Hogyan készítsünk levegős palacsintát tejjel. Hogyan főzzünk bolyhos palacsintát tejjel - több recept

Szép napot minden blogom feliratkozójának és vendégének! A házi pékáruk mindig is a legfinomabbak voltak. Ki ne értene velem egyet?! 😛 Hiszen gonddal és nagy szeretettel készült a szeretteinek.

Ma figyelmébe ajánlom az illatos és puha palacsinták legjobb receptjeit, azokat, amelyeket örömmel fogyaszt reggelire vagy vacsorára. Végül is szó szerint 5 perc alatt elkészítheti nekik a tésztát, ami azt jelenti, hogy ez a gyors elkészítés abszolút mindenki számára hasznos lesz. Ki ne szeretne gyorsan és finomat enni?! Mint mindig, most is sok variáció létezik, remélem válogatásom hasznos lesz számodra.

Ebben a cikkben bemutatom, hogyan kell elkészíteni őket tejből, a következő kiadványokban pedig megtudhatja, hogyan kell elkészíteni kefirből vagy tejfölből. Melyiket részesíti előnyben?

A házi pékáruk mindig jobb ízűek, és most meglátja, milyen finom palacsintákat készíthet otthon. A hagyományos főzés tejjel és szódával a legegyszerűbb és legegyszerűbb változata, mint a nagymamáé. Tej helyett használhatsz kefirt, az is remekül fog sikerülni!

Sütés után áztasd be őket édes tejfölbe és ez a csoda még lágyabb és édesebb lesz! Tehát, hogyan kell főzni, nézzük meg az alapvető lépéseket kezdőknek, tapasztalatlan háziasszonyoknak.

Szükségünk lesz:

liszt - 2-3 evőkanál.
tojás - 2-3 db.
tej - 2 evőkanál.
szóda - 0,5 tk
sót és cukrot
növényi olaj a sütéshez

Főzési mód:

1. Először is vegyünk egy tiszta tálat, tegyünk bele csirke tojást, cukrot, sót és persze jó hangulatot. 🙂

2. Habverővel jól felverjük a keveréket, én nem használok mixert erre a célra. Nekem úgy tűnik, hogy ez túl sok egy ilyen hétköznapi, de ugyanakkor olcsó és ízletes péksüteményhez. Ilyen légbuborékokat kell látnia.

3. Ezután adjunk hozzá tejet vagy kefirt. Mid van. Mindent jól összekeverünk, hogy ne legyen benne lisztzárvány vagy rög.

4. Ha tejjel készítjük, akkor a szódát ecetesszenciában kell lehűteni. Ha kefiren van, akkor csak adjuk hozzá a kefirhez, és hagyjuk benne párolni.

Fontos! A kefirben a szóda magától kialszik, de ha tejet használunk, mindenképpen ecetben külön oltsuk ki a szódát, hogy ne legyen kellemetlen íz.

5. Nos, most adjunk hozzá szódát a kapott masszához. Figyeld meg, milyen konzisztenciát mutat. Nem túl folyékony, de nem is sűrű, mindig szemre csinálom, nagyjából olyan, mint a sűrű tejföl.

6. Az ezzel a módszerrel készült palacsintákat mindig egy evőkanál finomított növényi olajjal felhevített serpenyőbe helyezzük. Nagyjából így néz ki, ó, azonnal megnő a hangerő, és ez csodálatos! Nem? Először az egyik oldalát addig sütjük, amíg az alsó héja megpirul, majd fordítsuk meg.

Fontos! A serpenyőnek kezdetben forrónak kell lennie, de a fő sütésnek alacsony lángon kell lennie.

7. Megkapod ezeket a gombócokat, megkened tejföllel és cukorral, vagy csak cukrozod, díszíted a kedvenc bogyóiddal, igazából elmentem egy kísérletbe, és gránátalmával díszítettem.

8. Csinálhatod másként is, a vastag palacsintákat mindkét oldalát jól mártsd bele édes tejfölbe, hogy kiderüljön, beázzon és lédús, nagyon puha lesz, és másnap is örömet okoz.

Ha nagy család, akkor 0,8-1 liter tejjel vagy kefirrel elkészítheti a tésztát, ehhez egyszerűen duplázza meg az összes többi terméket.

A bolyhos élesztős palacsinta legjobb receptje

A nagyon finom tejjel és száraz élesztővel készült palacsinta minden bizonnyal feltölti malacperselyét, mint bevált lehetőség. Könnyűnek és légiesnek bizonyulnak. Ez a lehetőség a gyermekkor ízére emlékeztet, mintha az óvodában vagy az iskolában ettem volna őket. Mik a benyomásaid?

Szükségünk lesz:

A tesztre:

cukor - 6 evőkanál. l.;
száraz élesztő - 1 evőkanál
tej - 500 ml;
só - 1 csipet;
tojás - 2 db;
liszt - 400 g;
növényi olaj a sütéshez

Karamelles szilvához:

szilva - 400 g;
fahéj - 1 teáskanál;
vaj - 60 g;

cukor - 6 evőkanál. l

Főzési mód:

1. A legelső lépés a tészta. Az elkészítéséhez melegítse fel a tejet, amíg meleg nem lesz. Adjuk hozzá a száraz élesztőt és a kristálycukrot, és várjunk 5-10 percet, a tetején kupak kell képződni. Ezután adjunk hozzá körülbelül 200 g lisztet, és keverjük újra az egészet. Meleg helyre tesszük a tésztát, amíg a duplájára nem nő. Ezen lépések után adjuk hozzá a tojást és a maradék lisztet (200 g).

