A fagyasztott palacsintát meg lehet sütni mikrohullámú sütőben? Hogyan kell lefagyasztani a töltött palacsintákat

Hozzávalók:

Palacsinta
Finomított napraforgóolaj

Hogyan fagyasztható le a kész tavaszi tekercs

Sok háziasszony feltette magának a kérdést: "Lehet-e fagyasztani kész palacsintát töltelékkel?" Végül is nagyon kényelmes: készítsen elő egy bizonyos mennyiségű palacsintát, amikor van rá ideje, és részletekben fagyassza le. És ha szükséges, egyszerűen vegye ki a hűtőszekrényből, és serpenyőben, mikrohullámú sütőben vagy sütőben melegítse.

Hiszen mindannyian láttuk, hogy a szupermarketekben fagyasztott palacsintákat árulnak különféle töltelékekkel. Miért nem készít egy ilyen hasznos készítményt maga? Kiderült, hogy a tavaszi tekercseket gond nélkül lefagyaszthatja. Ne felejtsük el, hogy lefagyasztva az ilyen palacsinták összeragadnak, ezért először fagyasszuk le, mielőtt edénybe rakjuk, egy sorban deszkára helyezzük a fagyasztóba, vagy minden palacsintát külön-külön fóliába csomagolunk.

Ezeket a palacsintákat felmelegítés előtt nem kell tovább kiolvasztani. Helyezze a fagyasztott palacsintát közvetlenül a forró sütőbe vagy egy vajas serpenyőbe, és néhány perc alatt készen áll egy finom reggeli vagy vacsora az egész család számára.

Natalja: | 2017. július 23. | 20:58

Kérem, mondja meg, meddig lehet tárolni ezeket a palacsintákat? Egy hét, egy hónap? És a lejárati idők különböznek a tölteléktől függően, például húsnál rövidebb ideig tart? Köszönöm
Válasz: Natalya, a palacsinta eltarthatósága 4 hónap. Ha ezek töltött palacsinták, akkor az eltarthatóság a töltelék típusától függ. Ha ezek darált húsos palacsinták, akkor az eltarthatósági idő 2 hónap, ha túróval - 4 hónap, ha bogyós gyümölcsökkel - 4 hónap stb.

Anna: | 2017. február 24. | 21:07

Jó ötlet. Olcsó és vidám. És nem kell újra sütni. Hat hónapja csinálom ezt, olvastam a webhelyén. 3 darabot lefagyasztok. Köszönöm a tanácsot)
Válasz: Anna, köszönöm a hozzászólást! Boldog és egészséges fagyasztást!

Irina: | 2017. február 24. | 17:58

Köszönöm a cikket!!! Végül úgy döntök, hogy így lefagyasztom)))) nem ijesztő ilyen félkész termékeket adni egy gyereknek - pontosan tudod, mi van benne))))
Válasz: Irina, köszönöm az észrevételt! Egészséges fagyasztást és finom palacsintákat!

Julia: | 2017. január 19. | 14:47

Le lehet-e fagyasztani szódával és kefirrel vagy joghurttal készült palacsintát?
Válasz: Julia, a palacsintát kefirrel vagy joghurttal is le lehet fagyasztani.

Remény: | 2015. február 22. | 20:04

Köszönöm szépen a flashmobot, sok érdekes receptet. A maradék palacsintákat megtöltöttem darált hússal és lefagyasztottam. Igaz, már csak négy van hátra :-)

Szvetlana: | 2015. február 22. | 17:43

Nos, elérkezett a palacsinta hetünk utolsó napja. Ami marad raktáron, azt lefagyasztjuk. Köszönöm a recepteket. Légy egészséges és boldog.

Mondd el kérlek! A palacsintát le lehet fagyasztani és hogyan? Köszönöm
Válasz: Igen tudsz. Akárcsak a palacsintát.

Ada: | 2014. május 1. | 14:41

Kérem, mondja meg, milyen töltelékeket lehet még sokáig tárolni? Köszönöm.
Válasz: Ada, a palacsintákat teljesen bármilyen töltelékkel lefagyaszthatod, tökéletesen tárolódnak, és kiolvasztás után is ugyanolyan finomak maradnak. Arra viszont figyelni kell, hogy a hagyma és a burgonya kiolvasztás után ízetlenné válik (bár lehet, hogy van, aki szereti, de az ízét mindenképpen elveszíti).

Tat `yana Aleksandrovna:| 2014. március 4. | 16:28

Először egy deszkára teszem az elkészített töltelékes palacsintákat és beteszem a hűtőbe.Ha megdermedt légmentesen záródó zacskóba teszem és abban tárolom. Serpenyőben kis lángon megmelegítem, finom héjú lesz)
Válasz: Tatyana Aleksandrovna, köszönöm, hogy megosztotta tapasztalatait!

Larisa: | 2013. december 8. | 15:14

Vannak nagy cipzáras zacskók a fagyasztáshoz - sok helyet takarítanak meg a fagyasztóban. A két palacsinta együtt ötlete nagyszerű. Köszönöm.

Olga: | 2013. július 7. | 10:21

Nem értek egyet a "palacsinta, sajnos, sok aktív főzési időt igényel" kifejezéssel - egyszerre 4 serpenyőben sütök palacsintát, és a folyamat csak körülbelül fél órát vesz igénybe. Régebben háromra sütöttem – szintén elég gyorsan. Ugyanígy sütök palacsintát - két nagy serpenyőben sütöm.

Inna: | 2013. január 9. | 10:56

Hogyan lehet lefagyasztani a palacsintát töltelék nélkül? Szendvics papírral? Akkor hogyan kell főzni? Köszönöm

Válasz: Nem kell rétegezni. Leolvasztáskor elválaszthatja őket egymástól.

Oksana: | 2012. szeptember 30. | 15:10

Hello, kérem, mondja meg, ha nincs mikrohullámú sütő, mi a legjobb módja a palacsinta kiolvasztásának és felmelegítésének?

Válasz: Hagyja szobahőmérsékleten kiolvadni, majd serpenyőben, fedővel, alacsony lángon, vagy sütőben újra felmelegítheti.

Dasha: | 2011. november 5. | 4:18 dp

Köszönöm! A húst részekre vágom és egyszerűen műanyag zacskóba (például hal és baromfi). A húsnak külön edényem van, hogy a zöldségek ne szívják magukba a felesleges szagokat. A második tartály a zöldségek, a másik pedig a házi félkész termékek tárolására szolgál.

Névtelen: | 2011. november 4. | 21:33

milyen jó srác vagy!!! Én is nagyon szeretek lefagyasztani későbbi használatra (valahogy könnyebben kapok levegőt, ha tudod, hogy palacsinta van a fagyasztóban). Imádom az oldaladat, sokat tanultam belőle!
P.S. hány konténered van a fagyasztásra...és milyen rend van a fagyasztódban!!! Én is így teszek... Te is edénybe rakod a húst?

