A kenyérsütő a legjobb választás pizzatészta készítéséhez. Kenyérgépes pizzatészta recept Kenyérgépes pizzatészta receptje

pizza tészta a neves brit séf, Jamie Oliver receptje alapján készült. Gyúrhatod magad, vagy rábízhatod kenyérsütőgépre. Nagyon szeretem a vékony héjú pizzákat, ezért úgy döntöttem, bemutatom nektek ezt a csodálatos receptet. A javasolt tésztamennyiségből két kb 30 cm átmérőjű pizza készíthető.

Hozzávalók

A kenyérsütőgépben pizzatészta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

liszt - 500 g;

tengeri só - 1/2 evőkanál. kanalak;

cukor - 1/2 evőkanál. kanalak;

meleg víz - 325 ml;

olíva- vagy napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanalak;

száraz gyors élesztő - 7 g.

A főzés lépései

1. lehetőség – A pizzatészta kézi főzése

Keverjük össze az élesztőt és a szitált lisztet, adjuk hozzá a víz, az olaj, a cukor és a só keverékét, fokozatosan gyúrva a tésztát. Tegye a tésztát egy tálba vagy serpenyőbe, fedje le fóliával vagy szoros fedővel, hogy ne száradjon ki, és hagyja kelni 20-40 percig.

2. lehetőség – Pizzatészta főzése kenyérsütőgépben

A kapott tésztamennyiségből 2 db kb 30 cm átmérőjű pizza készíthető.Nagyon tetszik ez a recept,remélem nektek is ízleni fog.

A modern háziasszonyok munkáját nagyban megkönnyíti mindenféle háztartási egység, amiről korábban csak álmodni lehetett. Most már nemcsak rendkívül ízletes, egészséges és illatos kenyeret süthet anélkül, hogy elhagyná otthonát, hanem kenyérsütőgépben pizzatésztát is gyúrhat.

Ennek a csodálatos eszköznek a tulajdonosai ismerik minden előnyét és kényelmét. A többieknek egyet tudniuk kell: a kenyérsütő egyfajta robotasszisztens minden sütéshez. Belerakják a hozzávalókat, megnyomják a megfelelő gombokat, és a készülék átveszi a dagasztás, kelesztés, formázás és sütés folyamatát.

Sőt, a főzés azonnal elkezdődhet, vagy a tervezett időpontra halasztható – ebben az esetben a kiválasztott órára már forró, friss péksütemények kerülnek az asztalra.

Pizzához a kenyérsütőgép ideális tésztakészítőnek. Minden szabványos: az összetevőket kiöntik, a módot beállítják, és ha kész, egy gyönyörű, rugalmas, megkelt tésztát eltávolítanak. Már csak a pizza kinyújtása és felszerelése van hátra - ez néhány perc kérdése.

főzési receptek

Leggyakrabban a háziasszonyok, amikor kenyérsütőgépben készítenek tésztát, száraz élesztőt használnak. Ez egyszerűbb, de friss élesztővel gyorsabban megkel a tészta és puhább lesz. Az olasz pizzatésztához tudomásunk szerint csak friss élesztőt használnak. Ezután a legvékonyabb pizzaalap jól megemelkedik sütés közben, és az ilyen tésztából készült pizza nagyon puha és porózus lesz.

Természetesen sokféle tésztarecept létezik: buja és vékony, élesztővel és anélkül, vízen, tejen, kefiren. Érdemes megfontolni a főbbeket.

Élesztős tészta kenyérsütő gépben

Hogyan készítsünk egy jó vékony élesztős tésztát pizzához kenyérsütőgépben. Ha nincs kenyérsütőnk, akkor kézzel is elkészíthetjük a tésztát.

Hozzávalók:

300 g liszt + kevés liszt a porozáshoz
170 ml meleg víz
1 tk száraz élesztő
2 evőkanál. l. olivaolaj
1/2 tk só
1 tk Szahara

Általános információ:

Főzési idő: 1 óra 40 perc
Adagok: 1 pizza

Főzés

A tészta nagyon egyszerűen elkészíthető, mert tulajdonképpen minden munkát a gép végzi. A termékeket a kenyérsütőgépbe fektetjük a géphez kapott utasítások szerint. Öntsön meleg vizet és olívaolajat a kenyérsütőgép vödrébe.

