Dijeta za žučne kamence. Što ne jesti ako imate žučne kamence

Terapijska dijeta za kronične ili akutne patologije s prisutnošću žučnih kamenaca ima 8 osnovnih pravila. Za svaku fazu kolelitijaze postoje određeni proizvodi od kojih možete napraviti jelovnik.

Bolest žučnih kamenaca (GSD, kolelitijaza) odnosi se na bolesti probavnog sustava. Najčešće se javlja u pozadini loše prehrane ili prisutnosti određenih patologija. Dijeta za žučne kamence jedna je od metoda liječenja kolelitijaze. Mora se promatrati tijekom terapije, tijekom remisije, nakon drobljenja kamenja. Ispravno odabrani izbornik pomoći će u izbjegavanju komplikacija kolelitijaze.

Sustav prehrane koji je predložio M.I.Pevzner 1929. godine još uvijek je relevantan. Razvio je terapeutske dijete za svaku skupinu bolesti. Osobama koje su razvile kamenje u žučnom sustavu ili imaju upalu žučnog mjehura propisuje se tablica br. 5 (indikacija: kronična kolelitijaza) i br. 5-a za akutne oblike kolelitijaze.

Često se upala organa i stvaranje kamenja kombiniraju istovremeno. Kombinacija ovih čimbenika dijagnosticira se kao "kronični kalkulozni kolecistitis". Uz nepravilnu prehranu, patologija se stalno ponavlja. Stoga se za kalkulozni kolecistitis propisuje dijeta, ali se pacijentov jelovnik prilagođava ovisno o kliničkom tijeku bolesti.

Osnovna pravila dijetalne prehrane za kolelitijazu i druge bolesti žučnog mjehura:

• prehrana bi trebala sadržavati do 100 g proteina, 80 g masti, 350 g ugljikohidrata;
• Ne smijete konzumirati više od 10 g soli dnevno;
• sadržaj kalorija u hrani mora odgovarati energetskoj potrošnji osobe;
• trebali biste slijediti dijetu i male obroke (5-6 puta dnevno u malim obrocima);
• temperatura hrane tijekom konzumiranja treba biti 15–65° C;
• hrana se ne može pržiti, a preporučeni način kuhanja je kuhanje (u vodi, na pari) ili pirjanje;
• Bolje je jesti hranu u zdrobljenom obliku;
• morate piti do 2 litre "besplatne" tekućine dnevno;
• Preporuča se prestati piti alkohol i pića koja sadrže alkohol.

Dijeta za kronični kalkulozni kolecistitis i kolelitijazu propisuje unos velikih količina biljnih masti i bjelančevina. Preporuča se smanjiti lipide životinjskog podrijetla na 30% ukupnog dnevnog unosa hrane.

Biljni tretman i dijeta za kolelitijazu

Prehrana za žučne kamence može se kombinirati s biljnom medicinom. Ljekovite biljke treba odabrati uz pomoć liječnika.

Jednostavan recept za dekokciju za omekšavanje kamenja u žučnom sustavu:

• po 40 g sjemenki gospine trave i kima;
• 30 g knotweed;
• 100 g cvjetova kamilice;
• 20 g kore krkavine.

Potrebna je konzultacija s liječnikom, jer dekokt može pojačati izbacivanje žučnog kamenca sadržaja iz mjehura, a veliki kamenac će začepiti kanal!

Priprema: pomiješajte sirovine, a zatim preko noći 4 žlice. l. Smjesa se prelije sa 1000 ml hladne vode, a ujutro se prokuha i ohladi. Primjena: popiti 250 ml tople tekućine na prazan želudac, a ostatak - 4 puta tijekom 8 sati. Svaki dan se pravi svježi uvarak.

Pravila prehrane za pogoršanje kolelitijaze

Glavni zahtjevi su pridržavanje režima i isključivanje zabranjene hrane iz prehrane, a također je važno minimizirati hranu koja se može jesti u ograničenim količinama za kolecistitis i kroničnu kolelitijazu. Stagnacija žučnih kamenaca često pogoršava druge patologije. Tijekom tog razdoblja, pacijent se prenosi na dijetu br. 5-a. Ova dijeta se također koristi ako je bila operacija (kolecistektomija) i žučni mjehur je uklonjen. Uobičajeni tijek dijetoterapije traje do 2 tjedna.

Dijeta za pogoršanje bolesti žučnih kamenaca temelji se na sljedećim načelima:

• jesti svu hranu u pireu;
• odbijanje sokova i svježeg voća, bobica, sirovog povrća;
• dodatni unos vitaminsko-mineralnih kompleksa.

Ako se žučni mjehur ne vrati u normalno funkcioniranje unutar 14 dana, trajanje tečaja se produljuje. Prvi tjedan nakon završetka dijete priprema se probavni sustav za stol broj 5. Morate nastaviti s pireom od čvrste hrane i postupno uvoditi ona jela koja liječnik dopušta.

Energetske potrebe za kolelitijazu

Preporuka je da odrasla radna osoba dnevno konzumira obroke s kalorijskim sadržajem do 3200 kilokalorija. Dijeta ili dojenje treba sadržavati hranu povećane energetske vrijednosti (do 3500 kcal), a za osobe s ograničenom pokretljivošću i umirovljenike - smanjene (do 2700 kcal).

Liječnici mogu smanjiti taj broj kilokalorija zbog pretilosti ili drugih kontraindikacija.

Možete koristiti posebno dizajnirane tablice ili internetski kalkulator kako biste saznali koliki sadržaj kalorija ima gotovo jelo. Prilikom odabira jelovnika putem interneta treba uzeti u obzir da se mnogi recepti pripremaju u svrhu mršavljenja. Ne preporučuju se za upotrebu kod dijabetesa, anemije ili trudnoće.

Složeno jelo izračunava se po formuli 100 g = B × 100 / A, gdje je B ukupni kalorijski sadržaj upotrijebljenih proizvoda, a A odražava težinu gotovog dijela u gramima.

Hrana dopuštena za dijetu za kolelitijazu

Jedite više hrane koja sadrži puno lipotropnih tvari i pektina. Dijeta za žučne kamence također treba sadržavati hranu bogatu vlaknima, kalcijem i magnezijem. Najviše ih ima u proteinskoj i mliječnoj hrani, jabukama, žitaricama i plodovima mora.

Popis proizvoda odobrenih za uporabu kod kolelitijaze ili kolecistitisa:

• kaša od riže, heljde ili zobene kaše s vodom;
• pečeno povrće;
• tjestenina;
• juha od povrća, boršč;
• maslac;
• fermentirani mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• morska riba;
• lonac od sira;
• pirjano dijetalno meso;
• sivi kruh od mekinja;
• nerafinirano biljno ulje;
• bilo koje sušeno voće s medom, marshmallows, džem;
• zrela lubenica;
• prirodna kava s mlijekom s niskim udjelom masti;
• čaj s kriškom limuna;
• alkalni, natrijev bikarbonat, kalcijev sulfat bikarbonat;
• sok od nara, dunje, borovnice.

Dijeta se može kombinirati s tjednim danima posta, kada je dopušteno jesti samo povrće, mliječne proizvode ili rižu s kompotom.

Zabranjena hrana za kolelitijazu

Stol za liječenje mora osigurati pravilan rad bilijarnog sustava. Kako ne bi izazvali prekomjerno stvaranje i oslobađanje sekreta, hrana za žučne kamence ne smije sadržavati.

