Melyik lapát a legjobb burgonya ásásához? Mikor kell ásni a burgonyát: az érés jelei és időzítése, a burgonya betakarításának módjai

Sokan már elkezdték ásni a burgonyát, vagy a közeljövőben tervezik. Tatyana Ponomareva nyári lakos emlékezteti Önt arra, hogyan kell betakarítani a termést, hogy az egész télen értékesíthető legyen.

Villa vagy lapát?

Most nagyon meleg az idő, és nincs több nedvesség a talajban - ez felgyorsítja a burgonya érését. Ha a teteje megsárgul és kiszárad, megpróbálhat kiásni néhány bokrot, hogy ellenőrizze a gumók érettségét: teljesen be kell érniük, tömeget kell kapniuk és sűrű héjat kell kapniuk - mondja a volgográdi lakos. - Általában a burgonyát a tetejének elszáradása után két héten belül kiássák. Ha késik a takarítással, később nem lesz jól tárolva.

A legjobb a burgonyát ásni egy felhős napon vagy reggel, amikor nem süt a nap. Ha a talaj laza, akkor egyszerűen meghúzhatja a tetejét, és összegyűjtheti róluk a gumókat, a többit pedig villával áshatja ki, hogy ne sértse meg őket. Vannak, akik jobban szeretik a lapátot, de az jobban megterheli a hátat. Azonnal válogatja szét a burgonyát - tegye a gumókat az egyik kupacba a magoknak, a másikba pedig az élelmiszernek. Ültetési anyagként válasszon egészséges, közepes méretű gumókat a legtermékenyebb bokrok közül. Hagyja őket levegőnek és fénynek kitenni, amíg zöldre nem válnak. Így jobban tárolódnak, és a rágcsálók nem rontják el őket.

Ezenkívül ne vegye ki azonnal a burgonyát étkezési célra – tanácsolja a nyári lakos. - Hagyja a táblán több órán keresztül, hogy megszáradjon és ultraibolya kezelést kapjon, amely fertőtleníti a gumókat, és megakadályozza a betegségek és a rothadás kialakulását a tárolás során. De ne tedd túlzottan, mert hosszú ideig tartó fény hatására méreg halmozódik fel a zöld burgonyában.

Szárítani kell

A következő lépés a burgonya érlelése. Még a kertben szárított gumókat sem szabad azonnal zacskóba rakni és a pincében tárolni, elrohadhatnak. Ha van fészered, tartsd ott pár hétig. A gumók lehetnek dobozban, ömlesztve vagy hálós zacskóban. Így beérnek, a héja kiszárad és szívósabb lesz, ami biztosítja a termés jobb megőrzését. Ne felejtse el, hogy ásás, szárítás, válogatás és betakarítás során ne öntse vagy dobja ki a gumókat újra és újra, óvatosan kezelje őket - ez meghosszabbítja az eltarthatóságukat.

Ezután az összes burgonyát válogatják át - a kis gumókat először élelmiszernek használják, a sérült, beteget kidobják, a nagyobbakat pedig a pincébe teszik – mondja a szakember. - A tároláshoz már külön helyet kell készíteni. Ez lehet egy nagy, deszkákból készült fadoboz, de legyen köztük rések a szellőzés érdekében. A pince sarkában deszkákkal bekeríthet egy helyet a burgonya számára, alatta pedig feltöltheti a padlót friss homokkal. A vetőburgonyát jobb külön tárolni, hogy ne fertőződjenek meg betegségekkel és ne kezdjenek el rothadni.

Ljudmila Alekszejeva

Fényképek nyílt internetes forrásokból

Milyen gyakran halljuk, hogy a gazdálkodás problémás, drága és általában nagyon veszteséges. Hogyan kell folytatni az üzletet ahhoz, hogy öt éven át a legjobb farmnak tartsák, és legyen elég pénze egy iskolaépítéshez 80 millióért? Mihail Petrovics Kolpakov, aki bravúrt ért el azzal, hogy önállóan épített egy innovatív iskolát Versininóban, napi tevékenysége során a Tomszki régió legnagyobb farmjának tulajdonosa. Tíz gazdaságból ez adja az összes termesztett burgonya 30%-át.

Mezőgazdasági

A Vershinino faluban található két egykori állami gazdaság területén található gazdaság családi vállalkozásnak nevezhető: Mihail Kolpakov maga intézi az összes ügyet, őt segíti fia, veje, felesége, lánya és Sógor. A két állami gazdaságban korábban tizenöt szakember dolgozott, de mára egy gazdaság lett, amelyet tulajdonképpen négy ember irányított. Az egész még 1993-ban kezdődött. Mihail Kolpakov akkoriban a „Három Bogatyrs” építőszövetkezet elnöke volt, de két tényező kényszerítette arra, hogy figyelmét a mezőgazdaság felé fordítsa: az országban kezdődő „készpénzes” problémák (egyre több szolgáltatást kínáltak barterrel kell fizetni), valamint az a tény, hogy feleségének 6 hektárnyi földterületet osztottak ki egy összedőlt állami gazdaságban.
- Mi legyen vele? „Úgy döntöttünk, hogy kipróbáljuk” – mondja Mikhail. - Sőt, úgy tűnik, mindenki tudja, hogyan kell burgonyát ültetni. Nos, nem igazán búzát kellett elvetnünk. Azt is el kell mondani, hogy akkoriban az állam valódi segítséget nyújtott a mezőgazdaságnak. Felszerelésre adott kölcsönt, kamatot fizetett stb. Így hát elmentem Kemerovóba, kölcsönt vettem fel, és vetőmagot vettem. És így kezdődött. Abban az időben sokan kezdtek mezőgazdasággal foglalkozni. de hányan kezdtek el maguknak házat építeni és autót vásárolni anélkül, hogy még megfelelően megalapozták volna a termelést? És valahol az emeleti szinten elfogyott a pénzük... És mielőtt felépítettem volna a házat, raktárokat építettem, vettem jó vetőburgonyát és felszerelést.” Ma Kolpakovnak több mint 400 hektár földje van. Évente mintegy 10 000 tonna burgonyát termesztenek a gazdaságában.

