Kompot od marelica za zimu. Jednostavni recepti za kompot sa i bez sjemenki

Pripremite kompot od marelica i višanja za zimu, a moj recept s fotografijama pomoći će vam u tome.
Domaća pića su dobar gasitelj žeđi ljeti, kada u dačama ima obilje voća i bobičastog voća, možete ih pripremati svaki dan. Zimi kompoti mogu postati izvor vitamina i mikroelemenata, ali da bi se sačuvali potrebno je poštivati niz uvjeta.
Nudimo najlakši način za pripremu kompota bez sterilizacije, u kojem će se sačuvati mnogi vitamini.
Marelice i višnje savršeno se nadopunjuju, u ovoj kombinaciji možete pripremati ne samo kompote, već i džemove, konzerve i slastice. Pripravci od ovog voća i bobica imaju lijepu boju, ugodan miris i okus. Usput, kao opciju, možete ga zategnuti.

Za pripremu kompota od kajsije i višnje trebat će vam sljedeći sastojci:
- marelice - 1,5 kg,
- trešnje - 1-2 šalice,
- šećer - 200-300 gr. po litri vode,
- limunska kiselina 1/2 žličice.

Za kompot je najbolje odabrati samo tvrde trešnje. Također je poželjno odabrati nezrele marelice. Zelene nije preporučljivo uzimati jer će kompotu dodati gorčinu, a prezrele će se raširiti.
Prvo što trebate učiniti je sortirati trešnje, ukloniti lišće i grančice koje često padaju tijekom branja, zatim ih dobro isprati, dvaput mijenjajući vodu.

Trešnje ne vole višak vlage, ne smiju se dugo držati u vodi, pa bobice odmah stavite u cjedilo i pustite da se višak vode ocijedi.
Zatim pripremite marelice i isperite ih u vodi.

Staklenke treba pripremiti unaprijed. Treba ih sterilizirati. To se može učiniti na dva načina. Staklenke stavite u posudu na paru ili dva puta prelijte kipućom vodom.
U pripremljene staklenke stavite sloj marelica. Zatim poslažemo red višanja.

i drugi sloj marelica.

Staklenke punimo marelicama i višnjama otprilike do jedne trećine ili pola.
Pripremljene staklenke napunjene voćem i bobicama napunite kipućom vodom. To radimo pažljivo kako staklenke ne bi popucale zbog naglog zagrijavanja.

Rubove prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite 10 minuta.
Priprema sirupa.
Ocijedite vodu u šerpu, dodajte šećer prema receptu. Zakuhajte sirup.

Zatvorite staklenke pripremljenim sterilnim poklopcima.

Okrećemo limenke i provjeravamo curenje. Staklenke ostavimo da se ohlade do jutra.

Kompot od marelica i višanja pripremljen prema ovom receptu zadovoljit će vaše najmilije i vašu djecu. Konzervirane bobice i voće mogu se koristiti za pripremu voćnih salata, kao i za ukrašavanje slastica.

Također pokušajte kuhati

Danas ćemo pripremiti kompot od višanja, najpopularnijeg bobičastog voća. Prilikom konzerviranja bobice zadržavaju svoje korisne aktivne tvari. Priprema sokova od bilo kojeg voća za zimu kod kuće postala je najčešća vrsta pripreme.

Prije konzerviranja plodovi se sortiraju po veličini. Male bobice se ne preporučuju. Jako je dobra kad su velike i sočne, odnosno zrele.

Voćni pripravci izrađuju se na različite načine: bez sterilizacije, sa sterilizacijom, sa sjemenkama, bez sjemenki, s drugim voćem i bobicama. Sve suptilnosti kuhanja čekaju vas u samom članku.

Jednostavan recept za kompot od višanja bez sterilizacije

Najbolje je pripremiti kompot od višanja s voćem tamnih sorti. Ovaj recept čuva prirodni okus bobičastog voća. Pripremamo pripremu za zimu sa sjemenkama.

