Hogyan lehet megkülönböztetni a genetikailag módosított burgonyát. GMO: jó vagy rossz? Genetikailag módosított élelmiszerek és szervezetek

Egy átlagos laikus biztosan megmondja neked, hogy a GMO-élelmiszerek károsak, és semmi ürüggyel nem szabad fogyasztani. És ha megkérdezi tőle, hogy mik azok a termékek, amelyek GMO-kat tartalmaznak?...valószínűleg azt fogja mondani, hogy ez valami hamisítvány, amit mutációkon és így tovább.

Szerencsére vagy sajnos ez a téma ma már széles körben nyilvánosságra került. Vannak viták, gyűléseket tartanak... de mivel is foglalkozunk valójában? Próbáljuk meg együtt megérteni és megvitatni ezt a kérdést.

Az első GMO termékek a 80-as évek végén jelentek meg.

Mit jelent a GMO élelmiszer? Ezek azok az élelmiszerek, amelyeket géntechnológiával módosított szervezetekből nyernek.

Mi az a genetikailag módosított szervezet? Ez egy olyan organizmus, amelynek genotípusa (egy egyedre jellemző génkészlet) mesterséges módon megváltozott.

Hogyan lehet megkülönböztetni a genetikai módosítást a szokásos mutációs folyamattól? A céltudatosságával. Itt minden arra irányul, hogy mesterségesen (géntechnológia segítségével) a genomnak pontosan azokon a részein változtassunk, amelyek alapvetően fontosak egyetlen szervezet, kultúra számára.

A módosított helyet transzgénnek nevezik, és lényegében egy DNS-fragmens (általában legtöbbször más fajból, de mesterségesen is szintetizálhatók. És ennek eredményeként: fagytól nem félő paradicsomot kaptak egy észak-amerikai tengeri lepényhal DNS-fragmensének bejuttatásával És annak érdekében, hogy olyan burgonyát szaporítsanak, amelyet egyetlen rovar sem fog megenni, hozzáadták a skorpiógént).

Genetikailag módosított élelmiszerek: előnyei és hátrányai

Végül is világos, hogy az ilyen kultúrákat/termékeket a növények vagy állatok tulajdonságainak javítása érdekében hozták létre. Mint ez? Nos, képzeljünk el egy hatalmas országot, amely az időjárási viszonyok miatt alacsony hozamtól szenved. A génmérnökök "működik a varázslat" és most már nőhet a kultúra, függetlenül az időjárási viszonyoktól, a kártevőktől; egyértelműen meghatározott tápértékkel rendelkezik, termése nő. Mindenki boldog.

De nézzük az előnyöket és hátrányokat:

"Mögött"

Az emberek attól tartanak, hogy a GMO-t tartalmazó élelmiszerek fogyasztása számos kedvezőtlen tényezőhöz vezethet, mint például mérgezés, allergia, transzgén bejutása a saját DNS-ükbe stb. Bármi is volt, de amikor az emésztőrendszerünkbe kerül, a GMO-termékek fehérjéi lebomlanak.

A genetikai módosítással nyert termékek nem különböznek azoktól, amelyek természetes mutációk hatására változnak.

A GM-technológiák megjelenésével csökkent a mezőgazdasági vegyszerek használatának szükségessége.

A piacra lépés előtt a termék több ezer próbán esik át, és több mint egy évig tart.

"Ellen"

A GMO-élelmiszerek mellé kerülő idegen fehérje valóban allergiás reakciót válthat ki, bár ilyen eseteket még nem jegyeztek fel.

A transzgén tartalmazhatja az úgynevezett „technológiai szemetet” (antibiotikum rezisztencia gének).

Az érem másik oldala: egy gén, amely növeli a növények herbicidekkel szembeni rezisztenciáját, felhalmozhatja a mezőgazdasági vegyszereket.

A rossz hír az, hogy az emberre és genomjára gyakorolt valódi hatást csak generációk után lehet nyomon követni.

Hogyan lehet azonosítani a GMO-kat az élelmiszerekben?

