Casseruola di ricotta dietetica dolce e non zuccherata per bellezza e salute. Casseruola di ricotta dietetica

Le persone moderne scelgono una dieta equilibrata e giustamente, perché permette non solo di mantenere una bella figura, ma anche di salute. Un piatto dietetico come la casseruola di ricotta è incluso nel menu di varie diete. È molto utile a qualsiasi età, soprattutto per i bambini, è usato per persone con varie malattie, è indicato per gli sportivi, così come per chi vuole dimagrire. Ti offriamo dieci ricette per una delicata casseruola di ricotta dietetica.

I vantaggi della casseruola di ricotta

Questo piatto dietetico è uno dei più utili. Adatto ai bambini, in quanto contribuisce al corretto sviluppo del corpo del bambino. La ricotta ha molto calcio, proteine, è uno dei migliori prodotti nutrizionali. L'aggiunta di uva passa esalta ulteriormente il valore del prodotto, arricchendolo di sali minerali, vitamine e acidi organici. Tutto questo fa una casseruola di ricotta pasto perfetto per i più piccoli.

Deve essere nella dieta di una persona che soffre di malattie dell'apparato digerente. Poiché la casseruola di ricotta è facilmente digeribile ed è un piatto di latte fermentato, che ha un effetto benefico sulla microflora intestinale. Quindi, ecco alcune delle ricette per questo piatto.

Ricette in casseruola di ricotta dietetica

La casseruola di ricotta può essere servita come piatto principale o come dessert. Ci sono solo 90 calorie per 100 grammi. Le ricette presentate sono semplici e non richiedono molto tempo e denaro, i cuochi alle prime armi possono gestirlo. Casseruola di ricotta a basso contenuto calorico preparato senza aggiunta di farina. I componenti principali di tutte le ricette sono la ricotta e le uova. Durante la cottura, puoi aggiungere non solo la frutta tradizionale, ma anche la verdura a questo piatto dietetico. Quindi, ecco una ricetta con zucca e verdure.

Ricetta numero 1 con kefir

Per preparare la casseruola di ricotta, dovresti prendere i seguenti prodotti:

• Ricotta nella quantità di 250 g,
• Due uova,
• Kefir magro - 2 cucchiai grandi,
• Lo zucchero viene aggiunto a piacere
• Uvetta in qualsiasi quantità.
• Facoltativamente, puoi aggiungere una mela, albicocche secche o prugne secche.

Cucinando:

Ricetta numero 2 per una pentola a cottura lenta

Preparare i cibi:

• 600 g di ricotta senza grassi,
• Uova - 1 pz,
• Yogurt o panna acida 15% di grassi - 4 cucchiai grandi,
• Semola - 5 cucchiai grandi,
• Fruttosio o dolcificante a piacere.
• Frutta o bacche a scelta.

cucinando:

1. Schiacciare la ricotta con una forchetta o usando un frullatore.
2. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne la frutta e mescolare bene. Aggiungere la frutta a seconda della consistenza. Va notato che con loro la casseruola può risultare acquosa, poiché i doni della natura danno molto succo.
3. Distribuiamo la massa omogenea in una forma unta e la mettiamo in modalità "cottura", in cui la casseruola di cagliata è eccellente. Coprite con un coperchio e accendete il programma per 50 minuti.

Ricetta numero 3 con la zucca

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Ricotta - 200 g,
• Uova - 3 pezzi,
• 400 g di polpa di zucca
• 1 mela
• Puoi fare a meno di zucchero o a piacere,
• Vaniglia - facoltativa
• Uvetta a piacere
• Sale a piacere.

Cucinando:

Ricetta numero 4 con albicocche secche e uvetta

Devi prendere i seguenti ingredienti:

• 500 g di ricotta a basso contenuto di grassi,
• A seconda delle dimensioni dell'uovo, devi prendere 4-5 pezzi,
• Zucchero o sostituto - 1 cucchiaio grande,
• Frutta o frutta secca in qualsiasi quantità,
• Un pizzico di soda.

cucinando:

1. Montare gli albumi con lo zucchero.
2. In un altro contenitore, unire i tuorli con la ricotta, aggiungere la soda, la frutta, mescolare.
3. Versare le proteine ​​e lo zucchero nella massa di cagliata e mescolare bene.
4. Trasferire il composto finito in uno stampo unto con olio di semi di girasole e cuocere in forno a 190 o 200 gradi per circa 30 minuti.

Ricetta numero 5 con formaggio ed erbe aromatiche

Per preparare la casseruola di ricotta vi serviranno i seguenti ingredienti:

Devi preparare una casseruola dalla ricotta in questo modo:

1. Sbattere le uova e unirle alla ricotta grattugiata, mescolare bene.
2. La soda dovrebbe essere spenta nel kefir e aggiunta alla massa della cagliata.
3. Immergere crusca, formaggio ed erbe aromatiche in un contenitore con una massa dietetica. Mescolare di nuovo.
4. Mettere il composto di cagliata in uno stampo in silicone e cuocere per circa 40 minuti in forno a 180 gradi.
5. Se lo desideri, puoi fare una crosta di formaggio. Per fare questo, 5 minuti prima della cottura, spalmate il formaggio grattugiato sulla superficie della casseruola.

Ricetta numero 6 con yogurt, pera e banana

Questa ricetta richiede frutta dolce, quindi non viene aggiunto zucchero.

Per preparare la casseruola di ricotta, devi prendere:

• 250 g di ricotta a basso contenuto di grassi,
• Uovo,
• 30 ml di yogurt,
• purè di banana,
• Pera tagliata a cubetti.

Come cucinare la casseruola di ricotta?

Ricetta numero 7 con mele e farina d'avena

Per preparare questa casseruola di ricotta, devi prendere i prodotti:

• 500 g di ricotta a basso contenuto di grassi,
• 3 uova,
• Fiocchi d'avena macinati in farina - 3 cucchiai grandi,
• Panna acida o yogurt a basso contenuto calorico - 2 cucchiai grandi,
• Zucchero - 2 cucchiai grandi,
• Una mela, preferibilmente verde, di media grandezza, tagliata a fette o cannucce.

