Kiril Sisojev

Žuljevite ruke nikad ne dosade!

Sadržaj

Svježe cijeđeni sokovi su od velike vrijednosti za ljudski organizam, jer sadrže veliku količinu vitamina. Da biste sami napravili takav proizvod, trebat će vam pužni sokovnik, čija ručna korejska ili njemačka verzija nije toliko skupa, a princip rada se ne razlikuje mnogo od drugih sličnih uređaja. Sokovi dobiveni pomoću ovog čudesnog stroja višestruko su zdraviji od proizvoda proizvedenih pomoću drugih uređaja ove vrste. Imajte na umu da nisu sve vrste voća prikladne za to.

Što je pužni sokovnik

Prije nego što kupite pužni sokovnik u internetskoj trgovini s dostavom poštom, pročitajte njegov opis i karakteristike. Ovaj funkcionalni uređaj je potpuno nova vrsta sokovnika na prešanje, kod kojih se sok cijedi potpuno automatski (ne računajući ručne). Zahvaljujući tome, možete dobiti proizvod s maksimalnom količinom sačuvanih hranjivih tvari.

Koja je razlika između pužnog sokovnika i centrifugalnog sokovnika?

Razlika između pužnog sokovnika i centrifugalnog sokovnika je u tome što se pomoću njega iz nekih proizvoda može dobiti više soka. To je zbog principa rada vijčanih uređaja, koji se sastoji od mljevenja i ekstruzije. Zahvaljujući posebnom dizajnu, svaki komad voća ili povrća je obrađen: pomalo je poput stroja za mljevenje mesa. Osim toga, centrifugalni sokovnici, za razliku od pužnih sokovnika, ne mogu izvlačiti tekućinu iz začinskog bilja i bobica. Koristeći tehniku ​​vijka, u većini slučajeva moguće je dobiti proizvod bez pjene.

Princip rada pužnog sokovnika

Kada planirate kupiti pužni sokovnik u Moskvi, Sankt Peterburgu ili nekom drugom gradu u zemlji, upoznajte se s principom njegovog rada. Električni sokovnik s vijkom ili pužnom osovinom je automatizirani mehanizam za prešanje. Princip rada sličan je mlinu za meso: bobičasto voće, tvrdo povrće, agrumi itd. ubacuju se u otvor za utovar, nakon čega jednostruki ili dvostruki puž grabi proizvode i "žvače" ih. Hladno prešano. Gotov sastav, odvojen od kolača, može biti u obliku pirea ili soka s pulpom.

Vrste

Prije svega, tu su električni i ručni pužni sokovnici. Prvi su funkcionalniji i praktičniji, drugi su relativno jeftini. Ručni uređaji mogu raditi s tvrdim voćem i povrćem, raznim vrstama zelja, proklijalim zrnima pšenice i orašastim plodovima. Osim toga, postoje vodoravni i okomiti uređaji. Prvi su jedno- i dvovijčani. Za razliku od uređaja s vertikalnim pužom, oni moraju raditi s potiskivačem. Tu su i proračunski i vrhunski sokovnici, kućanski i industrijski.

Ocjena proizvođača

Prilikom odabira prikladnih proizvoda morate obratiti pozornost ne samo na materijal vijka, kućište, pouzdanost dizajna, promjer rupe, već i na marku. Južnokorejski proizvođači su vrlo poznati, nudeći širok raspon uređaja za odabir s različitim brzinama centrifuge, nekoliko načina rada, pa čak i prisutnosti posebnih dodataka. Poznati brendovi uključuju:

• Hurom;
• Anđeo;
• Kuvings;
• Samson;
• Kitfort;
• Omega;
• OWAY Juice Presso;
• Tribest;
• Philips i sur.

Najbolji pužni sokovnici

U prodaji možete pronaći veliki izbor pužnih sokovnika različite produktivnosti, snage, veličine vrata i razine buke. Kako ne biste pogriješili s kupnjom, morate obratiti pozornost na ocjenu pužnih sokovnika. Važno je da značajka odabranog dizajna osigurava pouzdanost uređaja i dugi vijek trajanja. Neke od najpopularnijih opcija:

• Kitfort KT-1101;
• Midea MJ-JS20A1;
• Vitesse VS-554;
• Philips HR1897;
• VES 3005;
• Tribest Solostar 3;
• Panasonic MJ-L500STQ.

Sokovnik s dva puža

Ova vrsta uređaja je poboljšana verzija sokovnika s jednim vijkom. Zahvaljujući prisutnosti dva puža, sok se cijedi mnogo učinkovitije. Iskorištenje gotovog proizvoda često je i do 95% - najveći rezultat koji mnogi drugi sokovnici ne mogu postići. Istina, imaju visoku razinu buke i previše dijelova koji kompliciraju održavanje. Jedna od opcija:

• Naziv modela: Tribest Green Star Elite GSE-5000;
• cijena: 48 500 rub.;
• karakteristike: snaga – 200 W, materijal kućišta – plastika, duljina kabela – 1,4 m, brzina rotacije – do 110 o/min, dimenzije – 46,3 x 17,4 x 31,8 cm, težina – 8 kg;
• pluses: podešavanje količine pulpe, produktivnost;
• kontra: skupo, težina.

