Apa yang membantu akar jahe? Khasiat jahe yang bermanfaat, cara meminumnya dengan benar

Aplikasi, resep dan khasiat obat jahe.

tanaman obat jahe mengandung jumlah zat yang sangat tinggi yang berguna bagi manusia, vitamin dan elemen mikro, tanaman unik yang diciptakan oleh alam kita. Properti unik yang luar biasa digunakan baik dalam pengobatan tradisional dan banyak digunakan dalam memasak dan tata rias.

Makan JAHE SELAMA BULAN setiap hari, APA YANG AKAN TERJADI PADA ORGANISME ANDA. Video

SIFAT PENYEMBUHAN JAHE. Sejak zaman kuno dikenal penyembuh untuk sifat penyembuhan dan digunakan dalam pengobatan oriental sebagai obat profilaksis dan obat untuk banyak penyakit dan penyakit. Akar jahe menguatkan, dokter meresepkannya untuk penyakit dan sendi, untuk pemurnian darah. Memasaknya diperlukan hanya dengan resep memasak yang tepat dan waktu konsumsi tertentu.

Jahe. Manfaat dan kerugian. Kontraindikasi. Video

BAHAN AKTIF. BAGIAN JAHE YANG DIGUNAKAN.

CARA RAKYAT DAN RESEP PENGOBATAN JAHE

AKAR JAHE UNTUK KEKEBALAN LEMAH. Untuk stimulasi kekebalan menerapkan akar jahe. Sifat penyembuhannya telah dikenal sejak Tiongkok kuno: mereka merawatnya luka dan kekuatan pulih prajurit. PADA akar jahe vitamin terkonsentrasi dan mineral, zat bermanfaat dan zat khusus, rasa dan aroma tertentu.
PADA banyak vitamin "C", retinol dan vitamin kelompok "B". Menurut efek bakterisida, itu Bawang putih serupa, tetapi aromanya lebih menyenangkan. nafsu makan jahe merangsang pencernaan, pemisahan jus lambung dan menormalkan empedu, mengurangi mual dan toksikosis hamil.
Untuk stimulasi kekebalan menerapkan dalam bentuk bumbu untuk berbagai hidangan - tambahkan ke sup atau bubur, hidangan daging, bumbui ayam mereka. jus jahe berfungsi sebagai pengisi salad atau saus dasar. Permen dikenal dengan jahe dan minuman panas, minuman beralkohol.
POM bensin jus jahe berfungsi untuk atau saus dasar. Efek luar biasa teh memiliki dengan Jahe, dia bersama infeksi berkelahi dan sel merangsang dalam memerangi virus. PADA teh jahe untuk efek penguatan, Anda dapat menambahkan lemon atau madu.

Jahe. Manfaat dan kontraindikasi. Apa manfaat akar jahe? Video

Bagaimana cara membuat teh jahe untuk pilek? Video

JAHE, PENGOBATAN JAHE. RESEP TEH JAHE

teh untuk .

RESEP 1. 1 sendok teh dihancurkan akar jahe Seni. tuangkan air mendidih, tambahkan satu sendok teh sayang dan sepotong. Minum yang ini mencakup beberapa rasa - manis, asam, pedas dan diindikasikan untuk mereka yang semua prosesnya melambat dalam tubuh.
Yang terbaik adalah menyeduh dalam termos di pagi hari dan sepanjang hari teh panas Nikmati. Jika dikonsumsi sebelum makan, rasanya tumpul.

TEH DARIDAN DEPRESI.

RESEP 2.

MINYAK JAHE, SIFAT PENYEMBUHAN MINYAK JAHE. Memiliki minyak jahe manis, mirip dengan aroma kayu dan rasa agak terbakar. Minyak ini digunakan sebagai stimulan dan. Minyak memiliki efek pemanasan dan relaksasi. Jadi - minyak yang sama digunakan untuk pilek.

PENGGUNAAN EKSTERNAL MINYAK JAHE. Minyak atsiri jahe sering bercampur dengan orang lain. minyak, ke tidak menyebabkan iritasi kulit dia, dan dalam penggunaan tata rias, dan aromaterapi.

- PENGGUNAAN DALAM RUANGAN .Minyak esensial jahe diresepkan, untuk demam dan perut kembung. Anda membutuhkan satu atau dua tetes untuk ini. minyak jahe untuk sepotong Gula dan menetes dan larut.

- PENGGUNAAN EKSTERNAL MINYAK JAHE. Minyak esensial jahe untuk pencegahan flu. harus segera diambil mandi air hangat minyak.

- Untuk minyak pijat akan mempersiapkan Kamu membutuhkan dua puluh lima ml. minyak almond encerkan lima hingga sepuluh tetes minyak jahe esensial. Berlaku untuk memar, rematik dan patah tulang.

- Minyak esensial jahe dalam aromaterapi digunakan untuk masalah emosional yang terkait dengan musim gelap: dengan kelesuan, kelelahan, apatis.

- Minyak atsiri jahe berhasil digunakan dalam tata rias sebagai agen peremajaan dan pemutih kulit. Untuk tujuan ini, Anda perlu mencampur dua tetes minyak jahe dengan sepuluh tetes. Oleskan masker pada wajah Anda selama lima belas menit.

- Untuk inhalasi dengan jahe: . Minyak atsiri jahe satu - dua tetes selama tujuh menit.

Minyak atsiri jahe untuk pencegahan masuk angin. Jika Anda kedinginan, maka jangan sakit, harus segera diambil mandi air hangat, menambahkan lima hingga tujuh tetes ke dalamnya minyak.

CARA DAN RESEP RAKYAT PENGOBATAN DENGAN MINYAK JAHE DAN MINYAK ESENSIAL JAHE

minyak jahe jangan bingung dengan minyak esensial jahe. Minyak atsiri jahe hanya diproduksi secara industri, dan minyak jahe Anda bahkan bisa memasak di rumah, berdasarkan minyak sayur. Minyak esensial jahe dan minyak jahe berbeda dalam komposisi kimia dan aplikasinya.

Minyak jahe biasanya dijual dicampur dengan minyak zaitun, minyak biji rami, minyak lavender, minyak jagung, minyak jeruk, minyak kacang tanah, dan lain-lain. minyak.

PENGOBATAN RAKYAT DENGAN MINYAK JAHE. REKOMENDASI ​​OBAT RAKYAT:

Bagaimana cara menyiapkan minyak jahe? Berikut adalah dua cara sederhana untuk mempersiapkannya minyak jahe di rumah, yang digunakan untuk penggunaan luar dan dalam memasak.

RESEP PERAWATAN PERTAMA DENGAN AKAR JAHE. Akar jahe, kupas potong menjadi irisan tipis minyak sayur menuangkan(tidak berbau), panaskan dengan api kecil sampai sampai menjadi gelap, tuang. minyak jahe digunakan untuk memasak berbagai masakan.

RESEP PENGOBATAN AKAR JAHE KEDUA. Tuang jahe cincang dengan minyak sayur dalam toples kaca, biarkan selama tiga minggu di tempat gelap. Ini minyak jahe digunakan untuk pijat punggung dan sendi. Ini juga memberikan pereda nyeri.

Jadilah sehat!

Jahe, pengobatan dengan jahe. Video

Jahe adalah stimulan kekebalan yang sangat baik, memperkuat tubuh.

Jahe- obat yang terjangkau untuk berbagai penyakit. Tanaman tahunan ini berasal dari India. Penduduk asli India menggunakan jahe untuk makanan di mana-mana - ditambahkan ke hampir semua hidangan. Jahe mungkin adalah bumbu musim dingin yang paling banyak. Itu termasuk panas dan hangat, tanpanya tidak mungkin membayangkan minuman musim dingin seperti anggur yang sudah matang atau teh biasa dengan jahe, lemon, dan madu.

Apa manfaat jahe untuk tubuh? Ini telah digunakan untuk tujuan pengobatan sejak zaman kuno. Itu tidak kehilangan relevansinya di zaman kita.

Jahe adalah stimulan kekebalan yang sangat baik, memperkuat tubuh. Sangat berguna di periode musim gugur-musim dingin. Pertengahan musim dingin adalah waktu terbaiknya. Penggunaan jahe secara sistematis dalam makanan dalam jumlah kecil meningkatkan panas internal.

Jahe, seperti aspirin, memiliki kemampuan mengencerkan darah, yang mencegah pembentukan gumpalan darah. Untuk berbagai keracunan, juga dianjurkan untuk meningkatkan pengenceran darah (termasuk alkohol).

Jahe segar cukup intensif merangsang pencernaan dan pembentukan jus lambung, meningkatkan nafsu makan, meningkatkan ekskresi empedu dan pembentukan jus lambung, dan membantu mengatasi mual. Mereka yang menderita mabuk laut harus menggunakan akar jahe. Hal ini juga dapat mengurangi toksikosis selama kehamilan. Ini dianggap sebagai tanaman luar biasa dengan sifat penawar. Menetralisir racun racun jamur.

Jahe memiliki efek antiinflamasi yang kuat, berkat itu membantu dengan rheumatoid arthritis, arthrosis. Meredakan rasa sakit pada penyakit ini.

Jahe dapat digunakan sebagai diuretik jika Anda menggunakan kulitnya.

Efektif untuk pilek, flu, batuk, kemacetan di paru-paru, sinusitis, juga baik untuk sakit tenggorokan, adalah ekspektoran yang kuat.

