Töltött palacsinta darált hússal. Töltelék palacsintához

A palacsintát lehet enni tejföllel, lekvárral, lekvárral, vagy csak úgy, mert úgyis finom. Illetve töltheted hússal, túróval, gombával is. Olvassa el az alábbiakban, hogyan készíthet ízletes hústölteléket palacsintához.

Darált palacsintához való hústöltelék

Hozzávalók:

• házi darált hús - 300 g;
• só;
• hagyma - 120 g;
• őrölt feketebors;
• finomított növényi olaj.

Főzés

A hagymát finomra vágjuk, finomított növényi olajon aranybarnára pároljuk, hozzáadjuk a nyers darált húst, megkeverjük és fedő alatt készre sütjük. Sózzuk ízlés szerint, szórjuk meg őrölt fekete borssal és keverjük össze. A kapott masszát palacsintára helyezzük és tekercset vagy borítékot formázunk.

Hús töltelék palacsintához főtt húsból

Hozzávalók:

• hús - 700 g;
• só;
• bors;
• hagyma - 270 g;
• finomított növényi olaj.

Főzés

A húst készre sütjük és félretesszük. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. Az apróra vágott hagymát forró olajba tesszük, és aranybarnára pároljuk. A húst húsdarálóval ledaráljuk, pirított hagymával összekeverjük, ízlés szerint borsozzuk, sózzuk. A tölteléket borítékra vagy tekercsre helyezzük.

Zamatos hús töltelék palacsintához

Hozzávalók:

• hagyma - 120 g;
• hús - 0,5 kg;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• zsír;
• só;
• olaj - 30 g;
• bors.

Főzés

Mossa meg a húst, távolítsa el a filmeket és az inakat. A húst darabokra vágjuk és turmixgépben vagy húsdarálóban megforgatjuk. A szalonnát ugyanígy ledaráljuk. Mennyiségét önállóan kell beállítani, attól függően, hogy milyen zsíros húst használunk. Ha zsíros sertéshúsról van szó, akkor elég kevés szalonnát is rakhatunk bele. És ha sovány marhahúst használunk, akkor több szalonnát is vehetünk. Egy serpenyőben elosztjuk a masszát, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, és időnként megkeverve készre sütjük. Ahhoz, hogy a töltelék szaftos legyen, a végén tedd a vajat, jól keverd össze. Bors, só és újra keverjük össze.

Hozzávalók:

Főzés

A puhára főtt húst turmixgépben vagy húsdarálóban daráljuk. A hagymát finomra vágjuk, finomított növényi olajon aranybarnára pároljuk, és beletesszük az apróra vágott húst. Oda küldjük a főtt rizst is, borsozzuk, sózzuk és jól összekeverjük. Továbbá főtt rizs helyett pár evőkanál burgonyapürét tehetünk a darált húsba, és jól keverjük össze. Jó étvágyat kívánunk!

Valószínűleg minden ország nemzeti konyhájában van egy palacsinta recept. Valahol ugrásszerűen vastagra készítik, valahol vékonyra, mint a tésztacsipke. Tortilla, palacsinta, palacsinta – mindez palacsinta. A feltétek még változatosabbak. Végül is a palacsintát desszertként is fel lehet adni - bogyókkal, édes túróval, almával. De teljes értékű ételként is szolgálhatnak, ha töltelékük húst, kemény sajtot, spenótot, kaviárt vagy káposztát tartalmaz.

Minden háziasszonynak saját receptje van a darált húshoz az ilyen tésztaborítékokhoz. A cikkben arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk hústölteléket palacsintához. Ez az étel reggelire és ebédre egyaránt alkalmas. Ebédnek tehető egy iskolásnak. A tésztának ebben az esetben cukrozatlannak kell lennie. Bármilyen hús alkalmas - marha, sertés, bárány, baromfi. A hőkezelés is eltérő lehet. Palacsintához csavarhat főtt, sült, sült vagy füstölt húst. Az alábbiakban a darált hús receptjeiből talál válogatást.

Négyszáz gramm sovány sertés- vagy borjúhúsra van szükségünk. A húst teljesen főzzük. Nyugodj le. Ha egy forró darabot görgetünk egy húsdarálóban, a kések eltompulhatnak. Két közepes vagy három kis hagymát megtisztítunk. A lehető legkisebbre vágjuk őket. Növényi olajban aranybarnára sütjük. A kulináris szakértők szerint minél több a hagyma, annál lédúsabb lesz az empanadák tölteléke. Főtt és szobahőmérsékletre hűtött borjú- vagy sertéshús közepes darabokra vágva. Húsdarálón áttekerjük őket. Adjuk hozzá a sült hagymát a darált húshoz a növényi olaj maradványaival együtt. Gyúr.

Palacsintát sütünk, minden darabot megkenünk vajjal. Azonnal tegyük ki a darált húst, és csomagoljuk be egy borítékba. Egyes háziasszonyok szeretnek reszelt sárgarépát küldeni a serpenyőbe, ahol hagymát sütnek.

A finom hústöltelék titkai

A palacsinta szaftosabb lesz, ha fél merőkanál húslevest öntünk a darált húsba. Tehetünk oda egy darab tejszínes húst is. Az empanadák tölteléke finomabb lesz, ha fajtákat kever. A klasszikus kombináció a marha- és sertéshús. Egy ilyen keverékben a lédússág és a zsírtartalom tökéletes egyensúlya érhető el. A darált húsba (a kötelező hagyma kivételével) nem csak sárgarépát, hanem egyéb zöldségeket is be lehet tenni.

Nagyon finom palacsinta sült csiperkegombával vagy más ehető gombával töltve. Akkor kell hozzáadni a serpenyőbe, amikor a hagyma már aranyszínű, és addig kell sütni, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Az elkészített darált húshoz tehetünk egy kis töredéknyi savanyú káposztát is. Kellemes savanyúságot kölcsönöz az ételnek. Ha kevés a hús, és sok palacsintát sütöttünk, akkor keményre főtt és apróra vágott tojást adhatunk a töltelékhez.

Darált füstölt szegy és szalonna

Ezekből az alapanyagokból finom húsos palacsintákat is készíthetünk. A fényképpel ellátott töltelékrecept lehetővé teszi nyers szegy használatát - csonton, kis zsírréteggel. De ebben az esetben egy egész darabban egy üstbe kell tenni, forró vizet kell önteni és felforralni. Ezután hozzá kell adni a meghámozott, nagy darabokra vágott sárgarépát, két babérlevelet, néhány szem borsot, sózni, és addig főzni, amíg maga a hús elválik a csonttól (kb. két és fél óra).