La casseruola di cagliata si prepara come segue:

Ricetta numero 8 con verdure

Per la casseruola di ricotta salata, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• Ricotta senza grassi - 200 gr,
• Bianco di 1 uovo,
• testa di cipolla,
• 1-2 pomodori
• 3-4 cimette di cavolfiore lessate,
• Mezzo peperone
• 2 spicchi d'aglio
• Crusca - 1 cucchiaio grande,
• Spezie.

Cucinando:

1. Soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva fino a doratura.
2. Uniscilo a fette di pomodoro, cavolo cappuccio tritato, cubetti di pepe, spicchi d'aglio schiacciati, crusca, ricotta schiacciata e proteine ​​​​montate, aggiungi le spezie e mescola bene.
3. Versare in uno stampo in silicone e cuocere in forno a 180° per 30 minuti.​

Ricetta numero 9 con miele

Ingredienti richiesti:

cucinando:

1. La proteina viene montata in uno stato spumoso, ad essa vengono aggiunti semola e miele. La massa è ben miscelata.
2. La massa proteica viene mescolata con purè di ricotta.
3. Ungere la forma con il burro, stendere la miscela di cagliata.
4. La casseruola viene cotta in forno a 180 gradi per 30 minuti.

Ricetta numero 10 con latte

Ingredienti richiesti:

• Ricotta - 500 g,
• Uova - 4 pezzi,
• Fruttosio a piacere
• Latte - 120 ml,
• Burro - 1 cucchiaio grande per ungere lo stampo.

Cucinando:

​

La casseruola di ricotta dietetica piacerà alle casalinghe impegnate per la velocità e la facilità di preparazione. Ci vorrà un minimo di prodotti e un po' di tempo. Inoltre, questo piatto ipocalorico, tenero e gustoso è adatto come cena tardiva, in quanto soddisfa perfettamente la fame senza nuocere alla figura.

Il dessert alla cagliata può essere molto diverso - con e senza uova, con zucchero o non dolce con frutta secca, omogeneo o sfoglia.

La casseruola di ricotta è ottima per la colazione o il dessert per il tè.

Nel menu per bambini, questo è generalmente un piatto indispensabile, soprattutto se il bambino si rifiuta di mangiare la ricotta pura. Non richiede molto tempo o abilità aggiuntive per prepararsi. La composizione dei prodotti è piuttosto minima.

Casseruola di ricotta dietetica - principi generali di cottura

L'ingrediente principale è la ricotta. Se sei a dieta, è meglio usare un prodotto a base di ricotta a basso contenuto di grassi.

Prima di preparare l'impasto per le casseruole, viene prima passato al setaccio o schiacciato con un frullatore/sbattitore.

Le uova daranno alla massa cagliata vischiosità e, una volta cotte, una crosta dorata. Ma puoi fare a meno del tuorlo di pollo.

Grazie alla vaniglia, la casseruola risulterà fragrante a casa.

Per il gusto, puoi aggiungere zucchero o un suo sostituto.

A seconda della ricetta scelta, nella casseruola vengono aggiunti semola o cereali di riso, uvetta, frutti di bosco, frutta, carote, panna acida e persino pasta.

Al momento di servire, il piatto può essere versato con miele, sciroppo, yogurt, marmellata o cioccolata calda.

Casseruola di ricotta dietetica "Classic"

Secondo la ricetta classica, alla casseruola di ricotta si aggiunge un po' di semola, uova e zucchero. Potete cuocere sia in forno che in slow cooker.

Due confezioni di ricotta da 250 grammi ciascuna;

Due uova da tavola;

Due tavoli. cucchiai di semola;

Due tavoli. cucchiai di zucchero;

Un tavolo. un cucchiaio di olio vegetale.

La ricotta viene versata in una ciotola profonda, vengono aggiunte due uova crude e la semola. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in un robot da cucina, un mixer o una forchetta. Aggiungere gradualmente la vaniglia e lo zucchero. Versare un po' d'olio in una teglia o una teglia resistente al calore e stendere la massa di cagliata in uno strato uniforme. Cotto al forno. Il tempo di cottura stimato è di mezz'ora. Puoi usare la pergamena.

Casseruola di ricotta dietetica con riso

Le semole di riso renderanno la massa di cagliata più viscosa e aggiungeranno calorie al piatto cotto. Per varietà, aggiungere l'uvetta all'impasto.

Duecento grammi di riso;

Trecento grammi di ricotta;

Una o due uova di gallina (grado massimo);

50 grammi di panna acida (grasso medio);

Burro per lubrificazione;

Zucchero - 70 grammi.

L'uvetta viene lavata e messa a bagno in acqua fredda per quindici minuti. L'acqua viene scaricata e l'uvetta viene lasciata asciugare. Il riso bollito viene raffreddato e mescolato con uova e ricotta, viene aggiunto lo zucchero e la vanillina è facoltativa. Ungere le stoviglie per il forno con il burro e stendere la massa di cagliata di riso, livellarla. Cuocere per una quarantina di minuti. Servire la casseruola di riso calda, pre-versata con panna acida o marmellata liquida.

Ricotta dietetica e casseruola di vaniglia "Budino"

Servire questa casseruola di ricotta alla vaniglia con una pallina di gelato e marmellata di lamponi.

600-700 grammi di ricotta;

Quattro uova da tavola;

Tre tavoli. cucchiai di zucchero semolato;

Una confezione di mix per budino alla vaniglia;

Un tè. un cucchiaio di lievito in polvere;

Una confezione di zucchero vanigliato;

Le uova vengono sbattute bene in una ciotola profonda, viene aggiunta la ricotta. Versare lo zucchero. Aggiungere lo zucchero vanigliato. Versare il composto per budino e il lievito. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati. Quindi la massa viene accuratamente sbattuta con un mixer o un robot da cucina. Metti l'uvetta imbevuta e mescola. Ungete una teglia con il burro. Stendere la massa di cagliata. Cuocere fino a cottura.

