Téli kompót sárgabarackból és cseresznyéből. Téli kompót sárgabarackból és cseresznyéből Cseresznye kompót kajszibarackkal recept

Ma elkészítjük a cseresznyebefőtt, a legnépszerűbb bogyót. Konzerváláskor a bogyók megőrzik jótékony hatóanyagaikat. A legelterjedtebb készítési formává vált, ha otthon készítünk leveket bármilyen gyümölcsből télire.

Konzerválás előtt a gyümölcsöket méret szerint válogatják. A kis bogyók nem ajánlottak. Nagyon jó, ha nagyok és lédúsak, azaz érettek.

A gyümölcskészítmények különböző módon készülnek: sterilizálás nélkül, sterilizálással, magvakkal, magok nélkül, más gyümölccsel és bogyós gyümölcsökkel. A főzés minden finomsága magában a cikkben várja Önt.

Egy egyszerű recept cseresznyekompóthoz sterilizálás nélkül

A legjobb a cseresznyekompótot sötét színű fajták gyümölcseivel készíteni. Ez a recept megőrzi a bogyók természetes ízét. Téli előkészületet készítünk magvakkal.

Főzési mód

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, szétválogatjuk, a szárukat eltávolítjuk. Készítsen elő tiszta 3 literes üvegeket.

2. Öntsünk egy kevés forrásban lévő vizet az üres üvegekbe, hogy felmelegedjenek. Minden üvegbe öntsük többször úgy, hogy a forrásban lévő víz éppen ellepje az üveg alját.

3. Hagyja a forrásban lévő vizet az üvegekben 3-5 percig.

4. Az előkészített cseresznyét öntsük az üvegekbe az üveg 1/5-ének megfelelő mennyiségben. Ez elég a gazdag szín és íz eléréséhez. Kényelmes a mérőpohár használata. A gyümölcsöket mind a 3 literes üvegek közé terítjük.

A számítás a következő: 2 csésze bogyóhoz adjunk hozzá 1 csésze cukrot. Adjunk hozzá több cukrot, és a befőtt édesebb lesz.

5. Minden üvegbe öntsön egy nagy pohár cukrot.

6. Ezután öntsön forrásban lévő vizet az edény széléig.

7. Forrásban lévő vizet ne egyszerre öntsünk, hanem részletekben, nehogy szétrobbanjanak az üvegek.

8. Zárja le az üvegeket steril fém fedővel, és tekerje fel kulccsal.

9. Helyezze a lezárt üveget az oldalára, és kezdje el egyik kezéből a másikba görgetni az asztalon. Látjuk, hogyan oldódik fel a cukor az edényben.

A forró üveget törölközővel tekerheted. Az asztalra terítjük, ráhelyezzük az üveget, és a széleit egyenként megemelve megtekerjük.

10. Az üvegekkel ebben a helyzetben ellenőrizzük a fedél tömítettségét is.

12. 2 nap múlva vegyük le a takarót és kész is a cseresznyebefőtt.

13. Nézd meg a szép gazdag cseresznye színt az üveg belsejében.

Jó étvágyat a téli napokon!

Videó arról, hogyan készítsünk cseresznyebefőtt magokkal egy 1 literes üveghez

Tekintse meg a szupergyors módszert a téli felkészüléshez egész cseresznyével.

A készítmény nagyon ízletesnek bizonyul, és minden vitamin megmarad benne. Figyelemre méltó az is, hogy a kompót szobahőmérsékleten tárolható.

Így sok gyümölcsöt konzerválhat télre.

Cseresznyebefőtt télen sterilizációs módszerrel

A sterilizálás az egyik módja annak, hogy a gyümölcsöket tartósítsák anélkül, hogy az ízükben jelentős változás következne be.

Nagyon kényelmes a kompótok sterilizálása üvegedényekben, azonnali lezárással, ónfedelekkel. Biztosítja a szükséges tömítettséget és vákuumot a feltekert tégelyben. A sterilizálás mindig a víz forráspontján történik.

Kívánt:

• 3 kg cseresznye
• 1,5 liter víz
• 750 g cukor

Készítmény

1. Az elkészített bogyókat szorosan tiszta, száraz üvegekbe helyezzük.

2. Töltsük meg a megtöltött üvegeket forró (80-85 C fokos) cukorsziruppal.

Cukorszirup elkészítése: Egy lábosban felforraljuk a vizet, és hozzáadjuk a cukrot. A cukor feloldódása után a szirupot 2-3 percig forraljuk. A szirupot több réteg gézen átszűrjük.

3. Fedje le az üvegeket főtt fedővel, és tegye őket egy törülközőre egy vízzel töltött edénybe. A vizet 70-75 C fokra kell előmelegíteni, nehogy az üvegek szétrepedjenek.

4. A sterilizálási idő 100 C fokon eltérő az üvegeknél: 0,5 literes üvegek esetén 10-15 perc, 1 literes esetén 20 perc, 3 literes esetén 40-45 perc.

5. A folyamat befejezése után az üvegeket kivesszük és azonnal lezárjuk. Ezután fordítsa meg az üvegeket, fedje le meleg takaróval és hűtse le. A 3 literes kannákat nem kell megfordítani.

Hogyan kell főzni a cseresznyebefőtt 3 literes üveghez

Ebben a receptben az üres üvegeket nem kell sterilizálni, de csak mosószeres mosogatószerrel moshatók ki és jól kiöblíthetők. Az üveget kétszer megtöltjük bogyókkal, először forrásban lévő vízzel, majd sziruppal.