A szegyet kivesszük a léből, kihűtjük. Közben két-három hagymát apróra vágunk. A lehető legkisebbre kell vágnunk őket, hogy minden darab rizsszem nagyságú legyen. Hat darab szalonnát csíkokra vágunk. Tedd egy hideg serpenyőbe. Kis lángon felolvasztjuk a szalonna zsírját. Tedd rá a hagymát, pirítsd aranybarnára. Tegyünk a serpenyőbe 2-3 gerezd hámozott és apróra vágott fokhagymát. Még négy percig pirítjuk. A kihűlt főtt vagy füstölt szegyet húsdarálón átpasszírozzuk. Ezt a tölteléket beletesszük a serpenyőbe. Adjunk hozzá szerecsendiót, sót ízlés szerint. Pár percig még pirítjuk. Mielőtt a tölteléket palacsintára kenné, le kell hűteni.

Darált csirke

Ami jó ebben az ételben, az a gazdaságossága. A húslevesből, amelyben a csirkét főzték (a hagymával, sárgarépával és fűszerekkel együtt), levesek készíthetők. És egy madár teteméből finom tölteléket kap a húsos palacsintához. Vágjon finomra két hagymát, és tegye át növényi olajon. Távolítsa el a baromfihúst a csontokról. Körülbelül 600 gramm csirkehúsra van szükségünk. Tegye a húst a hagymával egy turmixgép tálba, és pürésítse. Fűszerekkel, sóval ízesítjük. Palacsintát készítünk.

Túrós darált hús

E recept szerint 600 gramm kicsontozott marhahúst kell főznünk. Hűtsük le a darabot, és nyomjuk át egy húsdarálón. Keverjük össze növényi olajon párolt hagymával. Ízlés szerint a serpenyőbe adhatunk nagy chipsekkel reszelt sárgarépát. Az empanadákhoz való sajtos töltelék könnyen elkészíthető. Csak háromszáz gramm zsíros házi túróra és egy nyers tojásra van szükségünk. De hogy finomabb legyen a töltelék, adhatunk hozzá 100 gr-ot is. sajtkrémes massza. Lehet Philadelphia vagy Mascarpone. Sózzuk és az összes hozzávalót simára keverjük. Minden palacsintához egy kanál hús-sajtos tölteléket teszünk. A tésztát csőbe tekerjük. A palacsintákat sütőpapíros tepsire helyezzük közel egymáshoz. Meglocsoljuk olvasztott vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, és tíz percre előmelegített sütőbe tesszük.

májas pite

Tíz-tizenkét vékony palacsintát sütünk a tejben. Annak érdekében, hogy megőrizzék rugalmasságukat, kenjük meg őket vajjal. Négyszáz gramm pulykamájat megtisztítunk a filmekből, apróra vágva. Főzésig sütjük növényi olajban. A legvégén sózzuk és adjuk hozzá kedvenc fűszereinket.

A sárgarépát megtisztítjuk és nagy forgácsokkal bedörzsöljük. Keverjük össze a sütikkel. Ezt a két hozzávalót turmixgépbe küldjük. A kész pürét keverjük össze ötven gramm lágy vajjal. Így elkészült a húsos palacsintához való töltelékünk. A fotó egyértelműbbé teszi, hogyan kell elhelyezni. A vajas palacsintára kenjük egy keveset a töltelékből. Vékony réteggel simítsuk el. Bekenjük majonézzel. Tettem még egy palacsintát. Pontosan ugyanúgy járunk el, mint az elsőnél. És így tovább, amíg a halom palacsinta pitét nem formál.

Töltelék vásárolt darált húsból

Ez a recept azoknak való, akiknek nincs otthon húsdarálójuk. Jobb vegyes darált húst vásárolni (sertésből és marhahúsból). Az empanadák hústölteléke ebben az esetben nagyon egyszerű. A hagymát 250 gramm darált húsra egy darab arányban aprítjuk. Ízlés szerint pár gerezd fokhagymát is ledarálhatunk. Melegítjük a serpenyőt, öntsünk finomított növényi olajat és terítsük el a darált húst. Azonnal adjuk hozzá a fokhagymás hagymát, sózzuk és fűszerezzük. Keverjük össze és pirítsuk öt percig. Ezután adjunk hozzá egy kevés meleg vizet vagy húslevest (fél pohár 250 gramm darált húsra). Fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a hőt, és pároljuk körülbelül húsz percig.

Lezont készítünk. Ehhez kiengedjük a tojást a tálba. Egy csipet sóval és kevés vízzel felverjük. 250 gramm darált húsra 1 darab tojást veszünk. Öntsük a fagylaltot a serpenyőbe. Keverjük össze és pároljuk lefedve további öt percig. Csak ezután kezdjük el a palacsintát sütni. Kenjen meg minden készterméket olvasztott vajjal, és tegye ki a tölteléket. Borítékba csomagoljuk.

Eredeti palacsinta hússal: töltelék receptje, mint a shawarmához

A darált húst hagymával és fokhagymával megsütjük, az előző recept szerint. Ha kész a hús, adjunk hozzá babkonzervet és néhány evőkanál paradicsompürét és húslevest. Fűszerekkel és sóval ízesítjük. Keverjük össze, pároljuk lefedve körülbelül tíz percig. A salátát megmossuk, levelekre osztjuk. A kemény sajtot csíkokra vágjuk. Palacsintát sütünk. Mindegyikre teszünk egy levél salátát, pár kanál hústölteléket és egy csík sajtot. Csomagolja be borítékokba. Helyezze a palacsintákat egy tepsire. A felületet megkenjük tejföllel és megsütjük.

Az ilyen "shawarma" palacsinta füstölt csirkével készíthető. A húst le kell venni a csontról, és a rostok mentén darabokra kell osztani. csirke, egy levél saláta, tehetünk bele csemege kukoricakonzervet, ketchupot vagy majonézt ízlés szerint.

A töltött palacsinta illatos, kiadós és ízletes étel, amelyet sok felnőtt és gyermek szeret. Nagyon étvágygerjesztő a darált húsos palacsinta, de tölteléknek megfelelő a különféle zöldségek, friss gyümölcsök, gombák, túró vagy rizs is. Gyorsan és egyszerűen elkészíthet egy csodálatos finomságot a konyhájában, vagy elkészíthet egy ilyen előételt későbbi használatra, ha lefagyasztja a fagyasztóban.

Klasszikus palacsinta darált hússal

A hússal töltött palacsinta nagyszerű lehetőség a mindennapi és ünnepi asztalokra. A legjobb a sertéshús tölteléket főzni - ezzel az étel gyengédebb és fűszeresebb lesz.

Szükséges termékek:

• búzaliszt - 0,35 kg;
• tojás - 3 db .;
• teljes tej - 750 ml;
• napraforgóolaj - 35 ml;
• só - 4-5 gramm;
• cukor - 30 gramm;
• darált sertéshús - 0,3 kg;
• izzó;
• petrezselyem, kapor - 5-6 ág.

