Antipasti interessanti in tavola. Spuntini facili e veloci sulle ricette della tavola festiva con foto

Ogni vacanza è irta di qualcosa di magico e misterioso. In questo giorno, tutto dovrebbe apparire perfetto, dalla tavola festiva all'abbigliamento degli ospiti.

Quando tanti amici si radunano, e non c'è voglia di pasticciare in cucina, ci vengono in aiuto gli snack: tartine, tramezzini, tortine.

Lo sapevi che lo scopo della creazione di qualsiasi snack è, prima di tutto, quello di risvegliare l'appetito.

Gli spuntini festivi sono parte integrante di qualsiasi festa e celebrazione, che si basano su vari tipi di prodotti dalle verdure alla carne.

Grazie a questa varietà, gli snack non sono solo salutari, ma anche molto gustosi.

Cucina per tutti i gusti e i tuoi ospiti saranno soddisfatti. Fantastica, crea, pensa e la tua tavola non diventerà solo festosa, ma simboleggerà il tuo talento per la diversità.

Antipasto di albicocche con filetto di pollo

Un'ottima combinazione di snack alla frutta. Molti di noi sono abituati al fatto che se è frutta, allora è un taglio regolare.

Hai provato qualcosa di più meraviglioso, come snack alla frutta? Qui puoi combinare con incompatibile.

Vediamo, forse anche provare. Uniamo cibi come l'albicocca dolce e la feta salata e aggiungiamo un po' di spezie sotto forma di pollo piccante.

Avremo bisogno:

• filetto di pollo - 150 gr.
• spezie (paprika, coriandolo, pepe, cannella, sale, aglio, cumino) - 2 gr.
• salsa barbecue (qualsiasi piccante) - 1 cucchiaio. l.
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
• succo di limone - 2 cucchiai. l.
• feta - 70-100 gr.
• albicocche (in scatola) - 6 metà o 3 pezzi.

Cucinando:

Scongelare il filetto di pollo, sciacquare, asciugare con un asciugamano asciutto. Condite con una miscela di spezie e sale e lasciate marinare per 15-20 minuti

Mettiamo il nostro filetto di pollo marinato su una padella calda con olio, facciamo soffriggere da entrambi i lati (circa 5 minuti ciascuno), aggiungiamo la salsa calda e facciamo sobbollire per altri 5 minuti

Togliere dal fuoco e versare abbondante succo di limone, lasciare raffreddare

Il succo di limone renderà il filetto di pollo più denso e una volta tagliato non si sbriciolerà.

Tagliare tutto il filetto con la plastica, il più sottile possibile

Prendiamo due filetti di plastica e li arrotoliamo in un rotolo, fissandoli con uno spiedino

Schiacciare la feta con una forchetta fino a renderla liscia.

Prepariamo le albicocche, se usate quelle in scatola, allora non richiedono alcuna lavorazione

Se si utilizzano albicocche fresche, sciacquare preventivamente con acqua e sbucciare con uno strato sottile di buccia, dividere a metà, privare della lisca

L'albicocca è considerato un frutto molto salutare ricco di magnesio, calcio e ferro. Migliora la funzione cerebrale e aumenta l'emoglobina

Sulle albicocche preparate, utilizzando una tasca da pasticcere, applicare la feta sull'albicocca

Adagiare sopra una rosetta di filetto di pollo e decorare con il verde

A prima vista, questo è un antipasto così semplice, ma originariamente progettato è pronto. Si scopre che la combinazione di compatibile con incompatibile è molto utile e bella.

Cos'è una tavola festiva senza spuntini interessanti. Ogni hostess è piena di idee e fantasia. E un'incredibile quantità di prodotti per aiutarci

A volte, senza accorgercene, creiamo noi stessi capolavori, dalla stessa normale prelibatezza di formaggio o carne, pesce e crema di formaggio

Ce ne sono così tanti da elencare, forse è ora di iniziare

Esistono diversi tipi di snack: tartine, panini, tagli, insalate.

Diamo uno sguardo più da vicino al tema delle tartine oggi.

Cos'è una tartina? Canape è un minuscolo mini sandwich dal peso compreso tra 10 e 30 grammi.

Nella fabbricazione delle tartine vengono utilizzati prodotti come frutta, verdura, pesce (soprattutto salmone), prelibatezze di carne, olive nere, olive e tante altre cose commestibili, interessanti e gustose.

Usando un esempio, ti mostrerò alcune ricette di tartine semplici, ma molto originali, con il minimo tempo e fatica.

Avremo bisogno:

• pane di segale - 4 fette
• pomodorini - 100-150 gr.
• foglie di lattuga - 50 gr.
• prosciutto - 70 gr.
• olio d'oliva - 1 cucchiaio.
• verdi

Cucinando:

Pane affettato, asciugato in forno o in padella da entrambi i lati, dividerlo in 4 parti o ritagliare utilizzando un tagliabiscotti. Spruzzare con olio d'oliva

Le foglie di lattuga vengono lavate e asciugate con un tovagliolo di carta asciutto, adagiato sul pane

Tagliamo il prosciutto in piatti sottili e lo pieghiamo in quattro, aiutandoci con uno spiedino fissiamo il prosciutto sul pane

Lavate i pomodorini, tagliateli in 2 metà e metteteli in uno spiedino. Guarnire con un rametto di prezzemolo o aneto

Ecco una ricetta per tartine così semplice, ma molto originale e nemmeno costosa

Su ogni tavola delle vacanze ci sarà sempre un pezzo di salsiccia e pane, invece dei pomodorini, puoi tranquillamente usare pomodori normali. Per un gusto piccante olive, olive e capperi

La mia seconda opzione è adatta agli amanti della mozzarella con un abbinamento di pomodorini.

Avremo bisogno:

• pomodorini - 100 gr.
• mini mozzarella - 125 gr.
• verdi
• spiedini
• maionese - 1 cucchiaino

Cucinando:

Lavate i pomodorini e tagliateli a metà

In uno spiedo mettiamo la mini mozzarella, poi mezzo pomodoro ciliegino

Facciamo una piccola distanza e ripetiamo: mini mozzarella, pomodorini

Se, per caso, non avete avuto la possibilità di acquistare delle mozzarelle mini, usate quella abituale, dopo averla tagliata a cubetti.

Facciamo dei piccoli punti sopra il pomodoro con la maionese. Decoriamo con il verde.

Ecco dei fantastici funghi che abbiamo preso. Questa opzione snack è adatta anche ai vegetariani. Buon appetito, ovviamente, sorprenderanno i vostri ospiti con la loro leggerezza e bellezza.

Antipasti originali per la tavola delle feste

Cos'è l'originalità? Prima di tutto, è la generazione di nuove idee. Ti suggerisco di generare le tue idee su prodotti ordinari. E creare qualcosa di più raffinato e magico.

E per la tavola di Capodanno, questi snack sono adatti, sotto forma di un pupazzo di neve con prodotti semplici e un minimo dispendio di tempo

Avremo bisogno:

• carote bollite - 1 piccola
• uovo di quaglia - 10 pz.
• olive denocciolate - 2 pz.
• verdi
• piccoli spiedini

Cucinando:

Lessare le uova, sbucciare. Usando uno spiedino foriamo al centro due uova, mettendole una sopra l'altra, dando la forma di un pupazzo di neve

Se stai usando spiedini grandi, puoi accorciarli con le forbici, tagliarli alla lunghezza desiderata.

Sbucciare le carote bollite e tagliarle a piatti sottili, ritagliare un piccolo cerchio

Lo mettiamo su un grande cerchio di dimensioni più piccole, lo foriamo su uno spiedino su cui sono piantate le uova

Tagliare piccoli pezzi di carote a forma di spigolo e inserirle a forma di naso

Asciugare le olive e tagliarle a pezzetti, fare bottoni e occhielli per il pupazzo di neve

Laviamo le verdure, le asciugiamo e inseriamo un rametto di prezzemolo nel taglio per le mani del nostro pupazzo di neve

Ecco pronto un pupazzo di neve così originale e per niente complicato. Decorerà non solo la tua tavola, ma sarà anche un ottimo spuntino.

Ora voglio presentarvi una ricetta non meno originale per un'altra merenda. Che, in qualche modo, è anche simbolo non solo del nuovo anno, ma anche dell'inverno

Avremo bisogno:

• mini mozzarella - 125 gr
• olive denocciolate - 100 gr.
• carote lesse - 50 gr.
• Pepe bulgaro - 50 gr.
• crema di formaggio - 30 gr.

Cucinando:

Riempiamo l'oliva con la crema di formaggio, questa sarà la base della testa, la uniamo alla mini mozzarella (busto). Dividiamo a metà un'altra oliva, ci serviranno da ali, e la attacchiamo alla mozzarella con la crema di formaggio.

Puliamo le carote bollite e le tagliamo a fettine sottili. Tagliare 1/4 della carota da questo piatto. Questa parte sarà il naso, la metà rimanente è anche attaccata alla crema al burro a forma di zampe per il nostro pinguino.