Pogledajte Omega horizontalnu opciju s dva vijka. Uz uređaj dolazi čaša za sok:

• Naziv modela: Omega TWN32;
• cijena: 34 500 RUB;
• karakteristike: snaga – 150 W, materijal kućišta – plastika, duljina kabela – 1,4 m, ima obrnutu funkciju, dimenzije – 43,4 x 16,5 x 30,5 cm, težina – 6 kg;
• pro: zaštita od preopterećenja, visokokvalitetna plastika;
• kontra: visoka cijena.

Jedan vijak

Ovi sokovnici su višenamjenski. Uz njihovu pomoć ne samo da možete dobiti sok, već i samljeti razne začine, pa čak i samljeti kavu i kuhati tjesteninu. Osim toga, pužni uređaji ovog tipa bolji su u istiskivanju trave od drugih modifikacija. Glavna stvar: pri odabiru najbolje kupnje ne zaboravite obratiti pozornost na snagu motora i materijal svrdla. Istina, nježne kruške i mekane jabuke pretvorit će u neku vrstu voćnog pirea. Proračunski model iz Kitforta:

• naziv modela: Kitfort KT-1102;
• cijena: 5770 rub.;
• karakteristike: snaga – 150 W, plastično kućište, duljina kabela – 1,2 m, maksimalna brzina – 80 o/min, dimenzije – 26x14x42 cm, težina – 4,4 kg;
• prednosti: relativno je jeftin, mogućnost učitavanja cijelog voća;
• kontra: teško oprati.

Ako tražite moćniji uređaj, bolje pogledajte opciju iz Omege. Istina, uređaj predstavljen u nastavku je skup:

• Naziv modela: Omega EUJ-606;
• cijena: 26500 rub.;
• karakteristike: snaga – 200 W, maksimalna brzina – 75 o/min, dimenzije – 18,3x48,4x32 cm, težina – 5,7 kg;
• pluses: snažan, postoji podešavanje količine pulpe;
• kontra: skupo.

Horizontalno

U mnogim sokovnicima ove vrste, učinkovitost se može prilagoditi promjenom tlaka ventila na izlazu, koji je namijenjen pulpi. Sve se radi tako da se proizvod najprije zgnječi, a zatim gurne i stisne na prednju stijenku. Međutim, postoji minus - uski vrat za utovar proizvoda. U tom smislu pokušajte pronaći i naručiti uređaj sa širokim vratom. Opcija s dva vijka:

• Naziv modela: Omega TWN32;
• cijena: 34 500 RUB;
• karakteristike: snaga – 150 W, plastično kućište, duljina kabela – 1,4 m, dimenzije – 43,4x16,5x30,5 cm, težina – 6 kg, naličje;
• prednosti: zaštita od slučajnog uključivanja, preopterećenja;
• kontra: skupo.

Ako ste zainteresirani za vodoravnu modifikaciju s jednim vijkom, onda bolje pogledajte proizvode iz Oscara. Košta red veličine jeftinije od prethodne opcije:

• naziv modela: Oscar DA-900;
• cijena: 18 990 RUB;
• karakteristike: snaga - 200 W, metalno tijelo, brzina rotacije - do 90 o / min, dimenzije - 26x17,5x21,5 cm, težina -5 kg;
• prednosti: kompaktnost, multifunkcionalnost;

Okomito

Električni pužni uređaj ove vrste radi na najmanjim brzinama. Odnosno, sok se pažljivo iscijedi. Među vertikalnim uređajima postoji mnogo kompaktnih modela. Lako se čiste i svestrani su - imaju širi vrat od uređaja u drugim kategorijama. Istina, sa zelenilom se nose nešto lošije. Alternativno, možete kupiti:

• Naziv modela: ENDEVER Sigma-94;
• cijena: 3862 rub.;
• karakteristike: snaga – 320 W, plastično kućište, duljina kabela za napajanje – 1,1 m, dimenzije – 20x14,5x41 cm;
• prednosti: prisutnost zaštite od preopterećenja, niske cijene;
• nedostaci: komadiće povrća i voća moraju se rezati manje.

Uređaj sa sustavom protiv kapanja i automatskim izbacivanjem pulpe iz Omege dobra je opcija za ljubitelje svježih sokova. Više detalja o proizvodu:

• Naziv modela: Omega VRT VSJ843;
• cijena: 37 500 RUB;
• karakteristike: snaga – 150 W, plastično kućište, težina – 6,8 kg, brzina – do 43 o / min;
• pros: produktivnost, svestranost;
• kontra: trošak.

Priručnik

Ovo je jednostavan i kompaktan sokovnik koji izvlači proizvod bez struje. Može se nositi s tvrdim voćem i povrćem, raznim vrstama zeleniša, orašastim plodovima i proklijalim zrnima pšenice. Takav vijčani uređaj koristan je tamo gdje je utičnica veliki luksuz. U velikim trgovinama možete ga kupiti na promociji s dobrim popustom. Pogledajte pobliže proizvod:

• naziv modela: Westmark Starke Else;
• cijena: 5450 rub.;
• karakteristike: materijal kućišta – lijevani čelik, dimenzije – 290x105x430 mm, težina – 3,1 kg;
• pros: razumna cijena, pouzdanost;
• kontra: ručni rad.

Razmotrite pobliže još jedan proizvod u ovoj kategoriji s kojim možete cijediti sokove, pa čak i pripremati adaptirano mlijeko za bebe. Veličina rupe je 38x38 mm:

• Naziv modela: Tribest Z-Star Z-710;
• cijena: 12500 rub.;
• karakteristike: tijelo od plastike i metala, težina – 1,85 kg, dimenzije – 335x320x125 mm;
• pros: trajnost, praktičnost;
• kontra: ručni rad.

