Le migliori ricette per primi piatti. Cosa cucinare a buon mercato per il primo

Naturalmente, ogni casalinga pensa quasi ogni giorno al menu della sua famiglia. La colazione, il pranzo e la cena sono parte integrante della vita di ogni persona. La salute del corpo dipende interamente dalla qualità del cibo e della dieta. Come sapete, a colazione si può mangiare quello che una persona desidera, la cena dovrebbe essere leggera, ma come dovrebbe essere il pranzo e cosa sarebbe più corretto cucinare per questo periodo?

Un'alimentazione adeguatamente bilanciata consente a una persona di avere un bell'aspetto ed evitare molte malattie. Del resto è già noto che il cibo ci permette di guadagnare energia, che può aumentare l'efficienza e allo stesso tempo ci fa stare bene.

Ma oltre a questo, un punto importante nella vita di tutti i giorni è la velocità nella preparazione dei piatti del pranzo. Da prodotti semplici, puoi cucinare molte delizie culinarie che saranno completamente diverse, ma sane e gustose. A pranzo, una persona dovrebbe assolutamente mangiare cibo caldo.

Puoi cucinare zuppe su qualsiasi brodo, cioè carne, pesce o verdura. La cosa più importante qui è prendere in considerazione la combinazione di prodotti e le preferenze dei propri cari. Un pranzo veloce a volte è il più delizioso. Se c'è una certa dieta, molto probabilmente ci sono delle eccezioni nei prodotti, quindi tutto deve essere preso in considerazione.

Cucinare non dovrebbe essere faticoso, anzi, dovrebbe essere un piacere per la padrona di casa. Questo non è difficile da raggiungere. Per prima cosa, devi solo sederti con calma e creare un menu completo per la tua famiglia, tenendo conto di tutti i desideri e i costumi del gusto. Dopotutto, ci sono persone a cui non piacciono i cibi piccanti o le cipolle troppo cotte.

Cosa cucinare per cena in modo veloce e gustoso preoccupa molti, quindi cerca di utilizzare più verdure. Saturino il cibo con le vitamine necessarie e i nutrienti essenziali per il corpo nel suo insieme. Ciò contribuirà a ripristinare la forza, migliorare la digestione e altri processi metabolici.

Fare un menu è molto semplice, è meglio scegliere cibi che non cuociono a lungo. Del resto tutti sanno già che più prodotti vengono sottoposti a trattamenti termici, più sostanze importanti perdono per l'organismo.

Molte casalinghe preparano una zuppa leggera per cena, che non ha un alto contenuto calorico, di solito tali piatti sono inclusi in una dieta dimagrante. Se parliamo di cene più soddisfacenti, allora non puoi fare a meno del brodo di carne.

Cosa cucinare per cena in modo rapido e semplice ed economico, le ricette con foto danno ad ogni hostess il diritto di scegliere. Inoltre, una fotografia può mostrare il risultato di un capolavoro culinario cucinato. Questo processo è particolarmente importante per i cuochi alle prime armi. Dopotutto, le istruzioni dettagliate ti consentono di specificare ogni passaggio, che è così necessario per i principianti.

Oggi molte persone sono immerse nel lavoro quotidiano e alcune devono lavorare anche nei fine settimana. Ecco perché per molti è così importante la semplicità dei piatti e la loro preparazione veloce. I prodotti sono molto convenienti oggi, quindi resta solo da inventare o scegliere le ricette a proprio piacimento.

Una corretta alimentazione garantirà non solo una buona figura e digestione, ma salverà una persona da molte malattie spiacevoli. Pertanto, un'alimentazione sana è così necessaria per mantenere i principi di base nella nutrizione del corpo.
Se una persona si allontana dal ritmo della normale alimentazione, salta i pranzi (che è molto importante), ciò può portare a una serie di spiacevoli problemi. Anche se le diete sono state seguite e il cibo consumato era sano e corretto, un argomento molto importante qui è il tempo e la dieta. Il pranzo deve necessariamente consistere in piatti caldi e il pasto si svolge tutti i giorni alla stessa ora. Altrimenti, i fallimenti del tubo digerente non possono essere evitati.

Una casseruola appetitosa e semplice è un ottimo piatto di pollo per il pranzo della domenica. E non è un peccato servire caldo alla tavola delle feste. Perché è bello e delizioso, tutti apprezzeranno immediatamente quanto sei cool come hostess. :)

Filetto di pollo, patate, formaggio a pasta dura, cipolla, maionese, panna acida, sale, pepe, condimento, olio vegetale

Un buon secondo piatto di carne e funghi. Servire meglio nei piatti che sono stati preparati.

Carne di suino, olio vegetale, cipolle, carote, patate, champignon, sale, pepe nero macinato, basilico, brodo, erbe aromatiche, salsa di soia, miele, cognac, aceto balsamico...

È stata a lungo riconosciuta da tutti, ricetta "folk". La pasta navale non ha perso popolarità nel corso degli anni. Una ricetta semplice: la pasta navale viene preparata da una quantità minima di prodotti, è possibile utilizzare qualsiasi carne (o carne macinata mista). Inoltre, questa è una ricetta sostanziosa e deliziosa. La pasta navale può radunare un intero esercito di suoi fan.

Pasta, carne, margarina, cipolla, brodo, sale, pepe, erbe aromatiche

Cucinare le patate al forno con le verdure è facile e semplice. Metti tutte le verdure in una manica con le spezie e ... fai riposare fino a cottura, perché non è necessario stare sopra la padella e mescolare. Puoi semplicemente farti gli affari tuoi.

Patate, carote, pomodori, funghi, cipolle, aglio, olio vegetale, sale, spezie

Ci sono un numero enorme di varietà di lagman. I veri intenditori diranno che questo è solo un adattamento del "vero" lagman. Questo piatto provoca sempre molte polemiche sulla ricetta. E vi consiglio la versione vegetariana del famoso piatto.

