Spanguolių karšto vyno arbata (nealkoholinė): receptas su nuotrauka. Kaip namuose pasigaminti skanų, karštą nealkoholinį karštą vyną? Geriausi receptai gaminant nealkoholinį karšto vyno gėrimą iš sulčių, arbatos, uogienės, spanguolių sulčių? Karštas vynas su

Karštas vynas – tai skanus, užburiantis sodraus aromato punšas, sušildantis šaltais žiemos vakarais ir asocijuojamas su Kalėdų švente. Iš pradžių jis buvo naudojamas kaip greitoji pagalba nuo peršalimo ar hipotermijos. Tačiau dėl savo unikalaus skonio ir aromato šis vaistinis punšas įgijo visuotinį populiarumą. Pagrindinis jo ingredientas yra vynas. Negalintiems gerti alkoholio yra gera alternatyva – nealkoholinis karštas vynas.

Klasikinis karštas vynas

Prieš aprašydami naminio nealkoholinio karšto vyno gaminimo receptus, turėtumėte išsiaiškinti originalų klasikinio žiemos vaistinio punšo receptą. Paprasčiausiam iš jų reikia: 750 ml raudonojo vyno, 400 ml vandens, vienos citrinos žievelės, pusės arbatinio šaukštelio cinamono, septynių gvazdikėlių, vieno šaukšto medaus. Vynas turi būti kaitinamas ant viryklės, bet neužvirinamas. Šiuo metu į atskirą keptuvę su vandeniu sudėkite gvazdikėlius, citrinos žievelę ir cinamoną.

Padėkite keptuvę ant viryklės ir virkite turinį ant silpnos ugnies. Tada gautą sultinį perkoškite per sietelį. Pakaitinus vyną, ten reikia įpilti nuoviro, tada palikti penkiolikai minučių. Po to įpilkite medaus ir viską išmaišykite.

Karštas vynas su uogiene

Naminis nealkoholinis vaistinis punšas ruošiamas naudojant sultis, o ne raudonąjį vyną. Galite rinktis bet kokias sultis. Šiame recepte tai yra vynuogės (galite naudoti obuolį).

Paruošimui reikės vieno litro sulčių, dviejų – keturių šaukštų tamsios uogienės (geriausia mėlynių), pusės arbatinio šaukštelio cinamono, 7 gvazdikėlių, dviejų – trijų puodelių citrinos. Supilkite sultis į puodą (1,5 litro), tada įpilkite citrinos. Gautą mišinį pakaitinkite neužvirindami. Po to sudėkite uogienę, gvazdikėlius ir cinamoną. Viską išmaišykite, tada palikite infuzuoti pusvalandį. Praėjus nurodytam laikui, punšą galima supilti į stiklines ir papuošti. Patiekite karštą.

Karštas vynas su kardamonu

Kardamonas yra labai specifinis prieskonis, kuris parduodamas ne visose parduotuvėse. Dėl ypatingo aromato kardamoninis vaistinis punšas įgauna ypatingą skonį ir kvapą. Nealkoholinio karšto vyno gaminimo namuose receptas yra labai paprastas. Norėdami tai padaryti, jums reikia paimti litrą sulčių (vynuogių, granatų ar obuolių), pusę šaukštelio malto kardamono, pusę šaukštelio cinamono, 7 gvazdikėlius, pusę imbiero šaknies, du ar tris puodelius citrinos, porą šaukštelių medaus, kelių gramų muskato riešuto. Puode (1,5 l) reikia pašildyti (neužvirti) sultis. Šiuo metu reikia sumaišyti ir tada sumalti prieskonius. Pakaitinę sultis, suberkite jas prieskonius. Infuzuokite mišinį penkiolika minučių. Prieš patiekiant į gėrimą galima įpilti medaus ir papuošti citrina.

Arbata karštas vynas

Norint namuose paruošti naminį nealkoholinį vaistinį punšą, arbatą reikia atidžiai parinkti, kad ji būtų kokybiška. Vaistiniam punšui paruošti reikės 600 ml šviežiai užplikytos juodosios arbatos, po 200 ml vyšnių ir obuolių sulčių, pusės arbatinio šaukštelio cinamono, 7 gvazdikėlių. Skysti ingredientai turi būti sumaišyti ir pridėti prieskonių. Mišinį pakaitinkite ant silpnos ugnies, tada nukoškite. Gėrimas paruoštas gerti!

Ruošdami gėrimą taip pat galite įdėti citrinos žievelės, razinų, džiovintų slyvų, apelsino žievelės, kvapiųjų pipirų ar kitų prieskonių. Svarbiausia yra pridėti ingredientų, kurie yra suderinami vienas su kitu.

Vynuogių karštas vynas

Tai populiariausias naminio nealkoholinio žiemos gėrimo variantas. Nealkoholiniam karštam vynui paruošti reikia vieno litro vynuogių sulčių, vienos lazdelės cinamono, dviejų šaukštų medaus, penkių gvazdikėlių, dviejų griežinėlių citrinos, gabalėlio imbiero, žiupsnelio muskato riešuto. Supylus sultis į indą reikia pašildyti iki 70-80°C temperatūros. Tada sudėkite gvazdikėlius, medų ir smulkiai supjaustytą imbierą. Po to ant peilio galo pridėkite muskato riešuto. Jei persistengsite, gėrimas bus kartaus. Tada įdėkite į citrininius puodelius ir cinamono lazdelę (atitinka pusei arbatinio šaukštelio). Po to uždenkite dangčiu ir palikite valandai. Po mirkymo karštą vyną reikia pašildyti ir patiekti karštą.

