Paradicsom sózása hidegen: üvegekben, vödörben, hordóban. Paradicsom hideg módon télen - hasznos készítmény

Az ősz közepén ideje elkészíteni a télre a sózott zöld paradicsomot. Ha rajongója az ilyen savanyúságoknak, akkor ez az egyszerű recept a zöld paradicsom vödörben hidegen történő bepácolásához biztosan tetszeni fog. Ehhez zöldparadicsomra és sokféle fűszerre lesz szükség, amelyeket ízlés szerint lehet beállítani.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom 3 kg,
• petrezselyem 1 csokor,
• kapor 1 csokor,
• cseresznyelevél 20 levél,
• koriander mag 1 ek. l.,
• mustármag 1 ek. l.,
• babérlevél 8-10 darab,
• fokhagyma 3-4 fej.

sóoldat:

• víz 1 l.,
• só 3,5 ek. l.

Hogyan kell főzni a sózott zöld paradicsomot hidegen

Bármilyen méretű paradicsom alkalmas savanyúságnak. Tegye a zöldségeket egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le, minden gyümölcsre nézve. Ha hibás zöldségeket talál, távolítsa el őket a teljes tömegből. Hogy a paradicsom gyorsabban sózzon, vegyünk egy bambusznyársat, és 1-2 szúrást készítünk a szár helyén.

A kiindulási termékek mennyiségétől függően készítsen elő egy tartályt. Az aljára szórjuk a fele normát mosott petrezselyem- és kaporból, cseresznyelevélből, koriander- és mustármagból, babérlevélből és megmosott hámozatlan fokhagymagerezdekből. Használhat kapros esernyőket, torma gyökerét és leveleit.

Mozgassa az előkészített zöld paradicsomot.

Fedjük be a gyümölcsöket az összes feltüntetett fűszer második felével.

Most készítse elő a sóoldatot. A sót hideg vízben feloldjuk, és a paradicsomra öntjük. Állítsa be a sóoldat mennyiségét ízlése szerint.

Helyezzen egy lapos tányért és egy kis súlyt a paradicsom tetejére, hogy az összes zöldség a sósvíz alá kerüljön. Hagyja szobahőmérsékleten 3 hétig. A hőmérséklettől és a paradicsom méretétől függően a pácolási folyamat bizonyos határokon belül változhat.

Ez idő elteltével a paradicsom megváltoztatja a színét, és megkóstolhatja. A sózott zöld paradicsomot télre hűvös helyen tároljuk, amíg elfogyasztjuk. Jó étvágyat kívánunk!

A pácolt paradicsom az egyik legkedveltebb téli készítmény. Kiválóan helyettesítik a paradicsompürét, a ketchupot és a paradicsomöntetet különféle ételek elkészítésekor.

A sózott paradicsomot önálló snackként is tálalhatjuk.

A forró sózás sok időt és készségeket igényel: az üvegeket gondosan sterilizálni kell és fel kell tekerni, mert a sóoldat zavarossá válhat, és az üvegek felrobbanhatnak.

A gyors sózás ideális módja a paradicsom hideg varrása.

A hideg sózás előnyei

A paradicsom pácolásának hideg módja sok előnyök:

• A savanyúság sokkal finomabb, mint más módon összevarrva;
• Kevesebb vitaminveszteség a paradicsomból (a hőkezelés hiánya miatt);
• Nem sok időt vesz igénybe.
• Könnyű sózási technológia;
• Nem kell vizet forralni a sóoldathoz;
• A paradicsom a pácolás után már három héttel fogyasztható;
• Nyersanyag bármilyen tartályban (beleértve a sterilizált üvegeket is) készíthető;

Ennek a módszernek az a hátránya, hogy minden savanyúságot tartalmazó edényt hűvös helyen kell tárolni, különben a paradicsom megromlik.

Sózásra előkészítés

Kezdetben kiválasztjuk azokat a paradicsomokat, amelyeket megsózunk:

• A paradicsomnak azonos érettségi fokúnak kell lennie (egy tartályhoz nem lehet zöld, rózsaszín és piros paradicsomot venni);
• A gyümölcsökön nem lehetnek rothadás és penészesedés jelei;
• A paradicsomot nem szabad megverni és puha;
• Ne vegyen be pácolásra olyan paradicsomot, amelyen sérült - vágások és szúrások.