Casseruola Di Cagliata Dietetica "Nermicelli"

La pasta bollita viene aggiunta alla casseruola secondo questa ricetta. A seconda delle tue preferenze, puoi aggiungere frutta o noci.

500 grammi di ricotta;

150-200 grammi di pasta bollita o vermicelli;

Burro o grasso per la cottura;

Tre tavoli. cucchiai di zucchero.

La ricotta viene passata attraverso un tritacarne o strofinata attraverso un setaccio. Le uova sono sbattute bene con lo zucchero. Aggiungere i vermicelli, il sale, lo zucchero vanigliato. Dopo aver mescolato bene, spalmare in una padella, unta e spolverata di pangrattato. Versare la panna acida liquida e cuocere in forno. Al posto dello zucchero vanigliato, puoi aggiungere uvetta, noci, mele, arance.

Casseruola di cagliata dietetica con albicocche secche

Se aggiungi le albicocche secche alla casseruola, risulterà essere un colore saturo brillante. Soprattutto nei bambini, un piatto del genere giocherà un appetito senza precedenti.

Mezzo chilogrammo di ricotta a basso contenuto di grassi;

Un bicchiere di albicocche secche;

50 grammi di panna acida di media consistenza;

Salare sulla punta di un coltello;

Grasso per lubrificazione.

Le albicocche secche vengono lavate e versate con acqua bollente. Dopo 10 minuti, le albicocche secche vengono mescolate con uovo, semola e sale. Aggiungere la ricotta al resto dei prodotti e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Volendo si può aggiungere un po' di zucchero, ma grazie alle albicocche secche il piatto risulta comunque abbastanza dolce. Ungere una teglia o una teglia resistente al calore con grasso per dolci e stendere la massa in uno strato uniforme. Guarnito con panna acida. Cuocere per circa mezz'ora a temperatura normale del forno.

Casseruola di cagliata dietetica "Puff"

Questa è una ricetta insolita della cheesecake. Ricotta e frutta spalmati su una teglia a strati. E grazie alle carote stufate nel latte, il piatto risulta tenero e succoso.

Una confezione di ricotta;

Due tavoli. cucchiai di zucchero semolato;

400 grammi di mele;

100 grammi di uvetta;

100 grammi di fichi;

Due tavoli. cucchiai d'olio;

Un tavolo. un cucchiaio di semola;

Le carote vengono sbucciate e tritate finemente. Cotto a vapore in una piccola quantità di acqua o latte, viene aggiunto olio. Le mele a fette sono disposte nelle carote finite, se presenti: fichi secchi tritati, due uova crude. La ricotta viene passata al setaccio, mescolata con semola, zucchero semolato, uova e uvetta. Disporre in una padella a strati: uno strato di ricotta, uno strato di frutta - e cuocere.

Casseruola di ricotta dietetica con le mele

Tagliare i pezzi della casseruola dietetica finita con le mele in porzioni e versarvi sopra il miele liquido.

500 grammi di ricotta senza grassi;

Tre tavoli. cucchiai di farina d'avena macinata;

Una mela verde;

Panna acida magra o yogurt ipocalorico;

Due tavoli. cucchiai di zucchero semolato.

La ricotta viene strofinata, viene aggiunta la farina d'avena, i tuorli vengono rotti e mescolati con panna acida o yogurt. Montare gli albumi con lo zucchero in un frullatore fino a renderli spumosi. La mela viene sbucciata, tagliata al centro e tagliata a striscioline o passata attraverso una grattugia grossa. La massa di cagliata, le mele tritate vengono aggiunte alla schiuma proteica montata e mescolate accuratamente. Lubrificare la teglia con grasso per dolci e distribuire uniformemente la massa di cagliata su di essa. Mettere in forno preriscaldato Cuocere in forno per una quarantina di minuti.

Casseruola di ricotta dietetica con frutta secca

Per la preparazione di casseruole di ricotta con frutta secca, uvetta secca, ciliegie, prugne, fragole.

Un chilogrammo di ricotta;

Sette uova di gallina (C1);

Grasso per la cottura.

Le uova vengono sbattute con lo zucchero, viene aggiunta la ricotta senza grassi grattugiata. La frutta secca viene versata con acqua bollente per dieci minuti, quindi le bacche grandi vengono tritate finemente e unite alla ricotta. Alla miscela si aggiungono zucchero e vanillina. Tutto è ben miscelato. I piatti resistenti al calore sono lubrificati con olio o grasso e la massa della cagliata viene distribuita su di essa in uno strato uniforme. Cuocere in forno per circa mezz'ora. Dopo il raffreddamento, la casseruola viene tagliata in porzioni e servita fredda.

Casseruola di ricotta dietetica con banana e yogurt

Tanto per cambiare, preparate un dolce di ricotta con banana e yogurt. La pera aggiungerà succosità e sapore al piatto.

300-400 grammi di ricotta;

Un uovo da tavola;

Un pc. - banana, pera o mela;

La banana viene sbucciata e passata al frullatore. Aggiungi la ricotta a basso contenuto di grassi grattugiata, un bicchiere di yogurt e un uovo crudo. Tutti gli ingredienti sono ben montati con un frullatore. Mondate la pera, privatela dei semi e tagliatela a striscioline. Aggiungere all'impasto e mescolare. La forma è leggermente unta con olio e su di essa viene distribuita una massa di ricotta con uno strato sottile. Cuocere per circa mezz'ora. Buon Appetito!

Casseruola di ricotta dietetica su kefir

Quando si prepara un dessert di cagliata secondo questa ricetta, il kefir viene aggiunto all'impasto. Come ingrediente aggiuntivo, l'uvetta è adatta.

