Salad berlapis dengan jamur goreng. Resep salad dengan jamur goreng

Di antara semua produk makanan, jamur menempati tempat khusus, mereka sangat dicintai dan mencoba ditambahkan ke semua hidangan yang mungkin, atau tidak sepenuhnya diterima. Pilihan resep berikut ini ditujukan untuk mereka yang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa hadiah hutan atau champignon yang tampan, dan kami hanya akan berbicara tentang salad.

Salad dengan jamur goreng - resep foto dengan deskripsi langkah demi langkah

Salad sederhana dapat disiapkan hanya dengan beberapa bahan sederhana. Jamur goreng di sini memberikan rasa yang istimewa dan memainkan peran kunci. Anda dapat menggunakan apa saja, tetapi jika Anda mengambil jamur tiram, maka masalahnya sangat disederhanakan. Jamur ini dapat ditambahkan ke salad segera setelah digoreng. Mereka tidak perlu direbus terlebih dahulu. Tetapi beberapa jenis jamur harus direbus bahkan di beberapa perairan.

tanda Anda:

Waktu untuk mempersiapkan: 35 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan

Jamur mentah: 200 g
Telur: 2 buah.
Tomat: 1 buah.
Jagung Kaleng: 150 gram
Mayonaise: sesuai selera

Instruksi memasak

Jamur mentah (cara termudah adalah dengan mengambil jamur tiram atau champignon), goreng selama 15 menit dalam wajan dengan sesendok minyak sayur. (Jika jamur jenis lain digunakan, jamur mungkin perlu direbus sebelum digoreng.) Tuang jamur goreng ke dalam mangkuk besar.

Telur rebus. Jika Anda melakukan ini sebelumnya, waktu untuk menyiapkan salad sebelum disajikan akan berkurang secara signifikan. Giling setelah dingin dan dibersihkan.

Tuang ke dalam mangkuk dengan jamur goreng.

Masukkan jagung (tanpa jus dari toples) dengan bahan lain ke dalam mangkuk tempat salad sedang disiapkan.

Aduk perlahan, tapi jangan tambahkan garam dulu. Jika perlu, Anda bisa menambahkan garam setelah menambahkan mayones.

Peras mayones. Campur semuanya dengan baik lagi.

Pindahkan salad dari mangkuk ke mangkuk salad yang cantik. Membentuk bukit yang rapi.

Gambarlah kisi-kisi langka di atasnya dengan mayones.

Potong tomat menjadi lingkaran.

Letakkan di seluruh permukaan salad dan Anda bisa menyajikannya.

Resep salad dengan jamur goreng dan ayam

Jamur adalah produk yang agak berat untuk perut, ahli gastroenterologi memperingatkan, jadi yang terbaik adalah menggabungkannya dengan sayuran, dan menggunakan ayam diet dari berbagai jenis daging. Salad berdasarkan jamur dan daging ayam dengan mudah menggantikan hidangan independen saat makan malam.

Produk:

Fillet ayam - dari satu dada.
Jamur - 250-300 gr.
Keju keras - 100 gr.
Telur ayam - 3-4 pcs.
Mayones untuk saus.
Garam.
Untuk menggoreng jamur - minyak sayur.

Algoritma memasak:

Rebus dada ayam, tambahkan garam, bawang bombay, wortel, dan bumbu. Pisahkan dari tulangnya, buang kulitnya. Dinginkan, potong menjadi batangan, sebagai pilihan, menjadi kubus.
Potong champignon menjadi irisan, goreng, beri sedikit garam, sampai empuk dalam minyak sayur yang dipanaskan. Juga dinginkan.
Rebus telur dalam air asin, waktu memasak - setidaknya 10 menit. Kupas, parut, menggunakan wadah berbeda untuk protein dan kuning telur.
Letakkan produk yang sudah jadi berlapis-lapis (di antara mereka - lapisan mayones) dalam urutan berikut - ayam, protein, jamur, kuning telur.
Parut keju, hiasi salad di atasnya.

Beberapa tangkai dill hijau yang harum akan mengubah salad biasa menjadi keajaiban kuliner!

Salad lezat dengan jamur goreng dan bawang

Sangat sulit untuk membujuk anggota rumah tangga untuk tidak langsung makan jamur yang digoreng dengan bawang, tetapi menunggu sampai nyonya rumah membuat salad berdasarkan mereka. Kecuali jika Anda berjanji untuk mentraktir mereka dengan sajian masakan Georgia. Terong disukai di Kaukasus, dan terong birulah yang membentuk kelompok jamur dalam resep ini.

Produk:

Jamur - 300-400 gr.
Bawang - 1-2 buah.
Terong berukuran sedang - 1-2 pcs.
Kenari - 70-100 gr.
Minyak untuk menggoreng.
Saus: krim asam, adas, pod cabai.

Algoritma memasak:

Cuci jamur dan potong menjadi irisan. Goreng dalam minyak panas, masukkan bawang bombay, kupas, cuci, potong dadu.
Kupas terong (yang muda bisa dibiarkan tanpa kupas), bilas. Potong dadu, garam, hancurkan. Buang jus pahit yang menonjol. Kirim yang biru ke wajan dengan jamur.
Dalam wajan terpisah, panggang biji kenari sampai muncul aroma kacang yang cerah, potong-potong.
Untuk saus - giling lada dalam blender, tambahkan adas, cincang halus, dan krim asam. Aduk hingga rata.
Tambahkan saus krim asam harum dan pedas ke sayuran.
Aduk dan pindahkan massa salad ke dalam mangkuk salad, taburi dengan kenari cincang.

Beberapa tangkai dill akan melengkapi karya seni kuliner!

Salad lezat dengan jamur goreng dan keju?

Jamur dan keju goreng adalah "pembantu" yang sangat baik dalam menyiapkan hidangan daging. Tetapi resep berikut akan mengubah ide yang biasa - tidak akan ada daging sama sekali dalam salad ini, dan champignon dan keju keras akan memainkan peran utama.

Produk:

Champignon segar - 200-300 gr.
Bawang - 1-2 buah.
Kentang rebus - 4-5 pcs.
Keju keras - 100-150 gr.
Telur ayam rebus - 3 pcs.
Minyak sayur (berguna untuk menggoreng).
Garam dan merica.
Mayones.
Dekorasi salad - sayuran hijau, buah hutan dengan warna cerah dan asam - lingonberry atau cranberry.

