym mlekiem.

6. Kalafior i brokuły opłucz wodą i podziel na kwiatostany. Ułożyć je w żaroodpornym naczyniu z wysokimi bokami. Możesz wybrać dowolną metodę układania - warstwami lub przeplatać, czyli tak, jak lubisz najbardziej.

7. Zawartość patelni wylać na kapustę, rozprowadzając ją równomiernie po całej powierzchni naczynia. Już robi się niesamowicie pięknie.

8. Natychmiast posyp danie serem. Przygotowanie nie zajmie dużo czasu, więc ser w tym przypadku będzie odpowiedni od razu.

Brokuły nie są gotowane długo, aby nie utraciły swoich korzystnych właściwości podczas obróbki cieplnej.

9. Rozgrzej wcześniej piekarnik. Będziemy potrzebować temperatury 180 stopni. Wstaw blachę z zawartością do piekarnika i piecz przez 15 minut.

W tym czasie ser się zrumieni, a kapusta pozostanie lekko chrupiąca, zachowując swój kształt i wspaniały smak.

Zapiekankę można podawać jako osobne danie lub z gotowanymi ziemniakami, ryżem lub makaronem. Okazuje się bardzo smaczne!

Przygotuj się na to, że na pewno zostaniesz poproszony o więcej.

Brokuły smażone z fasolką szparagową w sosie sojowym

Bardzo lubię fasolkę szparagową z czosnkiem, a w połączeniu z brokułami to danie wychodzi jeszcze smaczniejsze. Warzywa szybko smażone można podawać osobno lub jako doskonały dodatek do każdego mięsa.

Bardzo dobrze jest podawać to danie z czarnym pieczywem.

Warzywa ugotujemy z dodatkiem pieprzu dla dodania pikanterii i aromatu. Chociaż jeśli nie jesteś fanem pikantnych rzeczy, nie musisz dodawać pieprzu.

Będziemy potrzebować:

• Brokuły - 400 gramów
• Fasola szparagowa - 400 gramów
• Czosnek - 3-4 ząbki
• Sos sojowy - 1 - 2 łyżki. łyżki
• Ostra papryka - 0,5 - 1 sztuka
• Sól dla smaku
• Olej roślinny - 30 gramów
• Woda - 3-4 łyżki
• Skrobia ryżowa – 1 łyżeczka na 1/3 szklanki wody (jeśli nie masz skrobi ryżowej, możesz użyć skrobi kukurydzianej)

Przygotowanie:

1. Posiekaj czosnek i usmaż go na patelni w rozgrzanym oleju roślinnym. Czas smażenia nie powinien przekraczać 20 sekund, w przeciwnym razie czosnek nada całemu daniu niezbyt smaczny aromat.

W przypadku tego przepisu lepiej jest wziąć patelnię z wysokimi bokami. A jeśli masz w swojej kuchni chiński wok, będzie on absolutnie cudowny.

2. Brokuły opłukać i podzielić na różyczki. Osusz ręcznikiem papierowym, aby woda nie rozpryskała oleju i włóż czosnek.

3. Natychmiast dodaj do niego fasolkę szparagową. Należy wcześniej oczyścić z obu stron z ogonów i pokroić na kawałki o boku około 2 - 2,5 cm, wymieszać i dusić na patelni przez kilka minut.

4. Teraz możesz dodać posiekaną czerwoną paprykę. Nie zapomnij oczyścić nasion. Jeśli nie jest bardzo ostry, to dodaj całe ziarno pieprzu, ale jeśli jest to chili, to najprawdopodobniej całego pieprzu będzie za dużo. W takim przypadku możesz dodać go do smaku.

A także od razu dodaj sos sojowy i wodę oraz wszelkie przyprawy do warzyw, których zwykle używasz.

Po dodaniu każdego składnika dokładnie i szybko wymieszaj zawartość, tak aby wszystko równomiernie rozłożyło się w naczyniu.