Természetesen szabad szemmel nem fogja tudni megállapítani, hogy a termékekben GMO-k vannak-e. És ha egy terméken „GMO-mentes” felirat szerepel, az nem jelenti azt, hogy nincs ott. Ez azt jelenti, hogy az ellenőrzés eredménye alapján a termék átment a megengedett GMO-tartalom vizsgálatán, vagy egyszerűen megkerülték a törvényt.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak GMO-t?

Néhány titok ismeretében képes lesz megkülönböztetni a GMO-termékeket a hagyományos termékektől.

Ha már zöldségekről/gyümölcsökről beszélünk, akkor egyszerű: biztosan gyanakodni fog a legkisebb hiba nélkül akkora burgonya, vagy a képen látható eper, vagy gyerekfejnyi fényes csillogó alma (általánosításként erősen).

Amikor belépett az üzletbe, és végigfutotta a szemét a polcokon, figyeljen a GMO termékek alábbi hipotetikusan lehetséges "képviselőire":

szója és változatai (tej, liszt, bab stb.)

kukorica és származékai (liszt, pattogatott kukorica, gabonafélék, chips, vaj, keményítő)

burgonya és formái (chips, félkész termékek, száraz burgonyapüré)

paradicsom és minden, ami hozzá tartozik (szószok, tészták, ketchupok)

cukorrépa

sárgarépa

búza és a részvételével előállított termék (kenyér, pékáruk)

rizs és rizstermékek (liszt, gabonafélék, chips)

napraforgóolaj

Fontos tény, hogy a génmódosított szervezetek a kukoricát vagy szóját tartalmazó termékekben találhatók: kukoricaliszt, bébiétel, csokoládé és édességek, tejpor, kolbász, állati takarmány.

A GMO-tartalom tekintetében egyébként három vezető termék van összetételükben:

Kolbász (az összes főtt kolbász és sardela kb. 85%-a), félkész termékek (cheburek, palacsinta, galuska)

Bébiétel (legfeljebb 70%). És minden rendben is lenne, de még a GMO-kkal visszaélő gyártók is ismertek (Danone, Similac, Nestle).

Cukrászda, pékáru… nos, már tudod miért. A Greenpeace gyártókat hozott ide tiszta vízhez: Mars, Snickers, Coca-Cola, Pepsi.

Egy másik fontos árnyalat. Az igazságért és az igazságosságért harcolók rájöttek, hogy a GMO-k megbújhatnak az E-shkami, azaz az E-indexek (E-322 - szójalecitin, E-101 / E-101A - riboflavin, E-150 - karamell, E-415) mögé. - xantán).

Azt is tudnia kell, hogy az elkészített élelmiszerek összetételében mely GMO-összetevők álcázhatók ismeretlen szavaknak: szójababolaj, növényi zsír, maltodextrin, glükóz/glükózszirup, dextróz, aszpartám (vagy bármi, ami "asp"-val kezdődik).

Gyorsétterem szerelmesei! Köztudott, hogy a MacDonalds nagymértékben használ transzgénikus termékeket a snackekben. Jó étvágyat kívánunk!

Mik azok a nem GMO élelmiszerek?

A fenti információk alapján nagyjából eligazodhat, hogyan kell megközelíteni az ételválasztást.

Ami a zöldségeket/gyümölcsöket illeti, akkor ne egy ideális paradicsom, ne egy kilós burgonya legyen, hanem egy egészen földi kultúra. Ha azt veszi észre, hogy valami élőlény megharapott valahol, ez egy jó termék. Ha gazdag illata van, akkor valószínűleg természetes termék. Ha az alma egy bizonyos idő elteltével képes rothadni, érdemes megvenni ezeket az almákat.

A hajdina egyébként még nem engedett a genetikai módosításnak. Így bátran vásárolhat.

Mit jelent a "No GMOs in products" felirat... ilyenkor a gyártó termékét tanúsítják, és ezeket a tanúsítványokat Európa elismeri. A gabonafélék és a liszt között ilyen védjegy a Zhmenka.

És végül, a nem GMO élelmiszerek bio. Láttál már ökobódékat és üzleteket? Tehát onnantól lehet kezdeni. Vagy neveld a sajátodat. De el kell gondolkodni azon, hogy a vásárolt magvak nem hordozzák-e a transzgént.

Végül

A GMO-termékek káros hatása, létezik vagy nem?

Mennyire került be az életünkbe a transzgén?