Korejski pužni sokovnici

Proizvodi proizvedeni u Južnoj Koreji su u velikoj potražnji u različitim zemljama svijeta. Sokovnici marke Samson relativno su jeftini, ali u isto vrijeme kvalitetni i produktivni. Nova Advanced serija uključuje učinkovitije tehnologije, čineći sokovnik lakšim za korištenje. Vijčani uređaj s mogućnošću podešavanja tlaka na izlazu pulpe:

• Naziv modela: Samson Advanced GB-9006;
• cijena: 13 136 RUB;
• karakteristike: snaga – 150 W, brzina – do 80 okretaja u minuti, dimenzije – 178x305x381 mm, težina – 9 kg, DVD za obuku uključen u paket;
• pro: praktična ručka za nošenje, funkcionalnost;
• kontra: trošak, težina.

Obratite pozornost na modernu modifikaciju Huroma. Od svojih analoga razlikuje se po kompaktnoj veličini i relativno niskoj razini buke:

• Naziv modela: Hurom HP-DBE12;
• cijena: 23500 rub.;
• karakteristike: snaga – 150 W, brzina – do 43 o / min, dimenzije – 190x180x400 mm, težina – 4,4 kg, plastično tijelo;
• pros: mala veličina, izvedba;
• kontra: skupo.

Pužni sokovnik Philips

Uz pomoć sokovnika nizozemske tvrtke Philips stalno ćete dobivati ​​zdrav i ukusan proizvod od tvrdog povrća i mekog voća. Zahvaljujući uređaju za vijke, možete smisliti i implementirati razne kombinacije. Modifikacija u nastavku, koja je jedna od najboljih, može čak prerađivati ​​zelje i orašaste plodove:

• Naziv modela: Philips HR1897/30;
• cijena: 25 989 RUB;
• karakteristike: snaga – 200 W, kućište – nehrđajući čelik, duljina kabela – 1 m, težina – 5,3 kg;
• prednosti: proizvodi bogatu, nisku razinu buke;
• kontra: skupo.

Provjerite značajke još jedne sjajne opcije. Uređaj je opremljen jednim pužom i sustavom protiv kapanja:

• Naziv modela: Philips HR1946;
• cijena: 25 990 RUB;
• karakteristike: snaga - 200 W, tijelo - plastika, duljina kabela - 1 m, brzo čišćenje;
• prednosti: performanse;
• kontra: visoka cijena.

Tribest

Najveća američka tvrtka Tribest Corporation ima vlastitu proizvodnju koja se nalazi u Južnoj Koreji. Kombinacija iskustva Istoka i Zapada pomaže u stvaranju jedinstvenih inovativnih tehničkih rješenja u području kućanskih aparata, uključujući sokovnike. Tvrtka prodaje cijeli niz opreme za svačiji ukus. Jedan od vodoravnih pužnih uređaja:

• naziv modela: Tribest Solostar 4;
• cijena: 25540 rub.;
• karakteristike: snaga – 120 W, tijelo – plastika, broj pužnica – 1, duljina kabela – 1,4 m, dimenzije – 44x19x35 cm, težina – 7 kg;
• pro: lako se sastavlja, nije tako teško čistiti;
• kontra: skupo.

Pogledajte još jedan popularan i kvalitetan proizvod tvrtke. Vertikalna modifikacija vijka sa sustavom protiv kapanja:

• Naziv modela: Tribest Slowstar SW-2000;
• cijena: 32500 rub.;
• karakteristike: snaga – 200 W, plastično kućište, broj pužnica – 1, brzina – do 47 o/min, dimenzije – 28x24x43,5 cm, težina – 6,5 kg;
• prednosti: tiho, snažno;
• Protiv: uski vrat, skupo.

kuhinjsko pomagalo

Ova tvrtka je proizvođač visokokvalitetnih i pouzdanih kućanskih aparata s poviješću dužom od 90 godina. Kitchenaidovi pužni sokovnici su visokih performansi i izdržljivi, iako skupi. Donja izmjena pomoći će vam da se nosite sa svim biljnim proizvodima. U dva jednostavna koraka dobit ćete više soka nego pomoću centrifuge:

• Naziv modela: KitchenAid 5KVJ0111;
• cijena: 27900 rub.;
• karakteristike: snaga – 250 W, kućište od nehrđajućeg čelika, dimenzije – 45,5x29,2x17,27 cm, težina – 11,3 kg;
• pluses: produktivnost, široka dovodna cijev;
• kontra: trošak, težina.

Nastavak pužnog sokovnika iz Kitchenaida donekle je popularan. Ubrzat će i pojednostaviti proces pripreme prirodnog proizvoda:

• Naziv modela: KitchenAid 5KSM1JA;
• cijena: 21 990 RUB;
• karakteristike: dvostupanjska obrada, postoje 3 filtera - za obični sok, s pulpom i voćnim pireom;
• prednosti: poklopac ima otvor za punjenje s lijevkom 2 u 1;
• kontra: skupo.

