Kefir jellied pita s piletinom i krumpirom. Pita s želeom na kefiru u pećnici: jednostavni i ukusni recepti. Instant pite s želeom na kefiru

Želatinasto tijesto za pitu idealna je podloga za pečenje. Može se pripremiti od različitih komponenti. Kefir, jaja, mlijeko - ovi sastojci se vrlo često koriste za miješanje takvog tijesta. Pomažu u stvaranju nježnog i mekog deserta koji se doslovno topi u ustima.

Recept za želeirano tijesto za pitu

Postoje različite vrste pita. Stoga, prije nego što ih pripremite, morate odlučiti koje punjenje planirate koristiti. Ako želite napraviti pečenje s ribom, gljivama ili kupusom, preporučujemo da pripremite tijesto za žele pitu s majonezom. Ovaj umak od jaja pomoći će u proizvodnji mekanog i pahuljastog proizvoda. Ali prvo o svemu.

Dakle, da biste sami umijesili želeirano tijesto za pitu, morate kupiti:

• majoneza s visokim udjelom masti - 3-5 velikih žlica;
• velika kokošja jaja - 3 kom .;
• kuhinjska sol, ne jako gruba - srednji prstohvat;
• svježe kiselo vrhnje visoke masnoće - 170 g;
• soda bikarbona bez gašenja - ½ male žlice;
• prosijano svijetlo brašno - 5-6 velikih žlica.

Proces pripreme baze

Tijesto za aspik i majonezu ispadne pahuljasto i vrlo mekano. Ali to je samo ako je pravilno izmiješano.

Velika jaja stavljaju se u duboku i ne baš široku posudu, a zatim snažno tuku (mikserom ili blenderom). Nakon toga u dobivenu masu dodaju se svježe kiselo vrhnje i majoneza s visokim udjelom masti. Nakon dodavanja sode bikarbone sastojcima bez gašenja ponovno ih umutite na najvećoj brzini.

Na kraju se u masu od jaja dodaje lagano prosijano brašno. Mora se uliti dok se ne dobije viskozna baza s konzistencijom gustog kiselog vrhnja.

Proces oblikovanja i pečenja

Tijesto za žele pitu s kupusom, gljivama ili ribom pravi se relativno brzo. Nakon gnječenja temeljac se podijeli na dva jednaka dijela. Jedan od njih postavljen je u duboki oblik otporan na toplinu. Nakon što ste na tijesto stavili pripremljeni nadjev (npr. komadiće saurice iz konzerve, pržene gljive ili pirjani kupus), ulijte sav preostali temeljac u zdjelu.

U ovom obliku, poluproizvod se šalje u pećnicu i peče 65 minuta na 200 stupnjeva. Za to vrijeme bi kolač trebao osjetno narasti i postati vrlo mekan i nježan.

Nakon vađenja proizvoda iz pećnice, djelomično se ohladi, a zatim izreže i iznese na stol uz šalicu slatkog crnog čaja.

Jednostavan recept za želeirano tijesto za pitu na kefiru

Kefir je idealan proizvod za pripremu žele tijesta. U kombinaciji s jajima i ostalim sastojcima, može učiniti vaše pečenje pahuljastim, mekim i topiti se u ustima.

Koji sastojci su nam potrebni da sami napravimo tijesto za pitu na kefiru? Za primjenu ovog recepta potrebno je pripremiti:

• kefir srednje masti - 1 staklo;
• velika svježa jaja - 2 kom .;
• kuhinjska sol - 2 male žlice;
• stolna soda bez gašenja - ½ desertne žlice;
• - 4,5 velike žlice;
• maslac - oko 75 g;
• naribani tvrdi sir - oko 65 g.

Način kuhanja

Aspik se priprema lako i jednostavno. Da biste to učinili, dodajte stolnu sodu u topli fermentirani mliječni proizvod i snažno promiješajte. Nakon što se kefir prestane pjeniti, u njega se dodaju velika kokošja jaja, koja se unaprijed umute vilicom.

U dobivenu homogenu žućkastu masu dodajte kuhinjsku sol i u tankom mlazu ulijte prethodno otopljeni i ohlađeni maslac. Zatim se sastojcima dodaje ribani tvrdi sir i prosijano brašno.

Miješanjem komponenti dobiva se viskozno i ​​homogeno tijesto, koje se odmah koristi za namjeravanu svrhu.

Kako peći u pećnici?

Nakon što je tijesto za nadjev za pitu gotovo, podijeli se na 2 dijela. Jedna polovica temeljca se stavlja u dublju posudu i zatim se prelije nadjevom (npr. pržene gljive s lukom, kupusom i jajetom, jaje i mladi luk itd.). Nakon toga se sastojci ponovno uliju u tijesto. Pritom pazite da sav nadjev bude potpuno prekriven temeljcem.

Nakon formiranja poluproizvoda, šalje se u prethodno zagrijanu pećnicu. Na temperaturi od 190 stupnjeva kolač se peče oko 65 minuta. Ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno da se proizvod potpuno skuha, postane pahuljast i što je moguće mekši.

Pečenu pitu izvaditi iz pećnice i malo ohladiti. Nakon toga se reže na komade i prezentira članovima obitelji kao kompletan obrok.

Ako želite koristiti ovo žele tijesto na bazi kefira za slatku pitu, tada se količina soli mora smanjiti na 2/3 male žlice. Štoviše, u bazu treba dodati granulirani šećer. Njegova količina ne smije biti veća od 1,5 velike žlice, inače će proizvod ispasti previše sladak.

Izrada žele tijesta s kvascem

Tijesto za žele pitu s mlijekom često se mijesi s kvascem. Ova baza je idealna i za slatka i za beskvasna peciva. Kao nadjev za takvu pitu možete koristiti različite sastojke, na primjer, voće, bobice, sušeno voće, pirjani kupus, gljive, krumpir itd.

