Purea di mele: ricette. Salsa di mele per l'inverno per i bambini

Ricordi la tua infanzia - salsa di mele? E che dire dell'autunno, quando la nonna cucinava la salsa di mele per l'inverno solo per divertimento o per le torte per godersi una serata invernale con un tè?

Ricette Semplici:

Molte casalinghe vogliono preparare più frutta possibile per l'inverno. Questo vale soprattutto per le neo mamme che vogliono coccolare i propri figli con la salsa di mele naturale, anche durante il freddo invernale. Pertanto, ho deciso di fornirti 8 delle ricette più interessanti per un trattamento da leccarsi i baffi.

Ho preparato questo piatto con frutti di diverse varietà, ma soprattutto mi è piaciuta la delicatezza del ripieno bianco. Risulta leggero con una texture delicata. Cucinato da classico modo.

Prodotti richiesti:

mele - 2 kg;
acqua - 1 cucchiaio;
zucchero - 1 cucchiaio.

Avevo bisogno di 2 chilogrammi di mele selezionate. Lavateli bene e privateli della pelle e dei semi.

Ho tagliato a pezzi sottili i frutti sbucciati in un contenitore smaltato e ho messo il pour con un bicchiere di liquido a fuoco lento. Li ho cotti in uno stato di friabilità, mi ci sono voluti 35 minuti, ma con varietà di mele più dure, il tempo di cottura potrebbe essere più lungo.

Ricordatevi di cuocere le mele a fuoco basso, mescolando regolarmente per non farle bruciare!

Quando i frutti sono diventati morbidi, sbattili con un mixer (puoi usare un frullatore o un tritacarne). La miscela risultante è stata strofinata attraverso un setaccio, ha aggiunto un bicchiere di zucchero. Dopo averlo messo in una padella smaltata, lo ha mandato sul fuoco per altri 15 minuti.

Il piatto finito, senza raffreddamento, è stato sparso sui contenitori delle pappe e chiuso con coperchi di metallo al vapore. Capovolse i contenitori attorcigliati e li avvolse in una calda coperta.

Una prelibatezza preparata secondo questo prescrizione molto profumato e gradevole al gusto. Sarà apprezzato non solo dai bambini, ma anche dagli adulti. Lo arrotolo anche in vasetti grandi, è ottimo come ripieno per frittelle e bagel.

Purea di mele con latte condensato - una ricetta semplice "Sissy"

Quest'anno ho solo varietà acide di mele, ma la mia famiglia non ama molto le mele acide. Pertanto, nel processo di preparazione di questo molto saporito piatti ho usato il latte condensato.

Ingredienti:

mele selezionate - 5,5 kg;
latte condensato -1 lattina (400 g);
acqua - 1 cucchiaio;
zucchero - 0,5 cucchiai.

Per prima cosa, ho sbucciato la frutta dai semi e dalla buccia spessa. Ho anche tolto la polpa, scurita dal colpire il suolo, altrimenti risalterà nel purè di patate per la sua rigidità e colore.

Consiglio! Affinché le mele non si scuriscano durante la loro lavorazione, mettetele in una soluzione salina (diluire 10 g di sale da cucina in 1 litro di acqua).

Quindi la frutta tritata è stata posta in un'ampia casseruola dal fondo spesso e riempita d'acqua (se le mele sono molto succose, è possibile ridurre la quantità di acqua indicata nella ricetta). Quindi ha messo il contenitore a fuoco basso e coperto con un coperchio.

Per far cuocere le mele in modo uniforme, le ho mescolate ogni 5 minuti. Si sono preparati per circa un'ora. Concentrato sul fatto che tutti i pezzi erano morbidi. Quindi ha tolto il contenitore dal fuoco e ha lasciato raffreddare leggermente il composto. Ho schiacciato i pezzi morbidi con uno schiacciapatate, alla fine ho aggiunto zucchero e latte condensato alla massa. Tutto era completamente mescolato.

La miscela risultante è stata data alle fiamme. Mescolando bene, l'ho cotto per altri 5 minuti, ho versato il dessert di mele finito in contenitori presterilizzati e li ho chiusi.

Videoricetta:

Prepara una purea di frutta insolitamente gustosa per l'inverno ricetta tradizionale Puoi anche usare un multicucina. È vero, vale la pena considerare la quantità di attrezzature utilizzate. Ho il suo volume - 4 litri.

Prodotti utilizzati:

mele (già sbucciate) - 3,5 kg;
zucchero - 150 g;
acqua - 1.5.

passo dopo passo ricetta:

Per prima cosa ho sbucciato le mele e le ho tagliate a pezzi grossi. Poi ho unto leggermente il fondo della ciotola con dell'olio (non esagerare, altrimenti le purè le daranno via) in modo che le mele non si attacchino al fondo. Pezzi di mele si addormentarono in una ciotola, riempita d'acqua e schiacciata con un pizzico di acido citrico. Cotto a fuoco lento per 30 minuti. Se la pentola a cottura lenta è molto potente, il tempo di cottura può essere ulteriormente ridotto.
Quindi i pezzi finiti sono stati spostati in una casseruola profonda e schiacciati allo stato di purea. Aggiungere lo zucchero e cuocere per altri 8 minuti in modalità porridge. Se non esiste una modalità con un tempo così breve, è meglio finire la cottura sul fornello.
Il dessert alla frutta finito è stato disposto in vasetti e arrotolato. Avvolse i barattoli arrotolati con una giacca e li lasciò raffreddare fino al mattino.

