케피어로 두꺼운 팬케이크 만드는 법. 케 피어로 만든 두껍고 푹신한 팬케이크 : 사진이 담긴 레시피

바람이 잘 통하는 반죽으로 만든 무성하고 두꺼운 팬케이크는 테이블 위에 뜨겁고 향긋하며 온 가족이 함께 모이는 동시에 손님을 불러올 것입니다. 갓 구운 팬케이크보다 아침 식사로 더 맛있는 것이 있을까요? 뜨거운 면에 녹는 버터, 베리나 호박색 꿀을 곁들인 달콤한 잼, 바람이 잘 통하는 백설 공주 사워 크림, 심지어 푹신한 튀김 팬케이크와 함께 연유나 초콜릿까지 먹는 것보다 더 아름다운 것은 무엇일까요? 단식을 하거나 다이어트를 하시는 분들은 양해해 주시기 바랍니다. 하지만 높은 칼로리 함량에도 불구하고 아침 식사로 이보다 더 좋은 것은 없습니다.

요리를 할 수도 있지만 두껍고 푹신한 팬케이크를 포기하라고 권하지는 않습니다.

Maslenitsa 주간이 아니라면 언제 시도해 볼 가치가 있습니까? 예를 들어, 우리 가족에는 Maslenitsa 주간 전체 동안 팬케이크 마라톤을 조직하고 마지막에는 큰 잔치를 벌이는 전통이 있습니다. 몸매에는 그다지 좋지 않지만 진정한 가족 휴가입니다. 우리는 항상 함께 모여 신선한 팬케이크를 먹습니다. 아침 식사일 수도 있고 저녁 식사일 수도 있지만 항상 모두 함께합니다. 전통.

하지만 다른 날에는 두꺼운 팬케이크가 배를 위한 진정한 잔치입니다!

건조이스트와 우유로 만든 푹신한 팬케이크

두꺼운 팬케이크에는 부인할 수 없는 장점이 있습니다. 1-2조각이면 충분합니다. 속이 꽉 차 있고 맛있습니다. 얇은 팬케이크만큼 많이 얻지 못하기 때문에 요리하는 데 소요되는 시간이 줄어듭니다. 그러나 동시에 가족은 먹고 행복합니다. 원하는 경우 충전물을 두꺼운 팬케이크로 감쌀 수 있지만 얇은 팬케이크가 더 편리합니다. 푹신한 팬케이크의 경우 위에 놓거나 반죽에 직접 추가하는 충전재를 사용하는 것이 좋습니다. 두꺼운 팬케이크를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 동시에 푹신하고 구멍도 있습니다.

필요할 것이예요:

우유 - 1 리터,
밀가루 - 2 잔에서,
계란 - 1 개,
건조 효모 - 1 봉지,
설탕 - 2 큰술,
소금 - 0.3 티스푼,
튀김용 식물성 기름.

준비:

1. 물론 이스트 팬케이크를 준비하려면 먼저 이스트를 녹여야 합니다. 우리의 경우 효모는 건조한 상태로 포장되어 있으므로 용해되어 재생을 시작하는 데 시간이 걸립니다. 기다리는 것이 더 좋지만 결국에는 푹신한 팬케이크가 됩니다. 그릇이나 머그잔에 우유 반 컵 정도를 붓고 살짝 가열한 후 드라이 이스트를 넣고 저어줍니다. 이제 이스트가 녹을 수 있도록 따뜻한 곳에 놓아두세요. 적어도 5분 동안은요.

2. 냄비에 남은 우유를 데워주세요. 온도가 36-38도에 도달할 때까지 스토브 위에 올려 놓을 수 있습니다. 우유는 끓이는 것은 물론이고 뜨거워서도 안 됩니다. 이렇게 가열된 우유에 이스트를 넣어 준비된 우유를 부어주세요. 거기에 설탕과 소금을 넣으십시오.