Una confezione di ricotta a basso contenuto di grassi;

Due uova di gallina;

Le uova vengono sbattute con un mixer o un frullatore. In un'altra ciotola, mescolare la ricotta grattugiata con il kefir, aggiungere alla schiuma d'uovo sbattuto. Zuccherate e aggiungete un po' di uvetta. Cuocete in forno a 180 gradi per circa trenta minuti. Quando appare una crosta dorata, la casseruola è pronta. I bordi del dessert dovrebbero rimanere facilmente dietro le pareti dello stampo.

Casseruola di ricotta dietetica con farina d'avena

La farina d'avena diversificherà il tuo arsenale di ricette in casseruola di ricotta. Le albicocche secche esalteranno il gusto e il colore del piatto.

250-300 grammi di ricotta (senza grassi);

8 pezzi frutta secca - albicocche secche;

Mezzo bicchiere di semole erculee;

Sbattere l'uovo con un frullatore, aggiungere la ricotta grattugiata a basso contenuto di grassi, mescolare tutto accuratamente. La massa della cagliata è combinata con la farina d'avena. Le albicocche secche vengono tritate finemente e aggiunte all'impasto. La forma per la preparazione è lubrificata con grasso di pasticceria e la miscela è distribuita uniformemente sulla sua area. Cotto al forno. La temperatura di cottura ottimale è di 180 gradi, il tempo è di trenta minuti.

Casseruola di ricotta dietetica senza uova

La casseruola secondo questa ricetta viene preparata senza uova. Completa il piatto finito con sciroppo d'acero o cioccolato caldo a basso contenuto calorico.

Ricotta a grana fine o schiacciata;

20 grammi di amido di mais o budino secco;

Un tè. un cucchiaio di succo di limone;

La ricotta viene mescolata con amido o budino, viene aggiunto succo di lime o limone. Mescolare in modo che non rimangano grumi. Aggiungi un dolcificante. La massa della cagliata viene trasferita in una forma alta di silicone. Metti nel microonde per sei-sette minuti alla massima potenza. Successivamente, il dessert viene messo in congelatore per 10 minuti. Dopo un leggero indurimento, tagliare a pezzi porzionati e versarvi sopra lo sciroppo.

Casseruola di ricotta dietetica - trucchi e suggerimenti

La ricotta con grani grandi deve essere passata al setaccio, saltata in un frullatore o sbattuta con un mixer. Quindi la casseruola risulterà tenera e senza grumi.

Per controllare la prontezza della casseruola, non utilizzare un bastoncino di legno, ma prestare attenzione all'aspetto di una crosta dorata e all'arretrato dell'impasto dalle pareti della teglia.

Se la casseruola deve essere cotta in una ciotola di metallo, non solo deve essere prima unta, ma anche cosparsa di pangrattato schiacciato nella farina.

Se la casseruola è cotta nel forno a microonde, il piatto dovrebbe essere coperto. Tempo di cottura - cinque minuti, potenza - massimo. A fine cottura, il dolce viene lasciato in forno per altri otto-dieci minuti.

Il tempo di cottura ottimale per la casseruola è di 30-40 minuti. Ma ricorda che dipende dalla consistenza dell'impasto. Se la massa della cagliata era liquida, ci vorrà più tempo per cuocere.

A fine cottura non togliere subito la pirofila dal forno/multicooker. La casseruola deve raffreddare leggermente, altrimenti potrebbe sfaldarsi durante il processo di rimozione.

Il dessert alla cagliata può essere molto diverso - con e senza uova, con zucchero o non dolce con frutta secca, omogeneo o sfoglia.

La casseruola di ricotta è ottima per la colazione o il dessert per il tè.

Nel menu per bambini, questo è generalmente un piatto indispensabile, soprattutto se il bambino si rifiuta di mangiare la ricotta pura. Non richiede molto tempo o abilità aggiuntive per prepararsi. La composizione dei prodotti è piuttosto minima.

Casseruola di ricotta dietetica - principi generali di cottura

L'ingrediente principale è la ricotta. Se sei a dieta, è meglio usare un prodotto a base di ricotta a basso contenuto di grassi.

Prima di preparare l'impasto per le casseruole, viene prima passato al setaccio o schiacciato con un frullatore/sbattitore.

Le uova daranno alla massa cagliata vischiosità e, una volta cotte, una crosta dorata. Ma puoi fare a meno del tuorlo di pollo.

Grazie alla vaniglia, la casseruola risulterà fragrante a casa.

Per il gusto, puoi aggiungere zucchero o un suo sostituto.

A seconda della ricetta scelta, nella casseruola vengono aggiunti semola o cereali di riso, uvetta, frutti di bosco, frutta, carote, panna acida e persino pasta.

Al momento di servire, il piatto può essere versato con miele, sciroppo, yogurt, marmellata o cioccolata calda.

Casseruola di ricotta dietetica "Classic"

Secondo la ricetta classica, alla casseruola di ricotta si aggiunge un po' di semola, uova e zucchero. Potete cuocere sia in forno che in slow cooker.

Ingredienti:

Due confezioni di ricotta da 250 grammi ciascuna;

Due uova da tavola;

Due tavoli. cucchiai di semola;

Due tavoli. cucchiai di zucchero;

vanillina;

Un tavolo. un cucchiaio di olio vegetale.

Metodo di cottura:

La ricotta viene versata in una ciotola profonda, vengono aggiunte due uova crude e la semola. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in un robot da cucina, un mixer o una forchetta. Aggiungere gradualmente la vaniglia e lo zucchero. Versare un po' d'olio in una teglia o una teglia resistente al calore e stendere la massa di cagliata in uno strato uniforme. Cotto al forno. Il tempo di cottura stimato è di mezz'ora. Puoi usare la pergamena.

Casseruola di ricotta dietetica con riso

Le semole di riso renderanno la massa di cagliata più viscosa e aggiungeranno calorie al piatto cotto. Per varietà, aggiungere l'uvetta all'impasto.