2. Az egészet jól összekeverjük, és ismét meleg helyen 30 percig pihentetjük. Nos, szinte minden készen van, csak egy apróság van hátra.

3. Sütés közben egy kanál segítségével kanalazzuk ki a tésztát, és öntsük egy növényi olajjal felforrósított serpenyőbe. Minden oldalát addig sütjük, amíg szép aranybarna kérget nem látunk.

Fontos! A serpenyőnek jó minőségűnek kell lennie, lehetőleg erős, biztonságos tapadásmentes bevonattal, akkor nem merül fel nehézség.

Tehát minden szilvát alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, és négy részre kell vágni.

Közben, amíg ezeket a gyümölcsöket mossuk és daraboljuk, tegyünk cukrot és vajat egy serpenyőbe, és addig sütjük, amíg barna, ragacsos keveréket, azaz karamellszínűt nem kapunk.

5. Ezután adjuk hozzá a szilvát és szórjuk meg fahéjjal az ízért.

6. Serpenyőben sütve, finom finomságok ilyen érdekes és szokatlan bemutatóval készen állnak! Fogyassza őket reggelire vagy délutáni snackként. Ha melegen szereti enni, melegítse fel újra, amikor kihűl a mikrohullámú sütőben.

Ízletes tejes palacsinta élesztő nélkül - egyszerű recept

A legjobb lehetőség, amit édesanyám szeret, hiszen szóda, illetve élesztő nélkül, ecet nélkül, de sütőporral készül, gyors opciónak, vagy a küszöbön álló vendégeknek is jöhet.

Ez az opció kis kis adag palacsintán alapul. Ha diétássá szeretné tenni őket, cserélje ki a tejet normál sima vízzel.

Szükségünk lesz:

liszt - 1 evőkanál.
tej - 0,5 evőkanál
tojás - 1 db.
növényi olaj - 1 evőkanál
cukor - 2 evőkanál
sütőpor - 0,5 tk.
só - egy csipet;
növényi olaj a sütéshez

Főzési mód:

1. Vegyünk egy keverőtálat, és helyezzük oda a tojást, a sót, a cukrot. Habosra verjük; ha nincs kéznél mixer, ne aggódjon, ezt a keveréket normál habverővel is felverheti. Ezután öntsük ki a tejet, egy evőkanál növényi olajat és adjunk hozzá lisztet.

Fontos! Hogy a palacsinták ne ragadjanak rá a serpenyőre, egy-két kanál növényi olajat kell a tésztához önteni, akkor nem lesz olyan zsíros, amikor elkezdjük sütni. Vegyünk növényi olajat, olíva vagy kukorica kellemetlen utóízt ad.

2. Ezt az egész masszát jól összekeverjük.

3. Milyen tészta legyen? Mint általában, a palacsintához készült tojás-liszt keveréknek sűrű tejfölnek kell kinéznie. Serpenyőben olajon mindkét oldalát megsütjük.

4. Ezek a csomós sütemények nem zsírosak, de hihetetlenül étvágygerjesztőek és nagyon-nagyon finomak. Önts rájuk folyékony mézet vagy lekvárt, díszítsd bogyókkal vagy gyümölcsdarabokkal.

Egyébként ezeket a sült szépségeket multicooker tálban is megsütheted, így még kényelmesebb és kevesebb a fröccsenés. Csak kapcsolja be a „Fry” módba, és melegítse fel növényi olajjal.

Érdekes! Sokan palacsintát készítenek üvegben. Azaz minden hozzávalót összekeverünk benne és jól összerázzuk, majd kanál nélkül kis tortákba öntjük egy serpenyőbe, igaz a tésztát kicsit hígítani kell, kicsit kevesebb lisztet használunk. Te is ezt csinálod?

Ezek azok a vékony alkotások, amelyeket kis gömbölyded palacsintára lehet sütni!

Buja palacsinta savanyú tejjel és búzadarával

Gyakran előfordulnak ilyen esetek: vettem tejet a zabkásához, de az már megsavanyodott, különösen a nyári szezonban, mint például most. Mi a teendő ilyenkor, ne dobd ki az egész zacskót, ezeket a buja és varázslatos finomságokat búzadarával és tejföllel készítheted el a tésztához. Meg fogsz lepődni, de mivel itt búzadarát használnak, az étel liszt nélkül, tojás nélkül készül, ha szükséges, egy kis lisztet is adhatunk hozzá.

Szükségünk lesz:

Búzadara - 400 g
Cukor - 1800 g
Só - egy csipetnyi
Szóda - 1 teáskanál.
Vanília - egy csipet
fahéj - 0,5 tk. (választható)
Savanyú tej vagy kefir - 400 g

Főzési mód:

1. A palacsintatészta elkészítéséhez keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, majd adjon hozzá tejet.

Érdekes! A búzaliszt helyettesíthető zab-, rozs- vagy palacsintaliszttel.