Algoritma memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya. Rebus kentang kecil, rebus telur setidaknya selama 10 menit, tambahkan garam ke dalam air.
Dinginkan produk jadi. Parut, dan protein dan kuning telur dalam wadah yang berbeda.
Cuci jamur, potong dadu. Kirim untuk menggoreng dalam wajan (dengan minyak). Tambahkan bawang potong dadu untuk ini. Bumbui jamur dengan merica, garam. Dinginkan rebusan jamur yang sudah dimasak.
Parut keju menggunakan lubang kecil parutan.
Letakkan salad berlapis-lapis - kentang, protein, jamur, keju, kuning telur. Oleskan setiap lapisan, kecuali jamur, dengan mayones.
Biarkan selama beberapa jam agar meresap. Hiasi dengan beri merah dan dill zamrud.

Salad asli dengan jamur goreng dan stik kepiting

Resep berikut menyarankan untuk menggabungkan jamur goreng dan stik kepiting, dan mereka juga perlu digoreng. Mengapa melakukan eksperimen kuliner yang tidak biasa, terutama karena semua produk untuk itu tersedia dan tidak mahal.

Produk:

Champignon segar - 250-300 gr.
Bawang -1 buah.
Tongkat kepiting - 250 gr. (1 paket besar).
Telur ayam rebus - 3 pcs.
Keju keras - 50 gr.
mayones sebagai saus.
Tanaman hijau untuk dekorasi.

Algoritma memasak:

Rebus telur, airnya harus diasinkan, maka proses pembersihan akan berjalan dengan baik. Parut tupai dan kuning telur ke dalam wadah yang berbeda jika saladnya mengembang, dan menjadi satu jika saladnya biasa saja.
Potong jamur menjadi potongan-potongan, goreng bersama bawang dalam minyak sayur, singkirkan kelebihan lemak.
Cairkan stik kepiting dengan cara alami, juga goreng dalam minyak.
Parut keju melalui lubang kecil.
Versi pertama dari "perakitan" salad itu sederhana, campur semuanya, tambahkan mayones.
Yang kedua - perlu waktu untuk meletakkan berlapis-lapis dan mengolesi mayones. Tapi hidangannya terlihat sangat enak, seperti di restoran. Lapisan selada: batang, setengah dari telur, jamur, bagian kedua dari telur. Keju ada di atasnya.

Sebagai hiasan, sayuran hijau sangat baik, dan idealnya, champignon rebus kecil dengan tangkai dill.

Resep salad lezat dengan jamur goreng berlapis-lapis

Campur bahan untuk salad dalam mangkuk dan bumbui dengan mayones / krim asam - terlalu mudah untuk nyonya rumah yang berpengalaman. Seorang juru masak yang terampil akan membuat hidangan dalam bentuk lapisan, menghias dengan bumbu dan sayuran, dan disajikan di piring yang indah. Terlepas dari kenyataan bahwa produk yang digunakan adalah yang paling sederhana, pencicip akan memiliki perasaan yang sama sekali berbeda sebagai hasilnya.

Produk:

Champignon - 200 gr.
Wortel - 1 buah. ukuran sedang.
Saus mayonaise dengan lemon.
Bawang - 1 buah.
keju - 200 gram.
Telur ayam - 3-4 pcs.
Garam, cuka, gula.

Algoritma memasak:

Kupas dan cuci sayuran. Rebus telur. Potong jamur, cuci.
Lapisan pertama wortel, yang perlu diparut, asin, bisa ditambahkan cabai rawit. Oleskan dengan mayones.
Kemudian - bawang acar. Untuk melakukan ini, campur gula, garam, cuka, masukkan bawang selama 10-15 menit. Peras dan taruh salad. Mayones tidak diperlukan.
Lapisan selanjutnya adalah jamur goreng. Mereka juga tidak dapat diolesi dengan mayones, karena mereka cukup berlemak, karena mereka telah menyerap sebagian minyak sayur.
Lapisan keempat - telur - dicincang atau diparut. lapisan mayonaise.
Keju parut atas, dekorasi sesuai selera nyonya rumah. Sayuran merah terlihat bagus - tomat dan paprika manis, beri - lingonberry, cranberry, dan sayuran hijau.

Kami menunggu komentar dan penilaian Anda - ini sangat penting bagi kami!

Dikonsumsi secara teratur, salad jamur tumis adalah cara lezat untuk mengisi tubuh Anda dengan banyak vitamin dan mineral bergizi. Anda dapat meletakkannya di atas meja pada hari libur atau menyenangkan keluarga Anda dengannya sebagai bagian dari diet Anda yang biasa - sulit membayangkan bahwa jamur goreng, champignon, atau jamur porcini dalam berbagai kombinasi dapat membuat Anda bosan. Selain itu, ada banyak resep yang membuat berbagai kemungkinan salad menjadi sangat besar.

Salad yang disiapkan dengan baik dengan jamur goreng dan ayam bisa menjadi "sorotan" dari pesta meriah, atau bisa menjadi hidangan untuk setiap hari. Resep ini menawarkan opsi kedua - mudah dibuat, tetapi sangat lezat, dan juga sehat karena kandungan protein dan elemen jejak yang bermanfaat.

Bahan:

jamur () - 300 gr.;
ayam (fillet) - 300 gr.;
- 3 buah.;
bawang hijau (batang) - 3 pcs.
tomat - 1 buah;
mayones / yogurt - 1-2 sdm. l.;
rempah-rempah - secukupnya.

Rebus fillet dalam air asin sampai matang, dinginkan, lalu potong dadu besar. Cincang bawang bombay, cincang jamur dengan kasar, goreng semuanya bersama-sama sampai lunak. Potong mentimun menjadi potongan-potongan kecil, tomat menjadi kubus. Semua komponen harus dicampur, dibumbui secukupnya dengan rempah-rempah, garam, Anda bisa menambahkan sedikit mayones atau (akan lebih bermanfaat) yogurt.

