Szállodák üzemeltetésével és javításával foglalkozó szervezetek. A szállodakomplexum épületének üzemeltetésének irányítása

1. ÁLTALÁNOS RENDELKEZÉSEK
ÁLTALÁNOS UTASÍTÁSOK
VENDÉGLÁTÁS MENEDZSMENT
A SZÁLLODAI LÉTESÍTMÉNYEK ELFOGADÁSÁNAK ELJÁRÁSA
SZÁLLODÁSI ELLENŐRZŐ RENDSZER
A SZÁLLODÁK JAVÍTÁSA, FEJLESZTÉSE
A SZÁLLODÁS MŰKÖDÉSÉNEK SZERVEZÉSE
2. SZÁLLODÁK ÉPÜLETSZERKEZETEI ÉS TELEPHELYISÉGÉNEK ÜZEMELTETÉSE
ALAPOZÁSOK ÉS ALPONTFALAK
FALOK
HOMLOKZATOK
FEDÉSEK
EMELETEK
PARTÍCIÓK
TETŐK
ABLAKOK ÉS AJTÓK
LÉPCSŐK
KEMENÉK
KÜLÖNLEGES INTÉZKEDÉSEK AZ ÉPÜLET MŰSZAKI KARBANTARTÁSÁHOZ
SZÁLLODÁK LAKÓ- ÉS KIEGÉSZÍTŐHELYISÉGÉNEK ÜZEMELTETÉSE
Lépcsőházak
Tetőtér
Pincék és műszaki földalatti
3. SZÁLLODÁK MŰSZAKI BERENDEZÉSÉNEK ÜZEMELTETÉSI SZABÁLYAI
KÖZPONTI FŰTÉS
MELEGVÍZ ELLÁTÁSA
SZELLŐZÉS
LÉGKONDÍCIÓNÁLÁS
VÍZELLÁTÁS ÉS CSATORNÁZAT
TETŐRŐL BELSŐ LEVEZETÉSEK
GÁZELLÁTÁS
HULLADÉKKEZELÉS ÉS PORMENTESÍTÉS
ELEKTROMOS FELSZERELÉS
LIFTEK ÉS LIFTEK
RÁDIÓ ÉS TELEVÍZIÓ
AUTOMATIZÁLÓ SZERSZÁMOK, MÉRNÖKI BERENDEZÉSEK KISZÁLLÍTÁSA, KOMMUNIKÁCIÓ ÉS I&C
SZÁLLÍTÁSI SZOLGÁLAT
A HŐ- ÉS ELEKTROMOS ENERGIA MEGTAKARÍTÁSÁNAK FŐ MÓDJAI
KÉSZLET ÉS TARTALMA
4. A SZÁLLODÁVAL SZÁRMAZÓ TERÜLET ÜZEMELTETÉSÉRE, AZ EGÉSZSÉGÜGYI ÉS HIGIÉNIAI INTÉZKEDÉSEK VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ SZABÁLYOK
MŰSZAKI KARBANTARTÁS, TISZTÍTÁS, SZABADSÁGI TISZTÍTÁS, TERJESZTÉS
A HOTEL EGÉSZSÉGÜGYI ÉS HIGIÉNIAI KÖVETELMÉNYEI
5. BIZTONSÁGI, MUNKAVÉDELMI ÉS TŰZBIZTONSÁGI SZABÁLYOK A SZÁLLODÁK ÜZEMELTETÉSE ALATT
BIZTONSÁGI ÉS EGÉSZSÉGÜGYI ELŐÍRÁSOK
TŰZSZABÁLYOK
1. MELLÉKLET A szálloda vagy szállodaipar átvételének és átadásának okirata a szálloda (szállodai fiók) igazgatójának vagy főmérnökének (mérnökének) megváltoztatásakor
2. MELLÉKLET Hibaelhárítási feltételek szállodaépületek egyes részeinek és berendezéseinek nem tervezett karbantartása során
3. MELLÉKLET Szellőztető és légkondicionáló rendszerek a szállodai szobákban
4. MELLÉKLET A szállodai helyiségek legalacsonyabb megvilágítása
5. MELLÉKLET Megengedett hang- és hangnyomásszintek és korrekcióik
6. MELLÉKLET Javaslatok szállodaépületek ablakburkolatainak tömítésére
7. MELLÉKLET A fenntarthatóság és a vízgazdálkodással kapcsolatos adatok javítása a szállodák vízrendszereiben
8. MELLÉKLET Légtermikus függönyök és légfűtés üzemmódjai szállodákban
9. MELLÉKLET Javaslatok a szállodai berendezések és építmények állapotának rögzítésére szolgáló értékelő rendszer megszervezésére
10. MELLÉKLET Ajánlások szállodák dísztereprendezéséhez
11. MELLÉKLET A biztonsági eligazítás nyilvántartásba vételéhez szükséges naplók és ellenőrzőlista formái
12. FÜGGELÉK A magas kockázatú munkavégzéshez kapcsolódó szállodai dolgozók szakmáinak listája, amelyekre az RSFSR MZHKH rendszer vállalatainál (szervezeteinél) éves képzés és a biztonsági ismeretek tesztelése vonatkozik
13. MELLÉKLET Egyedi evakuálási terv
14. FÜGGELÉK Az elsődleges tűzoltó eszközök normái
MELLÉKLET Tűztechnikai berendezések és tűzoltó automatizálási rendszerek karbantartására vonatkozó követelmények 15.
16. MELLÉKLET A Szovjetunió nemzetgazdaságának tárgyi eszközeinek értékcsökkenési leírása
17. MELLÉKLET Középületek normatív átlagos élettartama, dekorációs szerkezeti elemei és mérnöki berendezései

Az "Archívum letöltése" gombra kattintva ingyenesen letöltheti a szükséges fájlt.
A fájl letöltése előtt emlékezzen azokra a jó esszékre, kontrollokra, kurzusokra, szakdolgozatokra, cikkekre és egyéb dokumentumokra, amelyeket nem igényelt a számítógépe. Ez az Ön munkája, részt kell vennie a társadalom fejlődésében és az emberek javára. Keresse meg ezeket a műveket, és küldje el a tudásbázisba.
Mi és minden hallgató, végzős hallgató, fiatal tudós, aki a tudásbázist tanulmányai és munkája során használja, nagyon hálásak leszünk Önnek.

