Pengalengan tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin. Resep lezat untuk tomat dalam jus mereka sendiri

Hari ini untuk Anda adalah resep terbukti untuk tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin. Kami akan menyiapkannya dalam bentuk yang sepenuhnya alami, yaitu, tomat utuh akan dikupas tanpa tambahan cuka atau lemon, gula dan garam. Selain itu, kita dapat melakukannya tanpa sterilisasi - Anda pasti akan menyukai metode menyiapkan produk yang saya usulkan.

Tomat siap pakai dalam jus mereka sendiri adalah dasar untuk kreativitas kuliner lebih lanjut. Berbagai jenis saus, hidangan pertama dan kedua, casserole, semur, pizza, minuman - semua ini dapat disiapkan di musim dingin, dengan persediaan beberapa kaleng tomat alami.

Bagaimana cara menutup tomat dalam jus mereka sendiri untuk menyimpannya selama musim dingin? Semuanya sederhana: gunakan bahan mentah eksklusif berkualitas tinggi, siapkan piring dengan hati-hati untuk penyimpanan dan ikuti aturan kebersihan. Kebersihan dan keakuratan sangat penting dalam resep tomat kalengan ini, jadi dari kata hingga perbuatan: masak!

Bahan:

Memasak langkah demi langkah dengan foto:

Untuk menyiapkan tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin, kita hanya membutuhkan tomat segar. Secara umum, kami akan mengawetkan buah-buahan kecil, selalu sangat padat dan elastis - tomat dari varietas Slivka sangat ideal. Untuk jus tomat, kami mengambil buah merah dari varietas apa pun, tetapi biarkan sangat matang, berair, lembut dan dengan kulit tipis.

Untuk memulainya, kami akan menyiapkan jus tomat, yang akan menjadi isian untuk tomat utuh. Cuci 1 kilogram tomat lunak dan berair, keringkan dan ubah menjadi jus dengan cara apa pun yang nyaman (misalnya, menggunakan penggiling daging yang sama). Saya akan menunjukkan metode saya: menggunakan pisau, lepaskan kulit tipis, potong titik-titik perlekatan tangkai.

Secara harfiah dalam satu menit, jus tomat yang cukup kental dengan ampas diperoleh. Dari 1 kilogram tomat, saya memiliki 750 mililiter jus, tetapi ini tergantung pada tingkat jus dan daging buah. Mari kita tinggalkan di atas meja untuk saat ini.

Kami beralih ke tomat, yang akan kami simpan dalam jus kami sendiri. Seperti yang saya sebutkan di atas, disarankan untuk mengambil buah dengan ukuran yang sama (agar mereka memanas pada saat yang sama), berukuran sedang dan sepadat mungkin. Kami mencuci 1 kilogram tomat, mengeringkannya dari kelembaban berlebih dan dengan pisau tajam membuat potongan salib dangkal dari sisi yang berlawanan dengan tempat tangkai terpasang.

Kami memindahkannya ke dalam mangkuk besar dan menuangkan air mendidih di atas buah-buahan sehingga air benar-benar menutupi semua tomat. Biarkan selama 1-2 menit, lalu tiriskan air panasnya.

Mengapa kami melakukannya? Untuk menghilangkan kulit tomat dengan mudah dan tanpa masalah. Itu dihapus dalam hampir satu gerakan - yang sangat tipis. Saya harap Anda mengerti bahwa Anda harus SELALU bekerja dengan produk hanya dengan tangan yang bersih.

Jadi, kami membersihkan semua tomat. Jika diinginkan, potong titik terang dengan hati-hati - tempat buah menempel pada ranting.

Tahap terakhir memasak tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin adalah yang paling menarik. Tuang jus tomat ke dalam panci dengan volume yang sesuai dan taruh di atas api sedang. Didihkan, masak selama 2-3 menit, aduk sesekali, dengan api kecil.

Dan sekarang, dalam porsi (6-8 buah, tidak lebih), kami memasukkan tomat yang sudah dikupas ke dalam jus tomat mendidih. Kami menunggu sampai mendidih kembali dan memasak tomat dengan api sedang, mengocok panci, selama sekitar 1 menit. Saya harap Anda mengerti mengapa buahnya harus padat dan elastis - setelah mandi air mendidih dan memasak selanjutnya, tomat lunak akan berubah menjadi pure.

Tomat dalam jus mereka sendiri adalah dua hidangan sekaligus: camilan lezat dan jus tomat pedas. Banyak ibu rumah tangga, memilih opsi untuk memanen sayuran untuk musim dingin, lebih suka makanan kaleng seperti itu. Anda bisa memasaknya sesuai dengan resep yang berbeda. Proses memasak memiliki kesulitan tertentu, tetapi tidak membutuhkan keterampilan memasak yang hebat.

Fitur memasak

Bahkan nyonya rumah pemula dapat menyiapkan tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin, tetapi untuk mendapatkan hasil yang diharapkan, dia perlu mengetahui beberapa poin.

Untuk memasak tomat dalam jus Anda sendiri, Anda membutuhkan dua jenis sayuran ini. Beberapa harus padat, berukuran sedang. Varietas yang cocok seperti Cream, Ladyfingers. Yang kedua harus besar, matang, berair. Tomat kecil ditempatkan dalam toples, dari yang besar mereka mendapatkan jus, yang dituangkan ke dalam buah-buahan dalam stoples.
Ada beberapa cara untuk mendapatkan jus tomat. Metode tradisional melibatkan memanaskan sayuran yang dipotong-potong sampai lunak, lalu menggosoknya melalui saringan. Hasilnya adalah jus yang memiliki tekstur paling lembut. Cara kedua adalah dengan menggunakan juicer. Jus yang dibuat dengan unit ini bersih dan hasilnya akan maksimal. Pilihan ketiga adalah memotong tomat dengan blender. Dalam jus seperti itu, potongan kulit dan biji tomat muncul, tetapi kelemahan ini mudah diperbaiki - cukup lewati massa tomat yang disiapkan dengan blender melalui saringan.
Jika tidak mungkin menyiapkan jus tomat di rumah, Anda dapat menggunakan minuman yang dibeli atau mengencerkan pasta tomat dalam air. Hasil saat menggunakan produk yang dibeli di toko akan berbeda, tetapi koki berpengalaman mengatakan bahwa perbedaan ini tidak dapat disebut signifikan.
Tomat yang ditempatkan dalam toples harus tetap cantik. Agar tidak pecah saat dituangkan dengan jus panas, buah-buahan ditusuk dengan tusuk gigi di sekitar batang. Pilihan lain untuk menyiapkan tomat untuk konservasi adalah dengan mengupasnya. Ini mudah dilakukan jika Anda memasukkan tomat ke dalam air mendidih, masak selama 2-3 menit, lalu pindahkan ke wadah berisi air dingin.
Anda dapat menutup tomat untuk musim dingin hanya dalam stoples yang sudah disterilkan, jika tidak tomat akan cepat rusak. Untuk memastikan kekencangan, penutup logam digunakan, yang digulung dengan kunci khusus, atau sekrup. Tutup plastik tidak cocok untuk tujuan ini. Tutup harus disterilkan sebelum digunakan. Untuk melakukan ini, mereka mendidih selama 10 menit.
Tomat dalam jus mereka sendiri tahan dengan baik pada suhu kamar.

