Cara merawat peralatan masak aluminium baru sebelum digunakan. Panci aluminium dengan lapisan anti lengket

Peralatan masak aluminium sangat populer karena harganya yang murah. Dia memiliki kelebihan dan kekurangan yang tidak dapat disangkal, tetapi mengetahui aturan untuk merawat hidangan seperti itu, Anda dapat melewati "sudut tajam" dan menggunakan semua fiturnya.

Pada artikel sebelumnya () kita berbicara tentang kelebihan dan kekurangan peralatan masak stainless steel, hari ini, melanjutkan tema merawat peralatan dapur, kami menawarkan tips hoopoe untuk peralatan masak aluminium yang akan membantu memperpanjang masa pakainya.

1. Bagaimana memilih peralatan masak aluminium

Saat memilih peralatan masak aluminium, perhatian khusus harus diberikan pada karakteristik berikut:

Tembok yang tebal. Faktanya adalah bahwa aluminium adalah logam yang sangat lunak, sehingga jika dijatuhkan atau dipukul, sangat mudah berubah bentuk. Peralatan masak aluminium dengan dinding tipis berumur pendek dan tidak nyaman untuk digunakan.
Disk anti-deformasi. Bagian bawah peralatan masak aluminium dapat diikat dengan disk anti-deformasi, yang meningkatkan masa pakai dengan memastikan ketahanan peralatan masak terhadap deformasi.
Dimensi piring. Dimensi peralatan dapur aluminium harus dipilih dengan mempertimbangkan fakta bahwa makanan yang dimasak tidak boleh disimpan dalam wadah yang sama. Dan ini berarti Anda perlu memiliki wadah khusus lain untuk menyimpan makanan atau memasaknya untuk sekali makan.

2. Fitur perawatan peralatan masak aluminium

Prosedur wajib sebelum menggunakan peralatan masak aluminium untuk pertama kalinya adalah kalsinasi . Itu terjadi seperti ini: minyak bunga matahari harus dituangkan ke bagian bawah piring sehingga benar-benar menutupi bagian bawah, lalu tuangkan satu sendok makan garam dan nyalakan api dengan baik. Setelah akhir prosedur ini, piring harus dibilas dan dikeringkan.
Saat merawat peralatan masak aluminium harus dihindari produk abrasif, karena dapat merusak bola pelindung, setelah itu piring bisa menjadi gelap.
Piring yang mengandung susu, telur atau adonan harus dicuci terlebih dahulu dengan air dingin dan baru kemudian dengan air panas.
Peralatan masak aluminium dapat menghitam dan kehilangan penampilannya dengan sangat cepat jika kentang yang tidak dikupas atau air yang tidak diendapkan direbus di dalamnya.
Rahasia sederhana lainnya yang akan membantu membuat piring mengkilat- ini adalah penambahan beberapa tetes amonia ke dalam air selama pembilasan.
Dalam mangkuk aluminium tidak dapat disimpan asinan kubis, acar, jamur.
Peralatan masak aluminium harus dilindungi dari tetesan, benturan dan tekanan, karena mudah berubah bentuk. Ini terutama berlaku untuk kelopak mata.

3. Cara mencuci piring aluminium

Air panas + sabun + amonia. Untuk membersihkan peralatan masak aluminium, kombinasi air panas dan sabun dan sedikit amonia sangat cocok, yang terakhir akan membantu menghilangkan lemak dari permukaan piring. Setelah dicuci, piring harus dibilas secara menyeluruh.
Air + cuka meja. Masalah umum dengan peralatan masak aluminium adalah lapisan gelap di dinding, yang dapat dihilangkan dengan larutan yang terdiri dari cuka meja dan air (1: 1). Setelah menerapkan solusi, piring harus dibilas dan dilap kering.
Bubuk soda kue. Makanan atau selai yang dibakar sampai habis di rumah dapat dengan mudah dibersihkan dengan merebus soda kue dalam panci selama satu jam.

Nasihat: Jika peralatan masak aluminium terbakar parah, maka solusinya harus lebih radikal, solusi seperti itu akan membantu mengatasi tugas ini:

panci besar berisi air panas
100 gram lem silikat,
100 gram soda ash

Solusi yang dijelaskan harus dididihkan, lalu turunkan piring aluminium ke dalamnya dan didihkan selama sekitar setengah jam, lalu bersihkan panci dengan spons.