Dakle, da biste napravili tijesto od kvasca za pitu, morate pripremiti sljedeće proizvode:

• punomasno mlijeko s visokim udjelom masti - 2 šalice;
• kuhinjska sol - 1 prstohvat;
• granulirani šećer - 2 velike žlice (bez tobogana);
• svježe kokošje jaje - 1 kom .;
• biljno ulje - 4-5 velikih žlica;
• suhi kvasac - 0,5 vrećica;
• prosijano brašno - dodajte dok ne postane gusto.

Umijesiti tijesto

Unatoč činjenici da ovo tijesto sadrži kvasac, priprema se vrlo jednostavno i brzo. visokog udjela masnoće malo se zagrije na laganoj vatri, a zatim skine sa štednjaka i u njega se stavi šećer u prahu. Nakon što pričekate da se slatki začin potpuno otopi, dodajte suhi kvasac u toplo mlijeko i ostavite smjesu sa strane ¼ sata.

Čim kvasac nabubri, dodajte kokošje jaje, kuhinjsku sol i biljno ulje.

Pomiješajte sve komponente da dobijete homogenu masu. Postupno mu dodajte prosijano brašno. Ove sastojke treba dodavati dok se ne dobije viskozno tijesto (otprilike isto kao za palačinke).

Nakon što je baza kvasca pripremljena, prekriva se ručnikom i stavlja na mjesto bez propuha. Tijesto se drži u ovom stanju pola sata. Tijekom tog vremena trebao bi se nekoliko puta povećati, postati pahuljast i viskozniji.

Kuhanje slatke pite

Nakon što zamijesite tijesto s kvascem i ostavite ga na toplom, možete sigurno početi pripremati nadjev. Odlučili smo se za voće kao što su banane i jabuke, kao i sušeno voće u obliku grožđica. Sve sastojke pažljivo obraditi i nasjeckati na tanke ploške. Nakon toga treba krenuti s oblikovanjem pite.

Dignuto tijesto prepolovite. Jednu polovicu stavite u dublji pleh i poravnajte žlicom. Nakon toga se prvo stavljaju ploške jabuke, a zatim ploške banane i poparene grožđice.

Na kraju sve sastojke premazati temeljcem od kvasca. Poravnavši tijesto velikom žlicom i prekrivši sav nadjev, ostavite ga u ovom obliku (kraj uključene pećnice) ¼ sata.

Nakon što poluproizvod malo nabubri, šalje se u pećnicu. Na temperaturi od 200 stupnjeva, proizvod se peče oko 40-55 minuta. Za to vrijeme bi slatki kolač s kvascem trebao postati pahuljast, mekan i rumen. Izvadite ga i malo ohladite.

Nakon rezanja domaćeg voćnog deserta na jednake komade, poklanja se članovima obitelji uz vrući i jaki čaj.

Sažmimo to

Poznavajući recepte za tijesto za domaće pite, više nećete morati dugo mijesiti bazu i oblikovati proizvode od nje. Stoga preporučamo da predstavljene metode spremite u svoju kuharicu i koristite ih za dobivanje nježnih peciva.

Teško je i zamisliti koliko je opcija za pečenje tijesta: kvasac, lisnato tijesto, maslac, pecivo, bez glutena.

Ali danas ćemo pripremiti pečene proizvode koristeći drugačiju, ništa manje ukusnu bazu za tijesto - nudimo jednostavan recept kako ispeći prozračnu žele pitu na kefiru! Ako još niste imali priliku upoznati ovu prekrasnu poslasticu, svakako je probajte - nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Recept za pitu sa želeom na kefiru doista je elementaran, ali u isto vrijeme otvara mnogo mogućnosti tako da s vremena na vrijeme možete oduševiti sebe i svoje najmilije novim okusima.

Bilo koji nadjev će odgovarati ovoj piti: povrće, meso, riba, pa čak i bobičasto voće. Pripremite pitu od želea na kefiru prema našem receptu korak po korak, a kako je učiniti zanimljivijom ovisit će samo o vašoj mašti.

Jellied pita s kefirom: brzi recept

Sastojci za tijesto

(ispunjavanje po vlastitom nahođenju)

• Kefir - 0,5 l + -
• - 3 kom. + -
• - 350 g + -
• Soda - 0,5 žličice. + -
• - 1 žličica + -
• - okus + -
• - 2 žlice. + -

Kako napraviti žele pitu na kefiru

Set proizvoda je doista vrlo jednostavan, a svi potrebni sastojci nalaze se u svakom hladnjaku.

Međutim, postoji mali trik: kefir moramo unaprijed staviti na toplo mjesto kako bi se zagrijao na sobnu temperaturu. Ako to nije moguće, malo ga zagrijte u mikrovalnoj pećnici.

• U topli kefir dodajte šećer i sodu. Sve dobro promiješajte i ostavite na toplom mjestu pola sata. Za to vrijeme soda će reagirati s kefirom i na površini tekućine će se pojaviti vidljivi mjehurići.
• Dodajte jaja i sve dobro izmiješajte. Za to možete koristiti mikser s nastavkom za tijesto, pjenjaču ili čak običnu vilicu.
• Umiješajte biljno ulje, ono će dodati još više prozračnosti gotovom kolaču. Ali ako želimo dobiti dijetalnu opciju, tada se ovaj korak može preskočiti.
• Posolite, sada pažljivo, u malim obrocima, dodajte brašno. Može biti potrebno u različitim količinama, ovisno o gustoći kefira, vrsti samog brašna pa čak i veličini jaja, pa pogledajmo tijesto.

Kao rezultat, trebali biste dobiti masu konzistencije koja podsjeća na kiselo vrhnje s niskim udjelom masti.