Na koniec zamknij patelnię pokrywką i gotuj zawartość na wolnym ogniu przez 5 - 7 minut, w tym czasie możesz kilka razy przemieszać warzywa, aby się nie przypaliły i wszystkie dusiły się jednakowo. Jeśli to konieczne, dodaj sól, chociaż może to nie być konieczne w przypadku dodawania sosu sojowego.

Można zauważyć, że nasze danie zmieniło kolor, a do tego ma po prostu cudowny aromat.

5. Podczas gdy warzywa gotują się pod pokrywką, rozcieńczyć skrobię. Jak widać z przepisu, lepiej jest wziąć ryż, ale jeśli nie jest on dostępny, można użyć ziemniaków.

Wlać do mieszanki warzywnej.

Wszystko ponownie dobrze wymieszaj przez około 30 sekund i zdejmij patelnię z ognia. Przykryć pokrywką i odstawić na chwilę. Po 5 minutach danie można podać.

Zupa z brokułów, kalafiora i brukselki w 10 minut

Czasami chcesz urozmaicić swoje menu czymś niezwykłym i smacznym. A jeśli to danie również okaże się zdrowe, to nie zastanawiasz się długo, po prostu bierzesz je i gotujesz.

A oto przepis - zupa puree z trzech rodzajów kapusty - brukselki, kalafiora i brokułów, a nawet ze szpinakiem. Zupa okazuje się bosko pyszna!

Przygotowanie tego pierwszego dania zajmuje zaledwie dziesięć minut.

Czego będziesz potrzebować:

• brokuły - 0,5 kg.
• Brukselka - 0,5 kg.
• kalafior - 0,5 kg.
• szpinak - 0,3 kg.
• krem - 0,5 l.
• sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Natychmiast przygotuj wszystkie warzywa, umyj je, w razie potrzeby podziel na kwiatostany i obierz, odcinając nadmiar. Zupę możesz przygotować ze świeżych lub mrożonych składników.

Przed gotowaniem lepiej jest umieścić świeże warzywa w chłodnej, osolonej wodzie, aby usunąć małe robaki.

2. Przygotuj dwa rondelki. W jednym z nich, tym większym, dolewamy odpowiednio więcej wody. Tutaj ugotujemy mieszankę wszystkich odmian kapusty.

Postaw na ogniu, przykryj pokrywką i zagotuj. Dodaj sól do smaku. Gdy tylko woda się zagotuje, wrzuć wszystkie główki i kwiatostany. Ponownie zagotuj i gotuj przez 7 minut, aż zmięknie.

Gotowość można określić w ten sposób: przekłuć kapustę nożem, jeśli jest miękka, oznacza to, że jest gotowa.

3. Wyjmij naszą zieloną odmianę za pomocą łyżki cedzakowej i umieść ją w misie robota kuchennego lub miksera. Ponieważ będziemy robić puree, będziemy musieli drobno posiekać wszystkie warzywa.

Zachowaj kilka różyczek brokułów do dekoracji.

Można także użyć blendera zanurzeniowego. Ale nie spiesz się jeszcze, szpinaku jeszcze nie ugotowaliśmy.

4. W małym rondlu podgrzej wodę i dodaj szpinak do wrzenia. Po ugotowaniu gotuj przez dwie minuty. Następnie odcedź na durszlaku, zachowując bulion. Przy okazji przypominam, że gotowaliśmy też ze szpinaku

Nie będziemy używać bulionu z kapusty. Uważa się, że nie jest zdrowy, ponieważ po ugotowaniu powstają w nim związki szkodliwe dla organizmu, dlatego nie zaleca się jego stosowania.

5. Teraz, gdy wszystko jest ugotowane, zmiksuj warzywa. Jeśli trudno jest zmielić, dodaj do blendera odrobinę wody, w której gotował się szpinak.

6. Mieszankę wlać do rondla i dodać tyle bulionu szpinakowego, ile potrzeba do gęstości. Wszystko ponownie zmiksuj blenderem zanurzeniowym. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia.

Podgrzej śmietanę i wlej ją na patelnię. Ponownie zagotuj, ale nie gotuj. Krem nie toleruje gotowania.