Keuntungan dan kerugian dari peralatan masak aluminium

Keuntungan:

Aluminium adalah konduktor panas yang sangat baik, yang berarti panci aluminium memanas dengan sangat cepat. Peralatan masak aluminium sangat ideal untuk merebus air dengan cepat dan menyiapkan berbagai sereal dan pasta.
Semua peralatan masak aluminium sangat ringan, dapat dengan mudah diatur ulang dari satu tempat ke tempat lain dan Anda tidak perlu khawatir tentang keandalan rak dapur yang terletak di atas kepala Anda.
Piring seperti itu adalah salah satu yang paling murah, dengan jumlah yang sama yang Anda dapat membelinya, misalnya, wajan besi, Anda dapat membeli satu set piring aluminium.

Kekurangan:

Tidak disarankan untuk menyimpan makanan yang dimasak dalam piring aluminium untuk waktu yang lama, karena aluminium mudah bereaksi dengan asam organik, membentuk senyawa berbahaya.
Dalam peralatan masak aluminium, tidak disarankan untuk memasak hidangan pedas dan asam, merebus dan menggoreng sayuran, merebus susu. Sudah dengan sedikit pemanasan, bahkan asam lemah dan alkali menghancurkan aluminium, dan masuk ke makanan.
Peralatan masak aluminium membutuhkan pengawasan konstan, makanan di dalamnya mudah terbakar dan cepat.

Produsen penggorengan menawarkan banyak jenis penggorengan: dengan lapisan berlian, keramik atau Teflon, terbuat dari aluminium, baja, dan bahan lainnya. Tetapi tidak semua orang menyukai hidangan baru, banyak yang kembali ke wajan lama dan besi tuang. Dan jika tidak ada yang tersisa dari kerabat, maka piring besi dibeli sendiri. Tetapi setelah pembelian, peralatan harus dikalsinasi.

Mengapa prosedur itu diperlukan?

Mengapa banyak kembali ke peralatan lama terbukti selama bertahun-tahun?, tidak semua orang menebak. Dan semua karena dalam hidangan modern tidak mungkin untuk mencapai rasa kentang goreng, panekuk, atau bakso seperti itu. Perkakas modern lebih nyaman dan ringan, tidak perlu pra-perawatan sebelum digunakan, tetapi manfaat dan rasa makanan tidak lagi sama seperti sebelumnya.

Besi tuang adalah paduan karbon dan besi dengan sedikit aditif tambahan. Ketika digunakan dengan benar, itu bisa dianggap abadi. Itu tidak memancarkan zat beracun. Makanan yang dimasak dengan peralatan masak besi cor sangat lezat dan sehat. Besi tuang memanas secara merata dan untuk waktu yang lama, dan kemudian mengeluarkan panasnya selama tanpa membakar makanan. Tapi ada baiknya mengetahui cara menyiapkan wajan besi cor baru untuk digunakan dan cara membumbui wajan aluminium.

Pengapian diperlukan karena bahwa cetakan dalam produksi piring dilumasi dengan komposisi khusus, yang diperlukan untuk ekstraksi cepat produk jadi. Dan sebelum dijual, piring dilumasi dengan senyawa anti korosi khusus agar tidak berkarat. Itulah sebabnya panci setelah pembelian harus disiapkan untuk digunakan dan menghilangkan semua lemak dari permukaannya.

Besi tuang dianggap sebagai paduan berpori. Karena itu, mencuci dengan deterjen saja tidak akan cukup. Memanggang adalah cara yang baik untuk memeriksa kualitas panci. Jika area yang berubah bentuk atau retakan terbentuk, maka kualitas piringannya sangat buruk. Anda harus mengembalikan barang ini sesegera mungkin.

Menghapus minyak pabrik

Sebelum dikalsinasi, panci di dipersiapkan dengan baik dan benar. Sebelum penggunaan pertama, ada baiknya melepas pelapis pabrik sepenuhnya, dan kemudian membuat yang baru agar makanan tidak gosong saat dimasak. Garam dapur biasa akan membantu membersihkan wajan dari minyak. Jika ada jejak karat, maka mereka harus dihilangkan dengan parutan logam dan lanjutkan langkah demi langkah:

Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tepat berapa lama waktu yang dibutuhkan. Itu semua tergantung pada komposisi yang menutupi wajan dan ukuran piring. Perlu memperhatikan warna wajan: ketika berubah menjadi abu-abu dan tidak berasap, maka tujuannya dapat dianggap tercapai. Garam akan mengeluarkan sisa-sisa pelumas dari pori-pori dan mengubah warnanya. Ini akan menjadi hampir hitam.

