Siapkan adjika pedas buatan sendiri. Adjika untuk musim dingin - resep terbaik untuk adjika buatan sendiri yang paling lezat

Adjika pedas manis adalah bumbu masakan bule yang paling terkenal. Saus ini memiliki jutaan penggemar di seluruh dunia, setiap ibu rumah tangga dapat memasaknya, dan menyiapkan adjika buatan sendiri untuk musim dingin tanpa biaya keuangan khusus. Resep di halaman ini adalah yang terbaik, seperti yang mereka katakan: "Cobalah dan jilat jari Anda!"

Resep adjika terbaik untuk musim dingin dari tomat

Adjika terbaik berasal dari kombinasi sempurna paprika manis dan pedas, tomat berair, dan rempah-rempah. Resepnya sederhana, proses memasaknya mudah, dan hasilnya enak dan sangat sehat. Adjika seperti itu dapat digulung untuk musim dingin dan digunakan sebagai bumbu untuk hidangan panas, lauk pauk, atau camilan dingin apa pun.

Untuk memasak, Anda perlu:

Memasak:

Pertama, mari kita siapkan bahan-bahannya. Kupas bawang putih dari kulitnya, paprika dari bijinya, dan bagi tomat menjadi dua bagian dan buang batangnya.

Pertama, kami melewati tomat dan paprika manis melalui penggiling daging (Anda dapat memotongnya dengan perajang) dan mengirimkannya untuk direbus dalam panci. Masak minimal 20 menit, waktunya bisa ditambah kalau mau adjika lebih kental!

Selanjutnya, giling cabai dan bawang putih, dan kirim campuran yang terbakar ini ke dalam panci. 2 menit sebelum akhir memasak, tambahkan sisa bahan: garam, gula, cuka, dan minyak. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan adjika mendidih sedikit lagi. Selagi panas, gulung saus ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup.

Lebih baik tidak menambahkan sayuran ke adjika selama memasak, Anda bisa memotong daun ketumbar atau peterseli segera sebelum digunakan.

Anda dapat menyimpan yang kosong di balkon dan bahkan di dapur rumah!

Resep adjika pedas - Anda akan menjilat jari Anda

Spesialis kuliner terkenal Olga Matvey menawarkan resep adjika pedas yang lezat atau saus tomat buatan sendiri "Anda akan menjilat jari Anda!". Ini disiapkan dengan cepat, sederhana dan mudah, dan produk untuk bumbu yang sehat dan lezat berharga sepeser pun.

Bahan untuk panen:

Memasak:

1. Kami akan melewati paprika manis yang sudah dikupas, tomat cincang, polong panas tanpa ekor, bawang dan wortel melalui penggiling daging. Pada akhirnya, kami menggulir sedikit jahe dan mendapatkan massa harum cerah yang indah.
2. Kami menaruh panci di atas api, didihkan dan masak selama 30 menit.
3. Tambahkan minyak bunga matahari, sisa bumbu, campur dan didihkan adjika selama sekitar 1 jam dengan api kecil.
4. 10 menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka sari apel, didihkan sedikit lagi dan tuangkan panas ke dalam stoples.

Adjika seperti itu disimpan di tempat yang sejuk dan selalu ada di tangan nyonya rumah. Nikmati aftertaste pedas Anda!

Adjika tanpa memasak - resep untuk musim dingin

Adjika menurut resep sederhana seperti itu disiapkan di banyak keluarga di seluruh dunia. Rasa sayuran segar dan kepahitan yang menyenangkan mengingatkan pada musim panas, dan panen untuk musim dingin tanpa memasak mempertahankan vitamin dan sifat bermanfaat dari bahan-bahan alami. Sertakan adjika seperti itu di menu musim dingin dan Anda dijamin 100% terlindungi dari pilek!

Sedikit bahan:

Kemajuan memasak:

Untuk adjika di masa depan, kami akan menyiapkan wadah plastik 5 liter dengan penutup, di mana kami akan membuang semua bahan.

Kami menempatkan penggiling daging atau perajang dan menelusuri sayuran yang sudah dikupas secara bergantian. Mari kita lewati tomat terlebih dahulu, lalu paprika manis jika berbicara tentang polong pedas. dalam hal apapun jangan sentuh mata dan bibir Anda! Terbakar!

Bumbui massa sayuran dengan garam, gula dan cuka, aduk rata dan tutup. Adjika akan meresap sedikit dan siap digunakan. Selamat makan!

Adjika untuk musim dingin seperti di toko

Adjika Georgia Odzhhakhuri berasal dari Uni Soviet. Mereka yang tinggal di negara besar itu akan bisa memasak, mencicipi, dan mengingat cita rasa masa kecil. Ini sangat mirip dengan bumbu yang dijual di toko-toko dan sangat diminati oleh warga Soviet yang tidak banyak menuntut.

Produk:

Memasak:

1. Dengan bantuan gilingan tangan, ubah bumbu menjadi bubuk yang mengalir bebas. Kami memotong tomat menjadi irisan dan membuang batangnya, membuang ekornya dari paprika.
2. Masukkan bawang putih, tomat, dan cabai melalui penggiling daging. Tuang bumbu halus, gula dan garam ke dalam pure sayuran. Campur semuanya dengan seksama dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 4 jam.

Aroma adjika Soviet yang dibeli di toko mengkhianati kehadiran utskho-suneli dalam komposisi bumbu Georgia. Dialah yang memberi hidangan itu rasa yang tidak biasa dan berkesan.

Adjika "Odzakhuri" berwarna gelap dan agak kering. Tapi ini adalah konsentrat harum nyata dari masakan Kaukasia yang lezat dan sehat!

Resep untuk adjika dengan apel

Nyonya rumah menuliskan resep adjika lezat dengan apel di buku catatan kuliner mereka, terus-menerus dimasak dan mengungkapkan sedikit rahasia gurih dari orang tua kepada anak-anak. Dia juga dipanggil adjika di rumah. Tapi itu bukan hanya bumbu pedas, tapi saus musim gugur asli dengan aroma buah segar.

Mari kita siapkan bahan-bahannya:

Memasak:

1. Kami melewati tomat berair melalui penggiling daging atau menusuk dengan blender. Kami mengirim pure ke panci, membuang wortel giling di tempat yang sama. Kemudian kami menggulirkan paprika dan apel yang dikupas dari bijinya.
2. Kami mencampur semua bahan vitamin multi-warna, membuang cabai langsung dengan biji ke dalam campuran, dan mulai merebus adjika.
3. Setelah mendidih, kecilkan gas dan masak adjika selama 60 menit. Selama waktu ini, gulir bawang putih dan 5 menit sebelum mematikan pemanas, masukkan ke dalam campuran. Tuang minyak di sana, tambahkan gula dan garam. Rebus selama 5-7 menit lagi, dan tuangkan adjika panas ke dalam stoples.

