Vékony palacsinta tejjel és vízzel. Nagyon finom vékony palacsinta tejjel recept Csipkés palacsinta, hihetetlenül finom

Még ha jól is tudja főzni ezt az ételt, cikkünket hasznosnak találja. Ma több palacsintareceptet is elmondunk. Számos érdekes lehetőséget kínálunk, amelyek biztosan tetszeni fognak.

Ez egy nagyon egyszerű recept. És ha először készít palacsintát, akkor fordítson különös figyelmet erre a lehetőségre.

Amit tartalmaz:

• kenyérliszt - 2 csésze;
• kristálycukor - 2 evőkanál. kanalak;
• csirke tojás - 2 darab;
• tej - 0,5 csésze;
• napraforgóolaj (finomított) - 0,5 csésze;
• víz - 0,1 l;
• só - 1 csipet.

Soros lépések:

1. Turmixgépben keverjük össze a tojást, a cukrot, a tejet és a sót.
2. A lisztet átszitáljuk, és fokozatosan hozzáadjuk a tejes keverékhez. Mindent nagyon alaposan felverünk, hogy megfelelő állagot kapjunk, és ne legyenek csomók.
3. Vékony sugárban vizet öntünk a tésztába. Sűrű tej állagának kell lennie.
4. Most melegítsük fel a serpenyőt, és süssük a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára és ropogósra.
5. A tejes palacsinta készen áll! Hajtsa össze őket kétszer, tegyen 2 vagy 3 palacsintát egy tányérra. Tálalás előtt felöntjük sűrített tejjel.

Hogyan készítsd el konyakkal? (hozzáadott szóda nélkül)

Hozzávalók:

• tojás - 2 darab;
• kefir (zsírtartalom 1%) – 0,5 l;
• liszt - 2,5 csésze;
• vanillin - 1 csipet;
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• forrásban lévő víz - 0,2 l;
• finomított olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• konyak - 4 evőkanál. kanalak;
• só - 1 csipet;
• sütőpor a tésztához - ½ teáskanál.

Készítmény:

1. Keverjük össze mixerrel: vanillint, tojást, sót, kefirt és cukrot.
2. Adjunk hozzá két csésze búzalisztet.
3. A maradék lisztet kanalanként adjuk hozzá, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
4. Hozzáadjuk a sütőport.
5. Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, és keverjük össze mindent.
6. Adjunk hozzá 4 evőkanál konyakot a palacsintatésztához. Ezután adjunk hozzá finomított olajat. Keverjük össze az egészet, és hagyjuk a tésztát 20-25 percig.
7. Tekintettel arra, hogy a palacsintatészta bizonyos mennyiségű finomított olajat tartalmaz, nem kell kikenni a serpenyőt.
8. A palacsintákat erős lángon mindkét oldalát megsütjük.
9. Javasoljuk, hogy készítse el a tölteléket ezekhez a csodálatos palacsintákhoz:

• A vörös halat megfőzzük és villával pépesítjük;
• Daráljuk át a túrót egy szitán;
• A kaprot apróra vágjuk;
• Mindent összekeverünk és sózzuk. Kész a töltelék. Helyezzük a palacsintába, és sodorjuk vékony csőbe.

Julia Vysotskaya receptje (klasszikus palacsinta tejjel)

Amit tartalmaz:

• vaj - 1 evőkanál. kanál;
• vanília kivonat - 3 csepp;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• só - 1 csipet;
• olívaolaj - sütéshez;
• liszt - 0,12 kg;
• málna - 0,1 kg;
• porcukor - 2 evőkanál. kanalak;
• tej - 1 csésze;
• étkezési tojás C1 kategória – 1 db.

Készítmény:

1. Olvasszuk fel a vajat egy kis edényben.
2. 120 gramm lisztet átszitálunk, összekeverjük a cukorral és egy csipet sóval.
3. Öntsünk egy pohár tejet a száraz hozzávalókhoz. De ne feledje, hogy az alkatrésznek szobahőmérsékleten kell lennie.
4. Egy tojást egy tálba törünk, és mixerrel felverjük.
5. Adjuk hozzá a tésztához az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot.
6. A palacsinta tészta kész. Ha lehetséges, hagyjuk állni egy kicsit, hogy a tészta lélegezzen.
7. Most öntsön egy kis olívaolajat a serpenyőbe. Nagyon jól melegítse fel a serpenyőt – ez a finom palacsinta sikerének fő titka.
8. Csak fél merőkanál tésztát veszünk, és egyenletesen oszlassuk el a palacsintasütőn.
9. Amikor a palacsinták egyik oldala megpirult, megfordíthatjuk.
10. Ha a palacsintának a másik oldala aranyszínű, áttehetjük egy tányérra. A főzési folyamat során ne felejtse el rendszeresen megkenni a serpenyőt olívaolajjal.
11. Most tegyen néhány málnát a palacsintára, és szórjon meg mindent porral. Az összes palacsintát becsomagoljuk, és szépen elrendezzük egy tányéron.