Erről mindenkinek megvan a maga véleménye, de gondoljunk bele: Nem tudjuk, hogy jelenleg mennyire érintenek minket az ilyen termékek. És ha, ahogy egyesek mondják: „Már nem érdekel. Leéltem egy életet”, majd gondolj az örökségre, és arra, hogy ki marad utánad. Milyenek lesznek a gyerekek három generáció múlva?

gmo ,

Genetikailag módosított szervezetek (GMO-k)- ezek olyan organizmusok, amelyekbe más állati szervezetektől mesterségesen hozzáadott genetikai anyagot az eredeti szervezet jobb tulajdonságainak elérése érdekében (kalóriatartalom, kártevőkkel, betegségekkel, időjárással szembeni rezisztencia, felgyorsult érés, hosszabb tárolás, nagyobb termékenység), ami csökkenti a termelés költségeit. Termékek.

Szárazságtűrő búza skorpiógénnel. Egy földes baktérium génjével rendelkező burgonya, amely még a Colorado bogarakat is elpusztítja. Paradicsom a tengeri lepényhal genomjával. Szója és eper bakteriális génekkel. Ez valószínűleg nagy megváltás az egyre növekvő népességgel és más gazdasági problémákkal szemben.

Jelenleg vannak olyan tanulmányok, amelyek bizonyítják, hogy a GMO-k gyakori használata komoly problémákhoz vezethet. Egyes tanulmányok szerint transzgének megmaradhat a szervezetben és beépülhet az emberi bélmikroorganizmusok genetikai apparátusába.

Ezenkívül megfigyelték, hogy a transzgénikus szójabab termesztése a genetikai mutációk kísérő növények, amelyek immunissá válnak a gyomirtó szerek hatására. Azt is feltételezik, hogy a géntechnológiával módosított növényekkel táplálkozó élő szervezetek mutálódhatnak.

GMO termékek.

Bevásárló lista, amely tartalmazhat GMO:

Szója és termékei (bab, csíra, koncentrátum, liszt, tej stb.).
Kukorica és termékei (pattogatott kukorica, liszt, chips, gabonafélék, vaj, keményítő, szirupok stb.).
Burgonya és termékei (chips, félkész termékek, keksz, száraz burgonyapüré, liszt stb.).
Paradicsom és termékei (paradicsompüré, püré, szósz, ketchup és így tovább).
Cukkini és a belőlük készült termékek.
Cukorrépa, étkezési répa, cukor cukorrépából.
Búza és búzatermékek, beleértve a kenyeret és a pékárut.
Napraforgóolaj.
Rizs és azt tartalmazó termékek (pehely, liszt, granulátum, chips).
Sárgarépa és a hozzá tartozó termékek.
Hagyma, medvehagyma, póréhagyma és egyéb hagymás zöldségek.

És természetesen lehetőség van GMO-kat találni azokban a termékekben, amelyek ezekből a növényekből készülnek.

A leggyakrabban génmódosított szójabab, repce, kukorica, napraforgó, burgonya, eper, paradicsom, cukkini, paprika, saláta. A genetikailag módosított szója megtalálható kenyérben, kekszben, bébiételben, margarinban, levesben, pizzában, gyorsétteremben, húskészítményekben, lisztben, cukorkában, fagylaltban, chipsben, csokoládéban, szószokban, szójatejben és így tovább. A genetikailag módosított kukorica (kukorica) leggyakrabban instant élelmiszerekben, levesekben, szószokban, fűszerekben, chipsekben, rágógumikban és süteménykeverékekben található meg. A géntechnológiával módosított keményítőt nagyon sok termékhez adják, beleértve a joghurtokat is. Azt is tudnia kell, hogy a jól ismert bébiételeket gyártó cégek 70%-a tartalmaz GMO-kat. A tea és kávé körülbelül 30%-a genetikailag módosított. A legtöbb Amerikából vagy más külföldi országokból származó termék, köztük a szója, a kukorica, a repce vagy a burgonya, tartalmaz GM-komponenseket. Ha a termék növényi fehérjét tartalmaz, akkor szinte biztos lehet benne, hogy van genetikailag módosított szója is.

Emellett az inzulin, vitaminok, vírusellenes vakcinák is tartalmazhatnak genetikailag módosított szervezeteket.