Jahe adalah antioksidan yang mengarah pada pembaruan dan regenerasi sel. Mencegah perkembangan penyakit kanker rektum. Agen profilaksis yang sangat baik untuk kanker. Para ilmuwan telah menemukan bahwa jahe dapat menghancurkan sel kanker ovarium dan mengurangi tumor pankreas dan prostat.

Meredakan kejang dan berfungsi sebagai karminatif, membantu pelepasan gas.

Merangsang metabolisme dalam tubuh, sehingga meningkatkan metabolisme, yang membantu menurunkan berat badan. Oleh karena itu, jahe digunakan dalam berbagai diet untuk membakar lemak dengan lebih baik.

Akar jahe telah lama digunakan sebagai sarana untuk mengembalikan kejantanan pria.

Membantu menyeimbangkan kadar glukosa darah.

Jahe memperlambat proses penuaan, menurunkan kadar kolesterol. Jadi itu memiliki efek menguntungkan pada pembuluh darah, memperkuat, membersihkannya.

Jahe sangat berguna bagi wanita.

Komposisi kimia jahe

Di antara vitamin dalam jahe, Anda dapat menemukan vitamin A, C dan kelompok B, yang membuat tanaman ini menyembuhkan. Karena itu, sangat efektif dalam memerangi pilek - menghangatkan, meredakan batuk dan sakit tenggorokan.

Asam amino- fenilalanin, triptofan, treonin, metionin dan lain-lain.

elemen jejak- seng, besi, magnesium, natrium, fosfor, kalsium, kromium, yodium, kobalt, tembaga, selenium.

jahe- zat yang sangat membantu dengan obstruksi bronkial atau asma bronkial. Gingerol meningkatkan efek obat yang melebarkan bronkus. Gingerol juga digunakan dalam onkologi.

Minyak esensial- memberikan aroma asam yang menyenangkan. Ini memiliki efek phytoncidal. Digunakan dalam tata rias. Meredakan migrain, sakit kepala. Membantu penyakit sendi.

Resep Sehat

Untuk mengencerkan darah, Anda bisa menyiapkan tingtur:

Ambil dua sendok makan jahe parut segar, tuangkan segelas vodka, tutup rapat dan biarkan selama 10 hari di tempat gelap. Ambil 1 sendok teh setelah makan 2 kali sehari.

Untuk meningkatkan kekebalan:

Akar jahe - 150 g

Lemon - 4 buah

Madu - 150 g

Parut akar jahe, buang bijinya dari lemon dan potong dalam blender bersama dengan kulitnya.

Campur jahe parut, lemon yang dihancurkan, dan madu. Simpan campuran yang dihasilkan dalam stoples di lemari es. Ambil satu sendok teh setiap hari atau tambahkan ke teh.

Jahe untuk perut kembung dan gangguan usus

Ambil sepotong jahe segar 0,5 cm dan larutkan setelah makan seperti permen lolipop. Ini akan membantu.

Untuk nyeri sendi, arthritis, arthrosis, rematik, nyeri otot

1) Ambil parutan jahe dan oleskan pada sendi yang sakit atau pada area tulang belakang yang terasa nyeri. Untuk melakukan ini, oleskan jahe pada kain katun dan letakkan di tempat yang sakit. Apa yang dilakukan jahe? Jahe menghangatkan secara mendalam, sementara itu tidak menyebabkan luka bakar seperti mustard. Karena itu, jahe bisa disimpan lebih lama tanpa rasa takut. Pemanasan dalam bekerja dengan baik dengan tulang belakang untuk gejala yang menyakitkan. Oleskan pasta jahe selama Anda merasa nyaman, lalu angkat. Biasanya rasa sakitnya hilang.

2) Untuk perawatan sendi, pijat punggung, Anda bisa menggunakan minyak jahe penghangat. Untuk melakukan ini, potong jahe segar, taruh di piring kaca, tuangkan dengan minyak sayur apa saja dan taruh di tempat gelap selama dua hingga tiga minggu.

Sinusitis, Sinusitis

Jahe mengencerkan, menghilangkan lendir dari sinus. Untuk melakukan ini, gunakan juga kompres pada hidung parutan jahe.

Pilek

Masukkan setengah sendok teh jahe bubuk ke dalam 300 ml cangkir teh hijau, biarkan selama 5 menit. Tambahkan madu sesuai selera. lemon dan kayu manis. Opsional, Anda dapat menambahkan bawang putih, sedikit lada hitam. (Teh ini tidak boleh dikonsumsi pada suhu tinggi).

Pengobatan pankreas

Siapkan minuman: ambil satu sendok teh parutan akar, tuangkan air mendidih, biarkan selama 10-15 menit, tambahkan lemon secukupnya, madu. Minuman ini meningkatkan fungsi pankreas.

Klimaks, P.M.S.

Selama periode ini, jahe tidak tergantikan bagi wanita. Anda akan menyingkirkan sakit kepala, lekas marah, lesu, apatis. Meningkatkan mood dan vitalitas. Ini karena jahe mengandung fitoestrogen. Gunakan resep ini:

Anda perlu mengambil 1 sendok teh bubuk jahe, 1 sendok makan chamomile, 1 sendok teh jelatang kering. Tuang campuran dengan 0,5 liter air mendidih. Bersikeras 15 menit. Kemudian saring. Ambil setengah gelas tiga kali sehari.

Untuk kesehatan pria

Pria juga dianjurkan untuk minum teh jahe. Bahkan orang Hindu dan Cina kuno menemukan bahwa akar jahe adalah afrodisiak yang kuat. Ini memiliki efek merangsang, karena kadar testosteron meningkat. Resep ini akan membantu:

Campurkan tiga sendok teh bubuk jahe dengan segelas madu. Ambil satu sendok teh di pagi hari.

Batuk

Dalam secangkir susu panas, tambahkan 1/4 sendok teh bubuk jahe atau setengah sendok teh kayu manis parut, madu, jika diinginkan, lada hitam di ujung pisau. Minum hangat sepanjang hari.

Untuk menurunkan berat badan

Siapkan Koktail Kefir Jahe:

Untuk setengah liter kefir atau yogurt alami, tambahkan satu sendok teh bubuk jahe, setengah sendok teh kayu manis (secukupnya) dan, jika diinginkan, sejumput paprika merah. Kocok dalam blender, konsumsi di pagi hari sebelum makan.

Tingtur universal

Ambil 0,5 liter vodka yang baik, tambahkan 50 gram jahe giling, aduk rata. Taruh di tempat yang gelap selama tiga minggu, sesekali gemetar. Kemudian saring tingtur yang dihasilkan, Anda bisa menambahkan madu. Minum satu sendok teh sebelum makan dua kali sehari, tambahkan tingtur ke 100 ml air. Tingtur akan memurnikan darah, meningkatkan aktivitas, dan memiliki efek menguntungkan pada kesehatan seluruh organisme.

Kontraindikasi penggunaan jahe

Tidak diinginkan untuk menggunakan jahe pada tahap eksaserbasi tukak lambung, gastritis dan penyakit radang lainnya pada saluran pencernaan.

Jika Anda menggunakan obat jantung untuk tekanan, Anda tidak boleh menggunakan jahe bersama dengan mereka, itu meningkatkan efeknya dan overdosis dapat terjadi.

Jika Anda memiliki kecenderungan untuk berdarah (rahim, hidung) - jahe dikontraindikasikan, karena mengencerkan darah.

Jangan gunakan jahe jika Anda sedang demam tinggi. Ini memiliki efek pemanasan.

Bagus( 7 ) Dengan buruk( 0 )

Isi

Ada rempah-rempah yang digunakan tidak hanya dalam masakan, tetapi juga dalam tata rias, pengobatan tradisional, dan banyak industri lainnya. Akar jahe adalah obat semacam itu. Komposisinya kaya akan asam amino, serat, berbagai kelompok vitamin, mikro, makro. Karena kandungan ini, akar memiliki banyak zat bermanfaat. Rempah-rempah yang bermanfaat ini dikenal tiga ribu tahun yang lalu. Bahkan kemudian, jahe menaklukkan masakan oriental, obat yang mencolok dengan khasiatnya. Ini juga dikenal sebagai akar putih atau bertanduk.

Manfaat dan bahaya jahe

Komposisi universal akar mempengaruhi sifat obat tanaman. Kehadiran berbagai komponen memberikan efek antiseptik, koleretik, antiinflamasi, bakterisida, tonik, dan menenangkan dari obat ini. Membangun proses sistem pencernaan, mempercepat metabolisme membuat rempah-rempah sangat diperlukan untuk menurunkan berat badan.

Terlepas dari semua sifat bermanfaat dari akar jahe, itu harus digunakan dengan hati-hati - dosis besar atau penggunaan yang tidak tepat dapat membahayakan tubuh. Rempah-rempah memiliki efek menghangatkan, sehingga tidak boleh digunakan untuk tujuan pengobatan selama panas (pada suhu tinggi). Penggunaan acar jahe untuk penderita maag dan maag berbahaya bagi kesehatan.

Aplikasi dalam kedokteran

Khasiat penyembuhan rempah-rempah telah lama dikenal umat manusia. Akar jahe digunakan baik untuk pengobatan penyakit maupun untuk pencegahannya. Alat yang digunakan berupa teh, rebusan, bubuk (jahe giling kering). Di bawah kedok suplemen makanan, jahe segar, kalengan, acar termasuk dalam makanan. Kondisi dan penyakit apa yang diobati dengan akar ini?