Főzés:

1. Először el kell készítenie a tésztát. Egy mély tálban keverje össze a tejet, a tojást, a cukrot és a sót. A termékeket alaposan keverjük össze.
2. Ezután kis részletekben öntsük bele a lisztet, és folytassuk a keverést. Amikor a lisztcsomók teljesen feloldódtak, öntsünk napraforgóolajat a tésztába.
3. Vegyünk egy serpenyőt, kenjük ki zsírral, tegyük tűzre és melegítsük fel.
4. Öntsünk bele egy kevés tésztát, és süssük meg a palacsintát az egyik oldalát, a másik oldalát is. Ily módon süssük meg a kívánt számú terméket.
5. Most el kell készítenie a tölteléket a darált palacsintához. A sertéshúst sóval, borssal elkeverjük, majd olajon kisütjük.
6. A hagymát felaprítjuk, a darált húsba tesszük és további 15 percig pároljuk. A sütés végén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket – tökéletes hústölteléket kapunk palacsintához.
7. El kell kezdeni a finomságokat tölteni. A megsült sütemény közepébe egy kis pörköltet kell tenni, majd mindkét oldalát letakarva csőbe tekerjük.

Készül egy finom falat. A palacsintát mindkét oldalukon süthetjük, vagy sütőben süthetjük. Tálaljuk az asztalhoz tejföllel.

Cukkinivel

Ízletes étel eredeti töltelékkel, amelyet minden családtag biztosan értékelni fog egy családi étkezés során. A kiadós palacsinta cukkinivel és tejtermékekkel kombinációja pedig friss ízt és étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz a finomságnak.

Szükséges termékek:

• liszt - 250 gramm;
• tej - 200 ml;
• tojás - 2 db .;
• vaj (vaj) - 20 gramm;
• só, cukor - ízlés szerint;
• túró - 150 gramm;
• cukkini (kicsi) - 1 db;
• főtt hús - 100 gramm;
• sajt (kemény) - 170 gramm;
• fokhagyma paprika - 4 gramm.

Főzés:

1. Egy nagy tálban keverjük össze a tojást, a sót, a tejet, a cukrot és az olvasztott vajat. Ezután beleöntjük a lisztet, és habverővel keverve jól feloldjuk. Amikor a tészta homogénné válik, elkezdhetjük palacsintát sütni.
2. Forró serpenyőben mindkét oldalukat addig kell sütni, amíg az összes tészta el nem fogy. A kész palacsintákat egymásra halmozzuk.
3. A cukkinit megmossuk, csíkokra vágjuk, megsózzuk, majd vajas fazékba tesszük és körülbelül 15 percig pároljuk.
4. A kész cukkinit tedd egy tálba, tedd hozzá a túrót, a húst és a reszelt sajtot. Ezután adjuk hozzá a fokhagymaport és keverjük össze.
5. A kihűlt palacsintákba tesszük a tölteléket, majd egy borítékkal feltekerjük.

Kiadós és nagyon egyszerű - a darált húsos palacsinta fő előnyei. Javasoljuk, hogy próbálja ki ennek az ételnek a különböző változatait, hogy megtalálja kedvencét. És ha kísérletezel a szósszal, akkor egyáltalán megnyalod az ujjaidat!

Alapvető recept lépésről lépésre

Hozzávalók	Mennyiség
tojás -	3 db.
darált marhahús -	400 g
forrásban lévő víz -	120 ml
hagyma -	1 db PC.
cukor -	15 g
napraforgóolaj -	20 ml
só -	5 g
Liszt -	320 g
tej -	320 ml
fekete bors -	4 g
Az előkészítés ideje: 30 perc	Kalória 100 grammban: 197 kcal

Hogyan főzzünk palacsintát darált hússal:

Palacsinta darált hússal és rizzsel

• 420 ml tej;
• 340 g liszt;
• 2 tojás;
• 40 ml napraforgóolaj;
• 1 hagyma;
• 60 g rizs (nem párolt);
• 180 g darált sertés- és marhahús;
• 20 g sertészsír.

Idő - 40 perc.

Kalória - 226.

Főzés:

1. Egy kis mély tálban keverje össze a tejet tojással, sóval;
2. Ide szitáljuk a lisztet, és öntsük bele a napraforgóolajat. Keverjük össze és hagyjuk állni fél órát;
3. Ezután süssünk palacsintát, ha szükséges, adjunk hozzá olajat;
4. Távolítsa el a héjat a hagymáról, és apróra vágja;
5. Egy serpenyőben felolvasztunk egy kis disznózsírt. Olajjal is helyettesíthető;
6. Ide tesszük a darált húst, és kicsit megpirítjuk. Ügyeljen arra, hogy az összes folyadékot elpárologtassa;
7. Ezután hozzáadjuk a hagymát, és mindent együtt pirítunk, amíg a hagyma meg nem puhul;
8. A rizst feltesszük főni. Ehhez fel kell tölteni vízzel úgy, hogy egy ujjal magasabb legyen, mint a gabonafélék;
9. Addig főzzük, amíg az összes víz fel nem szívódik, majd a rizst a darált húsra tesszük és összekeverjük;
10. Adjon hozzá különféle fűszereket, és kapcsolja ki a tűzhelyet;
11. Tegyünk néhány evőkanál tölteléket minden palacsintába, és csomagoljuk csőbe vagy borítékba;
12. Kívánt esetben vajban kicsit felmelegítjük. Tejföllel vagy ketchuppal tálaljuk.

Palacsinta darált csirkehússal és fűszernövényekkel

• 4 tojás;
• 1 hagyma;
• 60 g zöldek;
• 2 csirke filé;
• 650 ml tej;
• 170 ml ásványvíz;
• 7 g cukor;
• 70 ml napraforgóolaj;
• 340 g liszt.

Idő - 35 perc.

Kalória - 152.

Főzés:

1. Mossa meg a zöldeket, és szedje le a leveleit. Tedd őket egy turmix tálba, és önts ide ásványvizet;
2. A leveleket botmixerrel turmixoljuk össze. Kívánatos, hogy a víz szénsavas legyen;
3. Ezután öntsük a masszát egy serpenyőbe, öntsünk ide fél liter tejet, üssünk bele három tojást, adjunk hozzá cukrot és sót ízlés szerint;
4. Szitáljuk át a lisztet, és keverjük újra az egész masszát egy turmixgéppel, csomók nélkül;
5. Hagyja a tésztát körülbelül negyven percig pihenni, majd kis mennyiségű növényi olajban süsse meg a palacsintát;
6. Egy másik serpenyőben megpirítjuk a meghámozott és apróra vágott hagymát;
7. Vágja le az összes felesleges eret a filéről, mossa meg, majd engedje át egy húsdarálón;
8. Ezután keverjük össze a darált húst a már kihűlt hagymával, adjunk hozzá különféle fűszereket;
9. Öntsön egy kicsit kevesebb, mint egy pohár tejet a húsba. Részletekben adjuk hozzá, folyamatosan keverjük a masszát. Folyékony hústölteléket kell kapnia;
10. A maradék tejben (kb. 50 ml) verjük fel a tojást, és keverjük össze egy külön tálban;
11. Tegyünk egy evőkanál hústölteléket a palacsinta felére, majd hajtsuk félbe;
12. Egy ilyen kanál felét tegyük a már összehajtott palacsinta felére, és hajtsuk újra félbe. Tegye ugyanezt az összes palacsintával;
13. A kapott sarkokat mártsuk tejbe egy tojással;
14. Kis olajon mindkét oldalát megsütjük és tálaljuk.