Salad dengan jamur dan stik kepiting

Resep yang mudah diterapkan ini akan membantu bahkan juru masak yang tidak berpengalaman membuat hidangan yang lezat dan agak orisinal. Salad sederhana dengan jamur dan stik kepiting tidak berpura-pura menjadi hiasan meja apa pun, tetapi akan selalu menemukan penikmatnya.

Bahan:

jamur () - 300 gr.;
- 100 gram;
telur - 2 buah;
bawang - 1 buah;
mayones / yogurt - 1-2 sdm. l.
bumbu - secukupnya.

Cincang halus bawang, potong jamur menjadi kubus, goreng semuanya bersama-sama dalam mentega, bawa ke kelembutan, lalu biarkan dingin. Rebus telur, potong-potong dan campur dengan jamur goreng, lalu masukkan stik kepiting cincang halus ke dalam mangkuk salad. Setelah dicampur, tambahkan bumbu, masukkan mayones (atau pilihan makanan - yogurt), setelah itu salad dianggap siap.

Salad dengan kacang

Jamur adalah produk yang sangat sehat yang mengandung banyak zat yang paling berguna, dan salad jamur goreng dengan kacang merupakan sumber protein, vitamin, dan elemen mikro yang lebih mudah dicerna yang bahkan lebih kuat. Tetapi para ahli kuliner menghargainya tidak hanya untuk ini - salad seperti itu luar biasa enak dan mudah disiapkan.

Bahan:

jamur (putih) - 300 gr.;
(kalengan) - 300 gr.;
bawang - 1 buah;
paprika manis - 1 buah;
krim asam - 2 sdm. l.;
hijau, bumbu - secukupnya.

Cuci bersih jamur porcini, potong-potong besar, lalu goreng bersama bawang bombay yang sudah dicincang halus. Lada Bulgaria (dibersihkan dan dibebaskan dari partisi dan biji) potong menjadi sedotan, tiriskan kacang, potong hijau. Campur jamur, merica, buncis, bumbu dan bumbu yang digoreng hingga lembut dengan bawang, bumbui dengan krim asam dan aduk rata lagi sebelum disajikan.

Salad "Polyanka"

Penampilan yang menarik atau kombinasi rasa yang unik - koki berpendapat mana dari dua faktor tersebut yang membuat salad Polyanka lebih menarik. Bagaimanapun, hidangan itu ternyata asli di luar dan kaya di dalam, tidak mengecewakan siapa pun yang mencobanya.

Baca juga: Salad Caesar dengan udang - 5 resep + saus salad

Bahan:

jamur (champignon) - 250 gr.;
wortel - 200 gram;
bawang - 1 buah;
- 2 buah;
- 100 gram;
mayones - 5-6 sdm. l.;
daun selada - 6 buah;
peterseli, bawang hijau, adas - masing-masing 1 ikat;
minyak sayur - 3 sdm. l., krim - 30 gr.;
bumbu - secukupnya.

Bilas jamur, pisahkan kaki dan cincang halus, goreng sisa tutupnya dengan mengaduk minyak sayur. Potong bawang bombay, tumis setengah bagian sampai transparan, beri garam, lalu tambahkan kaki jamur dan goreng selama 7-9 menit lagi. Dalam wajan lain dengan mentega, tumis sisa bawang cincang dengan wortel parut halus selama 5-10 menit.

Kupas dan rebus kentang, setelah dingin parut kasar. Potong ham menjadi potongan-potongan. Potong peterseli dan adas, garam sedikit, bawang hijau cincang halus, kombinasikan dengan mayones dan bumbu secukupnya.

Selada "dikumpulkan" berlapis-lapis, yang dalam mangkuk salad yang dalam bagian bawahnya ditutupi dengan cling film, di mana tutup champignon diletakkan rapat satu sama lain (dipotong). Kemudian sisa produk diletakkan secara berurutan dengan setiap lapisan diolesi dengan mayones dan bawang hijau: lapisan wortel yang digoreng dengan bawang, lapisan ham, lapisan kaki jamur, lapisan kentang.

"Perakitan" salad dilengkapi dengan sisa mayones dengan bawang hijau, setelah itu mangkuk salad harus ditutup dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 60-80 menit. Langkah terakhir adalah yang paling sulit: mangkuk salad ditutup dengan piring datar dan dibalik dengan hati-hati, lalu cling film dilepas.

Nasihat! Salad yang kurang "berat" akan menggunakan ayam rebus sebagai pengganti ham dan campuran krim asam kental dengan mustard dan yogurt Yunani.

Salad dengan ham dan jamur goreng

Salad ini ternyata hangat dan berkalori tinggi, sehingga tidak digunakan dalam diet biasa, tetapi sering disiapkan untuk meja pesta. Dan semua karena salad dengan ham dan champignon goreng terlihat menarik dan rasanya enak.

Bahan:

(jamur) - 200 gr.;
daging sapi - 200 gram;
keju - 100 gram;
(acar) - 3 buah;
telur - 2 buah;
mayones - 4 sdm. l.;
bawang hijau - 1 ikat;
bumbu - secukupnya.

Cuci jamur, potong menjadi empat bagian, goreng bersama dengan bawang cincang sampai yang pertama lunak dan yang terakhir transparan. Rebus telur, dinginkan dan potong dadu, mentimun, ham, dan keju menjadi potongan-potongan. Campurkan semua komponen, tambahkan bumbu dan bawang hijau cincang ke dalamnya sambil diaduk, bumbui salad dengan mayones sebelum dikirim ke meja.

Nasihat! Salad berkalori tinggi dengan champignon goreng dan ham dapat dibuat sedikit lebih ringan jika Anda menggunakan krim asam yang dicampur dengan yogurt atau mustard sebagai saus daripada mayones.

Resep dengan wortel Korea

Jamur goreng yang juicy dan empuk paling cocok dipadukan dalam satu salad dengan rasa pedas dan renyah. Tidak ada keraguan tentang ini, tetapi yang pasti, ada baiknya menyiapkan hidangan ini.

Baca juga: Salad pasta - 7 resep yang akan mengejutkan setiap tamu

Bahan:

jamur (champignon) - 150 gr.;
Wortel Korea - 75 gr.;
kentang - 100 gram;
bawang - 1 buah;
garam dan merica - secukupnya.

