Káposztatermesztési ipari technológia.

A káposzta hazánk vezető zöldségnövénye. Termése évente mintegy 250-290 ezer hektáron terül el. Termésének 54%-a az RSFSR-ben, 27%-a Ukrajnában, 19%-a más köztársaságokban koncentrálódik.

fehér káposzta

A teljes káposztaterület 98%-át foglalja el. A termésátlag az ország egészében 22-26 t/ha, a nem csernozjom zónában - 28,5 t/ha, a fejlett gazdaságok pedig 50-60 és akár 100 t/ha.

káposztafajták

A Szovjetunióban 70 fajta fehér káposztát zónáztak be. A tenyészidő időtartama szerint korai (70-115 nap), középkorai (115-130), középérésű (130-145), középkésői (145-160) és késői érésűre osztják őket. érés (több mint 160 nap).

A korai érésű fajták közé tartozik a Skorospelaya és a Kuuziku varayan, a June, a Number One Gribovsky 147, a Number One Polar K-206 és a Dymerskaya 7. Az enyhe télű déli régiókban a Derbent Local Improved és a Derbentsko-Kusarchayskaya téli fajtákat termesztik. A korai érésű fajtákat erősen érinti a lúdgyökér, instabilok a repedésre és hajlamosak a virágzásra; fő előnyük, hogy lehetővé teszik a nyári zöldségek nagyon korai termesztését nyílt terepen.

Középkorai fajták - Golden Hectare 1432 és Stakhanovka 1513, középszezon - Slava Gribovskaya 231, Slava 1305 és új ígéretes fajták Nadezhda és Sibiryachka. A NIIOKh-ban számos, a gerincnek ellenálló fajtát nemesítettek. Ide tartoznak a középszezonbeli Losinoostrovskaya 8 és Taininskaya fajták, amelyek savanyított talajon 2-2,5-szer nagyobb termést adnak, mint a Slava 1305.

A legjobb közép-késői fajták a Podarok, Belorusskaya 455, Braunschveigskaya, Kashirskaya 202. Ígéretes új fajták a Stolichnaya, Yelenovskaya (Ukrán SSR), Rusinovka (BSSR), valamint a kilorezisztens Ladozhskaya 22, Winter Gribovskaya és a Winter Gribovskaya. A késői érésű csoportból a leggyakoribb a Moszkva késői 15, Amager 611, Zimovka 1474. A déli régiókban a Zavadovskaya, Biryuchekutskaya 138, Yuzhanka 31, Judge 146, Volgogradskaya 42, Snow White, Kharkov Winter fajták is termesztenek. . Ígéretes a Moskovskaya late 9 fajta, amely 12-15 t/ha-val többet hoz, mint a Moskovskaya late 15, savanyú talajon.

Helyszínválasztás, vetésforgóban való elhelyezés

A korai káposztát homokos és könnyű agyagos talajra helyezzük. A tőzeges és nehéz agyagos ártéri talajok alkalmatlanok rá. A késői káposzta számára a szikes-podzolos talajokat az alacsony domborzatú elemeken vagy az ártéri erősen termékeny talajokat osztják ki. A savanyú vagy savanyú talajok alkalmatlanok a késői káposzta termesztésére. Az ártéri területeken a korai káposzta az ártéri folyópartra, a késői - a középső, a középső - a teraszos részre kerül. A káposzta esetében, annak ellenére, hogy magas a nedvességigénye, jó vízelvezetésű területeket kell választani.

Hazánk legtöbb területén a káposzta legjobb elődje az egynyári és évelő fűszernövények, a sárgarépa, a korai burgonya, a hagyma, a paradicsom és az uborka. A leghatékonyabb az évelő pázsitfűfélék előfutárként történő felhasználása két évig, azonban az intenzív zöldségtermesztéssel foglalkozó speciális gazdaságokban (nem csernozjom zóna) egész éves felhasználásuk lehetővé teszi a magas terméshozam elérését, a talaj termékenységének fenntartását és az állattartást is. takarmány.

A káposzta káposzta után ismételt ültetése élesen csökkenti a hozamot (a NIIOKh szerint a második évben - 20-29%, a harmadikban - 39%, a negyedikben - 1,8-2,2-szer). Azonban azokon a területeken, ahol a káposzta a vezető növény (nem csernozjom zóna), évelő pázsitfűfélék és zöldtrágya szántás után a káposzta rezisztens fajtáinak ismételt telepítése elfogadható. Két tábla konvergenciája ezzel a kultúrnövényekkel a vetésforgóban növeli az időbeli különbséget a következő ültetésig ezen a területen, ami lehetővé teszi, hogy természetes feltételeket teremtsen a talaj javításához. A káposzta jó elődje a nem csernozjom zónában az évelő füvek rétege, az egynyári takarmánynövények keveréke, túlnyomórészt hüvelyesekkel takarmányként és zöldtrágyaként, sárgarépa és burgonya; kielégítő - a forgalom a réteg, káposzta, megy végig a réteg és a zöldtrágya, és rossz - káposzta és étkezési cékla.

Alap- és vetés előtti talajművelés

A káposzta őszi talajművelése hámozásból és szántásból áll. A gyomhajtások megjelenésének előidézése érdekében a hámozást olyan területeken célszerű elvégezni, ahol ebben az időben meglehetősen magas a levegő hőmérséklete és hosszú a betakarítás utáni időszak. Fiatal gyomokkal borított mezők 5-6 cm mélységig hámozódnak, évelők 10-14 cm-ig.

A kultivátorral vagy nehéz tárcsás boronával végzett talajművelés hozzájárul a növényi maradványok jó összezúzásához és talajjal való keveredéséhez, valamint a felső réteg morzsolásához, a felszín kiegyenlítéséhez és a minőségi őszi szántáshoz, amelyet a lehető legkorábban el kell végezni. A szikes-podzolos talajokat a szántóréteg mélységéig, a csernozjomokat 27-30 cm mélységig, az ártéri ásványtalajokat meglehetősen vastag, termékeny és egyenletes réteggel - 25-30 cm, a tőzeget - 30-35 cm mélységig szántják. a szántóréteg nem kellően vastag és heterogén mélységű, évente 2-3 cm-rel mélyül a kötelező szervestrágya-kijuttatással. A lassú elöntéssel, vízcsökkenéssel járó ártéri területeken az őszi szántást is el kell végezni.

A NIIOKh olyan talajművelési módszereket dolgozott ki, amelyek segítenek csökkenteni az ártéri területek gyomosodását és javítani az egészségügyi állapotukat, lényegük a mély- és sekély-, deszkás és nem-möntéses talajművelés váltakozásában rejlik. Tehát 3-4 évente egyszer ültetvényekével 40-45 cm mélységig, vagy 2-3 évente egyszer kétszintes ekével 30 cm mélységig célszerű felszántani az parlagot. mély termékeny szántóréteg jelenléte). A következő években nem sajtolólemez-lazítás történik. Az ilyen talajművelési módszerek növelik a káposztaültetések mechanikai és kémiai gyomirtási módszereinek hatékonyságát. Formalemezes kezelésekkel a gyommagvakat jelentős mélységbe szántják, ahonnan nem tudnak kicsírázni, a nem-moldboard kezelésekkel pedig a felszínen maradnak, és a gyomirtó szerek elpusztítják. A NIIOKh kísérleteiben a vetésforgóban 6 éven át tartó különféle kezelések kombinációja 5-6-szorosára csökkentette a káposztaültetvények fertőzöttségét.

A talaj nedvességtartalékainak megőrzése érdekében kora tavaszi boronálást végeznek. Az ártér lesüllyesztett, tartósan nem száradó területeit és a káposztaültetés első időpontjaira szánt táblákat azonban nem boronáljuk. Utóbbi esetben nagyon fontos, hogy ne hagyjuk ki a palántaültetés időpontját, az elvesztett nedvességet pedig öntözéssel pótolhatjuk. Könnyű talajokon a művelés egyidejű boronálással és hengereléssel történik; csatlakoztatott, erősen tömörített és nehéz - szántáson. De nem szabad elfelejteni, hogy a vizes, éretlen talaj szántásakor nagy csomók kerülnek a felszínre, amelyeket nehéz őrölni a későbbi feldolgozás során. Ezért, hogy ne késleltesse a szántóföldi munkák megkezdését a talaj beérése előtt, célszerű kisebbre szántani a földet, erre a célra aktív munkatestekkel rendelkező eszközöket használva. A vágó hozzájárul a finoman rögös, jól fellazított szántóréteg kialakításához. Az éretlen talaj kezelése, különösen csapadékos tavaszokon, lehetővé teszi a talaj és az ültetés időben történő előkészítését, miközben a növények növekedése és fejlődése felgyorsul, és a káposztafejek első betakarításakor 25-30%-kal nő a terméshozam.

Hosszú ültetés előtti időszak (középérésű káposztafajták termesztése esetén) gyomok jelenhetnek meg; ebben az esetben a vetés előtti kiegészítő kezelést lándzsás mancsos kultivátorral végezzük. Tőzeges talajokon őszi szántás hiányában ültetés előtt 1-2 sávos korongozást és boronálást végeznek. A tőzegtalajokat minden esetben tömöríteni kell a káposzta ültetése előtt, mivel optimális sűrűségük nagyobb, mint az egyensúlyi. A talaj tavaszi, nehéz, vízzel töltött hengerekkel történő hengerezése 28-29%-kal növeli a káposzta termését. A talajtömörödés mértékét a jégpálya vízzel való feltöltésével szabályozzuk, a nedvességtartalomtól és a tőzegbomlás mértékétől függően.

A csernozjom talajokat tavasszal 1-2 sávban boronáljuk a nedvesség elfedésére, és 2-3 alkalommal művelik. Az erősen eltömődött területeket alámetsző üreges mancsokkal ellátott szerszámokkal kezelik. A nehezebb mechanikai összetételű talajokon a mély talajlazítás hatásos. A talaj víz-levegő és termikus viszonyainak szabályozására a túlzott nedvességtartalmú területeken, valamint az alacsony domborzatú és magas talajvízszintű területeken a káposztát profilozott felületen termesztik. Ez lehetővé teszi, hogy nagyobb káposztahozamot érjen el. A talaj előkészítésekor olyan területet művelnek, amelyre még aznap beültethető palánta. Az ültetés előtti talajművelés és a káposzta ültetése közötti rés elfogadhatatlan, mivel a felső réteg kiszáradhat.

káposzta műtrágya

A fehér káposzta, mint nagy hozamú zöldségnövény, nagy mennyiségű tápanyagot von ki a talajból. A többi zöldségnövényhez képest nitrogénigényesebb. Ennek a növénynek a korai fajtáinak termesztésekor magas nitrogén-háttér szükséges mérsékelt foszfor-kálium tápanyag mellett, a középérésű fajták nagy dózisú nitrogén- és káliumműtrágyát igényelnek, a raktárba kerülő késői fajták pedig fokozott kálium- és foszfor-táplálékot igényelnek jó nitrogénellátás mellett. . A tenyészidő kezdetén minden fajta káposztanövénye erősebben fogyaszt nitrogént, a fejképzés során pedig foszfort és káliumot. Azonban a talajban a rendelkezésre álló foszforsav hiánya a növények növekedésének első időszakában visszafordíthatatlan élettani rendellenességeket okoz, amelyeket még nagy dózisú foszfátműtrágya utólagos kijuttatásával sem lehet kiküszöbölni.

A műtrágyákban kijuttatott tápanyagok mennyiségét a tervezett terméstől függően határozzák meg, figyelembe véve a talaj agrokémiai jellemzőit - a humusztartalmat, a nitrogén, foszfor és kálium mozgékony formáit, műveltségi fokát, a növény NPK-eltávolítását. valamint a talajból és a műtrágyákból származó tápanyagok hasznosulási tényezői. A fehér káposzta műtrágyáinak hozzávetőleges mennyiségét a táblázat tartalmazza. harminc.

A káposzta jól reagál a szerves trágyákra. A 2,5%-nál kisebb humusztartalmú talajokon ősszel 30-40 tonna trágyát juttatunk ki. A korai káposzta alá tavasszal bevitt friss trágya hatástalan, mivel a növények vegetációs időszakában nincs ideje lebomlani.

A nem csernozjom zónában a korai káposzta reagál a legjobban a nitrogénes ásványi műtrágyák kijuttatására. A NIIOKh szerint a nitrogén (N120-150) megnövelt dózisának bevezetése a P60K90 hátterében szikes-podzolos talajokon felgyorsítja a káposzta érését, 2-2,5-szeresére és 25-30-szorosára növeli a káposztafejek korai termését. %. Ártéri gyep-réti talajokon a korai káposzta jól reagál a nitrogénre és a káliumra, gyengébb a foszforra, de a csernozjomokon a foszfátos műtrágyák hatékonysága drámaian megnő. A fő műtrágya számítási módszer szerinti kijuttatása során gyakorlatilag nincs szükség fejtrágyázásra. Szükség esetén a korai káposztát az ültetés után 2-3 héttel etetjük. A közepesen késői káposztafajták is jól reagálnak a nitrogén műtrágyák kijuttatására minden talajon, kivéve a tőzeget. A talaj szervesanyaggal való dúsítására a középkéső káposzta számára a NIIOKh zöldtrágyanövények termesztését javasolja (kék csillagfürt - alkaloid és takarmány, zab-bükköny-borsó keverék, facélia, őszi rozs stb.). A zöldtrágya beszántásakor a káposzta termése 20-35%-kal nő.

A késői fajták téli tárolására való termesztése során a kálium bevezetése hatékony, és a túlbecsült nitrogéndózisok hátrányosan befolyásolják a termékek eltarthatóságát. Káliumhiány esetén a káposzta a tárolás során pontszerű nekrózist szenved, ezért a káliuméhezés jelei esetén 1-2 növényi etetést kell végezni.

A káposzta nitrogénműtrágyáinak legjobb formái az ammónium-szulfát, az ammónium-nitrát és a karbamid; kálium - kálium-magnézia és kálium-szulfát; foszfát - szemcsés szuperfoszfát. A káposzta nagyon érzékeny a mikrotrágyákra. Betelepítésükkor 10-24%-kal nő a terméshozam és a növények gombás és bakteriális betegségekkel szembeni rezisztenciája. A nyomelemek közül a bór, a molibdén, a mangán, valamint a réz és a cink a leghatékonyabb a káposzta számára. Alkalmazni célszerűbb palántanevelésnél (0,01-0,02%-os koncentrációban), vagy szántóföldön, lombcsávázószer formájában (0,01-0,05%). Savanyú talajokon a káposzta alá meszet kell alkalmazni.

A palánta előkészítésének jellemzői

A fehér káposztát főleg palántákon termesztik. A káposzta és a karfiol korai fajtáinak palántáit fűtött fóliás üvegházakban, középszezonban és későn érő fajtákban termesztik - fűtetlen fóliás menedékekben és üvegházakban, valamint nyitott faiskolákban. Ugyanakkor kiemelt figyelmet fordítanak a palánták minőségének, egyöntetűségének javítására, amelyek befolyásolják a kiültetés, gondozás, betakarítás minőségét és általában a káposzta termését. A palántáknak jól fejlett gyökérzettel kell rendelkezniük, száruk 8-10 cm magas (a gyökérnyaktól a szívig), 4-6 mm vastagságú, növénymagassága (a gyökérnyaktól a levelek hegyéig) 20-25 cm , a korai káposztában 6-7, a fennmaradó fajták pedig 4-6 teljesen kitágult levelűek, a korai káposzta és a karfiol palántáinak életkora 45-60 nap, a többi fajtáé 35-45 nap.

A mag nélküli káposzta kultúra jellemzői

A káposztát mag nélküli módon is termesztik, főleg a déli vidékeken. Zöldségvetővel vetjük 1-2 kg/ha mennyiségben. Az egyenletesebb vetés érdekében ballasztként granulált szuperfoszfátot adunk a magokhoz 3-5 kg/ha mennyiségben. A káposzta nem palántatermesztési módja bizonyos érdeklődést mutat a nem csernozjom zónában is, ahol ez a növény a zöldségfélék területének felét foglalja el. Ebben a zónában gyakorlati jelentőséggel bír a palántanevelés és az üvegházak levegőjének fűtése munkaerőköltségének csökkentése, az ültetési időszak alatti feszültség oldása, az ültetési idő csökkentése, valamint az üvegházak más zöldségek számára történő felszabadítása. Ezért célszerű itt a káposzta egy részét magokkal elvetni a földbe. Az elmúlt években Moszkva közelében végzett NIIOKh kísérletekben (Krutskikh, Khoroshikh, 1979, 1982) a mag nélküli káposzta optimális vetésidőben nem volt rosszabb a palántahozamban. Tehát a Slava 231 szezonközi fajta fejeinek betakarítása 1979-1982-ben. május eleji vetéskor 75,0 t/ha, palánta esetében 73,0 t/ha volt. Az 1979-1982 közötti időszakban a későn érő, mag nélküli Amager 611 fajta biztosította a fejek termését. 68,7-89,0 t/ha, Zimovka 1474 fajta 1981-1982. - 80,6-86,0 t/ha, korai fehér káposzta - 43,7-44,8, vörös káposzta - 51,0-56,7, színes - 14,4-15,6 t/ha. A nem csernozjom zónában a magas hozam elérése érdekében a későn érő fajták magjait a lehető legkorábban el kell vetni, és a vetést legkésőbb május 5-ig be kell fejezni. A középkésői fajtákat május 20-ig vethetjük, korai termesztéshez azonban célszerű a későn érő fajták után vetni. Ráadásul a korábbi növényeket kevésbé károsítják a bolhák. Vetéshez használjon kalibrált (1,5 mm-nél nagyobb frakció) magas csírázású (90%-nál nem alacsonyabb) magvakat. A vetési lépés 15-20 cm, a vetési sémák megegyeznek a palántákéval, a vetésmélység 1,5-2,5 cm A gyomok irtására vetés előtt treflant vagy ramrodot alkalmazunk, és 4-5 leveles fázisban - szemeron. A 3-4 sorközi megmunkálás marógépekkel és védőtárcsás kultivátorokkal, dömperekkel történik.

