1 žingsnis: paruoškite maltą mėsą kotletams.

Duonos minkštimą pamirkykite piene, tada būtinai išspauskite.
Morkas ir bulves nulupkite, gerai nuplaukite ir supjaustykite vidutine tarka.
Svogūnus nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite mažais kubeliais.
Gilioje lėkštėje sumaišykite atšildytą faršą, bulves, morkas, svogūnus, sudėkite duonos minkštimą ir kiaušinį. Druska, pipirai ir viską labai gerai išmaišome. Jei nesumaišysite gerai, kotletai gali subyrėti.
Iš faršo suformuokite kotletus ir apvoliokite miltuose arba džiūvėsėliuose. Jei gaminate kotletus vaikams, gaminkite mažo dydžio gaminius.

2 veiksmas: lėtoje viryklėje apkepkite kalakutienos kotletus.

Į multivarką supilkite augalinį aliejų, sudėkite kalakutienos kotletus ir kepkite 25 minutes režimu "kepykla". Tik vėliau 10-15 minučių Kotletus reikės apversti į kitą pusę, kad apskrustų iš visų pusių.
Gaunate daug kotletų, todėl jie visi vienu metu netilps į multicooker dubenį. Bet dalį jo galite išvirti čia pat, tiesiog įdėję specialų dubenį, arba galite užšaldyti tuos kotletus, kurių nebuvo pridėta vėliau. Arba galite kepti keliais etapais, iš pradžių vieną partiją, paskui kitą.

3 veiksmas: lėtoje viryklėje troškinkite kalakutienos kotletus.

Kai kotletai apkeps, sudėkite juos visus atgal į multicooker dubenį, jau galite dėti vieną ant kito ir supilti su vandeniu sumaišytą grietinę. Įpilkite druskos, įdėkite lauro lapą ir nustatykite režimą "Gesinimas", nustatykite laikmatį 1 valandą.


Po valandos kalakutienos kotletai bus visiškai iškepę. Išimkite juos iš lėtos viryklės, padalinkite į porcijas ir užpilkite padažu. Jei norite, galite viską papuošti šviežiomis žolelėmis.

4 veiksmas: kalakutienos kotletus patiekite lėtoje viryklėje.

Kalakutienos kotletus patiekite iš karto po kepimo, kol jie dar karšti. Virti ryžiai ir minkšta bulvių košė su grietinėle arba pienu tinka kaip garnyras. Visi kartu gausite skanius, sočius pietus, kuriuose gausu sveikų maistinių medžiagų.
Gero apetito!

Dėl spalvos į grietinės padažą galite įpilti šiek tiek pomidorų pastos.

Maltą kalakutieną galite maišyti su vištiena arba kiauliena.

Kalakutiena pati savaime yra labai dietiška, o jei ji tinkamai ir skaniai iškepta, ji tiesiog neturi kainos! Ji nėra tokia sausa kaip vištiena, ne tokia kieta kaip jautiena, neturi nemalonaus kvapo kaip ėriena ir visai neriebi, kitaip nei kiauliena. O jei kalakutienos kotletus iškepsite orkaitėje, juos gali valgyti net vos dantukais išdygęs kūdikis. Ir juos paruošti nėra sunku.

Tokie paprasti kotletai

Pirmiausia išsiaiškinkime, kaip iškepti kalakutienos kotletus be jokių įmantrių gudrybių ar smulkmenų. Vienintelis dalykas, kurio iš principo primygtinai reikalaujame, yra natūralios mėsos, o ne paruoštos maltos mėsos naudojimas. Taip tikrai pasitikėsite visais „panaudotais“ komponentais ir jų šviežumu. Paimkite pusę kilogramo kalakutienos (mūsų reikmėms labiausiai tinka krūtinėlė, bet jei po ranka turite kitų skerdenos dalių, galite naudoti ir jas, tik reikia šiek tiek pasistengti, kad atskirtumėte minkštimą nuo kaulai). Mėsa sumalama su svogūnu ir trimis česnako skiltelėmis (jei neprieštaraujate) ir išminkoma druska, pipirais ir dviem kiaušiniais. Dubenyje sumaišykite pusę stiklinės pieno ir 100 gramų apkepo; Taip pat galite pridėti kapotų žolelių. Tai turėtų būti gana tiršta pasta. Suformuoti kotletai panardinami į šį mišinį ir išdėliojami ant riebalais ištepto lakšto. Temperatūra orkaitėje pakyla iki 190 laipsnių. Mūsų kalakutienos kotletai orkaitėje praleis šiek tiek daugiau nei pusvalandį.