Kitfort

Ovaj brend dolazi iz Rusije. Glavni ured nalazi se u St. Petersburgu. Proizvodi domaće tvrtke prilično su poznati u zemlji. Njegova posebnost su razumne cijene uz dobru kvalitetu i performanse. Ako planirate kupiti uređaj s okomitim pužom, pomnije pogledajte proizvod:

• naziv modela: Kitfort KT-1101;
• cijena: 4589 RUR;
• karakteristike: snaga – 150 W, puževi – 1, duljina kabela – 1,2 m, brzina – do 80 o/min, dimenzije – 32x28,5x35 cm, težina – 4,2 kg;
• pros: kvalitetan sok, niska cijena;
• Protiv: plastika s vremenom puca.

Za najbolju kupnju provjerite karakteristike drugog proizvoda za usporedbu. Opcija sa sustavom protiv kapanja:

• naziv modela: Kitfort KT-1104;
• cijena: 11 289 RUB;
• karakteristike: snaga – 240 W, puževi – 1, duljina kabela – 1,1 m, brzina – do 70 o/min, dimenzije – 24,5x20,5x49 cm, težina – 7,4 kg;
• pluses: udobna ručka za nošenje, niska razina buke;
• kontra: daleko od najpristupačnije cijene.

Panasonic

Japanska inženjerska korporacija Panasonic jedan je od najvećih svjetskih proizvođača kućanskih aparata. Pužni sokovnici koji se prodaju pod ovom markom višenamjenski su i pouzdani uređaji. Top opcija je Panasonic MJ-L500STQ - uređaj koji je poznat po visokokvalitetnoj i nježnoj centrifugi. Više detalja:

• Naziv modela: Panasonic MJ-L500STQ;
• cijena: 10 599 RUB;
• karakteristike: snaga – 150 W, pužnice – 1, duljina kabela – 1,1 m, brzina – do 45 o / min, tijelo od nehrđajućeg čelika;
• pros: kvaliteta, kompaktnost;
• kontra: učinkovit uglavnom za čvrste proizvode.

Ostali Panasonicovi kompaktni proizvodi imaju automatsko izbacivanje pulpe. Sok se isporučuje izravno u čašu:

• Naziv modela: Panasonic MJ-L600;
• cijena: 18 990 RUB;
• karakteristike: snaga – 150 W, brzina – do 45 o/min, dimenzije – 18,5x17,6x43,2 cm, težina – 4 kg;
• prednosti: postoje prilozi za smoothije, smrznute deserte, kompaktnost;
• kontra: trošak.

Kuvings

Kuvings uređaji koriste tehnološki sustav niske brzine, zahvaljujući kojem se sok cijedi nježno i polako. To pomaže zadržati više minerala, vitamina, enzima i okusa. Polako rotirajući snažan puž postupno pritišće proizvod i gura ga prema situ. Vertikalni uređaj s jednim vijkom tvrtke Kuvings:

• Naziv modela: Kuvings NS-950;
• cijena: 18 990 RUB;
• karakteristike: snaga – 330 W, brzina – do 80 o/min, dimenzije – 21x20x42 cm, težina – 9,5 kg;
• pros: kvaliteta izrade, tiho radi, lako se rastavlja;
• kontra: težina, trošak.

Tehnologija vodoravnog jednostrukog puža tvrtke Kuvings s automatskim izbacivanjem pulpe. Uređaj ima pretinac za strujni kabel:

• Naziv modela: Kuvings NJE-3570U;
• cijena: 16 990 RUB;
• karakteristike: snaga – 170 W, brzina – do 80 o/min, duljina kabela – 1,6 m, težina – 6,9 kg
• pros: postoji 7 privitaka, produktivnost;
• kontra: težina, visoka cijena.

Moulinex

Kućanski aparati francuske marke Moulinex postali su prilično rašireni na domaćem tržištu. Mnoge velike trgovine često održavaju rasprodaje, zahvaljujući kojima možete kupiti visokokvalitetan i izdržljiv kuhinjski aparat po povoljnoj cijeni. Izvrsna kupnja mogla bi biti Moulinex ZU255B10 - vertikalni uređaj koji radi u dva načina brzine i ima separator pjene. Osim toga, opremljen je električnom bravom:

• naziv modela: Moulinex ZU 255B10 Infiny Juice;
• cijena: 14 990 RUB;
• karakteristike: snaga – 200 W, brzina – do 60 okretaja u minuti, plastično tijelo, duljina kabela – 1 m, dimenzije – 42x34x18,5 cm, težina – 4,4 kg;
• pro: gotovo tiho, lako se čisti;
• kontra: malo skupo.

Sljedeći proizvod košta manje, ali nije ništa manje moćan. Ima automatsko izbacivanje pulpe i rezač pjene:

• naziv modela: Moulinex ZU 5008 Infiny Press Revolution;
• cijena: 10090 rub.;
• karakteristike: snaga – 300 W, aluminijsko tijelo, težina – 4,8 kg;
• pros: snažan, kompaktan;
• Nedostaci: mrežica se odmah začepi, sklop je krhak.