• Sve još jednom dobro izmiješajte (ne smije ostati grudica).
• Pita je skoro gotova - ostaje ono najjednostavnije: zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a dok se pećnica zagrijava pripremite kalup i nadjev ako ćemo ga stavljati.
• Kalup namažite uljem, ne zaboravite na stranice. Ako koristimo odvojivi, onda ga je za svaki slučaj bolje prekriti papirom za pečenje: tijesto je prilično tekuće i može curiti tijekom kuhanja.
• Kada je sve spremno, ulijte tijesto u kalup. Ako imamo nadjev, onda prvo upotrijebimo polovinu tijesta, zatim rasporedimo sloj nadjeva i sve odozgo prekrijemo ostatkom tijesta.

• Stavite u pećnicu 30-40 minuta dok ne porumene. Sve pećnice su različite, pa svakako provjerite spremnost šibicom ili drvenom čačkalicom. Da biste to učinili, morate ga zalijepiti u tijesto, a zatim ga izvući: ako nije ljepljivo, pita s kefirom je spremna.

Pečene izvadimo iz pećnice i ostavimo da se malo ohlade te ih izvadimo iz kalupa i poslužimo. Pita sa želeom na kefiru je jako ukusna, i hladna i topla, pa ne brinite ako vam nešto poslastice ostane drugi dan.

1. Odaberite svoj omiljeni kefir za kuhanje, tada će pita ispasti ukusnija. Za one koji paze na kalorije, prikladnije je malo masnoće, ali u ovom slučaju tijesto možda neće ispasti tako pahuljasto.

Ljubiteljima prozračnih peciva svidjet će se klasični udio masnoće, pogotovo ako je korišten najprirodniji proizvod. A ljubiteljima novih proizvoda i izrazitog kremastog okusa mogao bi se svidjeti kefir od pečenog mlijeka.

2. Za pitu s želeom na kefiru, nadjev može biti apsolutno sve, glavna stvar je prvo ga dovesti do pola kuhanja. Dakle, jedna od najpopularnijih opcija su one s kupusom, jajima, začinskim biljem, mljevenim mesom, ali nitko ne ograničava vašu maštu.

Također preporučujemo da pokušate napraviti pite s ribom (kuhana riba ili čak konzervirana riba u vlastitom soku), krumpirom (obilan "muški" ručak), lagano prženim gljivama i lukom ili čak jabukama posutim cimetom. Ali nemojte nadjev učiniti previše tekućim, inače će se činiti da je pita ostala nepečena.

3. Odaberite formu za pitu. Najbolje je uzeti onaj koji nije prevelikog promjera, pa će pita ispasti viša i izgledati svečanije.

To su sve tajne uspješne pite sa želeom na kefiru. Iskoristite ih, mudro nadopunjujući recept, a onda će vaša peciva ispasti savršeno lijepa i ukusna.

Dobar tek!

Najvažnija stvar u žele piti je ukusno tijesto. U pravilu se tijesto priprema s majonezom ili kefirom. U mom slučaju to će biti kefir.

Za pripremu pite s želeom na kefiru s piletinom i krumpirom trebat će nam jaja, biljno ulje, sol, šećer i prašak za pecivo. Ako umjesto praška za pecivo dodate sodu, onda je ne morate gasiti octom, jer se uspješno gasi kiselinom kefira. Koristite 2 puta manje sode bikarbone nego praška za pecivo.

Imajte na umu da možete ukloniti biljno ulje iz recepta i pita će imati manje kalorija.

U posudu u kojoj ćete mijesiti tijesto ulijte kefir. Umutiti 3 jaja i dodati biljno ulje.

Dodajte prašak za pecivo, šećer i sol. U ovoj fazi mnogi preporučuju miješanje tijesta tako da dođe do reakcije (prašak za pecivo - kefir).

I ja sam ovo prije radio. Sada stavljam sve sastojke odjednom i tuku mikserom.

Dodajte brašno.

I tucite mikserom dok tijesto ne postane glatko.

Da bi pita bila ukusna, ne možete bez nadjeva. Nadjev može biti različit: mesni, povrtni, voćni, sirni... što vam srce poželi.

Htjela sam skuhati nešto zasitnije i odlučila sam se za pileći file i krumpir. Sve sam sastojke uzela sirove. Htjela sam sočnu pitu. Ne brinite, sve u piti će imati vremena da se skuha.

Dakle, pileći file nasjeckajte sasvim sitno.

Također nasjeckamo krumpir, luk i začinsko bilje.

Sve sastojke za fil sjediniti, posoliti po ukusu, dodati omiljene začine, ja sam koristila kim i mešavinu paprika. Promiješati.

Promiješati. Ostalo je još samo sve sastojke rasporediti u lim za pečenje i ispeći pitu. Pleh namazati margarinom i posuti grizom.

Pola tijesta izlijte na lim za pečenje i poravnajte ga žlicom. Na vrh staviti nadjev. Drugi dio tijesta izliti preko nadjeva. Lakše je to učiniti žlicom, ravnomjerno pokrivajući cijeli nadjev tijestom.

Zagrijte pećnicu na 240 stupnjeva, stavite pitu u nju i odmah smanjite temperaturu na 170 stupnjeva. Pita će se peći 45 minuta.

Napravila sam veliku žele pitu na kefiru s piletinom i krumpirom. Moja djeca pola su jela vruće, a drugu polovicu (nakon fotkanja:)) hladnu. Na pitanje što je bolje - toplo ili hladno, svi su jednoglasno rekli da su obje opcije izvrsne!