Töltött palacsinta darált hallal

• 440 g liszt;
• 450 g tengeri sügér filé;
• 15 g cukor;
• 3 tojás;
• 25 g margarin;
• 5 g szóda;
• 440 ml tej;
• 1 hagyma;
• 3 zöldhagyma.

Idő - 30 perc.

Kalória - 154.

Főzés:

1. Egy mély tálban keverje össze a tojásokat, adjon hozzá cukrot és sót ízlés szerint;
2. Adjuk hozzá a tej felét, és azonnal szitáljuk ide a lisztet, keverjük össze habverővel;
3. Adjuk hozzá a tej második részét, öntsük bele a szódát, mindent alaposan keverjünk össze;
4. A palacsintákat kis mennyiségű olajon megfordítás nélkül sütjük;
5. Vegyünk egy húsdarálót, és egyszerre passzírozzuk át rajta a hagymát és a halat, majd keverjük össze, borsozzuk. Hozzáadhat fűszereket a halakhoz;
6. A zöldhagymát megmossuk, apróra vágjuk, a halhoz adjuk, kevés vízzel felöntjük, összekeverjük;
7. Tegye a halmasszát a palacsinta sületlen oldalára, hajtsa be egy borítékba;
8. A margarint egy serpenyőben felforrósítjuk, és megsütjük benne a borítékokat. Melegen, olvasztott vajjal tálaljuk.

Nem szükséges elkészíteni a tésztát palacsintához, ami a receptben van feltüntetve. Ha már megvan a saját receptje a finom palacsintához, akkor nyugodtan használhatja. A lényeg, hogy alacsony legyen a cukortartalma.

A palacsintát nemcsak tejjel, hanem tejföllel, ásványvízzel és tejsavóval is főzheti - tetszés szerint. Ugyanolyan gazdag töltelékválaszték: a darált sertés- és marhahús mindig helyettesíthető nyúl-, bárány-, pulykahússal. Fontos, hogy legalább egy kis százalék zsír legyen, nehogy száraz legyen a töltelék.

A hagyma is lédússágot ad, ezért érdemes használni, vagy pár evőkanál tejföllel helyettesíteni. A tejfölt hússütés közben kell hozzáadni, kicsit meg kell párolni vele. Érdemes megfontolni, hogy ekkor folyékonyabb lesz a töltelék, de jobban felszívja a fűszereket. A legjobb, ha fűszeres fűszernövényeket vagy chili paprikát adunk hozzá.

A darált hússal készült palacsintákat legjobb vajban melegíteni, mert az „lezárja” a borítékokat, és megakadályozza, hogy szétessen. A keletkező kéreg arra sem hagy esélyt, hogy a töltelék „szökjön” a serpenyőbe. Annyi olajnak kell lennie, hogy a palacsinta ne tapadjon a serpenyő aljára. Pénzt takaríthat meg, ha elég kevés vizet önt a serpenyőbe. Amikor az egész elpárolgott, az edény kellően meleg lesz.

A fenti palacsintareceptek közül bármelyikhez választhat finom szószt. A legegyszerűbb a tejföl sóval vagy házi ketchup. De tejfölt is főzhetsz fűszerekkel, és szedhetsz savanyú bogyós szószt, készíthetsz krémes gombaöntetet. Ekkor még a töltelékkel ellátott gyors palacsinta is ínyenc ételré válik, és még illatosabb lesz!

Hogyan kell főzni a darált hússal töltött palacsintát egy fényképpel - az elkészítés teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

Ízletes palacsinta darált hússal

Ön szerint mi a fő dolog a töltött palacsintában - palacsinta vagy darált hús? Általában azonban a darált húson van a hangsúly, és a palacsintát a legegyszerűbben sütik - tejben, sőt vízben is. Szeretném felajánlani Önnek, hogy próbálja ki a csodálatosan finom darált húsos palacsintákat, egy receptet lépésről lépésre fotókkal az egyszerűség és az észlelés egyértelműsége érdekében. Nemcsak azt tanulod meg, hogyan készíthetsz olyan darált húsból kiváló tölteléket, amely nem alszik eleget a palacsintától, hanem azt is, hogyan süthetsz kefiren kiváló palacsintát, amit aztán nem csak megtöltesz, hanem úgy is élvezettel elfogyasztod. Se nem vékonyak, se nem vastagok, jól körülhatárolható "pörkölt" ízük van. Túlevés!

Hozzávalók 10 palacsintához

• 2 tojás,
• 2,5 csésze kefir,
• 8 evőkanál liszt
• 2 evőkanál cukor
• Egy csipet só,
• 1 teáskanál sütőpor vagy 1/3 teáskanál szódabikarbóna
• 3 evőkanál növényi olaj a tésztához

• 500 gramm darált hús vagy csirke,
• 1 nagy hagyma
• 30 gramm vaj,
• 1/2 evőkanál liszt
• 5 evőkanál tej
• Só és bors ízlés szerint
• Növényi olaj sütéshez

Hogyan főzzünk palacsintát darált hússal

Mindig a darált marhahússal kezdem. A darált húst már elkészítettem. Hagymával pedig túlfőzöm, és olyan hozzávalót adok hozzá, amitől finom lédússág és lágyság érzetet kelt. És nem egy speciálisan főzött szósz lesz. Mindent egy lépésben, egy serpenyőben fogunk megtenni.

Kezdjük az íjjal. Megmossuk, megtisztítjuk, apróra vágjuk, a serpenyőbe öntjük a növényi olajat, a hagymát folyamatosan kevergetve világosaranyszínűre pirítjuk (nekem 7 percig tartott).

Ráterítjük a darált húst, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.

Tűzhelyre tesszük és közepes lángon sütjük, folyamatosan csomókat törve, amibe a kész darált hús igyekszik összetapadni. 5-7 percen belül teljesen kész lesz a darált hús - nem marad benne nedves rész. Ha a darált hús mégis összeragadt, lapáttal menjünk át rajta, a darált húst a serpenyőhöz nyomjuk, mintha döngölné, - a csomók szétesnek.

Pár percig kevergetve pirítjuk, amíg az olaj fel nem oszlik. Adjunk hozzá tejet (tejszínezhetjük, zsírral kifejezetten finom lesz). Keverjük újra. Hagyja főni két percig, keverje újra. És még két percig pirítjuk. Amint látja, a töltelék aranyszínű és gömbölyű lett. Töltve már nem fog összetörni.

Kezdjük el a palacsintát sütni. Egy nagy tálba ütünk két tojást, hozzáadjuk a sót, a cukrot, és habverővel simára keverjük.

Adjunk hozzá kefirt és növényi olajat.

Jól összekeverni. A lisztet 2-3 evőkanálba öntjük, és minden alkalommal addig gyúrjuk a tésztába, amíg a csomók szét nem oszlanak. A kefirben meglehetősen könnyen eltérnek egymástól.