A keresztes virágú bolhabogarak leküzdésére a csírázás előtt 8-10 kg/ha gyógyszerfogyasztás mellett metaphosszal (vofatoxszal) kell kiporozni, a növények megjelenésekor pedig ugyanazzal a gyógyszerrel újraporozni vagy 0,2-es permetezést végezni. 80%-os s.P %-os oldata. klorofosz.

Az 5-6 leveles fázisban a palántákat részben ritkítják; optimális növénysűrűséget alakítanak ki. A jövőben a növények gondozása ugyanúgy történik, mint a káposzta ültetésénél. A káposzta mag nélküli termesztése 180-200 munkaórával és többel is csökkenti a munkaerőköltségeket. alapok 370-400 rubel/ha.

A káposzta ültetésének feltételei, módszerei és sémái

A palánták kiültetésének időzítése döntő fontosságú a magas káposztahozam eléréséhez. A korai érésű káposztafajtákat minden zónában a kora tavaszi növények vetésével egyidejűleg ültetik (a nem csernozjom zónában április végén - május elején, a csernozjom zónában - április közepén, a déli régiókban - későn. március - április eleje). Az ország legtöbb régiójában a korai érésű káposztafajták után későn érő, majd középérésű fajtákat ültetnek. A déli régiókban a káposzta megszakítás nélküli termesztése érdekében a középérésű és a közepesen késői fajtákat két távon ültetik: a vetőmagot a talajba május 10-15-én és június 10-15-én, a palántákkal pedig június 15-én. -20 és július 10-15.

A nem csernozjom zónában a későn érő káposztafajták ültetésének optimális ideje május második évtizede (a Zimovka 1474-et egy héttel korábban ültetik, mint az Amager 611-et), és a középérés - május harmadik évtizede. A leszállást legkésőbb június 5-ig be kell fejezni. A késõbbi ültetés nem biztosítja a fejek teljes képzõdését, az idõben történõ érést, ami csökkent hozamot eredményez.

A káposztát 70 és 50 + 90 cm-es sortávolsággal termesztik, a Távol-Keleten a korai érésű fajtákat 50 + 90 cm-es mintázat szerint, a középkésői fajtákat egy soros gerincre ültetik. 140 cm-es távolság, hogy ne mossák el a hegygerinc szélén található növényeket a monszun csapadék. Az ültetést SKN-6 és SKN-6A gépek végzik, amelyek egy sorban adott távolságot biztosítanak a növények között, ami kényelmes a gépesített betakarításnál. Olyan eszközzel vannak felszerelve, amely a gerinceken való munkavégzéshez és az öntözési barázdák ültetéssel egyidejű vágásához szükséges. A korán érő fajtákat 27-30 cm-es lépésekben ültetjük, 1 ha-onként 48-57 ezer tőszám. Az optimális növénysűrűség vizsgálata, amelyet a Moszkvorec-ártéren végeztek, lehetővé teszi a korai-késői érésű káposztafajták tömörített telepítését ajánlani termékeny ártéri talajokon: kompakt és közepes rozettával (Slava 231, Amager 611). stb.) - legfeljebb 36 ezer per 1 hektár (42-38 cm lépés), és a kilóálló erős rozettával (Moszkva késő stb.) - 29 ezerig (55-52 cm lépés). Az ültetések vastagítása 8-12%-kal növeli a káposzta hozamát, javítja a termés betakarítás előtti állapotát és a káposztabetakarítók működését (a méret- és tömegparaméterek, valamint a fejek károsodásának csökkentésével), valamint javítja a betakarított termés minőségét. Termékek.

káposzta gondozása

Az ültetés után öntözést végeznek. A NIIOKh szerint eredményes egyidejűleg két egységgel ültetni: az egyik parcella felére (DDA-100MA szárnya alá), a másikra pedig a locsoló mindkét oldalán, majd az ültetés utáni öntözést végezni a szórófejes sebességgel. 150-300 m3/ha. Ezt követően a következő 2 hétben a káposztát nem lehet öntözni, és a DDA-100MA egységet át lehet vinni más területekre.

A gondozási intézkedések rendszerében fontos helyet foglal el a sortávolság lazítása és a gyomirtás. Ha az ültetés és öntözés után a talaj erősen tömörödött, akkor a 6-8. napon is gyomtalanság esetén is szükséges a sortávolság feldolgozása a talajlazítás érdekében. Ehhez lazító vésőket és lándzsás mancsokat kell felszerelni a kultivátorra.

A káposzta az ültetést követő 1-1,5 hónapon belül lezárja a sorokat, és az ültetvény meglehetősen hosszú ideig művelés nélkül van. A vegetációs időszakban a káposztát gyakran és bőségesen öntözik, a talaj erősen tömörödik. Ezért fontos, hogy legyen ideje több kezelést elvégezni a sorok zárása előtt: korai érésű káposztafajták ültetésein - 2-3, középérésű - 3-4, késői érésű - 4-5.

A talajlazítást öntözésre (vagy csapadékra) kell időzíteni. A sorok közötti feldolgozást lehetőleg kis védőzónával végezzük (8-10 cm az elsőben, 10-15 cm a későbbiekben), fokozatosan növelve a lazítási mélységet (6-8-ról 15-18 cm-re). A legújabb, vésővel végzett mélymegmunkálást dombolással kombinálják. A dombozásnál nem félünk néhány rozettalevelet eltörni, mert ezzel nem sok kárt okozunk a növényeknek, a káposzta esetében pedig a sorzárás előtti mélylazítás hasznos. A korai érett fajták 1-szer, közép-késői - 2-szer. Az utolsó műveléseket keskeny hátsó kerék futófelületű traktorral végezzük. A művelt kultivátorokon a gyomok irtására lapos vágóborotvákat és lándzsás mancsokat szerelnek fel, amelyek jól elpusztítják a gyomokat a folyosókon, de sorokban és védőzónákban hagyják őket. A NIIOKh szerint a dömperes kultivátorok felszerelése lehetővé teszi a bányászok akár 65-70% -ának megsemmisítését a sorokban és a védőzónákban, és 1,8-2-szeresére csökkenti a kézi gyomirtás munkaintenzitását. Jó eredményeket érhetünk el, ha a sortávolságot FPU-4.2 maróval dolgozzuk fel. Hillerekkel végzett munka során akár 80% -kal csökkenti a gyomosodást a sorokban, és a sortávolságban - akár 100% -kal. Az őrlési művelés után a gyomok sokáig nem jelennek meg. Ezen túlmenően a növény gyökeresedése már a növény növekedésének első periódusában hozzájárul a további gyökerek kialakulásához, és ellenáll a megtelepedésnek. A vágó jól fellazítja és morzsolja a talajt, ami javítja a hagyományos kultivátorral végzett további kezelések minőségét. A marógépek különösen hatékonyak kötött, nehéz és kötött talajokon. A le nem bomlott növényi maradványokat tartalmazó tőzeges talajok őrlésekor a káposztanövények kevésbé károsodnak, talajtakaró felületi réteg jön létre, amely megtartja a nedvességet az alatta lévő horizontokban. A talaj agrokémiai tulajdonságait javító és a telepítések gyomosodását csökkentő forgóművelés optimális feltételeket teremt a növények növekedéséhez és fejlődéséhez, és 8-12%-kal növeli a káposzta termését.

A káposztaültetéseknél gyomirtó szereket is alkalmaznak a gyomok irtására: treflan (1-2,5 kg/ha), ramrod (4-6,5 kg/ha) ültetés előtt vagy semeron (0,4-0,6 kg/ha) 1-2 héttel az ültetés után. palánták. Ugyanakkor a gyomosodás 80-85%-kal csökken. A kémiai és mechanikai (KOR-4.2 formázólapokkal vagy FPU-4.2 hillerekkel) gyomirtás módszereinek leghatékonyabb kombinációja. Ugyanakkor a gyomok elpusztulása eléri a 95-97%-ot, ami gyakorlatilag kizárja a kézi gyomlálást (kivéve egy szelektív gyomlálást a rezisztens gyomok - keresztesvirágúak és évelő növények - elpusztítására).

Az évelő egyszikű gyomok (díszfű) őszi leküzdésére az előd betakarítása után nátrium-TCA (20-45 kg/ha), a gyökérgyomokkal (bogáncs) pedig zab-borsó keverékkel a növényben használható. 3-5 levél borsó vagy zab termesztése - 2M-4XM (2 kg/ha).

A növénytáplálási rend megsértése esetén fejtrágyázást végeznek: korai érésű káposztafajták 2-3 héttel az ültetés után (N20K30), közepesen késői - intenzív növénynövekedés (N30P20K30) és fejkötözés időszakában ( N40K60) kultivátorral vagy hidroetetővel. Hatékony levélfejtrágya mikrotrágyákkal: bórsav (0,05%), ammónium-molibdénsav (0,05%), mangán-szulfát (0,05%), réz-szulfát (0,05%) vagy cink-szulfát (0,01%).

A káposzta az egyik legnedvességigényesebb növény. Az optimális talajnedvesség legalább 80% HB. A növényzet öntözésének időzítése és normái a talajtól, az éghajlati és időjárási viszonyoktól, a növények állapotától és az öntözés módjától függenek. Csapadék hiányában 10-12 napos időközönként hajtják végre: a középső régiókban a tenyészidőszak első felében 200-250 m3/ha, míg a tenyészidőszakban 300-350 m3/ha. második; délen 250-300 és 400-450 m3/ha-ra emelik a permetező öntözés mértékét. A barázdák mentén történő öntözésnél 700 m3/ha víz fogy. Erős csapadék esetén (több mint 25 mm évtizedenként) a rendszeres öntözés kizárt. Száraz és meleg időben a közöntözési időszak lecsökken, és az öntözési sebesség nő. Az öntözés befolyásolja a fejek eltarthatóságát. A hosszú távú téli tárolásra szánt káposzta termesztésekor a talaj nedvességtartalmát a vegetációs időszak második felében 70-75% HB szinten tartják, és az öntözést egy hónappal a betakarítás előtt leállítják.

káposzta betakarítása

A korai káposzta betakarítása több lépésben történik, ahogy érik. A tisztítás során a POU-2 platformot használják. A káposztafejeket levágják, dobozokba csomagolják, emelvényre rakják, a tábla szélére viszik, járművekbe rakják és a kereskedelmi hálózatba küldik. A közép- és késői érésű fajtákat egy lépésben szüretelik be a fejek technikai érettségének kezdetén, a -4 ° C alatti stabil fagyok beállta előtt.

A káposztafejeket tekercsbe fektetéssel felaprítják, szétválogatják (betegeket, repedezetteket, fejletleneket selejteznek), véglegesítik, szállítják és az értékesítési vagy tárolási helyre szállítják. A GOST 1724-67 szerint az eladásra szánt káposztafejeket szorosan illeszkedő zöld vagy fehér levelekre kell lecsupaszítani, legfeljebb 3 cm-es csonkkal, a közepes és késői fajták tömege legalább 0,8 kg, a korai fajták - legalább 0,3 kg. A téli tároláshoz a káposztafejeket laza levelekkel és hosszúkás csonkkal helyezik el. Az állati takarmányozáshoz nem szabványos termékeket használnak. Mennyisége eléri a 15-30 t/ha-t.

Az elmúlt években a zöldséggazdaságokban az MSK-1 kombájnt használták a káposzta gépesített betakarítására, amely lehetővé teszi a betakarítás munkaerőköltségének 4-szeres, a közvetlen költségeinek pedig 32%-os csökkentését. Az MSK-1 közvetlen kombinálásával termékekhez juthat eladásra és tárolásra. A gépesített betakarítás főbb minőségi mutatói a kézi betakarítás mutatóinak szintjén vannak. Az MSK-1 betakarítógép a káposztafejek 98-99%-ának begyűjtését biztosítja, a kupacban legfeljebb 7% szabad levelek, 40-60% különböző mértékben sérült káposztafejek, legfeljebb 3 cm hosszú tuskók - 88 %, egyenes vágással - 85%. Jelenleg állapotvizsgálaton esnek át az új, 2-3 soros MKU-2 és MKS-3 káposztabetakarítók (billentyűzetes vágószerszámmal), amelyek 1,5-1,7-szer kevésbé károsítják a fejeket, mint az MSK-1 soros kombájn .

Ígéretesebb a káposzta betakarításának soros módszere, melynek során a kombájnok betakarítják a teljes termést, a járművek a tárolóhelyiségekbe telepített helyhez kötött feldolgozóhelyre szállítják, ahol a káposztát a GOST előírásainak megfelelően válogatják és dolgozzák fel. eladásra és tárolásra. Ezzel párhuzamosan javulnak a dolgozók munkakörülményei, hasznosulnak a melléktermékek. A szabványos káposztafejeket konténerekbe csomagolják vagy szállítószalag-rendszerrel rakják be a tárolókba. A feldolgozáshoz nem szabványos, de piacképes termékeket, a takarmányozáshoz zöld leveleket és egyéb hulladékokat használnak fel. A NIIOKh adatai szerint (Krutskikh, 1979, 1982) a káposzta betakarításának soros módszere lehetővé teszi a termék minőségének drasztikus javítását (a meglévő betakarítási technológiához képest), a munkaerőköltségek 2-2,5-szeres csökkentését és az éves betakarítást. gazdasági hatása 4-7 ezer .rubel

A betakarításkor intézkedéseket kell tenni a termékveszteség elkerülésére. Tehát a korán érő káposztafajták fejei, ha meleg, különösen napos időben szüretelik, gyorsan elszáradnak, rosszul tárolódnak, és elveszítik piacképes tulajdonságaikat. Ezért vágás után azonnal be kell csomagolni és ki kell vinni a tábláról. A káposzta nagy távolságra történő szállítása esetén hűtőberendezéssel ellátott járműveket kell használni. Egyes években a káposztafejek jelentős repedezése és megbetegedése figyelhető meg. A repedések elkerülése érdekében mérsékelt öntözést kell végezni, és közvetlenül a betakarítás előtt állítsa le őket. A túl korai vetés, a palánta hosszan tartó cserépben történő termesztése és a betakarítás késleltetése szintén a korai káposzta repedezett és kicsírázott fejének megjelenéséhez vezet.

A termékek minősége a betakarítás szervezeti és technológiai rendszerétől függ. A betakarítási folyamat gyakran számos technikából és műveletből áll, amelyek számos átvitelhez vezetnek, ami drasztikusan rontja a káposzta minőségét és növeli a veszteségeket. Kézi betakarításkor a káposzta fejét megfelelően le kell vágni és meg kell tisztítani (elkerülje a mély száradást és a szorosan illeszkedő levelek feletti vágást), mivel a rakodás során megcsupaszodik és fogy. Rakodáskor ne dobja erősen a káposztafejeket - megsérülnek, elvesztik megjelenésüket és nem szabványossá válnak. A betakarítási folyamatot össze kell kapcsolni az értékesítési és tárolási rendszerrel, és olyan flow technológiát kell alkalmazni, amelyben a teljes, gazdasági értékű biológiai termést betakarítják. A tárolásra szánt káposzta betakarításakor néhány fejközeli levelet és egy egyenes vágású tuskót kell hagyni, hogy berakodáskor, szállításkor és raktárba történő kirakodáskor a káposztafejek kevésbé sérüljenek meg, jobban tárolhatók legyenek. Gépi betakarításkor nagy veszteségek keletkezhetnek a termékek túlzott károsodása miatt. A betakarítógép minőségét jelentősen befolyásolja a tábla és a termés állapota. A gépesített betakarítás céljára szolgáló káposzta alatti parcelláknak téglalap alakúaknak, egyenletes domborzatúaknak kell lenniük, legfeljebb 5 °-os lejtéssel, egyenletes vetéssorokkal. Annak érdekében, hogy a káposztafejeket a járművek kerekei ne zúzzák össze, a kombájn betakarítása előtt az első meneteket kézzel kell levágni - 12 sorral a locsológép oldalától és 8 sorral az úttól, valamint a tábla széleitől (fordulóktól). ) 10-12 m. A termés betakarítás előtti állapota viszont a palánták és az ültetés minőségétől, a fajtáktól és egyéb tényezőktől függ. A palántákat csak szabványos, függőlegesen, mélyen szabad ültetni. A sekélyen ültetett, csavart, túlnőtt palánták a tuskók görbületéhez, a káposztafejek megtelepedésének növekedéséhez és a sorvonaltól való nagy eltérésekhez vezetnek. A NIIOKh-nál végzett kísérletek azt mutatták, hogy ha a standard palántákat függőlegesen, a gyökérnyak felett 2 cm-rel ültettük, a Belorusskaya 455 fajta káposzta megtelepedése 40%, 5 cm-nél pedig már csak 15% volt a palánták egyenessége. A sor 16,1, illetve 12 volt, 6 cm. A túlnőtt palánták ferde ültetésénél ezek a mutatók észrevehetően romlanak, és a kombájn során a megrekedt, csúnya csonkokkal rendelkező káposztafejeket rosszul vágják le, és nagyon megsérülnek.

