Lágy sajttorták. Túrós palacsinta serpenyőben - klasszikus receptek bolyhos sajttortákhoz Zsenge sajttorták főzése

A Syrniki (sült túrós sütemény) a szláv konyha nemzeti étele, és a takarékos háziasszonyok találmánya, akik nem akarták kidobni a savanyú tejet, amelyből a sajt készült. Abban az időben a túró is a sajthoz tartozott, ezért a túrós süteményt syrniki-nek hívták. Gyengédek, bolyhosak, rózsásak és nagyon étvágygerjesztőek lettek. Az egyszerű elkészíthetőség ellenére a sajttortákat szeszélyes ételnek tekintik, mivel néha kívülről sütik, belül nyersek maradnak, szétterülnek a serpenyőben, és túl szárazak, kemények vagy savanyúak. A túró a hőkezelés során nagyon kiszámíthatatlanul viselkedhet, de ha ismeri a túrós sajttorta készítésének titkait, akkor a kellemetlen meglepetések megkerülik.

Hat titok a finom sajttorták elkészítéséhez

1. számú titok

A sajttortához csak nagyon friss túrót használjon, különben a kellemetlen savanyúság, amelyet általában nem lehet nagy mennyiségű cukorral elfedni, mindent tönkretesz. A túrónak száraznak kell lennie, mivel a felesleges savót liszttel kell kompenzálni, ami megfosztja a sajttortákat a klasszikus túró ízétől, és gumiszerűvé teszi őket. Ha túl nedves a túró, szitára tesszük és hagyjuk, hogy a felesleges nedvesség lefolyjon, a finomabb bársonyos állag érdekében pedig turmixgéppel habosra keverjük, vagy a túrós masszához keverjük. A nagyon száraz túró szintén nem alkalmas főzéshez, ezért kissé hígítani kell kefirrel, tejjel vagy tejföllel.

2. számú titok

Ne tegyen sok tojást, különben a túrós massza túl folyékony lesz, és több lisztet kell hozzáadnia, és már tudja, miért nem kívánatos. A klasszikus sajttorta receptekben 1-2 tojás van 500 gramm túróban, amelyek szilárdan összetartják az összes összetevőt, de jelenlétük a túrós tésztában egyáltalán nem szükséges. A diétás sajttortákhoz csak fehéret használhatunk, bár a sárgája finomabb és gazdagabb sajttortákat készít, különösen, ha a sárgáját előre felverjük.

3. számú titok

Ne próbáljuk túl édeské tenni a sajttortákat, mert a sziruppá alakuló cukor eláztatja és sok lisztet igényel. A főzési receptekben különböző ajánlások vannak - 150 g cukor fél kilogramm túróhoz és 2 evőkanál. l. 200-350 g túróhoz cukor, ezért az arányérzék segítségül hívásával azt javasoljuk, hogy ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Egy kis fűszerezéshez a tésztát ízesíthetjük csipet sóval, vaníliával, fahéjjal, szerecsendióval, kardamommal vagy sáfránnyal. A sajttortákat friss gyümölcsökkel, bogyókkal, lekvárral és sűrített tejjel is tálalhatja.

4. számú titok

Ha nagyon puha, puha és bolyhos sajttortákat szeretne kapni, próbáljon meg minél kevesebb búzalisztet vagy annak helyettesítőit - a diétás receptekben használt kukoricakeményítőt, rizslisztet, búzadarát és korpát - használni. Nagyon finomak azok a sajtos palacsinták, ahol a liszt egyharmadát búzadarával helyettesítjük, de a száraz hozzávalók pontos mennyiségét nem egyszerű kiszámítani, hiszen ez a túró nedvességtartalmától függ - néha a túró kétharmadát kell használni. pohár lisztet, és néha elég egy evőkanál is. Ha búzadarát adott a túróhoz, hagyja állni a túrómasszát legalább tíz percig - a búzadara megduzzad, a sajttorták pedig bolyhosak és magasak lesznek. A sajttortához készült tészta állaga sűrű túrómasszához kell, hogy hasonlítson, hogy könnyen sodorhassunk olyan golyókat, amelyek nem tapadnak a kezünkhöz.