3. 이제 같은 팬에 밀가루를 체로 쳐서 넣습니다. 밀가루의 정확한 양을 미리 가늠하기 어렵기 때문에 점차적으로 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 반죽의 두께는 밀가루의 품질과 밀의 종류에 따라 달라집니다. 유리잔 1개 정도를 체로 쳐서 숟가락이나 믹서로 가장 낮은 속도로 섞어 반죽이 묽은지 걸쭉한지 확인하세요. 결과는 약간 흐르는 사워 크림을 연상시키는 농도의 반죽이어야 하며, 숟가락이 들어가는 종류가 아니라 떨어지는 종류의 반죽이어야 합니다.

4. 젓는 반죽에 계란 1개를 넣고 완전히 없어질 때까지 조금 더 저어주세요. 이제 반죽이 부풀어오르도록 따뜻한 곳에 놓아야 합니다.

5. 반죽이 부풀기 위해서는 열이 필요합니다. 추운 계절에는 반죽이 담긴 팬을 뚜껑으로 덮고 라디에이터 옆이나 그 위에 놓습니다. 그리고 날씨가 따뜻해서 난방이 작동하지 않을 때는 오븐을 가장 낮은 온도로 몇 분 동안만 켜서 바로 가열되기 시작합니다. 오븐 내부는 손을 넣었을 때 편안하게 따뜻해야 하며 열이 없어야 합니다. 반죽을 파이로 굽지는 않을 것입니다. 이스트의 온도와 품질에 따라 단 15~30분 만에 반죽이 부풀어올라 크기가 두 배로 커질 수 있습니다.

6. 이제 두꺼운 팬케이크를 구울 차례입니다. 반죽을 저어주지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 떨어지고 공기가 잘 통하는 효과가 모두 사라집니다. 프라이팬에 부어서 튀겨야하는 것은 이런 형태입니다. 팬케이크가 크기 때문에 큰 국자를 가져 가십시오.

프라이팬에 식물성 기름을 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 반죽에 식물성 기름을 첨가하지 않아 팬케이크가 탈 수 있기 때문입니다. 적합한 프라이팬이 두 개 있으면 매우 편리합니다. 가장 중요한 것은 버너의 온도가 동일하다는 것입니다. 팬케이크는 중간 불로 구워집니다.

7. 팬케이크의 첫 번째 면이 약간 무광택이 되고 확실히 두꺼워지면 즉, 날것이나 액체가 아니지만 가장자리에 홍조가 나타나면 푹신하고 두꺼운 팬케이크를 뒤집을 때입니다. 크고 편리한 주걱을 가지고 조심스럽게 뒤집으십시오. 팬케이크가 찢어지면 아직 구워지지 않았다는 뜻입니다. 구운 팬케이크는 밀도가 높고 탄력이 있기 때문에 찢어지지 않습니다.

첫 번째 팬케이크로 버너의 온도가 올바른지 판단할 수 있습니다. 너무 뜨거우면 팬케이크의 외부가 검게 변하지만 내부를 구울 시간이 없습니다. 이 모습이 보이면 불을 줄여주세요. 팬케이크가 황금색이고 밀도가 높으면 모든 것이 괜찮습니다.

완성된 팬케이크를 쌓아주세요. 각 팬케이크에 버터 조각을 넣으면 녹아 흡수될 것입니다. 이렇게 하면 팬케이크의 맛이 정말 놀라워질 것입니다!

이 조리법에 따르면 팬케이크는 마을 할머니의 팬케이크처럼 두껍고 푹신하며 맛있습니다. 진짜 러시아 팬케이크.

건강과 즐거움을 위해 먹어보세요!

케피어로 두꺼운 다공성 팬케이크를 만드는 레시피

케피어는 푹신하고 두꺼운 팬케이크를 굽는 데 좋습니다. 이전에는 kefir를 사용하여 매우 통통하고 통풍이 잘되는 팬케이크를 굽는 방법에 대해 이미 이야기했습니다. 이제 크고 두껍고 구멍이있는 케 피어로 팬케이크를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 그렇습니다. 얇은 팬케이크에는 구멍이 있을 수 있을 뿐만 아니라 단단하고 통통한 팬케이크에도 구멍이 있을 수 있습니다.