Ingredienti:

Duecento grammi di riso;

Trecento grammi di ricotta;

80 grammi di uvetta;

Una o due uova di gallina (grado massimo);

50 grammi di panna acida (grasso medio);

Burro per lubrificazione;

Zucchero - 70 grammi.

Metodo di cottura:

L'uvetta viene lavata e messa a bagno in acqua fredda per quindici minuti. L'acqua viene scaricata e l'uvetta viene lasciata asciugare. Il riso bollito viene raffreddato e mescolato con uova e ricotta, viene aggiunto lo zucchero e la vanillina è facoltativa. Ungere le stoviglie per il forno con il burro e stendere la massa di cagliata di riso, livellarla. Cuocere per una quarantina di minuti. Servire la casseruola di riso calda, pre-versata con panna acida o marmellata liquida.

Ricotta dietetica e casseruola di vaniglia "Budino"

Servire questa casseruola di ricotta alla vaniglia con una pallina di gelato e marmellata di lamponi.

Ingredienti:

600-700 grammi di ricotta;

Quattro uova da tavola;

Tre tavoli. cucchiai di zucchero semolato;

Una confezione di mix per budino alla vaniglia;

Un tè. un cucchiaio di lievito in polvere;

Uvetta - a piacere;

Una confezione di zucchero vanigliato;

Burro.

Metodo di cottura:

Le uova vengono sbattute bene in una ciotola profonda, viene aggiunta la ricotta. Versare lo zucchero. Aggiungere lo zucchero vanigliato. Versare il composto per budino e il lievito. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati. Quindi la massa viene accuratamente sbattuta con un mixer o un robot da cucina. Metti l'uvetta imbevuta e mescola. Ungete una teglia con il burro. Stendere la massa di cagliata. Cuocere fino a cottura.

Casseruola Di Cagliata Dietetica "Nermicelli"

La pasta bollita viene aggiunta alla casseruola secondo questa ricetta. A seconda delle tue preferenze, puoi aggiungere frutta o noci.

Ingredienti:

500 grammi di ricotta;

Una o due uova;

150-200 grammi di pasta bollita o vermicelli;

Cracker schiacciati;

Burro o grasso per la cottura;

Tre tavoli. cucchiai di zucchero.

Metodo di cottura:

La ricotta viene passata attraverso un tritacarne o strofinata attraverso un setaccio. Le uova sono sbattute bene con lo zucchero. Aggiungere i vermicelli, il sale, lo zucchero vanigliato. Dopo aver mescolato bene, spalmare in una padella, unta e spolverata di pangrattato. Versare la panna acida liquida e cuocere in forno. Al posto dello zucchero vanigliato, puoi aggiungere uvetta, noci, mele, arance.

Casseruola di cagliata dietetica con albicocche secche

Se aggiungi le albicocche secche alla casseruola, risulterà essere un colore saturo brillante. Soprattutto nei bambini, un piatto del genere giocherà un appetito senza precedenti.

Ingredienti:

Mezzo chilogrammo di ricotta a basso contenuto di grassi;

Un bicchiere di albicocche secche;

Un uovo;

60 grammi di semola;

50 grammi di panna acida di media consistenza;

Salare sulla punta di un coltello;

Grasso per lubrificazione.

Metodo di cottura:

Le albicocche secche vengono lavate e versate con acqua bollente. Dopo 10 minuti, le albicocche secche vengono mescolate con uovo, semola e sale. Aggiungere la ricotta al resto dei prodotti e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Volendo si può aggiungere un po' di zucchero, ma grazie alle albicocche secche il piatto risulta comunque abbastanza dolce. Ungere una teglia o una teglia resistente al calore con grasso per dolci e stendere la massa in uno strato uniforme. Guarnito con panna acida. Cuocere per circa mezz'ora a temperatura normale del forno.

Casseruola di cagliata dietetica "Puff"

Questa è una ricetta insolita della cheesecake. Ricotta e frutta spalmati su una teglia a strati. E grazie alle carote stufate nel latte, il piatto risulta tenero e succoso.

Ingredienti:

Una confezione di ricotta;

Due tavoli. cucchiai di zucchero semolato;

400 grammi di mele;

100 grammi di uvetta;

100 grammi di fichi;

Due tavoli. cucchiai d'olio;

Quattro uova;

Un tavolo. un cucchiaio di semola;

Due o tre carote;

Mezza tazza di panna acida.

Metodo di cottura:

Le carote vengono sbucciate e tritate finemente. Cotto a vapore in una piccola quantità di acqua o latte, viene aggiunto olio. Le mele a fette sono disposte nelle carote finite, se presenti: fichi secchi tritati, due uova crude. La ricotta viene passata al setaccio, mescolata con semola, zucchero semolato, uova e uvetta. Disporre in una padella a strati: uno strato di ricotta, uno strato di frutta - e cuocere.

Casseruola di ricotta dietetica con le mele

Tagliare i pezzi della casseruola dietetica finita con le mele in porzioni e versarvi sopra il miele liquido.

Ingredienti:

500 grammi di ricotta senza grassi;

Tre tavoli. cucchiai di farina d'avena macinata;

Una mela verde;

Tre albumi;

Panna acida magra o yogurt ipocalorico;

Due tavoli. cucchiai di zucchero semolato.

Metodo di cottura:

La ricotta viene strofinata, viene aggiunta la farina d'avena, i tuorli vengono rotti e mescolati con panna acida o yogurt. Montare gli albumi con lo zucchero in un frullatore fino a renderli spumosi. La mela viene sbucciata, tagliata al centro e tagliata a striscioline o passata attraverso una grattugia grossa. La massa di cagliata, le mele tritate vengono aggiunte alla schiuma proteica montata e mescolate accuratamente. Lubrificare la teglia con grasso per dolci e distribuire uniformemente la massa di cagliata su di essa. Mettere in forno preriscaldato Cuocere in forno per una quarantina di minuti.