Anda dapat menyiapkan makanan kaleng dengan atau tanpa sterilisasi, Anda hanya perlu memilih resep yang tepat.

Resep Saus Tomat Klasik

Komposisi (per 3 l):

tomat kecil dan padat - 3 kg;
tomat berdaging besar - 2 kg;
garam - 60 gram;
gula - 60 gram;
cuka meja (9 persen) - 120 ml.

Metode memasak:

Cuci tomat Anda.
Cuci stoples dengan soda, sterilkan. Lebih baik memilih toples tiga liter atau empat toples 750 gram. Semua tomat yang disediakan dalam resep mungkin tidak termasuk dalam wadah setengah liter, dan, sebaliknya, jus tidak akan cukup. Stoples besar tidak nyaman karena mengharuskan Anda memakan isinya dalam waktu singkat (dalam 3-4 hari), tetapi jika Anda memiliki keluarga besar, ini tidak akan menjadi masalah.
Tusuk tomat kecil yang padat di beberapa tempat, susun dalam stoples. Mereka harus dipadatkan sekencang mungkin, tetapi tanpa menekan terlalu keras sehingga menyebabkan buahnya retak.
Potong tomat besar, masukkan ke dalam panci, nyalakan api kecil dan panaskan sampai tomat mengeluarkan jus. Gosok mereka melalui saringan.
Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan garam dan gula ke dalamnya.
Didihkan. Masak, aduk, sampai garam dan gula benar-benar larut.
Setelah jus mendidih selama 5 menit, tuangkan cuka ke dalamnya. Simpan jus di atas api selama 2-3 menit, angkat dari kompor.
Tuangkan rendaman panas di atas tomat kalengan. Itu harus diisi hampir ke tepi.
Gulung stoples dengan tutup yang sudah disiapkan, balikkan. Tutup dengan selimut dan biarkan dingin seperti ini untuk pengawetan tambahan.

Disarankan untuk menyimpan tomat yang disiapkan menurut resep klasik dalam jusnya sendiri di tempat yang dingin, tetapi bahkan jika suhu di ruangan tempat mereka berdiri naik di atas 20 derajat selama beberapa hari, makanan kaleng akan tahan terhadap tes ini.

Tomat dalam jus mereka sendiri - resep dengan sterilisasi

Komposisi (untuk 2 l):

tomat - 2–2,5 kg;
garam - 20 gram;
asam sitrat - 2 g.

Metode memasak:

Cuci tomat Anda. Buat potongan salib kecil di sisi yang berlawanan dengan batang.
Rebus air dalam panci besar, celupkan tomat ke dalamnya. Tunggu 2 menit.
Tangkap buah-buahan dengan sendok berlubang dan pindahkan ke wadah berisi air dingin agar lebih cepat dingin.
Kupas tomat, potong dengan hati-hati area padat pulp yang terletak di area batang.
Sterilkan stoples dua liter atau satu stoples dua liter.
Tuang asam sitrat dan satu sendok teh garam ke bagian bawah stoples.
Isi stoples dengan tomat. Taburkan sisa garam di atasnya.
Letakkan handuk di bagian bawah panci besar, taruh toples tomat di atasnya. Tutupi mereka dengan tutup.
Tuang air ke dalam panci hingga mencapai bahu stoples.
Letakkan panci di atas api yang lambat. 15 menit setelah air dalam panci mendidih, angkat tutupnya, giling sedikit tomat dengan sendok dan tambahkan tomat baru. Ulangi prosedur ini setelah 15 menit. Sterilkan stoples selama 10 menit lagi, gulung.
Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut, biarkan dingin dalam penangas uap.

Menurut resep di atas, Anda dapat menyiapkan untuk musim dingin dengan jus Anda sendiri dan tomat besar yang tidak muat dalam toples. Mereka perlu dikupas, dicincang kasar, dan kemudian dilanjutkan seperti yang ditunjukkan dalam resep.

Tomat dalam jus sendiri dengan pasta tomat

Komposisi (per 3 l):

tomat berukuran sedang - 2 kg;
pasta tomat - 0,5 liter per 1 liter air;
air - berapa banyak yang akan masuk;
gula - 50 gram;
garam - 10 gram;
cuka meja (9 persen) - 20 ml;
kacang polong allspice - 6 buah;
seledri hijau - 2-3 tangkai.

Metode memasak:

Sterilkan stoples, atur seledri dan paprika di atasnya.
Siapkan tomat dengan cara memotong atau mengupasnya.
Masukkan tomat ke dalam toples.
Rebus air, tuangkan tomat. Biarkan selama 15 menit.
Tiriskan air ke dalam panci, campur dengan pasta tomat, didihkan.
Tambahkan garam dan gula, rebus jus sampai produk ini larut.
Tambahkan cuka, aduk jus, angkat dari api.
Isi toples dengan jus tomat yang dilarutkan, gulung, balikkan dan biarkan dingin, dibungkus dengan selimut.

Memasak tomat dalam jus Anda sendiri menurut resep ini adalah yang paling mudah, tetapi hasilnya tidak akan mengecewakan Anda.

Video: Tomat yang sangat lezat dalam jus mereka sendiri. tidak pernah meledak

Tomat dalam jus tomat adalah pengalengan klasik di rumah. Ibu rumah tangga yang berpengalaman mencoba membuat kekosongan seperti itu setiap tahun, karena mereka diminati.