5. számú titok

A finom sajttorták elkészítéséhez a túróhoz további összetevőket is hozzáadhat - kókuszreszeléket, mákot, szárított gyümölcsöket, szárított áfonyát vagy vörösáfonyát, gyümölcsdarabokat, diót vagy reszelt sárgarépát. A cukrozatlanokat aromás fűszernövényekkel, fokhagymával, fűszernövényekkel és zöldségekkel készítik. A klasszikus sajttorták azonban a hagyományok szerint adalékanyagok nélkül készülnek!

Titok 6. sz

A sajttorta készítésének titkai ezzel még nem értek véget, egy döntő pillanat vár rád – a hőkezelés. A túrós tésztából kis lapos kalácsokat formázunk, lisztben, keményítőben, búzadarában, kókuszreszelékben vagy szezámmagban bepanírozzuk, majd nagy mennyiségű növényi (ghí, kókusz) olajban kis lángon kisütjük, hogy legyen ideje kisütni. aranybarna. Ne felejtse el fedővel lefedni a serpenyőt, hogy a sajttorták puhábbak és lédúsabbak legyenek. A túró lassú tűzhelyben is süthető, 20 percre állítva a „Sütés” üzemmódot és az időt, mindkét oldalon 10 percig sütve. A túrós palacsintát sütőben is el lehet készíteni, de ebben az esetben ajánlatos egy kis sütőport (kés hegyén) tenni a tésztába, hogy a túrós sütemények puhák, levegősek legyenek, és süthetőek legyenek. tepsire vagy kis formákba. Van itt egy kis titok is - a sütő kikapcsolása után a sajttortáknak legalább öt percig benne kell állniuk, különben erősen leesnek és elveszítik étvágygerjesztő pelyhességüket. A lassú tűzhelyen és sütőben sült sajttorta olaj nélkül készül, így diétás táplálkozásban is elfogadható.

Mi kell még a sajttorta elkészítéséhez? Minden az Ön ízlésétől és gasztronómiai preferenciáitól függ – általában a túrós finomságokat lekvárral, lekvárral, sűrített tejjel, tejföllel, joghurttal, csokoládészósszal, juharsziruppal és... amivel szeretjük. A túrós palacsinta elkészítéséhez lépésről lépésre adott tippjeink segítenek jobban eligazodni, és kiválasztani a megfelelő termékkombinációkat, hogy elkészítsd saját verziódat ennek a finom finomságnak az elkészítéséhez. Hagyja, hogy a sajttorták mindig elolvadjanak a szádban, és gyönyörködtessenek gyönyörű megjelenésükkel és isteni ízükkel!

Lépésről lépésre zsenge sajttorták készítésének receptjei: klasszikus, egyszerű és gyors sajttorták reggelire, túróból készült zsenge sajttorták sütőben, formákban, bogyók, tojás nélkül a sütőben

2018-10-06 Irina Naumova

Fokozat
recept

6153

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

A kész étel 100 grammjában

12 gr.

11 gr.

Szénhidrát

21 gr.

235 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept lágy sajttortákhoz

Bármely háziasszony nem egyszerű sajttortákat próbál készíteni, hanem lágy és szellőseket. Hogy lehűlés után is megtartsák formájukat. Számos lehetőséget készítünk a zsenge sajttortákhoz, hogy Ön kiválaszthassa a legmegfelelőbb receptet. Minden bizonnyal az egyik javasolt módszer lesz a kedvenced. Szokás szerint a klasszikusokkal kezdjük a felkészülést.

Hozzávalók:

• kétszázötven gramm túró 5%;
• válogatott csirke tojás;
• harminc gramm cukor;
• nyolcvan gramm liszt;
• két gramm vanillin (zacskó);
• egy csipet só;
• három evőkanál napraforgóolaj-finomító.

Lépésről lépésre finom sajttorták receptje

Sok múlik a túró minőségén. Ne vegyen be túrós terméket, valódi túróra van szüksége, öt százalékos zsírtartalommal. Ügyeljen néhány egyéb paraméterre: könnyű nedvesség, törékenység. A túró ne legyen száraz vagy zsíros, túl olajos.

Ha jó túrót választ, a sajttorták nem fognak kiszáradni és nem szivárognak.