Így szabadulhatsz meg a férgektől a bogyókban: áztasd a bogyókat sós vízben 30 percre, felemelkednek a felszínre. Ezután alaposan öblítse le őket folyó víz alatt.

Kívánt:

Főzési mód

1. Átválogatjuk a meggyet, kiválasztjuk a jó minőségű gyümölcsöket és megmossuk. Helyezze a bogyókat egy üvegbe. Helyezzen egy acélkést az edény alá, nehogy szétrepedjen.

2. Forraljuk fel a vizet, és kezdjük el óvatosan az üvegbe önteni. Kicsit öntöttük és megvártuk, míg felmelegszik. Ezután fokozatosan öntsük a tetejéig.

3. A megtöltött üveget forrásban lévő vízzel fedjük le, és hagyjuk kihűlni. Amikor kézzel megérintheti az üveget, folytatjuk a további műveleteket.

4. A kihűlt üveget lyukas fedéllel zárjuk le, és rajtuk keresztül öntsük vissza a szirupot a serpenyőbe.

5. Olyan szép színű lett a szirup. A cukrot szirupba öntjük és felforraljuk.

6. Másodszor töltse meg az üveget bogyókkal, most sziruppal és cukorral. Ezt követően azonnal tekerje fel a fedelet a kulccsal.

7. Az üvegben lévő cseresznyebefőttet fordítsa fejjel lefelé. Ebben a helyzetben csavarja be az edényt egy meleg takaróval, amíg ki nem hűl.

8. Így lett egy 3 literes üveg befőtt.

Élvezze a cseresznyebogyó élvezetét.

Ízletes befőtt sárgabarackból és cseresznyéből télre

Ismerje meg egy érdekes, sárgabarackos cseresznyebefőtt receptjét. A gyümölcsöket nem kell főzni.

Készítmény

1. Vágjuk félbe a megmosott sárgabarackot, és távolítsuk el a magját.

2. Az érett és megmosott cseresznye szárát letépem.

3. Tegye át az elkészített gyümölcsöket egy száraz és tiszta üvegbe.

4. Az edényben lévő gyümölcs térfogatának meg kell egyeznie a képen láthatóval.

5. Forraljuk fel a serpenyőben lévő vizet, és óvatosan öntsük a gyümölcsökkel együtt az üvegbe.

6. Fedje le az üveget sterilizált fém fedéllel, és fél órára csomagolja be, hogy a gyümölcs jól felmelegedjen.

7. Közben egy üres serpenyőbe öntsünk 120-140 gramm cukrot. Zárja le az üveget lyukas fedéllel, és öntse a vizet a serpenyőbe.

8. Ezután ismét csomagolja be az üveget, hogy a gyümölcs melegen tartsa.

9. Most forraljuk fel a serpenyőben lévő cukorszirupot.

10. Töltse meg az üveget forrásban lévő sziruppal.

11. És azonnal tekerje fel a fedelet.

12. Fordítsa fejjel lefelé az üveget, jól csomagolja be, és hagyja teljesen kihűlni.

13. Ez egy olyan csodálatos kompót cseresznyéből és kajszibarackból.

Jó étvágyat kívánunk!

Videó arról, hogyan készítsünk cseresznyebefőtt télre cukor nélkül

Különféle okok miatt a cukor bizonyos emberek számára ellenjavallt. Nézze meg a receptet a téli kompót elkészítéséhez cukor nélkül.

E recept szerint a kompót legfeljebb egy évig tárolható hűvös helyen.

Kompót „Méz cseresznyével”

Ez a recept szokatlan, és sokan most ismerkednek meg vele először.

Kívánt:

• 3 kg cseresznye
• 2 kg méz

Főzési mód

1. Olvasszuk fel a mézet egy széles serpenyőben.

2. Az elkészített meggyet forrásban lévő mézbe öntjük úgy, hogy teljesen ellepje a méz. Hagyjuk egy kicsit párolni, lefölözzük a keletkező habot.

3. Ezután egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a bogyókat a mézből, és azonnal tegye őket előkészített üvegekbe.

4. Hagyja felforrni a mézet és öntsön forró mézet az üvegekben lévő gyümölcsökre.

5. Tegyünk 2-3 evőkanál minden üvegbe. kanál rum. Gyorsan zárja le az üvegek fedelét, és csavarja be őket egy takaróba. Hagyja ebben a helyzetben, amíg a kompót teljesen kihűl.

Hihetetlenül finom kompótot kaptál.

Kompót „Válogatott” cseresznyével

Javában tart a betakarítási szezon, és ez a recept segít sok gyümölcsöt megőrizni télre.

A receptekben található ismeretek segítenek abban, hogy élvezze a rendkívüli bogyók ízét. A cseresznyebefőtt a világ számos országában népszerű, ezért főzzön az egészsége érdekében, és egyen étvággyal.

Lépésről lépésre receptek cseresznye és sárgabarack aromás kompótjához télre szilvával, fekete ribizlivel és citrommal a tűzhelyen és lassú tűzhelyen

2018-08-13 Kosics Julia

Fokozat
recept

411

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

0 gr.

0 gr.

Szénhidrát

35 gr.

