Cara menggunakan media kompor. Apa yang harus Anda ketahui tentang kompor induksi, agar tidak kecewa dalam pembelian

Sampai saat ini, kompor rumah tangga hanya dibagi sesuai dengan prinsip operasi - gas atau listrik, dan ketika membeli, tidak ada pertanyaan tentang cara kerja model ini atau itu. Tetapi hari ini, dengan perkembangan teknologi baru dan peningkatan peralatan rumah tangga, pabrikan menawarkan unit biasa kepada konsumen, dan desain modern yang dimodernisasi.

Kompor induksi adalah hasil modernisasi peralatan rumah tangga yang sudah dikenal. Perlu memaparkan fakta secara lebih rinci tentang bagaimana mereka bekerja dan apa adanya. Tindakan fisik hanya berlaku untuk kompor, oven listrik dengan elemen pemanas termal.

Cara kerja kompor induksi

Mungkin aneh cara kerja peralatan jenis ini, karena selama proses pemanasan, piring yang dipanaskan, bukan kompornya. Rahasianya terletak pada penggunaan fenomena fisik dalam pengoperasian peralatan.

Ini menggunakan teknologi menginduksi arus eddy pada benda logam yang dipasang. Hasil seperti itu diciptakan oleh medan magnet frekuensi dari 20 hingga 100 kHz.

Dari luar, ini adalah kompor kaca-keramik, dengan kontrol suhu sentuh. Timer memasak, tombol kunci panel dipasang pada peralatan.

Penggunaan teknik semacam itu melibatkan pembelian peralatan logam khusus. Kompor juga bekerja dengan peralatan logam biasa, tetapi kemudian konsumsi energi dan waktu memasak dapat meningkat.

Apa rahasia piring yang dirancang untuk digunakan pada peralatan seperti itu? Rahasianya terletak pada struktur dasar panci atau wajan. Bagian bawah piring tersebut tebal dan lapisan bahan feromagnetik diletakkan dalam strukturnya.

Nyonya rumah mungkin sudah memiliki perangkat seperti itu di rumah. Sampel modern ditunjukkan oleh tanda spiral khusus, yang berarti kompatibilitas dengan induksi.

Piring gaya lama juga digunakan pada peralatan seperti itu, dan jika tidak ada tanda, maka kesesuaiannya diperiksa dengan menerapkan magnet ke bagian bawah. Jika magnetisasi terjadi, maka instance ini cocok untuk digunakan lebih lanjut.

Pro dan kontra dari kompor induksi

Peralatan dengan teknologi pemanas induksi, rata-rata, lebih mahal daripada permukaan kaca-keramik yang dipanaskan. Apakah layak untuk membayar lebih? Dan keuntungan apa yang akan diperoleh pembeli setelah akuisisi?

Keuntungan:

Mengurangi tingkat konsumsi listrik. Suhu pemanasan diatur secara bersamaan dengan dimasukkannya pembakar, tidak diperlukan pemanasan awal, semua tegangan diberikan segera ke piring.
Diameter piring tidak terbatas. Jika untuk piring keramik pemilihannya hanya bergantung pada diameter pembakar, maka di sini pemanasan hanya terjadi pada permukaan kontak dari objek yang dipasang. Pegangan piring tidak memanas, panas yang dihasilkan oleh pembakar tidak terbuang percuma.
dengan aman. Dalam gejolak tersebut, setidaknya setiap orang pernah mengalami situasi lupa mematikan kompor. Setelah kasus seperti itu, pembakar padam, sejumlah besar indikator meteran listrik menyala. Kompor semacam ini mencegah terjadinya situasi berbahaya. Tanpa piring yang dipasang di atasnya, mereka tidak dapat bekerja dan mati. Panel tidak memanas selama operasi, hanya memanas dari bagian bawah piring.
Mengurangi atau Memperbesar tingkat suhu terjadi secara instan.
Piring dilapisi dengan kaca-keramik. Perawatan untuknya tersedia untuk ibu rumah tangga mana pun yang menggunakan produk pembersih dan pengikis khusus.

Berbeda dengan keuntungan dari pemanasan induksi, ada juga fitur pembeda negatif:

Harga tinggi. Ya, peralatan seperti itu akan menelan biaya 1,5 - 2 kali lebih banyak saat membeli, tetapi Anda harus memikirkan pengurangan konsumsi listrik di masa depan. Kompor yang dipilih dengan benar akan terbayar dalam waktu dekat. Tetapi memilih sampel yang mahal juga tidak sepadan, fungsi yang tercantum dalam karakteristik tidak digunakan dalam kehidupan sehari-hari.
Jika rumah tidak menemukan hidangan yang cocok, maka Anda harus memperbarui seluruh jajaran - wajan, panci, panci rebusan, dll. Peralatan dapur yang cocok untuk peralatan rumah tangga jenis ini harganya lebih mahal, yang akan menimbulkan biaya tambahan.

Kerugiannya tidak begitu banyak, dan semuanya berhubungan dengan sisi keuangan. Tetapi begitu Anda berinvestasi dalam pembelian, Anda dapat menghemat listrik untuk beberapa tahun lagi.

Masalah

Kompor yang beroperasi dengan teknologi pemanas induksi belum lama diminati di pasar peralatan rumah tangga. Dan alasannya bukan hanya harga yang mahal, tetapi juga mitos dan prasangka.

Membahayakan tubuh manusia

Pendapat bahwa teknologi yang tergabung dalam prinsip pengoperasian peralatan dapat membahayakan tubuh manusia. Orang-orang takut bahwa medan magnet yang diciptakan selama bekerja mempengaruhi organ-organ internal. Untuk menghancurkan pendapat salah yang berkembang tentang panel induksi, pabrikan membandingkan kekuatan medan yang dihasilkan dari perangkat ini dan dari pengering rambut rumah tangga, yang cukup sering digunakan oleh ibu rumah tangga.

