Zöldségleves fagyasztott zöldségekből lassú tűzhelyben. Lassú tűzhelyben, levesek

A nagyböjti zöldségleves könnyű, ugyanakkor nagyon tápláló, ízletes és egészséges. Kiválóan alkalmas diétás táplálékként kisgyermekek, vegetáriánusok és az egészséges táplálkozás szerelmesei számára. És nagyszerű lehetőség egy nagyböjti asztalhoz is. Nyáron ez a finom leves elkészíthető friss zöldségekkel, télen fagyasztottat használjunk. A borsos ételek kedvelőinek érdemes őrölt fekete borsot vagy apróra vágott chili paprikát tenni. Ehhez az ételhez nem kell babérlevelet adni. lassú tűzhelyben egészen aromás lesz a zöldségeknek és fűszernövényeknek köszönhetően.

Hozzávalók:

• víz - 2 liter
• burgonya (nagy) - 2-3 gumó
• cukkini – 1 db
• fokhagyma – 1 gerezd
• sárgarépa - 1 darab
• hagyma - 1 fej
• paradicsom - 1-2 db.
• zöldborsó (hámozott) - 100 gramm
• rizs - 0,5 csésze
• napraforgóolaj
• petrezselyem

Hogyan készítsünk zöldséglevest lassú tűzhelyben:

1. A hagymát és a sárgarépát kockákra vágjuk. Nem kell sokat aprítani és reszelni, így szebben mutatnak a zöldségek a levesben, és jobb az íze.

2. Készítsen paradicsompürét turmixgéppel. Ugyanilyen kényelmes húsdaráló vagy reszelő használata. Alternatív megoldásként a paradicsomot csak kockákra vágjuk.

3. A hagymát napraforgóolajon „sütés” üzemmódban átlátszóra pároljuk. Öt perc elég lesz. Ezután beledobjuk a sárgarépát, és további 5 percig pirítjuk, a lényeg, hogy időnként megkeverjük, nehogy megégjen a zöldség.

4. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és pároljuk 3-4 percig. Elkészültek az étvágygerjesztő sült zöldségek.

5. Itt az ideje, hogy öblítse le a rizst hideg vízben, többször cserélje ki. Leveshez hosszú szemű vagy párolt rizst ajánlok. Enyhén forr és kevésbé ragadós.

6. Öntsön vizet a multicooker tálba párolt zöldségekkel, adjon hozzá rizst, és kapcsolja be a „leves” üzemmódot. A PHILIPS multicookeremben ez az üzemmód 30 percig működik.

7. Hagyja forrni a levest 3-5 percig, adjon hozzá apróra vágott cukkinit, burgonyát és zöldborsót. A cukkini nyugodtan helyettesíthető tökkel. Ízlés szerint a káposztát is feldarabolhatjuk.

8. Három perccel a főzés befejezésének jelzése előtt megszólal a leves, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát. Sózzuk ízlés szerint.

Kész a könnyű zöldségleves hús nélkül lassú tűzhelyben! Hagyja állni 10 percig. Száraz serpenyőben vagy sütőben szárítva kenyérrel tálalhatjuk - nagyon finom!

Jó étvágyat kívánunk!!!

Sokan próbálnak egészséges, egyszerű és természetes alapanyagokból készült ételeket enni. A megfelelően elkészített étel megadja a szervezetnek a szükséges energiát, és minden sejtet táplál, csak hasznot hozva.

A zöldségleves előnyei

A zöldségleves meglehetősen egyszerű étel, de szükséges mind az egészséges életmódot folytatók, mind a diétázók számára. A zöldséglevesnek számos pozitív tulajdonsága van:

• alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető, megőrzi értékes anyagokat és vitaminokat;
• szabályozza a víz egyensúlyát a szervezetben;
• tápláló, hosszú ideig jóllakik és csillapítja az éhséget;
• megtisztítja a toxinokat;
• jó hatással van az emésztési folyamatra;
• nélkülözhetetlen a fogyáshoz.

Ez az első fogás különösen alkalmas étkezésre:

A diétás zöldségleves elkészítésének szabályai

Diétás leves bármilyen folyékony alapból elkészíthető: víz, hús- vagy gombaleves, zöldségleves. Néha az étrendi szabályok megtiltják a húslevesek használatát, majd az edényt vízben főzik. Természetesen nem lesz olyan ízletes és aromás, mint a húslevesben főzve. De még egyszerű zöldségekkel és vízzel is nagyon jó levest lehet készíteni.