그건 그렇고, 직경이 더 작은 두꺼운 팬케이크를 굽는 것이 좋습니다. 그러한 팬케이크 하나는 매우 채워지고 크기도 크면 많이 먹을 수 없기 때문에 이것이 더 편리합니다. 그리고 중간 크기의 두꺼운 팬케이크가 큰 팬케이크보다 더 좋아 보입니다.

이러한 팬케이크의 경우 작은 프라이팬을 사용하거나 더 적은 양의 반죽을 큰 프라이팬에 부어 팬케이크가 중앙에 있고 가장자리에 닿지 않도록하는 것이 좋습니다. 좋은 두꺼운 반죽은 퍼지는 것을 허용하지 않습니다. 가장 중요한 것은 예를 들어 적절한 국자를 사용하여 볼륨을 조절하는 것입니다.

필요할 것이예요:

케 피어 - 500ml,
밀가루 - 2 컵 (대략 반죽의 두께에 따라 다름)
계란 - 1 개,
설탕 - 2 큰술,
소금 - 1/4 티스푼,
끓는 물 - 250-300 ml,
소다 - 2/3 티스푼,
식물성 기름 - 1 큰술.

준비:

1. 전통적으로 달걀 하나에 설탕과 소금을 넣고 가볍게 거품이 날 때까지 섞습니다. 세게 때릴 필요는 없습니다. 우리는 비스킷을 굽는 것이 아닙니다.

2. 계란에 케피어를 넣고 잘 저어준 후 혼합물을 가열하세요. 이렇게하려면 처음에 접시에 섞은 경우 적절한 용기, 국자 또는 냄비에 붓는 것을 잊지 마십시오. 50도 이하로 꽤 많이 가열해야하며 끓어서는 안됩니다. 약간 뜨거워져야 합니다.

3. 이제 가열된 케피어 혼합물을 밀가루 두 컵과 함께 저어줍니다. 반죽은 팬케이크보다 매우 두껍고 두꺼워 야합니다. 이유를 설명드리자면, 이것은 최종 버전이 아니고 단지 준비 단계일 뿐입니다. 또한 끓는 물을 추가하면 반죽이 크게 희석됩니다. 그러므로 두꺼운 반죽을 자유롭게 저어주고 두려워하지 마십시오.

4. 주전자에 물을 끓인다. 베이킹 소다를 머그잔에 부은 다음 끓는 물을 부으면 소다에서 거품이 나고 쉭쉭 소리가납니다. 완전히 녹을 때까지 숟가락으로 저어주세요.

5. 반죽에 끓는 물을 붓고 바로 잘 섞어주세요. 걱정하지 마세요. 반죽이 익지 않고 익어 이전보다 훨씬 좋아질 것입니다. 그리고 물 속의 소다와 반죽 속의 케피어는 화학적 작용을 시작하고 거품을 방출할 것입니다.

6. 팬케이크를 정말 두껍게 만들려면 반죽이 거의 연유처럼 두꺼워야 합니다. 결과가 확실하지 않은 경우 점차적으로 물을 붓고 필요하면 저어주고 더 추가하십시오. 식물성 기름 형태의 액체를 조금 더 추가하십시오. 단 한 스푼. 이는 팬케이크가 튀길 때 더 잘 유지되도록 하기 위해 필요합니다. 기름을 잘 저어주세요.

7. 프라이팬은 바닥이 두껍고 열이 고르게 분산되므로 주철을 사용하는 것이 좋습니다. 뜨거워지면 불을 중간으로 줄이세요. 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다. 큰 국자를 이용해 반죽을 떠서 팬 중앙에 부어주세요. 원하는 크기로 펴서 굽도록 살짝 도와주세요. 구멍이 어떻게 나타나는지 즉시 확인할 수 있습니다.