140 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept cseresznye- és sárgabarackkompóthoz télre

A mai válogatást egy újabb bogyós ital receptjeinek szenteljük, amelyeket megfelelő üvegedényben tárolhatunk. Tehát kitaláljuk, hogyan készítsünk cseresznye- és sárgabarackkompótot télre klasszikus formában és más bogyók hozzáadásával.

Hozzávalók:

• 1 kg érett sárgabarack és cseresznye;
• 2 kg egyszerű cukor;
• 6 liter tisztított víz;
• 1 tk sav (citromsav).

Lépésről lépésre recept cseresznye és sárgabarack kompóthoz télen

Tegye a meggyet és a sárgabarackot egy széles, tiszta tálba. Felöntjük vízzel. Minden bogyót alaposan meg kell mosni. Vegyük ki a medencéből, és tegyük egy törülközőre.

Amikor minden megszáradt, távolítsa el a magot a cseresznyéről és a sárgabarackról. Az előbbinél ezt egy tűvel, az utóbbinál pedig a varrás mentén késsel vágva.

Helyezze az előkészített bogyókat az üvegekbe egyenlő térfogatban, harmadával töltse meg a sterilizált edényeket.

Most öntsön tisztított hideg vizet egy nagy serpenyőbe. Azonnal küldje oda a cukrot. Forraljuk fel, az utóbbit teljesen feloldjuk. Adjunk hozzá citromsavat.

A következő lépés a forrásban lévő szirupot a serpenyőből az üvegekbe önteni. Fedjük le fedőkkel.

Télre pasztörizálja a cseresznye- és sárgabarackbefőttes üvegeket forrásban lévő vízben, negyed órát töltve ezzel az eljárással.

A kész italt megforgatjuk, és megfordítva hagyjuk teljesen kihűlni. Csak ezután helyezze át a befőttes üvegeket egy hideg tárolóhelyre. Ez lehet pince vagy pince.

2. lehetőség: Gyors recept cseresznye- és sárgabarackkompóthoz télre

Hozzávalók:

• egy kilogramm egész sárgabarack és cseresznye;
• 4-5 gramm szemcsés sav;
• 2 kg fehér cukor;
• 6 teljes liter víz.

Hogyan készítsünk gyorsan cseresznye- és sárgabarackkompótot télre

Mossa meg az egész és sértetlen bogyókat finom mozdulatokkal hideg vízben. Ezután rázzuk le a bogyókat, távolítsuk el, és egy rétegben öntsük egy száraz nagy törülközőre.

Amíg száradnak, forraljuk fel a meghatározott mennyiségű tisztított vizet. Oldjuk fel a cukrot. Végül hozzáadjuk a savszemcséket.

Sterilizáljuk az üvegedényeket. Öntsön ugyanannyi sárgabarackot és cseresznyét teljes formájukban, mindegyikbe magokkal.

Öntsön forró szirupot a bogyókra a tetejétől a nyakig. Anélkül, hogy egy másodpercet vesztegessünk, szorosan tekerje fel az italt (amennyire csak lehetséges), és hagyja szobahőmérsékleten kihűlni.

Tegye a cseresznye és kajszi hideg kompótját a kamrába, a pincébe vagy a pincébe téli tárolás céljából. Az ital legfeljebb 20 fokos hőmérsékleten marad körülbelül hat hónapig. Ha melegebb helyen vannak az üvegek, ügyeljünk arra, hogy a befőtt ne romoljon meg, amit a feldagadt fedők is bizonyítanak.

3. lehetőség: Cseresznyebefőtt sárgabarackkal és szilvával télre

Az ital ízjellemzőinek díszítésére ebben a változatban érett szilvát ajánlunk. A sárgabarackhoz hasonlóan fontos feldolgozni a mag eltávolításával.

Hozzávalók:

• 1 kg szilva és kajszibarack;
• 1,5 kg cseresznye;
• 3 kg normál cukor;
• 8 liter szűrt víz;
• másfél teáskanál citromsav.

Hogyan kell főzni

Mossa meg a cseresznyét, közben távolítsa el a vékony zöld farkát. A bogyókat egyenlő arányban forrázott üvegekbe töltjük. Ezenkívül a bogyóknak 1/5-ével meg kell tölteniük a tartályokat.

Most vágja fel a megmosott sárgabarackot és a szilvát, és távolítsa el a magját. A feleket is üvegekbe küldik. Összességében az összes bogyónak a belső tér 1/3-át kell kitennie.

Egy külön nagy, magas serpenyőben oldjuk fel az összes fehér cukrot forrásban lévő vízben. Végül hozzáadjuk a savszemcséket. Kapcsolja ki az égőt.

Öntse az édes, forró szirupot edényekbe, és tekerje fel a fedelet. Télre hűtsük le a cseresznye-barackbefőttet, majd tegyük hűtőbe.

Mielőtt a bogyókat az edénybe dobná, minden esetben ellenőrizze, hogy nincsenek-e rothadt vagy sérült részek. Az ilyen példányok nem alkalmasak számunkra, mivel gyorsan erjednek és elrontják az italt.

4. lehetőség: Sárgabarackbefőtt cseresznyével és feketeribizlivel télre

A következő bogyó, amelyet az italhoz adunk, a fekete ribizli lesz. Erősebb aromát biztosít, és kissé savanykássá teszi a kompótot.