Aratás

Augusztus 20-án kezdődik a burgonya tömeges betakarítása, és elsőként egy traktor lép a táblára egy speciális berendezéssel, melynek lakonikus neve KIR (forgókasza-aprító), hogy a fűvel együtt lenyírja az összes csúcsot. Egy idő után felszabadul egy kombájn, amely kiásja és betakarítja a termést.

A farmon lévő összes kombájn importált. A zöld Hollandiából, a piros „Grimme” pedig Németországból érkezett. - Egy ilyen kombájn 8 millióba kerül, a miénk 750 ezerbe. Bár hazafiak vagyunk, őt választottuk” – mondja Mikhail. - Sokkal kevesebb krumplit hagy maga után a pályán – 2-3%-ot, ellentétben a mieinkkel, akik 20 vagy akár 30%-ot veszítenek. Még gyűjtögetniük és gyűjteniük kell. Jobban megtisztítja a gumókat a talajtól anélkül, hogy sérülést okozna. Ő maga dobja el a köveket. A termelékenysége pedig egy nagyságrenddel magasabb. Csak négy ilyen kombájnnal 400 hektáros területről szedjük be a burgonyát, az oroszoknak tizenöt-tizenhat darabra lesz szükségük ugyanennyire. Tehát még mindig megfizeti az árát.



A kombájn úgy van megtervezve, hogy aláássa az azt húzó traktor oldalán található sort. Így a traktor tiszta talajon közlekedik, kevesebb sérülést okozva a burgonyának, a kombájnra szerelt érzékelők pedig pontosan a gerinc mentén vezetik, megakadályozva, hogy a kívánt sorról elkanyarodjon.



Ezután egy egyedülálló szitáló szállítószalag-rendszer választja el az ásott burgonyát a talajtól, a tetejétől és a kövektől. Egyszerűen irreális ilyen eredményt elérni a technológiánkkal – mondja Mikhail. Mindenesetre a föld legalább 50%-a a felső szállítószalagon lesz. Ahhoz, hogy legyen ideje kidobni egy kombájnra, 4-5 embernek kell lennie. Itt elég egy.




- Nyertem, mert korán kezdtem. Abban az időben senki sem vásárolt import felszerelést” – mondja Mikhail. – Állami gazdaságigazgatók mondták, hogy túl drága, sokkal könnyebb százezret költeni javításra. Ennek eredményeként, ahol nekem volt egy kombájn, nekik négy volt. Ez azt jelenti, hogy minden kombájnhoz négy traktorosnak és további négy embernek kell lennie. Összesen húsz ember van. Ahol csak kétszer-tízszer kevesebbre van szükségem. Mennyi dízel üzemanyagot éget el négy traktor egy munkanaponként? Mi a helyzet a technológia megbízhatóságával? Ősszel egy kombájn meghibásodás miatti egy órás leállása is tragédia. Lehet, hogy egyszerűen nincs ideje aratni, rövid az ősz. Vagy esett az eső, aztán havazott, vagy éppen a berendezést javították – és minden elment. Soha nem hagytunk burgonyát a földeken. Tél előtt mindig sikerült kitakarítanunk. A földeken dolgozók ebédet és vacsorát ingyen kapnak. Közvetlenül a mezőre viszik az ételt, itt állítják fel az asztalokat. Vacsorázni kell, mert az őszi munkanap tíz-tizenegy óráig tart. Mikhail szerint az emberek maguk is érdekeltek abban, hogy jó termés legyen, ezért megértőek a szabálytalan időbeosztással kapcsolatban. Amíg van időjárás, dolgoznunk kell. A kombájnban lévő bunker kapacitása hat és fél tonna. A belőle készült burgonyát speciális Miedema szemétlerakó kocsikra rakják át és egy válogatóhelyre viszik.


A tanyaparkban négy ilyen kocsi található, eredetileg Hollandiából. Mindegyikük egyszerre 12 tonna rakományt képes szállítani. A hidraulikus felfüggesztésnek köszönhetően ezekben a félpótkocsikban a burgonya minimális mechanikai sérülést szenved a szállítás során.

Válogatás, tisztítás és tárolás

A burgonyaválogatáshoz használt berendezés azonos márkájú, mint a szemeteskocsik. Emiatt az egyik tökéletesen kiegészíti a másikat.


Mihail nem hagyta el azonnal az orosz technológiát. Elmondása szerint eleinte hazai gyártású válogatókomplexumot használtak, de a vele való munkavégzés tapasztalatai inkább negatívak voltak: - Most vettünk egy új válogatót, hat motor égett ki rajta. Ő és én természetesen kimerültek voltunk. Ritkán telt el nap anélkül, hogy ne okozott volna valami bajt: eltörtek a láncok, eltörtek a szalagok, vagy eltört a nyél. Ez úgy működik, mint egy óra. Nyugodtan elmehetsz valahova, tudván, hogy itt semmi sem fog történni. A burgonyát először a szemeteskocsiból a garatba öntik. Ezután három patakra oszlik. A nagy mag az egyik irányba megy, a közepes mag a másikba, a kis mag a harmadikba, a talajjal együtt.