1. Alat ini memiliki efek penguatan umum. Sifat antimikroba dan anti-inflamasi jahe membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Akar putih sangat efektif dalam memerangi penyakit virus.
2. Sistem pencernaan. Komposisi unik rempah-rempah tropis membantu meningkatkan metabolisme, produksi jus lambung, dan normalisasi sekresi. Dengan sendawa yang tidak menyenangkan, gangguan pencernaan, diare, perut kembung, ramuan jahe dan teh membantu dengan baik.
3. Sistem urogenital. Perawatan ginjal dengan akar bertanduk adalah karena sifat diuretik. Dengan masalah dalam kehidupan seksual, penggunaan rempah-rempah membantu meningkatkan libido, menyembuhkan potensi dan prostatitis pada pria. Penggunaan jahe oleh wanita memiliki efek positif pada nada rahim, yang tidak hanya meningkatkan hasrat seksual, tetapi juga membantu mengatasi nyeri haid.
4. Sistem kardiovaskular. Sifat-sifat akar membantu memperkuat dinding pembuluh darah, membersihkan darah. Alat ini tidak memungkinkan pembekuan darah, menormalkan tekanan darah, meningkatkan aktivitas otak, memori.
5. Onkologi. Pada penyakit seperti itu, telah diamati bahwa penggunaan jahe menyebabkan penghambatan pertumbuhan tumor.
6. Nyeri pada persendian dan otot.
7. Diabetes. Jus akar mampu menurunkan kadar kolesterol jahat.

Cara menggunakan untuk menurunkan berat badan

Dengan mempercepat metabolisme, jahe membantu membakar kelebihan berat badan. Di satu sisi, akarnya telah menjadi obat mujarab bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dengan cepat dan mudah. Banyak orang menyukai teknik ini karena tidak perlu menguras tenaga dengan berbagai diet, olahraga sehari-hari. Untuk mencapai hasilnya, Anda hanya perlu menambahkan jahe ke dalam makanan harian Anda.

Obat ini akan membantu memastikan penurunan berat badan yang cepat bersama dengan komponen lain yang meningkatkan pembakaran lemak dan mengurangi volume tubuh. Salah satu resep populer adalah teh jahe dengan madu dan lemon. Ini disiapkan dengan sangat sederhana: akar parut dituangkan dengan air mendidih, madu ditambahkan, jus irisan lemon diperas. Minuman seperti itu tidak hanya membantu membakar kelebihan berat badan, tetapi juga menumpulkan rasa lapar. Teh dianjurkan untuk dikonsumsi 3 kali sehari 30 menit sebelum makan.

Dari flu

Dengan penggunaan jahe secara terus-menerus, risiko terkena flu atau pilek sangat kecil. Tetapi tidak semua orang secara teratur minum teh seperti itu. Selama pilek atau flu, resep berbasis jahe sederhana membantu Anda bangkit kembali dengan cepat. Minum 3 cangkir teh panas dengan obat ini setiap hari. Untuk pengobatan batuk dan pilek, ada resep terpisah:

1. Jika batuk basah, minum susu dengan tambahan akar giling kering, jika mau, bisa ditambahkan madu dan kunyit.
2. Untuk bronkitis dan batuk kering, gunakan jus jahe yang dicampur dengan lemon dan sedikit madu.
3. Sinusitis dan pilek diobati dengan cepat dengan resep ini - jus akar bertanduk segar dicampur dengan gula dalam perbandingan 1: 1. Campuran yang dihasilkan ditanamkan ke dalam hidung, 1-2 tetes di setiap lubang hidung.

Selama masa kehamilan

Jahe adalah gudang nutrisi. Selama kehamilan, tubuh wanita membutuhkan vitamin dan mineral lebih dari sebelumnya. Saat ini, sebagian besar ibu hamil lebih memilih obat-obatan yang berasal dari alam. Selama kehamilan, jahe membantu melawan toksikosis, karena. merupakan antiemetik yang baik. Akar akan meredakan ketegangan saraf dan mengembalikan tidur normal, meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan memperkuat tubuh. Penggunaannya memiliki efek yang baik pada keindahan rambut, penampilan.

Tetapi betapapun bermanfaatnya jahe, Anda harus menggunakannya dengan sangat hati-hati. Obat ini tidak hanya bisa menyembuhkan, tetapi juga membahayakan. Konsumsi jahe yang berlebihan terkadang membawa akibat yang buruk. Para ahli sangat menyarankan agar tidak mengonsumsi jahe untuk wanita yang sedang mengandung, yang pernah mengalami keguguran, dan di akhir kehamilan.

Untuk memperkuat kekebalan

Karena komposisinya, jahe berhasil memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan penyakit virus. Tindakannya dibandingkan dengan bawang putih, tetapi keunggulan utama jahe adalah tidak adanya bau yang tidak sedap. Teh atau rebusan disiapkan dari akarnya. Dalam kombinasi dengan produk lain yang memiliki efek penguatan umum, ini memberikan hasil yang luar biasa. Akar manisan sangat populer. Rasa manis ini tidak hanya menyehatkan, tetapi juga sangat enak. Jahe mampu menghibur bersama dengan cokelat hitam dan melawan depresi selama musim gugur.

Bisakah akar jahe diberikan kepada anak-anak?

Penggunaan rempah-rempah oleh anak-anak pada usia dini dapat menyebabkan iritasi dan menyebabkan masalah pencernaan. Jangan berikan produk ini kepada anak di bawah usia 2 tahun. Pada usia yang lebih tua, jahe digunakan sebagai profilaksis dalam bentuk aditif pada teh atau makanan lainnya. Penting untuk mengontrol jumlah akar yang dikonsumsi. Dosis besar dapat membuat anak enggan mengonsumsi obat ini atau, lebih buruk lagi, membahayakan tubuh anak.

Bagaimana cara menyimpan dan menggunakan jahe di rumah?

Salah satu masalah penting dengan seringnya penggunaan akar adalah metode penyimpanan obatnya. Penting untuk melestarikan semua propertinya. Berikut cara menyimpan jahe:

• Pada suhu rendah. Jahe kupas dibungkus dengan cling film dan dikirim ke lemari es. Metode ini sederhana, tetapi hanya cocok untuk penyimpanan jangka pendek. Dalam kasus lain, metode lain digunakan.
• Membekukan. Metode ini memungkinkan Anda untuk menyimpan semua properti root yang berguna untuk waktu yang lama. Untuk melakukan ini, jahe dikupas dan digosok. Kemudian dilipat ke dalam kantong plastik dan disimpan dalam wadah yang tertutup rapat.
• Dalam bentuk tingtur alkohol. Untuk menyiapkan produk, Anda membutuhkan 100 gram akar dan satu liter vodka. Kirim adonan ke dalam kulkas selama 2 minggu, jangan lupa sesekali dikocok.
• manisan jahe. Akar ini disimpan di lemari es selama 30 hari.

Kontraindikasi

Terlepas dari banyaknya khasiat yang bermanfaat, jahe tidak aman digunakan untuk semua orang. Akar tidak boleh diambil oleh orang yang menderita sakit maag, beberapa gangguan pada saluran pencernaan. Penggunaan pada akhir kehamilan dapat menyebabkan kelahiran prematur, selama periode ini jahe sangat dilarang. Tidak diinginkan untuk menerapkan akar pada orang tua, jahe mengaktifkan kerja jantung dan meningkatkan ritme. Dilarang keras meminum obat bersamaan dengan obat antihipertensi.

Video: bagaimana cara membuat teh jahe?

Minuman jahe adalah obat universal yang sangat baik yang membantu melawan banyak penyakit, menghangatkan tubuh, memulihkan sistem saraf dan memperkuat tubuh secara keseluruhan. Untuk mendapatkan manfaat maksimal, Anda perlu tahu cara melakukannya dengan benar. Persiapan minuman berdasarkan akar putih tergantung pada tujuan produk. Menyeduh teh membutuhkan waktu 10 hingga 30 menit, tetapi tingtur akan memakan waktu beberapa jam. Cara membuat minuman jahe, Anda akan belajar dari video di bawah ini.

Jahe telah menjadi populer di Rusia baru-baru ini, tetapi sementara itu adalah rempah-rempah yang sangat kuno, sangat dihargai di Roma kuno, dan dibawa dari kamp Timur. Itu ditambahkan ke hidangan daging, makanan penutup, semur, minuman, dan berbagai roti jahe panggang. Saat ini budaya ini dibudidayakan terutama di Cina, Ceylon, India, Indonesia, serta di Australia, Jamaika, Afrika Barat (Nigeria).

Sebelum berbicara tentang akar jahe - manfaat dan bahayanya bagi kesehatan, Anda harus memperhatikan fakta bahwa di supermarket Rusia, umbi jahe segar dan acar paling sering berasal dari Cina. Karena itu, penting untuk diketahui bahwa jahe segar tidak boleh langsung digunakan. Untuk produksi semua tanaman di Tiongkok, bahan kimia dan pestisida dalam dosis besar digunakan, dan semua produk juga diproses sebelum diangkut (lihat bahaya Tiongkok).