Così può fare la tecnologia moderna facilmente e preparare velocemente la salsa di mele. Grazie all'utilizzo dell'acido citrico, l'aroma della mela è diventato ancora più intenso. In generale, come dicono i miei familiari, Vera marmellata»!

Per una madre con diabete, cucino questo piatto rigorosamente con mele acide, senza aggiungere zucchero. Questa purea è perfetta anche per i bambini piccoli che soffrono di diatesi. Questa semplice ricetta è diventata una delle mie preferite negli ultimi anni.

Ingredienti richiesti:

mele - 3 kg;
acqua - 1 - 1,5 cucchiai.

Dopo aver lavato le mele, le ho tagliate a metà, sbucciando tutto il superfluo. Poi lo metto in una casseruola e lo riempio d'acqua. La quantità di acqua dipende dal peso delle mele. Se dopo la pulizia il loro peso è di 2,5 kg, utilizzare 1 cucchiaio d'acqua. Se il peso è di 2,8 kg, versare le mele 1,5 cucchiai. liquidi.

Metto a fuoco lento e cuocio fino a quando i pezzi di mele iniziano a disfarsi. Mescolo ogni 7 minuti. Dopo averli tolti dal fuoco, macinare fino a ottenere una massa omogenea, quindi tornando sul fuoco, portare il composto a bollore.

Il dolce, ancora caldo, versalo in vasetti al vapore e mettilo in una casseruola per la sterilizzazione per 20 minuti. Poi rotolo.

Tale conservazione è conservata molto bene e quando la apri sentirai l'aroma dell'estate anche in pieno inverno.

Amo viziare i miei figli. Pertanto, anche quando preparo la purea di frutta dalle mele, cerco di diversificare il loro gusto con diversi additivi. Uno dei modi più speciali per preparare questo piatto, credo sia l'aggiunta di panna. Pertanto, ti dirò come cucinare una tale purea passo dopo passo.

Fai scorta di articoli come:

mele - 2 kg;
zucchero - 150 g;
crema (contenuto di grassi 30%) - 200 ml;
acqua - 100 ml.

Per prima cosa puliamo i frutti e li cuciniamo finemente in un contenitore per microonde (questa ricetta si può cuocere anche in una pentola a cottura lenta, ma per me è più comoda). Quindi riempiamo i pezzi con acqua e li mandiamo al forno. Se lo strato è sottile, sono sufficienti 5 minuti, in caso contrario, aumentare il tempo a 12 minuti.

Quando le mele si saranno ammorbidite, le macino accuratamente con un mortaio di legno in modo che non rimangano pezzi. Versare lo zucchero nella massa risultante, versare la panna. Quindi mescolare accuratamente con un mixer.

Attenzione! Se stai usando varietà dolci di mele, non è necessario aggiungere zucchero.

Verso la massa finita in barattoli e lo arrotolo. Banche e coperchi, assicurati di sterilizzare.

Video ricetta per bambini - alimenti complementari per bambini:

Cos'altro puoi cucinare con i frutti agrodolci autunnali:

Charlotte lussureggiante e gustosa al forno

Il ripieno delle torte, nella consistenza, dovrebbe essere un po 'più denso delle pappe, quindi, nel processo di preparazione, vengono utilizzati frutti di varietà dure di colore rosso. La purea ottenuta da loro avrà un colore e un aroma più ricchi. Preferisco usare mele e prugne Red Delicious.

Ingredienti necessari per la cottura:

mele - 2 kg;
prugne - 0,5 kg;
zucchero - 2 kg.

Dopo aver lavato i frutti, li ho lasciati asciugare. Poi li ho tagliati in quattro, eliminando il torsolo e la buccia danneggiata.

Per velocizzare la cottura, passo la frutta al tritacarne (se avete un robot da cucina, usatelo).

Verso la massa finita in una casseruola e la do fuoco. Per prima cosa, portare la massa a ebollizione a fuoco moderato, quindi ridurla al minimo. Quando le mele saranno morbide, togliere la padella dal fuoco e macinare. Verso la massa calda in barattoli sterilizzati e lo arrotolo.

Consiglio! La prontezza della salsa di mele può essere verificata versandola in un cucchiaio e poi rigirandola. Se la massa non è ricaduta nel contenitore, è pronta.

La purea che uso per le torte risulta più densa rispetto ad altri tipi di questa prelibatezza. Ha anche un sapore più ricco.

Recentemente ho iniziato a fare la purea senza usare latte condensato o zucchero. Per un tale dessert, prendo esclusivamente i frutti di varietà dolci. Ciò consente non solo di ottenere un conservante naturale, ma anche di evitare il processo di sterilizzazione, che consente di risparmiare sostanze più utili.

Fai scorta dei seguenti ingredienti:

mele - 3 kg;
acqua o succo di mela - 300 g.

Il semplice processo di preparazione di questa prelibatezza mi ha conquistato.

Le mele, senza sbucciarle, le taglio a fette in una padella, eliminando il torsolo e le lische. Poi li riempio di liquido (sarà più gustoso se usate il succo di mela) e porto a bollore a fuoco basso.