7. Dlatego gdy tylko zupa się zagotuje, natychmiast wyjmij ją z pieca. Dodać sól i pieprz do smaku i zamknąć pokrywką. Pozostaw na kolejne dziesięć minut.

Nawiasem mówiąc, możesz dodać do tej zupy gałkę muszkatołową, aby stworzyć danie o smaku orzechowym. Ciekawy!!!

8. Gotowe! Przelać na talerz i udekorować różyczkami brokułów. Świetne i nie zajmuje dużo czasu! Smacznego!

Zupa ta jest dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno. I nie trzeba dodawać, że zawiera po prostu mnóstwo różnego rodzaju przydatnych substancji i witamin.

Brokuły z kurczakiem i warzywami

Jak mówi chińskie przysłowie: „Ukryj mięso pod warzywami”. I to jest bardzo poprawne, zdrowe, a jednocześnie pyszne! I dzisiaj postanowiliśmy skorzystać z tej mądrości. i przygotuj pyszne, zdrowe danie.

Gotowanie brokułów z filetem z kurczaka nie zajmuje dużo czasu, a jednocześnie zawsze otrzymujesz kompletne, smaczne danie.

Będziemy potrzebować:

• Brokuły – 500 gramów
• Filet z kurczaka – 500 gramów
• Duże marchewki - 1 szt
• Cebula - 1 sztuka
• Czosnek - 2 ząbki
• Sól, pieprz - do smaku
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki

Przygotowanie:

1. Umyj, obierz i pokrój marchewki na połówki, jeśli są duże, i na plasterki, jeśli wziąłeś dwie małe. Staraj się, aby był soczysty, nada zarówno kolor, jak i słodkawy smak.

2. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Jeśli cebula jest duża, można ją pokroić w ćwiartki.

Zmiel czosnek dowolną ze znanych metod. Elementy mogą być całkowicie niewidoczne. i całkiem namacalne, w zależności od preferencji.

3. Kapustę podzielić na różyczki i pokroić na osobne, wygodne do spożycia segmenty.

4. Pokrój filet na małe kawałki.

4. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż na niej cebulę i czosnek. Gdy cebula lekko zmięknie i stanie się przezroczysta, dodaj kurczaka i marchewkę. Natychmiast zamieszaj i przykryj pokrywką, aby zmiękczyć marchewki i nadać kurczakowi białość.

Prawie wszystko to należy doprowadzić do połowy.

5. Następnie dodaj brokuły. Od razu dodać sól i pieprz do smaku. Ponownie przykryj i gotuj wszystko razem przez kolejne 20 minut, aż będzie gotowe.

Brokuły są doskonałym pomocnikiem w utrzymaniu prawidłowej wagi. Dlatego gotowanie z nim jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe!

Gotowość określamy pobierając próbkę. Warzywa nie powinny być twarde, a filet powinien być dobrze ugotowany na parze.

Tak naprawdę nie powinniśmy smażyć tego dania, lecz dusić je. Aby zachować w jak największym stopniu delikatność i oryginalny smak wszystkich składników. Okazuje się bardzo smaczne i zawsze jedzą z wielką przyjemnością!

Ogólnie należy powiedzieć, że połączenie brokułów i kurczaka w dowolnej formie jest zawsze doskonałe. Nawet jeśli po prostu usmażysz kurczaka i

Prosty i pyszny przepis na brokuły z mięsem mielonym w śmietanie i serze

Jeśli myślimy o tym, co ubić z mięsem mielonym i warzywami, często do głowy przychodzą nam myśli o zapiekance. A my już dziś przygotowaliśmy jeden z nich w pierwszym przepisie.

A teraz chcę zaoferować jeszcze jeden przepis. Tym razem będzie to makaron z warzywami. Och, och, och... jakie to będzie pyszne!!!

Pewnie myślałaś, że zajmie to dużo czasu... Nie, wcale nie długo, a teraz, po przeczytaniu przepisu, będziesz mile zaskoczona, że ​​przygotowanie takiego dania faktycznie nie mogłoby być prostsze. A co najważniejsze, cały proces odbędzie się w krótkim czasie.