Kako odabrati pužni sokovnik

Ako vam je potrebna kompaktna i praktična tehnika za izradu soka koja će biti prikladna za korištenje kod kuće, odaberite okomiti uređaj. Horizontalni analog je izvrstan ako tražite univerzalnu tehniku ​​za različite svrhe, posebno za vađenje sokova iz zelenila. Ako imate ograničen budžet ili tražite jednostavan uređaj bez napajanja, ručni uređaj je idealan izbor. Osim toga, imajte na umu:

• Veličina, težina. Što je oprema kompaktnija, to je vjerojatnije da neće negdje skupljati prašinu.
• Snaga mehanizma. To praktički ne utječe na kvalitetu dobivenog proizvoda, ali produktivnost i brzina rada ovise o ovom parametru.
• Promjer vrata. Što je veći, manje ćete morati rezati voće i povrće.
• Materijal. Poželjno je da svi dijelovi koji su u kontaktu s proizvodima budu od nehrđajućeg čelika.
• Brzina rotacije vijka. Ovaj je parametar relativno nizak u gotovo svim uređajima.

Da biste razumjeli koji je sokovnik bolji - pužni ili centrifugalni, morate razumjeti princip rada svakog od njih. Poznavajući prednosti i nedostatke svake vrste, kao i njezine značajke, možete napraviti pravi izbor za sebe i svoju obitelj, ali na prvom mjestu.

Ovisno o principu rada, dijele se sljedeće vrste sokovnika:

• vijak;
• centrifugalni.

Ako ih usporedimo, možemo primijetiti da svaka vrsta ima svoje karakteristike i karakteristike.

Centrifugalni sokovnici

Princip rada ove vrste sokovnika temelji se na korištenju centrifuge. Priprema soka u takvim uređajima sastoji se od nekoliko glavnih koraka:

1. Plodovi ulaze unutra i melju se disk ribežom u pire.
2. Dobivena masa ulazi u separator koji radi na principu centrifuge.
3. Uslijed centrifugalne sile, pri velikim brzinama rotacije, mljevena pulpa se pritišće na filter, gdje se sok odvaja od pulpe.

Pomoću centrifugalnog sokovnika možete iscijediti sok iz tvrdog i mekog voća i povrća. Ovaj uređaj se ne nosi dobro s preradom rajčice i nije prikladan za cijeđenje soka od zelenila i bilja. Čak i male sjemenke iz voća i bobičastog voća moraju se ukloniti jer mogu začepiti filtar ili oštetiti uređaj.

Centrifugalni sokovnik omogućuje vam dobivanje prozirnog pića bez pulpe. Zbog snažne rotacije sok se razbija na frakcije i miješa s kisikom. Zbog toga se na površini soka stvara pjena i može doći do raslojavanja. Ovo piće se može piti samo u prvih 10-20 minuta, jer zbog oksidacije i zagrijavanja gubi ne samo svoje blagodati, već i okus i boju.

Pužni sokovnici

Ako se pitate po čemu se pužni sokovnik razlikuje od centrifugalnog, glavna razlika je u principu rada. Rad pužnog sokovnika temelji se na osovini spiralnog oblika koja se naziva puž. Izvana je takav uređaj sličan uobičajenom ručnom mlinu za meso. Vijčani uređaji imaju malu brzinu - samo 50-80 okretaja u minuti u usporedbi s nekoliko tisuća okretaja centrifugalnih sokovnika.

Pužnica ima dvojaku ulogu:

• sjecka voće i povrće;
• pomiče ih prema filtru.

Metalna mrežica odvaja sok od pulpe. Sok u pužnom sokovniku dobiva se pritiskom, pa se ne ljušti i zadržava sve vitamine, ali ima puno pulpe. Prilikom obrade mekog i prezrelog voća umjesto soka možete dobiti pire.

Sok u pužnom sokovniku može se dobiti od bilo kojeg voća i povrća, kao i začinskog bilja i orašastih plodova. Kod nekih modela, uključujući i one proizvođača Hurom, pužni sokovnici imaju dodatne nastavke koji se mogu koristiti za pripremu tjestenine, kobasica ili sjeckanje mesa.

Prednosti i nedostaci centrifugalnih sokovnika

Među glavnim prednostima centrifugalnih sokovnika treba istaknuti sljedeće:

1. Sok ispada čist i proziran.
2. Velika brzina pripreme pića zbog velike brzine.
3. Pristupačne cijene i veliki izbor modela različitih proizvođača omogućit će vam da odaberete pravu opciju.
4. Jednostavnost korištenja je zbog principa rada. Sve što trebate učiniti je staviti voće i pričekati da uređaj napravi sok.
5. Širok otvor za utovar omogućuje smanjenje pripremnih radova na minimum.

Tijekom procesa cijeđenja soka u centrifugalnom sokovniku napitak se zagrijava i miješa sa zrakom te dolazi do procesa oksidacije.

Ovo piće sadrži znatno manje vitamina i ne može se dugo čuvati.

Drugi nedostaci takvih uređaja uključuju:

• velika buka. Zbog velikih brzina, dizajn je vrlo bučan, tako da neće biti moguće pripremiti zdravo piće rano ujutro, a da ne probudite svoje kućanstvo;
• niske performanse. Za pripremu čaše soka trebat će vam puno voća ili povrća, jer u pulpi ostaje puno tekućine;
• prisutnost pjene. Kvari izgled i okus, ali neki modeli imaju automatsko uklanjanje pjene.

Uređaj centrifugalnog tipa ne može se koristiti za pripremu sokova od začinskog bilja i zelenila. Sokovnik ne može iscijediti sok iz voća sa sjemenkama, pa ćete morati odbiti svježi sok od grožđa, malina, jagoda i drugog bobičastog voća.

