Ի՞նչ բուժիչ հատկություններ ունի սոխը. Սոխ ուտելու օգտակար հատկություններ, վնաս և հակացուցումներ

Սոխի հայրենիքը համարվում է Հարավարևմտյան Ասիան, Աֆղանստանը և Իրանը։ Բույսը պատկանում է սոխի ընտանիքին։ Այն Եվրոպա եկավ հռոմեացիների շնորհիվ, իսկ հետագայում լայն կիրառություն գտավ շատ երկրներում։

Գոյություն ունի ավելի քան 400 տեսակի սոխ, և դրանցից միայն մի երկու տասնյակը կարելի է ուտելի համարել։

Նույնիսկ պարզունակ ժամանակներում վայրի ցեղերը ակտիվորեն օգտագործում էին սոխի բույսը տարբեր նպատակների համար. նրանք ոչ միայն ուտում էին այն այլ բանջարեղենի և խոտաբույսերի հետ միասին, այլև գտան սոխ, որը պետք է օգտագործվեր բժշկության ոլորտում:

Վիտամինների և կալորիաների կազմը

Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմացթարմ սոխը 41 կկալ է (լամպ), տերևները՝ 22 կկալ։ Միևնույն ժամանակ, կալորիականությունը 1 հատ: (միջին չափի) – 31 – 46 կկալ:

Բանջարեղենի սննդային արժեքը.սպիտակուցներ՝ 1,4 գ, ճարպեր՝ 0,2 գ Սոխի մեջ պարունակվող ածխաջրերի հիմնական մասը (8,2 մգ) օրգանական շաքարն է, որն իր հերթին բաղկացած է 4-14% ֆրուկտոզայից, մալթոզից և սախարոզից։ Սոխ ընտրելիս պետք է հաշվի առնել նաև այն փաստը, որ բաղադրության մեջ շաքարի տոկոսն ավելի բարձր է սոխի կծու տեսակների մեջ (մոտ 9%), քան քաղցրի մեջ (7%)։

Հետաքրքիր է իմանալ.
— կծու սորտերը ներառում են ոսկեգույն կեղևով սոխ:

— սոխի կարմիր և մանուշակագույն (կապույտ) տեսակները համարվում են կիսասուր։

Սոխը պարունակում է նաև օրգանական թթուներ, սննդային մանրաթելեր, օսլա, մոնո- և դիսաքարիդներ, մոխիր, եթերայուղեր (դրանք տալիս են հատուկ հոտ և համ):

Սուր հոտից ազատվելու համարՍոխ ուտելուց հետո այն կարելի է ուտել ընկույզով, ավելի լավ բոված (ընկույզ, նուշ, սոճու ընկույզ): Կարող եք նաև օգտագործել բուրավետ և անուշաբույր խոտաբույսեր՝ մաղադանոս, սամիթ, կիլանտրո:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ցանկացած տեսակի սոխը բաղկացած է 86% ջրից:

Վիտամինային կազմը. B1 (0,05 մգ), B2 (0,02 մգ), B5 (0,1 մգ), B6 ​​(0,1 մգ), B9 (0,009 մգ), C (10 մգ), E (0,2 մգ), H (0,0009 մգ), PP (0.2 մգ):

Սոխի քիմիական կազմը.կալիում, ծծումբ, ֆոսֆոր, կալցիում, քլոր, մագնեզիում, նատրիում, ցինկ, երկաթ, մանգան, ռուբիդիում, ալյումին, բոր, պղինձ, ֆտոր, կոբալտ (50% DV), յոդ, նիկել և քրոմ:

Երիտասարդ կանաչ ընձյուղներից թարմ քամած հյութը պարունակում է ֆոլաթթու, կարոտին, բիոտին:

Սոխը պարունակում է որոշակի ցնդող նյութ, որը կոչվում է պրոստանտիլ: Հենց դա էլ բանջարեղենը կտրատելիս առաջացնում է պատռող ազդեցություն։ Սկզբում այն ​​արտանետվում է օդ, իսկ հետո, լուծվելով ակնագնդերի լորձաթաղանթում, գրգռում է արցունքագեղձերը։

Prostantil-ը բնական յուղի հատուկ տեսակ է, որը պարունակում է ծծմբի բարձր խտություն։ Նա է, ով իրականում այնքան է գրգռում աչքերի թաղանթները, որ նույնիսկ արցունքներ ենք ունենում, մեր աչքերը կարմրում են և այրվող ախտանիշներ ենք ունենում:

Դուք կարող եք խուսափել «սոխի արցունքների» ազդեցությունից, եթե սոխը կտրելուց առաջ սառեցնեք, կամ կարող եք կտրատել՝ նախ դանակն ու սոխը սառը ջրի մեջ թաթախելով։ Պրասը ավելի փափուկ և նուրբ է աչքի թաղանթին:

Սոխը պարունակում է հորմոնանման նյութեր, որոնք կոչվում են աֆրոդիզիակ:

Պատկերացրեք, որ նույնիսկ օրական 150 գ սոխը (մոտ 1 խոշոր սոխ) կարող է զգալիորեն ամրապնդել իմունային համակարգը և բարձրացնել օրգանիզմի պաշտպանիչ գործառույթների մակարդակը։ Ի վերջո, սոխը, ինչպես պարզվեց, հագեցնում է օրգանիզմը A և C վիտամինների ամենօրյա պահանջի կեսով և հարստացնում այն ​​1/5 կալցիումով և կալիումով։

Օգտակար և բուժիչ հատկություններ օրգանիզմի համար

Ինչպես պարզվում է, առօրյա կյանքում օգտակար է ոչ միայն սոխը, այլեւ նույնիսկ նրա կեղեւը։ Ամենից հաճախ այն օգտագործվում է որպես բնական ներկ, օրինակ՝ Զատկի ներկերի համար։ Իրականում, դուք կարող եք հավաքել և պահել կեղևները ոչ միայն օգտագործելուց անմիջապես առաջ, այլև մի ամբողջ տարի: Պարզապես պետք չէ այն լվանալ, նույնը վերաբերում է պահեստավորման վայրին. այն պետք է լինի մաքուր և չոր տարա, որը կարելի է սերտորեն փակել: Ամեն ինչ արվում է, որ կեղևը չփչանա, հակառակ դեպքում այն ​​կկորցնի իր օգտակար հատկությունները։

Դեղորայքային նպատակներով կեղևն օգտագործում են թուրմի տեսքով։. Այն օգտագործվում է մրսածության և վիրուսային հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման համար, ինչպիսիք են գրիպի տարբեր տեսակները, կոկորդի ցավը, ֆարինգիտը և լարինգիտը: Թուրմը կարող է օգտագործվել ողողելու համար որպես կանխարգելիչ միջոց ցուրտ ձմռանը կամ աշնանային սեզոնին: Սոխի կեղեւի թուրմը նույնպես անփոխարինելի է լնդերի և բերանի խոռոչի առողջ վիճակի համար։ Քանի որ այն ունի ոչ միայն վերականգնող, այլև մանրէասպան հատկություն։ Միայն նման թուրմը պետք է ավելի քիչ խտացված լինի, քանի որ այդ դեպքում ատամները կդեղնավորվեն՝ տալով նրանց ավելի ցավոտ և խճճված տեսք։

• Դրական ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա։
• Սոխի մեջ պարունակվող եթերայուղն ու ֆիտոնսիդներն ունեն մանրէասպան ազդեցություն և ախտահանում։ Նրանք վնասակար ազդեցություն ունեն գրիպի բակտերիաների, ռինովիրուսների, ստաֆիլոկոկների, streptococci-ի և հելմինտների վրա: Օգնում է կտրվածքների և թարախային վերքերի բուժմանը։
• Խթանում է ախորժակը։
• Ունի հակաբորբոքային ազդեցություն։
• Օգտակար է հիպոթենզիվ հիվանդների համար։
• Օգտագործվում է շաքարախտի բուժման համար։ Նվազեցնում է արյան շաքարը։
• Սոխի ֆլավոնոիդներում պարունակվող դրանք կանխում են քաղցկեղի բջիջների առաջացումը։
• Բարձրացնում է իմունիտետը։ Օգտագործվում է մրսածությունը կանխելու համար։ Այս դեպքում կարելի է կանաչ սոխից հյութ խմել կամ միջուկից ինհալացիաներ անել։
• Օգնում է կանխել կարիեսը։
• Նվազեցնում է օրգանիզմում վնասակար խոլեստերինի պարունակությունը։ Կանխում է արյան խցանումների առաջացումը։
• Բուժում է երակների վարիկոզ լայնացումը։
• Սոխի հյութը թույլ միզամուղ ազդեցություն ունի։
• Օգտագործվում է լյարդի հիվանդությունների բուժման մեջ։
• Խթանում է արյունաստեղծման գործընթացը (սելեն և քլորոֆիլ):
• Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում նյարդային համակարգի վրա և նպաստում է առողջ քունին։ Սրտի կաթվածի լավ կանխարգելում.
• Բանջարեղենը շատ օգտակար է տղամարդկանց համար։ Դրա օգտագործումը օգնում է կանխել շագանակագեղձի հիվանդությունները և օգնում է պրոստատիտի դեպքում։

Սոխը սննդակարգի կարևոր բաղադրիչ է երեխաների համար. Այն հիանալի բնական հակաբիոտիկ է։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս բանջարեղենը ցանկալի է տալ, երբ երեխան 2-3 տարեկան է։

Չնայած հում սոխը պարունակում է ավելի շատ օգտակար նյութեր, ջերմային մշակման ընթացքում դրա քիմիական կազմը գործնականում չի փոխվում. Ոչ պակաս բուժիչ հատկություններ ունեն եփած, տապակած, շոգեխաշած սոխը։

Կարևոր է հիշել, որ սոխը կտրելուց հետո պետք է օգտագործել 15 րոպեի ընթացքում, հակառակ դեպքում նրա օգտակար հատկությունները աստիճանաբար կսկսեն նվազել (հատկապես սոխի մանրէասպան հատկությունները)։

Կանաչ սոխը շատ վիտամիններ ունի, մակրո և միկրոտարրեր, քան սոխը:

Օգտագործեք հղիության և կրծքով կերակրման ժամանակ

Հղի կանանց համար սոխի օգտակար հատկությունները.

• Ամրացնում է իմունային համակարգը։
• Պտղի առողջ զարգացման համար առանձնահատուկ օգուտ է ֆոլաթթուն (հղիության վաղ շրջանում մեծ նշանակություն ունի), որն առավելապես խտացված է կանաչ սոխի մեջ, հատկապես՝ սպիտակ հատվածում։ Առավել արդյունավետ են համարվում 10 սմ-ից ոչ ավելի երկարությամբ փետուրները:
• Օրգանիզմում լրացնում է երկաթի (0,8 մգ) պակասը։
• Մանգանը (0,23 մգ), որը սոխի մի մասն է, դրական է ազդում նյարդային համակարգի վրա, ինչպես նաև ամրացնում է մկանային-կմախքային համակարգը։
• Վերացնում է տարիքային բծերը, ինչը մեծ նշանակություն ունի հղիության ընթացքում կանանց համար։

Կրծքով կերակրելիսԽորհուրդ է տրվում, որ երիտասարդ մայրը ժամանակավորապես դադարեցնի սոխ ուտել մինչև երեխայի 3 ամսականը, որպեսզի խուսափի երեխայի օրգանիզմում գազի ավելացումից։

Վնասը և հակացուցումները

Չնայած սոխը շատ առողջարար է և սննդարար, այնուամենայնիվ, կան մի քանի հակացուցումներ, որոնք նկարագրված են ստորև։

Սոխ ուտելու հիմնական հակացուցումները.

• հիպերտոնիա;
• ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների սուր ձևեր;
• ասթմա ունեցող մարդիկ չպետք է չափից ավելի օգտագործեն կծու սոխը. դա կարող է նոպա առաջացնել.
• փորկապության միտում;
• անհատական ​​անհանդուրժողականություն.

Կիրառում բժշկության մեջ

Սոխի բուժիչ հատկությունները շատ բազմազան են։ Սա բանջարեղենը դարեր շարունակ համարվել է գրեթե բոլոր հիվանդությունների համադարման միջոց:

Արևելյան ասացվածք կա. «Սոխը քո գրկում է՝ ամեն հիվանդություն անցնում է»:

Դեռևս բժշկության մեջ օգտագործվում են սոխի տարբեր քաղվածքներ և քաղվածքներ՝ շաքարային դիաբետի և աթերոսկլերոզի բուժման համար: Օգտագործվում է որպես պրոֆիլակտիկ միջոց՝ կարմրախտի դեմ։ Սոխը բուժում է վերին շնչուղիների հիվանդությունները, գրիպը, կոկորդի ցավը, թոքաբորբը։

Սոխի մրգահյութ բուժում է վերքերը, այրվածքները, ցրտահարությունը.