Minden paradicsomot el kell választani a szárától, alaposan le kell öblíteni, puha törülközővel megszárítani, és a szár mellé szépen ki kell szúrni (hogy a paradicsom héja ne repedjen meg sós lében tárolva).

Először válasszon körülbelül azonos méretű paradicsomot. Amikor ugyanaz a paradicsom elfogy, egy edényben különböző méretű paradicsomokat pácolhatunk.

Ezután készülünk tartály, amelyben sózást fogunk előállítani:

• Ha üvegeket használunk, akkor azokat alaposan ki kell mosni (lehetőleg mosószerrel) és sterilizáljuk. Ehhez tartsa az üvegedényt vízgőz felett 3-5 percig, majd hűljön le, és takarja le tiszta törülközővel;
• Más anyagokból készült tartályoknak kell lenniük Öblítés(mosószerek használata);
• pácoláshoz használják tartály esetleg hibás, mert nem kell feltekerni.

Akkor válassz só. A savanyúságokhoz a következő típusú sót használják:

• Jódozott. Jódban gazdag, néha enyhe keserűséget ad;
• Tengeri. Gazdag különféle nyomelemekben, de ha eltávolítják belőle a magnéziumot, akkor ez közönséges konyhasó;
• Fekete. Gazdag káliumban, hasznos az emberi szervezet számára;
• Hyponatrium. Só hipertóniás betegeknek, mert kálium- és magnéziumsókat használ. Ez megakadályozza a folyadék-visszatartást és a vérnyomás emelkedését.

Jegyzet! Ahhoz, hogy finom sózott paradicsomot kapjunk, csak durva sót javasolt használni.

Receptek

1. A paradicsom hideg pácolása

Termékek, sózáshoz szükséges:

• paradicsom- 2 kg;
• Ecet 9% - 1 desszert kanál;
• Só- 2-3 evőkanál;
• Cukor- 1 evőkanál;
• Fokhagyma- 1 nagy fej vagy 2 kicsi;
• – 2 esernyő;
• Zöldek levelek pokol. Vegyen ribizli leveleket (fehér) ill

1. lépés. Előkészítjük a tartályt a sózáshoz.

2. lépés A paradicsom elkészítése. Ügyeljen arra, hogy lyukat készítsen!

3. lépés A növények leveleit a tartály aljára fektetjük úgy, hogy teljesen elrejtse azt. Ezután fektesse ki a kaporesernyőket.

4. lépés Töltse meg a tartályt paradicsommal. A paradicsomokat szorosan egymáshoz halmozzuk. Győződjön meg arról, hogy a paradicsom nem gyűrődött és nem sérült. A kilyukadt paradicsomot célszerű feltenni. A rétegek elrendezése során le kell fedni őket levelekkel, és apróra vágott fokhagymagerezdeket kell hozzáadni. Hagyjon a tetején körülbelül 5-7 cm szabad helyet.

5. lépésÖntsön sót, cukrot és ecetet a tartályba. A paradicsomot felöntjük forralt hideg vízzel.

Termékek, sózáshoz szükséges:

• paradicsom- 2 kg;
• Só- 150 g;
• Cukor- 1 evőkanál;
• Fokhagyma- 1 nagy fej;
• Kapor- 1 esernyő;
• lávalevél- 3-4 darab;
• Zeller;
• Szegfű szárított;
• Mustármag vagy szárított mustár- 3 evőkanál;
• Zöld levelek bassza meg vagy gyökér.

1. lépés. Felkészülés tartály.

2. lépés Paradicsom feldolgozása. Töröl szárak, Mossa meg a paradicsomot folyó víz alatt, és készítse el szúrás a hely mellett a szártól.

3. lépés Feladás fűszereket a tartály aljára.

4. lépés Rakd ki rétegesen paradicsom. Tegye a fűszereket a rétegek közé. Körülbelül 2-5 centiméter szabad helyet hagyunk.

5. lépés Főzés sóoldat. Vízben (2 liter) hozzáadjuk a sót, a cukrot és a maradék fűszereket. Öntsük a kapott sóoldatot egy edénybe paradicsommal. A sóoldatot nem szükséges külön elkészíteni. Egyszerűen önthet sót, cukrot, fűszereket egy edénybe, és öntheti fel hideg forralt vízzel.