8. 노릇노릇해지면 반대쪽으로 뒤집어 조금 더 구워주세요. 두 번째 면도 갈색이어야 합니다. 그런 다음 완성된 두꺼운 팬케이크를 꺼낼 수 있습니다.

9. 완성된 팬케이크를 뜨거운 팬 위에 올리고 그 위에 버터를 발라주세요. 결과는 정말 맛있을 것입니다. 반죽이 다 떨어지면 모든 사람을 테이블로 부를 수 있습니다.

재료:

설탕 - 30g
세련된 해바라기 기름 - 1 큰술.
계란(C1) - 1개
소다 - ½ tsp.
케 피어 - 220 ml
밀가루 - 170g
소금 - ½ tsp.

요리 시간: 30 분

출구: 직경 7cm의 팬케이크 7개

두꺼운 케 피어 팬케이크 - 어린 시절의 추억에 가려진 맛. 이것이 바로 우리 할머니들이 구운 것, 무성한 것, 작은 태양으로 녹는 것입니다. 오늘날 모든 사람들은 할머니의 요리법에 따라 준비된 맛있고 두꺼운 팬케이크를 즐길 수 있습니다. 필요한 제품 세트와 약간의 시간만 비축하면 됩니다.

케 피어로 두꺼운 팬케이크를 요리하는 방법?

깊은 그릇에 설탕, 소금, 소다를 섞습니다. 기름과 계란을 붓고 가볍게 섞습니다.

그릇에 케피어 50ml를 넣고 밀가루 60g을 넣습니다. 덩어리가 생기지 않도록 철저히 갈아주세요.

케 피어로 두꺼운 팬케이크를 굽는 방법에는 고유 한 특성이 있습니다. 전통적으로 마른 프라이팬에 구워집니다. 아무것도 없으면 새 팬케이크를 굽기 전에 매번 일반 주철 팬에 식물성 기름을 살짝 발라야합니다.

프라이팬을 가열합니다. 국자를 사용하여 약 30-40g의 반죽을 팬 중앙에 붓습니다.

몇 분 후 팬케이크를 조심스럽게 뒤집습니다. 매우 빨리 굽고 타기 때문에 이 순간을 놓치지 않는 것이 중요합니다.

완성된 두꺼운 팬케이크를 3~4분간 휴지시켜주세요.

그런 다음 더미에 놓고 좋아하는 잼, 사워 크림, 연유를 붓거나 딸기로 장식하십시오.

케피어로 두꺼운 팬케이크를 요리하는 것은 전통적인 얇은 투각 팬케이크를 굽는 것보다 덜 번거롭습니다. 유일한 단점은 매우 빨리 먹게 되므로 양을 2배, 심지어 3배로 늘려서 조리해야 한다는 것입니다.

케피어가 없는 두꺼운 팬케이크

갑자기 집에 케 피어가 없다면 절망하지 마십시오. 케 피어 없이도 맛있는 두꺼운 팬케이크를 준비 할 수 있습니다. 이를 위해 케피어를 신 우유나 유청으로 대체합니다.

냄비에 우유 반 리터를 붓고 6 티스푼을 희석하십시오. 설탕, 소금 약간, 달걀 3개를 부어주세요. 불에 태우고 자주 저으면서 혼합물을 가열하여 끓이되 끓이지 마십시오. 불을 끄고 밀가루 320g을 넣고 덩어리가 녹을 때까지 잘 섞습니다. 별도의 용기에 소다 5g을 뜨거운 물 한잔에 녹이고이 혼합물을 주 반죽에 붓습니다. 저은 후 가벼운 해바라기 기름 30ml를 첨가하십시오. 이제 반죽이 준비되었습니다. 두꺼운 팬케이크의 경우 두꺼워야합니다. 밀가루가 충분하지 않으면 팬케이크 반죽의 농도가 나올 때까지 조금 더 추가하십시오.