Hozzávalók:

• egy kilogramm érett cseresznye és fekete ribizli;
• 1,5 kg lédús sárgabarack;
• 3 kg normál cukor;
• 9 liter víz;
• másfél teáskanál savat.

Lépésről lépésre recept

Ellenőrzés után mossuk meg a meggyet és a fekete ribizlit. Szárítsa meg a bogyókat úgy, hogy egy nagy ruhára teríti őket egy rétegben.

Ezalatt a megmosott sárgabarackot vágjuk egyforma félbe, és távolítsuk el a magját. Az előkészített bogyókat egyenletesen terítse el a sterilizált üvegek 1/3-ába.

Most forraljuk fel az összes vizet, és cukor hozzáadásával teljesen oldjuk fel. Kapcsolja ki az égőt a serpenyő alatt, és adjon hozzá citromsavat.

A forrásban lévő édes-savanyú szirupot azonnal edényekbe öntjük. Csavarja rá a leforrázott fedeleket.

A cseresznye-barackbefőttet télre hűtsük le, majd tegyük hidegre további tárolásra.

A feketeribizli cseresznye használatával az ital hihetetlenül szép színű lesz, kinyitva pedig elképesztően aromás lesz. Ami a citromsavat illeti, nem szabad túl sokat adni belőle, mert a fekete ribizli savanyúságot ad a befőttnek.

5. lehetőség: Cseresznye és sárgabarack kompótja télire lassú tűzhelyen

Általában a téli kompótokat a tűzhelyen készítik egy serpenyőben vagy medencében. Ebben a receptben azonban azt javasoljuk, hogy a folyamatot egy lassú tűzhelyre helyezzük át, ahol egy koncentrált italt forralunk, amelyet ezután forrásban lévő vízzel hígítunk.

Hozzávalók:

• 1,5 kg sárgabarack és cseresznye;
• 3 kg egyszerű fehér cukor;
• egy teljes teáskanál sav;
• 8 liter szűrt víz.

Hogyan kell főzni

Adjon hozzá tisztított vizet egy széles, nagy medencéhez. Öntsön a sárgabarackot és a cseresznyét ágak és levelek nélkül.

A bogyókat jól és alaposan öblítse le, távolítsa el a sérülteket. Ezután terítsen tiszta, száraz törülközőt a munkalapra. Vigye fel egy rétegben, hogy megszáradjon.

Öntsön két liter vizet a multicooker tálba. "Sütés" módban forralja fel a folyadékot aktívan. Adjunk hozzá cukrot.

Amikor teljesen feloldódott (pár perc múlva), öntsük bele a bogyókat. Pattintsa fel a fedelet.

Kapcsolja ki a gépet, és hagyja állni egy órát. Ezután a cseresznye- és sárgabarackbefőttet ismét felforraljuk télire.

Ezzel egy időben forraljuk fel a maradék vizet az elektromos vízforralóban. A következő lépésben egyenlő adagokban töltse át a puha bogyókat a tálból tiszta üvegekbe.

Öntsük bele a tömény bogyós keveréket és hígítsuk fel vízzel. Azonnal húzzuk meg, és hagyjuk egy éjszakán át kihűlni. Kész az ital!

Más receptekkel ellentétben először bogyósűrítményt készítünk, amely lassú tűzhelyben különösen gazdag és aromás lesz. Ezután már csak fel kell hígítani a maradék forrásban lévő vízzel, és feltekerni a fedőket. Kívánt esetben lehetőség van az ital további sterilizálására a hosszabb tárolás érdekében.

6. lehetőség: Cseresznye és sárgabarack kompótja télre citrom hozzáadásával

Javasoljuk, hogy az utolsó italt ne sav hozzáadásával készítse el, hanem friss citromot vegyen fel a receptbe. Sőt, az egyikből kifacsarjuk a levét, a másodikat viszont viszonylag vékony negyedekre vágjuk.

Hozzávalók:

• két citrom;
• 1,5 kg cseresznye és sárgabarack;
• 8,5 liter víz;
• 2,5 kg normál cukor.

Lépésről lépésre recept

Mossa meg a citromot úgy, hogy szivaccsal megdörzsöli a felületét. Ezután az egyikből kinyomkodjuk a levét, a másodikat pedig negyedekre vágjuk.

Mossa meg a sárgabarackot és a cseresznyét is. Dobja el a nem megfelelő (rohadt vagy sérült) bogyókat. A többit törölközőn fél órán át szárítjuk.

Most forrázzuk le az üvegliteres üvegeket forrásban lévő vízzel. Az aljára cseresznyét és sárgabarackot helyezünk, harmadával kitöltve a belső teret.

Dobj bele néhány citromnegyedet, és önts hozzá egy keveset a kapott léből. A következő lépés a tiszta víz felforralása egy medencében.

A buborékok megjelenése után oldja fel a tervezett cukrot. Öntsön forrásban lévő szirupot bogyókkal és citrommal ellátott edényekbe.

Töltse fel a tartályokat nyakig folyadékkal, és tekerje fel a fedelet. Az elkészített cseresznye- és sárgabarackbefőttet télre lehűtjük. Az ital készen áll a tárolási helyére való szállításra.

Friss citrom hozzáadásával megszüntethetjük a sav jelenlétét. Ugyanakkor tartósítószer szerepét tölti be, és kellemes savanyú-keserű tónusokat kölcsönöz az italnak. Egyébként megengedhető, hogy a kifacsart citrom héját eltávolítsuk, és a negyedekkel együtt az üvegekbe adjuk. Még aromásabb és keserűbb lesz.