2. Hagyja állni a kapott keveréket körülbelül 30 percig, hogy a búzadara megduzzadjon.

3. Serpenyőben olajon mindkét oldalát szép barnára sütjük. Tetejét bármilyen lekvárral, joghurttal, lekvárral vagy sziruppal megkenjük. A legjobb melegen vagy melegen fogyasztani. Jó étvágyat kívánunk!

Diétás palacsinta zabpehellyel

Akinek fontos az alakja, annak ajánlom ezt a zabból készült desszertet.

Szükségünk lesz:

tej - 500 ml
tojás - 2 db.
zabpehely - 1,5 evőkanál.
alma - 1 db.
cukor - ízlés szerint vagy 2 evőkanál
só - 0,5 tk
növényi olaj

Főzési mód:

1. A zabpelyhet meleg tejjel öntjük, fedővel letakarva egy órán keresztül megduzzad.

2. Ezután adjunk hozzá tojást, sót és cukrot ehhez a tejes masszához. Az almát vagy lereszeljük, vagy apróra vágjuk. Kihagyhatja az almát, helyette sárgarépát vagy sütőtököt használhat. Mindent jól összekeverünk.

3. Süssük meg ezt a találmányt egy forró serpenyőben növényi olajon, amíg gyönyörű barna kéreg nem lesz mindkét oldalán. Forrón tálaljuk, bogyós gyümölcsökkel és tejföllel díszítjük. Boldog felfedezéseket neked!

Talán szívesebben süti a sovány palacsintát a sütőben, majd boldogan válassza ki a recepteket ebből a cikkből, mert a krumpli közeli rokonok:

Tejes palacsinta banánnal és túróval

Ezt az opciót méltán nevezhetjük túrós-banánnak, gyerekeknek vagy gyereknek ez egyszerűen egy elképesztő finomság, amit a kis játékos nagyon szeretni fog. Nos, azt hiszem, a felnőttek nem fognak visszautasítani egy ilyen édes teázást. Készíts sok adagot és hívd meg a barátaidat is, szerintem nagyon jól sikerül majd a kis ünneplés.

Szükségünk lesz:

banán - 2 db.
túró 9% - 200 g
tej - 100 ml
csirke tojás - 1 db.
liszt - 2 evőkanál. l.
méz - 1 tk.
vaníliás cukor - 6 g
sütőpor - egy csipetnyi
fahéj
só - egy csipet

Főzési mód:

1. Első lépésként vegyél jó minőségű, érett banánt a boltból. Hámozzuk meg, majd villával pépesítsük őket.

2. Ezután adjuk hozzá a túrót, és villával alaposan törjük össze az egészet. Persze ha lehet, érdemes mindent turmixgéppel ledarálni. Így homogénebb lesz a massza. Ezután adjunk hozzá mézet, sütőport és egy tojást. Keverjük össze. Ízlésképpen adjunk hozzá sót, fahéjat és vanillint.

Fontos! A tészta nem lehet nagyon folyékony, mint a sűrű tejföl.

Körülbelül 80-100 ml tejet vesz igénybe. Minden a tojás méretétől és a banán lédússágától függ.

4. Nos, most egy kanál segítségével dobja őket olajos, felforrósított serpenyőbe. Mindkét oldalát készre sütjük. Nem túl vékony és gyönyörű túróízű banános finomságok ezek!

Ha nagyon vékonyat szeretnél lyukasakat sütni, akkor süss palacsintát, ebben segítek) :)

Tejes palacsinta almával

Szuper instant lehetőség, főleg az érett alma szezonjában jó (a receptben lereszelik), mellesleg mindjárt itt van. 🙂 Ez a különleges egészséges étel mindössze 5 perc alatt elkészül.

Azt javaslom, hogy nézze meg magát a főzési folyamatot ebben a videóban a YouTube-csatornáról:

Cukkinis palacsinta tejjel

Nagyon gyengéd és szokatlan, a fiatal cukkiniből készült édesek is tetszeni fognak Önnek. A zöldséges palacsinta pedig nagyon tápláló és ízletes! Ez a megjegyzés egy lehetőséget ad, a többit itt olvashatja:

Szükségünk lesz:

liszt - 1,5 evőkanál.
tej - 0,5 evőkanál.
friss cukkini - 500 g
tojás - 1 db.
szóda - egy csipetnyi
só és cukor ízlés szerint vagy cukor - 2 tk, só - 0,5 tk
növényi olaj

Főzési mód:

1. Vegyünk friss, fiatal cukkinit, és reszeljük le. Ezután adjuk hozzá a szódabikarbónát, a tojást, a cukrot és a sót. Keverjük össze.

3. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk, majd mérsékeljük a lángot, és a palacsintákat mindkét oldalukon süssük készre. Jó étvágyat kívánunk!

P.S. Van egy nagyon érdekes módja is annak, hogy olaj nélkül, serpenyőben megsütjük ezeket a csodás alkotásokat, vagyis a száraz változat. Ezt a csodát palacsintának hívják, az amerikaiak ilyen érdekes találmánya már itt, Oroszországban is gyökeret vert.

