Purea di mele femminuccia. Salsa di mele con panna per l'inverno

Salsa di mele La "femminuccia", cucinata con la panna secondo questa ricetta, viene dall'infanzia. Risulta gustoso, fragrante, salutare e perfetto per le pappe, anche se gli adulti non rifiuteranno questo delicato dessert. Preparare una tale preparazione casalinga per l'inverno è molto semplice e veloce e si mangia all'istante. Se si confronta il prezzo della salsa di mele già pronta acquistata in negozio, è ovvio che è molto redditizio prepararla da soli a casa, soprattutto perché non è affatto difficile! Pronto?!!

Per preparare la salsa di mele "Nezhenka" per l'inverno, abbiamo bisogno di:

mele - 1,5 kg (peso totale con buccia);

zucchero - 3 cucchiai. l.;

panna 10% - 100 ml (io ho crema "House in the Village" 10% grassi, potete usare panna con un'alta percentuale di grassi);

acqua bollita - 100 ml.

Lavare le mele.

Tagliare i punti rotti, sbucciare e rimuovere il torsolo. Tagliare le mele preparate a fette di uguali dimensioni.

Trasferite le mele in una casseruola in cui sarà cotta la purea. Spolverizzate le fette con lo zucchero, versate l'acqua nelle mele e mescolate.

Mettere la padella con le mele a fuoco lento e cuocere, mescolando continuamente. Assicurati che le mele non brucino. Se necessario, puoi aggiungere ancora un po' d'acqua.

Quando le fette saranno quasi bollite morbide (la durata della cottura dipende dalla varietà di mele - dai 15 ai 40 minuti), spegnete il fuoco e fate raffreddare le mele.

Macinare la massa di mele attraverso un setaccio o dare un pugno con un frullatore a immersione.

Metti sul fuoco la salsa di mele risultante e fai bollire, mescolando, fino a ebollizione a fuoco basso. Quindi aggiungere la panna alla salsa di mele e cuocere, mescolando, per 2-3 minuti dal momento dell'ebollizione.

Quindi mettere la salsa di mele finita con la panna in barattoli puliti lavati con la soda e arrotolare con i coperchi bolliti. Capovolgere i barattoli di purea e avvolgerli fino a completo raffreddamento.

In inverno, un tale vasetto di salsa di mele con panna viene mangiato con piacere da tutti i membri della nostra famiglia, perché è gustoso e salutare! La resa è di circa 700 millilitri di purea finita. Un tale spazio vuoto è conservato in un appartamento senza cantina. Consiglio vivamente di preparare la purea di mele Sissy per l'inverno secondo questa ricetta! Buoni preparativi, hostess!

La salsa di mele con panna ha un gusto cremoso unico. Puoi preparare una tale purea sia con lo zucchero, se usi varietà acide di mele, sia senza zucchero, quando usi varietà dolci. Risulta una purea di mele tenera e gustosa. Delizia i tuoi bambini con un meraviglioso dolce alla frutta!

Per preparare la salsa di mele con crema per l'inverno, prendo i prodotti dalla lista.

Le mie mele, sbucciatele. Ho tagliato ogni mela in 4 parti, ho rimosso il torsolo.

Si scopre un'intera ciotola di quarti di mela.

Ho tagliato le mele a fette.

Aggiungo acqua alle mele e do fuoco. Chiudere la padella con un coperchio e cuocere le mele fino a quando non saranno morbide a fuoco medio (circa 20 minuti). Mescolare le mele di tanto in tanto in modo che non brucino.

Trito le fette di mela con un frullatore. Faccio cuocere la purea per circa 20 minuti a fuoco basso con il coperchio chiuso. Mescolo la purea più volte durante la cottura.

Poi aggiungo lo zucchero e la panna alla salsa di mele, mescolo.

Cuocere la purea per altri 15 minuti a fuoco basso.

Stendo la salsa di mele in barattoli asciutti sterilizzati da mezzo litro.

Rotolo la salsa di mele con i coperchi di metallo bolliti. Ho preso 3 vasetti da mezzo litro.

Le banche con purè di patate si girano immediatamente e avvolgono. Quando i vasetti si sono raffreddati, li trasferisco in cantina per la conservazione.

La salsa di mele con crema per l'inverno è pronta!

Buon Appetito!

ricetta per la salsa di mele con crema Nezhenka

Il gusto è molto simile a quello dell'infanzia: delicato, cremoso di mela.

Fatto questo buonissimo ieri. La nipote ha detto che era come cibo per bambini, solo più gustoso. Ci siamo davvero divertiti. In generale fatelo, non ve ne pentirete, ai vostri bambini piacerà sicuramente!

La purea pronta può essere utilizzata come colazione, spuntino pomeridiano come piatto indipendente o aggiunta alla farina d'avena inzuppata al mattino (non male colazione salutare), fiocchi di latte. Può essere utilizzato anche come strato in un rotolo o come aggiunta a qualsiasi crema che includa puree di frutta.

Ingredienti per la "femminuccia di mele":

Mela - 4 kg
Crema (condensata) - 1 divieto.
Zucchero - 3-4 cucchiai. l.
Acqua - 1-2 pile.

Ricetta "Mela "femminuccia""

La crema deve essere senza additivi vegetali. Le mele possono essere qualsiasi. Il peso netto delle mele già preparate e tritate si è rivelato di circa 3 kg.

1. Sbucciare le mele, togliere il torsolo, tagliarle a fette. Il grado di macinatura dipende dalla varietà: più morbide sono le mele, più grandi possono essere le fette.

2. Aggiungere acqua (1-2 tazze, a seconda della succosità delle mele), è meglio aggiungere in parte mentre evapora. Ho 1 bicchiere. Mettere sul fuoco, portare a bollore e sul fuoco più basso (per non bruciare) cuocere fino a quando le mele non si ammorbidiscono. Ho delle mele dure, cotte per circa 30 minuti, per velocizzare il processo potete ricoprire con qualcosa. Il tagliere di vetro era della misura giusta per me.

3. Mentre le mele cuociono, sterilizziamo barattoli e coperchi.

4. Purea di mele ammorbidita con qualsiasi modo accessibile(frullatore, tritacarne, scolapasta, setaccio...).

5. Aggiungere lo zucchero (a seconda dei gusti, la quantità può essere aumentata o diminuita) e panna, mescolare, far bollire, mescolando continuamente, per 15-20 minuti. Fai attenzione: la massa schizza parecchio.

6. Versare la purea nei barattoli preparati, raccogliendo dal centro di ebollizione. Avvitare le coperture.

7. Capovolgere i barattoli, lasciarli raffreddare completamente sotto un asciugamano. Quando ho cucinato per la prima volta, quasi non ho lasciato il fornello: la purea si è rivelata quasi Colore bianco, e la seconda volta sono diventato più audace: le mele sono leggermente bruciate e il colore è risultato più scuro, ma il gusto non ha sofferto.

Purea di mele con crema "Nezhenka"