Puliamo il peperone e lo tagliamo a piccoli triangoli, lo attacchiamo alla nostra testa con la crema di formaggio e usiamo una sac à poche per mettere dei puntini sul cappello del pinguino. Se non hai una tasca da pasticcere, usa una busta normale con l'estremità tagliata.

Ecco un piccolo pinguino così straordinariamente bello e, soprattutto, gustoso e sano che ci delizierà per tutta la celebrazione.

Buoni anche i formaggi, le olive, ma non bisogna dimenticare la frutta. Sono ricchi di fibre e sono semplicemente necessari sulla nostra tavola. Ti suggerisco di pensare a questi tipi di spuntini in vacanza.

Crostino su spiedini di frutta

I colori vivaci dei frutti saranno a posto in ogni festa. E ancora di più sulla tavola delle feste. Oltre alla loro luminosità, hanno un gusto fresco e un aroma gradevole, creando un quadro magico di straordinaria bellezza.

Le tartine di frutta allo spiedo non hanno solo le qualità sopra descritte, ma anche l'originalità. Non una sola casalinga farà male a padroneggiare una nuova ricetta per un tale antipasto.

Avremo bisogno:

Tutti i frutti che hai: arance, mandarini, uva, kiwi, ananas, ecc. Possono anche essere bacche. Puoi usare la menta per decorare questi spiedini

Cucinando:

Per prima cosa è necessario preparare adeguatamente la frutta, per essere più precisi sciacquare abbondantemente e asciugare con carta assorbente asciutta.

Le verdure lavate devono essere sbucciate, se presenti.

Tagliare a cubetti della stessa dimensione, in media, circa 2 per 2 cm Se si tratta di bacche, non tagliarle, le pianteremo intere.

Prepariamo gli spiedini, ne controlliamo la qualità e iniziamo con attenzione, esattamente nel mezzo a piantare i nostri frutti, la combinazione di colori potrebbe essere diversa, vi consiglio di giocarci

Tra i frutti puoi piantare piccole foglie di menta, che daranno ai nostri spiedini un piacevole aroma.

Usa solo frutta fresca per rendere il tuo piatto bello e di alta qualità.

Non sembra difficile, ma uno spuntino assolutamente necessario per ogni vacanza. Non c'è una ricetta specifica qui. Fantastica e avrai sicuramente successo.

Crostino di frutta dolce

Ci sono spiedini di frutta e c'è un altro tipo di spuntino, anch'esso a base di frutta, ma la sua originalità è leggermente diversa

Nelle tartine, oltre alla frutta, puoi usare altri ingredienti, ad esempio il formaggio

Non perderà il suo gusto ricco e fresco, ma grazie al formaggio acquisirà una certa piccantezza. O magari provare questa combinazione di frutta e formaggio

Avremo bisogno:

• Formaggio olandese o brie - 150 gr.
• Frutta - 200 gr.
• Verdi o menta
• spiedini colorati

Cucinando:

Preparare la frutta, lavare e asciugare, sbucciare, tagliare a cubetti

Tagliamo il formaggio con uno stampo, se è olandese, se non c'è lo stampo potete tagliarlo in piatti o cubetti

Mettiamo il formaggio su uno spiedino, le verdure sul formaggio e la tua frutta preferita sopra le verdure

Ricorda che nel caso delle tartine il formaggio deve essere sempre più basso della frutta.

Non aver paura di usare le bacche. Grazie al suo sapore agrodolce, questa tartina non è in alcun modo inferiore alla frutta.

Penso che con la frutta sia diventato un po' più chiaro, ora non solo la tagliamo e la mettiamo su un piatto, ma creiamo una specie di capolavoro. Possono essere tartine e solo frutta su uno spiedino e, inoltre, puoi usare la fonduta per il cioccolato

Tortine al caviale

Un antipasto chic per una tavola chic, ovviamente, è una tortiera al caviale con un nome ordinario, ma un gusto straordinario. Qualcuno spalma il caviale su un panino con il burro.

Visto che stiamo parlando della tavola festiva, vi consiglio di utilizzare le tortine al posto del solito panino. Non c'è niente di speciale in loro, ma danno un certo aspetto estetico a un tale antipasto.

Il caviale è rosso e nero. Non tutti possono permettersi il nero, ma chiunque può comprare il rosso. Diamo un'occhiata a diversi tipi di tortine di caviale rosso

Avremo bisogno:

• tortine
• verdi

Cucinando:

Questo tipo di tortino classico al caviale non ha particolarità in cucina. La cosa più importante da considerare è la qualità dei prodotti, le tortine devono essere assolutamente fresche, il caviale non deve avere un sapore amaro.

Prendiamo una tortiera di media o piccola dimensione e, aiutandoci con un cucchiaino, mettiamo il caviale nella tortiera, spalmandolo delicatamente su tutta la superficie

Laviamo le verdure e le scuotiamo liberandole dall'acqua in eccesso. Puoi usare sia aneto che prezzemolo, ma l'aneto ha un gusto più delicato. Decoriamo la tortiera con un rametto di verde

È possibile utilizzare l'opzione con l'aggiunta di burro o crema di formaggio

Avremo bisogno:

• Caviale rosso
• crema di formaggio o burro
• verdi
• tortine

Cucinando:

In questa forma, tortine, puoi usare una dimensione più grande

Sbattere il formaggio per dare più elasticità. L'aneto tritato può essere aggiunto al formaggio

Applichiamo questa massa su una tortiera e la distribuiamo su tutta la superficie.

Metti un mucchietto di caviale sopra il formaggio con un cucchiaino. Decorate con un rametto di verde

Se è rimasta della crema di formaggio avanzata, puoi strizzarla in una sac à poche e punteggiare eventuali punti o motivi sopra la torta.

Se decidete di utilizzare il burro, quindi prima di utilizzarlo nelle tortine, assicuratevi di toglierlo dal frigorifero in modo che sia a temperatura ambiente in modo che non disturbi la struttura della tortiera una volta applicato.

Quando acquisti il ​​caviale, assicurati di prestare attenzione alla sua qualità, il gusto di un tale antipasto dipende in gran parte da esso.

Offro un'opzione più economica, ma non meno appetitosa e gustosa, sostituisci il caviale con l'aringa

Tortine con le aringhe

Le tortine pronte facilitano il nostro lavoro e allo stesso tempo decorano la nostra tavola. Sembrano molto appetitosi e belli sulla tavola delle feste. Ti suggerisco di usarlo con il ripieno di aringhe

Avremo bisogno:

• Tartellette di media grandezza
• Barbabietole bollite
• Filetto di aringa salato
• Verdi
• Cipolla
• Maionese

Cucinando:

Per prima cosa devi preparare il ripieno per il nostro piatto

Per fare questo, far bollire le barbabietole, sbucciare, strofinare su una grattugia fine

Sbattere le carote grattugiate con un frullatore per ottenere una consistenza uniforme, aggiungere un cucchiaio di maionese e mescolare accuratamente

Se la massa del ripieno si è rivelata più densa, mettila in una tortiera da una tasca da pasticcere, sembrerà molto più interessante

Se la massa risulta essere morbida e liquida, va bene, basta applicarla con un cucchiaino in una tortiera

Tagliamo il filetto di aringa a pezzetti e lo adagiamo sul ripieno stesso, lo decoriamo con un rametto di verdure sopra l'aringa. Semplice e di buon gusto

Per questo tipo di spuntino è meglio usare l'aringa poco salata, se la vostra è troppo salata mettetela a bagno nel latte per 3-4 ore, sciacquate e usatela per la cottura

Spuntini festivi in ​​tortine

Abbastanza spesso puoi trovare tortine a qualsiasi celebrazione, questo è un buffet al lavoro e una festa festiva. E la varietà di ripieni di tali tortine è mozzafiato. Tali cestini di pasta frolla non sono solo belli, ma anche molto appetitosi ed esteticamente gradevoli.

Per preparare tali tortine, è necessario pensare in anticipo all'acquisto di tortine già pronte. E se hai abbastanza tempo, puoi cucinarli da solo.

Per questo avrete bisogno di pasta frolla e un po' di tempo libero.

Con cosa farcire le tartellette? Ci sono molte opzioni per farcire questo: varie mousse, insalate, patè, julienne, varie miscele, ecc.

Se non sai come farcire le tortine, un'insalata Olivier classica già pronta sarebbe un'ottima opzione.

La composizione comprende un classico set di prodotti per l'insalata Olivier, decorato con foglie di lattuga e piume di cipolla verde

Risultano cesti molto belli e follemente attraenti che delizieranno i tuoi ospiti.

Oltre alle insalate condite con maionese, potete utilizzare anche insalate di verdure condite con olio

La solita versione dell'insalata di tutti i giorni sembra molto bella

Avremo bisogno:

• cetriolo - 1 pz.
• pomodori - 1 pz. (possibilmente ciliegia)
• cipolla - 0,5 bulbi
• olio d'oliva - 20 gr.
• verdure e lattuga

Cucinando:

Sciacquare le verdure, asciugarle con carta assorbente. Tagliare a fettine sottili, condire con olio d'oliva e spezie

Metti l'insalata finita in una tortiera, guarnisci con semianelli di cipolla, erbe aromatiche e lattuga sopra

Questo tipo di antipasto sarà bellissimo

Ma puoi anche provare ripieni più insoliti, come una combinazione di formaggio a pasta dura e ananas in scatola.