Jó étvágyat!

A choux tésztából forrásban lévő vízben

Hozzávalók:

• csirke tojás - 2 darab;
• liszt - 1 csésze;
• víz - 1 csésze;
• nem illatos olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• tej - 1 csésze;
• kristálycukor - 2 evőkanál. kanalak;
• só - 1 csipet.

Soros lépések:

1. A következő hozzávalókat alaposan keverjük össze: cukor, tojás és só.
2. Forraljunk fel egy pohár tisztított vizet, és fokozatosan adjuk hozzá a tojásos keverékhez.
3. Öntsünk hozzá tejet és 1,5 evőkanál finomított olajat.
4. Adjunk hozzá lisztet a tésztához, és keverjük össze az egészet mixerrel.
5. A serpenyőt felforrósítjuk, és finomított olajon kisütjük a palacsintákat. A tűznek közepesnek kell lennie.
6. A palacsinták készen vannak. Bármilyen tölteléket becsomagolhatunk beléjük.

Palacsinta tejjel (élesztőmentes recept)

Amit tartalmaz:

• nem illatos olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• tojás - 1 darab;
• só - 1 csipet;
• vaníliás cukor - 1 teáskanál;
• búzaliszt - 0,1 kg;
• tej - 0,1 l;
• sütőpor a tésztához - 0,5 teáskanál;
• cukor - 4 teáskanál.

Készítmény:

1. A tojást verjük habosra.
2. Finomított olajat öntünk bele.
3. Hozzáadjuk a tejet, és az egészet mixerrel simára keverjük.
4. Egy külön és száraz edényben keverje össze a következő összetevőket: szitált liszt; cukor (normál vagy barna); sütőpor; só; vaníliás cukor. Az összes száraz hozzávalót simára keverjük. Ezt meg lehet tenni villával.
5. Fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalók keverékét a tejes masszához. Ezt egy kanállal végezze, hogy elkerülje a csomókat.
6. Most turmixgéppel alaposan felverjük a palacsintatésztát. És elkezdheti sütni.
7. Melegítsünk fel egy száraz serpenyőt. A tésztának csak a felét kanalazzuk egy merőkanálba, és helyezzük a serpenyő közepére. Nem kell semmit szétteríteni vagy szétosztani a serpenyőben. Végül is a palacsinta közötti fő különbség a palacsinta kisebb átmérője, de nagyobb magassága.
8. Amikor a palacsinta egyik oldala aranybarna, a másik oldalán pedig buborékok jelennek meg, megfordíthatjuk.
9. A kész palacsintákat egymásra rakjuk, és sziruppal leöntjük.

A palacsintákat általában juharsziruppal öntik. De nem mindenkinek van lehetősége megvásárolni. Ezért javasoljuk, hogy folyékony mézet vagy lekvárt öntsön a palacsintára. Jó étvágyat!

Vastag palacsinta kefirrel

Hozzávalók:

• napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanalak;
• cukor - 3 evőkanál. kanalak;
• sótlan disznózsír - 1 darab;
• kefir - 0,5 l;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• citromsav - 1 csipet;
• liszt - 2,5 csésze;
• vanillin - 1 csipet;
• tojás - 3 darab;
• só - 0,5 teáskanál.

Készítmény:

1. Keverjük össze a száraz hozzávalókat: só, liszt, citromsav, cukor, vanillin és szóda.
2. A kefirt gázon felhevítjük, majd felöntjük napraforgóolajjal, és beleütjük a tojásokat. Keverj össze mindent.
3. A kefires keveréket vékony sugárban öntse a száraz keverékbe.
4. Hagyja állni a tésztát körülbelül fél órát.
5. Egy serpenyőt kenjünk ki olajjal, és kezdjünk el benne palacsintát sütni. Egy termék magasságának körülbelül 5 milliméternek kell lennie.
6. Palacsintát kis lángon sütünk. Az első oldalát csukott fedéllel, a másodikat anélkül sütjük. A hozzávetőleges sütési idő mindkét oldalon 2,5-3 perc.
7. Amikor szinte már nem maradt olaj a serpenyőben, kenjük ki a serpenyőt egy darab disznózsírral. A többi palacsintát megsütjük rajta.
8. A kefiros palacsinta készen áll, öntsünk rá mézet és tálaljuk.

Diétás recept

A palacsintát magas kalóriatartalmú ételnek tekintik. De ennek ellenére hasznos összetevőket is tartalmaznak. Ezért egyszerűen kicseréljük az összes káros összetevőt hasznosakra.