Prednosti i nedostaci pužnih sokovnika

Da biste odlučili koji sokovnik odabrati, obratite pozornost na prednosti pužnih uređaja:

• visoke performanse. Od plodova se može dobiti do 85-90% soka;
• očuvanje vitamina i hranjivih tvari. Piće nije podložno zagrijavanju i oksidaciji, stoga zadržava sve korisne tvari;
• bez pjene. Sok nema pjene i može se čuvati u hladnjaku do dva dana bez gubitka korisnih svojstava i okusa;
• niska razina buke. Zbog malog broja okretaja uređaji rade gotovo nečujno, pa se sok može iscijediti u bilo koje doba dana;
• multifunkcionalnost. Koristi se za izradu sokova i pirea, pašteta, mljevenog mesa, tjestenine i kobasica.

Pužasti sokovnici su univerzalni jer pomažu pri iscijeđenju soka iz tvrdog i mekog voća i povrća, začinskog bilja i orašastih plodova. Takvi uređaji izvrsni su za pohranjivanje soka za buduću upotrebu. Izvrsno rade preradu rajčice i drugog voća, kao i voća i bobica sa sjemenkama.

Ako govorimo o nedostacima pužnih sokovnika, valja napomenuti da je pri preradi mekog voća vjerojatnije da će ispasti pire, pa je za dobivanje soka potrebno dodatno filtriranje kroz sito. Raspon modela vijaka na tržištu je manji, ali ipak ima dovoljno izbora. Trošak takvih uređaja u prosjeku je dva puta veći od centrifugalnih.

Kako napraviti izbor

Velika je razlika između pužnog sokovnika i centrifugalnog sokovnika pa izbor nije lak. Da biste se odlučili za vrstu uređaja, prvo odlučite za koju ćete ga svrhu koristiti i kakav izlazni proizvod želite dobiti.

Ako volite bistri, čisti sok, odaberite model centrifuge, a ako volite piće s pulpom, kupite sokovnik s pužom. Ako želite dobiti univerzalni uređaj koji će vam pomoći u dobivanju soka od bilo kojeg voća, orašastih plodova i začinskog bilja, s mnogo funkcija, onda je vaš izbor pužni model.

Također, svakako razmislite hoćete li uređaj koristiti za pripremu pripravaka (bolji je pužni model) ili samo za pripremu svježih sokova ujutro (odaberite centrifugalni sokovnik koji će brzo pripremiti zdrav napitak).

Prilikom odabira vodite se osobnim preferencijama i financijskim mogućnostima. Poznavajući karakteristike, prednosti i nedostatke svake vrste, možete napraviti pravi izbor za sebe.

Rusija, Moskovska oblast, Moskva +79041000555

Vijčani sokovnik za kuću: kako odabrati koji je model bolji

Za čitanje je potrebno ~5 minuta

Cijeđenje u standardnim centrifugalnim sokovnicima je neučinkovito. Uostalom, jedinice ovog tipa prvo melju povrće i voće na postojećem ribežu, a zatim pomoću mehanizma centrifuge odvajaju sok od pulpe. Proces se odvija velikim brzinama, što dovodi do povećanja temperature proizvoda. Zbog toga se gube najvrjedniji vitamini i minerali.

Kako do kvalitetnog i zdravog napitka? Centrifugalna jedinica zamijenjena je inovativnim pužnim sokovnikom. Ovaj se stroj razlikuje od stroja za centrifugu uvođenjem visokokvalitetne tehnologije hladno prešanog svježeg soka u njegovu izradu.

Uštedjeti

Što je pužni sokovnik?

Što znači definicija pužnog sokovnika i na kojem principu radi? Unutarnji dizajn takve jedinstvene jedinice za hladno prešanje je polužni vijak koji istiskuje sok iz proizvoda koji su usitnjeni u fino stanje kroz sitno zrnato sito. Cijela se operacija izvodi pri maloj brzini. Kao rezultat toga, sok se ne zagrijava i ne oksidira, stvarajući prirodan i zdrav napitak. Proizvod nadmašuje sok dobiven iz električnog sokovnika centričnog tipa po sadržaju vitamina i hranjivih tvari – čak 5 puta.

Uzorci pužnog sokovnika imaju sljedeće prednosti:

• Mala brzina okretaja uređaja sprječava oksidaciju proizvoda, čuvajući sve visokokvalitetne i korisne elemente;
• Dobiveni sok iz pužnih jedinica zadržava sva svoja svojstva 52 sata;
• Ključni mehanizmi i elementi uređaja nisu podložni centrifugalnoj sili, što omogućuje povećanje radnog vremena bez izlaganja riziku kvara;
• Smanjena razina buke;
• Ekstrakcija sladovine i soka čak i iz proizvoda visoke gustoće kao što su žitarice, mahunarke i orašasti plodovi.

Razlika između pužnog sokovnika i centrifugalnog sokovnika

Unatoč prilično brzom radu i jednostavnosti rada, električne centrifugalne jedinice imaju niz nedostataka u usporedbi s jedinstvenim sokovnicima s vijčanim štapom. Jer:

1. Prinos soka iz proizvoda koji se stavljaju u centrifugalni aparat je 40-50% manji nego kada se stavljaju u pužni aparat.
2. Tijekom procesa posluživanja gotovog soka se zagrijava. Ovo djelovanje dovodi do gubitka svih bitnih vitamina, makro- i mikroelemenata.
3. Pohranjivanje pripremljenog soka u centrifugalnom uređaju je neprihvatljivo nakon 25 minuta.
4. Tijekom centrifuge, proizvod dolazi u bliski kontakt s kisikom. Zbog toga sok oksidira u centrifugi i izlazi s pjenom.
5. Povećana potrošnja proizvoda.