Vyšnių karštas vynas

Naminis nealkoholinis karštas vyšnių vynas – ne tik skanus, bet ir sveikas gėrimas. yra karščiavimą mažinantis ir gydomųjų savybių, o apelsinas yra vitamino C pluoštas.

Paruošimui reikės litro vyšnių sulčių, vieno apelsino, dviejų cinamono lazdelių, keturių gvazdikėlių, gabalėlio imbiero šaknies, dviejų šaukštų medaus. Į sultis suberkite kubeliais pjaustytą apelsiną, taip pat smulkiai pjaustytą imbiero šaknį. Ten pridėkite cinamono ir gvazdikėlių. Mišinį pašildykite iki 80°C neužvirdami. Tada uždenkite dangčiu ir leiskite gerai užvirti. Prieš naudojimą pašildykite. Vyšnių, citrusinių vaisių ir prieskonių skonių derinio dėka skonis bus nenusakomas.

Spanguolių karštas vynas

Karštas vynas iš spanguolių sulčių padės kovoti su virusinėmis ir peršalimo ligomis, taip pat apsaugos organizmą nuo mikrobų ir praturtins jį vitaminais. Kadangi pačios spanguolės rūgštokos, į gėrimą reikėtų įberti ne mažiau kaip šimtą gramų cukraus. Norint praturtinti skonį, reikėtų rinktis rudąjį cukrų.

Paruošimui reikės litro sulčių, penkių gvazdikėlių, dviejų cinamono lazdelių, šimto gramų cukraus, po trijų baltųjų ir kvapniųjų pipirų žirnelius. Sultys turi būti pašildytos iki 80°C. Tada, neužvirindami, suberkite cukrų ir visus prieskonius. Taip pat galite pridėti muskato riešuto ant peilio galo. Baigę mišinį uždenkite dangčiu ir palikite valandą pastovėti. Prieš naudojimą pašildykite.

Granatų karštas vynas

Šis vaistinis gėrimas padeda sergant mažakraujyste, bronchitu ir bronchine astma, taip pat turi priešuždegiminį poveikį ir suteikia energijos. Kadangi granatų sulčių skonis labai sodrus, jas galima atskiesti nedideliu kiekiu vandens.

Karštam vynui paruošti reikia paimti litrą sulčių, du šaukštus medaus, didelio apelsino žievelę, dvi cinamono lazdeles, penkis gvazdikėlius, stiklinę vandens (jei reikia sultis atskiesti). Supilkite sultis į puodą ir pakaitinkite iki 90°C, neužvirdami. Tada ištirpinkite jame medų. Po to į gėrimą suberkite smulkiai supjaustytą apelsino žievelę ir prieskonius. Beveik iki virimo pakaitintą mišinį uždenkite dangčiu ir palikite valandai. Patiekite karštą.

Nealkoholinis karštas obuolių vynas

Vaikai ypač mėgsta obuolių nealkoholinį karštą vyną. Jo aromatas sukelia kažko stebuklingo jausmą. Be to, obuolių sultys padeda normalizuoti virškinimą ir turi nuolatinių antiradiacinių savybių, nes jose yra daug pektino. Geriant obuolių sultis normalizuojama širdies ir kraujagyslių veikla (dėl jose esančio kalio kiekio). O jei prieš miegą išgersite stiklinę sulčių, jūsų kūnas galės pilnai atsipalaiduoti ir pakankamai išsimiegoti. Naminiam nealkoholiniam vaistiniam gėrimui paruošti prireiks vieno litro obuolių sulčių, šimto mililitrų vandens, pusės obuolio, trijų desertinių šaukštų smulkiai tarkuotos citrinos ir apelsino žievelės, dviejų ar trijų cinamono lazdelių, žiupsnelio kardamono. , keturi gvazdikėliai, žiupsnelis muskato riešuto, keturi kvapieji pipirai ir medus

Pirmiausia reikia sumaišyti sultis su vandeniu puode ir pakaitinti ant mažos galios, bet neleidžiant virti. Tuo pačiu metu reikia padalyti obuolį į šešias dalis ir išvalyti sėklas. Kai skystis įkaista, į jį reikia supilti visus ingredientus ir vėl padėti ant viryklės. Kai atsiranda nedideli burbuliukai, ugnis turi būti išjungta. Uždenkite mišinį dangčiu ir palikite penkiolika-dvidešimt minučių. Nusistovėjus, gėrimą reikia atsargiai perkošti naudojant sietelį arba marlę.

Karštas vynas su Hibiscus arbata

Jei dėl kokių nors priežasčių negalite naudoti sulčių, iš Hibiscus arbatos galite pasigaminti aromatingo ir skanaus gėrimo. Šis gėrimas pripildys organizmą vitaminų, taip pat padės sumažinti temperatūrą ir atsikratyti peršalimo ligų.