Potong jamur berukuran sedang yang sudah dicuci menjadi empat bagian dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna keemasan, 7-8 menit. Tambahkan bawang cincang ke jamur, lalu lanjutkan menggoreng campuran selama 5-7 menit. Rebus kentang (lebih disukai dalam bentuk kupas, meskipun dimungkinkan dalam "seragam"), lalu dinginkan dan potong dadu kecil. Setelah mencampur komponen, salad dapat dibumbui, jika diinginkan, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam hidangan yang sudah jadi.

Salad dengan jamur hutan goreng

Jamur paling sering digoreng dengan krim asam atau direbus dengan sup, tetapi salad dengan komponen ini relatif jarang. Salah satunya - belum terlalu populer, tetapi sudah dihormati oleh para ahli kuliner - adalah salad dengan jamur liar.

Kami menawarkan untuk menyiapkan salad puff hidangan yang benar-benar meriah dengan jamur! Sangat enak dan mudah!

Hiasi salad berlapis favorit Anda dengan jamur dalam gelas atau mangkuk, dan tamu Anda akan senang. Hari ini kami akan menyiapkan salad puff yang lezat dengan jamur dan keju - empuk, lapang, hanya meleleh di mulut Anda. Resep salad puff dengan jamur sederhana, dari bahan-bahan yang tersedia untuk semua, jadi Anda tidak akan kesulitan. Jelas tidak mungkin untuk menyebut salad ringan dalam kalori, karena banyaknya mayones, tetapi Anda hampir tidak dapat melakukannya tanpa saus ini.

champignon - 100 gram;
minyak sayur untuk menggoreng;
garam secukupnya;
mayones secukupnya;
kentang rebus berseragam - 4 umbi berukuran tidak melebihi telur ayam;
wortel rebus - 3-4 wortel kecil;
mentimun acar berukuran sedang - 3 buah;
keju keras parut - 100 gram;
penghijauan untuk dekorasi.

Pertama, kita ambil akar tanaman, cuci bersih, lalu celupkan wortel dan kentang ke dalam air mendidih dan rebus sampai empuk. Pastikan kentang tidak terlalu matang atau pecah. Untuk melakukan ini, yang terbaik adalah mengambil umbi dengan ukuran yang sama dan selalu dari varietas yang sama - sehingga mereka akan memasak pada waktu yang sama.

Adapun jamur, jamur segar atau beku. Jika Anda memiliki yang beku, maka Anda perlu mencairkannya, memeras airnya, lalu memotongnya menjadi irisan, dan irisan menjadi potongan-potongan kecil.

Jika Anda tidak memiliki champignon, maka Anda dapat mengambil jamur lain - porcini kering, misalnya. Tetapi pertama-tama mereka perlu direbus, lalu dicuci dengan sangat baik, dimasukkan ke dalam saringan agar airnya keluar, dan baru kemudian dipotong-potong kecil dan digoreng. Dengan acar jamur, salad ini memiliki rasa yang kurang intens.

Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur di sana, dan goreng, pastikan untuk memberi garam pada jamur.

Setelah kentang dan wortel rebus matang, dinginkan dan kupas. Kentang perlu diparut di sisi parutan terkecil, lalu diletakkan di bagian bawah mangkuk tanpa merusak lapisan udara. Sebarkan dengan mayones tipis - sekali lagi, tanpa menghancurkan atau mengolesi mayones dengan sendok.

Setelah itu, Anda perlu meletakkan jamur goreng, yang sudah dingin. Jamur tidak diolesi dengan mayones, karena sudah cukup berair dan berlemak. Ngomong-ngomong, jika Anda suka bawang goreng, Anda bisa mengambil satu atau dua kepala dan menggorengnya dalam wajan dengan jamur, itu akan lebih enak.

Sekarang giliran wortel rebus - kita juga harus membersihkannya, gosokkan pada sisi parutan yang halus. Yang terpenting, jangan hancurkan lapisannya, jika tidak salad akan kehilangan udaranya. Oleskan wortel pada jamur dan juga lumuri dengan mayones.

Kami mengambil mentimun asin atau acar. Kami juga tiga di parutan, setelah kami menghapus kulitnya dari mereka, jika tidak, tidak akan mudah untuk memarut acar di parutan halus. Mereka juga perlu meletakkan lapisan tipis mayones.

Sekarang keju. Keju harus diambil dengan varietas yang keras, tetapi tetap saja, cukup sulit untuk memarutnya. Semakin tinggi kandungan lemak keju, semakin sulit untuk diparut, karena terlalu lunak. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menyimpannya di dalam freezer selama sekitar 15 menit.Kami mengolesi keju dengan lapisan terakhir, tetapi tidak melapisinya dengan mayones. Setelah itu, Anda perlu memberi salad beberapa jam untuk meresap, lapisannya akan lebih empuk dan enak.

Sebelum disajikan, salad dapat didekorasi dengan rempah segar atau roset wortel rebus.

Resep 2: Salad Puff dengan Jamur dan Wortel

Kami menyarankan Anda menyiapkan salad yang lezat dan sederhana dalam resepnya, yang salah satu komponennya adalah jamur goreng. Salad seperti itu akan sesuai untuk meja sehari-hari, dan menu pesta hanya akan "menang".

Kentang - 2 buah
Wortel - 1 buah
Telur ayam - 2 potong
Jamur - 200 g
Minyak sayur - 30 ml
Mayones - 80 ml
Dill - 4 tangkai
garam - 2 sejumput
Zaitun - 6 buah

Untuk menyiapkan salad puff dengan jamur goreng, Anda juga perlu mengonsumsi sayuran. Resep kami menggunakan umbi kentang dan wortel. Bahan-bahan untuk salad puff ini harus direbus terlebih dahulu di kulitnya. Saat memasak, Anda perlu membumbui dengan sedikit garam. Saat tanaman akar sudah siap (kami memeriksa dengan garpu atau pisau), dinginkan di bawah air dingin dan kupas. Telur ayam juga harus direbus. Untuk jamur, Anda bisa memilih apa saja (champignon, jamur tiram, dll).

Jamur rebus digunakan dalam salad ini, jadi tidak diperlukan persiapan awal untuk mereka. Anda dapat membuat salad dengan jamur goreng di piring yang sesuai atau dalam mangkuk kecil jika Anda berencana menyajikan salad dalam porsi. Kami menggunakan opsi terakhir. Jadi, jika Anda memiliki semua bahan yang diperlukan sesuai dengan daftar yang diusulkan, Anda dapat melanjutkan.