Durante questo periodo, le mele rinunciano al loro succo e ne vengono completamente ricoperte. Si scopre che vengono bolliti nel loro stesso succo e diventano morbidi. Poi li passo al setaccio, ottenendo una purea liscia.

La massa risultante viene ritrasferita nella padella e fatta bollire per un altro 1 minuto. Mentre non si è ancora raffreddato, lo cospargo sulle sponde e lo arrotolo. Le banche avvolgono e se ne vanno per un giorno. La cosa principale è che i barattoli siano accuratamente lavati e sterilizzati.

Puoi diversificare il gusto della prelibatezza alla mela aggiungendo altri ingredienti alla ricetta. Il mio preferito era la combinazione di mele e pere. Questo tipo di purea è ottimo per la prima poppata dei bambini.

Per prepararlo, fai scorta di:

mele - 2,5 kg;
zucchero - 3 kg;
pere - 1,5 kg;
latte - 3 l;
soda - 1 cucchiaio.

La prima fase della preparazione è la lavorazione del frutto. Dopo averli lavati, li ho sbucciati dalla buccia e dai semi. Ho sbriciolato mele e pere in una casseruola dal fondo spesso, cospargendole di soda, e ho lasciato per due ore.

Non preoccuparti! Il sapore della soda non si sente nel risultato finale, ma la purea risulterà molto tenera.

Il passo successivo è stato lavare i frutti con l'acqua. Quando il sapore della soda è scomparso da loro, ho versato i pezzi con il latte e ho aggiunto lo zucchero. Ho messo la pentola sul fuoco e ho fatto sobbollire per 2 ore a fuoco basso.

Frutta bollita, interrotta con un frullatore in più passaggi e fatta bollire per altri 10 minuti. Quindi versato nei barattoli e arrotolato.

Salsa di mele per marshmallow - Video

Si scopre un additivo speciale per la preparazione di qualsiasi marshmallow.

Nella stagione del raccolto, in autunno, molti giardinieri affrontano la domanda urgente di dove mettere così tante mele. E tu provi a prepararli per il futuro.

Le preparazioni più popolari, ovviamente, sono marmellata, marmellata, marmellata e composte. E anche vino e aceto: tali giri sono fatti solo da chef esperti. E fare la salsa di mele è così facile! Inoltre, ti ho detto tutto in modo accessibile e comprensibile.

Allora come va, miei cari!

La salsa di mele è amata non solo dai bambini, ma anche dagli adulti: è davvero una delizia insolitamente gustosa e salutare. E se viene cucinata anche in casa, risulta essere una delizia favolosa. Ma la ricetta di oggi ti sorprenderà sicuramente con il risultato: la salsa di mele Nezhenka giustifica pienamente il suo nome: è un dessert molto delicato che si scioglie in bocca.

Questa purea di mele fatta in casa contiene latte condensato zuccherato, grazie al quale il piatto finito ha un sorprendente gusto cremoso, una piacevole consistenza setosa e un delicato aroma fruttato. Puoi mangiarlo così come dessert, usarlo come aggiunta a pancake o pancake e persino strati di torta.

Ingredienti:

Cucinare passo dopo passo con le foto:

Per preparare una salsa di mele delicata e molto gustosa, prendi le mele, il latte condensato, lo zucchero semolato e l'acqua. Le mele sono adatte a qualsiasi varietà, anche se non l'ideale: rugose, morbide ... L'importante è non essere marce. A proposito, ti consiglio di usare mele agrodolci o addirittura acide in modo che la salsa di mele finita non sia troppo dolce. 3 chilogrammi è già in una forma purificata.

Prendiamo piatti di grande volume con pareti spesse (meglio di tutti un calderone). Lavate le mele, privatele della buccia ed eliminate i baccelli dei semi. Tagliamo senza pietà tutti i posti scadenti. Macinare la polpa a pezzetti. Versare un bicchiere d'acqua sulle mele, coprire i piatti con un coperchio e far sobbollire il tutto a fuoco medio finché le fette di frutta non si ammorbidiscono. A seconda della varietà di mele, ci vorranno 20-25 minuti dopo l'ebollizione. Se le tue mele sono secche (cioè non troppo succose), sentiti libero di versare più acqua in modo che il frutto non bruci.

Quando le fette di mela iniziano a disintegrarsi, aggiungete lo zucchero, mescolate bene il tutto, coprite di nuovo e fate sobbollire la frutta a fuoco medio fino a quando non si sarà completamente ammorbidita. Circa altri 15 minuti Non dimenticare di mescolare il contenuto della padella un paio di volte in modo che le mele non si attacchino al fondo.

Quando le fette di frutta sono quasi completamente bollite, rompiamo la massa di mele con un frullatore a immersione. Se non ce l'hai, puoi schiacciare le mele con uno schiacciapatate, ma in questo caso non sarai in grado di ottenere il 100% di levigatezza e uniformità.

Infine, il nostro ingrediente segreto è il latte condensato zuccherato. Versatela nella salsa di mele e amalgamate bene il tutto.