A betakarítógép minőségét nagyban befolyásolja a fajta. Az elmúlt években a NIIOKh (Khoroshikh, Krutskikh, 1979, 1982) összehasonlító értékelést végzett a fajták gépesített betakarításra való alkalmassága szempontjából. A káposztanövények fizikai és mechanikai tulajdonságainak felmérése azt mutatta, hogy az erőteljes rozettájú hazai, közepesen késői fajták (Moskovskaya late 9) kevéssé hasznosak a kombájnban. Az Amager 611, Belorusskaya 455, Gift, Slava 1305 nem teljes mértékben felel meg a gépesített betakarítás követelményeinek, de kombájnnal betakaríthatóak. A termés betakarítás előtti legjobb állapota az új hazai Kharkivskaya Zimnyaya fajta, valamint a Langendijker típusú külföldi (holland) válogatás számos fajtája. Megkülönböztetik őket tömör rozetta, egyenletes, nagyon sűrű és kemény káposztafejek, valamint nincs vagy enyhe laposság. A gépesített betakarítással garantált a jó termékminőség és a káposztabetakarító gépek megbízható működése (31. táblázat). A fizikai és mechanikai tulajdonságok tanulmányozása, valamint a különféle fajták összehasonlító értékelése eredményeként megállapították a gépesített betakarításhoz szükséges növények optimális paramétereit: a káposztafejek egy vonalba esnek, átmérője 15-20 cm, tömege 1,5-3 kg. , sűrűsége legalább 0,9 g/cm3, külső szár 14-18 cm hosszú; a növényeknek fel kell állniuk; a káposztafejek eltérése a sor vonalától ±10 cm, a függőleges tengelytől ±13 cm, és a szállás legfeljebb 10 cm.

vöröskáposzta

Hazánkban három fajta vörös káposzta került zónába. A Kamennaya head 447 (tenyésztési időszak 130-140 nap) középszezonos fajtáját az őszi-téli időszakban használják, a Gako és Mikhnevskaya középső késői fajtákat (140-160 nap) hosszú távú téli tárolásra szánják. Ugyanúgy termesztik, mint a fehér káposzta középkésői fajtáit, 1 ha-ra 36-41 ezer növényt ültetnek. A vörös káposzta valamivel kevésbé produktív, mint a fehér káposzta, tömör levelű rozettát és nagyon sűrű káposztafejet alkot, amelyek télen jól megőrződnek. Október első felében szüretelik. A káposztafejeknek ekkorra már sűrűnek, intenzív színűnek kell lenniük, súlyuk legalább 0,6 kg (GOST 7967-68).

kelkáposzta

A Savoyas káposzta magas tápértéke és íze ellenére alacsony termése (20-30 t/ha) és rossz eltarthatósága miatt még mindig nem túl elterjedt. A Szovjetunióban ennek a káposztafajtának három fajtáját zónák be: korai érésű - Yubileinaya 2170 és bécsi korai 1346 és középkésői - Vertu 1340. A Savoy káposztát ugyanúgy termesztik, mint a korai és közepesen késői káposztát. fehér káposzta. A nem csernozjom zónában a korai érésű fajták palántáit cserépben termesztik, május elején nyílt terepen ültetik (kb. 50 ezer per 1 ha), és egy közepesen késői fajtájú cserepes palántákat - május végén ( 35-40 ezer per 1 ha).

kelbimbó

Hazánkban kis területen termesztik a kelbimbót. A középső késői Hercules fajtát zónázták. Ugyanazokat a mezőgazdasági technikákat alkalmazzák, mint a közepesen késői és késői érésű fehér káposzta fajták termesztésénél. A kelbimbó igényes a talaj termőképességére, de friss szerves trágyát nem juttatnak ki alá, nehogy késleltesse a káposztaképződést és ne növelje méretét. A legjobban vályogos talajon működik. A nem csernozjom zónában a (cserepes nélküli) palántákat május végén ültetik (30-36 ezer per 1 ha). A növényápolás megegyezik a fehér káposzta középkésői fajtáival, csak dombolás nélkül. A kelbimbót egy menetben szüretelik be október elején. A betakarítás előtt 3-4 héttel eltávolítják a növekedési pontot, hogy felgyorsítsák a fejek érését. Betakarításkor a növényeket levágjuk, a leveleket és a csúcsrügyet (ha korábban nem távolítottuk el) levágjuk, majd a termékeket válogatjuk. Eladásra normál fejlettségű, egészséges, tömött, nem repedezett és nem túlnőtt fejű tövek kerülnek kiválasztásra. 0-1 °C hőmérsékleten és 95%-os páratartalom mellett tárolják. A vágott káposztafejeket is tárolhatja - műanyag zacskóban, hűtőszekrényben 30-45 napig. Termőképessége 4-6 t/ha.

Karalábé

Egy nagyon korai érésű bécsi fehér 1350-es zónás fajta került beépítésre, amely egész nyáron termeszthető, évente 2-3 termést kap. A középső sávban a karalábét 2-3 távon termesztik: a nyár első felében a korai termelés érdekében a fóliás üvegházból cserepes palántákat április végén - május elején ültetnek, nyár második felében fogyasztásra, cserép nélkül. a nyitott faiskolából származó palántákat június 10-15-én ültetik, őszi-téli fogyasztásra pedig július végén. A karalábé számára rendkívül termékeny művelt területeket osztanak ki. A palántákat 70 cm-es sortávolsággal, 20-25 cm-es sortávolsággal ültetjük, a tenyészidőszakban a növényeket rendszeresen öntözzük, a talajnedvesség legalább 70%-os HB-n tartásával. Hilling nem történik. A karalábé betakarítása a technikai érettség elérésekor történik, amikor a szárak átmérője eléri a 7-8 cm-t, késői betakarítás esetén durva lesz, rostos, élelmiszerre alkalmatlan. Betakarításkor a karalábé növényeket kihúzzuk a talajból, kupacokba gyűjtjük, majd a gyökereket és a leveleket levágjuk. 1,5-2 hónapig 0°C körüli hőmérsékleten és 95%-os páratartalom mellett tárolandó. Termőképessége 15-20 t/ha.

Karfiol és brokkoli

Kiváló íze és diétás tulajdonságai miatt a karfiolra nagy a kereslet a lakosság körében. Jelenleg sok zöldséggazdaságban termesztik. A növény termőterülete folyamatosan növekszik. A Szovjetunióban 11 fajta karfiol került zónába.

A korai érett fajtákat tavaszi kultúrához, közepes korai és középszezonban - nyári ültetésekhez használják. A korai érésű fajták közül a legelterjedtebbek az Early Gribovskaya 1355, Guarantee, Snezhinka, Movir 74 (tenyészidő 95-100 nap); kora közepétől - Patriotic, Harvest, Moszkvai befőzés (110-130 nap). A déli vidékeken gyakoriak a később érő fajták: Adlerskaya Zimnyaya 679, Adlerskaya Spring, Sochinskaya stb., Téli növényként termesztik a legkorábbi termelés érdekében. A nyári és őszi termékek szállítószalagos átvételéhez a NIIOKh a karfiol több alkalommal történő termesztését javasolja a központi régiókban: palánták ültetése április végén - május elején fóliás üvegházakból; május végén, június közepén és végén - az óvodából; betakarításra - június végén - július elején, július végén - augusztus elején, augusztus közepén - szeptember elején és szeptember végén - október elején. A karfiolt mag nélküli módon is termeszthetjük: május elején vessük el a magokat a szántóföldre, a fejeket augusztusban takarítsuk le.

A karfiol a termőhely termékenysége, a talaj nedvességtartalma és hőmérséklete szempontjából igényesebb, mint a többi káposztafajta. Jól benedvesített és erősen termékeny talajokra kerül másodvetésként nagy dózisú szerves trágya kijuttatása után: humusz (40-60 t/ha), trágya (80-100 t/ha). A karfiol jól működik ártéri területeken és szikes homokos agyagos talajokon. A kora tavaszi ültetés során a hideg széltől védett, déli lejtős területeket veszik alá. Az alatta lévő talajt ugyanúgy kezeljük, mint a korai fehér káposztát. A levélrozetta növekedése során a növények több nitrogént igényelnek, a fej kialakulásakor pedig káliumot és foszfort. A karfiol szintén pozitívan reagál a nyomelemek bevezetésére: bór, mangán és különösen molibdén. A NIIOKh a karfiolhoz a nem csernozjom zónában N140P90K120 dózisban javasolja az ásványi műtrágyák kijuttatását.

A palántákat 70 cm-es sortávolsággal, 25-30 cm-es sortávolsággal ültetjük ki, 1 ha-ra 48-57 ezer növényt helyezünk ki. A megjelenés megőrzése érdekében a fejeket a levelek letörésével árnyékolják. A tavaszi-nyári kultúrában, amikor a fejek kialakulása a forró hónapokra esik, a karfiolt 4-6 alkalommal öntözik. Az öntözés mértéke 1 ha-onként 200-250 m3. A karfiolt szelektíven betakarítják, ha a fejek átmérője eléri a 8 cm-t vagy annál nagyobb. A 3-4 leveles, az utolsó levél alatt legfeljebb 2 cm-es szárú fejeket levágjuk, a fedőleveleket a fej felett 2-3 cm-rel levágjuk, majd a termékeket dobozokba helyezzük és az értékesítési helyre szállítjuk. A kereskedelmi fejeknek sűrűnek, fehérnek vagy világos krémszínűnek kell lenniük, csírázott belső levelek nélkül (GOST 7968-68).

A brokkoli kevésbé igényes a talaj termékenységére, mint a karfiol, és sokféle talajon jól érzi magát. Ugyanúgy termesztjük, mint a karfiolt, palántán vagy mag nélkül. Ez utóbbi esetben a magokat május elején vetik el a földbe. A fiatal, szorosan zárt fejeket eltávolítjuk a brokkoliból.

Káposzta termesztése - fehér káposzta értékesítése.
Vásároljon fehér káposzta fajtájú káposztát.

1. Káposzta termesztése nyílt terepen, palánták termesztése magokból üvegházban és otthoni gondozás.

Orosz kert saját kezűleg, vetési naptár, kert, zöldségnövények otthon.

• Alacsony áron értékesítünk káposztát oroszországi gyártóknál, az árak a gyártótól.
  Káposzta nagykereskedelmi termelői ár, nagykereskedelmi karfiol, fehér káposzta Oroszország régióiban.
  Káposztát árulunk Baskírában - vásároljon olcsón ömlesztve, vegyen céklát, vásároljon hagymát, vegyen káposztát Baskírában.

• Káposztát ömlesztve veszünk, káposztát nagyban eladunk, káposztát nagyban vásárolunk.
• Ezen kívül gazdaságunk csak jó minőségű káposztát termeszt és értékesít.
• Káposzta nagykereskedés, káposzta nagykereskedelem megvalósítása, káposzta NAGYKERESKEDELEM CSUVASHIA.

nagykereskedelmi káposzta, káposzta eladó, káposzta vásárlás, friss káposzta Ufa.
Fejes káposzta.
FEHÉR KÁPOSZTA MEZŐGAZDASÁGI TECHNIKA, káposzta magvak, zöldség magvak.
Friss zöldség, zöldség nagykereskedelem, zöldség vásárlás, zöldség értékesítés Ufa

Oroszország nem csernozjom zónájában többféle káposztát termesztenek: fehér, vörös, savoyai, brüsszeli, karalábé, karfiol, brokkoli, leveles, pekingi káposzta.
Mindegyik különbözik egymástól mind morfológiai, biológiai jellemzőiben, mind gazdasági céljában.

A káposzta értéke a magas hozam, például a Moszkva késő 15-ös fajta akár 1000 kg / ha termést is tud adni;
kiváló szállíthatóság és eltarthatóság, mint például a Zimovka 1474 fajta, az F1 Lezhky, F1 Albatros hibridek, amelyek betakarítástól betakarításig tárolhatók;
barátságos koraérettség, mint a fehér fajtában 3200. június, az F1 Solo, F1 Transfer hibridek, amelyek a palánták kiültetése után 50-60 nappal kötik le a fejet;
jó tulajdonságok a feldolgozáshoz és az erjesztéshez, például Moszkva késői provence-i készítéséhez és szárításához, valamint a Gift 2500 fajta; magas C-vitamin (kelbimbó, karalábé) és fehérjetartalom (savoy káposzta).

Káposzta nagykereskedelem, káposzta nagykereskedelmi vásárlása, káposzta nagykereskedelmi árak, friss káposzta, ufai gyártótól

A káposzta hidegtűrő növény, és tavasszal elviseli az alacsony hőmérsékletet mínusz 5-7 0С-ig, ősszel pedig - rövid távú lehűlést mínusz 10 0 C-ig.
És az olyan fajták, mint a Braunschweigskaya, Likurishka és Yuzhanka, ellenállnak a hőnek és a szárazságnak.
A káposzta növekedésének és fejlődésének optimális hőmérséklete 15-18 0C.
A káposzta nedvességkedvelő növény, de a felesleges nedvesség káros hatással van a gyökérrendszer fejlődésére, és gyakran a káposztafejek pusztulásához vagy tönkremeneteléhez vezet.
A káposzta hosszú napos termés, és a fény fontos tényező a növények növekedésének és felhalmozódásának felgyorsításában.
Ezért az árnyékolt területek és a sűrű palánták és ültetések elfogadhatatlanok.
Vetőmag előkészítése vetéshez és palántaneveléshez.
A magokat 48-500 C-os forró vízben 20 percig melegíteni kell.
A hőmérsékletet forró víz hozzáadásával tartják fenn.
Ezután a magokat hideg vízzel mossuk, és vékony rétegben papíron vagy vászonon szárítjuk.
A káposzta korai és késői fajtáinak vetésére szigetelt üvegházakat, 40-60 cm trágyával és 15-20 cm földkeverékkel feltöltött faházakat, vagy erre kialakított üvegházakat használhatnak a gazdák.
A palánták utólagos merüléssel történő termesztésére szolgáló dobozokban egymástól 3 cm távolságra hornyokat készítenek, 0,5-1 cm mélységgel.
Ezután a káposztamagokat elvetjük és földdel borítjuk, tőzeggel vagy szitált durva homokkal talajtakarjuk, hogy ne képződjön kéreg, jól kiöntjük szobahőmérsékleten vízzel.
A növényeket üvegházakban, üvegházakban jelölő (6x6 cm) alatt végzik.
A magokat 1,5 cm mélyre ültetik, a földet enyhén tömörítik, talajtakarják és öntözik.
A szezonközi fajták, például a Slava vagy a közép-késői fajták, például a Gift 2500 vetésekor a magágyást nyílt terepen használjuk. Ehhez ősz óta előkészítették a földet, legalább 8 kg trágyát vagy humuszt visznek be, valamint 1 m2-enként 100-150 g meszet.
A gerinceket vetés előtt készítjük el, a magokat a jelölő alá (6x6 cm) vetjük 1,5-2 cm mélységig.
Szórja meg a magokat talajjal, enyhén tömörítse, talajtakarja és öntözze meg.
A káposzta öntözésének egyenletesnek kell lennie, hogy a magok ne törjenek ki a felszínre.
A palánták a vetés utáni 5-7. napon jelennek meg. Amint megjelennek a zöld sziklevelek, a hőmérsékletet 2-3 napig 6-80 C-ra kell csökkenteni, vagy több megvilágítást kell biztosítani.
Öntözés ebben az időben nem történik, szobahőmérsékleten kálium-permanganát oldattal (3-5 g / 10 l víz) öntjük.
Az óvoda gerincén öntözés, lazítás szükséges, és a palánták keresztes virágú bolha általi károsodásának első jelei esetén 0,2% -os klorofosz-oldattal történő permetezés vagy beporzás hamuval, dohányporral stb.
Palánták ültetése és ültetési sémák.
A palánták kiültetésének időpontja és az ültetési minta teljes mértékben a fajta tenyészidőszakától függ. Általában 5-6 valódi leveles palántákat nevelnek.
A korai káposztafajtáknál ez a fázis a vetés után 50-55 nappal, a késői fajtáknál 45-47 nap, a középérésű, szabadföldi fajtáknál 35-37 nap múlva következik be.
Egy héttel az ültetés előtt a korai és késői fajták palántáit a szabadban megkeményítik, hogy a késői fagyok és a napfény ne okozzon égési sérüléseket.
A talajba ültetés előtt bőségesen kiöntjük vízzel, hogy a föld ne omoljon össze, és a gyökérrendszer ne legyen kitéve.
Jobb földröghöz ültetni.
A palánta kibocsátás üvegházakban, üvegházakban 130-150 db/m2, faiskolában 90-100 db/m2.
A takarmányozási területet fajtától függően határozzuk meg.
Minden korai fajtát 70x30 vagy 70x40 cm-es séma szerint ültetnek, középérésű és közép-késői - 70x50 és késői fajtákat - 70x60 és 70x70 cm. A palánták talajba ültetésének optimális ideje a fajta vegetációs időszakától és céljától is függ.
A korai káposztafajtákat célszerű még március 15-e előtt elvetni, így május első dekádjában a palántákat a talajba ültethetjük, és júliusban megtermelhetjük.
A késői fajtákat április 10-ig vetik, a palántákat május végén-június elején, a késztermékeket szeptember végén-októberben kapják meg. A közepesen késői fajtákat a gerincekre vetik május 5-ig, a középérésű fajtákat pedig május 12-ig.
A palánták kiültetése június második felében, a késztermékek átvétele szeptember végén-októberben történik.
A mezőgazdasági technológia jellemzői.
A palánták szántóföldi vagy kerti kiültetése után trágyázni és talajlazítani kell.
Az első etetést az ültetés után 10-12 nappal végezzük. A nitrogén műtrágyákból ammónium-nitrátot vagy karbamidot vesznek, de fele annyi adagban. Használnak még hígtrágyát (1:4), hígított csirketrágyát (1:8) stb.
A növény körül 30 vagy 15 g száraz ásványi műtrágyát, 10 liter vízre 40 vagy 20 g folyékony nitrogén műtrágyát alkalmazunk.
Egy öntözőkanna vagy vödör 10-12 növény táplálására elegendő.
A második etetést az első után 14 nappal végezzük. Az elemek aránya (N:P:K) 1:2:1 legyen. Használjon nitroammophoskát, bogyókeveréket 30 g mennyiségben a növény körül.
Fejtrágyázás után szükséges a talajlazítás a sor- és sortávolságban.
A harmadik etetést szükség esetén végezzük, ha a növények még fejletlenek, de legkorábban két héttel a második után. Használjon szuperfoszfát és kálium keverékét (2:1) vagy fahamut 30 g mennyiségben a növény körül.
A földet sorban fellazítjuk, ha lehet, a növényeket megpengezzük, a töveket a rozettalevelekig földdel szórjuk meg.
Öntözzük a káposztát szükség szerint.
Jobb és gazdaságosabb, ha vizet öntünk a növények közelében lévő lyukakba, amelyek lazításkor összezáródnak. Nagy területeken hatékony a barázdás öntözés, amelyet kora reggel vagy este végeznek.
Védelem a betegségek és kártevők ellen.
A szántóföldön a legelterjedtebb a gerinc, a bakteriózis, a fomózis és a szürkerothadás.
Nincsenek ezekre a betegségekre abszolút ellenálló káposztafajták.
Ezért a kezelés leghatékonyabb módja a megelőzés.
Azokon a területeken, ahol a lúdgyökér, a fomózis, a bakteriózis erősen károsította a növényeket, 5 évig nem lehet káposztát, rózsát, fehérrépát, retket ültetni. A beteg növényeket el kell távolítani a helyszínről, és mély gödrökbe kell temetni, de nem szabad komposzthalmokba helyezni.
A termőhely gyenge és közepes fertőzöttsége esetén évente nagy dózisú trágya kijuttatása javasolt (100 t/ha-ig). Szabályt kell alkotnunk: a vetéshez csak pácolt vagy hőkezelt magokat használjunk.
A kártevők (káposztafehér, gombóc, légy, lepke, levéltetű) elleni védekezés érdekében 0,2%-os klorofosz-oldatot (20 g/10 l víz) használhatunk.
De az utolsó kezelést 20 nappal a betakarítás előtt kell elvégezni.
Használhat népi jogorvoslatokat.
Például, apróra vágott pitypang szárak aránya 400 g per 10 liter víz (meleg) ragaszkodnak két órán át, és permetezzük a növényeket 3-5 naponta. A paradicsomleveleket 10 liter vízhez 4 kg arányban forraljuk 10 percig, szűrjük le, adjunk hozzá 40 g szappant.
Hetente permetezzen.
A csigák ellen cementet vagy oltott meszet használhat 1 m2-enként 50 g mennyiségben (a levelek alsó részét reggel és este is kezeljük.
Aratás.
A káposztafejek (fejek, szárak) betakarítását a tömegtechnikai érettség határozza meg, és a fajta tenyészidejének hosszához kötődik.
A korai fajtákban 90-100 nappal a magcsírázás után következik be; középszezonban és késői közepén - 120-150, későn - 155-180 nap után.
A korai fajták betakarítása szelektíven az első sűrű, kifehéredett 5-6 cm átmérőjű fejek, fejek vagy szárak megjelenésével kezdődik.
A Slava típusú fehér káposzta középső és a Gift típusú középkésői fajtáit ősszel frissen és savanyú káposztaként, részben tárolásra is használják.
A későn érő fehér káposzta fajtáit, mint például a késő Moszkvát, csak savanyú káposztához, a Zimovka 1474 típust pedig hosszú távú téli tárolásra használják. A könnyű téli fajták két hónapos tárolás után frissen és erjesztve is felhasználhatók.
A káposzta hozama nagymértékben függ a növekedési körülményektől és a növények megfelelő gondozásától, minden mezőgazdasági gyakorlatot alkalmazva a vegetációs időszak fontos időszakaiban.
A korai fajták termésátlaga 100-150 c/ha, a szezonközép - 350-600, a késői - 700-800, a kelbimbóé 100 c/ha.
Yu.N. Korablev
SZÁLLÍTÓSZÁM NÖVEKEDÉS.
A fehér káposzta értékes tulajdonságai a korai érettség, a terméshozam, a téli tárolási minőség és a szállíthatóság változatossága.
És ami a legfontosabb, szinte mindenhol termeszthető.
Az egyes fajták kiválasztása, az agrotechnikai szakkifejezések használata a szántóföldi vetésre és palántaültetésre szinte egész évben lehetővé teszi a friss káposzta meglétét. A káposzta szállítószalagos termesztésével a gazda könnyebb feltételeket kap a megvalósításhoz júliustól a következő év májusáig. És minden kertész egész évben értékes növényi termékkel látja el magát.
Fajták, vetési és ültetési időpontok. A káposztafajtákat a tenyészidő szerint nagyon korai, korai, középkorai, közepes, középkésői és késői fajtákra osztják. Ha a különböző tenyészidejű fajtákat egy időben, azaz március 1-15-ig vetik és ültetik el egy korai érésű fajtával, akkor az érésükben mutatkozó különbség kicsi lesz.
A June 3200 fajta technikailag érett fejének kialakulása után 5-6 napon belül a Number One Gribovsky 147 fajtánál is beérik, 10 nap múlva pedig a Stakhanovka 1513 fajtánál stb.
Július végére, augusztusra minden fajta feje technikailag beérik, de a pácoló fajták, sőt a tárolható fajták sem „élik túl” az őszi erjedés és tárolás idejéig. A káposztafejek megrepednek és megnőnek, néha virágzó hajtásokat képezve. Egyes növények szürkerothadásban vagy bakteriózisban szenvednek.