Videórecept amerikai palacsinta készítéséhez

Valamennyire hasonlítanak a palacsintára, de a palacsintákról köztudott, hogy vékonyak, és gömbölyűek, ugyanakkor nagyon puhák és lágyak. A fő alapanyag, az étel királya minden bizonnyal a friss tehéntej.

Hát nézd meg, milyen kedvesek, és még egy lyukkal is azonnal beleszerethetsz! 😯

Egy teljes cikket szentelek nekik részletesebben, de akit most érdekelnek ezek a „zsírok”, nézze meg a főzés lépéseit itt, ebben a YouTube videóban:

Ez minden kedves barátaim! Hamarosan találkozunk ezen a blogon! Viszlát mindenkinek! Jó hangulatod soha ne hagyjon el!

A tejjel, élesztő nélkül készült puha palacsinta receptje alapján a zsemle biztosan az egész család kedvenc csemegéje lesz. Használhatók teljes értékű étkezésként vagy tea édes kiegészítéseként. Ráadásul a palacsintát sokféle változatban (lekvárral, mézzel stb.) tálalják, így egy ilyen egyszerű étel minden nap új lehet.

A legjobb puha palacsinta tejjel, élesztő nélkül

Az illatos házi palacsinta receptje minden bizonnyal megváltás lesz a szabadnapján. Ahhoz azonban, hogy valóban értékes ételt készítsünk, érdemes néhány kulináris titkot a fegyvertárunkba vinni.

Palacsinta sütésekor ne öntsünk túl sok napraforgóolajat a serpenyőbe.

Nagyon könnyű követni az utasításaikat, és néha nagyon érdekes:

Megfelelően kiválasztott liszt. A legtöbb esetben búzalisztből készítik a palacsintát, de változatok is lehetségesek: rozs, hajdina vagy kukorica megfelelőt adnak a tésztához. A munka megkezdése előtt azonban szitálni kell a lisztet! Így oxigénnel telítődik, és a palacsinta bolyhos és puha lesz.
Egy bizonyos tészta állag. A keveréknek sűrű tejfölre kell hasonlítania, lassan csöpögve egy kanálból. A tészta nem terjedhet szét a serpenyőben!
Szobahőmérséklet minden élelmiszerhez. Körülbelül fél órával a munka megkezdése előtt minden terméket ki kell venni a hűtőszekrényből, és hagyni kell kicsit felmelegedni.
A tészta infúziója. A dagasztás után a tésztának körülbelül fél órát kell pihennie. Ezután már nem kell kevergetni, a megformázott palacsintákat egyszerűen egy forró serpenyőre helyezheti!
Kellemes aroma. Hogy a palacsintának némi pikantériát adjon, adhat hozzá vanillint vagy fahéjat. Fontos azonban, hogy ne vigyük túlzásba, nehogy túl gazdag ízű legyen az étel!

Minden háziasszonynak, aki rendszeresen készít palacsintát, megvan a maga különleges receptje. Fokozatosan, próbálgatással jön létre. Végül azonban az összes fejlesztés egyetlen sémát alkot, amely lehetővé teszi, hogy valóban a legjobb palacsintákat süssön.

Gyorsan: palacsinta élesztő nélkül tejjel

Minimális hozzávalók, maximális élvezet... Mi mást is várhatna az élesztő nélküli tejes palacsintától! A legfontosabb az, hogy ezekre a célokra kiváló minőségű alapanyagokat válasszunk, amelyek többsége minden háziasszony hűtőszekrényében található. Ha valamit nem találunk, a hiányt a legközelebbi üzletben könnyedén pótolhatjuk.

Kívánt esetben az összetevők aránya kissé megváltoztatható, az ízléstől függően. Kezdetben azonban a legjobb a klasszikus receptet kipróbálni, amelynek minőségét az idő tesztelte.

Hozzávalók

Tej - 1 pohár;
Ecet 9% - 1 evőkanál. kanál;
szóda (sütőporral helyettesíthető) - 1 teáskanál;
Tojás - 1 db;
Liszt - 2 csésze;
Vaj - 2 evőkanál. l.;
Cukor - 2 evőkanál. l.;
Növényi olaj sütéshez.

Lépésről lépésre: recept palacsintához tejjel élesztő nélkül

A finom palacsinta elkészítése általában fél órát vesz igénybe. Melegen kell tálalni, amikor az ízek a legteljesebben feltárulnak. Idővel a háziasszony összes folyamata automatizálódik, de a kezdeti szakaszban „tartalékkal” kell felkészülni, mert előfordulhat, hogy fél óra alatt nem sikerül.

A tej és ecet keverékét körülbelül 15 percig kell hagyni. Ez idő alatt a tej megsavanyodik. Ha van kész savanyú termék az arzenáljában, akkor ecet nélkül is beviheti.
Hozzáadjuk a tojást, jól felverjük. Ha lehetséges, érdemes külön habverővel felverni, majd egyszerűen tejes edénybe önteni.
A vajat vízfürdőben simára olvasztjuk, a keverékhez öntjük. Ez a folyamat legfeljebb 15 percig tart, ezért jobb, ha az olajat előre feltesszük a tűzre, csak akkor kezdjük el elkészíteni a tésztát.
Adjunk hozzá egy csipet szódát, cukrot, vanillint vagy fahéjat, és keverjük újra.
A serpenyőt felforrósítjuk, kanállal palacsintákat formázunk és óvatosan a felületére tesszük. Mindkét oldalát 1-2 percig sütjük.