Paruošimui reikia litro vandens, vieno ar dviejų šaukštų arbatžolių, keturių gvazdikėlių, dviejų šaukštų medaus, imbiero ir cinamono lazdelės. Arbata turi būti ruošiama kaip įprasta. Tada sudėkite gvazdikėlius, cinamoną, medų ir smulkiai pjaustytą imbierą. Taip pat galite įdėti keletą citrinos griežinėlių. Uždenkite mišinį ir leiskite užvirti.

Negalime ignoruoti alternatyvaus nealkoholinio karšto vyno gaminimo namuose su Hibiscus arbata recepto. Tai šiek tiek skiriasi nuo ankstesnio. Dėl tam tikrų ingredientų ir paruošimo būdų skirtumų gėrimo skonis bus kiek švelnesnis. Paruošimui reikės keturių šaukštų arbatos, dviejų mandarinų, vieno ar dviejų šaukštelių medaus, žiupsnelio cinamono, kelių cinamono skėčių ir trijų stiklinių vandens.

Pirmiausia reikia užvirinti vandenį puode, tada įpilti ten arbatos. Tada sudėkite į jį apskritimais supjaustytus mandarinus. Norėdami suteikti ypatingo skonio, galite supjaustyti kartu su žievele. Po to pridėkite prieskonių. Kai mišinys šiek tiek atvės, reikia įdėti medaus. Viską išmaišyti. Tada uždenkite dangčiu ir palikite dešimt minučių. Po infuzijos mišinį reikia perkošti per kiaurasamtį. Atvėsusį gėrimą reikia supilti atgal į keptuvę, kad vėl pašildytų. Supilkite gatavą vaistinį gėrimą į puodelius, tada įpilkite dar vieną puodelį mandarino. Skonis sodrus dėl mandarinų ir medaus derinio, o prieskoniai suteikia lengvo pikantiškumo.

Kaip patiekti karštą vyną?

Tradiciškai karštas vynas pilamas į keraminius ar stiklinius puodelius. Į taures pilamas gėrimas papuoštas apelsino ar citrinos griežinėliais, cinamono lazdele ar žvaigždanyžių žiedais. Be gydomojo gėrimo dažniausiai patiekiami vaisiai ir šaltibarščiai, arba karštą vyną dėl šildančio poveikio galima gerti ir gryname ore.

Norint tikrai įvertinti gėrimą, taip pat pajusti visas sudedamąsias dalis atskirai, rekomenduojama jį gerti mažais gurkšneliais, malonumą pratęsiant nuo penkiolikos iki trisdešimties minučių. Atvėsintas gėrimas turi būti pašildytas, kad patirtumėte visus gėrimo malonumus.

Pateikę keletą nealkoholinio karšto vyno receptų, galime padaryti tokias išvadas. Galite naudoti bet kokias sultis ar arbatą. Svarbiausia atsiminti, kad neapsieisite be pagrindinių ingredientų: imbiero, cinamono, gvazdikėlių ir citrusinių vaisių. Yra begalė galimybių paruošti vaistinį gėrimą namuose. Reikia eksperimentuoti, pabandyti derinti skirtingus ingredientus. Tada galėsite mėgautis skaniu, sveiku gėrimu bet kuriuo metų laiku.

Žiūrėkite receptą su nuotraukomis žemiau.

Kas gali mus sušildyti tamsų žiemos vakarą? Namų jaukumas, vilnonė antklodė ir vilnonės kojinės, mylimo žmogaus apkabinimas, katės murkimas ir puodelis karšto šildančio gėrimo! Nealkoholinis karštas vynas mums tapo tokiu idealiu gėrimu! Pažodžiui išvertus iš vokiečių kalbos žodis karštas vynas reiškia karštą, liepsnojantį vyną. Dėl to, kad mūsų šeimoje alkoholis, tame tarpe ir vynas, neprigijo, su vyru sugalvojome nealkoholinį karštą vyną su spanguolių sultimis, kuris yra ne ką mažiau skanus nei klasikinis. Kviečiu taurelės

Dėl to, kad gėrime nėra alkoholio, jį gali gerti net vaikai ir nėščios moterys! Nealkoholinis karštas vynas spanguolių sulčių pagrindu ne tik sušildys, bet ir palaikys imuninę sistemą vitaminais (iš spanguolių ir citrusinių vaisių), taip pat eteriniais aliejais (iš natūralių prieskonių ir žolelių).

Bendras nealkoholinio karšto vyno paruošimo laikas – 25 minutės. Šių ingredientų pakanka 4 gatavo gėrimo porcijoms.

• šviežios arba šaldytos spanguolių 2 stiklinės;
• pusės citrinos;
• pusės apelsino žievelė ir sultys;
• 2-3 v.š. šaukštai medaus ar cukraus;
• 2 cinamono lazdelės;
• 5-6 gvazdikų skėčiai;
• imbiero šaknies gabalėlis.

Prieskonius ir prieskonius karštam vynui reikia imti natūralius, o ne maltus! Gvazdikėliai skėčiuose, cinamono lazdelės ir visa imbiero šaknis.