Az ebből a tételből származó nagy burgonyát egy tartályba töltik, és egy speciális műhelybe küldik feldolgozásra. Ott először kimossák, majd egy részét becsomagolják és kiosztják a kereskedelmi láncoknak, egy részét pedig meghámozzák, vákuumcsomagolják, és óvodákba, étkezdékbe, iskolákba, élelmiszer-feldolgozó üzemekbe juttatják, ahol gombócokat készítenek belőle. Amikor a műhely igényei kielégítésre kerülnek, a raktár megtelik. Egy átkonfigurálható szállítószalag egy teleszkópos gémre szállítja a burgonyát, amely adott program szerint automatikusan meg tudja tölteni a teljes raktárterületet. A végére szerelt érzékelők jelzik, hogy van elég krumpli ezen a helyen, így egyik oldalról a másikra kell fordulni.
Teleszkópos gém Ez a kis, száz tonnás tárolóhely volt az elsők között, amelyet Kolpakov épített. Az itteni válogatóponton mindössze négy ilyen tároló található. Egy másik helyen, a finomító mellett további öt új, egyenként kétezer tonnás tároló található:

Deszkákból készült kis „kunyhók” - szellőzőcsatornák. Ősszel burgonyát öntenek ebbe a helyiségbe az oldalsó fapanelek tetejéig, és ezekkel a dobozokkal teljesen elzárják a padlót. Az egyik fal mentén a téglafalban speciális szellőzőnyílások vannak. A ventilátor által rajtuk átszorított levegő áthalad a dobozokon, és felemelkedik a teljes burgonyarétegen, megakadályozva a rothadást.
A raktározás során a kezelők figyelemmel kísérik a levegő keringését a halomban. Ebben különféle hőmérők segítik őket, amelyek a helyiség hőmérsékletét, kint és a burgonya vastagságában mutatják. A hőmérséklet összehasonlításával a kezelő szabályozhatja a levegő áramlását, motoros szelepekkel, a kívánt helyre irányítva, és szabályozhatja a térfogatát, biztosítva, hogy a tárolási hőmérséklet 3-4 fokon belül legyen. Az új tárolóhelyek közvetlenül a burgonyafeldolgozó műhelyhez kapcsolódnak, ami lehetővé teszi a szállítási költségek jelentős csökkentését. Ez a szállítási művelet azonban gépesítésen is átesett. A szállítószalag a gallérba van hajtva...
...és a burgonyát szállítószalagon keresztül adagolják a tartályba. Ezután a tartályt, egy nagy fadobozt beledöntik a garatba:

Innen a burgonya a következő szállítószalagra kerül. Ezen haladva egy mosóberendezésbe kerül, ami egy hordó víz.


Az eléje szerelt érzékelő leállítja az áramlást, ha a hordó túlcsordul.
Egy pengékkel ellátott dob ​​forog benne. Egyenletesen elkeveri a burgonyát, aminek köszönhetően megtisztul a szennyeződésektől. A hordó kijáratánál van egy csappantyú, mellyel a szennyezettség mértékétől függően lehet szabályozni a mosási időt, illetve egy tiszta vizes zuhany, amely leöblíti a burgonyát a mosogatóban lévő koszos víztől.
Ezután tiszta, de nedves burgonyát szállítanak a szélaknákba.


13, egy irányban forgó, speciális kendőbe csomagolt görgő törölje le és szárítsa meg a burgonyát, majd az ellenőrző asztalra adagolja.
A nem piacképes burgonyát az ellenőrző asztalon választják ki. A kisebb sérüléssel rendelkező gumókat tisztításra, az egyenletes és sima gumókat pedig csomagolásra küldik. Az asztal végén van egy másik érzékelő, ami szintén lekapcsolja az egész sort, ha a csomagolási terület túlterhelt.

Csomag

Az ellenőrző asztalon átesett burgonyát egy mérőeszközbe táplálják - ez egy vibrációs asztalból és mérőedényekből áll.


A vibrációnak köszönhetően a burgonya egyenletesen oszlik el a csészék között. Ezután a számítógép meghatározza, hogy mely csészék tartalmazzák a szükséges súlyt. Egy ilyen eszköz pontossága meglehetősen magas: akár 10 grammos hibát is képes produkálni, és csak felfelé. A kimért burgonyához kétféle csomagolási lehetőség van. Mindegyiknek saját gépe van.












Ennek a sornak a termelékenysége: percenként 28 csomag, egyenként 2,5 kilogramm, ami óránként 4 tonna burgonyát jelent. A végső szakaszban minden esetre ellenőrzik a csomagolás minőségét, a készterméket nagyobb zsákokba rakják és elosztják a kiskereskedelmi láncokhoz.




Az a burgonyát, amely nem megy át az ellenőrző asztalnál, tisztításra küldi. Először is egy nyers mechanikus, ahol egy centrifugához hasonló hordó hámozza a krumplit...



...majd a kézi módosításhoz:


Ezt a burgonyát öt kilogrammos vákuumzsákokba csomagolják, és a raktárba küldik.
A „nem szabványos” termékek feldolgozása lehetővé teszi, hogy a műhelyben a hulladék mennyiségét szinte nullára csökkentsük. Ami megmaradt, azt ingyen szétosztják a lakosságnak. Általában az állattenyésztők jönnek hulladékot gyűjteni. – Időnként persze megkér néhány gazda, hogy adjak el tisztítószereket, de én inkább a vidéken dolgozó helyi lakosságot támogatom. Az emberek szarvasmarhát tartanak, nos, biztatjuk őket: Tartsátok meg, srácok. A műhelyben dolgozók száma évszaktól függ. A legmelegebb őszi szezonban akár 20 ember is dolgozik itt. Mindegyikük ingyenes ebédet is kap. A második emeleten volt egy étkező, egy öltöző és egy zuhanyzó. A szomszédban magának Kolpakovnak az irodája van.
Ez csak egy kis része a rendelkezésre álló köszöneteknek és okleveleknek. Kicsit távolabb található még egy konyha, egy pihenőszoba és egy zuhanyzó kifejezetten a látogató szakemberek számára. Előfordul, hogy a berendezésbeállítók egy hétig vagy még tovább kénytelenek itt lakni: az üzleti úton lévő munkaidő gyakran reggeltől estig tart. Hogy az embereknek ne kelljen innen a városba és vissza utazniuk, úgy döntöttünk, hogy itt valami lakást készítünk nekik. Jöttek, megmosakodtak, aludtak, reggel felkeltek, megreggeliztek és visszamentek dolgozni.