Lapisan pertama salad kita adalah kentang. Giling umbi kentang yang sudah dikupas menggunakan parutan dengan sel besar. Kami menyebarkan kentang di bagian bawah krimer. Lapisan ini harus diolesi dengan mayones. Anda dapat mengambil mayones apa pun, tidak ada instruksi khusus untuk produk ini.

Ini diikuti oleh lapisan jamur goreng. Lebih baik menggoreng jamur terlebih dahulu sehingga pada saat mereka perlu diletakkan di atas lapisan kentang, mereka sudah dingin. Jamur harus digoreng dengan memotong tipis-tipis dalam minyak sayur. Aduk jamur secara berkala sehingga digoreng sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya. Saat jamur goreng sudah dingin, taruh di atas lapisan kentang. Tidak perlu melumasi lapisan jamur.

Tutupi lapisan jamur goreng dengan wortel rebus. Kami menggosok wortel yang sudah dikupas.

Lumasi lapisan wortel dengan mayones.

Sekarang mari kita berurusan dengan telur ayam rebus. Pada langkah kuliner ini, kita hanya membutuhkan protein. Kami menggosoknya di parutan kasar. Letakkan lapisannya.

Cincang halus herba segar. Resep khusus ini menggunakan dill. Bilas terlebih dahulu dan keringkan dengan handuk kertas. Kami juga melumasi lapisan hijau dengan mayones.

Parut sisa kuning ayam. Taburi bagian atas salad jamur dengan remah kuning.

Selain itu, kami menghias salad dengan setengah buah zaitun yang diadu (langkah ini opsional). Salad puff lezat dengan jamur goreng sudah siap! Selamat makan!

Resep 3, sederhana: salad berlapis dengan ayam dan jamur

Salad berlapis tidak hanya sangat lezat, tetapi juga terlihat sangat menarik. Hidangan ini dapat disajikan baik untuk makan malam keluarga maupun untuk meja pesta. Kombinasi klasik ayam dan jamur dilengkapi dengan kentang dan keju, yang memberi lebih banyak rasa kenyang. Dan wortel rebus menambah warna cerah. Semua produk dihancurkan dan diletakkan berlapis-lapis, jadi memasak membutuhkan waktu yang sangat singkat. Sebelum disajikan, disarankan untuk meninggalkan salad di lemari es selama satu atau dua jam agar meresap dan menjadi lebih segar.

Fillet ayam - 250 g
keju - 100 gram
Champignon acar - 150 g
Kentang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Mayones - secukupnya

Kami akan menyiapkan produk yang diperlukan. Rebus ayam, kentang dan wortel dan dinginkan. Tiriskan jamur dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.

Lapisan pertama adalah kentang. Untuk melakukan ini, itu harus dibersihkan dan diparut di parutan kasar. Kami menyebarkan massa di atas piring datar, rata dengan sendok dan olesi dengan mayones.

Letakkan jamur di atas kentang. Jika seluruh jamur dibeli, mereka harus dipotong kecil-kecil.

Kami memotong bawang menjadi kubus kecil, memasukkannya ke dalam saringan dan menuangkan air mendidih di atasnya. Kemudian kepahitan akan hilang dan salad akan memiliki rasa yang lebih lembut. Taburi lapisan jamur dengan bawang dan olesi dengan mayones.

Kami memotong fillet ayam menjadi beberapa bagian, sesuka Anda - bisa lebih besar, bisa lebih kecil. Ini akan menjadi lapisan berikutnya.

Kami menggosok wortel rebus di parutan halus. Itu harus sedikit, hanya lapisan tipis. Terlalu banyak wortel akan membuat salad terlalu manis. Kami mendistribusikan massa di atas ayam dan olesi dengan mayones. Ini tidak mudah dilakukan - wortel menempel di sendok. Karena itu, Anda bisa mencampurnya dengan mayones dan mengoleskannya ke salad.

Kami menggosok keju di parutan kasar dan menaburkan salad di atasnya. Anda perlu mencoba untuk menutupi tidak hanya bagian atas, tetapi juga bagian samping - maka hidangan akan terlihat sangat menggugah selera. Jika keju tidak ingin menempel di tepi salad, mereka bisa diolesi dengan mayones.

Kami menaruh piring di lemari es selama beberapa jam, hiasi dengan bumbu dan sajikan. Jika Anda tidak sabar untuk mencobanya, Anda dapat memakannya segera, salad tidak akan menjadi lebih buruk dari ini).

Resep 4, langkah demi langkah: salad jamur berlapis dengan keju

Kombinasi jamur dan kentang bisa disebut klasik. Tampaknya, apa yang mengejutkan? Namun, jika kita menambahkan beberapa komponen lagi ke produk ini, diatur dalam urutan tertentu, kita akan mendapatkan hidangan yang luar biasa - salad puff dengan jamur. Kami ingin menawarkan resep untuk salad ini. Cobalah memasak hidangan yang sangat sederhana ini, dan mungkin Anda akan melihat makanan yang sudah dikenal dengan cara baru.

jamur segar - 300 g;
kentang - 2 umbi sedang;
telur ayam - 2 buah;
keju keras - 50 g;
mayonaise, garam.

Jamur cincang halus, garam.

Goreng jamur dalam wajan dengan tambahan minyak sayur sampai matang (goreng dengan api sedang).

Letakkan lapisan pertama di atas piring salad - jamur goreng.

Rebus kentang di kulitnya sampai empuk. Biarkan umbi mendingin.

Kupas dan parut di parutan kasar. Letakkan lapisan kentang parut.

Lapisan ketiga adalah mayonaise. Jangan menyisihkan mayones, itu harus merendam kentang.

Rebus telur dan cincang halus.

Letakkan telur di piring salad.

Kami mengirim salad kami di lemari es selama 20 - 30 menit agar bisa meresap. Sebelum disajikan, taburi keajaiban puff kami dengan keju parut di atasnya.

Salad puff kami dengan jamur sudah siap.

Selamat makan.