Dasha: | 2011. június 6. | 06:00

Jómagam nem vagyok technológus, ezért a fagyasztott élelmiszerek tárolására kész algoritmusokra koncentrálok. Például a boltban értékesített túrós fagyasztott palacsinta - legfeljebb mínusz (16 ± 1) ºС tárolási hőmérsékleten - 180 napig tárolható;
– mínusz (12 ± 1) ºС-nál nem magasabb tárolási hőmérsékleten – 90 nap;
– mínusz (10 ± 1) ºС-nál nem magasabb tárolási hőmérsékleten – 30 nap;
– mínusz (5 ± 1) ºС-nál nem magasabb tárolási hőmérsékleten – 48 óra.
Van egy Indesit hűtőm és fagyasztóm. A fagyasztó 18 fokos hőmérsékletet tart fenn, ami azt jelenti, hogy közel hat hónapig tárolhatom a palacsintát. Természetesen nem élnek ott olyan sokáig. Igyekszem minden fagyasztott ételt (a húst is) egy hónapon belül felhasználni, ezért az edény fedelére írom a dátumot.
A jótékony tulajdonságok elvesztésével kapcsolatban. Természetesen a fagyasztás nem növeli a vitaminokat és a tápanyagokat. De ha a lehető legfrissebb élelmiszert fagyasztja le, gyorsan és légmentesen záródó csomagolásban tegye, akkor a veszteségek minimálisak lesznek. Mindenesetre a házi félkész termékek sokkal egészségesebbek, mint a boltiak, hiszen ez utóbbiak összetételét, elkészítési módját és tárolását csak hozzávetőlegesen ismerjük.
Ami az íztulajdonságokat illeti. A kiolvasztott túrós palacsinta íze ugyanolyan, mint a friss. De más termékekkel (például apróra vágott tojással vagy gyümölcsdarabokkal) az íz kissé megváltozik, de nem jobbra.

Mária: | 2011. június 5. | 22:02

De meddig lehet tárolni a fagyasztott töltött palacsintákat egészségkárosodás nélkül? Az íztulajdonságok elvesznek a túl hosszú (mi?) tárolási idő alatt? Mi a helyzet a hasznosakkal? Nem is tudom, kit kérdezzek még)

Ha egyáltalán nincs idő vagy kedv a vacsora vagy a reggeli elkészítésével foglalkozni, akkor félkész termékekhez folyamodunk. Ha a termék kiváló minőségű, ez még nem minden, még mindig „be kell fejezni”, és ma megtanuljuk, hogyan kell fagyasztott palacsintát főzni a mikrohullámú sütőben. Nézzük meg, hogyan lehet ezt a legjobban megtenni, mennyi ideig kell tárolni, és hogyan lehet rózsássá és forróvá tenni.

Úgy tűnik, hogy a palacsintát mikrohullámú sütőben melegíteni nem lesz nehéz, de itt is van néhány titok.

Hogyan kell újramelegíteni a fagyasztott palacsintát a mikrohullámú sütőben

Ha a palacsinta nem túl fagyott, jó minőségű, nincs rajtuk jég és a félkész termék friss, nem lesz nehéz elkészíteni. A klasszikus kiolvasztás és az azt követő főzés így néz ki.

1. lépés

Helyezze a szükséges mennyiségű palacsintát egy tányérra, és tegye a mikrohullámú sütőbe „Felolvasztás” fokozaton 3 percre.

Jobb, ha „hópehely” alakban helyezi el őket úgy, hogy a közepétől különböző irányokba térjenek el, így a leolvasztás nemcsak gyorsabban, hanem egyenletesebben megy.

2. lépés

Öntsön olajat a serpenyőbe, várjon 1-1,5 percet, amíg jól felmelegszik, és fektessük ki a palacsintákat.
Mindkét oldalukat megpirítjuk, majd szalvétával bélelt tányérra helyezzük, hogy felszívja a felesleges olajat.

Nem szabad folyamatosan nagy lángon sütni, azt szeretné, ha a palacsinta belülről jól felmelegszik.

Ha a ropogós kéreg jelenléte nem fontos, jobb, ha fedővel fedjük le, és adjunk hozzá 1 evőkanál. vizet, hagyjuk alacsony lángon felmelegedni. Ez különösen igaz a sós töltelékű palacsintára, ez a technika lédúsabbá teszi őket.

Ha azt szeretnénk, hogy megőrizzék ropogósságukat, fedjük le, és főleg semmi esetre se adjunk hozzá vizet, mert így túl lágy lesz a tészta.

Hogyan készítsünk fagyasztott palacsintát a mikrohullámú sütőben

De ha egy félkész terméket nemcsak mikrohullámú sütőben kell melegíteni, hanem puhára kell főzni, akkor a következőképpen kell eljárnia.

Fagyasztott palacsinta lépésről lépésre elkészítése

Kiolvasztás után, amikor a tészta teljesen „eltávolodott”, és a palacsinták puhák és puha tapintásúak lesznek, ismét a mikrohullámú sütőbe küldjük, normál főzési móddal, és beállítjuk a maximális teljesítményt.
A palacsintára egy kis darab vajat kell tenni - ez a kulcs a sikeres palacsintához a mikrohullámú sütőben.
Ügyeljen arra, hogy a palacsintákat speciális mikrohullámú sütő fedéllel fedje le (ha nincs ilyen, akkor a palacsintát tartalmazó tányért műanyag zacskóba csomagolhatja).
Tartsa 2-3 percig, és vegye ki.

Mikrohullámú sütőtől függően érdemesebb a főzés közepén ellenőrizni az edényt, mert a sütő tulajdonságai olyanok, hogy először belül sül meg, nem pedig kívül.

Hogyan készítsünk fagyasztott palacsintát a sütőben

Ha van sütőd a konyhában, akkor a fagyasztott palacsintát a sütőben melegíteni és készenlétig főzni még egyszerűbb!

A fagyasztott palacsintákat kis tepsire helyezzük, tapadásmentes bevonattal, vagy használjunk bármilyen más formát, de utána kenjük meg olajjal.
Tegyük bele a fagyasztott palacsintákat, és kenjük be néhány darab vajjal.
Állítsa be a hőmérsékletet 180°C-ra, és menjen a dolgára!

A vacsora vagy egy délutáni uzsonna elkészítése körülbelül 20 percet vesz igénybe. Amíg a sütő felmelegszik, addig a palacsinták kiolvadnak, majd elkezdenek barnulni.

Természetesen minden a tűzhelytől függ, és attól, hogy melyik polcra, tetejére vagy közepére helyezzük el a finomságot, így érdemes még mindig nézni és figyelemmel kísérni az elkészítést.

A kész palacsintákat tányérra tesszük és tejföllel, tejszínnel vagy friss zöldségekkel tálaljuk.

Amint látja, nem kerül semmibe a fagyasztott palacsintát mikrohullámú sütőben vagy sütőben felmelegíteni és főzni! A lényeg az, hogy próbáld ki, és akkor képes leszel jobban fejleszteni és alkalmazkodni a konyhádban található kütyükhöz és egy adott gyártó félkész termékeihez.