Način kuhanja

1. Voće dobro operite, razvrstajte i uklonite peteljke. Pripremite čiste staklenke od 3 litre.

2. U prazne staklenke dodajte malo kipuće vode da se zagriju. Ulijte u svaku teglu nekoliko puta tako da kipuća voda samo prekrije dno tegle.

3. Ostavite kipuću vodu u staklenkama 3-5 minuta.

4. Pripremljene višnje sipati u staklenke u količini od 1/5 staklenke. To je sasvim dovoljno za dobivanje bogate boje i okusa. Mjerica praktična za korištenje. Plodove rasporedimo po svim staklenkama od 3 litre.

Izračun je sljedeći: na 2 šalice bobičastog voća dodajte 1 šalicu šećera. Dodajte još šećera i kompot će biti slađi.

5. U svaku staklenku sipati veliku čašu šećera.

6. Zatim ulijte kipuću vodu do samih rubova staklenke.

7. Kipuću vodu ne ulijevati odjednom, već u dijelovima da staklenke ne prsnu.

8. Staklenke zatvorite sterilnim metalnim poklopcima i zarolajte ključem.

9. Stavite zatvorenu staklenku na stranu i počnite je kotrljati po stolu iz jedne ruke u drugu. Vidimo kako se šećer otapa u staklenci.

Vruću staklenku možete zarolati ručnikom. Raširite ga na stol, stavite staklenku i, podižući rubove jedan po jedan, zarolajte je.

10. Sa staklenkama u ovom položaju provjeravamo i čvrstoću poklopca.

12. Nakon 2 dana maknuti deku i kompot od višanja je gotov.

13. Pogledajte lijepu bogatu boju trešnje unutar staklenke.

Dobar tek u zimskim danima!

Video o pripremi kompota od višanja s košticom za staklenku od 1 litre

Pogledajte kako super brzo pripremiti zimnicu od cijelih trešanja.

Pripravak ispada vrlo ukusan i u njemu su sačuvani svi vitamini. Također je važno napomenuti da se kompot može čuvati na sobnoj temperaturi.

Na ovaj način možete sačuvati veliki broj plodova za zimu.

Kompot od trešanja za zimu metodom sterilizacije

Sterilizacija je jedan od načina očuvanja voća bez značajnih promjena u okusu.

Metoda sterilizacije kompota u staklenim posudama s trenutnim zatvaranjem limenim poklopcima vrlo je zgodna. Omogućuje potrebnu nepropusnost i vakuum u zarolanoj staklenci. Sterilizacija se uvijek odvija na temperaturi vrenja vode.

Potreban:

3 kg višanja
1,5 litara vode
750 g šećera

Priprema

1. Pripremljeno bobičasto voće čvrsto složite u čiste i suhe staklenke.

2. Napunjene staklenke napunite vrućim (80-85 stupnjeva C) šećernim sirupom.

Priprema šećernog sirupa: Zakuhajte vodu u loncu i dodajte šećer. Nakon što se šećer otopi, sirup se kuha 2-3 minute. Sirup se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze.

3. Staklenke poklopiti prokuhanim poklopcima i staviti na ubrus u posudu s vodom. Voda mora biti prethodno zagrijana na 70-75 stupnjeva C kako staklenke ne bi pukle.

4. Vrijeme sterilizacije na 100 stupnjeva C je drugačije za staklenke: ako je staklenka kapaciteta 0,5 litara - 10-15 minuta, 1 litra - 20 minuta, 3 litre - 40-45 minuta.

5. Nakon završetka postupka staklenke se vade i odmah zatvaraju. Zatim tegle okrenuti naopačke, pokriti toplom dekom i ohladiti. Limenke s kapacitetom od 3 litre nije potrebno prevrtati.

Kako skuhati kompot od višanja za staklenku od 3 litre

U ovom receptu prazne staklenke nije potrebno sterilizirati, već samo oprati deterdžentom i dobro isprati. Staklenku s bobičastim voćem napunit ćemo dva puta, prvo kipućom vodom, a zatim sirupom.