Avremo bisogno:

• formaggio a pasta dura - 150 gr.
• maionese - 50 gr.
• ananas in scatola - 100 gr.
• aglio - 1 spicchio
• verdi

Strofiniamo il formaggio su una grattugia fine. Tritare finemente l'ananas. Mescoliamo tutti gli ingredienti, aggiungiamo l'aglio, passato attraverso la pressa. Condire con la maionese

Riempiamo i nostri cestini di ripieno e decoriamo con un rametto di verde

Crostino con salmone e caviale

Vorrei parlarvi del mio tipo preferito di tartine, che ad ogni festa soddisfa la nostra tavola con il suo aspetto

Avremo bisogno:

• pane nero - 4 fette
• salmone leggermente salato - 100-150 gr.
• ricotta - 70 gr.
• caviale rosso - 70 gr.
• cipolla verde - 20 gr.

Cucinando:

Pane nero tagliato in 4 parti o ritagliato utilizzando uno stampo

Asciugare in padella da entrambi i lati.

Salmone leggermente salato. tagliare a piatti sottili e adagiare sul pane secco, sul salmone con un cucchiaino, mettere un po' di ricotta

Metti del caviale rosso sopra il formaggio. Decorare con piume di cipolla verde. Puoi decorare con un rametto di verde

Amanti dei frutti di mare, questo piatto fa per voi. Prendine nota. Il sapore dell'antipasto è sorprendente e la preparazione è molto semplice.

Gli amanti delle tartine possono conoscere un'intera gamma di

Video ricetta, spuntini sulla tavola festiva

Spuntino di lavaggio

Il lavash è una focaccia sottile che viene utilizzata al posto del pane e per fare i panini. Lavash con ripieno è un antipasto straordinario.

I ripieni per la pita possono essere diversi. Nonostante questo, ognuno ha il suo preferito. E oggi vi parlerò del ripieno che mi piace.

Avremo bisogno:

• lava sottile - 1 pz.
• prosciutto - 100-150 gr.
• carote in coreano - 200 gr.
• formaggio a pasta dura - 150 gr.
• rametto di aneto
• maionese - 2-3 cucchiai. l.
• senape granulosa

Cucinando:

Stendiamo la pita. Tagliare il prosciutto a listarelle, tre formaggi su una grattugia grossa. Mescolare le carote, il prosciutto e il formaggio.

Spalmiamo il pane pita steso con senape granulare con l'aggiunta di maionese. Mettiamo il nostro ripieno e lo allineiamo su tutta la pita

Giriamo il rotolo, tenendo le estremità e premiamo leggermente in modo che non si svolga.

Togli la pita roll finita dal frigorifero per 1 ora.

Tagliare a pezzetti e adagiare su un piatto che starà sulla nostra tavola.

Ricette delle feste per la tavola dei bambini

Nella vita di ogni genitore c'è un giorno meraviglioso, il compleanno di un bambino. Ogni bambino sta aspettando questa vacanza e sogna la magia che dovrebbe accadere.

In questo meraviglioso giorno arrivano ospiti e amici. Fanno molti regali diversi. Gli ospiti mangiano la torta e si godono questo evento con il bambino

Ma oltre alla gioia, questa vacanza porta molti problemi ai genitori. L'ansia costante ti impedisce di concentrarti sulla cosa più importante

La pianificazione del menu richiede molto tempo. Voglio cucinare qualcosa di interessante e originale in modo che i bambini vogliano provarlo

È inoltre necessario includere nella dieta del menu cibi a basso contenuto di grassi e piccanti, senza cibi fritti. E come entrare in questi limiti?

L'opzione ideale sono vari tipi di tartine con frutta, verdura, formaggio e tagli di carne. Prodotti da forno a basso contenuto calorico e molto altro.

Puoi fare un'insalata a forma di qualsiasi animale, usando il mio esempio voglio mostrarti la classica insalata di Mimosa a forma di scoiattolo

Avremo bisogno:

• pesce in scatola - 1 lattina
• patate lesse - 4 pz.
• carote bollite - 3-4 pezzi
• uova da tavola - 4 pz.
• cipolla di rapa - 1 testa
• verdi
• sale qb
• olive disossate - 3 pz

Cucinando:

Impastiamo il pesce in scatola con una forchetta in un piatto, fino alla pappa - uno stato figurativo

Allineare delicatamente sulla superficie del piatto e dare la forma di uno scoiattolo

Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e adagiarla sopra il pesce, ungere lo strato con la maionese

Sbucciate le patate lesse e strofinatele su una grattugia grossa, ungete lo strato con la maionese

Puliamo le uova e liberiamo le proteine ​​dal tuorlo. Strofiniamo il tuorlo sulla maionese e lasciamo che le proteine ​​creino l'addome del nostro scoiattolo. Lubrificare il tuorlo con la maionese.

Strofiniamo le carote e livelliamo accuratamente questo strato con un cucchiaio, dando all'insalata una vera forma di scoiattolo

Cospargere la pancia e la punta della coda dello scoiattolo con proteine ​​grattugiate e premere leggermente

Facciamo gli occhi con l'aiuto di due metà di olive, gli artigli dello scoiattolo sono simili con l'aiuto delle olive

Decoriamo il nostro piatto con rametti di aneto o prezzemolo.

Penso che anche i più piccoli vorranno provare un'insalata del genere. E il tuo bambino non rimarrà di certo indifferente.

Cos'è una vacanza per bambini senza taglio di verdure

I bambini amano molto la frutta, ma non tutti vogliono mangiare le verdure. Offro opzioni con barche, nel mio caso funziona sempre.

I bambini li adorano. E, soprattutto, praticamente non richiedono tempo e fatica.

Avremo bisogno:

• cetriolo - 1 pz.
• pomodori - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• spiedini

Cucinando:

Laviamo le verdure, si consiglia di metterle a bagno preventivamente in acqua con aggiunta di aceto, quindi risciacquare nuovamente in acqua fredda

Cetrioli tagliati a metà e poi in piccoli piatti

Mettere su uno spiedino

Tagliare i pomodori a fette ed eliminare il torsolo

Inserite lo spiedino di cetriolo nel pomodoro

Per fare una bandiera, devi pulire il peperone dai semi e tagliarlo a piccoli triangoli, mettere la nostra bandiera su uno spiedino.

Voilà e la nostra barca è pronta e ora puoi inventare una storia divertente o un concorso

Penso che nessuno dei bambini e dei genitori invitati rimarrà indifferente a un tale antipasto e lo ripeterà sicuramente durante le loro vacanze.

Cinque ricette passo passo per spuntini veloci, ma molto belli e golosi per la tavola delle feste

2017-11-17 Natalia Kondrashova

Grado
prescrizione

17861

Volta
(min)

porzioni
(le persone)

In 100 grammi del piatto finito

13 gr.

14 gr.

carboidrati

2 gr.

190 kcal.

La ricetta per un semplice e bellissimo antipasto natalizio "Bouquet di tulipani"

Una ricetta molto semplice per uno spuntino festivo, che apparirà sotto forma di un mazzo di tulipani. È molto facile da preparare, l'importante è trovare i pomodori giusti. Risulta magnificamente con varietà allungate come la crema. È anche importante che i pomodori siano densi, non scorrano o si raggrinzino quando vengono tagliati.

ingredienti

• 5 pomodori di media grandezza;
• uovo;
• 120 g di formaggio fuso;
• 40 g maionese;
• 8 g di aglio (2 spicchi);
• un mazzetto di cipolle;
• pepe nero, sale.

Ricetta passo passo per i classici tulipani al pomodoro

È meglio iniziare con il ripieno, in modo che rimanga per un po ', le spezie si dissolvono. Grattugiare il formaggio fuso. Bollire l'uovo, raffreddare, sbucciare. Lo strofiniamo anche direttamente sul formaggio.

Aggiungere al ripieno l'aglio tritato e il pepe nero macinato. Mescolare, aggiungere la maionese in un cucchiaio, strofinare bene. Se la salsa è acquosa, mettine un po' meno.

I pomodori devono essere tagliati approssimativamente al centro dal lato del beccuccio con una croce. Usiamo un coltello affilato. Quindi prendi un cucchiaino ed elimina tutta la polpa. Facciamo tutto con attenzione, cercando di non danneggiare i petali dei futuri tulipani.

Con delicatezza con un cucchiaino (o da una busta per dolci come da foto) farcire i pomodori con il ripieno di formaggio e uova preparato.

Metti i pomodori ripieni su un piatto a forma di bouquet, aggiungendo le piume di cipolla verde fresca.
La polpa di un pomodoro, che è stata estratta con un cucchiaino, non ha bisogno di essere gettata via. È utile per preparare zuppe e salse, durerà perfettamente per due giorni in frigorifero e durerà molto più a lungo in congelatore.