Oleh karena itu, sebelum menggunakan jahe segar, jahe harus dicuci bersih, dibersihkan, kemudian dimasukkan ke dalam air selama satu jam untuk mengurangi efek racun pada tubuh. Bubuk kering biasanya memiliki kotoran dan varietas akar kasar digunakan untuk itu - lebih baik tidak menggunakannya. Akar kering mengubah sifatnya, efek anti-inflamasi dan analgesik ditingkatkan, tetapi stimulasi pencernaan berkurang.

Produksi industri rempah-rempah ini di Cina sangat berkembang - diawetkan dalam sirup, acar, manisan (direbus dalam sirup gula), digunakan sebagai infus. Di negara-negara di mana jahe segar tersedia, jahe kering tidak diminati karena bubuknya memiliki rasa dan aroma yang lambat. Varietas komoditas jahe, tergantung pada pengolahannya, dibagi menjadi:

• Putih - Bengali atau Jamaika - adalah kelas tertinggi
• Dikelantang - kupas dan tuang dalam mortar kapur
• Barbados Hitam- tidak dikupas, tetapi cukup direbus atau direbus

Akar segar yang tidak lembek, padat, halus dianggap baik kualitasnya, bila dipatahkan harus garing, aroma dan rasa jahe tersebut lebih kuat. Saat memilih, preferensi harus diberikan pada akar yang terang dan berkilau, gelap jauh lebih buruk daripada terang. Jika Anda membeli bedak, seharusnya tidak berwarna putih abu-abu, tetapi hanya berpasir, kuning muda, dan juga harus tertutup rapat.

Berguna, khasiat obat dari jahe

Jahe mengandung berbagai macam zat bermanfaat, memiliki komposisi yang sangat kompleks, termasuk hingga 400 senyawa kimia, sehingga memiliki banyak khasiat obat. Akarnya memiliki aroma minyak esensial yang menyenangkan, yang mengandung sekitar 1-3%, rasa terbakar - memberi Gingerol (zat seperti fenol), jenuh dengan gula alami, karbohidrat, lemak, resin, vitamin, serat, mineral :

Apa saja manfaat jahe untuk kesehatan?

Membantu meningkatkan fungsi saluran pencernaan

Jahe berguna karena meningkatkan nafsu makan, sementara mempercepat metabolisme, penggunaannya direkomendasikan untuk pelanggaran metabolisme kolesterol dan lemak, berkat asam amino esensial yang membentuk komposisinya. Rempah-rempah ini juga mengandung zat yang meningkatkan sirkulasi darah, sehingga metabolisme dipercepat dan dapat digunakan oleh mereka yang berjuang dengan kelebihan berat badan, karena stimulasi proses pembakaran kalori berkontribusi pada penurunan berat badan. Selain itu, jahe berkontribusi pada normalisasi fungsi usus, mengatur peristaltik. Makanan yang dibumbui dengan jahe dapat diserap lebih baik oleh tubuh.

Tindakan anti-inflamasi

Penggunaan paling populer dari jahe adalah pencegahan dan pengobatan penyakit pernapasan akut, pilek, bronkitis, sakit tenggorokan, karena memiliki efek anti-inflamasi sedang. Di beberapa negara Eropa, ginger ale dan bir digunakan untuk mengobati pilek dan dipanaskan sebelum diminum dan dipercaya dapat mempercepat pemulihan. Di Cina, telur dadar dengan jahe adalah obat tradisional untuk batuk, dan obat batuk khusus juga dibuat dari akarnya.

Tindakan analgesik

Dengan otot, sakit kepala, nyeri sendi apa pun - ini membantu mengurangi rasa sakit. Di rumah, khasiat jahe ini dapat digunakan sebagai berikut - parutan akar atau bubuknya dicampur dengan air dan dioleskan sebagai kompres ke tempat yang sakit.

Antiemetik

Sifat lain yang bermanfaat dari jahe adalah efek antiemetiknya. Sejumlah penelitian mengklaim bahwa produk ini berguna untuk mengurangi rasa mual dari mana pun. Ini mengurangi manifestasi toksikosis selama kehamilan (lihat), dengan mabuk laut, dan mengurangi mual akibat kemoterapi, mual selama mabuk perjalanan dalam transportasi.

Imunostimulasi

Manfaat jahe juga terletak pada fakta bahwa itu adalah antioksidan yang cukup kuat, menenangkan sistem saraf, meningkatkan daya ingat, memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu mengatasi stres, meningkatkan ketajaman visual, konsentrasi, membantu, masuk angin, adalah tonik yang sangat baik.

Kontraindikasi Akar Jahe dan Potensi Bahaya Kesehatan

Ada banyak informasi tentang khasiat obat jahe, tetapi dengan berbagai penyakit dapat membahayakan kesehatan. Manfaat dan bahaya jahe harus dipertimbangkan oleh orang-orang yang memiliki masalah kesehatan yang serius, penyakit kronis. Banyak yang percaya bahwa jika ini adalah obat herbal, maka dapat digunakan oleh semua orang tanpa batasan tanpa membahayakan kesehatan. Jahe memiliki kontraindikasi tertentu dan Anda harus berkonsultasi dengan dokter sebelum mengkonsumsinya.

Jahe tidak bisa digunakan bersamaan dengan obat-obatan tertentu:

• obat antiaritmia;
• obat-obatan yang menurunkan tekanan darah;
• obat-obatan yang merangsang kerja otot jantung;
• obat penurun gula - ini meningkatkan aksi mereka, yang mengarah pada peningkatan aksi dan efek samping mereka (lihat). Ini meningkatkan risiko hipokalemia, dan juga mengurangi efektivitas beta-blocker.

Saat digunakan, pembekuan darah berkurang, ini harus diperhitungkan saat mengonsumsi berbagai obat yang memiliki efek samping yang sama. Dengan kecenderungan pendarahan dan kerusakan pembuluh darah kecil - penggunaannya dikontraindikasikan (, dll.)

Anda tidak dapat meminumnya dengan demam, suhu tinggi - ini dapat berkontribusi pada peningkatannya. Dengan infeksi virus, pilek dengan suhu ringan, penggunaannya dapat diterima, dan dengan influenza dengan suhu tinggi, tidak boleh digunakan.

Potensi kerusakan akar jahe dimungkinkan dengan stroke, penyakit jantung koroner, dengan serangan jantung dan kondisi pra-infark, dengan hipertensi. Pada kehamilan trimester 2 dan 3, penggunaannya tidak diinginkan, karena dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah.

Dengan penyakit kulit, jahe dapat menyebabkan iritasi kulit atau memperburuk penyakit kulit kronis yang ada.

Ini dikontraindikasikan pada penyakit hati apa pun - hepatitis, serta pada kolelitiasis.

Semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang, dengan konsumsi jahe yang berlebihan, reaksi alergi, diare atau muntah dapat terjadi, oleh karena itu produk ini tidak boleh disalahgunakan dan jika gangguan pencernaan atau alergi muncul, konsumsinya harus dihentikan.

Bagaimana cara menyimpan akar jahe?

• Seluruh persediaan zat aromatik dan minyak atsiri terletak di bawah kulit, sehingga harus dibersihkan dengan hati-hati, lebih tipis
• Akar segar dapat tetap segar bila disimpan di lemari es hingga seminggu. Akar kering dapat mempertahankan sifat yang bermanfaat selama sekitar 4 bulan.
• Saat menggilingnya, lebih baik tidak menggunakan talenan kayu yang menyerap sari akar.
• Jus jahe dapat mengiritasi selaput lendir, jadi Anda harus mencuci tangan dengan bersih setelah kontak dengan akar segar.
• Untuk menggiling lebih baik menggunakan parutan, ini akan membantu menghilangkan urat-urat keras yang ada di akar
• Untuk mengawetkan jahe, jahe dapat dikupas dan direndam dalam vodka, anggur, dan baik akarnya sendiri maupun minuman beraromanya dapat digunakan sebagai bumbu selama beberapa minggu.

Jahe segar mengandung sejumlah besar mineral bermanfaat, vitamin, minyak esensial, asam amino esensial. Hampir semuanya diawetkan dalam bubuk jahe. Tetapi tanaman akar acar tidak dapat membanggakan kegunaan yang sama. Selain itu, dalam komposisinya, tingkat natrium meningkat tajam, yang kelebihannya dalam tubuh dapat menyebabkan peningkatan tekanan dan edema. Selain itu, pemanis buatan sering ditambahkan ke bumbu jahe.

Sifat obat

Dari semua mineral, jahe memiliki potasium paling banyak, yang akan berguna bagi wanita yang mengonsumsi diuretik untuk meredakan ketegangan pada periode pramenstruasi. Pada saat ini, bersama dengan cairan, tubuh kehilangan banyak potasium, dan jahe membantu mengembalikan levelnya. Juga, bersama dengan fosfor, kalium berkontribusi pada pasokan oksigen ke otak, dan bersama dengan kalsium, ia mengontrol aktivitas neuromuskular. Dalam kombinasi dengan basa yodium dan basa, yang kaya akan jahe, kalium memiliki efek positif pada tubuh pada penyakit pada sistem kardiovaskular dan kelenjar tiroid.