Hasilnya luar biasa. Pengering rambut menciptakan bidang dengan indikator 2000 mikro Tesla, dan kompor - 22 mikro Tesla - ini hampir 10 kali lebih sedikit! Kekuatan medan magnet seperti itu tidak dapat mempengaruhi kesehatan manusia dengan cara apa pun!

Menyalakan kompor dari benda logam apa pun

Orang percaya bahwa benda logam apa pun dapat memicu kompor menyala dan akan memanas. Pernyataan ini tidak benar.

Seperti yang telah disebutkan, untuk bekerja Anda membutuhkan piring yang dapat ditarik oleh magnet, tetapi tidak semua peralatan dapur logam memiliki kualitas seperti itu.

Sensor yang dibangun ke dalam desain pelat diatur ke diameter minimum 8-12cm. Jika luas permukaan yang dipanaskan kurang dari indikator ini, maka pemanasan tidak akan dilakukan.

Benda logam di bawah kompor memanas

Merupakan pendapat yang salah bahwa pemasangan panel tersembunyi tidak boleh di atas perangkat lain atau permukaan logam apa pun.

Ya, medan elektromagnetik yang dihasilkan, secara teori, menyebabkan pemanasan benda di permukaan dan di bawahnya. Pernyataan ini terjadi pada saat kompor induksi baru mulai diproduksi.

Model modern dilengkapi dengan heat sink magnetik yang terletak di bagian bawah badan kompor. Tujuannya adalah untuk memblokir penetrasi medan magnet melalui bagian bawah kasing.

Oleh karena itu, pabrikan saat ini juga memproduksi model gabungan dengan oven, dan dirancang untuk dipasang di furnitur dapur di atas mesin pencuci piring atau peralatan lainnya.

Bagaimana memilih kompor induksi

Seperti peralatan rumah tangga lainnya, permukaan induksi memiliki karakteristik yang dapat mempengaruhi pilihan produk tertentu di toko - ini adalah desain, karakteristik fungsional, nama pabrikan, dan harga.

Fitur desain saat memilih kompor meliputi: peralatan berdiri bebas dalam kombinasi dengan oven, model meja atau built-in, ukuran dan bentuk peralatan.

Peralatan rumah tangga yang berdiri sendiri dengan pemanas induksi jarang ditemukan di toko saat ini, tidak lebih dari 20 eksemplar. Model seperti itu tidak memerlukan pembelian oven tambahan, dipasang di ruang kosong apa pun, tidak memakan ruang di atas meja, dan tidak dipasang di atas meja.

Perangkat desktop adalah peralatan dengan satu atau dua burner, tidak lebih. Mereka tidak memerlukan kondisi pemasangan tambahan, selain itu, beberapa model dirancang untuk bekerja di bawah tegangan 220W.

Kisaran model peralatan induksi built-in yang disajikan di toko sangat luas. Di toko online, jumlah model yang ditawarkan lebih banyak lagi. Model built-in terlihat menarik lengkap dengan semua peralatan dapur, tidak memerlukan tempat tersendiri untuk pemasangannya.

Bentuk peralatan rumah tangga biasa persegi atau persegi panjang, tetapi ada juga model built-in heksagonal. Ukuran tersebut mampu memenuhi keinginan konsumen manapun. Kondisi utama, sebelum pergi ke toko untuk membeli, adalah mengukur secara akurat tempat unit akan dipasang.

Karakteristik fungsional yang memerlukan perhatian saat memilih:

jumlah pembakar dan lokasinya;
kehadiran kombinasi dalam perangkat, pembakar induksi dan dengan elemen pemanas. Untuk beberapa pengguna, perangkat gabungan akan memiliki efek positif, karena Anda tidak perlu membuang piring lama, tetapi bagi yang lain itu akan berfungsi sebagai penolakan terhadap model ini.
kunci touchpad, fitur yang akan melindungi rumah dengan anak kecil dari konsekuensi yang tidak menyenangkan;
shutdown keselamatan, opsi di mana cairan yang keluar dari panci akan memicu penghentian sistem dan pembakaran ke permukaan tidak akan terjadi. Shutdown juga terjadi ketika benda asing masuk ke panel kontrol;
timer shutdown akan memungkinkan Anda untuk memprogram kompor untuk waktu yang diperlukan, dan terganggu oleh hal-hal lain. Dia sendiri akan mematikan kompor dan memberi tahu dengan sinyal tentang pelaksanaan program;
Indikator sisa panas menunjukkan bahwa permukaan telah menghangat dari permukaan peralatan masak. Membakar selama permukaan mendingin, dan padam ketika menjadi aman;
penyesuaian daya burner multi-tahap. lebih banyak langkah penyesuaian - memungkinkan untuk menyesuaikan suhu memasak dengan lebih akurat;
PowerBoost adalah fungsi yang akan meningkatkan daya pembakar yang disertakan dengan mengorbankan pembakar tetangga sebesar 50%;
fungsi tetap hangat menjaga makanan yang sudah dimasak pada suhu yang telah ditentukan;
fungsi jeda berhenti memasak untuk sementara, sehingga dapat dilanjutkan dengan satu sentuhan tombol, mempertahankan semua mode memasak yang diatur.
induksi tanpa batas memungkinkan pemasangan peralatan dapur dengan diameter berapa pun di permukaan.

harga

Biaya kompor induksi dipengaruhi oleh: pabrikan, fungsionalitas, ukuran, jumlah pembakar, desain, konstruksi. Sebelum Anda pergi berbelanja, Anda perlu menentukan dengan jelas persyaratan untuk peralatan rumah tangga utama di dapur di masa depan.

Tidaklah rasional untuk hanya mengandalkan popularitas pabrikan; pabrikan peralatan mungkin tidak mengiklankan produk mereka. Orientasi berdasarkan harga mungkin juga tidak relevan. Toko menetapkan harga sesuai keinginan mereka.