Resep 5: Salad Lapis dengan Ayam, Jamur, dan Keju

Hari ini kita akan menyiapkan salad yang luar biasa dengan ayam, kacang-kacangan, keju, dan jamur. Hidangan lezat ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Salad ini sangat memuaskan, sangat mungkin untuk menggunakannya sebagai hidangan independen, dan resep ini juga ideal untuk meja pesta.

Fillet ayam rebus - 150 gr
Telur rebus - 2 pcs
Champignon segar - 150 gr
Bawang - 1 buah.
Keju keras - 80 gr
Kenari - 30-40 gr
Garam, merica (secukupnya)
Mayonaise (sesuai selera)
Minyak bunga matahari (untuk menggoreng)

Kami menyebarkan salad berlapis-lapis, untuk ini kami menggunakan cincin pembentuk atau mangkuk salad. Cincang halus fillet ayam dan taruh lapisan pertama. Lumasi dengan mayones.

Taruh telur parut di atas fillet ayam dan olesi dengan mayones.

Lapisan selanjutnya adalah jamur yang digoreng bersama bawang bombay.

Untuk lapisan terakhir - campur keju dengan mayones dan bawang putih, taruh di atas jamur. Taburi bagian atasnya dengan kenari cincang.

Salad siap. Selamat makan!

Resep 6: salad puff dengan jamur dan telur (langkah demi langkah)

Salad berlapis yang lezat ini disiapkan tanpa daging, tetapi pada saat yang sama cukup memuaskan. Apel memberikan rasa menyegarkan yang menggugah selera, dan keju membuatnya empuk. Salad jamur seperti itu dibuat dalam satu saat, jika semua bahan disiapkan. Resep saya diilustrasikan dengan foto langkah demi langkah, sehingga Anda dapat mengulangi persiapan dengan mudah dan sederhana.

wortel 1 buah,
400 gram champignon,
minyak sayur,
bawang bombay 1 buah,
apel 2 buah.,
keju leleh 2 pcs. atau 200 gr sosis keju,
kentang 2-3 potong,
daun dill atau peterseli,
150 gram mayonaise,
telur 3 pcs.,
lada hitam, garam secukupnya.

Jadi, sebagai permulaan, rebus wortel dan kentang, untuk menghemat lebih banyak vitamin, rebus di kulitnya. Dinginkan dalam air es, kupas. Parut wortel rebus di parutan kasar. Lakukan hal yang sama dengan kentang.

Telur rebus, kupas. Secara terpisah, parut kuning telur dan protein di parutan sedang.

Cuci jamur, potong dadu kecil, garam, tambahkan lada hitam jika diinginkan. Goreng dalam minyak sayur.

Kupas bawang, potong kecil-kecil.

Parut keju olahan di parutan sedang. Untuk membuatnya menggosok lebih baik, letakkan sebelum itu selama setengah jam di dalam freezer.

Apel dengan rasa asam sangat ideal untuk salad. Cuci mereka, potong kulitnya, potong intinya. Kami menggosok apel di parutan besar.

Setelah semua manipulasi, kami akhirnya melanjutkan ke pembentukan salad. Letakkan bahan berlapis-lapis, olesi setiap lapisan dengan mayones dan, jika perlu, beri sedikit garam. Jika Anda tidak suka banyak mayones, maka Anda bisa melumasi lapisannya.

Lakukan lapisan dalam urutan ini:

1 lapisan - jamur goreng,

2 lapisan - bawang bombay cincang,

3 lapis - kentang parut,

4 lapisan - wortel parut,

5 lapisan - setengah keju parut,

6 lapisan - apel parut,

7 lapisan - sisa setengah keju,

8 lapisan - protein parut,

9 lapisan - kuning telur dihancurkan.

Hiasi salad dengan irisan jamur, taburi dengan bumbu.

Kirim ke lemari es agar salad jamur meresap selama beberapa jam.

Resep 7: Salad Lapis dengan Ayam Asap dan Jamur

Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda di meja pesta, siapkan salad puff dengan jamur dan ayam asap, resep dengan foto akan membantu Anda. Ini adalah salad yang sangat enak dan mengenyangkan. Anda dapat membuatnya dalam mangkuk salad dalam yang indah atau di atas piring, tetapi menyajikannya dalam gelas transparan besar akan terlihat elegan dan orisinal. Jadi bahkan sebelum mencicipi, Anda akan memiliki kesempatan untuk mengevaluasi penampilan salad yang menggugah selera dan mencari tahu bahan apa yang tersembunyi di bawah "topi" kacang.

50 g champignon yang diasinkan,
100 gr ayam asap,
2 kentang
2 butir telur ayam,
3 sendok makan plum,
1 wortel
70 ml mayonaise,
50 gram kacang kenari.

Potong acar champignon menjadi irisan, masing-masing jamur sedang menjadi 3-4 irisan. Rebus wortel.

Anda bisa mengambil dada asap atau kaki ayam asap dan memotong daging dari tulangnya. Potong ayam menjadi kubus kecil.

Rebus telur dan kentang, kupas.

Jika plum kering, Anda bisa merendamnya dalam air hangat terlebih dahulu. Kemudian potong plum menjadi potongan-potongan.

Parut wortel rebus di parutan halus atau kasar.

Parut telur rebus di parutan halus - agar salad menjadi lebih empuk.

Parut kentang rebus di parutan halus atau kasar.

Keluarkan biji kenari dari cangkangnya. Jika memungkinkan, dapatkan seluruh bagian atau setidaknya seperempat.

Mulailah merakit salad. Letakkan wortel di bagian paling bawah gelas, ratakan lapisannya dan olesi dengan mayones.

Taruh telur ayam parut di lapisan berikutnya, setengah dari jumlah total. Tidak perlu melapisi lapisan ini dengan mayones.

Plum cincang mengikuti kentang. Buat jaring mayones di atasnya.

Letakkan potongan ayam asap di atas plum, tanpa lapisan mayones.

Susun irisan acar jamur di atas ayam.

Tutupi jamur dengan "mantel bulu" dari kentang yang tersisa, buat jaring mayones.

Lapisan terakhir adalah sisa setengah dari telur parut. Letakkan, ratakan dan olesi dengan mayones.

Tetap hanya mengirim salad selama beberapa jam di lemari es sehingga meresap.

Selamat makan!