Szóval a túrót választottuk. Azonnal tedd a turmixgép tálba, üsd bele a csirke tojást, adj hozzá cukrot. Habosra és homogénre verjük.

Ha nincs turmixgépünk, a túrót egyszerűen szitán morzsoljuk át, vagy kanállal pépesítsük a tojással és a cukorral együtt.

Adjunk hozzá szitált lisztet, sót és vanillint. A keveréket turmixgéppel újra átütjük, vagy kanállal intenzív mozdulatokkal keverjük össze.

Elkészítettük a tésztát. A kényelem kedvéért a turmixgép edényéből egy nagyobb edénybe is helyezheti.

A túrós tésztát nyolc egyenlő részre osztjuk, és aranyos kis golyókat formázunk belőle. Mindegyiket elsimítjuk a kezünkkel - szép sajttortákat kapunk. A formázás megkönnyítése érdekében szórjunk egy kevés lisztet a kezünkre.

Ne készíts vastag sajttortát – nem sül át a közepén.

Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, melegítse fel alaposan, és tegyen ki puha túrós palacsintákat. Fedő nélkül, közepes lángon egy percig sütjük. Ezután lefedve további két percig kis lángon pirítjuk.

Fordítsuk meg és főzzük ugyanígy.

Lágy és légies sajttortákat kaptunk. Siess és kezeld a családod.

2. lehetőség: Gyors recept zsenge túrós palacsintához

Ha van túró és tojás a hűtőszekrényben, és minden más mindig a háziasszony fegyvertárában van, gyorsan készítsen ízletes, gyengéd sajttortákat az egész család számára. Egyszerű és gyors, ugyanakkor nagyon ínycsiklandó és gyönyörű.

Hozzávalók:

• háromszázötven gramm túró;
• két csirke tojás;
• hat evőkanál liszt;
• öt evőkanál napraforgóolaj;
• két evőkanál kristálycukor.

Hogyan készítsünk gyorsan zsenge túrós palacsintát

A túrót egy nagy tálba vagy kis tálba tesszük, és villával alaposan összegyúrjuk. Öntsük bele a tojásokat, adjuk hozzá a kristálycukrot, és alaposan keverjük össze.

Használhat turmixgépet vagy turmixgépet.

Öntsd bele a prémium búzalisztet, és forrald újra simára. Nem lehetnek csomók.

Formázzunk egyforma golyókat, forgassuk meg minden oldalukat lisztben, és lapítsuk el a tenyerünkkel.

Egy serpenyőben, felhevített olajon kisütjük. Pároljuk körülbelül két percig mindkét oldalon, a gyönyörű arany színűre összpontosítva.

Forrón tálaljuk tejföllel, mézzel, sűrített tejjel vagy lekvárral.

3. lehetőség: Finom túrós palacsinta a sütőben

Ahhoz, hogy a sajttorták puhaak és ízletesek legyenek, tejfölt adunk hozzá, és a sütőben készre sütjük. Jegyezze fel ezt a receptet, és örvendeztesse meg szeretteit finom sajttortákkal.

Hozzávalók:

• tojás;
• három evőkanál liszt;
• két evőkanál sütőpor;
• háromszáz gramm túró;
• két evőkanál kristálycukor;
• két evőkanál tejfölt.

Lépésről lépésre recept

Törjünk egy csirke tojást egy tálba, adjunk hozzá kristálycukrot, és keverjük enyhén habosra néhány percig.

A lisztet átszitáljuk, elkeverjük a sütőporral és a tojásos keverékhez öntjük.

Adjuk hozzá a túrót és a tejfölt, jól keverjük össze.

A tésztát csomómentesre puhára gyúrjuk, és egyforma méretű golyókat formálunk belőle. Minden oldalát lisztbe forgatjuk, és tenyerünkkel kissé ellapítjuk.

Egy tepsit kikenünk vajjal, kirakjuk a darabokat, és előmelegítjük a sütőt 180 C-ra.

Süssük zsenge túrós palacsintákat a sütőben húsz percig.

Vegye ki a tepsit, egy spatulával vigye át a sajttortákat egy nagy tányérra, és élvezze a családot.