Az alábbiakban felsorolunk néhány szállító szervezetet génmódosított alapanyagok Oroszországba, vagy maguk a következők gyártói:

Central Soya Protein Group, Dánia;
OOO "BIOSTAR TRADE", Szentpétervár;
CJSC "Universal", Nyizsnyij Novgorod;
"Monsanto Co", USA;
"Protein Technologies International Moscow", Moszkva;
LLC "Agenda", Moszkva
CJSC "ADM-Food Products", Moszkva
JSC "GALA", Moszkva;
CJSC "Belok", Moszkva;
Dera Food Technology N.V., Moszkva;
"Herbalife International of America", USA;
"OY FINNSOYPRO LTD", Finnország;
LLC "Salon Sport-Service", Moszkva;
"Intersoy", Moszkva.

Az alábbiakban felsoroljuk a jelentkező szervezeteket GMO-k a termelésben:

Kelloggs (Kelloggs) - reggeli gabonapelyhek, kukoricapehely,
Nestle (Nestle) - csokoládé, kávé, kávéitalok, bébiételek,
Heinz Foods (Heyents Fuds) - ketchupok, szószok,
Hersheys (Hershis) - csokoládé, üdítőitalok,
Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley tonik,
McDonalds (McDonald's),
Danon (Danone) - joghurtok, kefir, túró, bébiétel,
Similac (Similak) - bébiétel,
Cadbury (Cadbury) - csokoládé, kakaó,
Mars (Mars) - csokoládé Mars, Snickers, Twix,
PepsiCo (Pepsi-Cola) - Pepsi, Mirinda, 7-Up,
Daria - húskészítmények,
Campamos - húskészítmények,
Korona - húskészítmények,
Mikoyanovsky - húskészítmények,
Tsaritsyno - húskészítmények,
Lianozovsky - hús- és tejtermékek,
Volzhsky PK - húskészítmények.

A GMO-kat gyakran álcázzák indexek E. De ez nem jelenti azt, hogy minden adalékanyagok E GMO-kat tartalmaznak. Csak azt kell megértenie, hogy mely E-kiegészítők tartalmazhatnak GMO-kat.

Az ilyen adalékanyagokat elsősorban szójalecitinnek vagy E 322 lecitinnek nevezik: zsírelemként használják tejkeverékekben, süteményekben, csokoládéban; riboflavin (B2) vagy E 101 és E 101A. Gabonafélékhez, üdítőitalokhoz, bébiételekhez és fogyókúrás termékekhez adják. GM-szemekből karamell (E 150) és xantán (E 415) is készíthető. Az adalékanyagok nevét gyakran szavakkal írják a csomagolásra.

E101 és E101A (B2, riboflavin)
E150 (karamell);
E153 (karbonát);
E160a (béta-karotin, A-provitamin, retinol);
E160b (annatto);
E160d (likopén);
E234 (alföld);
E235 (natamycin);
E270 (tejsav);
E300 (C-vitamin - aszkorbinsav);
E301 - E304 (aszkorbátok);
E306 - E309 (tokoferol / E-vitamin);
E320 (VNA);
E321 (VNT);
E322 (lecitin);
E325 - E327 (laktátok);
E330 (citromsav);
E415 (xantin);
E459 (béta-ciklodextrin);
E460-E469 (cellulóz);
E470 és E570 (sók és zsírsavak);
zsírsav-észterek (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b);
E481 (nátrium-sztearoil-2-laktilát);
E620 - E633 (glutaminsav és glutamátok);
E626 - E629 (guanilsav és guanilátok);
E630 - E633 (inozinsav és inozinátok);
E951 (aszpartám);
E953 (izomaltit);
E957 (taumatin);
E965 (maltinol).

Íz és illat génmódosított termékek nem különbözik a természetestől. De gyanút kelthetnek a nem romlott, rovarok által nem sérült termékek, a túl szép termékek.

Mivel a vetőmagokat is módosítják, lehetetlen megbizonyosodni a piacon kapható termékek természetességéről.

Az idegen gének élelmiszerekbe való bejuttatása már a DNS felfedezésekor elkezdődött 1944-ben. Ez a jelenség azonban csak a 20. és 21. század fordulóján érte el az ipari méreteket, és ez idő alatt sikerült támogatókat és ellenzőket szerezni.