Evo kako se riješiti crva u bobicama: bobice potopite u slanu vodu 30 minuta, isplivat će na površinu. Zatim ih dobro isperite pod tekućom vodom.

Potreban:

Način kuhanja

1. Trešnje preberemo, odaberemo kvalitetne plodove i operemo. Stavite bobice u staklenku. Stavite čelični nož ispod staklenke kako ne bi pukla.

2. Prokuhajte vodu i počnite je pažljivo ulijevati u staklenku. Malo smo natočili i čekali da se ugrije. Zatim postupno sipati do samog vrha.

3. Napunjenu teglu kipuće vode poklopiti poklopcem i ostaviti dok se ne ohladi. Kada možete dirati staklenku rukama, nastavljamo s daljnjim radnjama.

4. Ohlađenu staklenku zatvoriti poklopcem sa rupama i sirup sipati kroz njih nazad u pleh.

5. Sirup je ispao tako lijepe boje. U sirup stavite šećer i zakuhajte.

6. Drugi put teglu napuniti bobičastim voćem, sada sirupom i šećerom. Nakon toga, odmah namotajte poklopac ključem.

7. Kompot od višanja u staklenci okrenuti naopako. U tom položaju staklenku omotajte toplom dekom dok se ne ohladi.

8. Ovako je ispala tegla kompota od 3 litre.

Uživajte u bobicama trešnje.

Ukusan kompot od marelica i trešanja za zimu

Doznajte recept za zanimljiv kompot od višanja s marelicama. Voće nije potrebno kuhati.

Priprema

1. Oprane marelice prepolovite i izvadite košticu.

2. Zrelim i opranim trešnjama otkinem peteljku.

3. Pripremljeno voće prebacite u suhu i čistu staklenku.

4. Volumen voća u tegli treba biti isti kao na fotografiji.

5. Zakuhajte vodu u posudi i pažljivo je ulijte u staklenku s voćem.

6. Staklenku pokriti steriliziranim metalnim poklopcem i zamotati na pola sata da se voće dobro ugrije.

7. Za to vrijeme u praznu šerpu sipati 120-140 grama šećera. Staklenku zatvorite poklopcem s rupama i ulijte vodu u posudu.

8. Nakon ovoga staklenku ponovno zamotajte da voće ostane toplo.

9. Sada zakuhajte šećerni sirup u tavi.

10. Napunite teglu kipućim sirupom.

11. I odmah zarolajte poklopac.

12. Staklenku okrenuti naopačke, dobro zamotati i ostaviti dok se potpuno ne ohladi.

13. Ovo je tako divan kompot od višanja i marelica.

Dobar tek!

Video o tome kako pripremiti kompot od višanja za zimu bez šećera

Iz različitih razloga, šećer je kontraindiciran za neke ljude. Pogledajte recept za pripremu kompota za zimu bez šećera.

Prema ovom receptu, kompot se može čuvati ne više od godinu dana na hladnom mjestu.

Kompot "Med s višnjama"

Ovaj recept je neobičan i mnogi ga prvi put upoznaju.

Potreban:

3 kg višanja
2 kg meda

Način kuhanja

1. Otopite med u širokoj posudi.

2. Pripremljene višnje uliti u kipući med tako da budu potpuno prekrivene medom. Pustite da malo prokuha, skidajući pjenu koja se stvara.

3. Zatim šumsko voće izvadite iz meda šupljikavom žlicom i odmah stavite u pripremljene staklenke.

4. Pustiti da med prokuha i vrućim medom preliti plodove u staklenkama.

5. Dodajte 2-3 žlice u svaku staklenku. žlice ruma. Brzo zatvorite poklopce na staklenkama i umotajte ih u deku. Ostavite u tom položaju dok se kompot potpuno ne ohladi.