Carote, patate, mele, cipolle, concentrato di pomodoro, peperoni, olio vegetale, spaghetti, erbe aromatiche, aceto, succo di limone

Ottima ricetta per la pizza. In solo mezz'ora avrete due pizze. Il ripieno può essere qualsiasi, secondo il vostro gusto. L'unica condizione è che sia pronto. La pizza cuoce velocemente! :)

Farina, latte, sale, zucchero, lievito secco, olio vegetale, peperone, salsiccia, carne affumicata, pomodori, formaggio a pasta dura, ketchup, maionese

Stavo per scrivere di questa zuppa per un tempo indicibilmente lungo, perché ... Sì, di tutte le zuppe, la shurpa è la più amata. Come diceva mio marito, percepiva le verdure nella zuppa come una specie di inevitabile, basta riempire il piatto e lo stomaco, ma nella shurpa sono qualcosa di meraviglioso :)) E ha anche cipolle lesse e lardo lessato...; )) Ma questo non è necessario dire che deve essere mangiato (c)

Agnello, grasso della coda, cipolle, patate, pomodori, peperoni dolci, carote, basilico, basilico, peperoncino, aglio, cumino, coriandolo, peperoncino, pimento...

Solyanka ha sempre tenuto con sicurezza il comando tra i miei piatti preferiti "per la prima volta", rientrando nella categoria dei piatti delle vacanze, perché cerco di cucinarlo di rado per non annoiarmi. Col tempo e la quantità di miscuglio cotto, ho escogitato circa una ricetta per il miscuglio della squadra di carne.

Petto di manzo, cipolla, pomodori, concentrato di pomodoro, carni affumicate, cetrioli sott'aceto, funghi sott'aceto, funghi sott'aceto, limone, olive, olive nere, capperi, erbe aromatiche, panna acida, sale, zucchero

I miei nipoti sono grandi fan della cucina italiana. Pizza, pasta e lasagne le servono almeno tutti i giorni. Le lasagne non sono difficili da cucinare: è più difficile trovare i piatti per questo. Certo, puoi cucinarli, ma, in primo luogo, è difficile trovare farina di grano duro, come in Italia, e, in secondo luogo, esiste una cosa come la "pigrizia". Finalmente ho trovato dei piatti in uno dei supermercati e oggi ci saranno le lasagne. Una ricetta che piace a tutti. Dovrebbe avere molta carne, formaggio e pepe.

Cipolla, peperone, olio d'oliva, carne macinata, concentrato di pomodoro, ketchup, formaggio a pasta dura, ricotta, panna, sfoglie di lasagne, erbe aromatiche, sale, pepe

Il pollo viene sempre in mio soccorso. Preparato velocemente, ma delizioso come, mmm! Vi presento una ricetta per il manzo alla Stroganoff dal petto di pollo, penso che vi piacerà. Con un bel design, sarà anche un piatto caldo per il nuovo anno 2016.

Filetto di pollo, cipolla, farina, panna, succo di pomodoro, senape, sale, pepe, olio vegetale

Una ricetta molto conveniente anche per le casalinghe principianti. La ricetta è stata fatta da me. È richiesto un set minimo di prodotti, ma risulta molto elegante. Puoi compiacere la tua famiglia e sorprendere i tuoi amici

Filetto di pollo, cipolla, uova, sale, pepe, amido, aglio, aneto, olio vegetale

Le patate arrosto con funghi sono un piatto molto gustoso, vegetariano oltre che magro. Può essere servito come contorno per la carne. L'arrosto si prepara in un calderone sul fornello o nel forno.

Patate, carote, funghi, piselli in scatola, olio vegetale, salsa di soia, acqua bollente, sale, pepe, spezie

Probabilmente tutti hanno già provato lagman oggi. O non l'hai ancora provato? Questo piatto è molto popolare tra i popoli dell'Asia centrale. Quindi abbiamo deciso di provare un'altra ricetta e condividerla con voi.

Manzo, burro fuso, cipolla, carota, ravanello, peperone dolce, pomodori, passata di pomodoro, patate, aglio, brodo di carne, sale, pepe nero, prezzemolo...

Ti piace la cucina caucasica? Allora la fragrante zuppa di kharcho georgiana è solo per te.

Petto di manzo, acqua, riso, cipolla, peperoni dolci, pomodori, concentrato di pomodoro, aglio, olio vegetale, sale, pepe, alloro, luppolo suneli, salsa Tkemali, verdure

Voglio mostrare come cucino chakhokhbili. E questa mia ricetta è una fusione di ricette di almeno tre diversi abitanti della regione del Caucaso settentrionale: mia madre, la madre di mio padre e un georgiano Tuapse che cucinava il chakhokhbili così piccante che il piombo fuso sembrava acqua fredda rispetto ad esso.

Pollo, cipolla, pomodori, peperoncino, peperoncino, peperone dolce, semi di coriandolo, cumino, coriandolo, sale

Fin dall'infanzia, tutti noi amiamo purè di patate ariose! Sia gli adulti che i bambini sanno come cucinare il contorno più popolare. Ti offro una ricetta per il purè di patate più delizioso, tenero e arioso, il cui metodo di cottura differisce da quello classico.

Patate, uova di gallina, olio vegetale, sale, alloro

A pranzo - deliziosa zuppa di riso fatta in casa con carne. E che gusto! Che profumo!..

Maiale, manzo, acqua, riso, patate, cipolle, carote, olio vegetale, concentrato di pomodoro, sale, pepe, alloro, prezzemolo, aneto

Stai ancora pensando a cosa cucinare per cena? I tuoi cari adoreranno questa casseruola di patate con carne macinata e piselli e ti farà risparmiare tempo.

Carne macinata, patate, piselli surgelati, cipolle, carote, olio vegetale, erbe aromatiche, concentrato di pomodoro, condimento, condimento, sale, maionese, formaggio

La componente più importante della dieta quotidiana di ogni persona sono i primi piatti. È vero, molti li rifiutano per vari motivi. Alcune persone non ne hanno abbastanza, altri semplicemente non hanno abbastanza tempo per cucinare. Ricorda ricette semplici e veloci: ti aiuteranno a mangiare meglio.