Vrste pužnih sokovnika

Svi pužni modeli sokovnika podijeljeni su u nekoliko tipova.

Priručnik

Mehaničke jedinice koje su obični i univerzalni sokovnici. Kompaktni i prilično udobni uređaji koji cijede svježe sokove i sladovinu iz bilo kojeg povrća, žitarica i mahunarki. Ovaj svrdlo je nezamjenjiv za ljubitelje sokova koji vole putovati ili ljetne stanovnike. Ne ovisi o električnoj mreži.

Uštedjeti

Horizontalni jednostruki vijak

Ovi uređaji su slični standardnim mlincima za meso. Univerzalni mlinci za meso koji obavljaju funkcije: drobilice, preše, proizvođača domaćih rezanaca i kobasica. Jedinica s vodoravnim jednostrukim pužlom najbolje funkcionira za cijeđenje začinskog bilja. Višenamjenski uređaji, karakterizirani niskom cijenom, rade iz mreže.

Uštedjeti

Horizontalni dvostruki vijak

"Velika sestra" vodoravnog sokovnika s jednim vijkom, koji ima dvije paralelne šipke s vijcima. Snažan agregat koji cijedi mošt i sokove od svog povrća i voća, mahunarki, orašastih plodova i borovih iglica. Posebni savjeti koji dolaze uz ove uređaje omogućuju izradu: izvrsnih pirea, maslaca od orašastih plodova i pinjola te šerbeta. Jedinice s dva puža melju kavu i začine, pripremaju rezance i kobasice. Oni su prilično učinkoviti uređaji koji proizvode veliki prinos soka, sladovine i ulja iz proizvoda.

Uštedjeti

Okomito

Vertikalni pužni uređaji su kompaktni uređaji s mogućnošću istiskivanja najvećeg udjela sladovine i soka iz svih vrsta proizvoda od povrća, žitarica i mahunarki. Jedina iznimka je trava. Pod pritiskom gravitacije, sastojci sami padaju ispod svrdla, što uvelike ubrzava centrifugu. A zahvaljujući silikonskoj četkici koja se nalazi unutar okomitog pužnog sokovnika, pulpa iz mrežice se neprestano čisti. Kao rezultat toga, omjer soka i pulpe značajno se povećava. Metoda prešanja ovih agregata osigurava očuvanje stanične strukture utovarenih proizvoda.

Tehnički podaci

Ključni tehnički parametri pužnih sokovnika uključuju:

• Kapacitet, za različite modele, od 0,4 do 1,2 litre;
• Indikatori broja okretaja u minuti: od 65 do 1000 u 1 minuti;
• Funkcija centrifuge: vodoravna ili okomita;
• Broj vijaka: jedan vijak ili dvostruki vijak;
• Intenzitet koji ima pokazatelje: od 150 W do 1 kW;
• Kalibracija vrata;
• Prisutnost obrnutog kretanja, što povećava produktivnost;
• Kalibracija mrežnih ćelija. Najmanji promjer otvora mreže omogućuje bolji izlaz soka.

Ove karakteristike su glavne pri odabiru najboljeg pužnog sokovnika za vaš dom. Pregled vijčanih sokovnika koji su najpopularniji među potrošačima pomoći će vam da odlučite o pravom izboru jedinice.

Ocjena najboljih modela

VATROMET. Ručni stroj ruskog proizvođača. Jednostavan je za rukovanje, au isto vrijeme je pouzdan i kvalitetan mehanički pužni sokovnik. Super optimalna cijena za uređaj. U Moskvi se slična jedinica može kupiti za samo 800 rubalja.

PRIRUČNIK SOKOVNIK. Mehanička jedinica koja će vrlo brzo pretvoriti bilo koje povrće i voće u sok obogaćen vitaminima i korisnim elementima. Ima prilično nisku cijenu od 1400 rubalja.

REDMOND R.J.–930 S. Vrhunski model pužnih sokovnika, vodeći u ocjeni najboljih jedinica u pogledu omjera cijene i kvalitete. Uređaj ima vertikalni raspored puža, kompaktan, prilično snažan i moderan. Ima funkciju opskrbe svježe iscijeđenim sokom koji je idealan od: bilo kojeg voća, rajčice, začinskog bilja, bilja, žitarica i mahunarki. Ovu jedinicu u Moskvi možete kupiti za samo 5000 rubalja.

OMEGA EUG–707 . Električni pužni sokovnik vodoravnog tipa s automatskim izbacivanjem pulpe. Ima sekundarne funkcije: homogenizacija pomoću posebnog sita, izrada domaćih rezanaca i kobasica. Cijena takvog uređaja varira: od 27.000 rubalja.

PLEMENA ZELENO ZVIJEZDA ELITA GSE. Horizontalni uređaj s dva vijka elitne klase. Ima tri načina rada i set dodatnih dodataka za pripremu prvoklasnih: sokova, pirea, šerbeta, ulja od oraha i mahunarki, rezanaca, kobasica. Zaštitna funkcija protiv prodora vlage u tipke za okidanje i volumenski kapacitet od 1000 ml sa postoljem. Prema recenzijama potrošača, vrlo je dobar pomoćnik za dobivanje kvalitetnog proizvoda kako kod kuće, tako i za korištenje u kafićima i restoranima. Takav sokovnik u Moskvi možete kupiti za oko 48.000 rubalja.