A génmódosított termékek szerepe a modern társadalomban nagy, különleges helyet foglalnak el a mezőgazdaságban. Úgy hívják transzgénikus növények részben megoldotta azt a problémát, amellyel az emberiség a 70-es években szembesült: a talaj növényvédő szerekkel és vegyszerekkel való kolosszális mértékű szennyezését.

Egyes transzgénikus növények olyan géneket tartalmaznak, amelyek megvédik őket a betegségektől vagy kártevőktől, ami megmenti a földet. Ugyanakkor azt remélték, hogy a speciális gének miatti hozamnövelés segít leküzdeni az éhezést az egész világon, de sajnos a várakozások nem váltak valóra.

A találmány sikerével kapcsolatos várakozások nem váltak be, a tudósok továbbra is küzdenek azzal a kérdéssel, hogy mennyire hasznos és káros a használata. Mi az a GMO, és hogyan lehet megkülönböztetni a természetes terméktől?

GMO nélkül

GMO-k nélkül – ilyen mottót választott Ausztria, Görögország, Lengyelország, Svájc és Japán, kijelentve, hogy teljesen mentesek a génmódosított termékektől. Nagyon sok ország részben mentes tőlük – régiónként, sokan csak most jönnek erre.

Tehát senki a világon nem bizonyította, hogy a transzgénikus növények közvetlenül károsítják az emberi szervezetet. A feltétel nélküli ártalmatlanságot azonban nem erősítették meg. Két nyilvánvaló hiányosság van GMO. Nem, ez nem rák, és még kevésbé a mutációk kockázata.

A transzgenikus szervezetek nagyon kiszámíthatatlanok. A legegyszerűbb példa: gyorsan és bármilyen körülmények között csíráznak. Most vettél paradicsomot, és már kikelt, és nem arról van szó, hogy túlsült.

Allergiát okoznak. Tegyük fel, hogy vásárolt egy földimogyoró-génekkel rendelkező zöldséget, amelyre allergiás. Erről csak jelöléssel lehet tájékozódni, de mi van, ha a gyártót gátlástalanul kapják?

Ha csak vonz természetes táplálék, többféleképpen lehet megkülönböztetni a transzgenikustól.

1. Mint mondtuk, jelölés. Általános szabály, hogy a gyártók, akik termelnek bio termékek"100%-ban természetes" vagy "GMO-mentes" felirattal. Ha bármilyen módosítást tartalmaznak, akkor legfeljebb egy százalékot tesznek ki.

2. A szép, sima, fényes, formájukban és színükben „ideális” zöldségek keltsék fel a gyanút, és ha mind egyforma méretű, akkor történt némi beavatkozás. Keresse a féregbogarak nyomait. A rovarnyomok általában a termék természetességét jelzik.

3. Gödrös. Nehéz elképzelni, hogy a természet ilyen haszontalan dolgot talált ki a termelékenység szempontjából. A kimagozott görögdinnye jó példa erre. Vannak a legártalmatlanabb jellemzők is. Például alma, amely nem sötétedik.

4. A kód sokat elárulhat a termékről. Például a 4011 vagy 94011 kóddal rendelkező banánt természetesen termesztik. Ugyanakkor a 8-cal kezdődő ötjegyű kóddal rendelkező amerikai termékek transzgénikusak.

Hasznos lesz tudni, hogy a világon a szójabab háromnegyede GMO, valamint a kukorica egyharmada és a repce egyötöde. A petúnia gén egyébként a földimogyoróba került. Felhívjuk figyelmét, hogy a rovarok megkerülik ezeket a diókat.

Azt is meg kell különböztetni kiválasztás géntechnológiából: a görögdinnye, padlizsán, banán, sárgarépa, őszibarack az általunk ismert formában mesterségesen tenyésztették, de még csak illuzórikus veszélyt sem jelentenek.

Előny vagy kár, azzal GMO vagy anélkül, de mindig tudnod kell, mi van a tányérodon.