Hogyan készítsünk palacsinta receptet a fagyasztáshoz - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

Élesztős palacsinta / Sajtos palacsinta / Tavaszi tekercsek fagyasztása / 20 töltési lehetőség

Hozzávalók
2 tojás
500 gr. Liszt
600 ml. tej
250 ml. víz
2 evőkanál. l. Szahara
1 tk. só
7 gr. élesztő (száraz)
4 evőkanál. l. növényi olaj

Főzési mód
1.Foldjuk fel az élesztőt meleg vízben, adjunk hozzá egy evőkanál cukrot. Adjunk hozzá 200 gramm lisztet és keverjük össze.
2.Fedővel vagy fóliával letakarva hagyjuk 15 percig kelni.
3.Amikor a tészta megkelt, keverje meg és hagyja újra kelni.
4.Amikor a tészta másodszor is megkelt, hozzáadjuk a tojást, a sót, a cukrot, a maradék lisztet és összekeverjük. Fokozatosan öntsük fel a tejjel, keverjük össze, és állítsuk a tésztát a kívánt állagúra. Egységesnek kell lennie.
5.Zárja le a csészét és tegye meleg helyre.
6.Amikor a tészta megkelt, öntsön bele növényi olajat, és adjon hozzá még meleg tejet, ha szükséges. Simára keverjük.
7. A serpenyőt jól felmelegítjük, megkenjük növényi olajjal, és a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
8. Az elkészült palacsintákat olvasztott vajjal kikenjük és egymásra rakjuk.
9. Tejföllel vagy kaviárral, esetleg lekvárral, mézzel tálaljuk!

Hozzávalók
2 tojás
600 ml. tej
2 evőkanál. l. Szahara
500 gr. Liszt
1 tk. sütőpor
150 gr. sajt
50 ml. növényi olaj

Főzési mód
1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját a cukorral fehéredésig verjük. Öntsünk hozzá 200 ml tejet, jól keverjük össze. A fehérjét egy csipet sóval felverjük. A fehérjét a tejjel óvatosan a sárgájához keverjük.
2. A lisztet átszitáljuk a sütőporral. Adjuk hozzá a tojás és a tej keverékéhez. Jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Adjuk hozzá a maradék tejet és a növényi olajat, jól keverjük össze.
3. Egy öntöttvas serpenyőt tűzön felhevítünk, és mindkét oldalukon átsütve süssünk palacsintát. Időnként keverjük meg a palacsintatésztát egy merőkanállal, hogy megtöltsük levegővel, így a palacsinta szellősebb lesz. A palacsintákat egymásra halmozzuk, megkenjük olvasztott vajjal.
4. A sütőt előmelegítjük 220 C-ra. A sajtot lereszeljük. Helyezze minden palacsinta közepére, és tekerje fel egy borítékba.
5.Tegye a sajtos palacsintákat egy tepsire, és tegye a sütőbe 10 percre.
6.Vegyük ki a sütőből és tálaljuk. Tetszés szerint finomra vágott fűszernövényeket is adhatunk a sajthoz.
7. Jó étvágyat!

Fagyasztó tavaszi tekercs

A kész palacsintákat töltelékkel egy edénybe helyezzük. A lényeg az, hogy a termékek főzés után jól lehűljenek. Jobb, ha minden adagot külön-külön lefagyasztunk. Ha nagy edényt választ, vigye át a palacsintákat fóliával, hogy egyenként is könnyen eltávolíthatók legyenek. A kész sajttorták és piték kiválóan alkalmasak fagyasztásra.
A palacsintákat kényelmes a mikrohullámú sütőben kiolvasztani, ha gyorsan fel kell tálalnia reggelire.
De 20-30 percre a fagyasztóból is kivehetjük, és serpenyőben megsütjük, vagy sütőben melegítjük.

Egy gyors reggelihez kényelmes több palacsintát fóliába csomagolni.

Hasznos dátumot feltüntetni a tárolóedényen, és ha különböző töltelékű palacsintákat készítünk, akkor írjuk le, hogy melyik van az edényben.

A GOST szerint a fagyasztott palacsinta eltarthatósága:

mínusz 10 0С – legfeljebb egy hónap,

mínusz 18 0C – legfeljebb három hónap.

20 lehetőség palacsinta töltésére!

1 tojással töltött palacsinta

2 Túrós töltelék palacsintához

Vegyünk túrót, adjunk hozzá egy sárgáját, cukrot, és őröljük meg mindent túróval. Adjunk hozzá mazsolát a kapott masszához. Előzetesen forrásban lévő vízbe áztatjuk.

3 Csirke: palacsinta csirkével

4 Gombás töltelék palacsintába

5 Varenki kolbászból

7 Palacsinta hússal. A palacsinta leggyakoribb hústölteléke

8 Palacsinta sajttal és sonkával

10 Főtt marha palacsinta töltelék

Piros halfilé (enyhén sózott vagy füstölt pisztráng vagy lazac megfelelő)
apróra vágjuk, olvasztott sajttal összekeverjük.
Adjunk hozzá zöldeket, ha szükséges.

13 Porcukorral

Hozzávalók: porcukor.
Megszórjuk porral, papírból is kivághatunk szívecskét, és a tetejére ügethetünk. A palacsinta tetejére egy-két szív alakú port kapunk.

A hagymát finomra vágjuk. A darált húst serpenyőben megpirítjuk. olajat (miközben az összes levet elpárologtatjuk). A megsült darált húshoz adjuk a hagymát, és lassú tűzön együtt pirítjuk tovább, amíg a darált hús és a hagyma megpuhul. De a hagyma nem sokat változtathat a színén. Az elkészített hagymás darált húshoz adjuk a főtt rizst, sózzuk, borsozzuk
és alaposan keverjük össze.

A serpenyő aljára 4 evőkanál cukrot teszünk, 0,5 g. vanília, 0,5 evőkanál víz és felolvasztjuk a cukrot, világosbarnára főzzük. És ráöntik a palacsintára.

16 Almás-diós töltelékkel

2 édes-savanyú alma,
1 evőkanál. dió,
1-2 evőkanál. Szahara,
egy csipet fahéj.
Az almát lereszeljük, összekeverjük az apróra vágott dióval, hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat.

Ebbe beletartozik a kemény éles sajt, fokhagyma, sárgarépa, tejföl (majonéz).
A sárgarépát finom reszelőn, a sajtot pedig durva reszelőn lereszeljük. Törjünk össze pár gerezd fokhagymát. Mindent összekeverünk tejföllel vagy majonézzel. (250 gramm sajthoz adjunk hozzá 1 kis sárgarépát).

18 Aszalt szilvával és tejszínnel

Hozzávalók: 200 gr. aszalt szilva, 1 evőkanál cukor, 1 gr. fahéj, 50 gr. krém.
Öntsünk forrásban lévő vizet az aszalt szilvára. 10 perc múlva apróra vágjuk, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, a tejszínt. Mindent alaposan összekeverünk.

Hozzávalók: 3 banán, 50 gr. krém.
3 banánt és 3 evőkanál tejszínt felaprítjuk, és turmixgépben simára keverjük.

Hozzávalók: 200 gr. túró, 1 ek. kanál cukor, 1 evőkanál tejföl, 200 gr. Áfonya
200 gr. túró, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál tejföl, 200 gr. áfonya, mindent turmixgépben simára pürésítünk.