Most készítsük elő a száraz hozzávalókat. Szitáljuk 300 g lisztet egy csészébe. A lisztet mindig szitálni kell, ez minden jó teszt egyik feltétele. Adjuk hozzá a száraz élesztőt, sót és cukrot. Keverjük össze a száraz keveréket, majd öntsük a kenyérsütőgép vödrébe.

Behelyezzük a vödröt a kenyérsütőgépbe, és bekapcsoljuk a „Tészta” módot. Általában 1 óra 30 percig tart. A modern kenyérsütőkben van egy speciális „Pizza” üzemmód, amely rövidebb. A jó élesztős tésztához azonban továbbra is fontos a főzési idő, kell, hogy – ahogy mondani szokás – melegen „jöjjön ki”. Amikor megszólal a sípolás, a tészta készen áll.

A tészta levegős, nagyon rugalmas, könnyen tekerhető a kívánt méretre. Kivesszük a kenyérsütő gépből, golyó formájában egy tányérra tesszük, és fóliával letakarjuk 10 percre.A tészta kicsit többet tesz. Ezt követően kezdheti el a pizza főzését.

Tészta teljes kiőrlésű liszttel

Hozzávalók:

víz - 250 ml
olívaolaj - 50 ml
liszt I. fokozat - 320 gr.
teljes kiőrlésű liszt - 200 gr.
só - 11/4 teáskanál
cukor - 1 teáskanál
száraz élesztő - 2 tk

Általános információ:

Főzési idő: 2 óra 20 perc
Adagok: 2 pizza

Főzés lépésről lépésre:

Tegye az összes hozzávalót a kenyérsütőbe a megfelelő sorrendben.
Ha késleltetett indítást használunk, akkor a tál két sarkába tegyünk cukrot és sót, a közepébe pedig élesztőt, miután mélyedést csinálunk a lisztben.
Beállítjuk a "Pizza Dough" programot és elindítjuk a kenyérsütőt. Másfél órát várunk.
A program végeztével vegyük ki a tésztát a kenyérsütőgépből, és nyújtsunk ki két vékony, kb 35 cm-es pizzát.
Hozzáadjuk az összes szükséges hozzávalót, és 200°-ra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük a pizzát.

Kefir tészta kenyérsütő gépben

A kefires tészta nagyon buja és puha, szinte bármit megtehet rajta. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a cukorral. Ha nem szeretnénk túl édes tésztát, kevesebbet adjunk hozzá. Egyébként a kefir tészta kenyérsütőgépben való elkészítésének receptje nagyon egyszerű!

Hozzávalók:

búzaliszt - 500
Gram cukor - 3 evőkanál. kanalakat
Só - 2 teáskanál
növényi olaj - 5 Art. kanalakat
kefir 1% - 300 ml
száraz élesztő - 3 teáskanál

Általános információ:

Főzési idő: 2 óra 20 perc
Adagok: 10 adag

Főzés

Szitáljuk a lisztet egy nagy mély tálba. Öntse a lisztet a kenyérsütőgépbe. Adjunk hozzá cukrot, sót és növényi olajat a tetejére. Kefirt öntünk a tetejére. Adjuk hozzá az élesztőt és keverjük össze mindent. Zárja le a kenyérsütő fedelét, és állítsa be a tésztaprogramot. A program 2 óra 20 perces. A hangjelzés után kapcsolja ki a sütőt és vegye ki. Pizza tészta a kenyérsütő gépben - kész.

Tejes tészta kenyérsütőgépben

Buja élesztőtészta tejes pizzához – ideális vegetáriánus pizzához bármilyen feltéttel!

Hozzávalók:

búzaliszt - 0,32 kg;
tej - 0,25 l;
tejföl - 100 g;
vaj - 0,18-0,2 kg;
csirke tojás - 2 db;
szóda - 5 g.