Jika ada tutupnya, maka harus dicuci dengan sabun dan tutupi api dengannya. Sebaiknya tunggu sampai berubah menjadi abu-abu, lalu dinginkan di bawah air mengalir dan gosokkan garam dengan kuat di semua sisi. Diamkan sebentar, lalu cuci bersih dan keringkan.

Pengapian di dapur modern

Pada zaman kuno, besi cor diproses di kompor atau di atas api terbuka. Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk melakukannya di udara, maka Ada beberapa cara untuk melakukannya di rumah.. Tetapi sebelum melanjutkan dengan pemrosesan seperti itu, ada baiknya mengapur peralatan dengan garam.

Metode nomor 1

Cara ini sangat cepat dan sederhana. Berkat dia, Anda dapat membuat lapisan anti lengket baru di wajan. Minyak harus dimurnikan agar lebih sedikit pembakaran dan asap. Bisa diolesi minyak. Ini persis seperti yang dilakukan nenek moyang kita.

Teknik untuk melakukan kalsinasi tersebut adalah sebagai berikut:

Setelah menyelesaikan manipulasi, peralatan akan tetap berminyak, tetapi Anda tidak perlu mencucinya dengan deterjen, karena Anda akan membersihkan lapisan anti lengket yang baru saja Anda buat sendiri. Setelah itu, Anda harus melakukan manipulasi lagi. Untuk menjaga panci tetap bersih, lap kering dan keringkan dengan api kecil.

Metode nomor 2

Metode ini akan memungkinkan Anda untuk membakar kuali di rumah dengan benar. Lagi pula, sangat sulit untuk mencapai pemanasan seragam dinding tinggi di atas api kompor. Anda harus meletakkan kuali di sisinya, membaliknya secara berkala. Tapi tidak untuk melakukan ini Anda dapat menggunakan teknologi ini:

Sebelum menggunakan opsi ini, Anda harus membuka jendela lebar-lebar dan menyalakan kap mesin, karena akan ada banyak asap. Karena itu, lebih baik tidak memanggang di musim dingin.

Metode nomor 3

Mengapa membuang-buang waktu yang berharga jika Anda bisa melakukannya tanpa lama memanggang di dalam oven. Tetapi ini akan membutuhkan minyak sayur dalam jumlah besar. Itu harus disempurnakan dan bunga matahari, jika tidak akan ada banyak keturunan. Lebih baik tidak menggunakan minyak zaitun.

Proses langkah demi langkah terlihat seperti ini:

Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah disiapkan. Itu harus menempati setidaknya setengah dari wadah (pilihan ideal adalah mengisi piring hampir ke atas dengan minyak).
Selama 30 menit, panaskan piring dengan minyak di atas api sedang-rendah.
Setelah itu, tunggu wadah menjadi dingin dan tuangkan minyaknya.
Lap piring hingga kering.

Tidak mungkin melakukan manipulasi pada panas tinggi, karena minyak dapat menyala. Akan lebih baik jika apinya lemah dan kalsinasinya lebih lama. Jangan biarkan proses tanpa pengawasan.

Panggang dengan api terbuka

Jika Anda memutuskan untuk menyalakan piring di musim dingin atau Anda tidak memiliki kesempatan untuk melakukan ini dengan gas, maka Anda dapat menggunakan pembakaran di atas api terbuka.

Metode ini cocok untuk berbagai ukuran dan bentuk peralatan masak besi cor. Anda dapat membuat api atau menggunakan tungku kayu yang dipanaskan dengan membuka penutup atas di dalamnya. Prosedur untuk melakukan manipulasi adalah sebagai berikut:

Agar tidak gosong karena hidangan yang sangat panas, Anda harus sangat berhati-hati. Di sini Anda tidak dapat melakukannya tanpa kain dilipat beberapa kali, paku payung atau sarung tangan.