Utoljára hozzáadjuk a sütőport. Hagyja állni a tesztet öt percig. Keverjük össze még egyszer. Lehet sütni.

Egy serpenyőt teszünk a tűzhelyre (jobb esetben kettőt). Mindegyikre olajat csepegtetünk. Egy merőkanál tészta kétharmadát ráöntjük, és a serpenyőt különböző szögekbe fordítva hagyjuk szétterülni a tésztát. Amikor a palacsinta alja jól megsült, fordítsa meg a palacsintát. És aranybarnára sütjük.

Egyenként veszünk kész palacsintát, egy evőkanál darált húst szétterítünk - két centiméterre a szélétől.

Úgy becsomagoljuk a palacsintát, mintha egy boríték lenne. Először a hátsó szélét, majd az oldalról és csavarja a végéig.

Szerezzen szép téglalap alakú palacsintákat. Minden gyorsan elkészül, a töltelék meleg marad.

A darált húsos palacsintát villámgyorsan fogyasztják. Jó étvágyat kívánunk!

Darált hússal töltött palacsinta

Darált hússal töltött palacsinta a házi készítésű sokkal finomabb és egészségesebb lesz, mint a bolti. Sőt, egyáltalán nem nehéz főzni őket, és egyszerű termékekre van szükség. Ennek eredményeként egy óra eltöltött idő után finom, kiadós vacsorát főzhet családjának. A hústölteléket többféleképpen is elkészíthetjük, de gyakran rizsből és darált húsból készítik. Ez egy klasszikus, amit mindenki szeret. Az ilyen palacsintákat egyszerűen lefagyasztva, majd szükség szerint mikrohullámú sütőben vagy sütőben alacsony lángon felmelegítve elkészíthetjük a jövőre nézve. Az alábbiakban egy részletes recept található az ilyen palacsinták elkészítéséhez.

A termékeket az alábbiak szerint kell elkészíteni:

16 kész palacsinta;

500 g hús (sertés- és marhahús fele);

0,5 st. kerek rizs;

egy fej hagyma;

növényi olaj (sütéshez);

őrölt bors és só ízlés szerint.

Darált hússal töltött palacsinta főzése az alábbiak szerint:

Vegyünk egy kis serpenyőt, öntünk bele egy liter vizet, feltesszük a tűzre, megvárjuk, amíg a víz felforr. Ezután meg kell sózni a vizet. Azt is érdemes megjegyezni, hogy az érdekesebb íz érdekében a sót bármilyen húsleveskockával helyettesíthetjük. Elkészítjük a rizst, ki kell válogatni, megmosni, majd forrásban lévő vízbe engedni, és lassú tűzön körülbelül húsz percig főzni, amíg teljesen meg nem fő. Közben, amíg a rizs még sül, a húst húsdarálóval megforgatva darált húst készíthetünk. A hagymát még nem kell hozzáadni. A kapott darált húsnak ízlés szerint borsnak és sónak kell lennie, és alaposan össze kell keverni. Ha van vágy, akkor a darált húsba tehetünk egy keveset kedvenc fűszereinkből. Amikor a rizs megfőtt, le kell engedni a vizet. Ha megtörtént, hogy a rizs túl sós, akkor egyszerűen mossa le tiszta hideg vízben. A hagymát meg kell hámozni és apró kockákra vágni. Ezután körülbelül négy evőkanál növényi olajat kell önteni a serpenyőbe, és aranybarnára sütjük az apróra vágott hagymát. Ezután adjunk hozzá darált húst a hagymás serpenyőbe, keverjük össze és süssük alacsony lángon körülbelül húsz percig. A darált húst sütés közben rendszeresen meg kell keverni egy fa spatulával, és ugyanakkor nagy darabokat kell törni, hogy a darált hús homogén legyen. 5 perccel a teljes készenlét előtt a darált hús és hagyma keverékét fedővel le kell zárni, és lassú tűzön párolni kell. A főtt darált húst főtt rizzsel kell összekeverni. Ha a töltelék szárazra sikerült, akkor érdemes egy kis vajat hozzáadni hozzá. A darált húst meg kell kóstolni, hogy megsózzuk, és ha szükséges, sózzuk. Elkészült a palacsintához való hústöltelékünk. Nos, most az utolsó szakasz - a darált húst palacsintába csomagoljuk. Mekkora palacsintából 1,5 vagy 2 ek. l. tömések. Ne feledje, hogy minél nagyobb a palacsinta, annál könnyebb lesz becsomagolni. Jobb, ha a palacsintákat borítékba csomagoljuk, de tetszés szerint háromszögbe is csomagoljuk. Ennek eredményeként egy ilyen gyönyörű töltött palacsintát kapsz egy boríték formájában. Érdemes továbbá vajban mindegyik palacsintánkat mindkét oldalát megsütni, és adagonként tejföllel forrón tálalni. Nagyon finom lesz! Legközelebb pedig megpróbálhat hússal és tojással palacsintát készíteni. az is nagyon finom lesz!

hogy a svájci cukrászok elkészítették a világ legkisebb tortáját

hogy a svájci cukrászok elkészítették a világ legkisebb tortáját. Méretei olyan aprók, hogy egy ilyen tortát csendben a mutatóujj hegyére tettek, részleteit pedig csak nagyító vagy mikroszkóp alatt lehetett látni. Összeomlás

hogy a világ legmagasabb tortája az

hogy a világ legmagasabb tortája egy 100 szintes desszert, melynek magassága 31 méter. Ilyen hatalmas remekművet készített az amerikai Michigan államból Beta Cornell. Összeomlás

hogy a süteményeket nagyon gyakran használják dobófegyvernek

hogy a süteményeket nagyon gyakran dobófegyverként használják, ami a köz bizalmatlanságáról, valamint a népszerű személyiségek megvetéséről tanúskodik. Noël Gaudin volt az első ember, aki feltalálta a híres emberek megdobálásának hagyományát. Összeomlás

hogy még 1989-ben indonéziai kulináris szakemberek pitét sütöttek More

hogy még 1989-ben indonéziai kulináris szakemberek 25 méteres pitét sütöttek. Az elkészítéséhez több mint 1,5 tonna kristálycukor kellett! Összeomlás

hogy a legdrágább esküvői tortát a More magasan képzett cukrászai készítették

hogy a legdrágább esküvői tortát magasan képzett Beverly Hills-i cukrászok készítették. Ennek költsége 20 millió dollár volt. A torta felületét valódi gyémántok díszítették, valamint biztonsági őrök, akik felügyelték egy ilyen értékes ünnepi desszert biztonságát. Összeomlás

hogy a perui cukrászok elkészítették a világ leghosszabb tortáját

hogy a perui cukrászok elkészítették a világ leghosszabb tortáját, melynek hossza elérte a 246 métert. Létrehozásán 300-an dolgoztak, akik 0,5 tonna kristálycukrot és tojást költöttek a rekorder megalkotására. Az elkészült desszertet 15 000 darabra osztották, melyekkel minden gyereket megvendégeltek. Összeomlás

hogy a világ legnagyobb pitéjét 2000 nyarán sütötték Tovább

hogy a világ legnagyobb pitéjét 2000 nyarán sütötték a spanyol Marin városában. A rekorder hossza 135 méter volt, főzéséhez 600 kg liszt, 580 kg vöröshagyma, 300 kg szardínia és további 200 kg tonhal kellett. Összeomlás

Hússal töltött palacsinta

2012. május 10
Az egyik orosz recept a palacsinta. Feladom a receptemet - palacsinta hússal, vagy inkább darált húsos palacsinta. Általában a marhadarát, ami a töltelékbe kerül, megpirítom, természetesen a hagymát is. Ha Önnek kényelmes, egyszerűen megfőzheti a húst, és apró darabokra vághatja. Utána olajon aranybarnára sütjük a hagymával együtt (vagy egyáltalán ne süssük meg a húst), és azonnal használjuk rendeltetésszerűen. A feltüntetett mennyiségű hozzávalóból 16 darab darált hússal töltött palacsintát kapok.

