Ապուր հավի սրտով - բաղադրատոմսեր. Հավի սրտով ապուր. բաղադրատոմսեր

Խանութում վաճառվող հավի սրտերն արդեն առաջնային մշակման են ենթարկվել։ Նրանք պետք է հեռացվեն: Այնուհետեւ հավի սրտերը պետք է լվանալ եւ կրկին կտրել:

Թավայի մեջ պետք է լցնել 2 լիտր ջուր և դրա մեջ գցել պատրաստի ենթամթերքը։


Ջուրը բերեք եռման աստիճանի։ Սա փրփուր է ստեղծում: Սրտերը պետք է բռնել կտրատած գդալով և տեղափոխել մաքուր ափսեի մեջ։ Թավայի ջուրը պետք է քամել և ավելացնել թարմ ջուր։ Դրանից հետո սրտիկները լցրեք մեջը և թողեք նորից եռա։ Այս դեպքում արգանակը պարզ ու համեղ կլինի։


Եփել հավի սրտերը 20 րոպե: Հետեւաբար, դուք պետք է արագ պատրաստեք բանջարեղենը: Կարտոֆիլը պետք է լվանալ, մաքրել կեղևը և կտրատել խորանարդի մեջ։


Պալարները դնել կաթսայի մեջ։


Գազարն ու սոխը նույնպես պետք է մաքրել և կտրատել։

Նրանք պետք է եփել 3 րոպե տաքացրած բուսական յուղի մեջ։ Դրա շնորհիվ ապուրը կստանա գեղեցիկ գույն և հաճելի բույր։


Կարտոֆիլն ավելացնելուց 5 րոպե անց ապուրին ավելացրեք տապակած տապակածը։


Եվս 3 րոպե հետո ավելացնել լուծվող արիշտա, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել ամեն ինչ:


Հաջորդ եռումից 5 րոպե անց ապուրը հավի սրտերից լապշայով հանել կրակից, ավելացնել սամիթը։ Փակ կափարիչի տակ ապուրը պետք է կանգնի ևս 5 րոպե, իսկ հետո այն կարելի է լցնել ափսեների մեջ և մատուցել։

Հավի սրտերը բոլոր տնային տնտեսուհիների սիրելի մթերքներից են։ Ապուր, պաշտետ, աղցան, շիշ քյաբաբ, և սա այն ուտեստների ամբողջ ցանկը չէ, որոնք կարելի է պատրաստել միայն հավի սրտերից: Դրանց հետ համակցված են բազմաթիվ ապրանքներ՝ թթվասեր, սերուցք, լոլիկի սոուսներ, մայոնեզ, կետչուպ և նույնիսկ մեղր։

Հավի սրտերը կարող եք պատրաստել տարբեր ձևերով։ Դրանք շոգեխաշած են, տապակած, խաշած սրտերը ավելացվում են աղցանների մեջ, եփում թթվասերի մեջ, և բացարձակապես ցանկացած կողմնակի ուտեստներ համակցվում են սրտերի հետ՝ կարտոֆիլ, մակարոն, բրինձ, բանջարեղեն և այլն։ Բայց եկեք խոսենք հատուկ ճաշատեսակի մասին: Տնային տնտեսուհիները հաճախ հարց են տալիս՝ ի՞նչ հավի ապուր պատրաստեմ։

Եթե ​​ցանկանում եք փորձարկել, կարող եք հավի սրտով ապուր պատրաստել։ Շատերը նույնիսկ չեն գիտակցում, որ այս ենթամթերքն այդքան լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ, և ոմանք երբեք սրտով ապուր չեն փորձել, ուստի սկսնակ տնային տնտեսուհիները հաճախ հարցնում են, թե ինչպես պատրաստել հավի սրտով ապուր: Այս ուտեստը շատ առավելություններ ունի. նախ՝ հավի սրտերը բավականին էժան ապրանք են, ուստի ապուրի ընդհանուր արժեքը բավականին փոքր է, և երկրորդ՝ սրտերը շատ արագ են եփվում, ինչը շատ կարևոր է տնային տնտեսուհիների համար, քանի որ բացի եփելուց շատ այլ գործեր, որոնք ժամանակ են պահանջում, և երրորդ՝ այս ապուրի համը գերազանց է: Ի՞նչը պատճառ չէ ձեզ և ձեր սիրելիներին փայփայելու:

• Հավի սրտիկներ - 700 գրամ,
• Կարտոֆիլ - 4 հատ,
• Գազար - 2 հատ,
• Սոխ - 1 հատ,
• Երկար մակարոնեղեն - սպագետտի - 50 գրամ,
• Սխտոր - 1 պճեղ,
• Կանաչ սոխ, սամիթ և մաղադանոս - ամեն ինչից մի քիչ,
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի,
• Դափնու տերեւ - 3 հատ,
• Բուսական յուղ տապակելու համար.