A genetikailag módosított élelmiszerek fogyasztásának témája nagyon aktuális. Valaki a géntechnológiát a természet elleni erőszaknak tekinti, valaki pedig félti saját egészségét és a mellékhatások megnyilvánulását. Miközben világszerte viták folynak az előnyeiről, és sokan anélkül vásárolják meg és eszik őket, hogy tudnának.

Mik azok a génmódosított élelmiszerek?

A modern társadalomban a helyes táplálkozás irányába mutató tendencia van, és minden friss és természetes kerül az asztalra. Az emberek mindent megpróbálnak megkerülni, amit a géntechnológiával módosított szervezetekből nyernek, amelyek felépítését a géntechnológia segítségével gyökeresen megváltoztatták. Csak akkor csökkentheti felhasználásukat, ha van fogalma arról, hogy milyen GMO-k vannak az élelmiszerekben.

Ma a GMO-termékek akár 40%-át árusítják a szupermarketekben: zöldségeket, gyümölcsöket, teát és kávét, csokit, szószokat, gyümölcsleveket és szódát is. Csak egy GM-komponensre van szükség ahhoz, hogy egy élelmiszert GMO-címkével lehessen ellátni. A listában:

Transzgénikus gyümölcsök, zöldségek és esetleg állatok élelmiszerként;
GM-összetevőket tartalmazó termékek (például transzgénikus kukorica);
feldolgozott transzgénikus nyersanyagok (például transzgénikus kukoricából származó chips).

Hogyan lehet megkülönböztetni a genetikailag módosított élelmiszereket?

A génmódosított élelmiszerek akkor nyerhetők, ha az egyik szervezetből származó gént, amelyet laboratóriumban tenyésztettek ki, egy másik szervezet sejtjébe ültetnek. A GMO-k egy növénynek vagy számos tulajdonságot adnak: ellenállnak a kártevőknek, vírusoknak, vegyszereknek és külső hatásoknak, de ha a génmódosított termékek rendszeresen kerülnek a polcokra, hogyan lehet megkülönböztetni őket a természetesektől? Meg kell nézni az összetételt és a megjelenést:

A génmódosított termékek (GMP) hosszú eltarthatóságúak és nem romlanak meg. Tökéletesen egyenletes, sima, íztelen zöldségek és gyümölcsök – szinte biztosan GMO-kkal. Ugyanez vonatkozik a pékárukra is, amelyek sokáig frissek maradnak.
A fagyasztott félkész termékeket transzgénekkel töltik meg - galuskát, fasírtot, galuskát, palacsintát, fagylaltot.
Az USA-ból és Ázsiából származó termékek, amelyek a GMO esetek 90%-ában burgonyakeményítőt, szójalisztet és kukoricát tartalmaznak. Ha a termék címkéjén növényi fehérjét tartalmaz, az módosított szója.
Az olcsó kolbászok általában szójakoncentrátumot tartalmaznak, amely GM összetevő.
Az élelmiszer-adalékanyagok E 322 (szójalecitin), E 101 és E 102 A (riboflavin), E415 (xantán), E 150 (karamell) és mások jelezhetik a jelenlétet.

Genetikailag módosított termékek - "mellett" és "ellen"

Sok vita van az ilyen ételekről. Az emberek aggódnak a termesztéssel járó környezeti kockázatok miatt: a genetikailag mutált formák a vadonba kerülhetnek, és globális változásokhoz vezethetnek az ökológiai rendszerekben. A fogyasztókat aggasztják az élelmiszerek kockázatai: lehetséges allergiás reakciók, mérgezések, betegségek. Felmerül a kérdés: szükség van-e génmódosított termékekre a világpiacon? Még nem lehet teljesen megszabadulni tőlük. Nem rontják az ételek ízét, és a transzgénikus változatok költsége jóval alacsonyabb, mint a természeteseké. Vannak ellenzői és támogatói is a GMF-nek.

A GMO-k károsodása

Nincs egyetlen száz százalékig megerősített tanulmány sem, amely arra utalna, hogy a módosított élelmiszerek károsak a szervezetre. A GMO-k ellenzői azonban sok kemény tényt neveznek:

A géntechnológiának veszélyes és kiszámíthatatlan mellékhatásai lehetnek.
Károsítja a környezetet a gyomirtó szerek nagyobb mértékű használata miatt.
Kikerülhetnek az ellenőrzés alól, és terjedhetnek, szennyezve a génállományt.
Egyes tanulmányok azt állítják, hogy a génmódosított élelmiszerek károsak, mivel krónikus betegségeket okoznak.

