Hogyan készítsünk ízletes répakészítményeket télre. Pácolt cékla télire: nagyon finom receptek Aranyrépa-készítmények télre

A cékla vitamindús, ízletes zöldség. Télen gyakran befőzik és pácolják saláták, kaviár, válogatott ételek, borscsöntet és még gyümölcslevek formájában is. A gyökérzöldségből készült ételek fényes, gazdag színt és egyedi ízt kapnak. A céklás előétel asztalra tálalása különösen jó fokhagymával, friss hagymával vagy káposztával, valamint olívaolajjal, gyógynövényekkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel kombinálva.

Pácolt cékla „klasszikus” - univerzális téli recept

Az egyik népszerű és klasszikus lehetőség a répa télire történő befőzésére gyógynövények és fűszerek felhasználásával. Az eredmény egy univerzális öntet, amellyel ízletes salátákat vagy első fogásokat készíthet.

1 literes üveghez a következő termékekre lesz szüksége:

• cékla - 300-350 gr;
• asztali só, ecet és cukor (1/2 evőkanál);
• szegfűszeg, szegfűbors, fokhagyma 2-4 db;
• őrölt fahéj erős paprikával.

A friss céklát vízzel megmossuk, a végét levágjuk, és a tűzhelyen lévő fazékban hideg vízbe tesszük. 40-50 percig jól forraljuk, majd kiterítjük, kihűtjük és eltávolítjuk a bőrt.

Ezt követően a zöldséget szeletekre, szeletekre vagy kis kockákra vágják, és sterilizált üvegedénybe öntik. A csípősen kedvelők tehetnek bele néhány apró darab friss zöld vagy narancsos chilit és pár gerezd fokhagymát is.

A pác elkészítéséhez adjuk hozzá a szükséges fűszereket - sót, borsot, cukrot - egy lábas vízbe. Tehetünk bele egy kis fahéjat, negyed teáskanál, szárított vagy friss chilit is. A fűszereket összekeverjük, felforraljuk, 10-15 percig főzzük az egészet, a legvégén hozzáadjuk az ecetet.

A kapott keveréket az edénybe helyezett zöldségek nyaka alá öntjük, majd feltekerjük, lehűtjük és tároljuk. Ebben az esetben nem szükséges a varratokat sterilizálni.

Vitaminsaláta almával és sárgarépával

Az egészséges zöldségsalátát önálló snackként vagy ételek kiegészítéseként használják. Ahhoz, hogy 5 liter ilyen konzervet klasszikus pácba tekerjen, a következőkre lesz szüksége:

• friss cékla - 3 kg;
• sárgarépa és alma (Antonovka vagy Simirenko fajta) egyenként 1 kg;
• só, cukor, fekete bors a páchoz.

A céklát többször megmossuk, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket, és hideg vízzel megtöltött tiszta serpenyőbe tesszük. Felkapcsoljuk a tüzet, felforraljuk, majd lassú tűzön 20-25 percig félig főzzük.

Most vegye ki a zöldségeket a serpenyőből, hűtse le természetes módon vagy hűtőszekrényben. A répát meghámozzuk és vékony, kis szeletekre vágjuk.

A sárgarépát és az almát is megmossuk, majd a héját eltávolítjuk, és közepes reszelőn lereszeljük, vagy éles késsel kis csíkokra vágjuk.

Az apróra vágott zöldségeket és gyümölcsöket egy lábasban összekeverjük, a vízhez adjuk a fűszereket, a sót és egy kevés cukrot, majd lassú tűzön pároljuk.

10-15 perc főzés után a páclével felforrósított keveréket előmosott és sterilizált üvegedényekbe töltjük, majd a fedőket azonnal feltekerjük.

Cékla fokhagymával - egyszerű és ízletes módja a tartósításnak

A cékla e recept szerinti feldolgozása lehetővé teszi a maximális előnyös tulajdonságok megőrzését, felhasználható vinaigrette és más saláták, ételek alapjául.

A téli varrás előkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:

• cékla (édes vagy saláta);
• fűszerek: ecet, só, cukor;
• fokhagyma, babérlevél, bors.

A céklát előzetesen vízben teljesen megfőzzük. Ezután hagyjuk természetes módon kihűlni, óvatosan meghámozzuk, és közepes vagy nagy kockákra vágjuk (hogy több hely maradjon az edényben a sóoldat számára). A fokhagymát meghámozzuk és víz alatt leöblítjük.

A zöldségeket egyenként helyezzük az üvegbe. Először cékla, a tetejére fokhagyma és babérlevél. Ezzel egyidejűleg készítse el a pácot a klasszikus recept szerint. Sót, borsot és cukrot adunk a vízhez. Mindezt felforraljuk, és lassú tűzön 10-15 percig forraljuk.

A főzés végén öntsünk bele ecetesszenciát (jobb, ha hagyományos, 5%-os asztali változatot használunk). A kapott sóoldattal óvatosan öntse az edény tartalmát egészen a nyakig, zárja le, és küldje el a varratokat sterilizálni egy nagy serpenyőben, forrásban lévő vízzel körülbelül 15-20 percig.

A fokhagyma és az ecet tulajdonságainak köszönhetően megfelelő körülmények között az ilyen csavar a szokásosnál tovább tárolható, és különösen alkalmas sós saláták készítésére.

Saláta lédús paprikával és hagymával - minden idők íze

Univerzális előétel, amely pékáruk, szendvicsek készítésének alapjául szolgál, vagy céklaleves vagy borscs önteteként. A friss céklán kívül szüksége lesz:

• hagyma és kaliforniai paprika (piros vagy zöld);
• természetes ecet és növényi olaj;
• só, őrölt bors és borsó, cukor ízlés szerint.

Mindenekelőtt a céklát jól megfőzzük. Ehhez először meg kell mosni, le kell vágni a gyökereket, és tiszta vízzel serpenyőbe kell helyezni.

A főzési idő alacsony lángon a gyökérzöldség méretétől függ: kicsi és közepes méretűeknél 30-40 perc, nagyobbaknak 45 perctől elegendő. akár 1,5 óra.

Amíg a cékla forr, a többi zöldséget elkészítjük: a paprikát megmossuk, felvágjuk és meghámozzuk a magról és a belső magról, majd apró kockákra vágjuk.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és minél kisebb darabokra vágjuk késsel vagy turmixgéppel, de csak úgy, hogy ne legyen pépes.

Egy lábas vizet tegyünk a tűzhelyre, sózzuk, borsozzuk, kevés cukrot adunk hozzá, belekeverjük a fűszereket, és felforraljuk a pácot. Amint ez megtörténik, öntsön borsot és finomra vágott hagymát a tartályba. Az egészet alaposan összekeverjük és lassú tűzön pároljuk 7-10 percig, helyzettől függően.