Hozzávalók:

• vaníliás cukor (vagy fahéj) - 1 csipet;
• ásványvíz (szénsavas) - 0,25 l;
• só - 1 csipet;
• hajdinaliszt (bármilyen más teljes kiőrlésű lisztet is használhat) – 0,2 kg;
• finomított olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• méz - 1 evőkanál. kanál;
• tojás - 2 darab.

Készítmény:

1. Csak a fehérjét hagyjuk meg és tegyük hűtőbe. Ebben a receptben nincs szükség sárgájára, mert zsírt tartalmaz.
2. Két tojásfehérjét egy csipet sóval felverünk. Ízért adjunk hozzá fahéjat vagy vaníliás cukrot.
3. A mézet felolvasztjuk egy serpenyőben, és a fehérjéhez öntjük. Keverjünk össze mindent.
4. A többi hozzávalóhoz adjuk hozzá a hajdinalisztet, miután előzőleg átszitáltuk.
5. Finomított olajat öntünk a palacsintatésztába.
6. Hígítson fel mindent ásványvízzel. Használhat normál tisztított vizet is, de akkor a palacsintán nem lesz lyuk, és nem lesz olyan bolyhos.
7. A serpenyőt jól felforrósítjuk, és olaj hozzáadása nélkül mindkét oldalát megsütjük.
8. A kész palacsintát gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel tálaljuk. Például körtével, szilvával, almával vagy cseresznyével. Jó étvágyat!

A savanyú tejjel

Amit tartalmaz:

• cukor - 4 evőkanál. kanalak;
• savanyú tej - 1 l;
• tojás - 3 darab;
• szóda - ½ teáskanál;
• só - 1 csipet;
• liszt - ízlés szerint, a választott konzisztenciától függően;
• napraforgóolaj (finomított) - 5 evőkanál. kanalakat

Készítmény:

1. A cukrot, a tojást és a sót mixerrel habosra keverjük.
2. Felöntjük savanyú tejjel.
3. Szitáljuk át a lisztet, és egy-egy kanállal adjuk a palacsintatésztához. Állítsa be saját maga a konzisztenciát. Minél vékonyabb a tészta, annál vékonyabb lesz a palacsinta.
4. Adjunk hozzá szódát és finomított olajat a tésztához.
5. Ha kész a tészta, a palacsintákat kivajazott serpenyőben mindkét oldalukon megsütjük. A kész ételt tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat!

Ásványvízzel és kefirrel

Hozzávalók:

• kefir - 0,6 l;
• só - 1 csipet;
• ásványvíz (szénsavas) - 0,2 l;
• tojás - 4 darab;
• szóda - 1 csipet;
• búzaliszt – 0,35 kg.

Készítmény:

1. Főzés előtt 2-3 órával tegyük a kefirt és az ásványvizet a hűtőbe. Ezeket az összetevőket tartsa hidegen főzés közben.
2. Törd fel a tojásokat.
3. Öntsünk hozzájuk hideg kefirt. Ezt a 0,1% zsírtartalmú erjesztett tejterméket használtuk.
4. Adjunk hozzá ásványvizet. Az egészet mixerrel vagy turmixgépben felverjük.
5. Adjunk hozzá átszitált lisztet.
6. Adjunk hozzá egy csipet sót és szódát. Mindent felverünk.
7. Egy serpenyőt felforrósítunk, és finomított olajon mindkét oldalát megsütjük.
8. Javasoljuk, hogy a kész palacsintához adjuk a következő tölteléket: 1) A kaprot apróra vágjuk; 2) Keverjük össze a zöldeket a krémsajttal. Kész a töltelék. 3) Kenje el a sajtos keveréket minden palacsinta teljes hosszában. Most tekerje a palacsintákat egy csőbe.
9. Mindegyik palacsintát enyhén ferdén vágja le a közepén. Tálaláskor az edényt tejföllel díszítjük. Jó étvágyat!

Áttört finomság (vékony, lyukas palacsinta)

Hozzávalók:

• növényi olaj - a serpenyő zsírozásához;
• kefir - 0,5 l;
• kenyérliszt - 1,5 csésze;
• szóda - 1 teáskanál;
• tojás (szükségszerűen friss) - 2 db;
• só - 1 csipet;
• tej - 1 csésze;
• cukor - 1 evőkanál. kanál.

Készítmény:

1. Melegítse fel a kefirt egy kicsit alacsony lángon.
2. Adjunk hozzá sót, tojást, cukrot és szódát. Az egészet mixerrel felverjük.
3. Adjunk hozzá lisztet. A csomók kialakulásának elkerülése érdekében kis adagokban adjuk hozzá.
4. A tejet felforraljuk, és lassan a tésztába öntjük. Gyorsan keverje össze mindent, amíg a keverék fel nem készül.
5. Öntsünk bele egy kanál finomított olajat.
6. Egy serpenyőt kikenünk egy nagyon vékony olajgolyóval, és nagy lángon kisütjük a palacsintákat.
7. Tálaljuk a kész áttört palacsintákat kedvenc feltétekkel együtt.