Հավի սրտով այս ապուրը ստացվում է շատ ոսկեգույն, հարուստ, ախորժելի և առողջարար։ Դուք կարող եք այն պատրաստել ինչպես արձակուրդի համար՝ որպես առաջին դասընթաց, այնպես էլ սովորական աշխատանքային օրերին։ Հավի սրտերով ապուրը մատուցվում է տաք վիճակում, ուստի այն հատկապես հաճելի է ուտել ձմեռային ցրտաշունչ երեկոներին՝ նստելով հարմարավետ մթնոլորտում և շրջապատված ձեր սիրելի ընտանիքով:

Խոհարարության քայլեր

1. Նախ անհրաժեշտ է մշակել հավի սրտերը, մասնավորապես, հեռացնել երակները և թաղանթները դրանցից: Դա պետք է արվի, որպեսզի հավի սրտերը հեշտությամբ ծամվեն և իրենց մասին վատ կարծիք չթողնեն։
2. Այժմ լվացեք դրանք տաք ջրի տակ և կտրեք մի քանի օղակների, ցանկալի է 3:
3. Պատրաստի սրտերը դնել միջին չափի կաթսայի մեջ և ջուր լցնել մեջը։ Դնում ենք գազի վրա, իսկ երբ ջուրը եռա, ամբողջ փրփուրը քսում ենք ու կրակը ցածրացնում։
4. Այժմ մաքրեք կարտոֆիլը և կտրատեք միջին չափի կտորների և լցրեք ապուրի մեջ։ Երբ ջուրը եռա, կարտոֆիլի փրփուրը նորից քսել, ավելացնել աղ և մի քիչ պղպեղ։
5. Տապակած տապի մեջ տապակել գազարն ու սոխը, կտրատած փոքր շերտերով։ Այս բանջարեղենը տապակելու վերջում պետք է ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և տապակել մոտ 5 րոպե։
6. Այժմ տապակը լցրեք ապուրի մեջ և ավելացրեք մակարոնեղեն՝ սպագետտի, որը նախ բաժանում եք 3 կամ 4 մասի։
7. Երբ մակարոնեղենը եփվի, ապուրին ավելացրեք մանր կտրատած խոտաբույսերը և հանեք կրակից։
8. Վերջապես հավի սրտով ապուրը պատրաստ է։ Թողեք մնա մոտ 20 րոպե և բաժանեք ամանների։ Այժմ դուք կարող եք թթվասեր ավելացնել ափսեի մեջ, դա ավելի համեղ կդարձնի ապուրը:

Եթե ​​մարդը դիետա է պահում, ապա այս ապուրը կարելի է պատրաստել առանց տապակելու և մակարոնեղենի։ Այս դեպքում հավի սրտերը նույնպես խաշում են և այս արգանակին ավելացնում են կարտոֆիլ, գազար, սոխ (կարող է լինել ամբողջական կամ խորանարդիկ կտրատած), սխտոր։ Իսկ մակարոնեղենի՝ սպագետտիի փոխարեն դնել մաքրված և լավ լվացված բրինձ (մոտ 70 գրամ)։

Որո՞նք են հավի սրտերի առավելությունները:

Հավի սրտերը շատ առողջ կողմնակի արտադրանք են: Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, ինչպիսիք են PP, A և ամբողջ վիտամին B խումբը: Նրանք նաև պարունակում են շատ միկրոէլեմենտներ՝ ֆոսֆոր, երկաթ, մագնեզիում և կալիում, ցինկ և պղինձ: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս հավի սրտիկներ ուտել սակավարյունությամբ, նյարդային և սրտանոթային համակարգերի հիվանդություններ ունեցող հիվանդներին, ինչպես նաև նրանց, ովքեր տառապել են լուրջ հիվանդություններով և սնվելու կարիք ունեն:

Հավի սրտերի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 158,8 կալորիա 100 գրամ արտադրանքի համար: Դրանք կարելի է և պետք է ուտել սննդակարգի ընթացքում, քանի որ պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ, քանի որ սննդակարգը պահպանելիս շատ կարևոր է պահպանել օրգանիզմում բոլոր վիտամինները։

Ընդհանուր առմամբ, հավի սրտով ապուրը պետք է ներառվի յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում և պատրաստի առնվազն 2 շաբաթը մեկ անգամ։ Ինչպես նշվեց վերևում, այն առողջարար է, համեղ և շատ գեղեցիկ: Ինչու՞ չներդնել ձեր կյանք հավի սրտով պատրաստված այսպիսի հիանալի ապուր:

• 1 Դասական հավի սրտով ապուր
• 2 Խոհարարություն վերմիշելով
• 3 Bean առաջին ճաշատեսակ
• 4 Ապուր հավի սրտերով դանդաղ կաթսայում
• 5 Սիսեռով եփելու բաղադրատոմս
• 6 Ինչպես պատրաստել հնդկաձավարով
• 7 Ապուր հավի սրտերից և մզկիթներից
• 8 Անսովոր թթու վարունգ բրնձով