Kotletai su sūrio įdaru

Jei nenorite apsiriboti paprasčiausiu receptu, galite atkreipti dėmesį į šiuos dalykus. Faršas gaminamas taip pat, kaip aprašyta aukščiau, tik į jį dedamos trys duonos riekelės, išmirkytos piene, o česnakas išbraukiamas iš sąrašo. Papildomai į dubenį sutarkuojamas 150 gramų sūrio luitas, iš faršo gaminamas gana didelio skersmens, bet neplonas paplotėlis. Į kiekvieno vidurį dedamas po šaukštą sūrio, po kurio susidaro pusgaminis. Dabar kalakutienos kotletus reikia apvolioti džiūvėsėliuose - orkaitėje jie išliks tiek pat laiko, kiek ir pirmame recepte, tik temperatūrą reikia pakelti iki 200 laipsnių. Siekiant garantuoti (kad sūris neištekėtų iš atsitiktinio plyšio), gaminį galima du kartus apvolioti džiūvėsėliuose, bet tada plutelė bus kietesnė.

Pjaustyti kotletai

Paprastai prieš ruošiant kalakutienos kotletus ar bet kokią kitą mėsą originalus produktas perpilamas per mėsmalę. Tačiau kulinarijos genijai tikina, kad tokie produktai yra sultingesni ir aromatingesni nenaudojant malimo prietaisų. Tą patį pusę kilogramo kalakutienos filė reikia kruopščiai nuvalyti rankšluosčiu ir smulkiai supjaustyti aštriu peiliu. Žalieji ir dideli svogūnai susmulkinami taip pat. Suberiame visus komponentus, pabarstome pipirais, apšlakstome balzamiko actu (0,5 šaukštelio) ir išmaišome. Po to malta mėsa turėtų stovėti trečdalį valandos. Tada į jį įmušamas kiaušinis, vėl išminkomas ir prasideda žavus procesas: drėgnomis rankomis formuojamas kotletas ir iškart dedamas į keptuvę su įkaitintu alyvuogių aliejumi. Kruopščiai apkepkite iš abiejų pusių, lėtai, kol apskrus, o geriausia valgyti karštą.

Kūdikių kotletai su moliūgu

Vaikams pritaikome pjaustytą variantą, kad jis duotų daugiau naudos ir būtų lengviau virškinamas, tai yra kalakutienos kotletus ruošiame orkaitėje. Ta pati pusė kilogramo paukštienos filė smulkiai supjaustoma, du šimtai gramų moliūgų sutarkuojama, vidutinis svogūnas supjaustomas į keletą dalių ir trintuvu paverčiamas koše. Visi komponentai susijungia; Į masę dedama druska, kiaušinis ir džiūvėsėliai (tris ar keturis šaukštus), kad ji taptų pakankamai tiršta. Iš jo gaminami nedideli kotletai, išdėliojami ant kepimo skardos, išklotos pergamentu ir apibarstomos tais pačiais džiūvėsėliais. Produkto viršų reikia patepti lydytu sviestu ir uždengti folija. Kepimo skarda dedama į orkaitę dvidešimt minučių, tada nuimama folija ir tiek pat laiko kotletai kepami atidaryti.

Kotletai su grybų padažu

Norėdami paruošti pačius produktus, galite pasirinkti bet kurį iš aukščiau aprašytų būdų. Svarbiausia čia yra padažas. Tam ketvirtadalis kilogramo nuluptų pievagrybių smulkiai supjaustoma ir pakepinama svieste. Kai tik grybai paruduos, suberkite miltus (du šaukštus). Kai miltai apskrus, įpilkite stiklinę grietinėlės ir suberkite mėgstamus prieskonius. Po penkių minučių virimo padažas yra paruoštas ir kvapnus. Tai padarys jūsų skanius kalakutienos kotletus dar patrauklesnius!

Multicooker receptas

Lygiai taip pat, kaip aprašyta aukščiau, malta mėsa gaminama iš pusės kilogramo filė, svogūno, kiaušinio ir dviejų batono gabalėlių. Suformuotų produktų nereikia apvolioti miltuose ar panose – kalakutienos kotletai lėtoje viryklėje nepridega. Tačiau jei taip esate pažįstamesni ir skanesni, galite juos apkepti. Paruošti „apskritimai“ išdėliojami išilgai dubens dugno, įpilama pora šaukštų aliejaus, uždaromas dangtelis ir penkioms minutėms įjungiamas kepimo režimas. Skambant, kalakutienos kotletai lėtoje viryklėje apverčiami ir procesas kartojamas tiksliai. Kaip matote, su šiuo prietaisu jie gamina net greičiau nei naudojant įprastą viryklę.