Սոխ կեղևն օգտագործվում է մրսածության, տարբեր վիրուսային հիվանդությունների, լնդերի արյունահոսության ժամանակ. Նրա պարունակած B վիտամինները բարելավում են մազերի աճն ու կառուցվածքը և բուժում դերմատիտը: Կվերցետինը կանխում է մազանոթների փխրունությունը: Ֆիտոնսիդները, որոնք պարունակվում են նաև սոխի մեջ, բուժում են այնպիսի վարակիչ հիվանդություններ, ինչպիսիք են դիզենտերիան, տուբերկուլյոզը և դիֆթերիան:

Բժշկական նպատակներով Չինական (հնդկական) սոխը օգտագործվել է հին ժամանակներից. Հետաքրքիր է, որ այս բազմազանությունը հասնում է իր առավելագույն բուժիչ հատկություններին միայն հասունանալուց և հետագա հավաքումից երկու տարի անց: Չինական սոխը արագ նկատելի և շատ արդյունավետ բուժիչ ազդեցություն ունի։ Պաշտոնական բժշկության մեջ նրա հատկությունները դեռ ամբողջությամբ ուսումնասիրված չեն:

Մարդիկ վաղուց գիտեն սոխի բուժիչ հատկությունների մասին։ Սոխի մասին մարդիկ ասում են՝ «Սոխն ու լոգանքն ամեն ինչ կկարգավորեն», «Սոխը բուժում է յոթ հիվանդություն», «Սոխ ուտողը ազատվում է հավիտենական տանջանքներից» և այլն։

Հիպոկրատի ժամանակներից ի վեր սոխը լայնորեն կիրառվում է բժշկության մեջ, և ժամանակի ընթացքում ավելի ու ավելի են բացահայտվում նրա բուժիչ կարողությունները։ Որպես դեղամիջոց՝ սոխը հարգված է աշխարհի բոլոր ժողովուրդների կողմից։

Հատկապես շատ սոխ էին սպառում հին ժամանակներում՝ միկրոօրգանիզմների հայտնաբերումից շատ առաջ՝ հնության սարսափելի համաճարակների՝ ժանտախտի, խոլերայի, տիֆի տարիներին։ Կանխարգելիչ նպատակներով սոխը միշտ կապոցներով կախված է եղել բնակելի թաղամասերում։

Ու թեև սոխն այնքան էլ հարուստ չէ վիտամիններով, որքան, չգիտես ինչու, դեռ սովորաբար կարծում են, այն մարդու օրգանիզմին վիտամինների հիմնական մատակարարներից է, քանի որ մենք այն օգտագործում ենք ամեն օր, հատկապես գարնանը և ամռանը: Վիտամին C-ի օրական կարիքը ծածկում է 80-100 գ կանաչ սոխը։ Սոխի մեջ վիտամինի պարունակությունը կարոտինի համար կազմում է մինչև 4 մգ/%, վիտամին E-ի համար՝ 0,2 մգ/%, C-ի համար՝ 10 մգ/%; իսկ կանաչ սոխի մեջ՝ կարոտինը՝ 2 մգ/%, վիտամին E՝ 12 մգ/%, C՝ 30 մգ/% և այլն։

Սոխի բուժիչ հատկությունները, դրանց բարձր արդյունավետությունը բնույթով ոչ նման հիվանդությունների բուժման համար բացատրվում են մեծ քանակությամբ ֆիտոնսիդների առկայությամբ։

Սոխի ֆիտոնսիդներն ունեն ուժեղ հակամանրէային, հակավիրուսային, հակասնկային և կոնսերվանտային ազդեցություն: Նրանց ակտիվությունը պահպանվում է սոխի երկարատև պահպանման և ջերմաստիճանի ազդեցության ժամանակ։ Սոխի ֆիտոնսիդները հետաձգում և ճնշում են պաթոգեն միկրոբների աճը գրիպի, կոկորդի ցավի և վերին շնչուղիների կատարային բուժման ժամանակ:

Նրանք նաև կանխում են փտած պրոցեսների զարգացումը աղիքներում, կանխում բերանի խոռոչի հիվանդությունները, բարելավում են մարմնի հյուսվածքների աճն ու զարգացումը և նպաստում դրանց վերականգնմանը։ Դրանք վնասակար ազդեցություն են ունենում նույնիսկ դիզենտերիայով, դիֆթերիայի և տուբերկուլյոզի բացիլների վրա։ Ֆիտոնսիդները հանդիպում են բույսի բոլոր մասերում, բայց դրանցից հատկապես շատ են լամպի հատակի հատվածում։

Հիշիր. Սոխի ֆիտոնսիդները արդյունավետորեն գործում են և արագ սպանում միկրոօրգանիզմներին, հիմնականում միայն սոխի միջուկը պատրաստելուց հետո առաջին 15-20 րոպեում: Այնուհետև դրա արդյունավետությունը կտրուկ նվազում է, քանի որ մանրէասպան նյութերը գրեթե ամբողջությամբ գոլորշիանում են։

Սոխի թուրմը գինով ունի ազդեցությունների լայն շրջանակ։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 150 գ մանր քերած սոխ և 100 գ մեղր, լցնել 1 լիտր կարմիր խաղողի գինի, թողնել 2 շաբաթ՝ երբեմն թափահարելով, քամել։ Այս թուրմն օգնում է բարելավել իմունիտետը, պաշտպանում է վարակներից, լավ միզամուղ է։ Բացի այդ, շատ համեղ է։ Կիրառեք այն ամեն օր 2-3 ճաշի գդալ: լ. առավոտյան և երեկոյան:

Սոխը մյուս բանջարեղենից տարբերվում է նրանում եթերային յուղերի բարձր խտությամբ։ Հենց նրանք են ստիպում անփորձ տնային տնտեսուհիներին դառնորեն լաց լինել աղցանի համար սոխը մանրացնելիս։

Սրանից խուսափելու համար հարկավոր է սոխը մաքրել և մանր կտրատել սառնարանում կամ հոսող սառը ջրի տակ մի փոքր սառչելուց հետո։ Եվ, ընդհակառակը, տաք սենյակում եթերային յուղերի գոլորշիացումը կտրուկ ավելանում է, և արցունքները գետի պես կհոսեն։

Սոխ ուտելուց հետո բերանի տհաճ հոտը վերացնելու համար ծամեք 2-3 հատ սուրճի հատիկ կամ մաղադանոսի մի քանի տերեւ, կամ կերեք խնձորի կամ այրված հացի կեղև։

Սոխը խթանում է ախորժակը և լավացնում մարսողությունը, նվազեցնում է խոլեստերինը արյան մեջ և նպաստում սրտի նորմալ աշխատանքին։ Դրանից պատրաստում են սպիրտային թուրմ՝ 1։10 հարաբերակցությամբ սոխի հյութն ու ալկոհոլը խառնելով։ Այս թուրմն օգտագործվում է աղիների թուլության և հաստ աղիքի բորբոքման դեպքում՝ ընդունելով օրական 3 անգամ 15-20 կաթիլ՝ ուտելուց առաջ։

Աթերոսկլերոզի դեպքում նույն թուրմն ընդունել 20-30 կաթիլ օրական 3-4 անգամ 3-4 շաբաթվա ընթացքում։ Նույն նպատակների համար օգտագործեք սոխի հյութի և թարմ մեղրի հավասար մասերի խառնուրդ՝ 1-ական թ/գ. լ. Օրական 3-4 անգամ։

Լայնորեն կիրառվում է սոխի օգտագործումը մրսածության բուժման մեջ։ Սոխի ֆիտոնսիդներով բուժումն իրականացվում է երկու եղանակով՝ մանր քերած սոխի գոլորշիները ներշնչելով (ինհալացիա) և սոխի ջրային և ալկոհոլային թուրմեր ընդունելով։

Ինհալացիա իրականացնելու համար թարմ սոխի միջուկը փաթաթում են շղարշի մեջ և 15 րոպե տամպոններ դնում երկու քթանցքում՝ փորձելով շնչել միայն քթով։ Նման պրոցեդուրաները պետք է անել օրական 3 անգամ՝ մինչեւ ամբողջական ապաքինումը։

Սոխի մանրախիճ պատրաստելիս պետք է հիշել վերը նշվածը. ֆիտոնսիդների առավելագույն քանակն առկա է սոխի հատակին և դրան հարող հատվածում, և որ 15-20 րոպե հետո ֆիտոնցիդները շատ քիչ կմնան: դրա մեջ։

Կոկորդի բորբոքման և բրոնխիտի դեպքում ինհալացիայի համար օգտագործեք սոխի հյութ, գերադասելի կծու սորտեր՝ 1:5 հարաբերակցությամբ եռացրած ջրով նոսրացված։ Մեկ ինհալացիա պահանջում է 1-1,5 tbsp. լ. հեղուկներ. Բուժման ընթացքը 5-10 պրոցեդուրա է։

Սինուսիտի և սուր քթի դեպքում սոխի հյութը թրմում են քթի մեջ, եռացրած ջրով նոսրացնում մեծահասակների համար՝ 1։10 հարաբերակցությամբ, իսկ երեխաներին՝ 1։50 կաթիլների տեսքով օրական 2-3 անգամ։

Չոր հազի, կոկորդի ցավի և վերին շնչուղիների բորբոքման դեպքում բրոնխիտի լավ միջոցը 1 թեյի գդալ թարմ սոխի հյութի բանավոր ընդունումն է։ Օրական 4 անգամ կամ դրա խառնուրդը մեղրով հավասար մասերով՝ 1 ճ.գ. լ. Օրական 5-6 անգամ, ինչը լավացնում է թուքի արտադրությունը։ Արդյունավետ է նաեւ սոխի ալկոհոլային թուրմը (1:10), որն օգտագործվում է 15-20 կաթիլ մեկ չափաբաժնի համար օրական 3-4 անգամ։

Հնագույն ժողովրդական միջոցը, որը մենք արդեն մոռացել ենք, նույնպես լավ բուժում է չոր հազով բրոնխիտը։ Այն պատրաստելու համար մսաղացով աղացած 250 գ սոխը խառնում են 1 ճ.գ. լ. մեղր ու 1 բաժակ շաքարավազ, ամեն ինչ լցնել 0,5 լիտր օղու մեջ, եռացնել կափարիչի տակ մարմանդ կրակի վրա 3 ժամ, ապա սառեցնել։ Դեղորայքն ընդունվում է 2 ճաշի գդալով։ լ. Օրական 3 անգամ։

Ուժեղ և համառ հազի դեպքում սոխի հյութը խառնում են սագի ճարպի հետ, խառնուրդը քսում են կրծքավանդակի և պարանոցի հատվածը գիշերում և կապում շարֆով։ Իսկ առավոտյան դատարկ ստամոքսին ընդունեք 1 ճ/գ այս խառնուրդից։ լ.

Սոխի կեղեւի թուրմն օգտագործում են նաեւ հազի ժամանակ։ Դրա համար 10 սոխի կեղևը եռացրեք 1 լիտր ջրի մեջ, մինչև հեղուկի կեսը եռա, ապա քամեք։ Վերցրեք 0,75 բաժակ թուրմը՝ օրը 3 անգամ մեղրով։

Հին ռուսական դեղորայքային խառնուրդը նույնպես օգտակար է հազի դեմ։ Այն պատրաստելու համար հարկավոր է քերել մեկ խնձոր, մեկ սոխ ու ավելացնել 1 ճ.գ. լ. մեղր. Վերցրեք 1 ճ.գ. լ. Օրական 4-5 անգամ ուտելու միջակայքում և գիշերը։ Նույն նպատակներով և խորխի արտանետումը լավացնելու համար սոխն ընդունել մեղրով, նախապես կարագի մեջ տապակած կամ կաթի մեջ եփած։

Մեկ այլ հնագույն սոխի թուրմ լավ է օգնում բրոնխիալ ասթմայի դեպքում: Այն պատրաստելու համար խառնեք 200 գ մանրացրած սոխը 200 գ կարագի, 1 բաժակ շաքարավազի, 0,3 բաժակ մեղրի, 0,3 բաժակ հալվեի հյութի հետ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք և եփում 3 ժամ ամուր փակ ջեռոցում, լրիվ սառչելուց հետո լավ խառնում ենք։ Վերցրեք 1 ճ.գ. լ. Օրական 3 անգամ ուտելուց 15 րոպե առաջ։

Այս դեպքերում արդյունավետ է նաև սոխի, բողկի, ճակնդեղի, լոռամրգի, կիտրոնի, հալվեի, մեղրի, շաքարավազի և ալկոհոլային հյութերի հավասար մասերից բաղկացած հավաքածուն։ Խառնուրդը քսել 2 ճ.գ. լ. Օրական 3 անգամ ուտելուց 30 րոպե առաջ։

Լարինգիտի և ֆարինգիտի դեպքում օգտակար է օգտագործել քերած սոխի, խնձորի և մեղրի խառնուրդը՝ վերցված հավասար մասերով։ Այս զանգվածը վերցվում է 2 ճ.գ. լ. Օրական 3 անգամ։

Կոկորդի ցավը բուժելու համար 1-2 միջին չափի սոխը մի քանի մասի կտրատել ու եռացնել 1-1,5 բաժակ ջրի մեջ։ Թույլ տվեք, որ արգանակն ավելի խորանա կափարիչի տակ, մինչև սառչի: Օրական 5-6 անգամ ողողեք տաք արգանակով։

Լավ օգնում է նաև սոխի հյութի և մեղրի խառնուրդը հավասար մասերում, վերցված 1-ական թ/գ. յուրաքանչյուր 2 ժամը մեկ, մինչև վիճակը բարելավվի:

Սոխի օշարակը շատ է օգնում քթից։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է սոխը շրջանաձև կտրատել, շաքարավազ ցանել և մեկ օր թողնել ամուր փակված տարայի մեջ։ Վերցրեք 1-2 ճ.գ. լ. Օրական 3-4 անգամ։

Հոսող քթի բուժման ժամանակ օգնում է խառնուրդը, որը բաղկացած է 2 թեյի գդալ սոխից, 3 թեյի գդալ ճակնդեղի տերեւներից, 1 թեյի գդալ ելակի տերեւներից եւ 1 թեյի գդալ ազնվամորու տերեւներից։ Ինֆուզիոն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 2 ճ.գ. լ. Մանրացված զանգվածը լցնել մի բաժակ եռման ջրի մեջ, թողնել տաք տեղում 1 ժամ, քամել։ Ընդունել 0,3 բաժակ օրական 4-5 անգամ։

Ժողովրդական բժշկության մեջ սոխն օգտագործում են նաև ադենոիդների բուժման համար։ Դրա համար 1 ճ.գ. սոխի հյութը պետք է խառնել 3 ճ.գ. չիչխանի յուղ, ավելացնել 1,5 թ.գ. հալած կակաոյի կարագ, 1 ճ.գ. մեղր և 0,5 թ.գ. պրոպոլիս. Այս ամենը խառնում ենք այնքան, մինչև դառնա էմուլսիա, մեջը թաթախում ենք բամբակի կտորներ և 20 րոպեով դնում քթանցքների մեջ։