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego kuhanje za sebe))

Sadržaj

Ako trebate brzo i uz minimalan trud pripremiti ukusnu poslasticu, onda je žele pita idealno rješenje. Jelo može biti slatko ili slano, sirno ili mesno, voćno ili povrtno. Tekuća podloga za tijesto povezat će sve komponente nadjeva. Kao rezultat toga, naći ćete slatki desert, međuobrok ili punu večeru. Ne bojte se eksperimentirati, stvorite svoje idealne kombinacije okusa od svega što vam se nađe u hladnjaku.

Što je jellied pita

Među raznim receptima za pite, jedno od vodećih mjesta zauzimaju poslastice od žele tijesta. Priprema takvih jela je brza i jednostavna, svaka domaćica može napraviti najukusnije domaće pečenje. Zalivena pita se pravi od raznih nadjeva i tekućeg tijesta, kojim se prelijeva pripremljeno voće, povrće, meso, riba, jaja ili drugi sastojci. Za kuhanje se koristi tradicionalna pećnica ili moderni multicooker.

Postoje mnoge mogućnosti recepata za pravljenje žele tijesta za pite. Kefir, kiselo vrhnje, mlijeko i majoneza često se koriste kao osnova za aromatična peciva. Zbog upotrebe ovih komponenti, jellied tijesto je nježno i mekano, topi se u ustima. Trebat će vam minimalno vremena i truda da svoje najmilije počastite slanim ili slatkim jelom.

Na kefiru

Želite li dobiti sočna i nemasna peciva? Onda je pita na bazi kefira savršena za vas. Nježni i prozračni okus možete nadopuniti bilo kojim nadjevom: gljivama, bobicama, mesom. Tijesto za žele od kefira ima konzistenciju sličnu mješavini brašna od koje se rade palačinke. Čak i prvašić može podnijeti miješanje jellied baze. U klasičnom receptu osim kefira koriste se jaja, brašno, sol, šećer i soda.

S vrhnjem

Za ljubitelje delikatnih pita prikladni su recepti na bazi kiselog vrhnja. Ovo je izvrsna poslastica koju možete pripremiti kada su gosti na pragu. Tijesto s ovim proizvodom nalikuje kolaču, ali ima delikatniji okus. Prekrasan želeirani desert od tijesta od kiselog vrhnja sa sočnim nadjevom od jabuka ili šljiva. Pokušajte ispeći desert s želeom za čajanku vikendom. Uz malo uloženog vremena, dobit ćete puno zadovoljstva od ukusne poslastice.

S mlijekom

Druga mogućnost pečenja od žele tijesta je s mlijekom. Tijesto ispada pahuljasta, homogena masa, koju možete jednostavno mijesiti žlicom, nema potrebe da je mijesite ili razvaljate valjkom. Kao nadjev koriste se razni proizvodi, u vašem hladnjaku sigurno postoji nešto prikladno. Pita je jednostavna za napraviti, ali postoje neke tajne u njenoj pripremi. Na primjer, ne smijete predugo miješati sastojke, kako nakon pečenja tijesto ne bi postalo pregusto. Za prozračnost prvo pomiješajte suhe sastojke, a zatim ulijte mlijeko i ostale tekućine.

Na majonezu

Obilno jelo je pita na bazi majoneze. Kad mijesite tijesto, bitno je da ga ne presolite, jer je majoneza sama po sebi već slana. Ovu verziju tijesta najbolje je koristiti za slane nadjeve. Koristite gotovu ili gotovo gotovu hranu: pržene gljive, kuhani krumpir, slabo slanu ribu ili druge delicije. Samo trebate staviti nadjev po izboru u kalup, uliti tijesto i poslati u prethodno zagrijanu pećnicu. Sve su to jednostavni koraci, nakon kojih vas čeka ukusna i rumena pita.

Želeirane pite s nadjevom

Glavna značajka brzih jellied desertnih i grickalica je da za njih možete odabrati gotovo bilo koji nadjev. Meso i riba u bilo kojem obliku, gljive, voće i povrće, začinsko bilje, sir, svježi sir, jaja, orasi i sušeno voće prikladni su u tijestu. Sve navedene komponente možete kombinirati u bilo kojoj kombinaciji, ovisno samo o vašem ukusu i želji. Lubenice, tekući džem, svježi krastavci nisu najbolji nadjev za žele pitu. U podlogu tekuće pite ne smijete dodavati bobičasto voće sa sjemenkama.

Sa kupusom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Kalorični sadržaj jela: 230 kcal.
• Namjena: međuobrok.
• Kuhinja: ruska.

Vaša bilježnica ukusnih jela sigurno će se napuniti novim receptom čim pokušate skuhati pitu od kupusa s tijestom. Za pripremu nadjeva od kupusa i kefir-brašna potrebno je svega nekoliko minuta. Od začina možete koristiti mljeveni crni papar, kumin i muškatni oraščić. Kada je kolač pečen, ne žurite ga vaditi iz kalupa. Pustite da se ohladi i zatim uklonite.

Sastojci:

• kefir - 450 ml;
• jaja - 3 kom .;
• brašno - 2 žlice;
• soda - pola žličice;
• bijeli kupus - 300 g;
• maslac - 50 g;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Kupus sitno nasjeckajte i pirjajte u tavi dok ne omekša. Dodajte sol i začine.
2. Pomiješajte kefir i jaja, posebno brašno i sodu. Pomiješajte tekuće i suhe sastojke dok tijesto ne postane glatko i bez grudica.
3. Posudu za pečenje namazati uljem, na dno staviti kupus i napuniti tijestom.
4. Pecite u pećnici dok ravnomjerno ne porumene. Spremnost provjeriti drvenim štapom.

S mesom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
• Broj porcija: 4-6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 219 kcal.
• Kuhinja: ruska.