1. A tejet két részre osztjuk. Egy részét a tűz fölött felmelegítjük, hogy a tej meleg legyen, de ne forró legyen. Levesszük a tűzről, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a sót, a lisztet, habverővel erőteljesen keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

2. A kapott tej-liszt keverékhez adjuk a tojást, és alaposan keverjük össze.

3. Adjuk hozzá a maradék tejet és egy kevés növényi olajat a kapott keverékhez, hogy a palacsinta ne ragadjon a serpenyőhöz sütés közben.

4. Kezdjük el a palacsintát sütni. Általában nincs szükség a serpenyőt növényi olajjal megkenni. A palacsintamasszát egy merőkanálba tesszük (az én merőkanálom kb 50 ml), a másik kezébe fogjuk a serpenyőt, és a serpenyő közepébe öntjük a merőkanál tartalmát, a serpenyőt megforgatva elosztjuk rajta a tésztát. . Amikor a palacsinták széle megpirult, ideje megfordítani a palacsintát. Ehhez vegye meg a kezével a palacsinta széleit, és gyorsan fordítsa meg, hogy ne égesse meg magát, és süsse további 20-30 másodpercig.

5. Az összes palacsintát így süssük meg, minden palacsinta közepére helyezzünk egy darab vajat, és csomagoljuk be egy csőbe. Tegye ezt az összes palacsintával. Az így kapott palacsintákat 40-50 másodpercre közepes teljesítményen tegyük a mikrohullámú sütőbe.A palacsinta nagyon finom lesz.

Palacsinta „kifogástalan”. Még kezdők is meg tudják csinálni!

forrásban lévő víz - 1,5 csésze;
tej - 1,5 csésze;
tojás - 2 darab;
liszt - 1,5 csésze (a tésztának vékonyabbnak kell lennie, mint a palacsintánál);
vaj - 1,5 evőkanál;
granulált cukor - 1,5 evőkanál;
só - 0,5 teáskanál;
vanília.

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a sót és a vaníliát.
Ezután a keveréket felverjük, hozzáadjuk a tejet és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet.
A verés megállása nélkül öntsük bele az olvasztott vajat, majd vékony sugárban forrásban lévő vizet.
Fél órára tegyük félre a tésztát, hogy az összes hozzávaló harmonikusan keveredjen.

És akkor elkezdjük sütni.
A tésztát egy felhevített serpenyőbe vékony rétegben öntjük, várjunk 1-2 percet (a nedvesség távozik a palacsinta felületéről), majd fordítsuk meg.
Amúgy ha nem különleges a serpenyő, akkor sütés előtt öntsünk rá egy kevés növényi olajat, amit vékony rétegben kenjünk szét a teljes felületen egy darab vatta vagy papírtörlő segítségével.
Ha szereted a töltelékes palacsintát, válassz hagyományosat (túrós, gombás, bogyós stb.) vagy találd ki a sajátodat.

RECEPT (250 ml-es pohár):

2 evőkanál. kefir,
1 evőkanál. forrásban lévő víz
2 evőkanál. liszt (csúszda nélkül),
2 tojás,
6 evőkanál. növényi olaj (tésztához),
1/2 tk. só,
1 tk cukor (édes palacsintához 1 evőkanál),
1/2 tk. szóda

1) Szitáljuk a lisztet szódával.
2) A tojásokat a sóval, a cukorral és a kefirrel kézi habverővel enyhén felverjük.
3) Egyszerre adjuk hozzá az összes lisztet, és jól keverjük össze. Itt ne próbálja meg hosszan alaposan keverni. Ha vannak csomók, ne aggódjon, mire megsül, eloszlanak.
4) Folyamatos keverés mellett vékony sugárban öntsünk forrásban lévő vizet.
5) Adjunk hozzá olajat. És most a kedvenc trükköm! Merőkanállal kikanalazzuk a tésztát, a tál fölé emeljük és magasról a fő masszába öntjük. Látni fogja, hogyan képződik azonnal számtalan apró buborék. Ez az olaj cseppekre bomlik. Ezenkívül a tészta levegővel is telített. Varázslat! :)) Ezzel a trükkel akár tejes tésztán is lyukas palacsintát készíthetsz sütőpor vagy élesztő nélkül.
6) Most melegítse fel a serpenyőt, és azonnal süsse meg. Ne várjuk meg, míg az olajcseppek újra összeolvadnak. A serpenyőt jól fel kell melegíteni, ez fontos. Az első palacsinta inkább megégjen, mintsem ragadjon meg. A serpenyő kimosása tovább tart, ha ragad. Az első palacsinta előtt kenje meg a serpenyőt növényi olajjal vagy egy darab disznózsírral. Továbbá saját belátása szerint.
Elmondjam, hogyan ízlik jobban?))

P.S. Van egy recept a pudingos palacsintához tejjel. Ilyenkor eggyel növeljük a tojások számát, de lehet, hogy kicsit kevesebb liszt kell. A szódát pedig forrásban lévő vízzel eloltjuk. Ehhez tegyen szódát egy merőkanálba, és öntsön forrásban lévő vizet, ahelyett, hogy szódát adna a forrásban lévő vízhez. Habos fejet kapsz, és az összes szóda kialszik. A nagymamám mindig ezt csinálta. Ha pedig kefirt használunk, akkor nincs értelme forrásban lévő vízzel oltani a szódát. a kefir jobban megteszi

Gyengéd palacsinta kefiren, forrásban lévő vízzel

liszt 1 ek.
kefir 1 evőkanál.
forrásban lévő víz 1 evőkanál.
tojás 2 db.
cukor 1,5-2 ek.
szóda 0,5 tk
növényi olaj 2 evőkanál.
só 0,5 tk

A tojást felverjük a sóval
Habverés leállítása nélkül adjunk hozzá forrásban lévő vizet
Öntsük bele a kefirt
Keverjük össze az átszitált lisztet a szódával. Adjuk hozzá a folyadékunkhoz, adjunk hozzá cukrot és növényi olajat. Mindent jól összekeverünk, hogy ne legyenek csomók.
Hagyja a tésztát 10 percig.
Kiolajozott serpenyőben aranybarnára sütjük.

A palacsinta nagyon lágy, hogy először nehezen tudtam megfordítani. De aztán alkalmazkodtam, és minden sikerült.
Jó étvágyat kívánunk!

Pudingos palacsinta kefirrel

ÖSSZETEVŐK
1 pohár kefir
150 g liszt
1 tojás
1/3 tk. szóda
1 evőkanál. növényi olaj
0,5 csésze forrásban lévő víz
1 evőkanál. Szahara
1/3 tk. só

Kefir. tojás. cukor. A sót és a lisztet jól összekeverjük.
Adjunk szódát forrásban lévő vízhez. gyorsan keverjük össze és öntsük a tésztába.
Az egészet jól összekeverjük és 5 percig állni hagyjuk.
Adjunk hozzá növényi olajat a tésztához és keverjük össze.
Kiolajozott serpenyőben megsütjük.

Rántott tavaszi tekercs.