Resep langkah demi langkah untuk memasak tomat lezat dalam jus Anda sendiri untuk musim dingin

2018-07-05 Natalia Danchishak

Nilai
resep

4191

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

1 gram

0 gram

karbohidrat

5 gram

24 kkal.

Opsi 1. Resep klasik untuk tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin

Tomat kalengan dalam jus mereka sendiri - persiapan dua-dalam-satu. Pada akhirnya, Anda mendapatkan tomat yang lezat dan saus serbaguna yang dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan lainnya. Dalam versi klasik, hanya garam, cuka, dan garam yang digunakan, sehingga benda kerja memiliki rasa tomat yang kaya.

Bahan

lima kg tomat matang;
lima kacang lada hitam;
50 g gula pasir putih;
empat potong bawang putih;
75 g garam batu;
20 ml cuka meja.

Resep langkah demi langkah untuk tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin

Sortir dan cuci tomat. Potong tempat-tempat pengikatan batang dan tempat-tempat yang rusak. Potong sekitar dua kilogram tomat menjadi empat bagian. Putar tomat dengan penggiling daging dengan parutan halus.

Jika diinginkan, Anda bisa menggiling saus tomat melalui saringan untuk membuang bijinya. Cuci kaleng soda secara menyeluruh, bilas dengan air mengalir dan sterilkan.

Taruh beberapa siung bawang putih yang sudah dikupas dan dua kacang lada hitam di bagian bawah stoples. Isi toples steril dengan tomat yang sudah dicuci ke atas. Tuang air mendidih di atas tomat dalam stoples. Tutup dengan tutup kaleng. Hangatkan sayuran selama sepuluh menit.

Tiriskan air dari toples. Rebus pure tomat dengan api kecil. Tambahkan bahan kering ke dalamnya dan tuangkan cuka. Tuangkan saus tomat mendidih di atas tomat dan segera gulung tutupnya. Balik perlahan dan dinginkan, bungkus dengan selimut.

Tomat yang akan ditempatkan dalam toples harus bebas dari lubang cacing dan kerusakan. Jika Anda menyukai saus biji, jangan menyaringnya melalui saringan.

Opsi 2. Resep cepat untuk tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin dengan pasta tomat

Resep dengan pasta tomat, memungkinkan Anda memasak benda kerja dengan cepat. Tidak perlu menghabiskan waktu memotong dan memotong tomat. Yang Anda butuhkan hanyalah mengencerkan pasta tomat, merebus saus yang dihasilkan dan menuangkan tomat.

Bahan

pasta tomat - 150 g;
satu setengah kg tomat kecil;
air yang disaring - dua liter;
cabai - sepotong kecil;
lada hitam yang baru digiling;
Daun salam;
garam batu - 5 g;
gula putih - 100 gram.

Cara cepat memasak tomat dalam jus Anda sendiri untuk musim dingin

Tuang air yang disaring ke dalam panci dan didihkan. Tempatkan pasta tomat dalam mangkuk, tuangkan air panas dan aduk rata. Masukkan bubur yang dihasilkan ke dalam panci dan aduk.

Tambahkan garam, merica segar, dan rempah-rempah ke isian selanjutnya. Rebus campuran selama tujuh menit.

Cuci tomat, potong tempat batang menempel. Tusuk setiap tomat dengan garpu di sisi yang berlawanan. Cuci stoples kecil secara menyeluruh dan sterilkan di atas ketel berisi air mendidih atau di dalam oven setidaknya selama tujuh menit.

Isi wadah kaca yang sudah disiapkan dengan tomat. Isi dengan saus mendidih sampai ke leher. Gulung dengan tutup kaleng dan balikkan dengan hati-hati. Tutup dengan selimut dan biarkan semalaman.

Agar kulit tomat tidak pecah, tusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi atau garpu. Tambahkan bumbu dan rempah-rempah sesuai selera Anda. Jika Anda tidak suka tomat kalengan dengan kulitnya, tuangkan air mendidih di atasnya dan kupas sebelum dikemas.

Opsi 3. Tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin dalam irisan

Tomat dalam jusnya sendiri dapat diawetkan dengan dua cara: utuh, atau dipotong-potong. Tuang tomat tidak hanya dengan tomat cincang atau saus tomat, dalam beberapa resep air garam digunakan untuk ini.

Bahan

delapan kg tomat;
30 g garam batu;
satu setengah liter air yang disaring;
dua daun seledri;
delapan siung bawang putih.

Cara memasak

Sortir tomat, pisahkan batangnya. Bilas di bawah air mengalir. Cuci stoples kecil dan bilas dengan baik.

Potong tomat besar menjadi empat bagian, dan buah-buahan kecil - menjadi dua. Keluarkan siung bawang putih dari kulitnya dan potong menjadi dua. Cuci seledri. Susun bumbu yang sudah disiapkan dalam stoples. Isi dengan tomat cincang, padatkan.

Campurkan air dan garam dalam panci dan nyalakan api. Didihkan dan tuangkan air garam di atas tomat. Tutup dengan tutup. Lapisi bagian bawah panci lebar dengan handuk dapur. Tuangkan air dan didihkan. Tempatkan kaleng tomat dalam air mendidih dan starilize selama sekitar tujuh menit dengan api kecil. Angkat dan gulung rapat dengan kunci khusus. Balikkan stoples, bungkus dengan kain hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Sebelum menuangkan tomat dengan air garam, cicipi rasanya. Jika perlu, sesuaikan rasanya dengan menambahkan bumbu yang hilang.

Opsi 4. Tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin dengan asam sitrat

Asam sitrat adalah pengawet alami yang sangat baik yang tidak akan membahayakan kesehatan Anda. Tomat kalengan dengan asam sitrat akan bertahan sepanjang musim dingin.

Bahan

dua kg tomat matang kecil;
empat kg tomat matang;
lada hitam - delapan kacang polong;
beberapa polong paprika;
asam sitrat - 5 g;
dua daun salam;
allspice - delapan kacang polong;
bawang putih - empat potong.

Resep langkah demi langkah

Cuci tomat yang terlalu matang, potong halus dan masukkan ke dalam panci besar.

Cuci stoples sampai bersih, bilas dan sterilkan selama sepuluh menit dengan memasukkannya ke dalam oven atau di atas panci berisi air mendidih.