Resep 8: Salad Puff dengan Jamur dan Ham (dengan foto)

Salad yang sangat baik dengan ham dan jamur akan menjadi tambahan yang bagus untuk makanan apa pun. Selain itu, dapat dibuat dengan berbagai cara, tetapi selalu menjadi sangat enak dan memuaskan.

daging - 180 gram;
150 gram daging ayam rebus;
jamur acar - 120 gram;
5-6 batang adas segar;
sepotong keju per 80 gram;
3 sendok besar kecap asin;
15 gram biji sesawi;
sedikit garam;
lada hitam bubuk opsional.

Sepotong ham perlu dipotong menjadi kubus, tetapi tidak sama seperti di Olivier. Potongannya harus besar.

Sepotong daging ayam, sebaiknya tanpa tulang, harus direbus sampai empuk.

Kami memotong daging ayam yang didinginkan dengan cara yang sama seperti ham.

Jamur bisa apa saja - cendawan, jamur, champignon. Kami mencuci jamur dari air garam.

Potong jamur menjadi potongan-potongan sedang.

36 resep salad untuk setiap selera

10 menit

155 kkal

5/5 (1)

Selama pergantian musim, terutama selama transisi dari musim panas ke musim gugur, saya sangat suka memasak salad berkalori tinggi. Jamur membentuk dasar dari camilan padat energi ini. Bersahaja dalam perlakuan panas (saya pikir champignon umumnya dapat dimakan mentah), hidangan yang menakjubkan diperoleh dari jamur "simpan".

Saya membagikan beberapa resep salad jamur yang bergizi, cepat disiapkan, dan sangat lezat.

Bagaimana memilih bahan yang tepat?

Anda dapat menggunakan jamur apa saja untuk salad - hutan atau "toko", jamur tiram, champignon.
Untuk salad jamur dengan tomat, lebih baik memilih varietas tomat yang manis dan padat, misalnya Pangeran Hitam atau Nanas.
Jika resep dalam hidangan pembuka jamur menyediakan mayones, itu dapat dengan aman diganti dengan krim asam. Rasanya akan berubah, tetapi tidak akan memburuk.
Keju hanya cocok untuk varietas keras - Belanda, Poshekhonsky, Rusia asin atau rasa netral, seperti krim asam.

Resep jamur di bawah mantel bulu

Peralatan dapur dan aksesoris: pisau, parutan halus, talenan sayuran, mangkuk salad, sendok makan, spatula, 2-3 cangkir dalam, penggorengan.

Bahan

Langkah demi langkah memasak salad jamur berlapis

Rahasia pertama saya untuk resep salad termudah dengan jamur goreng. Untuk camilan jamur klasik ini, Anda bisa mengambil jamur apa saja, tetapi sebaiknya segar, tidak asin atau diasamkan. Telur ayam harus direbus dan didinginkan terlebih dahulu.

Tahukah kamu? Dianjurkan untuk membekukan champignon segar sebelum menggoreng selama 2-3 jam di dalam freezer sehingga mereka memperoleh rasa jamur yang kaya.

jamur goreng

Memasak salad jamur

resep video

Video informasi singkat tentang teknologi memasak jamur goreng di bawah mantel bulu. Lihat, Anda tidak akan menyesal!

Mengambil teknologi ini, Anda bisa memasak dengan cara yang sama. Jadi tunggu. Semua di tangan Anda.

Resep salad protein padat energi dengan jamur

Waktu untuk mempersiapkan- 10 menit.
Porsi – 4-5.
kalori- 248 kkal / 100 g.
Peralatan dapur: talenan sayur, parutan kasar, pisau tajam, saringan, alat pemeras bawang putih, spatula, piring saji, penggorengan.

Bahan

Langkah demi langkah memasak camilan kacang-jamur

Saya mengusulkan untuk menyiapkan salad sederhana, tetapi luar biasa lezat dengan kacang dan jamur goreng. Makanan pembuka disiapkan dengan cepat dan mudah. Yang utama adalah semua komponen ada di tangan ketika tamu tiba-tiba bergegas masuk ke rumah.

Kami menyiapkan komponen

Kami mengumpulkan salad

resep video

Persiapan salad kacang-jamur ini sangat sederhana, tidak membutuhkan banyak waktu dan biaya fisik. Dalam video yang diusulkan untuk dilihat, petunjuk langkah demi langkah diberikan tentang cara membuat hidangan pembuka jamur.

Jika Anda memiliki persiapan buatan sendiri, khususnya jamur kalengan, lihat resep memasaknya. Saya pikir Anda akan menghargai resep sederhana ini.

Bagaimana dan dengan apa hidangan itu disajikan

Dalam menyajikan pesta meriah dan makan malam keluarga, hal utama bukanlah banyaknya hidangan, tetapi variasinya. Salad sendiri dapat dianggap sebagai dekorasi meja apa pun. Jamur, makanan laut, ikan, banyak sayuran dan sayuran - ini adalah komponen utama dari penyajian dan dekorasi pesta. Karena itu, di celengan setiap ibu rumah tangga harus ada beberapa salad sederhana dan lezat, yang tidak akan menghabiskan banyak waktu dan tenaganya.

kebenaran umum

Kelembaban berlebih dalam champignon sebelum digoreng dapat dihindari jika tidak dicuci dengan air mengalir, tetapi cukup dibersihkan dan dilap dengan kain lembab.
Champignon beku tidak dapat dicairkan - mereka, sebagaimana adanya, dilemparkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak, atau ke dalam bawang goreng.
Salad keajaiban jamur dapat disiapkan tidak hanya dengan keju, telur, daging atau sayuran, tetapi juga dengan buah-buahan.
Jamur, bahkan yang digoreng dengan minyak sayur, memiliki kandungan kalori yang rendah.
Untuk menggoreng jamur, dan tidak merebusnya, misalnya, untuk hidangan dalam jumlah besar, mereka harus ditempatkan dalam wajan dalam satu lapisan. Tetapi pada saat yang sama, biaya waktu meningkat, karena proses penggorengan akan berlangsung dalam beberapa tahap.

Resep Populer

Setelah memantau portal kuliner kami, saya sampai pada kesimpulan bahwa camilan jamur yang sederhana dan mudah disiapkan adalah yang paling diminati. Saya telah mengidentifikasi lima pemimpin salad.