Opzione 2: una ricetta veloce per un antipasto di pesce festivo semplice e bello con caviale rosso

Puoi usare qualsiasi pesce rosso salato per questa ricetta. È importante tagliarlo a strati sottili e lunghi per ottenere rotoli ordinati. Il caviale rosso è usato per la decorazione. Certo, è meglio usare l'originale.

ingredienti

• 10 fette di pesce;
• 3 cucchiaini caviale;
• foglie di lattuga;
• 40 g di formaggio a pasta molle;
• 30 g di olio;
• rametto di aneto.

Come cucinare velocemente

Ammorbidire il burro, unirlo al formaggio a pasta molle e al rametto di aneto tritato. Il ripieno è pronto! Per facilità d'uso, puoi mettere la massa in una tasca da pasticcere o semplicemente in una borsa stretta, tagliare un angolo.

Lavate in anticipo le foglie di lattuga in modo che si asciughino, disponetele su un piatto. Puoi sostituirli con cavoli di Pechino o altre verdure.

Spremere il ripieno di formaggio con il burro sul bordo di ogni pezzo di pesce, arrotolare il rotolo. Adagiate su una foglia di lattuga. Forma uno spuntino dai prodotti rimanenti.

Metti del caviale rosso sopra ogni involtino di pesce.

È possibile utilizzare altre opzioni di riempimento per il riempimento. C'è una ricetta in cui è avvolta un'oliva ordinaria. Potete usare una fetta di limone o altri agrumi, si sposano bene con il pesce.

Antipasto festivo di crocchette di pollo semplice e bello

Questo antipasto sembra molto bello, ricorda i kebab, risulta abbondante ed è fatto con pollo. Puoi preparare la tua carne macinata o acquistarla nel negozio. Inoltre, per la decorazione sono necessari peperoni e pomodorini. Le crocchette saranno infilate su spiedini di legno o spiedini.

ingredienti

• 500 g di pollo tritato;
• uovo;
• 2 peperoni;
• 500 g di olio per friggere;
• 50 g di farina di mais;
• 100 g di ciliegia;
• spezie per carne macinata.

Come cucinare

Aggiungere un uovo al pollo tritato e aggiustare di sale. La ricetta originale utilizza spesso i peperoncini piccanti, che possono anche essere preparati. Mescolare bene, aggiungere metà della farina di mais. Mescolare di nuovo.

Bagnandoti le mani con acqua fredda, dalla massa preparata fai rotolare delle palline delle dimensioni di una noce. Arrotolare la farina rimanente.

Scaldare la friggitrice. Buttaci dentro delle palline cotte, ma non solo. Friggiamo non più di sette cose alla volta. Cuociamo per circa tre minuti. Lo togliamo subito dal grasso con una schiumarola su carta per eliminare l'olio in eccesso.

Tagliate il peperone a pezzi grossi. Le ciliegie sono facili da lavare e asciugare.

Infilare le crocchette negli spiedini, alternandole con le verdure. Trasferire su un piatto piano, servire subito dopo la preparazione.

Puoi infilare su uno spiedino di legno non solo peperoni con pomodorini, ma anche champignon fritti interi, risulta interessante con fette di cetriolo, ma è importante pulirli accuratamente in modo che la crosta delle crocchette non diventi molle accanto alle verdure .

Semplice e bellissimo spuntino festivo "Funny Penguins"

Questo non è solo uno spuntino per le vacanze semplice e bello, ma anche molto divertente. I pinguini sono adorabili. Possono essere "seduti" semplicemente su un piatto, usare qualsiasi verdura, una varietà di insalate per la base. Per creare uccelli, hai bisogno di olive grandi e piccole. Il numero di prodotti è calcolato per dieci pezzi.

Ingredienti:

• 10 olive grandi;
• 10 olive piccole;
• 1 carota;
• 40 g di crema di formaggio.

Ricetta passo passo

Prendiamo una carota lunga. Tagliare in cerchi di mezzo centimetro, abbiamo bisogno di dieci pezzi. Da ciascuno ritagliamo un angolo che sarà un becco.

Con un coltello affilato, prima tagliamo le olive piccole, le riempiamo di formaggio, infiliamo i becchi nei buchi. Quindi tagliamo le olive grandi, le riempiamo di formaggio, ma in modo da ottenere una striscia bianca. Abbiamo colpito duramente.

Perforiamo la testa delle olive, il corpo e adagiamo ogni pinguino su un pezzo di carota. La merenda è pronta!

Se lo desideri, puoi anche decorare i pinguini ponendo un colletto di prezzemolo o una fetta di cetriolo tra la testa e il busto. Sulla punta sporgente di uno stuzzicadenti, puoi mettere un cappuccio brillante di pomodoro o peperone. Magari scaldare il pinguino con una sciarpa di cipolla verde o formaggio chechil?

Semplice e bellissimo antipasto di festa con cetrioli e pomodori secchi

Nonostante la facilità di preparazione e l'uso di prodotti semplici, l'antipasto sembra sorprendente. Si consiglia di utilizzare basilico o rosmarino per la decorazione. Se non c'è niente del genere, allora andrà bene l'aneto ordinario.

ingredienti

• cetriolo grande;
• 6 pezzi di pomodoro secco;
• verdure;
• 3 uova di quaglia.

Come cucinare

Far bollire le uova di quaglia, due minuti dopo che l'acqua bollente è sufficiente, il tuorlo potrebbe rimanere un po' debole, sarà ancora meglio. Sbucciate ogni uovo, tagliatelo a metà con un coltello riccio o normale.

Sbucciare il cetriolo, ma non completamente. Tagliate la buccia a listarelle. Quindi dividere in 6 parti uguali, eliminando le punte. Questa sarà la base dello spuntino, lo spostiamo sul piatto.

Mettiamo un uovo su ogni cetriolo e poi un pomodoro essiccato al sole. Decorate con un piccolo rametto di verdure.

Puoi mettere un pezzo di formaggio in salamoia invece di un uovo su un cetriolo, sarà anche delizioso. Ricorda che un tale antipasto non è soggetto a conservazione, lo serviamo in tavola subito dopo la preparazione.

Semplice e bella merenda di prosciutto "Rolls"

La ricetta per un antipasto natalizio semplice e bello da mettere in tavola al posto di un piatto di carne o formaggi. Per arrotolare i rotoli, è necessario utilizzare un prosciutto flessibile che non si rompa. Il formaggio viene utilizzato per il ripieno, puoi prendere varietà dure o lavorate. A seconda della consistenza, la quantità di maionese può variare leggermente.

Ingredienti:

• 10 fette di prosciutto;
• 180 g di formaggio;
• 2 uova;
• 3-4 cucchiai di maionese;
• un mazzetto di aneto;
• sale, aglio qb.

Come cucinare

Lessate due uova, fatele raffreddare e tritatele finemente. Potete cuocere il ripieno senza di loro aumentando la quantità di formaggio.

Strofiniamo finemente il formaggio e l'aglio, uniamo le uova precedentemente preparate, aggiungiamo loro la maionese, sale se necessario. Prepariamo una pasta densa per il ripieno, che non uscirà.

Dividere uniformemente la massa di formaggio tra tutte le fette di prosciutto. Arrotolare gli involtini.

Adagiate l'antipasto su un vassoio. Può essere uno scivolo o a forma di sole, un fiore. Cospargere con aneto fresco.

Se i rotoli non vogliono mantenere la loro forma, puoi bucare ciascuno di essi con uno stuzzicadenti, fissarlo con uno spiedino figurato o legarlo con una piuma di cipolla verde fresca.

Uno spuntino natalizio semplice e bello con patatine e bastoncini di granchio

Un'ottima alternativa alle tartellette o ai normali panini. Tutto è preparato in modo molto semplice e veloce, ma risulta originale e bello. Le patatine per uno spuntino del genere dovrebbero essere usate le stesse, cioè fatte di cartone o tubi di metallo. Ci sono molte opzioni di riempimento, questa è una delle più popolari e deliziose con bastoncini di pomodoro e granchio.

ingredienti

• patatine;
• 6 bastoncini;
• 1 pomodoro;
• 70 g di formaggio a pasta dura;
• Maionese;
• verde per la decorazione.

Come cucinare

Tagliate il pomodoro in quattro pezzi. Rimuovere tutti i semi con il liquido da esso. Tagliare la polpa a cubetti.

Sbriciolare i bastoncini liberati dalla pellicola con gli stessi cubetti, tagliare il formaggio. Unire tutto in una ciotola. L'aglio viene spesso aggiunto qui, cosa che può anche essere fatta.

Riempiamo il ripieno per patatine con maionese. Non mettiamo molta salsa, poiché il pomodoro rilascerà comunque il succo e le patatine diventeranno semplicemente acide per l'umidità in eccesso. Mescoliamo bene.

Distribuiamo il ripieno sulle patatine, mandiamo lo spuntino su un piatto piano. Per la decorazione, usa qualsiasi verdura. Servire immediatamente l'insalata con patatine in tavola, fino a quando la base non diventa acida.

Puoi impilare le fiches in coppia, così diventeranno più forti e manterranno il loro aspetto originale più a lungo. Oltre a questo ripieno, puoi usare la normale insalata di granchio. Adatto anche è la classica massa di formaggio con aglio, erbe aromatiche, uova.