Najjednostavniji recepti za pečenje su izlivene pite. Čak i ako pećnica u vašoj kuhinji iz nekog razloga ne radi, nemojte se uzrujavati. Pitu možete ispeći u laganom štednjaku. Brza, ukusna, zasitna večera u kojoj će uživati ​​i djeca i odrasli. Recept se može mijenjati bilo kojim začinima, gljivama, biljem, paprikom ili drugim sastojcima. Ne bojte se eksperimentirati kako biste pronašli svoju savršenu kombinaciju okusa.

Sastojci:

• mljeveno meso - 0,3 kg;
• brašno - 1 žlica;
• jaja – 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 1 žlica;
• soda - ½ žličice;
• sol - ½ žličice;
• luk – 1 kom.;
• maslac - za podmazivanje;
• mljeveni crni papar - na okus.

Način kuhanja:

1. Luk sitno nasjeckajte i popržite s mljevenim mesom na tavi. Posolite, popaprite i nadjev malo ohladite.
2. Pomiješajte brašno i sodu, dodajte kiselo vrhnje, dva pileća jaja, sol. Miješajte pjenjačom ili žlicom da nema grudica.
3. Namažite posudu multicookera uljem. Na dno staviti nadjev.
4. Odozgo ga napunite želeiranim tijestom. Pecite u načinu rada "Pečenje" 60 minuta.,

S krumpirom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
• Kalorični sadržaj jela: 248 kcal.
• Namjena: predjelo, za večeru.
• Kuhinja: ruska.

Tradicionalna zalivena pita od krumpira izdašno je pecivo kojim se može nahraniti cijela obitelj. U nadjev dodajte šampinjone kako bi jelo bilo još ukusnije. Nadjev i žele tijesto stavite u dublju tepsiju koju prethodno namažete uljem i po potrebi prekrijete papirom za pečenje. Tijesto ne smijete sipati u kalup bez pergamenta; tekućina može procuriti kroz pukotine.

Sastojci:

• kefir - 150 ml;
• majoneza - 150 ml;
• brašno - 150 g;
• jaja – 2 kom .;
• prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice;
• krumpir - 4 kom .;
• luk – 2 kom .;
• šampinjoni - 0,5 kg;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• maslac – 3 žlice. l.;
• sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pjenjačom umutiti jaja. Nastavljajući tući, dodajte majonezu i kefir.
2. Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo.
3. U smjesu kefira, majoneze i jaja postupno dodajte brašno. Zamijesite želeirano tijesto bez grudica, ostavite ga 15 minuta.
4. Šampinjone narežite na tanke ploške, a luk na sitne kockice. Sve popržite u tavi na maslacu i suncokretovom ulju.
5. Krompir ogulite, narežite na tanke ploške.
6. Dno kalupa namažite uljem, složite ploške krumpira preklapajući, posolite i popaprite.
7. Stavite drugi sloj gljiva prženih s lukom, prelijte jellied tijestom.
8. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 50 minuta.
9. Poslužite toplo ili hladno.

S voćem

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 6-8 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 260 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: ruska.

Slatku i ukusnu aspik pitu s mlijekom možete napraviti s kvascem. Za ovaj recept bolje je koristiti mlijeko s visokim udjelom masti. Ovo tijesto od kvasca ne mora se razvaljati, njegova priprema će trajati minimalno vremena, baš kao i obična poslastica s želeom. Bilo koje smrznuto ili svježe voće i bobice koriste se kao punjenje. Ako su plodovi veliki, moraju se rezati na komade.

Sastojci:

• kiselo mlijeko - 200 ml;
• svježi kvasac - 20 g;
• jaja – 2 kom .;
• brašno - 2 žlice;
• biljno ulje - 1 tbsp. l.;
• sol - po ukusu;
• šećer - 2 žlice. l.;
• vanilija - 0,5 žličice;
• voće bez sirupa - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Stavite kvasac u zdjelu, prelijte 3-4 žlice tople vode, 1 žličicu. šećera, promiješajte i ostavite 5-10 minuta.
2. Razbijte jaja u lonac, ulijte mlijeko i biljno ulje. Dodajte preostali šećer, sol i kvasac.
3. Uz neprestano miješanje u tekućinu dodajte brašno.
4. Dodajte vaniliju.
5. Ostavite da se diže 30-40 minuta na toplom mjestu, zaštićeno od propuha.
6. Dno kalupa namazati uljem, poslagati voće, a odozgo prekriti slatkim žele tijestom.
7. Slatka peciva mogu se po vrhu posuti šećerom.
8. Nepečenu pitu ostavite 15 minuta. Želeirani poluproizvod će malo narasti, nakon čega se može staviti u pećnicu.
9. Pecite 40-50 minuta na 200 stupnjeva dok pita ne porumeni.

Sa sirom i začinskim biljem

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6-8 osoba.
• Sadržaj kalorija u jelu: 285 kcal;
• Namjena: predjelo, za večeru.
• Kuhinja: ruska.

Još jedan ukusan recept za pitu sa želeom je sir. Ovo je brzo jelo koje ispadne neobično mekano i nježno. Ima okus pomalo kao lijena pizza. Po želji u nadjev dodajte kobasice, masline, pržene ili ukiseljene gljive. Jellied peciva će imati koristi samo od ovih sastojaka, ali čak i sa standardnim setom sira i začinskog bilja, poslastica će se svidjeti svim članovima obitelji.

Sastojci:

• jaja - 4 kom .;
• gusta kisela pavlaka - 200 g;
• krem sir - 150 g;
• majoneza - 3 žlice. l.;
• brašno - 1 staklo;
• prašak za pecivo za tijesto - pola vrećice;
• mljeveni papar, sol - po ukusu;
• tvrdi sir - 200 g;
• feta (sir) - 200 g.