A szakács számára az a jó ebben az ételben, hogy nem kell külön kiválasztania az összetevőket. Alapvető zöldségek ehhez a leveshez:

• burgonya;
• Fejes káposzta;
• sárgarépa;

Kiegészíthetők bármilyen más termékkel (paradicsom, cukkini, padlizsán, borsó stb.). Öntetnek a tejföl és a fűszernövények tökéletesek.

Főzés lassú tűzhelyben

A modern „okos” és többfunkciós készülékek jelentősen megkönnyítik a főzés folyamatát. A multicooker évről évre egyre nagyobb népszerűségnek örvend. A diétás zöldségleves lassú tűzhelyben sokkal finomabb és egészségesebb lesz, mint a tűzhelyen főtt leves. A lényeg az, hogy ebben a konyhai készülékben az első étel nem forr, hanem apránként párolódik. Az összes hozzávalót fel kell vágni, lassú tűzhelybe kell helyezni és meg kell tölteni folyadékkal. A „Leves” funkcióval ízletes és tápláló ételt készíthet folyamatos ellenőrzés nélkül.

Brokkolileves

A recept nagyon egyszerű:

Leves burgonya nélkül

Ez az étel tökéletes azok számára, akik szeretnének leadni néhány kilogrammot, de nem éheztetik magukat.

Borsóleves

Ezt a levest nem is lehetne könnyebben elkészíteni.

1. Öblítsen le egy pohár borsót 3-4 alkalommal, és hagyja vízben másfél órát.
2. Zöldségek elkészítése: 0,5 kg burgonya, sárgarépa és hagyma. Hámozzuk meg és vágjuk fel tetszés szerint.
3. Tegye az összes hozzávalót egy lassú tűzhelybe, adjon hozzá vizet (3 liter) és sót.
4. Kapcsolja be a „Leves” üzemmódot 25 percre.
5. Az ételt fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Ezek a receptek meglepően egyszerűek, így bárki elkészítheti őket. A fogyókúra nem azt jelenti, hogy éhesnek lenni és íztelen ételeket fogyasztani. Még a diétás ételek is ízletesek lehetnek, és a lassú tűzhelyben készült levesek ékesen megerősítik ezt.

A multicooker előnyeit a hagyományos főzési módszerekkel szemben még azok is ismerik, akiknek még nincs konyhájában ez a csodálatos találmány. Azok a szerencsések azonban, akik birtokolják, első kézből tudják, hogy a zabkása vagy sült, szelet vagy pilaf főzése a legrövidebb ideig tart, és minimális erőfeszítést igényel a háziasszonytól. Ezért most megtanuljuk, hogyan kell főzni lassú tűzhelyben.

1. recept: ételkészítés

Először is megvásároljuk az összes szükséges összetevőt. Mivel a lassú tűzhelyben elkészített zöldségleves első receptje rendkívül egyszerű, csak 2 közepes méretű paradicsomra, 1 lédús paprika, 1 hagyma, egy marék fehér rövid szemű rizs, 1,5-2 liter húsleves vagy víz kell. , néhány gyógynövény, olaj, fűszerek . Először készítse elő az összes terméket: mossa meg, távolítsa el a magokat és apróra vágja. A paradicsomot először meg kell hámozni úgy, hogy a tetején egy keresztmetszetet vágunk, és 2 percig forrásban lévő vizet öntünk rá. Most állítsuk a multicookert „Sütés” üzemmódba, öntsünk rá egy kevés olajat, és adjuk hozzá a hagymát, zárjuk le a fedelet. Amikor az olaj felforrósodott, és az első hozzávaló barnulni kezd, adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, és hagyjuk állni kb. 5 percig, mindent megkeverhetünk párszor, hogy egyenletesen melegedjen a sütés.