4. lehetőség: A sütőben formázó sajttortákat finomra sütjük

Most a sütőben is elkészítjük a sajttortákat, de nem tepsire rakjuk. Szilikon muffin formákat használunk, megtöltjük tésztával és sütőben megsütjük.

Hozzávalók:

• két csirke tojás;
• három evőkanál kristálycukor;
• egy zacskó vaníliás cukor;
• kétszáz gramm túró;
• öt evőkanál tejföl;
• teáskanál sütőpor;
• három evőkanál búzadara.

Hogyan kell főzni

Először is alaposan felverünk két csirke tojást. A legkényelmesebb a mixer használata, vagy a régi módon, villával is megteheti.

Most a puha tojásos masszába öntjük a cukrot és a vaníliás cukrot. Ez utóbbi helyettesíthető egy csipet vanillinnel.

Keverjük újra.

A túrót villával pépesítjük, és áttesszük egy közös edénybe. Keverjük, miközben villával tovább gyúrjuk a keveréket.

Adjunk hozzá öt evőkanál tejfölt és három evőkanál búzadarát. Azonnal hozzáadjuk a sütőport. Keverjük sima és folyékony állagúra.

A kapott tésztát a puha sajttortákhoz öntsük szilikon formákba majdnem a tetejéig. Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra, és tartsuk húsz percig.

Ha 180 C-on sütjük, akkor több időbe telik, és kihűlés után a zsenge sajttorták leesnek és nem lesznek olyan légiesek.

A kész sajttortákat kivesszük a formákból és tálaljuk.

5. lehetőség: zsenge bogyós túrós palacsinta

Friss somfát használunk, és finom és gyönyörű rózsaszín sajttortákat készítünk. A tökéletes reggeli mindenkit meglep.

Hozzávalók:

• ötszáz gramm túró 5-9%;
• kétszáz gramm friss somfa;
• öt evőkanál cukor;
• száz gramm liszt;
• tojás;
• négy evőkanál napraforgóolaj.

Lépésről lépésre recept

Granulált cukrot csak akkor adjunk hozzá, ha a somfa savanyúnak bizonyul. Főzés előtt próbálja ki a túrót. Enyhén száraznak kell lennie, semmi esetre se használjon nedves túrót.

Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magokat a somfából. Hogyan kell csinálni? Öblítse le, szárítsa meg kissé, és tegye egy turmixgépbe. Görgessen közepes sebességgel néhányszor. Ne üss túl erősen, csak azt akarjuk, hogy a csontok megrepedjenek. A kapott masszát tegyük egy nagy lyukú szitába, és őröljük meg, hogy elválasszák a magokat.

Helyezze a túrót egy nagy mély tálba. Ha kicsit nedves lenne, villával pépesítsük. Ha a túró száraz, turmixgéppel habosra keverjük.

Öntsd bele a kristálycukrot, add hozzá a tojást, és dagasd újra simára körülbelül 5-7 percig. Oldjuk fel a cukrot.

Adjuk hozzá a somfa pürét a túrós masszához. Villával jól összekeverjük. Most hozzáadhatja az átszitált lisztet. Adjon hozzá legfeljebb egy evőkanálnyit, minden alkalommal keverje meg a keveréket.

A konyhai robotgép segítségével gyorsabbá és kényelmesebbé teheti a dolgokat.

Szép és egyforma sajttortákat formázunk. Vizes kézzel kanalazunk egy evőkanál tésztát és gömbölyítsük, simítsuk el és forgassuk lisztbe.

Az összes tésztát ugyanúgy használjuk fel.

Öt percig sütjük mindkét oldalát aranybarnára. A sajttorták rózsaszínes színe látható lesz az oldalán.

Forrón, teával tálaljuk, a tányérokat bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

6. lehetőség: Tojás nélküli, finom sajttorták a sütőben

Ezúttal nem használunk tojást. A többi hozzávaló ugyanaz marad, sütőben készre sütjük.

Hozzávalók:

• három evőkanál liszt;
• negyed kg túró;
• két evőkanál cukor;
• egy csipet só.

Hogyan kell főzni

Az összes hozzávalót egy nagy edénybe keverjük, és simára keverjük.

Vegyük a kapott tésztát, és formáljuk kolbászba, forgassuk meg lisztben. A túrós tésztás kolbászt darabokra vágjuk, és kivajazott tepsire tesszük. Olaj nélkül is megteheted, csak tedd le a pergament.