Spanguoles nuplaukite kiaurasamtyje ir sudėkite į nedidelį puodą. Imame bet kokį presą (galima naudoti bulvių grūstuvą) ir susmulkiname uogas, pilame vieną litrą karšto (ne verdančio vandens!) vandens. Įjunkite mažiausią degiklį iki mažiausios galimos ugnies ir padėkite keptuvę.

Nuo imbiero šaknies nupjaukite 2 cm gabalėlį, nulupkite ir susmulkinkite. Į keptuvę įpilkite imbiero. Ten taip pat siunčiami gvazdikėliai, cinamonas, citrinų ir apelsinų sultys, žievelės ir vaisių gabaliukai.

Karštą vyną kaitinkite 10 minučių nuolat maišydami. Neleiskite gėrimui užvirti! Po 10 minučių, kai mišinys jau pakankamai atšilo, bet dar nespėjo užvirti, išjunkite ugnį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir rankšluosčiu ir palikite dar 10 minučių.

Tada pertrinkite gėrimą per smulkų sietelį ir įdėkite porą šaukštų medaus arba cukraus ir gerai išmaišykite. Vitamininį gėrimą išpilstome į puodelius ir geriame mažais gurkšneliais. Labai mėgstu patiekti saldžius džiovintus vaisius su nealkoholiniu karštu vynu – figomis, abrikosais, datulėmis ir džiovintomis slyvomis. Gražaus ir šilto vakaro!

Visiems įdomi tavo nuomonė!

Nepalik angliškai!
Žemiau yra komentarų formos.

Šaltą žiemą niekas taip nesušildo, kaip karšto karšto vyno taurė. Šis gėrimas pasirodė senovės Romoje, jis buvo ruošiamas tik aukštuomenei. Nuo seno buvo naudojamas peršalimo ligoms gydyti, sušalus žmonėms sušildyti, miegui gerinti ir nuotaikai pakelti. Tačiau klasikinis karštas vynas gaminamas iš vyno, kuriame yra nemažas kiekis alkoholio. Gydytojai nepavargsta tvirtinti, kad reguliarus net ir mažų alkoholio dozių vartojimas sukelia nervų sistemos veiklos sutrikimus, širdies ir kraujagyslių ligas, kepenų ir inkstų patologijas. Be to, alkoholio vartojimas griežtai draudžiamas nėščioms ir žindančioms moterims, vaikams iki 18 metų, taip pat asmenims, kenčiantiems nuo psichikos sutrikimų, vairuojantiems transporto priemones ir vartojantiems antibiotikus.

Kad absoliučiai visi šeimos nariai galėtų mėgautis pikantišku karšto vyno skoniu, buvo sugalvotas nealkoholinio karšto vyno gaminimo receptas. Šis gėrimas gaminamas iš vynuogių, spanguolių, granatų, vyšnių ar obuolių sulčių. Į jį dedama medaus ar cukraus, įvairių prieskonių. Šiame straipsnyje kalbėsime apie nealkoholinio karšto vyno maistinę vertę, taip pat pasidalinsime populiariais jo paruošimo receptais.

Nealkoholinio karšto vyno maistinė vertė

Nealkoholinio karšto vyno maistinė vertė yra tik 70 kilokalorijų 100 mililitrų, tai yra, šis gėrimas yra nekaloringas ir dietinis. Juo gali mėgautis absoliučiai visi, nebijodami priaugti antsvorio.

Klasikinio nealkoholinio karšto vyno pagrindas yra vynuogių sultys, kuriose yra didžiulis kiekis naudingų medžiagų. Tarp jų yra vitaminų A, C, E, K, magnio, fosforo, cinko, kalio, antioksidantų, pektinų ir vaisių rūgščių. Vynuogių sultys nuo seno vartojamos peršalimo ligoms gydyti, imunitetui didinti, medžiagų apykaitai greitinti ir virškinimui gerinti. Vynuogių sultyse yra daug fruktozės ir sacharozės, jos puikiai prisotina, pripildo organizmą jėgų, energijos ir žvalumo, padeda sumažinti nuovargį ir raumenų silpnumą. Be to, visi suaugusieji ir vaikai mėgsta jo malonų skonį, o jo pagrindu pagamintas karštas vynas pasirodo labai aromatingas ir sotus.

Be vynuogių sulčių, į nealkoholinį karštą vyną dažnai dedama obuolių, spanguolių ar vyšnių sulčių. Spanguolių sultys turi išties didžiulį vitamino C ir antioksidantų kiekį, todėl naudojamos kaip galinga priešuždegiminė, peršalimą ir senėjimą stabdanti priemonė. Obuolių sultys teigiamai veikia virškinimą, žymiai pagerina jį ir pagreitina medžiagų apykaitą. Be to, obuolių sultyse yra daug geležies, kuri būtina tinkamam širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimui. Vyšnių sultyse yra daug vario ir kitų naudingų medžiagų, todėl jos yra puikus karščiavimą mažinantis ir antiseptikas. Karštas vynas, pagamintas iš kiekvieno iš šių komponentų, gali ne tik suteikti malonumą ir sušildyti, bet ir būti daugelio ligų profilaktikos priemonė.