Palacsinta tésztához:

2 csirke tojás

1 evőkanál cukor

1/3 teáskanál só

2 csésze teljes tej

1 1/5 csésze szitált liszt

2 evőkanál növényi olaj

növényi olaj - palacsinta sütéséhez

2 evőkanál vaj vagy növényi olaj

1 közepes vöröshagyma, meghámozva és apróra vágva

450 g darált marhahús

só ízlés szerint

őrölt fekete bors ízlés szerint

Hússal töltött palacsinta receptje

A tészta elkészítéséhez egy mély tálban verjük fel a csirke tojásokat 1 evőkanál cukorral és egy csipet sóval. Sok cukrot nem teszek bele, mert nem édes a töltelék. A cukor mennyiségét növelhetjük, ha lekváros vagy lekváros palacsintát szeretnénk enni... Majd a felvert tojáshoz adjunk 2 csésze tejet és 2 evőkanál növényi olajat, mindent jól keverünk össze. A tésztába, amíg még elég folyékony, beleszitáljuk a lisztet. A lisztet nem egyszerre teszem bele, hanem részletekben, mivel a liszt mennyisége attól függ, hogy milyen vastag palacsintát szeretnénk kapni. Ismét készíthet áttört vékony palacsintát. Vagy készítheted vastagabbra is, mint például ehhez a hústöltelékhez. Tehát mindent jól keverjünk össze, hogy ne legyen csomós a tészta. Közepes lángon öntöttvas vagy teflon serpenyőben kis mennyiségű növényi olajjal süssünk aranyszínű palacsintát.

Tegye félre a palacsintákat. Darált húsból készítse elő a palacsinta töltelékét.

A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A hagymát serpenyőben növényi olajban (1 evőkanál) áttetszővé sütjük. Ezután hozzáadjuk a darált, és aranybarnára sütjük (kb. 15 perc). A tölteléket ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítjük. Vegyünk le mindent a tűzről, hűtsük le. Most minden palacsintára tegyünk 1 evőkanálnyi kihűlt darált hústölteléket. Hajtsa be a palacsintát egy borítékba. Kiderült, hogy itt vannak ilyen darált hússal töltött palacsinták.

Egy serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál maradék növényi olajat. A palacsinta borítékokat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük rajta. A hússal töltött palacsintákat melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva

Klasszikus húsos palacsinta! És olyan étvágygerjesztőek lettek, olyan cserzettek, vékonyak, kedvesek! Ennyi, elmentem a boltba a hozzávalókért - majd faragok és kézműveskedek!) Igaz, kicsit más arányban teszek bele tojásos tejet és lisztet, de hány embernek van ennyi ötlete!

https://plus.google.com/116386772458064677726 Marina Andreeva

Egy evőkanál keményítőt adok a tésztához, és egy órát hagyom kelni. Utána palacsintát sütök, és növényi olajat öntök a serpenyőbe közvetlenül az első palacsinta előtt, a többit pedig olaj nélkül kisütöm. Ez a recept jó, mert a tésztában lévő növényi olajnak köszönhetően a palacsinta nem ragad a serpenyőhöz.

http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergey Eremenko

Elolvastam az előkészületet, szóval nincs semmi bonyolult. Minimális hozzávalót, minimális időt és finom húsos palacsintákat kapunk. Felteszem a könyvjelzők közé, és biztosan ki fogom próbálni ezt a desszertet!

http://twitter.com/funosok Nyikita Petuhov

Gyerekkorból ismerős húsos palacsinta, micsoda Maslenitsa nélkülük!

http://vk.com/id89981344 Irina Poljakova

A férjem néha empanadát eszik reggelire. Sokat csinálok egyszerre, aztán lefagyok. És drága a boltban megvenni. Hogy 6 palacsinta van egy csomagban a férjemnek egy fogra)))

Töltött palacsinta hússal. fotó recept

Gyakran főzök palacsintát, de korábban nem tudtam töltelékkel elkészíteni, mert a palacsinta hamar összekapott, és már nem volt mit tölteni. Egyszer a férjemmel vásároltunk bolti empanadákat. Nem mondom, hogy nem szerettük őket, csak elvileg gyanakszom a közétkeztetésre, és egyáltalán nem kicsi az ára. Így végül úgy döntöttem, hogy házilag töltött empanadákat készítek. Az eredményt a fenti fotón láthatjátok :) A férjemnek és nekem nagyon tetszettek ezek töltött palacsintát. még finomabbak lettek, mint a boltiból, ráadásul 4 (!)-szer olcsóbb áron. Általában örömmel szeretném bemutatni a palacsinta receptemet.

• 1 l. tej
• 2 tojás
• 3 art. l. Szahara
• 2 tk sütőpor vagy 1 tk. oltott szóda
• Egy csipet só
• 1 st. l. napraforgóolaj

• 200 g darált hús
• 1 nagy hagyma
• 3 tojás

Azonnal leírom, hogy palacsintát készítettem a jövőre nézve és ezért több termék lesz a fotón, mint amennyi az összetevők között szerepel.
A tojásokat felforraljuk.

A darált húst serpenyőben 10-15 percig sütjük, folyamatos keverés mellett. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és a darált húshoz adjuk. További 5-10 percig pirítjuk.

A darált nem túl zsíros. Marhahúst ettem csirkével.

A sült darált húst csomókban kapják, ezért húsdarálón kell áthaladni. Három tojást durva reszelőn, és hozzáadjuk a darált húshoz.

A tojást egyébként lehet gombával helyettesíteni, akkor csak a darált hússal és a hagymával együtt kell elősütni.

A palacsintához való tésztát gyúrjuk.

A tejet kicsit fel kell melegíteni, de nem sokat, különben a tojás felforr. A tojásokat jól felverjük és a tejjel elkeverjük. Adjunk hozzá cukrot és sót. Az egészet jól felverjük, amíg a cukor fel nem olvad.