Երեխաների նշագեղձերի քրոնիկական բորբոքման դեպքում օգտագործում են սոխի հյութի, կավճենի տերևի հյութի և կարմիր գինու խառնուրդ։ Այս խառնուրդն ընդունեք օրը 3 անգամ՝ 1 թ/գ, 3 ճ/գ նոսրացնելուց հետո։ լ. ջուր. Խառնուրդը պետք է պահել սառնարանում և օգտագործելուց առաջ թափահարել։

Կրծքային նեվրալգիայի դեպքում մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք միջին չափի սոխը, կարտոֆիլը և թթու վարունգը, լցնում ենք 1 լիտր սեղանի քացախի մեջ՝ հավասար չափաբաժիններով նոսրացրած ջրով և թողնում 24 ժամ։Կոմպրեսները քսում ենք առավոտյան և երեկոյան՝ քնելուց առաջ։

Աթերոսկլերոզի բուժման և կանխարգելման համար օգտակար է սոխի օշարակը, որը պետք է ընդունել 1 ճ.գ. լ. Օրական 3 անգամ՝ ուտելուց մեկ ժամ հետո կամ դրանից մեկ ժամ առաջ։

Սոխի համընդհանուր դեղամիջոցը նրա թուրմն է կաթի մեջ։ Այն պատրաստելու համար պետք է մանր կտրատել 1-2 միջին չափի սոխ, եռացնել մեկ բաժակ կաթի մեջ, թողնել 1 ժամ, քամել։ Վերցրեք 1 ճ/գ թուրմ։ լ. Հազալի ժամանակ ուտելուց 2-3 ժամ առաջ, բարելավել մարսողությունը, միզամուղ ազդեցությունը, լյարդի հիվանդությունների, կոլիտի, աթերոսկլերոզի, հիպերտոնիայի բուժման համար:

Ժողովրդական բժշկության մեջ հիպերտոնիայի բուժման համար օգտագործում են սոխի, սխտորի և կիտրոնի թուրմը։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 1 գլուխ սոխ, 4-5 պճեղ սխտոր և 1 կիտրոն առանց կեղևի և սերմերի մանր կտրատել, խառնել 1 բաժակ շաքարավազի և 2 բաժակ սառը եռացրած ջրի հետ։ Խառնուրդը թողեք մութ, զով սենյակում 10 օր՝ պարբերաբար թափահարելով տարան և քամեք։ Վերցրեք 1 ճ.գ. լ. Օրական 3 անգամ ուտելուց 15-20 րոպե առաջ՝ մինչև ապաքինումը։

Սոխ չուտող մարդկանց մոտ արյան մակարդումն ավելանում է։ Սոխի հակաթրոմբոտիկ ազդեցությունն այնքան մեծ է, որ գերազանցում է ասպիրինի հնարավորությունները։

Սոխն օգտագործվում է նաև շաքարախտի դեպքում։ Դրա համար 2-3 մանր կտրատած սոխը լցնել 2 բաժակ տաք ջրով, թողնել 8 ժամ, քամել։ Թուրմն ընդունեք 0,5 բաժակ օրական 3 անգամ՝ ուտելուց առաջ։

Լյարդի հիվանդությունների դեպքում մսաղացի միջոցով աղացած 0,5 կգ սոխը պետք է խառնել 1 բաժակ շաքարավազի հետ և եփ գալ ջեռոցում, մինչև խառնուրդը դեղնանա։ Վերցրեք այն 1 ճ.գ. լ. դատարկ ստամոքսի վրա 8-10 շաբաթ:

Գինու թուրմը, որը պատրաստված է սոխից և որդան կարմիրից, լավ օգնում է հեպատիտին։ Այն պատրաստելու համար 300 գ սոխը քսում ենք մաղով, ավելացնում 2 ճ.գ. լ. որդանակի փոշի, 100 գ մեղր։ Այնուհետեւ այս խառնուրդը լցնել 0,7 լիտր չոր սպիտակ գինու մեջ եւ թողնել մութ տեղում 3 շաբաթ։ Ընդունել 0,25 բաժակ օրական 3 անգամ ուտելուց 30 րոպե առաջ։

Փորկապության դեպքում շիշը երկու երրորդով լցրեք մանր կտրատած սոխով, ավելացրեք օղի և թողեք մութ տեղում 10 օր։ Վերցրեք 1 ճ.գ. Օրական 3 անգամ ուտելուց առաջ։

Շագանակագեղձի և կաթիլային հիվանդությունների դեպքում ժողովրդական բժշկությունը օգտագործում է 200 գ կտրատած սոխից և 0,5 լիտր չոր սպիտակ գինուց պատրաստված բուժիչ թուրմը։ Խառնուրդը պետք է թողնել 12 օր, քամել և ընդունել 2 ճ.գ. լ. Օրական 3 անգամ ուտելուց հետո։ Բուժումը բաղկացած է մի քանի 3-շաբաթյա դասընթացներից՝ դրանց միջև 10-օրյա ընդմիջումով։

Հոդերի ցաների դեպքում մանր կտրատած սոխը պետք է խառնել շաքարավազի հետ, իսկ խառնուրդը լավ մանրացնել շաղախի մեջ։ Հոդի վրա շղարշ դնել և վրան քսել պատրաստված խառնուրդի շերտը։

Սոխի միջուկը՝ շղարշով փաթաթված, քսում են այրվածքներին, թարախային վերքերին, մաշկի թարախակույտերին, ռևմատիզմով ցավոտ կետերին, քանի որ այն կանխում է բշտիկների առաջացումը, ցավը թեթևացնում և դադարեցնում բորբոքային գործընթացը։

Սոխը նույնպես օգնում է միջատների խայթոցներին: Դրա համար սոխի հյութով թրջված բամբակ քսեք ախտահարված հատվածին 10-15 րոպե կամ դրանով յուղեք կծած տեղը՝ չորանալուն պես կրկնելով 3-4 անգամ անընդմեջ: Եթե ​​հյութ չկա, կարող եք դա անել ավելի պարզ՝ ցավոտ հատվածին լավ քսեք սոխի մի կտոր։ Ուժեղ գլխացավերի դեպքում կիսով չափ կտրված սոխը քսեք քունքերին և ճակատին:

Բայց կան մի շարք հիվանդություններ, որոնց համար սոխը հակացուցված է։ Դրանք են ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի պեպտիկ խոցերը, երիկամների, լյարդի, աղիների, լեղապարկի սուր հիվանդություններ։ Ուստի բուժիչ նպատակներով սոխը պետք է օգտագործել բժշկի հսկողության ներքո։

Վ.Լոյկո

(Այգեգործ թիվ 5, 2012 թ.)

Սոխը առողջության ընկերն է

Ուրիշ ո՞ր բանջարեղենն է այդքան տարածված այգում: Իհարկե, սոխ: Ճաշակի նախասիրությունների մասին վիճելն անիմաստ է- Ոմանք բողկ են սիրում, ոմանք՝ սպանախ, բայց սոխը բոլորն են սիրում։ Ռուսաստանում սոխը բավականին ուշ հայտնվեց (դա հստակ հաստատված չէ), բայց արագ դարձավ ժողովրդական սնունդ: Նա օգնում էր դժվարին տարիներին բերքի ձախողման, պատերազմների, բնական աղետների ժամանակ, սոխը ամեն օր ուտում էին տարեկանի հացով և կվասի հետ՝ թուրիի տեսքով, սոխը փրկում էր գյուղացիներին կարմրախտից, ժանտախտից, խոլերայից և այլ հիվանդություններից։

Սոխի նկատմամբ մարդիկ վաղուց վերաբերմունք ունեն, ինչը մեզ փոխանցվում է առածներով՝ «Ով սոխ ուտի, Աստված կփրկի նրան հավիտենական տանջանքից», «Սոխը բուժում է յոթ հիվանդություն», «Սոխը ընկեր է առողջությանը», «Սոխ և լոգանքները կառավարում են ամեն ինչ»...

Կային լեգենդներ

Սննդային օգուտները, բուժիչ հատկությունները և մշակման հեշտությունը սոխը դարձրել են մարդու մշտական ​​ուղեկիցը, իսկ առևտուրն ու պատերազմները նպաստել են այս բանջարեղենի տարածմանը ողջ աշխարհում: Հազարավոր սերունդներ զգացել են նրա բուժիչ ուժը, նրանք ճանաչել են նրա ջերմեռանդ էությունը՝ հավատալով, որ նրա գրկում ամեն հիվանդություն դադարում է:

Բայց եկեք սկսենք նրանից, որ սննդային արժեքով սոխը երրորդ տեղում է բանջարեղենի մեջ՝ ճակնդեղից և մաղադանոս արմատից հետո։ Այն պարունակում է մինչև 20 տոկոս չոր նյութ, հիմնականում շաքարներ; Որքան մոտ է սոխը սրտին, այնքան շատ է այն: Դրանում մոտ երկու տասնյակ հանքային նյութեր են հայտնաբերվել։

Իսկ դրանց մեջ գլխավոր տեղը պատկանում է կալիումական միացություններին։ Սոխը շատ հարուստ է երկաթով, մանգանով և հատկապես ցինկով։ Իր պարունակությամբ սոխը հավասարը չունի բանջարաբոստանային կուլտուրաների մեջ։ Եվ սա շատ արժեքավոր հատկություն է, քանի որ ցինկը ակտիվորեն ներգրավված է հորմոնների, ֆերմենտների գործունեության մեջ և ազդում է կյանքի հիմնական գործընթացների վրա՝ աճ և զարգացում, արյունաստեղծություն, ածխաջրեր, սպիտակուցներ, ճարպեր և էներգետիկ նյութափոխանակություն:

Ժամանակակից հետազոտությունները հաստատում են այն կարծիքը, որ սոխը կարող է նույնիսկ երիտասարդացնել օրգանիզմը։ A, B և C վիտամիններ սոխի մեջ- նաև մեծ չափաբաժիններով: Սոխի ֆիտոնսիդների մասին բավական է խոսվել, հատկապես գրիպի հաջորդ ալիքի ժամանակ։ Պաթոգեններին ոչնչացնելու նրանց կարողությունը վաղուց է ճանաչվել բժշկության կողմից: Նշենք, որ ֆիտոնսիդների մեծ մասը կուտակվում է հատակում։ Իսկ կարմիր կամ մանուշակագույն սոխից ստացված հյութը կամ միջուկը վնասակար ազդեցություն է ունենում նույնիսկ սնկերի վրա։ Ընդհանուր առմամբ, մուգ լամպերը սովորաբար ավելի ակտիվ են, քան թեթևները: Նրանք պարզապես այնքան էլ լավ չեն ճաշ պատրաստելու համար:- երբ տաքանում են, դրանք դառնում են կեղտոտ մոխրագույն:

Սոխի տերեւներ- փետուր- կարոտինի (պրովիտամին A) աղբյուրներ են։

Սոխի արցունքաբեր հատկությունները որոշվում են ծծումբ պարունակող ցնդող նյութի՝ պրոստանցիալի առկայությամբ։ Սկլերայի խոնավ մակերեսին հայտնվելով՝ պրոստանցիալը լուծվում է, ինչի հետևանքով առաջանում է ծծմբաթթու, որն առաջացնում է արցունքագեղձերի գրգռում։ Եվ... արցունքները հոսում են։

Բուսական աշխարհի սոխի ներկայացուցիչները մեծապես տարբերվում են «զայրույթի» աստիճանից։ Քաղցր են համարվում սպիտակ և կարմիր սոխի սորտերը, որոնք ծագում են Թուրքիայից և Մարոկկոյից։ Ինչ վերաբերում է մեղրին, ապա դրանք, իհարկե, այդպես են։ Բայց մեր հյուսիսային եղբոր դեմ՝ մեր ոչ հավակնոտ սոխը ոսկե «գմբեթով», կարմիր և սպիտակ սոխի սորտերն ունեն բավականին մեղմ հոտ և նուրբ տրամադրություն:

Հին եգիպտացիները գիտեին սոխի բուժիչ հատկությունների մասին։ Նրանք այն կերակրում էին ստրուկներին բուրգերի կառուցման ժամանակ, սակայն ազնվականներն իրենք իրենց ճաշատեսակները համեմում էին սոխով։ Հին Հունաստանը գնահատում էր սոխը որպես աստվածային պարգև՝ համարելով այն աստվածների և... ստրուկների կերակուր՝ հատուկ հոտի պատճառով: Եթե ​​հարուստները երբեմն ուտում էին այն, ապա աղքատները միշտ ուտում էին այն:

Իսկ միջնադարում սոխին նույնպես վերագրում էին հրաշալի հատկություններ։ Նրանք ասում էին, որ այն պաշտպանում է ռազմիկներին նետերից և հարվածներից և սրերից: Պողպատե զրահներով հագած ասպետները կրծքին թալիսման էին կրում- սովորական սոխ. Հետևաբար, սոխի մի տեսակ կոչվում էր «հաղթական սոխ» (լատիներեն՝ «allium victoralis»): Աղեղի հունարեն անվանումը՝ կրոմիոն, առաջացել է «պատյան» բառից։

Լամպերի բուժիչ գրկում

Սոխը օգտագործվել է հին ժամանակներում և լայնորեն կիրառվում է ժամանակակից ժողովրդական բժշկության մեջ հում, խաշած, թխած վիճակում։ Նրա թարմ տերևները, թուրմերը, թուրմերը և թուրմերը բուժիչ են:

Ռուսական բժշկության մեջ սոխը վաղուց համարվում է ամենահուսալի միջոցներից մեկը։ Մեր օրերում ավանդական բժշկությունը թխած սոխով բուժում է բորբոքված ուռուցքները, թարախակալումները և այլ թարախակույտեր։ Այդ նպատակների համար օգտագործվում են նաև կաթի մեջ եփած սոխից պատրաստված կոմպրեսներ և լոսյոններ։ Միջոցը պարզ է, բայց ակտիվորեն փափկացնում է ուռուցքները և արագացնում թարախակույտերի հասունացումը։ Օգտագործեք թարմ սոխի հյութ՝ գորտնուկները հեռացնելու համար։