Pengolahan peralatan lama

Jangan buru-buru membuang wajan, yang Anda warisi dengan lapisan jelaga yang besar. Dengan pendekatan yang tepat untuk memecahkan masalah ini, hidangan seperti itu dapat melayani Anda selama beberapa dekade. Untuk membersihkan peralatan dari jelaga tua, Anda dapat menggunakan metode lama yang sudah terbukti dengan lem alat tulis dan sabun cuci. Untuk melakukan ini, Anda harus melakukan hal berikut:

Ambil air dalam wadah sepuluh liter dan panaskan.
Tuangkan sebotol lem alat tulis ke dalam air dan gosok batang sabun cuci.
Aduk rata sampai sabun benar-benar larut.
Tempatkan peralatan besi cor dalam wadah dengan campuran.
Rebus selama 2 jam dengan api besar. Saat air mulai mendidih, tambahkan sedikit demi sedikit.
Ketika proses selesai, solusinya harus dikeringkan.
Dinginkan peralatan masak besi cor di bawah air dingin yang mengalir dan gunakan sikat logam untuk membersihkan endapan karbon.

Setelah itu, perlu untuk mengembalikan lapisan anti lengket ke wajan. Ini dilakukan dengan metode yang sama seperti untuk peralatan baru (kalsinasi dengan garam, dan kemudian dengan minyak).

Jika Anda masih harus menggunakan deterjen untuk mencuci produk besi tuang, keringkan di atas api dan olesi dengan lapisan tipis minyak sampai produk mendingin. Bersihkan kelebihannya dan panaskan di atas api selama 30 menit. Prosedur ini dapat dilakukan setelah setiap pencucian dan sebagai tindakan pencegahan.

Cara membumbui wajan aluminium

Ada beberapa cara dengan mana Anda dapat menyalakan panci aluminium. Yang utama adalah:

Metode tradisional untuk memproses aluminium dan besi tuang sebelum penggunaan pertama selalu berhasil dan teruji waktu. Penting untuk melakukan semuanya dengan benar. Perlu diingat bahwa besi cor berkualitas tinggi tidak bisa murah. Tidak perlu berada di bawah ilusi apa pun jika mereka mencoba menjual produk hebat kepada Anda dengan "harga terendah". Hal utama adalah memahami bahwa ini palsu, yang bahkan anil berulang tidak akan menyelamatkan (jika tidak retak selama pemanasan pertama). Jangan lupa tentang perawatan dasar, dan kemudian peralatan dapur akan melayani Anda untuk waktu yang sangat lama.

Perhatian, hanya HARI INI!

Jangan menghindari. Peralatan aluminium masih harus digunakan karena sejumlah alasan, dan yang utama dapat dianggap sebagai biaya rendah peralatan tersebut dibandingkan dengan masa pakai.

Panci dan wajan aluminium dapat mengatasi tugas-tugas biasa seperti merebus semur dan daging panggang, menguning dengan kerak emas, memasak sereal dari sereal. Dalam peralatan masak aluminium logam, lengket dapat dengan mudah dihindari jika beberapa kondisi terpenuhi untuk commissioning peralatan masak yang benar-benar baru - baru saja dibeli, dan persyaratan kebersihan diperhatikan dalam prosesnya.

Industri ini memproduksi panci aluminium dari tiga jenis:

wajan dan wajan dengan lapisan Teflon anti lengket (kehadirannya meningkatkan biaya wajan aluminium dua kali sekaligus, tetapi film tipis mudah rusak setelah beberapa saat, segera setelah Anda lupa bahwa Anda hanya dapat mengaduknya di piring seperti itu dengan spatula kayu),
aluminium tipis yang dipoles,
bebek dan wajan penggorengan yang terbuat dari paduan aluminium cor berdinding tebal, yang praktis menggantikan panci besi, kuali, dan bebek berdinding tebal yang berat dari dapur kami. Lebih sulit untuk menemukan besi cor yang dijual, atau biaya peralatan masak besi cor tampak setinggi langit pada pandangan pertama.