Che zuppa cucinare per pranzo

Ogni primo piatto ha due componenti: una base liquida e un contorno. Il primo può essere brodo di carne, pesce, funghi o vegetale. Le guarnizioni sono molto varie. Nelle zuppe si mettono diversi tipi di carne, pesce, verdure, pasta, cereali. Assicurati di aggiungere spezie, condimenti, erbe aromatiche. Ricordando alcune combinazioni alimentari di base, saprai sempre cosa cucinare per primo.

Semplice

Una selezione di piatti per la cui preparazione sono necessari pochi prodotti e un minimo di impegno. Se impari a cucinarli, non lascerai mai i tuoi familiari senza pranzo. Ottimi primi piatti per tutti i giorni:

"Vai tranquillo". Per lui, oltre alle verdure, avrete bisogno di carne macinata, un po' di funghi freschi e un formaggio fuso. Puoi scegliere qualsiasi spezia a tua scelta. La carne macinata viene fritta con funghi e cipolle. Le patate vengono strofinate su una grattugia. Quindi tutti questi prodotti, insieme al formaggio fuso, vengono fatti bollire in acqua bollente. Il primo risulta essere molto appagante, denso, con un gusto lievemente cremoso.
"Zatiruha". Il primo piatto fatto in casa più semplice e di grande gusto. Cipolle, carote, patate vengono bollite nel brodo di pollo. Mentre ciò accade, le uova di gallina vengono macinate con la farina a mano. Risulta "malta". Questo prodotto ricorda vagamente le tagliatelle. La "malta" viene fatta bollire nel brodo per un paio di minuti, quindi l'uovo viene versato nella zuppa in un filo sottile per cagliare e servito. Il piatto è molto denso, ricco.
Piselli con costine affumicate. Ricordando semplici ricette per primi piatti, devo dire questo. Per cominciare, le costine di maiale affumicate vengono bollite. Quindi vengono gettate cipolle fritte con carote, piselli preammollati e patate. Il primo risulta essere molto nutriente, ricco e, per l'incredibile aroma, si potrebbe pensare che sia stato cotto sul fuoco.
"Zuppa di zucca" Per preparare il piatto, le patate, la zucca e le cipolle vengono tagliate, bollite con le spezie, quindi montate con un frullatore e versate con panna o latte.

Fast food

Una selezione di piatti per chi ha poco tempo per cucinare:

"Avgolemono". Questa veloce zuppa greca è pronta in pochi minuti. È molto gustoso e insolito. Per preparare il piatto si fa bollire una piccola pasta nel brodo di pollo, si aggiunge un composto di uova con succo di limone e acqua e si condisce. Servito con verdure.
"Ravioli". Una zuppa molto sostanziosa per tutti i giorni, che si prepara in appena un quarto d'ora. Le cipolle con aglio e origano vengono fritte, versate con brodo. Vengono aggiunti i condimenti, i pomodori nel loro stesso succo. Dopo l'ebollizione, gli gnocchi vengono lanciati e spenti un paio di minuti dopo la loro comparsa.
"Pomodoro polacco" - molto delicato, con una piacevole consistenza cremosa. Preparato con pomodori grattugiati, cipolle, sedano, carote e panna acida in brodo di carne.
"Botvina". Zuppa rinfrescante estiva per tutti i giorni, da servire ben fresca. Preparato su kvas con foglie di barbabietola, acetosa, spinaci, cipolle verdi. Servire guarnendo con una fetta di limone e un cucchiaio di caviale rosso.

Polmoni

Questi sono i piatti, dopo aver cenato con i quali non ti sentirai letargico e assonnato. Le migliori ricette facili:

"Dai crauti". Zuppa di crema ipocalorica molto gustosa e facile da preparare. La composizione comprende cipolle con carote e crauti, patate grattugiate, spezie. Dopo la cottura, le verdure vengono frullate con panna acida. Servire preferibilmente con crostini di pane.
"Fantasia di primavera" Splendida zuppa leggera con una piacevole sfumatura verdastra. Per la cottura, lessate le patate e le barbabietole, quindi aggiungete le zucchine stufate, il porro, i funghi, il sedano, l'acetosa e gli spinaci. Alla fine della cottura, le uova sode, tagliate a cubetti, vengono poste nella zuppa.
"Paese". Una zuppa di verdure leggerissima per tutti i giorni, che piacerà a tutti coloro che amano un pranzo delizioso. Include cipolle fritte, carote e cavolini bianchi e di Bruxelles, patate, fagioli, pomodori, zucchine, verdure. Potete cuocere sia in acqua che nel brodo di pollo.
"Stufato di funghi perla". Questa non è una zuppa, ma un eccesso di cibo, per di più, buono per la salute. Nel piatto si mettono cipolle, carote, porri, prezzemolo, peperoni, funghi porcini. Quando sono quasi completamente cotti, alla zuppa si aggiunge l'orzo perlato già pronto.

Quaresima

La seguente selezione include piatti che possono essere consumati da persone che digiunano. Ricette di zuppa magra:

"Leshta". Zuppa molto sostanziosa e densa, composta da verdure e lenticchie. Ci vengono messe cipolle, sedano, aglio, peperoni, carote. Questi prodotti vengono tagliati e fritti in olio vegetale. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, lo zucchero, l'acqua, le lenticchie ammollate. Condite con peperoni rosa e di Cayenna, alloro, timo, sale.
"Campo". Se raccogli deliziose ricette di zuppe, tieni a mente quanto segue. Per fare la zuppa "Field", le cipolle e gli eventuali funghi vengono fritti con i pomodori. Le patate, il miglio lavato vengono bolliti in acqua. Prima di spegnere, mettere in padella l'arrosto e il prezzemolo fresco tritato.
"Con cavoletti di Bruxelles". Zuppa leggera molto profumata per tutti i giorni, ideale per i digiuni. È molto facile da preparare: lessare i cavolini di Bruxelles con sale e alloro in acqua, aggiungere le cipolle tritate con le carote, le patate. Erbe provenzali, erbe fresche vengono messe nel piatto.