Taruh panci dengan tomat di atas api, didihkan dan masak selama sepuluh menit. Tambahkan bawang putih kupas dan cincang, merica. Tambahkan asam sitrat dan garam ke dalam rendaman. Rebus selama sekitar sepuluh menit.

Letakkan daun salam dan merica di bagian bawah stoples yang sudah disiapkan. Letakkan tomat dalam barisan, setelah ditusuk di kedua sisinya. Buang bijinya dari polong lada dan buang tangkainya. Potong masing-masing menjadi empat bagian dan letakkan di ruang kosong di stoples. Tuang isinya dengan rendaman mendidih dan segera gulung tutup kaleng, siram dengan air mendidih.

Jika Anda ingin bumbunya menjadi homogen, giling melalui saringan sebelum dituangkan dan didihkan lagi. Tomat untuk dituang bisa dikupas terlebih dahulu.

Opsi 5. Tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin dengan bawang putih dan lobak

Dalam resep ini, jus tomat yang dibeli di toko digunakan sebagai isian, tetapi Anda bisa memasaknya sendiri. Lobak dan bawang putih akan menambah rempah-rempah dan rempah-rempah ringan untuk hidangan pembuka.

Bahan

dua kg tomat cokelat keras;
100 g gula pasir dan garam batu;
250 gram paprika;
seperempat cangkir bawang putih;
seperempat cangkir lobak cincang.

Cara memasak

Tuang jus tomat ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Didihkan.

Tuang gula pasir dan garam batu ke dalam rendaman. Aduk dan rebus rendaman selama lima menit.

Cuci stoples liter dengan seksama. Sortir tomat, buang batangnya. Cuci dan susun dalam stoples yang sudah disiapkan dalam barisan, taburi dengan gula.

Kupas dan potong akar lobak di parutan atau penggiling daging. Bebaskan irisan bawang putih dari kulitnya dan lewati mesin pemeras bawang putih. Masukkan empat sendok makan bawang putih dan lobak ke dalam setiap toples. Tuang isi stoples dengan jus mendidih dan tutup dengan tutupnya. Lapisi bagian bawah panci lebar dengan handuk. Tempatkan toples tomat di dalamnya dan tuangkan dalam air mendidih sampai mencapai tepinya. Sterilkan dengan api kecil selama seperempat jam. Keluarkan stoples dan tutup rapat. Balikkan, bungkus dengan handuk dan dinginkan.

Waktu sterilisasi tergantung pada volume stoples. Untuk asuransi, sebelum menuangkan tomat dengan jus tomat, Anda bisa menambahkan tablet aspirin, setelah menggosoknya. Ini akan menjaga pelestarian untuk waktu yang lama.

Opsi 6: Resep klasik untuk tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin

Tomat adalah salah satu sayuran yang ingin Anda makan tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin. Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga yang berusaha menyiapkannya semaksimal mungkin dengan berbagai cara pengawetan, misalnya pengawetan, pengasinan, masakan lecho, aneka sambal, adjika pedas, dll. Tomat dalam jus mereka sendiri sangat indah. Untuk memasak, mereka mengambil dua jenis tomat - kecil padat dan terlalu matang.

Bahan:

tomat ceri - 4 kg;
tomat berdaging terlalu matang - 3 kg;
gula - 95 gram;
70 gram garam;
5 daun salam;
7 kacang polong allspice.

Resep langkah demi langkah untuk tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin

Tomat kecil dicuci, sayatan kecil dibuat di masing-masing dekat tangkai dan dituangkan dengan air panas, disimpan selama 3 menit.

Tomat dipindahkan dari air panas ke dingin, setelah dingin, lepaskan kulitnya secara perlahan, taruh dengan rapi di piring datar.

Setelah mensterilkan dan mengeringkan wadah kaca untuk benda kerja, masukkan tomat yang sudah dikupas ke dalamnya.

Tomat berdaging digiling menjadi bubur seperti bubur dalam penggiling daging atau blender, dituangkan ke dalam wadah besar, gula, garam, daun salam dan allspice ditambahkan.

Tempatkan wadah dengan bubur tomat di atas api sedang, didihkan, kecilkan api dan masak selama 6 menit.

Tomat dalam stoples dituangkan dengan jus tomat panas.

Air dituangkan ke dalam wadah lebar, direbus, bagian bawahnya ditutup dengan handuk kecil dan stoples ditempatkan, disterilkan selama 10-15 menit.

Setelah mengeluarkan stoples dari baskom, mereka menggulungnya dengan mesin khusus, membungkusnya dengan mantel bulu hangat dan membiarkannya dingin.

Disimpan di ruang bawah tanah yang sejuk.

Anda tidak bisa mengupas tomat kecil, tetapi cukup potong tipis dengan tusuk gigi.

Opsi 7. Resep cepat untuk tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin

Dalam resep cepat, Anda tidak perlu menggiling tomat berdaging dan merebus jus tomat. Di sini, untuk menuangkan tomat padat, pasta tomat biasa digunakan, yang sebelumnya diencerkan dengan air, direbus dengan tambahan gula, garam, dan allspice. Dan untuk penyimpanan yang andal, cuka sari apel ditambahkan ke jus tomat. Ternyata semuanya juga enak dan menggugah selera.

Bahan:

tomat kecil - 3,5 kg;
pasta tomat - 650 g;
1.300 liter air;
gula - 85 gram;
65 gram garam;
6 kacang polong allspice;
cuka sari apel - 45 ml.

Cara memasak tomat dalam jus Anda sendiri untuk musim dingin

Tomat kecil yang sudah dicuci ditusuk dengan tongkat kayu, diletakkan dalam stoples steril, dituangkan dengan air panas, setelah 2 menit, dikeringkan.

Air dicampur dengan pasta tomat, merica dilemparkan ke dalamnya, cuka sari apel, gula, garam ditambahkan dan didihkan.

Tomat dalam stoples dituangkan dengan jus mendidih, segera digulung dengan tutup steril.

Dibungkus dengan mantel bulu, dibiarkan dingin selama 15 jam.

Mereka turun ke ruang bawah tanah.

Jika diinginkan, tambahkan sayuran cincang ke jus tomat untuk menambah rasa. Cuka sari apel dalam resep bisa diganti dengan 9 persen biasa.