Egy dokumentumot tartalmazó archívum letöltéséhez írjon be egy ötjegyű számot az alábbi mezőbe, majd kattintson az "Archívum letöltése" gombra.

Hasonló dokumentumok

Szállodák elhelyezése a város tervezési struktúrájában. A szállodaépületek építésénél figyelembe vett alapelvek. A különböző kategóriájú szállodákra vonatkozó követelmények. Külföldi szállodák tipológiája. A szállodai szobák nemzetközi osztályozása.

előadás, hozzáadva 2011.02.08


A szállodaipar fogalma és fejlődéstörténete. A szállodatípusok osztályozása és jellemzői. A szállodai szolgáltatások lényege és a szállodák főbb szolgáltatásainak tanulmányozása. Gyakorlati ajánlások kidolgozása a turisták kiszolgálásának folyamatának javítására.

szakdolgozat, hozzáadva 2016.08.01


A vendéglátó vállalkozásokat és hasonló szálláshelyeket jellemző sajátosságok. Szállodák, motelek, kempingek épületeinek funkcionális szerkezete. városrendezési követelményeknek. Lakóhelyiségek padlókarbantartási komplexummal.

absztrakt, hozzáadva: 2014.12.25


A szállodák besorolásának fő kritériumai. Szállodavállalkozások osztályozása komfortfokozat szerint. A német osztályozás jellemzője. A szállodák osztályozása az Orosz Föderációban. Szoba kapacitása. Üzleti osztályszámok kiosztása.

absztrakt, hozzáadva: 2011.06.03


A szállodák sajátossága az objektumok sokféle funkciójában rejlik. A szállodakomplexum berendezésének fő elemei. Egy adott szállodai létesítmény építészeti stílusának kiválasztása. A szállodák belső kialakításának szerepe a szállodai üzletág népszerűsítésében.

szakdolgozat, hozzáadva: 2009.02.03


A szállodaláncok osztályozása MGA kategóriák szerint. E szolgáltatási forma sikerének titka a FÁK-országok fejlődésének előrejelzése. Kis szállodák fejlesztésének kilátásai. A szállodák tevékenységét, az internet használatát biztosító pályázati programok szerepe.

bemutató, hozzáadva 2012.01.17


Szállodák nemzetközi osztályozása. Az 5 csillagos szállodák osztályozási rendszerének követelményei. Egyedi luxuslakosztályok, elnöki lakosztályok, szobák a szentpétervári Grand Hotel Europe-ban. Helyzet a vendéglátóiparban.

szakdolgozat, hozzáadva 2011.01.21

A modern szállodák kifinomult mérnöki és műszaki berendezésekkel vannak felszerelve, amelyek magas szintű kényelmi szolgáltatást, maximális kényelemet és kényelmet biztosítanak. Ez a berendezés a következő csoportokból áll: egészségügyi (vízellátás, csatorna, hideg- és melegvízellátás, fűtés, szellőztetés, légkondicionálás, központosított poreltávolítás, szemétcsatorna, ágynemű csúszda); áramellátás (világítás és elektromos hálózatok); felvonó létesítmények (utas-, szolgáltató- és közüzemi és teherliftek, mozgólépcsők); kisfeszültségű eszközök és automatizálás (telefon-, rádió-, tűz- és biztonsági riasztó).

A légkondicionálás, fűtés és szellőztető rendszerek fontos szerepet töltenek be a szállodaiparban. A szellőzőrendszerek biztosítják az optimális üzemmódot és a legkedvezőbb levegőparamétereket. A fűtési rendszer hőtermelőből, fűtőberendezésekből és hőcsövekből áll. A fűtési szezonban a fűtési rendszernek megszakítás nélkül kell működnie, és minden helyiségben normális hőmérsékletet kell biztosítania.

Gyenge gazdaság. Erőművek, fűtő- és világítóberendezések üzemeltetéséhez villamos energiát használnak. A szálloda elektromos berendezései közé tartoznak a villanymotorok, takarítógépek, liftek, hűtőszekrények, szivattyúk, kompresszorok, szerszámgépek, stb. Az eszközhasználatot üzemidő, teljesítmény, teljes és fajlagos villamosenergia-termelés jellemzi.

A vízellátó hálózat biztosítja a szálloda épületét ivóvízzel és háztartási szükségletekkel. A szennyezett víz bejut a csatornába, és elvezetik a szállodából. A szállodák hidegvízellátása mellett meleg- és tűzivíz-ellátó rendszerek is működnek. A szállodába belépő víz minőségének és hőmérsékletének meg kell felelnie a szabvány követelményeinek. Egy lakos napi 300 liter vizet fogyaszthat.

Fűtési rendszerek. A szállodák fűtésére különféle víz-, gőz- vagy légfűtési rendszereket használnak. A hőfogyasztás függ az épület térfogatától és konfigurációjától, a fűtött helyiségek hőveszteségének mértékétől, a külső hőmérséklettől és az épület tervezési jellemzőitől. A teljes hőfogyasztás magában foglalja a fűtésre, szellőztetésre és melegvízre fordított fogyasztást.

A szállodák esetében a tűzjelzés megbízható eszköze az automatizált tűzjelző rendszer. A különféle tűzérzékelők segítségével kiválaszthatja a legmegfelelőbb fizikai elvet a tűz érzékelésére a szálloda minden szobájában: optikai, ionizációs, termikus. A rendszert úgy tervezték, hogy korai szakaszban észlelje a tüzet, biztosítsa a tűzforrás lokalizálását, és gyorsan reagáljon a füst megjelenésére.