Ezért elmondtuk Önnek a palacsinta elkészítésének sokféle lehetőségét és az Ön számára javasolt töltési lehetőségeket. Most már biztosan készíthet palacsintát. Reméljük, nem csak Ön, hanem az egész család élvezni fogja ezeket a recepteket. Főzz szeretettel!

A kezdő háziasszonyoknak nehézséget okoz a palacsinta elkészítése. Az összes manipuláció után száraznak vagy túl vastagnak bizonyulnak. A feladat megoldásához figyelnie kell az összetevők arányait, és követnie kell a lépésről lépésre szóló utasításokat.

Palacsinta tejjel: klasszikus

• granulált cukor - 55-60 gr.
• tej (zsír, 3,2%) - 0,5 l.
• csirke tojás - 2 db.
• liszt - 210 gr.
• só - 7 gr.
• vaj - 60 gr.

1. A palacsintákat az összetevőkből szobahőmérsékleten készítjük el. Vegye ki a vajat, a tojást és a tejet a hűtőszekrényből. Hagyja az összetevőket 30-60 percig állni.
2. Tegye a tojásokat egy tálba, keverje össze a sóval és a kristálycukorral. A hozzávalókat mixerrel addig keverjük, amíg sűrű hab nem lesz. Öntsön 150 ml-t a kompozícióba. tejet, keverjük újra.
3. Nem szabad egyszerre beleönteni az összes tejet, mert a sűrű állagú tésztát könnyebben dagasztani, csomómentesen készül. Most szitáljuk át a lisztet, és adjuk hozzá a tojásokhoz.
4. Hozd simára a tésztát, távolítsd el a nagy rögöket. Öntsük hozzá a maradék tejet, és keverjük újra a tartalmát. A vajat megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben, hozzáadjuk, összekeverjük.
5. A tésztának nagyon folyékonynak kell lennie, ne ijedjen meg. Kezdje el sütni. Válasszon tapadásmentes bevonatú serpenyőt, vagy használhat öntöttvas szerszámot.
6. Helyezze az edényeket a tűzhelyre, és melegítse fel. Mártson szilikon ecsetet növényi olajba, majd kenje ki a serpenyőt. Az akciót egyszer (!) hajtják végre.
7. Öntsön egy kis tésztát egy merőkanálba, és tartsa az egyik kezében. Másodszor, emelje fel a serpenyőt, ezzel egyidejűleg öntse a tésztát a sütő közepébe, és forgassa el a palacsintát a teljes felületén.
8. Csökkentse a teljesítményt közepes és maximum közé. A palacsintát addig sütjük, amíg a szélei besötétednek. Ezután egy spatulával átfordítjuk a másik oldalára, és készre sütjük.
9. Körülbelül 2 perc alatt megsül a palacsinta. Lapos tányérra tesszük és megkenjük vajjal. Ugyanígy folytassa a következő adag elkészítésével.

Palacsinta tejjel és élesztővel

• 2,5% - 730 ml zsírtartalmú tej.
• sütőélesztő - 1 csomag (22-24 gr.)
• tojás - 3 db.
• liszt - 280 gr.
• só - 8 gr.
• vaj - 90 gr.
• ivóvíz - 240 ml.
• granulált cukor - 45 gr.

1. A fő manipulációk előtt készítsen tésztát. A vizet 50 fokra melegítjük, hozzáadjuk a cukor felét. Várja meg, amíg a szemek feloldódnak, majd add hozzá az élesztőt.
2. Az edény tartalmát 2 percig keverjük. Ezen időszak után adjunk hozzá 250 gr. szitált lisztet, habverővel törjük fel az esetleges csomókat. Fedjük le az edényt a tésztával egy törülközővel, és tartsuk melegen 45 percig.
3. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk. A sárgáját válasszuk szét (a fehérre később lesz szükség), morzsoljuk össze a maradék kristálycukorral és sóval. Keverjük össze olajjal, küldjük el a keveréket a főzött tésztához.
4. Vegye ki a tejet a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékletűre melegedni. Ezután kezdjük el kis adagokat önteni a fő masszához, és közben keverjük.
5. A maradék lisztet átszitáljuk, és a tésztához adjuk. Hagyja melegen kelni. Most adjunk hozzá sót a fehérjékhez, keverjük habosra, és adjuk hozzá a megkelt tésztához. Hagyja ismét körülbelül egy órát.
6. Kezdje el sütni a palacsintát. Válasszon egy nem túl nagy átmérőjű serpenyőt (az alacsony oldalú palacsintasütő az ideális). Mártson szilikon sütőkefét növényi olajba, és kenje ki a serpenyőt.
7. Olvassz fel egy hőálló tálat, majd kanalazd ki a tésztából és öntsd a közepébe. Azonnal kezdje el körkörös mozdulatokkal forgatni a serpenyőt, hogy a keverék szétterüljön.
8. Közepes lángon addig sütjük, amíg a szélei besötétednek. Ezután fordítsa meg a palacsintát, és folytassa a főzést. Az összes manipuláció után helyezze a terméket egy lapos tányérra, és kenje meg olajjal.