Hogyan főzzünk palacsintát tejjel élesztő nélkül

Egy átlagos család ritkán él ki egy napot finom pékáru nélkül. Nem lesz nehéz saját kezűleg gyorsan elkészíteni, ha van kéznél egy egyszerű és bevált recept. Ha szükség van a folyamatok részletezésére, megtekinthet tematikus videókat. Ott a tapasztalt szakácsok mindent fokozatosan, világosan bemutatva minden folyamatot. Ilyen segítséggel senki sem marad finom palacsinta nélkül!

Élesztő nélküli palacsinta receptje tejjel

A palacsinta elkészítéséhez előzetesen elő kell készítenie a szükséges összetevőket.

Vegyünk egy kis edényt, öntsünk bele szobahőmérsékletű tejet, és üssünk bele két tojást.

Habverő segítségével alaposan keverje össze a keveréket

Most oltott szódát kell hozzáadnia a keverékhez

Feltétlenül adjunk hozzá egy kevés napraforgóolajat a tésztához, és keverjük össze

Óvatosan öntse az előszitált lisztet a tartályba.

A kapott tésztát alaposan össze kell keverni simára.

Elkezdjük a palacsintákat egy forró serpenyőbe helyezni kis mennyiségű napraforgóolajjal.

A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük néhány percig

A kész palacsintát tejföllel vagy lekvárral tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

A palacsintát az egyik legősibb ételnek tartják, mind a paraszti házakban, mind az arisztokraták otthonában szolgálják fel. Leggyakrabban a tésztát tejjel készítik. Az összetevő bolyhosságot és egyedi ízt ad a lisztterméknek. A cikk friss és savanyú termékek receptjeit is leírja.

Nagymama receptje

"Rendben rendben! A nagymama palacsintát sütött…” - sokak számára gyerekkorukból ismerős mondóka. Hagyományos recept szerint elkészített, kis, terjedelmes palacsintákat élvezhet, ha meglátogatja szeretett nagymamáját.

A tejjel való főzéshez és a gondtalan időkbe való visszatéréshez a következő termékekre lesz szüksége:

liszt - 1 evőkanál;
cukor - ¼ evőkanál;
friss tej - 1 evőkanál;
tojás - 1 db;
só - egy csipet;
szóda - 0,5 tk.

A nagymama palacsintája így készül:

A száraz termékeket megfelelő méretű mély tálba öntjük. Keverés után egy halom képződik, amelynek közepén egy mélyedés.
A törött tojást a lyukba öntik. 40 °C-ra melegített tejet is adunk hozzá.
Keverjük simára.
Az eredmény egy nem sűrű, de nem folyós tészta legyen.
Egy evőkanállal felfegyverkezve, felmelegített serpenyőre helyezzük a tenyérnyi lapos kenyereket. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A nagymama palacsintáját tejföllel, lekvárral vagy sűrített tejjel tálaljuk. Az étel önállóan (reggelire, délutáni uzsonnára) és desszertként is fogyasztható.

Figyelem! A szláv kultúra egyes kutatói szerint a „palacsinta” név a pogány szépségistennő, Lada nevéhez fűződik.

Gazdaságos lehetőség

Előfordul, hogy a tervezett palacsintákat el kell halasztani bizonyos összetevők hiánya miatt a házban. Például jelenleg nincs tojás, és túl messze van ahhoz, hogy elfusson a legközelebbi szupermarketig. Ilyen esetben nem szabad elkeseredni. Nagyon finom és puha palacsintákat készíteni csirketermékek nélkül is lehetséges.

A tojás nélküli pogácsához szüksége lesz:

0,5 kg búzaliszt;
400 ml tej;
100 g cukor;
10 ml asztali ecet (9%);
5 g szóda;
egy csipet só.

Készítsen palacsintát tejjel a következő recept szerint:

A cukrot (a hozzávaló mennyiségét a család ízlése szerint változtatjuk) és a sót a 30-40°C-ra melegített tejbe öntjük.
A szódát ecettel lehűtjük, és „pop”-ot adunk a keverékhez.
Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a lisztet. Az adagok kicsik. Ez megakadályozza, hogy a liszt csomósodjon.
Egy evőkanál segítségével egyforma méretű palacsintákat helyezünk a serpenyőre. Szép barnára sütjük.

Figyelem! A tojás nélküli palacsintához a szokásosnál kicsit több lisztet adjunk hozzá. Ellenkező esetben a sütemények nem emelkednek meg, laposak és gumiszerűek maradnak.

Kívánság szerint a tésztához adhatunk reszelt cukkinit, sütőtököt és uborkát. Ha azt szeretnénk, hogy a palacsinta édes legyen, adjunk hozzá apróra vágott almát vagy más gyümölcsöt.

Ugrásszerűen

A tejjel készült palacsinta hihetetlenül bolyhos lesz, ha szóda helyett élesztőt használ. Kicsit több időt kell töltenie a sütéssel, de az eredmény tetszeni fog. Az ebben a receptben szereplő tej frissen vagy savanyúan egyaránt használható.

