일본 음식. "된장국": 새우와 연어로 만든 수제 요리법 새우로 된장국을 만드는 레시피

안녕하세요, 음식을 사랑하는 여러분!

오늘 기사에서 susi-college는 새우, 시금치, 두부를 넣은 음란하게 맛있는 된장국을 선보일 것입니다. 이 된장국은 놀랍도록 맛있고 섬세하며 향기로운 맛을 가지고 있습니다. 이 수프는 누구나 좋아할 거예요!!! 그러므로 자신뿐만 아니라 손님, 어린이, 친구 및 친척을 위해 준비하십시오. 신비한 레시피를 숨기지 말고 모든 사람과 공유하세요. 그리고 결과적으로 사람들은 긍정적인 감정과 인상을 공유하게 될 것입니다.

그리고 또한 매우 중요한 것은 새우를 넣은 된장국이 다이어트 요리 중 하나라는 것입니다. 예를 들어, 미국에서는 체중 감량을 위한 건강한 식단으로 이 수프를 사용합니다. 새우 된장국 1인분(300ml)에는 다음이 포함됩니다.

166칼로리
지방 2g
단백질 25g
탄수화물 10g
비타민A와 칼슘 함량이 높아
비타민C와 철분 함량

또한 두부가 무엇인지, 그리고 그 유익한 특성이 무엇인지 읽어보세요. 다른 많은 일본 재료와 마찬가지로 매우 건강합니다. 일본인이 건강과 장수로 유명한 이유는 당연합니다.

그럼 친구 여러분, 새우, 시금치, 두부를 넣은 된장국을 만들어 보겠습니다.

4인분의 경우 다음이 필요합니다.

다시육수 4컵
된장 3테이블스푼(흰색이 좋음)
작은 새우 150그램
두부 치즈 100g(보통 400g 패키지로 판매)
시금치 잎 2컵
밥 한 잔
참깨 1테이블스푼

1단계:

먼저 준비합시다. 다시 국물을 이미 끓여야 하며 머그잔 4개가 필요합니다. 그리고 직접 준비했거나 상점에서 구입한 기성 된 된장에는 3 큰술이 필요합니다. 이 모든 것을 준비하는 방법을 아직 모른다면 "된장 페이스트가 효과가 있을까요?"라는 기사를 읽어보십시오. 그리고 “다시육수는 기본의 기본이다...”. 다음으로 준비를 시작해 보겠습니다. 먼저, 찹쌀을 삶아주세요. 쌀 1컵이 필요합니다. 이제 두부 치즈를 약 1cm x 1cm 크기의 입방체로 잘라야 합니다. 그리고 새우는 해동하고(냉동으로 구입한 경우), 생새우를 구입한 경우에는 5~7분 정도 삶아주세요. 다음으로 시금치 잎을 씻어서 잘게 썰어주면 준비가 완료됩니다.

2단계:

이제 뜨거운 것을 드세요 (국물을 미리 준비한 경우 가열하고 끓입니다). 다음으로 잘게 썬 두부 치즈 조각과 새우를 국물과 함께 팬에 넣고 모든 것을 섞은 다음 약한 불로 몇 분 동안 요리합니다. 그런 다음 끓는 국물에 쌀과 시금치를 넣고 끓여서 끄십시오. 마지막으로 된장 3큰술을 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다(된장은 국물에 완전히 녹아야 합니다). 그리고 된장국을 그릇에 담고 그 위에 참깨를 뿌려주세요. 이제 된장국이 준비되었습니다. 맛있고 건강에도 좋습니다...

!!! 된장을 넣은 후에 된장국을 절대 끓이지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 모든 맛과 유익한 특성이 손실됩니다. 그래서 일본인들은 항상 한 번에 먹을 수 있는 만큼만 요리를 합니다.

그게 다야! 새우를 넣은 음란한 맛의 된장국이 완성되었습니다. 그리고 디저트로는 다이어트 중인 분들에게도 딱 맞는 일본식 과자가 마음에 드실 겁니다. 다음과 같은 과자로 자신을 놀라게하고 기쁘게 할 수 있습니다.

치치 소변 -
기이한
과일이 들어간 과자

많이 드세요!!!

여러분, 하나님을 믿으십니까???