Ahhoz, hogy a tél finom legyen, nyáron keményen kell dolgozni. Ügyeljen arra, hogy készítsen egy csodálatos cseresznye és sárgabarack kompótja télre. Ez a csodálatos ital a nyári napok csodálatos emlékeit idézi a leghidegebb napon is.

Hozzávalók

A téli cseresznye- és sárgabarackkompót elkészítéséhez szüksége lesz:

víz - 3 liter;

cseresznye - 150 g;

sárgabarack - 150 g;

cukor - 250 g.

Az összetevők kiszámítása 3 literes üvegekre vonatkozik.

A főzés lépései

Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A cseresznyét és a sárgabarackot válogatni és megmosni. Távolítsa el a magot a sárgabarackról. Az elkészített gyümölcsöket üvegekbe tesszük.

Főzzük meg a szirupot: adjunk hozzá cukrot a vízhez, és forraljuk fel (a cukornak teljesen fel kell oldódnia). Töltsük meg az üvegeket nyakig forrásban lévő sziruppal

és azonnal feltekerjük.

Óvatosan fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és csavarja be egy meleg takaróba, és hagyja őket fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl. A válogatott cseresznye és sárgabarack ízletes kompótja, amelyet e recept szerint készítenek el télre, mind a gyermekek, mind a felnőttek tetszeni fog. Tárolja a kompótot hűvös, száraz helyen.

Hogyan ne érintse meg a befőtteket, és különösen a sárgabarackbefőttet télen. A receptek meglehetősen egyszerűek, nem igényelnek sok időt, és ennek eredményeként:

A legfinomabb kompót, gyerekkorból ismerős, mert bizonyára sokan emlékeznek a háromliteres narancssárga gyümölcsös üvegekre, amelyek szinte minden üzlet polcain, vagy akár olyan bódékban, ahol gyümölcsleveket árultak.

Ez a csodálatos gyümölcs ráadásul alacsony kalóriatartalmú, mindössze 48 kcal/100 gramm. A diétás táplálkozásban pedig egyszerűen pótolhatatlan, finom lekvárokat és kiváló likőröket készít.

És ma elmondom, hogyan kell otthon főzni a sárgabarackot, hogy a hideg téli napokon otthon kinyithasson egy üveget, élvezze és emlékezzen a nyár ízére.

A befőtt kajszibarackot egészben, sérülés- és rothadásmentesen válasszuk, ne legyen túlérett, éretlen sem használható, keserű ízt adhat.

Ezek a gyümölcsök nagyon szeszélyesek, ezért a kompót elkészítésekor jobb, ha sterilizált üvegeket és fedőket használunk.

Sterilizálhatók gőz fölött, sütőben vagy mikrohullámú sütőben, és a fedőket jól fel kell forralni.

Finom, aromás ital készítése télre

Hozzávalók 1 literhez:

• Sárgabarack félbevágva
• 1/2 csésze cukor
• Forró víz

Készítmény:

Az elkészített gyümölcsöket alaposan megmossuk, leszárítjuk és félbevágjuk, a magokat eltávolítva.

Sterilizált literes üvegekbe rakjuk, hogy mennyit teszünk, az a te döntésed, ha szereted a gyümölcsöket, tegyél még belőle, adj hozzá cukrot

Töltse fel forrásban lévő vízzel, először öntse kis adagokban, hogy az edény felmelegedjen és ne törjön szét

Sterilizált fedővel feltekerjük

A cukor gyors feloldásához helyezze az üveget az oldalára és tekerje fel

Csomagolja be meleg ruhába, és hagyja teljesen kihűlni.

Sárgabarackbefőtt 1 literes üveghez szirupban

1 literhez szükséges:

• Sárgabarack
• 130 gr. Szahara
• Citromsav egy teáskanál hegyén

Készítmény:

A gyümölcsöket alaposan megmossuk, kettévágjuk és kivesszük a magokat.

Helyezze őket sterilizált üvegekbe, töltse fel forrásban lévő vízzel, fedje le sterilizált fedővel, és hagyja állni 10 percig.

Ezután öntsük a vizet egy lábasba, adjunk hozzá cukrot, és a vízben kevergetve forraljuk fel a szirupot.

Adjunk hozzá egy kevés citromsavat, és forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik

A forrásban lévő szirupot üvegekbe töltjük és fedővel lefedjük.

Fektesse le egy nagy edény alját egy ruhával, helyezze be az üvegeket, töltse meg vízzel, tegye a tűzre

Attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr a tartályban, 10 percig sterilizáljuk a kompótunkat

Az üvegeket feltekerjük és teljesen kihűtjük.

Sárgabarack kompót télre - egyszerű recept gödrökkel egy 3 literes üveghez

• Sárgabarack magokkal
• 300 gr. Szahara

Hogyan kell csinálni:

A sárgabarackot megmossuk, leszárítjuk és 1/4-ig üvegekbe tesszük.

Öntsön forrásban lévő vizet a gyümölcsre, fedje le sterilizált fedővel, és hagyja állni 20 percig.