A burgonyafeldolgozó műhely 2009-ben épült. Az összes szükséges felszereléshez 12 millió rubelt kellett elkölteni. Jelenleg a burgonya össztömegének csak 10-15%-a halad át a műhelyen, de a gazdaság ezen dolgozik, és ennek a részarányának fokozatos növelésére számít. A minimális fizetés a műhelyben 15 ezer rubel. Mikhail szerint következetesen, késedelem nélkül fizetnek. Minden alkalmazott hivatalosan foglalkoztatott, betegszabadságot és szabadságot fizetnek. Segítenek az embereiknek kifizetni a hiteleiket, most már kamatoztatják és munkára ösztönzik az embert, nem fizetéssel, hanem bónuszokkal növelik a fizetését. Az őszi betakarítás ideje alatt a dolgozók további bért és prémiumot kapnak. Mikhail konkrét összegeket nem mondott, de azt mondta, hogy városi viszonylatban is jó a pénz, állami gazdaságban még egy teljes év alatt sem lehet megkeresni. De néha még mindig „nevelő” munkát kell végezni: jöjjön el az emberhez, beszélgessen, győzze meg, hogy hagyja abba az ivást a családja és a gyerekei érdekében. .

Végrehajtás

A burgonyafeldolgozó műhely megnyitásával a gazdaság megkezdte termékeinek kiskereskedelmi láncokon keresztül történő forgalmazását. Jelenleg a legtöbbet Tomszkban forgalmazzák a Lama cégcsoporton (Apricot és Foodcity üzletek), a Bystronom és a Holiday üzletláncokon keresztül. Szeverszkben Kolpakovskaya burgonyát is esznek. De a műhely működésének első két éve csak veszteséget hozott. A mosatlan burgonyát még drágábban adták el, mint a feldolgozottat. Kolpakov nekiment, továbbra is megtartotta az embereket és fizetett nekik bért, mert ebben látta a jövőt, szupermarketekbe akart menni, hogy kiszorítsa a polcokról a más régiókból hozott árukat: „Még akkor is, amikor nullán működtünk, örültünk, hogy még mindig huszonöt embernek van munkája a faluban.” Mikhail szerint nem volt könnyű „belépni” a kiskereskedelmi láncokba. Abban az időben a szupermarketek polcait a szomszédos Novoszibirszk, Kemerovo és Altáj régióiból importált burgonya foglalta el. Kezdetben a tomszki gazdaság majdnem kétszer olyan alacsony áron szabta meg termékeinek árát, mint versenytársaié. Fokozatosan a polcok túlsúlya Kolpakov javára történt. Tanyáján több a burgonya, de a mai napig igyekeznek az importár alatt tartani az árat.
- Hogyan kerülhet többe az itt termesztett krumpli, mint a messziről hozott? Ráadásul a mennyiségünk túl nagy ahhoz, hogy az árat magasan tartsuk. Nagyon régen maradt burgonyánk, és csak jövőre tudtuk eladni” – mondja Alexander, Mihail Kolpakov veje, aki az értékesítésért felelős. – Általában ennek az ellenkezője történik: a burgonya elfogy, mielőtt új termést arathatunk. Néha ilyen esetekben még többet is kell vásárolnia ahhoz, hogy megfeleljen a szerződéses szállításoknak. Például olyan élelmiszer-feldolgozó üzemekkel, amelyek teljesen átálltak a hámozott burgonyával való munkára. Már arra sincs kapacitásuk, hogy mossák és tisztítsák. Az idén „pihenő” táblákat a nyár folyamán kultivátorral többször felszántják a növekvő fűvel együtt, amíg magot nem terem. Ez a művelet megtrágyázza a talajt, miközben csökkenti a gyomok számát a földeken.


Egy ilyen John Deere traktor három és fél millióba kerül. A gazdaságban összesen hét ilyen traktor található. Mindegyik rendelkezik légkondicionálóval, rádióval, jó kilátással és könnyű kezelhetőséggel, mint a külföldi autókon. Ezzel kapcsolatban természetesen nehézségek adódnak a személyi kiválasztásban. Minden traktorhoz, minden kombájnhoz olyan szakembert kell találni, aki tud dolgozni, gondosan bánik vele, és nem hagy cserben a legdöntőbb pillanatban sem.

Mihail Kolpakov

„Ezért kerültem be a szociális szférába. Ha nem építettem volna iskolát Vershininóban, soha többé nem építené itt senki, és egy idő után nemcsak felszerelésre nem maradna ember, de egyáltalán nem maradna itt senki. És ha csendben maradsz, vagy úgy teszel, mintha semmi sem történik, nem tiszteled magad. Tavaly még egy régi, kétezer tonnás állami gazdasági tárolót kellett rendbe tenni, amelyben már veszélyessé vált a burgonya tárolása, de elkezdtem iskolát építeni. Kress, aki megígérte, hogy támogatásokkal segít egy iskoláért cserébe, aki akkor Tomszki régió kormányzója volt, távozott, és az új kormánynak nem volt szüksége iskolára a faluban, és ennek megfelelően senki sem fog segíteni farm sem. Idén 160 hektárral kellett csökkentenem az ültetési területemet, csak mert nincs hova raknom. Pénzben legalább 30 millió rubelt veszítettem. Képzeld, az ember törődik a faluval, nem csak magának akar élni, ekkora kölcsönt vesz fel, zálogba adja mindenét, amije van, saját költségén teszi, amit az államnak kell, szociális funkciókat vállal... úgy tűnik, hogy mindenben segítenünk kell neki, de nem. Semmi érdeklődés a hatóságok részéről, semmi támogatás, mintha nem is léteztem volna! Nem is tudok időpontot kérni semmilyen ügyben! És most egy pillanatra megvan a régió legnagyobb farmja. Miről beszélhetünk itt? Még a családom sem érti, miért döntöttem úgy, hogy tároló helyett iskolát építek, de számítottam a hatóságok segítségére! De most előretekintve azt gondolom, hogy mindannyian felzárkózhatunk, ha normális emberek jönnek ide lakni, ha fejlődik a falu. A jövőben magam is azt tervezem, hogy elkezdek lakást építeni a faluban. Végül is a személyzet minden vállalkozás sikerének kulcsa.”