오랫동안 러시아인의 미식 선호도가 되어온 스시와 롤까지 모두에게 친숙한 일본의 독창적인 요리에 대한 관심이 최근 놀라운 속도로 증가하고 있습니다. 팬들 사이에서는 떠오르는 해의 나라의 이국적인 요리를 제공하는 레스토랑을 방문하면서 그들의 역사와 요리 기술을 배우는 경향이 있습니다. 된장국이 무엇이며 올바르게 준비하는 방법에 대해 자주 질문을 받습니까? 그들은 관련 요리 자원에 대한 유사한 정보를 찾고 있습니다. 일본에서 매일 섭취되는 동양의 국민 요리로, 가볍고 잊을 수 없는 맛으로 전 세계적으로 큰 인기를 얻고 있습니다.

미소시루(Misoshiru)는 일본의 주요 요리 중 하나입니다. 사회적 지위에 관계없이 일본 가족의 식탁에서 매일 찾을 수 있습니다. 더욱이 그들은 유럽 국가의 관례처럼 점심 시간뿐만 아니라 저녁이나 아침에도 먹습니다.

이 요리를 매일 준비하는 관습은 고대에 떠오르는 태양의 땅 주민들 사이에서 발전한 종교적 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 수세기 동안 일본인이 매일 소비한 미소시루는 유용한 물질의 존재로 인해 장수를 가져왔습니다.

이국적인 수프의 기본이 되는 된장에는 유산균과 발효 과정에서 생성되는 유익한 효소가 풍부합니다. 또한 신체 생활에 필요한 K, E, B2 그룹의 거의 모든 미량 원소와 비타민을 포함합니다.
이 수프에는 다량의 유산균이 포함되어 있어 신체가 음식에서 받는 영양분을 훨씬 더 빨리 흡수합니다.
이 요리에는 피부 회춘 과정을 더욱 효과적으로 만드는 리놀레산, 신체에 필수적인 다중 불포화 지방, 귀중한 단백질 및식이 섬유가 풍부하여 소화 기관의 독소를 섬세하게 정화하는 데 도움이 됩니다.
에이코사펜타엔산(EPA)은 혈액 순환에 유익한 효과가 있습니다.
수프에 포함 된 해산물은 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 함량을 감소시키는 물질의 일일 기준을 신체에 공급하여 혈관벽의 탄력성을 효과적으로 증가시켜 혈전 위험을 예방합니다.

전문가들은 된장국을 소량이라도 규칙적으로 섭취하면 감기와 전염병에 대한 신체의 저항력을 강화하는 데 도움이 된다는 것을 입증했습니다. 또한 의사와 영양사는 메뉴에 이 요리가 포함된 사람들의 경우 전립선, 유선, 폐 및 소화 기관에 악성 신생물이 발생할 위험이 크게 감소한다고 지적합니다.

수프의 기본 구성

일본 된장국 레시피는 다양한 구성으로 인해 미식가들에게 매력적이며 건강에 엄청난 이점을 제공합니다. 이 요리는 치유력 덕분에 치유사라는 명성을 얻었으며, 이에 대해 떠오르는 태양의 나라에는 다음과 같은 놀라운 속담이 있습니다. “하루에 된장국 한 잔이면 충분하며 의사는 절대 올 필요가 없습니다. 집 근처에 있어.”

음식의 독창성은 쉽게 소화되고 신체에 큰 이점을 가져다주는 저칼로리 식품을 포함한다는 사실에 있습니다. 그렇기 때문에 전 세계 건강한 식습관 애호가들이 높이 평가하는 이 국가 요리는 탁월한 맛을 가지고 있습니다. 사람의 요리 상상력과 취향에 따라 재료를 바꿀 수 있다는 것이 특징이다.

또한 고전적인 수프 조리법을 기반으로 자신 만의 미소시루를 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 준비된 요리 구성에 감자와 같은 야채 구성 요소를 추가하기만 하면 됩니다. 그러나 된장국의 기본은 항상 동일합니다. 그것은 소금과 맥아를 첨가하여 발효 콩으로 만든 같은 이름의 페이스트입니다. 이 제품은 완전히 익을 때까지 몇 달 동안 숙성해야 하며, 그 동안 기분 좋은 향과 독특한 맛을 얻게 됩니다.

된장국의 기본인 페이스트 외에도 고전적인 구성에는 다음 제품이 포함되어야 합니다.