Casseruola di ricotta dietetica con frutta secca

Per la preparazione di casseruole di ricotta con frutta secca, uvetta secca, ciliegie, prugne, fragole.

Ingredienti:

Un chilogrammo di ricotta;

Sette uova di gallina (C1);

Frutta secca;

Zucchero granulare;

Grasso per la cottura.

Metodo di cottura:

Le uova vengono sbattute con lo zucchero, viene aggiunta la ricotta senza grassi grattugiata. La frutta secca viene versata con acqua bollente per dieci minuti, quindi le bacche grandi vengono tritate finemente e unite alla ricotta. Alla miscela si aggiungono zucchero e vanillina. Tutto è ben miscelato. I piatti resistenti al calore sono lubrificati con olio o grasso e la massa della cagliata viene distribuita su di essa in uno strato uniforme. Cuocere in forno per circa mezz'ora. Dopo il raffreddamento, la casseruola viene tagliata in porzioni e servita fredda.

Casseruola di ricotta dietetica con banana e yogurt

Tanto per cambiare, preparate un dolce di ricotta con banana e yogurt. La pera aggiungerà succosità e sapore al piatto.

Ingredienti:

300-400 grammi di ricotta;

Un uovo da tavola;

Un pc. - banana, pera o mela;

Un bicchiere di yogurt.

Metodo di cottura:

La banana viene sbucciata e passata al frullatore. Aggiungi la ricotta a basso contenuto di grassi grattugiata, un bicchiere di yogurt e un uovo crudo. Tutti gli ingredienti sono ben montati con un frullatore. Mondate la pera, privatela dei semi e tagliatela a striscioline. Aggiungere all'impasto e mescolare. La forma è leggermente unta con olio e su di essa viene distribuita una massa di ricotta con uno strato sottile. Cuocere per circa mezz'ora. Buon Appetito!

Casseruola di ricotta dietetica su kefir

Quando si prepara un dessert di cagliata secondo questa ricetta, il kefir viene aggiunto all'impasto. Come ingrediente aggiuntivo, l'uvetta è adatta.

Ingredienti:

Una confezione di ricotta a basso contenuto di grassi;

Due uova di gallina;

Mezzo bicchiere di kefir;

piccola uvetta;

Zucchero granulare.

Metodo di cottura:

Le uova vengono sbattute con un mixer o un frullatore. In un'altra ciotola, mescolare la ricotta grattugiata con il kefir, aggiungere alla schiuma d'uovo sbattuto. Zuccherate e aggiungete un po' di uvetta. Cuocete in forno a 180 gradi per circa trenta minuti. Quando appare una crosta dorata, la casseruola è pronta. I bordi del dessert dovrebbero rimanere facilmente dietro le pareti dello stampo.

Casseruola di ricotta dietetica con farina d'avena

La farina d'avena diversificherà il tuo arsenale di ricette in casseruola di ricotta. Le albicocche secche esalteranno il gusto e il colore del piatto.

Ingredienti:

250-300 grammi di ricotta (senza grassi);

8 pezzi frutta secca - albicocche secche;

Mezzo bicchiere di semole erculee;

Un uovo;

Metodo di cottura:

Sbattere l'uovo con un frullatore, aggiungere la ricotta grattugiata a basso contenuto di grassi, mescolare tutto accuratamente. La massa della cagliata è combinata con la farina d'avena. Le albicocche secche vengono tritate finemente e aggiunte all'impasto. La forma per la preparazione è lubrificata con grasso di pasticceria e la miscela è distribuita uniformemente sulla sua area. Cotto al forno. La temperatura di cottura ottimale è di 180 gradi, il tempo è di trenta minuti.

Casseruola di ricotta dietetica senza uova

La casseruola secondo questa ricetta viene preparata senza uova. Completa il piatto finito con sciroppo d'acero o cioccolato caldo a basso contenuto calorico.

Ingredienti:

Ricotta a grana fine o schiacciata;

20 grammi di amido di mais o budino secco;

Un tè. un cucchiaio di succo di limone;

Sostituto dello zucchero.

Metodo di cottura:

La ricotta viene mescolata con amido o budino, viene aggiunto succo di lime o limone. Mescolare in modo che non rimangano grumi. Aggiungi un dolcificante. La massa della cagliata viene trasferita in una forma alta di silicone. Metti nel microonde per sei-sette minuti alla massima potenza. Successivamente, il dessert viene messo in congelatore per 10 minuti. Dopo un leggero indurimento, tagliare a pezzi porzionati e versarvi sopra lo sciroppo.

Casseruola di ricotta dietetica - trucchi e suggerimenti

La ricotta con grani grandi deve essere passata al setaccio, saltata in un frullatore o sbattuta con un mixer. Quindi la casseruola risulterà tenera e senza grumi.

Per controllare la prontezza della casseruola, non utilizzare un bastoncino di legno, ma prestare attenzione all'aspetto di una crosta dorata e all'arretrato dell'impasto dalle pareti della teglia.

Se la casseruola deve essere cotta in una ciotola di metallo, non solo deve essere prima unta, ma anche cosparsa di pangrattato schiacciato nella farina.

Se la casseruola è cotta nel forno a microonde, il piatto dovrebbe essere coperto. Tempo di cottura - cinque minuti, potenza - massimo. A fine cottura, il dolce viene lasciato in forno per altri otto-dieci minuti.

Il tempo di cottura ottimale per la casseruola è di 30-40 minuti. Ma ricorda che dipende dalla consistenza dell'impasto. Se la massa della cagliata era liquida, ci vorrà più tempo per cuocere.

A fine cottura non togliere subito la pirofila dal forno/multicooker. La casseruola deve raffreddare leggermente, altrimenti potrebbe sfaldarsi durante il processo di rimozione.

La ricotta è stata a lungo nella lista dei prodotti naturali più utili. È ricco di proteine ​​e minerali, i più importanti dei quali sono calcio e fosforo. Questo prodotto caseario può essere consumato crudo o preparato da esso in una varietà di prelibatezze. Il piatto preferito da adulti e bambini è una casseruola di cagliata dietetica.