Általános információ:

Főzési idő: 1 óra 50 perc
Adagok: 10 adag

Főzés lépésről lépésre:

Tegyen szódát a tejfölbe, keverje meg, várja meg, amíg a szóda "kikapcsol".
Szitáljuk a lisztet.
A tojást felverjük.
Kevés tejet felmelegítünk, és összekeverjük a tojással.
A tojással elkevert tejet öntsük a kenyérsütő edényébe.
Adjunk hozzá tejfölt a tejes-tojásos keverékhez.
A vajat felolvasztjuk, a többi hozzávalóhoz öntjük.
Öntsön lisztet a kenyérsütőgép táljába.
Indítsa el az Élesztőmentes tészta (vagy omlós tészta) programot.
A program végét jelző hangjelzés után vegyük ki a tésztát a kenyérsütőgépből, és tekerjük vékonyra.

Tejfölös tészta kenyérsütőgépben

Hozzávalók:

búzaliszt (csésze = 230 ml) - 2,5 csésze
tojás - 1 db,
víz - 0,75 csésze
só - 0,5 tk.
vaj - 6 evőkanál. l.
tejföl - 2 evőkanál. l.
szódabikarbóna - 0,5 tk

Általános információ:

Főzési idő: 1 óra 50 perc
Adagok: 1 pizza

Főzés lépésről lépésre:

A hozzávalókat a recept szerint vödörbe tesszük.
Állítsa az üzemmódot "tészta"-ra.
Az utolsó dagasztás után teljesen kikapcsoljuk a programot, és kivesszük a tésztát a vödörből (végül is abszolút nem kell kelni).
A tésztát egy előre kivajazott pizzaformában kinyújtjuk, oldalt formázunk rá.
A kész tésztát egy kb. 30 centiméter átmérőjű formába öntjük, és olasz paradicsomszósszal megkenjük.
Bármilyen öntetet használhatsz. Például szalámi kb 100 gramm, 1 paradicsom, kevés petrezselyem, mozzarella sajt 150-200 gramm.
220 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

Tejsavó tészta kenyérsütő gépben

Az élesztőtésztát általában vízzel vagy tejjel készítik, de úgy döntöttünk, hogy savót használunk - ez egy nagyon hasznos termék. A kész tészta bármilyen péksüteményhez alkalmas, mivel elég nyájasnak bizonyul, de ha édes ételt szeretnénk készíteni, adjunk hozzá még egy kanál kristálycukrot. A szérumnak kissé melegebbnek kell lennie a szobahőmérsékletnél – körülbelül 10 másodpercig kell melegíteni a mikrohullámú sütőben.

Hozzávalók:

Legmagasabb minőségű búzaliszt (300 g)
Tejsavó (200 ml)
Gyorsan ható élesztő (1 teáskanál)
cukor (1 evőkanál)
Asztali só (1 teáskanál)
napraforgóolaj (2 evőkanál)

Általános információ:

Főzési idő: 2 óra
Adagok: 1 adag

Főzés:

Minden kenyérsütőgépnek saját sorrendje van a hozzávalók elhelyezésére vonatkozóan. A sütőben a recept szerint a folyékonyak mennek először. Ezért először öntsön tejsavót a tartályba, adjon hozzá sót és adjon hozzá egy kis zöldséget. Felhasználás előtt javasolt a búzalisztet mindig átszitálni, hogy a tészta és a késztermékek kelesztéséhez szükséges oxigénnel gazdagodjon. Szitáljuk háromszor. Lisztet adunk hozzá.

A tetejére instant élesztőt szórunk. Megszórjuk őket cukorral - ez szükséges ahhoz, hogy az élesztő felébredjen és aktívabban kezdjen dolgozni. tartály a helyén. Zárja le a fedelet, és kapcsolja be a DOUGH programot. Ez körülbelül 1 óra 30 percet vesz igénybe. 20 perc dagasztás után kolobokot kapunk.

Egyébként a liszt nedvességtartalmától függően időnként kell hozzá egy kis liszt.

A mért idő lejárt - a kenyérsütőgépben a tejsavós élesztős tészta készen áll. Liszttel megszórt felületre terítjük, kezünkkel kicsit átgyúrjuk és elkezdjük alkotni.