혼다시(다시) 생선으로 만든 국물;
콩으로 만든 두부 두부;
태평양에서 자라는 가장 맛있는 바다 다시마인 미역(Undaria pinnate);
참깨);
간장.

레시피에 사용되는 채소, 콩, 버섯, 해초, 생선 등 인체 건강에 유익한 성분이 주요 성분입니다. 그것들이 없으면 미소시루 요리는 불가능합니다. 그러나 쌀, 계란, 야채, 새우, 심지어 닭고기도 잘 어울립니다.

된장국의 황금률을 잊지 마십시오. 여기에 추가되는 모든 제품은 서로 조화롭게 결합되어야합니다.

재료를 어떻게 교체할 수 있나요?

많은 사람들이 이 독특하고 건강한 요리를 만들고 싶어하지만 모든 사람이 성공하는 것은 아닙니다. 그리고 여기서 문제는 조리법의 어려움이 아니라 간단하지만 국내 슈퍼마켓에서 필요한 제품을 찾을 수 없다는 것입니다. 그렇기 때문에 이국적이고 맛있는 요리로 가족이나 친구를 놀라게 하고 싶은 일본 요리를 좋아하는 사람들은 종종 매장에서 판매되는 제품을 기반으로 된장국을 준비하는 방법에 관심을 갖습니다.

동양 요리 감정가들이 지적했듯이 특정 재료 중 일부는 러시아에서 판매되는 유사품으로 대체하기가 매우 쉽습니다.

미역 대신에 초밥을 만드는 데 필요한 제품을 판매하는 부서에서 항상 구할 수 있는 말린 해초를 사용할 수 있습니다.
두부가 없어도 문제가되지 않습니다. 대신 Adyghe 무염 치즈를 성공적으로 사용할 수 있습니다.
생선 국물은 일본에서 생산되는 특별한 혼다시 과립이 없는 경우 잘게 깎은 건조 참치를 사용하여 독립적으로 준비할 수 있습니다.

어떤 상황에서도 대체할 수 없는 유일한 것은 건강한 국물의 기본이 되는 된장입니다. 그것 없이는이 요리를 준비하는 것이 불가능합니다. 왜냐하면 인체에 필요한 거의 모든 아미노산과 많은 양의 영양소가 포함되어 있기 때문에 접시에 가벼움을 제공하기 때문입니다. 따라서 미소시라를 요리하고 싶다면 필요한 일본 요리 제품을 우편으로 배달하는 온라인 상점에 주목해야 합니다.

된장국의 고전 조리법(두부와 해초 포함)

요리의 요리법이 매우 다양하고 각 사람이 자신의 취향에 맞게 준비할 수 있기 때문에 우선 원래의 고전 요리법을 시험해 볼 필요가 있습니다. 요리하는 방법을 배운 후에는 재료를 교체하고 자신만의 미소시루 버전을 만드는 것에 대한 환상을 시작할 수 있습니다.

일본 고전을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

두부 치즈, 작은 입방체로 자른 것, ½ 컵;
다진 해초 - 큰 스푼;
다시 과립 - 1.5 티스푼 또는 말린 참치 국물 1 리터;
부추, 고리로 자른 것, 2 큰 술;
된장 반 컵 (클래식 수프 버전의 경우 흰색 사용).

요리 과정은 복잡하지 않습니다. 레시피에 명시된 구성 요소를 가지고 있는 사람이라면 누구나 다룰 수 있습니다. 두부와 해초로 된장국을 준비하기 시작합니다. 조리 용기에 물 4컵을 넣고 끓인 다음 준비된 다시 과립을 붓고 완전히 녹고 균질한 국물이 얻어질 때까지 저어주고 불을 줄이고 준비된 제품을 약하게 끓입니다.

가장 먼저 추가할 것은 중간 크기의 큐브로 자른 두부 간장 치즈입니다. 다음으로 미역에 뜨거운 물을 조금 넣어주세요. 약 2분 동안 담가둔 후 치즈를 끓인 후 끓는 물에 넣습니다. 미역과 두부를 천천히 끓이는 동안 된장을 준비해야 합니다. 이렇게 하려면 그릇에 넣고 약간의 국물을 넣고 부드러워질 때까지 저어주세요. 뜨거운 물에 녹 자마자 혼합물을 준비중인 접시에 붓고 불을 끄고 잘 섞은 다음 부추 고리를 위에 뿌립니다.