A bolyhos palacsintához a következő termékeket kell elkészítenie:

500 g liszt;
500 ml tejtermék;
2 tojás;
5 g száraz élesztő;
30 g cukor;
egy csipet só.

A főzési folyamat így néz ki:

A tejterméket 40-45 °C-ra melegítjük.
Öntsük a cukrot és az élesztőt a folyadékba. Beleütjük a tojásokat.
Apránként hozzáadjuk a lisztet. Elég sűrű masszát kell kapnia.
Helyezze az edényt a tésztával meleg helyre.
Felemelés után nyomja le, és hagyja újra kelni.
A kész tésztát összekeverjük, és elkezdődik a sütés. Miután az egyik oldalon pír jelenik meg, fordítsa meg, fedje le a serpenyőt, és vegye le a hőt. Készítse elő a terméket.

Tanács. Annak elkerülése érdekében, hogy a palacsinta túl zsíros legyen, sütés után jobb, ha papírszalvétára helyezi őket.

Choux tészta

A lisztből készült termékek különösen puhák és légiesek. Az így elkészített palacsinta édes és sós egyaránt ízletes.

A choux tésztához szüksége lesz:

350 g liszt;
0,5 tk. szóda;
50 g cukor;
2 tojás;
400 ml tej;
2 g só.

Készítsen pudingos palacsintát tejjel a következő lépések szerint:

A tojásokat a cukorral kemény habbá verjük.
Adjunk hozzá szódát és sót.
A tejet 70-80°C-ra melegítjük.
A keverő leállítása nélkül, vékony sugárban öntse a felmelegített folyadékot a tojásokba.
Gyorsan adjuk hozzá a lisztet, és alaposan keverjük össze a tésztát.
Hagyja "pihenni" körülbelül 20 percig.
A keverék megjelenése eltér a hagyományos receptekétől. A tészta fényes és átlátszó.
Nem marad más hátra, mint forró zsíron kisütni a palacsintát, és a kedvenc mártással tálalni.

Figyelem! A tészta főzéséhez szükséges folyadéknak forrónak kell lennie, de nem forr.

Csokoládé desszert

A kakaós és savanyú tejes palacsinta desszertként és gyors reggeliként is használható. Felnőttek és gyerekek egyaránt élvezni fogják a pogácsák csokoládé ízét.

Kakaós palacsintához készítse el a következő termékkészletet:

2 evőkanál. Liszt;
2 evőkanál. aludt tej;
2 tojás;
100 g cukor;
2 evőkanál. l. egy csúszdával kakaóval;
0,5 tk. szóda;
egy csipet só.

Az előkészítés a következőképpen zajlik:

A tojásokat egy megfelelő tálba verjük.
Utána a cukor és a só. A keveréket keverővel felverjük.
Felforrósított savanyú tejjel felöntjük.
A lisztet összekeverjük a kakaóval és a szódával.
Fokozatosan, kis adagokban öntse a száraz keveréket a folyékony keverékbe.
A csokoládé palacsintát ugyanúgy sütjük, mint a más receptek szerint elkészítetteket. A sűrített tejet a legjobb tálaláskor mártásként használni.

Tanács. A kakaót össze kell keverni a liszttel. Ellenkező esetben a csokoládé termékben csomók képződhetnek, és a termék keserű ízű lesz.

Érdemes megjegyezni, hogy maga az étel 1938-ban kapta a „palacsinta” nevet, annak ellenére, hogy a recept már évszázadok óta létezik. Ma már minden háziasszony készíthet palacsintát, és a reggelik megkoronázása lett.

A tejes palacsinta receptje hihetetlenül egyszerű.

Érdemes megjegyezni, hogy Oroszország egész területén az éttermeknek, kávézóknak és minden konyhának megvannak a sajátosságai az étel elkészítésére:

Töltelékkel vagy anélkül;
Tejjel, kefirrel és más alapokkal;
Olajjal és anélkül;
Sütőben és serpenyőben;
Élesztő és rendszeres;
Búzalisztből vagy kukoricalisztből készül.

Az elkészítés lényege, hogy a tésztát 15%-os sűrűségű tejföl állagúra gyúrjuk.

Ha a palacsintákat kizárólag tejjel készítik, akkor további élesztőt lehet használni a termék pelyhességének növelésére.

A kefirrel ellentétben a tejnek nincs savas környezete, amelyben a szóda feloldódik, és levegősséget ad a tésztának. Tejes palacsinta készíthető hajdinából, árpából, sőt zabpehellyel is. Egyes háziasszonyok őrölt zabpelyhet használnak zabpehely helyett, ami tökéletesen elvégzi a feladatot. Fontos, hogy a liszt a legjobb minőségű legyen.

A modern szakácsok nem csak palacsintával, hanem annak irreális változatával is kedveskedhetnek vendégeiknek. Például manapság divatos a juharszirup, lekvár vagy egész bogyós befőtt hozzáadásával készült palacsinta. A palacsinta lehet burgonya, sajt, búzadara vagy egyszerűen liszt. Ha még tej sincs az arzenáljában, akkor teljesen elfogadható, ha hígított tejföllel vagy csak vízzel helyettesítheti. Ebben az esetben a szódát ecettel oltják el. A tésztához növényi olajat kell adni, ami rugalmassá és ízletesebbé teszi.