Ezért egy egész évben működő káposzta szállítószalag létrehozásához minden fajtát agrotechnikailag feldolgozott módon kell elvetni és ültetni, amikor a friss termékek és azok piacképes minősége garantált (1. táblázat). Asztal 1 Fehér káposzta szállítószalag

Fajta, hibrid koraérettség Termékhasználat Fogyasztási feltételek Magok vetése Átültetés Kezdje el a takarítást Termésátlag, c/ha Június 3200 F1 Solo F1 Transfer nagyon korai friss június július Első számú Gribovszkij 147 friss július augusztus Első számú Polyarny K 206 Sztahanovka 1513 középkora friss Aug. Szept Slava Gribovskaya 231 Taininskaya Nadezhda Évad közepe Frissen, pácoláshoz szeptember október Ajándék 2500 Szibériai 60 Közép későn Frissen, pácolásra és tárolásra október-november-december-február Amager 611 Tél 1474 késői érés február, március, április F1 fekvő F1 Albatros F1 Crumont késői érés Friss tároláshoz és pácoláshoz február-március-április-május-június Késő Moszkva 15 Késő Moszkva 9 késői érés Erjesztéshez 2. táblázat

Káposzta szállítószalag gazdálkodóknak. Azok számára, akik 1 hektáron vagy annál nagyobb területen termesztenek fehér káposztát, nem kifizetődő egyetlen fajtát vetni. Különös nehézségekbe ütközik a középérésű és késői érésű fajták termesztése, ahol a káposztafejek technikai érése gyorsan véget ér, a hőmérsékleti viszonyok közelednek a télhez, és nehézkes a termékek értékesítése. És alacsony, fenntarthatatlan áron kell eladni. Miután sok káposztafajtát termesztettek, a gazdálkodók nehézségekkel szembesülnek a tárolás során. Általában nincs jó alagsori vagy földi típusú tárolóhely. Ezért javasoljuk több fajta telepítését az ültetésben (2. táblázat), ahol a koraiak 30%-ot tesznek ki, a tárolhatóak - 20, a pácolások - 20 és az univerzálisak, amelyek friss értékesítésre és erjesztésre és tárolásra egyaránt használhatók (fajták). Ajándék 2500 , Belorusskaya 455), - legalább 30%. Összességében 1 hektárról 50-60 tonna káposzta nyerhető ki, de ezek megvalósításának határideje hosszabb és jövedelmezőbb lesz mind a korai káposzta, mind a raktáros káposzta értékesítésénél. A palántatermesztésben mennyisége változatlan marad 30,5 ezer darab 1 ha-on, de a faiskolai gerinceken minden középkorai, középérésű és középkésői fajta nevelhető drága üvegházak elfoglalása vagy szigetelve. faiskolák.

Rot (szürke és fehér) - a káposzta csapása a tárolás során

Valahogy észrevétlenül bekúszik az ősz. Már nincs meg a korábbi bőséges zöldség, mint kora tavasszal, elkezdi értékelni a friss fűszernövényeket. Még mindig meleg hónap áll előttünk. És meglehetősen alkalmatlan korai fagyok. Mit kell tenni?

A zöldeket műanyag fóliával vagy új, nem szőtt "pókhálóval" fedjük le. Ha hideg éjszaka várható, nedvesítse meg a talajt és a növényeket öntözőkannából szűrővel. Ekkor a talaj közelében lévő nedves levegő visszatartja a talajból érkező és a növények által kisugárzott hőt.

Gondoskodhat a késői érésű és évelő növényekről, akkor megjutalmaznak minket a betakarítás utolsó hullámával. Szeptember első felében még terem a kertben későn érő fehér- és kelbimbó, retek, daikon, valamint évelő zöldségfajták: rebarbara, spárga, sóska, articsóka.

Az évelő növényeket hamuval kell etetni, jó, ha vannak foszfor-kálium műtrágyák, és mindent újra kell öntözni, lazítani, gyűjteni a hernyókat és a csigákat a növényekről.

A kelbimbóról eltávolítjuk az alsó sárguló leveleket, hogy a növények jobban szellőzhessenek. A cukkini, tök, sütőtök érő termése alá deszkát teszünk, hogy a meztelen csigák ne sértsék meg, ne érje a rothadás. Az öntözést a betakarítás befejezése előtt 7-10 nappal abbahagyjuk.

A padlizsánt akkor gyűjtjük, amikor megbarnul. Csak el kell késni, mert a gyümölcsök megérnek, és keserű ízűek lesznek. A szárral vágott hosszabb ideig tároljuk. Ha az utolsó zöld gyümölcsök a növényen maradnak, akkor az egész bokrot kitépheti, és fejjel lefelé akaszthatja meleg helyiségbe, beérik. Ugyanígy járunk el a bozóton maradt fizalis termésekkel is.

De bármennyire is igyekszel, bármennyire is meleg vagy, szeptember végére eljött az ideje, hogy végre eltávolítsd az uborkát, cukkinit, lagenáriát, sütőtököt, luffát, okrát, fizalisot. A technikai érettségű sütőtök terméseinek egy része (lagenaria, cukkini, tök) két-három hétig frissen tartható fóliában (zacskó lekötése nélkül), pauszpapírban vagy zománcozott fürdőben az alsó polcon. hűtőszekrény, üvegfedés nélkül. A többit át kell dolgozni.

Száraz időben kezdjük a tök betakarítását a fagy beállta előtt. A gyümölcs érettségének jele a szár kiszáradása és dugulása. A kéreg megkeményedik, jól látszik rajta a fajtaminta. Érett gyümölcsök begyűjtésekor óvatosan vágjuk le a szárat, az éretlen gyümölcsöket azonnal használjuk fel, és hosszabb tároláshoz szárítsuk meg, 8-10 napig melegítsük a napon. Ha hidegek az éjszakák, este rongyokkal takarjuk le a gyümölcsöket.

Az első fagyok előtt vasvillával ássuk ki a répa, rutabaga, sárgarépa, fehérrépa, petrezselyem, retek, zeller gyökereit. Lerázzuk a talajmaradványokat, és a tetejét a vállával egy szintre vágjuk. De ügyeljen arra, hogy ne érintse meg az anyagot. Jobb fél centiméterre hagyni a levélnyélt. A méhgyökérben 1-2 cm-es csúcsokat hagyunk.

Ne érintsük meg a gyökereket, különben a gyökérnövények sok levet veszítenek. Ezenkívül a gyökereiket levágják a betegségek elkerülése érdekében. Hagyja megszáradni és válogatni a gyökérnövényeket: egészségesek és nagyok (de nem óriások) - tárolásra, kicsik és sérültek - feldolgozásra vagy takarmányozásra.

Folytatjuk a fehér, karfiol, piros, savoyai, kínai, levél- és kelbimbó szezonközi fajták betakarítását. A frissen tárolt fehér villákhoz hagyjunk 3-4 fedőlevelet és egy 2-3 cm-es csonkot, ez megvédi a villákat a szennyeződéstől, zúzódásoktól, a részterületen pedig a szürkerothadástól.

Az erjesztéshez a felső levelekre éppen ellenkezőleg, nincs szükség, a káposztát fehér levelekre tisztítjuk.

A Savoyát és a vörös káposztát kényelmesebben helyezzük el az állványokon 1-2 sorban. A kelbimbónál letörjük vagy levágjuk, ha megkeményedik és dióval megnő. A növények teteje puha és ehető.

Másoknál hosszabb ideig szedjük le a fűszeres növények leveleit: izsóp, macskagyökér, majoránna, lestyán, menta, citromfű stb. A hónap végén levágjuk az összes zöldet, kötegbe csomagoljuk és szellős helyiségben szárítjuk. A heréket akkor távolítjuk el, amikor az alsó dobozok megbarnulnak.

Szeptember 25. után, 5-6 héttel a stabil hideg idő beköszönte előtt ültetjük az őszi fokhagymát. Egy héttel az ültetés előtt ágyást készítünk azzal a várakozással, hogy az esőzések után a föld kicsit megnyugszik (laza ágyon úgy tűnik, hogy a fogak behúzódnak a talajba). A fogakat 5-8 cm mélyre, a léghagymákat 2-3 cm mélyre ültetjük.Az ültetés után a fokhagymát tőzeggel, fűrészporral vagy lehullott falevelekkel mulcsozzuk. Ez megakadályozza, hogy a talaj kérgesedjen, és a fokhagyma ne fagyjon meg.

Szeptember végén - október elején hagymakészleteket, szelekciókat és fehérrépát ültethet zöldellésre a tél előtt. Enyhén szórja meg a hagymákat tőzeggel vagy humusszal. A fagy beálltával az ágyást kiegészítõleg befedjük humusszal, hogy a teljes réteg 6-8 cm legyen.Ha azonnal létrejön egy ilyen réteg, akkor a melegben a hagymák kilóghatnak.

A kis készleteket barázdákba ültetjük, a hagymák közötti távolság 4 cm, a sorok között - 15 cm. A mintákat és a fehérrépát szinte közel helyezzük el. Zabpelyhet (1 cm-ig) októberben vetünk. Tavasszal minden második hagymakészlet növényt ki lehet húzni a zöldekre, a többit a fehérrépára lehet hagyni. A fehérrépa és a csákány tavasszal sok zöld tollat ​​ad.

Most pedig itt az ideje, hogy előkészítsük az ágyásokat a sárgarépa, répa és egyéb hidegtűrő növények téli vetésére, október-novemberben vetjük el, amikor már enyhén fagyos a talaj.

NÁL NÉL. Lebedeva, Ph.D. s.kh. tudományok a "Homesteading" folyóirat 1997. évi 9. számából

A villák egészségesek a káposztaleveshez (Rot)

Rot (szürke és fehér) - a káposzta csapása a tárolás során. Télen a pincékben lévő zöldségeket átvizsgálva szinte mindenhol találkozunk ezekkel a betegségekkel. Fejlődésüket meg lehet és meg is kell akadályozni.

A rothadás kialakulásában vannak közös jellemzők:

A fertőzés forrása a talaj, a betakarítás utáni maradványok;

A káposzta fertőzése még a kertben is előfordul, általában nyár végén esős időben vagy erős harmat esetén, és már a tárolás során is aktívan megnyilvánul.

A káposzta fehérrothadása a leveleket és a tuskókat érinti. A fiatal növények ritkán betegek. Alapvetően az alsó öregedő levelek megbetegszenek, ahonnan a rothadás átmegy az egész fejre. A romlott szövetek meglágyulnak, vizesednek, később bőséges pamutszerű micélium bevonattal borítják be, kemény fekete csomókkal (szkleróciumok).

A káposztafejek gyakran finom károsodási jelekkel kerülnek a raktárba, majd a betegség előrehalad. A beteg káposztafej megfertőzi a szomszédokat, és a betegség fókuszát képezi. A Volzhanka 9 fajta és az F1 hibridek viszonylag ellenállnak a fehér rothadásnak: Kolobok, Lezhky, Albatross, Kariya, Krumont és Kraft.

A szürke rothadás a sárgarépát, a petrezselymet és a céklát is elrontja. A betegség a káposzta alsó leveleivel kezdődik azokon a helyeken, ahol a levélnyél megtapadt vagy kártevők károsítják, valamint a fagyás. A tárolás során a káposztafejek felső leveleit szürke bolyhos bevonat borítja, később az érintett szöveteken számos fekete csomó - szklerócium képződik.

Szürkerothadásnak ellenálló fajták: Amager 611, Gift 2500, Wintering 1474, Nadezhda; F1 hibridek: Lying, Albatross, Krumont.

Figyelem és óvatosság

A gyökéren a káposzta 5-7 C fokig bírja a rövid távú fagyokat. Ismétlődően az ilyen fagyok veszélyesek lehetnek. Felolvasztás után a külső leveleken mikroorganizmusok telepednek meg, amelyek a tárolás során intenzíven fejlődnek és fejrothadást okoznak. Ha a szőlő káposztáját megsértette a fagy, csak a levelek felengedése után távolítsuk el a káposzta fejét. A káposztafejeket tárolás előtt tisztítsa meg, hagyjon 3-5 fedő zöld levelet és egy 2-3 cm hosszú csonkot.

Betakarításkor és tároláskor selejtezze le. Ha a káposztát nedves időben szüretelik, akkor erősen szellőztesse ki a tárolót.

Tisztaság és rendezettség

Tartsa a káposztát előre elkészített és fertőtlenített boltban. A tárolót mészkloriddal fertőtlenítheti (200-300 g 10 liter vízhez). Szárítás után a szoba készen áll a káposzta lerakására.

A káposztát 0 +10 C hőmérsékleten és 90-95% relatív páratartalom mellett tárolja. Ha beteg fejeket talál, tisztítsa meg őket az érintett levelektől és őrölje meg krétával 1 kg / 50 kg káposzta arányban, ez csökkenti a szürke és fehér rothadt előfordulását.

A fehér káposzta csírázási hőmérséklete 20-30C, az optimális 18o-20oC, melynél a 3-4. napon jelennek meg a palánták. A palánták -2 -3 °C-ig, a szikleveles levél fázisában - az első valódi levél - -5 -6 °C-ig bírják a fagyokat.

A palántanevelés optimális hőmérséklete 12o-15oC, a gyökérrendszer pedig 15o alatti hőmérsékleten fejlődik a legjobban, a fejképzés optimális hőmérséklete 15-18oC.

A káposzta nagyon igényes a talaj- és levegőnedvességre, de túlzott talajnedvesség esetén a levelek növekedése leáll, a növények bakteriózissal megbetegszenek.

A káposzta betegségei

Kila káposzta - a tünetek az egész vegetációs időszakban megjelennek a káposzta gyökerein, növedékek formájában. A palántákon a növekedés szinte nem változtatja meg megjelenését, és csak nagyon korai és súlyos fertőzés esetén észlelhető némi növekedési retardáció és a levelek enyhe sárgulása.

Életképes marad 5-6 évig vagy tovább. A fertőzéshez szükséges: magas talajnedvesség, magas hőmérséklet (18-24 °C) és savas talajreakció (pH 5,5-6,5).