A burgonya eltarthatósága nagymértékben függ attól, hogy milyen körülmények között ásták. Az esős időben a talajból eltávolított gumókat nehezebb tavaszig megőrizni. A túl korán betakarított gyökérnövényeket is rosszul tárolják. Ezért fontos, hogy helyesen határozzuk meg a burgonya betakarításának időpontját, és ne sértsük meg a gumókat a betakarítás során.

Mikor kell burgonyát ásni.Őszre a burgonya teteje fakulni kezd. A legtöbb középkorai és középérésű fajtánál ez a virágzás vége után 40-45 nappal következik be. A megsárgult levelek biztos jele annak, hogy a földben lévő gumók mérete már nem nő. Még akkor is, ha a hirtelen fellépő, hosszan tartó esőzések miatt a teteje újra zöldellni kezd, a burgonya íze csak romlani fog, mivel a növekedésnek indult szárak elkezdik felszívni a tápanyagokat.

A késői fajták teteje a fagyokig képes zöld maradni. De mindenesetre a középső zónában a burgonyát szeptember közepe előtt, a déli régiókban - október eleje előtt kell kiásni, amikor a nappali hőmérséklet még +10 és +17 °C között van. Ha az időjósok korai fagyot vagy elhúzódó őszi esőt ígérnek, jobb, ha sietni a betakarítással.

A probléma az, hogy az éretlen, finom héjú gumók könnyen megsérülnek kiásáskor. Ezért egy-két héttel a burgonya betakarítása előtt le kell nyírni a tetejét, hogy a gyökérnövények héjának legyen ideje megkeményedni. Emellett, ha nyirkos az idő, vagy reggel harmat hullik, a hajtások késői fertőzéssel is megfertőződhetnek, és tőlük a betegség azonnal átterjed a gumókra. A táblák kaszálásával és a tetejének eltávolításával a kertész csökkenti a gumók rothadásának kockázatát.

Nagy területeken gyakran használnak vegyszereket a burgonya föld feletti részeinek pusztulásának felgyorsítására. A csúcsok kiszárításához 8-15 nappal a betakarítás előtt 2% -os magnézium-klorát oldattal (200 g / 10 liter víz) permetezzük be. Száz négyzetméteres ültetvényhez 10 liter oldatra lesz szüksége. A 20%-os szuperfoszfát oldat (2 kg/10 liter víz) valamivel lassabban hat. De a betakarítás előtt 20-25 nappal kezelt csúcsok nemcsak kiszáradnak, hanem elöregednek, fokozatosan átadják a gumóknak az összes hasznos anyagot. Ennek köszönhetően a hozam legalább 10%-kal nő.

Berendezések burgonya kiásására

Ha a burgonyaültetvény egy-két hektárt foglal el, akkor a gyökérnövényeket lapáttal vagy villával (lehetőleg speciális, lapos fogakkal) kiáshatja. A villák kényelmesebbek: csak a gumókat feszítik fel, a talaj pedig a fogak közötti résekbe esik, így kevesebb erőfeszítésre van szükség, mint lapáttal. De sok más eszköz is jelentősen felgyorsítja a betakarítást.

Kézi burgonyaásó

1. ábra. Kézi burgonyaásó

A kézi burgonyaásó egy villa, amelynek munkafelülete csuklós és mozgatható a nyélhez képest. A fogak beleragadnak a talajba, és amikor a kart megnyomja a lábával, felemelkednek, eltávolítva a gumókat a felszínre. Kézi burgonyavágó használatakor nem szükséges a tetejét eltávolítani. A lényeg az, hogy helyesen becsülje meg a szár és a gumók közötti maximális távolságot (körülbelül 20–25 cm). A burgonya átszúrásának esélye megegyezik egy hagyományos villa használatával.

Legyezős burgonyaásók

2. ábra. Nyíl alakú hiller

Ha a gazdaságban nincs burgonyaásó, akkor a betakarítás gépesítéséhez használhat egy nyíl alakú hegyezőt. Ez az univerzális eszköz kézi és motoros kultivátorokhoz, mögöttes traktorokhoz rögzíthető. A hillert pontosan a sor közepére hajtják, és a deszka ekevasak a gumókkal együtt szórják a földet. A burgonya felásása előtt az összes tetejét el kell távolítani a tábláról, különben munka közben eltömődnek a kultivátor kerekei és a csoroszlya között.

A termény betakarítása kultivátorral vagy nyíl alakú szárú traktorral sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint a burgonya vasvillával történő kiásása. Az egyetlen kellemetlen dolog az, hogy nem minden gumó kerül a felszínre, és az őket összegyűjtő munkás kénytelen manuálisan kiválogatni a földrögöket.

A nyílvessző alapján legyező alakú burgonyaásók készülnek, amelyek rudakkal vannak felszerelve (hasonlóan a villa fogaihoz, köztük a talaj morzsolódik). Kétféle ilyen eszköz létezik:

• a rudak élezetlen oldalára rögzített rudakkal (3. ábra);
• a nyitóhoz rögzített rudak segítségével (4. ábra).