Garuose kepti kalakutienos kotletai

Labai gerai, jei turite dvigubą katilą. Jei ne, teks susirasti didelį kiaurasamtį ir uždėti ant puodo su verdančiu vandeniu, taip pat uždengti tinkamo skersmens dangčiu. Tokios gudrybės tinka tik tuo atveju, jei garuose virtų kalakutų kotletų prireikia labai skubiai ir netikėtai. Jei jums tiesiog patinka šis gaminimo būdas, greičiausiai minėtas įrenginys jūsų virtuvėje užima didžiulę vietą. Taigi, imkimės darbo! Naudojate įprasčiausią maltos mėsos receptą, tereikia į jį įpilti šaukštą lieso (geriausia alyvuogių) aliejaus. Dvigubame katile kotletai kepa trečdalį valandos, ir jų net nereikia apversti.

O jei norite dar švelnesnių ir sultingesnių kotletų, į maltą kalakutą galite įdėti tarkuotų cukinijų – kiek mažiau nei pusę mėsos masės. Rezultatas – tiesiog erdvus patiekalas!

Laikas: 50 min.

Porcijos: 12-14

Sunkumas: 3 iš 5

Minkštų kalakutienos kotletų garuose lėtoje viryklėje receptas

Lediniai kotletai yra gana universalus patiekalas. Jie gali pamaitinti ir suaugusį vyrą, ir mažiausią jūsų šeimos narį. Svarbiausia, kad „stebuklingos viryklės“ pagalba jie paruošiami per kelias minutes.

Kalakutiena yra labai sveikas paukštis, jis ne tik maistingas, bet ir pilnas vitaminų. Kalakutienos kotletai lėtoje viryklėje rekomenduojami labai mažiems vaikams, nes tokioje mėsoje gausu geležies, magnio, jodo, fosforo, kalcio, kalio ir daug kitų naudingų elementų. Gydytojai rekomenduoja šį patiekalą kaip pirmąjį mėsos patiekalą.

Tačiau garuose kepti kotletai naudingi ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Jei kalakutienos kotletus kepsite lėtoje viryklėje, juos valgys visa šeima. Garuose kepti kotletai pasirodo tokie švelnūs ir erdvūs, kad tiesiog negalite nuo jų atsiplėšti. O jei į jas pridėsite morkų, jos bus gana neįprastos, bet labai patrauklios spalvos. Kai kurie ingredientai yra keičiami, todėl galite pasirinkti sau tinkamus produktus.

Ingridientai:

Virimo technologija

1 žingsnis

Norėdami paruošti garuose troškintus kotletus, mėsą galite susukti patys, arba galite nusipirkti jau paruoštą maltą mėsą.

Dabar į jį dedame duoną, kurią išmirkome ir išspaudžiame iš anksto iš perteklinio skysčio. Svogūną galima perpilti per mėsmalę arba smulkiai supjaustyti.

Beje, mėsą taip pat galima smulkiai pjaustyti, o ne susukti.

2 žingsnis

Dabar eilė prieskoniams. Tada į faršą įmuškite kiaušinį ir visą masę gerai išmaišykite.

Aš tai darau savo rankomis. O po to galima dėti daržovių ir grūdų. Jei faršas atrodo sausas, praskieskite jį grietinėle arba pienu. Dabar laikas pradėti formuoti kotletus.

3 veiksmas

Į multicooker dubenį reikia įpilti vandens iki tam tikro lygio. Garuojantį tinklelį patepkite aliejumi. Turiu mažą gudrybę. Į vandenį įberiu šiek tiek smulkiai pjaustytų krapų, tada kotletai bus nepakartojamo aromato.

4 veiksmas

Mes dedame savo kolobokus ant tinklelio, skirto garinimui, ir nustatome daugiafunkcinį viryklę į „Garinimas garuose“.

Turėsite palaukti apie keturiasdešimt minučių. Tada kotletai visiškai išgaruos.

5 veiksmas

Po garso signalo dietinį maistą galima išimti iš „stebuklų krosnies“. Tačiau atminkite, kad atidarius multicooker dangtį, išbėgs plintančių garų stulpelis, todėl būkite ypač atsargūs, kad nenusiplikytumėte.