Hozzávalók

Liszt - 400 g;
Tej - 400 g;
Száraz élesztő - 1 teáskanál;
Só ízlés szerint;
Cukor - 3 evőkanál. l.

Egyedi gyors palacsinta tejjel: recept

Néhány perc alatt elkészítheti a palacsintát.

Akkor lesz finom, ha:

A tartályba tejet öntünk, és szobahőmérsékletre kell melegíteni.
Ezután adjunk hozzá élesztőt, sót és cukrot.
Minden összekeveredik.
A lisztet kiterítik.
Megint minden összekeveredik.
A tészta állagának 15%-os zsírtartalmát tekintve a tejföléhez hasonlíthatónak kell lennie.
Az olajat a serpenyőbe öntjük, és maximális hőmérsékletre melegítjük.
Ezután a tűz a felére csökken.
A laposkenyéreket egymástól külön kanalazzuk az olajba.
Sütés közben a palacsinta megemelkedik és kissé megnő.
Mindkét oldalát készre kell sütni.
Célszerű forró italokkal tálalni.

Kifejezetten finom, ha töltelékkel adjuk hozzá, vagy külön-külön tejföllel, sűrített tejjel vagy lekvárral tálaljuk.

A palacsinta elkészítésének jellemzői

Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai bizonyos ételek elkészítéséhez.

És a palacsinta sem kivétel:

Ha könnyű palacsintát készít, szitálja át a lisztet, és ezzel egyidejűleg csak a legmagasabb minőségű, lehetőleg búzát válassza. Érdemes megjegyezni, hogy diétás palacsinta készítéséhez választhat hajdina- vagy zabpehelylisztet.
Az állag szempontjából a tészta ne legyen túl sűrű, mert az ilyen palacsinták rugalmasak és kemények lesznek. Egy ilyen hatás egyáltalán nem szükséges, és tönkreteszi ennek a finomságnak az egész ötletét.
A palacsintatésztához adott folyadéknak rendkívül melegnek kell lennie, hogy a szódabikarbóna vagy az élesztő késedelem nélkül reagáljon.
A dagasztás után és a sütés előtt hagyni kell a tésztát úgy, hogy oxigénnel telítődjön. Ez az eljárás különösen fontos, és könnyebbé és szellősebbé teszi a pékárut.
Lehet egy étel ízletes aroma nélkül? Természetesen nem. Ha a palacsintát édesen készítjük, akkor vaníliás vagy vaníliás cukrot kell hozzáadni, ha sósak, akkor ízlés szerint bármilyen fűszert.
A tapasztalt szakácsok úgy vélik, hogy egy étel elkészítése, különösen annak íze, nagymértékben függ a választott edényektől. A praktikusság érdekében palacsintához válasszon öntöttvas serpenyőt, agyagtartályt és habverőt.

Hogyan készítsünk palacsintát gyorsan tejjel (videó)

A palacsinta elkészítésekor használhatja a fantáziáját. Például adjon hozzá apróra vágott almát, szárított sárgabarackot, mazsolát, sonkát és hasonló összetevőket. Finomra kell vágni, hogy a palacsinták ne szakadjanak el és ne terüljenek el a serpenyőben. A palacsintákat sütőben, sütőpapíron vagy olajjal megsütjük.

Gyors recept tejes palacsintához (fotó)

A palacsinta mindenki számára előnyös lehetőség, ha gyorsan kell táplálnia a családot. Főleg, ha kisgyerekek nőnek fel, bármit beletehetsz ezekbe a fánkokba. Ha a gyerekek nem esznek sütőtököt, akkor tegyük a tésztába, ha nem esznek cukkinit, akkor palacsintát sütünk hozzá. A gyümölcsös desszerteket pedig a pillanat hevében biztosan elfogyasztjuk.

A dúsokról írtam, most pedig folytatni szeretném és több tejes alapos receptet is adok nektek.

Annak érdekében, hogy a palacsinta ízletes legyen, és az elkészítési folyamat semmilyen módon ne zavarja Önt, néhány fontos pontot be kell tartania:

A tészta ne legyen nagyon folyékony, különben rosszabbul megkel, és túlságosan szétterül a serpenyőben.
Kicsit több lisztet használunk, mint a tejet. A különbség körülbelül 50 gramm.
A tej és a tojás legyen meleg, akkor a massza jobban megkel.
A fánkunkat alacsony vagy közepes lángon sütjük. Ha alacsony üzemmódot használ, fedje le őket fedővel, hogy a nedvesség ne párologjon el túlságosan.
Az élesztős tésztát már nem keverjük meg sütés előtt, különben leesik.

Annak érdekében, hogy a keverék jól keljen, használjon szódabikarbónát, sütőport vagy élesztőt. Ebben a receptben szódára van szükségünk. Sőt, ha nem oltottuk ki a kefir receptjében, akkor ebben az esetben nem nélkülözhetjük az ecetet.

A tejet és a tojást előre kivesszük a hűtőből. A meleg ételek jobban befolyásolják a tészta pelyhességét és a végeredményt.

Mi mixerrel keverjük össze a termékeket, mert azzal gyorsabban homogénné válik a massza.
De villával vagy habverővel meg lehet boldogulni.

