Sulla tavola delle feste, antipasti freddi. Spuntini leggeri in fretta

Ogni hostess sarà d'accordo sul fatto che la situazione con ospiti inaspettati non è delle più piacevoli, ma, purtroppo, non è rara. Naturalmente, ogni famiglia ha le sue ricette collaudate per spuntini veloci.

In effetti le ricette sono tante, ma ricordare la ricetta è una cosa, prepararla velocemente è tutta un'altra storia.

Pertanto, oggi parleremo dei modi più veloci per preparare spuntini in fretta (con foto visive) e dai prodotti più comuni.

Antipasti veloci in tavola

Questi snack veloci sono facili da preparare e richiedono poco tempo. Per tali ricette vengono utilizzati i prodotti più comuni che si possono trovare nel frigorifero di qualsiasi casalinga.

Panino con pomodori, formaggio ed erbe aromatiche

Questa ricetta del panino non ha nazionalità. Un antipasto simile può essere trovato nella cucina tradizionale caucasica e in quella russa. Gli ospiti non avranno il tempo di spogliarsi nel corridoio e sul tavolo ci sarà un vero capolavoro culinario.

Preparazione dei panini:

1. Tagliamo il pane. Il pane viene tagliato a fette. Per bellezza, può essere tagliato a triangoli o delle dimensioni di una piccola tartina;
2. Friggere. In una padella preriscaldata, friggere le fette di pane con olio vegetale. Non serve molto olio, quanto basta per rosolare un po' il pane;
3. Stiamo preparando il ripieno. Mentre il pane sta tostando, preparate la massa di formaggio. Per fare questo, versare la maionese in una ciotolina, tre formaggi fusi su una grattugia grossa e spremere l'aglio. Mescolare bene e lasciare fermentare per 5-10 minuti;
4. Disporre il ripieno. Adagiare la massa di formaggio sul pane abbrustolito e leggermente raffreddato e livellarlo;
5. Decoriamo. Tagliare i pomodori a fette e adagiare i cerchi sul pane. Se le fette di pomodoro sono più grandi del pane, vale la pena dividere il pomodoro a metà. Cospargete di sale il pomodoro e adagiatevi sopra una decorazione verde.

Pomodori a forma di bouquet ripieni di ricotta e aglio

Il servizio del piatto è incredibilmente bello e sorprenderà anche l'ospite più esigente, e la combinazione di aglio e ricotta renderà questo piatto uno spuntino insuperabile.

1. Facciamo tagli. Sui pomodori, devi fare due tagli trasversali. I tagli dovrebbero raggiungere il torsolo del pomodoro, ma non essere finiti. Inoltre, le incisioni non devono raggiungere lo stelo di circa 1 centimetro. Se i tagli vengono eseguiti correttamente, il pomodoro si aprirà nella mano, ma non si sfalderà;
2. Otteniamo la polpa. Togliamo il torsolo del pomodoro e parte della sua polpa. Importante! Non è necessario ricavare tutta la polpa dal pomodoro, lasciando solo una buccia sottile. Lascia che un po' della polpa rimanga sulle sue pareti. Quindi sarà molto più gustoso;
3. Prepariamo il ripieno. Mescolare la ricotta con l'aglio spremuto, le erbe aromatiche tritate finemente e la maionese;
4. Disporre il ripieno. Salate i pomodori. Distribuiamo il ripieno nei pomodori stessi, schiacciando leggermente il pomodoro con le mani in modo che assomigli a un fiore di tulipano non aperto;
5. Decoriamo. Mettere i pomodori su un piatto a forma di bouquet e decorarli con i gambi di prezzemolo o cipolla, imitando i gambi dei tulipani.

Il segreto della corretta preparazione di un elegante bouquet di tulipani sta nell'accuratezza del cuoco.

Non c'è dubbio!

Farai benissimo!

Spuntini freddi

Questo tipo di spuntino si distingue per il fatto che il piatto viene servito freddo, non riscaldato. Gli antipasti sono un ottimo modo per fare uno spuntino veloce in attesa che venga servita la portata principale.

Rotolo di lavash con carote coreane e pollo fritto

Per cucinare avrai bisogno di:

• Lavash sottile e armeno;
• Pollo, preferibilmente la sua parte di lombo;
• Carote coreane - 100 grammi;
• 2 pezzi di uova di gallina;
• Coriandolo - 20 o 30 grammi;
• Aneto - 80 o 100 grammi;
• Maionese - 50 grammi;
• Olio vegetale - 2 cucchiai.

Questo antipasto originale e speziato è abbastanza soddisfacente, cuoce velocemente e può fungere da eccellente decorazione per una tavola festiva.

Lo spuntino più popolare è sotto forma di tartine. Il fatto è che cuoce incredibilmente velocemente. Provalo!

Se puoi dedicare abbastanza tempo alla preparazione degli spuntini, opta per i kupat. Leggi la loro preparazione Queste salsicce fatte in casa non lasceranno nessuno indifferente!

Preferisci i piatti della friggitrice ad aria? Quindi ricorda, il cibo sano è sempre importante!