Védelmi intézkedések: Rezisztens fajták termesztése (Moskovskaya késő 9, Zimnyaya Gribovskaya 13, Losinoostrovskaya 8 stb.), vetésforgó betartása, egészséges palánták termesztése, nem szennyezett talaj használata palántáknak, a palánták gondos elutasítása az ültetés során. Talaj meszezése.

Fekete láb – a betegség különösen az üvegházakban és faiskolákban gyakori. A tünetek a palántákon jelentkeznek, a palántáktól a több valódi levél kialakulásáig. Ennek jele a szár megfeketedése, görbülete, sőt a halál. A gyökérrendszer rosszul fejlődik, a palántákat könnyen kihúzzák. A fertőzés forrásai - talaj és növényi törmelék. A betegség terjedését elősegíti a talaj és a levegő megnövekedett páratartalma, savas talajreakció.

Védelmi intézkedés: a palánták megfelelő gondozása, kerülje a sűrű ültetést, a magas hőmérsékletet és páratartalmat. Ehhez szisztematikusan szellőztetni kell az üvegházakat és fel kell lazítani a talajt, ásványi műtrágyákat kell alkalmazni, és időben merülni kell. Talajfertőtlenítés üvegházakban és faiskolákban.

Peronoszpórózis (peronosporosis) - jelek jelennek meg: a palánták alsó levelein a felső oldalon halványsárga, elmosódott foltok láthatók, az alsó oldalon fehér laza bevonat. A súlyosan érintett levelek megsárgulnak és elhalnak. A szántóföldön kifejlett növényekben a betegség a káposztafejek külső levelein száraz, sárga foltok formájában, az alsó oldalon bevonattal. A tárolás során a betegség tovább fejlődik - száraz foltok jelennek meg a leveleken, különösen az erek közelében. A beteg fejek rothadnak. A szár és a fő gyökér keresztirányú szakaszán az edények sötétedése észlelhető.

Védelmi intézkedések: optimális vetéssűrűség, az üvegházak szisztematikus szellőztetése, betegség esetén nem késleltetik a palánták talajba ültetését.

Vaszkuláris bakteriózis - a betegség megnyilvánulásának tünetei a fejlődés minden szakaszában megtalálhatók. A palántákon megjelenik a sziklevelek hervadása, az idősebb növényeknél a levélszövet sárgul, az erek elsötétednek, és fényben hálószerűek. A növények nem fejlődnek ki teljesen, és néha elpusztulnak. A legtöbb növényt ősszel érinti a bakteriózis. Az első évben ez nem hoz jelentős károkat, de nagymértékben befolyásolja a magvakat.

Védelmi intézkedések: rezisztens fajták termesztése, magvak gyűjtése egészséges növényekről. Vetőmagkezelés, üvegházak és faiskolák fertőtlenítése, érintett növények eltávolítása az üvegházakból, vetésforgó.

káposzta kártevők

A tavaszi káposztalégy 6-7 mm hosszú fehér lárva. A hátsó végén 14 gumó található. A legyek megjelenése egybeesik a nyírfa és a repce virágzási időszakával. A tojásrakás kezdete egybeesik a cseresznye virágzásával, a tömeges tojásrakás pedig az orgona virágzásával.

A nyári káposztalégy fehér lárva, 7-9 mm hosszú. Az utolsó szegmensen 6 gumó a leginkább észrevehető. A legyek indulása általában június végén van.

A tavaszi és nyári káposzta legyek lárvái, amelyek a növények föld alatti részeivel táplálkoznak, kívülről rágják őket, és behatolnak. A gyökér parenchymájában kimarnak egy barázdát, ami hatással van az érkötegekre. Ennek következtében a növények lemaradnak a növekedésben, a levelek elszáradnak és gyakran kékes-lilás színűvé válnak, a növények elpusztulhatnak.

Ellenőrzési intézkedések: Palánták visszautasítása, palánták ültetése a talajba normál mélységben. A káposzta egyidejű fejtrágyázása folyékony ásványi műtrágyával vagy öntözéses műtrágyával. Betakarítás után a tuskók eltávolítása és megsemmisítése. Légylárvák által okozott károkkal szemben ellenálló fajták nemesítése. Vegyszerek

Keresztesvirágú bolhák – minden keresztesvirágú növényt károsítanak. Tavasszal, a telelőhely elhagyása után a bogarak először gyomnövényekkel táplálkoznak, majd a palánták kikelése és a palánták leveleikkel együtt történő kiültetése után a széleken fekélyek formájában mélyedéseket rágnak ki. A fiatal hajtásokat a keresztes virágú bolhák elpusztíthatják, mielőtt a sziklevelek megjelennének a talajfelszín felett.

Elleni intézkedések: Gyomirtás. A keresztesvirágú zöldségfélék palántáinak vetése és ültetése a korai szakaszban. Palánták ültetése felhős időben. A növények etetése műtrágyával, jó öntözés vízzel. Kémiai eszközök.

A káposzta (torma) levélbogár, vagy babanukha bogár sötétzöld, fémes fényű, 3-4,5 mm hosszú. Legfeljebb 5,5 mm hosszú lárva, piszkossárga, négy hosszirányú fekete gumósorral. A nőstények egyenként rakják le petéiket a levélpépben kialakított mélyedésekbe, és töltik meg gyorsan száradó váladékkal. A lárvák a növények leveleivel táplálkoznak. A káposztalevélbogár károsítja a káposztát, fehérrépát, retket, fehérrépát, retket, tormát. A bogarak átrágják a lyukakat a leveleken, vagy megeszik a levél teljes húsát, és csak az ereket hagyják hátra. A lárvák lekaparják a hámréteget a levelek felszínéről.

Elleni intézkedések: Gyomirtás, betakarítás utáni maradványok megsemmisítése. Kémiai eszközök.

A szárkáposzta-titkosbogár fekete bogár, felül szürke pikkelyekkel és szőrszálakkal borított. Kb. 3 mm hosszú, vékony, hosszú emelvényen. A lárva fehér, lábatlan, legfeljebb 5 mm hosszú. A nőstények tavasszal kamrákba rakják petéiket, amelyeket általában a levél középső erezetében vagy levélnyélben és szárban marnak ki. A lárvák átrágnak egy vénában lévő járatot, bejutnak a levélnyélbe, néha pedig a szárba, és egy járatot képeznek a gyökérnyakig.

A lárvák által okozott károk késést okoznak a növények növekedésében és fejlődésében. A súlyosan károsodott növények elpusztulnak.

Védekezési intézkedések: Növények vegetatív öntözése, trágyázása, talajlazítás a lárvák bábozási időszakában, mély őszi szántás. A lárvák által károsított herelevelek kilökése, elpusztítása, gyomirtás. Kémiai eszközök.

Káposztalepke - lepke, szárnyfesztávolsága 14-17 mm. Az elülső szárnyak keskenyek, barnásbarnák, a hátsó szegély mentén fehér hullámos csíkkal. A hátsó szárnyak szürkék, rojtokkal. Hernyó 7-12 mm hosszú, fusiform, világoszöld.

A nőstények egyenként vagy csoportosan rakják le petéiket a keresztes virágú növények leveleire. 3-7 nap múlva megjelennek a hernyók, amelyek a levelek pépével táplálkoznak, először bányákban, majd nyíltan.

A káposztalepke hernyói károsítják a keresztesvirágú növényeket. Beleharapnak a levél péjébe, rövid járatokat készítenek benne, majd 2-3 nap múlva kijönnek a levélre és a péjével táplálkoznak, a bőrt érintetlenül hagyva a felső oldalon, aminek következtében a sérülés látszólag mint az ablakok. A kifejlett hernyók átrágják a leveleken, a korai leveleken és a csúcsrügyeken lévő lyukakat, ami a termés jelentős csökkenéséhez vezet.

Ellenőrzési intézkedések: A betakarítás utáni összes maradék és gyom alapos betakarítása és megsemmisítése, majd mély őszi szántás. A káposztanövények korai ültetése. Vegyi feldolgozás.

Káposzta fehér - a pillangó szárnyai fehérek. Az elülső szárnyak fekete háromszög alakú csúcsfolttal; a nőstényen két kerek fekete folt is található. Szárnyfesztávolság 50-60 mm. A hernyó sárga-zöld, fekete pöttyökkel és foltokkal, sárga oldalcsíkokkal, legfeljebb 40 mm hosszú. A nőstények sárga, palack alakú tojásokat raknak csoportosan.

A hernyók károsítják a keresztesvirágú növényeket. A fiatal hernyók alulról rágják meg a levél húsát, anélkül, hogy a felső bőrt érintenék. Később a hernyók az egész növényben elterjedtek, és főleg a széléről eszik a leveleket. A kifejlett hernyók súlyosan károsíthatják a leveleket, így csak a durva erek maradnak érintetlenül.

Ellenőrzési intézkedések: A gyomok elpusztítása. Vegyi feldolgozás.

Fehérrépa fehérhal - a káposzta fehérhalhoz hasonló pillangó, de kisebb. Hernyók 20-24 mm hosszúak, egyszínűek, bársonyzöldek, a háta mentén sárga csíkkal. A nőstények egyenként tojásokat raknak a levelekre.

A fehérrépa hernyói a keresztesvirágú növények leveleivel táplálkoznak, megeszik azokat. Nyáron gyakran befurakodnak a káposztafejet borító levelek közé, rothadást okozva.

Ellenőrzési intézkedések: ugyanaz, mint a káposztafehérjénél.

Káposztagombóc - a pillangó elülső szárnyai sötétbarnák, sárgásfehér hullámvonallal és vese alakú folttal. A hátsó szárnyak szürke. Szárnyfesztávolság 40-50 mm. A hernyók 35-40 mm nagyságúak, szürkés-zöldek, sárgásbarnák, néha majdnem feketék, hasi fele világos. Sötét foltok vannak a hátoldalon. A lepkék félgömb alakú fehér tojásokat raknak a levelekre, főként az alsó oldalukra, csoportosan.

A hernyók a keresztesvirágú növények mellett a répát, a hagymát stb. is károsítják. Először a parenchimát eszik meg, majd szabálytalan alakú lyukakat marnak a leveleken. A kifejlett hernyók behatolnak a káposztafejekbe, megrágják járataikat és ürülékkel szennyezik. A karfiolban károsítják a fejet.

Elleni intézkedések: A káposztanövények korai ültetése, jó gondozásuk, gyomirtás. Őszi szántás betakarítás után. A trichogramma felszabadulása a káposztakanál tojó ideje alatt (20-40 ezer példány 1 ha-onként 2 adagban). Vegyi feldolgozás.

Káposzta levéltetű - tavasszal és nyáron a levéltetű partenogenetikusan fejlődik (a lárvák önszületése), szezononként akár 15 generációt is ad, először szárnyatlan, majd szárnyas egyedeket. Ősszel a biszexuális generáció nőstényei tojásokat raknak.

A káposzta levéltetű károsítja a káposztaféléket, a káposztát és más keresztesvirágú növényeket. A lárvák és a kifejlett rovarok növényi nedvekkel táplálkoznak. A levelek elszíneződnek és felkunkorodnak, a káposzta fejének fejlődése leáll. A herék károsodása a generatív szervek színének megváltozását okozza. A magvak nem képződnek.

Ellenőrzési intézkedések: Mély őszi szántás a keresztesvirágú növények betakarítása után a tuskók és egyéb növényi maradványok előzetes betakarításával. Amikor megjelennek az első levéltetvek kolóniái - kémiai kezelés.

Védelmi rendszer

1. Gyomirtó szerek őszi kijuttatása őszi termesztéshez egynyári és évelő pázsitfűfélék és kétszikű gyomok ellen.

2. Csak egészséges növények kiválasztása herék számára és tárolásuk l0-20 hőmérsékleten és 90-95% levegő páratartalom mellett.

3. A herék optimális, rövid időn belüli ültetése és a betegek kilökődése a szántóföldi leszállás előtt.

4. A magvak szárítása cséplés után.

5. Vetés előtt a talajba a szükséges vegyszereket a lúdgyökér és a feketeláb kórokozói ellen.

6. Optimális vetéssűrűség, a palánták megfelelő öntözése és szellőztetése.

7. Szabadföldi talajművelés lúdgyökér és feketeláb ellen palántaültetés előtt.

8. A palántaültetés előtti talaj permetezése (azonnali bedolgozással) egynyári füvek és kétszikű gyomok ellen.

9. A növények kezelése nyílt terepen történő kiültetés után gyomok ellen (erős fertőzés esetén).

10. Kezelés a tenyészidőben a rágó és szoptató rovarok komplexe ellen.

11. Biológiai termékek és Trichogramma használata férgek ellen.

Egy védőfelszerelés asztal van mellékelve.

Kruckh Raisa Grigorievna,

tanár-agronómus VAKZO,

ICS tanácsadó

Védelmi eszközök

Név, megfogalmazás A gyógyszer fogyasztási aránya Káros tárgy Módszer, feldolgozási idő, korlátozások várakozási idő / kezelések rövidsége A kézi munka/gépesített munkavégzés határideje Biológiai termékek (fungicidek) Planriz, F fekete láb, érbakteriózis magkezelés a vetés napján 10 ml/10 l víz ér- és nyálkahártya bakteriózisok 0,1%-os munkaoldat a betegség első jeleinél. 20 nap múlva ismételt kezelés. Fitolavin-300, SHP Bakteriózis, feketeláb Vetőmagok vetés előtti kezelése félszáraz módon 1,2-1,6 kg/ha Bakteriózis, feketeláb A palánták kezelése 2-3 valódi leveles fázisban 0,2%-os munkaoldattal Bakteriózis, feketeláb A palántagyökerek kezelése agyagból és ökörfarkkóróból álló "beszélőben" 0,3-0,4%-os munkaoldat hozzáadásával Vegyszerek Benlat (fundozol), SP Kila káposzta A talaj öntözése 0,1-0,15%-os munkaoldattal Cumulus DF.VDG Kila káposzta A palánták ültetésekor a talaj öntözése 0,3-0,4%-os oldattal 40 kg/ha vagy 5 g/m2 Csaló Az üvegházak és faiskolák talajba ültetése 3 nappal a vetés vagy palántaszedés előtt Kolloid kén, P Kila káposzta Csaló Az üvegházak és faiskolák talajba ültetése 3 nappal vetés vagy szedés előtt Kila káposzta Palántaültetéskor a talaj öntözése 0,4-0,45%-os munkaoldattal

Fitoverm, KE Káposzta és fehérrépa fehérje, káposzta gombóc Permetezés a tenyészidőben 0,4%-os munkaoldattal. Felhasználás 400 l/ha Vegyszerek Kinmiks, CE, ME 2,5 ml/10 l víz Permetezés a vegetációs időszakban. Anyagszükséglet 10 l/100 m2-ig Bulldock, CE Káposzta gombóc, káposztalepke, káposzta és fehérrépa fehérje Permetezés a vegetációs időszakban. Fogyasztás 200-400 l/ha Decis, CE Káposzta gombóc, káposztalepke, káposzta és fehérrépa fehérje Permetezés a virágzás kezdetének szakaszában Decis extra, EB Levéltetvek, bolhák Permetezés a vegetációs időszakban Beefin, KE 10 ml/10 l víz Káposztagombóc, káposztalepke, káposztafehér 5g/10l víz Káposztagombóc, káposztalepke, káposztafehér Permetezés a vegetációs időszakban. Fogyasztás 10 l/100 m2 Bazudin, KE, VE Káposztagombóc, káposztalepke, káposztafehér Palánták permetezése Diazol, EC Káposztagombóc, káposztalepke, káposztafehér Palánták permetezése Bazudin, G 10-25 kg/ha vagy 10g/10 m2 káposztalégy Felületi felhordás tömeges fektetés során Diazinon, G káposztalégy Alkalmazása a talaj felszínére tömeges peteérés során BI-58, Új, KE káposztalégy Permetezés a vegetációs időszakban Dimilin, SP Káposztagombóc, lepke, fehérhal Permetezés a vegetációs időszakban

Káposzta fehér, piros, Savoy.

Fehér káposzta.
Korai fajták:
június, Kuuziku Varayan, Gribovsky 147, Korai érés, Aranyhektár 1482, Sztahanovka 1513.
A csírázástól a tömeges begyűjtésig eltelt időszak 79-129 nap, a terméshozam eléri a 65 t/ha-t és azt is.
Közepes sűrűségű, gömbölyű, 1-3 kg súlyú fejek, jó ízűek, csekély repedésekkel.
A szállíthatóság kielégítő.

Szezonközi fajták:
Slava Gribovskaya 231, Slava 1305, Taininskaya, Losinoostrovskaya 8, Nadezhda, Sibiryachka 6.
A csírázástól a tömeges gyűjtésig eltelt időszak 123-150 nap, a termés akár 90 t/ha.
A fejek kerekek, sűrűek, 2,2-4 kg tömegűek, jó ízűek, nem repednek.
A szállíthatóság átlagos, sózásra jó.

Középkésői fajták:
Belorusskaya 455, Gift, Ladozhskaya 22.
A csírázástól a tömeges betakarításig eltelt időszak 130-160 nap, a terméshozam 80 t/ha-ig terjed, a fejek kerekek, nagyon tömöttek, 4 kg-ig terjedő súlyúak, jó ízűek, kiválóan tárolhatók.

Későn érő fajták:
Amager 611, Moszkva késő 15, Zimovka 1474, Winter Gribovskaya 13, Moszkva késő 15.
A csírázástól a tömeges betakarításig eltelt időszak 145-170 nap, a terméshozam eléri a 80 t/ha-t, a fejek kerek-laposak, közepes sűrűségűek, súlyuk 6 kg-ig jó, ízletes.
Jó tartási minőség és jó szállíthatóság.

Íze jó, szállíthatósága jó.

Garancia- középkorai fajta, termőképessége 115-230 centner/ha, nagy piacképességű, kerek-lapos fejű, fehér, félig nyitott, sűrű, finomszemcsés felületű, kiváló ízminőségű, műtrágyára és öntözésre érzékeny.

Elődei: korai uborka, hüvelyesek, hagyma, gyökérnövények, korai burgonya, egynyári és évelő fű

Ültetési módok és palántaszám:

korai: 70 x 25-27 cm (53-55 ezer növény 1 ha-on)

közepes: 70 x 30-35 cm (47-50 ezer növény 1 ha-on)

Vöröskáposzta.
Kőfej 447- középszezon (95-110 nap), hozam 40-60 t/ha, feje kerek vagy kerek-lapos, vörös-ibolya, sűrű, 2-2,5 kg tömegű.
A szállíthatóság jó, az eltarthatóság átlagos.