Akan benar untuk mempertimbangkan fungsionalitas model yang diminati. Fitur tambahan menaikkan harga, jadi Anda harus mempertimbangkan kebutuhan akan satu atau opsi lain dalam hidup Anda.

Tindakan pencegahan

Kompor induksi adalah perangkat yang bekerja dengan menggunakan daya dari listrik. Dan seperti peralatan listrik lainnya, itu harus digunakan dengan hati-hati.

Sambungan harus hanya ke listrik, dengan tegangan yang sesuai yang ditunjukkan dalam karakteristik.
Memblokir panel asupan udara dapat menyebabkan peralatan menjadi terlalu panas.
Peralatan harus dilindungi dari masuknya air di bawah rumah.
Untuk membersihkan perangkat semacam itu, Anda harus terlebih dahulu memutuskan sambungannya dari jaringan.

Kompor untuk dapur bisa berbeda: mereka bisa berbeda dalam jenis, metode kontrol. Perhatian khusus harus diberikan, yang memiliki banyak fitur positif. Mereka memiliki desain eksterior yang stylish dan pengoperasian yang sederhana. Bagi banyak orang, perangkat ini tidak dikenal, karena alasan ini, ada baiknya mempertimbangkan secara lebih rinci kualitas utamanya.

Model kompor induksi

Instruksi manual untuk kompor induksi

Kompor induksi digunakan untuk memasak dengan nyaman. Penting untuk dapat menggunakan perangkat semacam itu dengan benar sehingga dapat bertahan lama.

Panel kendali

Bagi banyak orang, perangkat dengan perangkat induksi baru dan asing, tetapi tidak ada yang rumit di dalamnya, yang utama adalah mempertimbangkan instruksi, fitur aplikasi, dan skema umumnya. Tetapi pemasangannya masih layak dipercayakan kepada spesialis.

Cara menyalakan kompor induksi

Anda dapat menghubungkan kompor induksi sendiri, tidak ada kesulitan khusus dalam hal ini. Tetapi jika Anda seorang pemula dan belum pernah menemukan perangkat jenis ini, maka lebih baik untuk mempercayakan tugas ini kepada spesialis.

Untuk model induksi, ada baiknya menggunakan piring dengan bagian bawah yang rata dan tebal.

Setelah pengiriman perangkat, jangan membongkar sendiri dan menyentuh elemen penting. Pekerjaan ini harus dilakukan oleh seorang spesialis di depan Anda. Faktanya adalah bahwa kompor mungkin mengalami kerusakan atau rusak. Jika Anda mengidentifikasi masalah sendiri, Anda dapat membatalkan garansi produk Anda.

Kompor induksi standar dilengkapi dengan kabel dan steker untuk soket normal. Ini berarti Anda tidak perlu membeli kabel dan colokan tambahan untuk menghubungkan peralatan ke jaringan. Tetapi tetap disarankan untuk memilih outlet yang tepat di mana perangkat akan terhubung.

Banyak orang sering terhubung ke salah satu outlet gratis, tanpa memperhitungkan kapasitas muatnya. Yaitu, indikator bebannya, yang diizinkan untuk digunakan untuk outlet ini, tidak diperhitungkan.

Model dengan 4 pembakar

Jika faktor penting ini tidak diperhitungkan, ini dapat menyebabkan beberapa masalah:

dalam kasus terbaik, salah satu pemutus sirkuit, yang dipasang di area switchboard listrik, akan gagal. Ini biasanya terjadi sebagai akibat dari beban yang tinggi pada salah satu bagian kabel listrik;
Jika tidak ada perlindungan untuk kabel listrik, maka saat menghubungkan beberapa saluran dalam satu pemutus sirkuit, kelebihan beban akan terjadi, yang akan menyebabkan kerusakan kabel.

Untuk menghindari semua masalah ini pada saat menggunakan kompor induksi, Anda harus mempelajari prinsip pengoperasiannya dengan cermat, serta mengetahui indikator daya tertinggi. Perlu juga memastikan bahwa perangkat dapat terhubung ke salah satu outlet yang tersedia.

Prinsip operasi

Pastikan untuk mempertimbangkan bahwa soket standar dirancang untuk menyalakan peralatan rumah tangga dengan daya pengenal tidak lebih dari 3,5 kW. Indikator ini sesuai dengan arus beban 16 A. Dari sini dapat disimpulkan bahwa jika indikator daya pengenal tidak melebihi nilai ini, maka perangkat dapat dicolokkan dengan aman ke stopkontak biasa.

Anda perlu memastikan bahwa bagian kabel listrik yang memberi makan outlet dapat menahan beban perangkat yang diterapkan. Untuk melakukan ini, beberapa kondisi penting harus diperhitungkan:

langkah pertama adalah mencari tahu kabel mana yang terhubung ke stopkontak, dan bagaimana kabel itu terhubung ke kabel listrik rumah lainnya;
kabel yang memberi makan outlet harus memiliki penampang minimal 2,5 meter persegi. mm;
jika kabel disambungkan di switchboard rumah, maka kabel jenis ini mampu menahan arus stopkontak rumah. Dalam kasus ini, untuk melindungi saluran kabel, diperlukan untuk memasang pemutus sirkuit dengan peringkat yang diperlukan;
Anda dapat menggunakan kabel untuk menyalakan stopkontak. Ini terhubung ke kotak persimpangan. Sangat penting untuk memperhitungkan tingkat beban soket lain yang terhubung ke kotak persimpangan ini;
kabel yang mengalir dari switchboard utama ke kotak sambungan harus dapat dengan mudah menahan beban total soket yang dialiri daya darinya. Jika sambungan kompor induksi di area ini akan menyebabkan kelebihan beban, maka lebih baik memilih outlet lain untuk itu;
perlu untuk mengevaluasi kemungkinan teknis kabel listrik. Jika sudah tua atau rusak, menghubungkan peralatan rumah tangga dapat menyebabkan masalah serius;
diinginkan bahwa kabel terbuat dari kabel dengan konduktor tembaga. Jika kabel aluminium digunakan di rumah, maka kemungkinan besar kabel tidak akan mampu menahan beban yang diletakkan di atasnya;
pastikan untuk memperhatikan kondisi koneksi kontak di area koneksi kabel di switchboard dan soket rumah.