A mérnöki és műszaki szolgálat egyike a szállodavállalkozás számos szolgáltatásának, amelynek élén főmérnök vagy szállodaépítési igazgató áll. A mérnöki és műszaki szolgálat a szálloda méretétől és kategóriájától függően több részleggel rendelkezhet. Leggyakrabban megtalálható az adminisztratív osztály, a mérnöki osztály, valamint a különféle javítóműhelyek.

Az adminisztratív osztályt a titkárság, a hivatal, az ellátási, raktározási, megelőző ellenőrzési, tervezési és számviteli osztályok stb. alkotják. Az adminisztratív osztály személyzetét biztonságtechnikai, munkavédelmi, elektromos berendezési, víz- és csatornamérnökök képviselik. hálózatok, stb. Ez az osztály az ellátási, értékesítési, ellenőrzési stb. feladatokat is ellátja.

A mérnöki osztály feladata a komplex rendszerek karbantartása és javítása. Ezeket a rendszereket a szálloda személyzete és maguk a vendégek is használják. Ugyanakkor a szálloda vezetése és személyzete alig vagy egyáltalán nem tudja ellenőrizni, hogy a vendégek hogyan használják a szálloda berendezéseit. Az ilyen berendezésekért azonban a mérnöki szolgálat közvetlenül felelős.

A mérnöki rendszerek és a kommunikáció működőképes állapotban tartására szolgáló funkciók a következők: vízmelegítés; szellőztetés és légtisztítás; szivattyú- és elektromos rendszerek üzemeltetése; hűtőrendszerek és vendéglátó-ipari berendezések üzemeltetése; Számítógépes rendszerek működtetése; a felvonóipar működése; térfűtés. Az alábbiakban példát adunk az egyik orosz szálloda mérnöki szolgálatának műszaki részlegére (5.3. ábra).

A mérnöki szolgálat műszaki részlegei

Rizs. 5.3. A mérnöki szolgálat műszaki részlegei

A mérnöki szolgáltatás részét képezheti bútor-, szőnyegjavító műhely, valamint helyiségjavítás (festés, vízszerelés) is. A főmérnöki szolgálat figyeli a víz-, villany- és gázfogyasztást is. A szolgáltatás által végzett összes munkát egy speciális napló rögzíti.

A mérnöki szolgálat fontos feladata a tűzbiztonság biztosítása. A tűz meglehetősen gyakori jelenség a szállodaiparban. A szállodában keletkező tűz fő okai: dohányzók, hibás elektromos és konyhai berendezések, kandallók, vegyszerek a raktárban, szeméttüzek. A tűzvédelmi rendszer a szálloda minden területén tűzjelző rendszert, tűzoltó berendezéseket (tűzoltó tömlők, tűzoltó készülékek, stb.), evakuálási eszközöket (tűzlépcsők), valamint a személyzet rendszeres oktatását tartalmazza. Tűz esetén minden helyiséget evakuálási rendszerrel kell ellátni.

AZ RSFSR LAKÁS- ÉS KÖZMŰKÖDÉSI MINISZTÉRIUMA

SZÁLLODÁK ÉS FELSZERELÉSEIK MŰSZAKI KARBANTARTÁSA

Jóváhagyott

minisztérium rendeletére

lakás és kommunális

az RSFSR gazdasága

MOSZKVA STROYIZDAT 1985

1. ÁLTALÁNOS RENDELKEZÉSEK ÁLTALÁNOS UTASÍTÁSOK VENDÉGLÁTÁS MENEDZSMENT A SZÁLLODAI LÉTESÍTMÉNYEK ELFOGADÁSÁNAK ELJÁRÁSA SZÁLLODÁSI ELLENŐRZŐ RENDSZER A SZÁLLODÁK JAVÍTÁSA, FEJLESZTÉSE A SZÁLLODÁS MŰKÖDÉSÉNEK SZERVEZÉSE 2. SZÁLLODÁK ÉPÜLETSZERKEZETEI ÉS TELEPHELYISÉGÉNEK ÜZEMELTETÉSE ALAPOZÁSOK ÉS ALPONTFALAK FEDÉSEK PARTÍCIÓK ABLAKOK ÉS AJTÓK LÉPCSŐK KÜLÖNLEGES INTÉZKEDÉSEK AZ ÉPÜLET MŰSZAKI KARBANTARTÁSÁHOZ Faszerkezetek védelme a házi gombák és fapusztító rovarok által okozott pusztulás ellen Nedvesség megszüntetése üzemeltetett épületekben Távolítsa el a zajt az épületekben Szállodák felkészítése a télre SZÁLLODÁK LAKÓ- ÉS KIEGÉSZÍTŐHELYISÉGÉNEK ÜZEMELTETÉSE Lakó- és használati helyiségek Lépcsőházak Tetőtér Pincék és műszaki földalatti 1 3. SZÁLLODÁK MŰSZAKI BERENDEZÉSÉNEK ÜZEMELTETÉSI SZABÁLYAI KÖZPONTI FŰTÉS MELEGVÍZ ELLÁTÁSA SZELLŐZÉS LÉGKONDÍCIÓNÁLÁS VÍZELLÁTÁS ÉS CSATORNÁZAT TETŐRŐL BELSŐ LEVEZETÉSEK GÁZELLÁTÁS HULLADÉKKEZELÉS ÉS PORMENTESÍTÉS ELEKTROMOS FELSZERELÉS LIFTEK ÉS LIFTEK RÁDIÓ ÉS TELEVÍZIÓ AUTOMATIZÁLÓ SZERSZÁMOK, MÉRNÖKI BERENDEZÉSEK KISZÁLLÍTÁSA, KOMMUNIKÁCIÓ ÉS I&C SZÁLLÍTÁSI SZOLGÁLAT A HŐ- ÉS ELEKTROMOS ENERGIA MEGTAKARÍTÁSÁNAK FŐ MÓDJAI KÉSZLET ÉS TARTALMA 4. A SZÁLLODÁVAL SZÁRMAZÓ TERÜLET ÜZEMELTETÉSÉRE, AZ EGÉSZSÉGÜGYI ÉS HIGIÉNIAI INTÉZKEDÉSEK VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ SZABÁLYOK MŰSZAKI KARBANTARTÁS, TISZTÍTÁS, SZABADSÁGI TISZTÍTÁS, TERJESZTÉS A HOTEL EGÉSZSÉGÜGYI ÉS HIGIÉNIAI KÖVETELMÉNYEI 5. BIZTONSÁGI, MUNKAVÉDELMI ÉS TŰZBIZTONSÁGI SZABÁLYOK A SZÁLLODÁK ÜZEMELTETÉSE ALATT BIZTONSÁGI ÉS EGÉSZSÉGÜGYI ELŐÍRÁSOK TŰZSZABÁLYOK 1. MELLÉKLET A szálloda vagy szállodaipar átvételének és átadásának okirata a szálloda (szállodai fiók) igazgatójának vagy főmérnökének (mérnökének) megváltoztatásakor 2. MELLÉKLET Hibaelhárítási feltételek szállodaépületek egyes részeinek és berendezéseinek nem tervezett karbantartása során 3. MELLÉKLET Szellőztető és légkondicionáló rendszerek a szállodai szobákban 4. MELLÉKLET A szállodai helyiségek legalacsonyabb megvilágítása 5. MELLÉKLET Megengedett hang- és hangnyomásszintek és korrekcióik 7. MELLÉKLET A fenntarthatóság és a vízgazdálkodással kapcsolatos adatok javítása a szállodák vízrendszereiben 8. MELLÉKLET Légtermikus függönyök és légfűtés üzemmódjai szállodákban 11. MELLÉKLET A biztonsági eligazítás nyilvántartásba vételéhez szükséges naplók és ellenőrzőlista formái 12. FÜGGELÉK A magas kockázatú munkavégzéshez kapcsolódó szállodai dolgozók szakmáinak listája, amelyekre az RSFSR MZHKH rendszer vállalatainál (szervezeteinél) éves képzés és a biztonsági ismeretek tesztelése vonatkozik 13. MELLÉKLET Egyedi evakuálási terv 14. FÜGGELÉK Az elsődleges tűzoltó eszközök normái MELLÉKLET Tűztechnikai berendezések és tűzoltó automatizálási rendszerek karbantartására vonatkozó követelmények 15. 16. MELLÉKLET A Szovjetunió nemzetgazdaságának tárgyi eszközeinek értékcsökkenési leírása 17. MELLÉKLET Középületek normatív átlagos élettartama, dekorációs szerkezeti elemei és mérnöki berendezései