Maži triukai

• Kad šį kartą jūsų patiekalas būtų švelnesnis ir sultingesnis nei įprastai, į kotletų vidų įdėkite gabalėlį sviesto.
• Jei prieš dėdami į faršą svogūną lengvai pakepinkite, kotletų skonis bus gana neįprastas.

"Stebuklų krosnyje" galite gaminti daug įvairių maisto produktų. Šis virtuvės prietaisas dabar turi daug gerbėjų. Juk tai gerokai supaprastina šiuolaikinių moterų gyvenimą. Be to, jo dėka galite sutaupyti daug laiko, kurį vėliau praleisite naudingai.

Jei turite šį nuostabų gaminį, siūlau šiandien virti kalakutienos kotletus lėtoje viryklėje.

Klasikinis metodas

Ko tau reikia

• Pusė kilogramo kalakutienos.
• Viena svogūno galva.
• Česnako skiltelė.
• Pora riekelių baltos duonos.
• Pusė stiklinės pieno.
• Vienas kiaušinis.
• Daržovių aliejus.
• Džiūvėsiai arba miltai duonos kepimui.
• Druskos ir pipirų.

Virimo technologija

1 žingsnis

Paukštieną dedame į mėsmalę, nes reikia faršo. Svogūnui nuimame lukštus ir arba susukame, arba smulkiai supjaustome ir dedame į faršą. Tą patį darome su česnaku.

2 žingsnis

Įdėkite duonos gabalėlius į pieną ir palaukite, kol jie visiškai išmirks. Tada juos taip pat dedame į faršą. Mišinį pasūdykite ir pipiruokite, tada galėsite viską išmaišyti.

3 veiksmas

Kruopščiai sutepkite multicooker dubenį aliejumi ir nustatykite režimą „Kepimas“. Dabar galite saugiai ten siųsti kotletus. Turite juos kepti apie penkiolika minučių iš kiekvienos pusės.

Siūlau pasigaminti skanių ir labai sveikų, taip pat dietinių, garuose virtų kalakutienos kotletų. Šiuos kotletus labai tinka virti vaikams, tiems, kuriems reikia laikytis dietos, ir tiems, kurie stebi savo svorį.

Į maltus kalakutienos kotletus dedant daržoves, kotletai įgauna sodresnį skonį ir gražią spalvą, nes paprastai garuose troškinta mėsa neatrodo taip apetitiškai kaip kepta mėsa.

Visus gaminius paruošime pagal sąrašą.

Morkas sutarkuokite smulkia tarka. Papriką supjaustykite labai mažais kubeliais.

Raudonąjį svogūną (nors tai nėra būtina – visai tinka ir baltasis svogūnas) supjaustykite labai mažais kubeliais, kuo mažesni, tuo geriau. Taip pat labai smulkiai supjaustome krapus.

Kalakutienos filė permetame per mėsmalę arba dedame į blenderį. Faršą sudėkite į dubenį ir suberkite visus kitus smulkintus ingredientus. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį ir alyvuogių aliejaus. Taip pat galite pridėti vištienos prieskonių.

Visus ingredientus gerai išmaišykite ir sutrinkite faršą, tam paimkite faršą į rankas ir jėga sumeskite atgal į dubenį. Tai padės mums atsikratyti oro iš maltos mėsos ir suteiks jai lygią bei vienodą struktūrą.

Iš gauto faršo formuojame bet kokios formos kotletus.

Į garintuvo dugną įpilkite stiklinę vandens, įstatykite stovą, jis turi būti virš vandens lygio. Sudėkite kotletus į dėklą. Uždenkite garintuvą dangčiu ir padėkite ant ugnies. Kotletus troškinkite 15-20 minučių. Jei neturite garų puodo ar lėtos viryklės, galite naudoti įprastą puodą su vandeniu ir kiaurasamtį, sudėdami kotletus į kiaurasamtį ir uždengdami keptuvę dangčiu.

Paruoštus garuose virtos kalakutienos kotletus patiekite kaip pagrindinį patiekalą su salotomis, ryžiais, makaronais ar bulvėmis.

Vaikai mielai nešios šiuos kotletus net be garnyro, nes kotletai pasirodo skanūs, sultingi ir, svarbiausia, sveiki.