A megfőtt céklát kivesszük és kihűtjük. A bőr hámozása után a zöldséget húsdarálón átengedjük, és az apróra vágott hagymához és paprikához adjuk, amelyeket a pácban addig forralunk, amíg el nem érik a kívánt állagot és aromát. Minden hozzávalót alaposan összekeverünk, és lassú tűzön körülbelül 15 percig pároljuk.

A forró salátát jól kimosott és elősterilizált üvegekbe osztjuk és feltekerjük. Fordítsa meg őket, és csavarja be őket meleg takaróba vagy szőnyegbe, amíg teljesen ki nem hűl.

Ízletes cékla télen - fűszeres koreai recept

Ez a saláta előétel nem csak a fűszeres és fűszeres ételek szerelmeseinek fog tetszeni, az íze minden bizonnyal megnyalja az ujjait. A saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• vörös cékla és fokhagyma;
• ecet és napraforgóolaj;
• kész készlet „koreai” fűszerekből sárgarépához.

Ez a fűszerezés megvásárolható a boltban, vagy elkészíthető saját kezűleg. Van benne őrölt piros és fekete bors, koriander és szárított fokhagyma, valamint só és kevés kristálycukor. Univerzális, alkalmas zöldségek, például káposzta vagy sárgarépa pácolására és tartósítására.

A céklát ecsettel megmossuk, és alacsony lángon teljesen megfőzzük. Ezután a forrásban lévő vizet lecsöpögtetjük és lehűtjük, eltávolítjuk a héját, ha szükséges, a sérült területeket eltávolítjuk és „koreai” fúvókával lereszeljük, vagy éles késsel ennek megfelelően vágjuk.

A szívószálakat egy tálba öntjük, és összekeverjük a száraz fűszerkeverékkel. Egy serpenyőbe vagy serpenyőbe kevés napraforgó- vagy olívaolajat öntünk, amelyhez nyomva vagy kézzel zúzott fokhagymát adunk. Forraljuk fel az olajat, hogy jellegzetes fokhagymás aromát nyerjen.

A forrásban lévő, aromás keveréket egy tálba öntjük répadarabokkal és fűszerekkel, alaposan összekeverjük és kevés ecettel ízesítjük. A kapott edényt üvegekbe szórjuk, és fedővel lefedjük.

Ezt a salátát nyugodtan tálalhatjuk akár frissen, közvetlenül az elkészítés után, akár télire tartósított ételként.

Klasszikus borscht - az első étel elkészítése télre

A borscs nagyon kényelmes készítmény télen, csak fel kell melegíteni az edény tartalmát, és már kész is a finom első fogás az asztalra. A zakatka megőrzi ízét, ha a klasszikus receptet alkalmazza, és természetes tartósítószerként egy kis ecetesszenciát tesz az üvegekbe.

A borscs elkészítéséhez a cékla mellett friss hagymát, sárgarépát, kaliforniai paprikát, paradicsomot és a páchoz fűszereket - sót, cukrot, fekete borsot és ecetet - is felhasználnak.

A friss zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. A céklát meghámozzuk, megfőzzük és szintén apróra vágjuk. A paradicsomot 2 vagy 4 részre osztjuk szeletekre, és húsdarálón vagy turmixgépben passzírozzuk, amíg paszta nem keletkezik.

Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, enyhén megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk az összes többi zöldséget és fűszert, jól összekeverjük, és lassú tűzön 7-10 percig főzzük, amíg kéreg és kellemes illat nem lesz. Ezt követően öntsük fel őket friss paradicsompürével, és pároljuk további 10-15 percig.

Amikor forró, a terméket jól sterilizált üvegekbe öntjük, a fedelet lezárjuk és megfordítjuk. Most már meleg és száraz helyen is tárolhatja, télen pedig borscs- vagy céklaleves készítéséhez használhatja kész öntetként ezt a keveréket.

Téli vinaigrette - kedvenc salátája elkészítése

A vinaigrette gyakran díszíti az ünnepi asztalt, ezért miért ne készíthetne friss salátát télre sterilizálás nélkül, hogy kedvenc ételét egész évben élvezhesse.

Előkészületi felhasználáshoz:

• friss, közepes méretű sárgarépa és cékla;
• burgonya, hagyma;
• babérlevél, só, ecet esszencia és egyéb fűszerek páchoz.

A céklát és a sárgarépát alaposan megmossuk, és együtt vagy külön-külön addig főzzük, amíg teljesen meg nem főznek. Ezután egyforma, de ne túl nagy kockákra vágjuk.

A burgonyát meghámozzuk és apróra vágjuk. Ezután hideg, enyhén sós vízben 20-25 percig forraljuk őket.

Ezután a kihűlt zöldségeket összekeverjük a finomra vágott hagymával együtt. Válogassa a salátát üvegekbe, és kezdje el elkészíteni a pácot.

Szabványos fűszerkészletet, sót és őrölt borsot, kevés finomított olajat és babérlevelet forrásban lévő vízbe öntünk.

Közvetlenül a tűzhelyről öntsön forró sóoldatot az üvegedények tartalmába, és zárja le a fedelet. A burgonya mellett főtt babot is használhat zöldborsóval - ez biztosan nem rontja el a saláta ízét.

Buryak friss ecetes káposztával télre - ideális snack

A lédús előétel elkészítéséhez a régi orosz recept szerint a következőkre lesz szüksége:

• őszi fajták fehér káposzta;
• vörös répa, sárgarépa;
• szegfűbors, fokhagyma, csípős chili;
• babérlevél, só és cukor.

A káposzta külső leveleit eltávolítjuk, a fejét megmossuk és meglehetősen nagy szeletekre vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, és „koreai” reszelőn vékony csíkokra vágjuk.

A céklát a szabványos recept szerint főzik, először megmosták és meghámozták a gyökereit. A felszeletelt és apróra vágott zöldségeket tiszta üvegedényekbe rakjuk egymásra rétegezve, a tetejére babérlevelet és fokhagymagerezdeket teszünk.

A sót és egy kevés cukrot (ízlés szerint) oldjunk fel vízben. Babérlevél és szegfűbors is kerül oda. A pácot felforraljuk, legfeljebb 15 percig főzzük, majd lehűtjük és az üvegek tartalmába öntjük.

Mindent lazán letakarunk fedővel, és hűtőben hűtjük kb. 2-3 napig. A 2. napon nyissa ki az üveget, és enyhén nyomja le, hogy a felesleges levegő távozzon belőle. Amint a lé zavarossá válik, a káposztát és a céklát tányérokra helyezhetjük, és hagymakarikákkal vagy friss fűszernövényekkel ízesíthetjük a vendégeket.