Preparazione del rotolo:

1. Cucinare il pollo. Il pollo viene tagliato a cubetti e fritto in olio vegetale in una padella fino a quando non è completamente cotto in modo che si formi una crosta appetitosa sulla carne;
2. Stiamo preparando il ripieno. Il pollo fritto è disposto in un piatto. Le carote vengono schiacciate a mano per rimuovere l'umidità in eccesso dal vetro. Le uova vengono bollite, raffreddate, sbucciate e strofinate su una grattugia media. Aggiungere le uova fritte al pollo. In una ciotola con carne e uova, aggiungere l'aneto tritato finemente e il coriandolo. Condite con la maionese e mescolate bene. Il risultato dovrebbe essere una massa omogenea;
3. Prepariamo la pita. Stendiamo la pita sul tavolo e la farciamo con la nostra massa. Il ripieno deve essere distribuito su tutta la superficie della pita, lasciando rientranze da uno e mezzo a due centimetri senza farcire. Arrotoliamo la pita in un rotolo e lo mettiamo in frigorifero. Se il rotolo viene preparato proprio davanti agli ospiti, deve essere messo in congelatore per 15-20 minuti;
4. Tagliamo e decoriamo. Dopo che il nostro rotolo si sarà raffreddato, tagliatelo a fette di 2-3 centimetri di spessore. Decoriamo il piatto con verdure e peperoni e ci mettiamo sopra il rotolo tritato.

Rotoli di bastoncini di granchio

Una ricetta inaspettata e non così comune, anche se il gusto del piatto non è inferiore a molti panini acquistati. Il vantaggio del piatto è che è facile da cucinare e i prodotti di cui hai bisogno sono i più ordinari e non esotici.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Bastoncini di granchio - 1 confezione;
• Uova di gallina - 2 pezzi;
• Formaggio a pasta dura - 150 grammi;
• Aneto;
• Maionese;
• Aglio.

Anche un cuoco alle prime armi può gestire il processo di preparazione di questa ricetta. Tutto è abbastanza semplice:

1. I bastoncini di granchio sono scongelati. Se hai bisogno di accelerare questo processo, metti i bastoncini congelati in acqua fredda;
2. Mentre è in corso il processo di scongelamento, far bollire le uova di gallina;
3. Tre formaggi su una grattugia fine;
4. Aggiungi aneto tritato finemente, maionese e aglio spremuto;
5. Tre uova raffreddate e sbucciate su una grattugia fine e aggiungere alla massa risultante di formaggio, maionese, aneto e aglio;
6. Mescoliamo bene il nostro ripieno fino ad ottenere una massa omogenea;
7. Aprire delicatamente i bastoncini di granchio scongelati in modo da ottenere uno strato sottile. Ci stendiamo sopra il nostro ripieno e lo avvolgiamo in un rotolo;
8. Tagliamo gli involtini in porzioni e li mettiamo su un piatto decorato con verdure.

Cosa mangiare il cognac?

Il cognac è ​​una bevanda nobile, richiede lentezza e regolarità. Pertanto, non tutti gli antipasti sono adatti a lui.

Una delle idee sbagliate è mangiare il cognac con il limone. Questa bevanda forte, infatti, non ama gli agrumi, ma preferisce spuntini completamente diversi.

Lo spuntino più semplice e corretto per il cognac in fretta è:

• Caffè;
• Sigaro;
• Cioccolato.

Un tale antipasto non ha bisogno di essere preparato, ma richiede solo una conoscenza di base nella scelta del cioccolato: per il cognac, devi scegliere esclusivamente varietà amare e senza latte.

Il caffè è preferito sotto forma di espresso e caffè viennese, con una minima aggiunta di zucchero. Puoi aggiungere della cannella, esalta il gusto del buon cognac.

Bene, puoi scegliere qualsiasi sigaro. Se solo fosse un vero sigaro, e la scelta del suo gusto e della sua origine dipende solo dalle preferenze dell'intenditore.

Tuttavia, non solo caffè, sigari e cioccolato possono essere presenti come snack per il cognac. Ad esempio, puoi preparare un piatto di formaggi per esaltare maggiormente il sapore di questa bevanda.

Piatto di formaggi

Per cucinare avrai bisogno di:

• Formaggio. Preferibilmente 3-4 tipi - che vanno dai formaggi a pasta dura come il "parmigiano" e per finire con i formaggi a pasta molle con muffa erborinata nobile;
• Tesoro. Va scelto liquido o leggermente candito;
• Noci;
• Uva;
• Menta per la decorazione.

Preparazione del piatto di formaggi:

1. Il formaggio viene tagliato a bastoncini o triangoli;
2. È disposto su un piatto in modo tale che il centro stesso del piatto sia libero;
3. Il miele viene riscaldato in un bagno di vapore ad uno stato di buona fluidità;
4. Il miele viene versato in una ciotolina e posto al centro di un piatto di formaggi;
5. Uva, noci e un rametto di menta vengono utilizzati per rifinire il piatto di formaggi.

Se vuoi qualcosa di straordinario, la ricetta nel video qui sotto ti si addice sicuramente:

Ricette facili e semplici

Preparare una varietà di snack è un'attività piuttosto interessante. Il suo vantaggio più importante è che puoi facilmente sperimentare e fantasticare con le ricette, sostituendo alcuni ingredienti per mancanza di prodotti o semplicemente riducendo i tempi di cottura.

Il tempo, tra l'altro, gioca un ruolo importante, esattamente come la semplicità della ricetta.