In realtà, questo è tutto: la ricetta della salsa di mele Nezhenka è molto semplice e senza complicazioni. Resta da decomporre la prelibatezza finita in barattoli sterili: ho ottenuto circa 2,5 litri. Personalmente, trovo che sia meglio sterilizzare i vasetti nel microonde. Per fare questo, lavali in una soluzione di soda, sciacquali e versa circa 100 millilitri di acqua fredda in ciascuno. Cuocete a vapore nel microonde alla massima potenza per 5-7 minuti ciascuno (per lattine da 0,5-1 litro). Far bollire i coperchi per circa cinque minuti. Il mio piccolo ama molto la purea di frutta, ma per qualche motivo è sempre in vasetti porzionati (dalla purea acquistata in negozio) - dicono che è più gustosa per loro.

Crescendo, il bambino prova gradualmente succhi di frutta, purea di verdure e frutta. Aggiungono varietà al menu, diventano una fonte di vitamine e fibre. Le mamme discutono della prima poppata con la salsa di mele: alcuni credono che dovrebbe essere introdotto nella dieta prima delle verdure, altri, al contrario, credono che dopo i frutti dolci, i bambini saranno riluttanti a provare zucchine bollite, patate, cavolfiori (consigliamo di leggere :).

Salsa di mele per bambini: cibo vitaminico delizioso e salutare per il tuo bambino

Per decidere quando è meglio iniziare gli alimenti complementari con la salsa di mele, il medico aiuterà la madre e il suo stesso intuito. Il bambino dovrebbe comprare frutti di varietà verdi che non causino reazioni allergiche. I loro benefici per il corpo del bambino sono stati dimostrati da pediatri esperti:

gli antiossidanti e le vitamine dei gruppi C, A, PP rafforzano il sistema immunitario;
la fibra rimuove le tossine e le tossine;
il sangue e la linfa sono purificati;
oligoelementi, ferro e pectine contribuiscono al pieno sviluppo;
i tannini dei frutti succosi hanno un effetto positivo sul funzionamento dei reni e del fegato;
gli acidi benefici prevengono la fermentazione nell'intestino.

Caratteristiche dell'introduzione delle mele nella dieta

L'età della prima poppata con una mela viene selezionata individualmente. L'OMS raccomanda di introdurre purea di frutta e bacche nella dieta dei bambini dai 7 mesi.

Se il bambino viene allattato artificialmente, dovresti introdurlo a un nuovo gusto a 4-5 mesi (ti consigliamo di leggere:). Assicurati di introdurre un nuovo prodotto quando il bambino è sano e di buon umore e non sono previste vaccinazioni nella prossima settimana.

Per la prima volta, per un bambino basta mezzo cucchiaino di salsa di mele. Si consiglia di offrirlo al mattino, osservando la reazione del corpo. Se non ci sono allergie e disturbi delle feci, le porzioni di alimenti complementari dovrebbero essere gradualmente aumentate, ad esso dovrebbero essere aggiunte bacche e zucca (vedi anche:). La tabella seguente mostra in quale forma dovrebbero essere date le mele al bambino.

Per la prima volta è sufficiente mezzo cucchiaino di purea, il dosaggio viene gradualmente aumentato

Tipologia di alimenti complementari	L'età del bambino	Raccomandazioni
Purea cotta (in scatola pronta o fatta in casa)	Durante l'allattamento - da 6-7 mesi. Con artificiale - da 4-5 mesi.	Gli alimenti complementari iniziano con 0,5 cucchiaini, portano fino a 100 grammi al giorno. Il monopure è composto da varietà verdi, per poi passare al giallo e al rosso. Normalizza le feci, è indicato per una tendenza alla stitichezza. Se il bambino ha feci molli e mal di pancia, è meglio rifiutare temporaneamente tali alimenti complementari.
Mela fresca grattugiata	12 mesi	Si consiglia di dar loro da mangiare ai bambini subito dopo la preparazione. Per far fronte alle feci molli e all'emoglobina bassa, un prodotto che è rimasto un po' nell'aria aiuterà.
Mela verde fresca	Dopo 12 mesi	Sbucciare la frutta dalla buccia, tagliarla a fette e offrire come dessert, spuntino. A questa età, una mela aiuta a sviluppare le capacità di masticazione.
Frutta succosa intera (in assenza di allergie, puoi provare le varietà rosse)	Dopo 2 anni	Il prodotto va somministrato con la buccia, se non ci sono dubbi sulla sua naturalezza (mele raccolte nel proprio orto, acquistate da contadini locali).

Che tipo di mele scegliere un bambino?

Questo articolo parla dei modi tipici per risolvere le tue domande, ma ogni caso è unico! Se vuoi sapere da me come risolvere esattamente il tuo problema, fai la tua domanda. È veloce e gratuito!

Per i bambini che allattano al seno, è consigliabile prendere varietà di mele verdi dal proprio giardino o acquistarle in luoghi fidati. È importante che un bambino provi i frutti delle varietà "Semirenko", "Bottatrice bianca", "Antonovka". Non devono essere utilizzati frutti estranei di grandi dimensioni. È probabile che contengano sostanze chimiche o siano OGM.

Mele verdi del tuo orto: il primo alimento perfetto per i bambini

Come servire le mele?

Le mele sono utili in qualsiasi forma: fresche, al forno, bollite. Per i bambini, la frutta fresca è un po' pesante. Legano alcuni dei nutrienti, ne impediscono l'assorbimento nel sangue. L'opzione ideale è la salsa di mele per bambini con frutta bollita e cotta. È facile farlo da soli o acquistarlo nel negozio.