Penggunaan kompor

Untuk menghubungkan kompor induksi ke jaringan listrik, Anda tidak boleh menggunakan kabel ekstensi, tee. Untuk penggunaan yang aman dan terlindungi, perangkat harus diarde.

Cara menggunakan oven panggangan induksi

Saat mempelajari kompor induksi, Anda harus memperhatikan produk dengan panggangan. Mereka muncul belum lama ini, tetapi berhasil mendapatkan popularitas tinggi di kalangan konsumen. Melalui perangkat ini dimungkinkan untuk menyiapkan daging, ikan, sayuran dengan kerak yang menggugah selera dan kemerahan.

Model panggangan standar biasanya mencakup item berikut:

kompor desktop induksi;
panggangan anglo;
tempat panggangan;
kabel jaringan;
petunjuk Penggunaan.

Kompor induksi dengan panggangan

Saat menggunakan perangkat ini, Anda harus memperhatikan fitur-fitur penting:

perangkat panggangan biasanya diproduksi dalam ukuran kecil, sehingga penggunaannya biasanya tidak menimbulkan kesulitan khusus;
langkah pertama adalah menghapus film, stiker dari permukaan dan semua elemen penyusun perangkat;
selanjutnya Anda perlu menyeka kompor dari dasar kaca-keramik, dan juga membersihkan anglo;
maka perangkat harus diletakkan di tempatnya dan terhubung ke listrik di stopkontak;
produk direkomendasikan untuk dipasang di area di dapur di mana ada ventilasi udara normal, jika tidak, bau akan menumpuk di dalam ruangan, dan jelaga akan terbentuk pada furnitur;
setelah perangkat diinstal, Anda dapat mulai menggunakannya;
pada panel instrumen memiliki tombol yang mengontrol perangkat.

Kompor dengan panggangan memiliki keunggulan tinggi - dengannya Anda dapat memasak berbagai makanan dari daging, ikan, sayuran. Di dalam oven, sup yang lezat dan kaya diperoleh yang mempertahankan semua sifat nutrisi dan manfaatnya. Semua makanan dipanaskan secara merata dan tidak gosong.

Model induksi dengan panggangan perlu dirawat dengan benar. Untuk ini, rekomendasi berikut harus diikuti:

karena fakta bahwa hampir semua perangkat dilengkapi dengan lapisan anti lengket, panggangan dapat dicuci secara manual;
permukaan tidak disarankan untuk diturunkan ke dalam air;
panggangan harus dibersihkan dengan pembersih non-abrasif;
kompor harus dicuci dengan spons atau kain lembut menggunakan gel pembersih;
pastikan untuk membersihkan ventilasi. Dari situ Anda perlu meniup puing-puing dengan penyedot debu.

Pengendali jarak jauh

Perangkat induksi sering ditemukan dijual, inklusi dan penonaktifannya dilakukan oleh remote control. Ini sangat memudahkan penggunaan peralatan, membuat proses memasak nyaman dan menyenangkan.

Pengaturan panel operasi dan oven sederhana. Menghidupkan dan mematikan dilakukan menggunakan tombol khusus pada remote control. Ada juga tombol lain yang dirancang untuk mengontrol daya, suhu, dan fungsi tambahan lainnya.

Perawatan perangkat induksi sederhana dan mudah

Kompor yang menggunakan induksi adalah perangkat yang praktis dan multifungsi. Mereka sangat cocok dengan desain dapur modern, tetapi pada saat yang sama mereka sepenuhnya memenuhi tujuannya. Hal utama adalah mempelajari seluruh proses aplikasi mereka dalam instruksi.

Segala sesuatu di dunia ini bergerak, tumbuh dan berkembang. Tidak melewati kemajuan dan peralatan rumah tangga. Selain itu, ini adalah salah satu industri di mana perkembangannya sangat terlihat. Mesin cuci, pengolah makanan, oven microwave, dan keajaiban lain dari peralatan rumah tangga modern tidak bisa tidak mengejutkan dan menyenangkan seseorang.

Pro dan kontra dari kompor induksi

Dan salah satu perangkat tersebut adalah kompor induksi. Sekali waktu bahkan tidak mungkin untuk membayangkan betapa "pintar", aman dan nyaman yang sederhana atribut dapur untuk memasak. Intinya bukan pada tampilan yang menarik, yang akan memberikan interior tambahan kecanggihan, tetapi pada kenyamanan dan keamanan. Bagaimanapun, kompor induksi modern dapat mengontrol pekerjaannya secara mandiri dan bahkan mengatur proses memasak dengan menyesuaikan suhu, yang memungkinkan Anda untuk mempertahankan mode memasak tertentu.

Secara eksternal, kompor inverter (atau induksi) tidak jauh berbeda dengan kompor listrik biasa dengan panel dan kontrol sentuh. Faktanya, mereka hanya dipersatukan oleh kesamaan eksternal. Lalu apa itu kompor induksi?? Ini adalah peralatan dapur yang memungkinkan Anda memasak makanan, yang prinsipnya didasarkan pada aksi medan elektromagnetik, yang membuatnya unik. Tetapi, seperti kebaruan teknis lainnya, pelat seperti itu memiliki sejumlah kelemahan:

Terlepas dari kekurangan di atas, jika bisa disebut demikian, unit ini memiliki lebih banyak keunggulan:

Setiap teknik modern yang bekerja berdasarkan prinsip-prinsip tertentu dan dirancang untuk tugas-tugas tertentu memiliki beberapa jenis variasi untuk mencakup sebagian besar kebutuhan manusia. Kompor inverter tidak terkecuali. dan juga dibagi menjadi beberapa jenis, yang masing-masing lebih disukai dalam kasus tertentu:

Prinsip operasi dan kemampuan perangkat

Kompor kompor terbuat dari bahan dielektrik non-magnetik, seperti kaca-keramik. Terletak tepat di bawah permukaan induktor(oleh karena itu, kompor induksi), yang memiliki konduktivitas listrik yang baik dan bentuk silinder.