Mikhnevszkaja- középszezon (90-105 nap), hozam 55-75 t/ha, kerek fejű, enyhén piros árnyalatú lila, sűrű, 2,7-5 kg ​​tömegű, magas ízű.
A szállíthatóság és a tárolás jó. Egyetemes.

káposztafajták

Mpvir-74- korai érésű káposztafajta, az 50 napos palánták kiültetése után 50-55 nappal érik.
300-400 g súlyú fejek, együtt érnek.
A káposztafajtát nemcsak tavasszal-nyáron, hanem nyáron-ősszel is termesztik.
Frissen és konzervként is használt.

június- korai érésű káposztafajta.
A május 1-től május 5-ig tartó palántaültetéskor június harmadik dekádjában érik. Közepes sűrűségű, repedésnek ellenálló fejek, kis méretűek, súlyuk legfeljebb 1 kg.
A káposztafajta a tavaszi fagyokat mínusz 4-5 °C-ig is elviseli.

F1 Dumas- korai érésű káposztafajta, a palánták kiültetése után 55 nappal érik.
A 11,5 kg súlyú káposztafej nem reped.

Gako- középkésői káposztafajta, a palántaültetés után 105-115 napon belül érik.
A fejek sűrűek, nagyok, legfeljebb 3 kg.
Keserű íze van, de tárolás után a levelek keserűsége eltűnik.
A káposztafejek színe kékeslila, jellegzetes fényű.

F1 átvitel- a káposzta ultrakorai hibridje, a káposzta feje nem nagy, lekerekített, nem reped.

Dithmarscher- korai érésű káposztafajta. Egy fej káposzta kerek, súlya 2,5 kg.

Ajándék- a káposztafajta ellenáll a repedésnek.
A káposztafejek lekerekítettek, nagyon sűrűek, súlyuk 3-3,5 kg. A káposztafajtát savanyú káposztára és hosszú távú tárolásra (5 hónapig frissen) egyaránt használják.

Sztahanovka- 70 - 85 nappal az 55 - 60 napos palánták kiültetése után érik.
Közepes sűrűségű, repedésnek ellenálló káposztafejek, tömegük 1,5-2,5 kg.

Langedijkererle- a káposztafajta 75-80 nappal az ültetés után érik.
Egy fej káposzta kerek, súlya körülbelül 5 kg.
Frissen és korai feldolgozásra használják.

F1 Metino- a káposztafej ovális, nem repedezett, súlya 3 kg, korai használatra.

F1 Menza- a legnagyobb káposztafajta, 5-9 kg súlyú. Pácolásra alkalmas. A káposzta feje sűrű, kis csonkkal.

fehérorosz- a káposztafejek lekerekítettek, nagyon sűrűek, súlyuk legfeljebb 3 kg. A fajta jól tárolható, erjesztésre alkalmas.

Dicsőség-1305- igen elterjedt káposztafajta, termő, repedésnek ellenálló, savanyú káposztához használják, körülbelül 3 hónapig tárolható. Egy fej káposzta súlya elérheti az 5 kg-ot.

aranyhektár- a káposztapalánták kiültetése után 70-80 nappal érik. Közepes sűrűségű, kerek alakú, 1,5-2 kg súlyú káposztafej.

Moszkva későn- késői káposztafajta, gyümölcsös, jól tárolható, frissen és savanyú káposztához is felhasználható. A fejek sűrűek, nagyok, súlyuk 8 kg.

Korai Gribovskaya-1355- korai káposztafajta, a palántaültetés után 50-60 napon belül érik. Közepes sűrűségű fejek, tömegük 350-500 g.

F1 Malimba- korai káposztafajta, mag nélküli módon vetve. A fej sűrű, fehér, sima.

Garancia- a káposztafajták nagyon termőképesek, ellenáll a kiömlésnek, középkorai, a palántaültetés után 22,5 hónappal érik. A fejek sűrűek, fehérek, finom szemcsék, súlyuk 500-800 g.

F1 Genf- késői káposztafajta, 4-5 kg ​​súlyú káposztafej, tárolásra a legjobb fajta, savanyú káposztának pedig az egyik legjobb.

Otechestvennaya - egy közepesen korai káposztafajta, termékeny, a palánták ültetése után 70 nappal érik. A fejek sűrűek, fehérek, súlyuk akár 700 g, együtt érik.

Drumond- középkorai káposztafajta. A káposzta feje szép, sűrű, színes saláták készítéséhez, pároláshoz, pácokhoz.

Kőfej-447- a káposztapalánták kiültetése után 100-110 nappal érik. A fejek közepes méretűek, 1,5-1,8 kg tömegűek, nagyon sűrűek, vörös-lila. A káposztafajta jól eltartható. Frissen és pácolva is használt.

Mikhnevszkaja- káposzta szezonközép fajtája, a palántaültetés után 110-120 nappal érik. A fejek kerekek, sűrűek, vörös-lila színűek, súlyuk legfeljebb 3 kg. A fajta hosszú távú tárolásra szolgál.

F1 Rhone- késői, sűrű, kerek fej káposzta, súlya legfeljebb 4 kg. Nagyon jól tartott otthon.

Törpe- szezonközi termő káposztafajta, nagy fejek, kiváló ízű. A levágás után a növény továbbra is oldalfejeket termel.

Yubileinaya-2170- korai érésű káposztafajták, a csírázástól számított 100-105 napon belül vagy a palántaültetés után 60-65 napon belül érik. A fejek kicsik, kerekek vagy enyhén oválisak, közepes sűrűségűek, súlyuk legfeljebb 1 kg.

Bécsi kora-1346- korai érésű káposztafajta, 135-140 nap alatt érik. A fejek kicsik, közepes sűrűségűek, súlyuk legfeljebb 1 kg.

Vertu-1340- középkésői káposztafajta, a csírázástól számított 140-145 napon belül vagy a palántaültetéstől számított 110 napon belül érik. Az 1-1,5 kg súlyú fejeket jól tárolják.

Herkules-1342- közepesen késői káposztafajta, a csírázástól számított 135-140 napon belül vagy a palántaültetés után 110-120 nappal betakarításra kész káposzta. Egy növényen 20-30 fej alakul ki, egy fej átlagos tömege 10-15 g, átmérője 2-4 cm.

Bécsi fehér-1350- korai érésű káposztafajta, csírázás után 60-70 nappal érik, hőálló. A szárnövények és a technikai érettség átmérője eléri a 7-10 cm-t, 80-100 g-ot szállított, forma lekerekített, lapos, színe világoszöld.

F1 lézer- rendkívül korai káposztafajta, nagy, sűrű, sötétzöld színű fejeket alkot.

A zöldhajtatás a káposzta korai fajtája, a csírázástól a fejes betakarításig a tenyészidőszak 65-70 nap, illetve 30-35 nap az ültetés után. A növény közepes méretű, szétterülő levélrozettát képez, a központi hajtása tömör sötétzöld fejjel végződik, amely nagyszámú zöld rügyből áll, fejátmérője 8-10. Káposzta b/c Amager 611 Későn érő, érésű, szállításra értékes fajta. Télen frissen használt.

Káposzta b/c fehérorosz 455 Pácolásra és téli tárolásra az egyik legjobb fajta. A fejek kerekek, 2,5-4,0 kg tömegűek, repedésnek ellenálló, remek ízű.

Káposzta b/c Valentin F1

Az egyik legjobb későn érő hibrid, amelyet hosszú távú (8 hónapos) tárolás után téli-tavaszi időszakban friss fogyasztásra szántak. A teljes tárolási időszak alatt a káposztafejek nem veszítik el ízüket és színüket.

Káposzta b/c Zarya MS

Új, ígéretes korai érésű fajta (a műszaki érettség a teljes csírázást követő 118. napon következik be). A fejek lekerekítettek, súlyuk akár 2,0 kg, kiváló ízű, repedésálló. A fajta vitathatatlan előnye a magas termőképesség, az egyenletes érés és a gyümölcsök jó kereskedelmi minősége.

Káposzta b/c június A fajta rendkívül korai (a csírázástól a technikai érettségig 90-117 nap).

A fajta képlékeny, viszonylag jól ellenáll a káposztalégy kártételének, a kora tavaszi hidegcsapásnak és a fagynak. Nyár eleji friss használatra ajánlott

Káposzta b/c Kolobok F1 Későn érő hibrid (a csírázás után 140-150 nappal technikai érettség következik be). A káposztafejek tökéletesen tárolhatók, sűrűek, nem repednek, a hibrid ellenáll a betegségeknek.

Káposzta b/c Tél 1474 PIACI KEDVENC! Szállítható, érlelő fajta (a fejeket júniusig tároljuk).

Káposzta b/c Kozák F1 Korai érésű, nagy hozamú, repedésnek és betegségeknek ellenálló, ízletes hibrid

Káposzta b/c Langedijker késői A fajta késői érésű (a csírázástól a technikai érettségig 145-160 nap). Télen frissen és erjesztésre használják.

Káposzta b/c Amtrak F1

Az egyik legjobb késői érésű hibrid, mely garantált termést ad a déli és a középső, északi vidékeken egyaránt. Pácoláshoz, friss saláták készítéséhez, otthoni főzéshez, és hosszú távú tárolásra is ideális Zöldség nagykereskedés, zöldség értékesítés, zöldség vásárlás, friss zöldség Ufa

A fehér káposzta szinte az egyetlen olyan zöldség, amely kifejezett fekélyellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Sokféle étel készül belőle, amelyek jótékony hatással vannak az emberi gyomor-bélrendszerre. A káposzta számos egyéb gyógyászati ​​tulajdonsággal is rendelkezik, nagyszámú fontos nyomelemet (P, Mg, K, Fe, Ca stb.) és vitaminokat (PP, A, C, E, a legtöbb B-vitamin) tartalmaz. Ezért széles körben termesztik az egész világon, beleértve Oroszországot is. A fehér káposzta termesztésének technológiája évezredek mélyéről érkezett hozzánk - az ókori Görögország és Róma, majd később - a Kaukázus és Transbaikalia gazdáitól. A különféle típusú káposzta az Orosz Föderációban a zöldségtermesztésre szánt területek ¼-ét foglalja el, és 98% -a a fehér káposztához tartozik.

Peptikus fekély ellen a fehér káposzta az első helyen áll.

Általános tudnivalók a káposztáról

A káposzta egy kétéves növény, amely az első évben káposztafejet alkot, a második évben pedig virágzó szárat fejleszt, és magokat ad. A megfelelően nevelt növénynek sűrű, kemény feje van, és jól megőrzött. A kultúra fejlett gyökérzettel rendelkezik, a talajrétegben 40-50 cm-ig terjed, hidegtűrő növény, magjainak csírázása +2-+3°C hőmérsékleten kezdődik (de az optimális). hőmérséklet +18-+20°C). A szántóföldi ültetés után a jól edzett palánták képesek elviselni a rövid távú fagyokat, akár 5-6 ° C alatti nulla fokig.

A + 18-20 fok az optimális hőmérséklet a káposzta vegetációjához.

A fehér káposzta tenyészidőszakában az optimális hőmérséklet +15-+18°C. Az őszi időszakban (a fejérés idején) +5-+10°C-on folytatódik a kultúra növekedése és fejlődése. Sőt, a 25°C feletti hőmérsékleti viszonyok hátrányosan befolyásolják a növény fejlődését (romlik a fejképződés, fokozódik a fejek repedezése és a növény általános előfordulása), 35°C feletti hőmérsékleten pedig egyáltalán nem képződik fej.

De a káposzta fényigénye meglehetősen magas - ennek a növénynek a normál fejlődéshez 13 órát meghaladó nappali fényre van szüksége. A nedvességre még igényesebb: elégtelen talaj- és levegőnedvesség mellett a növény gyengén fejlődik, kevés levelet képez, apró termést hoz. A fehér káposzta optimális talajnedvessége 75-80% HB. Ennek a növénynek a legjobb talaja az agyagos és agyagos nedvességigényes vagy öntözött, szerves anyagban gazdag szántóföldi talaj. A káposzta jó vízáteresztő képességű, megfelelő mélységű talajt igényel a mély gyökérrendszerhez és mésztartalomhoz (pH 6-7,5).

Vissza az indexhez

Terméstervezés és fajtaválasztás

A fenti szempontok mindegyikére különös figyelmet kell fordítani, mivel ezek nagyon fontosak egy növény sikeres termesztése szempontjából. A szakértők azt javasolják, hogy ezt a folyamatot 3 terv elkészítésével kezdjék:

• agrotechnikai;
• jó minőség;
• munkavégzés.

Az agrotechnika és a fajták a terméshozamot és a minőséget befolyásoló legfontosabb tényezők közé tartoznak.

A nagyüzemi termesztésben nagy jelentőségűvé válik az előállítási költséggel és a megtakarítási lehetőséggel jobban összefüggő technikai munkatényező. Ugyanakkor a jelentős művelési területekre a szakemberek elkészítik a növénytermesztés ún. technológiai térképét. Tükrözi a munkavégzés fő paramétereit a művelettípusok listájával és a rájuk vonatkozó technológiai követelmények megjelölésével, a munkamódszerekkel és -módszerekkel, a gépek és berendezések listájával, a biztonsági követelményekkel, a munkavégzőkkel és funkcióikkal, a munkával. és pihenési módok, munkaerőköltségek és annak fizetése stb. A számítások megkönnyítése érdekében a művelési térképet 1, 10 vagy 100 hektár terményre készítik.

Egyéni háztartásban is használható hasonló technológiai térkép. Összeállítása hozzájárul a munkafázisok egyértelmű meghatározásához, az összes szükséglet és lehetséges probléma azonosításához, az utóbbiak kiküszöböléséhez a fehér káposzta termesztése előtt, ami végső soron gazdagabb és jobb betakarítást tesz lehetővé.

A káposzta ültetésénél fontos, hogy a káposztafajták illeszkedjenek egymáshoz, és egy ágyásra kerüljenek.

A munkatervezés folyamata szorosan összefügg a fajtaválasztással, hiszen ez utóbbi nagymértékben meghatározza a termesztés módját, a jövőbeni termesztési tevékenységek összetételét és jellegét. A fehér káposztának számos fajtája és hibridje létezik, köztük az Adema F1, Balbro F1, Granada F1, Caporal F1, Leopold F1, Mendy F1, Slavia, Tolsma F1, Hurricane F1 és mások. A fajtaválasztás során a következő tényezőket kell figyelembe venni:

• betakarítási idő (mivel a káposztának vannak korai és késői fajtái);
• a különböző időpontokban történő vetés lehetősége a termék minőségének veszélyeztetése nélkül (például március 15-én alagút üvegházban lehet vetni, április 10-én pedig már nyílt terepen, filmsapkával);
• a kívánt fejméret (az 1 ha-ra ültetett növények száma ettől a mutatótól függ);
• a fajta helyes megválasztása, a vetés és az ültetés időzítése a maximális és jó minőségű termés elérése és az optimális időben történő betakarítás érdekében, figyelembe véve az éghajlati viszonyokat;
• a termés megmaradása a szántóföldön az érési időszakban, ami befolyásolja a betakarítási idő meghosszabbításának lehetőségét.

Vissza az indexhez

palántanevelés

A második szakaszban a fehér káposzta termesztésének technológiája a palánták termesztését foglalja magában. Először is gondoskodni kell megfelelő számú fajtáról és vetőmagról, majd a csírák ültetését helyesen megtervezni, hogy a vetés és az ültetés között az éréséhez szükséges napok száma elteljen. Számuk a palántanevelés időpontjától (általában március 15-től április 20-ig) és a módszertől (hideg vagy meleg, alagút vagy nyílt terepen) függően változhat.

1. A káposzta termőhelyének kiválasztása (a talajbetegségek és a fóliával való letakarás lehetőségének figyelembevételével) a gyomok eltávolításával és a jó vízelvezetés kialakításával.
2. A tavaszi vetés időbeni, ősszel mélyebb szántás biztosítása (ugyanakkor a mélyművelést vetés előtt nem végezzük, elég, ha laza).
3. A táblafelület gondos kiegyenlítése, mivel a kisebb egyenetlenségek is egyenetlen fejek kialakulását okozzák, különösen, ha további öntözésre van szükség.

Vissza az indexhez

A palántagroponika technológiai sajátosságai

A káposzta palánták termesztésének technológiája a következő fontos pontokat tartalmazza:

A káposzta palántát laza, nedves talajra ültetik, 12-15 fokos hőmérsékleten.

1. A talaj optimális hőmérséklete 12-15 fok.
2. 1 négyzetméterenként 400-500 magot vetnek el. A precíz vetést tartják a legjobb módszernek, amelynél a magok közötti távolság 2,7 cm, a sortávolság 8 cm, így egyenletes ültetési anyagot adnak. Véletlenszerű vetés esetén a vetési mennyiség 1,5-2 g vetőmag négyzetméterenként, miközben figyelemmel kell kísérni a magok egyenletes eloszlását a vetésterületen.
3. A vetésmélység a talaj állapotától és nedvességtartalmától függően 1-1,5 cm legyen (a 2 cm-nél nagyobb mélységben történő vetés megnehezíti a magvak csírázását).
4. A vetés után a talajt öntözik a csírázás felgyorsítása és a gyomirtó készítmények hatásának fokozása érdekében (a vetés után azonnal kezelik). Ezek közül a legjobb a propaklór (Ramrod), 1 ha-ra 5-7 kg kell.
5. Nyílt terepen történő vetésnél kívánatos a növényeket fóliával lefedni (lehetőleg 4,5%-os perforációval), amely biztosítja az egységes palánták megjelenését; az első levelek megfelelő kifejlődése után a fóliát célszerű eltávolítani (a perforált tovább használható).
6. A szobahőmérséklet kelés után éjszaka legalább +5°C, nappal legalább +8°C legyen (napos időben magasabb nappali hőmérséklet is elfogadható).
7. A palántákat csak a csírázási szakaszban kell jól öntözni, mivel a további nedvesség gyengíti a hajtásokat, és Botrytis cinerea (szürke rothadás), Rhizoctonia (gyökérrothadás), Peronospora par megjelenését okozza. (peronoszpóra). Az optimális öntözés 20-25 mm, amely biztosítja a palánták stabil növekedését és arra kényszeríti őket, hogy fejlesszék a gyökérrendszert.
8. Az első valódi levelek kifejlődése után ajánlatos elkezdeni a helyiség átszellőztetését, hogy a palánták kikeményedjenek, különös figyelmet fordítva a reggeli gyors száradásra.
9. Gondosan figyelemmel kell kísérni a betegségek előfordulását vagy a rovarok megjelenését, és időben el kell végezni a szükséges feldolgozást.
10. A palánták tényleges kibocsátását a fejlődéshez optimális feltételek mellett a következő képlet szerint számítják ki: üveg- vagy alagút üvegházakba történő vetés mennyiségileg mínusz 70%, fólia alá vetés (perforált) mínusz 60%, nyílt terepen -50%.
11. Általában a palánták 45-50 napon belül készen állnak az ültetésre. A túlnőtt, nagy palánták használata egyenetlen fejek kialakulását idézi elő.