모든 재료가 있으면 요리를 준비하는 데 1/4시간도 채 걸리지 않습니다. 하지만 우리는 몇 가지 기능을 잊어서는 안됩니다.

첫째, 된장국에 장을 넣은 후에는 어떠한 경우에도 끓여서는 안되며, 둘째, 이 요리는 다시 데울 수 없기 때문에 한 번만 준비해야합니다!

이러한 뉘앙스를 관찰해야만 훌륭한 요리를 준비할 수 있으며 그 맛은 오랫동안 기억될 것입니다.

연어 된장국

요리의 고전적인 버전을 테스트하고 준비 과정이 명확해진 후에 환상을 시작할 수 있습니다. 대부분 일본인은 국가 요리에 생선을 추가하므로 연어로 된장국을 만드는 방법을 알아내야 합니다. 건강하고 맛있는 음식을 좋아하는 사람들 사이에서 인기 있는 이 수프는 맛과 준비의 용이성으로 인해 많은 팬을 보유하고 있습니다.

조리법은 클래식 버전과 거의 완전히 유사하며 유일한 차이점은 접시에 생선을 추가한다는 것입니다. 가장 좋은 방법은 연어 머리를 잡는 것입니다. 열처리를 준비하는 것은 요리 과정에서 가장 어려운 부분입니다. 이 물고기는 머리가 크고 뼈가 많기 때문에 여러 부분으로 분리하는 데 노력이 필요합니다. 이렇게하려면 남자의 손을 끄는 것이 좋습니다. 다른 모든 작업은 문제를 일으키지 않습니다.

아가미가 잘려서 국물에 쓴 맛이납니다.
반으로 자른 머리는 흐르는 물에 철저히 씻어냅니다.
두 부분을 모두 소금으로 5분간 문지른 후 씻어냅니다.

다음으로, 된장국을 준비하는 방법은 위에 제시된 조리법을 따릅니다. 유일한 차이점은 처음에 다시 과립을 물에 녹이고 생성된 국물을 끓여서 연어 머리를 낮추고 5분 동안 요리한다는 것입니다. 나머지 제품 스택은 클래식 버전과 완전히 동일합니다.

새우 된장국 레시피

잊을 수 없는 맛을 선사하는 이 버전의 이국적인 요리는 쉽게 소화되는 단백질 함량이 높아 스포츠에 종사하는 사람들에게 매우 유용하기 때문에 일본에서 매우 인기가 높습니다. 여기에는 새우 500g, 왕이 최고, 샴 피뇽 100g, 푼초 (콩국수) 및 된장, 부추 30g, 참기름, 간장, 쌀 식초 등의 재료 세트가 포함되어 있습니다.

요리 기술은 국가 요리의 고전적인 버전과 다릅니다.

새우를 넣은 일본 된장국의 다음 조리법은 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다.

샴피뇽을 얇게 썰어 식물성 기름에 2분간 볶습니다. 다음으로 간장과 쌀 식초 한 스푼을 넣고 잘 섞은 다음 중불로 계속 끓입니다.
새우는 삶아서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
곰팡이에 끓는 물을 부어 부풀어 오릅니다.
5 분 후 튀긴 버섯에 물 1 리터를 부어 끓인 다음 나머지 준비된 재료를 추가합니다.
된장을 물에 희석하여 국물에 붓습니다. 불은 즉시 꺼야 하며, 완성된 음식은 잘 섞어야 합니다.

접시에 놓인 접시에 부추를 뿌려 테이블에 담습니다. 일본인에 따르면 수프에는 성행위를 향상시키는 물질인 최음제가 포함되어 있다고 합니다.

새우와 오징어를 사용한 레시피

이것은 풍성하고 건강한 국민 수프의 또 다른 버전입니다. 이 경우 뚜렷한 바다 맛이 달걀로 희석됩니다. 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 다시(dashi) 국물, 즉 말린 참치 플레이크로 만든 일반 생선 국물에 해초를 끓입니다. 이 과정은 2분도 채 걸리지 않습니다. 동시에 오징어와 새우를 삶고, 손질하고, 잘게 썬다(편의상 기성 해산물이나 통조림 해산물도 구입할 수 있다).