Majonézes tészta kenyérsütőgépben

Hozzávalók

Majonéz (bármilyen, de előnyös a zsíros, szobahőmérsékletű) - 150 g
Só (vagy ízlés szerint) - 0,5 tk.
Cukor - 3 evőkanál
Élesztő - 1,5 tk
Búzaliszt (talán egy kicsit több vagy kevesebb) - 450 g

Általános információ:

Főzési idő: 2 óra
Adagok: 1 adag

Főzés

Mérje ki a megfelelő mennyiségű majonézt szobahőmérsékleten, körülbelül egy kanálnál kicsit többet. Adjunk hozzá meleg vizet a majonézhez 250 ml térfogatig, jól keverjük össze, adjunk hozzá sót a folyadékhoz, és öntsük a kenyérsütőgép vödrébe. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, a liszt egyik oldalára cukrot, másik oldalára az élesztőt, beállítjuk az „élesztőtészta” programot.

A dagasztás első szakaszában követni kell a tésztát, esetleg valakinek vizet vagy fordítva lisztet kell hozzáadnia. A tészta jól megkel, és 1,5 óra múlva már kész is a péksütemény!

A modern technológia megjelenésével a kulináris élvezetek elkészítése a lehető legegyszerűbbé vált. Például a kenyérsütő fő előnye, hogy maga keveri össze az ételt, gondoskodik a kelesztési módról, hőmérsékletről, és a háziasszonynak csak a kész tésztát kell beszereznie és hozzá kell adnia a tölteléket.

Tudtad? A statisztikák szerint Amerikában másodpercenként 350 szelet pizzát esznek meg.

Az egyszerű elkészíthetőség ellenére a kenyérsütőgépben készült pizzatésztának még mindig van néhány titka, amelyek megkönnyítik a főzési folyamatot és a legfinomabb pizzát kapják:

A majoránna az egyik legnépszerűbb pizzafűszer. Fűszerek. A fő fűszer, amely szokatlan ízt ad a pizzának, a majoránna. Hozzáadjuk a szószhoz, töltelékhez, de közvetlenül a tésztához is adhatjuk. A második legnépszerűbb fűszer a kakukkfű. Egyébként tudtad, hogy a kakukkfű és a kakukkfű ugyanaz? Hozzáadhat Provence fűszernövényeket is, amelyek mindkét fűszert tartalmazzák.
Hőfok. A professzionális pizzériákban a sütési hőmérséklet időnként eléri a 400 fokot és afölött is, mert olyan kőkemencéket használnak, amelyek ilyen hőmérsékletet is képesek elérni. Otthon elég a sütőt maximumra felmelegíteni.
Idő. A pizza sütése csak néhány percet vesz igénybe, mert a tészta kivételével minden más hozzávaló készen van. A kenyérsütőgépben főtt tészta pedig rugalmas és nagyon puha, ezért nagyon gyorsan megsül.

Sokan szeretjük a pizzát. Kétszer finomabb lesz, ha otthon főzzük. Most elmondjuk, hogyan készítsünk pizzatésztát kenyérsütőgéppel. Végül is ennek az eszköznek köszönhetően a tészta remekül jön ki, és van időd más dolgokra is.

Recept pizza kenyérsütő gépben

Hozzávalók:

liszt - 400 g;
száraz élesztő - 1 evőkanál. egy kanál;
meleg víz - 250 ml;
olívaolaj - 40 ml;
só - egy csipet.

Főzés

A lisztet átszitáljuk, ez fontos, hiszen a pizzához légies tészta kell. Beleöntjük a kenyérsütőgép edényébe, mélyítést készítünk, száraz élesztőt, növényi olajat és sót öntünk rá. Ezt követően öntsük fel meleg vízzel. Helyezze be a tartályt a kenyérsütőgépbe. Ha a modell rendelkezik olyan üzemmóddal, amely lehetővé teszi pizzatészta főzését, akkor válassza ki. Ha nincs, akkor válassza ki a szokásos teszt elkészítési módját. Bekapcsoljuk a programot és sípolás után kész is a tészta. Most már kinyújthatod, kirakhatod a neked legjobban tetsző tölteléket, méghozzá a szokásos recept szerint.