Ketika dihidupkan, arus listrik frekuensi tinggi melewati koil, yang, pada gilirannya, membangkitkan medan magnet bolak-balik. Melampaui panel, medan magnet juga menangkap piringan yang terletak di permukaan, terbuat dari bahan dengan sifat magnetik (besi cor, besi). Arus listrik tereksitasi di dalamnya, yang mengalami hambatan terhadap gerakannya. Akibatnya, bahan masakan menjadi panas. Sederhananya, panci atau wajan itu sendiri yang memanas, bukan permukaan kompornya.

Saya ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa jika Anda menyentuh permukaan kerja di dekat piring dengan tangan Anda saat kompor sedang beroperasi, itu akan menjadi kira-kira pada suhu kamar. Tetapi di bawah wajan atau panci, suhunya sedikit lebih tinggi. Ini karena permukaannya tidak memanas dengan sendirinya, tetapi dari piring yang kita masak. Jika, misalnya, panci dilepas, panel akan kembali ke suhu ruangan normal dengan cukup cepat.

Semua kompor inverter dilengkapi dengan timer built-in, yang cukup multifungsi. Katakanlah itu tidak hanya membatasi jumlah energi yang dikeluarkan saat memasak hidangan, tetapi juga mengatur berbagai mode memasak dengan sangat akurat. Banyak model dilengkapi dengan "mode perebusan", yang memungkinkan, setelah merebus hidangan, memberikan waktu yang telah ditentukan untuk mendidih, setelah itu kompor akan mati secara otomatis.

Niscaya, perangkat "pintar" seperti itu dilengkapi dengan papan skor elektronik, di mana Anda dapat melihat:

Jam;
Konsumsi daya;
suhu;
Waktu untuk mempersiapkan;
Jika terjadi mati mendadak, kode kesalahan ditampilkan untuk membantu menentukan penyebab kegagalan.

Tentu saja, tergantung pada merek dan modelnya, parameter ini bisa jauh lebih luas. Ada model di mana pembakar induksi dan listrik konvensional diimplementasikan.

Fitur kompor induksi

Saya ingin menunjukkan beberapa fitur, yang mungkin menarik dan berguna untuk ide yang lebih akurat tentang kompor inverter:

Jelas bahwa hal-hal seperti itu memerlukan pengetahuan tentang beberapa poin dalam hal instalasi:

Untuk teknik ini, peralatan khusus diperlukan. Tentu saja, Anda bisa memasak dengan cara biasa, tetapi Anda harus tahu bahwa kompor tidak akan bekerja jika hidangan Anda:

Tidak menghantarkan listrik;
Melakukan arus terlalu baik;
Diameter kurang dari 5 inci (≈ 12 cm);
Sudah terlalu panas (biasanya 100 °C).

Jika tidak, bahan apa pun yang mengandung logam dapat digunakan, jadi baik besi tuang maupun baja tahan karat cukup cocok untuk memasak di atas kompor semacam itu.

Jika Anda memilih hidangan dengan perhitungan penggunaan dan "induksi", maka perhatikan keberadaan ikon khusus yang mengatakan bahwa hidangan tersebut cocok untuk keperluan ini. Itu terlihat seperti spiral dengan tulisan "Induksi" di bagian bawah.

Peralatan dapur baru-baru ini dikejutkan dengan variasi dan inovasi teknologinya. Selain kompor dan kompor gas dan listrik biasa, perangkat induksi juga muncul relatif baru-baru ini. Apa itu, apa prinsip operasinya dan apa yang menarik di perangkat ini - kita akan berbicara lebih lanjut.

Seluk-beluk teknis

Secara sederhana, kompor atau kompor induksi adalah sebuah alat listrik yang bekerja berdasarkan prinsip induksi elektromagnetik yang dikenal sejak abad ke-19.

Jika dijelaskan sesederhana dan sesingkat mungkin, maka prinsip pengoperasian kompor induksi adalah sebagai berikut:

Di dalam perangkat, di bawah permukaan kaca atau keramik, ada seluruh rangkaian dengan induktor yang terbuat dari logam konduktif (biasanya tembaga).
Saat kita menyalakan peralatan, saat arus mengalir dari jaringan, kumparan ini mulai memancarkan medan elektromagnetik.
Jika benda logam dengan sifat feromagnetik, seperti panci, ditempatkan di permukaan memasak, maka benda ini menjadi konduktor, dan medan berinteraksi dengannya. Arus induksi juga melewati bagian bawah panci, mengalami hambatan dan memanaskan piring dan isinya.

Artinya, untuk pengoperasian kompor atau kompor diperlukan energi listrik, tetapi asisten dapur semacam itu memasak makanan dengan cara yang sedikit berbeda dari kompor listrik konvensional.

Seperti peralatan rumah tangga lainnya, kompor induksi dapat memiliki serangkaian fungsi yang berbeda, tetapi bahkan perangkat yang paling sederhana pun memiliki kontrol sentuh dan tampilan dasar yang menampilkan semua informasi yang diperlukan, misalnya:

energi yang dikonsumsi;
suhu di setiap burner;
informasi tentang kesalahan dalam pekerjaan;
pengatur waktu.

Ada anggapan bahwa medan magnet yang dipancarkan kompor berbahaya bagi manusia. Namun, penelitian terbaru mengungkapkan bahwa kekuatan radiasi terlalu rendah untuk mempengaruhi seseorang dan sebanding, misalnya, dengan radiasi dari pengering rambut yang berfungsi.