La purea di frutta dovrebbe essere offerta al bambino da un cucchiaio. Dopo che il bambino ha imparato a usare un cucchiaio, il prodotto viene disposto in un piattino, una ciotola infrangibile. Tra un anno e mezzo è bene servirlo con biscotti morbidi, frollini, sfoglia di cialda. Se non c'è allergia, è facile aggiungere frutti di bosco tritati, albicocche, pesche alle mele di stagione.

Come scegliere la purea già pronta in vasetto?

L'assortimento di purea di mele per bambini è ricco, quindi non è facile per molte mamme fare una scelta. Qualcuno preferisce i prodotti domestici e qualcuno preferisce marchi importati più costosi con una lunga storia e un'eccellente reputazione. Le regole per la scelta di un prodotto in vasetto sono comunque simili. Al momento dell'acquisto, è importante considerare i seguenti criteri:

Composto . Il prodotto per bambini non dovrebbe includere zucchero, coloranti, additivi chimici. Una buona pappa per bambini contiene solo mele e vitamina C, che funge da conservante naturale.
L'età del bambino. I prodotti contrassegnati "da un anno" non sono adatti ai bambini più piccoli. È importante trovare una purea adatta all'età del bambino.
Data di scadenza. Per la maggior parte dei bambini in scatola, sono 6-12 mesi. Non è consigliabile acquistare un prodotto la cui data di scadenza sta per scadere.
Pacchetto . La confezione tradizionale per la salsa di mele è un barattolo di vetro sigillato con un volume di 100-200 grammi. È auspicabile che l'etichetta copra completamente il suo contenuto, impedendo la penetrazione della luce solare. Una versione più moderna del contenitore è il cartone sigillato. Protegge meglio il prodotto dalla luce e conserva le sue proprietà utili.
Tipologia di prodotto . La purea in un barattolo ha un colore marrone miele. Una tonalità innaturale e una consistenza eterogenea sono un motivo per astenersi dall'acquistare.

Prima di offrire una salsa di mele già pronta a un bambino, la mamma dovrebbe provarla da sola. In caso di violazione delle condizioni di conservazione, assenza di cotone durante l'apertura di un barattolo sigillato, basso sapore del prodotto, l'uso dovrebbe essere categoricamente rifiutato.

Come cucinare tu stesso le mele per i bambini?

Con l'aiuto delle mele, è facile per la mamma diversificare la dieta del bambino. Possono essere preparati in diversi modi: far bollire e cuocere in modo conveniente, in età avanzata fare lo strudel e la charlotte. Per i bambini fino a un anno, queste ricette fai-da-te sono adatte:

Per una coppia. Sbucciare la frutta lavata dai semi e sbucciarla, tagliarla a pezzi, metterla a bagnomaria (pentola a cottura lenta). Dopo 5 minuti, raffreddare, macinare con un frullatore o con un colino metallico.
Nel microonde. Tagliate a pezzi un frutto pulito, senza buccia e semi. Mettili in un piatto resistente al calore, versaci sopra dell'acqua tiepida, mandali al microonde. Cuocere a 800 W per 5 minuti. Raffreddare e macinare fino a ottenere uno stato pastoso.
Frutta bollita. Lavate la frutta matura, privatela della buccia, tagliatela a pezzi. Mettere in una casseruola smaltata, riempire completamente di acqua tiepida. Portare a bollore, cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Dopo il raffreddamento, frullare con un frullatore, un mixer o passare al setaccio. Metti il dolce su un piatto.

All'età di 10-12 mesi, il bambino dovrebbe essere trattato con una mela cruda grattugiata. Puoi cucinarlo in 5 minuti. Il frutto maturo va lavato, sbucciato e grattugiato su una grattugia di plastica o di acciaio inox.

I grumi grandi sono facili da rompere con un frullatore, ma non ce n'è bisogno in particolare, perché il bambino ha già bisogno di esercitarsi nelle abilità di masticazione. Il piatto è meglio servito come seconda colazione.

Mele cotte al forno

Le mele deliziose e profumate cotte al forno piaceranno anche ai più piccoli buongustai di quattro mesi. La loro preparazione non richiederà molto tempo dalla mamma:

Ricetta 1. Il frutto maturo sbucciato viene tagliato a pezzi, posto in un contenitore di vetro resistente al calore e posto in forno preriscaldato a 180-200 gradi. Dopo 20 minuti, sfornare, raffreddare, macinare in qualsiasi modo.
Ricetta 2. I frutti densi maturi vengono tagliati a metà, puliti dai semi, lasciando la buccia. Stendere su una teglia, spolverizzare con zucchero a velo (se i frutti sono acidi) e cuocere per 15-20 minuti. La polpa viene estratta dalle mele raffreddate con un cucchiaio, impastata con una forchetta (leggi anche:). I bambini di un anno possono mettere la ricotta in metà della frutta cotta e i bambini di 2 anni possono mettere la cannella sulla punta di un coltello.

Purea di mele e zucca

La zucca e le mele sono utili per il bambino singolarmente e insieme (per maggiori dettagli, vedere l'articolo :). Si completano bene a vicenda e sono adatti per preparare una sana purea di zucca e mela. Per 1 porzione avrete bisogno di un pezzo di zucca delle dimensioni di un palmo, un quarto di mela, 100 ml. latte o acqua. La zucca e la mela devono essere bollite o cotte al forno, quindi tritate e servite.