A szállodák és felszereléseik műszaki üzemeltetésének szabályai / Minzhilkomkhoz RSFSR. - M.: Stroyizdat, 1985.

Megadják a szállodák helyiségeinek, épületszerkezeteinek és műszaki berendezéseinek műszaki üzemeltetésére vonatkozó főbb rendelkezéseket, valamint a terület karbantartására, a biztonságra, a munkavédelemre és a tűzbiztonságra vonatkozó utasításokat a szállodák üzemeltetésében.

Szállodák műszaki üzemeltetésében, karbantartásában és javításában részt vevő alkalmazottaknak.

Az AKH által kifejlesztett. K.D. Pamfilov, az RSFSR Lakásügyi és Kommunális Szolgáltatások Minisztériumának munkatársa (a műszaki tudományok jelöltjei E. M. Arievich, E. I. Afanasyeva, A. S. Vladychin, V. E. Likhachev mérnök) a GUPKO MZHKH RSFSR (mérnök M. A. Kuzmina épületigazgatás és magas szállodák) részvételével a moszkvai városi végrehajtó bizottság (mérnök SL Mininberg), a Gosgrazhdanstroy mérnöki felszereléseinek TsNIIEP (a műszaki tudományok kandidátusa AN Dobromyslov, mérnök AA Shamulyunov), a Szovjetunió Felsőoktatási Minisztériumának MIIT (a műszaki tudományok jelöltje K .M. Cseremisov).

Jelen Szabályzat bevezetésével érvényét veszti a „Szállodák és berendezéseik műszaki üzemeltetési szabályzata”, M: Stroyizdat, 1976.

Szerkesztők - eng. R.B. Velsky (Minzsilkomhoz az RSFSR), Ph.D. tech. Tudományok E.M. Arievich, mérnök V.E. Lihacsov (AKH, az RSFSR Lakásügyi és Kommunális Szolgáltatások Minisztériumának K. D. Pamfilovról elnevezett AKH), ​​mérnök. S.L. Mininberg (a Moszkvai Városi Végrehajtó Bizottság sokemeletes épületeinek és szállodáinak osztálya).

1. ÁLTALÁNOS RENDELKEZÉSEK ÁLTALÁNOS UTASÍTÁSOK

1.1. A szállodaalap műszaki üzemeltetésének feladata a szállodák szerkezeteinek, épületrészeinek, műszaki berendezéseinek jó állapotának biztosítása a normatív élettartamon belüli zavartalan működésük érdekében, az ütemezett megelőző javítások időben történő végrehajtása, a megfelelő fejlesztés biztosítása. az épület és a szomszédos terület egészségügyi állapota.

A szállodai alap műszaki üzemeltetése magában foglalja a karbantartást és mindenféle javítást.

A szállodák fenntartási és javítási költségeit a megállapított színvonalon belül kell megtervezni, figyelembe véve azok műszaki állapotát (lásd 16., 17. melléklet).

1.2. A szállodák és felszereléseik műszaki üzemeltetésére vonatkozó szabályok kötelezőek a helyi Népi Képviselőtestületek végrehajtó bizottságainak minden szervezetére, minisztériumokra, osztályokra, vállalkozásokra, intézményekre, amelyek az RSFSR területén lévő szállodaállományt kezelik.

1.3. Jelen Szabályzat ismerete és gyakorlati betartása kötelező minden olyan munkavállaló számára, aki a szállodaépületek és műszaki berendezések műszaki üzemeltetésében, javításában vesz részt.