Üvegtartályok helyett megengedett a vödrök vagy a medencék használata, a tartalmat rétegesen elhelyezve, és több napig nyomás alá helyezve a hűtőszekrényben, hogy természetes pácot kapjanak.

Répával reszelt torma - fűszeres szósz orosz módra

Ez az egyedi és lédús ízű öntet pikantériát kölcsönöz a hús- és halételeknek, és ideális a hagyományos zselés húsokhoz.

A klasszikus orosz recept otthoni elkészítéséhez használjon friss torma gyökereket és fűszereket só, cukor és közönséges ecet formájában. A tormát folyó víz alatt megmossuk, speciális késsel meghámozzuk és több darabra vágjuk. A kapott darabokat tiszta, hideg vízbe áztatjuk, és a hűtőszekrény polcaira küldjük. Ott kell ülniük néhány órát, és tovább kell hűteni.

A második szakaszban az apróra vágott gyökereket húsdarálón átengedjük és összetörjük, és amíg felforraljuk, a céklát teljesen megfőzzük, majd közepes reszelőn lereszeljük.

Az összetört gyökérzöldséget gézbe csomagoljuk, és addig nyomkodjuk, amíg levet nem képez, majd a pürésített tormára öntjük, és alaposan összekeverjük. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze újra az összes hozzávalót, és öntsük fel kevés hideg vagy forralt vízzel.

A vörösmártást előkészített és jól sterilizált üvegekbe válogatjuk, és a hűtőszekrénybe küldjük. Ebben a formában a kötszer több hónapig is tárolható, a legfontosabb a hőmérsékleti rendszer betartása, de még jobb, ha 2-3 napos inaktivitás után használja. Használd kedvenc hideg és meleg húsételeidhez.

Adjika céklából, fűszerekből és borsból - finom egzotikus az ünnepi asztalon

A recept első pillantásra szokatlannak, sőt kísérletinek tűnik, de ez a fő fénypontja. Ez a fűszeres töltelék sok ismerős ételhez illik, és a hagyományos adzsikával ellentétben egészségesebb.

Ennek a fűszeres szósznak az elkészítéséhez vegye a következő összetevőket:

• cékla és sárgarépa;
• kaliforniai és cayenne-i paprika (chili);
• fokhagyma, szegfűszeg, babérlevél;
• fűszerek páchoz (só, bors stb.);
• paradicsomlé vagy friss paradicsom.

A sárgarépát meghámozzuk és finom reszelőn vagy húsdarálón felaprítjuk. Egy tálban keverjük össze a reszelt zöldséget sóval és cukorral. A céklát 30-40 percig forraljuk, és egy húsdarálóban növényi olajjal külön tartályba daráljuk. Hagyja a főtt céklát 20-30 percig ázni a fűszerekben.

Egy mély serpenyőben vagy megfelelő serpenyőben keverje össze az összes fenti hozzávalót, és lassú tűzön, fedővel lazán letakarva párolja paradicsomlében. Az édes paprikát és a csípős paprika apró darabjait szintén húsdarálón passzírozzuk át, a fokhagymát meghámozzuk és darálóval összetörjük.

Az egészet újra összekeverjük, felöntjük a maradék paradicsomlével, és további 20-30 percig pároljuk, amíg a serpenyő tartalma megpuhul, homogén lesz. Néhány perccel a tűz lekapcsolása előtt adjunk hozzá babérlevelet és egy kis ecetesszenciát.

Ezután hűtsük le a zöldségpürét, és turmixgépben turmixoljuk újra, és csak ezután osszuk szét steril üvegekbe tárolás céljából.

Előétel "Válogatott zöldségek" - csak az ujjak megnyalásához

A téli céklából készült receptek különbözőek, népszerűek a saláták, mint az „Alenka”, „Winter Classic” stb. De hogy mindenki jóllakott és elégedett maradjon, a legjobb módja, ha válogatott előételt készítünk répával és babbal, az eredmény nagyon ízletes és teljesen független étel.

A cékla mellé friss paradicsom (lehet cseresznye), hagyma, sárgarépa, fehér vagy vörös bab (összesen 1 kg 4 adaghoz) készül. Fűszerekhez vegye be a klasszikus készletet só, cukor (1,5-2 evőkanál), őrölt bors, ecet (fél pohár) és babér formájában.

A céklát és a sárgarépát alaposan megmossuk és meghámozzuk. A héj eltávolítása után felforraljuk, majd darabokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. A babot hideg vízben megmossuk. Ezután több órán át áztatjuk. Ezután kb 10-15 percig félig főzzük. A hagymát félkarikára, a paradicsomot pedig apró szeletekre vágjuk, koktélparadicsom felhasználásánál egészben is lezárhatjuk.

Adjunk hozzá sót, ecetet és egyéb fűszereket a vízhez, és főzzük 10-15 percig. Ezután keverje össze a zöldségeket egy külön tálban, és öntse hozzá a pácot. Kapcsolja be a tüzet, fedje le lazán a serpenyőt, és 40-50 percig párolja, amíg megpuhul, időnként megkeverve a tartalmát. Amint minden elkészült, a salátát üvegekbe válogatják, és télre a pincébe vagy otthoni polcokra küldik.

Üdvözlet, kedves barátaim! Ma szeretném elmondani, hogyan készítsünk ízletes ecetes céklát télre egyszerű receptek segítségével.

Felmerülhet a kérdés, miért kell elkészíteni? Igen, ez alapvető - főzzön például csodálatos borscsot. Ezzel sokkal kevesebb gond lesz a konyhában. Vagy salátáknak is megfelel. Ilyen például a hering bunda vagy vinaigrette előtt. Valójában nagyon sok lehetőség van.

Azok számára, akik szeretik ezt a zöldséget, az ilyen receptek biztosan tetszeni fognak. Sőt, megpróbáltam érdekesebb módszereket és változatokat találni az ilyen snack elkészítésére a hideg évszakban.

Az ilyen készítmények igazi mentőt jelentenek a gyors és ízletes ételek elkészítéséhez az asztalra. Főleg, ha vendégeket vár, és az idő fogy.

Tehát ne légy lusta, és készíts magadnak néhány üveget a javasolt receptek bármelyikével. Vagy talán több mód is tetszeni fog. Csak örülni fogok, hogy segítettem ebben.

Ez a recept klasszikusnak tekinthető, mivel ez a leggyakoribb. Ezek az üresek mindenhez mennek. Tetszés szerint vágható. Körökben szeretem. De ha eljön az ideje, és kiveszem, azt csinálhatok vele, amit akarok - lereszelem, kockákra vagy szeletekre vágom. Vagy eheted így is, nagyon finom.