6. lépés Mustár készítés parafa- hogy megakadályozzuk a paradicsomon a rothadást és a penészedést. Hajtsa fel 3-szor géz(kötés) és fedjük le a paradicsomok felületét egy edénybe hajtva. Az edény nyakának dupla vagy háromszoros méretében gézet hagyunk a széleken. Mustárport vagy mustármagot elalszunk túrórongyon, hogy minden paradicsom legyen zárva. A mustárt felülről lelógó szélekkel beborítjuk. A tartályt fedéllel lezárjuk.

3. Zöld paradicsom hideg pácolása

Termékek, sózáshoz szükséges:

• paradicsom- 2 kg;
• Só adalékanyagok nélkül, durva őrlés - 3 evőkanál;
• Cukor- 1 evőkanál;
• Fokhagyma- 1 fej;
• Kapor– 3 esernyő;
• mustárpor;
• Zöldek levelek torma, ribizli (piros, fehér, fekete) vagy cseresznye.

1. lépés. Előkészítjük a tartályt.

2. lépés A paradicsomot feldolgozzuk (megmossuk, meghámozzuk a száráról). A szárnak szánt lyuk mellé szúrást végzünk.

3. lépés A tartály aljára fektesse ki a torma leveleit (ribiszke, cseresznye).

4. lépés Fűszerekkel váltakozva rakja ki a zöld paradicsomot rétegekben.

5. lépés Előkészítem a sólevet. Oldjunk fel sót 2 liter forralt vízben. Hozzáadhatunk pár babérlevelet.

6. lépésÖntsük a sóoldatot egy edénybe paradicsommal. A só üledéket nem öntik!

7. lépés A tartály nyakát megtöltjük mustárporral. Az edényt forrásban lévő vízzel leforrázott fedővel zárja le.

4. A paradicsom sózása szárazon, hidegen

A száraz sózást általában ben végzik fa kádak. Paradicsom infúzió alatt egy fa nyomja meg(fedő), így össze vannak gyűrve.

• paradicsom- 2 kg;
• Só- normál kilogrammos csomag;
• Kapor- 1 esernyő és egy marék szárított kapor;
• Zöldek levelek torma, cseresznye és ribizli.

1. lépés. Előkészítjük a tartályt.

2. lépés A paradicsomot feldolgozzuk: megmossuk, a szárát szétválasztjuk, villával megszurkáljuk.

3. lépés A kád alját levelekkel és kaporral beborítjuk.

4. lépés Tedd ki a paradicsomokat. Minden réteget bőségesen megszórunk sóval. A sófogyasztás az ízléstől függ.

5. lépés A ribizli, a cseresznye és a torma leveleit fektetjük. Le kell fedniük az utolsó paradicsomréteget.

6. lépés A leveleket egy fa körrel lezárjuk, és feltesszük a terhelést.

7. lépés Ragaszkodunk a paradicsomhoz meleg helyen a nap folyamán.

Fontos! A hideg pácolást bármilyen tartályban készítik, de ha paradicsomot tárolnak üvegedényben, akkor még mindig jobb sterilizálni.

Recept A hideg sózás alapvetően ugyanaz, csak különbözik további Hozzávalók. A pácolt paradicsom íze csak Öntől függ fantázia.
Hozzávalók, amelyeket a sózáshoz adnak:

• Aszpirin. Különleges ízt ad a paradicsomnak;
• citromsav;
• Asztali ecet, szőlő ill alma;
• Száraz Kapor;
• Babérlevél;
• Bors borsó;
• Zeller;
• Tárkony;
• Bármilyen fűszer, gyógynövény és fűszerek.

Üres tárhely

A betakarított sózott paradicsomot hidegen, ill menő

A téli paradicsom nélkülözhetetlen és sokak által kedvelt elkészítési forma. Sokféleképpen lehet elkészíteni a paradicsomot a jövőbeni felhasználásra - a paradicsomot sózzák, pácolják, savanyítják, saját levében készítik, szárítják. A soha nem vásárolt paradicsomkonzerv összehasonlítható az illatos házi készítésűvel, szeretettel. Ma a családomban régóta kedvenc paradicsompácolás receptjét mutatom be - pácolt paradicsom hordóban. Sebaj, nem kell 200 literes fahordót venni , és egy hónap múlva már ízletes, ínycsiklandó, natúr házi paradicsomban lesz része.