A szállodák műszaki üzemeltetéséért felelős vezetők kötelesek gondoskodni a felsőbb szervezetek és a helyi népképviselők testületeinek a szállodaalap műszaki üzemeltetésére vonatkozó szabályainak és előírásainak megismeréséről és ismeretének ellenőrzéséről a beosztott alkalmazottak által.

1.4. Az alábbi mérnöki és műszaki dolgozói kategóriákba tartozó tanuláshoz és vizsgák letételéhez szükségesek a szabályok:

a) az ASSR városi végrehajtó bizottságai és a lakásügyi és kommunális szolgáltatási minisztériumok kerületének (régiójának) lakásügyi és kommunális szolgáltatási osztályának vezetői, a szálloda műszaki üzemeltetéséért felelős kommunális vállalkozások egyesületeinek mérnöki és műszaki dolgozói szállodák állománya, tervezése és gazdasági tevékenysége;

b) a szállodaszövetségek vezetői, főmérnökei (mérnökei), a szállodaalap műszaki működésének szervezésében, a szállodaipar gazdasági tevékenységének tervezésében és elszámolásában részt vevő mérnök-műszaki dolgozók;

c) a minisztériumok, osztályok, vállalkozások, szervezetek, intézmények főosztályvezetői, főmérnökei (mérnökei) és technikusai a szállodaalap műszaki üzemeltetésében.

A mérnöki berendezések üzemeltetéséért, a szállodaépületek és a szomszédos területek karbantartásáért felelős mérnöki és műszaki dolgozóknak, a szállodaipar üzemeltetésére és javítására szakosodott szervezetek mérnöki és műszaki dolgozóinak, valamint minden dolgozónak tanulnia kell és vizsgát kell tennie. jelen Szabályzat alapján szakterületük mértékéig.

1.5. A dolgozó és újonnan alkalmazott mérnök-műszaki dolgozók, valamint a jelen szabályzat hatálya alá tartozó dolgozók vizsgáztatását, valamint a szállodapénztár működésével kapcsolatos külön utasítások elfogadását minősítő bizottság végzi, amelynek összetételét megállapítja. a szálloda vagy magasabb szervezet vezetőjének utasítására.

Az újonnan felvetteknek három hónapon belül le kell vizsgázniuk. A sikeres vizsgát végző munkavállalónak bizonyítványt állítanak ki.

A szállodaipar alkalmazottai bizonyos időszakok után, amelyeket a szakra vonatkozó utasítások szabályoznak, ismételt vizsgát kötelesek tenni, jelen Szabályzat szerint pedig 2 év elteltével.

1.6. Különleges adottságú (süllyedő talajú, bányamunkával, szeizmikus hatásokkal és örökfagyos) területen szállodai alappal rendelkező közigazgatásoknak, szállodaszövetségeknek, közszolgáltatóknak a következő munkákat kell elvégezniük:

az épületek és mérnöki berendezések műszaki állapotának ellenőrzéséről azok üzemeltetése során;

a megsüllyedő talajok beázása, a bányamunkálatok tetejének beomlása, a permafroszt talajok felolvadása és a szeizmikus erők hatására az épületek károsodásának megelőzése és megszüntetése;

ezen hatások hatásterületén már bekövetkezett károk következményeinek megszüntetésére a „Szabályok és. a lakásállomány műszaki üzemeltetésének normái” (M., Stroyizdat, 1974).

1.7. A jelen Szabályzat megszegéséért az elkövetőket az előírt módon felelősségre vonják.

1.8. A jelen Szabályzat végrehajtásáért az üzemeltető szervezetek vezetőit terhelik a felelősség 1).

1) Irodák, szállodaipari egyesületek, közszolgáltató egyesületek, valamint szállodák, a továbbiakban: Üzemeltető szervezetek.

VENDÉGLÁTÁS MENEDZSMENT

1.9. A szállodaalap a helyi Népi Képviselők Tanácsának végrehajtó bizottságainak van alárendelve.

1.10. A vállalkozások, szervezetek, intézmények szállodai (részlegi) alapja ezeknek van alárendelve.

1.11. A szállodákat tevékenységük során az RSFSR Lakásügyi és Kommunális Szolgáltatások Minisztériuma által kidolgozott és jóváhagyott szabályok, előírások, utasítások, utasítások és körlevelek vezérlik. A minisztérium felülvizsgálja a szállodák (Moszkva és Leningrád kivételével) építésének és rekonstrukciójának műszaki dokumentációját, anyagi és felszerelési forrásokat biztosít, valamint technikai segítséget nyújt a szállodák üzemeltetéséhez.

Az RSFSR szállodaipar munkájának irányítására a minisztérium Kommunális Vállalkozások Főigazgatóságának (GUPKO) részeként „Szállodaipar Osztály” jött létre, amely ellenőrzést gyakorol a szálloda működésével kapcsolatos kérdések felett. a szállodaalap, valamint a „Tervezési, Építési és Új Berendezések Osztálya”, amely a tervezés fejlesztésével, kivitelezésével és új berendezések bevezetésével van megbízva a szállodaiparban.

Megjegyzések: 1. A Távol-Észak régióiban és az ezekkel egyenértékű területeken található szállodákban a polgárok fogadásának, szállásának és kiszolgálásának megszervezését az összes szállodára vonatkozó szabványok és előírások szabályozzák. Ezekben a szállodákban 30%-kal emelkedik a férőhely-használat díja.

2. Külföldi turisták kommunális szállodákban történő fogadásakor be kell tartani a külföldi turisták fogadására és kiszolgálására vonatkozó szabályokat a Szovjetunió területén lévő szállodákban, motelekben és kempingekben, a Szovjetunió Minisztertanácsa alá tartozó Külföldi Turisztikai Állami Bizottságban. .

1.12. A helyi szovjetek szállodaalapjának, valamint a benn található egyéb vállalkozásoknak, intézményeknek és szervezeteknek a műszaki működése felett a helyi Népi Képviselők Tanácsának végrehajtó bizottságai és kommunális szervei gyakorolják az ellenőrzést. alárendeltségük.