Hozzávalók:

• Cékla - 1,5 kg
• Víz páchoz - 3 csésze
• Asztali ecet (9%) - 150 ml
• Cukor - 2 evőkanál
• Só - 1 teáskanál
• Paprika - 3-6 db.
• Szegfűszeg (rügyek) – 3-4 db.
• Babérlevél - 2 db

Készítmény:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. A céklát alaposan megmossuk és forrásban lévő vízbe tesszük. A víz szintje 5-8 cm-rel legyen a zöldség felett. Főzzük puhára, körülbelül 25 percig.

2. Ha kész, kivesszük és kihűtjük. Ezután hámozzuk meg és vágjuk tetszés szerint - kockákra, kockákra, karikára vagy félgyűrűkre.

3. A répákat szorosan előre sterilizált üvegekbe tesszük, és óvatosan felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy az üvegek ne repedjenek szét. Hagyja állni 10 percig, majd engedje le a vizet a serpenyőbe.

4. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, szegfűszeget és babérlevelet a vízhez. Helyezze a serpenyőt a tűzre. Ha felforr a pác, adjuk hozzá az ecetet és főzzük még 1 percig, majd vegyük le a tűzről.

5. Öntsük a pácot a répával együtt az üvegekbe, egyenletesen osszuk el a borsot és a babérlevelet. Az üvegeket szorosan zárjuk le és fordítsuk meg. Hagyja ebben a helyzetben, amíg kihűl. Tárolja hűvös helyen.

Instant ecetes cékla hideg borscshoz

Azok számára, akik nem akarnak sok időt pazarolni az előkészületekre, elkészítettem ezt a receptet. Fél óránál többet nem szánsz mindenre. De biztos vagyok benne, hogy elégedett lesz, ha kipróbálja ezt a nassolnivalót. Hideg és klasszikus borscshoz egyaránt ideális.

Hozzávalók:

• Cékla - 2 db.
• Víz - 0,5 l
• Ecet - 50 ml
• Cukor - 1 teáskanál
• Só - 1 teáskanál
• Fekete bors - 5-8 db.
• Szegfűborsó -5-8 db
• Babérlevél - 2 db

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a céklát. Ezután apró kockákra vágjuk, vagy durva (közepes) reszelőn lereszeljük.

2. Öntsön vizet egy megfelelő edénybe, és tegye tűzre. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és babérlevelet. A pácot felforraljuk. Ha felforrt, öntsünk bele ecetet.

3. Tegye oda a céklát és keverje össze. Hagyja állni 20 másodpercig anélkül, hogy felforrna. Ezután vegyük le a tűzről, és tegyünk mindent egy üvegbe a páccal és a fűszerekkel.

4. Fedjük le fedővel, és tegyük egy edénybe vízzel. Helyezze a serpenyőt a tűzre, forralja fel és sterilizálja 15 percig. Ezután óvatosan vegyük ki, fedjük le szorosan, és hagyjuk kihűlni. Szobahőmérsékleten a kamrában tárolható.

Annak elkerülése érdekében, hogy a serpenyőben lévő üvegek szétrepedjenek, bármilyen szövetet tehetünk az aljára.

Fokhagymás ecetes cékla előétel receptje

Aki pedig kicsit fűszeresebben szereti, annak ez a lehetőség tetszeni fog. A férjem egyszerűen örül ennek a salátának. Mindig legalább három tégelyt készítek, kifejezetten neki. De sajnos ez mindig nem elég.

Hozzávalók:

• cékla - 2,5 kg
• Fokhagyma - 1 fej
• édes paprika - 500 gr
• Csípős paprika - 1 db.
• Hagyma - 250 gr
• Növényi olaj - üveg
• Cukor - 1/2 csésze
• Só - 1 evőkanál
• Ecet 9% - 1/2 csésze

Kedves háziasszonyok, kedveskedjenek férfiaiknak egy ilyen sós uzsonnával. Ízlés szerint a fokhagyma és a bors mennyisége tetszés szerint állítható.

Téli cékla borscshoz üvegekben (nagyon finom)

Egy nagyon finom borscsöntetet szeretnék ajánlani télre. Összetételében kissé eltér a hagyományostól. De jobban szeretem így. Próbáld ki te is. A javasolt összetételből körülbelül 4,5 liter nyersdarabot kapunk.

Hozzávalók:

• Cékla - 1 kg
• sárgarépa - 1 kg
• Hagyma - 1 kg
• Paradicsom - 1 kg
• édes paprika - 500 gr
• Növényi olaj - 200 gr
• Só - 70 gr
• cukor - 75 gr
• Ecet 9% - 50 ml
• Víz - 60 ml
• Babérlevél - 3 db
• szegfűborsó - 10 db.

Készítmény:

1. A répát és a sárgarépát meghámozzuk, és durva reszelőn lereszeljük. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, mint a salátához. Ezután tegye a sárgarépát, a répát és a hagymát egy nagy serpenyőbe, és keverje össze.

2. Felöntjük vízzel, 1/3 ecettel, fele növényi olajjal és kevés sóval. Lassú tűzön tesszük, amíg a zöldségek kiengedik a levét. Ezután növeljük a hőt, és felforraljuk. Ha felforrt, csökkentsük a lángot, fedjük le és pároljuk 15 percig.

3. Amíg sülnek, a maradék zöldségekről gondoskodjunk. A paprikát meghámozzuk a magokról, és csíkokra vágjuk. A paradicsomot turmixgépben ledaráljuk. Amikor 15 percig pároltuk a zöldségeket, adjuk hozzá a borsot, a többi sót, a cukrot, a növényi olajat, a babérlevelet, a szegfűborsot és a paradicsompürét.

4. Keverjük össze mindent, növeljük a hőt, amíg fel nem forr. És tartsa fenn a forráspontot a hő beállításával. Adjuk hozzá a maradék ecetet. Lazán fedjük le fedővel, nehogy valami kiszabaduljon. Pároljuk készen, körülbelül 30-40 percig. Időnként megkeverjük.

5. Ezután a kész öntetet sterilizált üvegekbe helyezzük, egyenletesen elosztva a zöldségeket és a pácot. Zárja le steril fedéllel. Fordítsa meg és hagyja teljesen kihűlni. Ezután tedd a tárolóba üresnek.

Koreai ecetes cékla télre

Sokan szeretik a koreai konyhát. És ez alól én sem vagyok kivétel, ezért magamnak, kedvesem, mindig több tégelyt is elkészítek e recept szerint. Ráadásul egy napon belül felhasználhatod. Azt tanácsolom neked is, hogy próbáld ki.

