Heljda s mljevenom govedinom. Heljda s mljevenim mesom

Sastojci

Za pripremu heljde s mljevenim mesom trebat će vam:

mljeveno meso (ja sam kuhala s mljevenom svinjetinom, ali možete koristiti mljevenu piletinu ili govedinu) - 500 g;

mrkva - 1 kom .;

heljda - 2 šalice (staklo - 200 ml);

voda - 4 čaše;

sol - po ukusu;

maslac - 35 g;

biljno ulje za prženje.

Koraci kuhanja

Mrkvu operite, ogulite i naribajte na sitno ribež. Pržite u maloj količini biljnog ulja, stalno miješajući, 5 minuta.

Na poprženu mrkvu dodajte mljeveno meso i dobro promiješajte.

Kuhajte na srednjoj vatri, miješajući i razbijajući grudice mesa, 10 minuta (dok tekućina ne ispari). Posoliti po ukusu.

U tepsiju u kojoj ćemo pripremati jelo na dno poslažemo pripremljeno mljeveno meso sa mrkvom, na vrh sipamo opranu heljdu.

Zalijte vodom i stavite na štednjak. Zakuhajte, posolite, poklopite i kuhajte heljdu s mljevenim mesom na laganoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari, oko 20 minuta.

Ovako je lako pripremiti najukusniju, ukusnu heljdu s mljevenim mesom. Poslužite vruće uz svježe ili ukiseljeno povrće.

Dobar tek!

Moj sin jako voli heljdu i redovito je naručuje. Kako mi je jednostavno dosadno kuhati stalno jedno te isto, ipak pokušavam napraviti različite verzije. Heljda s mljevenim mesom u tavi dobar je način kuhanja kada vam ujutro ne treba kaša, već punopravno drugo jelo za ručak ili večeru. Heljda ispada mrvičasta i aromatična zahvaljujući prethodnom prženju svih sastojaka.

Ogulite i sitno nasjeckajte mrkvu i luk.

Pržite mrkvu i luk na maloj količini biljnog ulja dok luk ne počne mirisati na prženi luk.

Dodajte mljeveno meso i sve zajedno pržite dok mljeveno meso ne izgubi ružičastu nijansu sirovog mesa.

Dodati heljdu i sve zajedno pržiti doslovno 30 sekundi.

Ulijte dva volumena vode na volumen heljde (tj. za jednu šalicu heljde - dvije jednake šalice vode) i kuhajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 10 minuta. Do tog vremena voda bi trebala gotovo ispariti. Posolite, promiješajte i držite heljdu i mljeveno meso u tavi još 10 minuta, bilo na zaostaloj toplini (električni štednjaci), bilo na vrlo, vrlo laganoj vatri (plinski štednjaci).

Heljda s mljevenim mesom je jednostavno jelo koje se priprema za 25 minuta. Ovisno o načinu kuhanja, takva se hrana može poslužiti ne samo kao obilan ručak, već i kao lagana mršava večera.

Heljda s mljevenim mesom

Potrebni sastojci:

heljda - 300 grama;
mljevena govedina s lukom - 150 grama;
mrkva - jedan komad;
poriluk - jedna hrpa;
voda - pola čaše;
biljno ulje - izborno;
sol - za dodavanje žitaricama.

Heljda s mljevenim mesom: postupak obrade mesa

Da bi takvo jelo bilo zadovoljavajuće, prvo morate obraditi mljevenu govedinu. Treba ga staviti u duboku tavu, dodajući pola čaše vode i nekoliko žlica biljnog ulja (ako meso nije previše masno). Preporuča se kuhati mljeveno meso na jakoj vatri pet minuta. Nakon što sva voda ispari, preporučljivo je pržiti nasjeckano meso još par minuta. U tom slučaju treba dodati sitno nasjeckani poriluk i mrkvu naribanu na krupni ribež.

Heljda s mljevenim mesom: postupak pripreme jela

Nakon što se mljeveno meso i povrće lagano poprže, možete početi s preradom žitarica. Preporučljivo je uzeti pakiranu heljdu, jer je čišća od sličnog proizvoda po težini. Ipak, preporučljivo je pretražiti, jer malo je zadovoljstva u činjenici da tijekom ručka naiđete na neprerađene žitarice ili čak sitne kamenčiće. Nakon što odaberete heljdu, treba je temeljito oprati, a zatim staviti u duboku tavu. Također je potrebno dodati mljeveno meso poprženo s povrćem. Nakon što pomiješate sve sastojke, dodajte im vodu. Važno je napomenuti da kuhar sam bira količinu. Uostalom, ovisno o količini dodane tekućine, jelo će ispasti kašasto ili mrvičasto. Na laganoj vatri pripremite heljdinu kašu s mljevenim mesom. Nakon što su žitarice upile svu juhu, maknite posudu sa štednjaka i čvrsto je umotajte u ručnik, držite je na toplom deset minuta.