Öntsük le a vizet az üvegekből egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, tegyük a tűzre, forraljuk fel a szirupot, forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik

A forró szirupot visszaöntjük az üvegekbe

Sterilizált fedőkkel feltekerjük

Fordítsuk fejjel lefelé a tetejét, fedjük le meleg ruhával, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Kompót vadbarackból almával, recept 3 literre

Szükséges 3 literre:

• Vad sárgabarack
• Bármilyen alma, ha szükséges
• 200 gr. Szahara

Készítmény:

Mossa meg a gyümölcsöket és szárítsa meg jól

Helyezze a sárgabarackot sterilizált üvegekbe, 1/3-ig

Alma, 3 literenként 2 darab, szeletekre vágva, magház nélkül

Adjuk hozzá a darabokat a lerakott sárgabarackhoz, és adjuk hozzá a cukrot

Feltöltjük felforralt vízzel

Fedjük le sterilizált fedőkkel és tekerjük fel

Finoman rázza fel az üvegeket, hogy a cukor teljesen feloldódjon, fordítsa meg a tetejét, fedje le meleg ruhával, és hagyja teljesen kihűlni.

Befőtt sárgabarackból és cseresznyéből sterilizálás nélkül

3 literhez szükséges:

• Sárgabarack - 200-400 gr.
• Cseresznye - 200-300 gr.
• Cukor 140 gr.

Készítmény:

Mossa meg a meggyet, távolítsa el a dugványokat

A sárgabarackot megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk

Helyezze a gyümölcsöket és bogyókat véletlenszerűen egy sterilizált edénybe

Helyezze a vizet a tűzre, és forralja fel

Óvatosan öntsön vizet az edény tetejére, fedje le sterilizált fedéllel, tekerje be ruhával és hagyja állni 30 percig.

Öntsön cukrot egy serpenyőbe

Ebbe öntjük az üvegből a vizet, a maradék gyümölcsöt ismét becsomagoljuk

Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a szirupot

Öntsön forró szirupot egy üvegbe

Fedjük le fedővel, tekerjük fel, fordítsuk fejjel lefelé a tetejét, fedjük le meleg ruhával, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Ezt a csodálatos italt málna vagy cseresznye hozzáadásával is elkészíthetjük.

Sárgabarackbefőtt Házi készítésű Fanta

Hozzávalók 3 literhez:

• Sárgabarack
• 7 narancshéj szelet
• 200 ml cukor
• 1 teáskanál citromsav

Készítmény:

A sárgabarackot megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk

1/3-át sterilizált üvegekbe helyezzük

A narancsot alaposan megmossuk, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk és a gyümölcshöz adjuk.

Adjunk hozzá cukrot és citromsavat

Forraljuk fel a vizet, öntsük egy üvegbe, fedjük le sterilizált fedéllel.

Sterilizálja az edényt 20 percig attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr

Tekerje fel a fedőt, fordítsa meg, csavarja be meleg ruhába, és hagyja kihűlni

Narancs helyett citrom hozzáadásával is elkészítheted, akkor nem lesz szükséged citromsavra

Három videós recept a finom barackbefőtekhez

Amint látjuk, a sárgabarackbefőt elkészítése nem igényel különösebb szakértelmet és sok időt, így egy csodálatos napfényes italt kapunk finom gyümölcsökkel. A sárgabarackbefőtt az, amire szüksége van, hogy feldobja a hangulatot

A cseresznyebefőtt az egyik legfinomabb, legkedveltebb és legkeresettebb téli készítmény. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. Ez olyan, mint a kettő az egyben, először magát a cseresznyét iszod meg, aztán élvezheted magát a meggyet.

És mi lehet jobb és ízletesebb, mint egy ilyen, saját kezűleg elkészített kompót? Amikor valami ünnep alkalmából kinyitok egy tégelyt, és az italasztalon ott van a bolti lé, és akkor persze előbb fogy el a házi. És mindig ki kell vinni a második és a harmadik dobozt is a pincéből. Ezért amennyit csak lehet, rakok fel belőle.

És elsősorban ízével, gyönyörű, gazdag sötét rubinszínével és természetesen aromájával vonzza.

Különböző módon lehet elkészíteni. Ma megnézzük a legegyszerűbb recepteket, sterilizálás nélkül. Az ilyen készítményeket elég gyorsan elkészítik, jól tárolják, és ami a legfontosabb, nagyon ízletesek.

Szükségünk lesz (a számítás egy háromliteres üvegre vonatkozik):

• cseresznye - 500 gr
• cukor - 300 gr
• víz - 2,5 liter

Készítmény:

1. Válogassa szét a meggyet, távolítsa el a túlérett, romlott és madárcsípte gyümölcsöket. Alaposan öblítse le, távolítson el minden törmeléket. Törölközőre tesszük, hogy a gyümölcsből lecsepegjen a víz.

2. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket. Ennek különböző módjai vannak. Gőz felett sterilizálható. Ehhez öntsünk vizet egy serpenyőbe, tegyünk rá szűrőedényt, és helyezzük bele az üveget, nyakkal lefelé. A víz felforr, és az üveget gőz éri. Úgy tartják, hogy ha az edény külseje forró, amikor megérinti, akkor készen áll a befőzésre.

A forrásban lévő víz 1/3-át öntheti az üvegbe. Hagyja állni a vizet 15 percig, majd engedje le. Az üveg szétrepedésének elkerülése érdekében tegyünk bele egy evőkanálnyit, és kis adagokban öntsünk forrásban lévő vizet a kanalon keresztül.