Vissza az indexhez

palánta tárolási feltételei

A palántákat nedves talajban és meglehetősen meleg helyiségben kell tárolni.

Ha a már előkészített palánták talajba ültetése késik (a kedvezőtlen időjárási vagy talajviszonyok miatt), hűvös helyiségben 2-3 hétig is eláll a minőség romlása nélkül. A palánták optimális állapotban tartásához azonban számos feltételnek teljesülnie kell:

• az alatta lévő talajnak kellően nedvesnek kell lennie;
• meghatározott számú csírát megfelelő dobozba kell helyezni (például legfeljebb 500 darabot egy 60x40 cm-es edényben), hogy elkerüljük az inkubációs hatást;
• 1-3 fokos tárolási hőmérsékletet és körülbelül 90%-os relatív páratartalmat kell biztosítani;
• a hosszabb tárolás rövidebb tenyészidővel alacsonyabb terméshozamhoz vezethet a hosszú tenyészidejű fajtáknál;
• ha a palántákat csak néhány napig kell tárolni, ezt +7 fokon is megtehetjük.

Vissza az indexhez

Talajművelés, műtrágyázás, vetésforgó

A talajt ősszel fel kell szántani, hogy tavasszal laza és puha talajra ültessük a káposztát.

A fehér káposzta szántóját ősszel jól fel kell szántani, hogy tavasszal egyenletes talajfelszínt biztosítsunk. A szántást 22-28 cm mélységig végezzük, hogy megakadályozzuk a tömör réteg kialakulását. Tavasszal a talajt forgóvágóval is megmunkálják. Ugyanakkor ügyelnek arra, hogy a talaj ne legyen túl sekély, de nem engedik, hogy nagy rögök maradjanak.

Ami a műtrágyákat illeti, ősszel szerves anyagot (humuszt vagy komposztot) kell kijuttatni. Az ásványi anyagokat tavasszal, szántott talajon vezetik be, kijuttatásuk normái normál talajelemzési adatok mellett 250 kg N és K20, valamint 75 kg SP205 hektáronként. A jó tartási minőség elérése érdekében nitrogént is alkalmazunk, mégpedig 2 lépésben: általában 60%-ban ültetés előtt és 40%-ban száraz növényeken 6-7 héttel az ültetés után.

Ugyanakkor figyelemmel kísérik a műtrágyák egyenletes eloszlását. A tápanyagban gazdag talajok esetében a normák csökkennek, a nitrogén mennyisége pedig felére csökken, vagy egyáltalán nem kerül felhasználásra.

Ha a talaj savassága megfelelő, és a CaCO3 tartalma legalább 1%, akkor a káposzta nem támaszt különösebben magas követelményeket a vetésforgóban. De optimális esetben 4-5 évesnek kell lennie. Egy növény állandó, egy helyen történő termesztése különféle fonálférgek koncentrációjához vezethet a talajban. A szakértők azt javasolják, hogy a burgonyát, paradicsomot, borsót, hagymát, uborkát, padlizsánt és paprikát vegyék be a vetésforgóba.

Vissza az indexhez

Átültetés

Ültetéskor ügyelni kell arra, hogy a talajon ne legyen felesleges gyom, és kellően nedves legyen.

Ha egy növényt a talajra ültet, fontos az ültetési sűrűség, amely változhat, és olyan tényezőktől függ, mint például:

• fokozat;
• a fej kívánt mérete (minél nagyobb, annál ritkábban kell ültetni);
• a használt gépek munkaszélessége, ami leggyakrabban meghatározza a sortávolságot (ajánlott - 75 cm).

A palánták ültetésekor a következő szabályokat kell betartani:

• az előkészített ágyaknak nedvesnek kell lenniük;
• mintavétel előtt öntözzük meg a palántákat, hogy elegendő nedvességet szívjanak fel;
• mintavételkor szabaduljunk meg a gyenge, kicsi és túlnőtt hajtásoktól;
• megakadályozzák elsorvadásukat a hosszú tárolás miatt;
• a csírákat megfelelő mélységbe kell ültetni, különösen nagy palánták ültetésekor;
• a beoltás felgyorsítása érdekében közvetlenül az ültetés után a palántákat meg kell öntözni;
• egy héttel a palánták kiültetése és az első gyökerek kialakítása után vegyszeres kezelést végeznek propaklórral a gyomok ellen 7 kg/ha dózisban (ugyanakkor a talajnak kellően nedvesnek kell lennie, különben a kezelés nem eredményezi kívánt hatás). Üveg vagy fólia alatti termesztésnél kisebb adagolás is megengedett, ilyen körülmények között a palántákat a kezelés után több napig szellőztetni kell.

Vissza az indexhez

A növekedés és érés feltételeinek megteremtése

A káposzta ápolása az érés ideje alatt a sortávolságok lazításából, a dombozásból, a megfelelő öntözésből, a gyomirtásból, a takarmányozásból, valamint a betegségek és kártevők elleni védekezésből áll.

Vissza az indexhez

Öntözés és gyomirtás

Szoros káposzta végezzük 6-7 alkalommal az időszakban

A termesztési technológia magában foglalja a káposzta öntözését a teljes időszak alatt legalább 4-6 alkalommal, hektáronként 500-600 m 3 vízmennyiséggel (az arányokat minden egyes esetben a talajtól, az éghajlati és időjárási viszonyoktól függően határozzák meg). Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a gyakori, de kímélő öntözés nagyon káros: nedvesség hiányában az oldalsó felületes gyökerek elkezdenek fejlődni, és a gyökérrendszer leáll mélyen a földbe növekszik, ahol több víz és ásványi anyag van.

A talaj nedvességtartalmának meghatározásához 20-30 cm mély lyukat fúrhat (ez tartalmazza a káposztagyökerek legaktívabb zónáját), és megvizsgálja az alsó rétegeket. Ha szárazak vagy csak enyhén nedvesek, öntözés szükséges. Ugyanakkor a leghatékonyabb módszernek tartják. Fontos, hogy ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor a növény elkezdi a fejeket. Repedésük elkerülése érdekében a betakarítás előtt 2-3 héttel a nedvességellátást leállítjuk.

A gyomok elleni küzdelem részeként a nyár előestéjén az erősen fertőzött talajokat 700-1000 l/ha dózisban metam-nátriummal kezelik. Az anyagot nedves talajra visszük fel, és közvetlenül a permetezés után 3 mm-rel öntözzük. Az újonnan ültetett növények propaklórral való kezelését fentebb tárgyaltuk. A jövőben célszerűbb mechanikai feldolgozást végezni a gyomok ellen. Ha sok van belőlük, vegyszereket is használnak. A gyakorlat azt mutatja, hogy a káposztához a propaklór a legalkalmasabb. Ha nem hozza meg a kívánt hatást, desmetrin (semeron) használható, azonban ez átmeneti növekedési lassuláshoz és a tenyészet elszíneződéséhez vezethet. A Desmetrint 1-1,5 kg/ha dózisban, legkésőbb a palánták kiültetése után 4 héttel kell kijuttatni, és csak a legalább 5 leveles káposztafélékre.

A káposzta termesztése, mint üzleti ötlet, amely releváns volt és lesz is, mert ez a leveles gyökérnövény a 10 legnépszerűbb zöldségnövény között szerepel. Hagyományos orosz káposztaleves, ukrán borscs, régi fehérorosz káposztaleves, népszerű káposzta tekercs, sóska. Minden nemzetiségnek megvannak a saját egyedi receptjei ennek a zöldségnek a főzésére és sózására. Mindez arra utal, hogy a káposztavillák mindig megtalálják a helyüket az étrendben.

• Hogyan indítsunk el egy káposztatermesztő vállalkozást?
• Káposztatermesztési technológia eladó
• Mennyit lehet keresni a káposztatermesztéssel?
• Mennyi pénzre van szüksége egy vállalkozás elindításához
• Hogyan válasszunk felszerelést
• A káposztatermesztő vállalkozáshoz melyik OKVED-et a szervezőnek kell kiválasztania
• Milyen dokumentumok szükségesek egy káposztatermesztő cég megnyitásához
• Milyen adózási rendszert válasszunk
• Kell-e engedély

A káposztának 7 fajtája van:

• fej: fehér és vörös fej vagy kék, brüsszel;
• szín: színes, brokkoli, romanesco;
• karalábé;
• savoy;
• lap;
• pekingi saláta;
• Kínai.

Hogyan indítsunk el egy káposztatermesztő vállalkozást?

A káposzta, mint üzletág termesztésének kérdését megközelítve a következőket kell figyelembe vennie.

1. Döntse el, hogy egy adott régióban melyik faj termesztése jövedelmezőbb. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a nagyvállalatok célja a kék- és fehér káposzta termesztése, amely nagyon versenyképes lehet.
2. Ismerje meg a zöldségtermesztés alapjait.
3. A biotermékek termesztésének megszervezése. Egy nagy káposztatermesztő vállalkozásban nagy mennyiségben használnak mezőgazdasági vegyszereket, ami jelentősen csökkenti annak hasznos tulajdonságait.
4. Keressen fogyasztókat, alakítson ki közvetlen szállításokat. A közvetítők szolgáltatásainak visszautasítása jelentősen csökkenti az áruk árát. Valódi vásárlók lehetnek éttermek, magánszemélyek, kiskereskedők.
5. Béreljen földet. Ha a mezőgazdasági tevékenységet vállalkozásként kívánják nyilvántartani, a tábla területe legalább egy hektár legyen. Az ültetési helynek meg kell felelnie bizonyos követelményeknek, a vállalkozás érdekei és a káposztatermesztés feltételei alapján. A fő értékesítési hely közelében kell elhelyezkedni, kényelmes bekötőúttal. A káposztafejek nagyon szeretik a napot és a fényt, szükségük van a nedvességre, ezért jó, ha alföldön van a föld. A talaj a legalkalmasabb a közepes vagy nehéz agyagos, nem lehet savas, jól trágyázott.
6. Gondoljon a tárhelyre.

Az összes kérdés megválaszolásához el kell készíteni egy tervet a káposzta termesztésére - egy üzleti tervet. Itt figyelembe kell venni a bérleti díjakat, a szállítási költségeket, az alkalmazottak bérét, az agrotechnikai intézkedések költségeit, az ültetési anyagokat, a műtrágyákat, az adókat. Mindezt össze kell kapcsolni a várható haszonnal. Nagyon jövedelmező az üvegházban történő termesztés: a korai piacra lépés lehetővé teszi a termékek magasabb áron történő értékesítését. Szükséges lehet az üvegházak építésének költségeiről gondoskodni.

Káposztatermesztési technológia eladó

Azonnal megjegyezhető, hogy ez a kerti növény nem különösebben szeszélyes, magas hozamú. Ezért vállalkozásként a káposztatermesztés mindig vonzza a gazdákat. Először a talajt előkészítik. Ezt legjobb ősszel megtenni: trágyázni és lazítani kell, zöldtrágyával vethető. Ha a savassága megnő, hamut kell hozzáadni. A további munka tavasszal folytatódik.

A fejvillák termesztése, mint minden más faj, a magok vetésével kezdődik. Mag nélküli termesztéssel közvetlenül a talajba vetik, állandó helyre, vetőgépek segítségével. Ez a módszer olcsóbb, de az egész bökkenő a magok minőségében van: nagyon nehéz megfelelő hazai anyagot találni. A palánta módszerrel a magokat speciális tartályokba vetik. Elég progresszív mód - kazettás. Minden cellába 1-2 szemet ültetünk. A gyengébbet eltávolítjuk a két hajtásból. Szedés nem kötelező.

A palántákat másfél hónap alatt szabad földre ültetik, bőségesen öntözik. Ezután az öntözést hetente kétszer végezzük, később átváltanak egyetlenre. A jövőben a növények gondozása az időben történő bevetésből és fejtrágyázásból, valamint a kártevők és betegségek elleni védekezésből áll. Más káposztafajták termesztése kisebb eltérések kivételével hasonló. Emlékeztetni kell arra, hogy ez a növény nem termeszthető egy helyen 2 évnél tovább. Legkorábban 4-5 év múlva lehet visszahelyezni eredeti helyére. A legjobb elődök a hüvelyesek, uborka, paradicsom, hagyma.

1. Nemzetgazdasági jelentősége……………………………………

2. A kultúra morfológiai és biológiai jellemzői………

3. Termesztéstechnológia……………………………………………

4. Fajták és hibridek……………………………………………………………

5. Hivatkozások………………………………………………………

A káposzta nemzetgazdasági értéke. Az ember időtlen idők óta fogyaszt káposztát. Eleinte vadon termő leveles formákat használtak, amelyek még mindig a Földközi-tenger szigetein és partján, az Atlanti-óceán európai partvidékén és az Északi-tengeren nőnek. A káposzta kultúrájának megismertetése a Földközi-tenger térségében, majd Nyugat-Európában kezdődött. Oroszország területén a káposztát a 10. századtól kezdték termeszteni. Kaukázuson, majd Kijevi Ruszban.

fehér káposzta- az egyik legjobban hozó zöldségnövény. Átlagos termőképessége az országban eléri a 200-230 q/ha-t. Munkaköltség termesztésre és betakarításra 1 ha-onként 450-650 munkaóra, ezen kívül palántanevelésnél 70-180 munkaóra 1 ha-onként. A moszkvai régió sok szakosodott zöldségtermesztő állami gazdaságában 500-600 centner középérésű és késői érésű fajtákat, a szerpuhovi járásbeli Zaoksky állami gazdaságban pedig 800-1000 centnert állítanak elő 1 hektáronként. EN Lebedeva , a moszkvai régió egykori kollektív gazdaságának "Combine" vezetője.

A fehér káposzta széleskörű elterjedése nemcsak a magas terméshozamnak köszönhető, hanem a jó szállíthatóságnak, az eltarthatóságnak, a kedvezőtlen körülményekkel szembeni ellenálló képességnek, a magas tápanyag-, íz- és diétás tulajdonságoknak is.. Minden káposztafajtát egész évben fogyasztanak frissen ill. feldolgozott formában: főzéshez, sütéshez, pároláshoz, saláták készítéséhez, pácoláshoz, pácoláshoz, szárításhoz, befőzéshez stb. A káposztát takarmányozásra is használják, különösen hulladékát.

A káposzta szénhidrátok, fehérjék, ásványi sók (kalcium, kálium, foszfor, vas stb.), C-, P-, PP-, K-vitamin, B csoport, karotin, szerves savak és egyéb értékes anyagok gazdag forrása. A káposztafajták kémiai összetételükben némileg különböznek, a káposzta szénhidrátjait elsősorban a cukrok képviselik. Legmagasabb tartalmuk a káposztában és a karalábéban található (2,6-6,4%). Van még keményítő, rost, hemicellulóz és pektinek. A káposzta nitrogéntartalmú anyagok tekintetében az első helyet foglalja el a zöldségnövények között (a spenót és a saláta zöldségek után), különösen a kelbimbó, a Savoy és a leveles káposzta (nyersfehérje tartalom 1,6-6,4%). A kelbimbó C-vitaminban is magas.

A karfiol magas vas-, C-vitamin- (akár 155 mg%) és B-vitamin-tartalommal rendelkezik, könnyen emészthető. A leveles káposztát nagy mennyiségű szárazanyag (13-21%), fehérje (legfeljebb 4%), rost, ásványi sók és C-vitamin (legfeljebb 150 mg ° / o) különbözteti meg. A citrom- és az almasav túlsúlyban van a szerves anyagok közül. A káposzta a tápérték mellett diétás és gyógyászati ​​tulajdonságokkal is rendelkezik. Szívbetegségekre használják, hasznos elhízott és cukorbetegek számára, a levét gyomorfekélyre használják.

A KÁPOSZTA BIOLÓGIAI JELLEMZŐI

A fehér káposzta kétéves növény. A káposztafej az élet első évében képződik, és a magok megszerzéséhez a növényt hosszú ideig alacsony hőmérsékletnek kell kitenni (legfeljebb + 8 °), ami általában a téli tárolás körülményei között fordul elő. növényekből. Ezzel párhuzamosan a növekedési folyamatok lelassulnak, a folyamatban lévő anyagcsere minőségileg új képződmények, virágok kezdetleges megjelenéséhez vezet a növekedési pontokon.A második életévben a káposzta fejét levágják, a maradékot tuskó gyökerezik és hosszú hajtások nőnek ki belőle virágkefékben gyűjtött virágokkal. A káposzta virágai sárga színűek, négy kereszt alakú szirmokkal. Ezért a keresztesvirágúak családjába tartozik.