Į bet kokį karštą vyną būtina dėti citrinos ar apelsino, taip pat įvairiausių prieskonių, tokių kaip cinamonas, vanilė, gvazdikėliai, kardamonas, imbieras, šafranas, kvapieji pipirai ir kt. Visi šie vaisiai ir prieskoniai garsėja virškinimą, apetitą, kraujotaką gerinančiomis, medžiagų apykaitą greitinančiomis ir greitą svorio metimą skatinančiomis savybėmis. Taigi nealkoholinis karštas vynas yra labai sveikas gėrimas, kuris padės jums kovoti su antsvoriu.

Nealkoholinio karšto vyno gaminimo receptai

Nealkoholinis karštas vynas vynuogių sulčių pagrindu

Norėdami paruošti klasikinį nealkoholinį karštą vyną iš vynuogių sulčių, jums reikės:

• Vynuogių sultys iš raudonųjų vynuogių veislių 1 litras;
• Citrina 1 vnt.;
• Medus 1 a.š. l.;
• Gvazdikas 5 žiedynai;
• Kvapieji pipirai 5 žirneliai;
• 2 cinamono lazdelės;
• Imbieras 30 gr.;
• Kardamono 2 gėlės;

1. Nulupkite imbiero šaknį ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Į vynuogių sultis suberkite visus prieskonius ir imbiero gabalėlius.
3. Vynuogių sultis uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite.
4. Kai tik sultys su prieskoniais užvirs, nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
5. Sudėkite medų į karštą (bet ne per karštą) karštą vyną ir gerai išmaišykite.
6. Citriną nuplaukite, supjaustykite mažais griežinėliais ir taip pat sudėkite į karštą karštą vyną.
7. Leiskite karštam vynui užvirti 10 minučių, tada supilkite į puodelius ar taures. Klasikinis nealkoholinis karštas vynas vynuogių sulčių pagrindu yra paruoštas! Gerkite karštą ir pripildykite savo kūną sveikatos ir energijos.

Nealkoholinis karštas vynas su spanguolių sultimis

Norėdami paruošti nealkoholinį karštą vyną su spanguolių sultimis, jums reikės:

• Spanguolių sultys 500 ml.;
• Citrina 1 vnt.;
• Cukrus 3 v.š. l.;
• Kvapieji pipirai 3 žirneliai;
• Malto cinamono 1 šaukštelis;
• Malto muskato riešuto 1/3 šaukštelio;
• Gvazdikas 3 žiedynai.

1. Puode sumaišykite vynuogių ir spanguolių sultis.
2. Į sultis suberkite cukrų ir prieskonius ir padėkite ant silpnos ugnies. Užvirinkite sultis ir cukrus visiškai ištirps, tada nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
3. Citriną kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite mažais griežinėliais. Įpilkite į karštą karštą vyną ir viską išmaišykite.
4. Leiskite karštam vynui užvirti 10 minučių, tada supilkite į dubenėlius ar taures. Aštrus, sveikas ir labai skanus nealkoholinis karštas vynas su spanguolių sultimis paruoštas!

Nealkoholinis karštas vynas su obuolių sultimis

Norėdami paruošti nealkoholinį karštą vyną su obuolių sultimis, jums reikės:

• Vynuogių sultys iš raudonųjų vynuogių veislių 500 ml.;
• Obuolių sultys 500 ml.;
• Oranžinė 1 vnt.;
• Cukrus arba medus 1 a.š. l.;
• 2 cinamono lazdelės;
• Kvapieji pipirai 4 žirneliai;
• Gvazdikas 4 žiedynai;
• Malto kardamono 1 šnabždesys;

1. Puode sumaišykite vynuogių ir obuolių sultis ir padėkite ant silpnos ugnies.
2. Į sultis suberkite cukrų, cinamoną, kvapiuosius pipirus, gvazdikėlius, kardamoną ir mišinį užvirinkite.
3. Kai tik sultys užvirs, nukelkite jas nuo ugnies ir gerai išmaišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
4. Apelsiną nuplaukite ir supjaustykite mažais griežinėliais. Įdėkite jį į karštą karštą vyną ir leiskite užvirti 10 minučių.
5. Supilkite karštą karštą vyną į puodelius ar taures ir mėgaukitės išskirtiniu jo skoniu bet kuriuo paros metu. Turi ryškų šildantį poveikį, todėl puikiai tinka sušilti po žiemos pasivaikščiojimų gryname ore. Šiame gėrime nėra alkoholio, todėl juo galima pasišildyti net vaikus. Šio karšto vyno galima gerti neribotą kiekį, nes jis naudingas organizmui, bet nekenkia figūrai.

Gero apetito!

Ruduo, žiema ir net ankstyvas pavasaris dažnai sukelia mums bėdų šaltu ir tvanku. Tai ypač ryškiai juntama debesuotomis dienomis, prastai apšviečiant saulės spinduliais. Sušilti tokiu metu galima įvairiais būdais: kava, arbata, prireikus net alkoholiniais gėrimais. Tačiau kviečiame įvaldyti puikaus gėrimo – nealkoholinio karšto vyno – ruošimo meną. Tikimės, kad iš daugybės receptų rasite sau patinkantį variantą.