• napraforgóolaj - 60 ml.
• kefir (zsírtartalom - 3,2%) - 260 ml.
• vaj - opcionális
• granulált cukor - 60 gr.
• forrásban lévő víz - 240 ml.
• szóda - 6 gr.
• tojás - 2 db.
• só - 8 gr.
• liszt - 245-250 gr.

1. Szitáljuk át a lisztet, keverjük össze cukorral és szódával. A tojásokat külön lehűtjük, megsózzuk, mixerrel habosra keverjük. Ne hagyja abba a keverést, adjon hozzá kefirt és forrásban lévő vizet.
2. A lisztet a tojásos keverékhez öntjük, és kis adagokban hozzáadjuk. Az esetleges csomókat villával törjük szét. A tésztával ellátott tálat gofrikendővel letakarjuk, és egyharmad órát állni hagyjuk.
3. A megadott idő letelte után öntsük bele a növényi olajat. Keverjük simára, ha szükséges, adjunk hozzá tejszínt (kb. 30 g). Hagyja a kefir masszát 30 percig.
4. Válasszon megfelelő serpenyőt. Melegítsük fel, majd szilikon ecsettel kenjük be növényi/vajolajjal. Állítsa az égőt a középső jelre.
5. Merőkanállal kikanalazzuk a tésztát, és a serpenyőt a tűzhely fölé emeljük. Öntse a keveréket az edény közepére, és azonnal kezdjen körkörös mozdulatokkal a kezével. A keveréknek el kell terjednie a serpenyő oldalai felé.
6. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és süssük addig a palacsintát, amíg a szélei megpirulnak. Amikor ez megtörténik, egy spatulával emelje fel a tésztát, és fordítsa meg. Főzzük még 2-3 percig. Tányérra tesszük és megkenjük vajjal.

Palacsinta a vízen

• liszt - 300 gr.
• víz - 380 ml.
• só - 6 gr.
• almaecet - 25 ml.
• cukor - 30 gr.
• növényi olaj - 60-70 ml.
• szóda - 8 gr.

1. Melegítse fel az ivóvizet 40 fokos hőmérsékletre. Keverjük össze almaecettel és növényi olajjal. Szitáljuk át a lisztet, keverjük össze szódával, sóval és cukorral.
2. Az ömlesztett hozzávalókat kis adagokban adjuk hozzá a vízhez. Ne hagyja abba a keverést, különben a keverék csomókká válik. Törjük fel a gumókat villával vagy habverővel.
3. Vegyünk egy palacsintasütőt, és szilikon sütőkefével kenjük meg növényi olajjal. Melegíts fel egy hőálló serpenyőt, és kezdd el sütni.
4. Merőkanállal kikanalazzuk a homogén tésztát, felemeljük a serpenyőt, és a sűrű masszát a közepébe öntjük. Azonnal nyújtsuk ki a szélekig, kézzel körkörös mozdulatokkal.
5. A palacsintát magas és közepes teljesítmény mellett süssük addig, amíg a szélei megbarnulnak. Ezután egy spatulával megfordítjuk, és további 2-3 percig főzzük.
6. A megadott idő elteltével tegyük a desszertet egy tányérra, és kenjük meg vajjal. Lehűtjük, ízlés szerint megszórjuk porcukorral, vagy borítékba csomagoljuk lekvárral.

• liszt - 240 gr.
• szénsavas ásványvíz - 240 ml.
• granulált cukor - 35 gr.
• növényi olaj - 60 gr.
• forrásban lévő víz - 240 ml.
• só - a kés hegyén

1. Sok háziasszony szívesebben helyettesíti az ásványvizet Sprite gázzal, de az ital sajátos utóízt ad. Ha klasszikus palacsintát szeretne főzni, válassza a szokásos ásványvizet.
2. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót és a kristálycukrot. Vékony sugárban öntsük bele a szódát, és közben keverjük el villával. Ha minden csomót eltávolítottunk, a tésztával ellátott tálat letakarjuk egy törülközővel, és várjunk fél órát.
3. Ezt az időszakot a massza beadására szánják. Forraljuk fel a vizet, keverjünk össze 240-250 ml forrásban lévő vízzel. növényi olajjal. A megkelt tésztába öntjük és összegyúrjuk. 15 perc elteltével kezdjük el sütni a palacsintákat.
4. Egy megfelelő serpenyőt egy sütőkefével (szilikon) kenjünk ki olajjal. Az eljárást egyszer hajtják végre. A serpenyőt felforrósítjuk, és egy merőkanállal kikanalazzuk a tészta egy részét. A közepébe öntjük, körkörös mozdulatokkal oldalra nyújtjuk.
5. Amikor a massza egyenletesen eloszlik a teljes felületen, állítsa a hőt közepesre. 2 percig sütjük a palacsintát, amíg a szélei megpirulnak. Megfordítjuk és készre főzzük. A palacsintát levesszük a tűzről, megkenjük vajjal, és mézzel vagy lekvárral tálaljuk.