Vegetariano vegetale

Molte persone per motivi personali rifiutano i piatti di carne. Avranno bisogno di ricette per zuppe vegetariane per tutti i giorni:

"Catalano". Zuppa molto gustosa e saporita. È sostanzioso, anche se non contiene carne. Viene cotto nel brodo vegetale, nel quale si mettono cipolle fritte, patate, fagioli, coriandolo. La zuppa finita viene interrotta in un frullatore, si aggiungono panna, sale e pepe.
"Grano saraceno". Questa ricetta si differenzia da molte altre ricette vegetariane per il suo sapore deciso, che stimola subito l'appetito. È preparato con grano saraceno lavato, patate, carote grattugiate, cipolle fritte. Assicurati di aggiungere verdure e spezie varie.
"Vitamina". Un piatto molto semplice fatto con ingredienti alla portata di tutti. Composto da cipolle, carote, riso e patate. a metà cottura mettere il cavolfiore selezionato, i piselli in scatola, il sale.

La carne

Una selezione di piatti per chi non ha bisogno di diete o digiuni. Se stai cercando zuppe di carne, ricette con foto ti aiuteranno in questo:

"Borsch". Molte persone adorano questo piatto e sicuramente tutti lo hanno provato almeno una volta nella vita. Il classico borscht ucraino viene cucinato su brodo di manzo con pezzi di carne, patate, cavolo grattugiato. Ci mettono la frittura di verdure di cipolle, carote, peperoni, barbabietole. Assicurati di avere pomodori freschi, concentrato di pomodoro o una miscela di loro. Il borsch fatto in casa è un vero capolavoro culinario.
"Solyanka". Il piatto non prevede i prodotti più economici, ma i costi valgono il risultato. Il primo è ricco, denso, con un aroma gradevole. Per prima cosa, il brodo viene cotto sulle costine di maiale. Quindi vengono inseriti diversi tipi di carne, salsicce e patate. Più componenti sono diversi, meglio è. Assicurati di aggiungere molta carne affumicata. I sottaceti vengono messi nella zuppa, vengono versati un po 'di salamoia e concentrato di pomodoro. L'elemento finale sono le olive e le fette di limone.
"Kharcho". Piatto tradizionale georgiano, ricco, denso, appagante. Il brodo viene bollito con un pezzo di agnello con l'osso. Ad esso vengono aggiunti riso, cipolla fritta con concentrato di pomodoro, salsa tkemali, erbe aromatiche, luppolo suneli, aglio, pepe. Puoi aggiungere altre spezie a tua discrezione. Prima di servire, la carne viene estratta, tagliata a pezzi medi, restituita. Dopo aver spento il piatto, cospargere di erbe aromatiche.

Ricette

Capisci già quanto sia ampia la scelta di cosa puoi cucinare a pranzo. Ogni ricetta per primi piatti ha le sue caratteristiche distintive. Ogni giorno puoi cucinare una zuppa nuova, senza mai ripeterla a lungo. Per rendere la dieta più varia, alternare pasti leggeri a pasti sostanziosi e ipercalorici. Periodicamente preparate una zuppa di purea al posto della solita. Dai un'occhiata ad altre fantastiche ricette.

Dal pollo

Una ricetta molto semplice che dovresti assolutamente avere nel tuo libro di cucina. I primi piatti di pollo sono molto utili per il corpo, contengono una piccola quantità di calorie. Tuttavia, si stanno riempiendo. Se vuoi fornire a tuo figlio un'alimentazione sana e corretta, assicurati di prestare attenzione alla ricetta che vedrai di seguito.

Ingredienti:

filetto di pollo - 0,5 kg;
lavrushka - 1 pz.;
cipolla - 1 testa grande;
prezzemolo - mezzo mazzetto;
sale pepe;
patate - 3 grandi;
grani di pepe nero - 3 pezzi;
grano saraceno - 160 g;
carota - 1 grande.

Metodo di cottura:

Sciacquare il petto di pollo, coprire con acqua e mettere sul fuoco. Quando il brodo inizia a bollire, buttarci dentro i grani di pepe, l'alloro. Lasciar cuocere per almeno 40 minuti.
Friggere il grano saraceno in una padella asciutta fino a sentire un crepitio. Mettici il brodo.
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti. Aggiungere quando il grano saraceno bolle per 10 minuti.
Friggere le cipolle tritate e le carote grattugiate in olio vegetale fino a quando non si ammorbidiscono. Adagiatele nella pentola quando le patate saranno a metà cottura.
Dopo aver fatto bollire il brodo, aggiungete sale e pepe, dopo un paio di minuti spegnete. Servire guarnito con prezzemolo tritato.

Zuppa di purea di verdure

I piatti di questo formato hanno guadagnato popolarità relativamente di recente. Le zuppe di purea di verdure sono molto leggere. Le persone che sono a dieta e cercano di perdere peso dovrebbero assolutamente includerle nella loro dieta. Le zuppe più semplici per tutti i giorni sono adatte ai bambini come primi alimenti complementari.