Jika kita menutup bumbu untuk musim dingin, maka bersama dengan bawang putih tambahkan 2 sendok makan cuka 9% ke dalam wajan.

Hasilnya adalah saus yang cerah, aromatik dengan rasa manis-asam-pedas. Hanya makan!

Dan akhirnya. Adjika dapat dioleskan pada roti, ditambahkan ke hidangan apa pun bersama dengan lauk, dimakan dengan sendok kecil dan digunakan saat memanggang pizza Italia.

Selamat mencoba dan sampai jumpa di resep-resep baru!

Musim panen sayuran untuk musim dingin untuk ibu rumah tangga yang baik sedang berjalan lancar: saatnya untuk tomat, paprika, dan barang lainnya dari selatan. Dan ini berarti saatnya untuk melihat resep lama dan favorit dan tidak menyerah pada eksperimen gastronomi baru. Di bawah ini adalah pilihan resep adjika, selain saus tomat pedas biasa, Anda bisa memasak adjika dari sayuran lain yang paling tidak terduga dan bahkan beri.

Adjika pedas untuk musim dingin - resep foto langkah demi langkah

Jika Anda menyukai saus pedas yang disajikan dengan daging, resep berikut ini pasti ada di celengan kuliner Anda. Selain itu, tidak membutuhkan banyak waktu dan produk untuk membuat snack bar adjika. Hanya lima sayuran, bumbu sederhana, minyak, cuka, dan pasta tomat yang Anda butuhkan untuk membuat pengawet yang luar biasa ini.

Hasil: 6 toples 200 ml

Waktu untuk mempersiapkan: 2 jam 0 menit

Jumlah: 6 porsi

Bahan

• Paprika hijau: 1 kg
• Tomat: 500 gr
• Bawang: 300 gram
• Cabe rawit (cabai atau pepperoni): 25 gram
• Bawang putih: 1 gol.
• Gula: 40 gram
• Cuka: 40 ml
• Garam: 25 gram
• Pasta tomat: 60 ml
• Minyak yang dimurnikan: 40

Instruksi memasak

Cara memasak adjika untuk musim dingin dari tomat

Banyak juru masak memasak adjika dengan cepat menggunakan pasta tomat yang sudah jadi. Tetapi sulit untuk menyebut opsi ini ideal, ibu rumah tangga sejati hanya menggunakan tomat segar, dipanen di pondok musim panas mereka sendiri atau dibeli dari petani.

Produk:

• Tomat paling matang, terpilih, berdaging - 5 kg.
• Bawang putih - 0,5 kg (5-7 kepala).
• Paprika Bulgaria - 3 kg.
• Cuka, standar 9% - 1 sdm.
• garam - 1 sdm. l. (dengan slide).
• Cabai dalam polong - 3-5 pcs.

Algoritma memasak:

1. Pertama, bongkar bawang putih menjadi gigi, kupas. Bilas semua sayuran adjika yang diperlukan. Kemudian potong batang tomat, potong-potong. Lakukan hal yang sama dengan merica, kecuali batangnya, buang bijinya, Anda bisa membilasnya lagi di bawah air mengalir. Jangan buang biji cabai.
2. Selanjutnya, putar semua sayuran dalam penggiling daging mekanis konvensional lama. (Ibu rumah tangga yang berpengalaman mengatakan bahwa pembantu dapur bermodel baru, seperti pengolah makanan atau blender, tidak memberikan konsistensi yang diinginkan.)
3. Tuang garam, diikuti cuka, aduk.
4. Biarkan adjika selama 60 menit. Ambil sampel, jika tidak cukup garam dan cuka, tambahkan.

Menurut resep ini, Anda tidak perlu memasak adjika, sehingga akan mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat. Anda dapat mengambil produk setengahnya, pastikan adjika "berdaun" dengan baik, dan masak sesuai kebutuhan.

Memanen adjika untuk musim dingin dari zucchini

Adjika klasik adalah paprika dan tomat, tetapi ibu rumah tangga modern siap bereksperimen dengan hidangan ini. Salah satu solusi paling orisinal adalah penggunaan zucchini, mereka membuat teksturnya lebih halus, harum. Adjika seperti itu, jika dibuat sedikit kurang pedas, dapat digunakan sebagai hidangan camilan lengkap.

Produk:

• Zucchini muda - 3 kg.
• Lada Bulgaria - 0,5 kg.
• garam - 50 gram.
• Wortel segar - 0,5 kg.
• Tomat merah dan matang - 1,5 kg.
• Minyak sayur (lebih baik zaitun) - 1 sdm.
• Gula pasir - 0,5 sdm.
• Lada panas giling - 2-3 sdm. l.

Algoritma memasak:

1. Persiapan yummy dimulai dengan mencuci dan membersihkan sayuran. Zucchini, jika sudah tua, maka bersihkan dari bijinya. Lakukan hal yang sama dengan lada.
2. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Giling semuanya dengan cara lama yang baik - dalam penggiling daging.
3. Tambahkan gula pasir, garam, tuangkan dalam minyak sayur.
4. Taruh di atas kompor. Tunggu hingga mendidih, lalu masak dengan api kecil selama 40 menit, aduk terus, karena massa sayuran cenderung cepat gosong ke dasar wadah. Di akhir memasak, tambahkan cabai.
5. Setelah ditambahkan merica, labu adjika masih bisa disimpan di atas kompor selama 5 menit dan bisa mampet.
6. Sterilkan stoples, harus panas, tutup juga. Bungkus untuk malam ini.

Dan biarkan para tamu menikmati rasa adjika yang tidak biasa di musim dingin dan bertanya-tanya bahan misterius macam apa yang ditambahkan nyonya rumah di sini!

Cara memasak adjika untuk musim dingin dengan bawang putih

Resep berikut ini cocok untuk ibu rumah tangga yang ingin mentraktir kerabatnya dengan adjika, tetapi takut memasaknya karena salah satu anggota rumah tangga tidak tahan dengan rasa pedas. Menurut resepnya, peran ini "ditugaskan" ke bawang putih, itu akan memakan banyak waktu.

Produk:

• Tomat - 2,5 kg, idealnya varietas Hati Banteng, mereka sangat gemuk.
• Apel "Antonov" - 0,5 kg.
• Lada Bulgaria - 0,5 kg.
• Minyak sayur - 1 sdm.
• Wortel - 0,5 kg.
• Dill dan peterseli - dalam sekelompok kecil.
• Bawang putih - 2-3 kepala.
• Cuka (klasik 9%) - 2 sdm. l.
• Garam, lada hitam bubuk.