Palacsinta sörrel és tejjel

• tej - 240 gr.
• tojás - 2 db.
• só - 3 gr.
• liszt - 250 gr.
• búzasör - 240 ml.
• granulált cukor - 30 gr.
• növényi olaj - 120 ml.
• szóda - 7 gr.

1. Egy külön tálban keverjük össze a tojást, a kristálycukrot, a szódabikarbónát és a sót. Verjük simára, fontos, hogy sűrű habot kapjunk. A tejet szobahőmérsékletűre melegítjük, és a tojásokhoz adjuk. Ezután felöntjük a sörrel.
2. Keverje tovább. A lisztet szitán átpasszírozzuk, és kis részletekben a folyékony keverékhez adjuk. Ügyeljünk arra, hogy a tészta homogén legyen, sűrű legyen.
3. Az utolsó felverés után a keveréket negyed óráig állni hagyjuk. Ezen időszak letelte után keverje meg a tésztát. A serpenyőt felforrósítjuk és megkenjük olajjal.
4. Egy adag tésztát merőkanálba kanalazunk, az edény közepébe öntjük, és azonnal kör alakban kinyújtjuk. A középső jelzésen 2 percig sütjük, majd átfordítjuk a másik oldalára. Készre sütjük, még 1 percig.

• szóda - 8 gr.
• tojás - 2 db.
• liszt - 360 gr.
• Ryazhenka - 400 ml.
• granulált cukor - 60-70 gr.
• növényi olaj - 90 ml.
• só - 1 gr.

1. Egy mély műanyag tálban keverje össze a kristálycukrot, a tojást és a sót. Habverővel vagy habverővel addig verjük, amíg a szemek teljesen elolvadnak. Öntsük hozzá az erjesztett sült tejet, és keverjük össze újra a mixerrel. Adjunk hozzá szódabikarbónát.
2. A keveréket felverjük, a lisztet átszitáljuk, evőkanálonként hozzáadjuk a teljes masszához. Keverje össze az összetevőket, hogy eltávolítsa az esetleges csomókat. A tészta elkészítésének befejezéséhez adjunk hozzá növényi olajat.
3. Ha a kompozíció vastagnak bizonyul az erjesztett sült tej konzisztenciája miatt, a tésztát vízzel vagy tejjel hígíthatja. Öntsünk bele 100-120 ml-t, és habverővel alaposan keverjük fel.
4. A serpenyőt egyszer kivajazzuk, majd egy merőkanálba kanalazzuk a tésztát, és a serpenyő közepére öntjük. Ugyanakkor a keveréket kinyújtjuk az oldalára, hogy kerek palacsintát kapjunk.
5. Állítsa a teljesítményt közepesre. 2 percig sütjük, amíg a szélei besötétednek. Amikor a palacsinta szivacsossá válik, fordítsuk meg és süssük készre, még 1 percig. Tálaláskor megkenjük olajjal.

Palacsinta tojás nélkül

• vaj - 70 gr.
• só - 8-10 gr.
• liszt - 600 gr.
• növényi olaj - 55 gr.
• granulált cukor - 80 gr.
• tej (zsírtartalom 3,2%) - 1 l.
• szóda - 6 gr.

1. A fő manipulációk előtt először szitálni kell a lisztet, majd össze kell keverni szódával, cukorral és sóval. Ezt követően öntjük bele a növényi olajat és a tej térfogatának felét.
2. A maradék tejet felforraljuk, és vékony sugárban fokozatosan a már összegyúrt tésztába öntjük. Helyezze a vajat egy serpenyőbe, és melegítse fel maximális teljesítményen.
3. Ezután engedje le az égőt a középső szintre. Öntsön egy adag tésztát a tepsi közepére, és nyújtsa ki a tepsi oldalára. Süssük 2 percig, majd fordítsuk meg és fejezzük be a főzést.
4. Fontos, hogy az első oldalon sütéskor ne kerüljön tészta a palacsinta felületére. Ellenkező esetben elszakítja, mielőtt ideje lenne megfordítani.
5. Főzés után a palacsintát kikenjük vajjal és tányérra tesszük. Folytassa a fennmaradó adagok sütését, a desszertet bogyókkal, sűrített tejjel vagy lekvárral tálalja.

• kakaópor - 30 gr.
• tej - 360 gr.
• liszt - 120 gr.
• granulált cukor - 100-110 gr.
• vaj - 60 gr.
• tojás - 2 db.
• sütőpor tésztához - 13 gr.