케 피어를 곁들인 두꺼운 효모 팬케이크

효모를 첨가하여 만든 두꺼운 케피어 팬케이크는 믿을 수 없을 정도로 아름답고 푹신하며 부드럽습니다. 동시에 효모는 팬케이크의 칼로리 함량을 증가시킵니다. 과체중 인 사람들은 이것을 명심해야합니다.

두꺼운 효모 팬케이크의 제조법은 간단하고 저렴합니다. 그들을 준비하려면 건조 효모 한 봉지에 케 피어 한 잔을 붓고 따뜻한 곳에 15-20 분 동안 꽃을 피워야합니다. 이때 별도의 그릇에 큰 달걀 2개를 설탕 60g과 부드러운 버터 40g으로 갈아주세요. 그런 다음 계란과 이스트 혼합물을 넣고 잘 섞으세요. 밀가루 1.5컵을 조금씩 추가합니다. 반죽의 농도는 응축된 사워 크림과 유사해야 합니다. 완성된 반죽은 1차 발효 - 따뜻한 곳에 1시간 정도 보관해주세요. 평소처럼 팬에 굽습니다.

계란이 없는 두꺼운 케피어 팬케이크

부드럽고 탄력 있고 맛있으며 가장 중요한 것은 저칼로리 두꺼운 팬케이크입니다. 제품 목록에서 계란을 제외하여 고전적인 조리법을 변경하면 결과가 나타납니다. 무엇보다도 계란이없는 두꺼운 케 피어 팬케이크는 사순절 테이블을 완벽하게 다양화하며 채식 메뉴에 적합합니다.

계란 없이 두꺼운 팬케이크 반죽을 준비하는 방법은 무엇입니까? 매우 쉽고 완전 저렴합니다! 깊은 용기에 저지방 케피어 400ml를 소금 한 꼬집, 베이킹 파우더 반 봉지, 설탕 20g과 섞습니다. 점차적으로 260g의 밀가루와 해바라기 기름을 40-50ml의 양으로 첨가하십시오. 팬케이크와 비슷하게 볶습니다.

끓는 물로 케 피어에 두꺼운 팬케이크

매우 두껍거나 레이스가 너무 많은 팬케이크를 좋아하지 않는 사람들에게 탁월한 선택입니다. 케피어 팬케이크는 적당히 밀도가 높고 부드러우며 먹거리에 적합합니다.

케 피어와 끓는 물로 두꺼운 팬케이크를 준비하려면 믹서로 설탕 40g으로 계란 2 개를 치십시오. 200ml의 케 피어를 혼합물에 붓고 다시 치십시오. 그릇에 밀가루(380g), 소금(반작은술), 소다(1작은술)를 체에 걸러 넣고 믹서로 다시 잘 섞습니다. 매우 두꺼운 반죽으로 밝혀졌습니다. 끓는 물 170ml를 그릇 중앙에 붓고 빠르게 저어줍니다. 마지막으로 약간의 가벼운 해바라기 기름을 추가하십시오. 이렇게 하면 베이킹할 때 팬케이크가 타는 것을 방지할 수 있습니다. 준비된 반죽을 30~35분간 휴지시켜주세요.

라드를 곁들인 케 피어에 두꺼운 팬케이크

두꺼운 케 피어 팬케이크가 디저트가 아닌 메인 요리에 추가되는 경우 맛을 더욱 맛있게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 식물성 기름이 아닌 라드에서 튀기는 것이 좋습니다.

두꺼운 팬케이크를 만드는 방법은 거의 변하지 않았습니다. 유일한 조건은 반죽에 식물성 기름을 첨가하지 않는다는 것입니다. 굽기 전에 팬을 잘 데우고 포크에 라드 조각을 집어 넣어 기름칠을 하세요. 전체적으로 반죽 1인분에는 약 20g의 라드가 필요합니다.

맛있는 케 피어 팬케이크로 가족을 기쁘게하기로 결정한 후 요리법을 안전하게 선택할 수 있습니다. 두껍고 푹신하여 일반적인 얇은 팬케이크에 대한 훌륭한 대안이 될 것입니다.