Hozzávalók:

• Cékla - 1 kg
• Hagyma - 1 db.
• Koreai sárgarépa fűszerezés - 30 g
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Só - 1 teáskanál
• Cukor - 3 evőkanál
• Növényi olaj - 0,5 csésze
• Ecet esszencia 70% - 2,5 evőkanál

Készítmény:

1. Hámozza meg a céklát, és egy speciális koreai zöldségreszelőn reszelje le. Helyezze egy kényelmes mély tálba. Adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket, ecetet, és nyomjuk ki a fokhagymát egy présen keresztül. Keverjük össze és hagyjuk pácolódni 20-30 percig.

2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal és süssük sötétbarnára. Az olajat a serpenyőből szitán keresztül öntsük a céklás edénybe, és keverjük össze. Magára az íjra nincs szükség.

3. Tegyen mindent egy üvegbe, és csavarja rá a fedelet. Hűtőbe tesszük egy napra. Ezt követően az előételünk már késznek tekinthető. Tárolhatod kamrában vagy hűvös helyen.

Egész ecetes cékla

Mi a jó ebben a pácolási módban? Igen, mert ha egyszer kinyitsz egy üveg egész zöldséget télen, azzal bármit megtehetsz, bármilyen módon. Vághatod kockákra, karikára, csíkokra, vagy egyszerűen lereszelheted. Nagyon sokoldalú.

Hozzávalók egy 1,5 literes üveghez:

• Kis cékla – amennyi belefér
• Fekete bors - 5 db.
• Babérlevél - 1 db
• Víz - 1 liter
• Só - 2 evőkanál
• Cukor - 1 evőkanál
• Ecet 9% - 2 evőkanál

Készítmény:

1. Először is mossuk meg és tegyük egy serpenyőbe a céklát. Feltöltjük vízzel, és 30-40 percig tűzre tesszük, amíg meg nem fő. A lényeg, hogy ne főzzük túl.

2. Ha kész, vegyük le a tűzről, szűrjük le és hagyjuk kihűlni. Kihűlés után meghámozzuk, és mindkét oldalát levágjuk.

4. Öntsön vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Keverjük össze és tegyük tűzre. Amikor felforr, hagyjuk a tűzön további 2 percig, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik. Ezután nyakig öntsük az üvegbe, ne a széléig.

5. Fedjük le fedővel, és helyezzük a serpenyőbe. Töltse meg a serpenyőt 3/4-ig vízzel, és tegye a tűzre. Sterilizáljuk 25 percig. Ha van egy 1 literes üveged, akkor 15 perc elég lesz.

6. Ezután óvatosan húzza ki, tekerje fel a fedelet és fordítsa meg. Takarja le meleg takaróval, és hagyja teljesen kihűlni. Ezt követően a munkadarabokat raktárba helyezheti.

Reszelt ecetes cékla üvegekben

Ez a recept egy nagyon finom előétel. Akár önálló ételként is fogyasztható. Vagy ha kinyitod az üveget, adj hozzá még néhány hozzávalót, és csodálatos salátát kapsz. Például reszelt fokhagymával és majonézzel.

Hozzávalók:

• Cékla - 5 kg
• Növényi olaj - 300 gr
• Víz - 500 ml
• Só - 2 evőkanál
• Cukor - 200 gr
• Ecetsav - 2 evőkanál

Készítmény:

1. A répát meghámozzuk, és durva vagy közepes reszelőn lereszeljük. Tegyük át egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat, 300 ml vizet és ecetsavat. Mindent összekeverünk és a tűzhelyre tesszük.

2. Miután felforrt, adjunk hozzá további 200 ml vizet, és pároljuk 2 órán át. Folyamatosan keverjük, nehogy megégjen. Ha szükséges, adjunk hozzá még vizet.

3. 2 óra elteltével vegyük le a tűzről, és helyezzünk mindent sterilizált üvegekbe, majd kanállal jól zárjuk le. Csavarja rá szorosan a fedeleket és fordítsa meg. Hagyja így, amíg teljesen ki nem hűl. Szobahőmérsékleten vagy hűvös helyen is tárolható. A bemutatott összetevőkből 5 literes üvegek készültek.

Videó arról, hogyan lehet nagyon finom ecetes céklát és cukkinit készíteni

Sokszor leírtam már különféle saláta recepteket télire, pl. De ez az első recept, amit bemutatok. Nagyon finom és szokatlan előétel az ünnepi asztalra. Egy egyszerű és részletes videó segít elsajátítani ezt a receptet.

Hozzávalók:

• Cékla - 1 db
• Cukkini - 500 gr
• Cukor - 1 evőkanál
• Só - 1,5 teáskanál
• Ecet - 9% - 1,5 evőkanál
• Fokhagyma - 3 gerezd

Próbálja meg elkészíteni ezt a nassolnivalót télre. Ön és vendégei biztosan imádni fogják. Néha hangulatomtól függően teszek bele reszelt sárgarépát. Nos, nagyon finom lett.

Mára ennyi, kedves olvasóim. De még sok érdekes és ízletes recept vár a téli előkészületekre. Hiszen a betakarításnak még nincs vége. Szóval gyere el hozzám újra, hogy feltöltsem kulináris kincsesládádat.

A cékla nagyon egészséges gyökérzöldség, amely hatalmas országunk szinte minden szélességi fokán megterem. Ez a zöldség frissen tárolható, és néhány háziasszony szívesen készít répát télre. Erről a témáról fogunk ma beszélni. Megtanulják, hogyan készítsenek finom borscsöntetet, valamint egy sós előételt a tetejéről.

Az otthoni befőzés titkai

Egyre népszerűbb a répa tégelyes előkészítése. Ha nincs tárolóhelyisége a zöldségek tárolására, akkor konzerválhatja. Az aromás répakonzerv üvegek tökéletesen illeszkednek a konyhaszekrénybe vagy a hűtőszekrénybe.

A céklát általában konzerválás előtt párolják, sárgarépát és hagymát adva hozzá. Ez a zöldségkombináció lehetővé teszi, hogy egyedi öntetet hozzon létre a céklaleveshez és a borscshoz. Ha a családban nagy becsben tartják az első fogásokat, próbáljon meg téli répakészítményeket készíteni. A cikkünkben leírt aranyreceptek kiegészítik szakácskönyvgyűjteményét.