Hozzávalók:

1 tojás
Egy pohár tej
1 evőkanál. l. cukor
2/3 tk. szóda
Egy csipet só
Ecet
1,5 csésze liszt

Egy tálban összekeverjük a tojást és a lisztet, majd mixerrel a legalacsonyabb sebességgel összekeverjük.

Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és lisztet. A mixer tökéletesen széttöri a csomókat, a massza homogén lesz.

Amint viszkózus állagot kaptunk, pár csepp ecettel lehűtjük a szódát.

Keverjük össze, és menjünk a tűzhelyhez.

Felöntjük pár evőkanál olajjal és felmelegítjük. Ezek a fánkok nagyon gyorsan megsülnek. Az eredmény nem olyan bolyhos, mint a kefirrel készült, de nem is túl zsíros.

Hogyan készítsünk puha palacsintát tejjel és élesztővel

A következő recept is tej alapon készül, de préselt élesztő hozzáadásával. Használhat azonnal süthetőeket, amelyeket sokáig tárolnak és gyorsan feloldódnak vízben a tésztához.

Hozzávalók:

1 pohár tej
1 tk egy halom sóval
1 tk egy halom száraz élesztővel
1 tojás
1,5 csésze liszt

Először is hígítsuk fel az élesztőt a tejben. Amint az élesztő feloldódik a tejben, adjuk hozzá a cukrot és a lisztet.

Hagyja a keveréket 10 percig, laza lesz, mint a képen.

Adjuk hozzá a sót és a tojást, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Most hagyjuk kelni a tésztát, térfogata megháromszorozódik.

Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, és öntsünk bele egy kevés növényi olajat. Ne keverjük össze a tésztát, kanalazzuk egy teáskanállal.

A hőt közepesre kell csökkenteni.

Tészta recept tojás nélkül

Ha hirtelen egy tojás sincs a hűtőben, akkor nélküle is megtehetjük. A lényeg az, hogy felmelegítsük a tejet, különben a benne lévő élesztő nem kezd el hatni.

Jobb, ha a lisztet szitáljuk úgy, hogy minden szemcséje oxigénnel telítődjön, akkor a tészta még lágyabb és bolyhosabb lesz.

Hozzávalók:

300 ml tej
30 g élesztő élesztő
1 tk só
1 evőkanál. Szahara
400 g liszt
2 evőkanál. növényi olaj

A tejet és a cukrot melegre melegítjük, egy darab élesztőt teszünk bele és megvárjuk, míg teljesen feloldódik.

Amint kész az élesztő, elkeverjük a liszttel. Sűrű tésztát gyúrunk.

Öntsünk bele növényi olajat. Most a tömegnek emelkednie kell. Nagyon bolyhos és levegősnek bizonyul.

Növényi olajon kisütjük a zsemlét. Ügyeljen arra, hogy alacsony lángon főzzük és fedjük le. Ellenkező esetben a nedvesség erősen elpárolog a tésztából.

A palacsinta nagyon puha lesz.

Tálaljuk őket tejföllel.

Palacsinta tészta tejjel és almával

Végre eljött a desszert ideje. Leggyakrabban gyerekeknek készülnek, de a felnőttek nem utasítják el az illatos finomságot lekvárral vagy lekvárral.

Adjon hozzá egy csipet fahéjat, és az aroma gyorsan felmelegíti a család összes tagjának étvágyát.

Hozzávalók:

1 pohár tej
1,5 csésze liszt
1 tojás
1 alma
1 tk szóda
Egy kis só és cukor

Először is a tojást a cukorral enyhe habbá kell verni.

Felöntjük tejjel és szódát.

A lisztet a tésztával együtt szitáljuk a tálba.

Az almát meghámozzuk és felkockázzuk. Vághatod kockákra vagy tányérokra is.

A serpenyőt olajjal jól felforrósítjuk, és kis lángon elkezdhetjük sütni a palacsintákat.

Ha sütés előtt fahéjat vagy vanillint adunk a keverékhez, finom desszertet kapunk. Díszíthetjük porcukorral és gyümölccsel vagy friss bogyós gyümölcsökkel is.

Buja palacsinta banánnal

A banán a desszert mellé is illik. Nagyon gyorsan kell velük dolgozni, hogy ne feketévé váljanak, különben a tészta barna lesz.

A megadott mennyiségű hozzávalóból 12 darabot kapunk. Ez 4 adag.

Hozzávalók:

1 tojás
4 evőkanál. Liszt
2 érett banán
65 ml tej (1/4) csésze
1 evőkanál. Szahara
2 evőkanál. növényi olaj

A banánt meghámozzuk, a pépet pürévé daráljuk.

A tojást felverjük a pürébe, hozzáadjuk a cukrot, a sót és felöntjük a tejjel. Simára keverjük.

Szitáljuk a lisztet a tésztába, és öntsünk egy teáskanál növényi olajat.

Alacsony lángon is sütjük.

Jó étvágyat kívánunk.

Palacsinta doktorkolbásszal

A palacsintának ez a változata a híres tésztás kolbászra vagy kolbásztortára emlékeztet. Abszolút mindenki szereti ezt a finomságot. Még gyorsabban kialszanak, mint a szendvicsek és a piték, és sokkal gyorsabban elkészülnek.