Popis namirnica zabranjenih za konzumaciju kod kolecistitisa ili kolelitijaze:

• gazirane slatke i mineralne vode;
• svježi pekarski proizvodi i proizvodi od brašna (bijeli kruh, palačinke, pite itd.);
• slastičarska krema;
• začinjena, gorka, ukiseljena, konzervirana, masna hrana;
• pržena hrana;
• kuhani žumanjak, kajgana;
• mlijeko (3,2% ili više), fermentirani mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
• slani ili začinjeni tvrdi sir, feta sir;
• margarin, mast;
• svinjetina, mast, usoljena govedina, dimljeno meso;
• bogate juhe;
• masna patka, guska;
• gljive;
• bubrezi, jetra;
• som, losos, jegulja i jesetra, slana ili dimljena riba, kavijar, riblje konzerve;
• okroška;
• sokovi koji sadrže citrusno voće;
• svježe grožđe, brusnice;
• senf;
• brza hrana;
• sushi;
• majoneza, ocat;
• proizvodi od kobasica;
• ječam, biserni ječam;
• grah, šparoge, grašak;
• sirovi kupus, rotkvica, rotkvica, rabarbara, kiseljak;
• češnjak, luk, hren;
• majčina dušica, peršin;
• čokolada, slastičarska krema, sladoled;
• instant kava, kakao.

Bolest žučnih kamenaca ne može se liječiti koleretskim lijekovima bez liječničkog recepta. Dijeta također isključuje hranu s visokim sadržajem purina, dušičnih spojeva, oksalne kiseline i vatrostalnih masti. Nemojte koristiti hranu bogatu kolesterolom za kuhanje.

Posljedice loše prehrane kod žučnih kamenaca

Pravilno odabran meni sprječava i zaustavlja stvaranje kamenca. Ako se kolelitijaza ne liječi, žučni kamenci unutar mokraćnog mjehura mogu s vremenom puknuti organ i začepiti kanale. Razlog tome je kontinuirani porast kamenja.

Nepoštivanje dijete također dovodi do stalnih recidiva i sprječava otapanje kamenja pomoću nježnih terapijskih metoda, zbog čega se često uklanja žučni mjehur. Najopasnijim komplikacijama kolelitijaze smatraju se bilijarna ciroza, žučni kamenac ileus (intestinalna opstrukcija) i/ili jetre.

Uzorak dnevnog jelovnika za kolelitijazu i kolecistitis

Princip prehrane danas je isti kao iu prošlom stoljeću: hrana treba biti zdrava, svježa, a prehrana cjelovita.

Uzorak jelovnika za kolelitijazu (kronični tip kolelitijaze).

1. Doručak: 150 g složenca od sira, 130 g zobenih pahuljica s maslinovim uljem, zeleni čaj.
2. Ručak (drugi doručak): pečena jabuka sa svježim sirom, grožđice, nezaslađeni kompot.
3. Ručak: riblja juha s rižom, 150 g pirjane bundeve, 50 g teletine, 250 ml nekoncentriranog soka.
4. Popodnevni međuobrok: 200 g kompota, porcija kruha, posni krekeri.
5. Večera: 150 g pečenog krumpira, 100 g ribe kuhane na pari, narezak od kupusa i mrkve, 1 šalica čaja s limunom.
6. Lagani međuobrok prije spavanja: 250 ml nemasnog jogurta.

Kronični kolecistitis i kolelitijaza zahtijevaju dugotrajno liječenje. Uobičajeno trajanje dijete prema tablici br. 5 je 2 godine.

Uzorak izbornika za akutnu kolelitijazu (tablica br. 5-a).

1. Doručak: 150 g griza u vodi s dodatkom mlijeka, 100 g kuhanih proteina od prepelice, 250 ml čaja s limunom.
2. Ručak: 150 g nemasne heljde, 100 g koleta kuhanog na pari, 150 ml negazirane mineralne vode.
3. Ručak: 150 g rižine juhe, 100 g nasjeckane kuhane piletine, 100 g mliječnog želea, šalica čaja.
4. Popodnevni međuobrok: 250 ml infuzije šipka s kriškom starog kruha.
5. Večera: 150 g pirea od povrća (mrkva, krumpir, bundeva), 100 g pollock kuhanog na pari, slab čaj.
6. Lagani međuobrok nekoliko sati prije spavanja: 200 ml nemasnog jogurta.

U slučaju recidiva, dijeta se provodi 10-14 dana, a zatim se prelazi na jelovnik koji odgovara stolu br. 5.

Zaključak

Terapijsku prehranu za kolelitijazu ili kalkulozni kolecistitis i kalorijski sadržaj hrane treba odabrati uz pomoć nutricionista i liječnika. To je zbog činjenice da neki odobreni proizvodi za kolelitijazu nisu uvijek sigurni u slučaju popratnih bolesti, na primjer, dijabetes melitus, tiroiditis. Liječnici također preporučuju pridržavanje osnovnih pravila prehrane tijekom cijelog života. To će pomoći zaustaviti kolecistitis žučnih kamenaca, izbjeći komplikacije kolecistitisa i kolelitijaze.

Možda će vas također zanimati

Kalkulozni kolecistitis je bolest koja nastaje zbog zastoja u bilijarnom traktu. Najprije se iz njihovog gustog sadržaja talože kristali, zatim rastu i stvaraju kolesterolske kamence. Žučni kamenac (GSD) dijagnosticira se kod svake desete odrasle osobe. Kod žena se javlja 5 puta češće. Nedavno je otkriven čak i kod djece. Patološki proces i normalizirati rad jetre možete zaustaviti posebnom prehranom. Pogledajmo njegovu suštinu, ogledni jelovnik i recepte za zdrava jela.

Značajke prehrane za kolelitijazu

Dijeta za žučne kamence (br. 5) produljuje razdoblja remisije i pomaže kod egzacerbacija. Njegovi principi su sljedeći:

• Povećanje prehrane organskom hranom s visokim sadržajem vitamina, mikro i makroelemenata, pektina i vlakana za borbu protiv zatvora.
• Bez boja, konzervansa i kemijskih dodataka za smanjenje upale sluznice žučnog mjehura.
• Štednja topline.
• Šest obroka dnevno u malim obrocima. Povezano s refleksnim izlučivanjem žuči tijekom jela. Tijekom posta ili dugih intervala između obroka dolazi do prepunjavanja žučnog mjehura i taloženja soli, što povećava stvaranje kamenaca. Osim toga, u ovom obliku, spremnik žuči postaje izvrsno okruženje za infektivne agense različite prirode.
• Režim pijenja s ukupnim volumenom potrošene vode od najmanje 1,5 litara. Pruža ukapljivanje žuči i čišćenje kanala.
• Uključujući hranu s visokim udjelom magnezija za uklanjanje lošeg kolesterola i ublažavanje grčeva žučnog mjehura. Koristan element nalazi se u marelicama, zobenim pahuljicama i heljdi.

Bolesnicima s kolelitijazom kontraindiciran je nagli gubitak tjelesne težine, koji remeti omjer žuči i kolesterola.

Što smijete, a što ne možete jesti ako imate žučne kamence

Dolje su navedene važne komponente terapijske dijete za žučne kamence.

Mlijeko

Za normalizaciju kiselinsko-bazne ravnoteže korisno je jesti mliječne proizvode s visokim udjelom kalcija, koji sprječava stvaranje kamenaca. Morat ćete se odreći oštrih, slanih sireva i umjereno koristiti nemasno kiselo vrhnje. Možete jesti dobro probavljeni svježi sir, izvor bjelančevina i lipotropnih čimbenika poput kolina.