Uova ripiene con caviale rosso

Una ricetta popolare per uno spuntino veloce e leggero sulla tavola delle feste sono le uova ripiene guarnite con granelli di caviale rosso. Una rara festa di Capodanno fa a meno di questo piatto e il modo per crearlo è familiare a ogni casalinga.

Per preparare le uova ripiene avrai bisogno di:

• 5 uova di gallina;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale fino;
• Pepe macinato;
• salsa di maionese;
• del caviale rosso;
• foglie di lattuga o altre verdure per la decorazione.

Come cucinare le uova ripiene con caviale rosso

Facciamo bollire le uova di gallina, senza dimenticare di aggiungere abbondante acqua in modo che siano più facili da pulire.

Mentre si prepara la base, sbucciare l'aglio, schiacciarlo con una pressa e lavare le verdure.

Mettiamo una casseruola con le uova di gallina sotto un getto di acqua fredda e, quando si saranno raffreddate, togliamo il guscio.

Tagliare le uova sbucciate in due parti per il lungo e rimuovere con cura il tuorlo con un cucchiaino.

Mettiamo i tuorli in una ciotola, aggiungiamo l'aglio schiacciato e strofiniamo accuratamente gli ingredienti fino a ottenere una massa omogenea.

Salare, pepare, condire i tuorli con l'aglio con salsa di maionese e mescolare accuratamente il ripieno.

Usando un cucchiaino, farciamo le "metà" dell'uovo e le mettiamo su un piatto, mettendo su ogni porzione i granelli di caviale rosso.

Ora resta da decorare con foglie di lattuga o altre verdure uno spuntino veloce e leggero sulla tavola festiva, preparato secondo la ricetta classica, e servire agli ospiti.

Tartellette "Coccinelle" con ripieno piccante, olive e pomodorini

Quando hai bisogno di fare uno spuntino in modo rapido e semplice sulla tavola delle feste, puoi usare una semplice ricetta per preparare tortine con ripieno piccante, decorate con olive e pomodorini.

Ingredienti:

• tortine di media grandezza;
• varietà di formaggi a pasta dura;
• spicchi d'aglio qb;
• sottaceti;
• pomodori ciliegini
• olive;
• salsa di maionese.

Come cucinare

Liberiamo gli spicchi d'aglio dalla buccia e li schiacciamo con una pressa.

Con una grattugia fine trasformiamo il formaggio in scaglie e lo mescoliamo con aglio e una piccola quantità di maionese.

Sul fondo delle tortine mettiamo delle fette di cetriolo sottaceto

Distribuiamo la massa in tortine usando un cucchiaino, mettiamo sopra mezza oliva e mezza ciliegia in modo che formino una figura di coccinella (vedi foto).

Disponiamo le tortine ripiene su un piatto piano, decorando il piatto con rametti di qualsiasi vegetazione.

Involtini di carne ripieni di funghi fritti

Una rara festa fa a meno dei piatti di carne preparati in vari modi e serviti sia caldi che freddi.

Per cucinare avrai bisogno di:

• sottili strati di carne di pollo;
• eventuali funghi;
• 1 cipolla;
• peperone macinato;
• sale e spezie;
• fili di formaggio;
• pomodorini e foglie di lattuga per la decorazione;
• grasso vegetale per friggere.

Come cucinare

Puliamo la cipolla, tagliamo la parte inferiore del gambo dei funghi e laviamo i componenti per il ripieno in acqua corrente.

Tritiamo la testa di cipolla a cubetti, facciamo stufare un po' su grasso magro, quindi aggiungiamo i funghi tritati, senza dimenticare di salare e condire il ripieno con le spezie.

Friggiamo i funghi con le cipolle fino a cottura, mescolando continuamente, quindi mettiamo la massa in uno scolapasta o in un setaccio in modo che il bicchiere sia liquido in eccesso e il grasso rimanente per la passivazione.

Quando il ripieno si è completamente raffreddato, mettiamo il ripieno sugli strati del barattolo, lo arrotoliamo e leghiamo ogni porzione con un filo di formaggio.

Mettere i tubi di carne formati su un piatto piano e decorare l'antipasto con erbe aromatiche e pomodorini.

Melanzane piccanti al forno con carne macinata e verdure

Sulla base delle melanzane, puoi cucinare molti spuntini facili e veloci per la tavola festiva, incluso l'uso della ricetta per arrostire queste verdure al forno con ripieno di carne.

Per creare un piatto del genere avrai bisogno di:

• melanzane di media grandezza;
• Carne tritata;
• cipolla;
• spicchi d'aglio qb;
• peperone dolce e piccante;
• carota;
• gherigli di noce;
• qualsiasi verdura;
• salsa di maionese;
• sale e spezie;
• olio vegetale per friggere;
• teglia.

Come cucinare

Sciacquiamo quelli blu, togliamo i piccioli e tagliamo le verdure in due parti, spostando il coltello lungo il frutto.

Rimuovere con cura la polpa e i semi dalle metà risultanti con un cucchiaino in modo che le pareti non siano più sottili di 0,5-0,7 mm, altrimenti le "barche" cadranno a pezzi.

Puliamo le cipolle, l'aglio, le carote e i peperoni e li laviamo in acqua corrente.

Tritiamo la polpa di cipolla e melanzane a quadratini, tagliamo i peperoni a semianelli, grattugiamo le carote, schiacciamo gli spicchi d'aglio con una pressa.

Scaldiamo il grasso magro in una padella, ci mettiamo le verdure tritate e facciamo rosolare fino a quando non diventano morbide.

Distribuiamo la carne macinata in un contenitore, aggiungiamo sale e spezie e continuiamo a friggere.

Quando il ripieno è pronto, fatelo raffreddare un po', quindi riempite le "barchette" delle piccole azzurre con la massa risultante e mettetele in una ciotola profonda ricoperta di carta da lucido per la cottura.

Mandiamo le "barche" nello scomparto del forno preriscaldato e cuociamo per un quarto d'ora, dopodiché lo tiriamo fuori, aspettiamo che il piatto si raffreddi e cospargiamo di erbe fresche tritate finemente.

Le melanzane con ripieno di carne vengono servite calde o fredde, completando l'antipasto con salsa di maionese, gherigli di noce tritati e la quantità di aglio desiderata.

Polpettone con broccoli e formaggio per uno spuntino alla tavola festiva

Involtino di maiale con broccoli e formaggio, preparato come antipasto per la tavola festiva secondo questa ricetta facile e veloce, non lascerà mai la casa e gli ospiti indifferenti.

Ingredienti:

• uno strato di polpa di maiale;
• testa di broccoli;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 3 spicchi d'aglio;
• crema di formaggio fuso;
• Maionese;
• sale e spezie;
• Pepe macinato;
• olio per friggere;
• carta da forno.

Come cucinare

Sciacquiamo uno strato di carne sotto il rubinetto, lo asciugiamo con i tovaglioli e lo sbattiamo con un martello.

Strofinare il maiale su entrambi i lati con una miscela di sale, pepe macinato e i tuoi condimenti preferiti e lasciare in ammollo.

Smontiamo la testa dei broccoli, mondiamo la cipolla, la carota, l'aglio e laviamo le verdure in acqua fredda.

Tritiamo la cipolla a quadratini, grattugiamo le carote e schiacciamo l'aglio con una pressa o un mortaio e tagliamo il cavolo a pezzetti.

Lasciate in una padella del grasso vegetale e metteteci cipolle, aglio e carote, senza dimenticare di salare e pepare il ripieno.

Quando la frittura di verdure sarà dorata, spargete i broccoli e fate sobbollire sotto il coperchio finché non saranno morbidi.

Ricopriamo lo strato di carne su un lato con una miscela di maionese e formaggio fuso, distribuiamo il ripieno raffreddato in uno strato uniforme e formiamo un rotolo.

Avvolgiamo la carne piegata con fili in modo che il piatto non si sfaldi durante la cottura e lo mettiamo in una teglia profonda ricoperta di carta da forno.

Mettiamo in forno il contenitore con la carne e cuociamo fino a cottura, senza dimenticare di versare il rotolo con il succo che risalta in modo che si ricopra di una crosta, ma non si secchi.

Tiriamo fuori il piatto finito dallo scomparto del forno, aspettiamo che si raffreddi completamente e tagliamo a pezzi. Potete servire in tavola involtino di carne con broccoli e formaggio decorandolo con erbe aromatiche, olive, pomodorini o fette di uovo sodo.

Nelle ricette facili e veloci fornite per gli spuntini per la tavola festiva, puoi apportare le tue modifiche utilizzando altri ingredienti e sorprendere gli ospiti con piatti originali e deliziosi dai prodotti disponibili.

Storia e caratteristiche generali

Spuntini- Questo è un pasto leggero che precede il pasto principale. Sono molto diversi: a base di carne, pesce, frutti di mare, salsiccia, formaggio, funghi, verdure e frutta. Pertanto, l'assortimento di snack è molto ampio ed è semplicemente impossibile elencare tutti i piatti relativi agli snack.