Itt vannak rántott tavaszi tekercs Gyorsan és egyszerűen elkészítheti családja számára. Nagy választék lesz az asztalon. Ezek közönséges palacsinták, de hogyan készülnek. Ízletes! Próbáld ki!

15 legfinomabb palacsinta töltelék.

1. Palacsinta tojásos töltelékkel
Hozzávalók: 4 tojás, 50 gr. zöldhagyma, 5-10 gr. kapor, só.
Főzzünk 4 tojást. A főtt tojást lereszeljük. Pirítsd meg a zöldhagymát 50 gr. kapor 5-10 gr. Só ízlés szerint.

2. Túrós töltelék palacsintába
Hozzávalók: Túró 500 gr. 1 tojássárgája, 2 evőkanál cukor, 50 gr. mazsolák
Vegyünk túrót, adjunk hozzá egy sárgáját, cukrot, és őröljük meg mindent túróval.
Adjunk hozzá mazsolát a kapott masszához. Előre beáztatva
forrásban lévő víz

3. Csirke: csirke palacsinta
Hozzávalók: 1 csirkemell, 10 gr. kapor, 2 főtt tojás, só, bors.
Forraljuk fel a csirkemellet. Húsdarálóban ledaráljuk. kapor 10 gr. apróra vágjuk. 2 főtt tojást durva reszelőn lereszelünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

4. Gombás töltelék palacsintába
Hozzávalók: 500 gr. gomba, 2 db. hagyma, só, bors.
Megsütjük a gombát 500 gr. hagymát pirítunk 2 db. közepes méretű, só és bors ízlés szerint.

5. Varenki kolbászból
Hozzávalók: 200 gr. Varenki kolbász, 0,5 evőkanál mustár, 50 gr. tejföl, 100 gr. sajt.
Főtt kolbász 200 gr. húsdarálón átpasszírozzuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük, hozzáadunk 0,5 teáskanál mustárt és 50 gr. tejföl. Mindent összekeverünk, kész a töltelék.

6. Máj
Hozzávalók: 500 gr. máj (sertés vagy marha), 2 hagyma, 1 sárgarépa, 3 tojás, só. bors.
500 gr. a májat megpirítjuk 2 közepes méretű hagymával és 1 sárgarépával. 3 főtt tojást durva reszelőn lereszelünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

7. Palacsinta hússal. A palacsinta leggyakoribb hústölteléke
Hozzávalók: 500 gr. friss darált hús, 1 hagyma, só, bors.
A darált húst (500 g) hagymával (1 darab) megpirítjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

8. Palacsinta sajttal és sonkával
Hozzávalók: 300 gr. sonka, 150 gr. sajt, 2-3 főtt tojás, só.
Vegyünk 300 gramm sonkát. 150 gr. sajt és 2-3 főtt tojás. A sonkát csíkokra vágjuk, a sajtot és a tojást durva reszelőn lereszeljük. Só ízlés szerint.

9. Aszalt sárgabarackkal
Hozzávalók: 300 gr. túró, 100 gr. szárított sárgabarack, 1 evőkanál. kanál cukrot.
Vegyünk 300 gr. túró és 100 gr. finomra vágott szárított sárgabarackot, mindent összekeverünk, és adjunk hozzá 1 evőkanál. kanál cukrot, majd újra jól keverjük össze mindent.

10. Főtt marha palacsinta töltelék
Hozzávalók: 500 gr. marhahús, 1 hagyma, vaj 20 g, só.
500 gr. A marhahúst 1,5 órán át főzzük, húsdarálóban őröljük. Vegyünk 1 hagymát, kockákra vágjuk, vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a kapott darált húst, ízlés szerint sózzuk.

11. Sűrített tejjel
Hozzávalók: folyékony sűrített tej vagy főtt sűrített tej.
Az édes palacsintákat sűrített tejjel önthetjük fel.

12. Piros hallal
Jól jöhet a lágy ömlesztett sajt (például „Viola”) és az enyhén sózott vörös hal.
A vörös halfilét (enyhén sózott vagy füstölt pisztrángot vagy lazacot) apróra vágjuk, és összekeverjük olvasztott sajttal.
Adjunk hozzá zöldeket, ha szükséges.

13. Porcukorral
Hozzávalók: porcukor.
Megszórjuk porral, papírból is kivághatunk szívecskét, és a tetejére ügethetünk.
A palacsinta tetejére egy-két szív alakú port kapunk.

14. Darált hússal és rizzsel
A hagymát finomra vágjuk. A darált húst serpenyőben megpirítjuk. olajat (miközben az összes levet elpárologtatjuk). A megsült darált húshoz adjuk a hagymát, és lassú tűzön együtt pirítjuk tovább, amíg a darált hús és a hagyma megpuhul. De a hagyma nem sokat változtathat a színén. Az elkészített darált húshoz és hagymához adjuk a főtt rizst, sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összekeverjük.

15. Karamellel
Hozzávalók: 4 ek cukor, 0,5 víz és 0,5 g. vanília.
A serpenyő aljára 4 evőkanál cukrot teszünk, 0,5 g. vanília, 0,5 evőkanál
kanál vízzel és felolvasztjuk a cukrot, világosbarnára főzzük. ÉS
ráöntjük a palacsintára.

Liszt - 2 evőkanál;
Kefir - 2 evőkanál;
szóda - 1,5 teáskanál;
Egy csipet só;
cukor - 2 evőkanál;
Növényi olaj - 3 evőkanál;
Forrásban lévő víz - 1 evőkanál;
tojás - 2 db;

A tojást, a lisztet, a kefirt, a sót, a cukrot összekeverjük, jól összekeverjük, kicsit habosra verjük.
Adjunk hozzá szódát egy pohár forrásban lévő vízhez, gyorsan keverjük össze, és öntsük a kefirmasszához.
Várjon 5 percet, és adjon hozzá növényi olajat.
Az első alkalommal kenje be a serpenyőt növényi olajjal, akkor nem kell.

Ételek előkészítése fagyasztásra

A híres szakácsok gyakran azt tanácsolják, hogy rendszeresen készüljenek fel a jövőbeni felhasználásra. Például a legendás spanyol Ferran Adria azt javasolja, hogy a halat, csirkét, marhahúslevest, paradicsomszószt, bolognai és pesto szószokat, borsót és spenótot mindig a fagyasztóban tartsa. Úgy döntöttünk, hogy nem korlátozzuk magunkat erre a készletre, és összeállítottunk egy 10 ételből álló választékot, amelyek tökéletesen ellenállnak a fagyasztásnak.

A karaj kiválóan alkalmas ünnepi vacsorára, de bármikor kényeztetheti magát vele. Igaz, lefagyasztani nem lehet, de három napig nyugodtan tárolhatjuk a hűtőben. Ezt az ételt nagyon egyszerű elkészíteni – mindössze 3 lépésben.