Algoritma memasak:

1. Siapkan sayuran, semuanya harus dicuci dengan sempurna, buang biji dan ekor dari apel dan paprika, tangkai dari tomat, potong wortel di kedua sisi.
2. Selanjutnya, potong sayuran menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Giling menjadi pure menggunakan penggiling daging.
3. Menurut resepnya, bilas dan keringkan sayuran, tidak perlu melewati penggiling daging, potong cukup halus.
4. Tambahkan garam dan merica ke sayuran. Tuang minyak sayur ke dalam adjika masa depan. Cuka dianjurkan untuk dituangkan beberapa menit sebelum dimatikan. Karena, menurut resep ini, waktu merebus adjika cukup lama - 2 jam, cuka akan menguap.
5. Panci harus diemail, vitamin kurang hancur di dalamnya. 5 menit sebelum akhir proses memasak, kirim sayuran, cincang halus, ke dalam panci dan tuangkan cuka sesuai norma.
6. Tutup dan wadah harus disterilkan terlebih dahulu di dalam oven atau di atas uap. Tuang adjika harum panas, gulung.

Biarkan toples untuk mencicipi, sembunyikan sisanya, jika tidak, setelah sendok sampel pertama, keluarga akan sulit dihentikan.

Resep adjika untuk musim dingin dengan lobak

Adjika adalah hidangan masakan Georgia, pindah ke negara lain atau bagian dunia, secara alami berubah, beradaptasi dengan kondisi dan produk lokal. Misalnya, ibu rumah tangga Siberia menyarankan untuk menyiapkan hidangan ini berdasarkan lobak, yang memberikan rasa pedas yang tidak kalah pedasnya dengan paprika Georgia yang kuat.

Produk:

• Tomat berair - 0,5 kg.
• Akar lobak - 1 pc. ukuran sedang.
• Bawang putih - 1 kepala.
• garam - 1,5 sdt.
• Gula - 1 sdt

Algoritma memasak:

1. Teknologi ini setua dunia. Pada tahap pertama, Anda perlu menyiapkan tomat, lobak dan bawang putih, yaitu, kupas, bilas, potong-potong yang cocok untuk dipelintir dalam penggiling daging.
2. Saat giliran memotong lobak, disarankan untuk memutarnya bukan menjadi piring, tetapi ke dalam kantong plastik, kencangkan dengan karet gelang. Kemudian rasa lobak yang sangat kuat dan minyak esensialnya akan terpelihara dengan sempurna dan tidak akan "tersesat di tengah jalan".
3. Campurkan massa tomat-bawang putih dengan lobak bengkok, tambahkan garam dan gula, aduk hingga larut.
4. Sterilkan stoples, atur adjika dalam wadah, gabus dengan tutup logam.

Anda tidak dapat membuat persiapan vitamin seperti itu untuk musim dingin, tetapi masak adjika dengan lobak langsung ke meja, dengan margin selama beberapa hari sebelumnya.

Adjika untuk musim dingin Anda akan menjilat jari Anda - resep paling enak

Semakin banyak sayuran yang dimasukkan dalam adjika, semakin banyak variasi rasa dan aroma yang menanti pengecap. Satu-satunya poin adalah penting untuk tidak berlebihan dengan cabai. Jika terlalu banyak, rasa tomat atau paprika tidak akan terasa lagi. Dan untuk perut, ketajaman yang berlebihan sangat tidak berguna.

Produk:

• Juicy, enak, tomat matang - 1 kg.
• Lada Bulgaria - 5 buah.
• ketumbar segar - 1 ikat kecil
• Apel dengan rasa asam, misalnya, "Antonov" - 0,5 kg.
• Wortel - 0,3 kg.
• Peterseli - 1 ikat kecil.
• Bawang putih - 2 kepala.
• Lada panas - 3-4 polong.
• Minyak bunga matahari halus - 1 sdm.
• Garam - 0,5 sdt.

Algoritma memasak:

1. Menurut tradisi, nyonya rumah pertama kali diharapkan oleh sayuran. Mereka perlu dibersihkan dari kulit, batang, biji. Bilas secara menyeluruh di beberapa perairan (atau di bawah air mengalir).
2. Potong-potong sehingga nyaman untuk dipelintir dalam penggiling daging. Menurut resep ini, diperbolehkan menggunakan blender model baru untuk memotong sayuran.
3. Tambahkan garam ke dalam campuran sayuran aromatik, tuangkan dalam minyak. Hijau - peterseli, ketumbar - dapat dicincang halus, dapat dikirim dengan sisa sayuran ke penggiling daging / blender.
4. Proses memasak berlangsung setidaknya dua jam, api kecil, sering mengaduk hanya akan menguntungkan.
5. Susun adjika dalam wadah kaca kecil yang telah disterilkan sebelumnya. Gulung tutupnya.

Resep adjika untuk musim dingin tanpa memasak

Memanen sayuran untuk musim dingin biasanya merupakan proses yang sangat panjang. Anda harus terlebih dahulu membersihkan semua sayuran, lalu cuci, potong-potong. Proses memasaknya sendiri bisa memakan waktu hingga 2-3 jam atau sterilisasi, bila ada bahaya toples tidak tahan panas dan pecah. Tetapi ada pilihan untuk adjika memasak cepat yang tidak memerlukan pemasakan atau sterilisasi, dan karena itu populer.

Produk:

• Tomat matang - 4 kg.
• Lada Bulgaria - 2 kg.
• Cabai dalam polong (atau cabai) - 3 pcs.
• Bawang putih - 6-7 kepala.
• Cuka (versi klasik 9%) - 1 sdm.
• garam kasar - 2 sdm. l.

Algoritma memasak:

1. Menurut resep ini, Anda dapat mensterilkan stoples, tutup, dan menyiapkan sayuran secara bersamaan.
2. Kupas paprika dan tomat dari ekornya, dan paprika juga dari bijinya. Bawang putih ditelanjangi menjadi gigi, buang kulitnya. Cuci semua sayuran.
3. Giling menjadi massa homogen menggunakan penggiling daging favorit nenek Anda atau blender modern.
4. Setelah menambahkan garam dan cuka, campur massa harum dan pedas secara menyeluruh.
5. Biarkan selama 60 menit di tempat yang dingin, tutup wadah dengan kain (bukan penutup).
6. Campur lagi, sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disiapkan, gulung tutupnya.
7. Disarankan untuk menyimpan adjika seperti itu di tempat yang sejuk, idealnya di ruang bawah tanah pribadi, tetapi bisa juga di lemari es.

Adjika, disiapkan dengan cara ini, mempertahankan jumlah vitamin dan mineral terbesar.