Kas yra karštas vynas

Pasirodo, šis gėrimas žinomas nuo senų senovės ir pas mus atkeliavo iš Vidurio Europos slėnių, turtingų vynuogynais. Karštas vynas yra pagamintas iš karšto vyno, iš kurio kilo ir pavadinimas (vokiškas „glühender Wein“ pažodžiui verčiamas kaip „liepsnojantis vynas“). Ypatingas karšto vyno skonis ir aromatas pasiekiamas naudojant įvairius natūralius priedus.

Nealkoholinis karštas vynas yra ne tik skanus, bet ir nepaprastai sveikas gėrimas.

Tradiciškai karštam vynui naudojamas raudonųjų vynuogių vynas. Kaitinamas jis teigiamai veikia organizmą, jo bendrą tonusą, puikiai susidoroja su peršalimo ligų gydymu ir profilaktika. O įvairūs priedai ne tik padaro gėrimą dar skanesnį, bet ir gali sustiprinti naudingąsias jo savybes.

Tačiau kai kuriems žmonėms (vaikams, nėščioms moterims) alkoholis, net ir mažomis dozėmis, yra draudžiamas. Gerai, kad yra daug nealkoholinio karšto vyno receptų. Jo skonis niekuo nesiskiria nuo tradicinio, nepaisant to, kad jame nėra raudonojo vyno.

Ingredientai ir gaminimo detalės

Gaminant nealkoholinį karštą vyną, vietoj vyno dažniausiai naudojamos šios sultys:

• Vynuogė;
• obuolys (dažnai maišomas su serbentais);
• granatas;
• vyšnia;
• spanguolė.

Hibiscus, Sudano rožių žiedų antpilas, dažnai naudojamas kaip karšto vyno pagrindas.

Be to, į gėrimą dedama įvairių vaisių gabalėlių ir, svarbiausia, aštrių prieskonių. Taip Senovės Romos imperijoje buvo ruošiamas karšto vyno pirmtakas. Tais laikais prieskoniai ir prieskoniai buvo reti ir labai brangūs, todėl tik pasiturintys žmonės galėjo sau leisti šiltą, aštrų vyną.

Medus, gvazdikėliai, vanilė, anyžiai, cinamonas, kardamonas, žvaigždanyžius, muskato riešutas – tai nepilnas sąrašas, kas padės karštą vyną padaryti dar skanesnį ir aromatingesnį.

Aštrių prieskonių mišinys – nealkoholinio karšto vyno siela

Norėdami tinkamai paruošti šį gėrimą ir neprarasti visų savo puikių savybių, turite laikytis tam tikrų taisyklių. Patikėkite, jie buvo ištraukti ne iš oro, o identifikuoti ir nugludinti šimtmečių patirties, paremti teorija ir patvirtinti praktika.

1. Karštam vynui ruošti nenaudokite aliuminio indų. Gėrimas labai praras tiek skonį, tiek kokybę.
2. Pakaitinkite ingredientus ant labai mažos ugnies. Temperatūra turi būti vienoda. Gėrimas gali būti laikomas sugedusiu, jei jis pradeda virti ir burbuliuoti.
3. Karšto vyno temperatūra virimo metu neturi viršyti 70 laipsnių, tai yra, negalima užvirti gėrimo! Atidžiai stebėkite skysčio paviršių: pirmiausia dėl kaitinimo ant jo atsiras putos, o kai tik pradės nykti, nukelkite indą su karštu vynu nuo ugnies.
4. Į karštą vyną dėkite tik šviežius vaisius.
5. Į karštą vyną nepatartina dėti smulkiai sumaltų prieskonių. Jie gerai ištirps, o tai sukels sunkumų filtruojant gėrimą; be to, skonis gali tapti per daug prisotintas. Geriau įdėti visą cinamono lazdelę, gvazdikėlio pumpurą, anyžiaus sėklą ir pan.

Pastaba! Įvairių vaisių ir prieskonių naudojimas leidžia paleisti savo vaizduotę. Jūs visiškai neprivalote griežtai laikytis recepto ir produktų skaičiaus joje: pakeitę sudėtį, pridėję ką nors naujo, galite sukurti unikalaus, išskirtinio skonio karštą vyną.

Karštą vyną namuose rekomenduojama ruošti dviem etapais. Pirmiausia į dubenį pilamas vanduo, ¼ viso sunaudotų sulčių kiekio. Tada į vandenį suberkite visus prieskonius ir priedus, užvirinkite, pavirkite porą minučių ir nukelkite nuo ugnies. Kitas žingsnis yra pridėti medaus arba cukraus, kol jis visiškai ištirps, ir supilti sultis.

Šis metodas visiškai atskleidžia prieskonių ir vaisių aromatą, leidžia visiškai ištirpinti cukrų ir neleisti gėrimui perkaisti. Supaprastintas metodas užtruks mažiau laiko, tačiau tam reikės ypatingo jūsų dėmesio.

Karšto vyno gaminimo namuose receptai

Kaip visada, tokių receptų yra daug; sudėtis, skonis ir paruošimo būdas gali priklausyti nuo šalies, regiono, metų laiko ir net asmeninių šeimininkės pageidavimų. Mes stengėmės surinkti jums pačius paprasčiausius ir išsamiausius receptus, kuriuos lengva laikytis, net jei karštą vyną gaminate pirmą kartą.