A GMO-k előnyei

A génmódosított élelmiszereknek megvannak az előnyei. Ami a növényeket illeti, kevesebb vegyszer halmozódik fel a transzgenikus fajokban, mint a természetes társaikban. A módosított felépítésű fajták ellenállnak a különféle vírusoknak, betegségeknek és időjárásnak, sokkal gyorsabban érnek, sőt többet raktároznak, önállóan küzdenek a kártevőkkel. A transzgenikus beavatkozás segítségével a szelekció ideje jelentősen lecsökken. Ezek a GMO-k kétségtelen előnyei, emellett a géntechnológia hívei azzal érvelnek, hogy a GMF fogyasztása az egyetlen módja annak, hogy megmentsük az emberiséget az éhezéstől.

Miért veszélyesek a génmódosított élelmiszerek?

A modern tudomány, a géntechnológia bevezetésének minden előnyére tett kísérlet ellenére a génmódosított élelmiszereket leggyakrabban negatívan emlegetik. Három fenyegetést hordoznak magukban:

Környezet (rezisztens gyomok, baktériumok megjelenése, növények és állatok fajainak vagy számának csökkenése, vegyi szennyezés).
Az emberi szervezet (allergia és egyéb betegségek, anyagcserezavarok, mikroflóra változásai, mutagén hatás).
Globális kockázatok (gazdasági biztonság, vírusok aktiválása).

A GMO-k következő meghatározása tűnik számunkra a legpontosabbnak és legegyszerűbbnek:

A genetikailag módosított szervezet (röviden GMO) olyan élő vagy növényi szervezet, amelynek genotípusát géntechnológiai módszerekkel megváltoztatták, hogy új tulajdonságokat adjon a szervezetnek. Ma már szinte mindenhol ilyen változtatásokat hajtanak végre az élelmiszerek gazdasági, néha tudományos célú előállítása során.

A genetikai módosítás különbsége a szervezet genotípusának céltudatos felépítésében rejlik, ami ellentétben áll a természetes és mesterséges mutagenezisre jellemző véletlenszerűséggel.

Hogyan hatnak a GM élelmiszerek az egészségre?

Ma már teljesen bebizonyosodott, hogy a GMO-k nagyon káros hatással vannak az emberi szervezetre. Az ilyen termékek emberre gyakorolt hatása miatt a vérképzés folyamata megszakadhat. Azok, akik GMO-élelmiszert fogyasztanak, sokkal hajlamosabbak a rákra, mint mások.

A GMO-k szervezetére gyakorolt érdekes hatása, hogy az emberi szervezet nem reagál megfelelően a gyógyszerekre. Más szóval, sokkal nehezebb lesz egy GMO-fogyasztót kigyógyítani egy betegségből. A géntechnológiával módosított szervezetek, valamint az ezeket tartalmazó termékek bőrbetegségek, allergiák, emésztési zavarok és különböző idegrendszeri rendellenességek kialakulását váltják ki.

Ezeket a vizsgálatokat erős testű felnőtteken végezték. El lehet képzelni, milyen pusztító hatású lesz a GMO-k használata a gyermekek táplálkozásában. Egyébként néhány európai országban tilos a GMO-k használata a gyermekek táplálkozásában. Most a gyártók "dömpingelt" rossz minőségű árukat a harmadik világ országaiba.

A génmódosított szója nem biztonságos?

Kísérletek bizonyítják, hogy a genetikailag módosított szójabab különösen káros az emlősök egészségére és szaporodására. A kísérleti patkányok magas mortalitási aránya mellett a vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a GMO-t tartalmazó élelmiszerekkel táplált hím, nőstény, patkány kölykök fokozott szorongást, sőt agressziót mutatnak.

Ma a kirakatok egyszerűen tele vannak különféle bébiételekkel. Vannak zöldségek, gabonafélék, levesek és túró – minden, amire a szíve vágyik. Valójában nem minden olyan nagyszerű.

A gyermek táplálkozásában csak természetes termékeket szabad használni, mivel csak ebben az esetben lehet biztos abban, hogy nem tartalmaznak GMO-t, és nem károsítja gyermeke egészségét.