Szükségünk lesz:

• paradicsom
• kapor gallyak (esernyőkkel együtt)
• petrezselyem, zeller
• fokhagyma
• Édes paprika
• szemes fekete bors
• szegfűborsó borsó
• babérlevél
• ribizli, torma és cseresznyelevél
• forralt és hűtött víz
• cukor

Egy vödör (10 l) hideg vízhez 2 csésze sót és 1 csésze cukrot veszünk.

Főzés:

A paradicsomot alaposan megmossuk és szétválogatjuk. A túlérett és pépesített paradicsomot félretesszük, felhasználhatjuk. Sózáshoz inkább kicsi, sűrű, húsos krémet vegyünk.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk. Hámozzuk meg és öblítsük le a fokhagymát. Mossa meg az édes paprikát, távolítsa el a szárát és a magjait. Az összes zöldet is alaposan megmossuk.

Egy hordó vagy vödör aljára tegyen egy réteg fűszereket, hagymát, fokhagymát, édes paprikát, babérlevelet, borsszemet stb., fektessen egy réteg paradicsomot a tetejére, és ismételje meg az összes réteget a széléig.

Legyen sok fűszer, ezen múlik a sózott paradicsomunk íze, illata.

Forralt és lehűtött vízből savanyúságot készítünk paradicsomhoz. Egy vödör hideg vízbe vegyünk 2 csésze sót és 1 csésze cukrot. Ezt a sóoldatot öntsük a paradicsomra. A tetejét gézzel fedjük le - a penész összegyűlik rajta, ezért a gézet rendszeresen cserélni kell.

Ha a paradicsomot vödörben vagy serpenyőben sózzuk, akkor egy tányért vagy egy nagy edényt rakunk a tetejére rakomány formájában. A hordómban kicsi a nyak, csak „szemgolyóig” töltöm, a tetején sok zöld, majd géz és fedő.

Receptet ajánlok a zöld paradicsom téli betakarítására, amely figyelemre méltó egyszerűsége és megbízhatósága miatt. Lehetővé teszi a még be nem érett gyümölcsök étkezésre való felhasználását! Egy ilyen készítményből nagyszerű nassolnivaló készül télen.

A vödörben elkészített sózott zöld paradicsom nem rosszabb, mint a hordós paradicsom. Azt javaslom, hogy készítsem el a receptemet egy fényképpel.

Ahhoz, hogy sózott zöld paradicsomot készítsen télire vödörben, szüksége lesz:

• éretlen paradicsom;
• só;
• víz - közönséges, nyers;
• torma - levelek;
• fekete bors;
• szegfűborsó;
• cseresznye levelek;
• fokhagyma;
• Babérlevél.

Hogyan sózzuk a zöld paradicsomot télre fokhagymával

Először megmosom a paradicsomot. Majd megpucolom, a fokhagymát szeletekre osztom. Hosszában hegyes darabokra vágtam őket. A paradicsomból kivágom a szárát, az így kialakított lyukakba beleszúrom a fokhagymadarabkákat.

A vödör aljára (csak zománcozott) tettem a megmosott cseresznyelevél egy részét, tormát, pár babérlevelet, különféle paprika borsót.

Ezután ismét tettem egy réteg fűszereket és leveleket. Tehát majdnem a vödör tetejéig. Az utolsó réteg levelek és fűszerek.

Ezután iszok 5 liter hideg vizet. Adok hozzá egy kicsit hiányos félliteres üveg durva sót. keverem. Amikor a só feloldódik, öntsük a sóoldatot a paradicsomra. Fedjük le széles tányérral. Az elnyomást tettem a tetejére. A vödröt fedővel lefedem.

Télre az üreset a pincében tárolom. És ha megjelenik egy kis penész, ne féljen. Ez jó. Kiveszem a formát, és jöhet a sózott zöld paradicsom. Egy hónappal később egy lenyűgözően ropogós és illatos snack készen áll. Belekerül kedvenc salátáiba, vagy akár úgy is fogyasztható – duettben a hússal!

A téli zöld paradicsom nagyszerű savanyúság minden lakomára. Különböző módon készítheti ezt az ürességet. Ez a cikk leírja a legjobb recepteket a zöld paradicsom konzerválásához. Főzhetjük hordóban, vödörben, vagy azonnal üvegekbe tekerhetjük. Ízlés szerint akár salátát is készíthetsz belőlük.