Di norma servono a stimolare l'appetito o sono un antipasto per bevande alcoliche. Inoltre, lo spuntino può diventare uno spuntino fuori pasto.

La storia dell'aspetto degli antipasti è direttamente collegata alla tavola russa, dove venivano serviti come piatto principale verdure sottaceto e sottaceto, mirtilli rossi, rape e cenere di montagna. Ma questo era il menu della gente comune, mentre i boiardi facevano spuntini molto più immodesti - deliziosi maialini da latte con rafano, caviale nero e rosso, salsicce affumicate fatte in casa, semplice aspic, gelatina e vari aspic - tutto questo veniva servito anche poco prima del piatto principale ed era uno spuntino, cioè uno spuntino leggero.

La storia degli snack nella forma in cui li vediamo ora è iniziata in Russia nel 18° secolo. Fino a quel momento, un antipasto era chiamato una colazione fredda servita in casa dal cibo avanzato dalla cena. È grazie a ciò che molti piatti freddi della cucina russa, in particolare tutti i tipi di sottaceti e prodotti affumicati, hanno iniziato a essere chiamati antipasti. Inoltre, uno spuntino significava un tipo di prodotto che doveva essere consumato come un boccone.

Gli antipasti in una forma per noi più familiare - meno soddisfacente - apparvero all'inizio del 18° secolo in Europa, dove era molto di moda sostituire i piatti principali con spuntini originali preparati in fretta. Si crede che sia così che siano nati per la prima volta i buffet e gli antipasti a buffet, dove vengono decorati gli stessi ingredienti dei secondi - carne, pesce, ortaggi a radice, formaggi e frutta - ma in versione più compatta oppure, come viene anche chiamato, a buffet.

La più grande varietà di tali piatti si osserva nella cucina russa, sebbene siano presenti nella cucina di molti altri paesi. Quindi, ad esempio, nel Regno Unito un antipasto si chiama antipasto, in Francia - antipasto, in Grecia - meze, in Spagna - tapas, in Italia - antipasto, nei paesi del mondo arabo - mazza. L'elenco dei paesi, ovviamente, non si limita a questo, è molto più ampio.

Un fatto interessante della storia degli snack riguarda questo tipo di piatto in Svezia, o meglio il suo servizio. Quindi il pane e tutto ciò che lo accompagna veniva usato come spuntino. Allo stesso tempo, un tale piatto era chiamato smörgåsbord, che letteralmente significa un tavolo da sandwich. Quindi, questo antipasto è stato servito nella stanza che precede la sala da pranzo. Tutti, sulla strada per la sala da pranzo, dovevano concedersi un delizioso panino e solo allora procedere al pasto principale.

Gli spuntini venivano serviti, di regola, 2-3 ore prima del pasto principale. La descrizione dei piatti serviti nella loro qualità merita un articolo indipendente separato. In futuro, il momento di servire gli spuntini si avvicinò sempre di più al pasto principale e, successivamente, ne divenne parte integrante. Per quanto riguarda la varietà dei piatti, è diventato solo più ricco. Pertanto, in questi giorni non sorprende affatto che diversi snack diversi sulla tavola diventino un pranzo o una cena a tutti gli effetti.

Considereremo le caratteristiche degli snack in modo più dettagliato nelle sezioni successive di questo articolo.

Tipi di snack e loro classificazione

Esistono decine di tipi di snack e cercheremo di presentarvi i principali. La principale caratteristica di classificazione di questo piatto è il suo prodotto base. Pertanto, gli spuntini possono essere funghi, verdure, frutta, carne, salsiccia, formaggio, pesce e frutti di mare, nonché altri alimenti. Tale diversità predetermina il metodo di lavorazione culinaria delle materie prime. Quindi, nel processo di cottura, gli snack non possono essere sottoposti o essere sottoposti a trattamento termico (gli snack possono essere bolliti, fritti, cotti al forno o in altri dispositivi da cucina nuovi). Ecco perché quando si servono gli spuntini possono essere freddi, caldi o caldi.

Gli snack sono suddivisi in base al tipo di porzione. Quindi, possono essere tartine (piccoli panini infilati su spiedini o stuzzicadenti), originali insalate in piccole tortine (cestini), panini, fette di torta non zuccherate, cracker o fette di pane con crema spalmabile, snack serviti al cucchiaio, snack a forma di polpette, ogni tipo di taglio (salsiccia, pesce, formaggio, frutta, verdura) e tanti altri.

La classificazione degli snack dipende anche dall'occasione in base alla quale vengono preparati. Così può essere tutti i giorni, cucinato in casa come spuntino al lavoro o in viaggio. Di norma, questi sono tutti i tipi di panini. Oltretutto evidenziare gli spuntini delle vacanze. Sono preparati per varie festività, come il compleanno (compreso l'anniversario), il capodanno, l'8 marzo e molti altri. Per San Valentino vengono preparati speciali spuntini romantici a forma di cuori. Possono essere sia dolci che salati. Tuttavia, quasi tutti gli spuntini delle feste sono decorati in modo speciale. A questo proposito, sono interessanti le merende per il compleanno di un bambino o per qualsiasi altra festa per bambini. Per i bambini, sono decorati sotto forma di personaggi di fiabe e cartoni animati, trasformano la tavola festiva in qualcosa di veramente fantastico. Una sottospecie speciale di snack festivi sono gli snack per una compagnia di ospiti a una festa. Possono essere molto diversi, ma, di regola, sono abbastanza semplici nel design. A proposito, molto spesso si tratta di piatti intesi come aggiunta a qualsiasi bevanda alcolica. Considera il tipo di snack al melone in modo più dettagliato.

Spuntini per bevande alcoliche forti:

• alla vodka- tutti i tipi di sottaceti (cetrioli e pomodori in salamoia o in salamoia, crauti, cocomeri in scatola, ecc.), salumi, incl. lardo, pesce in qualsiasi forma, ma per lo più salato;
• al whisky- l'antipasto varia a seconda della varietà di questa nobile bevanda, ad esempio formaggi molli, salmone affumicato, anatra al forno o sushi neutro e gli involtini sono adatti per whisky di frutta leggera, tutti i tipi di dessert possono essere serviti con whisky di frutta dolce, whisky speziato vanno serviti i frutti di mare, i whisky salati si mangiano con salsicce, prosciutto, panini e sushi, ma lo spuntino migliore per i whisky più forti sarà carne e pesce affumicati, formaggio erborinato;
• al cognac- tagli di frutta e formaggio, patè, vitello, frutti di mare, nonché alcuni dolci al cioccolato e il cioccolato stesso sono adatti come snack.

Spuntini per bevande alcoliche deboli:

• al vino- il vino rosso si abbina a stuzzichini dal gusto brillante, soprattutto con carni rosse e formaggi a pasta dura pregiati, ma il gusto delicato del vino bianco si esalta al meglio con pesce e frutti di mare, ma se il vino rosso o bianco è semidolce, allora può da servire dessert dal delicato sapore dolce fruttato;
• ai cocktail- stupendi, e si potrebbe anche dire ideali, gli antipasti sono tartine, a meno che ovviamente non si parli di long drink dolci, che non devi assolutamente mangiare;
• al martini- tradizionalmente si servono come snack frutta o frutti di bosco, così come olive e olive nere infilate su spiedini, un abbinamento piuttosto gustoso si ottiene con cracker salati e formaggio, inoltre i martini possono essere serviti con frutti di mare (pesce e frutti di mare);
• per la birra- di norma vengono serviti spuntini sostanziosi e originali, possono essere, ad esempio, ali di pollo speziate, inoltre, cracker croccanti (con e senza additivi), nonché carne secca o essiccata, pesce, frutti di mare si sposano bene con questo bevi inoltre, un'ottima merenda alla birra - noci assortite;
• allo champagne- l'opzione tradizionale per gli spuntini sono frutta, formaggi, tartine, dovrebbero essere leggeri, con un gusto delicato, ma gli snack dolci pronunciati non sono categoricamente adatti allo spumante.

Tutti possono permettersi di cucinare uno spuntino, perché questo piatto può essere costoso, abbastanza economico e modesto. Questo è esattamente il cibo che trasformerà radicalmente qualsiasi tavola, quotidiana o festiva. Sono snack che permettono di aprire nuovi orizzonti all'utilizzo di prodotti apparentemente familiari. Pertanto, una dozzina di altre ricette devono essere nella scorta di qualsiasi hostess.

Tecnologia di cottura e segreti di varie ricette

La tecnologia per preparare snack a casa e in altre condizioni non può essere ridotta a un elenco compatto di raccomandazioni, perché, come abbiamo scoperto in precedenza, esistono dozzine di tipi di snack. Allo stesso tempo, puoi fare uno spuntino con quasi tutti i prodotti. Carne, pesce, funghi, verdure, frutta - hanno le loro caratteristiche di lavorazione. Ecco perché ti suggeriamo di conoscere le particolarità della preparazione di uno spuntino particolare direttamente nella ricetta selezionata. Oltre a una guida all'azione specifica, descritta dal testo, ogni ricetta contiene foto passo passo. Grazie alle foto dettagliate del processo di cottura, non avrai una sola domanda senza risposta. Non si nasconde un solo segreto su come rendere questo o quello spuntino davvero delizioso!