Ֆիտոնցիդների վերաբերյալ ժամանակակից ուսմունքի լույսի ներքո՝ հին ռուսական բուսական բժշկության հետևյալ ցուցումները արժանի են ուշադրության. ներթափանցելով նրանց մեջ, և սենյակների օդը կմաքրվի»:

Սոխի կեղևը, որը քսվում է շղարշե անձեռոցիկով վերքի վրա, մաքրում է այն թարախից, նվազեցնում է ցավն ու այտուցը և նպաստում է արագ ապաքինմանը և սպիներին: Մածուկն օգտագործվում է ինչպես ցրտահարության, այնպես էլ թարմ այրվածքների դեպքում։ Կիրառելով այրված հատվածին՝ այն կանխում է բշտիկների առաջացումը, նվազեցնում է մաշկի գրգռվածությունը և դադարեցնում ցավն ու բորբոքումը։ Կարագի մեջ տապակած կամ կաթի մեջ եփած սոխը մեղմացնում է հազը և նպաստում լորձի արտազատմանը։

Օգտակար է նաեւ սոխի հյութը։ Ցուցված է աղիների ատոնիայի, գլխացավերի, ֆուրունկուլյոզի ժամանակ, ամրացնում է լնդերը և պահպանում ատամները, մեծացնում է ստամոքսի սեկրեցումը, ախորժակը և նվազեցնում արյան շաքարի կոնցենտրացիան։ Սոխի հյութով քսված վերքերը ավելի արագ են լավանում, քսումը թեթևացնում է կապտուկների ցավը և փափկացնում կարծրությունը։

Կարելի է կոշտուկը հեռացնել սոխի կոմպրեսով՝ նախ սոխը եռացնելով սեղանի քացախի մեջ։ Ավանդական բժշկությունը գնահատում է սոխը որպես խթանիչ, որը նպաստում է բարեկեցությանը: Այն ուժեղացնում է լսողությունն ու տեսողությունը, օգտակար է բոլոր տեսակի ցաների դեպքում։ Գրիպը կանխելու համար քթի մեջ դնել սոխի հյութով թրջված բամբակյա շվաբրեր (նախ պետք է քսուքով քսել քթանցքների ներսը) կամ ներշնչել տաքացած սոխի միջուկից գոլորշին։

Կոկորդի ցավի և բերանի լորձաթաղանթի բորբոքման դեպքում օգտակար է բերանը ողողել թարմ հյութով։ Սոխի հյութը մեղրով (1:2) օգտագործվում է աթերոսկլերոզի բուժման և կանխարգելման համար, ըմպելիք՝ հազի, կապույտ հազի և բրոնխիտի ժամանակ։ Բայց պետք է հաշվի առնել, որ սոխի հյութը հակացուցված է լյարդի, երիկամների, աղեստամոքսային տրակտի սուր հիվանդությունների դեպքում, դրա օգտագործումը սահմանափակ է սիրտ-անոթային հիվանդությունների դեպքում։

Սոխն անփոխարինելի է նաև կոսմետիկայի մեջ։ Ենթադրվում է, որ թարմ սոխը և սոխի միջուկը նպաստում են մազերի աճին, ինչի համար խորհուրդ է տրվում ամեն օր հյութն ու միջուկը քսել գլխամաշկին:

Լավ միջոց է համարվում մազերի խառը դիմակը՝ կոնյակ, սոխի հյութ և կռատուկի արմատի թուրմը՝ 1։4։6 հարաբերակցությամբ։ Ընդհանուր առմամբ, ժողովրդական փորձի հիման վրա ստեղծված սոխի պատրաստուկները ամուր մտել են մեր հայրենական բժշկության զինանոցը։

Աղջիկները հյուսում են սոխը հյուսերի մեջ

Դե, աշխարհում սոխով անհամար ուտեստներ կան։ Այն վաղուց ժողովրդական սնունդ է եղել։ Իզուր չէ, որ Ռուսաստանում ասում էին, որ հերոսը չի ուզում ֆրանսիական ապուր գինով կամ արգանակով համեմունքներով, այլ պարզապես վերցնում է փայտե աման, գդալ, փշրում հաց, սոխ, բողկ, վրան կվաս լցնում և « կտրել» այս բանտը։ Թեև այնպիսի օրիգինալ ռուսական ուտեստ, ինչպիսին է թյուրիան, հիշում են նաև անցյալ դարում պատերազմը վերապրածները:

Ընդհանրապես, աշխարհում ոչ մի խոհանոց չի կարող առանց սոխի: Սոխով ապուր ֆրանսիացիների համար, օկրոշկա՝ սոխով- Ռուսների համար մսով սոխը մոնղոլների համար, սկումբրիան սոխով բալթյան երկրների բնակիչների համար, սոխով պանիրը սկանդինավցիների համար գործնականում նշանակում է նույն բանը՝ հագեցվածություն ամեն օրվա համար և լավ առողջություն տարիներ շարունակ:

Բայց իտալացիները համարվում են սոխի ամենանվիրված երկրպագուները։ Նրանց խոհանոցն ունի սոխով պատրաստված ամենաշատ ուտեստները՝ ավելի քան մեկուկես հազար: Բայց բերրի Իտալիայում այնքան բանջարեղեն և մրգեր են աճում, որ համեստ բանջարեղենի նկատմամբ այդքան հստակ նախապատվությունը տարօրինակ է թվում: Այստեղ իրականում ոչ մի տարօրինակ բան չկա- Իտալացիները պարզապես ցուցադրում են իրենց լավ ճաշակն ու ողջախոհությունը։

Սոխի վերջին նրբությունը վերաբերում է բանջարեղենի բերքահավաքի ժամանակին։ 10-րդ դարում ապրում էր Ղուկաս անունով մի ուղղափառ քարոզիչ։ Նրան է նվիրված օրացույցում հատուկ օր՝ սեպտեմբերի 20-ը: Այս օրը այգիներից սոխ են հավաքում: Ենթադրվում է, որ դա տղամարդու գործ չէ. «Աղջիկները հյուսում են սոխը»:

Թարմ հավաքած սոխը կախում էին սենյակներում՝ չորացնելու համար, որպեսզի օդը պատշաճ կերպով ախտահանվի։ Նոր բերքը սկսել են ուտել միայն այգու ընդհանուր մաքրման աշխատանքներն ավարտելուց հետո։ Այն համոզմունքն ասում էր, որ եթե նույնիսկ մեկ սոխը թխվի և ուտվի մինչև սոխը գոմում հավաքելը, ապա ամբողջ բերքը «կթխվի», այսինքն՝ կչորանա։ Բերքահավաքի օրը նրանք մտածում էին ձմռան մասին, եթե լամպերի կեղևները բարակ են:- տաք ձմեռ էր խոստանում: Եթե ​​աղեղը հաստ ու խիտ «մուշտակ» ուներ, առջևում սպասվում էին դաժան ձմեռային ամիսներ։

Բերքահավաքի ժամանակ թրջված սոխը արագ փչանում է։ Որպես կանոն, Ղուկասի օրը եղանակը տաք է, չոր: Մարդիկ հավատում են, որ հովանավոր սուրբը ջերմություն ու չորություն ուղարկելով ձմռան ամիսներին ապահովում է սոխի անվտանգությունը։

Բայց անկախ նրանից, թե ինչ տեսակի սոխ է աճում ձեր տարածքում, խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բժշկական նորմը տարեկան 7 կիլոգրամ է յուրաքանչյուր չափահաս հոգու համար: Մի փոքր չափն անցնելը նույնպես վնաս չի պատճառի։

Եվ վերջապես ավելի շատ պատմություններ

Ժամանակին հին Ռուսաստանում ոչ մի տեղ չկար սոխի հանդեպ այնպիսի կիրք, որքան Արզամասի մոտ գտնվող Կիչանզինո գյուղում։ Նրանք այն վերցրել են անհրաժեշտությունից դրդված։ Շատ քիչ հող կար։ Եթե ​​հաց եք ցանում- չապրել. Սոխը մեծ եկամուտ է տվել. Գյուղացիները նրան խնամում էին այնպես, ինչպես ոչ մի բանջարեղեն։ Բայց արտադրանքը աճեց զանգվածներով՝ մեկ սոխի համար կես կիլոգրամ քաշով:

Շուտով հայտնվեցին արզամասի ժողովրդի հետևորդները։ Պենզայից տասներկու մղոն հեռավորության վրա գտնվող Բեսսոնովկա գյուղը դարձավ սոխի մայրաքաղաք։ Նրանց սոխի տարածություններն այնտեղ գտնվում էին Սուրա գետի մարգագետնային կողմում։ Բեսսոնովկա գյուղն ամեն տարի արտադրում էր միլիոն ֆունտ սոխ:

Իհարկե, հեշտ չէր այդքան աճեցնելը։ Գյուղացիներն օգտվում էին օրվա ամեն ազատ ժամից և նույնիսկ գիշերը գրավում։ Պատմությունը մի հետաքրքիր փաստ է պահպանել. Նախկինում Մոսկվայից Սիբիր գլխավոր փոստային երթուղին անցնում էր Բեսսոնովկայով։ Այցելուները, երբ նրանք հասնում են գյուղ՝ գիշերը կամ ցերեկը, լուսադեմին կամ մայրամուտին,- բռնեց գյուղացիներին իրենց սոխի մահճակալների մեջ: «Ե՞րբ են քնում.- գործարար ճանապարհորդները զարմացան.- Ոմանք անքուններ...»։

Գյուղին աստիճանաբար կպչում էր Բեսսոնովկա անունը։ Եվ սոխի բազմազանությունը դարձավ Բեսսոնովսկի: Իսկ Կոլոմնայի մոտ, Մյաչկովո գյուղում, այգեպանները մշակեցին Մյաչկովսկու սոխի բազմազանությունը: «Շաղգամ»- ափսեի չափ։ Մյաչկովսկու աղեղն այնքան լավ է ստացվել, որ այն մատակարարել են ոչ միայն Մոսկվային, այլև Փարիզին։ Հարյուր տարի փարիզեցիները մոսկովյան շրջանի սոխ էին ուտում։ Սակայն ռուսական այլ աղեղներ նույնպես արտահանվել են- դեպի Անգլիա, Գերմանիա և սկանդինավյան երկրներ։ Մինչև նրանք վերջապես տիրապետեցին իրենց սոխի արդյունաբերությանը:

Ալբինա Սադովա

Սոխի բուժիչ հատկությունները

Չնայած արժեքավոր դեղամիջոցներ ներկայացնող կենսաբանական ակտիվ դեղամիջոցների սինթեզի ոլորտում ունեցած հսկայական հաջողություններին, մենք չկարողացանք գերազանցել բնությանը, որի երևակայությունն անսպառ է։

Գիտնականները հայտնաբերում են նոր բույսեր, որոնք սինթեզում են զարմանալի, երբեմն եզակի օգտակար հատկություններով նյութեր, իսկ բնությունը մեզ նոր անակնկալներ է մատուցում։ Այդպիսի զարմանալի բույս ​​է սոխը, որին մենք շատ պրոզայիկ ենք վերաբերվում։

Մենք ուտում ենք այս զարմանահրաշ բույսը՝ չմտածելով, թե ինչն է մեզ գրավում յուրահատուկ համով և հոտով այս հյութալի, կծու լամպերով: Ձմռան վերջում մենք արդեն տենչում ենք սոխի բուրավետ կանաչ փետուրները, և շտապելով Բնության համար՝ սկսում ենք լամպեր բողբոջել պատուհանագոգերի վրա։ Միևնույն ժամանակ, այս զարմանահրաշ բույսը հսկայական բազմազանությամբ ներկայացված է Ռուսաստանի գիտությունների ակադեմիայի Ուրալի մասնաճյուղի Կոմի գիտական ​​կենտրոնի Կենսաբանության ինստիտուտի Բուսաբանական այգու բաժնում, որի հավաքածուն արդեն ներառում է մոտ 130 տեսակ, սորտեր: և սորտեր: Allium սեռի ներկայացուցիչների ներմուծումը Կենսաբանության ինստիտուտի բուսաբանական այգի սկսվեց անցյալ դարի 70-ականների վերջին - 80-ականների սկզբին: Այս ուսումնասիրությունների նպատակն էր ներգրավել տարբեր երկրներից և մայրցամաքներից այս ցեղի ներկայացուցիչներ հնարավորինս լայն տեսականիով, նրանցից բացահայտել Հեռավոր հյուսիսի ծայրահեղ պայմաններին առավել դիմացկուն, տնտեսապես օգտակար հատկություններ ունեցողներին՝ սննդամթերք, դեղորայք: , անասնակեր, ինչպես նաև հետաքրքիր դեկորատիվ որակներ։ Դրանք ստացվել են Գլխավոր բուսաբանական այգուց (Մոսկվա), Բուսաբուծության համառուսական գիտահետազոտական ​​ինստիտուտից և Բուսաբանական ինստիտուտից (Սանկտ Պետերբուրգ), Վլադիվոստոկի, Եկատերինբուրգի, Յոշկար-Օլայի, Սամարայի, Օդեսայի, Մինսկի, Կիևի բուսաբանական այգիներից։ , Խարկով, Քիշնև, Խորոգ, Սալասպիլ, Լայպցիգ, Մարսել, Ստրասբուրգ և այլ քաղաքներ Ռուսաստանում և արտերկրում:

Սոխազգիների ընտանիքի Allium սեռի բույսերը վաղուց գրավել են հետազոտողների լայն շրջանակի ուշադրությունը՝ շնորհիվ իրենց կենսաբանական ակտիվ նյութերի (BAS) բարձր պարունակության՝ գործողության լայն սպեկտրով: Հին ժամանակներից ի վեր սոխի տարբեր տեսակներ օգտագործվել են որպես սննդամթերք և բուժիչ բույսեր։ Պաշտոնական բժշկության մեջ կա սոխի և սխտորի քաղվածքների հիման վրա ստեղծված դեղամիջոցների մի շարք, որոնք ազդում են ստամոքս-աղիքային տրակտի և սրտանոթային համակարգի շարժունակության վրա կամ ունեն մանրէասպան հատկություններ: Սոխի բոլոր տեսակները պարունակում են տարբեր բնույթի որոշակի կենսաբանական ակտիվ նյութեր։ Ամենատարածված ուտելի սոխի քիմիական բաղադրությունը ներառում է տարբեր ածխաջրեր և ազոտային նյութեր: Միաժամանակ քիմիական նյութերի որակական բաղադրության առումով սոխի տարբեր տեսակներ բավականին նման են միմյանց, սակայն քանակական պարունակությամբ դրանք էապես տարբերվում են։ Տարբեր տեսակների ածխաջրերի պարունակությունը փոքր-ինչ տարբերվում է, բացառությամբ սխտորի և պրասի, որոնք զգալիորեն ավելի շատ են պարունակում: Այս սեռի ներկայացուցիչները բնութագրվում են պոլիսախարիդների առկայությամբ, ինչպիսիք են ինուլինը: Սոխի արժեքավոր հատկություններից է ասկորբինաթթվի բարձր պարունակությունը։ Օրինակ՝ սոխի տերևները ծաղկման շրջանում պարունակում են 524 մգ ասկորբինաթթու 100 գ չոր նյութի դիմաց, իսկ վայրի սոխն ու արջի սոխը ճանաչված բուժիչ բույսերից են, որոնց կանաչ զանգվածը ասկորբինաթթվի բնական աղբյուր է։ գարնանը. Այս սոխը սխտորի հետ մեկտեղ ունի հակասկլերոսկլերոտիկ ազդեցություն և ուժեղ հակաբիոտիկ հատկություն։

Սոխի բոլոր տեսակներն ունեն յուրահատուկ հոտ, որը պայմանավորված է եթերայուղի առկայությամբ, որի պարունակությունը կախված է տեսակից. սոխի տաք տեսակները, սխտորը և բազմաշերտ սոխը եթերայուղերի ավելի մեծ պարունակություն ունեն, քան քաղցր սորտերը: սոխ, բազմամյա տեսակներ և պրասներ։ Յուրաքանչյուր տեսակի եթերայուղի քանակական պարունակությունը կախված է աճի պայմաններից։ Սխտորի և սոխի որոշ տեսակների եթերայուղերը զգալիորեն նվազեցնում են արյան մեջ խոլեստերինը։ Սոխի եթերայուղը խորհուրդ է տրվում լացակումած էկզեմայի բուժման համար։

Գունավոր սոխի չոր թեփուկները պարունակում են պիրոկատեխոլ թթու, իսկ լամպի գունավոր էպիդերմիսը՝ ֆլավոնոիդ նյութեր։ Սոխի կեղևից ստացվել է դեղամիջոց, այդ թվում՝ կվերցետին և սպիրեոզիդ, որը նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը փորձարարական հիպերխոլեստերինեմիայի դեպքում։ Բացի այդ, առանձնացվել է ֆլավոնոիդների և մաքուր քվերցետինի մի համալիր, որոնք ունեն միզամուղ հատկություն և նպաստում են նատրիումի և քլորիդների արտազատմանը, ինչպես նաև մանրէասպան հատկություններով կերոտինաթթուն, որը հարմար է աղիքային համակարգի հիվանդությունների և աթերոսկլերոզի բուժման համար: սոխի կեղևներ. Համեմատաբար վերջերս պարզվել է, որ սոխից մեկուսացված ստերոիդային գլիկոզիդներն ունեն հիպխոլեստերոլեմիկ, հակաօքսիդանտ, հակաբորբոքային և հակաուռուցքային ազդեցություններ, ցուցաբերում են ֆունգիցիդային և հակամանրէային հատկություններ, խթանում են բույսերի դիմադրողականությունը ֆիտոպաթոգեն միկրոօրգանիզմների նկատմամբ և ունեն ալելոպաթիկ հատկություններ՝ որոշակի դեր խաղալով։ բույսերի միջև փոխհարաբերությունները. Հայտնի է, որ SG-ները ուժեղ ազդեցություն ունեն բույսերով սնվող միջատների վրա...

Օ.Կռիլովա

Մեր մոլորակի վրա չկա բույս, որը ստեղծված չլինի մարդկանց ու կենդանիների կենսապայմանները բարելավելու համար։ Բայց դրանցից ոչ բոլորն են հայտնվում տնային տնտեսուհիների սեղաններին: Պատճառը կարող է լինել կա՛մ աշխարհագրական դիրքը, կա՛մ ուղղակի միջոցների բացակայությունը: Այնուամենայնիվ, կան մի շարք ապրանքներ, որոնք զարդարում են ինչպես հարուստ, այնպես էլ ավելի համեստ մարդկանց սեղանը։ Նրանք հեշտությամբ կարելի է աճեցնել ձեր սեփական պատուհանագոգին, իսկ ամռանը նրանք պատրաստ են լցնել հողատարածքը և առանց հատուկ խնամքի գերազանց բերք տալ: Հենց սա է սոխը՝ բույս, առանց որի անհնար է պատկերացնել տան տերերի ցանկացած խոհանոց կամ նկուղ: Առանց այս բանջարեղենի դուք չեք կարող պատրաստել առաջին ուտեստը, դուք անպայման փորձում եք դրա համը լրացնել կողմնակի ուտեստներով, սոուսով և աղցաններով: Եկեք ուսումնասիրենք, թե որն է սոխի օգուտն ու վնասը մարդկանց համար, հղի կանայք կարո՞ղ են ուտել բանջարեղենը և ինչ քանակությամբ։ Ո՞ր տարիքից է թույլատրվում երեխաներին սոխ փորձել, և ո՞րն է բույսի արժեքը տղամարդկանց առողջության համար։

Աղեղի մի փոքր պատմություն

Մանկությունից ի վեր մենք քիթը ծակել ենք, բայց երբ մեծանում ենք, հասկանում ենք, որ այս ապրանքը շատ կարևոր է մեր առողջության համար։ Իզուր չէ, որ այն մեզ տվել է Մայր Բնությունը, քանի որ շատ առողջական խնդիրներ ոչ միայն հնարավոր է վերացնել, այլև չեն առաջանա, եթե պարբերաբար սոխ օգտագործես։ Եկեք ուսումնասիրենք օգտակար բույսի պատմությունը:

Հին արտեֆակտներում աղեղի մասին առաջին հիշատակումը վերաբերում է մ.թ.ա. չորրորդ հազարամյակին: Պատմաբաններն ու հնագետները վստահ են, որ արտադրանքի ծննդավայրը Կենտրոնական Ասիայում գտնվող երկրներն են։ Այսօր հայտնի են բերքի բազմաթիվ տեսակներ, որոնք աճում են ամբողջ մոլորակում: Գիտնականները դեռևս չեն կարողանում համաձայնության գալ, թե ով է առաջինը սկսել մշակել այս բանջարեղենը: Ոմանք կարծում են, որ սոխի հողատարածքների մշակումը սկսվել է Աֆղանստանից։ Եվ, դատելով աղբյուրներից, այնտեղից նա եկել է Եգիպտոս, ապա Հունաստան, ապա Հին Հռոմ։ Եվ, իհարկե, մշակույթը սկսեց տարածվել եվրոպական մայրցամաքում՝ առևտրային ուղիներով։ Շատերը սխալմամբ կարծում են, որ սոխը միշտ աճել է ռուսական հողերում: Այնուամենայնիվ, մենք շտապում ենք հիասթափեցնել. Սոխը հին ռուսների սեղաններին հայտնվեց միայն 12-րդ դարում, բայց լավն այն է, որ մեր ֆերմերները անմիջապես սկսեցին այն մշակել:

Կան նաև ապացույցներ, որ բանջարեղենն առաջին անգամ մշակվել է Տիեն Շան լեռներում: Չինաստանի լեռնային շրջաններում դեռ աճում է սոխի վայրի տեսակը՝ գեղեցիկ, վառ ծաղկաբողբոջներով, որոնցից մանր պտուղներ են ստանում։ Նույնիսկ կա այդպիսի բլուր, որը կոչվում է «Սոխ», իսկ չինարեն հնչում է Ձունգլին։ Երկնային կայսրությունից մշակույթը եկավ Հնդկաստան, այնտեղից Եգիպտոս, Հունաստան և եվրոպական մայրցամաք:

Հետաքրքիր փաստ. հին գերմանացիներն ու հռոմեացիները ռազմական արշավների ժամանակ իրենց հետ տարան սոխի մի քանի երկար փունջ՝ ուժ, էներգիա ձեռք բերելու համար, բանջարեղենը տալիս էր քաջություն, համարձակություն և օգնում պայքարել վտանգավոր մրսածության և վարակիչ հիվանդությունների դեմ:

Ինչ էլ որ լինի, ով առաջինն է մշակել մեր սիրելի սոխը, մենք բոլորից շնորհակալ ենք։ Չէ՞ որ նրանք մեզ անփոխարինելի ապրանք են տվել՝ թե՛ խոհարարական, թե՛ բժշկական իմաստով։

Սոխի ի՞նչ տեսակներ կան և ի՞նչ է ներառված դրանց մեջ:

Ինչպես արդեն ասացինք, կան սոխի մի շարք տեսակներ, և դրանցից յուրաքանչյուրն անգնահատելի օգուտներ է բերում մեր առողջությանը։ Սրանք են սոխը, պրասը և կանաչ սոխը։ Դիտարկենք դրանցից յուրաքանչյուրի քիմիական բաղադրությունը առանձին։

Սա, թերեւս, բանջարեղենի ամենատարածված տեսակն է: Ամեն դեպքում, Ռուսաստանում և նախկին ԱՊՀ երկրներում, Եվրոպայում առանց դրա դժվար է պատկերացնել համեղ ապուր, աղցան կամ սուս։

1. Մեր ուսումնասիրած տեսակը պարունակում է 86 գրամ ածխաջրեր 100 գրամի դիմաց: Բանջարեղենը պարունակում է նաև սննդային մանրաթելեր, սպիտակուցներ, մոխիր և ընդամենը 0,2 գրամ ճարպ:
2. Սոխը հարուստ է ամինաթթուներով, պարունակում է 12 էական նյութեր, որոնցից ամենաշատը տրիպտոֆանն է և ամենաքիչը՝ հիստիդինը։ Ինչ վերաբերում է փոխարինելիներին, ապա կա ընդամենը 8 տեսակ։
3. Բանջարեղենը պարունակում է օրգանիզմի համար արժեքավոր մի շարք վիտամիններ՝ ամբողջ խումբ B, հսկայական քանակությամբ տոկոֆերոլ (C), ասկորբինաթթու (C), նիացին (PP), Կ։
4. Ինչ վերաբերում է միկրո և մակրոտարրերին, դրանք ներառում են՝ պղինձ, կալցիում, սելեն, ֆոսֆոր, ցինկ, մագնեզիում, ֆտոր, նատրիում, կալիում և երկաթ:

Սոխի սորտերի օգտակար և բուժիչ հատկությունները

Այսպիսով, հիմա եկեք տեսնենք, թե ինչ ազդեցություն է ունենում մարմինը սոխի տարբեր տեսակների օգտագործման ժամանակ:

Սոխի հատկությունները

Օգտագործվում է ինչպես հում, այնպես էլ պատրաստված՝ մրսածության և վարակիչ հիվանդությունների կանխարգելման համար։

1. Բանջարեղենը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամին C, հակաօքսիդանտներ, ամինաթթուներ, որոնք ոչնչացնում են պաթոգեն բակտերիաները, վիրուսները և փտած կուտակումները:
2. Ասկորբինաթթուն ուժեղացնում է պաշտպանական մեխանիզմները և բարձրացնում իմունիտետի մակարդակը։
3. Սոխի հյութը բարենպաստ ազդեցություն ունի լյարդի և միզասեռական համակարգի վրա։ Հեղուկն օժտված է միզամուղ, մանրէասպան, հակաբորբոքային, հակամանրէային և հակասնկային հատկություններով։
4. Սոխի բաղադրիչները նոսրացնում են արյունը, նվազեցնում վատ խոլեստերինի մակարդակը, վերացնում են թիթեղները և կանխում աթերոսկլերոզի, ինսուլտի և սրտի կաթվածի զարգացումը։
5. Սոխը եփած, հում վիճակում և մրգահյութի և հյութի տեսքով ցուցված է շնչառական հիվանդությունների դեպքում, այն լավ է դիմանում տուբերկուլյոզին, բրոնխիտին, տրախեիտին և թոքաբորբին։
6. Սոխի հյութը հիանալի և երաշխավորված միջոց է ցանկացած տեսակի որդերից ազատվելու համար։ Դրա համար հարկավոր է քամածից կես բաժակ խմել դատարկ ստամոքսին։
7. Համաձայն վերջին ուսումնասիրությունների՝ հայտնի է դարձել, որ սննդակարգում սոխի և դրա ածանցյալների կանոնավոր ընդգրկումը քաղցկեղի կանխարգելումն է։ Ավելին, բանջարեղենը դանդաղեցնում է գոյություն ունեցող ուռուցքաբանական պաթոլոգիաների զարգացումն ու աճը։
8. Ոչ միայն բույսն ինքը, այլև նրա հոտը հիանալի կերպով պայքարում է վիրուսների և պաթոգեն բակտերիաների դեմ։ Բավական է սոխը կտրատել առանձին շերտերով և դնել սենյակում 15 րոպե, և սենյակում ոչ մի միկրոօրգանիզմ չի մնա։

Կանաչ սոխի օգտակար հատկությունները

Մեր սիրելի բանջարեղենի վառ կանաչ փետուրներն ու պոչերն իրենց արտաքին տեսքով ուրախություն են ներշնչում մեր մեջ և ուտեստը դարձնում վառ ու տոնական։ Եվ մենք նաև հասկանում ենք, որ աղցանների մեջ կանաչ մշակաբույսերի ներառումը, որպես ձկան և մսի հավելում, հիանալի միջոց է հիվանդությունների և վատ տրամադրության դեմ պայքարելու համար:

1. Կանաչ պոչերը պարունակում են հսկայական քանակությամբ ֆիտոնսիդներ: Այս նյութերն ի վիճակի են զսպել ցանկացած տեսակի վիրուս, նրանք արգելակում են փտած միկրոօրգանիզմների աճը մարմնում և մաքրում են աղիները և ամբողջ մարմինը բոլոր մանրէներից և վիրուսներից:
2. Կանաչ փետուրները պարունակում են քլորոֆիլ՝ մի տարր, որն ակտիվորեն մասնակցում է արյունաստեղծմանը։ Այդ իսկ պատճառով արտադրանքը խիստ խորհուրդ է տրվում անեմիայի և արյան հիվանդությունների դեպքում:
3. Ցինկը մեծացնում է պաշտպանությունը և ամրացնում իմունային համակարգը։
4. Եթե ​​օրգանիզմում ցինկի պակաս կա, առաջանում են այնպիսի խնդիրներ, ինչպիսիք են մաշկի վիճակի վատթարացումը, պզուկները, թարախակալումը և այլն։
5. Կանաչ փետուրների տարրերի բաղադրությունը ամրացնում է մկանային կառուցվածքը, ներառյալ սիրտը, և արյան անոթների պատերը:
6. Սնուցիչներ - հակաօքսիդանտներ, վիտամիններ, հանքանյութեր նորմալացնում են էնդոկրին համակարգի գործունեությունը, ինչը նպաստում է հորմոնալ մակարդակի կարգավորմանը:
   

   Հետաքրքիր փաստ․ վիտամին C-ի ամենօրյա պահանջը լրացնելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել ընդամենը 70 գրամ կանաչ սոխ։

7. Կալիումը և մագնեզիումը հանգստացնող ազդեցություն ունեն մարդու հոգեկանի, նրա նյարդային համակարգի վրա, բարելավում են քունը, հանում նյարդայնությունը և դեպրեսիան։

Պրասի օգտակար հատկությունները

Սա սոխի ևս մեկ հայտնի տեսակ է, որը սպիտակ սկիզբով և հաստ կանաչ պոչով ցողուն է: Այս բանջարեղենն օգտագործում է ամեն ինչ սկզբից մինչև վերջ:

Սորտի համը այնքան սուր չէ, որքան սոխը կամ կանաչ տեսակը, այն օգտագործվում է խոհարարության և կոսմետոլոգիայի մեջ և հիանալի տեսք ունի որպես աղցանների, մսի, ձկան ուտեստների և այլնի զարդարանք:

1. Պրասը հաճախ օգտագործվում է ռևմատիկ պրոցեսների և հոդատապի բուժման համար, քանի որ մշակույթը հիանալի կերպով հեռացնում է ծանր մետաղների և աղերի մասնիկները մարմնից և կանխում է միզաթթվի կուտակումը։
2. Բանջարեղենը պարունակում է մեծ քանակությամբ արժեքավոր լիպիդներ։ Եթե ​​դուք օրական առնվազն 200 գրամ արտադրանք եք օգտագործում, կարող եք նվազեցնել վատ խոլեստերինի մակարդակը և այն վերադարձնել նորմալ:
3. Պրասը օգտագործվում է արյունը նոսրացնելու և թիթեղները և թրոմբները վերացնելու համար։ Բանջարեղենի շնորհիվ հաստ արյուն չի կուտակվում մեր անոթների գրպաններում, ուստի երակների վարիկոզ լայնացում, բջիջների և մազանոթների թթվածնով սնուցման հետ կապված խնդիրներ չեն առաջանում։ Այս ամենը խոսում է այն մասին, որ պրասը պարտադիր պետք է ներառել անոթային խնդիրներ ունեցող մարդկանց և տարեցների սննդակարգում։
4. Մշակույթի այս բազմազանությունն ունի լուծողական հատկություն և պաշտպանում է փորկապությունից, թութքի և թութքի առաջացումից:
5. Բանջարեղենի բաղադրիչները բուժում են աղիքները, քայքայում են փտած նյութերը և մասնակցում են միացնող բջիջների և հյուսվածքների ձևավորմանը։

Սոխի օգտակար հատկությունները

Այս սորտը կոչվում է ռեզանեց, սիբուլետ, սկորոդա և պատկանում է նույն սոխազգիների բազմամյա բույսերին։ Գարնան սկզբին, երբ եղանակը տաք է, հողից դուրս են գալիս երկար խողովակի նման տերեւներ։ Մշակույթը ծաղկում է որպես հովանոցային տեսակ, դրանք կարող են լինել մանուշակագույն, յասամանագույն, սպիտակ և ձվաձև: Բերքը կարելի է աճեցնել պատուհանագոգին առանց խնդիրների։ Փունջը կտրելուց հետո, մի քանի օրից ցողունների երկարությունը կրկին կհասնի ցանկալի բարձրության։

1. Սոխի նուրբ ու բարակ փետուրները շատ առավելություններ ունեն։ Դրանք օգտագործվում են ոչ միայն խոհարարության մեջ՝ որպես հիանալի զարդարանք և օգտակար բաղադրիչ։
2. Մշակույթը պարունակում է խոլին, բետա-կարոտին, ասկորբինաթթու, B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև հանքանյութեր՝ մագնեզիում, նատրիում, ցինկ, մանգան, սելեն, երկաթ, ֆոսֆոր, կալիում և կալցիում։
3. Բանջարեղենն անպայման խորհուրդ է տրվում ցուրտ եղանակներին, երբ վիտամինների պակաս կա՝ վարակիչներից և մրսածությունից պաշտպանվելու համար։ Արտադրանքն ունի հզոր իմունոստիմուլյատոր ազդեցություն՝ ամրացնում է մարդու մարմնի պաշտպանությունը:

Սոխի օգուտները հղի կնոջ համար

Յուրաքանչյուր կնոջ համար հղիությունը հաճելի սպասումների և երջանկության զգացողության շրջան է։ Բայց որպեսզի երեխա կրելու ժամանակահատվածը չմթանա հիվանդություններով, անհրաժեշտ է ուշադիր դիտարկել սննդակարգը։ Կարևոր է հասկանալ, որ այն ամենը, ինչ ուտում է ապագա մայրը, լավ չէ արգանդում գտնվող երեխայի համար: Հետաքրքիր է, «հետաքրքիր» դիրքով տիկնայք կարո՞ղ են սոխ ուտել, և եթե այո, ապա ինչքան, ո՞ր սորտերն են հարմար:

1. Սոխը պարունակում է ֆոլաթթու, որն անհրաժեշտ է հղիների համար։ Այս տարրը անհրաժեշտ է երեխայի նյարդային համակարգի ձևավորման և պտղի բնածին պաթոլոգիաների կանխարգելման համար: Բացի այդ, այս նյութի պակասը կարող է հանգեցնել վիժման: Սոխի բաղադրիչները մասնակցում են ԴՆԹ-ի կառուցվածքի սինթեզին, ուստի առաջին երեք ամիսների ընթացքում կարևոր է մենյուում սոխը ներառել։
2. Բանջարեղենը պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆիտոնսիդներ, որոնք արդյունավետորեն պայքարում են մրսածության և վարակիչ հիվանդությունների դեմ։ Ապագա մայրերին խորհուրդ չի տրվում դեղահաբեր ընդունել, սակայն նրանք նույնպես անձեռնմխելի չեն հիվանդությունից։ Հետեւաբար, առաջին օգնականը կարող է լինել սովորական սոխը՝ պրաս, սոխ, կանաչ կամ սոխ։
3. Քլորոֆիլը արյունաստեղծման մեջ ներգրավված նյութերի մի մասն է: Այս տարրը պարզապես անփոխարինելի է և կօգնի հղի կնոջը խուսափել սակավարյունությունից և նպաստում է երեխայի արյան համակարգի նորմալ ձևավորմանը։
4. Տրիպտոֆանը մի նյութ է, որը խթանում է սերոտոնինի արտադրությունը՝ մեր տրամադրության համար պատասխանատու հորմոն: Տարրը կարող է բարձրացնել ձեր տրամադրությունը, վերացնել դեպրեսիան, արցունքոտությունը, դյուրագրգռությունը և անքնությունը:

Ինչ վերաբերում է սպառման տեսակին, ապա բժիշկները դեմ ոչինչ չունեն, եթե հղի կինը հաճույքով ուտի սոխը ցանկացած ձևով։ Հիմնական բանը իմանալն է, թե երբ պետք է դադարեցնել: Եվ այնուամենայնիվ, կան մի քանի հակացուցումներ, որոնց դեպքում վիճակը չպետք է վատթարանա.

• սրտի հիվանդություն սուր փուլում;
• լյարդի հիվանդություններ;
• ավելացել է գազի ձևավորումը;
• ստամոքսի և աղիների լորձաթաղանթի հիվանդություններ;
• երիկամների սուր հիվանդություններ;
• լեղապարկ;
• հիպերտոնիա;
• ասթմա;
• ալերգիկ ռեակցիա.

Պետք չէ անտեսել ևս մեկ ասպեկտ. Սոխը բերանի տհաճ հոտ է առաջացնում, ինչի պատճառով մենք ամենից հաճախ հրաժարվում ենք այն ուտելուց։ Խնդիրից ազատվելու համար հարկավոր է ուտել մի երկու ցողուն մաղադանոսի տերեւներով և ընկույզով (բոված)։

Հնարավո՞ր է երեխային սոխով կերակրել:

Իհարկե, ցանկացած կարեկցող ծնող կհարցնի, թե հնարավո՞ր է իր երեխային սոխ տալ: Չնայած այն հանգամանքին, որ սա շատ առողջարար արտադրանք է, կա նաև սրություն և դառնություն: Եվ սա, ոմանք կարծում են, կարող է վնասակար լինել առողջության համար։ Եկեք նախ համառոտ թվարկենք երեխայի համար բանջարեղենի օգտակար հատկությունները.

1. Մշակույթը պարունակում է բետա-կարոտին, վիտամիններ և հանքանյութեր, եթերային յուղեր և սննդային մանրաթելեր։
2. Ֆլավոնոիդները ամրացնում են անոթային համակարգի պատերը և կանխում քաղցկեղի պաթոլոգիաները։
3. Հում բանջարեղենը խթանում է ախորժակը, նպաստում է մարսողությանը, օգնում է լորձի և ստամոքսահյութի արտադրմանը։
4. Կարգավորում է նյութափոխանակությունը, կարգավորում է պերիստալտիկան։
5. Թխած կամ խաշած սոխը վերացնում է փորկապությունն ու քրոնիկ փորլուծությունը, կարգավորում արյան շաքարի մակարդակը, բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտային համակարգի գործունեության վրա։
6. Կանաչ կամ այլ տեսակի սոխի պարբերաբար ծամելը ոչնչացնում է բերանի խոռոչի մանրէներն ու վիրուսները, պաշտպանում է պարոդոնտալ հիվանդությունից։
7. Հարկ է անմիջապես նշել, որ ձեր երեխայի սննդակարգում կարող եք ներմուծել սպիտակ և կարմիր սոխ, բայց ոչ դեղին:

Սոխի հակացուցումները

Ծնողները պետք է ուշադիր ուշադրություն դարձնեն այն կետերին, որոնք կարող են ստիպել իրենց երեխային սոխ օգտագործել.

1. Բանջարեղենը կարող է գրգռել լորձաթաղանթները։
2. Փոքրիկները պետք է մանր կտրատեն բանջարեղենը, քանի որ այն կոշտ է և դժվար է ծամել:
3. Ջերմային մշակման ենթարկված սոխը կորցնում է իր օգտակար հատկությունները։
4. Կանաչ սոխը չի կարելի օգտագործել երիկամների, լյարդի կամ ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների սրման ժամանակ։

Կարևոր է. Եթե դուք ունեք բրոնխիալ ասթմա, ապա չպետք է որևէ տեսակի սոխ տալ, ինչպես նաև շնչառության և սրտի հետ կապված խնդիրներ:

Ո՞ր տարիքից կարող եք ձեր երեխային սոխ տալ: Բժիշկները համոզված են՝ միայն 3 տարի անց։ Այս դեպքում անհրաժեշտ է պարզել, թե արդյոք երեխան ունի ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ, բրոնխների հետ կապված խնդիրներ կամ ալերգիկ ռեակցիաներ:

Սոխով առաջին կերակրումը պետք է լինի միայն սոխի ջերմային մշակումից հետո։ Բանջարեղենը կարելի է ավելացնել խյուսի մեջ կամ թակած ապուրի մեջ։

Որո՞նք են սոխի առավելությունները տղամարդկանց համար:

Բացի այն, որ սոխը ամբողջ օրգանիզմի և առանձին օրգանների և համակարգերի առողջության համար կարևոր նյութերի զինանոց է, այն համարվում է հսկայական աֆրոդիզիակ: Նույն ցանկը կարող է ներառել սամիթ, նեխուր, մաղադանոս և մի շարք խոտաբույսեր։

Հետաքրքիր փաստ. հում սոխը խստիվ արգելված էր վանքերում՝ և՛ արական, և՛ էգ:

Այս ապրանքը հիանալի ազդեցություն է ունեցել պոտենցիայի վրա՝ զգայունության բարձրացում՝ խթանելով արյան հոսքը դեպի սեռական օրգաններ: Ֆիտոնսիդների, ամինաթթուների և արյունը նոսրացնող նյութերի շնորհիվ բարելավվել է արյան շրջանառությունը։ Բաղադրիչները նույնպես ազդել են սերմնահեղուկի ակտիվության վրա, սերմնահեղուկը նույնպես մաքրվել է թրոմբներից և դարձել ավելի հեղուկ։ Սրա շնորհիվ բարձրանում է սեռական ակտի ժամանակն ու դրա որակը։

Սոխը նաև բանջարեղեն է, որը բարձրացնում է արտադրողականությունը և վերականգնում ուժերը ծանր աշխատանքային օրվանից, ֆիզիկական ակտիվությունից հետո, և ցուցված է մարզիկների համար հոգնեցուցիչ մարզումներից հետո:

Հակացուցումները թե՛ կանանց, թե՛ տղամարդկանց մոտ նույնն են, ուստի դրանք կրկնելն իմաստ չունի։ Ավելացնենք միայն մեկ բան՝ չափից ավելի օգտագործումը գրգռում է լորձաթաղանթը և հնարավոր է փսխում, սրտխառնոց, ստամոքսի խանգարում, թութքի սրացում և այլն։ Նաև չափից ավելի օգտագործումը կարող է բացասաբար ազդել նյարդային վերջավորությունների վրա և ազդեցությունը կլինի հակառակը՝ մարդը դառնում է դյուրագրգիռ և ագրեսիվ։

Մեր ուսումնասիրած բանջարեղենը մանրակրկիտ ուսումնասիրվել է ԱՄՆ-ի գիտնականների կողմից։ Եվ նրանք, ի լրումն մեր նկարագրած մյուսների, բացահայտեցին ևս մեկ յուրահատուկ հատկություն՝ դրա օգնությամբ դուք կարող եք հիանալի նիհարել։ Այդ նպատակով լավագույնն է օգտագործել այսպես կոչված «Բոնն» աղեղը: Եվ ինչ հաճելի է, որ պետք չէ այն հում ուտել, այլ պատրաստել պարզ և համեղ ապուր:

Այս դիետայում ձեզ հարկավոր չէ քաղցից ուժասպառ լինել, կարող եք սննդակարգը լրացնել այլ դիետիկ մթերքներով։

Սնվելու այս մեթոդի ճաշացանկը պարունակում է շատ կանաչ բանջարեղեն, որոնք ունեն բացասական կալորիաներ։ Այսինքն՝ դրանց օգտագործումը օրգանիզմից հեռացնում է ավելորդ կալորիաներն ու այրում ճարպերը։

Ինչպես պատրաստել սոխով ապուր

Պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• - 400 գրամ;
• Բոնի սոխ - 5 հատ;
• լոլիկ - 5 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• 2 գազար;
• նեխուր - 4 ցողուն;
• կանաչի - մի փունջ;
• սխտոր, դափնու տերեւ, համեմ, կոճապղպեղ:

Կաղամբը, գազարը մանր կտրատել կես օղակների, պղպեղը՝ կտորներով, նեխուրն ու սոխը՝ փոքր խորանարդիկների։ Բոլոր բանջարեղենները, բացառությամբ սոխի, պետք է տեղադրվեն տարայի մեջ։ Լցնել սառը ջրով և դնել վառարանի վրա։ Ձիթապտղի յուղով տապակել սոխը և ավելացնել ապուրը, բերել եռման աստիճանի և եփել 10-15 րոպե։ Հեռացրեք կրակից և թողեք ևս 15 րոպե։ Դիետայի շնորհիվ մեկ շաբաթում կարող եք նիհարել մինչև 5 կիլոգրամ, ուտեստը կարող եք ուտել օրական երկու անգամ՝ նախաճաշին և ընթրիքին։ Ապուրը չի կարելի աղել:

Էֆեկտը երաշխավորված լինելու համար դիետայի ընթացքում չպետք է ալկոհոլ խմել, հացաբուլկեղեն ուտել, ալյուրից պատրաստված մթերքներ, տապակած, ապխտած, կծու և աղի մթերքներ, ինչպես նաև արագ սնունդ:

Արդյունքներն ուժեղացնելու համար մեկ շաբաթ անց անհրաժեշտ է 2-3 օր ընդմիջում կատարել։ Բայց դա չի նշանակում, որ պետք է հենվել այն ամենի վրա, ինչը կարող է հանգեցնել ավելորդ քաշի։

Սոխի օգտագործումը կոսմետոլոգիայում

Այս բանջարեղենը կարող է օգնել վերականգնել մազերը, ուղղել եղունգները և բարելավել մաշկի և մազերի վիճակը: Առաջարկում ենք պարզ դիմակ, որը պետք է անել 5 օրը մեկ անգամ։ Դուք պետք է պատրաստեք.

• 1 միջին սոխ (սոխ);
• 1 ամպուլ վիտամին B1,
• վիտամին B6 ամպուլա;
• 1 ամպուլ վիտամին B12;
• կես թեյի գդալ վիտամին A (ռետինոլ);
• կես թեյի գդալ կռատուկի յուղ;
• մի թեյի գդալ մանանեխ;
• մի ճաշի գդալ կոնյակ.

Մաքրել սոխը և վերածել մածուկի, ավելացնել բոլոր վիտամինները, մանանեխը, ձեթը, կոնյակը, մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել մեկ ճաշի գդալ կծու թուրմ։ Խառնուրդը քսեք մազերի արմատներին և դրեք պլաստիկ գլխարկ։ Դիմակը կրեք կես ժամ կամ մեկ ժամ։ Այնուհետև լվանալ տաք ջրով և բուսական շամպունով:

Գրեթե բոլորը տեղյակ են սոխի բուժիչ հատկությունների մասին։ Թարմ քամած հյութը և շղարշով քամածն օգնում է միջին ականջի բորբոքման, քթահոսքի դեպքում և կանխարգելիչ է սինուսիտի, սինուսիտի, ճակատային սինուսիտի և այլնի դեպքում: Այս ապրանքը հարգված է ինչպես ավանդական, այնպես էլ պաշտոնական բժշկության ներկայացուցիչների կողմից: Եթե ​​չկան հակացուցումներ, ալերգիկ ռեակցիաներ կամ ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ, կերեք սոխ և օգուտ քաղեք դրանից։ Բայց կա մի ոսկե կանոն՝ ամեն ինչ պետք է չափի մեջ լինի։ Մի մոռացեք, որ թույնի դեղամիջոցը տարբերվում է չափաբաժնով։

Սոխը յուրահատուկ բույս ​​է։ Չնայած իր էժանությանը և մատչելիությանը, այն ունի յուրահատուկ բուժիչ հատկություններ, որոնց շնորհիվ կարող եք զգալիորեն բարելավել ձեր առողջությունն ու արտաքին տեսքը։ Մեր հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչ խնդիրներով սոխը կօգնի ձեզ հաղթահարել, ինչպես նաև հաշվի առնել օգտակար հատկությունները և հակացուցումները:

Սոխ. օգուտներ և վնասներ

Ուտելի սոխի գրեթե 300 տեսակ կա, բայց այսօր մենք կխոսենք ամենատարածվածի մասին՝ սոխը։ Սկսենք սոխի օգտակար հատկություններից, քանի որ դրանք շատ ավելի շատ են, քան բացասականները։

1. Լամպերը հարուստ են ֆիտոնսիդներով և եթերային յուղերով, որոնք արդյունավետորեն պայքարում են մրսածության վիրուսների դեմ:
2. Սոխը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ՝ C, E, PP, B1, B6 և B2:
3. Բույսը պարունակում է օրգանական թթուներ, մակրո և միկրոտարրեր, այդ թվում՝ ծծումբ, որն ազդում է սուր հոտի վրա։
4. Սոխը պարունակում է գլյուցինին, նյութ, որը բնականաբար նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը: Այդ իսկ պատճառով սոխը խորհուրդ է տրվում մեծ քանակությամբ օգտագործել 2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում։

Սոխ. ամենաօգտակար հատկությունները

Հին ժամանակներից սոխի հյութը համարվում է բնական հակաբիոտիկ, որը բուժում է վերին շնչուղիների հիվանդությունները և կարող է հաղթահարել կոկորդի ցավն ու մրսածությունը: Եթե ​​դուք բույսն օգտագործում եք թարմ վիճակում և օրվա ընթացքում մի քանի անգամ հոտոտում եք կտրված լամպը, ապա կարող եք ենթադրել, որ դուք ձեզ արդյունավետ կանխարգելում եք ապահովել և նույնիսկ բարձրացրել եք ձեր անձեռնմխելիությունը:

Մասնագետները նշում են, որ թարմ սոխի հյութն օգնում է բարձրացնել ուժը և սերմնահեղուկի արտադրությունը և նույնիսկ խթանող ազդեցություն ունի: Օրինակ, ապացույցներ կան, որ վանական ճաշերի ժամանակ սոխը խստիվ արգելված էր, որպեսզի մարմնական ցանկություններ չառաջացներ:

Սոխն իր օգտակար հատկություններն է ցուցաբերում այտուցների դեմ, քանի որ կարողանում է օրգանիզմից հեռացնել ավելորդ հեղուկը և ակտիվացնել նյութափոխանակության գործընթացները: Այն օգնում է մարսողական համակարգի հիվանդություններին, նպաստում է արյան մաքրմանը և արյունաստեղծմանը։

Սոխը պարունակում է կվերտիկին կոչվող նյութ, որն օգտագործվում է քաղցկեղի բուժման համար։ Իսկ կարոտինը, որը մեծ քանակությամբ առկա է կանաչ սոխի տերեւներում, օգնում է պահպանել առողջ մաշկը։ Եթե ​​դուք ալերգիա չունեք սոխի հյութից, ապա կարող եք դեմքը սրբել կես սոխով, որպեսզի ձերբազատվեք տարիքային բծերից և պեպեններից։

Հուշում. Գլխացավ ունեք: Մի շտապեք ընդունել հաբերը, նախ փորձեք ճիշտ հոտոտել կտրատած սոխը:

Սոխը ցույց է տալիս ուժեղ հակաաթերոսկլերոտիկ հատկություններ. Եթե ​​ունեք նմանատիպ խնդիրներ, ապա ընդունեք 1 ճ/գ օրը 3 անգամ։ լ. հավասար համամասնությամբ խառնած բուժիչ զանգվածը՝ սոխի հյութ + . Դոզան պետք է ճիշտ ընդունել՝ ուտելուց 1 ժամ առաջ, իսկ բուժման կուրսն առնվազն 1 ամիս է։

Բացի թվարկված օգտակար հատկություններից, սոխը հիանալի ադապտոգեն է, այն օգտագործվում է որպես կոմպրեսներ դժվար բուժվող վերքերի համար։ Իսկ կես կտրատած սոխով կարող եք սրբել միջատների խայթոցները, այդ թվում՝ կրետները։ Սոխը քսում են նաև ռևմատիզմի և այտուցների ցավոտ կետերին։

Բայց իր ողջ օգտակարությամբ, սոխը, ինչպես մյուս բույսերը, ունի մի շարք հակացուցումներ.

Եթե ​​սրտի, լյարդի կամ երիկամների հետ կապված խնդիրներ ունեք, ապա մեծ քանակությամբ սոխի օգտագործումը նույնպես պետք է զգուշությամբ վերաբերվել, հակառակ դեպքում կարող եք հիվանդության սրման պատճառ դառնալ։

Սոխը բույս ​​է, որի օգուտներն ապացուցվել են բազմաթիվ հետազոտություններով։ Եվ, այնուամենայնիվ, այն օգտագործելիս պետք է լսել ձեր օրգանիզմի ռեակցիաները։

Սոխ հղիության ընթացքում

Բոլորը գիտեն, որ սոխը կծու համ ունի։ Հենց այս հատկությունն է այն դարձնում սննդակարգում անցանկալի մթերք։ Իհարկե, մի քիչ սոխը չի վնասի, բայց չարժե այն չափազանցել։ Այնուամենայնիվ, որոշ աղջիկներ, երբ սպասում են երեխային, սոխի հանդեպ հատուկ հակում են ապրում, ինչը բացատրվում է օրգանիզմում տեղի ունեցող հորմոնալ փոփոխություններով։

Այնուամենայնիվ, խորհուրդ չի տրվում մոռանալ, որ սոխի ավելացված օգտագործումը կարող է վնասել ստամոքսի և աղիքների լորձաթաղանթը։ Եվ, հաշվի առնելով, որ հղի կնոջ մարմինը թուլացած է, դուք պետք է կրկնակի հոգ տանեք ձեր և ձեր չծնված երեխայի մասին: Բայց ֆիտոնսիդներով հարուստ սոխը կարող է ինհալացիա անել՝ կանխելու շնչառական հիվանդությունները նույնիսկ հղիների կողմից, ինչը ևս մեկ անգամ ապացուցում է դրա օգտակար հատկությունները։

Սոխը կրծքով կերակրման ժամանակ

Առաջին ամիսներին ավելի լավ է սահմանափակել սոխի օգտագործումը, քանի որ փոքրիկը նոր է ընտելանում իրեն շրջապատող աշխարհին ու սովորում նրա համերը, բույրերն ու գույները։ Կարծիք կա, որ եթե հղի կինը երեխային կրելիս սոխ չի կերել, ապա նրա համը կրծքի կաթում կարող է վախեցնել երեխային, և նա կհրաժարվի կրծքից։ Դրա ուղղակի ապացույց չկա, բայց ոչ ոք չի վիճարկի, որ «մենք այն ենք, ինչ ուտում ենք», հատկապես այն դեպքում, երբ: Մեր խորհուրդն է՝ անել առանց սոխի, քանի դեռ երեխան ուժեղանում է ու մի փոքր հասունանում։

Սոխ պանկրեատիտի համար

Չնայած օգտակար և բուժիչ հատկությունների զանգվածին՝ պանկրեատիտով հիվանդները ստիպված կլինեն դադարեցնել սոխ ուտել։ Սա հատկապես ճիշտ է հիվանդության սրման ժամանակ. այս դեպքում բժիշկներն արգելում են սոխով ցանկացած ուտեստ։ Դա պայմանավորված է բույսի հատուկ կազմով.