Adjika buatan sendiri untuk musim dingin tanpa tomat

Setiap orang adalah individu, ada yang tidak tahan tomat, tetapi tidak bisa menolak saus pedas. Ada resep di mana tomat memainkan peran sekunder atau tidak digunakan sama sekali.

Produk:

• Lada manis - 1,5 kg.
• Bawang putih - 3-4 kepala.
• Bumbu (biji ketumbar, adas) - 1 sdm. l.
• Cabai merah - 3-4 polong.
• Cuka 9% - 2 sdm. l.
• "Hmeli-suneli" - 1 sdm. l.
• garam - 3 sdm. l.

Algoritma memasak:

1. Bagian tersulit dari resep ini adalah mengupas dan membilas bawang putih.
2. Paprika lebih mudah dikupas, dihilangkan batang dan bijinya. Pegang cabai di bawah air mengalir, lepaskan ekornya.
3. Giling paprika dan bawang putih dalam penggiling daging. Haluskan biji ketumbar dan adas, tambahkan campuran harum paprika dan bawang putih.
4. Tambahkan garam. Rebus 30 menit. Tuangkan cuka. Rebus selama 10 menit lagi.
5. Susun dalam wadah kecil yang telah melewati tahap sterilisasi. Gabus dengan tutup, yang juga telah disterilkan sebelumnya.

Tomat Senor bisa tidur nyenyak, adjika harum, berair, enak tanpanya!

Resep adjika asli untuk musim dingin dengan apel

Apel berair harum dengan asam sangat memuliakan rasa adjika. Itulah mengapa mereka merupakan bagian penting dari banyak saus dan rempah-rempah panas.

Produk:

• Tomat - 3 kg.
• 9% cuka - 1 sdm.
• Apel asam - 1 kg.
• Lada Bulgaria - 1 kg.
• Minyak sayur - 1 sdm.
• Wortel - 1 kg.
• Bawang putih - 2 kepala.
• Lada panas - 2 buah.
• Gula -1 sdm.
• garam - 5 sdm. l.

Algoritma memasak:

1. Kupas, bilas, potong sayuran dan apel dengan cabai menjadi massa yang homogen menggunakan blender / penggiling daging biasa.
2. Terakhir, kirim bawang putih ke penggiling daging dan putar ke dalam wadah terpisah.
3. Rebus campuran buah dan sayuran dalam wadah berenamel selama 45 menit (api sangat lemah, sering diaduk dengan sendok kayu dipersilahkan).
4. Tambahkan garam dengan gula, minyak dengan cuka. Tahan 10 menit. Tambahkan bawang putih. Tahan selama 5 menit lagi.
5. Waktu ini dihabiskan untuk mensterilkan wadah dan tutupnya.

Aroma apel yang lembut dan rasa adjika yang tajam akan menjadi hiasan yang bagus untuk hidangan daging apa pun.

Adjika prem buatan sendiri sederhana untuk musim dingin

Dari semua buah yang tumbuh di jalur tengah, plum adalah yang paling unik. Ini cocok dengan makanan penutup yang manis, enak di pai, cocok dengan daging dan ikan. Tapi prem di adjika sangat halus.

Produk:

• Plum varietas asam - 0,5 kg.
• Lada Bulgaria - 0,5 kg.
• Bawang putih - 2 kepala.
• Lada panas - 2 polong.
• Pasta tomat - 1 sdm. l.
• Gula - 4 sdm. l.
• garam - 2 sdm. l.
• Cuka 9% - 2 sdm. l.

Algoritma memasak:

1. Bilas plum dan paprika, buang biji dan buahnya. Kupas dan bilas bawang putih, hanya bilas polong cabai.
2. Kirim semuanya ke penggiling daging, pindahkan ke wajan / baskom berenamel.
3. Taburi dengan gula, garam, masukkan pasta tomat.
4. Proses memasak berlangsung selama 40 menit. Tuangkan cuka 5 menit sebelum selesai.

Adjika seperti itu dapat disajikan segera ke meja (setelah pendinginan). Anda dapat mempersiapkan untuk musim dingin, menyebar dalam stoples dan gabus yang disterilkan.

Panen untuk musim dingin - adjika . Bulgaria

Jelas produk mana yang akan menjadi yang utama di adjika dengan awalan "Bulgaria", tentu saja, paprika manis, berair, indah. Dan rasanya lebih lembut, dibandingkan dengan saus yang disiapkan berdasarkan resep klasik hanya dengan tomat.

Produk:

• Lada manis - 1 kg.
• Bawang putih - 300 gram. (3 kepala).
• Lada panas - 5-6 polong.
• Cuka 9% - 50 ml.
• Gula - 4 sdm. l.
• garam - 1 sdm. l.

Algoritma memasak:

1. Buang biji dari paprika Bulgaria, potong ekor kedua paprika. Bilas, lalu gunakan penggiling daging mekanis klasik.
2. Kupas bawang putih, bilas, kirim juga ke penggiling daging.
3. Tambahkan garam dan gula ke dalam campuran aromatik yang dihasilkan, aduk sampai benar-benar larut. Tuang cuka di sini, campur lagi.
4. Adjika tidak direbus, tetapi sebelum diletakkan dalam wadah dan tersumbat, itu harus diinfuskan (setidaknya 3 jam).

Anda perlu menyimpan adjika dari paprika di tempat yang dingin.

Adjika hijau yang luar biasa - panen untuk musim dingin

Adjika ini, yang memiliki warna zamrud yang menakjubkan, disebut ciri gastronomi Abkhazia. Tetapi setiap ibu rumah tangga dapat memasak bumbu yang tidak biasa untuk daging: tidak mengandung bahan rahasia dan eksotis.

Produk:

• Paprika hijau pahit - 6-8 polong.
• Bawang putih - 1 kepala.
• ketumbar - 1 ikat.
• garam - 1 sdm. l.

Algoritma memasak:

1. Kupas dan cuci bawang putih, potong ekor lada saja. Potong-potong.
2. Bilas ketumbar, keringkan.
3. Menggunakan pisau tajam, potong semua bahan yang sudah disiapkan sehalus mungkin, lalu campur dengan garam.

Nyonya rumah Abkhaz asli menggiling sayuran, bumbu dan garam dalam mortar, tetapi jika Anda ingin mempercepat prosesnya, Anda dapat menggunakan penggiling daging dengan melewatkan campuran melalui parutan dengan lubang kecil dua kali. Adjika ini memiliki rasa yang luar biasa dan tampilan yang eksotis!