Panini allo spratto

Bene, cosa puoi fantasticare sui panini con gli spratti? Tuttavia, questo piatto banale può decorare abbastanza la tavola festiva in ogni casa.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Spratti - 1 banca;
• Pane bianco o nero;
• Pomodoro fresco - 1 o 2 pezzi;
• cetriolo fresco;
• Maionese;
• Foglie di lattuga;
• Verdi.

Preparazione dei panini:

1. Il pane viene tagliato a pezzi. La forma e la dimensione dei pezzi è determinata dalla preferenza del cuoco;
2. La maionese viene stesa sul pane e spalmata su tutto il pezzo;
3. Una fetta di pomodoro e una fetta di cetriolo sono adagiate sopra la maionese;
4. Un pesce da un barattolo è disposto ordinatamente su un pomodoro e un cetriolo;
5. Dall'alto, il panino è decorato con un rametto di aneto;
6. Il piatto è decorato con foglie di lattuga, su cui sono disposti i panini.

Uno spuntino così leggero e semplice può essere preparato in 10 minuti.

Uova di gallina ripiene di formaggio e aglio

Anche una ricetta facile e semplice che anche un principiante può gestire.

Per prepararti avrai bisogno di:

• Uovo di gallina - 4 o 5 pezzi;
• Formaggio a pasta dura - 100 grammi;
• Maionese - 80 grammi;
• pepe e verdure bulgare per la decorazione;
• Aglio.

Preparazione delle uova ripiene:

1. Le uova sono sode;
2. Raffreddato, sbucciato e tagliato a metà;
3. Il tuorlo viene rimosso e mescolato con formaggio grattugiato, maionese e aglio schiacciato in una massa omogenea;
4. Le uova vengono farcite con la massa risultante e disposte su un piatto decorato con peperoni ed erbe aromatiche.

Il processo di cottura dura solo 15-20 minuti.

Come puoi vedere, ci sono molti snack leggeri e veloci, basta mostrare un po 'di fantasia e i prodotti ordinari si trasformano in un vero capolavoro culinario che soddisferà gli ospiti più esigenti.

Buon Appetito!

Infine, se decidi di fare un taglio semplice, ti suggeriamo di cercare dei bei modi per servirlo in tavola:

Qual è la prima cosa che vede un ospite prima di una festa? Tavola festiva con antipasti freddi. Le ricette per antipasti freddi per la tavola festiva sono diverse nell'aspetto, nel metodo di preparazione, nell'intensità del lavoro e nel contenuto degli ingredienti. Gli antipasti freddi più semplici sulla tavola festiva sono i panini. I panini sono anche lo spuntino più comune. I panini sono preparati con pane e burro, vari prodotti gastronomici e prodotti culinari. Quando si organizzano banchetti, ricevimenti, preparano piccoli panini snack - tartine.

La tavola festiva implica la necessità di decorare i piatti, quindi vale la pena servire spuntini in diverse forme. Antipasti freddi di carne per la tavola festiva, antipasti freddi per la tavola festiva dal pane pita, antipasti freddi per la tavola festiva su spiedini possono aggiungere varietà al tavolo. È anche desiderabile combinare spuntini freddi e caldi sul tavolo festivo. Il nostro sito presenta una varietà di deliziosi antipasti freddi per la tavola festiva. Tra questi puoi trovare antipasti freddi economici per la tavola festiva, antipasti freddi originali per la tavola festiva, antipasti freddi interessanti e insoliti per la tavola festiva.

Di grande interesse per le hostess sono gli antipasti freddi veloci sulla tavola festiva. Anche il loro assortimento è ampio, la parte principale del quale sono gli antipasti di carne fredda per la tavola festiva. Eppure, se hai nuovi antipasti freddi per la tavola festiva, inviaci foto e ricette di questi piatti, decoreranno la nostra collezione. Ricette semplici per antipasti freddi per la tavola festiva interessano molti dei nostri lettori.

Potresti essere interessato a qualche altro consiglio per aiutarti a preparare antipasti freddi per la tavola delle feste:

Se salate l'insalata in anticipo, le verdure rilasceranno molto succo e ciò influirà sul gusto dell'insalata. Pertanto, è meglio salare poco prima di servire;

Anche le insalate e le vinaigrette vanno condite subito prima di servire;

Cerca di ricordare quale dei tuoi ospiti e cosa gli piace esattamente per uno spuntino. Non sarà difficile per te correggere il piano di servizio pianificato e loro saranno contenti;

È meglio sottosale e sottosale gli antipasti freddi, le insalate ed è meglio non sperimentare le spezie: all'ospite potrebbe non piacere. Sarebbe corretto mettere semplicemente in tavola una saliera e una pepiera, maionese, senape, rafano e un piatto con varie erbe aromatiche;

Le patate da insalata sono meglio cotte senza sbucciare e sbucciate dopo la cottura. Durante la cottura, le patate non sbucciate perdono il 20% di vitamina C e sbucciate - 40%;

Tenendo le verdure appassite in acqua fredda con aceto, ripristinerai il loro aspetto fresco.