Keuntungan dan kerugian

Seperti peralatan rumah tangga lainnya, kompor induksi memiliki kelebihan dan kekurangan. Mari kita pertimbangkan mereka secara lebih rinci.

Sebuah foto	Keterangan
	Kelebihan: Efisiensi tinggi (sekitar 90%). Karena tidak adanya kehilangan panas, makanan menjadi lebih cepat panas; Keamanan. Karena hanya piring dan permukaan tepat di bawahnya yang dipanaskan, tidak mungkin untuk membakar diri sendiri, secara tidak sengaja membakar atau melelehkan benda yang jatuh di atas kompor, dan ketika Anda mematikannya atau jika Anda mengeluarkan piring dari kompor. , permukaan menjadi dingin dalam hitungan detik jika Anda meletakkan benda-benda kecil, plastik atau bahkan peralatan makan logam di atasnya. Penghematan. Listrik dikonsumsi jauh lebih ekonomis berkat program bawaan, dan ketel atau susu tidak akan terbakar dan tidak akan "lari", karena sensor panel induksi mengenali suhu cairan dan mematikan kompor. Selama memasak udara dan benda-benda di sekitarnya tidak memanas, ruangan tidak akan menjadi lebih panas, dan gagang plastik wajan tidak akan mengeluarkan bau yang tidak sedap seperti pada pemanasan yang kuat; Kontrol suhu dan waktu memasak. Berkat sensor khusus, dimungkinkan untuk mengatur suhu dan waktu yang tepat untuk memasak, jika perlu.
	Minus: Harga tinggi. Karena peralatan seperti itu jauh lebih maju secara teknologi, harganya di toko akan lebih tinggi daripada kompor gas dan listrik biasa dan lebih sederhana; Selektivitas dalam hidangan. Tidak semua peralatan dapur cocok digunakan pada kompor induksi. Panci, penggorengan, panci rebusan dan peralatan lainnya harus terbuat dari bahan feromagnetik (besi cor, besi, baja) dan memiliki dasar yang cukup tebal (setidaknya beberapa milimeter, tetapi lebih disukai setidaknya satu sentimeter); Persyaratan khusus untuk koneksi jaringan. Beberapa jenis kompor mengkonsumsi 3 kW atau lebih, oleh karena itu, untuk menghindari masalah dengan kabel dan penggantian selanjutnya, perlu untuk menyediakan koneksi kompor yang terpisah ke switchboard. Jika tidak, Anda harus mengganti semua kabel dengan tangan Anda sendiri dan memperbaiki masalah di kompor itu sendiri.

Peralatan masak yang cocok untuk kompor induksi dapat dengan mudah dikenali dari kotaknya (harus ada ikon berbentuk spiral dengan tulisan "Induksi") atau cukup dengan menempelkan magnet di bagian bawah. Jika magnet, maka perkakas itu cocok.

Secara terpisah, kita harus berbicara tentang masalah tabungan. Saat memilih peralatan dapur, khususnya kompor, sering muncul pertanyaan: "Apa yang lebih ekonomis?". Tidak bisa dijawab dengan tegas.

Jika kita mempertimbangkan dalam hal biaya perolehan, maka kompor atau kompor dengan induksi magnetik, bahkan dengan fungsi yang paling sederhana, akan menelan biaya 1,5–2 kali lebih banyak daripada gas atau listrik yang serupa.

Tetapi kita tidak boleh lupa bahwa perangkat seperti itu pada akhirnya mengkonsumsi lebih sedikit energi dan memungkinkan Anda untuk menggunakannya secara rasional, mengontrol pemanasan dan waktu piring tetap di atas kompor.

Jika kita memperhitungkan faktor manusia (mereka membiarkan ketel dimatikan, hanya menyalakan kompor, dll.) dan biaya gas dan energi, maka dalam pertanyaan "Mana yang lebih baik: kompor listrik, induksi atau gas?" - "induksi" pasti akan menang.

Fitur penggunaan

Sebagai aturan, instruksi manual dan dokumentasi yang menyertainya selalu ada di dalam kotak dengan peralatan itu sendiri dan berisi rekomendasi untuk perawatan dan penggunaan dan fitur utama unit.

Secara singkat fitur kompor dengan induksi:

Selama memasak, permukaan kompor tetap pada suhu kamar, Anda dapat dengan aman meletakkan peralatan makan, serbet, gelas plastik - tidak ada yang akan meleleh atau memanas.
Jika kompor induksi dihidupkan dan ada piring di atasnya, maka jika Anda melepasnya, kompor akan mati dan mendingin hanya dalam beberapa detik.
Saat memilih teknik, perlu diingat bahwa ada perangkat hibrida di mana beberapa pembakar memanas karena medan elektromagnetik, dan sisanya adalah yang listrik konvensional.
Tidak mungkin sesuatu akan terbakar di atas kompor seperti itu.
Kontrol sentuh sangat nyaman dan tersedia bahkan untuk perangkat yang paling sederhana.
Jika Anda menggunakan semua pembakar saat memasak, maka daya total kompor akan tetap lebih rendah dari yang dinyatakan dan akan didistribusikan secara merata ke semua pembakar.
Saat memasang peralatan, penting untuk mengamati tidak hanya ruang untuk ventilasi, tetapi juga memperhitungkan jarak ke perangkat lain, terutama yang logam, karena medan induksi juga dapat memengaruhinya.
Permukaan kompor membutuhkan perawatan minimal, tetapi penanganan yang ceroboh dan piring yang pecah dengan dasar yang kasar dapat merusak integritasnya dan meninggalkan goresan.

Kesimpulan

Teknologi modern tidak hanya menyederhanakan hidup kita, tetapi juga membuatnya aman dan ekonomis. Kompor induksi adalah penolong modern dan berteknologi tinggi di dapur yang sangat cocok dengan interior apa pun, ringkas, dan tidak memakan banyak ruang.