Az üvegeket a sütőbe helyezve sterilizálhatja.

3. Készítse elő a fedőket, és fém fedőket használunk, amelyeket varrógéppel csavarunk fel. Ezeket is megmossuk, majd egy lábas vízbe tesszük. Forraljuk fel a vizet, és forraljuk fel a fedőket 10 percig.

4. Öntsük a meggyet az előkészített üvegekbe. Körülbelül 500 gramm szükséges egy üveghez. De annak érdekében, hogy ne mérje le minden alkalommal, használhat egy poharat mérésként. 3 csészére lesz szüksége üvegenként. Vagy még egyszerűbbé is teheted, csak öntsd a cseresznye 1/3-át minden üvegbe.

5. Forraljuk fel a vizet. Körülbelül 2,5 literre lesz szükségünk minden üveghez. A legjobb forrásvíz, vagy extrém esetben szűrt víz használata.

6. A meggyet a széléig megtöltjük vízzel, fedővel lefedjük. Hagyja hatni 15 percig.

7. Ezután öntse a vizet a serpenyőbe egy lyukas fedő segítségével.

8. Öntsön cukrot a serpenyőbe üvegenként 300 gramm mennyiségben. Forraljuk fel.

9. Az így kapott szirupot öntsük az üvegbe úgy, hogy amikor fém fedéllel lezárjuk, a szirup egy része kifolyjon. Így biztosak lehetünk abban, hogy nem marad levegő az edényben.

10. Zárja le az edényt egy varrógép segítségével.

11. Fordítsa fejjel lefelé az üveget, és takarja le egy takaróval.

12. Maradjon ebben a helyzetben egy vagy két napig. A természetes sterilizálás a takaró alatt történik. Ráadásul, ha az edény nincs szorosan lezárva, időben látni fogjuk, hogy szivárog. Egy ilyen tégelyt fel kell nyitni, a tartalmát a gyümölcsökkel együtt egy serpenyőbe önteni, 10 percig forralni, visszaönteni az üvegbe, és újra felcsavarni. Vagy csak igyon egyet.

13. Ezután fordítsa meg az üvegeket, és hagyja megfigyelésre 2-3 hétig. Ezalatt és a teljes tárolási időszak alatt a fedelet nem szabad felemelni. Ha ez megtörténik, ki kell dobni.

A cseresznyekompótokat az a tény különbözteti meg, hogy más gyümölcsökhöz képest meglehetősen „nem szeszélyesek”. Emiatt pedig szinte soha nem „robbannak fel”, és a fedelük sem emelkedik fel. Talán ezért is szeretik felkészíteni őket.

Talán így lehet a legegyszerűbben elkészíteni. De van egy másik egyszerű recept is, ami alapján elkészítettük ezt a módszert, amely a mai témában is alkalmazható. Emlékezzünk rá.

Hogyan készítsünk cseresznyebefőtt sterilizálás nélkül

• cseresznye - 500 gr
• cukor - 300 gr
• víz - 2,5 liter

Készítmény:

1. Az előző recepthez hasonlóan készítse elő a meggyet és az üvegeket.

2. Öntse a meggy 1/3-át az előkészített üvegekbe.

3. Forraljuk fel a vizet.

4. Felöntjük vízzel, hogy csak a cseresznyét fedje el, nem kell teljesen megtölteni az üveget vízzel. Hagyja hatni 10 percig. Ezalatt a cseresznye és az edény felmelegszik.

5. 10 perc elteltével öntse a vizet a serpenyőbe. És forraljuk újra.

6. Öntsön cukrot egy üvegbe, öntsön ismét forrásban lévő vizet 1/3 részig. 15 percig állni hagyjuk. Ezalatt a cukor egy része eloszlik.

7. Közben forraljunk fel több vizet.

8. A legtetejéig megtöltjük, hogy fedővel letakarva a szirup egy része kifolyjon. Így teljesen biztosak leszünk abban, hogy nem marad levegő az edényben. Egy további adag forrásban lévő víz teljesen feloldja az összes cukrot.

9. Fedje le fedővel, és azonnal húzza meg.

10. Fordítsa meg az üvegeket, és helyezze takaró alá, amíg teljesen ki nem hűl.

11. Ezután fordítsa meg és hagyja megfigyelésre 2-3 hétig.

E két recept szerint a meggyet nem üvegben, hanem serpenyőben lehet leforrázni. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 15 percig. Ezután a cseresznyevizet lecsepegtetjük, cukorral felforraljuk, a meggyet üvegekbe tesszük, és felöntjük az elkészített sziruppal. Azonnal csavarja fel.

Hogyan készítsünk kompótot sterilizálás nélkül forrásban lévő cseresznyével

Szükségünk lesz (három literes üveghez):

• cseresznye - 500 gr
• cukor - 300 gr
• víz - 2,5 liter

Készítmény:

1. A meggyet szétválogatjuk, megmossuk. Előkészítjük az üvegeket, fedeleket, azaz kimossuk, sterilizáljuk.

2. A kompót elkészítéséhez egy 10 literes fazékot használok. Vagyis ebből a számításból 3 három literes üveget készítek.

3. Egy fazékba öntök 7,5 liter vizet és felteszem felforrni.

4. Miután felforrt a víz, 900 gramm cukrot öntök bele, lehet 1 kg-ot is felönteni, vagyis egy egész zacskót. Hagyjuk újra felforrni.