Selain potasium, jahe kaya akan magnesium. Kurangnya elemen ini diamati pada kebanyakan orang. Pada risiko tertentu adalah pasien keracunan, disertai muntah dan diare, wanita hamil dan orang tua. Zat ini sangat diperlukan untuk berfungsinya sistem saraf, serta untuk sintesis protein dan pembuangan unsur-unsur beracun dari tubuh. Selain itu, magnesium memiliki efek menguntungkan pada kondisi seseorang setelah serangan jantung dan mengurangi gejala sindrom pramenstruasi pada wanita.

Kandungan kalsium yang tinggi dari jahe membuatnya sangat bermanfaat bagi wanita dewasa (pasca menopause) dan orang tua. Unsur ini membantu menjaga tekanan darah normal, memastikan pembekuan darah, dan mengatur kerja berbagai enzim. Kehadirannya yang cukup dalam tubuh membantu mencegah aritmia dan kram otot.

Karena adanya serat dan pektin dalam komposisinya, jahe membantu sistem pencernaan. Tanaman akar merangsang sekresi kelenjar pencernaan lambung, memiliki efek menguntungkan pada mikroflora dan motilitas usus. Saat menggunakan jahe, terjadi penurunan pembentukan gas dan netralisasi racun. Secara umum, ini mengaktifkan sistem pencernaan dan mempercepat metabolisme.

Juga, akar pedas ini melawan masalah umum seperti akumulasi kolesterol dan gula darah tinggi. Ini memperkuat pembuluh darah dan mencegah trombosis. Omong-omong, efek pada pembuluh darah dan peningkatan sirkulasi darah memiliki efek positif pada perang melawan disfungsi seksual pada pria.

Akar jahe mengandung banyak vitamin C dan vitamin B (B1, B2, B6, B9), yang mendukung sistem kekebalan tubuh, sehingga jahe dianjurkan untuk dikonsumsi pada tahap awal masuk angin. Selain itu, jahe mengandung alkaloid gingerol, yang bersama dengan minyak atsiri, memberikan aroma dan rasa yang khas pada tanaman akar. Senyawa ini dikreditkan dengan banyak sifat yang berguna, yang utamanya adalah:

• penekanan mual dalam bentuk apa pun (disebabkan oleh mabuk perjalanan, keracunan, toksikosis, dll.);
• efek antibakteri;
• relaksasi jaringan otot spasmodik;
• aktivitas antioksidan (mempromosikan proses pembaruan dalam tubuh);
• peningkatan thermogenesis - produksi panas dalam tubuh (memiliki efek pemanasan).

Dalam kedokteran

Dalam pengobatan, jahe digunakan untuk membuat tincture dan bubuk. Mereka direkomendasikan untuk digunakan dalam mabuk perjalanan dan mabuk perjalanan, untuk meningkatkan pencernaan, serta metabolisme kolesterol dan lemak. Sebagai bagian dari perawatan komprehensif, persiapan berbasis jahe diresepkan untuk penyakit sendi (arthrosis, arthritis) dan aterosklerosis.

Selain itu, minyak atsiri jahe dapat ditemukan di pasar farmasi. Ini secara aktif digunakan sebagai aromaterapi dalam pengobatan berbagai gangguan psiko-emosional. Juga, minyak ini efektif dalam pengobatan SARS. Atas dasar itu, inhalasi dibuat, mandi air panas diambil dengannya dan digunakan untuk menggosok.

Pekerjaan juga sedang dilakukan untuk membuat obat baru berdasarkan gingerol. Tindakannya akan ditujukan untuk memerangi asma bronkial. Melakukan penelitian pada fragmen saluran pernapasan, para ilmuwan di Universitas Columbia di AS menemukan bahwa gingerol-6 membantu menghilangkan kejang, mengendurkan jaringan otot dan, sebagai hasilnya, memperluas bronkus.

Perlu dicatat bahwa hanya makan jahe tidak akan membantu penderita asma, karena kita berbicara, pertama, tentang efek zat gingerol-6 dalam bentuknya yang murni, dan, kedua, dalam percobaan, efeknya langsung pada otot polos organ pernapasan.

Penting untuk dicatat bahwa penggunaan jahe tidak sesuai dengan penggunaan obat-obatan tertentu. Misalnya, obat-obatan yang ditujukan untuk pengencer darah, dikombinasikan dengan penggunaan jahe secara teratur, yang juga membantu mengurangi kekentalan darah, dapat menyebabkan pendarahan. Tidak disarankan menggunakan jahe saat mengonsumsi obat penurun gula.

Dalam pengobatan tradisional

Dalam pengobatan tradisional, akar jahe memiliki berbagai aplikasi: infus, bubuk, decoctions, teh dibuat darinya, digunakan untuk kompres. Orang yang tidak mentolerir perjalanan panjang disarankan untuk membawa roti jahe atau sepotong sayuran akar di jalan - ini membantu menghilangkan mual. Juga, setengah jam sebelum perjalanan yang dimaksudkan, Anda bisa minum setengah gelas air dengan satu sendok teh bubuk jahe.

Dipercaya bahwa bubuk ini memiliki efek menguntungkan pada kondisi hati dan kadang-kadang bahkan direkomendasikan untuk digunakan sebagai agen terapi tambahan dalam terapi obat hepatitis virus dan perlemakan hati. Jahe berkontribusi pada pemulihan sel dan jaringan dan berkontribusi pada fungsi normal tubuh.

Selain itu, untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai virus dan infeksi (terutama pada periode musim gugur-musim dingin), campuran vitamin disiapkan, yang terdiri dari 400 g akar jahe, 250 g madu, 3-4 lemon, dan kacang-kacangan. Semua bahan harus digiling dengan blender atau melewati penggiling daging, kemudian dipindahkan ke piring kaca dan disimpan di lemari es. Ambil campuran satu sendok makan per hari.

Untuk pilek yang disertai demam, dukun merekomendasikan untuk mencampur dua sendok makan selai raspberry, satu sendok makan madu jahe, dan setengah cangkir teh kental. Sangat berguna untuk minum minuman ini di malam hari.

Jika Anda khawatir dengan sakit tenggorokan, maka 25-50 g jahe harus dituangkan dengan air panas, tambahkan madu dan lemon, dan minum sebagai pengganti teh. Dengan batuk yang kuat, Anda harus mengambil jus dari 1 lemon matang, 2 sendok makan gliserin murni, dan 1 sendok makan madu jahe. Campuran harus disimpan di tempat yang sejuk dan diminum satu sendok teh sebelum tidur atau, jika perlu, 3-4 kali di siang hari.

Dengan bantuan infus herbal dengan madu jahe, dianjurkan untuk menghilangkan iritabilitas, gangguan tidur, sakit kepala dan nyeri di area jantung yang terjadi pada wanita saat menopause atau sindrom pramenstruasi. Untuk menyiapkan infus, Anda perlu mengambil 15 g bunga chamomile dan rumput motherwort, 10 g sage, St. John's wort, yarrow, rose hip, bunga hawthorn, dan calendula. Dua sendok makan koleksi ini harus dituangkan ke dalam 0,5 liter air jahe panas dan biarkan campurannya diseduh selama satu jam. Kemudian saring, tambahkan madu jahe dan minum setengah gelas hangat.

Jahe juga dapat bermanfaat dalam kasus masalah potensi pria. Dipercaya bahwa tingtur 50 g bubuk jahe, 10 g cengkeh dan bubuk vanila, 5 g bubuk kayu manis dan 1 kg gula bubuk membantu mengembalikan ereksi normal. Semua campuran ini harus dituangkan di atas 2 liter anggur putih kering, dicampur dan dibiarkan diseduh di tempat gelap yang sejuk selama sehari, dan kemudian disaring melalui kain tipis. Minum obat ini sebaiknya 20-30 menit sebelum berhubungan seksual.

Tingtur jahe, menurut tabib tradisional, membantu melawan penyakit pria lainnya - prostatitis. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 100 g tanaman umbi-umbian dan 1 liter vodka. Infus selama dua minggu di tempat gelap, saring, lalu ambil 15 tetes tiga kali sehari 20 menit sebelum makan.

Penggunaan di luar ruangan

Kompres jahe digunakan untuk pilek, memar, keseleo dan linu panggul. Tindakan mereka ditujukan untuk mengurangi rasa sakit. Untuk membuat kompres, Anda harus mengambil 2 sendok teh jahe bubuk, 1 sendok teh kunyit dan setengah sendok teh cabai, isi semuanya dengan air hangat. Maka Anda perlu membiarkan campuran meresap di tempat gelap selama sekitar dua minggu. Sebelum digunakan, hangatkan cairan, lalu oleskan pada kain katun dan tempelkan pada tempat yang sakit, ikat dengan cling film.

Dengan arthrosis dan arthritis, menggosok sendi dengan minyak jahe membantu. Beberapa sendok makan jahe parut segar direkomendasikan untuk dituangkan dengan minyak sayur (sebaiknya wijen) dan biarkan diseduh di tempat gelap selama 21 hari. Kemudian gosokkan minyak ini pada area yang terkena.

dalam pengobatan oriental

Dalam pengobatan tradisional Tibet, jahe diklasifikasikan sebagai produk yang menghasilkan panas dan menyembuhkan penyakit lendir (masalah dengan sistem pencernaan, hati dan ginjal) dan angin (berbagai penyakit menular).

Dalam sistem pengobatan tradisional India, jahe dipuja sebagai bumbu terbaik dan obat universal untuk banyak penyakit. Ini membantu menghilangkan mual dan muntah, mengurangi akumulasi gas di usus dan perut, mengurangi kram di rongga perut, mengurangi rasa sakit akibat radang sendi.