Ingredienti: filetto di lucioperca, cipolla, sedano, uovo, latte, aneto, crusca, pepe, sale, sesamo, pomodoro

Il lucioperca è un pesce molto gustoso, grasso e appagante. Cucinarlo non è affatto difficile, ma oggi ti dirò come cucinare deliziose torte di pesce lucioperca. Il piatto, te lo dico io, ha un sapore fantastico.

Ingredienti:

- 500 grammi di filetto di lucioperca;
- 70 grammi di cipolla;
- 80 grammi di gambo di sedano;
- 1 uovo;
- 65 ml. latte;
- 30 grammi di aneto;
- 30 grammi di crusca d'avena;
- Pepe;
- sale;
- sesamo nero;
- Pomodorini.

06.03.2019

Tortine di pesce persico

Ingredienti: lucioperca, panna, burro, cipolla, cracker, paprika, sale, pepe, riso, cetriolo

Vi consiglio di cucinare delle polpette di lucioperca molto gustose e soddisfacenti. La ricetta è abbastanza semplice. Il gusto delle cotolette ti stupirà.

Ingredienti:

- 450 grammi di lucioperca;
- 50 ml di crema;
- 30 grammi di burro chiarificato;
- 90 grammi di cipolle;
- 80 grammi di pangrattato;
- 5 grammi di paprika dolce macinata;
- 3 grammi di condimento per pesce;
- sale;
- peperoncino;
- olio vegetale;
- riso bollito;
- cetrioli salati.

02.01.2019

Patè di funghi per l'inverno

Ingredienti: funghi, carote, cipolle, olio, sale, zucchero, aceto, pepe

Ottima preparazione per l'inverno - patè di funghi. Questa è una conservazione sostanziosa e interessante, gustosa e appetitosa che piace assolutamente a tutti!

Ingredienti:
- 1 kg di funghi al miele;
- 350 gr di carote;
- 350 gr di cipolle;
- 100 ml di olio vegetale;
- 25 grammi di sale;
- zucchero;
- Aceto di mele;
- Pepe nero.

30.11.2018

Pezzi di carpa d'argento salati

Ingredienti: carpa argentata, acqua, aceto, cipolla, alloro, pepe, zucchero, sale, olio

Mi piace molto il pesce salato. Mio marito è un pescatore, quindi spesso salare il pesce io stesso. Soprattutto mi piacciono i pezzi di carpa argentata salata. Oggi vi insegnerò a cucinare questa deliziosa merenda.

Ingredienti:

- 1 carpa argentata,
- 1 bicchiere d'acqua,
- 2 cucchiai aceto,
- 1 cipolla,
- 5 foglie di alloro,
- 7 pezzi grani di pepe nero,
- 1 cucchiaio Sahara,
- 1 cucchiaino sale,
- 1 cucchiaio olio vegetale.

10.11.2018

Caviale di funghi di funghi con carote

Ingredienti: funghi, carote, cipolle, aglio, olio, alloro, pepe, sale

Dai funghi, preparo il caviale di funghi ogni anno. La preparazione non è solo deliziosa, ma è magnifica. La cosa più importante è che prepararlo per l'inverno è facile come sgusciare le pere.

Ingredienti:

- 350 grammi di funghi,
- 50 grammi di carote,
- 50 grammi di cipolla,
- 2 spicchi d'aglio,
- 3 cucchiai olio vegetale,
- 2 foglie di alloro,
- 3 piselli di pimento,
- sale
- Pepe nero.

05.08.2018

Merluzzo marinato con carote e cipolle

Ingredienti: merluzzo, olio, cipolla, carota, condimento, aceto, prezzemolo, alloro, sale, zucchero

DAL baccalà vi consiglio di cucinare un piatto molto gustoso e appagante: il merluzzo marinato con carote e cipolle. La ricetta è molto semplice e veloce.

Ingredienti:

- 600 grammi di filetto di merluzzo;
- 40 grammi di burro;
- 15 ml. oli vegetali;
- 120 grammi di cipolla;
- 150 grammi di carote;
- 5 grammi di paprika macinata;
- 5 grammi di condimento per pesce;
- 20 ml. aceto di mele;
- prezzemolo;
- Foglia d'alloro;
- sale;
- zucchero.

05.08.2018

Funghi porcini marinati

Ingredienti: funghi, ginepro, chiodi di garofano, dragoncello, timo, aglio, erbe aromatiche, sale, zucchero, aceto, acqua

Oggi vi racconterò come cucinare dei buonissimi funghi porcini in salamoia. La ricetta è molto semplice e veloce.

Ingredienti:

- 600 grammi di funghi bianchi,
- mezzo cucchiaino ginepro,
- 4 chiodi di garofano,
- un rametto di dragoncello secco,
- 2 rametti di timo,
- 3-4 spicchi d'aglio,
- 3 rametti di prezzemolo,
- 2 rametti di aneto,
- 2 cucchiai sale,
- 1 cucchiaio Sahara,
- 80 ml. aceto,
- 800 ml. acqua.

23.07.2018

Formaggio di capra fatto in casa

Ingredienti: latte di capra, panna acida, limone, sale

Dal latte di capra si può fare un formaggio fatto in casa molto gustoso. Ti ho dettagliato la ricetta.

Ingredienti:

- 2 litri di latte di capra,
- 5 cucchiai panna acida
- 1 limone,
- sale.