Pizza kenyérsütőben

Hozzávalók:

liszt - 3 csésze;
víz - 250 g;
száraz élesztő - 1,5 teáskanál;
olívaolaj - 1 evőkanál. egy kanál;
cukor - 1,5 evőkanál. kanalak;
száraz oregánó - 0,5 teáskanál;
só - 1 teáskanál.

Főzés

Öntsön vizet és olívaolajat a kenyérsütőgép vödrébe. Most adjunk hozzá sót és cukrot. Ezután adjuk hozzá az átszitált lisztet és a száraz élesztőt, hogy ne érjen hozzá a vízhez és a sóval. Az oregánót most, vagy majdnem a legvégén, az utolsó adagról értesítő sípszó után is hozzá lehet adni. Ha kész, kinyújthatjuk és rárakhatjuk a tölteléket. 180 fokon 20 percig sütjük.

Élesztő nélküli pizzatészta receptje kenyérsütőgéphez

Hozzávalók:

tojás - 1 db;
tej - 120 ml;
tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
vaj - 100 g;
szóda - 0,5 teáskanál;
liszt - 170 g.

Főzés

Először keverje össze a szódát tejföllel. A vajat felolvasztjuk. A tojást összekeverjük a tejjel. Adjunk hozzá tejfölt szódával, keverjük össze, öntsük bele az olvasztott vajat és keverjük újra. Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet. Bekapcsoljuk az "élesztőmentes tészta" programot. A hangjelzés után a tészta készen áll. Vékony pizzaalapokhoz kiváló.

Pizzatészta Mulinex kenyérsütőgépben

A megadott mennyiségű hozzávalóból 1 kg pizzatészta lesz.

Hozzávalók:

liszt - 640 g;
víz - 320 ml;
só - 1 evőkanál. kanál (csúszda nélkül);
száraz élesztő - 1,5 teáskanál;
olívaolaj - 1,5 evőkanál. kanalakat.

Főzés

Öntsön vizet a kenyérsütőgép vödörébe, öntsön bele sót, adjon hozzá olívaolajat, szitált lisztet és száraz élesztőt. Válassza ki az "élesztő tészta" sütési módot. Másfél óra múlva pedig kész is lesz a pizzatészta alapja.

Hogyan készítsünk pizzát az LG kenyérsütőben?

Hozzávalók:

víz - 1 pohár;
búzaliszt - 3 csésze;
cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
só - 1 teáskanál;
olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
élesztő - 1,5 teáskanál.

Főzés

Először szerelje fel a keverőlapátot. Tegye a hozzávalókat a kenyérsütőbe a receptben szereplő sorrendben. Ezután válassza ki a "Tészta" programot, és nyomja meg a "Start" gombot. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a lisztet át kell szitálni, lehetőleg akár 2-3 alkalommal is. Ennek köszönhetően oxigénnel telített, a tészta lágyabb, levegősebb és jobban kel. Az üzemmód vége után a tészta készen áll.

Növényi olajjal vagy margarinnal kikent formába nyújtjuk, oldalt formázunk és 20 percig állni hagyjuk, hogy jól illeszkedjen. Ezt követően kiterítjük a tölteléket, és 30 percig sütjük 180-200 fokon.

Felhívjuk figyelmét, hogy a recept szerint elkészített tésztát nagyon vékonyra kell kinyújtani, mert nagyon jól megkel.

Az olasz pizza mindennapjaink szerves részévé vált. Ritka háziasszony, még kezdő sem, nem próbálja meg főzni ezt az ételt, amelyet hazájában speciálisan képzett pizzaiolo szakácsok készítenek. Szerencsére a modern technológiák ezt a folyamatot valamelyest könnyebbé és egyszerűbbé teszik. Tehát, ha van kenyérsütőgépe, akkor gondolja át, hogy gyakorlatilag az Ön asztalán van a legfinomabb pizzatészta!

Konyhai eszközök: kenyérsütő, keverőlapát, tepsi, sütő, fólia.