Zöld paradicsom télen - ez egy nagyszerű sózás minden lakomára

Az alábbiakban ismertetjük a legfinomabb receptet ezeknek a zöldségeknek a téli elkészítéséhez. Ha követi ezt a receptet, gyorsan pácolhatja a paradicsomot. Ez a legegyszerűbb módja egy ilyen téli betakarítás létrehozásának.

Tehát a következő termékeket kell elkészítenie:

• Paradicsom (zöld).
• Fokhagyma.
• Víz (3 kg paradicsom 1 liter vízhez).
• Torma.
• Só és homokcukor.
• Ecet.

Egy ilyen csavar elkészítéséhez kövesse ezt a tervet:

1. A varratozás a bankokban történik, ezért azokat előzetesen sterilizálni kell.
2. A tormát és a paradicsomot jól meg kell mosni. Kívánatos a zöldségeket válogatni, hogy csak a legjobbat zárják be télre. A tormát darabokra vágjuk.
3. Az üvegedény alját fűszerekkel, fokhagymával és tormával kell megtölteni.
4. Ezután a zöldségeket egy serpenyőbe fektetjük, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Legalább 30 percig kell infúziót adni. Ebben a szakaszban nem szükséges sózni a vizet.
5. Amíg a paradicsom befőtt, érdemes elkészíteni a sólevet. Sózzuk meg a forrásban lévő vizet, és adjunk hozzá fokhagymagerezdeket. Az üvegekben lévő zöld paradicsomot ezzel a sóoldattal öntözzük meg. A zöldségek savanyúvá tételéhez egy kis citromsavat adhatunk a páchoz. Adjunk hozzá egy kanál ecetet is a sóoldathoz. Az ecettől ropogósabb lesz a zöldség.
6. Ezt követően feltekerhetők.

Kiderül, csodálatos sózott zöld paradicsom fokhagymával.

Ecetes zöld paradicsom (videó)

Hogyan sózzuk meg a zöld paradicsomot egy vödörben?

Ahhoz, hogy egy vödörben pácolt, nagyon ízletes ecetes zöldségeket kapjon, a következő összetevőket kell elkészítenie:

• Paradicsom (zöld).
• Chili.
• Só.
• Kapor.
• Cukor homok.
• Paprika.
• Fokhagyma.

A vödörben sózni nagyon egyszerű

1. Minden zöldségnek tisztának és száraznak kell lennie. Ha köztük vannak sérültek, akkor azokat el kell távolítani.
2. Ha friss kaprot használunk, és nem száraz, akkor azt is megmossuk.
3. Egy tiszta vödör aljára fektetheti a munkadarab első rétegét. Paradicsomból, kaporból, gyógynövényekből és fűszerekből áll. A felső réteget megszórjuk apróra vágott chilivel és fokhagymagerezdekkel. Így a vödröt a tetejéig meg kell tölteni.
4. A munkadarabot sós lében kell fermentálni. A következőképpen készítjük: a sót és a kristálycukrot forrásban lévő vízben feloldjuk. A folyadéknak fele annyinak kell lennie, mint az üresek, vagyis 1,5 liter sóoldat elég lesz egy 3 literes vödörhöz.
5. Miután a paradicsomot a pácba áztattuk, már fogyaszthatjuk is.

Tipp: az erjedési folyamat felgyorsítása érdekében késsel többször be kell vágni a paradicsomot.

Hideg pácolt zöld paradicsom

A zöldségek pácolásának hideg módja talán a legegyszerűbb.. De az ilyen receptek kitartást és türelmet igényelnek a szakácstól.

Ehhez a recepthez a következő összetevőkre van szükség:

• Zöld paradicsom.
• Víz.
• Cukor homok.
• Só.
• Lomb.
• Fokhagyma.

A zöldségek pácolásának hideg módja talán a legegyszerűbb.

Főzési mód:

1. Minden zöldséget először alaposan meg kell mosni, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket. Ha túl puha, romlott vagy rothadó paradicsom van köztük, javasolt azonnal eltávolítani. Nem szabad erjeszteni őket.
2. A paradicsomot hidegen vödörben, hordóban, akár serpenyőben is pácolhatjuk. Bármelyik edénybe is esik a választás, annak tisztának kell lennie. Tehát az összes hozzávaló elkészítése és az edények elmosása után elkezdheti a főzést.
3. Minden paradicsomon késsel egy kis vágást készítünk. Ezután lefektetjük a tartály aljára. A második rétegre zöldeket teszünk, majd hozzáadjuk a fűszereket és a fokhagymát.
4. A sót és a cukrot forró vízben feloldjuk. Ez lesz a pác pác. A tartályba öntötték a munkadarabot.