20.06.2018

Cotolette di carote come all'asilo

Ingredienti: carote, uova, zucchero, farina, burro, panna acida, sale

Molti di noi ricordano il gusto delle cotolette di carote dell'asilo. Come cucinarli, ve l'ho descritto in dettaglio in questa ricetta.

Ingredienti:

- 2 carote;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio Sahara;
- 2-3 cucchiai Farina;
- olio vegetale;
- 1 cucchiaio panna acida;
- un pizzico di sale.

17.06.2018

Tacchino in salsa di panna acida in padella

Ingredienti: filetto di tacchino, cipolla, carota, aglio, panna acida, acqua, alloro, sale, pepe, erbe aromatiche, olio

Il tacchino in salsa di panna acida in padella sarà un'ottima decorazione per qualsiasi tavola delle feste. È abbastanza facile prepararlo.

Ingredienti:

- 300 grammi di filetto di tacchino;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 2 spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai panna acida;
- 70-100 ml. acqua;
- spezie;
- 2 cucchiai olio vegetale.

17.06.2018

Georgiano di Adika secco

Ingredienti: paprika, coriandolo, luppolo suneli, aneto, sale, pepe

L'adika secca è una spezia molto interessante che puoi cucinare a casa. La ricetta è molto semplice e veloce.

Ingredienti:

- 70 grammi di paprika macinata,
- 4 cucchiai coriandolo macinato,
- 2 cucchiai luppolo-suneli,
- 2 pizzichi di semi di aneto,
- 2 cucchiaini sale,
- 5 grammi di peperoncino.

17.06.2018

Sgombro in buccia di cipolla

Ingredienti: sgombro, cipolla, acqua, sale

Ti suggerisco di cucinare un delizioso piatto di pesce: lo sgombro con la buccia di cipolla. La ricetta è molto semplice e veloce.

Ingredienti:

- 1 sgombro,
- da 5 bulbi di buccia di cipolla,
- 1 litro d'acqua,
- 5 cucchiai sale.

16.06.2018

Aringa alla coreana con concentrato di pomodoro

Ingredienti: aringa, carota, cipolla, limone, olio, concentrato di pomodoro, aceto, sale, pepe, condimento

L'aringa coreana con concentrato di pomodoro è un piatto insolito molto gustoso che puoi cucinare facilmente.

Ingredienti:

- 1 aringa,
- 1 carota,
- 2 cipolle,
- mezzo limone
- 100 ml. oli vegetali,
- 1 cucchiaio pasta di pomodoro,
- 25-30 grammi di aceto,
- mezzo cucchiaino sale,
- un pizzico di pepe di Caienna
- 1 cucchiaino luppolo-suneli,
- mezzo cucchiaino Pepe nero.

31.05.2018

Cavolfiore in pastella

Ingredienti: cavolfiore, uova, farina, panatura, sale, pepe

Il cavolfiore può essere deliziosamente fritto in pastella. Ora ti dirò come farlo. Il cavolfiore può essere servito con salsa e verdure fresche.

Ingredienti:

- 1 cavolfiore,
- 1 uovo,
- 1 cucchiaio Farina,
- 3 cucchiai panatura piccante,
- sale,
- Pepe nero.

31.05.2018

Fegato in panna acida con cipolle

Ingredienti: fegato, cipolla, burro, farina, sale, pepe, paprika

Ingredienti:

- 300 grammi di fegato;
- 1 cipolla;
- 10 grammi di cipolle verdi;
- 2 cucchiai oli vegetali;
- 2 cucchiai Farina;
- sale;
- Pepe;
- paprica.

30.05.2018

Draniki con prosciutto e formaggio

Ingredienti: patate, uova, prosciutto, formaggio, aneto, sale, pepe, burro, farina

Preparate le frittelle di patate con prosciutto e formaggio e vi assicuro che si stenderanno entro 5 minuti massimo. Il piatto è gustoso e soddisfacente.

Ingredienti:

- 2 patate,
- 1 uovo,
- 70 grammi di prosciutto,
- 60 grammi di formaggio a pasta dura,
- 5 grammi di aneto,
- sale,
- Pepe nero,
- olio vegetale,
- 1 cucchiaio Farina.

per 3-4 porzioni):

• 170 g di burro;
• 6 baccelli di peperone rosso dolce;
• 1 baccello di peperone giallo dolce;
• 200 g di prosciutto;
• 20 g di prezzemolo;
• 180 g di feta;
• 60 g di lattuga a foglia;
• sale;
• peperoncino macinato;
• qualche rametto di aneto per la decorazione.

70 minuti
230 kcal

Ricetta:

1. Burro tagliato a cubetti, lasciare per 10 minuti. a temperatura ambiente e schiacciate con una forchetta. Lavate i peperoni, asciugateli, privateli dei gambi e dei semi. Tritare finemente il peperone giallo. Tagliare il prosciutto a cubetti. Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo. Schiacciare la feta con una forchetta e mescolare bene con il burro. Salare, pepare, unire con il peperone giallo, il prosciutto e il prezzemolo preparati.
2. Farcire strettamente i baccelli di peperone rosso con la massa risultante e metterli al freddo per 1-1,5 ore.
3. Lavate le foglie di lattuga, asciugatele su un piatto.
4. Tagliare a rondelle i peperoni ripieni, adagiare le foglie di lattuga, guarnire con rametti di aneto e servire.