계속 저으면서 해초를 넣은 끓는 생선 국물에 풀어 놓은 달걀을 가늘게 붓습니다. 그 후 된장을 별도의 그릇에 희석합니다. 또한 수프에 부어 넣은 후 불을 끕니다. 준비된 새우와 오징어를 접시에 나누어 담아 서빙합니다. 각 서빙 위에 부추나 참깨를 뿌릴 수 있습니다(이 경우 각 주부는 자신의 취향에 따라 결정됩니다).

버섯 수프 레시피

이 버전의 일본 국민 요리는 준비하는 데 몇 분밖에 걸리지 않으며 특히 표고버섯을 얹을 때 엄청난 건강상의 이점을 제공합니다. 이 버섯은 중국이나 일본에서만 자라며 비타민 D를 함유하고 있습니다. 그러나 구할 수 없다면 일반 샴 피뇽을 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 수프의 맛이 약간 변하지만 더 나빠지지는 않습니다.

요리는 위에서 설명한 클래식 버전을 기반으로 합니다. 다양한 소스의 버섯으로 된장국을 준비하는 방법을 알려주는 자세한 요리법이 많이 있으므로 요리 과정의 중요한 뉘앙스에 대해 이야기하고 싶습니다.

잘 헹구고 표고 버섯, 샴 피뇽 또는 굴 버섯 (3 조각)을 얇게 자릅니다.
두부 (50g)를 한쪽이 1cm를 초과하지 않는 작은 입방체로 자릅니다.
당근과 무는 얇게 썬다.

끓는 다시육수에 준비한 재료를 붓고 5분간 끓인다. 그런 다음 여기에 된장을 추가하고 불을 끄고 모든 것을 잘 섞어 접시에 놓습니다. 맛을 장식하고 향상시키기 위해 접시에 잘게 썬 부추 또는 참깨를 뿌립니다. 장기간 열처리하면 버섯이 맛이 없고 맛이 없어지기 때문에 너무 익히는 것을 방지하는 것이 매우 중요합니다.

닭고기 된장국

이러한 유형의 일본 국가 요리는 가장 간단한 옵션 중 하나로 간주됩니다. 큰 장점은 필요한 모든 재료를 대형 슈퍼마켓에서 구입할 수 있다는 것입니다. 닭고기를 넣은 일본 된장국 요리법은 요리 과정에 아무런 어려움도 일으키지 않습니다. 경험이 없는 주부라도 가족에게 먹일 수 있습니다.

짧은 시간에 맛있고 건강한 점심이나 저녁 식사를 준비하려면 다음과 같은 몇 가지 단계를 따라야 합니다.

부드러워질 때까지 요리하고 닭 가슴살을 작은 조각으로 자릅니다.
준비된 국물을 걸러 내고 쌀과 당근을 넣으십시오. 일본 요리의 야채는 유럽의 관례처럼 튀기지 않고 팬에 신선하게 넣습니다.

재료를 넣은 국물을 중불에서 10분간 끓인 후 잘게 썬 닭고기를 팬에 다시 넣고 메린(막걸리) 2큰술, 간장 1작은술, 된장을 붓습니다. 안에. 불을 끄고 완성된 요리를 잘 섞어 파를 뿌립니다.

닭 쌀국수

이 버전의 일본 전통 요리는 이전 조리법과 거의 완전히 동일합니다. 유일한 차이점은 불을 끈 후 끓는 물에 부풀어 오르고 잘게 잘린 국수 우동을 추가한다는 것입니다.

준비 시간은 20분 이내로 최소한의 시간만 소요되므로 일하는 여성들에게 진정한 구원이 될 것입니다. 닭고기와 면을 넣은 된장국 덕분에 바쁜 일정에도 불구하고 가족들과 함께 완벽한 저녁 식사를 할 수 있습니다.

시금치와 돼지고기를 넣은 된장국

숙련된 요리사는 이 흥미로운 요리법을 사용하여 일본의 국가 수프를 준비할 것을 조언하지만 떠오르는 태양의 땅 요리법에만 국한되지는 않습니다. 기존의 된장시루와 달리 기름진 돼지고기와 팽이버섯(겨울벌꿀버섯)이 들어있어 맛이 훨씬 풍부하고 만족스럽습니다. 돼지고기를 넣은 일본 된장국 요리법은 러시아에서 널리 퍼져 있으며 이국적인 요리를 좋아하는 사람들에게 매우 인기가 있습니다.