Célszerű több napig ragaszkodni hozzá.

Hogyan pácoljunk zöld paradicsomot nejlonburkolat alatt?

Szükséges termékek listája:

• Fokhagyma.
• Zöld paradicsom.
• Cseresznye és ribizli levelek.
• A pokol levelei.
• Só.
• Káposzta levelei.
• Cukor homok.

A recept gyors és finom

Ez a recept a következő főzési lépéseket tartalmazza:

1. Egy villa segítségével több szúrást készítünk a megmosott zöldség szárának környékén. Ezután a paradicsom lesüllyed a serpenyő aljára.
2. A tartály tetején a zöldségeket felváltva fedjük le az összetevők listájában szereplő összes levéllel, beleértve a káposztaleveleket is. Majd megszórjuk sóval és egy csipet kristálycukorral.
3. Az utolsó réteg a kapor. Így kell megtölteni az edényt. Mielőtt a munkadarabot üvegedénybe zárná, néhány percig forrásban lévő vízben kell infundálni. Ez azért történik, hogy a paradicsom kissé megpuhuljon a csavarás előtt.
4. Ezt követően a serpenyő tartalmát steril tégelyekbe kell helyezni, miközben megőrzi a réteges szerkezetet.

Capron fedővel a tartály lezárható.

Milyen finom adjikával pácolni zöld paradicsomot?

Ez a zöldség remekül illik az adzsikához!

A recepthez tartozó termékek listája:

• Zöld paradicsom.
• Sárgarépa, kaliforniai paprika.
• Só.
• Fokhagyma.
• Víz.
• Babérlevél.
• Kapor.
• Cukor homok.
• Ecet.
• Csípős paprika.

Ez a zöldség remekül illik az adzsikához.

Lépésről lépésre a főzés módja:

1. Először el kell készítenie az adjikát. Ehhez mossuk meg a zöldségeket, majd vágjuk fel. A sárgarépát egy reszelőn dörzsöljük.
2. A finomra vágott paprikát a zúzott fokhagymával és a reszelt sárgarépával kombináljuk. A keveréket sózni kell.
3. Sterilizált üvegtartályok. Egy kis adag adjika kerül az aljára. Néhány evőkanál elég.
4. Ha a paradicsom nagy, akkor ajánlatos félbevágni. Nos, ha kicsik, akkor egészben sózzuk. A zöldségeket egy edénybe helyezzük a zöldségkeverék tetejére. Az adzsikában a paradicsom elég gyorsan besavanyodik. Keserű-sós ízt kapnak.
5. A paradicsom tetejére apróra vágott kaprot és babérlevelet teszünk.
6. Ezután el kell kezdenie a sóoldat elkészítését a munkadarabhoz. Ehhez cukros homokot és egy csipet sót feloldunk forrásban lévő vízben. A tartály tele van páccal. Ezt követően indulhat pörögni.

Zöld paradicsom saláta receptje télre

Összetevők listája:

• Zöld paradicsom.
• Kapor.
• Fokhagyma.
• Csípős paprika.
• Petrezselyem.
• Só, cukor.
• bolgár bors.
• Ecet.
• Paprika keveréke.
• Babérlevél.

A saláta elkészítése:

1. Minden összetevőt elő kell készíteni. A fokhagymát meghámozzuk és présen átengedjük. A paprikát (bolgár és csípős) és a zöldeket finomra kell vágni.
2. A zöld zöldségekről eltávolítjuk a szárat, majd 4 részre vágjuk.
3. Ezután az összes összetevőt egy tartályba helyezzük. Ott minden fűszert hozzáadunk. Az edényeket fedővel lefedjük, és több órán át a hűtőszekrénybe helyezzük. Ezekben az órákban a termékek levet engednek.
4. Ezt követően vizet adunk a serpenyőbe a salátával. Ezután a tartályt a tűzhelyre helyezzük. Amint a víz felforr, a serpenyő tartalmát 3 percig forraljuk, majd üvegekbe forgatjuk.

A tartályt előzetesen sterilizálni kell.

Zöld paradicsom saláta télre (videó)