Di Cina, sayuran akar dianggap sebagai sarana untuk mengusir "dingin penuh". Ini digunakan untuk meningkatkan sirkulasi darah, menormalkan tekanan, meningkatkan fungsi lambung dan ginjal. Ini adalah salah satu pengobatan yang digunakan untuk menyadarkan seseorang dengan cepat dalam keadaan pingsan dan syok. Jahe juga digunakan dalam praktik kauterisasi titik aktif biologis.

Dokter Cina menyarankan bahwa penggunaan jahe secara teratur dapat meningkatkan daya ingat dan menjaga ketenangan pikiran sampai usia tua. Orang Cina juga menyebut tanaman umbi-umbian sebagai adaptogen yang berasal dari alam - produk yang membantu mengatasi stres dan, secara umum, dengan efek buruk lingkungan.

Selain itu, menurut orang Cina dan Jepang, ini adalah obat yang sangat efektif dalam memerangi pilek dan sakit tenggorokan. Jadi, di Kerajaan Surgawi, kaldu jahe dianggap sebagai resep tradisional. Beberapa potong akar yang diiris tipis ditempatkan dalam 1 liter kaldu ayam, beberapa siung bawang putih dan beberapa daun bawang ditambahkan. Minuman ini diminum sepanjang hari. Selain itu, orang Cina merebus Coca-Cola, menambahkan jahe dan lemon ke dalamnya, dan minum "ramuan" ini hangat.

Jahe juga digunakan untuk keracunan makanan. Dua sendok teh akar cincang halus direbus dalam 0,5 liter air, kemudian disaring dan diminum seperempat gelas hangat di siang hari. Orang Cina mengklaim bahwa jahe juga membantu mengatasi mabuk. Agar lebih cepat pulih, di pagi hari dianjurkan untuk minum tingtur akar, jeruk keprok, dan gula merah.

Dalam penelitian ilmiah

Naturopaths dari University of Michigan melakukan penelitian, yang hasilnya mengungkapkan bahwa jahe dapat dianggap sebagai obat potensial untuk kanker kolorektal. Sekelompok orang yang diberi 2 gram jahe sehari selama sebulan memiliki penanda peradangan usus besar yang lebih sedikit daripada mereka yang menggunakan plasebo pada waktu yang sama.

Apalagi para ilmuwan telah mampu membuktikan khasiat jahe untuk pasien kanker yang sedang menjalani kemoterapi. Dalam kebanyakan kasus, pasien mengeluh mual dan muntah terus-menerus, yang direkomendasikan dokter untuk dihilangkan dengan bantuan obat antiemetik khusus. Namun, banyak pasien mengeluh bahwa obat meredakan langsung dari refleks muntah, tetapi tidak dari sisa rasa mual. Dalam hal ini, jahe bisa datang untuk menyelamatkan. 1 g tanaman akar setiap hari tiga hari sebelum dan tiga hari setelah "kimia" membantu mengatasi mual.

Eksperimen menarik tentang kemunculan kanker baru-baru ini dilakukan di AS. Selama percobaan pada tikus dengan kecenderungan kanker paru-paru, para ilmuwan dapat menemukan bahwa capsaicin alkaloid, mirip dengan gingerol, (ditemukan dalam paprika merah dan membuatnya menyengat) memicu perkembangan tumor pada 100% kasus. Gingerol-6, pada gilirannya, menyebabkan perkembangan kanker pada setengah dari subjek percobaan, tetapi kombinasi capsaicin dan gingerol menyebabkan munculnya penyakit hanya pada 20% hewan pengerat. Para peneliti sekarang mencoba untuk menentukan manfaat potensial dari interaksi alkaloid.

Setelah serangkaian penelitian, para ilmuwan dari University of Georgia sampai pada kesimpulan bahwa jahe mengurangi rasa sakit pada otot setelah aktivitas fisik yang intens. Mereka melakukan eksperimen yang melibatkan 74 orang. Mereka dibagi menjadi dua kelompok, selama 11 hari perwakilan dari salah satu dari mereka menerima 2 g jahe setiap hari, dan perwakilan dari yang lain menerima plasebo. Semua peserta melakukan serangkaian latihan khusus dengan beban berat untuk membuat otot-otot tangan tegang dan memicu sedikit peradangan. Hasilnya, peserta dalam kelompok jahe menunjukkan lebih sedikit peradangan.

Juga telah ditemukan bahwa alkaloid gingerol-6, gingerol-8 dapat digunakan untuk memerangi asma. Biasanya, orang yang menderita penyakit ini menggunakan bronkodilator (beta-agonis), yang meredakan kejang dari bronkus dan memungkinkan pernapasan normal.

Para ilmuwan melakukan percobaan di mana mereka mencoba meredakan bronkospasme dengan beberapa cara berbeda: secara terpisah dengan agonis beta, secara terpisah dengan gingerol-6, dan kombinasi bronkodilator dengan gingerol-6 dan gingerol-8. Performa terbaik ditunjukkan oleh sepasang beta-agonis + gingerol-6. Sekarang para ilmuwan mencoba mencari tahu apakah efek alkaloid tetap ada tidak dengan paparan langsung ke sistem pernapasan, tetapi dengan penggunaan aerosol.

Akhirnya, penelitian terbaru oleh para ilmuwan Jerman telah menunjukkan hubungan gingerol-6 dengan nafas segar. Ternyata alkaloid ini memicu produksi enzim air liur yang menghancurkan komponen yang mengandung belerang. Yang terakhir sering menyebabkan bau mulut. Dengan demikian, gingerol-6 dapat menjadi dasar produk kebersihan mulut yang baru.

Dalam dietetik

Menurut kepercayaan populer, jahe adalah obat ajaib untuk menurunkan berat badan. Dipercaya bahwa penurunan berat badan terjadi terutama karena alkaloid gingerol-6. Namun, para ahli tidak terburu-buru dengan kesimpulan yang tidak ambigu.

Studi yang dilakukan memang menunjukkan kemampuan alkaloid untuk meningkatkan termogenesis dan mempercepat proses metabolisme. Gingerol juga telah dicatat untuk menghambat akumulasi lipid oleh adiposit (sel-sel yang membentuk jaringan adiposa). Namun, semua percobaan ini dilakukan pada sel terisolasi di luar organisme hidup.

Dengan demikian, para ahli sepakat bahwa jahe bermanfaat untuk orang yang kelebihan berat badan, karena memiliki efek positif pada metabolisme. Ini juga bisa menjadi salah satu faktor yang mempengaruhi perubahan berat badan, tetapi tanaman akar itu sendiri tidak memiliki kemampuan ajaib untuk "membakar" pound ekstra itu. Hasilnya hanya dapat dicapai dengan menggunakan jahe dengan latar belakang diet seimbang yang sehat dan aktivitas fisik yang teratur.

dalam memasak

Jahe dikombinasikan dengan hampir semua produk, sehingga digunakan dalam memasak dalam berbagai cara: ditambahkan ke hidangan pertama dan kedua, termasuk dalam salad dan makanan penutup, saus dan banyak minuman dibuat berdasarkan itu. Di Cina, selai dibuat dari tanaman umbi-umbian, dan tepung jahe diproduksi di India. Di Jepang, acar akar digunakan di antara berbagai jenis sushi untuk "menghilangkan" selera.

Menariknya, permen jahe adalah kelezatan favorit Ratu Elizabeth I, yang membuat sayuran akar populer pada masa itu di Inggris. Selain manisan, mereka bahkan mulai membuat bir atas dasar itu, yang disebut ginger ale. Hingga saat ini, di Inggris ada tradisi menyiapkan kue jahe untuk Natal. Dan tahun ini, para pembuat manisan kerajaan bahkan membagikan resep mereka untuk kelezatan ini.

Untuk membuat 10 kue, campur:

• 150 gram tepung;
• 1,5 sdt baking powder untuk adonan;
• 1/2 sdt garam;
• 1/2 sdt jahe tanah;
• 1 sendok teh campuran rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, pala, kapulaga, allspice);
• 100 gram mentega.

Tambahkan 45 g susu ke dalam campuran ini, uleni adonan dan biarkan selama minimal 2 jam (sebaiknya semalaman), bungkus dengan cling film. Selanjutnya, gulung adonan menjadi 3 mm, potong angka dan panggang pada suhu 180 ° C sampai matang. Kue-kue yang didinginkan secara tradisional didekorasi dengan lapisan gula.

Minumannya

Secara tradisional, parutan jahe dimasukkan ke dalam teh atau disiapkan sebagai minuman panas independen dengan tambahan madu, lemon, kayu manis dan rempah-rempah lainnya. Sayuran akar segar juga sering ditambahkan ke smoothie dan jus segar.

Selain itu, jahe sering menjadi bahan dalam minuman menyegarkan dan tonik dengan mentimun, lemon, mint, dll. Terkadang ditambahkan ke kefir atau yogurt, dan kvass juga dibuat di atasnya.

Dalam tata rias

Berkat studi ilmiah yang menunjukkan kegunaan dan menemukan sifat baru jahe, bubuk, ekstrak, dan ekstraknya semakin banyak dimasukkan dalam komposisi berbagai produk kosmetik. Terutama banyak dari mereka muncul di pasar Asia, tetapi secara bertahap mereka menemukan audiens mereka di negara-negara Eropa.