5. Ezután a serpenyőbe öntök 1,5 kg meggyet vagy 9 teli pohárral.

6. Miután felforrt, 10-15 percig főzzük.

7. Először a meggyet tettem az üvegekbe, hogy egyenletesen oszoljon el mindhárom üveg között. Aztán felöntöm cseresznyesziruppal.

8. A széléig kell önteni, hogy a fedő lecsukásakor egy kis szirup kifolyjon.

9. A fedőket azonnal lehúzom egy varrógép segítségével.

10. Ezután fordítsa meg az üvegeket, és takarja le egy takaróval. Hagyjuk állni, amíg teljesen kihűl.

„Válogatott” cseresznye és alma - recept sterilizálás nélkül

Az ilyen kompótokat jó nem túl nagy korai érésű almával készíteni, amely a cseresznyével egy időben érik. Általában annyi van belőlük, hogy nincs ideje feldolgozni őket. És néha, amikor nagy a betakarításuk, nem is tudod, mit tehetsz még velük.

Szükségünk lesz (egy háromliteres üveghez):

• cseresznye - 2 csésze
• alma - 7-8 közepes méretű
• cukor - 350 gr
• víz - 2,5 liter

Készítmény:

1. Válogassa szét és mossa meg a meggyet. Mossa meg az almát. Vágja két vagy négy részre a nagy almát, távolítsa el a magházat és a magokat. A kis almákat nem kell felvágni és egészben hagyni.

2. Egy nagy fazékba öntsünk 7,5 liter vizet, nekem 10 literesem van. Forraljuk fel.

3. Adjunk hozzá cukrot és hagyjuk felforrni.

4. Adjuk hozzá a meggyet és hagyjuk felforrni. 5 percig főzzük.

5. Adjunk hozzá almát. Hagyjuk fel is forrni. Ha az alma egész, akkor nagy valószínűséggel egészben marad. De ha felvágják, és az almafajta omlós, akkor a darabok azonnal omlani kezdenek. Ebből elvileg semmi rossz nem fog történni. Csak maga a kompót gazdagabb lesz, almaszósz-szemcsékkel.

6. Forralás után 10 percig főzzük.

7. Először tegye az almát és a cseresznyét az előkészített üvegekbe, egyenletesen elosztva őket az összes üveg között. Ezután öntsük bele a cseresznye-almás szirupot, melynek aromája nemcsak a konyhában terjedt el, de még az utcára is kiszivárgott.

8. Azonnal fedje le az üvegeket az előkészített fedőkkel. Ne felejtse el, hogy a szirup egy része egy kicsit kifolyik az üvegből.

9. Csavarja fel a fedeleket varratgéppel.

10. Fordítsa meg az üvegeket, és fedje le egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.

Ugyanígy tekerheted fel a cseresznyebefőttet más gyümölccsel, bogyós gyümölcsökkel.

Cseresznyebefőtt almával - 2. recept

Szükségünk lesz (egy háromliteres üveghez):

• cseresznye - 2 csésze
• alma - 7-8 közepes méretű
• cukor - 300-350 gr
• víz - 2,5 liter

Készítmény:

1. Készítse elő az almát, a cseresznyét és az üvegeket a fent leírtak szerint.

2. Öntsön meggyet az üvegbe.

3. Forraljuk fel a vizet, öntsük a cseresznyére, hagyjuk állni 15 percig.

4. Öntse le a cseresznye vizet egy nagy serpenyőbe. Forraljuk fel.

5. Öntsön bele cukrot és adjon hozzá almát. 6-7 percig főzzük.

6. Adja hozzá az almát a cseresznye üvegébe.

7. Forraljuk fel a szirupot, és öntsük az üvegekbe, hogy amikor lefedjük a fedőt, a szirup kissé kifolyjon az üvegből.

8. Varrásgép segítségével húzza meg a fedeleket.

9. Fordítsa meg az üvegeket, takarja le őket egy takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.

10. Ezután az üvegeket ismét megfordítjuk és 2-3 hétig megfigyelésre hagyjuk.

Az összes fent leírt receptben 300-350 gramm cukrot használunk egy háromliteres üveghez. Ebben a változatban csak úgy is ihatod őket, minden kiegyensúlyozott és édes-savanyú íze van. Néha több cukrot adnak hozzá, legfeljebb 600 grammot literenként.

Az ilyen kompótok erősen koncentráltak, és vízzel hígítják.

Áttekintettük Önnel a téli felkészüléshez szükséges ízletes, aromás cseresznyebefőttek elkészítésének legalapvetőbb receptjeit. Úgy gondolom, hogy kiválaszthatja közülük azt, ami a legjobban tetszett, és könnyedén elkészítheti. Hogy megörvendeztesse magát és szeretteit ezzel a finom nyári „hellóval”!

Csak annyit mondok, hogy minden recept nagyon egyszerű, még az is elkészítheti, aki még soha nem ment a tűzhely közelébe, még kevésbé konzervált semmit. Ezért gyűjtsön vagy vásároljon meggyet, készletezzen pozitivitásból, és főzzön finom kompótokat. Pozitivitás nélkül semmi sem fog sikerülni, azonnal figyelmeztetlek! Csak a jó hangulat és a főzési kedv teszi ételeinket igazán ízletessé és egészségessé!

Jó étvágyat kívánunk!