Opsi 8. Tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin dengan sterilisasi

Versi tomat dalam jusnya sendiri berbeda dari resep klasik karena tomat kecil tidak dituangkan dengan jus tomat dari tomat yang terlalu matang, tetapi dengan air biasa, ditutup dengan tutup dan disterilkan dalam wadah lebar. Tomat juga sangat enak, dan asam sitrat yang ditambahkan ke komposisi memberikan rasa asam yang menyenangkan.

Bahan:

5 kg tomat kecil;
75 gram garam;
asam sitrat - 10 g.

Resep langkah demi langkah

Stoples lima liter dicuci dengan baik, disterilkan, dibiarkan mengering terbalik di atas kain lembut.

Setelah tomat dicuci, siram dengan air panas dan kupas kulitnya, buat sayatan di sekitar batang.

Garam dituangkan ke dalam stoples, sejumput asam sitrat dan tomat diletakkan di bagian paling atas, dituangkan dengan air panas.

Setelah air mendidih dalam wadah besar, tutup bagian bawahnya dengan kain lembut dan masukkan stoples. Tutup dengan tutup, disterilkan selama 30 menit.

Saat tomat mulai mengendap, tambahkan tomat ke bagian paling atas, tekan sedikit dengan sendok.

Tutup lagi dengan penutup dan sterilkan selama 10 menit.

Gulung dan bungkus rapat dengan mantel bulu tebal.

Untuk lebih banyak rasa, Anda bisa membuang beberapa daun peterseli di bagian bawah stoples.

Opsi 9. Tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin dengan kayu manis

Di sini, tomat dalam jus mereka sendiri disiapkan tanpa sterilisasi. Daun salam dan allspice diganti dengan lada hitam biasa dan kayu manis bubuk, yang memberikan aroma halus dan rasa baru pada hidangan pembuka.

Bahan:

tomat kecil - 3 kg;
tomat besar berdaging - 3 kg;
garam - 80 gram;
3 sendok teh cuka;
lada hitam - 35 g;
kayu manis bubuk - 40 g.

Cara memasak

Tomat kecil dicuci, ditusuk ringan dengan tongkat kayu, diletakkan dalam stoples yang disterilkan dengan erat satu sama lain.

Tomat dengan pulp berdaging dicuci, dikeringkan dengan kain lembut dan digiling dalam penggiling daging, jus dituangkan ke dalam wadah logam.

Jus dipanaskan di atas kompor kecil sampai sedikit mendidih, dihilangkan dari panas, didinginkan sedikit, digosok melalui saringan untuk menghilangkan biji dan kulit yang mengambang di jus.

Jus murni dituangkan dari wadah lain, asam asetat, garam, lada hitam, kayu manis ditambahkan, diaduk rata, dikirim ke kompor yang sama dan direbus selama 25 menit sejak mendidih, busa dihilangkan dengan sendok.

Jus panas dituangkan ke dalam stoples untuk tomat, digulung dengan tutup, didinginkan di bawah mantel bulu.

Alih-alih lada hitam, Anda bisa menggunakan cabai merah atau cabai.

Opsi 10. Tomat "indah" dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin

Dan menurut resep ini, tidak hanya tomat dalam jusnya sendiri yang diperoleh, tetapi berbagai macam sayuran, karena selain daun salam dan merica biasa, ada payung dill, beberapa cincin paprika, siung bawang putih, dan beberapa bahan sederhana lainnya. diletakkan di bagian bawah kaleng.

Bahan:

tomat padat - 2 kg;
3 kg tomat berdaging;
5 siung bawang putih;
3 paprika;
5 payung dill;
4 daun kismis dan ceri;
5 kacang polong allspice;
6 daun lavrushka;
90 gram gula;
70 gram garam.

Resep langkah demi langkah

Setelah mencuci tomat padat, tusuk sedikit dengan tusuk gigi.

Setelah mensterilkan stoples, letakkan terbalik di atas kain bersih dan biarkan kering.

Siung bawang putih dikupas, dipotong menjadi dua piring, daun salam disobek menjadi beberapa bagian dengan tangan, paprika dibebaskan dari semua yang berlebihan, dicuci, dipotong menjadi cincin.

2 cincin merica, 2 kacang polong allspice, 2 piring bawang putih, beberapa lembar daun salam dan daun kismis dan ceri ditempatkan di setiap toples.

Tomat padat ditempatkan dalam stoples, dituangkan dengan air panas dan disisihkan di bawah tutupnya selama beberapa menit.

Air dari kaleng dikeringkan, air panas baru dituangkan dan dibuang lagi ke samping untuk waktu yang sama.

Tomat berdaging yang dipilin dicampur dengan garam, gula, dipanaskan hingga mendidih dengan api kecil, busa dihilangkan dan tomat padat dituangkan dengan campuran panas, setelah mengalirkan air darinya.

Setelah menggulung tutupnya dan didinginkan, mereka menurunkannya ke ruang bawah tanah.

Di bagian bawah stoples, Anda masih bisa meletakkan beberapa lembar daun lobak.

Opsi 11. Tomat cincang dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin

Versi tomat dalam jusnya sendiri ini bagus karena benda kerjanya sangat nyaman untuk disajikan dan dikonsumsi. Tomatnya enak, dengan sedikit asam.

Bahan:

tomat kecil - 4 kg;
35 ml cuka;
garam - 70 gram;
gula - 85 gram;
tomat matang besar - 3 kg;
4 daun lavrushka;
allspice - 5 kacang polong.

Cara memasak

Setelah mencuci tomat kecil, potong menjadi dua.

Isi toples kering yang disterilkan dengan tomat di bagian paling atas.

Tomat yang berdaging juga dicuci, direbus, dikupas, dimasukkan ke dalam panci besar, dihancurkan dengan sendok.

Campur pure tomat dengan gula, garam, asam asetat, masukkan peterseli, merica, dan rebus dengan api kecil selama 20 menit.

Tuang jus tomat ke dalam stoples dengan tomat dan sterilkan di bawah tutupnya selama setengah jam, gulung.

Mereka membiarkannya dingin di bawah mantel bulu dan menurunkannya ke ruang bawah tanah.

Anda juga bisa membuat saus tomat yang enak hanya dengan memasukkan potongan tomat ke dalam jus mendidih dan merebusnya sedikit.