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

Pizzához jobb a lágy fajták közül választani a lisztet búza.
A száraz oregánót fájdalommentesen helyettesíthetjük majoránnával vagy bazsalikommal.
Néhány házigazda ajánlja vaj helyett margarint teszünk a pizzatésztába.
De az olívaolajat nem szabad napraforgóolajra cserélni, mert akkor az étel teljes mediterrán íze eltűnik.

Lépésről lépésre recept vékony élesztőtészta készítéséhez pizza kenyérsütőgépben

Tegyen 20 g vajat egy kenyérsütőgépbe.
Öntsön 550 ml vizet a tetejére, mindig melegen.

Adjon hozzá 2 evőkanál olívaolajat és 1 teáskanál szárított oregánót az egyedi íz érdekében.
A kenyérsütőgép kezelőpaneljén állítsd be másfél órára az élesztős tészta programot, és folytasd nyugodtan a dolgod, amíg a berendezés neked dolgozik.
Másfél óra múlva puha, levegős tészta vár majd rád. Osszuk 4 részre, nyújtsunk vékony tortákat, és süssük mindegyiket körülbelül 5 percig.
Hűtsük le a kész pizzadarabokat, csomagoljuk be fóliával, és küldjük a hűtőszekrénybe, hogy megvárja a legszebb órát.

Videós főzési recept

Néha még a legtapasztaltabb háziasszonynak is kérdései vannak egy-egy új étellel kapcsolatban. Mi a teendő, hogy a tészta ne tapadjon a falakhoz dagasztás közben? Hogyan tegyük még ízesebbé az olívaolajat, amelyet a pékárukhoz adunk? Nézd meg ezt a videót és minden világos lesz számodra!

Mi a teendő a pizzával

A pizza elképzelhetetlen paradicsomszósz és sajt nélkül. Ha követni szeretnéd az olasz mesterek tanácsait, válasszuk a mozzarellát de más típusú sajtok is beváltak. Az összes többi töltési lehetőség csak az Ön ízlésétől függ. Keverje össze a sajtot, a paradicsomot és a bazsalikomleveleket – és kapjon egy olyan margaritát, amely egyszerűségében gyönyörű.

férfiak biztosan szeretni fogja a felvágott pizzát, a „halcsütörtökök” rajongói pedig értékelni fogják az olajbogyós tengeri tölteléket.
Vegetáriánusok könnyen megvendégelhetik magukat zöldséges pizzával vagy illatos erdei gombás pizzával.

A pizzatészta titkai

Bármilyen ízletes és változatos is a töltelék, lágy és egyben ropogós tészta nélkül a pizza nem tekinthető sikeresnek.

Hogy levegős maradjon a tészta, előszitáljuk a lisztet.
Az olívaolaj különleges rugalmasságot ad a tésztának.
Mielőtt betenné a tésztát a sütőbe, hagyd állni legalább 5 percig.
Az ilyen tésztát kézzel kell kinyújtani, így a finom szerkezete jobban megmarad.
Próbálja meg a szokásos só helyett adjunk a tésztához tengeri sót– Pontosan ezt csinálják Olaszország legjobb szakácsai.

Tésztakészítési lehetőségek

Az olasz háziasszonyok azt mondják, hogy a pizza főzésekor a legfontosabb a nyugalom és a melegség, amelyet készen adsz szeretteidnek. Ha nem bízza a szent főzési folyamatot mindenféle multicookerre és kenyérsütőre, főzzön saját kezűleg.
Azonban nem kell egy szeszélyes élesztőtésztával babrálnia egy finom pizza elkészítéséhez – csodálatossá teheti.
vonzó lesz a hagyományos orosz sütemények szerelmeseinek. Valóban, miért ne egyesíthetnénk a különböző nemzeti konyhák kulturális hagyományait, ha az eredmény olyan elképesztően finom?
Nos, aki valaha is járt egy igazi olasz pizzériában, az nem tud tovább élni anélkül, hogy felismerné a római kávézók szimbólumát.

Utazz be a világba, hozz magaddal új, finom recepteket emlékül, és ne felejtsd el megosztani őket kommentben!