Rizs. 3. Legyezős burgonyaásó ekevasokra erősített rudak

ábrán látható készülék. 3, könnyű talajokon jól bevált. De nehéz agyagos talajok esetén, különösen, ha az időjárás száraz, jobb, ha a rudakat a nyitóra hegesztik.

Rizs. 4. Legyezős burgonyaásó a nyitóhoz rögzített rudak segítségével

Burgonyaásó gépek mögöttes traktorokhoz

A burgonya betakarítása mögött járható traktorral különféle kivitelű burgonyaásókat használnak:

• vibráció (5. ábra);
• dob típusa (6. ábra);
• szállítószalaggal (7. ábra).

5. ábra. Rezgő burgonyaásó

Rezgő burgonyaásó használatakor a gumók folyamatosan vibráló rudakra esnek (egy másik lehetőség a háló), amelyen keresztül a földrögök lehullanak. A vibráció hatására a burgonya fokozatosan a rudak széle felé mozdul, és finoman az ágyás felületére csúszik.

6. ábra. Dobos típusú burgonyaásó

A dobos burgonyavágóban a gumók lassan forgó, hálófalú csőbe kerülnek. A forgatás hatására a burgonya megtisztul a talajtól és az ágyásra esik.

7. ábra. Szállítószalaggal ellátott burgonyaásó

Az ilyen kialakítású burgonyaásónál a gumók egy szállítószalagon mozognak.

Burgonya tárolása tárolásra

Száraz időben célszerű betakarítani. Miután ásás után összegyűjtötte a burgonyát, ki kell válogatnia és rendeltetésüktől függően kell szétválogatnia:

• sérült gumók;
• ültetési anyagok;
• élelmiszerre (vagy eladásra) szánt burgonya.

A rothadt gumókat elégetni kell. A kilyukadt, apróra vágott burgonyát mindenekelőtt élelmiszerként vagy takarmányként kell fogyasztani.

Az ültetési anyagot (abszolút egészséges burgonya, akkora, mint egy csirketojás) világosra fektetjük, hogy zöldre váljanak. A megmaradt, élelmiszerre vagy értékesítésre szánt egészséges gumókat sötét, száraz, jól szellőző helyen tartják körülbelül 5-10 napig. Ez idő alatt a gumók bőre megkeményedik, és a vágások begyógyulnak.

Ha a burgonyát esőben ásják ki, alaposan meg kell tisztítani a rátapadt talajtól. Ha kicsi a betakarítás, a gumókat akár hideg vízben is megmoshatjuk: az amúgy is nedves gyökérnövényeket nem bántja, de a tiszta héjon jobban láthatóak a rothadt foltok, karcolások. Ezután a burgonyát alaposan megszárítjuk és szétválogatjuk.

A „kezelési időszak” végén a gumókat dobozokba rakják, és egy tiszta, előfertőtlenített és előkészített pincébe viszik.

Mikor kell burgonyát ásni és megállapítani, hogy érett-e? Amikor eldönti, hogy mikor kell burgonyát ásni, meg kell értenie, hogy nincs konkrét dátum, amely jelezné, hogy mikor kell begyűjteni a burgonyát. Tény, hogy egy kultúra érését számos tényező befolyásolhatja.

A zöldségeket és a gyümölcsöket időben kell betakarítani, különben a gyümölcsök romlásnak indulhatnak, ami szintén jelentősen befolyásolja az eltarthatóságukat. Ha láthatóak a bokrokon és fákon növő gyümölcsök, és megjelenésük alapján megérthető, hogy érettek, akkor a gyökérnövényekkel minden más. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni Amikor krumplit ásni, mik a burgonyaérés jelei és mik a zöldségfélék átlagos érési ideje, valamint a szezonális betakarítás betakarítási módjai.

Hogyan határozható meg a takarítás időpontja?

Mindenekelőtt a kertészeknek meg kell érteniük, hogy nincs konkrét dátum, amely jelezné, hogy mikor kell betakarítani a burgonyát. Az a tény, hogy számos tényező befolyásolhatja a termés érését.

Bizonyos mértékben függ attól, hogy a burgonyát mikor ültették a földbe. Ha április végén ültetjük, a betakarítás már augusztus elején elvégezhető. A statisztikák szerint a növények ültetésére a legkedvezőbb hónap a május. Ebben a tekintetben a burgonya betakarítása augusztus végén vagy szeptember elején kezdődhet.

Feltétlenül figyelembe kell venni, hogy mely fajtákat használták termesztésre az aktuális szezonban. A korai és késői fajták összeszerelési ideje jelentősen eltérhet - 4-6 hét. Az időzítést az is befolyásolja, hogy a tulajdonosok hogyan gondoskodtak a területről és a termésről nyáron, milyen volt az időjárás, és mennyi nedvesség és műtrágya került a talajba.

Július végén kiáshat néhány bokrot a kertben, ha a zöldségeket azonnal főzzük, például fiatal főtt burgonyát. Ha a tulajdonosok hosszú ideig tervezik a burgonya tárolását, akkor a korai betakarítást semmilyen körülmények között nem szabad elvégezni. A helyzet az, hogy még mindig túl vékony lesz a héja, ami jelentősen csökkenti az eltarthatóságot. A bőr legkisebb károsodása után a gumók romlásnak indulnak és rothadnak. És ha az éretlen termés romlani kezd, akkor készletek és a következő szezonra való előkészületek nélkül maradhat télen.

A burgonya vetőmagból történő termesztése során a nyári lakosok megtudják a bokrok virágzási idejét, valamint az érési időszakot egy adott fajta megvásárlásakor. A szükséges határidőket is általában a csomagokon tüntetik fel. Ha a növény gondozása során a virágzási idő időben következik be, ez azt jelenti, hogy a burgonya növekedése normálisan halad, és időben beérik.