Olga 8.08.12
Selamat sore.
Dalam resep tomat dalam jus mereka sendiri, tidak ada cuka sama sekali. Apakah tomat ini hanya disimpan di lemari es? Apakah mereka meledak pada suhu kamar?

alyona
Dan Anda, Olga, selamat siang! Tomat matang sendiri mengandung asam dalam jumlah yang cukup, yang merupakan pengawet alami. Jika semua persyaratan untuk sterilisasi piring (botol dan tutup), untuk sterilisasi tomat dalam jus, terpenuhi, maka tomat ini disimpan dengan sempurna pada suhu kamar (masih tidak disarankan untuk meletakkannya di dekat baterai). Tentu saja, jika memungkinkan, lebih baik menyimpan jahitan apa pun di balkon atau di ruang bawah tanah, tetapi ini tidak perlu.

Dina 05.08.13
Buat semuanya sesuai resep Anda. Tomat ternyata cantik, menurut saya enak. Di musim dingin kami akan buka, lalu kami akan mencoba :-)

Leila 13.08.13
Saya memiliki dua ember tomat ceri di kebun saya. Apakah Anda pikir mereka bisa digulung dalam jus tomat sesuai resep Anda. Ceri memiliki kulit yang tipis, tidakkah mereka akan hancur? Jika semuanya berhasil, itu akan sangat bagus, indah dan orisinal.

alyona
Leila, Anda bisa menggulung tomat ceri dengan aman sesuai resep saya. Seperti biasa, cuci bersih tomat, tusuk setiap tomat pada bagian tangkainya dengan tusuk gigi agar tidak pecah saat dituang jus panas. Untuk jus tomat, lebih baik menggunakan tomat biasa.

Penduduk musim panas 13.08.13
Saya punya pertanyaan. Dalam resep Anda untuk mengasinkan tomat, frasa Masak tomat cincang dalam mangkuk berenamel sampai lunak berarti tomat direbus dalam jusnya sendiri atau Anda perlu menambahkan air? Namun, kulit tomat yang kita masukkan ke dalam toples harus dibuang atau tidak?

alyona
Anda tidak perlu menambahkan air. Tutup panci dengan penutup untuk melepaskan jus lebih cepat. Jika Anda tidak ingin repot membuat jus untuk waktu yang lama, maka Anda bisa melewatkan tomat melalui penggiling daging, dan baru kemudian merebus jusnya.
Terserah Anda apakah membuang kulit tomat atau tidak, ini tidak terlalu memengaruhi resep pengawetan. Satu-satunya hal adalah perlu waktu ekstra untuk melepuh tomat dan kemudian mengupasnya. Namun, tomat yang sudah dikupas lebih lembut, lebih muat di dalam stoples, jadi lebih sedikit jus tomat yang dibutuhkan.

Nina Zubko 14.08.13
Semuanya ternyata bagus! Saya menggulung sepuluh botol tiga liter sesuai resep Anda. Tomat itu indah. Terima kasih banyak!

Irina 21/11/13
Saya juga membuat tomat ini dengan resep yang sama. Hanya untuk kecepatan proses jus saya menggunakan microwave. Saya memotong tomat menjadi irisan, memasukkannya ke dalam mangkuk, menutupnya dengan penutup untuk MV dan mengaturnya selama 3 menit. Tomat juga mengeluarkan jus. Dan kemudian saya melewatinya melalui juicer auger. Jadi akan lebih cepat.

alyona
Irina, terima kasih atas tambahan resepnya yang menarik.

Zuhur 07.02.14
Apa yang bisa lebih baik daripada tomat dalam jus mereka sendiri…?! Saya selalu menanam banyak tomat, dan selalu beberapa varietas favorit. Saya mengawetkannya sedikit dengan cara biasa dengan rempah-rempah, tetapi kebanyakan dalam jus saya sendiri). Tomat seperti itu dimakan dengan cepat dan jus tomat digunakan untuk menyiapkan beberapa hidangan, alih-alih pasta atau saus tomat yang sama dibeli. Sepotong yang sangat praktis!

Lily 29.07.14
Anda, Alena, memiliki tomat yang indah dalam jus, dan ada banyak ulasan positif. Jadi resepnya bagus, saya akan menggunakannya.

Ekaterina 03.08.14
Resep yang sangat bagus, tomat gulung tahun lalu, ini saya akan lagi. Anak saya minum jus dengan senang hati, saya tidak membeli jus industri.

alyona
Ekaterina, terima kasih atas umpan baliknya, kesehatan putra saja)))

Marina 09.08.14
Saya sudah memasak tomat ini selama 10 tahun, keluarga saya sangat menyukainya. pada awalnya saya menyiapkan jus dengan penggiling daging, dan sekarang juicer menyimpan. mereka disimpan di rumah saya di lemari dekat kompor dan tidak pernah meledak. Tahun ini saya memutuskan untuk mensterilkan dalam oven, mari kita lihat apa yang terjadi.

Juli 13.08.14
Selamat sore! Resep tersebut menjelaskan proses menyiapkan tomat dengan sangat rinci, tetapi saya punya pertanyaan: beberapa resep mengatakan bahwa toples tomat dipasteurisasi pada suhu di bawah 100 derajat tanpa mendidihkan air. Seperti yang saya mengerti dalam resep Anda, air harus mendidih? Terima kasih atas jawabannya!

alyona
Julia, Anda mengerti benar, air harus mendidih.
Perlakuan panas pada suhu di bawah 100 derajat disebut pasteurisasi, akibat pasteurisasi, bakteri mati, tetapi spora bertahan. Sterilisasi dianggap sebagai metode perlakuan panas yang lebih andal; bakteri dan sebagian besar spora mati selama perebusan. Jahitan seperti itu jauh lebih baik diawetkan, dan tidak perlu disimpan di lemari es. Itu cukup untuk disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Natalia 15.08.14
Saya menggulung beberapa botol tomat sesuai resep Anda. Hanya untuk menghemat waktu saya mengisinya dengan jus tomat yang dibeli. Tentu saja itu direbus dengan baik. Bagaimana menurut Anda mereka akan disimpan secara normal?

alyona
Natalya, dengan membeli jus tomat, seaming jauh lebih mahal. Untuk penyimpanan, tomat harus berdiri normal, karena jus sudah disterilkan sekali di pabrik. Benar, untuk alasan yang sama, itu tidak lagi berguna seperti buatan sendiri yang baru disiapkan.