두꺼운 케피어 팬케이크는 진정한 고전으로 간주될 수 있습니다. 이 부드럽고 둥근 조각은 소수의 사람들을 무관심하게 만들 것입니다. 푹신한 팬케이크는 준비 과정이 소박하며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 많은 주부들이 바로 이 요리법을 좋아합니다. 30분만 투자하면 온 가족이 맛있게 먹을 수 있습니다!

케피어 팬케이크는 두껍고 푹신푹신해요

요리하기 전에 계란과 케피어(요구르트)를 냉장고에서 꺼내 실온으로 데워야 합니다. 시간이 없다면 케 피어를 전자 레인지에서 약간 데울 수 있습니다.

사진과 함께 단계별로 케피어를 곁들인 두꺼운 팬케이크

재료:

케 피어 - 500ml;
밀가루 - 300g;
닭고기 달걀 - 2 개;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
소금 - 0.5 tsp;
베이킹 소다 - 1 티스푼;
식물성 기름 - 1 큰술. 엘.

요리 과정:

케피어로 팬케이크 반죽을 준비하려면 충분히 깊은 용기를 준비해야 합니다. 닭고기 달걀을 깨고 약간의 소금과 과립 설탕을 넣으십시오.

부드러워질 때까지 재료를 가볍게 치십시오.
베이킹 소다를 첨가하세요.

즉시 따뜻한 케 피어를 추가하십시오. 반죽이 문제없이 나오도록 발효유 제품을 약간 가열 할 수 있습니다.

용기에 밀가루를 넣으십시오. 이것은 매번 잘 섞어서 부분적으로 이루어져야합니다.

계량된 밀가루의 양이 모두 용기에 담겨지면 덩어리가 생기지 않도록 덩어리를 섞어야 합니다.
식물성 기름 한 스푼을 붓고 다시 저어줍니다. 이제 반죽을 20분 정도 그대로 놓아두셔야 합니다. 베이킹 소다는 케피어와 반응하여 나중에 푹신한 팬케이크를 굽는 데 도움이 됩니다.

프라이팬에 식물성 기름을 살짝 바르고 중간 불로 가열합니다. 뜨거운 표면에 반죽 한 국자를 붓습니다.

맛있는 팬케이크 요리법

케피어를 곁들인 두껍고 푹신한 팬케이크를 만드는 단계별 레시피 - 사진과 동영상이 포함된 자세한 요리 가이드와 서빙 및 요리 요령을 확인하세요.

1 시간

177kcal

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팬케이크보다 더 나은 것이 있을까요? 케피어로 만든 푹신하고 고급스럽고 두꺼운 팬케이크입니다. 준비가 매우 쉽고 빠릅니다. 게다가, 그것들로 수천 가지의 요리를 만들 수 있습니다. 열 살 된 내 아들은 이 팬케이크를 좋아하고 요리하는 법도 배웠습니다. 나는 단지 튀김을 도와줍니다 (화상을 입지 않을까 두렵습니다). 그러니 레시피를 끝까지 읽고 맛있는 팬케이크 만들기를 시작해 보세요. 너는 성공 할거야.

주방용품:

반죽 반죽 도구 (유리 용기 또는 깊은 그릇);
숟가락, 털다;

나무 주걱;
프라이팬 (바람직하게는 팬케이크);
기성품 팬케이크 용 접시.