1.13. A helyi szovjetek szállodáinak üzemeltetését a helyi viszonyoktól függően látja el: a Moszkva Városi Végrehajtó Bizottság sokemeletes épületeinek és szállodáinak irodája (Moszkva), a Leningrádi Városi Végrehajtó Bizottság Szállodaigazgatása (Leningrád) , városok, régiók és köztársaságok szállodaiparának egyesületei (termelő egyesületei), közüzemi egyesületek (regionális központok és munkástelepülések), ipari trösztök a regionális végrehajtó bizottságok lakásügyi és kommunális szolgáltatási osztályai, valamint a lakásügyi és lakásügyi minisztériumok alatt az autonóm köztársaságok kommunális szolgáltatásai.

Az adminisztrációk, egyesületek (az önkormányzati lakás- és kommunális szolgáltatásokkal együtt) és egyesületek ellenőrzik a szállodák nagyjavításának és fejlesztésének volumenét, projektdokumentációval hozzájárulnak e munkák elvégzéséhez, felügyelik és ellenőrzik a szállodák műszaki működését.

A közigazgatások, a szállodaipar egyesületei és a közüzemi szövetségek szervezeti és technikai intézkedéseket dolgoznak ki az új technológia bevezetésére és a munka tudományos megszervezésére a szállodaiparban, biztosítják az új berendezések, mechanizmusok, leltár és ellenőrzés fejlesztését, gyártását és bevezetését. a szervezési és műszaki tevékenységek szállodák általi végrehajtása, a szállodák gazdasági tevékenységének ellenőrzése, a személyzet képzésében való részvétel, a társadalmi verseny szervezése.

A kommunális vállalkozások egyesülete a kommunális és külső fejlesztést végző vállalkozások és szervezetek mellett szállodákat is egyesít, és ezek jogi személye. Végzi az általános irányítást és intézkedik a munka javítása érdekében, mennyiségi és minőségi nyilvántartást vezet a meglévő szállodaállományról, felülvizsgálja és jóváhagyja a negyedéves és éves terveket.

1.14. A szállodák műszaki üzemeltetését a kiszolgáló személyzet és a szállodai dolgozók munkatársai végzik az érintett szakszervezetek szerződéses bevonásával.

1.15. A szállodairányítási rendszer kapacitásától, kategóriájától és összetételétől függően épül fel: helyiségek és felszerelések. Ha a szállodának több épülete van, az irányítást a közös igazgatóság látja el, és minden egyes épületben van a szálloda épületének (fióktelepének) vezetője, aki az általános irányítást látja el és anyagilag felelős.

Az adminisztratív, vezetői és kiszolgáló személyzet állapota a mindenkori szabványállapotok és szabványok szerint készül. A szálloda igazgatója tevékenysége során a „Szálloda igazgatóinak munkájáról szóló szabályzat”, a szállodai alapszabály minta és a magasabb szervezetek dokumentumai, valamint a szállodai személyzet – az egyes alkalmazotti kategóriákra vonatkozó szabványos munkaköri leírások – vezérli. .

A SZÁLLODAI LÉTESÍTMÉNYEK ELFOGADÁSÁNAK ELJÁRÁSA

Új építésű szállodaépületek üzembe vétele

1.16. A szállodakomplexumok és az egyes épületek és építmények üzembe helyezését az SNiP vezetőjének a befejezett építési létesítmények üzembe helyezésére vonatkozó főbb rendelkezésekre vonatkozó követelményeivel összhangban kell végrehajtani.

1.17. A szállodák üzemeltetésre történő átvételekor ki kell jelölni az üzemeltető szervezet felelős képviselőjét, aki részt vesz az Állami Átvételi Bizottság munkájában.

1.18. A szálloda üzembe helyezése előtt a mérnököket és a technikusokat legalább egy hónappal, a szervizszemélyzetet pedig legalább két héttel korábban ki kell jelölni.

Legalább két héttel a szálloda üzembe helyezése előtt az illetékes karbantartó szolgálatok alkalmazottai kötelesek áttanulmányozni az épületek építésére vonatkozó dokumentációt és ellenőrizni az elvégzett munka minőségét.

A mérnöki berendezések beállítására az üzemeltető szervezet megállapodást köt egy erre szakosodott szervezettel, és a teljes beállítási munka elvégzése után fizet, amelyet a szálloda üzembe helyezése előtt kell elvégezni.

1.19. Az üzembe helyezett szállodáknak meg kell felelniük a projektnek és az SNiP vezetőjének a szállodatervezési szabványokra vonatkozó követelményeinek.

Az üzemeltető szervezet képviselője ügyeljen az építési és szerelési munkák minőségére; az egészségügyi, elektromos hálózatok és a műszaki berendezések egyéb elemeinek csatlakozásainak megbízhatósága; a szerkezetek és berendezések legsérülékenyebb részeihez való hozzáférés elérhetősége ellenőrzés és javítás céljából; a vízelvezető rendszerek és az eltemetett épületrészek vízszigetelésének hatékonysága, az udvaron belüli lefolyók, a tereprendezés minősége, különös tekintettel az alapok melléküregeinek kitöltésére és az épület körüli vaktér kialakítására; a kész dokumentáció rendelkezésre állásáért, beleértve az épület rejtett szerkezeteit és minden típusú mérnöki berendezést.

1.20. Mérnöki berendezések: vízellátás, csatorna; melegvízellátás, központi fűtés, szellőztetés, klímaberendezés, kisfeszültségű készülékek (televízió, rádió, riasztó, alváz, telefonszerelés), gázellátás, elektromos berendezések, liftek és szemétcsatornák az 1.30. pont szerint működőképes állapotban tesztelve .

Az újonnan épült medencék és mosodák szállodákban történő átvételét a "Fürdők és mosodák műszaki üzemeltetésére vonatkozó szabályok" (M., Stroyizdat, 1979) szerint kell végrehajtani.