Szükséged lesz:
● 1 kg bélszín vagy nyak (sertés, borjú, bárány)
● kulináris kalapács

A páchoz:
● 1 liter víz
● 1 tk. só
● 1/2 tk. Szahara
● 1 evőkanál. l. száraz fehérbor vagy gyenge ecetes oldat
● 2–3 szegfűszeg
● 3 szegfűborsó borsó

Főzési mód:
1) Készítsük el a pácot: adjunk hozzá minden hozzávalót forrásban lévő vízhez, vegyük le a tűzről és hűtsük le.
2) A húst szeletekre vágjuk, és mindkét oldalát jól megverjük.
3) Helyezze a húst egy mély edénybe, és töltse meg páccal.

A tekercsek úgy néznek ki, mintha három órán keresztül dolgoztál volna rajtuk. Ne mondd senkinek, hogy mindössze 20 percet vett igénybe az előkészítés! És fagyasztva tárolják legalább egy hónapig.

Hozzávalók:
● 1,5 kg bélszín vagy nyak (sertés, borjú, bárány)
● só, bors
● bármilyen töltelék (gomba hagymával, sajttal, főtt tojással és fűszernövényekkel, vékony diós, fokhagymás sült szalonna csíkok)

Főzési mód:
1) A húst úgy készítsük elő, mint a karajnál, csak egy kicsit verjük erősebben.
2) Sózzuk és borsozzuk a darabokat.
3) Elkészítjük a tölteléket: gombát megpirítunk, sajtot reszelünk, fokhagymát összezúzunk (használjuk a fantáziát).
4) Helyezze a tölteléket a húsra, és tekerje fel. Ezután a tekercseket süthetjük, párolhatjuk, vagy betehetjük a fagyasztóba.

A gulyás azért jó, mert bármilyen körethez illik. A fagyasztóban akár egy hónapnál tovább is tárolható. A főzéshez pedig csak hús és bors kell.

Hozzávalók:
● 1 kg hús
● bors

Főzési mód:
1) A húst 3x3 cm-es darabokra vágjuk, és bőségesen megborsozzuk.
2) Megsütjük, és ha kihűlt, edénybe tesszük.
3) Tálalás előtt egyszerűen melegítse fel, és adjon hozzá sót.

A húsleves készítése hosszú folyamat. Egy gyorsfőző egy kicsit felgyorsítja. De a fagyasztott húsleves legfeljebb 3 hónapig tárolható a fagyasztóban, részletekben kiolvasztva és ízlés szerint hozzáadva a zöldségeket.

Hozzávalók:
● 1 hasított csirke
● 1 tk. szemes fekete bors
● 1 babérlevél
● 2 szár zeller
● 1 nagy hagyma
● 2 sárgarépa
● 3 ág kakukkfű
● 1 tk. durva só
● 3 liter víz

Főzési mód:
1) Tegyünk mindent egy nagy serpenyőbe, és forraljuk fel.
2) Vegyük le a habot, és lassú tűzön főzzük 1,5 órán keresztül.
A leveshez való főtt gombát egyébként külön is le lehet fagyasztani.

A teljes vacsora elkészítéséhez ehhez a szósszal csak a tésztát kell kifőzni. A „Családi vacsora. Otthoni főzés Ferran Adriával” – állítja a séf, hogy a recept szerint elkészített szósz hűtőben 5 napig, fagyasztóban pedig 6 hónapig eláll.

Hozzávalók 2,5 kg szószhoz:
● 225 g vaj
● 1,2 kg darált marhahús
● 350 g darált sertéshús
● 500 g hagyma
● 150 g zeller
● 400 g sárgarépa
● 150 ml extra szűz olívaolaj
● 1,6 kg apróra vágott paradicsom a saját levében
● 2 g cukor
● 12 g paradicsompüré

Főzési mód:
1) Tegyünk egy nagy serpenyőt a tűzre, és olvasszuk fel a vajat.
2) Hozzáadjuk a marhahúst, és addig sütjük, amíg színe megváltozik.
3) Adjunk hozzá sertéshúst.
4) Néhány perc múlva sózzuk és borsozzuk, gyakran kevergetve, amíg a darált hús aranybarna nem lesz.
5) Közben a hagymát, a zellert és a sárgarépát apróra vágjuk.

6) Tegyen egy másik serpenyőt alacsony lángra, és adjon hozzá olívaolajat.
7) A zöldségeket enyhén puhára sütjük (12 perc).
8) Adjuk hozzá a zöldségekhez a húst, az apróra vágott paradicsomot és a paradicsompürét, keverjük össze.
9) Sóval, borssal és cukorral megszórjuk.
10) Főzzük alacsony lángon 1,5 órán keresztül.
Ezen eljárások után a szósz lehűthető és lefagyasztható.

A töltött paprika univerzális étel: könnyen elkészíthető, gyönyörűen néz ki, és a lehetséges töltelékek sokfélesége lehetővé teszi, hogy minden nap elfogyassza ezt az ételt. A paprika a fagyasztóban mínusz 18-on 3 hónapig tárolható.

Hozzávalók:
● 20-25 nagy kaliforniai paprika látható hibák nélkül
● 1 kg darált hús
● gomba, rizs, fűszerek, cukkini, paradicsom, kuszkusz (választható)

Főzési mód:
1) A paprikát alaposan megmossuk, a szárakat levágjuk, a magokat és a belső hártyákat gondosan megtisztítjuk.
2) A töltelék rizst előre megfőzzük, de a többi tölteléket nyersen rakjuk.
3) Óvatosan töltse meg a paprikát töltelékkel és fagyassza le.
4) Tálaláskor 40 percig pároljuk tejfölös és paradicsomszószban.

A kotlett az első dolog, ami eszedbe jut, ha a félkész termékekre gondol. Nagyon kényelmes előkészíteni őket későbbi használatra, és 2 hónapig tárolhatók a fagyasztóban.

Hozzávalók:
● 1 kg darált hús
● 1 tojás
● egy fél vekni kenyér
● 2 hagyma
● fűszerek

Főzési mód:
1) Keverje össze a darált húst, az apróra vágott kenyeret, az apróra vágott hagymát és a fűszereket.
2) Nyersdarabokat készítünk - ügyes alátéteket.
3) Hogy a szeleteket ne tapadjanak össze fagyasztáskor, tegyünk a deszkára fóliát, tegyük rá a szeleteket, és tegyük fél órára a fagyasztóba, hogy megdermedjenek. Ezt követően egy zacskóba tehetjük és a fagyasztóban hagyhatjuk.

A lusta káposzta tekercsek abban különböznek a klasszikus káposzta tekercsektől, hogy belül van káposzta, nem kívül. A fagyasztóban azonban mindkettő 3 hónapig eltartható.

Hozzávalók:
● 300 g káposzta
● 1 hagyma
● 1 kg darált hús
● só, bors
● zsemlemorzsa

Főzési mód:
1) A káposztát és a hagymát 3-5 mm-es kockákra vágjuk.
2) Keverjük össze a darált hússal, sózzuk, borsozzuk.
3) Kotleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és úgy ahogy van, lefagyasztjuk.
4) Kiolvasztás után 40 percig párolhatjuk vízben vagy húslevesben.