Servirati

Potrebni sastojci za umak:

rajčica - dva komada;
biljno ulje - jedna velika žlica;
sol - prstohvat;
peršin - par listova;
češnjak - jedan mali češanj.

Proces kuhanja

Rajčice treba temeljito oprati, narezati na male kriške, a zatim staviti u posudu blendera. Tamo također treba staviti sol, biljno ulje, češnjak i peršin. Sastojke je potrebno umutiti tako da se dobije homogena masa rajčice.

Korisni savjeti

Prije nego što skuhate heljdu s mljevenim mesom, trebali biste razmisliti o tome kakvo jelo na kraju želite: izdašno ili nemasno. Uostalom, daljnja obrada žitarica i mesa ovisi o ovom izboru.
Ako ste odabrali dijetalnu verziju jela, onda je poželjno uzeti samo goveđe mljeveno meso i bez masnoće. Osim toga, ne preporučuje se pržiti u biljnom ulju.
Kako bi se heljda brže skuhala, a zadržala sva svoja blagotvorna svojstva, preporučljivo ju je nekoliko sati prije pripreme ručka potopiti u hladnu vodu.

Nema ništa bolje od jednostavnog, starinskog jela spravljenog od najpovoljnijih namirnica. Riječ je o heljdinoj kaši s dodatkom mljevenog mesa. Jelo nije samo ukusno i zadovoljavajuće, već je i izuzetno zdravo i uravnoteženo. Apsolutno svima će se svidjeti ova heljda, pa uzmite u obzir predloženi recept. Kaša s povrćem i mljevenim mesom pravo je kulinarsko remek-djelo, odlikuje se jednostavnošću, dostupnošću i nevjerojatnim okusom. Nakon što ste pripremili sve potrebne proizvode, možete sigurno početi kuhati. Nakon sat vremena moći ćete zadovoljiti svoje ukućane uravnoteženim, hranjivim i ukusnim ručkom ili večerom.

Heljdina kaša s mljevenim mesom je klasično jelo koje se može pripremiti u kratkom vremenu bez posebnih kulinarskih vještina. Sva jela koja uključuju heljdu i mljeveno meso ispadaju sočna i ukusna. Ova kombinacija savršena je za pripremu složenaca, palačinki, palačinki od heljdinog brašna i prvih jela. Osim toga, heljda s mljevenim mesom i raznim povrćem može djelovati kao samostalno jelo. Poslužite li ga uz svježu salatu, nećete trebati ništa drugo da prehranite svoju obitelj.

Ovo jelo od heljde uključuje korištenje visokokvalitetnog, svježeg mljevenog mesa. Nije preporučljivo uzimati sladoled. Jelo je vrlo ukusno s mljevenom puretinom i junetinom, ali možete ga kuhati i s piletinom, svinjetinom ili kombinacijom. Heljdina kaša se može kuhati ne samo u tavi na štednjaku, već iu kotlu, loncu, sporom kuhalu ili pećnici.

Želite li znati kako brzo i ukusno kuhati heljdu s mljevenim mesom? Tada će vam trebati predloženi recept korak po korak s fotografijama. Tako pripremljeno jelo oduševit će vaše ukućane.

Sastojci

Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

Destilirana voda	1 čaša
Heljda	½ šalice
Usitnjeno meso	200 grama
Biljno ulje	1 velika žlica
Maslac	1 velika žlica
Voda	100 mililitara
Paste od rajčice	2 žlice
Svježe začinsko bilje (peršin, kopar)	Za ukras
Sol, začini	ukus

Iz predloženog popisa i količine proizvoda dobivaju se dvije velike porcije izdašnog, ukusnog i neobično aromatičnog jela.

Priprema

1. Vrlo je jednostavno pripremiti heljdu s mljevenim mesom prema predloženom receptu. Prvo pripremite sve potrebne sastojke, moraju biti svježi. Izmjerite 1 šalicu žitarica, isperite pod toplom tekućom vodom, zatim je napunite hladnom vodom, pridržavajući se strogog omjera 1:2. Stavite na vatru, prokuhajte, posolite i smanjite vatru. Kad žitarice upiju svu tekućinu, maknite posudu sa štednjaka, dodajte žlicu maslaca i promiješajte.