Meso riba

Za potpunu ishranu potrebni su životinjski proteini. Oni ne preopterećuju žučni mjehur, ali pomažu normalizirati njegovo funkcioniranje. Pacijentima s dijagnosticiranim žučnim kamencem preporučuje se sljedeće:

• Meso kunića i puretine.
• Pileća prsa bez kože.
• Niskomasne sorte mlade svinjetine ili janjetine.
• Šunka i kobasice (možete malo pojesti ako se osjećate dobro).

Izvori vrijednih proteina su riječni smuđ, štuka, navaga, bakalar i druge vrste ribe s udjelom masti ne više od 5%. Koriste se za pripremu mesnih okruglica, souffléa, quenellesa i pečenih u cijelosti, ali samo nakon prethodnog kuhanja.

Proizvodi koji će morati biti zabranjeni uključuju:

• jetra;
• mozak;
• salo;
• skuša;
• haringa;
• patka;
• paštete;
• konzervirana hrana;
• dimljeno meso;
• kavijar.

Tijekom tjedna možete pojesti 2-3 meko kuhana jaja ili kao omlet. Transmasti su uzročnici stvaranja kamenca i jetrenih kolika.

Prednosti uključuju: kašu od heljde, zobene pahuljice i riže poluviskozne konzistencije. Za pripremu žitarica navečer ih prelijte kipućom vodom i posolite. Ujutro ga samo treba podgrijati i možete jesti. Metoda vam omogućuje da sačuvate najveću količinu vitamina. Dopuštena je i tjestenina od durum pšenice.

Povrće i voće

Zabranjene su ukiseljene rajčice, krastavci, tikvice, kao i dodavanje gljiva, kiseljaka, špinata i mahunarki raznim jelima. Zbog visokog sadržaja eteričnih ulja morat ćete se odreći češnjaka, luka i rotkvica.

Dobrodošli:

• pjene;
• žele;
• kompoti.

Pripremaju se od raznih bobica i voća, uključujući i sušeno. Sljedeći popis je iznimka:

• jabuke;
• grožđe;
• šljive;
• brusnica;
• citrusi.

Jesti jednu lubenicu, čak i ako je slatka, ne isplati se cijeli tjedan. Koleretska bobica u velikim količinama može izazvati kretanje kamenja i blokirati kanal, što će pogoršati stanje bolesnika. Stoga je prije uzimanja bolje konzultirati liječnika. Možda će vam preporučiti 2 kriške lubenice ili dinje za popodnevni međuobrok, što će biti optimalno rješenje.

masti

Kalkulozni kolecistitis je patologija u kojoj ne možete jesti hranu koja sadrži puno kolesterola - građevinskog materijala za žučne kamence. Možete jesti sojino ili maslinovo ulje (1 žlica dnevno), u manjim količinama (1 žličica) kukuruzno ili suncokretovo ulje. Kada su topli, njima je bolje začiniti gotova jela: kaše i salate.

Dijeta isključuje:

• Palmino ulje koje se dodaje sladoledu, skuti i sirevima. Kao rezultat toga, svi oni uzrokuju nepopravljivu štetu probavnom sustavu.
• Mlijeko u prahu se nakon brojnih obrada uključuje u kolače i glazirane sirne skute. Napada jetru i žučni mjehur i potiče stvaranje kamenca.

Preporuča se piti slabu kavu i čaj, žele od zobene kaše, izvarak od šipka, svježe voćne sokove, ali ne na prazan želudac. Alkalna mineralna voda (Borjomi) pomaže pretvoriti postojeći kolesterol u topljive oblike.

Alkohol je zabranjen, ali nije isključena ni umjerena konzumacija vina (do 2 čaše dnevno) za smanjenje razine kolesterola.

Ogledni jelovnik za tjedan

Pravilna prehrana za kamence nužan je uvjet za uspješno liječenje. Za pomoć u kreiranju dijete ljudi se često obraćaju nutricionistu, obiteljskom liječniku ili terapeutu. Ispod je jedna od preporučenih opcija prehrane.

Ponedjeljak:

1. Doručak: puding sa suhim voćem, pečena jabuka.
2. Ručak: salata od cikle.
3. Večera: zeleni boršč, mesne okruglice od špinata.
4. Popodnevni snack: uvarak od šipka.
5. Večera: usireno mlijeko.

1. Mannik, marmelada.
2. orasi.
3. Rassolnik, pire krumpir, sok.
4. Mousse s džemom.
5. Rižina kaša s mlijekom.

1. Soufflé od skute, naribana mrkva.
2. Pečena bundeva s medom.
3. Juha od povrća, goveđi stroganoff, rezanci od jaja, žele.
4. Lijene knedle.
5. Leća s teletinom.

1. Heljda, keksi.
2. Palačinke s nadjevom od banane.
3. Piletina, pirjane tikvice, žele od malina.
4. Lapševnik.
5. Kefir, lepinja bez nadjeva.

1. Lonac s jajima i tjesteninom.
2. Osušeni biskvit.
3. Vinaigrette, pilav, krastavac.
4. Riblje okruglice.
5. Parni kotlet.

1. Zobena kaša, čaj s limunom.
2. Dijetalni kruhovi.
3. Govedina zrazy, kompot.
4. Njoki (talijanske okruglice).
5. Pečeni krumpir.

Nedjelja:

Posni dan. Zelene jabuke, nezaslađeni čaj, čista voda bez plina.

Recepti

Dijeta za pogoršanje kolelitijaze uključuje izbjegavanje soli, nikotina, pržene i masne hrane. Ovom prehranom smanjuje se litogenost žuči, odnosno njezina sposobnost taloženja i stvaranja kamenaca. Za kalkulozni kolecistitis dopušteni su samo sljedeći načini kuhanja: kuhanje, pirjanje, pečenje, kuhanje na pari. Prolaz je zabranjen. Meso s grubim vlaknima i hrana bogata topivim vlaknima dalje se melje.

juhe

Prva jela mogu biti voćna, mliječna ili povrtna. Ovo posljednje s dodatkom pasirane bundeve, tikvica, mrkve i nasjeckanog krumpira. Tijekom kuhanja se ne prži, ali se može zamijeniti sušenim začinskim biljem. Zabranjeni proizvodi uključuju prva jela od gljiva, ribe i mesnih juha, kao i okroshku. Kiseli boršč se ne preporučuje.

Juha od riže

Utrljajte gotove žitarice zajedno s juhom. Pomiješajte sa sjeckanim mesom i smjesom od jaja i mlijeka. Posoliti po ukusu. Začinite maslacem. Ukrasite zelenilom.

cikla

Jednostavan recept za obogaćeno jelo koje može osvježiti i okrijepiti, posebno ljeti. Kuhanu ciklu narežite na kockice, prelijte kefirom, začinite šećerom, kriškama limuna, koprom i peršinom. Poslužite uz krumpir ili palačinke.

Druga jela

Tijekom kuhanja neprihvatljivo je korištenje papra, hrena, senfa, kiselih umaka i začina. Sol je ograničena tijekom razdoblja pogoršanja kolelitijaze. Dopušteni začini su lovorov list, klinčići, cimet, vanilin, peršin i kopar.