Mengingat bahwa gingerol meningkatkan sirkulasi darah, ekstrak jahe sering ditemukan dalam produk perawatan rambut (dalam sampo, balsem, masker, losion). Ini meningkatkan suplai darah ke kulit kepala, memelihara folikel rambut dan merangsang pertumbuhan rambut. Namun, Anda harus berhati-hati untuk tidak menggunakan masker dan lotion berlebihan pada rambut Anda, karena ini dapat menyebabkan kulit kering.

Anda bisa menyiapkan masker untuk menguatkan rambut dan di rumah. Untuk melakukan ini, campur jahe parut dan minyak jojoba dalam proporsi yang sama. Campuran tersebut dioleskan ke kulit dan dioleskan ke rambut, biarkan selama 30 menit, lalu bilas hingga bersih.

Untuk perawatan kulit, jahe sering ditemukan dalam produk wajah untuk kulit berminyak. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa akar membantu meratakan warna, menormalkan kelenjar sebaceous dan secara efektif melawan peradangan (jerawat). Efek tonik jahe juga diketahui, sehingga ditambahkan ke krim dan gel anti-penuaan. Anda harus memperhatikan fakta bahwa jahe cenderung mengeringkan kulit, oleh karena itu, Anda perlu mengontrol waktu masker tetap di wajah, dan orang-orang dengan kulit kering harus menghindari menggunakannya.

Di antara resep tradisional untuk masker wajah jahe, seseorang dapat memilih obat anti-jerawat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampur 1 sdt. jahe giling, 1 sdt madu dan sedikit susu. Campuran dioleskan ke wajah selama 10 menit dan kemudian dicuci dengan air. Selain itu, untuk memberikan corak yang sehat pada kulit wajah, Anda dapat menyiapkan masker 1 sdt. jahe giling, 1 sdt madu dan 1 sdt. jus lemon. Sebelum menerapkan dana ke wajah, perlu untuk memeriksa apakah mereka menyebabkan alergi dengan mengujinya di pergelangan tangan.

Perhatikan bahwa banyak resep tradisional untuk scrub anti-selulit dan masker berbahan dasar jahe, serta produk pembesaran bibir, tidak memiliki efek yang terbukti secara ilmiah dan, terlebih lagi, dapat berbahaya bagi kesehatan.

Penggunaan yang tidak konvensional

Selain akarnya sendiri, di negara-negara Asia, orang secara aktif menggunakan bagian lain dari tanaman. Misalnya, bunga sering menjadi elemen dekorasi. Mereka tidak memudar untuk waktu yang lama dan memiliki aroma tidak mengganggu yang menyenangkan. Mereka mendekorasi meja, mereka digunakan untuk membuat karangan bunga dan karangan bunga. Juga bermanfaat adalah daun jahe, di mana pedagang pasar giat membungkus produk.

Adapun sayuran akar itu sendiri, penggunaannya yang tidak konvensional terlihat selama pembuatan film The Lord of the Rings. Biasanya, jahe digunakan untuk mengobati pilek dan meredakan sakit tenggorokan, tetapi di lokasi syuting, aktor Andy Serkis secara khusus menyiapkan campuran jahe, lemon, dan madu dalam dosis besar untuk membakar tenggorokannya. Ini membantu sang aktor berbicara dengan suara serak dari karakter Gollumnya.

Sifat berbahaya jahe dan kontraindikasi

Terlepas dari kenyataan bahwa jahe penuh dengan nutrisi dan, secara umum, memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia, jahe harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Selain itu, tidak mungkin untuk mengganti perawatan obat dengan tanaman umbi-umbian. Setelah berkonsultasi dengan dokter, dapat digunakan dalam kombinasi dengan obat-obatan. Namun, dalam beberapa kasus, lebih baik menolak jahe sama sekali:

• saat mengonsumsi obat penurun gula dan pengencer darah;
• dengan penyakit radang usus (gastritis, enteritis);
• selama periode eksaserbasi penyakit jantung, kandung empedu, hati;
• dengan kerusakan pada selaput lendir dan pendarahan;
• pada suhu yang terlalu tinggi;
• selama kehamilan (trimester kedua dan ketiga);
• anak di bawah 3 tahun.

Kami telah mengumpulkan poin terpenting tentang manfaat dan kemungkinan bahaya jahe dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika Anda membagikan gambarnya di jejaring sosial, dengan tautan ke halaman kami:

Jahe ditemukan dan dibudidayakan di negara-negara Asia. Menilai rasanya dan menemukan khasiat penyembuhannya, penduduk setempat mulai membuat legenda tentangnya, menggunakannya dalam buku-buku magis. Tanaman akar dikreditkan dengan kekuatan magis dan dengan cepat menjadi bagian dari tradisi cerita rakyat.

Misalnya, di India, jahe dikaitkan dengan kekuatan dan kesuksesan. Juga diyakini bahwa ia membebaskan fantasi, meningkatkan hasrat seksual dan memberikan kesenangan cinta khusus. Penyebutan dia ditemukan dalam Kama Sutra. Dalam buku-buku magis India kuno, akarnya terdaftar dalam resep untuk membuat minuman cinta dan cinta.

Pengaruh akar pada gairah seksual pada pria ditemukan oleh penyembuh tradisional Cina, yang memberi akar nama yang berarti "kejantanan" dalam terjemahan. Dan di Jepang, tradisi menyajikan hidangan dengan jahe pada hari Masculinity Day masih dipertahankan hingga hari ini. Selain itu, referensi tentang tanaman umbi-umbian dapat ditemukan dalam kisah-kisah Arab tentang Seribu Satu Malam. Di sana mereka berbicara tentang dia sebagai bumbu yang mengobarkan gairah.

Di Eropa, Ratu Elizabeth I adalah penggemar berat jahe.Dengan penyajiannya yang ringan, permen jahe dan, khususnya, biskuit berbentuk pria, yang masih sangat populer, menjadi mode. Presentasi kelezatan baru diadakan dalam skala besar - Ratu memerintahkan untuk mengatur sebuah bola, di mana "pria jahe" pertama kali diperkenalkan kepada para tamu. Selain itu, para koki mencoba membuat gambar di roti jahe terlihat seperti tamu bola yang paling terkenal. Segera "rumah roti jahe" yang terkenal muncul. Ngomong-ngomong, di Inggris, jahe sangat disukai sehingga di London mereka bahkan menamai sebuah jalan untuk menghormatinya.

Deskripsi botani

Secara botani, jahe adalah genus tanaman herba abadi yang termasuk dalam keluarga Jahe. Genus ini termasuk spesies farmasi atau jahe biasa (Latin zīngiber officināle). Ini adalah rimpang yang digunakan dalam memasak dan obat-obatan.

asal nama

Para ilmuwan percaya bahwa nama Latin dan Yunani untuk tanaman ini ("zingiber" dan "zingiberis", masing-masing) berasal dari kata Prakrit "singabera", yang, pada gilirannya, muncul karena bahasa Sansekerta "srngaveram", yang berarti "bertanduk". akar". Kemungkinan besar, tanaman akar dinamai demikian karena penampilannya.

Adapun kata Rusia "jahe", yang untuk waktu yang lama diucapkan dan dicatat sebagai "ingbir", kemudian, menurut ahli bahasa, dipinjam dari bahasa Jerman, di mana tanaman akar disebut "ingwer".

Cerita

Jahe merupakan tumbuhan purba yang khasiatnya telah dikenal manusia selama lebih dari 5000 tahun. Tanah air jahe adalah wilayah Asia Tenggara. Beberapa peneliti bahkan menyebutkan tempat yang lebih tepat - kepulauan Bismarck di Samudra Pasifik. Namun, kini tanaman ini sudah tidak ditemukan lagi di alam bebas. India, Cina, Australia, Indonesia, Barbados, Jamaika, dan lainnya terlibat dalam budidayanya.

Ilmuwan mengklaim bahwa budidaya jahe pertama kali dimulai di India pada abad III-IV SM. e., dan dari sana dia datang ke Cina. Juga, tanaman akar dibawa ke Mesir, di mana ia memenangkan hati banyak tabib, dan Alexandria untuk waktu yang lama menjadi pusat penjualannya. Jahe juga populer di Eropa. Orang Yunani dan Romawi kuno menggunakannya sebagai bumbu untuk berbagai hidangan dan sebagai obat. Misalnya, sering dimakan selama pesta, karena diketahui bahwa itu menghilangkan konsekuensi yang tidak menyenangkan dari makan berlebihan.

Penulis Romawi kuno Pliny Sr. dalam karyanya mencatat efek pemanasan dan penangkal jahe dan menjelaskan manfaatnya untuk pencernaan. Dokter Claudius Galen dalam karyanya "On the Parts of the Human Body" menyebut tanaman akar ini sebagai obat untuk impotensi seksual.

Akar ini populer di kalangan pelaut Eropa. Dalam perjalanan panjang, mereka membawa serta pot khusus tempat mereka menanam jahe, menghindarinya dari penyakit kudis, berbagai infeksi, dan mabuk laut. Selain itu, aroma menyenangkan yang menyegarkan dari tanaman umbi-umbian mendorong orang Romawi untuk membuat garam aromatik, yang secara aktif digunakan oleh wanita bangsawan pada waktu itu.