준비 과정은 다음과 같습니다.

돼지 고기 (더 두꺼운 요리를 좋아하는 사람은 뼈없는 양지머리를 사용할 수 있고 살코기 제품을 좋아하는 사람은 햄이 적합 함)를 얇게 자르고 작은 냄비에 참기름으로 볶습니다.
시금치는 줄기를 분리하여 잘 씻어서 물 1리터에 넣고 1분간 삶은 후 찬물에 빨리 식혀 잘게 썬다.

데워진 국물에 튀긴 돼지고기와 삶은 시금치를 넣고 물에 희석한 쌀식초, 간장, 된장을 넣습니다. 불을 끄고 완성된 수프를 나누어진 접시에 붓고 허브를 뿌려 테이블에 제공합니다.

도미를 넣은 된장국

도미로 된장국을 만드는 방법에 대한 질문을 자주 받습니다. 이 가볍지만 동시에 만족스러운 요리는 오랫동안 일본 레스토랑 방문객들에게 높이 평가되었습니다. 노력이나 시간을 들이지 않고도 집에서 준비할 수도 있습니다.

이 요리의 걸작을 만들려면 최소한의 제품이 필요합니다.

작은 농어 4개;
묘기 2개, 아시아 숲에서만 자라는 같은 이름의 식물의 꽃봉오리;
된장 한 스푼;
말린 참치 플레이크로 만든 같은 양의 생선 육수로 대체할 수 있는 700밀리리터의 다시;
두부;
쌀 식초와 간장.

준비 방법은 전통적인 일본 된장국의 고전 조리법과 다소 유사하지만 약간의 뉘앙스가 있습니다. 이는 생선 준비와 관련이 있으며 농어를 다시 국물에 담그기 전에 잘 소금에 절인 후 구워야 한다는 사실로 구성됩니다. 그런 다음 구멍을 뚫고 다이아몬드 모양으로 자르고 고전적인 요리법에 따라 만든 접시에 추가합니다.

표고버섯과 해초를 넣은 된장국

동양 요리를 좋아하는 사람들 사이에서 이 버전의 국가 수프는 우수한 품질과 준비 용이성뿐만 아니라 매우 낮은 칼로리 함량(제품 100g당 12.2칼로리!)으로도 높이 평가됩니다.

해초와 표고버섯으로 된장국을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

간장 – 60g;
다시 국물 - 반 리터;
소금에 절인 해초 – 50g;
표고 버섯 - 반 패킷.

요리 과정은 먼저 버섯을 약 1 시간 동안 담가야한다는 것입니다. 다음으로 다시 국물을 채우고 끓여서 약한 불로 20분간 끓입니다. 이때 미역을 소금으로 씻어서 작은 조각으로 자른 후 버섯에 담근다. 나머지 요리 과정은 위에서 설명한 클래식 버전과 완전히 동일합니다.

된장국(일본에서는 미소시루라고도 함)은 일본의 전통 요리입니다. 러시아의 양배추 수프, 우크라이나의 보르시처럼 일본의 전형적인 현상입니다. 떠오르는 태양의 땅에서는 모든 가정에서 된장을 준비합니다.

이 요리의 기본은 된장입니다. 발효된 콩과 쌀, 보리, 밀을 섞어 만든 것입니다. 일본에는 다양한 종류의 된장이 있습니다. 색깔과 맛이 다르기 때문에 이 페이스트로 만든 국물은 매우 다를 수 있습니다.

가장 간단한 된장국은 물, 페이스트, 해초로 만들어지며 심지어 이 형태로도 훨씬 더 세련됩니다. 이 혼합물은 독립적인 요리일 수도 있고 더 복잡한 수프를 준비하기 위한 기초가 될 수도 있습니다. 야채, 버섯, 고기, 생선, 해산물, 두부 치즈, 간장, 다양한 향신료와 허브를 추가합니다.

재료

연어 된장국 레시피

미소시루의 가장 간단한 버전은 연어입니다. 가장 좋아하는 조류를 사용할 수 있습니다. 필수 성분은 김입니다. 그들은 얇은 조각으로 자르고 마지막에 수프에 추가됩니다. 재료의 역할과 장식의 역할을 모두 수행합니다.