Ricotta per casseruole, puoi prenderne una qualsiasi. Ma per coloro che sono a dieta, è adatto senza grassi o magri. Indubbiamente, l'opzione migliore è un prodotto fatto in casa, soprattutto se stai cucinando per un bambino.

Le ricette sono varie. Un grande vantaggio delle casseruole di ricotta è la possibilità di cambiare la composizione a proprio piacimento. Ad esempio, se aggiungi frutta fresca (mele, banane, ecc.) a un piatto, diventerà ancora più gustoso e salutare. Tante opzioni e trattamenti termici: il modo più comune di cucinare è in forno. Ma recentemente, le casalinghe preferiscono cucinare in una pentola a cottura lenta o a bagnomaria.

Ricette Multicucina

Se cucini una casseruola dietetica in una pentola a cottura lenta, risulterà molto tenera, succosa e ideale per un menu per bambini.

Metodo numero 1. Componenti:

• due confezioni di ricotta da 250 g ciascuna;
• un paio di uova;
• 2 cucchiai. l. Burro;
• bacche, frutta secca;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• da 4 cucchiai. l. farina e zucchero semolato;
• un pizzico di sale.

Con un mixer, sbattere lo zucchero normale e le uova, quindi aggiungere lo zucchero vanigliato. Metti il ​​​​burro (a temperatura ambiente) e la ricotta nella stessa ciotola, mescola accuratamente. Continuando a mescolare, aggiungere gradualmente la farina. Infine, aggiungi frutta o bacche alla massa di cagliata.

Nella slow cooker selezionare il programma “cottura”, il tempo di cottura è di 45 minuti. Quindi lasciare in modalità “riscaldamento” per ⅓ ore.

Ricetta della casseruola dietetica n. 2(senza farina):

• due confezioni di ricotta da 200 g ciascuna;
• 2 uova (di media grandezza);
• zucchero e semola - 3 cucchiai. cucchiai;
• da 100 a 200 ml di kefir senza grassi (la quantità dipende dal fatto che la ricotta sia bagnata o secca);
• bacche, frutta secca o solo frutta.

Versare i cereali nel kefir e lasciare gonfiare. Sbattere le uova con lo zucchero, unire alla miscela di semola e kefir. Aggiungi la ricotta, i riempitivi (frutta, bacche). Cottura in modalità vapore. Per fare questo, avvolgi il contenitore a bagnomaria con un foglio e versa l'acqua nella ciotola. Tempo - 50 minuti.

Cottura senza l'uso di semola

Le casseruole dietetiche senza farina e semola sono popolari come piatti a basso contenuto calorico.

n. 1. Composto:

• una confezione di ricotta 250 g;
• un paio di uova;
• kefir (2 cucchiai);
• uvetta, zucchero

Sbattere le uova. Unire separatamente la ricotta, il kefir e aggiungerli alle uova. Metti i componenti rimanenti. Cuocete in forno per 30 minuti (o 40 - chi ha quale forno) a 180°C. Il dolce si può cuocere anche a bagnomaria. La sua prontezza è determinata dalla crosta: dovrebbe essere di colore dorato e i bordi dovrebbero rimanere dietro le pareti dei piatti.

Metodo numero 2:

• un chilo di ricotta;
• 7 pezzi uova;
• una manciata di frutta secca o bacche essiccate;
• zucchero, una bustina di vanillina.

La sequenza dei passaggi è la stessa della ricetta precedente.

Cucinare con la semola

La ricetta con la semola è molto semplice, e il dolce finisce per essere molto arioso e si scioglie in bocca (vedi foto).

Componenti:

• due confezioni di ricotta da 250 g ciascuna;
• un paio di uova;
• zucchero - circa 1 tazza;
• 2 cucchiai. cucchiai di semola

Mescolare i cereali, le uova e lasciar gonfiare. Durante questo periodo, perforare la ricotta con un frullatore o passare al setaccio. Unire tutti gli ingredienti, mescolare: prima con una forchetta, poi con un mixer per tre minuti.

Cuocere la massa di cagliata in forno a 200°C.

Ricette a base di farina d'avena

Se cucini questo piatto con la farina d'avena, risulta particolarmente gustoso e nutriente.

Componenti:

• una confezione di ricotta del peso di 200 g;
• circa 7 pz. albicocche secche;
• mezzo bicchiere di farina d'avena;
• uovo - 1 pz.;
• se lo si desidera - vanillina.

Sbattere l'uovo, aggiungere la ricotta, mescolare. Unire il composto alla farina d'avena e macinare bene, quindi aggiungere le albicocche secche tritate. Metti questa composizione nella ciotola del multicucina. Selezionare il programma "multi-cottura", tempo di cottura - 50 minuti. Ma sarebbe meglio se resisti per altri dieci minuti dopo il segnale.

Piatto con le carote

La casseruola di carote cagliate si ottiene con un gusto speziato e insolito.

Ingredienti:

• una confezione di ricotta del peso di 200 g;
• un pezzo: carote, uova;
• 2 cucchiai di zucchero;
• uvetta, noci (noci);
• cannella, sale, vanillina, cardamomo.

Unire l'uovo, lo zucchero, il sale, le spezie. Mescolare questa composizione con le carote tritate. Aggiungi i componenti rimanenti.

Cuocere a 180°C per mezz'ora.

Secondo Dukan

Per coloro che sono a dieta, esiste una ricetta che prende il nome da Dukan, un dietista. Ha sviluppato un elenco di 100 prodotti naturali che possono essere consumati in quantità illimitate.

1. Composto:

• ricotta morbida (non granulosa) senza grassi - 3 confezioni da 200 g ciascuna;
• uova - 4 pezzi (non molto grande);
• circa 3 cucchiai di latte scremato in polvere (in polvere);
• 2 cucchiai. l. amido (mais);
• 11 g di qualsiasi sostituto dello zucchero (puoi Fitparad);
• un pizzico di vaniglia.