Krompir u mlijeku

Kuhajte nasjeckano povrće 5 minuta. Procijedite, pomiješajte s vrućim mlijekom, dovedite do spremnosti. Za poboljšanje okusa dodajte maslac.

"Sinenkie" s umakom od kiselog vrhnja

Patlidžane težine oko 200 g narežite na krugove, posolite i ostavite 15 minuta. Prstenove pirjajte u mješavini suncokretovog ulja i juhe od povrća. Za umak zagrijte brašno u tavi, dodajte ulje, miješajte dok ne postane glatko. Kuhajte još pola sata pa sjedinite sa kiselim vrhnjem. Patlidžane uronite u kipući umak na 5 minuta. Poslužite sa zelenilom.

Desert

Za ljubitelje slatkog preporučuje se zamjena šećera sorbitolom. Možete uživati ​​u okusu nečokoladnih bombona, prirodnog meda, marshmallowa, marmelade, meringue. U skladu s tim, morat ćete isključiti kolače, kolače i sladoled.

Kaša od bundeve

Izrežite pulpu (200 g), pomiješajte s maslacem (20 g) i 40 ml vode, pirjajte. U smjesu uz stalno miješanje dodajte griz (30 g), zasladite po ukusu.

Kissel od suhih marelica

Oguljene suhe plodove (30 g) stavite u kipuću vodu (250 ml), kuhajte pola sata, izvadite, sameljite, vratite u posudu. Razrijedite škrob (10 g) u 40 ml hladne vode. Kombinirajte obje smjese i dovedite do spremnosti. Prilikom posluživanja koristite šećer u prahu kako se na površini pića ne bi stvorila korica.

Dijeta za kalkulozni kolecistitis neophodan je uvjet za učinkovito liječenje, brzu obnovu funkcije jetre i izlučivanje žuči.

je bolest kod koje žuč stagnira u žučnom mjehuru (ŽB). S vremenom se sekret jetre zgusne, iz njega se stvara pijesak koji se taloži. Upravo od tih zrnaca pijeska nastaje kamenje. Kamenje se može pojaviti u žučnom mjehuru ili njegovim kanalima. Ova patologija je popraćena boli, gubitkom apetita, mučninom ili povraćanjem.

U pravilu, kolecistitis (upala žučnog mjehura) i kolangitis (upala žučnih kanala) izazivaju kolelitijazu. U ovom slučaju kamenje u žučnoj šupljini nastaje zbog nepravilne prehrane. Iz istog razloga pogoršava se bolest žučnih kamenaca. Kamenje se uglavnom sastoji od produkata poremećenog metabolizma kolesterola i žučnih soli.

Dijeta za žučne kamence ključna je komponenta kompleksne terapije. Obično se za kolelitijazu propisuje dijeta br. 5 koju je razvio M. I. Pevzner. Ovaj program prehrane obnavlja rad jetre, sprječava stvaranje novih kamenaca i povećanje postojećih.

Pravila prehrane za kamenje u žučnom mjehuru

Mnogi pacijenti koji su suočeni s kolelitijazom pitaju se što učiniti sa žučnim kamencima. Prema liječnicima, potrebno je provesti sveobuhvatno liječenje bolesti: uzimati lijekove, provoditi posebne postupke za uništavanje kamenja i, naravno, slijediti dijetu.

Ako imate kolelitijazu, morate pratiti omjer proteina, masti i ugljikohidrata u prehrani

Dijeta za žučne kamence ima sljedeće ciljeve:

• Rasteretiti jetru.
• Normalizirati rad žlijezde, žučnog mjehura i žučnih kanala.
• Spriječiti stvaranje novih kamenaca.

Kao što je spomenuto, za kolelitijazu propisana je dijeta br.

Tablica br. 5 sadrži sljedeće količine hranjivih tvari:

• Bjelančevine - oko 90 g dnevno, od čega su 50 g životinjske bjelančevine.
• Masti – 80 g, od čega su 30 g biljni lipidi.
• Ugljikohidrati – 350 g, dok je količina šećera oko 80 g.
• Doza soli je oko 10 g dnevno.

Nutritivna vrijednost ove dijete je oko 2480 kcal u 24 sata.

Ako se pacijentu dijagnosticiraju žučni kamenci, treba jesti 5 do 6 puta dnevno u malim obrocima iu određeno vrijeme. Takva prehrana normalizira rad žučnog mjehura i odljev žuči. Osim toga, obnavlja se funkcionalnost probavnih organa, hranjive tvari se brže apsorbiraju, a stolica se normalizira.

Bolesnici trebaju paziti na temperaturu hrane. Dopušteno je jesti jela čija se temperatura kreće od 15 do 65°. Hladna i topla hrana ubrzava stvaranje žuči i iritira želučanu šupljinu.

Optimalna dnevna doza soli je oko 10 g zbog činjenice da natrij upija tekućinu, čini krv i žuč gušćom i izaziva oticanje.

Tijekom liječenja kolelitijaze, alkoholna pića treba isključiti iz života. Ovo je važno, jer etanol izaziva spazam žučnih organa (GB i njegovih kanala) i žučne kolike.

Hrana bi trebala izgledati ukusno dok jedete, svaki komad treba temeljito žvakati. Tako se bolesnik zadovoljava manjim porcijama i rasterećuje probavne organe.

Ako pacijent osjeća simptome kolelitijaze, potrebno je hitno konzultirati liječnika koji će postaviti dijagnozu i odrediti režim liječenja. Pacijent mora promijeniti svoju uobičajenu prehranu kako bi izbjegao opasne komplikacije bolesti žučnih kamenaca.

Dijeta za žučne kamence treba sadržavati pektine i lipotropike. Proizvodi bogati pektinima imaju protuupalni učinak, čiste tijelo od toksičnih tvari i pomažu u normalizaciji crijevne mikroflore. A lipotropici razrjeđuju jetrene izlučevine, ubrzavaju razgradnju masti i sprječavaju taloženje kolesterolskih plakova na stijenkama krvnih žila.

Tijekom liječenja kolelitijaze potrebno je konzumirati hranu bogatu pektinima, lipotropicima i magnezijem.

Osim toga, hrana bogata magnezijem korisna je za kolelitijazu. Oni uklanjaju spazam žučnih organa, uklanjaju upalu i normaliziraju pokretljivost crijeva.

Pacijenti su zainteresirani za pitanje koji su proizvodi korisni za kolelitijazu. Prema nutricionistima, tijekom liječenja patologije preporuča se konzumiranje sljedećih namirnica, jela i pića:

• Kruh od raži ili mekinja, po mogućnosti ustajali.
• Galette kolačići.
• Zobena, heljdina, gusta rižina ili griz kaša na vodi ili mlijeku (pola-pola s vodom).
• Jela od teletine, kunića, piletine, junetine.
• Dijetalne kobasice.
• Nemasna riba.
• Pšenični komadi, orašasti plodovi, sjemenke suncokreta, bundeva.
• Malo maslaca.
• Za otapanje malih kamenaca koristi se slab čaj i alkalna mineralna voda (Essentuki, Borjomi). Osim toga, preporučuje se piti kompot od pirea od suhog voća, uvarak od šipka i svježe iscijeđene sokove razrijeđene vodom.
• Bolesnik treba svaki dan jesti povrće koje sadrži pektine: repa, bundeva, mrkva. Osim toga, prehranu je potrebno nadopuniti namirnicama bogatim škrobom: krumpir, tikvice, paprika, krastavci.
• Juhe s juhom od povrća, mliječna juha s rezancima, voćna juha.
• Zrele banane, pečene jabuke, šipak. Dopušteno je jesti samo slatko voće i to u minimalnim količinama.
• Fermentirani mliječni proizvodi s niskim udjelom masti. Takvi proizvodi sadrže vitamin D, koji pomiče pH žuči na alkalnu stranu, sprječavajući stvaranje kamenja.
• Proteinski omlet kuhan na pari.
• Blagi i nemasni sir.