• թթուներ, որոնք ուժեղացնում են ենթաստամոքսային գեղձի սեկրեցումը;
• դիետիկ մանրաթել, որը պանկրեատինի դեպքում կարող է նպաստել փորլուծության և աղիների բորբոքման առաջացմանը.
• եթերայուղեր, որոնք ազդում են ֆերմենտների ակտիվ արտադրության վրա, որոնք սպիտակուցի փոխարեն քայքայում են ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքը:

Եթե ​​անգամ սոխը ջերմային մշակեք, ապա թվարկված նյութերի քանակը լիովին անվտանգ չի դառնա, այլ պարզապես կնվազի։ Այնուամենայնիվ, դրա օգտագործումը երբեմն թույլատրվում է ռեմիսիայի ժամանակաշրջանում, բայց միայն սպիտակեցված կամ խաշած տեսքով: Առավելագույն օրական չափաբաժինը ½ սոխից ոչ ավելի է: Եվ հիշեք. հիվանդության սրման ժամանակահատվածում ցանկացած ձևով սոխի օգտագործումը խստիվ արգելվում է:

Սոխը նաև օգտակար հատկություններ է ցուցաբերում գեղեցկությունը պահպանելու առումով։ Այն հաճախ օգտագործվում է, ինչպես նաև օգտագործվում է եղունգները ամրացնելու համար։

Սոխը օգտակար նյութերի իսկական պահեստ է, առանց որի մեր օրգանիզմը դժվար կլիներ դիմակայել վարակներին ու վիրուսներին։ Այնուամենայնիվ, կարևոր է հասկանալ, թե արդյոք դա օգտակար է ձեզ համար: Իմանալով ձեր առողջական խնդիրները՝ դուք, հավանաբար, կկարգավորեք ձեր սննդակարգը, որպեսզի ձեր օրգանիզմը բացասաբար չվերաբերվի սոխ ուտելուն։ Առողջ եղեք։

Սոխը բազմամյա բույս ​​է՝ հասնում է մինչև 90 սմ բարձրության, լամպի հատակից տարածվում է արմատային համակարգի փոքր փունջ, որը թափանցում է հողի մեջ մինչև 0,5 մետր խորություն։ Լամպը հայտնվում է հարթեցված կամ գնդաձև դեղին, կարմիր կամ սպիտակ խեցիներով: Ցողունը հաստ է, մեջտեղից ուռած, հիմքում կրում է մինչև 9 տերեւ։ Տերեւները ցողունից կարճ են՝ թաթախված հյութով, ուղիղ՝ սրածայր ծայրերով։ Բույսի ծաղիկների նկարագրությունը փոքրիկ գնդիկներ են երկար ցողունների վրա՝ հավաքված հովանոցում, երբեմն լինում են երեխաներ։ Ծաղկելուց առաջ հովանոցը շրջապատված է պատյանով, որը ծաղկման պահից 2-3 անգամ զգալիորեն կարճ է բուն ծաղկաբույլից։ Երբեմն, բացի ծաղիկներից, լինում են փոքրիկ սոխուկներ, որոնք հողի մեջ ընկնելուց հետո սկսում են աճել և ձևավորել նոր բույս։ Սոխի սերմերը սեւ են, եռանկյունաձեւ, կնճռոտված։ Ծաղկումը սկսվում է հունիսին և ավարտվում օգոստոսին, պտուղները բողբոջում են սեպտեմբերին։ Խնամքի մեթոդները տարբեր են՝ կախված նրանից, թե որ սորտերն են ընտրվել։

Բույսն ունի նվազագույն վնաս և հակացուցումներ, ուստի այն լայնորեն օգտագործվում է օգտագործման և տնկման համար: Սոխի տարբեր տեսակներ տարբերվում են ձևով և հիմնական գույնով, ինչպես նաև համով, հոտով և սրությամբ։ Լամպերը հաճախ ծածկված են դեղին կամ նարնջագույն մաշկով, կան սորտեր՝ սպիտակ կամ մանուշակագույն մաշկով։ Աղեղի չափը և քաշը տարբերվում են: Կան բույսեր, որոնց նկարագրությունը խոսում է նրանց հսկայական չափերի մասին, օրինակ՝ Իսպանիայի Վալենտինա սոխը կշռում է մինչև 1 կգ։ Մամուլը մի անգամ հրապարակեց գերմանացի այգեպանի լուսանկարը մոտ 3 կիլոգրամ կշռող սոխով։

Սոխի մեջ հայտնաբերված օգտակար վիտամիններ

Սոխը պարունակում է B, C, E խմբի վիտամինների համալիր, ինչպես նաև PP: Բացի այդ, արտադրանքը պարունակում է ֆտոր, երկաթ, ֆոսֆոր և նատրիում, կվերցետին, սապոնին, եթերային յուղեր, օրգանական թթուներ և մարդու մարմնի համար օգտակար այլ նյութեր: Նման ֆիտոնուտրիենտների բարձր պարունակության պատճառով սոխը դասակարգվում է որպես կենսաբանական ակտիվ բաղադրիչներ, որոնք օգնում են օրգանիզմի բազմաթիվ հիվանդությունների բուժմանը։ Սոխը կազմող վիտամինները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի վրա՝ անկախ նրանից, թե ինչ սորտեր են ձեռք բերվել։ Բույսը կարելի է օգտագործել ցանկացած ձևով։

Սոխն ունի սուր հոտ և կծու յուրահատուկ համ, կեղևազրկելիս և կտրատելիս որոշ դեպքերում դա հանգեցնում է աչքերի ջրազրկման։ Նման բնութագրերի առկայությունը պայմանավորված է մեծ քանակությամբ ծծումբ պարունակող եթերայուղի առկայությամբ։ Ֆիտոնսիդները հզոր ազդեցություն ունեն օրգանիզմի վրա՝ ապահովելով հակամանրէային, հակասեպտիկ և հակավիրուսային ազդեցություն: Մեկ կտրատած սոխը բավական է սենյակում բակտերիաները, սնկերը, վարակները և սպորները ոչնչացնելու համար։ Հստակորեն, թե ինչպես է սոխը աշխատում, կախված է նրանից, թե որ սորտերն են ընտրվել տնկման համար:

Սոխի օգտակար հատկությունները

Արմատային բանջարեղենի ֆիտոնսիդներն ունեն տուբերկուլյոզի և դիֆթերիայի բացիլը սպանելու հատկություն և բացասաբար են ազդում դիզենտերիաների, streptococci-ի և այլ ախտածին մանրադիտակային օրգանիզմների վրա։
Մարմնի համար սոխի օգուտները բնութագրվում են հետևյալ հատկություններով.

• հակավիրուսային;
• diuretics;
• ընդհանուր ուժեղացում;
• հակավիրուսային;
• արյունաստեղծ;
• տոնիկ;
• հակասեպտիկ.

Տղամարդկանց և կանանց, ինչպես նաև երեխաների համար սոխի օգտագործումը նպատակահարմար է, երբ.

• Մարսողության աշխատանքի հավասարակշռում և աղեստամոքսային տրակտի տոնուսի բարձրացում։
• Օրգանիզմի իմունային համակարգի ամրապնդում. Դա հնարավոր է շնորհիվ այն բանի, որ բույսը պարունակում է օգտակար վիտամիններ և բարդույթներ, որոնք օգնում են վերականգնել օգտակար միկրոօրգանիզմների հավասարակշռությունը տղամարդկանց և կանանց մոտ:
• Արդյունավետ օգնում են նաև պաշտպանությունը գրիպից, սուր շնչառական վիրուսային վարակներից, մրսածությունից, հազի սոխից:
• Ցածր արյան ճնշումը.
• Արյան ներսում խոլեստերինի բարձր մակարդակի նվազեցում:
• Սոխի օգուտները հստակ արտահայտված են տղամարդկանց և կանանց սրտային հիվանդությունների, ինչպես նաև աթերոսկլերոզի և առիթմիաների վերացման գործում։
• Ախորժակի խթանում.
• Լիբիդոյի և վերարտադրողական համակարգի գործառույթների հավասարակշռում:
• Արյան և մեզի շաքարի մակարդակի նվազում:
• Կենտրոնական նյարդային համակարգի սթրեսից ազատում:
• Պաշտպանել մարմնի բջիջները ճառագայթման բացասական ազդեցությունից, օրինակ՝ ռադիոակտիվ:
• Վիտամինները, որոնք պարունակում է արտադրանքը, մասնակցում են օրգանիզմը քաղցկեղածինների և տոքսինների մաքրմանը:
• Ուռուցքաբանության կանխարգելում.
• Հավասարակշռում է քունը տղամարդկանց մոտ.
• Սոխն օգնում է քթահոսին:
• Հիպովիտամինոզի կանխարգելում, հատկապես ձմռանը. Սոխի պարունակած վիտամիններն ունեն օրգանիզմի ներսում անհրաժեշտ քանակությամբ սննդանյութեր համալրելու հատկություն։

Բուժում սոխով, հիվանդությունների ցանկ.

• ռինիտ, հոսող քիթ;
• անգինա;
• մարմնի վիտամինների պակասը;
• հիպերտոնիա;
• էնտերիտ;
• կոլիտ տղամարդկանց մոտ;
• մշտական ​​փորկապություն;
• վերքերի ախտահանում;
• մաշկի հիվանդությունների վերացում;
• սերմնահեղուկի արտադրության խթանում;
• տղամարդկանց մոտ ուժի բարձրացում;
• վիտամիններն ունեն ընդհանուր ուժեղացնող ազդեցություն;
• մրսածությունից.

Սոխը եզակի մթերք է, որն ունի բուժիչ հատկություններ, որոնք օգնում են տղամարդկանց, երեխաների և բնակչության իգական կեսի բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ: Այն օգնում է մրսածության դեմ, ինչպես նաև կանխում է վիրուսային հիվանդությունները։ Բույսի վնասն ու հակացուցումները նվազագույն են, բայց կան։

Սոխը և սոխի կեղևը ժողովրդական բժշկության մեջ, բաղադրատոմսեր.

1. Ալերգիկ ռեակցիա. Մի փոքր սոխը քերել, հյութը քամել, ավելացնել մի փոքր գդալ մեղր և կիտրոնի հյութ, խառնել։ Թուրմն ընդունեք ամեն օր՝ երեկոյան ուտելուց 2,5 ժամ հետո։ Թարմ սոխը կտրատել, փոս անել և մեջը լցնել 1 փոքր գդալ կտավատի յուղ, թխել ջեռոցում։ Քամեք հյութը և օգտագործեք տաք վիճակում։
2. . Սոխի բուժիչ հատկությունները իրենց կդրսևորեն արտադրանքից կոմպրեսի տեսքով։ Բաղադրությունը պետք է քերել, սոխի հյութը քամել և դրանով թրջել շղարշ վիրակապը։ Վզին շոր փաթաթեք և թողեք ամբողջ գիշեր, առավոտյան ցրտից ոչ մի հետք չի մնա։
3. Աթերոսկլերոզի վերացում. Խոշոր սոխը քերել, պատել շաքարավազով, թողնել 3 օր։ Թուրմն օգտագործեք ներսից՝ 1-ական գդալ 3 ժամը մեկ։
4. Բրոնխիտի բուժում, որը նույնպես հարմար է մրսածության դեպքում։ Եռացրած ջուրը լցնել մի մեծ գդալ կոլտֆոտի խոտաբույսի վրա, հովացնել, ավելացնել սոխի հյութն ու դրա խյուսը, խառնել և քամել։ Օգտագործեք թուրմից մեկ գդալ օրական 3 անգամ։
5. Սոխը արդյունավետ է քթի համար: Բաղադրությունը մանրացնել, լցնել ապակե տարայի մեջ և ծածկել ձագարով։ Կառույցը դրեք կրակի վրա՝ ջրային բաղնիքի տեսքով։ Շնչեք ելնող գոլորշին: Պրոցեդուրան արդյունավետ է նաև մրսածության դեմ։

Որո՞նք են սոխի կեղևի առավելությունները:

Սոխը կարող է օգտագործվել բուժիչ նպատակներով ոչ միայն որպես թուրմ, հյութ կամ խյուս։ Սոխի կեղեւն ակտիվորեն օգնում է պայքարել բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ։ Այն պարունակում է քվերցետին՝ արդյունավետ հակաօքսիդանտ և հակահիստամին: Սոխի կեղեւի հատկություններն իրենց դրսևորում են կոկորդի ցավի, ֆարինգիտի, ինչպես նաև ատամների և լնդերի հետ կապված ատամնաբուժական խնդիրների ժամանակ ողողելիս։ Լնդերն ու ատամները ողողելու համար այս միջոցը օգտագործելիս պետք է զգույշ լինել, որպեսզի ձեր ատամները դեղին չպիտի ներկեն: Թուրմը չպետք է լինի շատ խտացված ու մուգ, այլապես զզվելի կլինի, իսկ բացի այդ, ունենալով այս գույնը, անհնար կլինի այն հեռացնել ատամներից մի քանի օր, նույնիսկ շաբաթներ շարունակ։

Ապրանքի վնասը և հակացուցումները

Չնայած օգտակար հատկություններին և վիտամիններին, որոնք կազմում են արմատային բանջարեղենը, բույսն ունի նաև իր հակացուցումները։ Սոխը բոլորի համար հարմար չէ, քանի որ յուրաքանչյուր մարդ յուրահատուկ է և ունի իր մարմնի առանձնահատկությունները։ Ապրանքի վնասը հիմնված է դրա հումքի օգտագործման վրա: Propanthial-ը, որը արտադրանքի մի մասն է, գրգռում է ստամոքսի և աղիների լորձաթաղանթները, չափազանց զգայուն մարդկանց համար այս ազդեցությունը կարող է որոշիչ լինել ստամոքսի բորբոքային պրոցեսների ժամանակ: Սոխի օգտագործման հակացուցումները.

• գաստրիտ, խոց;
• ասթմա;
• երիկամների և լյարդի հիվանդություններ;
• շնչառության դժվարություն.

Թարմ արտադրանքի օգտագործումը կարող է առաջացնել հիպերտոնիայի և սրտի հետ կապված խնդիրների զարգացում։ Նման վնաս պատճառելով՝ մարդու օրգանիզմը լրջորեն քայքայվում է, և դժվար է այն վերականգնել։ շատ դեպքերում այն ​​չի վնասում օրգանիզմին, բայց ունի իր հակացուցումները։ Կա նաև անհատական ​​անհանդուրժողականություն արտադրանքի նկատմամբ: Թխած և եփած սոխի չափավոր օգտագործումը օգտակար է գրեթե բոլորի համար, այս բաղադրիչը վնասակար չէ և պարունակում է նույն վիտամինները։