Olvassa el még:

Mielőtt elmondanánk a répalé befőzésének népszerű receptjeit, tudjunk meg néhány titkot tapasztalt háziasszonyoktól:

• A céklát meg kell hámozni és alaposan meg kell mosni, különösen, ha korábban homokban tárolta.
• Befőzéshez a gyökérzöldségeket kockákra vághatjuk.
• A répát érdemes lereszelni, vagy turmixgépben ledarálni.
• A céklás borscs téli előkészítése az étel elkészítéséhez szokásos zöldségkészletből készül. Ne felejtse el hozzáadni az édes kaliforniai paprikát, valamint az aromás fűszereket és fűszereket.

• Minden zöldséget feldarabolunk, majd mérsékelt lángon először pároljuk. A lé felszabadulását követően a hőt a maximális küszöbértékre kell emelni, és ebben az üzemmódban további 20-25 percig kell elkészíteni az öntetet.
• A befőttes üvegeket sterilizálni kell.
• A bádogfedelek tömítésre alkalmasak.
• A répakészítményt tartósítás után 2-3 napig meleg helyiségben kell tárolni, az üvegeket takaróba vagy takaróba csomagolva.
• Ezen idő letelte után az üvegeket tárolás céljából a pincébe vagy a pincébe szállítják.
• A répalevél télire való előkészítése nagyon ízletes, pikáns és aromás.
• A tetejéről finom saláta készül. A fiatal és lédús hajtások csak erre a célra alkalmasak.
• A leveleket apróra vágjuk, majd pácba tesszük, amelyet a klasszikus recept szerint készítünk el.
• A pácolt répa tetejét a befőzés után 2 hónappal lehet fogyasztani.
• Hagyja a kötszert 2-3 hétig ülni. Ez idő alatt a cékla magába szívja a hozzáadott fűszerek és fűszerek ízét és aromáját.

Borscht elkészítése: megjegyzés a háziasszonynak

Minden háziasszony tudja, hogy a borscs elkészítése sok időt vesz igénybe. Először fel kell forralni a húslevest, majd előkészíteni a zöldségeket és megpirítani. Ha nincs elég időnk a répa és egyéb zöldségek sütésére, használhatunk konzerv öntetet. Hasonló termékeket árulnak az üzletekben is, de csak ízükben és minőségükben lesznek egyértelműen rosszabbak, mint a házi készítésűek. Fegyverezze fel magát egy tollal, és írja le a receptet a szakácskönyvébe. Higgye el, a borscs íze és aromája rabul ejti háztartását ezzel a céklaöntettel.

Összetett:

• 3 kg cékla;
• 1 kg kaliforniai paprika;
• sárgarépa - 1 kg;
• 1 kg hagyma;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 1 kg friss paradicsom;
• 3 evőkanál. l. só;
• 125 ml asztali ecet;
• 1 evőkanál. finomított növényi olaj.

Készítmény:

• Minden zöldséget alaposan megtisztítunk és leöblítünk. Távolítsa el a szárat és a magokat a paprikáról.
• A hagymát apró kockákra vagy félkarikára vágjuk.

• A répát durva reszelőn lereszeljük. Ha simára szereted, turmixgépben vagy robotgépben pürésítsd a céklát.

• Az édes kaliforniai paprikát szeletekre vágjuk. Egyforma kockákra is összetörhetjük.

• Felöntjük forrásban lévő vízzel a friss paradicsomot, és óvatosan lehúzzuk a héját.
• A paradicsomot apró kockákra vagy szeletekre vágjuk.

• Tegye az összes apróra vágott zöldséget egy mély tálba.

• Most adjunk hozzá kristálycukrot, és keverjük össze újra.

• Ezután öntsünk hozzá asztali ecetet, lehetőleg 9%-os koncentrációban.

• Az egészet újra alaposan összekeverjük, és egy hőálló tálba tesszük.
• Kezdetben lassú tűzön forraljon mindent, amíg ki nem ereszti a levét, majd pároljuk tovább a maximális égő fokozaton további 25 percig.

• Ne vesztegessük az időt, és készítsük elő az üvegeket.
• Sterilizáljuk és alaposan megszárítjuk.
• Helyezze a forró keveréket üvegekbe.
• Varrógép segítségével zárja le a tartályokat fedővel.
• A kötszert 2-3 napig melegen hagyjuk, majd a pincébe rakjuk tárolásra.

A répa teteje nagyon népszerű a főzés során. Ennek a terméknek a télre való előkészítése nagyon egyszerű. A répaleveleket alaposan meg kell mosni, felaprítani, majd a forró pácot ráönteni. Rengeteg recept létezik a pác készítésére. Tekintsünk egyet közülük.

Összetett:

• cékla teteje;
• 4 evőkanál. l. kristálycukor;
• 1 evőkanál. l. finom szemcsés só;
• 9% koncentrációjú ecet - 50 g;
• 40 ml napraforgóolaj;
• 1500 ml szűrt víz;
• babérlevél és bors - ízlés szerint.

Készítmény:

• A répaleveleket alaposan megmossuk, leszárítjuk, felaprítjuk.
• Szűrt vizet öntsünk egy hőálló edénybe, és forraljuk fel.
• Ezután adjunk hozzá minden gyógynövényt és fűszert a recept szerint, öntsünk hozzá 9%-os töménységű ecetet és olajat.
• Helyezze a feldarabolt tetejét sterilizált edényekbe, és töltse meg az előkészített páccal.
• Tekerje fel a fedőket.
• A répa tetejű előételt félreeső helyen több napon át befőzzük, majd a pincében vagy pincében tároljuk.

Amikor a répa betakarítás sikeres, a háziasszonyok azon törik a fejüket, hogy mit készítsenek, hogy a termék tartósságát és a téli asztal változatosságát maximalizálják.

Ezért úgy döntöttünk, hogy segítünk elkészíteni a téli cukorrépa-készítmények legjobb aranyreceptjeit. Készülj velünk a hidegre!

A legfinomabb répakészítmények télre

A probléma könnyen megoldható, ha számos hasznos és érdekes receptet ismer a készítményekhez. A céklát például lehet pácolni, lébe, szörpbe, kvaszba facsarni, kaviárt, salátát készíteni, de még finom lekvárt is készíthetünk belőle.

Konzerválunk az előnyök maximális megőrzésével

Az ilyen természetes készítmény a céklából kényelmes, mert minimális idő alatt elkészítheti a zöldséget a jövőbeni készítményekhez, salátákhoz, ételekhez stb. Természetesnek pedig azért hívják, mert a recept a lehető legjobban megőrzi az ízét.

Ehhez a készítményhez a legjobb, ha sötét bordó színű gyökérzöldségeket választunk, amelyekben nincsenek világos gyűrűk a vágásban.

Tehát az előkészítéshez szüksége lesz:

• Cékla - 2-3 kg;
• 2% sóoldat;
• víz - 1 l;
• Só - 20 gr.