Paukštiena yra dietinio ir kūdikių maisto pagrindas, ypač malta. Ir tarp visų paukštienos įvairovės kalakutiena laikoma dietiškiausia. Todėl garuose kepti kalakutienos kotletai yra dietiškiausias patiekalas, kokį tik galite įsivaizduoti.

Tokie kotletai tinka maitinti vaikus, laikantis dietos paūmėjus gastritui, norintiems sulieknėti ir tiems, kurie tiesiog mėgsta skaniai, bet sveikai pavalgyti.

Kiek paprastai užtrunka garinti kotletus?

Daug kas priklauso nuo paruošimo būdo. Yra keletas būdų, kaip juos garinti:

• daugiafunkcėje viryklėje su „garinimo“ arba „virimo“ funkcija;
• garų keptuvėje;
• elektriniame garpuolyje;
• puode geležiniame kiaurasamtyje.

Skirtingai nei kito paukščio – vištienos – mėsa, kalakutiena garuose troškinama maždaug dvigubai ilgiau. Tačiau kalakutiena laikoma dietiškesne mėsa nei vištiena. Pirma, kalakutiena yra geriau laikoma, tačiau į pašarą sunku pridėti augimo hormonų, ji yra reiklesnė nei vištiena.

Ir antra, kalakutienoje yra 4 kartus mažiau riebalų. Priklausomai nuo kalakutienos kotletų dydžio ir storio, troškinkite juos 30–60 minučių. Lėtoje viryklėje tai užtrunka šiek tiek ilgiau nei specializuotame dvigubame katile.

Garuose virtų kalakutienos kotletų vaikui receptas

Šie kotletai yra puikus pasirinkimas kūdikių maistui. Jei kepsite juos dvigubame katile, tada visi riebalai nutekės, o kotletuose liks tik naudingiausios dalys. Todėl dauguma mamų kalakutienos tyrę renkasi pirmajam maitinimui, o tokius kotletus vėlesniam maitinimui po pirmųjų dantų atsiradimo.

Kadangi vaikas vienu metu daug nevalgo, geriau iškart paruošti kelis kotletus ir juos užšaldyti. Ir išvirkite 1-2 kotletus prieš pat valgydami. Tai bus geriau nei laikyti paruoštus kotletus ar kaskart smukti su malta mėsa.

Kaip garnyras puikiai tiks daržovės, kurias galima virti kartu su garuose troškintus kotletus. Vaikams, kurie vis dar užspringa dideliais maisto produktais, kotletus galima susmulkinti šakute ar net trintuvu.

Dietiniai kalakutienos kotletai

Kad būtų sultingumo, į kotletus galite dėti avižinių dribsnių arba įprastų avižų kočiotų. Šis receptas skirtas tikriems sveiko gyvenimo būdo šalininkams, nes avižiniai dribsniai pakeis duoną ar krekerius, kad pridėtų sultingumo.

Reikalingi ingredientai:

• 600 g kalakutienos;
• pusė stiklinės neriebios grietinės;
• vanduo;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• pusė stiklinės avižinių dribsnių;
• druskos, prieskonių pagal skonį.

Virimo laikas: 70 min.
Kalorijų kiekis 100 g: 95 Kcal.

1. Pačioje pradžioje grietinę praskieskite trimis šaukštais labai šilto vandens, suberkite dribsnius ir palikite 20 minučių išbrinkti;
2. Šiuo metu kalakutieną sumalkite per mėsmalę kartu su svogūnu;
3. Morkas sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į faršą;
4. Grietinėje išbrinkintus dribsnius ir maltą mėsą sumaišyti;
5. Kotletų masę pagardinkite druska ir pipirais;
6. Suformuokite apvalius kotletus ir sudėkite juos į garintuvo dubenį;
7. Garai.

Sultingi maltos paukštienos kotletai

Lėtoje viryklėje kotletai kepa šiek tiek ilgiau, nes vanduo užverda ilgiau ir verda ne taip intensyviai kaip ant dujų. Bet jūs galite įdėti kotletus į lėtą viryklę, nustatydami reikiamą laiką ir imtis savo reikalų. Kad kotletai būtų sultingesni, rekomenduojama įdėti virtų bulvių.

Reikalingi ingredientai:

• 500 g kalakutienos;
• 5 bulvių;
• 2 kiaušinių;
• sviesto gabalėlis;
• 2 svogūnai;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Virimo laikas: 75 min.
Kalorijų kiekis 100 g: 90 Kcal.