Per arrotolare una delizia alla zucca per l'inverno, avrai inoltre bisogno di:

Zucchero (per 500 gr. mele - 1 cucchiaio).
Buccia d'arancia - sulla punta di un coltello.
Succo di limone fresco (per 500 gr. mele - 1 cucchiaino).

La purea di zucca e mela è molto insolita e dolce: piacerà sicuramente ai bambini di tutte le età.

La purea di zucca e mela viene preparata con l'aggiunta di questi ingredienti e chiusa in vasetti sterilizzati. Ha un gusto e un'ombra insoliti, ma sembra molto appetitoso. In inverno aprire e riscaldare il prodotto in un bagno di vapore. Prima di offrire il bambino, la madre dovrebbe provare la pappa e valutarne il gusto.

Dolci alle mele per il futuro: 3 semplici modi per cucinare

Per l'inverno, per un bambino adulto, i dolci alla frutta dovrebbero essere arrotolati. Sono più utili di quelli acquistati in negozio e puoi collegare il papà e la nonna del bambino alla cucina. L'inscatolamento può essere programmato per agosto-settembre, perché in questo periodo le mele autunnali maturano nei frutteti. Ci sono diversi modi semplici per prepararsi.

Metodo 1. Lavare la frutta, sbucciarla, tagliarla a fette. Dividere in bustine e congelare. In inverno, è facile preparare un dolce da un semilavorato in qualsiasi modo o cuocere la composta (si consiglia di leggere:).
Metodo 2. Puoi preparare la purea di frutta da torcere in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, sbucciare i frutti dai semi e sbucciare, tagliare, mettere nella ciotola del dispositivo. Quindi aggiungere 150-350 ml. acqua e poco zucchero (se le mele sono acide). Avviare il multicucina in modalità "Spegnimento" per 60 minuti. Dopo lo spegnimento, togliere la frutta, tritare, trasferire nuovamente nella pentola a cottura lenta. Accendilo nella modalità precedente per 5 minuti. Trasferire la purea calda nei vasetti sterilizzati preparati, arrotolare, avvolgere. Quando sono freddi, firmare e conservare in un armadio buio e fresco.
Metodo 3. Tagliare i frutti sbucciati a pezzetti, far sobbollire per circa 30 minuti con una quantità minima di zucchero (a velo). Disporre in barattoli puliti al vapore e sterilizzare nuovamente a bagnomaria. Arrotolare dopo 40 minuti, raffreddare, firmare e conservare in luogo fresco. Rimarranno poche vitamine dopo il trattamento termico, ma una tale purea diventerà una ricca fonte di fibre.

Se tutto è fatto correttamente, il gusto delle prelibatezze in scatola non è inferiore a quello appena preparato. Se necessario, deve essere riscaldato e servito al bambino durante il dessert o il tè pomeridiano. Il prodotto si sposa bene con frittelle, frittelle, biscotti, un panino normale.

Tutte queste briciole possono essere provate dopo un anno. Mentre si preparano le prelibatezze per un bambino di 2 anni, si possono aggiungere alle mele prugne, cacao e cannella in polvere.

La purea preparata correttamente non è inferiore a una prelibatezza appena preparata secondo i tuoi gusti, puoi anche aggiungere cacao o cannella (per un bambino dai 2 anni)

Nota per la mamma

Nuovi alimenti nella dieta del bambino (mele, zucca, dessert a base di essi) aiutano a conoscere gusti diversi e a crescere correttamente. Frutta e verdura dei luoghi autoctoni sono utili, ben digeribili e facilmente preparabili da una giovane casalinga. I migliori dolci fatti in casa per l'inverno sono fatti con varietà acide di mele.

(la ricetta sarà presentata di seguito) risulta gustoso e tenero da qualsiasi tipo di frutta. Per un prodotto in scatola così dolce, abbiamo deciso di acquistare un prodotto chiamato antonovka. Da queste mele puoi fare una purea speciale, che è adatta non solo per le torte, ma anche per il consumo regolare insieme al tè forte.

Purea di mele veloce: ricetta passo passo

Ingredienti del dolce:

sabbia di zucchero - 200 g;
mele fresche (Antonovka) - 1 kg;
succo di limone maturo - 4 cucchiai grandi;
acqua potabile ordinaria - 10 cucchiai grandi.

Caratteristiche della scelta dei frutti

La purea di mele, la cui ricetta include la varietà Antonovka, può essere preparata sia con prodotti maturi che con prodotti leggermente troppo maturi. La cosa principale nella creazione di un tale spazio vuoto è che tutti i frutti acquistati sono privi di wormhole e muffe.

Lavorazione dell'ingrediente principale

Prima di preparare la salsa di mele, ogni prodotto deve essere accuratamente lavato. Per fare questo, i frutti devono essere posti in una grande bacinella, ammollarli in acqua fredda, quindi risciacquare uno ad uno con un panno morbido. Successivamente, ogni mela deve essere sbucciata sottilmente e privata dei semi. Per rendere la purea molto più veloce, si consiglia di tagliare la frutta a fettine sottili e metterla in una padella resistente al calore.