1. Helyezze a vajat egy tálba, olvassa fel vízfürdőben, vagy használja a mikrohullámú sütőt. Egy másik tálban keverjük össze a sütőport, a kakaóport és a duplán átszitált lisztet.
2. Az olvasztott vajhoz hozzáadjuk a kristálycukrot és a tojásokat. Habverővel 2 percig keverjük. Keverjük össze a két készítményt, keverjük újra simára.
3. Teljesen távolítsa el az összes csomót, különben a palacsinta egyenetlen lesz. Ha kész a tészta, egyharmad órát pihentetjük. Ezen időszak letelte után válasszon ki egy megfelelő méretű serpenyőt, és melegítse fel.
4. Mártsunk szilikon tésztaecsetet növényi olajba, és kenjük át egy hőálló edény alját. Merőkanállal szedjünk ki a tészta egy részét, öntsük a tepsi közepére, és azonnal kezdjük kinyújtani a szélekig.
5. 2-3 percig sütjük, amíg a szélei besötétednek. Ezután egy spatulával átfordítjuk a másik oldalára, és további 2 percig sütjük. Vajjal tálaljuk.

Palacsinta vaníliával és kakaóval

• vaníliás cukor - 20 gr.
• liszt - 245 gr.
• kakaópor - 60 gr.
• tej - 470 ml.
• só - a kés hegyén
• tojás - 1 db.
• granulált cukor - 50 gr.

1. Egy mély tálban keverjük össze a tojást, a vaníliás cukrot és a többször átszitált lisztet. Adjunk hozzá rendes cukrot és daráljuk simára. A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk.
2. Az első részbe kakaót öntünk, a másodikat változatlanul hagyjuk. Minden keveréknek homogénnek kell lennie; a kényelem érdekében használjon turmixot vagy keverőt.
3. Most kezdjük el sütni a palacsintákat, kétszínűek lesznek. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal szilikon ecsettel.
4. A világos tészta fél adagját merőkanálba kanalazzuk, és az edény jobb oldalára öntjük. Most kanalazzuk fel a kakaó keveréket, és helyezzük a bal oldalra.
5. A tészta szétterítéséhez körkörös mozdulatokkal forgassa el a serpenyőt. Csak ezután helyezze a hőálló edényt a tűzhelyre és melegítse fel. 3 percig pirítjuk, megfordítjuk. Tejföllel és bogyós gyümölcsökkel tálaljuk.

• kemény sajt - 120 gr.
• csirke tojás - 2 db.
• só - 15 gr.
• teljes zsírtartalmú tej - 525 ml.
• sütőpor tésztához - 15 gr.
• növényi olaj – sőt
• liszt - 245 gr.
• kapor - 45 gr.
• granulált cukor - 25 gr.

1. Az előhűtött tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a sót és a kristálycukrot. Habverővel vagy mixerrel kemény habbá verjük. Öntsük hozzá a tejet és keverjük újra.
2. A lisztet többször átpasszírozzuk egy szitán, összekeverjük a sütőporral. Lassan kezdjük el a masszát a tojásokhoz önteni, és közben keverjük. Ezután öntsön növényi olajat.
3. Ha kész a tészta, fél órát állni hagyjuk. Amíg a keverék áll, lereszeljük a sajtot, megmossuk és felaprítjuk a kaprot. Keverje össze az összetevőket, és küldje el a tesztre.
4. Kezdje el a főzést. Válasszon egy közepes méretű serpenyőt. Felforrósítjuk, beletesszük a vajat, az alját végigdörzsöljük. Öntsön egy adag tésztát az edény közepére, és nyújtsa ki.
5. 2-3 percig pirítjuk. Amikor a szélei besötétednek és a felülete ragacsossá válik, fordítsa meg a palacsintát. Készítsük el, és tejföllel tálaljuk.

Tejjel, vízzel, erjesztett sült tejjel, sörrel, ásványvízzel vagy kefirrel főtt vékony palacsinta díszíti a mindennapi asztalt. A desszertet sűrített tejjel, lekvárral és juharsziruppal tálaljuk, ami segít kiemelni a finomság ízét. Fontolja meg a lehetőségeket sajt és gyógynövények, kakaópor és vaníliás cukor hozzáadásával.

Videó: vékony palacsinta tejjel

Receptek finom palacsintához

Ma egy egyszerű receptet osztunk meg a finom tejes palacsinta elkészítéséhez. Ezek a palacsinták nagyon finomak és ugyanakkor gyakorlatilag diétásak!