A káposztamag bokrok virágzása az időjárási viszonyoktól függően 15-25 nap. A beporzást a méhek és más rovarok keresztbeporozzák. A fehér káposzta fajtáit egymással és más káposztafajtákkal keresztezik: brüsszeli, savoyai, karfiol, leveles, karalábé, de nem keresztezik pekingi és kínai kel, valamint fehérrépát, rutabagát, retket és vad keresztesvirágúakat. a virág, gyümölcs képződik - hüvely, keskeny, hosszú (legfeljebb 10 cm). A hüvely belsejében válaszfal található, amely mentén mindkét oldalon lekerekített-szögletes barna-fekete magok találhatók. Külsőleg a különböző káposztafajták és fajtáinak magvai megkülönböztethetetlenek. Hasonlóak a rutabaga, a repce, a mustár, a fehérrépa magjaihoz is, és csak csírázás után, az első valódi levél megjelenésekor lehet megkülönböztetni. A káposzta levélfelülete sima, a sörét, a repcét, a mustárt és a fehérrépát serdülő levelek jellemzik. A palánta alapján a fehér káposzta megkülönböztethető a karfioltól, a kelbimbótól, a karalábétól és a Savoyától.A káposztafajták a fej technikai érettségi fázisában különböztethetők meg, a korábbi fázisokban csak tapasztalt szakemberek tudnak fajtákat megkülönböztetni.

hőmérsékleti követelmények. A káposzta a hidegtűrő zöldségnövények csoportjába tartozik. Az érett növények optimális napi hőmérséklete, amelyen általában asszimilálódnak és növekednek, 13-18 Celsius-fok. A magvak barátságos hajtásai a harmadik-negyedik napon jelennek meg 18-20o talajhőmérsékleten. Alacsonyabb hőmérsékleten a palánták akár 7-12 napot is késnek, 10°C alatti hőmérsékleten pedig gyakorlatilag nehéz elérni a magok csírázását. A palánták jobban fejlődnek, ha nappali hőmérséklet 12-18°C, éjszaka pedig 8-10°C. Az ilyen körülmények hozzájárulnak a palánták keményedéséhez, és a talajba ültetve könnyen tolerálja a -5 ° -os fagyokat. A fej technikai érettségének szakaszában lévő felnőtt növények -8 ° -ig ellenállnak a fagyoknak. A hő visszatérésével helyreállítják a turgort és tovább nőnek. Hosszan tartó alacsony hőmérsékletnek kitéve a káposzta csonkja és feje átfagy. Az ilyen fejek kiolvasztása "ködöt" okozhat, ahol a fejlevelek külső része normálissá válik, de belülre vágva sötét, savanyú szövetek tárulnak fel. A ködképződés megelőzése érdekében a lefagyott káposztafejeket a fej levágása vagy félbevágása után javasolt leolvasztani. A magas hőmérséklet gátolja a káposztát, és 35 ° C feletti hőmérsékleten a fej kialakulása késik.

Nedvesség követelményei. A káposzta az egyik leginkább nedvességet kedvelő zöldségnövény, de a vízigény az életkor függvényében változik. A magok csírázásához a magok tömegének 50%-a vízre van szükség. A palántanevelés során mérsékelt páratartalommal kell rendelkezni, hogy ne kényeztessük a növényt, felkészítsük az átültetési időszak nehézségeire. A növények növekedésével nő a levelek száma, nő a vízigény, és a fejformálás időszakában éri el a maximumot, amikor minden növény naponta körülbelül 10 liter vizet fogyaszt. Az érési időszakban a megnövekedett nedvességtartalom a fejek idő előtti repedéséhez vezethet, a hosszú távú téli tárolásra szánt termékek minősége romlik. Ezért a tárolásra szánt káposztát a betakarítás előtt egy hónappal kell öntözni. A nem csernozjom zóna megfelelő nedvességtartalmú zóna, és gyakran vannak olyan évek, amikor a káposzta további öntözés nélkül is termeszthető. De még a kellő mennyiségű csapadékos években is előfordulnak akut nedvességhiányos időszakok, és öntözésre van szükség. A leggazdaságosabb, kis vízmennyiséggel a növény melletti lyukakba öntözés, amelyeket öntözés után száraz földdel borítunk be, a vízfogyasztás korától függően növényenként 0,5-2 liter. A permetezés hatékony öntözés, különösen száraz időszakban. Nehéz agyagos talajokon a sortávolság lazítása ugyanolyan hatással lehet, mint az öntözés; "száraz öntözésnek" nevezik. Laza földréteg jön létre, amely megvédi az alsóbb rétegeket a túlzott párolgástól.

A talajban lévő túlzott nedvesség késlelteti a növények növekedését és halálához vezet. A növényeknek elegendő 10-12 órát víz alatt lenni, mivel a gyökérrendszer elpusztul, bakteriózis alakul ki és a növény elpusztul. Az árvíznek kitett területeken a káposztát gerincekre vagy magas gerincekre kell ültetni.

Fényigény. A káposzta életének első napjaitól kezdve elegendő megvilágítást igényel, és a palánták legkisebb árnyékolása, megvastagodása, idő előtti ritkítása a növények megnyúlásához vezet, sebezhetővé válik a különféle gombás betegségek (fekete láb, transzfer) ellen. Az érett növényeknek jó fényviszonyokra is szükségük van; nem ültethet káposztát épületek vagy fák árnyékába, helyesen tartsa be a fajtákhoz ajánlott növények közötti távolságokat. A túlzott vastagodás miatt kis, rossz minőségű fejek képződnek, és néha egyáltalán nem tud kialakulni a fej. A korai fajtákban a sűrűsödés késlelteti az érést. A káposzta növekedési üteme a nappali órák hosszától függ. Március-április palántanevelésnél 45-50 nap kell a palánták ültetésre kész állapotához, május-júniusban pedig már csak 30 nap.

A talaj tápanyagaira vonatkozó követelmények a műtrágya típusától, a növény korától függően változnak. A megfelelő növényi táplálkozás megszervezéséhez tudnia kell, hogy az egyes elemek milyen szerepet játszanak a káposztanövény életében. A káposzta nagy mennyiségben fogyaszt nitrogént, foszfort és káliumot, valamivel kevesebb kalciumot, magnéziumot és nagyon kis mennyiségű nyomelemet: bórt, mangánt, molibdént. A káposzta nitrogénje (N) fontos növekedési elem. A fehérjék és a klorofill része. Nitrogénhiány esetén a levelek halványzöldekké válnak, a növények lemaradnak a növekedésben. A foszfor (P.O.) a fehérjeanyagok része, fontos szerepet játszik a sejtosztódásban. A foszfor hiánya késlelteti a fej kialakulását, a virágzást és a magok érését. A levelek kisebbekké válnak, színe vöröseslilára változik.

A kálium (K.O.) részt vesz a fehérjeanyagcserében, növeli a szárazsággal, fagylal, betegségekkel és rovarkártevők által okozott károkkal szembeni ellenállást. Káliumhiány esetén a levelek sárgulni kezdenek és felülről kiszáradnak.

Az életkortól függően a káposzta tápanyagigénye eltérő. Tehát a csíranövény időszakában kiegyensúlyozott étrendre van szüksége, amely az összes fő tápanyagot könnyen hozzáférhető formában tartalmazza. A palánták talajba ültetése után a növénynek több nitrogénre van szüksége a gyökérrendszer helyreállításához és az asszimilációs apparátus felépítéséhez. Az intenzív fejnövekedés időszakában több foszfort és káliumot fogyasztanak.

A fehér káposzta termesztésének technológiája

Vetésforgóba helyezzük és műtrágyázzuk A káposzta legjobb elődje az uborka, korai burgonya, hagyma, hüvelyesek, közepes és késői fajtáknál - egy réteg lóhere, paradicsom, cékla, sárgarépa.ugyanazok a kártevők és betegségek. Ilyen talajokon a káposzta visszakerülhet eredeti helyére legkorábban 3-4 év elteltével, illetve lúdgyökérrel fertőzött talajokon 4-5 év múlva.hozzá a középső ártér egy része.Az ártér középső részén késői káposzta termeszthető, mivel az üregből gyorsan kiszabadul. víz, ami lehetővé teszi a későn érő fajták palántáinak korábbi elültetését.

A káposzta magas terméshozamának egyik döntő feltétele a műtrágya Erősen termőképes ártereken, lecsapolt tőzeges területeken, alacsony domborzatú területeken, önmagában ásványi műtrágya kijuttatásával magas káposztahozam érhető el Kevésbé termőképességű talajokon a káposzta együttes kijuttatása szerves és ásványi műtrágyákra van szükség.

A jó növekedésű és fejlődésű káposzta egy rész foszforra 3,4 rész káliumot és 2,8 rész nitrogént fogyaszt, míg a trágyából a bevezetés évében 20% nitrogént, 50% foszfort és 70% káliumot vesz fel, így a hiányzó káliumot és főleg nitrogént ásványi műtrágya formájában kell kijuttatni, tekintettel arra, hogy a káposztának több nitrogénre, majd káliumra van szüksége a fej kikötése előtt /30-40 tonna/1 ha/ 120 kg nitrogén hozzáadása szükséges, 60 kg foszfor, 90 kg kálium A káposzta nem terem jól savanyú talajon.savas talajon lúdgyökérrel - 3-4 évente egyszeri mész kijuttatása és a káposzta helyes elhelyezése a vetésforgóban.

talajművelés A káposztatermesztés legfontosabb eseménye a káposzta időben történő őszi 25-30 cm-es szántása A mélyszántás hozzájárul a gyökérrendszer jobb fejlődéséhez Egy kis szántóréteget mélyítenek a talajmélyítővel ellátott ekék. és a szántás 2. /3 az eredeti mélység vagy művelés egyidejű boronázással.Északi vidékeken kis szántórétegű, sok csapadékkal teli talajokon, valamint a középső sávban alacsony domborzatú területeken, ahol a talaj elvizesedhet. a káposztát a tavaszi szántás után levágott hegygerinceken vagy hegygerinceken termesztik.Az alacsony domborzatú, szoros talajvízszintű területeken ősszel gerincet vagy gerincet vágnak le, hogy ne késsenek el a palánták tavasszal történő kiültetésével.

Palánták ültetése Először a káposzta korai és középkorai fajtáinak palántáit ültetik, majd a késői fajtákat. A korai káposztafajták ültetési idejét a talaj érettsége, feldolgozási lehetősége határozza meg. A káposzta korai ültetésével. , a meleg időjárás beköszönte előtt erősebb gyökérzet alakul ki, amely ezt követően biztosítja a föld feletti tömeg gyors növekedését és a korábbi és magasabb termésszerzés lehetőségét. , de a teteje nem takarható, kissé a talajfelszín fölé kell emelkednie SKNB-4 vagy SKN-6A Sortávolság 70 cm, növények között fajtától és termesztési körülményektől függően 30-40-50 cm.

növényvédelem A kártevők közül a káposztalégy különösen veszélyes.Leggyakrabban a korai fajtákat károsítja, hiszen nem sokkal a palánták kiültetése után kezdődik a káposztalégy évei.A káposztalégy lárvái ellen 80-as oldattal permetezzük a palántákat. % technikai klorofosz vagy egyéb rovarirtó A kezelést 6-8 naponként 2-3 alkalommal végezzük.Káposzta levéltetvek, káposztafehérje, káposztagombóc, káposztamoly és káposztapoloska lárvák hernyói tömeges keltetési időszakában a növényeket permetezzük 80%-os technikai klorofosz vagy foszfamid 0,2%-os oldatával A kezeléseket csak a fej megkötéséig végezzük. A levélevő hernyók leküzdésének egyszerű és biztonságos módja a növények kálium-kloriddal kevert szuperfoszfát-oldattal történő permetezése. tojásrakás ideje a káposztafehér lepkék által A biológiai kártevőirtási módszer a káposzta esetében is hatásos A növények permetezése 0,2-0,5%-os entobakterin szuszpenzióval a betakarítási időtől függetlenül lehetséges. Permetezés a Trichogramma white dupla kibocsátásával kombinálva Az 1 ha-onként 20 ezer rovarból álló yank-forma lehetővé teszi a peszticidek használatának teljes megszüntetését.

Aratás A korai káposzta betakarítása a fejek beérésével történik, mivel egyes növények korábban, mások később alakítják ki. A középső sávban a betakarítás június harmadik dekádjában kezdődik és júliusban ér véget. Az első minta során a legsűrűbb káposztafejek tömege legalább 0,4 kg-ot zöld, szorosan illeszkedő fedőlevelekkel levágjuk A fejeket úgy vágjuk le, hogy kizárjuk a további csupaszítást A válogatás után a káposztát szabványos ketreces dobozokba vagy konténerekbe csomagoljuk és értékesítésre küldjük.A középső és késői fajtákat rendszerint szüreteljük , egy menetben.1-2 fedőlevél meghagyása Pácoláshoz vagy téli tároláshoz a káposztafejeket 2-3 fedő laza levéllel szedjük le.A külső csonk hossza nem haladhatja meg a 3 cm-t az élettani folyamatok intenzitása meredeken csökken A káposztafejeket azonban eltávolítjuk, hogy ne fagyjanak meg. pároljuk, és erjesztve rossz minőségű terméket adnak.Az enyhe felületi fagyasztás nem károsítja a káposztát, de a szőlőn felengedés után érdemes leszedni.

A fehér káposzta fajtái és hibridjei

A csíkunkban használt fajták és hibridek az észak-európai fajtatípusok csoportjába tartoznak, elsősorban korai, középkorai és középkésőiek. A tenyészidőszaktól függően (a csírázástól a betakarításig eltelt idő) minden fajtát és hibridet több csoportra osztanak.

Ezeket a fajtákat és hibrideket Közép-Oroszországba szánják. A késői fajták déli régióihoz a Yuzhanka 31, Zavadovskaya, Biryuchekutskaya 138, Volgogradskaya 42 ajánlott.

A mai napig a hazai tenyésztők korai és nagyon korai káposzta hibridjeit tenyésztették ki, amelyek megőrzik kereskedelmi tulajdonságaikat, és nem repednek meg a szántóföldön meglehetősen hosszú ideig, akár 2-3 hétig - F1 Nakhalenok és F1 Forsage. (1)

Vannak további érdekes újdonságok is, amelyek leírását adjuk:

F1 Atria - késői érésű (a csírázástól a technikai érettségig 137-147 nap) hibrid. Levelei rozetta félig megemelkedett, közepes. A káposzta feje lekerekített vagy lapos, 1,5-3,7 kg tömegű, nagy sűrűségű. A külső színe szürkés-zöld, a vágáson zöldes-fehér. A hibridet a fejek nagy egyenletessége és sűrűsége, a termés barátságos kialakítása, a repedésekkel szembeni ellenállás jellemzi. Friss fogyasztásra, hosszú távú téli tárolásra és ipari feldolgozásra ajánljuk. Viszonylag ellenáll a szürkepenésznek. A termelékenység 3,5-10,0 kg / m 2.

F1 kerti fej - késői érésű (teljes hajtástól a technikai érés kezdetéig 130-151 nap) fajta. Rozetta közepes méretű, közel nagy (74-119 cm), félig szétterülő. Az alsó levelek vízszintesen helyezkednek el, szélük serdülő. A káposzta feje kerek-lapos, 2-3,6 kg tömegű, sűrű. Az ízminőségek kiválóak. Fagyálló, szállítható. Hosszú téli tárolásra és ipari feldolgozásra ajánlott. Viszonylag ellenálló a szürkepenésznek és a gödörnekrózisnak. A termelékenység 4,5-5,2 kg / m 2.

parasztasszony- szezonközép (a teljes csírázástól a technikai érettségig 105-130 nap) fajta. Rozetta közepes méretű, félig megemelt levelekkel. Feje közepes méretű, lekerekített, sűrű, vágáson fehéres. A külső csonk közepes hosszúságú, a belső rövid. Fejsúly ​​1,3-4,1 kg. Az íz magas. Friss fogyasztásra, pácolásra és rövid távú tárolásra ajánljuk. A termelékenység 4,7-7,8 kg / m 2.

Slavyanka - termő fajta. hosszú távú tárolásra, késői erjesztésre, első és második fogás főzésére ajánlott a téli-tavaszi időszakban. Március végi palántavetés, szikleveles fázis szedése, földbe ültetés május közepén a séma szerint 60x60 cm A levelek rozettája függőleges, levél közepes méretű, sötétzöld, kékes árnyalattal , erős viaszbevonattal. A káposzta feje lekerekített és lekerekített lapos, sűrű, metszetében fehéres. A külső csonk közepes hosszúságú, a belső rövid. Az ízminőségek kiválóak. Termelékenység 8,6 kg / m 2 -ig.

cukorroppanás

cukorroppanás- korai érés (legfeljebb 105 nap a csírázástól a technikai érettségig), termő fajta. Palántavetés - március elején, szikleveles szedés, talajba ültetés április végén (fóliavédõ alá - május elején) 50x30 cm-es séma szerint.A palánta ültetéstõl a betakarításig 44-55 nap. Levélrozettája tömör, 35-45 cm átmérőjű, a káposzta feje kerek, világoszöld, 0,7-1,3 kg tömegű, közepes sűrűségű. a külső szín világoszöld, a vágásban fehér-sárga. Az íze és a minősége kiváló. Nyári salátákhoz, káposztaleveshez ajánljuk. A termelékenység 2,3-3,7 kg / m 2.

Manapság nagyon sok hazai és külföldi válogatású fehérkáposztafajta és -hibrid van a piacon, és a tapasztalatlan kertészek egyszerűen kikerekednek a szemükből.

Mi van, ha mindent ki akarsz próbálni? Először is kérdezze meg a tapasztaltabb kertész szomszédokat, hogy mely fajták vagy hibridek garantáltan sikeresek lesznek az Ön területén. Tedd rájuk a fő tétet, és kíváncsiságból válassz bármit, amire szíved vágyik. De mégis, lelkét elsősorban hazai vagy külföldi, a mi sávunkra zónázott fajták és hibridek vezessék.

Bibliográfia

1. "A fehér káposzta F1 Fast and Furious és az F1 Nakhalenok hibridjei, mint a magas nyereség elérésének eszköze" //Vestnik Zöldségtermesztő. 2011. 5. sz. 21-23.o.

2. Káposzta. //"Tanyai gazdálkodás" könyvsorozat. M. "Vidéki hírek", 1998.

3. V.A.Borisov, A.V.Romanova, I.I.Virchenko „Különféle érési periódusú fehér káposzta tárolása” // Vestnik Ovoshchevoda. 2011. 5. sz. 36-38.

4. S.S. Vaneyan, A.M. Men'shikh, D.I. Engalychev "Az öntözés módszerei és technikái a zöldségtermesztésben" //Vestnik Ovoshchevoda. 2011. №3. 19-24.o.