Trattamento termico

La salsa di mele fatta in casa può essere preparata su un fornello a gas o utilizzando il forno. Abbiamo deciso di utilizzare la prima opzione, poiché con essa il prodotto sarà pronto per la cucitura in 50-70 minuti. Per fare questo, è necessario versare il succo di limone maturo e l'acqua potabile in una ciotola con le mele e anche versarlo. Dopo aver mescolato i componenti, dovrebbero essere portati a ebollizione, ben chiusi e fatti sobbollire per un quarto d'ora (finché le mele non diventano completamente morbide e iniziano a sfaldarsi).

processo di macinazione della frutta

Dopo che la massa bolle bene, dovrebbe essere leggermente raffreddata, quindi mettere ¼ parte in un setaccio fine e macinare accuratamente usando un normale spingitore. Di conseguenza, dovresti ottenere una purea ariosa e una torta grossolana, di cui devi sbarazzarti.

L'ultimo passo per preparare la salsa di mele fatta in casa

La purea di mele risultante (la ricetta, come potete vedere, non è così complicata) va rimessa in una casseruola resistente al calore, portata a bollore e fatta bollire per 5-10 minuti fino a quando il prodotto inizia a “sbuffare”. Successivamente, l'impasto di frutta deve essere distribuito caldo in barattoli di vetro sterilizzati e arrotolato con coperchi di metallo. Dopodiché, i piatti devono essere girati, coperti con una coperta o un asciugamano di spugna e tenuti in questa posizione per circa un giorno. Durante questo periodo, la purea in scatola si raffredderà, dopodiché può essere rimossa in frigorifero, in cantina o in cantina.

Il dolce preparato può essere consumato il giorno successivo alla sua aggraffatura. Vale la pena notare che questa purea servirà non solo come meravigliosa aggiunta a una tazza di tè appena preparato, ma è anche un delizioso ripieno per torte aperte, torte e altri prodotti da forno fatti in casa.

Le mele sono molto popolari tra le persone di diversi paesi. Ciò non sorprende, perché l'albero ha una cura senza pretese ed è facilmente coltivabile in trame personali. Il frutto viene aggiunto alla cottura, le composte e il purè di patate vengono preparati sulla base per la prima poppata del bambino.

I benefici della salsa di mele

rafforza il guscio protettivo del bambino;
purifica il corpo dalle tossine e dalle sostanze tossiche;
concentra molte vitamine, tra cui A, C, B, PP;
contiene sali minerali, ferro e magnesio;
include iodio, pectina, fruttosio;
previene la fermentazione del cibo nel tratto intestinale per la presenza di acidi;
i tannini hanno un effetto positivo su reni, vescica e fegato;
purifica il sangue, rafforza le pareti dei canali sanguigni;
mantiene normali livelli di zucchero nel sangue;
aumenta l'appetito;
elimina beriberi in bassa stagione.

Che tipo di mele scegliere

Per la prima poppata di un bambino, dai la preferenza alle seguenti varietà: Antonovka, Simerenko, ripieno bianco. Se possibile, raccogli i frutti del tuo giardino o acquista da persone fidate.

Le mele Golden, Jonathan e altre dovrebbero essere evitate. Perfettamente uniforme nella forma, il frutto lucido arriva dall'estero, farcito con prodotti chimici e ricoperto di cera per una conservazione a lungo termine durante il trasporto.

Se le mele acide, ad esempio antonovka, vengono utilizzate nella preparazione del purè di patate, uniscile ad altri frutti dolci (pera, banana).

Cerca di scegliere mele il più vicino possibile al naturale. Tali frutti non avranno sempre una superficie liscia e un colore solido ideale.

Quando introdurre il purè di patate nel menu del bambino

La prima alimentazione di un bambino con salsa di mele è considerata possibile all'inizio di sei mesi. Se il bambino sta allattando artificialmente, la procedura viene eseguita a partire da 4 mesi (facoltativo).

Tuttavia, i pediatri esperti non consigliano di farlo, i genitori dovrebbero aspettare un paio di mesi e nutrire il bambino con purea di verdure o porridge per tutto questo tempo.

Cosa va con il purè di mele

Le giovani madri saranno interessate a sapere che le mele sono tra quei frutti che si sposano bene con altre verdure o frutta. Considera le combinazioni popolari e sicure.

Con banana. Un piatto con l'aggiunta di banane mature è facile da preparare. Lavate bene la frutta, versateci sopra dell'acqua bollente e privatela della buccia. Tagliare a pezzi, caricare in un frullatore e tritare. Se lo si desidera, introdurre del latte materno per aumentare il valore nutritivo del cibo. Per questa purea non è richiesto un ulteriore trattamento termico.
Con pera. Questa opzione di cottura è la seguente: prima cuocete a vapore una mela con una pera, poi sbucciate e riducete in poltiglia con un frullatore. Ancora una volta, aggiungere il latte materno se lo si desidera.
Con la zucca. Le proporzioni per questa ricetta sono più o meno le stesse. Per una mela media, hai bisogno di una piccola fetta di zucca senza fibre e buccia. Tagliare a cubetti i frutti sbucciati e immergerli a bagnomaria. Stufare fino a cottura, trasformare in porridge con una forchetta o un frullatore. Introdurre il latte materno e un pezzo di burro naturale.
Con le carote. Lessare separatamente una carota media e una mela grande. Quindi macinare gli ingredienti in modo simile, fornire con latte materno o panna naturale fatta in casa. Fresco, tratta il bambino.
Con le zucchine. Assicurati che la quantità degli ingredienti originali sia approssimativamente la stessa. Le zucchine devono essere snocciolate, anche la mela deve essere presbucciata. Lessare la polpa finché non sarà tenera per 15-20 minuti. Quindi lasciare raffreddare i frutti, farne una pappa.
Con panna. Questa versione del piatto è adatta ai bambini che hanno già esperienza con i latticini. Misura un bicchiere di acqua purificata per bambini, fai bollire, aggiungi due mele tritate. Fai sobbollire il contenuto per un terzo d'ora, quindi inserisci 55 ml. crema fatta in casa. Cuocere la composizione per altri 5 minuti, quindi raffreddare e trattare il bambino.