Pizzatésztát mindenki tud otthon készíteni, főleg ha „okos” konyhai gépek jönnek a segítségért. Tehát a kenyérsütőgépben lévő pizzatészta egy kicsit gyorsabban készül, mint a saját kezével, miközben maga a háziasszony nem vesz részt, aki ebben az időben pihenhet vagy más hasznos dolgot tehet. El kell mondanunk, hogy a kenyérsütőgép nem csak gyúrja a tésztát, hanem fel is melegíti, aminek eredményeként a tészta különösen puha és rugalmas lesz. Tehát ha a házban van ilyen egység, akkor jobb, ha rábízza a pizzaalap elkészítését.

Technológiai jellemzők

A pizzatészta kenyérsütőgépben való elkészítésének technológiája eltér a saját dagasztástól, és nem árt ismerni ezeket a finomságokat, hogy az eredmény megfeleljen az elvárásoknak:

Néhány kenyérsütőgép rendelkezik dagasztási üzemmóddal, amelyet „Pizza”-nak hívnak. Ha van ilyen mód, akkor ki kell választania. A másik esetben a "Nincs élesztő tészta" vagy az "Észtesztő tészta" program kerül kiválasztásra, a kiválasztott recepttől függően.
A hozzávalókat a receptben feltüntetett sorrendben kell a kenyérsütőgépbe tenni. Nagyon gyakran az ilyen recepteket az eszköz gyártója állítja össze. Általában először 26-28 fokra melegített vizet, olajat, lisztet raknak le, majd a lisztben mélyedést készítenek, ahová a többi terméket hozzáadják.
A lisztet kézzel kell átszitálni, mielőtt kenyérsütőgépben pizzatésztát készítenének – így puhább és pompásabb lesz a tészta, és nem kerülhet bele lisztmoly vagy lárvája.
Nem kívánatos a pizzaalapot kenyérsütőgépben sütni. Jobb ezt a sütőben megtenni, előtte a maximális hőmérsékletre előmelegítve.
Még finomabb lesz a pizzatészta, ha dagasztás közben teszünk bele egy kis fűszernövényt, szárított fokhagymát vagy hagymát.

A kenyérsütőgépben élesztős és élesztőmentes tésztát is készíthet. Sőt, az élesztőtészta elkészíthető vékony pizzához vagy buja tésztához.

A recept kiválasztása az Ön ízlésétől függ.

Élesztős tészta vékony pizzához kenyérsütőgépben

búzaliszt - 0,4 kg;
víz - 0,25 l;
száraz élesztő - 10 g;
só - egy csipet;
finomított növényi olaj - 40 ml.

Főzési mód:

Szitáljuk a lisztet.
Melegíts fel egy kis vizet.
Keverjük össze a vizet az olajjal, öntsük a kenyérsütőgép kapacitásába.
Beleöntjük a lisztet.
A lisztbe mélyedést készítünk, hozzáadjuk az élesztőt és a sót.
Válassza ki a megfelelő tésztaprogramot. Egyes kenyérsütőgépeken ez a Pizza program lesz, de a legtöbb modellen a megfelelő programot Élesztőtésztának hívják. Kiválaszthatja a "Kenyér" módot.
A program végeztével, ami a kenyérsütő típusától függően 45-90 percet vesz igénybe, kiveheti a kész tésztát. Már csak ki kell nyújtani és megsütni.

A recept szerint elkészített tésztát vékonyra kell hengerelni. Még jobb lesz, ha kézzel kinyújthatod, ahogy a profi pékek teszik. Ebben az esetben a pizzaalap lágyabb lesz.

Videós recept erre az alkalomra:

Bolyhos pizzatészta kenyérsütőgépben

búzaliszt - 0,3 kg;
cukor - 30 g;
száraz élesztő - 2,5 g;
só - 5 g;
víz - 0,2 l;
vaj - 40-45 g.