Per cucinare avrete bisogno (per 10 porzioni):

• 10 tortine pronte;
• 10 uova di quaglia;
• 1 carota;
• 200 g di funghi prataioli;
• 2-3 cucchiai. cucchiai di piselli;
• sale;
• Maionese;
• cipolle verdi;
• prezzemolo;
• 1 cucchiaino di burro.

50 min
230 kcal

Ricetta:

1. Pulite i funghi, lavateli, tritateli, friggeteli leggermente nel burro. Lavare le carote, far bollire, raffreddare, sbucciare, tagliare a cubetti. Lavare il prezzemolo e la cipolla verde. Tritate il prezzemolo, riservando qualche rametto per la guarnizione.
2. Per il ripieno, unire carote, funghi, piselli, prezzemolo, maionese, sale, mescolare.
3. Farcire le tortine con il ripieno, rilasciare sopra un uovo di quaglia crudo.
4. Metti le tortine su una teglia foderata di carta, inforna per 5-10 minuti. a +180°C.
5. Metti le tortine finite su un piatto, decora con frecce di cipolla verde, prezzemolo.

Per cucinare vi occorrono (per 4 porzioni):

• 4 filetti di passera;
• 1 cucchiaino di succo di limone;
• Pepe nero macinato;
• 3 cucchiaini di olio vegetale;
• 200 g di spinaci surgelati;
• 100 g di gamberi sgusciati;
• 2 cipolle;
• 3 cucchiaini di burro;
• 150 ml di brodo;
• 3 art. cucchiai di succo di lime;
• un pizzico di zenzero macinato;
• pizzico di peperoncino

60 minuti
260 kcal

Ricetta:

1. Cospargete il filetto di pesce con succo di limone, sale e pepe. Scaldare l'olio vegetale e scongelare gli spinaci sotto il coperchio, condire.
2. Mettere gli spinaci sul filetto. Disporre sopra i gamberi. Arrotolare i rotoli. Tritare la cipolla e farla appassire nel burro.
3. Versare il brodo e portare a bollore. Mettere gli involtini, cuocere a fuoco lento per 10 minuti, quindi togliere dal brodo.
4. Aggiungere il succo di lime al brodo, ridurre leggermente. Salare, pepare, condire con zenzero e peperoncino.
5. Servire gli involtini con la salsa, guarnendo con fettine di lime, anelli di peperoncino e rametti di erbette fresche.

Per cucinare avrai bisogno (per 4 porzioni):

• 4 pezzi spessi di camembert;
• 4 fette spesse di prosciutto;
• 1 uovo;
• 3 art. cucchiai di farina;
• 8 art. cucchiai di pangrattato;
• 4 cucchiai cucchiai di confettura di mirtilli rossi;
• succo di 1 arancia;
• 1° cucchiai di senape dolce.

45 minuti
380 kcal

Ricetta:

1. Tagliate con cura le fette di formaggio a metà nel senso della lunghezza. Mettere una fetta di prosciutto nella metà inferiore, coprire con la metà superiore, premere leggermente. Sbatti l'uovo.
2. Versare la farina e il pangrattato in ciotole piatte. Passate i pezzi di formaggio nella farina, passateli nell'uovo e poi nel pangrattato.
3. Mettere il formaggio preparato su un piatto e mettere in frigorifero per 20 minuti. In una padella profonda, scaldare l'olio vegetale, mettere il formaggio e friggerlo rapidamente su entrambi i lati fino a doratura.
4. Trasferire i pezzi di formaggio su carta assorbente per drenare il grasso in eccesso. Devi friggere il formaggio molto velocemente in modo che mantenga la sua forma.
5. Prepara la salsa. In una ciotola, mescolare la marmellata di mirtilli rossi, il succo d'arancia e la senape dolce. Formaggio servito con salsa.

5. Arrotola il "mosaico" dal pollo

• 2 gambe;
• 3 carote;
• mazzetto di prezzemolo;
• 5 uova;
• 5° cucchiai di semola;
• 3/4 tazza di kefir;
• sale;
• Pepe;
• condimenti.

160 minuti
310 kcal

Rotolo di pollo a mosaico

Ricetta:

1. Separare il filetto dalle lische e tritarlo finemente. Sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tritare finemente il prezzemolo.
2. Unire pollo, carote, prezzemolo, uova, semola, kefir, sale, pepe, spezie e mescolare bene. Metti tutto in una teglia, legala bene in modo che non ci sia aria. Metti la borsa in un'altra borsa con un nodo in giù, legala di nuovo saldamente, rilasciando l'aria.
3. Metti la busta in una casseruola, riempi d'acqua in modo che sia 3 cm più alta della busta. Cuocere a fuoco basso per 2 ore, togliere i sacchetti, tagliare il rotolo, decorare a piacere.

Per cucinare avrete bisogno (per 6-8 porzioni):

• un mazzetto di foglie di lattuga;
• 2 cucchiaini di olio vegetale;
• 125 g di patè di fegato;
• 2 baccelli di peperone dolce arancione;
• 80 g di farina;
• sale;
• 1 cucchiaino di pepe di Caienna;
• 150 ml di latte;
• 2 uova.