1.21. Az üzemeltető szervezet, a munkabizottság vagy az állami bizottság kérésére a szálloda üzembe helyezése előtt az egyes szerkezetek és mérnöki berendezések további vizsgálata is elvégezhető teljesítményük megállapítása érdekében.

1.22. A munkabizottság által az ellenőrzés vagy műszeres vizsgálat eredményeként feltárt hiányosságokat a vállalkozó a bizottság által meghatározott határidőn belül megszünteti.

A munkabizottság az üzemeltető szervezet részvételével összefoglaló következtetést készít az egyes létesítmények üzembe helyezésre való alkalmasságáról az Állami Átvevő Bizottság egésze számára.

1.23. A hiányosságokkal rendelkező szállodák üzembe helyezése nem megengedett, kivéve a tereprendezési munkákat, amelyek szükség esetén a következő beszállási időszakra halaszthatók.

1.24. Az üzemeltető szervezet az újonnan üzembe helyezett szállodát mérlegébe veszi és az Állami Bizottság törvényének jóváhagyását követően felelős annak működéséért.

A megépült szálloda műszaki dokumentációját és az Állami Átvételi Bizottság jóváhagyott okiratát a szálloda üzembe vételéről egy példányban át kell adni az üzemeltető szervezetnek. A megadott dokumentációt az üzemeltető szervezetekben, szigorú jelentési dokumentumokkal tárolják.

Jegyzet. Az átvett épület helyiségeinek méretét a Műszaki Leltári Iroda által készített leltári terv alapján kell meghatározni.

Kapitálisan felújított szállodák üzembe vétele

1.25. A nagymértékben felújított szállodák a projektben és az épület egészének vagy egyes részeinek javítására vonatkozó becslések elvégzése, valamint a telek fejlesztése és a bekötési munkák elvégzése után helyezhetők üzembe. minden belső kommunikáció a meglévő külső hálózatokhoz.

Hiányos munkák, hiányosságok elhárítására garancialevél átvétel nem megengedett (kivéve a téli időszakban nem végezhető udvari területek javítási munkáit); ebben az esetben az elkövetkező ősszel vagy tavasszal be kell fejezni a folyamatban lévő munkát.

1.26. A nagymértékben felújított szállodák üzembe helyezését (osztályi hovatartozástól függetlenül), valamint rekonstrukciójuk után az Állami Átvételi Bizottság végzi, amely felelős képviselőkből áll: az Állami Építészeti és Építésügyi Ellenőrzés szervei, az üzemeltető szervezet, a kivitelező. , a tervező szervezet, az Állami Tűzvédelmi Felügyelet, az Állami Egészségügyi Felügyelőség, az Állami Gortekhnadzor, a helyi Népi Képviselőtestületek végrehajtó bizottságai és más érdekelt szervezetek.

1.27. Az Állami Átvételi Bizottság összehívását megelőzően a megrendelő felelős képviselőjének, az üzemeltető szervezet vezetőjének vagy főmérnökének elnökletével munkabizottságot jelölnek ki, amely a műszaki szolgálatok vezetőiből, a szerződő és alvállalkozói szervezetek képviselőiből áll, valamint a szálloda nagyjavítása vagy rekonstrukciója során műszaki és építészeti felügyeletet végző alkalmazottak.

A munkabizottságot a kivitelező írásbeli értesítése után nevezik ki a létesítmény üzembe helyezési készenlétéről.

A munka eredménye alapján a munkabizottság aktusa készül.

1.28. A Felújított Szálloda Átvételi Állami Bizottságát a munkabizottság elnökének a munkabizottsági okiratban feljegyzett hibák és hiányosságok elhárításáról szóló igazolása alapján a bizottság elnöke hívja össze.

1.29. Az Állami Átvételi Bizottságnak át kell vennie a kivitelezőtől az „Általános építési és különleges munkák gyártásának és átvételének műszaki útmutatója a lakó- és középületek nagyjavítása során” című dokumentumban (M., Stroyizdat, 1976) felsorolt ​​dokumentumokat. ).

1.30. A mérnöki berendezések tesztelését (lásd 1.20. pont) a szálloda munkabizottság általi előzetes átvétele előtt kell elvégezni, az 1.29. pontban megadott Műszaki utasítás követelményeinek megfelelően. Ellenőrzik a nagyjavítás által biztosított munka minőségét, beleértve a hőszigetelést és az azonosító festést a GOST 14202-69 szerint.

A tesztek alapján megfelelő aktus készül. Hiba hiányában a javítás előzetes értékelése és a műszaki berendezések üzembe helyezésére vonatkozó ajánlások szerepelnek.

Ha hibákat találnak, a javítás befejezetlennek minősül mindaddig, amíg meg nem szüntetik azokat.

A berendezések vagy rendszerek nagyjavításának minőségére vonatkozó végső értékelést egy hónapig tartó terhelés alatti működésük után adják meg.

1.31. A szálloda javításával kapcsolatos befejezett munkák Állami Átvételi Bizottság általi elfogadása a javítandó épület műszaki dokumentációjának megismerésével kezdődik, a rejtett munkák átvételi aktusaival, valamint az új mérnöki rendszerek és berendezések javításával vagy telepítésével kapcsolatos munkákkal (központi). fűtés, víz, csatorna, lift, gázberendezés, szellőztetés stb.) és a munkák gyártási naplója. Az Állami Átvételi Bizottság a dokumentáció áttekintése után ellenőrzi a természetben végzett munkákat, és szükség esetén az építmények nyitását, tesztelését végzi.

1.32. A nagyjavítású épület üzembe vételekor ügyelni kell a következőkre:

az elvégzett munka megfelelése a jóváhagyott műszaki dokumentációnak; e munkák minősége;

épületek és egyes részeinek, szerkezeteinek védelme a légköri, talaj- és üzemi nedvességtől;

a mérnöki berendezések megbízhatósága;

a telek tereprendezésének és parkosításának befejezése, a felszíni vizek épületből történő elvezetésének biztosítása.