Ezekhez a húsételekhez néhány zöldséget is lefagyaszthatunk díszítésnek: gombát, paradicsomot, hámozott és kockára vágott sárgarépát, édes paprikát, padlizsánt. A zöldségeket fagyasztás előtt célszerű néhány másodpercre sós forrásban lévő vízbe meríteni, majd folyó hideg víz alatt lehűteni, megszárítani és egyszeri használatra csomagolni.

A burgonyát nem szabad lefagyasztani: elveszítheti az ízét. Javasolt eltarthatóság: leveskészletek - 6-7 hónap, egyes zöldségek - 10-12 hónap.

Furcsa módon a desszertet is lefagyaszthatod. A sajttorták jól tűrik a fagyasztást, és egy teljes hónapig jól elállnak a fagyasztóban. A fagyasztásra való előkészítésük nagyon egyszerű.

Hozzávalók:
● 500 g túró
● 200 g cukor
● 1 tojás
● liszt (annyi, amennyi szükséges, amíg a tészta besűrűsödik)

Főzési mód:
1) A túrót, a cukrot, a tojást és a lisztet homogén masszává keverjük.
2) Golyókká formázzuk, lisztben vagy búzadarában megforgatjuk, és kissé ellapítjuk.
3) Lefagyasztjuk „szelet” módszerrel: először egyenként kirakjuk egy fóliával letakart deszkára, majd amikor megdermednek, zacskóba tesszük.

Most reggel mindössze 5 perc alatt elkészítheti a nagyszerű házi reggelit.

Valószínűleg a palacsinta elkészítése fogja a legtöbb időt igénybe venni, de milyen jó lesz bármikor kivenni a fagyasztóból a finomságot és egyszerűen felmelegíteni a mikrohullámú sütőben! A tölteléktől függően a palacsinta egy hónaptól háromig eltartható a mélyhűtőben: a túrós palacsinta kevesebb, a húsos - tovább.

Hozzávalók:
● 1 liter tej
● 6 tojás
● 2 csésze liszt
● 1 evőkanál. l. Szahara
● 1 evőkanál. l. napraforgóolaj
● tetszőleges töltelékek: túró mazsolával, sajt sonkával, darált hús, gomba hagymás sárgarépával

Főzési mód:
1) A tojásokat felverjük, fokozatosan hozzáadva a többi hozzávalót.
2) Addig keverjük, amíg a keverék homogén masszává nem válik.
3) Forró serpenyőben megsütjük.
4) Készítse el kedvenc töltelékeit, és csomagolja be őket takaros palacsinta borítékokba.
5) Tedd ragasztófóliára, fagyaszd le, és tedd egy zacskóba.

Ne felejtsd el felcímkézni, hogy melyik csomag melyik tölteléket tartalmazza, hogy elkerüld a meglepetéseket a desszertnek melegített húspalacsinta formájában.

Ne feledje, hogy még a fagyasztott élelmiszereknek is van lejárati ideje. A házi készítésű húsételeket 3 hónapnál tovább, az ipari húsételeket hat hónapnál tovább nem ajánlott a fagyasztóban tárolni.

Hogyan kell lefagyasztani a töltött palacsintákat?

Persze lehet, például mi itt ezt csináljuk: egyszerre több darált húsos palacsintát készítünk, hogy egyszerre több ételre is elkészíthető legyen, ebben az esetben sok időt takarítunk meg, mintha kicsiben készítenénk. adag palacsinta töltelékkel külön-külön többször. Az elkészített palacsinták egy részét elfogyasztják, az elkészített palacsinták nagy részét pedig lefagyasztják, sok közülük úgy készül, hogy a legtöbbet lefagyasztják. A házilag készített ételek mégis jobb ízűek és mindig frissebbek, a fagyasztóba téve mindig ott marad, nem úgy, mint a boltiak, amelyeket ismeretlenek készítenek el, és vásárlás előtt sokszor kiolvasztanak.

A palacsintát otthon lefagyasztani csodálatos dolog! Ezután a már majdnem kész palacsintákat kivehetjük a fagyasztóból, és serpenyőben ismét aranybarnára sütjük, vagy leöntjük mártással és a sütőben pároljuk, vagy a mikróban melegítjük.

Fagyaszthatjuk palacsintaként nem édes töltelékkel, például darált hússal, burgonyával, gombával, de elkészíthetjük édes töltelékkel is, például túrós palacsintát bogyós gyümölcsökkel, mazsolával, kandírozott gyümölcsökkel.

A palacsinta a szokásos recept szerint készül, mint mindig: először a palacsintatésztát kell elkészíteni, a darált húst (gomba, máj stb.) is kell készíteni hagymával, vagy készíthet darált rizst gombával, majd megsütjük a palacsintákat, beletekerjük a tölteléket, szorosan becsomagolva egymás mellé tesszük és hagyjuk kihűlni. Tubusba vagy borítékba tekerhető. mivel ismerősebb és tetszik.

A kihűlt palacsintákat zacskóba tesszük a fagyasztóba és lefagyasztjuk. Hogy ne tapadjanak össze, adagonként, egy-két sorban tálcára rakhatjuk, részenként lefagyasztva. A „fagyasztott” palacsintákat zacskókba tesszük, és a fagyasztóban tároljuk. Minden palacsintát lefagyaszthat a saját filmjében.

Utána pedig kivesszük és felmelegítjük, tejföllel vagy szósszal tálaljuk, ha van édes palacsinta, akkor mézzel vagy lekvárral.

A palacsinták lefagyasztásával sok időt takaríthat meg, mivel egyszerre nagy adag palacsintát készíthet, majd csak felmelegítheti. Tehát annak érdekében fagyassza le a tavaszi tekercseket. Először el kell készítenie kedvenc receptje szerint palacsintát, majd be kell csomagolni töltelékkel, amelyek változatosak lehetnek, például darált hús, gomba, túró, burgonya, bogyók stb.

Ezután a kész palacsintákat sütőlapra helyezzük és lefagyasztjuk, a már lefagyasztott palacsintákat zacskóba vagy edénybe tesszük. A palacsintákat adagonként is előre csomagolhatjuk, és a mikrohullámú sütőben egyenként is kiolvaszthatjuk, nem egészben, mert az ismételt fagyasztás nem javasolt, jelentősen rontja az ízét, megjelenését.

A fagyasztott palacsintát jobb nem sokáig tárolni, hanem egy hónapon belül elfogyasztani, tovább csak ipari fagyasztva tárolható.

Sokan nem bíznak a kész bolti ételekben, vagy nem tartják elég ízletesnek, szívesebben fogyasztanak házi félkész termékeket. A tavaszi tekercs csak egy ezek közül. Lefagyaszthatja őket, ezzel jelentősen megtakaríthatja a főzési időt. Sokkal kényelmesebb, ha egyszer a palacsinta elkészítésével töltjük az időt, majd csak kivesszük a fagyasztóból és felmelegítjük.

A fagyasztott palacsinta tökéletesen megtartja alakját és nem veszíti el ízét. Kiolvaszthatod őket egy serpenyőben vagy a mikrohullámú sütőben. Bármilyen töltelékkel ellátott palacsinta lefagyasztható: darált hús, burgonya, káposzta, lekvár, gomba stb. A lényeg az, hogy ne engedjük, hogy a palacsinta összeragadjon fagyasztás közben.