Irina 18.08.14
Saya tidak tahu bagaimana stoples disterilkan. Apakah kita memasukkan stoples yang sudah diisi ke dalam air mendidih selama 30 menit? tetapi bagaimana cara membuatnya berapi-api dari air panas dan berapa lama air mencapai guci? itu mendidih, yang berarti bisa masuk ke toples?

alyona
Irina, pastikan untuk membeli penjepit khusus untuk kaleng pengalengan, harganya sepeser pun, tetapi mereka sangat menyederhanakan proses pengalengan.

Cuci stoples dan tutupnya secara menyeluruh, lalu melepuh dengan air mendidih.
Kami memasukkan tomat ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan menuangkannya dengan jus tomat panas. Kami mengisi toples ke garis bahu atau sedikit lebih rendah (seperti pada foto). Tidak mungkin untuk mengisi ke bagian paling atas, karena ketika dipanaskan, cairan mengembang, dan jus mulai meluap.
Siapkan panci besar berisi air panas terlebih dahulu. Volume yang dibutuhkan juga diinginkan untuk diukur terlebih dahulu.
Masukkan toples tomat dengan hati-hati ke dalam wajan (toples ditutup dengan tutup, tetapi tidak digulung).
Ketinggian air dalam panci adalah satu setengah hingga dua jari di bawah tepi atas toples. Air mendidih tidak boleh dituangkan ke dalam stoples.
Kami mensterilkan sesuai resep, tergantung volumenya.
Kami mengeluarkan toples dengan penjepit, yang membantu menangkap toples panas di bagian paling leher. Karena botol 2 atau 3 liter memiliki berat yang layak, kami pasti akan memanggil asisten dengan bisep)))
Kami menggulung tomat di dalam tomat.

Svetlana Anatolyevna 05.09.14
Terima kasih resepnya, tomatnya enak.

Vika 22.02.15
Bagi saya, ini adalah resep sempurna untuk memutar tomat untuk musim dingin, seperti yang mereka katakan, dua dalam satu. Seluruh keluarga saya memakannya dengan senang hati, dan saya memasak borscht dari tomat. Ternyata saya menghemat bank dan ruang di dapur)). Dan yang paling penting, tidak ada cuka di sini, saya bahkan memberikan tomat seperti itu kepada putra saya yang berusia dua tahun tanpa rasa takut.

Galina Sergeevna 29.07.15
Saya menggulung tomat ini dalam jus mereka sendiri tahun lalu. Lezat, dan yang paling penting, tidak ada yang hilang: tomat dimakan, jus diminum.

Olga 02.08.15
Tomat yang indah. Banyak ulasan bagus. Jadi saya bookmark resepnya.

Mitrushina Tatiana 13.08.15
Meninjau banyak resep. Ditetapkan pada Anda. Pergi untuk melakukannya. Tuhan memberkati!

alyona
Tatyana, berharap pada Tuhan, tetapi juga mengikuti teknologi)))

Vitaly 03.09.15
Bisakah itu dilakukan tanpa sterilisasi? Nah, pertama kali tuangkan air mendidih, dan yang kedua dengan jus ...

alyona
Vitaly, kami pasti akan mensterilkan!!! Tidak ada cuka dalam resep ini, semuanya alami, jadi tidak ada eksperimen! Baca dengan cermat aturan sterilisasi))))

Maks 06.09.15
Vitalik gan, tomat tidak bisa disterilkan apalagi dicuci. Wah... trus unsubscribe gimana hasilnya :))))))

Svetlana 28.09.15
butuh bumbu?

alyona
Svetlana, atas kebijaksanaan Anda, Anda dapat menaruh rempah-rempah favorit Anda. Ini persis sama karena setiap ibu rumah tangga menyesuaikan jumlah garam dan gula sesuai dengan seleranya))) Meskipun ... jus tomat yang paling berharga adalah tanpa garam, gula, dan bumbu sama sekali. Ini kemudian, langsung ke dalam gelas, tambahkan garam dan sejumput lada yang baru digiling.

Musim panas tanpa tomat? Tak terpikirkan! Buah-buahan cerah dan berair dengan sisi merah adalah pemasok utama vitamin sepanjang musim panas. Itulah sebabnya setiap ibu rumah tangga menutup sebagian musim panas untuk musim dingin. Dalam artikel ini - resep terbaik untuk pengalengan tomat. Cobalah, Anda akan menjilat jari Anda. Acar yang lezat, asin, tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari, tomat dalam jus mereka sendiri dan cara panen lain yang andal. Foto dan saran dari koki akan membantu dalam pekerjaan kuliner.

Tomat adalah simbol musim panas

Dengan kehangatan yang telah lama ditunggu-tunggu datang dan saatnya memanen tomat dari bedengan dan rumah kaca. Sayuran yang sangat lezat ini, jenuh dengan aroma khusus, adalah dasar dari ribuan hidangan musim panas. Di musim dingin, mereka juga sangat diperlukan.

Perhatian! Tomat adalah produk makanan, rendah kalori dan mengandung banyak purin. Ini paradoks, tetapi selama perlakuan panas, jus tomat menjadi lebih bermanfaat, karena. itu meningkatkan jumlah antioksidan - leukopine. Sayuran dikontraindikasikan hanya untuk urolitiasis.

Tomat merah, kuning, dan bahkan hijau dapat diawetkan dengan seratus cara: dibekukan, dikeringkan, diberi garam, diasinkan, dibuat tomat, diperas jus, dan bahkan dibuat selai. Tomat sangat "ramah", mereka dikombinasikan dengan hampir semua sayuran yang ada dan merupakan bagian dari berbagai salad kalengan.

Gulungan tomat utuh. Cara klasik

Dari generasi ke generasi, resep kosong diteruskan untuk digunakan di masa mendatang. Kami biasanya mengawetkan tomat seperti yang dilakukan ibu atau nenek kami. Kami menawarkan Anda untuk berkenalan dengan metode konservasi klasik yang diakui secara umum. Mungkin berbeda dengan caramu.

Bahan:

tomat - berapa banyak yang akan muat dalam stoples dengan kapasitas 3 liter;
2-3 payung dill per toples;
peterseli, daun blackcurrant 2-3 lembar per toples;
2-3 siung bawang putih;
1-2 lembar daun salam, 5-6 butir merica hitam.