Osim toga, pacijenti se ponekad mogu upuštati u žele, marmeladu, marshmallows, sušeno voće, pjene i žele.

Postoji mnogo recepata za ukusna i zdrava jela od dopuštenih proizvoda, na primjer, juha od krumpira, soufflé od svježeg sira na pari, dijetalni rižoto, vegetarijanski boršč itd.

Ako pacijent slijedi pravila prehrane, tada će s vremenom žučni trakt raditi bolje, a cjelokupno zdravlje će se poboljšati.

Narodni iscjelitelji toplo preporučuju pijenje svježe iscijeđenih sokova od mrkve, cikle, špinata, krastavaca, celera i drugog povrća, jer otapaju kamence. U istu svrhu koriste se i infuzije celandina, pelina, slatke djeteline, čašice, smokeweed itd. Međutim, prije korištenja narodnih recepata, trebate se posavjetovati s liječnikom. Inače postoji rizik od pogoršanja bolesti, kao i razvoja opasnih komplikacija.

Kontraindicirani proizvodi

Ako u žučnom mjehuru postoje kamenci, iz prehrane je potrebno isključiti koleretske proizvode bogate ekstraktivnim spojevima, eteričnim uljima i purinima. Također je vrijedno odreći se vatrostalnih masti, koje se sporo apsorbiraju i preopterećuju hepatobilijarne organe, kao i hranu bogatu kolesterolom.

Masna i pržena hrana strogo je kontraindicirana za kolelitijazu

Liječenje kolelitijaze popraćeno je mnogim ograničenjima u prehrani. Pacijentu je zabranjeno konzumiranje hrane s velikom količinom dušikovih spojeva i oksalne kiseline. To je zbog činjenice da takva hrana izaziva stvaranje kamenja. Na popisu kontraindikacija nalazi se hrana koja iritira probavne organe i uzrokuje nadutost. Potrebno je smanjiti količinu hrane bogate jednostavnim ugljikohidratima koji povećavaju koncentraciju lipoproteina niske gustoće (lošeg kolesterola).

Donja tablica pokazuje koju hranu trebate izbjegavati ako imate kolelitijazu:

Kategorija	Zabranjeni proizvodi
Pića	Kava, kakao. Jaki čaj, hibiskus. Piće na bazi cikorije. gazirana pića. Alkohol. Serum. Kupovni sokovi.
Prvi obrok	Juha s mesom, ribom, gljivama. Juha s kiselicom, špinatom i mahunarkama. okroška.
Jela od žitarica	Leća. Ječam, kukuruz, biserni ječam.
Tjestenina	Tjestenina s zabranjenim proizvodima.
Meso riba	Nusproizvodi: jetra, bubrezi, jezik, mozak itd. Kobasice, dimljeni, konzervirani proizvodi. Margarin, maslac, mast. Kiseli krastavci. Jela od pastrve, lososa, soma, jesetre itd. Svinjetina, janjetina, patka, guska itd. Riblji kavijar, sushi.
Proizvodi od brašna	Svježi kruh. Peciva od lisnatog ili puter tijesta. Prženi proizvodi od brašna: krafne, pite, palačinke.
Mliječni proizvodi	Mlijeko, kefir, vrhnje, svježi sir, kiselo vrhnje s udjelom masti većim od 6%. Serum.
	gljive. Kukuruz, jela sa špinatom, kiselicom, rotkvicama, patlidžanima, šparogama. Paprika nakon toplinske obrade. Kiseli krastavci. Salate s posebnim okusom (npr. rikula, frisee). Svježi bijeli kupus.
Bobice, voće	Smokve, maline, brusnice, grožđe, kivi, datulje, mandarine, kaki itd. Đumbir.
masti	Nerafinirano ulje. Mast od svinjetine, janjetine, govedine. Konditorske masti.
grickalice	Kobasice, dimljeni proizvodi. Grickalice od začinjene ili masne hrane. Đumbir u marinadi. Konzervirana hrana. Sušene rajčice.
Tekući umaci, začini	Kečap, majoneza, senf, hren itd. Začini.
Slatkiši	Proizvodi s čokoladom ili bogatom kremom. Sladoled. Šerbet, halva. Kondenzirano mlijeko. Kozinaki itd.

Osim toga, tijekom liječenja kolelitijaze nije zabranjeno jesti pečena jaja.

Vaš liječnik će vas detaljnije savjetovati o ograničenjima u prehrani.

Prehrana kod akutne upale žučnog mjehura

U slučaju pogoršanja kolelitijaze ili akutnog kolecistitisa, bolesnik treba jesti 3 do 4 puta dnevno. Preporučuje se nježna dijeta, pacijent može jesti samo naribanu i toplu hranu, na primjer, kotlete na pari, pire od povrća, voćne pudinge.

Tijekom pogoršanja kolelitijaze preporuča se jesti toplu, ribanu hranu.

Nakon nekoliko dana bolesnici mogu uključiti u prehranu kuhanu ribu ili meso. Dopušteno je konzumiranje svježeg sira, kefira i prirodnog jogurta s niskim udjelom masti. Strogo se preporuča izbjegavati sladoled, maslac i vrhnje. Ovo ograničenje odnosi se na začinjena jela, dimljene proizvode, povrće bogato eteričnim uljima (luk, češnjak, rotkvice).

Pacijent treba piti najmanje 2 litre tekućine: filtriranu vodu, izvarak šipka, slabi čaj, svježe iscijeđeni sok, alkalnu mineralnu vodu. Alkoholna pića moraju se potpuno izbjeći.

Pržena i masna hrana je kontraindicirana. Također je potrebno oštro smanjiti broj konditorskih proizvoda na jelovniku.

Dijeta nakon operacije želuca

Kamenje iz žučnog mjehura mora se ukloniti, čak i ako su slučajno otkriveni i još ne uzrokuju nelagodu. U tu svrhu provodi se laparoskopija (uklanjanje žučnog mjehura s kamencima bez reza kroz male ubode u abdomenu) ili ultrazvučna litotripsija (drobljenje kamenaca sondom). To su moderni, nisko-traumatični postupci koje pacijenti lako podnose.

Nakon operacije žuči, pacijenti moraju slijediti dijetu tijekom cijelog života.

Međutim, čak i nakon operacije, rizik od ponovnog stvaranja kamenca je prilično visok. Stoga se pacijent mora strogo pridržavati pravila prehrane.
Neposredno nakon kolecistektomije propisana je "dijeta gladovanja", odnosno pacijentu je zabranjeno jesti i piti. Da bi se poduprlo tijelo, usne se navlaže biljnim dekocijama i daju im se s vremena na vrijeme ispirati usta.

Dijeta nakon uklanjanja žučnih kamenaca prilično je stroga. Drugog dana dopušteno je konzumiranje juhe od povrća, slabog čaja, želea i nemasnog kefira. Dnevni volumen tekućine je 1,5 litara.