Հավի սրտով ապուրը հավակնում է դիետիկ ապուրների վարկանիշում առաջին կոչվելու իրավունքին, որն օգտակար է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Այն հեշտ է պատրաստել տարբեր բաղադրիչներով, և այն միշտ կստացվի ոչ տրիվիալ։ Կծու թթու վարունգ, մանկական տարբերակներ, խիտ շոգեխաշած հացահատիկով... Այսօր մենք ձեզ կսովորեցնենք հավի սրտերով աշխարհի լավագույն ապուրները պատրաստելու գաղտնիքները։

Դասական հավի սրտով ապուր

Դասական հավի սրտով ապուրը ներառում է հենց սրտերը, կարտոֆիլը և տապակած բանջարեղենը: Այն չափավոր թեթև է, բայց միևնույն ժամանակ գոհացուցիչ։ Այն կարելի է պատրաստել բարակ կամ հաստ՝ կախված նախասիրություններից և տարվա եղանակից. ցուրտ եղանակին խիտ շոգեխաշածները միշտ լավ են ստացվում:

Կարևոր է սրտերը մաքրել ճարպից, թաղանթներից և երակներից։ Այսպես արգանակը պարզ և շատ բուրավետ կլինի։

4 հոգանոց ընտանիքի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 500 գ սրտեր;
• 3 խոշոր կարտոֆիլ;
• լամպ;
• գազար;
• Դափնու տերեւ;
• տապակած յուղ;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• մի փունջ մաղադանոս:

Եկ սկսենք:

1. Պատրաստել արգանակը։ Սրտերը չպետք է շատ եփվեն՝ նրանք պատրաստ են 30 րոպեում։
2. Այդ ընթացքում կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Կլպել և կտրատել սոխը։ Երեք գազար կոպիտ քերիչով։
3. Տապակել գազարն ու սոխը ձեթի մեջ։
4. Պատրաստի արգանակի մեջ դնել կարտոֆիլը և ավելացնել բանջարեղենը։ Հասցրեք եռման աստիճանի և իջեցրեք կրակը նվազագույնի։ Բանջարեղենը եփել մինչև փափկի։
5. Անջատեք վառարանը, ապուրը համեմեք դափնու տերևով և մաղադանոսով։ Թողեք մնա 5-7 րոպե։ Մեր առաջին ուտեստը պատրաստ է։

Գեղջուկների հաճելի համն ընդգծում են տնական թթուները, թարմ հացն ու թթվասերը։

Խոհարարություն վերմիշելով

Այս ապուրն ամենից շատ սիրում են երեխաները. փոքրիկ «սարդոստայնը» շատ տարածված է բծախնդիր փոքրիկների մոտ: Այս կերպ նրանք նույնիսկ սրտերի կտորներ են ուտում, թեև սովորաբար դժվար է երեխաներին համոզել ուտել ենթամթերք:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 500 գ սրտեր;
• spider web vermicelli - մի բուռ;
• մի փունջ մաղադանոս:

Արգանակը եփեք սրտերի վրա՝ շատ ուշադիր հեռացնելով փրփուրը դրանից՝ կատարյալ թափանցիկությունը կարևոր է: Երբ խոզուկները պատրաստ լինեն, վրան ավելացրեք «սարդոստայն», մաղադանոս և գրեթե անմիջապես անջատեք կրակը. վերմիշելը գրեթե ակնթարթորեն եփվում է: Եթե ​​չափն անցնեք, ապա այն քանդվում է՝ կորցնելով ախորժելի տեսքը։

Երբ ապուրը մի փոքր սառչի, ընտանիքին հրավիրում ենք սեղանի շուրջ և անմիջապես ուտում տաք ու անուշաբույր ուտեստը։

Bean առաջին ճաշատեսակ

Լոբին, ընդհանուր առմամբ, շատ առողջարար է, իսկ ապուրների մեջ դրանց օգտակար ազդեցությունն օրգանիզմի վրա բազմապատկվում է։ Առաջարկում ենք հեռանալ նախորդ օրը պահածոյացված կամ ներծծված լոբիներից՝ փորձել կանաչ լոբի և դրանց համը լրացնել թարմ կիլանտրոյով:

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• 400 գ սառեցված լոբի;
• գազար;
• լամպ;
• կանաչ ոլոռ - մի բանկա կամ բաժակ սառեցված;
• 300 գ հավի սրտեր;
• կանաչի - կիլանտրո և մաղադանոս;
• բուսական յուղ - 20 գ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Եկեք սկսենք:

1. Նախ սրտերից եփում ենք արգանակը, որը նախ խնամքով մաքրում ենք ճարպից և թաղանթներից և կտրում 2 մասի։
2. Մինչ արգանակը եփվում է, մաքրում ենք բանջարեղենը, կտրատում 2-3 մասի և թույլ տապակում բուսայուղի մեջ։ Քանի որ արգանակը միտումնավոր պատրաստված է երիտասարդ բանջարեղենից, մի փոքրացրեք այն: Դրանով բանջարեղենն ավելի պայծառ կզգա, իսկ տապակումը կբացահայտի նրանց համը:
3. Երբ արգանակը հարստանա, իսկ սրտերը փափկանան, դրանց վրա բանջարեղեն ավելացրեք և թողեք, որ ապուրը եփվի ցածր ջերմության վրա 5-10 րոպե:

Անջատեք կրակը, ավելացրեք խոտաբույսերը և 3 րոպե անց շոգեխաշածը լցրեք ափսեների մեջ։ Այս ամառային և առողջարար անուշաբույր ապուրը հատկապես համեղ է սև հացով և մեկ գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասերով։

Ապուր հավի սրտերով դանդաղ կաթսայում

Այս ապուրը պատրաստվում է շատ արագ դանդաղ կաթսայում, բայց ավելի արագ ուտում: Հարուստ է ստացվում, ասես ռուսական վառարանից։ Այս առաջին ուտեստը հատկապես համեղ է, եթե այն եփում եք կորեկով։

Կարևոր է ապուրը համեմել երիտասարդ սխտորով կամ կանաչ սոխով - առանց խնայելու կանաչի ավելացնել ապուրին։

Ինչ է մեզ անհրաժեշտ.

• 100 գ կորեկ;
• 500 գ սրտեր;
• երիտասարդ գազար;
• խոշոր կարտոֆիլ;
• կանաչապատման առատ փունջ;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• մի քիչ ձեթ տապակելու համար։

Եկեք սկսենք:

1. Տապակել սրտերը բազմամանի հատակին։ Դրանց վրա ավելացրեք քերած գազարն ու կտրատած սոխը։
2. Ավելացնում ենք լվացած կորեկը և ստացված զանգվածը կրկին թեթև տապակում։ Մեզ համար կարևոր է, որ կորեկը հագեցած լինի մսով և բանջարեղենով։
3. Լրացրեք բաղադրիչները 1,5 լիտր մաքուր ջրով։ Միացրեք «Ապուր» ռեժիմը և եփեք մինչև կորեկն ու սրտերը փափկի:

Պատրաստի ուտեստը համեմեք խոտաբույսերով, բայց ցանկության դեպքում ավելացրեք դափնու տերև՝ ​​ընդհանուր առմամբ, ապուրն ինքնաբավ և համեղ է նույնիսկ առանց այս համեմունքի։ Ծառայել այն խորը ամանների մեջ՝ թարմ բանջարեղենով, հացով և թթվասերով։

Այս բաղադրատոմսը գործնականում ճամբարային տարբերակ է և լավագույնս պատրաստվում է դրսում: Տնակ գնալիս մի մոռացեք ձեզ հետ վերցնել ձեր բազմաբնակարանը, և դա կօգնի ձեզ դուրս գալ ամառանոցի տաք սեզոնին:

Սիսեռով պատրաստելու բաղադրատոմս

Կորեկի փոխարեն կարելի է ոլոռ վերցնել։ Ընտրեք ցանկացածը՝ լինի չոր, թե թարմ սառեցված: Երկուսով էլ ապուրը սրտանց ու շատ համեղ կլինի։ Առաջարկում ենք դասական սիսեռով ապուր՝ սովորական չոր դեղին ոլոռով։ Եփենք դանդաղ կաթսայում։

Բարձրորակ հավի սրտերը մսի հոտ են գալիս, երկաթ են և ունեն նուրբ թափանցիկ երակներ։ Նրանց վրայի ճարպի գույնը սպիտակ է, և այն ինքնին խիտ է զգացվում դիպչելուց:

Եկեք պատրաստենք.

• մի բաժակ ոլոռ;
• հավի սրտիկներ - 400 գ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• դափնի;
• Սեւ պղպեղ;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախ թրջենք ոլոռը։ Դա անենք մեկ օր առաջ, որպեսզի այն ճիշտ ուռչի։

1. Եկեք սրտերից արգանակ պատրաստենք՝ կեղևավորված ֆիլմից։
2. Մինչ այն եփվում է, գազարից և սոխից տապակել։ Տապակել դրանք տապակի մեջ կամ բազմամանի հատակին։
3. Այնուհետեւ ավելացնել ոլոռը, արտադրանքը սրտիկներով լցնել արգանակով, ավելացնել աղ, պղպեղ։
4. Միացրեք «Ապուր» ռեժիմը և եփեք մինչև ազդանշանը ցույց տա պատրաստման ավարտը, մոտ 30 րոպե: Վերջում համեմեք դափնու տերևով։

Ցանկության դեպքում ապուրին ավելացրեք թարմ մաղադանոս կամ չոր սամիթ կամ ձեր նախընտրած այլ համեմունքներ։ Տպավորիչ և համեղ է ապուրը մատուցել բեկոնի մի կտորի հետ՝ տապակած մինչև փխրուն: Սպիտակ կրուտոնները պարտադիր են:

Ինչպես պատրաստել հնդկաձավարով

Թեթև, բայց հագեցնող և բուրավետ, ասես ծխով եփած, այսքանը, ապուրի և հնդկաձավարի ապուրի մասին: Եթե ​​ունեք պատրաստի արգանակ, ապա դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի խլի՝ բավական կլինի ընդամենը 10 - 15 րոպե։

Նախապես պատրաստեք մեկ բաժակ հնդկաձավարի մեկ երրորդը, մի երկու կարտոֆիլ և մի փունջ կանաչի։

Եփել ըստ հրահանգների.