Untuk rendaman pada 3 l. bank:

1,5 liter air;
st. Sahara;
1 sendok teh garam;
50 gram cuka meja 9%.

Langkah-langkah memasak:

Siapkan stoples kaca untuk pengalengan, cuci dengan soda dan sterilkan dalam bak air atau di dalam oven.
Masukkan bawang putih, sayuran yang sudah dicuci, laurel dan merica di setiap wadah di bagian bawah. Kemudian - cuci buah utuh di "bahu".
Untuk pertama kalinya, air mendidih dituangkan ke dalam stoples.
Saat ini, Anda perlu menyiapkan air garam: 1,5 liter. air (1 kaleng) jumlah garam, gula dan cuka yang ditunjukkan dalam komposisi bahan.
Setelah 10-15 menit. air dari kaleng harus dituangkan dan air garam yang disiapkan harus dituangkan sebagai gantinya.
Tahap terakhir adalah seaming kaleng. Kemudian langkah tradisional, bungkus toples terbalik, tunggu sampai dingin dan simpan di tempat penyimpanan.

Tomat asin dengan bumbu

Apa yang bisa lebih baik daripada tomat asin berair yang direndam dalam aroma bumbu? Makanan pembuka tradisional ini telah dikenal sejak lama, sebelumnya mentimun renyah dan tomat kehijauan diasinkan dalam bak kayu. Saat ini, dapat dibuat dalam gelas, ember, atau panci biasa, dengan memasukkan sayuran berwarna coklat, merah atau hijau ke dalamnya.

Nasihat. Ternyata tomat merah lebih sehat daripada tomat kuning. Dan tomat yang dituangkan dengan minyak lebih sehat daripada buah segar tanpa apa pun. Faktanya adalah bahwa sayuran matang mengandung vitamin yang larut dalam lemak, yang diserap sempurna dengan adanya mentega atau krim asam.

Semua yang Anda butuhkan untuk pengasinan dalam panci enamel besar dengan penutup:

tomat kehijauan berukuran sedang dari varietas yang sama;
cabang dan payung adas kering;
akar lobak;
kepala bawang putih;
daun kismis yang baru dipetik;
cabai merah panas;
garam.

Tomat kalengan dalam panci dapat dimakan setelah satu bulan, dan disimpan hingga 5 bulan

Siapkan wadah. Cuci panci dengan baik dan tuangkan dengan air mendidih.
Cuci sayuran sampai bersih, pisahkan dan kupas siung bawang putih.
Letakkan setengah dari daun kismis, bawang putih, adas, merica yang ada dalam lapisan terus menerus di seluruh bagian bawah panci berenamel.
Di atas "bantal" hijau Anda harus meletakkan semua tomat. Yang terbesar ada di bawah, yang terkecil ada di atas.
Lapisan terakhir adalah sisa bumbu dan rempah-rempah.
Setelah meletakkan pengasinan di masa depan, Anda bisa melakukan air garam. Untuk 350 gram ini. garam dilarutkan dalam 5 l. air dan biarkan mendidih selama 5-7 menit.
Tong tomat dadakan harus dituangkan dengan cairan mendidih, menutupi lapisan atas bumbu hijau. Kemudian piring dan penindasan. Waktu akan bekerja pada persiapan lebih lanjut.
Buah asin pedas bisa dimakan dalam sebulan. Pengasinan dalam panci bisa bertahan sampai musim semi, tetapi jika ini tidak cocok untuk Anda, tomat yang sudah jadi, bersama dengan air garam, harus digulung ke dalam stoples yang disterilkan.

Tomat dalam jus mereka sendiri - Anda akan menjilat jari Anda

Memasak sayuran merah atau merah anggur dalam jus tomat seperti dua kelinci yang ditangkap. Pertama, Anda mendapatkan tomat asin yang empuk. Kedua, tomat alami, yang sangat diperlukan untuk borscht, saus, spageti. Resep ini berisi tomat yang tidak dikupas. Dalam proses panen dan penyimpanan, mereka tetap utuh, tidak terluka dan sangat lezat.

Bahan untuk pengalengan 5 toples 1 liter:

5kg. tomat kecil dan 3 kg. buah besar dan matang;
200 gram Sahara;
50 gram garam;
5 kacang polong allspice hitam;
5 bunga cengkeh kering;
3 sdt bawang putih cincang;
1 sendok teh asam asetat 70%.

Cara memasak:

Setiap buah tomat kecil harus dicuci, dikeringkan, ditusuk dengan tusuk gigi di sekitar batang 3-4 kali.
Masukkan tomat dengan erat ke dalam stoples yang sudah dicuci dan dikukus.
Spesimen dewasa yang besar perlu dipotong, direbus sampai matang dan digosok sehingga diperoleh pasta tomat tanpa kue.
Masak tomat yang dihasilkan dengan api kecil, aduk terus. Tambahkan semua bumbu dan bumbu ke "kentang tumbuk" cair. Setelah 30 menit. tambahkan cuka ke tomat rebus, aduk, dan matikan api.
Maka Anda perlu mengisi semua stoples dengan jus tomat panas, tutup dengan tutupnya dan sterilkan silinder dalam panci selama 30-40 menit.
Lebih baik untuk menutupi bagian kosong yang indah dengan selimut hangat, di mana mereka akan menjadi dingin secara bertahap.

Tomat beku dalam tas, wadah, dan patung-patung

Jika ada freezer yang lapang, maka tomat tidak bisa ditutup, tetapi dibekukan. Keunikan sayuran merah adalah setelah dicairkan, ia mempertahankan rasa, warna, dan semua sifatnya.

Ada beberapa cara untuk membekukan jus tomat. Misalnya, bubur yang direbus dan dihaluskan dikemas dalam kantong plastik terpisah, dibekukan, dan ditumpuk di dalam freezer di atas satu sama lain. Di musim dingin, Anda hanya perlu membuka bungkusnya dan menggunakan tomat untuk tujuan yang dimaksudkan.

Anda dapat menyiapkan sayuran mentah - dalam irisan. Potong, letakkan di permukaan yang rata, dan - di dalam freezer. Setelah 2 jam, tuangkan ke dalam kantong dan wadah plastik.