1.33. Az elkészült munkák átvételét három példányban készült okirat dokumentálja, amelyből az elsőt a megfelelő mellékletekkel az üzemeltető szervezetben, a másodikat - a szerződő szervezetben, a harmadikat - az anyaszervezetben tárolják. Amikor a Gosarchstroykontrolya részvételével az Állami Bizottság elfogadja, az aktus harmadik példánya nála marad.

Az üzemeltető az átvételi okirat adatai alapján a szálloda és a telek műszaki útlevelében megfelelő jelöléseket készít, feltüntetve az elvégzett munkák körét és azok költségét.

1.34. A szálloda nagyjavításának vezetői műszaki dokumentációját egy példányban át kell adni az üzemeltető szervezetnek, és a szigorú elszámoltatási dokumentumokkal együtt meg kell őrizni.

A nagyjavítást követően, a szálloda működésének megkezdése előtt műszaki leltárt kell végezni.

A szállodaipar elfogadása vezetőváltáskor

1.35. Az igazgató, főmérnök (mérnök), a szállodaépület vezetőjének kinevezése vagy váltása során a szálloda műszaki állapota, valamint az üzemeltető szervezet mérlegében szereplő tereprendezési elemek ellenőrzése és ellenőrzése történik.

A szállodával szomszédos telek egyes épületei, részei, berendezései és tereprendezési elemei a gazdaság egyik tisztviselőtől a másikhoz történő átadása során történő ellenőrzésének jellegét és eljárási rendjét megegyezik a következő ellenőrzés alkalmával (1.40-1.50. pont).

1.36. A szálloda elfogadásáért járó jutalék a következőket tartalmazza:

magasabb szervezet képviselője (elnök);

újonnan kinevezett tisztviselő;

a munkából felmentett tisztviselő;

a szakszervezeti szervezet elnöke;

a szálloda főkönyvelője (könyvelője).

A szálloda egyes épületeinek átvételekor a bizottság elnöke a szálloda vezetője vagy főmérnöke, a bizottság tagjai a fenti személyek.

1.37. A szállodaipar egyik vezetőről a másikra való átadásához szükséges műszaki dokumentáció összetétele a következőket tartalmazza:

az Állami Bizottság aktusa (valamennyi mellékletével) a szállodaépület, a mérnöki hálózatok és berendezések üzembe helyezéséről;

helyszínrajz a szálloda (épület) területén található épületekkel és építményekkel;

emeletenként: épületek, építmények tervei, metszete;

a víz-, csatorna-, központi fűtés-, hő-, gáz-, villany- stb. udvari és belső hálózatainak rajzai;

kazánipar útlevele, kazánkönyvek;

Útlevelek liftekhez;

projektek, becslések, hibajegyzékek a javítási munkák elvégzéséhez, az elvégzett javítási munkák átvételéről szóló okiratok és az épületek javítására vonatkozó egyéb dokumentumok;

műszaki útlevelek a szállodához és a telkekhez.

1.38. Az 1.37. pontban meghatározott műszaki dokumentáció hiányában az új tisztségviselő köteles intézkedni a hiányzó dokumentumok beszerzéséről, helyreállításáról vagy elkészítésében.

1.39. A szállodaipar egyik tisztviselőtől a másikhoz történő átvételének okiratát (lásd az 1. mellékletet) a felsőbb szervezet vezetője hagyja jóvá legkésőbb az elkészítéstől számított tíz napon belül.

Bármely vállalkozásnál (üzemek, gyárak) nagy jelentősége van a hozzáértő levegőellátásnak, valamint a vízhűtésnek, amely minden technológiai folyamatban szükséges. Erre a célra speciális ventilátorokkal felszerelt rendszereket használnak. Különféle szivattyúk és ventilátorok a szabályok a szállodák és felszereléseik műszaki üzemeltetéséhez 2017-ben, hogy stabilizálja a hőmérsékleti folyamatot a gyártásban. Speciális gépek szabályozzák az elektromos energiafogyasztást és elnyelik a zajhatást.

Minden élelmiszert árusító kereskedelmi vállalkozásnál mérleget használnak. A modern mérlegek egy automata berendezés, amely pontosan méri az áru súlyát. A készülék kijelzővel, valamint speciális billentyűzettel van felszerelve, melynek köszönhetően a javítás során használt eszközök, berendezések meghatározzák és megjelenítik az eladó és a megrendelő számára a szükséges információkat. A mérleg működhet elektromos hálózatról, vagy akkumulátorról tölthető (hordozható változat).

Bármely irodában vagy vállalkozásban speciális eszközök segítségével fenntartják az optimális levegő hőmérsékletet és légcserét. Ez szükséges a kényelmes munkafolyamat megszervezéséhez. Az eszközök fajtái közül Donyeckben kereskedelmi berendezések bérlését használják: páraelszívók, különféle módosítások klímaberendezései, természetes és mesterséges hűtésű szellőzőaknák. A szellőzés lehet elszívó, befúvó és mechanikus.

Fontos: Szállodák és berendezéseik műszaki üzemeltetésének szabályai 2017

Az élelmiszeripari termékek előállításával foglalkozó vállalkozásoknál különféle gépeket használnak, amelyek automatizált munkafolyamatot biztosítanak. A telepített automatika bizonyos kritériumok szerint az orosz CNC fémgépek közé sorolható. Ezek különböző gépcsoportok, amelyek funkcióikban különböznek egymástól. Minden technológiai művelet osztályozható az elvégzett munka elve, a kivitelezés eszköze és módja szerint.

Azok a vállalkozások, amelyek félkész termékeket gyártanak élelmiszer-áruházakban eladásra, speciális hűtőegységekkel vannak felszerelve. A fagyasztók egy scm olimpic 80 élszalagozó gép, melynek segítségével a késztermékeket meghatározott ideig tárolják a raktárakban. A kész félkész termékek egy speciális szállítószalagon keresztül kerülnek a fagyasztókba, amely spirálszalaggal van felszerelve.