Ingredienti:

cavolfiore - 0,5 kg;
prezzemolo - un mazzetto;
zucchine - 4 pezzi;
basilico essiccato - 1 cucchiaino;
carota - 2 pezzi;
coriandolo macinato - 1 cucchiaino;
pomodori - 8 medi;
curcuma - 1 cucchiaino;
formaggio fuso - 0,5 kg;
panna acida - 150 ml;
cipolle - 2 pezzi;
latte - 2 tazze;
aglio - 2 spicchi;
burro - 80 g

Metodo di cottura:

Smontare il cavolfiore, lavarlo. Lessare metà delle radici in acqua salata, stufare il resto in parte del burro.
Aggiungere le zucchine e i pomodori tagliati a pezzi medi nella padella del cavolo.
Scaldare il resto dell'olio in una casseruola, soffriggere l'aglio schiacciato e la cipolla tritata. Elimina tutti i condimenti.
Aggiungere le carote tritate, versare il latte e cuocere sotto il coperchio.
Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore. Dare fuoco. Quando bolle, aggiungete la cagliata tritata. Spegnere non appena si sciolgono.

Manzo in una pentola a cottura lenta

I primi piatti vengono cucinati non solo sul fornello. I moderni elettrodomestici da cucina semplificano notevolmente questo processo. Ogni casalinga deve sapere come cucinare la prima cosa in una pentola a cottura lenta, perché questo dispositivo la aiuterà a risparmiare molto tempo e fatica. È molto facile farlo. Se hai una pentola a cottura lenta, puoi cucinare nuove ricette almeno ogni giorno.

Ingredienti:

manzo - 0,25 kg;
acqua - 1,5 l;
carota - 1 piccola;
verdure - mezzo mazzo;
cipolla - 1 piccola;
sale pepe;
patate - 2 medie;
peperone - 1 piccolo;
aglio - 2 spicchi.

Metodo di cottura:

Metti la carne lavata nella ciotola del multicucina. Riempire d'acqua, aggiungere sale e pepe. Installa il programma Zuppa e cuoci per un paio d'ore.
Pulisci le verdure. Tagliare le carote a barrette, le cipolle e i peperoni a cubetti, le patate a fette.
Schiacciare l'aglio e tritare le verdure.
Aggiungi tutti questi ingredienti. Impostare la modalità "Spegnimento" e cuocere per mezz'ora.

Maiale

Un'altra ricetta facile È probabile che la zuppa con carne di maiale e noodles attiri non solo te, ma anche i tuoi bambini. Sta benissimo nella foto. Prepararlo in casa è molto semplice e non richiede molto tempo. Se sei interessato a buone ricette per la prima per tutti i giorni, assicurati di ricordare la prossima e usala quando inizi a preparare una cena deliziosa.

Ingredienti:

carne di maiale - 150 g;
sale pepe;
patate - 2 pezzi;
aneto;
carote - metà;
foglia di alloro - 1 pz.;
cipolla - metà;
piccoli vermicelli - 100 g.

Metodo di cottura:

Tagliate la carne a pezzetti. Riempilo con un litro d'acqua. Far bollire un'ora.
Tritare carote e cipolle, friggere in olio vegetale. Aggiungere l'arrosto insieme alla foglia di alloro al brodo.
Tagliare la patata a cubetti. Mettere nel brodo 10 minuti dopo la frittura. Sale pepe.
Versare i vermicelli. Spegnere il piatto dopo 10 minuti. Servire guarnito con aneto tritato.

Non mettere troppe verdure nella zuppa di vitello. Interrompono il sapore della carne.
I brodi di pollo non devono essere troppo conditi. Potrebbe rovinarli.
Le zuppe più deliziose vengono cotte solo a fuoco basso.
Mentre fate soffriggere la cipolla, aggiungete un pizzico di zucchero. Questo non solo ha un effetto positivo sul colore della frittura, ma ne migliora anche il gusto.
Salare non prima di 10 minuti prima di interrompere la cottura. Se risultasse troppo, metti una patata cruda intera o un sacchetto di riso nella padella.
Prova a calcolare in anticipo quanta acqua ti servirà.

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Comunità culinaria Li.Ru -

In condizioni di costante mancanza di tempo, la domanda "cosa cucinare per cena in modo rapido e gustoso" sta diventando sempre più rilevante. Bene, impariamo a cucinare piatti semplici e deliziosi per cena, piatti che non richiedono una rotazione infinita ai fornelli, ma che sono un pasto completo. Soprattutto per te: una selezione di ricette, dopo aver imparato che saprai come cucinare rapidamente la cena in dozzine di modi!

Fast food a pranzo

I funghi in panna acida sono probabilmente il piatto più semplice del mondo. Ma no! Aggiungi una svolta e ottieni un gusto interessante completamente nuovo. Leggi la ricetta con una svolta ;)

Tutti dovrebbero conoscere la ricetta per cucinare le polpette con sugo in padella: dopotutto, questo è un classico collaudato di uno spuntino economico e soddisfacente per qualsiasi contorno! E anche il gusto dell'infanzia... provalo :)

Il pilaf ai funghi è un secondo piatto facile e veloce da preparare. Puoi cucinare caldo in appena mezz'ora! Per questo piatto io uso i funghi, ma qualsiasi altro fungo andrà bene.

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Il pesce fritto in pastella è un ottimo piatto per le persone pigre o di fretta. Facile e veloce da preparare, da servire con qualsiasi contorno. Racconto e mostro come si cucina!

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Condividerò un metodo su come cucinare le patate novelle con panna acida esattamente come vengono cucinate nei ristoranti europei. Prova a trasformare le normali patate lesse in un piatto del giorno! :)

Salsicce, peperoni, cipolle e aglio italiani alla griglia creano un sapore straordinario che sicuramente non ti farà resistere a questa meravigliosa combinazione. Quindi, pasta con salsicce e verdure - in cucina!

Personalmente la mia casseruola con patate e pesce in casa risulta sempre molto succosa, motivo per cui si colloca in alto nella classifica dei miei piatti preferiti. Provalo, semplice, economico e delizioso!

Per la gioia dei raccoglitori di funghi: una ricetta semplice per i funghi fritti. Delizioso, semplice, veloce - proprio quello che ti serve. Forse il modo più semplice per cucinare i funghi.

cavolo brasato

Oltre al contorno (o al suo posto), cuocere il cavolfiore in umido. Questo cavolo cappuccio è facile e veloce da preparare. Inoltre, il cavolfiore è molto utile; è ricco di vitamine e minerali.