A jól megmosott céklát 20 percig blansírozzuk, majd eltávolítjuk a héját. Ha a kiválasztott gyökérzöldségek kis méretűek, akkor egészben is tartósíthatók.

A nagyokat és közepeseket pedig legjobb szeletekre, csíkokra, körökre, kockákra vágni - saját belátása szerint.

Öntsön sóoldatot a répára, és helyezze az üvegeket sterilizálásra: literes üvegek - 45 perc, fél literes üvegek - 40 perc.

Felhívjuk figyelmét, hogy a gyökérzöldségek és a sóoldat aránya az edényben 60-40%.

Fermentált snack

A répa téli betakarításának legrégebbi és leginkább bevált módszere. Mindenki tudja, hogy Oroszországban a háziasszonyok szinte mindent erjesztettek, ami csak kézre került - uborkát, káposztát, görögdinnyét, paradicsomot, céklát és még almát is. Azt pedig kevesen tudják, hogy régen a borscsot nem friss, hanem pácolt gyökérzöldségekkel ízesítették.

A fermentációhoz szükséges termékek listája:

• Cékla - 1 kg;
• víz - 1 l;
• Só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Mossa meg, hámozza meg és vágja fel a gyökérzöldségeket bármilyen kényelmes módon;
2. Oldjunk fel sót vízben, és öntsük ezzel a sóoldattal a céklát;
3. Fedje le a tartályt fedéllel, és nyomja le egy súllyal;
4. 2 hét múlva készen állnak a pácolt gyökérzöldségek.

Ne felejtse el eltávolítani az ezalatt a felületen keletkezett habot.

Ízletes Megtanulja, hogyan lehet ízletesen tartósítani különféle zöldségeket és a belőlük készült készítményeket.

És olvass el, hogyan készíts tök kaviárt paradicsompürével, és ne azt az egyszerű fajtát, hanem olyat, amit nem fogsz tudni a fülénél fogva lehúzni!

Nem tudja, hogyan kell sózni a tejgombát? Ebben számos érdekes módot talál.

Céklalé opció

Érdemes-e beszélni ennek a gyökérzöldség levének előnyeiről, ha mindenki tudja, hogy ez az ital jótékony vitaminokkal gazdagítja szervezetünket és csökkenti a vérnyomást.

És ki utasítana el ezek után egy pohár hűs és egészséges gyümölcslevet?

Tehát egy ilyen téli készítmény elkészítéséhez céklából szüksége lesz:

• Cékla - 1 kg;
• Citromsav (lásd alább az arányt).

Készítmény:

1. A megmosott gyökérzöldségeket gőz fölött kb. 25 percig blansírozzuk anélkül, hogy eltávolítanánk a héját;
2. Vágja fel a gyökérzöldségeket, és nyomja ki a levét, anélkül, hogy eltávolítaná a bőrt;
3. A kapott levet szűrjük le, és adjunk hozzá citromsavat. Minden liter gyümölcsléhez adjunk hozzá 2 grammot. savak;
4. Melegítse az italt 80 C-ra, és öntse az előkészített tiszta üvegekbe;
5. Sterilizálja a tartályokat körülbelül 10-15 percig, majd tekerje fel.

Cukormentes szirup készítése

Kívánt:

• Víz - 1,5 l;
• Cékla - 1 kg.

A téli cukorrépaszirup elkészítésének technológiája:

• A megmosott gyökérzöldségeket 3 mm vastag szeletekre vágjuk;
• Forraljuk fel és hagyjuk 1,5 órán át infúzióhoz;
• Szűrjük le és tegyük vissza a tűzre;
• Forraljuk fel a levet puhára, és időnként távolítsuk el a keletkező habot.

Hogyan határozható meg a felkészültség? Ehhez csepegtessünk egy kevés lehűtött szirupot egy tányérra. Ha a csepp nem terjed, akkor kész. Íz és szín alapján is meghatározhatod. A kész szirup barna árnyalatú és kifejezett céklaízű.

Almalében pácolt cékla szilvával

Talán az egyik legérdekesebb és legszokatlanabb íztulajdonság a cukorrépa téli előkészítése, amelynek elkészítéséhez szüksége lesz:

• szegfűszeg – 5 db;
• Cékla - 1,5 kg;
• Só - 1 evőkanál. l;
• Szilva (magyar fajta) - 1 kg;
• Cukor - 1 pohár;
• Almalé – 1,2 l.

Készítmény:

1. A megmosott céklát félig főzzük, majd hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk és karikákra vágjuk;
2. Az apróra vágott gyökérzöldségeket üvegbe tesszük, ráhelyezzük a szilvát, a mag eltávolítása után beledobjuk a szegfűszeget;
3. Sóból, cukorból és gyümölcsléből pácot készítünk, felforraljuk, és az üvegek tartalmára öntjük;
4. Helyezze az üvegeket egy serpenyőbe, és kezdje el sterilizálni, miután a folyadék felforrt.

Céklasaláta „Az egészségedért”

Egyszerű, de nagyon finom saláta hagymával télre.

Hozzávalók:

• 9% asztali ecet - 100 ml;
• Cékla - 2 kg;
• Só - 1 evőkanál. l.;
• Hagyma - 1 kg;
• Növényi olaj - 150 ml.

Lépésről lépésre a téli saláta elkészítéséhez:

1. A meghámozott gyökérzöldségeket durva reszelőn lereszeljük;
2. Vágja a hagymát félgyűrűkre;
3. Keverje össze az összes összetevőt, és hagyja hűvös helyen 12 órán át infundálni;
4. A megadott idő elteltével tegye a salátát a tűzhelyre, forralja fel, csökkentse a hőt és főzze körülbelül 20 percig;
5. A kész salátát sterilizált üvegekbe helyezzük.

Borscht előkészítése télre

Minden háziasszony becsületének dolga elkészíteni ezt a répakészítményt. Melyik családtag utasítaná el a gazdag borscsot egy hideg téli napon? Ezenkívül minimális időt vesz igénybe a munkadarab előkészítése.

Szükséges termékek:

• Cékla - 3 kg;
• Hagyma - 1 kg;
• sárgarépa - 1,5 kg;
• kaliforniai paprika - 1 kg;
• Növényi olaj - 100 ml;
• Paradicsom - 1 kg;
• Chili paprika - 1 db;
• Só;
• Cukor - 5 evőkanál. l.;
• Asztali ecet - 1 pohár.