Come decorare (decorazione)?

Decorare un antipasto è forse la parte più interessante del processo di cottura. Il più interessante, ma, tuttavia, non il più facile. Tuttavia, ti aiuteremo con la questione della registrazione. Le immagini sottostanti mostrano le opzioni più interessanti per decorare snack comuni. Lasciati ispirare e perfeziona le tue ricette culinarie per preparare e decorare gli snack!

Qual è la prima cosa che vede un ospite prima di una festa? Tavola festiva con antipasti freddi. Le ricette per antipasti freddi per la tavola festiva sono diverse nell'aspetto, nel metodo di preparazione, nell'intensità del lavoro e nel contenuto degli ingredienti. Gli antipasti freddi più semplici sulla tavola festiva sono i panini. I panini sono anche lo spuntino più comune. I panini sono preparati con pane e burro, vari prodotti gastronomici e prodotti culinari. Quando si organizzano banchetti, ricevimenti, preparano piccoli panini snack - tartine.

La tavola festiva implica la necessità di decorare i piatti, quindi vale la pena servire spuntini in diverse forme. Antipasti freddi di carne per la tavola festiva, antipasti freddi per la tavola festiva dal pane pita, antipasti freddi per la tavola festiva su spiedini possono aggiungere varietà al tavolo. È anche desiderabile combinare spuntini freddi e caldi sul tavolo festivo. Il nostro sito presenta una varietà di deliziosi antipasti freddi per la tavola festiva. Tra questi puoi trovare antipasti freddi economici per la tavola festiva, antipasti freddi originali per la tavola festiva, antipasti freddi interessanti e insoliti per la tavola festiva.

Di grande interesse per le hostess sono gli antipasti freddi veloci sulla tavola festiva. Anche il loro assortimento è ampio, la parte principale del quale sono gli antipasti di carne fredda per la tavola festiva. Eppure, se hai nuovi antipasti freddi per la tavola festiva, inviaci foto e ricette di questi piatti, decoreranno la nostra collezione. Ricette semplici per antipasti freddi per la tavola festiva interessano molti dei nostri lettori.

Potresti essere interessato a qualche altro consiglio per aiutarti a preparare antipasti freddi per la tavola delle feste:

Se salate l'insalata in anticipo, le verdure rilasceranno molto succo e ciò influirà sul gusto dell'insalata. Pertanto, è meglio salare poco prima di servire;

Anche le insalate e le vinaigrette vanno condite subito prima di servire;

Cerca di ricordare quale dei tuoi ospiti e cosa gli piace esattamente per uno spuntino. Non sarà difficile per te correggere il piano di servizio pianificato e loro saranno contenti;

È meglio sottosale e sottosale gli antipasti freddi, le insalate ed è meglio non sperimentare le spezie: all'ospite potrebbe non piacere. Sarebbe corretto mettere semplicemente in tavola una saliera e una pepiera, maionese, senape, rafano e un piatto con varie erbe aromatiche;

Le patate da insalata sono meglio cotte senza sbucciare e sbucciate dopo la cottura. Durante la cottura, le patate non sbucciate perdono il 20% di vitamina C e sbucciate - 40%;

Tenendo le verdure appassite in acqua fredda con aceto, ripristinerai il loro aspetto fresco.

Non una sola tavola, anche quotidiana o festosa, è completa senza antipasti e piatti freddi. Non sono solo la sua decorazione, ma sono anche necessari per una migliore digestione del cibo, stimolando l'appetito, poiché includono verdure fresche e sott'aceto, salse e condimenti. Quindi, cosa cucinare antipasti freddi per la tavola festiva con foto e ricette - il prossimo.

È interessante! Gli spuntini possono essere pre-preparati e in scatola: crauti, verdure in salamoia, carne e pesce affumicati. Ma anche preparato con ingredienti diversi, ad esempio i panini.

• la carne;
• verdura;
• dai frutti di mare;
• pesce;
• fungo.
• Quando si mescolano ingredienti diversi, è auspicabile sapere quali prodotti funzionano meglio tra loro.

Gli spuntini di carne lo sono:

• carne bollita;
• salsiccia;
• prosciutto;
• petto;
• lombo;
• paté;
• gelatina;
• aspic.

Per gli snack di pesce vengono presi pesce e frutti di mare di varie lavorazioni:

• affumicato,
• salato,
• essiccato,
• aspic,
• bollito,
• fritto,
• in scatola.

Puoi aggiungere agli snack vegetali: riso, fagioli, uova sode.

Frutti di mare si acquistano già pronti o lessati e schiacciati. I funghi vengono utilizzati in salamoia, salati o fritti con le cipolle.

Di solito, gli spuntini freddi sul tavolo festivo (troverai foto e ricette di seguito) sono decorati, di norma vengono utilizzati gli stessi prodotti che fanno parte dello spuntino e vengono aggiunti i verdi. Le verdure dovrebbero essere ben tritate, puoi usare un coltello riccio. Da loro si formano fiori, foglie, stelle, rose.

Interessante! Può essere tagliato sotto forma di figure geometriche: sotto forma di cerchi, bastoncini e cannucce. Piselli, olive, uova, sia pollo che quaglia, tagliati a fette, i fiori sono considerati una meravigliosa decorazione.

Spuntini sulla tavola festiva per un compleanno

Per il tuo compleanno, vuoi davvero cucinare nuovi piatti e sorprendere i tuoi ospiti con una varietà di snack sul tavolo, ma allo stesso tempo non perdere molto tempo in modo che non siano troppo costosi, sembrino spettacolari. Le richieste sono tante, ma ci sono piatti che le soddisfano tutte? Certo!

Uova ripiene di fegato di merluzzo

Questo antipasto è sempre molto richiesto, facile da preparare, soprattutto se si preparano tutti i prodotti in anticipo. La base del piatto sono uova e fegato di merluzzo in scatola, può essere sostituito con patè di spratto, che è molto più economico. Come ?

Ingredienti:

• uova di gallina - 8 pezzi;
• fegato di merluzzo in scatola - 1 lattina;
• cipolle - 1 pz.;
• olive - 1 lattina;
• burro - 1 cucchiaio. l;
• maionese - 2 cucchiai. l;
• aneto o prezzemolo - 1 mazzetto.

Cucinando:

1. Le uova di gallina bollite devono essere tagliate trasversalmente. Quindi è necessario rimuovere i tuorli da loro;
2. Friggere le cipolle in olio di semi di girasole;
3. Aprire il fegato di merluzzo in scatola. Macinare con una forchetta, aggiungere i tuorli e il burro;
4. Macinare fino a che liscio. Aggiungi le cipolle fritte, le verdure tritate finemente alla massa risultante;
5. Con questa massa occorre riempire le metà delle uova;
6. Guarnire con la maionese, guarnire con le olive, tagliare ad anelli e guarnire con rametti di prezzemolo.

Polpettone con funghi

La versione originale dello spuntino sulla tavola festiva per un compleanno (la ricetta con la foto è presentata di seguito) sarà un piatto freddo: polpettone con funghi. Ottimi modi.

Ingredienti:

• filetto di maiale - 500 g;
• manzo - 500 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• funghi prataioli - 200 g;
• burro - 1 cucchiaio. l;
• cipolle - 1 pz.;
• pepe macinato - 1 pizzico;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l;
• verdure - 1 mazzo.

Cucinando:

1. È necessario fare la carne macinata dalla carne mescolando il maiale con il manzo. Infilare un uovo crudo, salare e aggiungere un pizzico di pepe;
2. Quindi inizia a preparare il ripieno. Lessate gli champignon per circa 5 minuti, e fateli rosolare in padella con burro e olio di semi di girasole, aggiungendo cipolla e aglio. Passare il formaggio attraverso una grattugia, mescolare il ripieno;
3. Stendere un foglio su una teglia, spennellandolo con olio vegetale. Spalmateci sopra la carne macinata, ma in modo da ottenere una frittella spessa 1 cm;
4. Spalmateci sopra il ripieno e avvolgetelo con un rotolo, aiutandovi con la pellicola. Quindi va avvolto in esso e messo in forno per 60 minuti;
5. Dopo un'ora aprite la carta stagnola in modo che il rotolo sia dorato, rimettetelo in forno per altri 15 minuti;
6. Rotolo freddo tagliato a fette di circa 1 cm di spessore.

Antipasti originali per la tavola delle feste

Molte casalinghe vogliono sorprendere i propri ospiti con piatti insoliti e originali. Portiamo alla tua attenzione ricette con foto di snack originali sulla tavola festiva che sorprenderanno sicuramente i tuoi ospiti.

Abeti di polpa di granchio

Questo antipasto, facile da preparare, sembra originale. Sebbene sia più adatto per la tavola di Capodanno, può accontentare gli ospiti in qualsiasi altra vacanza.

Ingredienti:

• polpa di granchio - 1 confezione;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• formaggio fuso - 1 pz.;
• aglio - 1 spicchio;
• maionese - 3 - 4 cucchiai. l;
• biscotti cracker - 100 gr.;
• aneto - 1 mazzo;
• foglie di lattuga;
• melograno - 1 pz.