Perhatikan aturan dasar penanganan aluminium dalam kehidupan sehari-hari. Menggunakan panci aluminium, Anda tidak dapat mengabaikan postulat:

jangan masak bubur susu di dalamnya,
jangan tinggalkan makanan yang sudah dimasak untuk disimpan, tetapi segera pindahkan ke piring yang lebih lembam dan lebih sehat,
piring aluminium tidak dapat dibersihkan dan dicuci menggunakan produk abrasif dan soda, lebih baik menggunakan deterjen non-abrasif atau sabun cuci sederhana,
dinding panci aluminium yang gelap dapat dilap dengan kain yang dicelupkan ke dalam cuka, dan kemudian dibilas dengan air,
jika makanan dibakar ke dasar wajan, lebih baik tuangkan garam ke dalamnya dan didihkan, tetapi jangan bersihkan dengan abrasive dan sikat,
untuk membersihkan panci aluminium, hanya kapur atau campuran kapur dan tanah liat yang dapat digunakan sebagai abrasive,
piring aluminium yang menghitam dari dalam dapat dicuci jika Anda merebus air di dalamnya selama 10-15 menit dengan tambahan 3-4 sendok makan cuka. Aluminium tidak begitu "takut" terhadap lingkungan asam seperti lingkungan basa,
jangan garam atau fermentasi acar di dalamnya; selama fermentasi dan fermentasi, alkohol dilepaskan dalam jumlah tertentu (dan ini sudah merupakan lingkungan basa), terutama selama penyimpanan.

Saat membeli panci atau wajan aluminium, agar tidak membahayakan kesehatan Anda, perhatikan dengan cermat kemasan dan informasi dari pabriknya. Peralatan harus disertai dengan informasi tentang kesimpulan sanitasi-ekologis yang menunjukkan nomor pendaftarannya, serta kepatuhan peralatan aluminium dengan persyaratan standar industri saat ini - GOST, atau, dalam kasus ekstrem, spesifikasi pabrik.

Sebelum penggunaan pertama, peralatan aluminium harus disiapkan dengan hati-hati, yaitu dicuci dengan air panas dengan sabun cuci atau agen tipe Fairy dengan aditif surfaktan-busa dan degreaser, tidak mengandung pelumas industri (bahan bakar dan pelumas atau minyak yang digunakan untuk menekan produk atau cor dalam bentuk). Setelah dicuci, piring harus dikeringkan secara menyeluruh dan dinyalakan. Peralatan masak aluminium kalsinasi diperlukan untuk membuat film pasif di permukaan, yang terdiri dari garam aluminium oksida. Film ini akan melindungi logam di masa depan dari oksidasi lebih lanjut dan masuknya senyawa berbahaya ke dalam makanan. Itulah mengapa tidak mungkin menggunakan produk dengan alkalinitas tinggi (soda) atau abrasif untuk membersihkan aluminium, mereka menghancurkan dan menghilangkan film oksida pelindung dari permukaan panci aluminium.

Bagaimana cara membuat wajan atau panci aluminium? Setelah dicuci dan dikeringkan, perlu menuangkan minyak bunga matahari ke piring baru sehingga benar-benar menutupi bagian bawah, dan tambahkan 1 sendok makan garam, nyalakan dan nyalakan. Akhir dari proses ini dapat dikenali dari aroma spesifik minyak panas dan penampilan masakan.

Yang terbaik adalah memantau proses memasak di peralatan masak aluminium agar tidak hangus. Di antara metode pembersihan untuk peralatan aluminium tua dan sangat kotor, khususnya panci, anil adalah hal biasa. Tetapi metode ini tidak aman: peralatan aluminium tidak disarankan untuk dipanaskan dan terlalu panas tanpa isi, dan endapan karbon hitam sering dihilangkan dengan panci anil dengan obor. Pada awalnya, piring semakin menghitam, kemudian mulai berasap dan memanas hingga merah, setelah itu jelaga terbang, berubah menjadi abu. Cara ini tidak sepenuhnya baik, karena. aluminium kalsinasi di dapur tidak aman: kontaminasi gas, asap, jelaga terbang dan hangus ... Hanya besi tuang yang tidak takut kalsinasi. Dari panas berlebih, deformasi dapat terjadi pada piringan baja dan aluminium.

Kami menawarkan metode yang cocok untuk membersihkan panci berenamel, baja dan aluminium jika Anda sangat menyukai kebersihan. Tetapi Anda tidak boleh mencapai kilau dari piring aluminium, metode ini hanya dapat diterima ketika piring "kotor" dengan lapisan kerak dan jelaga.