A puha sajttortákat 200 C-on fél órán keresztül sütjük.

Forrón azonnal, közvetlenül a sütőből tálaljuk.

Megjegyzés: A búzalisztet saját belátása szerint helyettesítheti kukorica- vagy rozsliszttel.

Csodálatos reggeli az egész családnak - zsenge sajttorta. A finom reggeli receptje elárulja a légies túrós palacsinta készítésének titkait. Még jó, hogy este palacsintát lehet készíteni, reggel meg lehet fagyasztani, sütni. Ez a főzés mindössze öt percet vesz igénybe, és a friss pékáruk kellemes illata szárnyal az egész házban.

Sokan szeretik a túróból készült lágy sajttortákat. De a megfelelő recept megtalálása fényképpel nagy siker. Itt minden számít: kompozíció, módszer, idő.

Recept zsenge sajttortákhoz a sütőben

1. Vegyünk 0,25 kg túrót (5%), kombináljuk két asztallal. kanál cukor, egy csirke tojás és egy csipet só.

Hangsúly

A masszát turmixgéppel felverhetjük, kanállal pépesíthetjük, vagy szitán átdörzsölhetjük. Az összetevők őrlésének módja a háziasszony preferenciáitól függ: szereti a homogén állagot, vagy érezni akarja a szemeket.

2. Adjunk hozzá átszitált búzalisztet (90 g) a túrós masszához. Gyúrjuk a tésztát. A kezedhez ragad, de nem kell hozzá lisztet adni, hogy öt perc múlva már jól bevált recept szerint túrós palacsintát élvezhess. Finom, puha és aranyszínű lesz, de csak akkor, ha nem viszed túlzásba a liszttel.

3. Csípjünk le 4 cm-es darabokat a tésztából. Vizes vagy lisztezett kézzel formáld mindegyiket golyókká. Fogjunk egy kést, és minden zsemlét szaggassunk be úgy, hogy 5-7 cm átmérőjű lapos sütemény legyen.A munkafelületet feltétlenül szórjuk meg liszttel.

4. A darabokat kivajazott tepsire tesszük, és 200 fokos sütőben 20 percig sütjük.

5. Megteheti a hagyományos dolgot: megsüti.

6. A recept szerint finom, zsenge sajttortákat kell sütni egy forró serpenyőben, kevés napraforgóolajban. A tűz lassú. Amikor kipirulnak, fordítsuk át a másik oldalra.

7. Forrón tálald kedvenc feltéteddel.

A túrós zsenge, légies sajttorták készítésének titkai - a recept jellemzői

1. titok – ne vigye túlzásba

Túró

• Ideális - 5-9%, valódi, kiváló minőségű.
• A szemcsés gabonát ad, a zsírszegény ellopja az ízét.

Cukor

Nem több, mint két evőkanál. A tejtermék savasságát lekvár, sűrített tej és méz hozzáadásával lehet kompenzálni a kész sajttortákhoz. És a tésztában nagy mennyiségű kristálycukor felesleges nedvességet és ragacsosságot ad.

Liszt

A tésztában lévő nagy mennyiség eltömíti a masszát. A pompa, a légiesség és a gyengédség örökre elveszik. A kevesebb liszt több túrót jelent, jó és jó minőségű.

Secret 2 – formázás és méret

A tésztagolyókat késsel lapos pogácsákká forgatjuk. Nem palacsinta: vastagság – 1 cm, átmérő – 5 cm.

Ne használjon sodrófát, és ne forgassa hosszú ideig a kezében. A tészta ismét eltömődik, és a végeredmény kemény, kemény termékek lesznek, nem zsenge sajttorták. A fényképpel ellátott recept meggyőz, és arra kéri, hogy szigorúan tartsa be az ajánlásokat.

3. titok – hőkezelés

Hőseink készenlétbe hozásának két módja van: egy serpenyő és egy sütő.

Az első esetben az olajjal ellátott serpenyőnek forrónak kell lennie. Óvatosan helyezze el a darabokat, és tegyen egy kis tüzet. A sajttorták nem sülnek jól nagyon, és megéghetnek.