Način kuhanja:

1. U loncu dobro izmiješajte kiselo vrhnje, krem ​​sir i majonezu.
2. Prosijte brašno s praškom za pecivo, postupno ulijevajte u tekuće sastojke, miješajte dok ne postane glatko.
3. Želatinirano tijesto posolite i popaprite.
4. Kalup namazati uljem i uliti polovicu tijesta.
5. Tvrdi sir i fetu naribajte na krupnije ribež, nadjev stavite na podlogu od žele tijesta. U ovoj fazi neke domaćice dodaju sol.
6. Ulijte preostalo tijesto i poravnajte.
7. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 30 minuta.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Povrtne, slatke, od lisnatog tijesta, od kvasca - ima svakakvih pita! Među obiljem recepata za svačija omiljena peciva, pite od aspika zauzimaju dostojno mjesto. Već po imenu postaje jasno da se negdje nešto toči ili toči. Princip pravljenja žele pite je jednostavan – napravi se jednostavno tekuće tijesto koje se prelije preko pripremljenog nadjeva. Preostaje samo staviti kalup u zagrijanu pećnicu i pričekati 30-40 minuta.

Tijesto za žele pite obično se priprema na kefiru, kiselom vrhnju, jogurtu ili majonezi. Dva od ovih sastojaka kombiniraju se u jednakim omjerima (na primjer, kiselo vrhnje + majoneza, ili kefir + majoneza, ili jogurt + kiselo vrhnje). Možete koristiti samo kefir - pita će ispasti manje masna. U tijesto se dodaju i jaja i otopljeni margarin (ili maslac). Ako se koristi margarin, nema potrebe dodavati majonezu. U tijesto dodajte malo soli i sode bikarbone (ili praška za pecivo). Ako volite da tijesto ima slatki okus, dodajte žlicu šećera. Sve sastojke umutiti mikserom da se razbiju grudice.

Za nadjev možete koristiti što god vam srce poželi: pržene komade pilećeg mesa, luk, krumpir, kupus, jaja sa začinskim biljem, konzerviranu ribu, gljive, mljeveno meso, sir, kobasice, kobasice, šunku, kobasice itd. Najčešći recepti s običnim bijelim kupusom. Za to ga je potrebno nasjeckati i lagano pirjati na maslacu te dodati papar i sol. Umjesto bijelog kupusa možete uzeti kineski kupus, cvjetaču ili brokulu - neće biti ništa manje ukusno, a i vrlo zdravo.

Vrijeme pečenja ovisi o dubini kalupa, količini tijesta, vrsti nadjeva, pećnici itd. Mnogi ljudi kuhaju žele pitu u laganom štednjaku, vrijeme kuhanja će se malo povećati, ali tijesto sigurno neće zagorjeti .

Jellied pita - priprema hrane i posuđa

Kako bi želeirana pita dobro uspjela, preporučuje se nadjev unaprijed pripremiti, odnosno podgrijati. Sastojke nije potrebno dovesti do pune spremnosti, na primjer, krumpir se može pržiti do pola kuhanja. Isto vrijedi i za pileći file, mljeveno meso ili gljive. Ako piletina nije pržena unaprijed, vrijeme pečenja pite bi trebalo biti najmanje sat vremena (morate paziti da "zidovi" i dno ne izgore). Što je povrće žilavije, to se duže treba kuhati ili pirjati u tavi. Ako koristite ribu iz konzerve, potrebno ju je samo zgnječiti vilicom. Za žele pitu s jajima i začinskim biljem skuhajte unaprijed tvrdo kuhana jaja. Tijesto ne zahtijeva nikakvu pripremu (jedino je preporučljivo prosijati brašno) - samo pomiješajte sve sastojke i dobro umutite dok se grudice ne otope.

Najprikladnije je peći žele pite u visokoj tavi, jer tijesto obično ima tekuću konzistenciju. Tepsiju obavezno namazati maslacem i po želji obložiti papirom za pečenje. Za pripremu tijesta trebat će vam duboka zdjela i pjenjača (ili mikser).

Recepti za žele pite:

Recept 1: Jellied pita sa kupusom

Za pripremu takve pite trebat će vam oko sat vremena, ali poslastica će svakako biti dovoljna da nahranite veliko društvo. Tijesto možete pripremiti na kefiru ili kiselom vrhnju - u oba slučaja pita će ispasti izvrsna.

Potrebni sastojci:

• Jedna i pol čaša kefira (ili kiselog vrhnja);
• 2 jaja;
• Jedna i pol do dvije čaše brašna;
• Sol;
• 3-4 g sode;
• Sol;
• Svježi kupus – 200-240 g;
• Maslac;
• Muškatni oraščić.

Način kuhanja:

Prvo nasjeckajte kupus i stavite ga u tavu s malo maslaca. Malo posolite za okus i začinite muškatnim oraščićem (možete dodati i malo papra). Kelj kuhati na laganoj vatri. Nadjev za našu pitu sa želeom od kupusa je spreman. Sljedeći korak je priprema tijesta: u zdjelu s brašnom dodajte kefir ili kiselo vrhnje, razbijte jaja i dodajte sodu bikarbonu i malo soli. Bolje je u početku uzeti malo manje brašna, a po potrebi dodati više. Od ovih sastojaka zamijesite tijesto. Sada još samo preostaje nadjev i tijesto staviti u kalup i ispeći pitu u pećnici: namastiti kalup i prvo poslagati kupus. Nadjev napunite tijestom i stavite kalup u zagrijanu pećnicu. Vrijeme pečenja ovisi o dubini posude i same ploče, tako da treba povremeno provjeriti spremnost kolača.

Recept 2: Jellied pita sa kupusom i gljivama

Želatinasta pita s kupusom dobra je čak i s ovim "mono nadjevom", ali ako u kupus dodate gljive ili luk, bit će puno ukusniji. Ovaj recept koristi i gljive i luk.