Klasikinis gėrimas iš vynuogių sulčių su apelsinu

Puikus receptas, labai įdomu paruošti. Paimkite šiuos produktus:

Beje, būtent kardamonas, o ne cinamonas yra laikomas esminiu karšto vyno komponentu. Bus tiesiog puiku, jei rasite ne sumaltą, o visą, sėklų pavidalu.

Be to, jei norite, galite naudoti anyžius, džiovintą imbierą, razinas ir bet kokių citrusinių vaisių žievelę.

1. Pusę apelsino keliose vietose priklijuokite gvazdikėlių pumpurais. Jei jie aštrūs, vaisiaus odelę nupjaukite peiliu, kad neįsipjautumėte pirštų. Į puodą suberkite pusę apelsino, suberkite citriną ir visus prieskonius.

   Į apelsiną priklijuokite gvazdikėlių pumpurus

2. Visą keptuvės turinį užpilkite sultimis. Nepamirškite, kad jis turi būti 100% natūralus.

   Visus ingredientus užpilkite natūraliomis vynuogių sultimis

3. Padėkite keptuvę ant ramios ugnies ir nesiblaškydami kitų reikalų pakaitinkite karštą vyną. Kai tik sultinys šiek tiek pasigirsta, nedelsdami nukelkite jį nuo viryklės, kol užvirs!

   Karštą vyną pašildykite, bet neužvirinkite.

Paruoštą karštą vyną palikite porą minučių pastovėti, po to nukoškite, supilkite į grafinį ir patiekite. Arba supilkite į termosą ir eikite į lauką – slidinėkite ir lipdykite sniego senius, nes dabar jūs nebijote šalčio!

Vaizdo įrašas apie klasikinio nealkoholinio karšto vyno ruošimą

Apelsinų karštas vynas

Labai lengvai paruošiamas receptas. Beje, iš šio karšto vyno galima gaminti ir ledus vaikams! Taip dera ledas ir ugnis, kaip ir klasika: vaikai su ledais, suaugusieji su karštu, plintančiu karštu vynu.

Jums reikės:

• 1 litras apelsinų sulčių;
• 2 žvaigždinių anyžių;
• 2 gvazdikėlių pumpurai;
• 2 šaukštai imbiero;
• 1 arbatinis šaukštelis kardamono sėklų;
• 4 cinamono lazdelės.

1. Jei norite, galite atskiesti apelsinų sultis, pavyzdžiui, obuolių ir vynuogių sultimis santykiu 400 X 300 X 300 mililitrų. Jums netgi bus lengviau pasigaminti sulčių iš vaisių, o ne pirkti jas parduotuvėje.
2. Visus prieskonius sudėkite į atskirą lėkštę, kad reikiamu metu turėtumėte po ranka.

   Paruoškite visus prieskonius

3. Supilkite sultis į keptuvę, įkaitinkite iki 70–80 laipsnių, būtinai nugriebkite putas.

   Puode pakaitinkite sultis neužvirindami

4. Prieskonius sudėkite į termosą ir supilkite karštas sultis. Užsukite dangtelį ir palikite pastovėti 15 minučių.

   Į termosą supilkite karštas prieskonių sultis

5. Jei liko karšto vyno pertekliaus, nukoškite ir supilkite į ledų formeles. Į kiekvieną ertmę galite pridėti po gabalėlį apelsino.

   Karštą vyną patiekite gražiose taurėse

Apple

Karštas vynas su obuolių sultimis sugrąžina šiltus rugpjūčio vakarus, alsuojančius paskutine bėgančios vasaros šiluma.

Gėrimui jums reikės:

• ½ stiklinės vandens;
• 4 stiklinės obuolių sulčių;
• 2 šaukštai citrinos žievelės (tarkuotos), tiek pat apelsino žievelės;
• 3 šaukštai cukraus;
• 2 šaukštai razinų;
• ½ vidutinio dydžio obuolio;
• 2 cinamono lazdelės;
• 4 kvapiųjų pipirų žirneliai;
• 3 gvazdikėlių pumpurai;
• 1 žiupsnelio malto kardamono;
• 1 žiupsnelis sauso malto imbiero;
• 1 žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto.

Iš granatų sulčių

Į karštą vyną, be granatų sulčių, dėkite citrusinių vaisių ir prieskonių

Visi žino naudingąsias granatų savybes ir neįkainojamą pagalbą organizmui. Karštas vynas su granatų sultimis ne tik sušildys šaltais vakarais, bet ir pagerins organizmo sveikatą. Paprastam nealkoholiniam granatų karštam vynui jums reikės:

• 2 didelių granatų;
• 1 apelsinas;
• 1 cinamono lazdelė;
• 3 gvazdikėlių pumpurai;
• 3 arbatinių šaukštelių medaus;
• pusės apelsino žievelės;
• žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto ant peilio galo

Galite paruošti ir kitos rūšies granatų karštą vyną su pikantišku skoniu. Tam reikės:

• 1 litras granatų sulčių;
• 1 stiklinė vandens;
• 1 mandarino;
• 2 cinamono lazdelės;
• 3 gvazdikėlių pumpurai;
• 3 šaukštai medaus;
• 5 kardamono grūdeliai;
• 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero;
• 1 žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto.