필수 제품:

케피어로 두껍고 푹신한 팬케이크를 만드는 단계별 레시피

이 놀라운 팬케이크를 만들려면 뜨거운 물이 필요합니다. 케피어와 같은 양의 물이 1:1로 필요합니다. 물(250ml)을 가열합니다.
믹싱볼에 계란을 넣고 설탕, 소금을 넣고 숟가락이나 거품기로 섞습니다.
거기에 케피어를 붓고 저어주세요.
뜨거운 물을 넣고 다시 저어주세요.
체쳐둔 밀가루를 한숟가락씩 넣고 뭉치지 않게 섞어주세요.
밀가루 12테이블스푼을 넣고 섞은 후 해바라기유를 혼합물에 붓습니다.
식초로 소다를 식히고 반죽에 첨가하십시오. 모든 것을 잘 저어주세요. 반죽은 액체 상태여서는 안 되며 덩어리 없이 너무 두껍지 않아야 합니다. 이 결과를 얻으면 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다.
프라이팬을 중간 불에 올리고 식물성 기름을 바르고 가열합니다.
프라이팬 손잡이를 잡고 약간의 반죽을 붓고 손을 원을 그리며 프라이팬 표면에 펴 바릅니다.
팬케이크의 한쪽이 살짝 튀겨지면 주걱으로 팬케이크 가장자리를 들어올려 반대쪽으로 뒤집어 주세요. 반대편 팬케이크를 살짝 갈색이 될 때까지 튀겨준 후 주걱을 이용해 완성된 팬케이크용 접시에 올려주세요.
버터 조각으로 팬케이크 상단을 닦습니다. 완성된 팬케이크를 서로 겹쳐 놓고 그 위에 버터를 바릅니다.

훌륭하고, 푹신하고, 맛있는 팬케이크 더미를 만드셨기를 바랍니다.

이 팬케이크는 무엇과 함께 먹나요?

당신이 만든 고급스럽고 푹신한 팬케이크는 우유 한 잔이나 향기로운 차와 함께 제공될 수 있습니다. 원한다면 연유, 꿀, 잼 또는 보존 식품으로 단맛을 더할 수 있습니다. 여름에는 좋아하는 베리와 함께 팬케이크를 먹을 수 있습니다. 무가당 버전에서는 팬케이크에 사워 크림이나 두꺼운 크림을 바르는 것이 맛있습니다.

취향에 따라 달콤하거나 짭짤한 속으로 팬케이크를 포장할 수도 있습니다. 푹신한 팬케이크는 고급스러운 아침 식사에 딱 맞습니다. 레드 캐비어를 뿌리고 롤 모양으로 굴리면 축제 테이블의 전채 요리로 완벽합니다. 풍성한 충전물 (야채, 버섯, 치즈, 코티지 치즈, 고기 또는 생선 등)을 준비하고 팬케이크에 싸서 녹인 버터를 부어 오븐에 구우면 훌륭한 자급 자족 요리를 얻을 수 있습니다. 예를 들어 식탁에 크림 소스를 곁들여 먹을 수 있습니다.

글쎄요, 아시다시피 저녁은 적에게 주어야합니다. 나는 하루 중 언제든지 달콤한 영혼을 위해 맛있는 팬케이크를 먹는 사람들을 알고 있습니다. 비교할 수 없는 맛있는 요리를 적절하게 준비하는 방법에 대해 우리와 함께 읽어보세요.

케피르를 곁들인 두껍고 푹신한 팬케이크를 만드는 비디오 레시피

케피어로 푹신한 팬케이크를 만드는 훌륭하고 매우 간단한 레시피를 보려면 이 영상을 시청하세요.

팬케이크 요리 옵션

뜨거운 물을 추가하지 않고 케피어로 푹신한 팬케이크를 준비하는 경우 케피어를 약간 가열하거나 최소한 실온에 있어야 합니다. 케피어에 함유된 산으로 소다를 소화할 수도 있습니다. 즉, kefir에 소다를 직접 추가하십시오.

팬케이크가 굽는 동안 찢어지는 것을 방지하려면 반죽을 튀기기 전에 잠시(15분) 휴지시켜야 합니다. 팬케이크를 더 두껍고 푹신하게 만들고 싶다면 프라이팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 구우세요.