Potrebni sastojci:

• Svježi kupus;
• Nekoliko velikih šampinjona;
• Luk;
• Jaje (+ još dva za punjenje);
• Žlica šećera;
• 7-8 g soli;
• 200 ml kefira;
• Brašno – 140-150 g;
• Paket praška za pecivo;
• Otopljen margarin.

Način kuhanja:

Prvo pomiješajte sol i šećer i u tu smjesu umutite jaje. Sada dodajte kefir u smjesu jaja. Poželjno je prosijati brašno i prašak za pecivo, nakon čega se mogu uliti u tekuću podlogu. Cijelu masu dobro izmiješajte, pažljivo razbijajući grudice. Margarin (oko 150 grama) otopiti i pažljivo uliti u tijesto. Ponovno sve promiješajte. Za pripremu nadjeva umutiti dva jaja sa malo soli. Kelj narendati i lagano dinstati na ulju, malo kasnije mu dodati nasjeckane gljive i luk. Sve zajedno još malo prodinstamo. Sada oblikujmo našu žele pitu sa kupusom: namastimo kalup maslacem i napunimo ga polovicom tijesta. Raspodijeliti nadjev koji je potrebno napuniti razmućenim jajima. Nakon jaja izlijte preostalo tijesto. Pecite pitu u pećnici oko pola sata. Spremnost provjeravamo ovako: pitu probodemo štapićem, ako na njoj još ima sirovog tijesta, produžimo pečenje još 10 minuta.

Recept 3: Jellied pita s kupusom s majonezom

Tijesto za žele pitu možete pripremiti s bilo čim - čak i s majonezom. S njim će pečenje ispasti rahlo i rumeno, ali će biti hranjivije. Ako u hladnjaku nema kefira, slobodno uzmite majonezu. Ili možete koristiti 50/50 – pola majoneze, pola kiselog vrhnja.

Potrebni sastojci:

• po 250 g majoneze i kiselog vrhnja;
• Kupus;
• Sol;
• Dva jaja;
• Soda;
• Oko pet žlica brašna.

Način kuhanja:

U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i majonez pa u to razbijte jaja i dodajte brašno. Temeljito zamijesite tijesto, također dodajte pola žličice sode i soli, ponovno promiješajte. Da bi tijesto bilo bez grudica, bolje je koristiti mikser. Kupus narežite, posolite i pirjajte na maslacu dok ne omekša. Po želji nadjev možete začiniti paprom ili drugim začinima. Posudu za pečenje namazati uljem, napuniti je prvo polovicom tijesta, a zatim poslagati nadjev od kupusa. Drugu polovinu tijesta prelijte preko kupusa. Stavili smo kolač da se peče na dvjesto stupnjeva.

Recept 4: Pita s želeom na kefiru

Svi znaju da pečenje na kefiru ispada pahuljasto i bogato, au slučaju pite s želeom također je nemasno. Za nadjev možete koristiti bilo što: povrće, mljeveno meso ili gljive. Ovaj recept koristi nadjev od krumpira i ribe.

Potrebni sastojci:

• ½ litre kefira;
• Dva ili tri jaja (provjerite po veličini);
• 7 g soli (oko žličice);
• malo šećera;
• Soda;
• Suncokretovo ulje;
• Brašno - na oko;
• Konzerva riblje konzerve;
• Krumpir;
• Mljeveni crni papar;
• Luk luk.

Način kuhanja:

Prvo, napravimo riblji nadjev za našu pitu: konzerviranu hranu odmah zgnječite vilicom u dubokoj zdjeli. Luk nasjeckajte, a krumpir narežite na sitne komadiće. Zagrijte tavu na ulju i dodajte krumpir i luk. Dodajte povrće i pržite do pola kuhano. Premjestite krumpir na poseban tanjur da se ohladi. Sada prijeđimo na tijesto: stavite pola žličice sode i umutite s jajima, prstohvatom šećera i soli. U smjesu dodajte dvije žlice biljnog ulja i kefir. Ajmo opet sve pobijediti. Dodajte brašno u malim obrocima i promiješajte. Tijesto bi trebalo ispasti poput kiselog vrhnja. Uzmite kalup, namažite ga uljem i ulijte dio tijesta. Na to stavite luk i krumpir, a zatim ribu. Lagano popaprite i ulijte preostalo tijesto. Pitu pecite oko 40 minuta.Provjerite pečenost drvenim štapićem.

Recept 5: Kefir jellied pita sa sirom

Ova divna želeirana pita može se skuhati za samo pola sata. Za nadjev nam je potreban sir i šunka (ili kobasica, kobasice, kobasice i sl.). Čak ispadne nešto poput lijene pizze.

Potrebni sastojci:

• Čaša kefira;
• Par jaja;
• malo praška za pecivo;
• Brašno 140 grama (oko čaše);
• Sir – 180-200 g;
• Šunka - ista količina kao sir (200 grama);
• Sol;
• Zelenilo.

Način kuhanja:

Napravimo jednostavno tijesto: pomiješajte sol s praškom za pecivo (možete sodu) i umutite s jajima. Ulijte kefir u jaja i promiješajte. Postupno dodavati brašno, miješajući smjesu žlicom. Tijesto treba biti gusto kao za palačinke. Šunku narežite na trakice ili kockice, sir naribajte na krupno. Zelje sitno nasjeckajte. Pomiješajte šunku sa sirom i začinskim biljem - ovo je nadjev za žele pitu. Namastite kalup, ulijte malo tijesta i rasporedite nadjev, pa ulijte ostatak tijesta. Ili možete sav nadjev odmah pomiješati s tijestom i smjesom puniti kalup. Pecite žele pitu 35-40 minuta.