Vaizdo įrašo receptas granatų sulčių gėrimui

Vyšnių sulčių gėrimas

Visiems patinka ryškus vyšnių skonis, o sodri jų sulčių rubino spalva gali sušildyti kaip ugnis židinyje! Būtinai paruoškite karštą vyną iš vyšnių sulčių.

Tam jums reikės:

• 800 ml vyšnių sulčių;
• 3 arbatinių šaukštelių medaus;
• 10 g šviežio imbiero;
• 32 žvaigždiniai anyžiai;
• 4 gvazdikėlių pumpurai;
• 2 cinamono lazdelės;
• ½ apelsino žievelės, smulkiai pjaustytos.

1. Vyšnių sultis supilkite į puodą storomis sienelėmis, uždėkite ant silpnos ugnies ir kaitinkite neužvirdami.

   Vyšnių sultis supilkite į puodą ir pakaitinkite ant silpnos ugnies

2. Paruoškite visus prieskonius, nulupkite ir susmulkinkite imbierą, nutarkuokite apelsino žievelę. Visus ingredientus supilkite į vyšnių sultis, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 15 minučių, kad karštas vynas gerai įsigertų.

   Į sultis įpilkite žievelės ir prieskonių

3. Po to belieka gėrimą perkošti ir supilti į stiklines. Mėgautis!

   Paruoštą karštą vyną perkoškite, kad prieskoniai netrukdytų mėgautis skoniu

Iš spanguolių sulčių

Kai kas šį karštą vyną lygina su senuoju rusišku sbitenu. Nesiginčiju, skonis ir poveikis organizmui šiek tiek panašus. Tačiau skirtingai nei sbiten, kuriam prireiks visos dienos ir daug specifinių produktų, karštam vynui prireiks maždaug pusvalandžio laiko ir mums jau žinomų prieskonių.

Jums reikės:

• 2 puodeliai šviežių spanguolių;
• ½ citrinos;
• 3 šaukštai medaus;
• 2 cinamono lazdelės;
• 5 gvazdikėlių pumpurai;
• 1 gabalėlis šviežio imbiero šaknies;
• ½ apelsino sulčių ir žievelės.

1. Spanguoles nuplaukite, sudėkite į aukštą puodą ir sutrinkite bet kokiu spaudimu, pavyzdžiui, bulvių grūstuve. Supilkite 1 litrą karšto vandens, bet ne verdančio vandens. Padėkite keptuvę su turiniu ant silpnos ugnies. Po vieną sudėkite likusius ingredientus.

   Spanguoles gerai nuplaukite ir sutrinkite

2. Karštą vyną pakaitinkite nuolat maišydami. Nepamirškite, kad jokiu būdu negalima virti. Pakanka 10 minučių, kad skystis įkaistų iki norimos temperatūros. Keptuvę nukelkite nuo viryklės, uždenkite, apvyniokite rankšluosčiu ir palikite dar 5-10 minučių.

   Sudėjus visus ingredientus ir prieskonius, gėrimą pakaitinti neužvirinus.

3. Gatavą karštą vyną nukoškite, kad pašalintumėte kietas vaisių ir prieskonių daleles. Į gėrimą įpilkite medaus, supilkite į taures ir patiekite svečiams.

   Karštą vyną patiekite aukštose taurėse

Nealkoholinio karšto vyno iš spanguolių sulčių vaizdo receptas

Arbata karštas vynas

Pabandykite visų mėgstamą arbatą derinti su karštu vynu. Šis gėrimas tikrai sušildys ir pagyvins šaltyje!

Jums reikės:

• 1 litras stiprios arbatos;
• 300 ml vynuogių sulčių;
• 300 ml skaidrių obuolių sulčių;
• 200 ml cukraus arba medaus;
• 5 g imbiero šaknies;
• 1 cinamono lazdelė;
• 4 gvazdikėlių pumpurai.

1. Virkite stiprią arbatą taip pat, kaip įprastai. Būtinai perkoškite, kad skystyje neliktų plaukiojančių arbatos lapelių.

   Užvirinkite arbatą kaip įprastai

2. Giliame emaliuotame dubenyje sumaišykite sultis, prieskonius ir cukrų. Viską užpilti stipriais arbatos lapeliais ir labai gerai išmaišyti.

   Sumaišykite sultis ir arbatžoles, suberkite prieskonius ir pakaitinkite iki reikiamos temperatūros

3. Uždenkite dangčiu ir padėkite gėrimą ant silpnos ugnies. Kaitinkite neužvirindami.
4. Karštą vyną patiekite su mėgstamais saldumynais.

   karštas vynas tinka prie bet kokių saldumynų

Vaizdo įrašas apie arbatos gėrimo paruošimą

Ant hibisko

Kaip žinia, hibiscus yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas gėrimas, rekomenduojamas peršalimo ligų gydymui ir profilaktikai bei medžiagų apykaitai gerinti. Sudano rožė padeda numesti svorio. Ar žinojote, kad jis laikomas afrodiziaku? Tiesiog nuodėmė nepasinaudoti šia galimybe – paruošti savo mylimam žmogui karštą ir aštrų karštą vyną iš hibisko.