Lepaskan semua pegangan plastik dari panci sebelum dimasak. Dalam baskom atau panci besar, di mana piring aluminium yang dimaksudkan untuk dibersihkan akan cocok, Anda perlu membuat larutan encer dari sepotong sabun cuci sederhana parut, segenggam soda kaustik yang baik dan tabung 150 gram lem alat tulis biasa (yang transparan). Dalam larutan ini, piring direbus selama 30 menit, dan jika lapisan jelaga ternyata sangat tebal, biarkan piring aluminium di dalamnya setelah mendidih selama satu malam lagi. Setelah diproses, piring dicuci bersih dengan lap kain di bawah air mengalir dan dikeringkan.

Banyak orang memiliki panci aluminium di dapur mereka. Mereka dibedakan dengan baik dari piring yang terbuat dari bahan lain karena ringan dan kemampuannya untuk cepat panas. Agar mereka dapat melayani untuk waktu yang lama, perlu untuk mengikuti aturan perawatan dan operasi tertentu. Jika piring menjadi hitam atau terbakar, jangan putus asa. Anda bisa membersihkan panci aluminium di rumah.

Mengapa panci aluminium bisa menjadi gelap?

Seperti peralatan dapur lainnya, panci aluminium tidak kebal terhadap makanan yang terbakar dan jelaga. Kecerobohan dan ketidaktahuan tentang aturan untuk menangani hidangan seperti itu dapat menyebabkan penampilan yang sangat tidak sedap dipandang.

Selain kontaminan biasa, seperti makanan yang terbakar, jelaga atau minyak di bagian luar, bagian dalam panci aluminium bisa menjadi hitam karena berbagai alasan:

perebusan air yang berkepanjangan di dalamnya tanpa garam;
memasak kentang yang tidak dikupas;
memasak makanan asam, seperti sup asinan kubis.

Tidak disarankan untuk membersihkan panci dengan bahan abrasif, terutama jika permukaannya dipoles. Lebih baik menggunakan spons lembut dan deterjen sederhana tanpa komponen agresif (asam dan alkali).

Penggunaan soda dalam proses mencuci panci aluminium dilarang. Alkali yang terkandung di dalamnya menghancurkan permukaan piring.

Cara menghilangkan polusi di luar dan di dalam: resep buatan sendiri

Anda dapat membersihkan panci aluminium dari kegelapan atau jelaga dan menghilangkan endapan karbon dengan pengobatan rumahan. Mereka hampir selalu siap untuk nyonya rumah mana pun:

garam;
Karbon aktif;
cuka;
serum susu;
asam lemon;
apel;
sabun mandi;
amonia.

Cara membersihkan luka bakar ringan

Jika plak di bagian bawah dan dinding baru saja muncul, jangan gunakan bahan pembersih yang agresif. Cobalah untuk mengembalikan panci ke tampilan aslinya dengan bantuan cara improvisasi.

Untuk segera menghilangkan jelaga segar, isi panci dengan whey, biarkan selama sehari dan bilas dengan spons lembut. Sisa-sisa makanan atau susu yang dibakar akan hilang.

Apel asam membantu menghilangkan kotoran kecil di dalam dan di luar panci. Potong menjadi beberapa bagian dan gosok area masalah dengan keras, kegelapan akan hilang.

Obat lain adalah sabun cuci. Parut, tambahkan ke air dan didihkan selama 20 menit.

Setelah dingin, bilas bagian dalam panci dengan spons.

Semua alat ini hanya cocok untuk menghilangkan luka bakar yang lemah. Untuk menghilangkan kotoran yang membandel, gunakan garam, cuka atau amoniak.

Kami menghilangkan plak yang kuat dari makanan yang terbakar dan penggelapan di dinding bagian dalam

Anda dapat menghilangkan sisa-sisa makanan yang terbakar dari dasar panci aluminium dengan garam biasa.

Isi panci dengan air dingin, biarkan selama 10 menit.
Tiriskan airnya, tutup bagian bawah yang terbakar dengan garam.
Biarkan selama 2-3 jam.
Hapus endapan karbon dengan spons dapur lembut dan deterjen biasa.

Larutan garam dan air mengatasi penggelapan di dinding bagian dalam:

Campur air dan garam dengan perbandingan 1:1.
Oleskan campuran yang dihasilkan ke spons pembersih.
Bersihkan tempat-tempat gelap di panci.

Cara mencuci sisa susu gosong

Arang aktif membantu menghilangkan susu gosong dari dasar piring.