A répaborscht téli előkészítése a következőképpen történik:

1. Vágja a kaliforniai paprikát csíkokra;
2. A hagymát apróra vágjuk;
3. A sárgarépát és a répát durvára lereszeljük;
4. Távolítsa el a magokat a borsról, és apróra vágja;
5. A paradicsomot apró kockákra vágjuk;
6. A készítmény elkészítéséhez egy nagy serpenyőre van szüksége, amelyben az összes összetevőt párolják;
7. Adjunk hozzá olajat, és kezdjük el pirítani a hagymát;
8. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, és 2 perc múlva adjuk hozzá a többi hozzávalót, kivéve a paradicsomot;
9. 3 perc elteltével hozzáadjuk a paradicsomot, megszórjuk cukorral, felöntjük az ecettel, megkeverjük, és fedő alatt további negyed óráig pároljuk;
10. Helyezze a kész terméket sterilizált üvegekbe.

Ezenkívül az e recept szerint elkészített borscs répakészítményt lehűthetjük, fagyasztózsákokba oszthatjuk és a fagyasztóba helyezhetjük.

Őfelsége, kaviár!

A zöldségekből, köztük a céklából készült kaviár ízletes és eredeti. A cukorrépa-kaviár télre történő elkészítése üvegekben tökéletesen változatossá teszi a téli lakomát, és nem lesz túl időigényes.

"Ízletes"

Szükséges termékek:

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A répát durva reszelőn lereszeljük, a paradicsomot karikákra, a hagymát és a paprikát félkarikára vágjuk, a fokhagymát pedig vagy finomra reszeljük, vagy fokhagymaprésen átpasszírozzuk;
2. Forró olajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a paradicsomot, és körülbelül 5 percig pároljuk a hozzávalókat;
3. Dobj bele borsot;
4. Néhány perc múlva öntsön ecetet, adjon hozzá cukrot, sót és adjon hozzá céklát;
5. Keverjük össze és pároljuk a kaviárt körülbelül 40 percig;
6. A végén adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük össze és azonnal tegyük sterilizált üvegekbe a répakaviárt.

"Lányos"

Szükséges termékek:

• Növényi olaj - 1,5 csésze;
• Cékla - 1 kg;
• Só - 50 gr;
• Padlizsán - 1 kg;
• Cukor - 7 evőkanál. l.;
• Alma - 1 kg.

Lépésről lépésre vonatkozó utasítások a répaállomány télire történő elkészítéséhez:

1. A padlizsánt és az almát apróra vágjuk kockákra, a répát lereszeljük;
2. Helyezze a zúzott hozzávalókat egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, szórja meg cukorral és hagyja egy órán át;
3. Helyezze a tartályt a zöldségekkel a tűzhelyre, adjon hozzá olajat és forralja fel;
4. Csökkentse a hőt és pároljuk fél órán keresztül zárt fedéllel;
5. Vegye le a fedőt, és forralja tovább további 15 percig;
6. Helyezze a kész kaviárt sterilizált üvegekbe.

A megőrzés titkai

Annak érdekében, hogy a cékla ne veszítse el élénk színét a főzés során, főzés előtt le kell vágni a gyökerét a tetejével együtt, és a vízbe önteni egy kevés ecetet, citromlevet vagy citromsavat.

A bőr gyors lefejtéséhez hideg vizet öntsünk a főtt répára.

A kovászhoz a legjobb, ha késői fajta zöldséget használunk, amely nagy mennyiségű cukrot tartalmaz.

A pácoláshoz sóoldat elkészítéséhez 10 literenként 500 gramm folyadékot kell hozzáadni. só. Erjesztéskor nem kell fűszereket vagy gyógynövényeket hozzáadni.

Sok sikert a téli szezonra való répa-előkészítéshez!

Ősz közepén a répakészítmények a konyhámban jelentik a befőzési szezon záróakkordját. Amikor már elkészültek a különféle lekvárok, befőttek, befőttek, saláták, és az erkélyen több doboz cékla van, nincs hova menni, és sürgősen valami finomat és egészségeset kell kitalálni a répából télire.

Sok modern háziasszony nem fordít különösebb figyelmet a répakészítményekre, hisz ez a zöldség egész évben elérhető. Mindeközben rengeteg érdekes recept található, amivel jelentősen gazdagíthatjuk, bővíthetjük megszokott téli készülődéseink körét, főleg a nagyböjtben. Ezenkívül a répakészítmények, mint például a borscsöntet, jelentősen időt takarítanak meg, és megkönnyítik a modern nők életét.

Gyűjteményemben még nem sok téli céklás recept található, de őszintén megígérem, hogy minden évben új, érdekes és ízletes receptekkel fogom feltölteni ezt az oldalt.

Téli céklasaláta sült hagymával

Szeretnék figyelmébe ajánlani egy kiváló készítményt - a téli cukorrépa salátát sült hagymával. Mire jó? Nos, először is, az elkészítéséhez nagyon egyszerű összetevőkre van szükség - cékla, fokhagyma és hagyma. Másodszor, az ilyen tartósítást nagyon könnyű elkészíteni, így az elkészítésében egyáltalán nem jártas háziasszony is megbirkózik vele. Harmadszor pedig tényleg nagyon finom, mérsékelten fűszeres, fényes és érdekes. Hogyan kell főzni, lásd.

Téli céklasaláta paprikával és hagymával

Ha szereted az egyszerű, de ízletes, megfizethető alapanyagokból elkészített készítményeket, akkor azt javaslom, hogy készíts télire répasalátát, kaliforniai paprikával és hagymával. Ez a tartósítás újabb megerősítése annak, hogy nem kell valami különlegeset kitalálnia egy finom recept elkészítéséhez. Cékla, hagyma és kaliforniai paprika nyár végén és kora ősszel nagyon bővelkedik, így nem lesz nehéz elkészíteni egy finom téli répás salátát. Hogyan kell főzni, lásd.

Szeptember-októberben, amikor elkezdődik a finom „répavinaigrette” szezonja, nem bánom, hogy fél napot az időmből arra, hogy elrakjak pár adagot ebből a finom falatból télre. De télen nagyon kényelmes - kiveszünk egy tégelyt a pincéből vagy kamrából, és máris egy finom falat van az asztalon, nem kell semmi különöset készíteni. Recept .

Finom téli borscsöntet paradicsommal

Annak ellenére, hogy kint a 21. század van, a téli borscs még mindig aktuális! Ez a borscsöntet salátaként is fogyasztható, megjelenésében pedig nem sokban különbözik a céklasalátától. Recept .

Télre savanyított cékla „Az üveg mögött”

Érdekes répakészítményeket keres? Próbálj ecetes céklát készíteni! A pácolt cékla nagyon finomnak bizonyult: markáns hagyományos fűszerízzel, mérsékelten édes, ecetes íz nélkül. Az üvegek szépsége pedig leírhatatlan, ezért is kapta a receptet az „Üveg mögött” nevet. Leírtam, hogyan kell főzni.