1. Արգանակը բերեք եռման աստիճանի։
2. Ավելացնել հնդկաձավար՝ լվացված սառը ջրով։
3. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել միջուկին։
4. Ամեն ինչ եփել 10-13 րոպե:

Ապուրը շատ երկար մի պահեք վառարանի վրա, հակառակ դեպքում հնդկաձավարը կուռչի, իսկ ապուրը կդառնա անախորժելի ու հեղուկ շիլա կվերածվի։ Մենք նույնպես տապակել չենք արել՝ նպատակ ունենալով նվազեցնել կալորիաները։ Բայց անպայման պետք է ավելացնել մի փունջ կանաչի և մի փոքրիկ դափնու տերեւ՝ ապուրի համը հարուստ կլինի։

Հավի սրտով և մզկիթի ապուր

Հավի սրտերով և մածուկով ապուրը հեշտ է պատրաստել լոլիկի երանգով: Լավ է դրան ավելացնել թթու սունկ, նրանց հետաքրքիր թթվայնությունը լավ կհամապատասխանի ենթամթերքին: Բայց դուք կարող եք նաև պատրաստել բացառապես բանջարեղենային ապուր բուլղարական պղպեղով և լոլիկով։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 300 գ սրտեր;
• 200 գ փորոքներ;
• բիբար;
• կարտոֆիլ;
• լոլիկ;
• լամպ;
• կանաչապատում;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստենք այսպես.

1. Փորոքներն ու սրտերը լվանում ենք, մաքրում ու մի քանի կտոր ենք բաժանում։ Դրանցից արգանակ ենք եփում` հեռացնելով «ճեղքերը»։ Մթերքների պատրաստման մոտավոր ժամանակը 50 րոպե է։
2. Այս պահին բանջարեղենը լվանալ, կեղևազատել և բոլորը խորանարդի կտրատել։ Արգանակը բերեք եռման աստիճանի, այնուհետև դրա մեջ լցրեք մանրացված բանջարեղենը և եփեք մինչև փափկի մոտ 15 րոպե ցածր ջերմության վրա:
3. Երբ բանջարեղենը եփվի, վրան ավելացրեք կանաչիները և անջատեք կրակը։ Համոզվեք, որ պատրաստի ուտեստը առատորեն շաղ տալ խոտաբույսերով և դրա մեջ ճզմել մի պճեղ սխտոր:

Առաջին ճաշատեսակի այս տարբերակը մենք ուտում ենք բրուսկետայով և ցանկացած թույլ աղած ձկան բարակ կտորով։

Անսովոր թթու վարունգ բրնձով

Թթու ապուրի համար նախատեսված թթուները հենց այն է, ինչ բժիշկը պատվիրել է: Սա խոհարարական դասական է, և ոչինչ չի գերազանցում այս անուշաբույր շոգեխաշած ճաշատեսակը: Մի ծույլ եղեք՝ փնտրեք իսկական տակառի վարունգ: Դուք հիացած կլինեք արդյունքից։

Life hack. բրինձը երբեք չի քանդվի, եթե ապուրին ավելացնեք կիսաեփ ալ դենտե ձավարեղեն:

Ապուրի համար կպատրաստենք՝ 3 հատ միջին տակառի վարունգ, կես բաժակ բրինձ, ըմպելիքներ (սիրտներ, մզկիթներ), տապակելու համար նախատեսված բուսական յուղ, դափնու տերև, գազար, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, կես բաժակ աղաջուր (կամ ավելին, եթե սիրում եք կծու ապուրներ):

Ինչպես պատրաստել.

1. Եփել արգանակը, մինչև ենթամթերքը փափկի:
2. Եփել բրինձը մինչև կիսով չափ եփվի։
3. Մաքրել վարունգը և կտրատել շերտերով: Կլպել գազարը և կտրատել խոշոր քերիչով։
4. Տապակել վարունգը արմատային բանջարեղենով յուղի մեջ:
5. Տապակած բանջարեղենը և բրինձը լցնել եռացող արգանակի մեջ: Ամեն ինչ եռացրեք միջին ջերմության վրա 15 րոպե։
6. Անջատեք կրակը և ճաշատեսակը համտեսեք աղի համար:
7. Վերցված նմուշին համապատասխան ավելացնել աղաջր։
8. Ապուրը համեմեք ցանկացած խոտաբույսերով և դափնու տերևներով:

Ապուրը համեղ կլինի թթվասերով և սխտորով կրուտոններով։ Սա իդեալական ուտեստ է առավոտյան բուռն խնջույքներից հետո և պարզապես առատ, կազդուրիչ ճաշ ամեն օրվա համար: Վարունգի հետ մեկտեղ հեշտ է ավելացնել կապարներ և նույնիսկ թթու մեղրով սունկի կտորներ: Փորձեք տարբեր տարբերակներ և մի ամաչեք փորձարկումներից:

Եփեք և մի մոռացեք, որ առաջին համեղ ուտեստների առաջին կանոնը բացառիկ թարմ միսն է։ Ընդհանրապես, սրտով ցանկացած ապուր հիանալի տարբերակ է ընտանեկան ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար։ Լավ է նաև սրտերը եփ գալ կաթսաների մեջ, որտեղ կարող եք ավելացնել հալած պանրի կտորներ՝ սերուցքային համ ստանալու համար: Բարի ախորժակ բոլորին:

Հավի սրտով ապուրը շատ ժամանակ և գումար չի խլի, բայց անպայման հաճույք կպատճառի։ Եթե ​​ցանկանում եք հավի ապուր, բայց ոչ մեկին չեք զարմացնի դասական արգանակով կամ արիշտա ապուրով, ապա կարող եք հավի սրտերով ապուր պատրաստել: Սա ամենապարզ և ամենահեշտ տարբերակն է ինչպես պատրաստման, այնպես էլ կալորիականության առումով.

• պատրաստման ժամանակը 40 րոպե
• կալորիական պարունակությունը 60 կկալ մեկ չափաբաժնի համար

Բանջարեղենով ապուր հավի սրտերով և ձվով

Սա ամենահեշտ ուտեստն է։ Հավի սրտիկներով բանջարեղենային ապուր՝ թեթև և առողջարար, կատարյալ է նրանց կազմվածքին հետևողների համար։ Այն կարող է առաջարկվել նաև հիվանդությունից ապաքինվող մարդկանց: Ապուրը, ի տարբերություն հիմնական ճաշատեսակների, հնարավորինս լցնում է ստամոքսը, ուստի կուշտության զգացումն ավելի վաղ է գալիս։

Բաղադրիչներ

• 500 գ հավի սրտեր;
• 2 փոքր կարտոֆիլ;
• 1 միջին գազար;
• 1 փոքր սոխ;
• 2 հավի ձու;

Հավի սրտով ապուր պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Եկեք նախ աշխատենք բանջարեղենի հետ: Կլպել և կտրատել կարտոֆիլը։ Եթե ​​տրամադրություն ունեք, կարող եք մի փոքր ավելի կրեատիվ լինել և օգտագործել ձևավորված դանակ՝ այն ոչ միայն համեղ, այլև հետաքրքիր կստացվի:

Բայց սոխին այլ մոտեցում կլինի՝ պարզապես պետք է հնարավորինս մանր կտրատել։

Լվացեք գազարը, մաքրեք կեղևը և օղակներով կտրատեք։ Եթե ​​կարտոֆիլի շերտերը գանգուր են ստացվում, ապա նույնը պետք է անեք գազարի հետ, սա խոհարարական էթիկետի բաղադրիչներից մեկն է. բոլոր շերտերը մոտավորապես նույն ձևի և չափի են:

Հիմա սրտերի հերթն է։ Նրանք պետք է լվանալ, կտրել խողովակները (անոթները) և ճարպը: Թեև արգելված չէ այդպես թողնել, այստեղ դուք պետք է կենտրոնանաք կալորիականության վրա:

Կաթսայի մեջ դնել գազարը, սոխը և կարտոֆիլը և լցնել 2 լիտր սառը ջուր։ Կարող եք նաև անմիջապես դափնու տերեւ ավելացնել (այն պետք է հեռացնել անմիջապես եփելուց հետո)։

Ապուրը եփում ենք այնքան, մինչև այն եռա ուժեղ կրակի վրա, ապա կրակն իջեցնում ենք և եփում ևս կես ժամ։ Եփելու ավարտից հետո ավելացնել կանաչիները։

Այդ ընթացքում մեկ այլ թավայի մեջ եփում ենք 2 պինդ խաշած ձու։ Որպեսզի կեղևը չճաքի, նախքան եփելը ջուրը պետք է աղի ենթարկվի։

Պատրաստի ձվերը կիսով չափ կտրատել և ավելացնել ապուրին։ Նրանք ոչ միայն կզարդարեն, այլեւ կհագեցնեն սոված ուտողներին։

ԽՈՐՀՈՒՐԴ

Հավի ձվի փոխարեն կարելի է վերցնել լորի ձու։ Նրանց համը չի տարբերվում, բայց ավելի էլեգանտ տեսք ունեն։

Ապուր հավի սրտերով և արիշտա

Հավի սրտով և լապշա ապուր - հաշվի առեք այս տարբերակը հատկապես տղամարդկանց համար: Այս բաղադրատոմսը նման է նախորդին, որն անկասկած դուր կգա տիկնայք։ Բայց տղամարդիկ կարող են չզգալ երկար սպասված հագեցվածությունը։