Adjika adalah hidangan yang sangat populer dari Abkhazia. Bahkan, adjika Abkhazia klasik dibuat dari rempah segar, bawang putih, garam, dan sayuran segar. Orang Abkhazia menggosok semua bahan di antara dua batu pipih untuk mendapatkan massa seperti pasta. Saat ini, semuanya lebih sederhana - di dapur ada pembantu listrik yang baik seperti blender atau penggiling daging. Ya, dan begitu banyak resep adjika mereka memasaknya dengan tomat, paprika, wortel, dan bahkan zucchini dan terong. Rasa adjika hanya diuntungkan dari bahan-bahan barunya. Anda dapat melihat sendiri dan berkenalan dengan resep yang sangat lezat. Dan adjika untuk musim dingin hanyalah elemen tak terpisahkan dari persiapan musim gugur.

Adjika buatan sendiri - resep adjika buatan sendiri yang paling enak

Dulu saya berpikir bahwa adjika harus sangat pedas. Tapi setelah mencoba banyak resep, saya baru sadar kalau kepedasannya bisa kita atur sendiri.

Saya telah membuat resep ini selama musim panas dan hasilnya selalu lezat. Jarang ada stok adjika ini bertahan sampai tahun baru. Menyarankan.

Kita akan butuh:

• tomat - 2,5 kg
• wortel - 1 kg
• paprika - 1 kg
• apel - 1 kg
• gula - 1 cangkir
• garam - 1/4 cangkir
• minyak sayur - 1 cangkir
• cuka 9% - 1 cangkir
• bawang putih - 300 gram.
• cabai rawit sesuai selera

Adjika semacam itu disiapkan dengan sederhana.

1. Cuci dan bersihkan semua sayuran. Secara alami, kami menghapus inti dari apel, partisi dan biji dari paprika. Setelah itu, kami memotong semua sayuran secara bergantian. Di sini Anda dapat menggunakan penggiling daging atau blender. Blendernya ternyata cukup halus, jadi saya lebih suka penggiling daging listrik.

2. Masukkan sayuran cincang ke dalam panci besar, didihkan dan didihkan selama sekitar 1 jam.

3. Tuang gula, garam, minyak sayur dan cuka ke dalam massa sayuran.

Saya baru-baru ini menerima komentar tentang jumlah besar cuka dalam resep ini, dan saya ingin mengatakan bahwa ini adalah masalah selera. Untuk sayuran dalam jumlah besar (5,5 kg) sesuai selera keluarga saya - pas. Tetapi jika ragu, gunakan lebih sedikit cuka.

4. Bawang putih dicincang halus (Anda juga bisa melewatkannya melalui penggiling daging), dan juga menambahkannya ke adjika yang hampir siap.

5. Untuk kepedasan, jika diinginkan dan sesuai selera, tambahkan cabai. Kami menyukainya lebih pedas, karena adjika.

6. Masak selama 5 menit lagi dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Adjika mentah untuk musim dingin dari tomat dan bawang putih tanpa dimasak

Vitamin dan adjika paling sehat diperoleh jika sayuran tidak dimasak. Adjika mentah seperti itu harus disimpan, tentu saja, di lemari es dan diletakkan dalam stoples yang disterilkan.

Untuk adjika mentah, lebih baik menggunakan tomat yang kurang berair, saya biasanya menggunakan jari.

Kita akan butuh:

• tomat - 1,5 kg
• bawang putih - 100 gram.
• cabai - 1 buah.
• gula - 2 sdt
• garam - 1 sdt

1. Kami mencuci tomat, mengupas bawang putih dan cabai dan melewati semuanya bersama-sama melalui penggiling daging.

Jika Anda ingin hidangan yang lebih pedas, gunakan cabai beserta bijinya. Dan jika Anda menyukai rasa yang lembut, maka biji lada harus dibuang.

2. Tambahkan garam dan gula, aduk semuanya dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Lagi pula, itu benar-benar tidak bisa lebih mudah, bukan?

Adjika untuk musim dingin - resep terbaik tanpa memasak

Resep adjika mentah hebat lainnya bagi mereka yang menyiapkan makanan pembuka vitamin ini tanpa memasak sayuran. Adjika menurut resep ini pedas dan enak.

Kita akan butuh:

• tomat - 1 kg
• paprika - 2 kg
• bawang putih - 200 gram.
• cabai merah - 250 gr.
• cuka 9% - 200 gr.
• gula - 5 sdm. l.
• garam - 5 sdm. l.

1. Cuci, bersihkan dan potong semua sayuran dengan blender.

2. Haluskan bawang putih.

3. Masukkan tomat, paprika manis dan paprika pahit melalui blender.

Terkadang cabai sulit digiling dalam blender, macet - tambahkan beberapa tomat ke dalamnya dan prosesnya akan lebih mudah

4. Terakhir, tambahkan gula, garam dan cuka.

5. Campur semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam stoples yang disterilkan.

Anda dapat menyimpan adjika seperti itu dan hidangan lainnya, tetapi itu akan disimpan jauh lebih sedikit. Dengan tomat dan paprika, saya tidak mengambil risiko menyimpan adjika selama lebih dari sebulan tanpa sterilisasi - itu bisa berfermentasi.

Resep adjika pedas untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda

Pedas, tentu saja, adjika diperoleh, karena di sini kita akan menambahkan cabai, lobak, dan cuka. Tapi di keluarga saya mereka suka pedas, jadi kami juga menyiapkan adjika bakar. Pada akhirnya, Anda selalu dapat menentukan sendiri jumlah cabai, lobak, dan cuka untuk mendapatkan ketajaman dan asam yang nyaman untuk perut Anda.

Kita akan butuh:

• tomat - 2 kg
• paprika - 10 buah.
• bawang putih - 200 gram.
• cabai merah - 3-4 pcs.
• lobak - 200 gr. (Saya membeli yang direndam dalam toples)
• cuka 9% - 70 gr.
• gula - 100 gram.
• garam - 3 sdm. l.
• adas segar dan peterseli

1. Tomat, paprika manis dan pahit dibersihkan, dipotong-potong dan dicincang dengan penggiling daging atau blender.

2. Tambahkan garam, gula, lobak dan cuka, aduk rata.

3. Tambahkan bumbu segar cincang halus ke massa ini secukupnya. Diinginkan untuk memotong sayuran lebih kecil. Kami mengaduk semuanya dengan baik sehingga sayuran berteman.

4. Kami meletakkannya dalam stoples yang disterilkan.

Adjika dengan apel untuk musim dingin - resep terbaik

Adjika dengan apel adalah penemuan yang bagus untuk saya dari semua resep. Apel memberi adjika rasa manis dan pada saat yang sama melembutkan ketajaman cuka dan merica. Selain itu, ada gunanya apel jika ada tahun yang berbuah.