80 minuti
255 kcal

Ricetta:

1. Impasta la pasta. Unire la farina, il latte, le uova, aggiungere un pizzico di sale, il pepe di Caienna e mescolare il tutto con una frusta in modo che non ci siano grumi. Lasciare l'impasto per 30 min. in un luogo caldo.
2. Foglie di lattuga tagliate a listarelle, peperone dolce - cubetti.
3. In olio vegetale ben riscaldato, cuocere 4 frittelle sottili, friggendole su entrambi i lati fino a doratura. Togliere le frittelle dalla padella e mettere da parte.
4. Stendere uno strato sottile di patè di fegatini su ogni frittella, stendere l'insalata, aggiungere i cubetti di peperoni e arrotolare le frittelle: capovolgere prima il bordo inferiore sul ripieno, poi i bordi dei lati, adagiandoli uno sopra l'altro.

Per cucinare avrai bisogno (per 8-10 porzioni):

• 100 g di cipolle piccole;
• 1 baccello di peperone rosso dolce;
• 2 cipolle grandi;
• 1 carota;
• 200 g di patè di carne;
• 50 g di formaggio fuso con funghi;
• 2 tuorli;
• sale;
• Pepe nero macinato;
• paprika macinata;
• 1,2 kg di filetto di petto di tacchino;
• 3 art. cucchiai di olio vegetale;
• 200 ml di brodo di pollo;
• 200 ml di vino bianco secco;
• 150 g di panna acida;
• 2 cucchiai. cucchiai di farina;
• 2 cucchiaini di marmellata di mele.

120 minuti
325 kcal

Ricetta:

1. Tritare la cipolla piccola. Pepe, cipolla grande e carota tagliata. Mescolare il patè con formaggio, tuorli, cipolline e peperoni. Salate, pepate e condite con la paprika.
2. Tagliare la carne in modo da ottenere uno strato. Sale e pepe. Mettere il ripieno sulla carne, arrotolare e legare con un filo.
3. Scaldare l'olio in una padella e friggere il rotolo risultante su ciascun lato per 7 minuti. Aggiungere le cipolle e le carote tritate. Sfumate con il brodo, il vino bianco secco, abbassate la fiamma e fate sobbollire coperto per 40-50 minuti. Scaldare il forno a +180°C.
4. Metti il ​​rotolo in uno stampo e inforna per 20 minuti. Filtrare la salsa di stufato con un colino, aggiungere la panna acida, mescolare, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Impastare la farina, condire con sale, paprika, pepe nero. Aggiungere la salsa di mele e portare a bollore. Tagliare il rotolo a fette e servire con la salsa.

Per cucinare avrete bisogno (per 6 porzioni):

• 200 g di carcasse di calamari;
• 6 pomodori;
• 1 cipolla;
• 1 peperone dolce verde;
• 20 g di aneto e prezzemolo;
• 150 g di maionese;
• 50 g di foglie di lattuga;
• sale;
• Pepe nero macinato.

50 minuti
260 kcal

Ricetta:

1. Lavate le carcasse di calamari, mettetele in acqua bollente salata e cuocetele per 4 minuti. Scolare in uno scolapasta, raffreddare e tagliare a cubetti.
2. Lavate i pomodori, privateli della parte superiore, eliminate la polpa con un cucchiaio e tritateli finemente. Sbucciare la cipolla, tritare finemente e friggere in olio vegetale fino a doratura, raffreddare.
3. Lavare il peperone, togliere il gambo con i semi. Tagliatene una metà a metà e tagliatela a listarelle sottili. Tagliate l'altro a cubetti. Lavare le verdure e tritarle finemente.
4. Mescolare i calamari tritati, la polpa di pomodoro, la cipolla e i cubetti di pepe. Salate, pepate e condite con la maionese.
5. Farcite delicatamente i pomodori con questa massa e guarnite con strisce di peperone verde.
6. Lavate le foglie di lattuga, asciugatele e mettetele su un piatto. Adagiate sopra i pomodorini e servite.

Per cucinare avrete bisogno (per 3-5 porzioni):

• 0,5 kg di polpa di maiale;
• 200 g di funghi prataioli;
• 2 pomodori;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1° cucchiai di succo di limone;
• 1° cucchiai di olio vegetale;
• sale;
• Pepe nero macinato.

60 minuti
345 kcal

Ricetta:

1. Lavare la carne di maiale e tagliarla in porzioni, sbattere bene. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere rapidamente i pezzi di carne su entrambi i lati fino a doratura.
2. Abbassare i pomodori per 30 secondi. in acqua bollente, sciacquare con acqua fredda e togliere la pelle. Preparare i funghi, tagliarli a fettine e irrorarli con il succo di limone. Tagliate i pomodori a pezzetti e mescolateli ai funghi. Sale e pepe. Schiacciare l'aglio in un mortaio e condire il composto di verdure con i funghi.
3. Scaldare il forno a +200°C. Mettere la carne su un foglio e coprire con uno strato di composto di pomodoro e funghi. Fissare i bordi della pellicola, se possibile ermeticamente.
4. Mettere la carne al cartoccio sulla griglia del forno e cuocere per 30 minuti. Quindi togliere dalla carta stagnola e servire caldo. Guarnire con del verde se lo si desidera.