A burgonya érésének jelei

Általában a legtöbb nyári lakost a bokor megjelenése vezérli. Miután a teteje elkezd sárgulni, minden okunk van azt hinni, hogy a burgonya érik, és már az utolsó szakaszban van. Amikor a teteje megszáradt és a teteje leesett, akkor néhány nap múlva elkezdheti az ásást.

Ha továbbra is kétségei vannak a burgonyaültetvények kiásásának szükségességében, először távolítson el egy vagy két bokrot, és alaposan ellenőrizze a gumókat. Nagy méretük és sűrű héjuk azonnal jelzi, hogy itt az ideje a teljes termés betakarításának.

Gyakran előfordul azonban, hogy a bokrok egy része már megsárgult és kiszáradt, míg mások nem. Ennek az lehet az oka, hogy a burgonya előző szezonban történő kiásása és a gumók betakarítása után nem került sor a fajta és ennek megfelelően az érési időszak szerinti szétválogatásra. Ha hasonló helyzetben van, akkor ki kell ásnia az érett bokrokat, és 10-14 napon belül vissza kell térnie a többihez. Ekkor már láthatja a változásokat, és ezt követően áshatja ki a maradék krumplit. Nem szabad azonban megfeledkezni az ültetvények öntözéséről sem.

Amikor a nyári lakosok egyfajta terményt ültetnek el, azt ugyanannyi idő után kell begyűjteni. Általában 70-100 nap után betakarítják a betakarítást.

Egyes esetekben a fonnyadt teteje nem mindig jelzi a burgonya érését. Ez akkor fordulhat elő, ha egy különösen meleg időszakban nincs elég nedvesség a talajban. Így néhány nap múlva a bokrok nagyon kiszáradnak. Ennek elkerülése érdekében gondoskodni kell a kertről.

Túlzott nedvesség vagy nitrogén műtrágya esetén a csúcsok erősek lehetnek, míg maguknak a gyökérnövényeknek nincs idejük beérni a betakarítás idejére.

Vannak olyan fajták, amelyeknek a felső része teljesen érett állapotban is zöld marad. Ebben a tekintetben feltételesen meghatározhatjuk a betakarítás legkedvezőbb időpontját - augusztus vége és szeptember első fele. Ha kétségei vannak, mindig megpróbálhat kiásni néhány bokrot, hogy ellenőrizze a fajta gyökérnövényeinek állapotát.

A burgonya érési szakaszának meghatározásának másik módja a héja.. Ha a héj könnyen letörölhető és vékony, akkor jobb, ha elhalasztja a tisztítást.

Áss ki egy bokrot az ellenőrzéshez. Ha a héja még nem érett, próbálja ki 7-10 nap múlva.

Annak meghatározásához, hogy hány gumót gyűjthet egy négyzetméternyi palántából, tudnia kell, hogy milyen fajtát használtak az ültetés során. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a fiatal burgonya termése kisebb lesz.

Videó: A betakarítási készenlét jelei

Burgonya betakarítási módszerek

Sok nyári lakos érdekli, hogy hány módszer létezik a burgonya ásására. A betakarítás során többféle módszert is használhat.

A leggyakrabban használt kerti szerszámok a lapát és a villa. Ugyanakkor a munka során jelentős fizikai stresszt kell átélni, és mivel a legtöbb kertész már nem fiatal, ez gondot jelenthet. A hát alsó része lesz a leginkább megterhelve. Azok számára, akiknek mozgásszervi problémái vannak, jobb, ha más módszereket alkalmaznak, mivel rossz egészségi állapot esetén a hátfájás néhány órán belül jelentkezhet.

A nagy gazdaságoknak sokkal nagyobb területeket kell megművelniük, mint a nyári lakosoknak. A nagyméretű tisztításhoz speciális eszközöket terveztek, amelyek jelentősen megkönnyítik a munkát. Ezek közé tartozik a burgonyaásó vagy a mögöttes traktor.
A hétköznapi fizikai munka jelentősen megterhelheti a kertész hátát. Ebben a tekintetben, ha a megművelt terület nagyon nagy, és speciális mezőgazdasági berendezésekhez fér hozzá, akkor jobb, ha azt használja.

Mindenkinek megvan a maga tisztítási módszere: van, aki lapáttal ás, van, aki vasvillával, és van, aki mögöttes traktorral:

Ezzel a berendezéssel a tisztítást azután végezheti el, hogy levágta a felület összes tetejét. Néhány nap múlva munkába állhat, és kiáshatja a krumplit.

Miután elhatározta mikor kell krumplit ásni , elő kell készíteni a felszerelést. Először is figyelni kell a forgóelemek állapotára. Jól kell kenni őket. Azokat a részeket, amelyek fellazítják a talajt és segítik a termés betakarítását, meg kell tisztítani a régi megkeményedett talajtól, agyagtól és kavicstól. Ha az éles szélek eltompulnak, akkor speciális élesítésre lesz szükség.

Meg kell érteni, hogy a mögöttes traktor használatához számos bizonyos szabály betartása szükséges:

• az elültetett burgonya minden sorának vízszintesnek kell lennie, hogy ne kelljen megváltoztatni a készülék irányát;
• az összes sor közötti távolságnak azonosnak kell lennie, mivel maga a mögöttes traktor kerekei behatolhatnak a szomszédos ültetésbe, károsítva a gumókat;
• betakarításkor jobb, ha speciális rögzítést használ a kultivátorhoz, kiválasztva egy bizonyos mélységet a talaj felásásához;
• a mögöttes traktort úgy kell beállítani, hogy könnyen mozogjon, akkor a gumók a felszínre emelkednek;
• A kultivátorral végzett munka megkönnyítése érdekében a legjobb, ha a burgonyát egy soron keresztül ásja ki, különben a berendezés egyik kereke a felszántott talajon, a másik pedig egy taposott úton mozog.