Kita akan butuh:

• tomat - 1 kg
• paprika - 1/2 kg
• apel - 200 gram. (lebih disukai asam)
• bawang - 200 gram.
• bawang putih - 100 gram.
• cabai - 2 buah.
• minyak sayur - 150 ml
• cuka 9% - 2 sdm. l.
• gula - 1 sdm. l.
• garam - 1,5 sdm. l.

1. Tomat, paprika, cabai, bawang dan apel dilewatkan melalui penggiling daging.

2. Masukkan semua sayuran ke dalam panci yang dalam dan tuangkan minyak sayur. Didihkan dan didihkan selama 1 jam dengan api kecil.

3. Kami membersihkan bawang putih dan juga menggilingnya dengan penggiling daging atau blender. Tambahkan bawang putih ke sayuran.

4. Garam adjika, tambahkan gula. Cuka dalam resep ini sangat sedikit, jika Anda suka lebih pedas, tambahkan 1 sendok lagi.

5. Setelah itu, tutup dengan penutup dan didihkan selama 1 jam lagi. Selama waktu ini, kelebihan cairan menguap, adjika sedikit mengental.

6. Dapat dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan.

Adjika dari zucchini "jilat jarimu" - resep untuk musim dingin

Adjika klasik terbuat dari tomat dan paprika manis. Dan ini adalah resep untuk adjika yang tidak biasa, karena didasarkan pada zucchini. Dan sekarang adalah musim panen zucchini, jadi resepnya akan berguna.

Resep adjika terong yang lezat untuk musim dingin

Adjika dari zucchini tidak akan mengejutkan kita lagi. Dan mari kita coba memasak lebih banyak dari terong. Itu membuat camilan yang luar biasa.

Kita akan butuh:

• tomat - 1 kg
• paprika - 1/2 kg
• terong - 1 kg
• bawang putih - 100 gram.
• cabai - 5 buah. (jumlahnya bisa dikurangi)
• minyak sayur - 100 ml
• cuka 9% - 50 gr.
• garam - 1 sdm. l.

1. Seperti dalam semua resep adjika, kami memotong sayuran dengan penggiling daging atau blender. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk rata. Jika Anda ingin mendapatkan adjika yang tidak terlalu pedas, kurangi jumlah cabai dan buang bijinya.

2. Tuang minyak sayur dan tambahkan garam, aduk dan nyalakan.

3. Masak adjika cukup lama - 1 jam. Masak dengan api kecil, aduk sesekali.

4. Kami meletakkan dalam stoples yang disterilkan dan memutar.

Itu saja resep adjika untuk hari ini. Tentu saja, ada banyak lagi dari mereka. Kami pasti akan melanjutkan topik menarik ini di masa mendatang. Dan sekarang Anda bersenang-senang di dapur dan biarkan hasil pekerjaan Anda menyenangkan Anda.

Persiapan yang baik dan lezat untuk Anda!

Adjika adalah saus pedas yang datang kepada kami dari Georgia dan Abkhazia. Namun, adjika Rusia memiliki sedikit kemiripan dengan adjika tradisional, karena tidak termasuk tomat. Dalam adjika Rusia yang biasa, justru sebaliknya, tomat adalah bahan utama dan banyak variasi pada tema memasak. Dan semua ibu rumah tangga menyiapkan adjika dengan caranya sendiri: mereka menambahkan bawang, wortel, kenari, lobak, apel hijau, dll. ke dalamnya. Saya memasak adjika sesuai resep nenek saya, dan dari semua yang saya coba, resep ini adalah favorit saya. Adjika ini dibuat dari tomat berdaging segar dan paprika manis, karena adjika mentahnya ternyata sangat enak dan harum. Itu disimpan di lemari es dalam stoples kecil. Adjika rebus juga sangat umum bagi kita, yang, tidak seperti mentah, dapat digulung menjadi stoples.

Dan inilah sedikit rahasia tentang cara memasak adjika mentah yang paling enak: Anda perlu mengambil tomat giling, berdaging, berwarna merah tua, dengan aroma yang nyata. Tomat seperti itu biasanya matang pada bulan September-Oktober, di mana Anda dapat menemukan paprika paling harum di pasaran. Sesuaikan kepedasan adjika sesuai selera, tambahkan cabai dan bawang putih terakhir.

Bahan Adjika Mentah:

• 2 kg daging;
• 1 kg manis;
• 300 gram;
• 2 cabai;
• 3 sendok makan garam;
• 4 sendok makan Sahara;
• 160 ml cuka 9%;
• 5 sendok makan minyak nabati olahan.

Resep adjika mentah pedas

1. Kami membongkar kepala bawang putih menjadi cengkeh. Tuangkan air mendidih di atasnya dan tiriskan air setelah 3 detik. Ini akan membantu kita mengupas bawang putih dengan cepat dan mudah.

2. Kupas bawang putih.

3. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan biarkan selama 5-7 menit. Prosedur ini akan membantu mengupas tomat dari kulit yang keras tanpa rasa sakit.

4. Sementara itu, kupas paprika dari biji dan tangkainya, potong masing-masing menjadi dua.

5. Buang kulit tomat.

6. Tomat, paprika, bawang putih dan cabai, dikupas dari tangkainya, dilewatkan melalui penggiling daging.

7. Tambahkan 3 sdm. garam, 4 sdm. gula, 160 ml cuka 9% dan 5 sdm. minyak nabati olahan. Kami mencampur semuanya.

8. Kami mensterilkan stoples dan menuangkan tutup stoples bersih beberapa kali dengan air mendidih. Tuang adjika mentah ke dalam stoples dan tutup dengan tutup plastik biasa. Anda perlu menyimpan adjika mentah di lemari es, dan itu bisa bertahan hingga musim semi.

9. Adjika mentah buatan sendiri dari tomat segar, bawang putih, dan paprika sudah siap! Selamat makan!

Adjika adalah makanan ringan kalengan. Hari ini kami memasaknya di rumah. Ada banyak cara untuk mempersiapkan dan dengan sayuran yang berbeda. Pembaca suka memasak bumbu ini untuk musim dingin. Ini cocok dengan banyak hidangan siap pakai: ke, pangsit, pai,

Bumbu pedas dan harum seperti itu sangat populer di Rusia. Kehadirannya di meja makan meningkatkan rasa hidangan pertama dan kedua.

Dalam artikel ini Anda akan menemukan resep teruji waktu yang telah mengakar di banyak keluarga. Apa yang bisa lebih enak ketika kita mengoleskan adjika pada roti dan kemudian memakannya bersama

Adjika untuk musim dingin - resep dengan apel

Pelajari cara membuat bumbu apel yang populer.