실제로 그러한 팬케이크 반죽은 실제로 팬케이크 반죽과 다르지 않습니다. 그건 그렇고, 효모로 준비 할 수도 있습니다. 이렇게하려면 먼저 가열 된 케 피어 (1/2 부분), 효모 및 설탕으로 반죽을 준비하십시오. 따뜻한 곳에 15~30분 동안 놓아두세요. 효모가 "살아나면"케 피어, 설탕, 소금, 밀가루, 버터의 두 번째 부분을 반죽에 넣고 반죽을 반죽하십시오. 베이킹하기 전에 15 분 더 기다려야하며 레시피와 같은 방법으로 팬케이크를 튀길 수 있습니다. 그들은 매우 푹신하고 부드럽습니다. 이 팬케이크에는 모든 충전물이 잘 어울립니다.

제 팬케이크 레시피가 마음에 드셨다면 알려주세요. 아마도 뭔가를 조정하거나 레시피에 추가하고 싶을 수도 있습니다. 우리는 귀하의 편지를 기쁘게 받아들일 것입니다. 모두의 행복을 기원합니다.

팬케이크는 많은 사람들에게 진정한 간식입니다. 실제로, 버터나 토핑과 함께 녹는 팬케이크의 맛은 여러분이 가장 좋아하는 것 중 하나가 될 수 있습니다. 팬케이크는 우유나 케피르로 준비됩니다. 이 경우 팬케이크의 맛이 더 강하기 때문에 주부들은 두 번째 옵션을 점점 더 자주 사용하고 있습니다. 케 피어로 맛있는 팬케이크를 요리하는 방법?

케 피어를 곁들인 두꺼운 팬케이크 : 고전적인 요리법

요리에 필요한 것

닭고기 달걀(카테고리 C1 또는 C0)
좋은 소금 1 tsp.
밀가루 180g.
설탕 1.5 큰술.
소다 ½ tsp.
지방 함량이 1.5%인 케피어 1잔
식물성 기름

시퀀싱

깊은 그릇에 닭고기 달걀을 깨뜨려 넣습니다. 그릇에 소금, 설탕, 베이킹 소다를 넣으세요. 포크나 털로 모든 것을 잘 섞으세요. 혼합물에 식물성 기름 1.5 큰술을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.
밀가루를 체로 치고 한 스푼부터 시작하여 혼합물에 점차적으로 첨가하십시오.
케피어를 가져다가 필요한 경우 34-36도까지 가열하십시오. 점차적으로 케 피어를 혼합물에 붓고 모든 것을 끊임없이 저어줍니다. 그 결과 두꺼운 사워 크림과 일관성이 매우 유사한 반죽이 탄생했습니다. 반죽은 두꺼워야 합니다. 이는 팬케이크의 두께에 영향을 미치기 때문입니다.
마른 프라이팬을 가져다가 센 불로 가열하세요. 식물성 기름을 바르고 양면에 팬케이크를 굽습니다. 동시에 불이 타지 않도록 불을 줄여야합니다.

양질의 거친 밀가루와 케 피어에 두꺼운 팬케이크

요리에 필요한 것

지방 케피어 2컵
닭고기 달걀(카테고리 C0 또는 C1) 2개
양질의 거친 밀가루 150g.
소다 ½ tsp.
설탕 50-70g.
소금 1 작은 술.
밀가루 ⅔ 표준컵
식물성 기름

시퀀싱

그릇에 계란을 넣고 소다를 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 케피어를 약간 가열하고(냉장고에 있는 경우) 소다와 함께 계란에 추가합니다. 설탕을 넣고 잘 섞는다.
밀가루를 체로 쳐 준비된 혼합물에 첨가합니다. 반죽에 덩어리가 생기지 않도록 밀가루를 점차적으로 첨가해야합니다. 혼합물에 소금과 양질의 거친 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.
준비된 반죽을 25~30분간 휴지시켜주세요. 이 시간 동안 양질의 거친 밀가루가 걸쭉해지기 시작하고 반죽도 걸쭉해집니다.
반죽에 식물성 기름 한 스푼을 넣고 다시 섞습니다.
프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 바릅니다. 중간 불에서 약한 불로 팬케이크의 양면을 굽습니다.