Para saudagar Arab yang membawa jahe ke Eropa mengelilinginya dengan aura misteri. Mereka bercerita tentang monster mistis yang menjaga tanah tempat akar tumbuh, dan tentang bahaya yang menanti para pemburu rempah-rempah ini. Secara alami, ini meningkatkan minat pembeli dan pada saat yang sama memungkinkan untuk menaikkan harga untuk produk "ajaib". Misalnya, di Inggris, setengah kilo harga tanaman umbi-umbian hampir sama dengan seekor domba jantan atau domba.

Namun, keluarga kaya tidak menyisihkan uang untuk keingintahuan di luar negeri dan jahe didistribusikan secara luas di Inggris, Prancis, Jerman, mulai dari abad ke-9-10. n. e. Kelezatan yang sangat langka dan istimewa dianggap sebagai roti jahe, yang disajikan di meja banyak raja Eropa. Pada abad ke-16 di Eropa, tanaman umbi-umbian ini dikenal sebagai cara yang efektif untuk mencegah kolera, dan juga digunakan dalam pengobatan wabah.

Akar ini datang ke Amerika pada awal abad ke-16 dan segera mendapatkan popularitas besar di kalangan penduduk setempat. Pada periode yang sama di Rusia, penyebutan jahe tertulis pertama kali muncul dalam kumpulan instruksi tentang semua masalah organisasi kehidupan Domostroy. Meskipun dia dikenal dan dicintai di sini jauh sebelum itu. Bahkan di Kievan Rus, itu dianggap sebagai bahan penting dalam kvass, mash, minuman dan kue Paskah.

Varietas

Jahe datang kepada kita terutama dalam bentuk akar matang dengan kulit coklat kekuningan dan inti kuning muda. Namun, di Asia ada sejumlah besar jenis tanaman umbi-umbian. Terutama ada dua jenis:

• jahe hitam, yang tidak mengalami pra-perawatan (rasanya lebih tajam dan memiliki bau yang lebih jelas);
• jahe putih- dibersihkan dari lapisan permukaan padat.

Selain itu, tergantung pada varietasnya, akar jahe putih dapat memiliki bentuk yang berbeda: bulat, memanjang, pipih. Kadang-kadang mereka berbeda dalam rasa atau memiliki garis-garis berwarna. Pada saat yang sama, terlepas dari varietasnya, tanaman akar menjadi lebih mengasyikkan saat matang.

Di negara-negara Asia, di mana jahe telah lama dimasukkan dalam makanan sehari-hari penduduk setempat, jahe sering dimakan muda. Misalnya, orang Thailand lebih suka akar yang dipanen pada bulan Maret. Pada saat ini, akarnya belum sempat menjadi keras dan terlalu panas. Dengan jahe seperti itu, Anda bahkan tidak bisa menghilangkan kulitnya. Biasanya hanya dicuci dan dimakan.

Ngomong-ngomong, di rak-rak toko kami Anda sering melihat acar jahe merah muda atau merah. Banyak yang secara keliru percaya bahwa ini adalah varietas khusus dari akar. Bahkan, produsen hanya menggunakan pewarna makanan yang aman untuk membuat produk lebih menarik. Di alam, jahe hanya memiliki warna merah muda jika dipanen sebelum matang sepenuhnya.

Fitur yang berkembang

Jahe praktis tidak menghasilkan biji, sehingga ditanam dengan membagi rimpang, dari mana bagian dasar tanaman berkembang - daun runcing spiral dan bunga kuning-oranye dan ungu, dikumpulkan dalam perbungaan berbentuk paku. Tanaman ini tumbuh subur paling baik di iklim yang hangat dan lembab. Dipanen biasanya 6-10 bulan setelah tanam, saat daun mulai menguning. Tanaman umbi-umbian yang digali harus dicuci dan dikeringkan di bawah sinar matahari.

Kondisi iklim kami tidak cocok untuk menanam jahe di kebun, tetapi sangat mungkin untuk menanamnya di apartemen. Omong-omong, jahe terlihat sangat bagus sebagai bunga dan memiliki aroma lemon yang menyenangkan. Biasanya mereka menanam tanaman akar dengan kuncup hidup (jika kuncupnya kering, masukkan akarnya ke dalam air hangat selama beberapa jam) di pot yang dangkal dan lebar di awal musim semi. Yang terbaik adalah menggunakan tanah untuk sayuran (Anda dapat menambahkan pupuk untuk tanaman umbi-umbian).

Menanam jahe tidak mungkin tanpa drainase yang baik. Terlepas dari kenyataan bahwa tanaman menyukai kelembaban, air yang tergenang biasanya menyebabkan busuk akar. Jahe juga fotofil, tetapi bereaksi buruk terhadap sinar matahari langsung. Di musim hangat, dapat dibawa ke balkon, teras, atau taman.

Seleksi dan penyimpanan

Memilih jahe adalah hal yang sederhana. Adalah penting bahwa itu bebas dari kerusakan eksternal, menghitam dan noda. Tanaman akar harus padat dan tidak terlalu kering. Diyakini bahwa semakin gelap kulit dan inti, semakin matang dan karenanya lebih kuat produk tersebut.

Disarankan untuk menyimpan jahe di lemari es, karena pada suhu kamar biasanya tidak lebih dari 10 hari - mengering. Jika masih ada sisa jahe yang sudah dikupas atau dicincang / diparut, sebaiknya taruh di piring kaca tertutup dan dinginkan. Disarankan juga untuk menuangkan tanaman akar yang sudah dikupas dengan anggur putih - ini membantu melestarikan semua zat aktifnya.

Selain itu, jahe bisa dikeringkan. Untuk melakukan ini, dipotong menjadi irisan tipis dan ditempatkan dalam oven dengan konveksi udara. Akar dikeringkan, sebagai suatu peraturan, pada suhu 45-60 ° C. Dalam bentuk ini, tanaman umbi-umbian kehilangan 20-30% gingerol, tetapi sebagian besar elemen yang berguna masih terawetkan secara utuh. Jahe tetap berguna baik dalam bentuk bubuk maupun acar, tetapi tidak mentolerir pembekuan dengan baik. Saat terkena suhu rendah, tanaman akar tidak kehilangan rasanya, tetapi kehilangan banyak elemen bermanfaat.

Sumber informasi

1. Jahe, https://www.etymonline.com/word/ginger
2. Fasmer M. Kamus etimologis bahasa Rusia: Dalam 4 volume: Per. dengan dia. = Russisches etymologisches Wörterbuch / Terjemahan dan tambahan oleh O. N. Trubachev. - Edisi ke-4, stereotip. - M.: Astrel - AST, 2004. - T. 1. - 588 hal.
3. Basis Data Gizi Nasional,
4. Basis Data Gizi Nasional,
5. Malozyomov S. Makanan hidup dan mati. Produk penyembuhan dan produk pembunuh. – M.: Eksmo, 2016. – 256 hal.
6. Sejarah jahe – asal dan penggunaan jahe secara regional,
7. cara menanam jahe di dalam ruangan,
8. Jahe dan cara menikmatinya setiap kali makan,
9. 11 Khasiat jahe yang sudah terbukti untuk kesehatan,
10. Zick S.M., Turgeon D.K., Vareed S.K., Ruffin M.T., Litzinger A.J., Wright B.D., Alrawi S., Normolle D.P., Djuric Z., Brenner D.E. Studi Tahap II Pengaruh Ekstrak Akar Jahe pada Eicosanoids di Mukosa Usus Besar pada Orang yang Beresiko Normal untuk Kanker Kolorektal. Kanker Sebelumnya Res, 11 Oktober 2011
11. Jahe Atasi Mual Pasien Kanker Akibat Kemoterapi. ScienceDaily, 16 Mei 2009,
12. Geng S., Zheng Y., Meng M., Guo Z., Cao N., Ma X., Du Z., Li J., Duan Y., Du G.. Gingerol Membalikkan Efek Mempromosikan Kanker dari Capsaicin oleh Peningkatan Tingkat TRPV1 dalam Model Karsinogenik Paru-Paru yang Diinduksi Uretan. Jurnal Kimia Pertanian dan Pangan, 2016; 64 (31)
13. Black C.D., Herring M.P., Hurley D.J., O "Connor P.J. Ginger (Zingiber officinale) Mengurangi Nyeri Otot yang Disebabkan oleh Latihan Eksentrik. The Journal of Pain, 2010
14. Senyawa jahe mungkin efektif dalam mengobati gejala asma, saran penelitian, ScienceDaily, 19 Mei 2013,
15. Bader M., Stolle T., Jennerwein M., Hauck J., Sahin B., Hofmann T. Chemosensate-Induced Modulasi dari Salivary Proteome dan Metabolome Mengubah Persepsi Sensorik Rasa Garam dan Thiols Bau-Aktif. Jurnal Kimia Pertanian dan Pangan, 2018; 66 (29)

Cetak ulang bahan

Anda tidak boleh menggunakan materi apa pun tanpa persetujuan tertulis sebelumnya dari kami.

Peraturan keselamatan

Administrasi tidak bertanggung jawab untuk mencoba menerapkan resep, saran atau diet apa pun, dan juga tidak menjamin bahwa informasi yang diberikan akan membantu dan tidak akan merugikan Anda secara pribadi. Berhati-hatilah dan selalu konsultasikan dengan dokter yang tepat!