Boneka champignon dalam oven dengan keju menduduki peringkat teratas. Hidangan sederhana dan hangat telah lama sukses dengan pembaca kami.
Sangat populer di kalangan pengguna. Ibu rumah tangga lebih suka menyajikan hidangan ini tidak hanya pada hari libur, tetapi juga untuk makan malam keluarga.
Resep dan krim asam menerima jumlah penayangan terbanyak dalam seminggu terakhir.
Segala macam resep masakan jamur tiram juga digemari, terutama di kalangan ibu rumah tangga muda, yang waktu untuk memasaknya tidak begitu banyak.
Dan melengkapi lima pemimpin kuliner teratas kami, salad Chanterelle yang tak ada bandingannya dan tidak biasa dengan wortel Korea. Cobalah - itu akan mengejutkan Anda!

Apakah Anda menyukai resep saya? Mungkin Anda memasak hidangan ini sedikit berbeda? Bagikan rahasia dan resep Anda untuk membuat camilan jamur dengan meninggalkan komentar dan umpan balik di bagian bawah artikel ini.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: tidak ditentukan

Di antara semua jamur, champignon adalah yang paling populer. Tentu saja, dibandingkan dengan hutan, mereka kehilangan rasa dan aromanya tidak begitu kuat. Tetapi dari champignonlah banyak makanan pembuka, salad, sup, dan hidangan utama disiapkan, mereka membuat isian untuk pai. Penjelasannya sederhana - jamur champignon tersedia sepanjang musim, Anda dapat membelinya sepanjang tahun, dan harganya tidak mahal. Selain itu, jamur ini disiapkan secara sederhana, tidak memerlukan bumbu khusus atau teknologi memasak. Yah, keamanan tidak di tempat terakhir - champignon ditanam di rumah kaca, yang berarti tidak ada jamur berkualitas rendah atau berbahaya di tanaman yang dipanen.
Anda dapat memikirkan lusinan. Dalam puasa, salad kentang dan jamur yang sederhana dan hangat akan membantu, dan untuk liburan Anda bisa memasak sesuatu yang lebih halus dan spektakuler. Misalnya - salad berlapis dengan jamur goreng, keju, dan telur. Komposisinya sederhana: kentang, telur, keju, jamur dengan bawang dan mayones. Tetapi bahan-bahannya dipilih dengan sangat baik sehingga kesederhanaan dalam hal ini hanya menguntungkan salad. Juicy, lembut, sedikit pedas, salad seperti itu akan cocok untuk pesta apa pun untuk perusahaan mana pun. Anda bisa membuatnya dalam porsi atau di piring datar besar dan dipotong menjadi beberapa bagian saat disajikan.

Bahan:
- champignon segar - 200 gr;
- bawang - 2 buah;
- kentang rebus - 6-7 pcs;
- telur (rebus rebus) - 3 pcs;
- keju keras - 100 gr;
- minyak sayur - 3 sdm. aku;
- garam secukupnya;
- lada hitam yang baru digiling - 3 sejumput;
- mayones - secukupnya (atau mayones + krim asam);
- bawang hijau, adas atau peterseli - beberapa cabang;
- cranberry, lingonberry atau tomat kubus - untuk dekorasi.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Hal pertama yang harus dilakukan adalah merebus kentang dan telur. Kuras air dari kentang yang sudah jadi, masukkan telur ke dalam wadah berisi banyak air yang sangat dingin. Sementara bahan-bahan ini mendingin, siapkan sisa bahan untuk salad. Cuci jamur, perbarui potongan di kaki. Potong jamur menjadi kubus kecil. Potong bawang menjadi irisan, lalu menjadi kubus kecil.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tuang bawang bombay, tumis tanpa kecoklatan sampai warnanya transparan. Bawang harus menjadi lunak. Tambahkan jamur, goreng dengan api sedang sampai semua jus jamur menguap. Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan goreng jamur sedikit agar memiliki rasa dan aroma jamur yang khas. Garam, bumbui jamur dengan bawang dan merica secukupnya.

Parut kentang yang sudah dingin di parutan kasar ke piring terpisah.

Sisihkan satu atau dua kuning telur untuk menghias salad (jika tersedia). Parut putih dan sisa kuning telur di parutan halus.

Keju untuk salad lebih baik untuk mengambil rasa yang tajam, varietas keras. Parut di parutan halus.

Untuk merakit salad porsi, Anda membutuhkan cetakan (cincin kuliner atau kaleng potong). Jika salad akan disajikan di piring besar, tata bahan berlapis-lapis dengan urutan yang sama. Pertama, buat alas lapisan kentang, padatkan dengan pendorong atau sendok.

Kentang harus dihancurkan, tidak terlalu kencang, tetapi tidak dibiarkan longgar, agar tidak hancur. Oleskan kentang dengan mayones, mendistribusikan saus secara merata.

Jika jamur mendapatkan minyak selama menggoreng dan ternyata berminyak, mereka perlu didinginkan dan dibersihkan dengan handuk kertas. Letakkan lapisan jamur goreng dengan bawang di atas kentang. Lapisan ini tidak boleh dilumasi dengan mayones, sudah cukup berair.

Tuang lapisan telur parut di atas jamur, campur kuning telur dan protein. Sebarkan secara merata, olesi dengan mayones.

Berikutnya adalah lapisan keju parut. Tidak perlu dipadatkan, kami biarkan longgar agar salad tampak lapang, ringan.

Kami juga menutupi lapisan keju dengan mayones, di sini Anda tidak dapat menyimpan dan melumasi dari hati. Pastikan mayones berlebih tidak membebani salad. Taburi bagian atasnya dengan kuning parut dan keluarkan formulir.

Keluarkan salad yang sudah jadi dengan jamur goreng selama setengah jam atau satu jam di lemari es sehingga lapisannya jenuh dengan saus dan "berteman" satu sama lain. Hiasi sesuka Anda sebelum disajikan. Anda bisa mengoleskan beri cerah atau irisan paprika manis, tomat, daun bawang di salad atau hiasi dengan setangkai peterseli, adas. Salad berlapis dengan jamur goreng sudah siap. Selamat makan!

Pengarang Elena Litvinenko (Sangina)