4 dana nakon uklanjanja žučnog mjehura pacijent može jesti pire od povrća, nemasnu ribu ili meso, mljevenu kašu i juhu. Stroga dijeta nakon operacije slijedi 2 tjedna, a zatim se u prehranu postupno uvodi hrana normalne konzistencije.

Pravila prehrane nakon uklanjanja žučnih kamenaca:

• Dopušteno je kuhati samo od svježih proizvoda.
• Jelo se događa 4 do 5 puta dnevno.
• Prije konzumiranja hrana se podvrgava temeljitoj toplinskoj obradi.
• Pacijent može jesti hranu na sobnoj temperaturi.
• Važno je da se jelovnik sastoji od dopuštenih proizvoda, ali da u isto vrijeme bude raznolik.
• Zabranjeno je pržiti hranu.
• Preporuča se piti izvarak od šipka, žutike i kompot od sušenih marelica.
• Dnevni volumen tekućine nije veći od 2 litre vode.
• Jutarnje i večernje obroke treba nadopuniti fermentiranim mliječnim proizvodima.

Dijeta pri uklanjanju žučnog mjehura s kamenjem mora se pridržavati cijelo vrijeme. Ako se pacijent vrati starim prehrambenim navikama, tada će se početi stvarati kamenje u žučnim kanalima ili jetri. U pravilu, nakon operacije, propisana je tablica br. Pomaže stimulirati odljev žuči i pravovremeno oslobađanje žučnih kanala od jetrenih sekreta.

3 mjeseca nakon operacije pacijent treba jesti tekuću pire hranu. Preporuča se nadopuniti vašu prehranu proteinskom hranom (riba, meso, mliječni proizvodi) i povrćem kuhanim na pari. Pacijent može jesti kašu i bijeli kruh, jer ti proizvodi sadrže ugljikohidrate. Ako je potrebno, liječnik propisuje lijekove koji sadrže vitamine i minerale.

Trebali biste izbjegavati hranu bogatu kolesterolom, poput svinjetine i janjetine. Nedostatak masti nadoknađuje se biljnim uljima (oko 100 g dnevno).

Jelovnik za tjedan

Za kolelitijazu, pacijent mora slijediti pravila prehrane br. 5 4-5 tjedana, a zatim se broj ograničenja malo smanjuje.

Ukusna i zdrava hrana normalizira, potiče otjecanje žuči i sprječava stagnaciju jetrenih sekreta u žučnim kanalima

Dijetalni jelovnik za pacijenta izgleda ovako:

1. ponedjeljak:

• heljda, pšenične mekinje, čaj s limunom;
• pire od mrkve s 5 ml biljnog ulja;
• vegetarijanski boršč s izvarkom mekinja, proso kaša sa suhim marelicama, čaj od šipka;
• svježe iscijeđen sok od marelice.

2. utorak:

• puding od skute, čaj bez šećera;
• izvarak šipka;
• zobena kaša s mlijekom, čaj;
• oko 50 g suhih šljiva (prethodno namočiti).

• salata od povrća, izvarak šipka;
• sok od mrkve, komad kruha od mekinja;
• juha od kupusa s dodatkom juhe od mekinja, kuhano meso, pirjana repa s biljnim uljem, jabuka;
• kuglice od heljde, svježi sir, čaj.

4. četvrtak:

• kruh od mekinja, sok od mrkve;
• proso kaša s mlijekom, pire od mrkve, slatki čaj s limunom;
• juha sa zobenim pahuljicama i povrćem, juha od mekinja, mljeveni pileći kotleti s kupusom, juha od šipka;
• natopljene suhe marelice, juha od mekinja.

5. petak:

• sitno nasjeckane jabuke;
• kruh od mekinja, zeleni čaj s limunom;
• okruglice od svježeg sira, kotleti od jabuke i kupusa, čaj;
• večera se preskače, a prije spavanja morate popiti sok od rajčice (100 ml).

6. subota:

• voćna salata (100 g), čaj od šipka;
• sok od mrkve, kruh od mekinja;
• vegetarijanski boršč s juhom od mekinja;
• rižina kaša sa suhim marelicama, čaj od šipka.

7. nedjelja:

• heljda s mlijekom, ražene mekinje, čaj s dodatkom šećera i limuna;
• sok od mrkve, kruh od mekinja;
• kuhano meso, pirjana repa s maslinovim uljem;
• natopljene suhe marelice, izvarak pšeničnih mekinja.

Takva prehrana pomoći će normalizirati protok žuči i spriječiti ponovno stvaranje kamenca.

Kao što vidite, žučni kamenci su prilično opasni, jer se često pogoršavaju i izazivaju opasne komplikacije (pankreatitis, duodenalni ulkus, kolitis itd.). Stoga je važno pridržavati se terapijske dijete koja pomaže zaustaviti rast postojećih kamenaca i stvaranje novih. Osim toga, uz pomoć dijete možete normalizirati koncentraciju kolesterola, spriječiti razvoj ateroskleroze i potaknuti rad crijeva. Nježna prehrana rasterećuje gastrointestinalni trakt (uključujući i gastrointestinalni trakt), razrjeđuje jetrene izlučevine, normalizira tjelesnu težinu i potiče razvoj korisnih bakterija u probavnom traktu.

Jelovnik za tjedan

Dijeta za bolest žučnih kamenaca može se izgraditi prema sljedećem indikativnom izborniku za tjedan dana:

Dan u tjednu	Dijeta
ponedjeljak	Doručak: zobena kaša sa suhim šljivama i jabukom, čaj s mlijekom. Drugi doručak: složenac od svježeg sira s džemom od bundeve i crnog ribiza, žele. Ručak: juha od tikve i zelenog graška s vermikelima, kuhani kunić s vrhnjem, salata od cikle sa suhim šljivama. Popodnevni snack: puding od heljde s umakom od jabuka, kompot, Večera: sarmice s rižom i povrćem, sok od mrkve. Prije spavanja: keks i jogurt
utorak	Doručak: kotleti od mrkve sa svježim sirom i grožđicama, sok od jabuke. Drugi doručak: parni omlet s cvjetačom i sirom, čaj i limun. Ručak: juha od heljde s mrkvom i tikvicama, mesne okruglice od pollocka, alge s kuhanom repom. Popodnevni snack: riža lonac s bundevom i grožđicama, žele. Večera: kuhana piletina, pire krumpir i cvjetača, kompot. Prije spavanja: suhi biskvit i fermentirano pečeno mlijeko
srijeda	Doručak: pire od ječmene kaše s umakom od jabuka, cikorija s mlijekom. Drugi doručak: salata od cikle s orasima, zeleni čaj. Ručak: juha od zobenih pahuljica sa zelenim graškom i mrkvom, kuhana puretina s mliječnim umakom, salata od rajčice i feta, pire krumpir. Popodnevni snack: svježi sir s jogurtom i suhim marelicama, kompot. Večera: kotleti od štuke s algama i salatom od celera, heljdina kaša. Prije spavanja: medenjaci i jogurt
četvrtak	Doručak: kaša od bundeve s grožđicama, čaj s mlijekom. Drugi doručak: desert od svježeg sira s umakom od jabuka, sok od mrkve. Ručak: juha od žitarica s bundevom i tikvicama, kuhana riba, salata od krastavaca i kuhani krumpir. Popodnevni snack: krumpir pečen s adyghe sirom i peršinom, žele. Večera: goveđi kotleti s tikvicama i koprom, pečena, salata od kuhane repe, kompot. Prije spavanja: zobeni keksi i kefir
petak	Doručak: heljdina kaša sa suhim šljivama, jogurt. Drugi doručak: bundeva s jabukom i grožđicama, žele. Ručak: vegetarijanski boršč, kotleti od bakalara, pire krumpir, mrkva, naribana sa začinskim biljem. Popodnevni snack: omlet s brokulom i zelenim grahom, žele. Večera: puretina zrazy s mrkvom i jajima, zobene pahuljice, cikorija. Prije spavanja: krekeri i fermentirano pečeno mlijeko
subota	Doručak: zobene pahuljice s pireom od bundeve, zeleni čaj. Drugi doručak: jogurt i žele od malina. Ručak: juha od cikle, pileći kotleti s kuhanom cvjetačom i tikvicama. Popodnevni snack: svježi sir s kiselim vrhnjem i bananom, žele. Večera: smuđ pečen sa sirom, pšenična kaša, kompot. Prije spavanja: medenjak i kefir
nedjelja	Doručak: lijene okruglice s umakom od suhih marelica, sok od jabuke. Drugi doručak: kruh s mekinjama, sir, cikorija s mlijekom. Ručak: juha od mrkve i bundeve, kuhana piletina s mrkvom i heljdinom kašom, kiseli kupus. Popodnevni snack: riža s grožđicama i jabukama, žele. Večera: som, žele s prilogom od krumpira i kuhanog zelenog graška, kompot. Prije spavanja: keks i jogurt