Cucinando:

Polpa di granchio, formaggio, uova vengono passati attraverso una grattugia fine. A loro viene aggiunto 1 spicchio d'aglio, passato attraverso uno spremiaglio. Tutto è ben mescolato;

Viene preso un piatto piano, su di esso vengono disposte foglie di lattuga. Dalla massa risultante, è necessario rotolare palline. Per ogni albero di Natale avrai bisogno di 3 palline. Per prima cosa, un cracker viene posizionato sulle foglie di lattuga. Quindi appiattisci una pallina, mettila sopra, fai la seconda un po 'più piccola di diametro e dalla terza forma un cono, metti tutto uno sopra l'altro a forma di piramide, ottieni la forma di un albero di Natale ;

Tali alberi di Natale dovrebbero essere in base al numero di ospiti. Dall'alto, ogni albero di Natale è densamente cosparso di aneto in modo che diventi verde, come con aghi e decorato con semi di melograno.

Spuntino nelle tortine

Ingredienti:

• tortine pronte - 10 pezzi;
• uova di gallina - 5 pezzi;
• gamberi in scatola - 1 lattina;
• avocado - 1 pz.;
• burro - 20 g;
• limone - 1 pz.;
• prezzemolo - 1 mazzetto;
• maionese 3 cucchiai. l;
• peperoncino - 1 pz.

Cucinando:

1. Le uova di gallina sode vengono tagliate a forma di fiori, usando un coltello dentato;
2. I tuorli vengono trasferiti in un piatto separato, tritare finemente i gamberi, aggiungere la maionese, mescolare bene e riempire le proteine ​​​​con questa massa. La parte superiore può essere cosparsa di erbe aromatiche;
3. Quindi viene preso un avocado, tagliato a cubetti, vengono aggiunti i tuorli rimanenti, il prezzemolo, il succo, il burro, il peperoncino vengono spremuti dal limone. L'intera massa viene messa in un frullatore e sbatti;
4. Le tortine vengono riempite con la massa risultante e sopra viene posizionato un uovo ripieno.

Spuntini leggeri sulla tavola delle feste

A volte anche spuntini leggeri che non richiedono molto tempo per essere preparati sono una meravigliosa decorazione da tavola.

Crostino con ricotta

Questa tartina si prepara molto velocemente, non sono necessari molti prodotti.

Ingredienti:

• fette di pane di segale - in base al numero di ospiti;
• fiocchi di latte;
• aneto;
• sale - 1 pizzico;
• cetriolo fresco di media grandezza - 1 pz.

Cucinando:

Per prima cosa devi tritare l'aneto e mescolarlo con la ricotta, aggiungere un po 'di sale, dovresti ottenere una massa omogenea;

È meglio passare i cetrioli attraverso un'affettatrice speciale, poiché dovrebbero avere la forma di ovali sottili;

Inizia a fare i panini. Mettiamo la ricotta con le erbe sul pane. Quindi il cetriolo viene trafitto con uno spiedino a forma di vela e infilato al centro della tartina. Fa delle barchette carine. I panini devono essere disposti su un piatto piano e guarniti con erbe aromatiche.

Champignon ripieni di petto di pollo

Un'altra opzione per uno spuntino leggero sul tavolo festivo (la ricetta e le foto sono offerte di seguito) sono i champignon con petto di pollo, che apprezzeranno particolarmente gli amanti dei funghi.

Ingredienti:

• petto di pollo - 500 g;
• funghi prataioli - 300 g;
• cipolle - 1 pz.;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• maionese - 1 cucchiaio. l;
• verdure - 1 mazzo;
• formaggio a pasta dura - 50 g.

Cucinando:

1. Il pollo e le cipolle vengono tagliati a cubetti, vengono aggiunte le gambe dei funghi, un po 'di sale qb. Tutti gli ingredienti vengono stufati in olio vegetale fino a cottura, raffreddati;
2. La panna acida viene aggiunta a loro, tutto viene mescolato. Quindi, una massa fredda viene stesa su ciascun cappuccio del fungo e cotta in forno per 15 minuti, quindi rimossa e cosparsa di formaggio a pasta dura strofinato su una grattugia;
3. Poi rimettete tutto in forno finché il formaggio non si sarà sciolto per altri 3-5 minuti. I funghi vengono raffreddati e serviti in tavola, decorati con verdure.

Panino con pesce in scatola

È facile da preparare, è gustoso, stimola l'appetito.

Ingredienti:

• pezzi di pane bianco o di segale, pagnotta;
• conserve di pesce sott'olio (saury, sardine);
• sottaceti;
• aglio;
• Maionese;
• olio vegetale.

Cucinando:

1. Per prima cosa, le fette di pane o la pagnotta vengono fritte in olio vegetale;
2. Quindi viene preso 1 spicchio d'aglio, che viene passato attraverso uno spremiaglio e mescolato con maionese;
3. Quindi il cetriolo sottaceto viene tagliato con un coltello ovale affilato o ondulato. Adesso è tutto pronto, potete formare un panino;
4. Un pezzo di pane fritto viene spalmato con salsa di maionese all'aglio cotta. Un cetriolo viene posto su un lato del pane e accanto ad esso vengono posti pezzi di pesce in scatola;
5. Sopra il pesce, puoi versare le verdure o mettere con cura un rametto di aneto o prezzemolo.
6. Il panino delle feste è pronto.

Spuntini sulla tavola festiva in fretta

Molto spesso c'è una situazione del genere che gli ospiti sono già arrivati ​​ed è necessario apparecchiare rapidamente la tavola. In questo caso, è importante conoscere in fretta diverse opzioni per gli spuntini sulla tavola festiva (troverai le ricette con le foto di seguito).

Delizioso rotolo di lavash

Ingredienti:

• pane pita - 1 pz.;
• salmone - 200 g;
• cetrioli freschi - 1 pz.;
• formaggio fuso "Hochland" - 1 vassoio.

Cucinando:

1. Il pane pita pronto è spalmato di formaggio fuso, adagiando il salmone in una fila, sopra sottili fette di cetriolo;
2. Tutto viene arrotolato a forma di rotolo e tagliato trasversalmente, in piccole porzioni. Disporre su un piatto piano.

Rotolo di lavash con prosciutto

Ingredienti:

• pane pita - 1 pz.;
• Carote coreane - 1 confezione;
• prosciutto - 100 gr.

Cucinando:

1. Lubrificare la pita con la maionese, adagiare sopra le carote coreane con uno strato sottile e spalmarvi sopra il prosciutto affettato sottilmente;
2. Arrotolare il tutto e tagliare.

Polpette di formaggio e noci

Queste palline cuociono velocemente, sono molto gustose e nutrienti. Antipasto caldo originale -.

Ingredienti:

• formaggio a pasta dura - 200 g;
• noci - 50 g;
• burro - 100 g;
• olive - 50 g;
• foglie di lattuga;
• aneto.

Cucinando:

1. Per prima cosa devi grattugiare il formaggio sulla grattugia più piccola;
2. Tritare le noci o passarle attraverso una grattugia, aggiungere il burro leggermente tiepido, le olive tritate finemente, amalgamare il tutto con un cucchiaio;
3. Rotola piccole palline dalla massa risultante;
4. Disporre le foglie di lattuga su un piatto, ogni pallina deve essere arrotolata nell'aneto tritato e adagiare le foglie di lattuga.

Panini al caviale

Ingredienti:

• pagnotta a fette;
• burro - 100 g;
• caviale di salmone - 1 lattina.

Cucinando:

1. Ogni fetta di una pagnotta va tagliata a metà e unta di burro;
2. Adagiare sopra delicatamente il caviale di salmone;
3. Tutti i panini sono disposti su un piatto piano.

Polpette di barbabietola con noci e semi di sesamo

ingredienti:

• barbabietole bollite - 2 pezzi;
• noci - 4 cucchiai. l;
• sesamo - 4 cucchiai. l;
• prugne - 5 - 6 pezzi;
• maionese - 2 cucchiai. l;
• verdure - 1 mazzo.

Cucinando:

1. Le barbabietole devono essere tritate su una grattugia fine, aggiungere le noci tritate finemente, la maionese, un po' di sale e pepe;
2. Mettere a bagno le prugne in acqua bollente, quindi tagliarle finemente con un coltello e aggiungerle al resto dei prodotti;
3. Amalgamare il tutto e formare delle palline;
4. Il sesamo deve essere fritto in padella. Devi farci rotolare queste palline. Disporre su un piatto e cospargere di erbe aromatiche.

Prugne al formaggio

Ingredienti:

• prugne - 20 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• pancetta - 50 g;
• foglie di lattuga;
• aglio - 1 spicchio;
• maionese - 3 cucchiai. l.

Cucinando:

1. Le grandi prugne snocciolate devono essere cotte a vapore per renderle più morbide;
2. Disporre le foglie di lattuga su un piatto, grattugiare il formaggio a pasta dura e l'aglio e condire con la maionese;
3. Questo ripieno deve essere riempito con ogni prugna. Tagliate la pancetta a listarelle sottili, larghe circa 1 cm;