Il cavolfiore impanato è più simile a torte lussureggianti che si sposano bene con diverse salse fredde. Non è un peccato servire un piatto del genere come antipasto sulla tavola festiva. Si prepara velocemente.

Quando voglio fare uno spuntino leggero e gustoso, ma senza sforzarmi troppo, cucino le zucchine al forno. Mentre il forno si scalda, taglio le zucchine, scuoto il contenuto del frigorifero e - voilà! - il piatto è pronto!

La tua attenzione: una ricetta classica per costolette con pomodori. Le costolette sono tenere, soddisfacenti e succose - questo è grazie ai pomodori. Non bruciare mai. Ottima ricetta!

La tua attenzione è un modo originale per cucinare le salsicce con i pomodori in modo che si trasformino in un piatto elegante e da leccarsi i baffi. Anche i buongustai apprezzeranno una presentazione così originale. Proviamo? :)

Una ricetta semplice per i pomodori con prosciutto, personalmente occupa il primo posto tra gli spuntini veloci: sostanziosa, profumata e molto appetitosa, pronta in pochi minuti. In breve, un'ottima opzione per uno spuntino :)

Insalata "Obzhorka" con pollo

L'insalata "Obzhorka" con pollo è, come suggerisce il nome, un'insalata ipercalorica molto soddisfacente, adatta per un pranzo o una cena sostanziosa. Una semplice ricetta per l'insalata "Obzhorka" - salvezza per gli scapoli :)

Una deliziosa variazione sul tema dell'abbinamento delle verdure con la carne macinata. Consiglio vivamente di cucinare una tale casseruola di zucchine con carne macinata: si mangia in una sola volta!

Lo sterlet è un pesce molto gustoso che è perfetto nell'orecchio. È ricco di vitamine e acidi grassi omega-3 e omega-6, quindi la zuppa di pesce sterlet non è solo gustosa, ma anche un piatto salutare.

Ricetta per zuppa di cavolo cappuccio in pentola. Delizia i tuoi cari con un piatto tradizionale russo a pranzo oa cena. Shchi in vaso richiede una certa abilità, ma ne vale la pena!

Shchi con delizie al peperone in qualsiasi momento dell'anno. Durante la stagione delle verdure si ottiene una zuppa di cavolo particolarmente deliziosa. Questo è un pasto sano e soddisfacente per tutta la famiglia. Shchi con peperoni rimane delizioso per diversi giorni.

Shchi con funghi e fagioli è una variante insolita di questo piatto, molto popolare in Ucraina e Polonia. Queste zuppe sono facili da preparare e possono essere servite calde o fredde. Scopri la cucina della Transcarpazia!

Si dice che Shchi sia un piatto nazionale russo tradizionale che non sorprende nessuno. Non è vero :) La zuppa di cavolo ben cucinata è una vera stravaganza di gusto. Ti dirò come cucinare!

Ti suggerisco di imparare a preparare la zuppa di cavolo dall'acetosa in una pentola a cottura lenta. Il gusto è eccellente e non è necessario stare ai fornelli, rimuovendo la schiuma e mescolando: la pentola a cottura lenta può autogestirsi.

La zuppa di cavolo verde con acetosa è un piatto classico e tradizionale molto popolare in molti paesi slavi dove cresce l'acetosa fresca. Si ottiene una zuppa calda molto gustosa, ricca e salutare.

Uno spuntino semplice e leggero: zucchine fritte con aglio. Le zucchine si servono sia fredde che calde. Viene preparato un antipasto - poco più di 20 minuti. Puoi servire zucchine fritte con aglio come contorno.

Vuoi caricare il tuo corpo di nutrienti per l'intera giornata? Prendi una ciotola di questa zuppa sostanziosa! Come cucinare la zuppa con funghi e carne, imparerai da questa ricetta!

Lagman è una zuppa dell'Asia centrale, che comprende noodles fatti in casa (preferibilmente), manzo, cipolla, peperone, patate, aglio, pomodoro e spezie. Occorrono circa due ore per la preparazione.

La zuppa con le polpette è amata da grandi e piccini. Questo è il piatto perfetto per il pranzo che rimane delizioso il giorno successivo. La zuppa risulta luminosa, profumata e sana. Aggiungiamo le verdure.

Questa zuppa in Vietnam viene cucinata molto spesso a colazione, pranzo e cena. Si cucina con salsa di manzo e pesce. La zuppa Pho ha un gusto unico, formato da carne di manzo e spezie.

Propongo una ricetta molto interessante per fare la zuppa di piselli con pancetta! Cuciniamo questa zuppa a base di brodo di maiale con piselli e altre verdure. La zuppa è molto ricca e incredibilmente gustosa.

Il ricco borsch condito con erbe fresche e panna acida è uno dei piatti più popolari della moderna cucina russa. Oggi ti dirò come cucinare il borscht usando un dispositivo miracoloso: una pentola a cottura lenta.

La ricetta della popolare zuppa georgiana Kharcho. Ogni cuoco casalingo che si rispetti dovrebbe sapere come cucinare la zuppa Kharcho.

Tver stufato - un piatto, come suggerisce il nome, è primordialmente russo. Bene, cuciniamo, mangiamo e facciamo finta di essere i grandi padroni di casa del 18° secolo.

Ami KFC? A prima vista, può sembrare impossibile ripetere il famoso pollo di questo ristorante, ma l'ho provato e ho ottenuto il pollo come in KFC. Ti do la ricetta!

Questa ricetta di pollo thailandese ti aiuterà a preparare un piatto non peggiore di quello dei veri ristoranti thailandesi. Forse gli stessi thailandesi preparano il piatto in modo leggermente diverso, ma in ogni caso la ricetta è molto simile.

Pollo in pastella: la ricetta per questo piatto è del tutto insolita. Ma il gusto del pollo è speciale. Il pollo è tenero, morbido e delizioso. Io do una ricetta per il pollo in pastella - usala!