30 perc

170 kcal

5/5 (1)

• A tészta elkészítése után azonnal elkezdheti sütni, míg az élesztős palacsintákat sütés előtt meg kell áztatni;
• vékonyak, csipkések, szivacsos módszerrel elkészítve laza és porózus;
• kevesebb kalória, mint más típusú palacsinták;
• az ilyen palacsintákat gyakran nem fő és független ételként használják, hanem desszertként szolgálják fel mindenféle töltelékkel;
• édeskés ízűek, míg más receptek többnyire enyhén savanykás ízt adnak.

Recept vékony palacsinta tészta készítéséhez tejjel

A tejes palacsinta teszteléséhez szüksége lesz:

A tészta elkészítési folyamata:

1. Az összes rendelkezésre álló tojást egy mély tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, és alaposan keverjük össze, amíg hab nem képződik, majd fokozatosan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a lisztet, nehogy csomók képződjenek. Óvatosan öntsön meleg tejet a kapott masszába, és alaposan keverje össze.
   

   Fontos, hogy pontosan ebben a sorrendben készítsük el a tésztát, csak így lesz megfelelő és nem csomós!

2. A jobb keverés érdekében használhat turmixgépet. Végül a tésztának vékony tejföl konzisztenciájúnak kell lennie.
3. Következő lépés- növényi olaj hozzáadása a meglévő masszához (igény szerint helyettesíthető közönséges napraforgó- vagy olívaolajjal, a lényeg, hogy ne legyen szaga, vagy alig érezhető - különben az olaj elnyomhatja a palacsinta finom aromáját) .
4. Ahhoz, hogy vékony, lyukas tejes palacsintát kapjunk, a tésztához adhatunk többek között 1-2 ek. tiszta víz. Ezenkívül néhány háziasszony vaníliát vagy fahéjat használ a pikantéria növelésére. A vékony palacsinta kedvelői imádni fogják az ételt, melynek receptjét itt találjátok.

Érdekes módszerek tejes palacsinta készítésére

Van egy másik módja az ilyen palacsinták elkészítésének, ez más még nagyobb könnyedséggelés kevesebb időt töltött.

1. Egy nagy tálban keverjünk össze 2 evőkanál. búzaliszt, tojás - 3 db, cukor ízlés szerint - hozzáadhat 1-3 evőkanál. - attól függően, hogy édesebb vagy semleges ízt szeretnénk, 1 tk. sütőpor, 1 ek. tej és fél tk. só.
2. Mindezt alaposan összekeverjük és turmixgéppel vagy mixerrel felverjük, majd hozzáadunk még 2 ek. tejet, óvatosan, vékony sugárban felöntve a meglévő masszát folyamatosan kevergetve. A legvégén hozzá kell adni még 3 evőkanál. zöldséget vagy vajat, és keverje össze újra.
3. Az eredmény egy olyan tészta legyen, amelynek az állaga hasonlít kefir. Az ilyen palacsintákat vékony serpenyőben kell sütni, folyamatosan megkenve az alját növényi olajjal.
   

   A könnyebb sütés érdekében a tésztát egy horony segítségével műanyag palackba öntheti, és ebből közvetlenül a serpenyőbe öntheti a palacsintát - így még több főzési időt takaríthat meg.

Ezekhez a palacsintákhoz bármilyen tölteléket használhat, mindenki választhat ízlése szerint:

• édes (krém, tejszín, túrómassza, sűrített tej, lekvár stb.);
• sós (sajt, kaviár, rizs tojással, gomba, zöldségek bármilyen formában, húskészítmények, hal);
• feltétek (lekvár, tejföl, csokoládé, karamell, tejszínhab).

Palacsintasütés szabályai

• Vékony palacsinta tejjel sütéséhez ez a legalkalmasabb öntöttvas serpenyő hosszú nyéllel, vagy kifejezetten palacsintához készült speciális serpenyők.

• A főzés megkezdése előtt a serpenyőt közepes lángra kell helyezni, és a lehető legmelegebbre kell melegíteni, majd meg kell kenni növényi olajjal, és csak ezután öntheti a tésztát a serpenyőbe. Öntse bele merőkanál a közepén, ami után meg kell döntenie a serpenyőt, hogy a leendő palacsinta egyenletesen elterüljön vékony rétegben, és kör alakú legyen. Az egy palacsinta meghatározásához szükséges tészta mennyisége az elkészített edény méretétől függ - a palacsinta nem lehet túl vastag vagy egyenetlen.
• Nagyon gyorsan ki kell önteni a tésztát és meg kell forgatni a palacsintákat, mert... nem sütnek többet 30-60 másodperc mindkét oldalon, és néha lényegesen kevesebbet. Javasoljuk, hogy a palacsintákat egy fa- vagy acéllapáttal fordítsa meg és vegye ki abban a pillanatban, amikor a tésztát aranyszínű kéreg borítja, és a szélei barnulni kezdenek.

A tejes palacsinta nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, és nem csak hétköznapokon, hanem ünnepnapokon is felszolgálható - a vendégek biztosan elégedettek lesznek.