Prinsip pengoperasian kompor dan kompor induksi, serta beberapa nuansa penggunaan, dibahas dalam video yang disajikan dalam artikel ini.

Saat membeli kompor induksi baru, jangan buru-buru menghubungkannya ke salah satu soket gratis. Dalam hal ini, pertama-tama, perlu untuk menentukan kemungkinan menghubungkan alat listrik rumah tangga ini ke bagian kabel tertentu dan memilih cara yang paling optimal untuk menghubungkannya. Pertimbangkan pertanyaan tentang bagaimana menghubungkan kompor induksi.

Perlu dicatat bahwa sebelum membeli kompor induksi, perlu untuk mengklarifikasi batas beban apa yang ditentukan untuk apartemen (rumah) dan mengevaluasi kemungkinan mengoperasikan satu atau beberapa kompor induksi, dengan mempertimbangkan konsumsi daya maksimumnya.

Kompor listrik induksi desktop, sebagai suatu peraturan, secara struktural memiliki kabel dan colokan untuk menghubungkan ke stopkontak rumah tangga biasa. Artinya, dalam hal ini, tidak perlu membeli kabel dan steker tambahan untuk menyambungkan peralatan listrik. Tetapi dalam hal ini, sangat penting untuk memilih outlet yang tepat untuk menyalakan kompor listrik.

Sangat sering mereka membuat kesalahan - mereka menyalakan kompor listrik di salah satu soket gratis, tanpa memperhitungkan kapasitas bebannya, yaitu jumlah beban yang dapat dicolokkan ke soket ini.

Dalam kasus terbaik, salah satu pemutus sirkuit di switchboard listrik akan mati - sebagai akibat dari kelebihan beban di salah satu bagian kabel listrik. Tetapi jika tidak ada perlindungan yang tepat dari kabel, misalnya, jika beberapa jalur kabel terhubung ke satu pemutus sirkuit, kelebihan beban akan merusak kabel.

Oleh karena itu, sebelum Anda mulai menggunakan kompor listrik, Anda perlu mengetahui konsumsi daya maksimumnya dan memastikan bahwa alat ini dapat dicolokkan ke salah satu stopkontak yang tersedia. Konsumsi daya ditunjukkan dalam watt (W) atau dalam kilowatt (kW) di paspor di badan kompor listrik, serta dalam spesifikasi teknis dalam instruksi manual untuk peralatan rumah tangga ini.

Harus diingat bahwa soket rumah tangga konvensional dirancang untuk menyalakan peralatan listrik rumah tangga dengan daya pengenal tidak lebih dari 3,5 kW, yang sesuai dengan arus beban 16 A. Artinya, jika konsumsi daya kompor listrik tidak tidak melebihi nilai ini, maka dapat dicolokkan ke soket ini.

Pertama, Anda perlu mengklarifikasi kabel mana yang terhubung ke stopkontak, dan bagaimana kabel itu terhubung ke kabel listrik rumah lainnya. Kabel yang memberi makan outlet harus memiliki penampang minimal 2,5 meter persegi. mm.

Jika kabel terhubung langsung ke switchboard rumah, maka saluran kabel seperti itu dapat menahan arus stopkontak rumah tangga, pemutus sirkuit dengan peringkat yang diperlukan dapat dipasang untuk melindungi saluran kabel tersebut. Opsi ini adalah yang paling disukai dalam hal keandalan.

Opsi umum kedua adalah kabel yang memberi makan outlet terhubung dalam kotak persimpangan. Dalam hal ini, Anda perlu memperhitungkan beban soket lain yang terhubung ke kotak persimpangan ini.

Kabel yang mengalir dari kotak distribusi utama ke kotak sambungan harus mampu menahan beban total dari stopkontak yang dialiri daya darinya. Oleh karena itu, jika beban kompor induksi kelebihan beban untuk bagian kabel tertentu, maka untuk menyalakannya, Anda harus memilih outlet lain dengan kapasitas beban yang sesuai.

Kedua, perlu untuk menilai kondisi teknis kabel listrik. Jika kabel dalam kondisi teknis yang tidak memuaskan, maka, dengan demikian, ketika beban baru dihidupkan, itu mungkin rusak (Lihat -). Dalam hal ini, perlu memperhatikan kondisi kabel, khususnya insulasinya.

Kabel dengan konduktor tembaga lebih disukai, tetapi jika kabel aluminium lama dipasang di rumah, maka kemungkinan besar kabel seperti itu tidak dapat menahan beban yang diizinkan.

Penting juga untuk memperhatikan kondisi sambungan kontak kabel listrik pada titik sambungan kabel di switchboard rumah, soket, serta sambungan kontak perantara di kotak sambungan.

Untuk menghubungkan ke jaringan kompor induksi. Untuk pengoperasian kompor induksi yang aman, kompor harus diarde, yaitu dicolokkan ke soket dengan ground yang berfungsi.

Anda juga perlu memperhatikan kondisi stopkontak. Jika steker peralatan listrik tidak bersentuhan dengan baik dengan konektor stopkontak, maka stopkontak tersebut harus diganti.

Kompor induksi memiliki banyak daya, tidak terhubung ke stopkontak rumah tangga biasa, tetapi ke stopkontak dengan arus lebih dari 16 A.

Soket daya untuk menghubungkan kompor induksi dipilih sesuai dengan bebannya. Beban total kompor induksi bisa rata-rata 25-32 A, tergantung pada jumlah dan kekuatan pembakar.

Dalam hal ini, saluran kabel listrik individual harus dipasang untuk menyalakan kompor induksi. Penampang kabel tergantung pada beban kompor induksi: untuk arus 25 A, kabel tembaga dengan penampang 4 meter persegi harus diletakkan. mm, untuk beban 32 A - 6 sq. mm.