Jika Anda memiliki masalah seperti itu, gunakan resep sederhana:

Giling 3-4 tablet arang aktif.
Tuang bagian bawah panci dan biarkan selama setengah jam.
Tanpa mengeluarkan bubuk, isi panci dengan air dingin selama 30 menit.
Bersihkan kotoran dengan spons dan deterjen.

Kami menghilangkan lemak dan jelaga gelap dengan cuka meja

Sisa lemak dan jelaga yang membandel di dalam wajan dihilangkan dengan cuka meja 9%.

Isi panci dengan air dengan cuka (segelas cuka per 1 liter air).
Didihkan.
Dinginkan dan cuci dengan spons dan sabun.

Saat merebus larutan ini, beri ventilasi pada ruangan. Asap cuka berbahaya bagi kesehatan.

Bagaimana Anda bisa menghilangkan kerak kapur dari bagian bawah dan dinding?

Dengan penggunaan sehari-hari, endapan kapur terbentuk di bagian bawah dan dinding panci aluminium. Anda bisa menghilangkannya dengan asam sitrat.

Prosedur:

Isi panci dengan bagian bawah yang terbakar dengan air.
Didihkan.
Tambahkan 2 sdm. l. asam sitrat.
Rebus selama 15 menit lagi.
Dinginkan hingga suhu kamar.
Cuci dengan sabun dan spons.

Resep untuk menghilangkan luka bakar atau jelaga yang parah

Untuk menghilangkan bekas jelaga atau jelaga yang lama, Anda membutuhkan sabun cuci dan amonia.

Resep campuran pembersih:

Parut setengah batang sabun cuci.
Larutkan dalam air.
Tambahkan 1 sdm. l. amonia.
Didihkan.
Rebus 15 menit.
Dinginkan dan bilas panci.

Saat menggunakan resep ini, pastikan udara segar masuk ke dapur. Dalam proses merebus campuran, asap kaustik amonia dilepaskan, yang bisa berbahaya bagi kesehatan.

Cara mengembalikan kilau panci aluminium - video

Panci aluminium yang baru dibeli memerlukan persiapan awal sebelum digunakan. Pertama-tama, perlu dibersihkan dari pelumas industri. Untuk melakukan ini, cukup cuci dengan spons dan sabun dan bilas sampai bersih. Selanjutnya, Anda perlu menyalakan panci. Setelah prosedur ini, lapisan garam aluminium oksida dibuat di permukaan bagian dalam. Ini adalah perlindungan terhadap oksidasi lebih lanjut dari dinding dan penghalang untuk senyawa berbahaya yang bisa masuk ke makanan.

Proses kalsinasi terdiri dari beberapa tahap:

Bilas dan keringkan pot secara menyeluruh.
Tuang minyak bunga matahari ke bagian bawah.
Tuang dalam 1 sdm. l. garam dapur.
Nyalakan di atas kompor selama 3-5 menit sampai tercium bau minyak panas.
Tunggu sampai panci mendingin dan cuci dengan spons dan sabun.

Mempersiapkan panci aluminium untuk digunakan - video

Penampilan dan masa pakai peralatan masak aluminium tergantung pada perawatan sehari-hari. Cuci dengan benar:

Pan harus dingin hingga suhu kamar, hanya setelah itu bisa dicuci.
Rendam makanan yang terbakar di bagian bawah segera dalam air hangat dengan deterjen selama lebih dari satu jam, setelah itu lebih mudah untuk dicuci.
Cuci panci dengan tangan tanpa menggunakan mesin pencuci piring. Paparan air panas dapat membuat peralatan masak melengkung.
Gunakan spons lembut untuk mencuci.
Bilas deterjen secara menyeluruh.

Cara merawat peralatan masak aluminium setiap hari - video

Aturan dasar untuk pengoperasian panci aluminium

Kepatuhan terhadap aturan sederhana membantu menjaga penampilan dan kualitas fungsional peralatan masak aluminium untuk waktu yang lebih lama.

Aluminium adalah bahan ringan tahan aus yang cocok untuk peralatan dapur, panci, wajan dan wadah memasak lainnya yang terbuat dari itu. Piring seperti itu tidak mahal, tetapi terlepas dari kelebihan logam ini, banyak ibu rumah tangga dihadapkan pada pertanyaan: wajan aluminium terbakar, apa yang harus saya lakukan?