Gli spaghetti con pollo e funghi sono adatti per cene di tutti i giorni e festive. Mi piacciono il petto di pollo e i funghi: sono economici e veloci da preparare. Aggiungi i broccoli al piatto.

Pollo italiano servito con funghi, verdure e pasta. Marinare il pollo e poi friggerlo. Le verdure possono essere scelte a vostro gusto, io ho carciofi e broccoli. Pasta - fettuccine, puoi spaghetti.

Certo, puoi cucinare il pranzo in anticipo, e anche per diversi giorni, però, come fa la maggior parte delle massaie, ma ognuno sceglie cosa cucinare per cena in modo veloce e gustoso. Molto spesso si tratta di piatti caldi, che includono zuppe, miscugli, stufati e delizie culinarie fritte.

Fusti di patate

Per preparare questa deliziosa ricetta antica, avrete bisogno di patate crude sbucciate, spezie e carne macinata secondo le vostre preferenze personali. La carne macinata può essere acquistata già pronta. Se c'è un desiderio e un tempo, allora, ovviamente, è meglio farlo da solo. In modo che la preparazione di una cena del genere non richieda molto tempo, molte casalinghe esperte preparano il ripieno in anticipo e poi lo conservano nel congelatore.

Quando tutti i prodotti sono preparati, si pratica un foro al centro della patata con un coltello, in modo da ottenere una “botte”. Alcuni fanno un cono, cioè non tagliano il fondo fino alla fine. Successivamente, il vuoto viene riempito con carne macinata e posto in una casseruola profonda, in cui la verdura verrà cotta dopo.

I resti tagliati delle patate vengono versati sulle verdure ripiene, viene aggiunto del liquido in modo che copra completamente le patate e prima si accenda un fuoco forte. Dopo che l'acqua bolle, il fuoco si riduce e si spegne. Durante questo tempo, se lo si desidera, è possibile far soffriggere carote e cipolle, quindi aggiungerle allo stufato e portare a cottura. Sale e spezie vengono aggiunti a piacere.

Questo piatto è ottimo per il pranzo. Servito con verdure. Le patate nel brodo sono sature di succo di carne e imbevute durante la cottura. La cottura non richiederà molto tempo, soprattutto se si preparano in anticipo alcuni prodotti per il trattamento termico e il piatto stesso sarà nutriente e soddisfacente.

Pila di funghi

La preparazione di un tale capolavoro culinario non richiederà molto tempo. Per cominciare, devi subito preparare funghi freschi, riso, carote, cipolle e un paio di spicchi d'aglio. Spezie, sale e spezie varie vengono posizionate secondo le preferenze individuali.

Il riso viene selezionato e lavato. I funghi vengono lavati con acqua corrente e tagliati a cubetti grandi. Le carote e le cipolle vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Puoi cuocere il piatto in un calderone o in qualsiasi contenitore profondo, ma è meglio in uno con un fondo spesso.

L'olio vegetale viene versato sul fondo e i funghi vengono disposti, quando diminuiscono di dimensioni, aggiungere le carote, le cipolle e friggere per 5 minuti. Successivamente si aggiungono le spezie, il sale e il riso viene sparso delicatamente sulla superficie. Quindi viene versato il liquido. Potete usare acqua o brodo vegetale.

L'acqua dovrebbe trovarsi due centimetri sopra il livello del riso. Quindi ridurre al minimo il fuoco, chiudere il contenitore con un coperchio e lasciare "languire". Il riso dovrebbe essere completamente cotto e solo allora gli spicchi d'aglio si incastrano e il piatto viene spento. Insistere su un piatto del genere per 15 minuti, dopodiché puoi servire. Il pilaf viene mescolato, messo in piatti porzionati e servito in tavola, guarnito con rametti di verde.

zuppa di funghi

Naturalmente, un pranzo così caldo piacerà a ciascuno di noi. Inoltre, questa prelibatezza viene preparata abbastanza rapidamente. Per cucinare avrai bisogno di funghi (secondo le preferenze personali), patate, carote, cipolle, erbe e spezie.

Dalle verdure, è meglio prendere l'aneto, perché la combinazione di sapori risulta essere semplicemente perfetta. L'acqua viene versata nella padella e messa a fuoco vivo, dopo la salatura. Nel frattempo lavano, puliscono, tagliano i funghi (a fettine) e li fanno stufare leggermente in padella, ma non friggono.

Le carote e le cipolle vengono tagliate a listarelle sottili e fritte in una padella fino a doratura. Quindi la frittura è necessaria per esaltare e migliorare il gusto. L'aneto o altre verdure vengono tritate finemente e lasciate, perché le verdure vengono aggiunte solo alla fine. L'aroma del piatto dipenderà da questo. Le spezie vengono aggiunte a piacere.

Quando l'acqua bolle, i funghi preparati e le verdure fritte vengono calati lì, bolliti fino a cottura e conditi con erbe aromatiche alla fine. Quando servi in un piatto con una zuppa profumata, puoi aggiungere un cucchiaino di panna acida, ma questo dipenderà solo dalle preferenze personali.

Pasta al sugo

Certo, quasi tutte le massaie spesso preparano per il pranzo non solo i primi, ma anche i secondi. E qui a volte non si può fare a meno della pasta, perché quasi tutti le amavano tanto. Inoltre, nei bambini, una tale prelibatezza è il piatto più preferito e delizioso.

Ma per dare indipendenza alla pasta bollita al momento del servizio, non è raro che gli chef preparino varie salse liquide che si sposano molto nel gusto con la pasta. Uno di questi condimenti sarà salsa amatoriale.