그릇에 해초를 넣고 잠길 때까지 찬물을 채웁니다. 부풀어 오를 때까지 2 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 배출하십시오. 해초를 작은 조각으로 자릅니다. 연어 필레를 껍질에서 분리하고 뼈를 제거하세요. 물고기를 작은 입방체로 자릅니다.

두부도 작은 입방체(약 1x1cm)로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르지 않고 참깨를 살짝 볶아줍니다. 김을 조각으로 자릅니다. 파를 대각선으로 잘게 썬다. 냄비에 물 600ml를 붓고 불에 태우고 끓입니다.

된장을 넣고 잘 섞는다. 생선을 넣고 중간 불로 3~5분간 조리합니다. 치즈, 김, 간장을 넣고 3분간 더 조리하세요. 김과 참깨를 넣고 끄세요. 다진 파를 뿌린 뜨거운 수프를 제공하십시오.

새우 된장국 레시피

이 레시피는 된장시루 레시피에 자주 등장하는 또 다른 재료를 사용합니다. 이것이 다시(dashi) 국물이다. 조류, 생선, 버섯 등 다양한 제품으로 준비할 수 있습니다. 요즘 다시는 물로 희석해야 하는 농축 분말 형태로 가장 많이 발견됩니다.

재료 표고버섯은 미리 불려두세요. 국물 준비 : 냄비에 찬물 1 리터를 붓고 다시를 넣고 불을 켭니다. 표고 버섯을 자르고 팬에 추가하십시오. 버섯을 담근 물을 조금 부으면 국물이 더욱 맛있어집니다.

음식을 준비하세요. 새우를 해동하고 필요한 경우 별도의 그릇에 끓입니다. 두부를 작은 크기의 입방체로 자릅니다. 국물을 끓여서 끄십시오. 된장을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

된장국은 데이트에 적합한 이국적인 요리입니다. 파스타와 함께 국물을 끓이지 않으면 맛이 없어집니다. 된장이 녹으면 국물이 완성됩니다. 서빙 그릇에 새우를 넣습니다. 메추리알을 하나씩 깨뜨려 주세요. 국물을 붓고 참깨와 다진 파를 뿌린다. 제공하다.

버섯 된장국 레시피

일본의 전통 버섯은 표고버섯입니다. 일본 요리를 좋아하는 유럽인들은 종종 표고 버섯을 샴 피뇽으로 대체하지만 요리의 맛과 향은 동일하지 않습니다. 표고버섯으로 수프를 만들어 보면 모든 것을 스스로 이해할 수 있을 것입니다.

재료 음식을 준비하세요. 표고버섯을 씻어서 종이 타월로 말린 후 얇게 자릅니다. 당근과 무를 씻어서 껍질을 벗기고 최대한 얇게 자릅니다. 두부를 작은 입방체로 자릅니다. 미역을 조각으로 자릅니다. 야채 국물을 끓입니다.

된장을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 불을 줄이고 표고버섯을 넣고 2~3분간 끓입니다. 그런 다음 버섯에 야채와 치즈를 넣고 2분간 더 조리합니다. 양파 깃털을 씻어서 말린 다음 대각선으로 자릅니다. 그릇에 담고 수프를 붓고 미역으로 장식합니다. 뜨겁게 서빙하세요.

닭고기와 국수 된장국 레시피

일본인은 조리법에 닭고기를 자주 사용하며 우동은 전형적인 일본 제품입니다. 계란을 사용하여라면을 준비하면 우동에 계란이 추가되지 않습니다. 하지만 닭고기와 우동을 넣은 된장국은 매우 만족스러운 국물입니다. 신선한 생강을 넣으면 고소한 맛이 나고, 박초이 양배추는 부드러운 맛을 더해줍니다. 국물에 넣고 센 불에 올려 놓습니다. 끓여서 불을 줄이고 된장을 추가합니다. 완전히 녹을 때까지 저어주고 5분간 더 조리합니다. 닭고기를 씻어서 말린 다음 작고 얇은 조각으로 자릅니다.

고기를 국물에 넣고 익을 때까지 요리하세요. 양배추를 씻어서 잎으로 분리하세요. 작은 조각으로 자르십시오. 닭고기가 익으면 수프에 양배추를 넣고 1분간 더 끓입니다. 스토브를 끄고 수프에 국수를 넣고 저어줍니다. 뜨겁게 서빙하세요.