Žučni kamenci ili kolecistitis su prilično česta patologija gastrointestinalnog trakta. Uz liječenje lijekovima, pacijenti koji boluju od ove bolesti moraju se pridržavati posebnih prehrambenih preporuka. Dijeta za žučne kamence pomaže produljiti trajanje remisije i eliminirati potrebu za kirurškom intervencijom.

Bolest žučnih kamenaca česta je patologija gastrointestinalnog trakta. U žena, žučni kamenci su nekoliko puta češći u žučnom mjehuru nego u muškaraca. Nedavno se ova bolest javlja čak i kod djece.

Kalkulozni kolecistitis nastaje kada postoji stagnacija u bilijarnom traktu. Proces kvara žučnog mjehura događa se na sljedeći način: žuč, koja se proizvodi u jetri, skuplja se u žučnom mjehuru, zatim kroz žučne kanale ulazi u crijeva, pomažući u probavi hrane. Kada se poremeti ravnoteža komponenti žuči, počinju se stvarati tvrde ljuskice koje se pretvaraju u žučne kamence. Kamen, koji završava u kanalima, začepljuje rupu, što uzrokuje akutni napad praćen bolom.

Video na temu:

Na pojavu kamenaca u žučnom mjehuru obično utječu sljedeći čimbenici:

• nepoštivanje preporuka pravilne prehrane, prejedanje ili post;
• nedostatak tjelesne aktivnosti, sjedeći rad, neaktivan način života;
• dijabetes;
• metabolički poremećaji koji dovode do prekomjerne težine;
• razdoblje trudnoće;
• patologije žučnog mjehura, jetre i drugih organa probavnog sustava.

Liječenje treba započeti što je prije moguće kako bi se spriječilo pogoršanje zdravlja pacijenta, što može dovesti do komplikacija, čak i smrti.

Važnost prehrane

Dijeta za žučne kamence smatra se važnom komponentom procesa liječenja. Dijeta se mora pridržavati i tijekom razdoblja pogoršanja i tijekom razdoblja remisije (što pomaže produžiti remisiju).

Posebna prehrana pomaže u normalizaciji funkcije jetre i žučnog mjehura, stabilizira razinu kolesterola i normalizira rad probavnog sustava. Vitamini i minerali prisutni u prehrani tijekom dijete jačaju imunitet, a također pomažu u rješavanju problema prekomjerne težine (pomažu pri mršavljenju). Kršenje dijete i nepridržavanje dijete može oštro pogoršati bolest.

Kronični kolecistitis žučnog mjehura često se javlja uz popratne patološke poremećaje u želucu, gušterači, jetri, crijevima, uz živčane i kardiovaskularne bolesti, a javljaju se i odgovarajući simptomi. Za liječenje hepatitisa, akutnog i kroničnog kolecistitisa, žučnih kamenaca postoji posebna dijeta - "Stol broj 5".

Značajke prehrane za kolelitijazu (GSD)

Tijekom dijete za žučne kamence poželjno je jesti prema rasporedu. Strogo pridržavanje dijete pomaže pravovremenom oslobađanju žuči iz žučnog mjehura.

Tijekom dijete morate jesti često, najmanje 5 puta dnevno. To pomaže poboljšati probavljivost hrane i sprječava probleme povezane s pokretljivošću crijeva (na primjer, smanjuje se vjerojatnost zatvora). Nije preporučljivo jesti puno neposredno prije spavanja.

Kako se ne bi potaknulo stvaranje žuči i želučana sluznica ne bi nadražila, hrana tijekom dijete treba biti topla (25 - 60 stupnjeva).

Tijekom pogoršanja bolesti, poželjno je kuhati ili peći hranu, pokušavajući spriječiti stvaranje kore. Zabranjena je pržena hrana, jer kancerogene tvari i oksidirane masnoće koje nastaju pritom mogu izazvati napad bolesti.

Kalorični sadržaj dnevne prehrane tijekom dijete ne smije biti veći od 2000-2500 kcal, omjer ugljikohidrata, masti i bjelančevina treba biti 300-350: 80-90: 80-90 g.

Najvažniji provokator egzacerbacija smatra se konzumacija pržene i vrlo masne hrane.

Tijekom dijete strogo je zabranjena konzumacija jakih stimulansa lučenja gušterače i želuca (začini ili hrana bogata kolesterolom i eteričnim uljima), te vatrostalne masti. Osnovna prehrana treba se sastojati od biljne hrane.

Dijeta za žučne kamence sastoji se od hrane s visokim udjelom vlakana kako bi se spriječio zatvor i normalizirao motilitet crijeva. Tijekom dijete dobro je pripremati jela od namirnica bogatih pektinom - ova tvar sprječava taloženje kolesterola na stijenkama krvnih žila, razrjeđuje žuč i stabilizira crijevnu mikrofloru.

Što je dopušteno, a što zabranjeno tijekom dijete

Kako jesti s kolelitijazom? Koje su namirnice dopuštene, a koje zabranjene tijekom dijete za žučne kamence možete vidjeti iz tablice:

Dopuštene namirnice na dijeti	Zabranjene namirnice na dijeti
Govedina, teletina, kunić, piletina i puretina	Meso, gljive, riblje juhe i juhe, žele meso
Nemasna riba, po mogućnosti riječna riba - bakalar, štuka, smuđ, šaran, oslić	Svinjsko, guščje ili pačje meso, svinjska mast Nusproizvodi: bubrezi, jetra, jezik
Ostali plodovi mora: škampi, dagnje, lignje, alge	Konzervirano meso, riba, dimljene marinade: riba i meso, kiseli krastavci, kobasice, hrenovke, gotovi poluproizvodi (knedle)
Jela od durum tjestenine pripremljena bez umaka	Morska riba: beluga, jesetra, losos, skuša, som, jesetra
Kaše od zobi, heljde, riže, krupice, kuhane u vodi	Žitarice: ječam, biserni ječam, proso
Kruh, malo stari ili u obliku krekera, bilo koje vrste, uključujući bijele, pečene pite punjene svježim sirom, jabukama, mesom, ribom od jednostavnog tijesta	Životinjske masti, margarin
Kruh od mekinja, suhi keksi	Povrće s visokim sadržajem kiselina ili eteričnih ulja: rabarbara, rotkvica, kiseljak, bijeli kupus, rotkvice, zeleni luk, češnjak, špinat
Uvarci povrća	Žumanjci, tvrdo kuhani ili pečeni, prepeličja jaja
Jaja (samo bjelanjke) ili “u vrećici”, omlet na pari	Masni fermentirani mliječni proizvodi - vrhnje, svježi sir, fermentirano pečeno mlijeko, kiselo vrhnje, kao i punomasno mlijeko i masni sirevi
Nemasni fermentirani mliječni proizvodi (pavlaka, svježi sir, sirevi - nizozemski, ruski), mliječne juhe	Mahunarke (grah, grašak)
Povrće s visokim sadržajem pektina ili škroba: krumpir, rajčica, bundeva, cvjetača, tikvice, mrkva, cikla, zeleni grašak, rajčica (u malim količinama bez pogoršanja), kiseli kupus, ne jako kiselo	Peciva od prhkog i lisnatog tijesta, svježe pečeni kruh, crni kruh, palačinke, kolači, torte
Maslac, nerafinirano biljno ulje u malim količinama, riblje ulje	Senf, ocat, majonez, ljuti umaci, papar, hren, đumbir, soja umak
Slatkiši: voćni mousse i žele, marshmallows, marmelada, marshmallows, med, orasi, sjemenke	Začinsko bilje: bosiljak, kopar, korijander
Voće: nar, banane, papaja, kivi, slatke jabuke (po mogućnosti pečene), lubenice, dinje, jagode, avokado, suhe kajsije	Čokoladni sladoled
Kompoti i žele od sušenog voća, svježe bobice, sokovi (razrijeđeni), posebno mrkva, rajčica, cikla, uvarak od šipka, slabi čaj (osobito zeleni), alkalna mineralna voda	Svježe voće i bobičasto voće: maline, grožđe, ribizl, ogrozd, brusnica, mango, trešnje šljive, sve vrste agruma (naranče, mandarine, grejp, limun), kisele jabuke i šljive, datulje
Kopar, peršin, lovorov list, vanilin, cimet, klinčić	Kava, cikorija, jaki čaj, kakao, gazirana pića, kvas, lanene sjemenke

Dijeta za žučne kamence također uzima u obzir činjenicu da u većini slučajeva pacijenti imaju druge popratne bolesti probavnog sustava - gastritis, pankreatitis, a neka hrana može izazvati fermentaciju i upalu organa.

Ako se tijekom dijete ne možete odreći juha i juha koje sadrže meso, tada je dopušteno kuhati takva jela od nemasnog mesa i obilno ih razrijediti vodom ili juhom od povrća.

Dobro je piti negaziranu mineralnu vodu dopuštenu dijetom (Slavyanka) pola sata prije jela. Ljubitelji kave koji je se nikako ne mogu odreći trebali bi tijekom dijete barem smanjiti njezinu koncentraciju, piti je ne na prazan želudac i s mlijekom.

Pijenje alkoholnih pića je strogo zabranjeno.

Ako su prisutni žučni kamenci, preporučuje se pridržavanje magnezijeve dijete. Ovakav način prehrane ublažava bolove u trbuhu kod bolesnika i stabilizira rad crijeva.

Kod takve prehrane potrebno je najmanje 4 puta dnevno u prehranu uključiti namirnice koje sadrže magnezij. Ova dijeta se sastoji od 3 ciklusa, od kojih svaki traje 2-3 dana.

U početku (2-3 dana) piju samo topla pića - čaj sa šećerom (mala količina), razrijeđeni sokovi, izvarak šipka. Nemojte prekoračiti normu - 2 čaše dnevno. Treba piti u malim gutljajima, često, ali ne više od 2 žlice juhe odjednom.

Četvrtog dana dijete možete jesti malu količinu želea ili kaše; nakon sljedeća tri dana u prehranu se dodaju meso, riba i svježi sir s niskim udjelom masti. Kada završi treći ciklus, pacijent se prebacuje na dijetu propisanu za prisutnost žučnih kamenaca.

Primjer jelovnika za tjedan dana za žučne kamence:

Dan u tjednu	Doručak	Ručak	Večera	Večera
ponedjeljak	Zobena kaša, čaj s kolačićima	Salata od mrkve i cikle, sok	Boršč bez mesa, kuhana piletina, prilog - riža, sok	Kuhana piletina, salata od algi, sok, banana
utorak	Lonac od svježeg sira s kiselim vrhnjem, uvarak od šipka	Soufflé od zobenih pahuljica sa suhim šljivama, infuzijom šipka	Juha od heljde, riba pečena s povrćem, čaj	Pirjani bakalar, salata od cikle (kuhana) s orasima
srijeda	Kaša s heljdom, kolačići, čaj s limunom,	Salata od pilećih prsa s kuhanim krumpirom, želeom od crnog ribiza	Mliječna juha s tjesteninom, pareni kotlet, pire krumpir, sok	Pečena teletina i kuhani krumpir kao prilog, kompot
četvrtak	Tjestenina začinjena maslacem, kolačići, čaj s limunom	Tepsija od skute s orasima i suhim marelicama, čaj	Juha sa zobenim pahuljicama i povrćem, kuhani zec, prilog od cvjetače, infuz od šipka	Pureći sufle sa cvjetačom, čaj, kolačići
petak	Svježi sir s vrhnjem, žele, salata od mrkve i jabuke	Biskvit suhi jogurt keksi,	Juha od riže, pečena riba s pireom od bundeve, kompot od sušenog voća	Ćuftice od kunića, kuhana tjestenina, sok
subota	Pileći sufle sa grizom, čaj, marmelada	Kaša od griza s bananom, kolačići, kompot	Vegetarijanska juha od kupusa, mesne okruglice kuhane na pari, sok	Lonac od plodova mora s rižom, čajem, salatom od mrkve
nedjelja	Puding od tjestenine sa suhim marelicama i grožđicama, pečena jabuka, čaj	Tepsija, pečena jabuka, sok	Pire juha od krumpira s krutonima, sufle od oslića, žele od bobičastog voća	Pureći kotleti na pari, pečena bundeva, kolačići, čaj

Za popodnevni snack dopušteno je piti kefir, fermentirano pečeno mlijeko ili žele, ne više od čaše, i jesti kolačiće ili sušeni keks (100 g). Nekoliko sati prije spavanja možete pojesti jabuku (naribanu) ili bananu, možete popiti sok ili kefir (1 čaša).

Tijekom dana preporuča se piti mineralnu vodu (Borjomi).

Pitanja na temu

Što je dopušteno jesti na dijeti ako bolest žučnih kamenaca prati kronični pankreatitis?

Recepti za obje bolesti su isti, jer su povezani s kvarom probavnog sustava.

Mogu li koristiti kurkumu ako imam žučne kamence?

Da, možete. Kurkuma je začin koji ima niz korisnih ljekovitih svojstava, pomaže u uklanjanju toksina iz jetre i pomaže u povećanju funkcionalnosti organa. Koristi se i za druge bolesti probavnog sustava. Za kamenje u gušterači, kurkuma se koristi kao biljni koleretik.

Smije li se đumbir koristiti u dijetnoj prehrani za žučne kamence?

Đumbir je štetan za kolecistitis; potiče kretanje kamenja.