1. Bulves pavirkite 10 minučių, atvėsinkite ir sutarkuokite;
2. Kalakutieną pasukite mėsmale kartu su svogūnu;
3. Įmuškite kiaušinius, išmaišykite. Maltą mėsą pasūdykite ir pabarstykite pipirais;
4. Sumaišykite bulves ir paruoštą maltą mėsą;
5. Suformuokite kotletus ir sudėkite į garintuvo dubenį, prieš tai patepę sviestu;
6. 60 minučių kepkite „garinimo“ režimu arba, jei jo nėra, „virimo“ režimu.

Kaip pasigaminti kalakutienos kotletus su cukinijomis

Kadangi kalakutiena yra neriebus patiekalas, visi receptai susiveda į tai, kad kotletai būtų sultingesni. Sultingumui vietoj bulvių sveikiau dėti cukiniją ar cukiniją. Šie kotletai taip pat labai skanūs.

Reikalingi ingredientai:

• 400 g kalakutienos;
• 2 riekelės duonos;
• 2 kiaušinių;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 vidutinė arba 2 mažos cukinijos;
• pusė stiklinės grietinės;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Virimo laikas: 60 min.
Kalorijų kiekis 100 g: 46 Kcal.

1. Kalakutieną sumalkite mėsmale;
2. Į faršą įpilkite kiaušinių, prieskonių ir druskos;
3. Cukiniją sutarkuokite ir suberkite į faršą;
4. Sudėkite grietinę, susmulkintą česnaką ir gerai išmaišykite;
5. Skysčio perteklių leiskite nutekėti kiaurasamtyje;
6. Suformuokite kotletus ir išvirkite juos garuose.

Kalakutienos kotletai su sūriu

Šį dietinį patiekalą galima paįvairinti sūrio įdaru. Gali būti, kad tokiu būdu jo maistinės savybės šiek tiek pablogės, bet skonis bus tik į naudą.

Reikalingi ingredientai:

• kalakutiena 600 g;
• kietasis sūris
• 2 didelių kiaušinių;
• 2 riekelės duonos;
• 3 skiltelės česnako;
• želdiniai;
• druska pipirai.

Virimo laikas: 65 min.
Kalorijų kiekis 100 g: Kcal.

1. Padarykite kalakutienos faršo filė, kočiodami įdėkite duonos gabalėlius;
2. Faršą sumaišykite su kiaušiniu, kapotomis žolelėmis, išspaustu česnaku, prieskoniais ir druska;
3. Maltą mėsą gerai išspauskite, kad neliktų skysčio pertekliaus, ir leiskite nuvarvėti kiaurasamtyje;
4. Sūrį sutarkuoti;
5. Mėsą suformuokite apvaliais gabalėliais ir tvirtai išlyginkite, kad gautumėte plokščią apskritimą;
6. Į šio apskritimo centrą įdėkite šaukštą tarkuoto sūrio ir atsargiai susukite kotletą, kad sūris liktų viduje;
7. Kotletus išvirti garuose.

Kotletus reikia valgyti šiltus. Taip galėsite mėgautis sūriu, kuris tirpsta ir išteka iš šerdies pjaustant kotletą.

Kad kotletai būtų tikrai skanūs ir sultingi, reikia įsiklausyti į keletą patarimų.

1. Šviežia, šviesios spalvos kalakutiena neturi ryškaus kvapo ir yra šiek tiek drėgna;
2. Šie kotletai puikiai dera su bet kokiais žalumynais. Pavyzdžiui, žalieji svogūnai, petražolės, krapai ar mėtos;
3. Kaip garnyras puikiai tiks daržovės, kuskusas, virti ryžiai, grikiai, bulvės;
4. Mitingiausia paukščio dalis yra krūtinė. Klubai ir kojos yra riebesni;
5. Odą būtina nupjauti, nes joje daug riebalų ir kenksmingų medžiagų;
6. Maltą mėsą geriau pasigaminti patiems, todėl į fabrikinę maltą mėsą, be filė, dedama subproduktų. Jei neturite mėsmalės, galite smulkiai pjaustyti mėsą;
7. Sultingumui į garuose ruoštus kalakutienos kotletus siūloma dėti vyniotinį, duoną, manų kruopas ar piene išmirkytus krekerius. Arba sukdami į mėsą įdėkite duonos gabalėlių. Jie gali būti net šiek tiek pasenę, bet be pelėsio požymių;
8. Prie kalakutienos puikiai dera tokie prieskoniai kaip kmynai, žagreniai, mėtos, jų skonį puikiai papildo ir citrinos sultys.

Gero apetito!