Dobili ste nevjerojatno ukusan kompot.

Kompot “Izabrano” s višnjama

Sezona berbe je u punom jeku, a ovaj recept pomoći će vam da mnoge plodove sačuvate za zimu.

Znanje iz recepata pomoći će vam da uživate u okusu izvanrednih bobica. Kompot od trešanja popularan je u mnogim zemljama svijeta, stoga kuhajte za svoje zdravlje i jedite s apetitom.

Pozdrav svima moji kulinarski prijatelji.

Danas sam konzervirao kompot za zimu od višanja, trešanja i marelica.

Moj recept je brz a kompoti su jako ukusni.

Konzerviram u staklenkama od tri litre.

Najprije staklenke temeljito isperem toplom vodom, sodom bikarbonom ili deterdžentom za pranje posuđa. Okrenem ih naopako da iscuri samo voda i to je to. Staklenke ne steriliziram! Kuham samo poklopce.

I počnem stavljati oprane bobice u staklenke. Otprilike 150g trešanja i višanja i 100g kajsije na 1 teglu.

Možda malo više, ali ne puno. Treba nam kompot, a ne voće. Marelice narezati na komadiće. Ukupno je u staklenci bilo 400 g voća. Zatim u svaku posudu ulijem 200 g šećera i 1 žličicu limunske kiseline.

I ostavio sam ga sa strane. Zakuham vodu u kuhalu i odmah je ulijem u staklenku bobičastog voća. Punim do vrha, poklopim poklopcem i zarolam na ključ.

A gotove staklenke kompota stavim na stol i pokrijem toplom dekom. I tako, stavio sam sve limenke tamo. Zatim ga pokrijem toplom dekom i ostavim da se grije do sljedećeg jutra. Tako će staklenke s garancijom ostati u stanu cijelo ljeto. Nemamo podrum, a sva konzervacija je pohranjena u stanu, u smočnici. I nemam iznenađenja. Zbog mladosti su mi tegle eksplodirale kad sam tek učila konzervirati.

Sljedeće jutro vadim staklenke ispod deke, još tople, i ostavljam malo vremena da se potpuno ohlade.

Zatim sam ga stavio u smočnicu za pohranu. Još bolje, ako imate podrum, tada gotove staklenke kompota ne možete umotati u deku, već ih odmah poslati u podrum. Sveukupno sam smotao 12 limenki kompota, a trebalo mi je nešto više od sat vremena. A jedna staklenka traje 15 minuta, i to samo s kipućom vodom. Povoljno i brzo. A kompoti su jako ukusni i bogati. Sve se radi umjereno, po ukusu, i šećera i kiseline.

Recept je odličan i provjeren već mnogo, mnogo godina. Naznačio sam cijenu i težinu proizvoda za 1 staklenku od tri litre.

Želim svima da probaju i uživaju u ovom prekrasnom napitku.

Vidimo se opet!

Vrijeme za kuhanje: PT00H15M 15 min.

Približna cijena po porciji: 20 utrljati.

Kada sadrže ne jednu komponentu, već najmanje dvije. Sad kad je sezona marelica u punom jeku, a trešanja ima u izobilju, od ovog para dokrajčim kompot. Ispada kompot od marelica za zimu s višnjama, jednostavno divno, nisam ni očekivao da se višnje i marelice mogu tako uspješno "sprijateljiti": i okus i boja kompota su dobri!

U zimskoj sezoni siguran sam da će takav kompot od marelica i višanja uživati zasluženu popularnost i među djecom i odraslima.

Sastojci za teglu od 1 litre:

150 g marelica;
100 g trešanja;
140 g šećera;
700 ml vode.

Kako pripremiti kompot od marelica za zimu s višnjama:

Za kompot biramo marelice i višnje. Pred njih se postavljaju prilično ozbiljni zahtjevi: moraju biti zreli, ali u isto vrijeme ne prezreli, dovoljno gusti, lijepi, bez ikakvih mrlja ili oštećenja kože. Trešnje i marelice operite odvojeno, pazeći da im ne oštetite cjelovitost.