Per cucinare avrete bisogno (per 2-4 porzioni):

• 200 g di salmone affumicato norvegese (affettato);
• 2 arance;
• 1° un cucchiaio di capperi;
• 0,5 mazzi di basilico;
• 150 g di formaggio di capra;
• 2 cucchiai. cucchiai di aceto di vino bianco;
• 1 cucchiaino di senape;
• 4 cucchiai cucchiai di olio d'oliva;
• 2 mazzi di foglie di lattuga;
• un po' di caviale rosso per la decorazione.

100 minuti
230 kcal

Ricetta:

1. Lavare le arance, grattugiare 1 cucchiaino di scorza, spremere il succo. Tritare i capperi e il basilico.
2. Mescolare il formaggio con metà del basilico e la scorza d'arancia, i capperi e 4 cucchiai. cucchiai di succo, condire.
3. Stendete le fette di salmone norvegese su pellicola trasparente e distribuite su di esse il ripieno di formaggio in uno strato uniforme. Usando un film, arrotolare in tubi e mettere in frigorifero per 1 ora.
4. Per la salsa, mescolare il restante succo, la scorza e il basilico. Aggiungere l'aceto, la senape e l'olio. Sale e pepe. Disporre le foglie di lattuga sui piatti. Disponete sopra gli involtini affettati e irrorate con la salsa. Se lo si desidera, decorare il piatto con le uova.

Oggi prepariamo leggeri spuntini di Capodanno. Sono spettacolari, veloci e semplici e saranno richiesti i prodotti più ordinari. Nel frigorifero di ogni zelante hostess ci sono carote, sottaceti, uova, formaggio, ricotta, pepe (in estate), panna acida, maionese. Offriamo idee interessanti e opzioni inaspettate per servire piatti semplici per una festa noiosa.

Le 5 deliziose ricette di Capodanno

1. Mandarini popolari di carote bollite e ricotta

Far bollire fino a quando sono tenere (30 minuti dopo l'ebollizione) tre carote, raffreddare e sbucciare.

Da 200 g di ricotta e 2 cucchiai. l panna acida faremo il ripieno, mescolando bene il tutto con un frullatore. Se è liquido, aggiungere altri 50-100 g di ricotta. Salate, condite con le vostre spezie preferite e mescolate. Dalla massa accechiamo palle con un diametro di 3 cm.

Grattugiare le carote su una grattugia fine, salare. Prendi una manciata di carote nel palmo della tua mano, fai una torta. Metti la pallina di ricotta al centro. Avvolgiamolo in una torta di carote in modo che sia nascosto da tutti i lati in una pelliccia arancione. Faremo lo stesso con il resto degli spazi vuoti. Decorate i mandarini con erbe aromatiche fresche e serviteli ben freddi.

Consigli

1. Per rendere più conveniente scolpire, le mani possono essere lubrificate con olio vegetale.
2. La polvere di paprika dolce può essere utilizzata al posto delle carote.
3. Puoi aggiungere erbe tritate, aglio al ripieno.
4. Delizioso con formaggio al posto della ricotta e uova sode.
5. Al centro della palla, alcuni mettono un'oliva o un pezzo di cetriolo sottaceto.

2. Tazze di cetriolo con ripieno

Lavare i cetrioli freschi (2-3 pezzi), tagliarli a cerchi di 3 centimetri. Quindi rimuoviamo la pelle da loro, come nella foto. Usando un cucchiaino, togliere la polpa in modo che il lato e il fondo rimangano alti fino a 1 cm di spessore.

Puoi farcire con ricotta (250 g) con erbe e polpa di cetriolo tritata. Non dimenticare di salare, condire con le spezie e condire con panna acida (2-2,5 cucchiai).

Decorate con cappelle di pomodorini. Puoi farne a meno.

Adatto come ripieno e ripieno di formaggio, uova e maionese. L'aglio renderà il gusto più piccante.

Una storia simile viene eseguita nella pubblicazione

E le fette di cetriolo possono essere imbrattate di ripieno e arrotolate. Pugnala con uno spiedino o fissa con un nastro di cipolla verde.

3. Spuntini leggeri in modo rapido ed economico: cestini con una scintilla

Qualsiasi insalata in cesti sembrerà costosa e presentabile. Ma la nostra versione è molto economica, ma non per questo meno presentabile.

Per 10 pz. cestini acquistati, prendere due carote bollite, due uova di gallina bollite e mezza lattina di piselli in scatola.

Strofiniamo le carote su una grattugia grossa. Aggiungere le uova tritate e i piselli scolati. Amalgamare il tutto e condire con la maionese. Sale a piacere. Puoi decorare il gusto con aglio o cetrioli sottaceto.

Riempiamo i cestini con la miscela di insalata 20 minuti prima della festa in modo che non si bagnino troppo. Decorare con verde e due o tre piselli. Sul fondo del piatto, puoi mettere foglie di lattuga o cavolo cinese.

L'insalata può essere servita su patatine normali.

4. Crostino con le aringhe

Cubetti di pane nero (fresco o essiccato) sono spalmati di maionese, trafitti con spiedini. Dall'alto infilato un pezzo di patata bollita in uniforme. Avanti: un pezzo di filetto di aringa e una piccola piuma di cipolle verdi.

Ecco altre storie di snack leggeri e poco costosi sul tavolo delle vacanze

Presentazione di belle foto