Będziemy potrzebować:

• Makaron – 160 gramów
• Cebula - 2 średnie główki
• Marchew - 1 sztuka
• Pomidor - 1 sztuka
• Mielony kurczak - 200 gramów
• Brokuły - 200 gramów
• Śmietana - 30 gramów
• Parmezan (lub inny twardy ser) - 30 gramów
• Oliwa z oliwek - 30 gramów
• Woda - 2 szklanki
• Przyprawy do smaku

Przygotowanie:

1. Natychmiast przygotujmy wszystko, czego potrzebujesz. Proces gotowania przebiegnie szybko i nie będziemy mieli czasu na rozproszenie uwagi. I tak pokroić cebulę, marchewkę i pomidory w kostkę.

Brokuły pokroić na wygodne do spożycia kawałki.

Natychmiast przygotuj mięso mielone i odmierz wymaganą ilość makaronu.

2. Postaw patelnię na ogniu i rozgrzej ją, następnie wlej oliwę i poczekaj, aż trochę się rozgrzeje. Warunkowo podziel obszar patelni na segmenty i natychmiast ułóż wszystkie sadzonki, z wyjątkiem kapusty. Wyślij tam makaron i mięso mielone.

Oto jak pięknie nam wyszło.

3. Wlać wymaganą ilość wody i dodać przyprawy. Możesz dodać te, które lubisz. Świetnie sprawdzą się tu zioła prowansalskie, czy suszona bazylia z oregano i rozmarynem. Wszystkie zioła są lekkie, ale mają bogaty aromat.

Nie czekając, aż się zagotuje, przykryj zawartość pokrywką. Pozostawić na wolnym ogniu na piętnaście minut na małym ogniu. Nie mieszaj jeszcze mieszanki.

4. Dodaj kapustę i śmietanę do gotowanych na parze składników, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć do siedmiu minut.

Zamiast śmietany można dodać śmietanę, a nawet mleko. Dzięki temu uzyskasz bardzo delikatny smak.

5. Na sam koniec gotowania posypujemy wierzch tartym serem. Nie mieszając, ponownie przykryj i odstaw naczynie na około 5 minut.

W tym czasie ser powinien mieć czas się roztopić i nasycić smakiem i aromatem każdy kawałek na patelni.

Danie należy podawać gorące i jeść z przyjemnością!

Film o tym, jak zrobić mrożone naleśniki z kapustą

Jak wspomniano powyżej, prawie wszystkie dania, które dzisiaj sprawdziliśmy, można przygotować zarówno ze świeżych, jak i mrożonych warzyw.

Ale żeby nie pozostawić artykułu bez takiego przepisu, rozważmy to również. I nie tylko na to spojrzymy, cały proces gotowania zobaczymy na filmie.

Są to naleśniki lub kotlety... Jak wolisz najbardziej!

Jak widać, przygotowanie dań z brokułami wcale nie jest trudne. Wiele przepisów i szybkość przygotowania tego super zdrowego warzywa urozmaicą Twoje menu i sprawią, że będzie zdrowsze dla całej rodziny.

Dlatego pamiętajcie o przygotowaniu go latem, gdy jest sprzedawany na świeżo, lub wyhodujcie go sami na własnej działce.

Nie mniej smaczne i zdrowe jest gotowanie zimą, gdy jest zamrożone. Jeśli zamrażanie zostało wykonane prawidłowo, większość składników odżywczych i witamin zostaje zachowana w warzywach. A smak takiego warzywa ugotowanego w dowolnym naczyniu nie różni się od letniego.

Korzyści to korzyści, ale brokuły są bardzo smaczne. Nawet jeśli po prostu zagotujesz go przez kilka minut w gorącej wodzie, a następnie odcedzisz wodę i doprawisz czosnkiem, otrzymasz wspaniały, smaczny dodatek do ryby lub mięsa.

I oczywiście możesz ugotować wszystkie oferowane dzisiaj dania.

Gotuj i jedz z przyjemnością i smacznego każdemu!