A munka megkezdése előtt ajánlatos azonnal előkészíteni a helyet, ahol a terményt válogatni vagy szárítani fogja. Jobb, ha megpróbáljuk nem dobni vagy leejteni a gumókat, hogy elkerüljük a gyümölcs mechanikai sérülését, különben néhány héten belül megromlanak.

A betakarítási folyamat során azonnal el kell dobnia a sérült és beteg gyümölcsöket, hogy később ne veszítsen erre időt. Helyezze a jó termést zsákokba, és tegye sötét, száraz, hűvös helyre. A legjobb, ha a zsákokat vastag szövettel fedjük le, hogy a napfény ne hatoljon be a betakarításba. Ez az intézkedés késlelteti a burgonya csírázását. Kérjük, vegye figyelembe, hogy jobb, ha azonnal zsákokba rendezi a fajtákat, hogy elkerülje a félreértést.

Ha a betakarítás után a csúcsok és a gyomok a táblán maradnak, a napon szárítható. Néhány nap múlva mindent össze kell gyűjteni, majd el kell temetni egy komposztgödörbe.

Ha a munka során észreveszi, hogy a növényen betegség vagy gomba jelei vannak, akkor jobb, ha megégeti a tetejét.

Próbálja meg betartani ezeket a szabályokat, ez megkönnyíti a burgonya betakarítását.

Videó „Hogyan ássunk burgonyát mini traktorral”

Ez a videó bemutatja, hogyan lehet gyorsan kiásni a burgonyát Jikov motoros kultivátorral vagy mini traktorral, saját készítésű tartozékokkal, lapát nélkül.

Mikor kell elkezdeni ásni a burgonyát Oroszország különböző régióiban

Oroszország területének nagy része a kockázatos mezőgazdaság övezetében található. Ezért nagyon óvatosan kell kiválasztania a burgonyafajtát, előnyben részesítve a zónás fajtákat. Igaz, vannak univerzális fajták. Így a statisztikák szerint a Kubantól a Távol-Keletig elhelyezkedő háztartási parcellák tulajdonosainak csaknem 70% -a korai Zhukovsky-féle burgonyát ültet a parcellákon, amelyet magas hozam és időjárási viszonyokkal szembeni ellenállás jellemez. Egyetlen hátránya, hogy a gumók csírázni kezdenek a tárolás legkisebb hőmérséklet-emelkedésénél. Ha meleg az ősz, és a kertész késlelteti a betakarítást, a burgonya még kicsírázhat a földben.

Burgonya betakarítás Közép-Oroszországban

Közép-Oroszország északi részén a fagyok szeptember harmadik tíz napján kezdődnek. Ennek megfelelően jobb a burgonyát szeptember közepe előtt betakarítani.

Bár a késői fajták termesztése ilyen körülmények között nagyon kockázatos, a képzett nyári lakosok nem félnek a nehézségektől: nagyon népszerűek középkésői fajták:

• Győzelem,
• Nakra,
• Altair,
• Fambo.

Korai fajtákból, amelyet augusztus végén - szeptember elején lehet betakarítani, a személyes parcellák tulajdonosai előnyben részesítik:

• baskír,
• Bellarosa,
• Nóra,
• Rosaru.

Közép-Oroszország déli részén a fagyok később, október elején jelentkeznek. Itt enyhébb az éghajlat, így bármilyen burgonyafajtát termeszthetsz, még a legújabbat is.

• A későbbi fajták közül a kertészek által leginkább kedvelt fehérorosz szelekciós fajták a Belorussky 3 és a Lasunak,
• a középső-késők közül - Lorch, Mozart, Pobeda, Golubizna.

Burgonya betakarítás Kubanban

A déli régióknak megvannak a sajátosságai. Itt nem a fagyra, hanem a nyári melegre figyelnek jobban. Körülbelül július közepétől a hőmérséklet annyira megemelkedik, hogy a földben lévő burgonya növekedése leáll. Ezért Oroszország déli részén jövedelmező olyan korai és középkorai fajtákat ültetni, amelyek július vége előtt érnek.

Kísérletileg megállapították, hogy ugyanaz a Zsukovszkij csak az első évben hoz magas hozamot, majd a fajta degenerálódik, és elveszíti hőállóságát. De ilyen éghajlati viszonyok között jól teljesítettek korai fajták:

• Kleopátra
• és Szkoroplodnij,

valamint középkora:

• Svitanok Kijev,
• Bíboros,
• és Reserve.

Az Arrow-t pedig a Kubanban termesztett korai fajták közül a legfinomabbnak tartják.

Burgonya betakarítás a Krím-félszigeten

Bár az első fagyok a Krím-félszigeten csak október végén kezdődnek, a forró éghajlat miatt itt, akárcsak Kubanban, jövedelmezőbb a korai fajták termesztése.
A krími tenyésztők speciálisan hőálló krími rózsafajtát fejlesztettek ki, amely ideális a helyi körülményekhez.

Ha az öntözést a helyszínen szervezik, akkor hőálló korai fajták:

• Agávé,
• Tiras,
• Laura,
• Arosa

Krím körülményei között szezononként két termést termelhetnek: az elsőt júniusban, a másodikat október elején szüretelik.

Burgonya betakarítás az Urálban és Szibériában

Az Urálban és Szibériában a fagyok szeptember második tíz napjában kezdődnek. Az éghajlatot késő tavaszi fagyok, esetleges júliusi szárazság és augusztusi heves esőzések jellemzik. Ezért a legkevésbé kockázatos a korai és középkorai fajták termesztése, amelyeket augusztus második-harmadik tíz napján lehet betakarítani.

A leggyakoribb fajták itt:

• Lugovskoy,
• Szerencse (fagy- és szárazságálló),
• Vörös csillag.