Adjunk hozzá sütőport és egy kis lisztet. Ne próbáljon meg egyszerre sok lisztet önteni, először is nem kényelmes keverni, másodszor pedig nagyon könnyű hozzáadni, majd a tésztát hígítani kell. Egyharmad pohárral szoktam felönteni, és keverés után megnézem, hogy elég-e, vagy kell-e még hozzá. Minél vékonyabb a tészta, annál vékonyabb lesz a palacsinta, de ha túl vékonyra készítjük, akkor a palacsinta átfordításkor elszakad. Amikor úgy dönt, hogy a tészta készen áll, adhat hozzá növényi olajat (opcionális), hogy a palacsinta jobban lemaradjon a serpenyő mögött. A palacsintákat aranybarnára sütjük. A tölteléket a palacsinta szélére tesszük.

Palacsinta hússal, Töltött palacsinta

Egy nagyon finom étel receptjét ajánljuk figyelmükbe. Abszolút mindenki szeretni fogja az illatos és ízletes csirke- és gombás töltelékű palacsintát, amelyet töltelék alatt sütnek a sütőben.

liszt, tej, só, növényi olaj, tojás, cukor, gomba, csirkefilé, hagyma, só, őrölt fekete bors, tejföl, liszt, növényi olaj, tejföl, tojás.

Az ünnepi újévi lakomára finom falatokat készíthet a Mikulás nélkülözhetetlen attribútuma - egy zsák ajándék formájában. Ehhez először készítsen vékony palacsintát, majd töltse meg főtt csirkéből, rizsből és párolt zöldségekből álló kiadós töltelékkel.

tojás, cukor, só, tej, búzaliszt, növényi olaj, rizs, csirke, sárgarépa, hagyma, só, növényi olaj, majonéz, zöldhagyma, zöldek

A Draniki hússal darált hússal töltött nyers burgonyás palacsinta. Ez az étel hagyományos a fehérorosz, litván és lengyel konyhában, és ma már elképzelhetetlen a szokásos menünk burgonyás palacsinta nélkül.

burgonya, só, liszt, tojás, növényi olaj, marha, sertés, hagyma, zsemle, tej, tojás, só, bors

Az empanadák nagyon könnyen elkészíthetők, és azon kevés ételek egyike, amelyek sokféle főzési módot tartalmaznak. Minden háziasszonynak megvan a maga bevált és egyetlen igazi palacsintareceptje, nekem is.

búzaliszt, tojás, növényi olaj, cukor, só, víz, sertéshús, hagyma, fokhagyma, szerecsendió, só, őrölt fekete bors, növényi olaj

Minden jog a www.RussianFood.com oldalon található anyagokhoz. a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően védett. A webhely anyagainak bármilyen felhasználásához a www.RussianFood.com címre mutató hiperhivatkozás szükséges.

Az oldal adminisztrációja nem vállal felelősséget az adott kulináris receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítési módokért, a kulináris és egyéb ajánlásokért, a hivatkozásokat tartalmazó források teljesítményéért, valamint a hirdetések tartalmáért. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com webhelyen közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Töltött palacsinta

Szinte mindenki süt palacsintát. Tejföllel fogyasztják, különféle töltelékekkel főzve. Palacsinta hússal - nagyon kielégítő, ízletes étel. Családi vacsorára önálló ételként is tálalhatók.

• Tej 1 liter
• Liszt 560 gramm
• Tojás 5 db
• Cukor 2,5 teáskanál
• Só 0,5 teáskanál
• Szóda 1/3 teáskanál
• Növényi olaj 50 gramm
• Marhahús 200 gramm
• Sertéshús 300 gramm
• Íj 2 db
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj ízlés szerint

1. Palacsinta készítéséhez fel kell melegíteni a tejet. Öntsük a tej felét egy külön tálba, és adjunk hozzá sót, cukrot, szódát és tojást. Keverj össze mindent. Hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Öntsük hozzá a maradék tejet és vajat. Jól összekeverni.

2. Most egy serpenyőben palacsintát sütünk. Egy serpenyőt kikenünk olajjal, és mindkét oldalukon palacsintát sütünk.

3. A palacsinta készen áll. Tegyük félre, és kezdjük el elkészíteni a tölteléket. Keverjük össze a sertéshúst és a darált marhahúst. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és jól keverjük össze.

4. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát. A darált húst serpenyőben addig sütjük, amíg a felesleges folyadék el nem párolog. A darált húshoz adjuk a hagymát, és addig pirítjuk, amíg a darált hús megpuhul.

5. Tegyünk darált húst a palacsinta közepébe, és csomagoljuk be egy borítékba. A palacsintád készen áll. Jó étvágyat kívánunk. Tálalás előtt serpenyőben megsüthetjük a töltött palacsintákat.

Videó recept "Töltött palacsinta"

Töltött palacsinta darált hússal

Készítsen finom töltött palacsintát darált hússal e recept szerint - a palacsinta legnépszerűbb hústölteléke.

Leggyakrabban a darált húst töltik palacsintával - ez egy nagyon gyakori töltelék, amelyet sokan szeretnek. Az ilyen palacsinták kielégítőnek bizonyulnak, és teljes értékű reggeliként vagy ebédként szolgálhatnak - ahogy tetszik. Miután elfogyasztott néhány palacsintát, hamarosan nem lesz éhes.

• Főzési idő: 60 perc 60 perc

• marhahús, 850 g
• vaj, 60 g
• tojás, 5 db
• víz, 1,5 l
• izzó, 1db
• növényi olaj, 3 evőkanál.
• Búzaliszt
• húsleves

Hogyan készítsünk darált hússal töltött palacsintát:

A töltelékhez egy egész húsdarabot felforralunk, a vizet sózzuk, lehűtjük, levesszük róla, majd húsdarálóban megforgatjuk.

A hagymát finomra vágjuk és vajban barnára pirítjuk, a darált húshoz adjuk, kevés húslevessel, hogy szaftos legyen a darált hús.

Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, öntsük fel vízzel, adjunk hozzá növényi olajat és sót, és habverővel verjük simára.

Fokozatosan adva a lisztet a tojásos masszához, gyúrjuk a palacsinta tésztáját - így vékonyak lesznek.

Egy serpenyőt kikenünk olajjal, a palacsintákat a szokásos módon sütjük, de csak az egyik oldalukat sütjük.

A palacsinta sült oldalára tesszük a tölteléket, a palacsintákat borítékba hajtjuk, majd serpenyőben vajban barnára sütjük.

A darált hússal töltött palacsintákat jobb forrón tálaljuk az asztalra.

Érdekes tény: Grúziában a darált hússal töltött palacsintákat "sultanchiki"-nak hívják - ott szolgálják fel esküvőkön és egyéb ünnepi események alkalmával lakomákon.

Barátaim, hogyan főztek darált hússal töltött palacsintát? Ossza meg receptjeit a megjegyzésekben.

Palacsinta főzés darált hússal.

A palacsinta egy sokoldalú étel, amely kiváló előétel lehet az ünnepi és mindennapi asztalra, vagy desszertként tálalható édesszájúak számára. Elég a tölteléket cserélni!