Recept 6: pita od krumpira u želeu

Jednostavan recept za pitu sa želeom od krumpira. Za pripremu ove poslastice ne morate biti iskusan kuhar, samo slijedite upute. Za nadjev pripremite krumpir i luk, a za tijesto će vam trebati majoneza, kefir i jaja.

Potrebni sastojci:

• Srednje pakiranje majoneze (na 200 g);
• Dva jaja;
• ½ l kefira;
• Sol;
• 1-2 žlice šećera;
• Brašno;
• Soda;
• Papar;
• Krumpir;
• luk luk;
• Maslac.

Način kuhanja:

Za nadjev pripremite krumpir: ogulite i narežite na uredne, tanke trakice. Poželjno je kuhati krumpir 1-2 minute u kipućoj vodi. Krumpir ocijedimo u cjedilu i prebacimo u posudu. Dodajte komadić maslaca, sol i crni papar. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni, dodajte krumpiru. Zamijesite tijesto od kefira, majoneze, jaja i brašna. Trebalo bi biti debelo kao palačinke. Dodamo i sol, žličicu sode i malo šećera (dvije žlice za one koji vole slatkasti okus tijesta). Miješajte tijesto mikserom. Kalup namazati uljem i puniti polovinom tijesta, zatim poslagati krumpir i luk i puniti preostalim tijestom. Pecite žele pitu s krumpirom oko pola sata (ili malo više).

Recept 7: Želeirana pita s krumpirom i piletinom

Piletina i krumpir savršena su kombinacija za gotovo svako jelo. Pokušajte s njima ispeći žele pitu, vaši će ukućani biti oduševljeni! Za tijesto koristite kiselo vrhnje ili klasični jogurt te margarin ili majonez. Za nadjev ne morate ništa prethodno pržiti osim luka.

Potrebni sastojci:

• Dvije čaše brašna;
• Obični jogurt ili kiselo vrhnje - 200 grama;
• Margarin - 100 g (ili ista količina majoneze);
• Tri jaja;
• Sol;
• Prašak za pecivo;
• luk luk;
• Krumpir;
• Pileći file;
• Mljeveni crni papar;
• Sezam.

Način kuhanja:

Pileći file narežite na tanke slojeve, luk narežite na tanke polukrugove. Pržite luk dok ne porumeni. Krumpir narežite na tanke trakice. Zamijesite tijesto od brašna, kiselog vrhnja i omekšalog margarina (ili majoneze), dodajte jaja, sol i prašak za pecivo. Kalup namazati uljem i uliti pola tijesta. Na vrh stavite nadjev od luka, piletine i krumpira, začinjen solju i paprom. Sve napunite drugom polovicom tijesta. Po želji pitu pospite susamom. Neka se peče jedan sat. Krompir i pileći file mogu se prethodno popržiti. U tom slučaju vrijeme pečenja će se smanjiti na 35-40 minuta.

Recept 8: Jellied pita u laganom štednjaku

Ovaj recept pomoći će vam da brzo i ukusno nahranite cijelu obitelj. Za nadjev uzmite jaja, sir i začinsko bilje - izvrsna kombinacija za rahlo tijesto. Pita s želeom u sporom štednjaku će se dobro ispeći i neće izgorjeti, što se često događa u konvencionalnim pećnicama.

Potrebni sastojci:

• 350-400 ml kefira (gotovo dvije čaše);
• Dva jaja (za tijesto);
• Žlica šećera;
• Soda;
• Biljno ulje;
• Brašno – 230-240 g;
• Četiri tvrdo kuhana jaja (za punjenje);
• Žarulja;
• Sir - 120 g;
• Zeleni luk;
• Svježi kopar.

Način kuhanja:

Prvo napravimo nadjev za pitu: luk sitno nasjeckajte, lagano ga popržite na maslacu, mladi luk i kopar nasjeckajte i stavite u tavu s lukom. Još malo pržite. Tvrdo kuhana jaja nasjeckajte i pomiješajte s prženjem. Sir krupno naribajte ili narežite na sitne kockice, dodajte u nadjev, posolite i lagano popaprite smjesu. Sada pravimo tijesto: umutite jaja sa soli, dodajte žlicu šećera, žličicu sode i četiri žlice biljnog ulja, promiješajte. U smjesu ulijte kefir, dodajte brašno i zamijesite tijesto. Tijesto treba izgledati kao za palačinke. Zdjelu multicookera namazati uljem i napuniti polovicom tijesta. Stavite nadjev i ulijte preostalo tijesto. Kuhajte u načinu "pečenje" 50-55 minuta. Nakon pečenja pitu ostaviti unutra još 15 minuta pa je izvaditi.

— Želeirana pita može se raditi na različite načine. Neki nadjev odmah stavljaju u podmazan kalup i pune ga cijelim tijestom, druge domaćice prvo napune kalup polovicom tijesta, rasporede nadjev po vrhu pa ga tek onda napune preostalim tijestom. Ako želite odmah dodati nadjev, pazite da pleh bude dobro namašćen i premazan neprijanjajućom folijom;

— Ne postoje određeni omjeri u pogledu brašna. Bolje je prvo pomiješati sve tekuće sastojke, a zatim dodati brašno u malim obrocima. Konzistencija tijesta treba biti poput palačinki ili poput rijetkog kiselog vrhnja;

— Provjerite spremnost želeirane pite drvenim štapićem. Ako je na njoj još sirovo tijesto, pitu pecite još 10-12 minuta;

- Prašak za pecivo učinit će tijesto rahlim, poroznim i bogatim. Ako nema takvog aditiva, upotrijebite gašenu sodu (za kefir ne morate gasiti sodu);

- Na kraju pečenja pitu možete posuti naribanim sirom i ostaviti da se zapeče još par minuta.