Untuk pengoperasian kompor induksi yang aman, kabel listrik harus memiliki arde pelindung yang berfungsi. Artinya, untuk jaringan fase tunggal, kabel tiga inti harus dihubungkan untuk menghubungkan kompor induksi. Oleh karena itu, kit stopkontak yang dibeli dengan steker juga harus memiliki cabang arde ketiga.

Jika tidak mungkin untuk membeli stopkontak dengan daya yang diperlukan, maka sebagai alternatif, Anda dapat menghubungkan kompor induksi yang dipasang di kotak pemasangan. Blok terminal harus mampu menahan arus pengenal dari kompor induksi yang terhubung dengannya.

Adapun kabel yang menghubungkan kompor induksi, dalam hal ini semuanya tergantung pada konfigurasi. Jika kabel daya disertakan, maka cukup untuk menghubungkannya ke blok terminal langsung pada kompor induksi, dan kemudian ke steker listrik yang dibeli atau di blok terminal - tergantung pada metode yang dipilih untuk menghubungkan kompor induksi.

Jika kabel tidak disertakan, harus dibeli secara terpisah. Saat membeli kabel, Anda harus memperhatikan penampangnya - itu harus sesuai dengan beban yang terhubung. Penting untuk membeli kabel tiga inti fleksibel dengan penampang 4 atau 6 meter persegi. mm untuk arus pengenal 25 dan 32 A, masing-masing.

Untuk menghindari kesalahan, disarankan untuk menghubungkan kabel ke pelat itu sendiri, serta ke steker: konduktor fase coklat atau hitam, konduktor netral biru, konduktor pembumian pelindung kuning-hijau.

Jika kabel sudah terhubung ke blok terminal kompor listrik, maka perlu untuk memeriksa koneksi yang benar. Tanda terminal berikut biasanya ditunjukkan pada terminal kompor induksi:

L - output fase atau L1, L2 (L3) - output fase untuk switching dua fase (tiga fase);

N - keluaran nol;

PE - titik koneksi untuk konduktor pembumian pelindung.

Koneksi dua fase dan tiga fase dari kompor induksi

Jenis kompor induksi tertentu mungkin memiliki sambungan listrik dua atau tiga fasa. Jika rumah dibuat, maka kompor listrik seperti itu dihubungkan, seperti yang direkomendasikan oleh pabrikan, ke dua atau tiga fase kabel listrik dengan kabel empat atau lima kabel.

Kompor listrik terhubung ke jaringan listrik rumah tangga fase tunggal dengan kabel tiga inti, dan jumper khusus di antara fase, yang biasanya disertakan dalam kit, dipasang di blok terminal pada kompor induksi. Jika tidak ada jumper, maka koneksi ke terminal dua atau tiga fase dilakukan dengan kabel bagian yang sesuai dengan beban kompor listrik.

Harus diingat bahwa jika kabel untuk koneksi dua atau tiga fase disertakan dalam kit, maka itu tidak dirancang untuk switching fase tunggal, karena dengan koneksi fase tunggal dari kompor induksi, beban pada konduktor fase meningkat menjadi beban total semua fase.

Oleh karena itu, bila menggunakan kabel inti empat (lima) untuk menyambung ke jaringan satu fasa, dua (tiga) fasa pada pelat dihubungkan ke inti kabel, dan pada ujung kabel yang lain, bila dihubungkan ke colokan atau di blok terminal, konduktor fase dihubung singkat dan dihubungkan ke satu fase listrik. Atau kabel tiga inti baru dibeli, yang memiliki kapasitas beban yang cukup untuk koneksi fase tunggal dari kompor listrik.

Proses penyambungan kompor induksi dengan oven tidak berbeda dengan penyambungan satu kompor induksi. Satu-satunya perbedaan adalah konsumsi daya yang besar, karena selain kompor induksi, daya oven ditambahkan. Oleh karena itu, perlu untuk memilih penampang kabel dengan benar, serta satu set soket dan colokan listrik untuk menghubungkan tungku listrik ke jaringan.

Ada jenis kompor induksi dengan oven, yang membatasi konsumsi daya maksimum dengan mematikan salah satu pembakar saat oven beroperasi. Artinya, Anda dapat mengoperasikan semua pembakar kompor induksi secara bersamaan, tetapi ketika Anda menyalakan oven, kemungkinan menyalakan satu pembakar terhalang. Opsi ini paling cocok untuk rumah dengan batas daya terbatas, yang tidak memungkinkan pengoperasian kompor listrik yang cukup kuat.

Perangkat pelindung

Saat menghubungkan kompor induksi, sangat penting untuk memilih perangkat pelindung yang diperlukan dengan benar. Untuk melindungi kompor induksi, serta kabel suplai, pemutus sirkuit dipasang. Arus pengenal pemutus sirkuit dipilih berdasarkan kekuatan kompor induksi. Dalam hal ini, nilai arus terdekat yang lebih tinggi dipilih, tetapi karakteristik kabel listrik juga diperhitungkan - itu harus melindungi semua elemen kabel listrik.

Untuk memastikan keamanan pengoperasian kompor induksi, kompor induksi dipasang di switchboard, yang melindungi dari sengatan listrik, serta kebakaran jika terjadi kebocoran arus melalui insulasi yang rusak. RCD harus dirancang untuk arus pengenal, dengan mempertimbangkan kemungkinan beban pada saluran kabel.

Misalnya, jika pemutus sirkuit 32 A dipasang pada saluran, maka RCD harus dirancang untuk beroperasi pada arus pengenal yang lebih tinggi - sebesar 40 A, karena pelepasan termal pemutus sirkuit tidak langsung mati ketika arus melebihi 32 A, tetapi dengan beberapa waktu tunda. Untuk melindungi seseorang dari efek negatif arus listrik, arus diferensial perangkat arus sisa tidak boleh lebih dari 10 mA.

Sebagai alternatif, dimungkinkan untuk menggunakan perangkat gabungan - yang melakukan fungsi dari dua perangkat pelindung yang disebutkan di atas.

Andrey Povny