A sütőben lévő zsenge túrós palacsintánál a recept nem igényel különösebb változtatásokat. Lapos kalácsokat formázunk és kivajazott tepsire tesszük. 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Ezekből olyan cuki sütik lesznek.

4. titok – benyújtás

Határozottan forró.

Felöntjük lekvárral, sűrített tejjel, mézzel, tejföllel.

Díszítsd egy gombóc fagylalttal, friss menta ágakkal és bogyós gyümölcsökkel.

Megszórjuk porcukorral (fahéjjal kombinálható).

Csokoládémártással finom. Fagyasztott vagy friss termékekből bogyót készíthet.

5. titok – kiegészítők

A következő összetevők segítenek felejthetetlenné tenni a zsenge sajttortákat, és fényképekkel gazdagítják ízüket bármely receptben:

• citrushéj, vanillin/fahéj;
• szárított gyümölcsök (szárított sárgabarack, aszalt szilva, szárított cseresznye, áfonya, mazsola);
• darab alma, körte.

Finom sajttorták búzadarával recepttel

Mit vegyünk?

• túró - 350 g;
• cukor - 1 evőkanál. l;
• búzaliszt - 2 evőkanál. l;
• búzadara - 3 evőkanál. l;
• csirke tojás - 1 db;
• növényi olaj - 30 ml;
• só - 1/3 teáskanál.

Zsenge sajttorták készítése búzadarás túróból

A fenti receptben öt százalékos túrót használunk, és villával pépesítjük. Adjuk hozzá a cukorral és sóval felvert tojást. Adjunk hozzá búzadarát és keverjük össze. Húsz percet várunk, hogy megduzzadjon a búzadara. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. A fent leírtak szerint megformázzuk a tortákat. Forró serpenyőben napraforgóolajban megsütjük. A tűz a legkisebb.

(11 455 alkalommal látogatva, ma 1 látogatás)

Hello barátok!

Szeretjük a túrót és a túrót az egész családdal, gyakran főzök különböző dolgokat ( a végén lesz egy lista a többi túrós receptről ).

De valamiért még mindig nem írtam a sokak által legérthetőbb, legegyszerűbb, legkedveltebb túrós ételről, amelyet valószínűleg mindenki főz legalább néha - a sajttortákról. Nem valami különleges, egzotikusról, hanem klasszikusról zsenge sajttorták.

Mi van, ha megtalálta a saját receptjét, hogy a sajttorták lágyak, sima szerkezetűek, nagyon túrósak és aranyszínűek legyenek? Végül is egyszerű dolognak tűnik, de nem kellett sok idő ahhoz, hogy olyanok legyenek a sajttortáim, amilyenre szerettem volna. Néha szárazak voltak, néha szétterültek, néha a kezedhez tapadtak. De mindig is szerettem őket, és az elsők között akartam lenni, aki megtanulja főzni őket. Ráadásul nekem úgy tűnt, hogy ez olyan egyszerű

Most már van egy bevált receptem, ami sosem vall kudarcot, szívből osztom meg és minden titkot!

Hozzávalók a klasszikus lágy sajttortákhoz:

— 1 csomag (250 g) 5% zsírtartalmú túró;

- 1 kis tojás;

- 2 evőkanál. l. púpozott cukor (30 g);

- 4 evőkanál. l. egy kupac prémium liszttel (80 g);

- egy zacskó vanillin (1 g);

- egy csipet só;

- 3 evőkanál. l. szagtalan növényi olaj sütéshez.

Klasszikus zsenge sajttorták elkészítése:

Annak érdekében, hogy a sajttorták sikeresek legyenek, nagyon fontos, hogy melyik túrót használjuk. Kérjük, igazi tejből készült túrót vegyen, ne túrós terméket!

Véleményem szerint ilyen minőségű túróból készülnek a legjobb sajttorták: átlagos zsírtartalom 5%, enyhén nedves, nem száraz, omlós, de nem zsíros, olajos. A sajtos palacsintákat jól formázzák az ilyen túróból, nem szárazak, de nem is szivárognak - ahogy kell.

Ha ettől eltérő zsírtartalmú túrót használunk, akkor egy kicsit több-kevesebb lisztre lehet szükségünk.