Studia attentamente le date di scadenza. Se noti che la sicurezza sta volgendo al termine, rifiuta di acquistare.
Per gli standard, solo la vitamina C, o acido ascorbico, può essere aggiunta al cibo per bambini. Leggere attentamente la composizione, non dovrebbe contenere conservanti.
Rifiutare di acquistare un prodotto in cui è presente amido o zucchero semolato. In caso contrario, il bambino potrebbe sviluppare una reazione allergica.
Leggi l'etichetta del prodotto che stai per acquistare. Se l'azienda ha indicato che il purè di patate è adatto ai bambini dai sei mesi, considera questo. Non dovresti trattare il bambino in anticipo.
I principali produttori di alimenti per l'infanzia si sono dimostrati positivi. Acquista i prodotti dell'azienda "Spelenok", "Fruto Nyanya", "Cesto della nonna", "Fleur Alpine", "Gerber" "Humama", "Hipp". Questo prodotto contiene solo acqua, vitamina C e mele.
La purea di Heinz contiene succo di limone, che può causare allergie in un organismo in crescita. Ma nei prodotti di "Agusha" e "Semper" si notano addensanti e amido.

Salsa di mele per l'inverno

È importante capire che è meglio fare scorta di alimenti complementari in anticipo per il periodo invernale. Un prodotto in scatola è facile da cucinare da solo. Lavare accuratamente 1 kg. mele della varietà Simirenko, togliere la buccia.
Tagliare il torsolo del frutto insieme ai semi. Tagliate le mele a pezzetti, passatele in un robot da cucina o in un frullatore. Trasferire la massa preparata in una casseruola con rivestimento smaltato. Mescolare 30 gr. zucchero e 500 ml. acqua.
Portare a ebollizione la miscela, far bollire la composizione per circa un terzo d'ora a fuoco basso. Inoltre, il prodotto finito viene arrotolato secondo la tecnologia classica. Sterilizzare vasetti piccoli, chiudere con i coperchi. Conservare in un luogo buio.
Quando si prepara il purè di patate per un bambino al vapore, non è necessario aggiungere zucchero semolato. Le mele sono ricche di fruttosio, quindi il corpo del bambino riceverà tutti gli oligoelementi e il glucosio necessari.
Se il bambino soffre di diarrea o anemia, si consiglia di preparare alimenti complementari a base di frutta fresca. In questo caso, la massa dovrebbe rimanere per qualche tempo all'aria aperta. La purea ossidata saturerà il sangue e normalizzerà le feci.

Non è un segreto che il purè di patate può essere acquistato in qualsiasi negozio, ma l'auto-preparazione garantirà la naturalezza del prodotto. Lavare la quantità necessaria di frutta. Rimuovere il guscio e il torsolo.
Grattugiare le mele su una grattugia fine. Successivamente, la pappa deve essere ulteriormente pulita su un setaccio. Si prega di notare che l'uso di una rete metallica è severamente vietato. In caso contrario, le vitamine saranno ossidate dal ferro.
Se stai allattando per la prima volta, inizia con un cucchiaio da dessert. Guarda la reazione del corpo del bambino. Se non compaiono una reazione allergica e sintomi simili, puoi somministrare la purea ogni giorno. Aumentare la quantità di prodotto ogni volta. Dopo 1 settimana, al bambino possono essere somministrati 50 gr. pappa fresca per pranzo.

Purea di mele bollite

Spesso un bambino non percepisce bene la purea fresca. Pertanto, si consiglia di passare a un prodotto bollito. Lavate le mele come di consueto e preparatele. Tagliate la frutta a pezzetti.
Invia le materie prime in una padella di dimensioni adeguate. Versare l'acqua in modo che il liquido copra le mele. Non appena i componenti bollono, ridurre al minimo il fuoco. Lessate la frutta per 10 minuti.
Passare le mele bollite in un frullatore. Far bollire la massa per letteralmente altri 2 minuti. Se il bambino ha più di 1 anno, nel prodotto può essere incluso del fruttosio aggiuntivo. È importante sapere che nei bambini di età inferiore ai 12 mesi le papille gustative non funzionano bene, quindi molto spesso non sentono i gusti.

Le neo mamme pensano seriamente alla salute del loro bambino, quindi si avvicinano alla scelta dell'alimentazione con ogni responsabilità. Oltre alle ricette di cui sopra, è possibile preparare cibi complementari con mele e ricotta, albicocche, pesche e vari tipi di cereali.