Նույն բաղադրիչները մեզ անհրաժեշտ կլինեն հավի սրտերով ապուրի համար, ինչպես նաև 2 ճաշի գդալ փոքր արիշտա։ Կարող եք օգտագործել նաև ձվով արիշտա, իսկ ցանկության դեպքում կարող եք ինքներդ պատրաստել։ Կամ կարող եք գնել իսկական իտալական սպագետտի, այնուհետև ուտեստը կստանա էլեգանտ, գրեթե տոնական տեսք:

Բաղադրիչներ

• 500 գ հավի սրտեր;
• 2 փոքր կարտոֆիլ;
• 1 միջին գազար;
• 1 փոքր սոխ;
• կանաչի ծառայելու համար - ցանկացած;
• 2 հավի ձու;
• 2 ճաշի գդալ մակարոնեղեն (վերմիշել, արիշտա, սպագետտի);
• աղ և համեմունքներ - ձեր հայեցողությամբ:

Հավի սրտերով և վերմիշելով ապուրի բաղադրատոմս

Պատրաստում ենք սրտերը՝ ողողել, հեռացնել արյունատար անոթներն ու ճարպային նստվածքները։

Լցնել 2 լիտր ջրով կաթսայի մեջ, դնել ուժեղ կրակի վրա և եռացնել։ Անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք ամբողջ փրփուրը նուրբ քամիչով կամ սովորական գդալով։ Նույն պահին ավելացնել մանր կտրատած կարտոֆիլը։

Գազարն ու սոխը մանր կտրատել ու եռալուց հետո ավելացնել ապուրը։ Հաջորդը, ավելացնել վերմիշելը և մանրակրկիտ խառնել:

Եփել ևս 25 րոպե, ապա ապուրը պետք է նստի կես ժամ, և դուք կարող եք գալ սեղանի շուրջ: Թեև եթե այլևս չես կարող սպասել, ազատ զգալ սկսել ճաշը, ամեն ինչ պատրաստ է:

Հավի սրտով ապուրի 5 պարզ բաղադրատոմս

Հավի սրտերը, կարտոֆիլը և լապշան բավականին չեզոք համ ունեն։ Դրանք ամենից հաճելի են աչքին և հագեցնում են ստամոքսը։

Բայց ճաշատեսակի հաճելի նոտաները հիմնականում ապահովվում են այլ բաղադրիչներով։ Ահա հավի ապուրի բաղադրատոմսը բարելավելու մի քանի եղանակ՝ ավելացնելով այլ բաղադրիչներ:

Տարբերակ 1

Սունկ՝ թարմ և չորացրած, կարելի է ավելացնել եփման հենց սկզբում։ Այնուհետեւ դուք ստանում եք սնկով լապշա ապուր հավի սրտերով:

Տարբերակ 2

Նուրբ վերամշակված պանիրը կարելի է քերել և դնել պատրաստի ուտեստի մեջ։ Այն կհալվի ափսեի մեջ և կտա նուրբ սերուցքային համ։

Եվ եթե դուք նաև մատուցում եք հավի սրտերի ապուր պանրով, թխած բագետի կրուտոններով՝ քսած սխտորով, ապա սա ֆրանսիական խոհանոցի նուրբ ակնարկ է: Այս հավելումը բացում է ձեր ախորժակը և երաշխավորված կբարձրացնի ձեր տրամադրությունը. հաճելի է ինչ-որ բան ունենալ:

Տարբերակ 3

Նրանց, ովքեր սիրում են վառ բանջարեղենի համը, խորհուրդ ենք տալիս սրտիկներով ապուրին բուլղարական պղպեղ ավելացնել։ Այն կարելի է նախապես շոգեխաշել սոխով և գազարով. սա հիանալի տարբերակ է թեթև գյուղական ապուրի համար։

Տարբերակ 4

Ի՞նչ կարծիքի եք հնդկացորենով հավի սրտով ապուրի այս տարբերակի մասին: Բոլոր հացահատիկներից հնդկաձավարը, թերևս, ամենից տարբերվող համն ունի:

Գիտե՞ք, թե ինչպես կարող եք ուժեղացնել այս յուրահատուկ բույրը: Պարզապես տաքացրեք հացահատիկը չոր տապակի մեջ: Ջերմությունը պետք է լինի ուժեղ, բայց ոչինչ չպետք է այրվի: Հենց որ նկատելի հոտ հայտնվի, անմիջապես անջատեք վառարանը։

Տարբերակ 5

Եվ չմոռանաք մատուցելիս ապուրը հավի սրտերով շաղ տալ խոտաբույսերով։ Կարող եք նաև մի քիչ թթվասեր ավելացնել։

Ահա թե ինչ պարզ ու հեշտ է ստացվում ամեն ինչ, եթե պատրաստում ես տրամադրությամբ։ Հավի սրտով ապուրը ամառային գոհացուցիչ ուտեստ է, որը համտեսում է նույնքան լավ թե տաք, թե սառեցված:

Բարի ախորժակ!