Fejezze be a főzést

Ne feledje azonban, hogy amikor zöldséglevest vagy bármilyen más ételt készít, az edényben lévő ételt csak az arra tervezett konyhai eszközökkel érintse meg: szilikon bevonatú spatulával vagy extrém esetben műanyag kanállal. Most adjuk hozzá a nagy kockákra vágott paradicsomot, az előmosott rizst, töltsük fel húslevessel (lehet hús, zöldség vagy kockára vágva), és állítsuk be a „Leves” vagy „Pörkölt” üzemmódot. Körülbelül 10 perccel a főzés vége előtt (a fennmaradó idő megjelenik a kijelzőn) adjon hozzá petrezselymet és fűszereket. Ízlés szerint tetszőleges kockákra vagy kockákra vágott húsösszetevőt is hozzáadhatunk (kolbász, főtt vagy füstölt kolbász, sonka, főtt sertéshús stb.). 30-40 perc elteltével friss kenyérrel tálalhatjuk az asztalra. Ez a zöldségleves lassú tűzhelyben nagyon könnyű, kielégítő és igazán tavaszias lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Recept No. 2. Kiadós

Egy másik recept szerint egy másik zöldséglevest is elkészíthet lassú tűzhelyben - gomba és zöldbab hozzáadásával. Abban különbözik, hogy húsos hozzávalók nélkül is elkészíthető, hiszen már így is nagyon ízletes lesz.

Tehát az elkészítéséhez szükségünk lesz 1 közepes vöröshagymára, egy kis sárgarépára, 300 g friss burgonyára és gombára (lehetőleg csiperkegombára, de használhatunk mást is), fél csomag zöldbabra (azaz 200 g-ra), egy üveg konzervre. zöldborsó, 2-2,5 liter víz vagy húsleves, növényi olaj és fűszerek. Először az összes nyers zöldséget megtisztítjuk, késsel vagy reszelőn felaprítjuk. Most, mint az első receptben, kis olajon pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát, majd miután megpirultak, tegyük a tálba a gombát és az apróra vágott burgonyát. Tartsa így további 10 percig, amíg az összes hozzávaló félig megfő. Adjunk hozzá fagyasztott zöldbabot és zöldborsót lé nélkül, töltsük fel mindent vízzel és állítsuk „Leves” üzemmódba. És ismét, 10-15 perccel a teljes készenlét előtt adjunk hozzá fűszereket (só, fekete bors) és gyógynövényeket. Ezt a levest legjobban sült kenyérrel tálaljuk, egy gerezd fokhagymával lereszelve. A nehéz tavaszi időszakban egy ilyen étel segít gyorsan helyreállítani az immunitást a hosszú tél után. Jó étvágyat kívánunk!

Recept No. 3. Puha

Egy egyszerű zöldségpüré leves is nagyon lágy és tavasziasnak bizonyul. Lassú tűzhelyben sokkal gyorsabban, szó szerint 40-60 perc alatt megsül. Kell hozzá 2 csirkemell, 1 kis cukkini, 2 kis sárgarépa és 2 paradicsom, 4 közepes burgonya, hagyma és 1 kaliforniai paprika, 200 g fagyasztott karfiol és egy konzerv zöldborsó. A nagyszámú összetevőtől nem szabad megijesztenie, mivel mindegyiket egyszerre főzik, és az ízek sokfélesége egy ételben gazdaggá és igazán táplálóvá teszi. Az összes fenti terméket megmossuk, szükség esetén meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk. Mindent a multicooker tálba teszünk, a tetejéig megtöltjük vízzel, és „leves” üzemmódban főzzük, az időzítőt az előírt negyven perc helyett 20 percre állítva, anélkül, hogy figyelembe vesszük a belső nyomás kialakulásának idejét. az eszköz. Most csepegtessük le a húslevest, és a maradék főtt masszát öntsük egy serpenyőbe, és turmixgéppel turmixoljuk püré állagúra, ízlés szerint apránként adjuk hozzá a tejet. Nincs más dolgod, mint 5 percig forralni mindent a tűzhelyen - és kész is a finom tavaszi leves. Jó étvágyat kívánunk!

Tehát a leves elkészítéséhez a levesben található legszokványosabb összetevőkre lesz szükségünk, de hogy kicsit megkülönböztessük a káposztalevestől, zacskóból teszünk bele néhány fagyasztott zöldséget. Vagy talán a takarékos háziasszonyoknak lesz saját fagyasztott ételük nyártól. Fagyasztott kaliforniai paprika és cukkini keveréket használtam.