Bahan:

• Tomat - 5 kg
• Lada Bulgaria - 1 kg
• Apel - 1 kg
• Bawang - 1 kg
• Wortel - 1 kg
• garam - 4 sdm. sendok (atau kurang - sesuai selera)
• Cuka - 1 cangkir
• Minyak bunga matahari - 1 cangkir
• Gula - 1 cangkir
• Bawang putih - 400 g
• Lada panas - 4 polong
• Hijau: peterseli + dill

Memasak:

Kami membersihkan semua sayuran, memotongnya menjadi beberapa bagian untuk menggulungnya dalam penggiling daging. Kami menghapus batang dari tomat dan sayuran lainnya. Kami tidak mengupas apel.

Kami menggulir semua sayuran dalam penggiling daging dalam cangkir terpisah.

Beginilah cara kami memutar sayuran: wortel, paprika, bawang, apel. Kami menempatkan tomat yang digulung ke dalam baskom aluminium yang dalam agar sedikit matang.

Segera setelah tomat mendidih, masukkan semua sayuran yang digulung: paprika, apel, wortel, bawang. Kami mencampur semuanya dengan baik. Jadi masak, aduk, 1,5 jam. Cekungannya besar dan berdiri di atas dua kapur barus yang menyala. Kemudian kita akan menambahkan bahan lainnya.

Sementara adjika sedang direbus, kami akan mengupas bawang putih.

Kami akan membersihkan cabai dan dipotong-potong dengan sarung tangan. Kami membuang biji dari cabai.

Kami melewati bawang putih, rempah-rempah melalui penggiling daging dan

Saat massa sayuran direbus selama 1,5 jam, tambahkan ke dalamnya: bawang putih, rempah-rempah, cabai, garam, gula.

Kemudian tuangkan dalam 1 gelas cuka dan 1 gelas minyak bunga matahari yang tidak berbau. Aduk dan masak selama 30 menit lagi setelah mendidih.

Setelah waktu berlalu, matikan api dan mulai tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan.

Tuang ke dalam beberapa stoples sekaligus, karena massanya panas. Kami menggulung bank penuh dan menyerahkannya. Kami mengambil selimut hangat dan menutupinya dari atas sampai dingin.

Persiapan seperti itu adalah penemuan yang kami buat di musim panas dan musim dingin.

Resep untuk adjika "Ramah" - tanpa memasak

Bahan:

• 300 - 500 g - bawang putih
• 3 - 4 buah. - merica
• 0,5 -1 kg - lada Bulgaria
• 1,5 - 2 kg - tomat merah
• 1 akar parsnip sedang, seledri, peterseli, daun ketumbar, regan (kemangi), tarragon, 1 - 2 tandan adas, 2 - 3 sdm. sendok garam

Memasak:

Putar semuanya dalam penggiling daging. Mencampur. Taruh di toples di bahu. Karena massa yang disiapkan akan "bermain", masukkan ke dalam lemari es.

Anda perlu mengaduknya dari waktu ke waktu. Hijau, paprika dan bawang putih bisa diubah sesuai selera.

Di musim dingin, adjika baik sebagai hidangan terpisah dan dicampur dengan mayones dan krim asam.

Adjika "Krasnodarskaya" - favorit seluruh keluarga

Bahan:

• 3 kg - paprika
• 2 kg - tomat merah
• 1 kg - apel merah asam
• Cabe merah, garam, gula, bawang putih, rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

1. Kami menggulir semuanya dalam penggiling daging dan memasak dengan api kecil di bawah tutupnya selama 1 jam atau lebih, aduk sesekali.
2. Setelah sekitar setengah jam memasak, masukkan bundel kain kasa ke dalam campuran mendidih, di mana rempah-rempah diikat (lavrushka, biji adas dan peterseli, kemangi). Lepaskan simpul di akhir memasak.
3. Kami memotong 3 - 4 bawang dan menggorengnya dalam minyak bunga matahari. Kami membuang bawang, dan menuangkan minyak wangi ke dalam adjika di akhir masakan.

Adjika buatan sendiri dengan wortel

Bahan:

• 2,5 kg - tomat
• 1 kg - wortel
• paprika manis - 1 kg
• 1 kg - apel
• 50 gr - capsicum merah

Memasak:

1. Masukkan semua bahan melalui penggiling daging. Pindahkan ke panci dan masak selama 1 jam dari saat mendidih.
2. Saat massa telah dingin, tambahkan 200 g bawang putih yang dihancurkan, 1 cangkir cuka 3%, 1 cangkir gula, 1 cangkir minyak bunga matahari, 0,25 cangkir garam.
3. Campur semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam stoples panas.
4. Simpan di tempat yang sejuk.
5. Makan dengan daging, sup, kubis rebus.

Resep adjika pedas untuk musim dingin

Bahan:

• 3 kg - tomat
• 500 gr - paprika
• bawang bombay - 500 gram
• 500 gr - wortel
• apel - 500 gram
• 200 gr - bawang putih
• 10 cabai
• 0,5 cangkir minyak bunga matahari
• 100 gr - gula pasir
• 1 st. sesendok garam

Memasak:

1. Masukkan semua sayuran melalui penggiling daging, aduk rata dan masak selama 3 jam dengan api kecil di bawah tutupnya.
2. Atur dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Adjika dari bit - resep asli dengan warna yang indah

Bahan:

• 5 kg - tomat
• 1 kg - paprika
• wortel - 1 kg
• 5 kg - bit
• 4 - 5 buah. - polong cabai
• 200 gr - bawang putih

Memasak:

1. Cuci semua sayuran, kupas, potong-potong dan lewati penggiling daging.
2. Masak dalam panci aluminium besar selama 1,5 jam, aduk terus.
3. Kemudian tambahkan ke total massa: 150 g - garam, 150 g - gula, 200 g - minyak sayur dan mulailah memasak.
4. 150 g - tambahkan cuka 6% 30 menit sebelum akhir memasak.
5. Anda akan mendapatkan 6 - 7 liter. Masukkan adjika ke dalam stoples bersih dan gulung, letakkan di bawah "mantel bulu" selama 10 jam.
6. Ternyata adjika warna yang sangat kental, pedas dan indah.

Adjika Adyghe dari paprika - tanpa dimasak

Bahan:

• 1 kg - paprika merah manis
• 50 gr - cabai merah
• adas - 50 g
• 50 g - ketumbar
• peterseli - 50 gram
• 50 g - tarragon
• 2 kepala - bawang putih

Memasak:

1. Kupas lada dari bijinya dan, bersama dengan bumbu lainnya, melewati penggiling daging.
2. Dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan gula, garam - secukupnya dan taruh selama 3 hari di tempat yang tidak dingin, agar tidak mengganggu siapa pun.
3. Setelah 3 hari, campur dan tuangkan ke dalam wadah yang nyaman untuk digunakan dan gabus.