Kétségtelen, hogy otthon készíthet nyersdarabokat vagy készterméket, és felhasználásra lefagyaszthatja, majd egyszerűen kiveszi a palacsintát és megmelegíti a mikrohullámú sütőben, vagy a fagyasztottat megsüti egy serpenyőben.

És ezt nem nehéz megcsinálni, először sok palacsintát sütsz, majd megtöltöd különféle töltelékkel. Ez lehet túró, hús, máj rizzsel, tojásos rizs, párolt káposzta, vagy édes töltelék. rendezze el őket típus szerint, mindegyiket külön tartályba vagy zacskóba töltve.

És miután minden kihűlt, beteszed a fagyasztóba és kiveszed, és szükség szerint felmelegíted.

A palacsinta elkészítése sok időt vesz igénybe, egy nagy adag előre elkészített palacsinta lefagyasztása időt takarít meg. A palacsinta jól tűri a fagyasztást. A palacsinta bármilyen töltelékkel lefagyasztható: túró, darált hús, lekvár stb. Tedd a töltött palacsintákat egy fagyasztótartályba, és írd rá a dátumot az edényre, hogy ne felejtsd el a lejárati dátumot. Ha szükséges, vegyük ki a fagyasztóból és olvasszuk ki a mikrohullámú sütőben. A palacsinta nem bírja az újrafagyasztást, ezért előre össze kell hajtani, hogy megfelelő mennyiséget kaphasson.

Puha tejes palacsinta élesztő nélkül recept

11.02.2014 30.04.2016 szerző: gotovlyu v mikrovolnovke

Kiderült, hogy a palacsintát mikrohullámú sütőben is lehet sütni. Ha a Maslenitsa hamarosan érkezik, akkor ez több mint jó ok a javasolt receptek kipróbálására. Azt hiszem, nem szereti, ha a nyaralás felét ismét a tűzhelynél tölti. Szeretnéd mindenkivel megünnepelni az Új Tavasz születésnapját? Ezután egy szupergyors módja annak, hogy palacsintát főzzön anélkül, hogy serpenyővel, konyhai spatulával és a zsíros edények későbbi mosogatásával bánnánk.

Ebben az esetben csak annyi kell, hogy hozzávalók palacsinta készítéséhez, egy tál és egy mikrohullámú sütő. Igen, ez ilyen egyszerű!

Három recept mindenkinek:

Hozzávalók a hagyományos palacsintához:

1 nagy tojás,
300 ml tej,
vaj vagy növényi olaj,
100 gramm liszt.

Készítmény

A tojást és a tej felét egy tálban felverjük. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a lisztet sűrűre. Alaposan felverjük, nehogy csomók képződjenek a kapott tésztában. Adjuk hozzá a maradék tejet. Nagyon fontos, hogy sűrű állagú legyen a tészta, akkor nem „szalad el” sehova.

Használjon mikrohullámú sütőben használható tányért. Kenjük meg egyenletesen olajjal, hogy a palacsinta ne ragadjon a felületéhez sütés közben.

Az elkészített tészta egy kis részét öntsük egy tányérra, és tegyük be a mikrohullámú sütőbe. Egy percig palacsintaszerűre melegítjük. Ha még nyers a tészta, folytassuk a melegítést, de ne vigyük túlzásba, különben egyszerűen megég.

Sajnos, ha a sütődben nincs elektromos grill, akkor a palacsinta nem lesz olyan barnás, mint a nagymamáé, de nem kevésbé finom.

Süssük át az összes palacsintát.

A palacsintát lekvárral, mézzel, tejföllel vagy csokikrémmel tálaljuk.

P.S. A receptet megváltoztathatja, ha cukrot vagy más adalékanyagot ad a tésztához.

A főzés érdekes alternatívája a mikrohullámú sütőben egy bögrében elhelyezett palacsinta. Készíthetők normál vagy gluténmentesen is. Pontosan ezeket ajánlom.

Hozzávalók:

2-3 evőkanál. evőkanál vaj (használhat vajat vagy növényi olajat),
2 evőkanál. evőkanál gluténmentes zabliszt,
2 evőkanál. evőkanál gluténmentes univerzális liszt
¼ evőkanál. kanál szódabikarbóna,
3 evőkanál. kanál lekvár vagy szirup,
1 nagy tojás
3 evőkanál. kanál tejet.

Eljárás

Ha mégis vettél vajat, akkor meg kell olvasztani. Tegye egy nagy, mikrohullámú sütőben használható bögrébe, és 20-30 másodpercig melegítse magas hőmérsékleten. Vegyük ki és hagyjuk kissé kihűlni.

Hozzáadjuk a zablisztet, a gluténmentes univerzális lisztet és a szódabikarbónát. Keverjük össze alaposan.

Hozzáadjuk a lekvárt vagy szirupot, a tojást és a tejet, és folyamatosan keverjük simára.

Tegye a bögrét a kapott palacsintakeverékkel a mikrohullámú sütőbe, és főzze maximum 3 percig.

Az idő lejárta után hagyja a bögrét a mikrohullámú sütőben még egy-két percig, amíg teljesen meg nem fő.

A kapott palacsinta tetejére öntjük a maradék lekvárt vagy szirupot, és már fogyaszthatjuk is.

Mivel itt palacsinta zsemlével kényeztetjük magunkat, itt van egy másik vegetáriánusok számára is megfelelő recept: a teljes kiőrlésű lisztből készült mikrohullámú palacsinta.

Vesz:

100 g teljes kiőrlésű liszt,
1 evőkanál. egy kanál finomítatlan cukor,
1 p. kanál porcukor,
100 ml vaníliás szójatej,
½ evőkanál. kanál olívaolaj,
kókuszolaj a kenéshez.

Készítmény

Keverje össze az összes száraz összetevőt.

Folytonos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a folyadékot, amíg a tészta besűrűsödik. Viszkózus állagúnak kell lennie.

Egy mikrohullámú sütőben használható tányért kenjünk ki kókuszolajjal.

Általában négy tortillát teszek egy tányérra, de mindegy, hogyan teszed a tésztát, és melyik tányért választod, a tortillák távolsága legyen legalább egy centiméter, mert hevítéskor megemelkednek. Nagyon jók a közepén bemélyedéssel ellátott tányérok: ha ezt a közepét teljesen megtöltjük tésztával, akkor egy nagy, tökéletesen kerek palacsintát kaphatunk.

Melegítse a masszát a mikrohullámú sütőben körülbelül két percig, amíg a palacsinta vastag és puha nem lesz. A tészta a szélétől a közepéig kezd felmelegedni. A palacsinta akkor van készen, ha megérintve nem tapad a kezéhez.

Azt tanácsolom, hogy a palacsintákat forrón, lekvárral, csokisziruppal, tejföllel, kedvenc édességeivel tálaljuk.

A palacsintával a legegyszerűbb úgy kedveskedni, ha a kész fagyasztott palacsintát mikrohullámú sütőben felmelegítjük, és lehet házi vagy bolti is (ez persze kevésbé előnyös).