Staklenke pripremamo: steriliziramo ih na način koji vama najviše odgovara: na pari ili u pećnici. Marelice i višnje odmah rasporedite u staklenke.

Pripremite šećerni sirup. U šerpu ulijte potrebnu količinu vode (prema broju napunjenih staklenki) i prokuhajte. Dodajte šećer i prokuhajte. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi i kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute. Kipućim sirupom napunite staklenke s marelicama i višnjama i odmah poklopite poklopcima.

Pripremamo posudu za sterilizaciju - trebala bi biti dovoljno velika i široka. Dno joj prekrijemo salvetom i tu složimo napunjene staklenke. Ulijte vruću vodu, ne dosežući 2-3 cm od vješalica staklenki. Zakuhajte vodu u posudi na jakoj vatri, a zatim malo smanjite vatru (kako ne bi previše ključala) i sterilizirajte 20 minuta.

Zatim pažljivo izvadite staklenke i zarolajte poklopce. Staklenke okrenemo na poklopce i pričekamo da se kompot od marelica za zimu s višnjama potpuno ohladi. Nakon toga staklenke mogu stajati do zime, na sobnoj temperaturi (ali na tamnom mjestu kako voće ne bi promijenilo boju).

Takvi se kompoti mogu zatvoriti u staklenke bilo koje veličine. Samo trebate izbrojati potrebnu količinu šećera (prilično je jednostavno) i sterilizirati različito vrijeme (staklenke od 0,5 litre - 12 minuta, staklenke od 2 litre - 25 minuta i staklenke od 3 litre - 30 minuta). Što se tiče koncentracije, s istom količinom šećera i voća kao što je navedeno u sastojcima za staklenku od 1 litre, dobiva se kompot koji nije potrebno razrjeđivati vodom - nije presladak ni prebogat.

Trešnje sortiramo i operemo, odbacimo suhe ili trule bobice. Košticu nije potrebno vaditi, ali ako kompot namjeravate čuvati dulje od godinu dana, višnjama izvadite koštice.

Marelice operemo i odrežemo pokvarena mjesta. Prepolovite i izvadite kosti.

Staklenke pripremimo kao i obično: operemo ih iznutra i izvana spužvicom i deterdžentom, a posebno obratimo pozornost na grlić. Zatim poparite kipućom vodom i preokrenite na ručnik. Napunite pripremljene posude trešnjama i marelicama oko trećine.

Unaprijed stavimo vodu da se zagrije, dok napunite staklenke trebala bi proključati. Ulijte kipuću vodu u staklenke s voćem i pokrijte poklopcima. Pustite da ispari 10-15 minuta, a veće posude ostavite oko pola sata.

Ulijte infuziju natrag u posudu, držeći voće žlicom ili koristite poseban poklopac s rupama.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; neprozirnost: 1; vidljivost: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margina: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- kontrola obrasca ( pozadina: #ffffff; boja obruba: #cccccc; stil obruba: čvrsta; širina obruba: 1 px; veličina fonta: 15 px; padding-lijevo: 8,75 px; padding-desno: 8,75 px; obrub- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; visina: 35px; širina: 100%;).sp-form .sp-field oznaka (boja: #444444; veličina fonta : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; pozadina -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (tekst-align: lijevo;)

Dodajte šećer i miješajte dok voda ponovno ne zavrije. Od početka vrenja sirup kuhajte dvije do tri minute.

Ponovno napunite staklenke, punite od vrha do ruba grla. Zavrnuti poklopce kojima su staklenke bile pokrivene prilikom prvog punjenja.

Zamotajte staklenke s kompotom i ostavite na dodatno zagrijavanje jedan dan. Ohlađene staklenke prenosimo na mjesto za trajno skladištenje - u podrum ili zasjenjenu ostavu. Sretno s pripremama!