Ապուր, աղցան, խորոված - այս մսային ենթամթերքից կարելի է պատրաստել բազմաթիվ տարբեր ուտեստներ: Պարզապես պետք է մի փոքր երևակայություն ցուցաբերել կամ օգտագործել այս հոդվածում տրված բաղադրատոմսերը։ Այսպիսով, այսօր մենք պատրաստում ենք հավի սրտերից:

Առաջին բաղադրատոմսը

Կարելի է, իհարկե, շատ սովորական բան պատրաստել, օրինակ՝ ապուր կարտոֆիլից, գազարից և սրտից։ Բայց նման բաղադրատոմսերը լավագույնս թողնվեն ուրիշներին: Այսպիսով, ահա անհրաժեշտ ապրանքների ցանկը՝ թարմ կամ սառեցված հավի սրտիկներ, շանթերելներ (պահածոյացված), կանաչ սոխ, կարտոֆիլ, պղպեղի հատիկներ, մեխակ, սպիտակ գինի, ձիթապտղի յուղ, աղացած և աղ: Պատրաստել ենթամթերքը. Լվացեք սրտերը, հեռացրեք անոթները և ավելորդ ճարպը, չորացրեք և կտրեք կամայական ձևի կտորների: Լցնել տապակի մեջ, որտեղ կպատրաստեք հավի սրտով ապուր։ Թաթախել ենթամթերքի կտորները մի փոքր տաքացրած յուղի մեջ։ Տապակել միսը, ավելորդ հեղուկը պետք է գոլորշիանա։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել և սրտերը կարմրելուց հետո ավելացնել տապակի մեջ։ Մի քանի րոպե ամեն ինչ միասին պահեք կրակի վրա։ Այժմ դուք կարող եք ավելացնել եռացող ջուր: Լցնել մոտ 1,5 լիտր: Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս ձեր ապուրը ավելի բարակ կամ մեծ քանակությամբ սրտիկներ ունեք, ավելացրեք ավելի շատ հեղուկ: Սպասեք, մինչև ջուրը նորից եռա։ Այդ ընթացքում կարտոֆիլը պատրաստել՝ լվանալ, մաքրել, կտրատել ցանկացած ձևի կտորների։ Ավելացնել ապուրի մեջ։ Եռացրեք մոտ 5 րոպե, ավելացրեք նախապես լվացած շանթերները։ Եթե ​​դրանք թարմ են, կտրեք։ Սնկից հետո ավելացնել համեմունքներ։ Սպասեք, որ ապուրը նորից եռա։ Այժմ դուք կարող եք լցնել գինու մեջ: Մի քանի րոպե անց ալկոհոլի գոլորշին կգոլորշիանա, և արգանակը ձեռք կբերի անհրաժեշտ բույր և համ։ Սրանից հետո հավի սրտով ապուրը ևս մի քանի րոպե պահել կրակի վրա, ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ աղ և կաթսան հանել վառարանից։ Թողեք պատրաստի ուտեստը մի քիչ եփվի և լցրեք ափսեների մեջ։

Երկրորդ բաղադրատոմսը

Հավի սրտերից սպանախով ապուր պատրաստենք։ Պատրաստել սպանախը, կարտոֆիլը, սոխը, սխտորը, հավի սրտերը, սամիթն ու թթվասերը։ Լվացեք սրտերը: Գործընթացը՝ հեռացնել արյան անոթները և ավելորդ ճարպը։ Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը (3 լիտր) և մեջը դնել աղբը։ Սրտերը եփել մոտ 30-40 րոպե։ Կլպել և կտրատել սոխն ու կարտոֆիլը։ Ավելացնել մսի մեջ։ Ավելացնել մի քիչ աղ: Հավի սրտով ապուրը եփել ևս 15 րոպե (բանջարեղենը պետք է ամբողջությամբ եփվի)։ Այնուհետեւ ավելացնել սպանախը, մանր կտրատած ու մանրացրած սխտորն ու սամիթը։ Եռացնել ևս մի քանի րոպե և հանել վառարանից։

Երրորդ բաղադրատոմսը

Պատրաստել նաև կարտոֆիլով։ Դա անելու համար օգտագործեք բրինձ, կարտոֆիլ, հավի սրտեր, բուլղարական պղպեղ, աղ, սոխի պղպեղ և համեմունքներ: Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, նախ պատրաստեք ենթամթերքը: Հետո եռացրեք։ Ավելացնել խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը և բրինձը (մոտ 2 ճաշի գդալ): Արգանակի մեջ ավելացնել կեղևավորված և կտրատած գազարն ու սոխը։ Բանջարեղենը կարելի է նախապես տապակել ձեթի մեջ (բուսական): Դրանցով տապակել նաեւ մանր կտրատած բուլղարական պղպեղը։ Բոլոր բաղադրիչները սրտիկներով լցնել արգանակի մեջ։ Եփել այնքան, մինչև բանջարեղենը եփվի։ Ինչ վերաբերում է համեմունքներին, ապա ապուրին անհրաժեշտ է ավելացնել չոր մաղադանոս (սամիթ), դափնու տերեւ և սև պղպեղ։