Főzési mód:

Készítse elő a receptben feltüntetett összes hozzávalót.
Tegye a termékeket a kenyérsütőgép táljába a következő sorrendben: melegített víz, szitált liszt, só, cukor, száraz élesztő, lágy vaj.
Indítsa el a megfelelő programot (kenyér, pizza, élesztő tészta).
Miután a kenyérsütőgép összegyúrta a tésztát, kézzel kell kinyújtani, a közepén össze kell törni, a széleit meghagyva, megkenni szósszal, beletenni a tölteléket és 250 fokra felmelegített sütőben megsütni.

A recept szerint készült pizzatészta buja és nagyon ízletes, így nem tűnik feleslegesnek.

Omlós tészta pizzához kenyérsütőgépben

búzaliszt - 0,32 kg;
tej - 0,25 l;
tejföl - 100 g;
vaj - 0,18-0,2 kg;
csirke tojás - 2 db;
szóda - 5 g.

Főzési mód:

Tegyen szódát a tejfölbe, keverje meg, várja meg, amíg a szóda "kikapcsol".
Szitáljuk a lisztet.
A tojást felverjük.
Kevés tejet felmelegítünk, és összekeverjük a tojással.
A tojással elkevert tejet öntsük a kenyérsütő edényébe.
Adjunk hozzá tejfölt a tejes-tojásos keverékhez.
A vajat felolvasztjuk, a többi hozzávalóhoz öntjük.
Öntsön lisztet a kenyérsütőgép táljába.
Indítsa el az Élesztőmentes tészta (vagy omlós tészta) programot.
A program végét jelző hangjelzés után vegyük ki a tésztát a kenyérsütőgépből, és tekerjük vékonyra.

A kenyérsütőgépben a feltüntetett recept szerint készült tészta alkalmasabb vékony pizzához.

Fűszeres tészta pizzához kenyérsütőgépben

búzaliszt - 0,5 kg;
víz - 0,25 l;
száraz élesztő - 7-8 g;
olívaolaj - 25 ml;
cukor - 30 g;
só - 5 g;
szárított bazsalikom vagy olasz gyógynövények keveréke - 5 g.

Főzési mód:

Készítse elő a hozzávalókat. Ne felejtse el szitálni a lisztet, és kissé felmelegíteni a vizet.
Öntsön vizet és olajat a kenyérsütő edényébe.
Beleöntjük a cukrot és a sót.
Adjuk hozzá a lisztet és az élesztőt.
Indítsa el az élesztőtészta-készítési módot.
Az utolsó adag előtt adjunk hozzá fűszernövényeket.
A kész tésztát kinyújtjuk és pizzasütéshez használjuk.

Ez a pizzaalap feltét nélkül is süthető. Természetesen ez már nem pizza lesz, hanem egyszerűen nagyon finom és illatos kenyér.

Édes tészta pizzához

legmagasabb minőségű búzaliszt - 0,5 kg;
száraz élesztő - 15 g;
növényi vagy olvasztott vaj - 150 ml;
csirke tojás - 2 db;
tej - 0,25 l;
cukor - 25 g;
só - 10 g.

Főzési mód:

A lisztet kétszer szitáljuk át, hogy oxigénnel gazdagodjon.
A tejet kissé felmelegítjük, hogy olyan legyen, mint a gőz.
Öntse a tejet a kenyérsütő vödrébe.
Beleöntjük az elkészített lisztet.
A lisztben kis mélyedést készítünk, és beleöntjük az élesztőt.
Olvasszuk fel a vajat, öntsük oda.
A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a sót és a cukrot.
Öntse a tojásos keveréket a kenyérsütőgép táljába.
Indítson el egy élesztőtészta készítésére alkalmas módot.

A kenyérsütőgép elkészülte után egy nagyon ízletes tésztát kap, amely hasonlít a pite tésztájához.

A pizzatészta receptjének kiválasztása néha attól függ, hogy milyen töltelék lesz, mert vannak klasszikus receptek, amelyek nem biztosítanak több lehetőséget. Leggyakrabban azonban a teszt kiválasztása csak az emberek egyéni ízlési preferenciáin alapul. De függetlenül attól, hogy milyen pizzatészta receptet választanak, bármilyen típusú kenyérsütőgép tökéletesen megbirkózik az elkészítésével.