Di sini kita akan melihat semua cara yang terbukti untuk mencegah makanan terbakar pada peralatan masak aluminium sehingga rasa dan warna hidangan tidak memburuk.

Mengapa panci aluminium terbakar?

Logam aluminium tidak mulus sempurna. Ini memiliki pori-pori kecil yang tidak terlihat oleh mata. Partikel makanan tersumbat ke dalam lubang mikro ini, yang mulai terbakar.

Untuk mengatasi masalah ini, Anda perlu menyumbat pori-pori yang sama dengan membuat lapisan pelindung.

Cara merawat wajan aluminium agar tidak gosong

Cara paling efektif untuk menghilangkan sisa makanan yang menempel dan terbakar pada panci aluminium adalah dengan menyalakannya. Hal ini dapat dilakukan dengan tiga cara.

Metode 1

Jika alat masih baru, maka cukup dibilas dengan air terlebih dahulu. Jika Anda sudah pernah menggunakan piring, bersihkan terlebih dahulu dengan produk non-abrasif.

Dalam wajan yang kering dan bersih, tuangkan minyak sayur, minyak biji kapas yang diinginkan, sehingga benar-benar menutupi bagian bawah.
Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam minyak, larutkan.
Letakkan peralatan di atas api kecil dan kalite setidaknya selama setengah jam.
Kemudian matikan api dan jika minyak sudah dingin, tiriskan.

Jangan mencuci panci, tetapi bersihkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan sisa minyak. Biarkan piring dalam bentuk ini selama tiga hari, Anda tidak dapat menggunakannya selama periode ini. Selama waktu ini, film pelindung terbentuk dan dipasang pada logam, yang menutup semua pori-pori.

Setelah 3-4 hari, bilas panci dengan deterjen dan siap digunakan.

Metode 2

Gosok wajan secara menyeluruh dengan lemak apa pun. Jika tidak ada lemak, maka minyak sayur bisa digunakan.
Letakkan di atas loyang atau rak kawat di dalam oven.
Panaskan piring pada suhu 120-150ºC selama 40-60 menit.

Kemudian dinginkan dan juga jangan dicuci selama 3-4 hari.

Metode 3

Tuang garam halus ke dalam panci aluminium sehingga menutupi seluruh bagian bawah dengan lapisan tipis.
Letakkan peralatan di atas api dan panaskan selama satu jam, aduk garam.
Kemudian padamkan api dan tunggu sampai logam benar-benar dingin.
Saat panci mendingin, menggunakan serbet atau selembar kain lembut, gosok garam dengan hati-hati di sepanjang bagian bawah, seolah-olah menggosoknya ke permukaan.
Kemudian hilangkan garamnya, jangan cuci panci selama beberapa hari.

Kemudian bilas di bawah air dan gunakan.

Sekarang Anda tahu apa yang harus dilakukan agar panci aluminium tidak terbakar. Tapi ini tidak cukup untuk mencegah masalah di masa depan. Logam harus dirawat dengan benar, jika tidak masalahnya akan kembali.

Cara merawat panci aluminium

Saat membersihkan peralatan aluminium, jangan gunakan sikat logam dan produk dengan partikel abrasif. Ini merusak logam lunak dan retakan mikro muncul di atasnya, goresan yang lagi-lagi menyebabkan makanan menempel.
Saat memasak di piring seperti itu, disarankan untuk menggunakan sendok kayu atau plastik, sendok, spatula.
Dianjurkan untuk mencuci piring seperti itu dengan air hangat, bukan air panas.
Untuk membuat peralatan aluminium bersinar, bilas di bagian akhir dengan larutan amonia yang lemah.
Logam ini teroksidasi, sehingga makanan yang sangat asin dan asam tidak dapat disimpan di dalamnya.
Jika bintik-bintik yang terbakar tidak dapat dihilangkan dengan gel pencuci piring, gosok bagian yang bernoda dengan soda kue.

Wajan aluminium terbakar, bagaimana jika masalah berlanjut? Sayangnya, tidak ada cara lain yang lebih efektif. Terkadang, untuk mencapai efek antilengket yang tahan lama, perlu untuk mengulangi anil beberapa kali. Biasanya setelah ini, wajan, secara umum, berhenti menempel dan berfungsi selama bertahun-tahun.