Azt javaslom, hogy készítsen nagyon finom és tápláló palacsintát darált hússal töltve. Mindazoknak tetszeni fognak, akiknek nem közömbös a palacsinta és a palacsinta, valamint azoknak, akik szeretik a hústölteléket.

Hozzávalók darált húsos palacsintához

A felhasználói élmény javítása érdekében weboldalunk cookie-kat használ. Ha egyetért ezzel, kattintson az "OK" gombra. Ellenkező esetben hagyja el a webhelyet.

Hogyan készítsünk finom palacsintát darált hússal (egy egyszerű recept lépésről lépésre fotókkal):

Készítsen vékony palacsintát kedvenc receptje szerint. Ezúttal a vízen sütöttem. Röviden írja le az elkészítési módot! A tojásokat felütjük egy keverőtálba. Adjunk hozzá cukrot és sót. Mivel cukrozatlan palacsintát darált hússal készítünk, nem kell sok cukrot beletenni. A tojásokat habosra verjük. A massza világossárgává válik, és térfogata megnő. Szitáljuk a lisztet egy külön edénybe. Keverjük össze sütőporral vagy szódával. Öntsön körülbelül 150 ml vizet a tojásos masszához. Jobb, ha forralt és 30-40 fokra hűtött folyadékot használunk. Beleöntjük a lisztet. Habverővel alacsony sebességgel. Felöntjük a többi vízzel. Keverjük össze. A palacsintátészta hagyományos konzisztenciájú lesz - homogén, folyékony, öntő. Adjunk hozzá illatmentes növényi olajat. Ez megakadályozza, hogy a palacsinták ráragadjanak a tepsire sütés közben. Mindkét oldalát világos aranybarnára sütjük. A tészta első adagjának megsütése előtt a tepsit kikenjük zsírral (például zsírral). A serpenyőt jól fel kell melegíteni. Mivel a palacsintákat darált hússal megtöltjük, majd rásütjük, nem kell nagyon barnítani. Kész palacsintákat halmozunk fel. Hogy kihűlés után ne tapadjanak össze, kenjük be vajjal. Vagy takarja le konyharuhával, serpenyővel vagy fazék fedővel, hogy a palacsintákat megpároljuk és megpuhuljanak. És nagyon szeretem ezt a kefires palacsinta receptet. rugalmasak, vékonyak, lyukasak. Ezzel párhuzamosan megkezdheti a töltelék elkészítését. Tisztítsuk meg a hagymát. Finomra vágjuk.

Egy serpenyőben növényi zsírt hevítünk. Dobd be a gerendát.

puhára sütjük. Vagy ropogós héjra, ha éppen ilyen hagymát szeretsz.

Darált húsba tesszük. Kombináltan használtam (sertés és marhahús). De tisztán sertés- vagy marhahús is megfelelő. Még a csirke is finom lesz. A csomókat megtörve a darált húst főzésig sütjük.

Szürkés árnyalatot kap a kész húson. Csak most sózhatja és fűszerezheti. Ellenkező esetben a töltelék kemény és íztelen lesz. Fűszerekből őrölt fekete borsot és Provence fűszernövényeket választottam. Ezenkívül a fokhagyma és egy kis édes paprika sem lesz felesleges. A főzés legvégén is tehetünk bele néhány friss fűszernövényt.

Kapcsold el a tüzet. Adjunk hozzá pár evőkanál tejfölt vagy egy darab vajat. Ettől a palacsintatöltelék tölteléke lágyabb és lédúsabb lesz. A húst főtt rizzsel is „hígíthatjuk”.

Ha kihűlt a töltelék, tölthetjük a palacsintákat. Tegyünk ki 1-1,5 evőkanál. l. darált húst a palacsinta szélére.

Töltött palacsinta hússal

A palacsinta az egyik legrégebbi hagyományos orosz étel, amely nélkül egyetlen oroszországi ünnep sem tud meglenni. A modern világban a palacsinta nem veszített népszerűségéből, továbbra is sokféle változatban főzik és tálalják, és a tölteléktől függően ez az étel más jellegű lehet, és előételként, másodikként vagy desszertként szolgálhat.
A tejben lévő húsos töltött palacsinta, amelyről ebben a receptben lesz szó, előételnek és főételnek is betudható. Mind a felnőttek, mind a gyerekek örömmel eszik őket, így ilyen csemege gyakran megtalálható a családi asztalon.

• csirke tojás - két darab;
• tej - fél liter;
• búzaliszt - egy pohár;
• só - egy csipet;
• granulált cukor - egy evőkanál.

Töltelékhez:
hagyma - egy fej;
darált hús - háromszáz gramm;
só, fekete bors (őrölt) - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk töltött palacsintát hússal

Első lépés. A palacsintához való tészta elkészítéséhez vegyünk egy nagy mély tálat, üssünk bele két csirketojást, és kézzel alaposan verjük fel habverővel vagy villával.

Második lépés. Ezután adjunk hozzá kis részletekben a hideg tejet a tojásokhoz és egy evőkanál cukrot, majd az egészet kicsit verjük újra.

Harmadik lépés. Ezt követően kivesszük a lisztet, mindenképpen finom szitán átszitáljuk, és folyamatos kevergetés mellett fokozatosan a tésztához adjuk.

Negyedik lépés. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg minden csomó fel nem oldódik benne, és a folyékony tejfölhöz hasonló állagot kap. Feltétlenül adjunk hozzá egy csipet sót, utána kezdődhet is a palacsinta sütése. Ehhez egy felforrósított serpenyőt kenjünk ki egy darab növényi olajba mártott szalonnával, és öntsünk rá egy kevés tésztát, elosztva a teljes felületen. A palacsintákat mindkét oldalon készre sütjük.

Ötödik lépés. Ezzel párhuzamosan elkészítjük a palacsintánk hústöltelékét. Ehhez a darált húst serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymafejet. Feltétlenül ízesítsük ízlés szerint sóval, borssal. Ezután a tölteléket a palacsinta közepére kenjük.

Hatodik lépés. A kölcsönt óvatosan becsomagoljuk a palacsinta oldalsó széleibe, és egy borítékkal hajtsuk össze. Ezenkívül minden borítékot minden oldalról megsüthet növényi olajban.

Kész, húsos töltelékes töltött palacsintát kínálunk az asztalra friss fűszernövényekkel, tejföllel vagy bármilyen más szósszal.

Tanács:
1. A töltelék bármilyen húsból készülhet, a palacsinta leggyakrabban csirke-, sertés- vagy pulykahúsból készül.
2. Ahhoz, hogy a töltelék homogénebb legyen, a serpenyőben lévő darált húst egy spatulával folyamatosan keverni kell, hogy csomósra süljön.
3. Vannak, akik szeretik a nagyon homogén hústölteléket, ehhez a hagymás sült darált húst turmixgépben összetörik.
4. A hústöltelékhez főtt rizst, reszelt főtt tojást, sült sárgarépát is tehetünk.

Buja tejes palacsinta élesztő nélkül recept