Preparazione: Per prima cosa è necessario separare le proteine ​​e sbatterle con un mixer fino a ottenere una schiuma densa (picchi).

Quindi, mescolare i tuorli con la ricotta. Quindi con attenzione, senza montare, aggiungere metà dei prodotti secchi e metà della massa proteica alla cagliata, mescolare. Quindi mettere tutti gli altri ingredienti, mescolare di nuovo.

Per il multicucina, selezionare il programma "cottura" e impostare il tempo a 50 minuti. Si può cuocere anche in forno a 180°C. Questo modo di preparare i dolcetti secondo la ricetta di Dukan è più semplice, ma non per questo meno gustoso.

1. Abbiamo bisogno:

• mezzo chilo di ricotta secca;
• uova - 3 pezzi (di medie dimensioni);
• scorza di un limone piccolo;
• sostituto dello zucchero a piacere;
• circa 2 cucchiai. l. amido (mais);
• vanillina.

Unire la ricotta con le uova, aggiungere gli altri ingredienti, mescolare. Mettere in forno non riscaldato, impostare la temperatura a 180°C, tempo 40 minuti.

PS La casseruola di ricotta dietetica è adatta a qualsiasi pasto: puoi usarla per dare energia a tutta la famiglia al mattino, oppure puoi nutrirla abbondantemente dopo una dura giornata. In ogni caso, la cottura richiede un po' di tempo, che è un altro vantaggio di questi piatti.

Oggi è di moda essere sani e magri, quindi un numero enorme di persone sta cercando di monitorare la propria dieta, escludendo cibi eccessivamente ipercalorici e ricchi di grassi. La ricotta è un prodotto indispensabile per una dieta sana. È ricco di proteine ​​e calcio, ma non ha un alto contenuto calorico, soprattutto se si sceglie un prodotto a basso contenuto di grassi.

Tuttavia, mangiare la ricotta diventa noioso così rapidamente, quindi dovresti imparare a cucinare piatti sani e ipocalorici, che non solo ti aiuteranno a perdere peso, ma anche a beneficio del corpo. Un esempio di un tale piatto è una casseruola di ricotta dietetica.

In che modo questa casseruola è diversa da quella normale? Il fatto è che in quelli classici, di regola, ci sono prodotti come semola, zucchero, farina. Se escludi l'uso di questi ingredienti ipercalorici, otterrai un piatto che può essere giustamente chiamato "sformato di ricotta dietetica".

Ma un piatto del genere avrà un buon sapore? Dopotutto, una dieta sana non significa l'uso di cibi sani, ma non appetitosi. Per preparare un piatto gustoso, ma ipocalorico, sostituiremo la semola con farina d'avena o crusca più utili e aggiungeremo uvetta o frutta dolce al posto dello zucchero.

Quindi, per preparare una casseruola di ricotta dietetica, è necessaria una confezione di ricotta, del peso di 250 grammi, 30 grammi di kefir o yogurt con un contenuto di grassi dell'1,5%, un uovo. Inoltre, devi prendere uvetta, albicocche secche o frutta fresca dolce, come banane o pere.

Devi cucinare una tale casseruola nel forno. Va bene se hai uno stampo in silicone che ti permetta di cuocere senza ungere, ma puoi fare questa casseruola in uno stampo normale. Sbattere la ricotta in un frullatore con l'aggiunta di kefir e uova. Quindi aggiungere l'uvetta lavata e ben asciugata o altri pezzi. Se usi le banane per le casseruole, puoi ricavarne una purea e mescolarle

Versare l'”impasto” di cagliata nello stampo e cuocere in forno caldo per una quarantina di minuti. Puoi cuocere questo piatto nel microonde, cuocerà per 5-7 minuti, a seconda della potenza del dispositivo.

La casseruola dietetica di ricotta può essere preparata anche secondo un'altra ricetta, in cui viene sostituita la tradizionale semola (con scaglie di Ercole macinate) o crusca. E se vuoi davvero rendere il piatto più dolce, puoi usare i dolcificanti al posto dello zucchero.

Un esempio di una tale ricetta è una casseruola di ricotta a basso contenuto calorico con fragole. Per preparare una tale casseruola, avrai bisogno di duecento grammi di ricotta a basso contenuto di grassi, un cucchiaio di fruttosio, due uova che devono essere leggermente sbattute, tre cucchiai colmi di farina d'avena macinata, vaniglia o scorza di limone e circa cento grammi di fragole fresche o surgelate, con alcuni frutti di bosco da tenere da parte per la decorazione.

Mescolare tutti i prodotti in un frullatore per una massa omogenea, cuocere in una forma grande o in stampini per fare i muffin. Servire freddo, guarnito con una fragola e una foglia di menta.

Quando si tratta di casseruole di ricotta, la maggior parte di noi immagina un piatto da dessert dolce. Ma la casseruola si può fare anche a tavola preparandola con formaggio ed erbe aromatiche. Ti offriamo di provare un piatto così insolito come la casseruola di ricotta non zuccherata. La ricetta per il cibo dietetico è abbastanza semplice. Sbattere 2 uova in una ciotola con una forchetta, aggiungere una confezione (250 grammi) e mescolare bene. Prendi mezzo cucchiaio di soda e mescolalo con due cucchiai di kefir, versa questa massa nella cagliata. Aggiungere due cucchiai di farina d'avena o crusca macinata e cento grammi di formaggio a pasta dura magro, che deve essere strofinato su una grattugia fine. Resta da aggiungere le verdure tritate finemente e mescolare. Versare la massa di cagliata in uno stampo in silicone e cuocere per circa quaranta minuti in forno a una temperatura di 180 gradi. Cinque minuti prima della fine del tempo di cottura, cospargete la nostra casseruola con formaggio grattugiato. Questa casseruola va servita fredda.