Hozzávalók:

• csirkemell
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• Fejes káposzta
• paradicsom
• kaliforniai paprika
• cukkini
• bors
• babérlevél

Főzési mód:

Csirkemellből húslevest készítettem előre. Csirkemell, víz, babérlevél, bors. A multicookerben főzési módban 30 percig.

A csirkehúst azonnal leválaszthatjuk a csontról, ha van, és leveshez vágjuk

Paradicsom, ha te hozzám hasonlóan koktélparadicsomot használsz, akkor vágd 4 részre, egy nagy paradicsomot vágj kockákra

A paradicsomot a hagymához és a sárgarépához küldjük, mindent együtt párolunk egy ideig ugyanazon a multicooker módban

Vágja a káposztát közepes csíkokra, nem túl durvára, nem túl finomra

A fagyasztott zöldségeket is kockákra vágjuk, nézzétek milyen szépek a zöldségek, tavasziasak, élénk színek, miért ne napfényes leves :)

Valójában a levest lassú tűzhelyben főzni olyan egyszerű, mint a körtét megfejteni. Csak annyit kell tennie, hogy az összes szükséges terméket a készülék edényébe tölti, vízzel tölti fel, állítsa be a „leves” üzemmódot és a kívánt időt. Minden! Más fontos háztartási munkákat is elvégezhet, a konyhai gépek mindent maguk végeznek a legmagasabb szinten. És ami érdekes, hogy a multicooker a leghihetetlenebb leveseket is meg tudja főzni, még az egzotikus és összetett leveseket is, például a kharcho levest. Lassú tűzhelyben mindent meg lehet csinálni! Milyen finom a borsóleves lassú tűzhelyben, vagy a gombaleves lassú tűzhelyben!

Miután megértette ennek a csodálatos eszköznek az összes előnyét, valószínűleg levest szeretne főzni belőle. Javasoljuk, hogy próbálja ki a lassú tűzön főtt csirkehúslevest vagy a húsgombócot. Ezek az ételek új módon fejezik ki magukat, új ízekkel és aromákkal hódítják meg szívét és gyomrát. De ez még nem minden, egy ilyen asszisztenssel más, lehetetlennek tűnő változatokat is készíthet a levesekből. A következő első fogások is remekül sikerültek: sajtleves lassúfőzőben, tésztaleves lassúfőzőben, tejleves lassú tűzhelyben. Nagyon sok lehetőség van az ezzel a technikával való főzéshez, válasszon levest lassú tűzhelyben, minden ízléshez vannak receptek. Bármilyen pépes leves lassú tűzhelyben olyan műalkotás, amelyet mindenképpen ki szeretne próbálni.

És ha korábban soha nem készített olyan ételeket, mint például a leves lassú tűzhelyben, a fotókkal ellátott receptek biztosan segítenek ebben. Van egy másik lehetőség a leves lassú tűzhelyben történő elkészítésének megtanulására - egy lépésről lépésre elkészített recept, amely fényképével bemutatja az olvasónak a folyamat minden szakaszát. Nagyon kényelmes és vizuális.

Fő tanácsunk: főzzön gyakrabban a levest lassú tűzhelyben, mert az nem csak megfő, hanem melegen is tartja a melegítést, így a háztartásban élők késése esetén is forró és ízletes leves kerülhet az asztalra.

Van még néhány apró tipp a leves lassú tűzhelyben való főzéséhez:

Ne adjunk hozzá vizet a leveshez, még akkor sem, ha valamilyen oknál fogva sűrűnek bizonyul. Ez visszavonhatatlanul tönkreteheti az ételt;

Bármit gondolsz, bármit szeretnél egy kicsit megcsípni, ne tedd, hanem szigorúan kövesd a főzési receptet;

Egyszerre legfeljebb öt liter levest ajánlott főzni egy edényben. A multicooker tál térfogata többet is megengedhet, de minden esetben ügyelnie kell arra, hogy a tárolt termékek szintjétől a tál széléig legalább két centiméter maradjon;

A levest néhány perccel a főzés vége előtt meg kell sózni;

Nagyon fontos megjegyzés: a levesnek forrni kell, nem forrni;

A levest pontosan a receptben javasolt ideig kell főzni. Minden más esetben az íze elromlik, és az ilyen ételekből nem lesz semmi haszna.