Milyen bébiételek különösen veszélyesek a GMO-tartalom szempontjából? Ezek abszolút mind hús- és halkonzervek, szója adalékanyagokat tartalmazó termékek, szójababolaj. Mivel leggyakrabban a szója génmódosított termék. Szinte minden tápszer, amely az anyatejet helyettesíti, tartalmaz szója-adalékanyagokat. Most, amikor dobozokat és tégelyeket vásárol, gondoljon rá. Születésétől kezdve hagyja, hogy a baba hozzászokjon az egészséges táplálkozáshoz és az egészséges életmódhoz.

De van-e valami haszna a GMO-knak?

GMO-k a rák ellen

Az Egyesült Államokban GMO-alapú tudósok méhnyakrák elleni gyógyszert fejlesztettek ki. Már 13 nő tesztelte magán ezt a gyógyszert. Ezt a szörnyű diagnózist kapták. 4 nő állapota jelentősen javult. 1 betegnél a rák teljesen elmúlt. Azóta eltelt 2 év, és a betegség nem tér vissza. További 3 nőnél a daganat 20%-kal csökkent. A kísérletben részt vevő 7 beteg sajnos mégis rákban halt meg.

A vakcinagyártók úgy vélik, hogy ha a vakcinát a betegség korai szakaszában alkalmazzák, az eredmények sokkal lenyűgözőbbek lesznek. Manapság a tudósok GMO-kkal is dolgoznak petefészek-, prosztata-, mell- és agyrák elleni vakcinákon. A modern ökológiával sajnos még az egészséges életmód sem véd meg száz százalékosan a rák ellen.

Angliában transzgénikus csirkéket tenyésztenek, amelyekben a tojás az orvostudomány szempontjából fontos. E madarak tojásainak fehérjéiből olyan gyógyszert állítanak elő, amely képes gyógyítani a rosszindulatú daganatokat. Ez a fontos esemény éppen abban a kutatóintézetben történt, amelyben egykor a híres bárány Dollyt létrehozták.

Tíz év telt el azóta. A tudósok ezen felfedezése teljesen új gyógyszerek kifejlesztésének küszöbén áll. Ezek a gyógyszerek sokkal olcsóbbak lesznek, könnyebb lesz az előállításuk, mert az előállításhoz elég egy csirkeól és takarmány. Az angliai tudósok munkája kétségtelenül új mérföldkő lesz az emberiség szörnyű betegségből való meggyógyításának útján.

Mit mondanak a GMO-védők?

A GMO-k azok, amelyek segítenek megoldani az élelmiszer-problémákat kis bolygónkon. Ezzel a technológiával olyan növényeket lehet tenyészteni, amelyek nem törődnek az afrikai szárazsággal és növénybetegségekkel. Speciális, génmódosított haszonállatfajtákat is lehet tenyészteni, sok terméket fognak termelni, és nem lesznek válogatósak a táplálékra, ellenállnak a betegségeknek.

Ezzel a technológiával lehet majd szervátültetésre is termeszteni, olyan növényeket termeszteni, amelyek alkalmasak szövetek készítésére.

Mit mondanak a GMO-ellenesek?

Kiderült, hogy a GMO-kukorica, a burgonya és a szójabab sokkal drágább. Ráadásul a génmódosított növények egyáltalán nem termelnek életképes magvakat. Azaz elsősorban csak az ültetési anyagok szállítói számára előnyös.

További fontos hátrány, hogy a szántóföldön termesztett GMO növények hibrideket termelnek vadon élő növényekkel. Csak elképzelni lehet, hogy néhány évtized múlva milyen mutánsok lesznek bolygónkon.

Többek között a nemzetközi terrorizmus is új irányt kaphat. Hiszen annyi új és ismeretlen vírust hozhat létre, amivel nagyon-nagyon nehéz lesz megbirkózni, hiszen létrehozásakor bármilyen tulajdonságot le lehet fektetni.

A legtöbb országban manapság speciális címkét helyeznek el az élelmiszereken, amelyek azt jelzik, hogy nem tartalmaznak GMO-kat. Vásároljon GMO-termékeket vagy ne – a választás mindig az Öné.