Si prepara velocemente. Per fare questo, devi prendere i seguenti ingredienti, calcolati su 0,5 kg di pasta bollita:

200 g Salsiccia bollita (puoi usare salsicce senza additivi, cioè senza formaggio, grasso e così via);
due pomodori medi (o un cucchiaio di concentrato di pomodoro);
lampadina;
carota;
sale e spezie secondo le preferenze personali;
100 g di olio vegetale;
un bicchiere di acqua fredda;
un cucchiaio di fecola di patate.

cucinando

Molte persone sanno come bollire la pasta, ma per i principianti va notato. Secondo le regole che usano i cuochi, la pasta deve essere lavata con acqua bollente dopo la cottura, anche se molte massaie fanno delle deviazioni al riguardo e spesso la lavano con acqua fredda corrente. Come cucinare sceglie ciascuno per sé.

Se procediamo dalla corretta posizione dei processi tecnologici di cottura della pasta, allora vengono adagiati in acqua bollente salata, lessati fino a cottura e poi lavati con acqua bollente. Successivamente, tutto il liquido viene drenato con uno scolapasta e i prodotti finiti vengono trasferiti in un contenitore profondo. Puoi cospargere di verdure o burro in modo che non si attacchino tra loro.

Successivamente, è necessario preparare la salsa per questo contorno. Per fare questo, la salsiccia viene tagliata a strisce non molto grandi. Carote e cipolle vengono sbucciate e tagliate a strisce sottili (cipolle a semianelli). Dopodiché, le carote vengono prima disposte su una padella preriscaldata, darà colore (fritto un po '), si aggiungono le cipolle, si friggono quasi fino a cottura e si aggiungono salsiccia e pomodori a fette.

Durante questo tempo, l'amido viene sciolto in mezzo bicchiere di acqua fredda in modo che non si formino grumi, diluito con il resto dell'acqua e versato nelle verdure fritte con salsiccia, mescolato, assaggiato e si aggiungono le spezie necessarie. La salsa dovrebbe addensarsi un po', poi si spegne, è pronta.

Non di rado, molti amanti di questo piatto, quando friggono le verdure, mettono il cetriolo sottaceto (o sottaceto) tagliato a strisce sottili, perché conferisce al piatto una scorza speciale, ma non a tutti potrebbe piacere questo additivo, quindi prima di provarlo è meglio aggiungere il cetriolo sottaceto a una piccola quantità di salsa e provare e poi sperimentare. Al momento di servire, la pasta viene disposta attorno al piatto e la salsa viene versata al centro e cosparsa di erbe tritate.

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"Ukha" profumato

Naturalmente, un piatto come "Ukha" è molto famoso per la sua diversità. Ma a pranzo puoi scegliere la classica opzione fast food. Come sapete, ogni pesce ha le sue caratteristiche di gusto e di approccio alla cottura. Non di rado, molte casalinghe preferiscono cucinare una delizia così profumata in natura, ma, sfortunatamente, nella vita di tutti i giorni si può solo sognare questo, perché semplicemente non c'è tempo per passare molto tempo in cucina.

Ecco perché è molto comodo cucinare il pesce caldo. Cuoce rapidamente e per questo puoi usare set di zuppe o teste. Tutto dipenderà da quale pesce verrà cucinato l'"Ukha". Un tale piatto può essere considerato comune dalla testa di "salmone" o "salmone rosa".

Naturalmente, va notato che un pesce come il "salmone" ha un contenuto di grassi più elevato, quindi questa sfumatura dovrebbe essere presa in considerazione quando si sceglie un ingrediente per il proprio piatto. Per cucinare avrai bisogno di:

testa di salmone rosa (o altro pesce);
diverse patate;
una carota grande;
una testa di cipolla;
olio vegetale 3 cucchiai;
piuma di cipolla verde;
pepe nero e sale.

cucinando

Le branchie, gli occhi e, se presenti, le squame vengono rimossi dalla testa del pesce. Quindi vengono lavati in acqua fredda, liberandoli dai coaguli di sangue (da questo dipenderà la trasparenza del brodo). Il semilavorato viene posto in una casseruola profonda, versato con acqua e acceso un fuoco forte. Non salano.

Segnalo che nella preparazione dei primi piatti è preferibile salare i brodi dopo la cottura. Questo viene fatto in modo che tutti i nutrienti e le sostanze preziose passino liberamente nel liquido (cioè nell'acqua in cui viene bollito l'ingrediente). Se lo fai subito, la maggior parte dei nutrienti verrà trattenuta, ad esempio nella carne o nel pesce, cioè a seconda di come viene cotto il brodo.

Non è raro che molti cuochi mettano a bagno la carne o il pesce in acqua fredda prima di fare un buon brodo. Dopodiché, drenano il liquido, versano una nuova porzione di acqua fresca e poi fanno bollire il brodo. Quindi risulta trasparente, non nuvoloso. Tali sottigliezze in cucina aiuteranno ogni casalinga a preparare un piatto degno.

Dopo che tutti i passaggi sono stati eseguiti correttamente e il brodo è pronto, si rimuove la testa e si filtra il brodo, perché durante la cottura potrebbero entrare delle piccole ossa nel liquido. Mentre il brodo cuoce, è necessario preparare le verdure, cioè presbucciarle, sciacquarle, tagliarle, tritarle e friggerle fino a doratura. Le patate dopo aver sbucciato e affettato devono essere conservate in acqua fredda in modo che non diventino nere.

Successivamente, il brodo filtrato viene portato a ebollizione, vengono aggiunte patate e verdure. Se lo si desidera, è possibile aggiungere pimento nero con piselli e alloro, quindi il piatto sarà saturo di un aroma speciale. Al momento di servire, cospargere di cipolle verdi tritate.

Cucinare velocemente non è sempre difficile, solo alcune sottigliezze e piccole cose a prima vista spaventano le casalinghe alle prime armi. E dopo aver preparato diverse volte piatti così semplici da prodotti semplici, questi capolavori culinari sembreranno sicuramente i più semplici e semplici. In ogni caso, cucinare è un'arte, quindi cerca di farlo non solo gustoso, ma anche giusto.

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