Adjika dari tomat dan bawang putih "Dalam bahasa Armenia" - tanpa dimasak

Bahan:

• 5 kg - tomat matang
• 1 kg - bawang putih
• 500 gr - capsicum pahit

Memasak:

1. Masukkan semua bahan melalui penggiling daging, garam dan biarkan dalam mangkuk enamel selama 10-15 hari, sehingga fermentasi massal, jangan lupa untuk mengaduknya setiap hari.

Pertimbangkan satu kehalusan - Anda harus memberi garam pada jus tomat sebelum menambahkan bawang putih dan merica - jika tidak, Anda tidak akan merasakan rasa asin nanti.

Bumbu Zucchini - resep video yang lezat

Saya harap Anda menikmati resep zucchini yang tidak biasa ini.

Adjika dari tomat hijau dengan quince

Bahan:

• 2,5 kg - tomat hijau
• 500 gr - paprika
• quince - 500 g
• 300 gr - wortel
• zucchini - 300 gram
• 300 gr - bawang bombay
• 1/2 cangkir sayuran utuh
• gula - 1/2 cangkir
• 1 gelas minyak sayur

Memasak:

1. Potong tomat hijau menjadi beberapa bagian, garam dan biarkan selama 6 jam untuk menghilangkan rasa pahitnya. Kemudian tiriskan jusnya.
2. Paprika, quince, wortel, zucchini, bawang - melewati penggiling daging. Campur semuanya dan masak selama 1 jam.
3. Kemudian masukkan bawang putih cincang, cincang halus atau cincang hijau dan cabai. Masak selama 1 jam lagi.
4. Kemudian tambahkan minyak sayur, gula, garam. Biarkan mendidih 3 kali.
5. Tuang adjika panas ke dalam stoples bersih dan gulung tutupnya.

Adjika Georgia dengan hop-suneli

Bahan:

• Khmeli-suneli - 3 bagian
• Cabai merah capsicum - 2 bagian
• Bawang putih - 1 bagian
• Ketumbar (biji ketumbar tanah - 1 bagian)
• Dill - 1 bagian
• Cuka anggur 3%

Memasak:

1. Masukkan merica dan bawang putih melalui penggiling daging. Tambahkan bumbu. Terkadang kenari yang dihancurkan halus ditambahkan.
2. Taburkan campuran dengan garam kasar dan tuangkan cuka secukupnya untuk membuat pasta yang basah dan kental. Pasta seperti itu sangat cocok untuk penyimpanan jangka panjang di piring kaca atau keramik yang tertutup rapat.

Adjika dari paprika merah dengan kacang - "Genatsvali" yang lezat

akan membutuhkan:

• Paprika merah, ketumbar, suneli hop, kunyit Imeretian, kenari.

Metode memasak:

Proporsi yang tepat, dalam hal ini, tidak penting.

Adjika nyata tidak ada hubungannya dengan apel, wortel, dan tomat.

1. Paprika merah, lebih dari setengah dari seluruh campuran, melewati penggiling daging.
2. Tambahkan daun ketumbar kering, suneli hop, kunyit Imeretian.
3. Kacang kenari perlu digiling halus, tetapi tidak terlalu banyak. Kacang meningkatkan rasanya.
4. Garam secukupnya.

Metode memasak adjika ini selalu disiapkan dengan sarung tangan karet.

Resep Posadskaya adjika - dengan tomat, bawang putih, dan lobak

akan membutuhkan:

• 5 kg - tomat matang
• 6 buah. - kepala bawang putih
• 100 gr - garam
• 1 buah. - lada pedas
• 6 buah. - akar lobak besar

Metode memasak:

Lewati semuanya melalui penggiling daging, aduk dan atur dalam wadah. Simpan di lemari es.

Resep video - adjika buatan sendiri yang lezat

Persiapan mentah memberikan kesegaran rasa.

Resep untuk adjika "Plum"

akan membutuhkan:

• 1 kg - paprika tanpa biji
• buah prem yang diadu - 1 kg
• 200 gr - bawang putih kupas
• 3 polong - cabai
• 600 g - pasta tomat

Metode memasak:

Lewati semuanya melalui penggiling daging. Tambahkan garam secukupnya. Distribusikan ke bank. Anda tidak perlu mensterilkan. Bank tidak terlalu besar.

Resep adjika dengan terong

akan membutuhkan:

• 1,5 kg - tomat
• 1 kg - terong
• 300 gr - bawang putih
• 1 kg - paprika manis
• 3 polong - cabai
• 1 gelas - minyak sayur
• 1/2 cangkir - cuka 6%
• Garam secukupnya

Metode memasak:

Lewati semua sayuran konstituen melalui penggiling daging. Tambahkan minyak sayur dan, masukkan ke dalam panci enamel, rebus selama 50 menit.

Tambahkan cuka di akhir masakan. Gulung ke dalam stoples bersih yang sudah disiapkan.

Resep termudah untuk adjika "Sederhana"

akan membutuhkan:

• 3 kg - tomat
• 1 kg - paprika manis
• 0,5 kg - bawang putih
• 150 gr - cabai rawit
• 0,5 cangkir - garam
• 3 seni. sendok gula

Metode memasak:

Masukkan semua bahan melalui penggiling daging, campur, tambahkan garam, gula, biarkan semalaman.

Di pagi hari, tiriskan kelebihan cairan dan sebarkan adjika dalam stoples bersih. Simpan di kulkas.

Bagaimana cara membuat adjika buatan sendiri yang lezat? - resep video

Bumbu buatan sendiri tanpa bahan pengawet enak dan aman.

Adjika untuk "gaya Kiev" musim dingin

akan membutuhkan:

• 5 kg - tomat matang
• paprika - 1 kg
• 1 kg - apel (semakin asam, semakin baik)
• wortel - 1 kg
• 400 g - minyak sayur
• 2 sdm. sendok garam
• 200 gr - gula pasir
• 2 sdm. sendok - cabai merah (atau 1 sendok makan - hitam + 1 sendok makan merah)

Metode memasak:

1. Lewatkan semua sayuran melalui penggiling daging (lebih baik mengupas tomat terlebih dahulu atau melewati juicer). Agar tomat mudah dikupas, mereka perlu dituangkan dengan air mendidih selama 3-5 menit.
2. Bumbui massa yang terlewat dengan minyak, gula, garam, rempah-rempah. Rebus selama 2-3 jam sampai konsistensi yang diinginkan.
3. Tuang adjika panas ke dalam stoples yang disterilkan. Bank menggulung dan membungkus sampai dingin.

Adjika untuk musim dingin dengan banyak resep diberikan sebagai contoh untuk persiapan buatan sendiri. Pilihan ada padamu.