Odredite koja je vijčana jedinica najbolja. Vrlo teško. Izbor prikladnog modela za sebe općenito će ovisiti o njegovoj namjeni i uvjetima rada.

Video: pregled najboljih pužnih sokovnika

Zdravstvene prednosti svježe cijeđenih sokova su neporecive, jer sadrže veliku količinu mineralnih mikro- i makroelemenata, vitamina potrebnih svakoj osobi. Uzimate li sokove redovito iu malim količinama, oni mogu očistiti vaš organizam, postat ćete budniji i aktivniji, umiriti živce i ojačati imunološki sustav. Da biste sve to dobili, ne možete bez sokovnika.

Glavna svrha sokovnika je iscijediti sok iz voća, povrća i bobica. Plodovi se stavljaju u poseban vrat ili cijeli ili izrezani na više dijelova, ovisno o modelu uređaja koji se koristi. Dobiveni sok se kroz poseban otvor ulijeva u zasebnu čašu, a pulpa završava u posudi. U raznim uređajima kolač se može vaditi ručno ili automatski.

Osnovni principi rada sokovnika

Prije nego što odaberete određeni model, morate odlučiti koje ćete proizvode koristiti: meko bobičasto voće ili voće, tvrdo voće i povrće ili možda sve od navedenog. Uz veliki izbor postojećih modela, sokovnici su podijeljeni u dvije glavne skupine:

• Za agrume;
• Univerzalni.

U ovom slučaju, princip rada sokovnika može biti drugačiji. Postoje 2 glavne vrste:

• Centrifugalni (radi na principu centrifuge);
• Vijak (voće ili povrće se najprije zdrobi prema principu sličnom mljevenju mesa, a zatim, kada se stisne, proizvodi se sok).

Postoje uređaji koji rade u ručnom i mehaničkom načinu rada, ali ako planirate svakodnevno korištenje, ipak preporučamo dati prednost električnim uređajima. Razmotrimo nijanse rada navedenih uređaja.

Ovo je jednostavan uređaj čije ime govori samo za sebe. Namijenjen je samo za agrume: naranče, limune, mandarine. Radi ovako: polovica ploda se stavi na kornet, pritisne se rukom, motor se pokrene i sok teče u posudu.

Također možete pronaći električnu verziju, tako da ne morate držati voće rukama, pritisak se vrši pomoću posebne ručke.

Ovaj univerzalni uređaj omogućuje cijeđenje soka iz svih vrsta voća i povrća. Za tvrdo voće preporuča se odabrati uređaj snage od 200 do 250 W. Slabiji se neće moći nositi s jabukama i ciklom, jači će trošiti više struje.

Rad ovog uređaja temelji se na centrifugalnoj sili. Unutra se nalazi nož koji, brzo se okrećući, najprije sjecka voće. Pod utjecajem centrifugalne sile komadići voća se pritišću uz stijenke, sok se odvaja od vlakana i teče u čašu, a kolač u posudu za otpad.

Važno! Voće i povrće prvo morate oguliti i očistiti od sjemenki kako ne bi zapeli u filteru. Glavna prednost ovih uređaja je njihova brzina. Centrifugalni sokovnici prikladni su za cijeđenje velikih količina soka! Štoviše, gotovo svi modeli imaju 2 brzine: za tvrdo i meko voće.

Pužni uređaji rade ovako: voće se stavlja u komoru i može se puniti cijelo, bez prethodnog rezanja na male komadiće. Najprije padaju na rotirajuću osovinu (puž), koja ih gnječi, a zatim ulaze u jedinicu za cijeđenje. Pri prolasku uz puž komadići voća se sabijaju i iz njih se oslobađa sok.

Na primjer, za koštuničavo voće svakako je prikladan sokovnik s pužom, koji uključuje posebnu vilicu za odvajanje sjemenki. Još jedan plus je dobra kvaliteta cijeđenja soka. Tu je i par tehničkih prednosti - manje bučan rad i ekonomična potrošnja energije.

Pogreške pri radu s uređajem

Kako biste osigurali da vam sokovnik služi mnogo godina, preporučujemo da izbjegavate sljedeće pogreške:

1. Dijelovi uređaja ne smiju se prati u vrućoj vodi. Pri visokim temperaturama vode mogu se deformirati, a također se mogu oštetiti magnetski senzori i brtve.
2. Ne koristite nož, vilicu ili drugi pribor koji nije isporučen uz sokovnik kao potiskivač. Mogu se zaglaviti i oštetiti kućište ili zaglaviti svrdlo.
3. Nemojte preopteretiti uređaj kako biste ubrzali rad. Pretjerano guranje voća u puni vrat može uzrokovati probleme u radu uređaja. Sok će početi teći kroz brtvu u motor.
4. Izbjegavajte loše čišćenje. Loše opran ili osušen sokovnik se može pokvariti. Osušeni ostaci soka ili voća mogu narušiti propusnost sita, što pak može dovesti do kvara pojedinih elemenata ili potpunog kvara uređaja.

Razmotrili smo razne mogućnosti sokovnika i principe njihovog rada, a na vama je samo da odaberete koji uređaj će zadovoljiti vaše potrebe i želje.