A túrót egy turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a tojást, a cukrot és simára keverjük. Ha nincs turmixgépünk, a túrót szitán átdarálhatjuk. Vagy egyszerűen összemorzsolhatod a túrót egy kanállal a tojással és a cukorral (néha én is ezt teszem), de kevésbé lesz lágy és homogén a tészta.

Hozzáadjuk a lisztet, a sót, a vanillint és összekeverjük (egy tálba is tehetjük, és kanállal összekeverhetjük).

Sajttortákat készítünk: először kolobokot készítünk, majd a tenyerünk között lapítjuk. 8 sajttortát készítek. Hogy ne ragadjon le a tészta, dörzsöljünk egy kis lisztet a tenyerünkbe, és ilyen „lisztes” kézzel faragjuk.

A sajttortákat nem szabad túl sűrűre készíteni, különben nem sülnek meg benne.

Egy serpenyőbe olajat öntünk, és jól felforrósítjuk. A felhevített olajba tesszük a sajttortákat, közepes lángon 1 percig sütjük, majd fedővel letakarva további 2 percig kis lángon sütjük.

Megfordítjuk és a másik oldalát is ugyanígy megsütjük.

Segíts magadon: arany, zsenge sajttorták, nagyon ciki!

És itt van még néhány kedvenc túrós étel.

1. lépés: készítse el a túrós keveréket.

Annak érdekében, hogy a sajttorták puhaak legyenek, laza, zsíros vagy zsírszegény túrót használjon szemek nélkül. Mindenesetre, ha nincs sok választásod, és rendes túró hever a hűtődben, dörzsöld át egy finom szitán, vagy tedd egy mély tálba, és villával gyúrd át alaposan. Ezután adjunk hozzá normál kristálycukrot, vaníliás cukrot, csipet sót, szódabikarbónát, csirke tojást, és mindent újra daráljunk.


Ezután tegyünk 4 evőkanál átszitált búzalisztet ugyanabba a tálba, és keverjük simára a túrós keverék összes összetevőjét. Öntse a maradék lisztet egy mély tányérba, és folytassa a következő lépéssel.

2. lépés: formázzunk sajttortákat.

A túrós keverékből egy egész teáskanálnyit (púposan) kiveszünk, lisztes tányérba tesszük és feltekerjük, nagy dió vagy szilva méretű golyót formálunk belőle.
Ezután mindkét oldalát tenyerével nyomkodjuk meg úgy, hogy 1,5-2 centiméter vastag lapos tortát kapjunk, majd tegyük vágódeszkára vagy munkalapra, enyhén meghintjük egy réteg liszttel. A maradék túrótortákat ugyanígy formázzuk, amíg el nem készül a túrós keverék.

3. lépés: megsütjük a sajttortákat.

Most tegyen egy serpenyőt alacsony lángra, és öntsön bele 2-3 evőkanál növényi olajat. Néhány perc múlva tedd bele az első adag sajttortát, és süsd mindkét oldalukat aranybarnára. Ez egy kis időt vesz igénybe, kb. 4-5 perc.


Amint megpirultak, konyhai spatulával tegyük át az illatos köröket egy tányérra, öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, és küldjük a következő adagot sütni.
Az összes sajttortát ugyanúgy főzzük, amíg a túrós keverék el nem fogy. Ezek után kicsit leülepednek, de ez semmilyen módon nem befolyásolja az étel ízét. A finom ételeket asztalra tálaljuk és megkóstoljuk!

4. lépés: tálalj puha sajttortákat.

A finom sajttortákat melegen tálalják desszertként.


Kívánság szerint minden adag kiegészíthető tejföllel, porcukorral, lekvárral, lekvárral, sűrített tejjel, tejszínnel, csokireszelékkel, lekvárral, tejszínnel vagy amivel a legjobban tetszik. Élvezze a régi jó recepteket!
Jó étvágyat kívánunk!

Néha mazsolát, szárított kimagozott cseresznyét vagy más zúzott szárított gyümölcsöt adnak a túrós keverékhez;

Vaníliás cukor helyett használhatunk tiszta vanillint a kés hegyére;

A szódabikarbóna ideális helyettesítője 1 teáskanál sütőpor;

A sajttortákat vajban lehet sütni.