2. Zatim pripremite začine potrebne za jelo. Preporučljivo ih je samljeti oštricom noža ili mužarom. Kako bi kuhana heljdina kaša s mljevenim mesom bila svijetla, bogata i aromatična, upotrijebite sljedeću kombinaciju začina: kurkuma, crni papar, sjemenke gorušice i sjemenke kumina. Što se količine tiče, kombinacija začina ne smije biti veća od trećine žličice.

3. Stavite tavu na štednjak, ulijte žlicu maslinovog ili suncokretovog ulja. Na zagrijano ulje dodajte pripremljene začine. Trebaju se zagrijati i otpustiti svu svoju aromu, ne zaboravite ih miješati kuhačom.

4. Nakon dvije minute dodajte mljeveno meso, dobro promiješajte. U to vrijeme nevjerojatno ukusna i primamljiva aroma proširit će se cijelom kućom.

5. Kada je mljeveno meso napola kuhano dodajte mu malo paste od rajčice. Preporučljivo je koristiti ne baš kiselu vrstu paste. Temeljito promiješajte. Kušajte umak. Ako je previše kiselo, dodajte jednu žličicu praha ili šećera, to će neutralizirati višak kiseline.

6. U mljeveno meso dodajte sto mililitara vruće vode, promiješajte i poklopite tavu poklopcem. Ovo je neophodno kako bi se sadržaj mogao reproducirati. Ovo neće trajati više od tri minute.

7. Heljdina kaša prema predloženom receptu je spremna. Dva su glavna načina posluživanja ukusnog, aromatičnog i zdravog jela. Prva opcija je rasporediti kašu i pokriti je mljevenim mesom i nasjeckanim začinskim biljem. Što se tiče druge opcije, možete prebaciti heljdu u tavu s mljevenim mesom i dobro promiješati. Ostavite posudu pet minuta tako da se heljda natopi umakom. Prije posluživanja kašu pospite nasjeckanim mladim lukom.

Video recept

Da biste pravilno pripremili ukusnu heljdinu kašu s mljevenim mesom, slijedite sljedeće preporuke kuhara:

predstavljeni popis začina nije obavezan, možete ga promijeniti prema svojim preferencijama ukusa;
Umjesto biljnog ulja možete koristiti maslac, tako da će mljeveno meso biti nježnije i ugodnije za okus;
Što se tiče mljevenog mesa, ono mora biti svježe. Poželjno je da u njemu postoji minimalna količina tekućine. Najbolja opcija je da sami napravite mljeveno meso mljevenjem mesa i masti kroz stroj za mljevenje mesa;
Da bi se heljda brže skuhala, možete je preliti kipućom vodom.

Predloženi korak po korak recept je vrlo jednostavan, jelo ispada nevjerojatno aromatično, ukusno, hranjivo i uravnoteženo. Čak i kuhar početnik može se nositi s njegovom pripremom, što je velika prednost takvog recepta.

Korak po korak recepti za heljdinu kašu s mljevenim mesom: klasični, brzi, s povrćem, s gljivama i fantastični u glinenim posudama

2017-10-07 Galina Kryuchkova

Razred
recept

3519

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

11 gr.

Ugljikohidrati

12 gr.

194 kcal.

Opcija 1: Klasični način pripreme heljdine kaše s mljevenim mesom

Heljda s mesom i masnoćom savršeno poboljšava rad i raspoloženje.

Sastojci:

Mljevena svinjetina─ 1000 g.
Luk─ 150 g.
Heljda─ 330 g.
Voda ─ 500 ml.
Crni papar.

Korak po korak recept za klasičnu heljdinu kašu s mljevenim mesom:

Ogulite luk i stavite ga u vodu jednu minutu. Podmažite nož biljnim uljem, a zatim sitno nasjeckajte bez suza.

U sirovo mljeveno meso dodajte sol, crni papar i luk. Cijelu smjesu dobro promiješajte.

Razvrstajte heljdu. Sve ljuske, otpatke i neoljuštena zrna bacite.

Žitarice prelijte vodom i trljajte rukama. Promijenite prljavu vodu i ponovite postupak.

Prelijte žitarice filtriranom vodom, pokrijte poklopcem i stavite na laganu vatru.

Za to vrijeme na svinjskoj masti popržite luk i mljeveno meso.

Gotovu mrvičastu heljdinu kašu dodajte u tavu s mljevenim mesom.

Promiješajte sadržaj i ponovno poklopite. Za dvije minute heljdina kaša s mljevenim mesom je gotova. Koristite mljeveno meso bilo koje vrste ili kombinaciju, na primjer svinjetinu i govedinu.

Postoje zanimljive tajne za pripremu heljdine kaše:

1. Kaša će biti ukusnija ako suhu heljdu prvo popržite na vrućoj i suhoj tavi, a tek onda skuhajte.

2. Za mrvičastu kašu morate se pridržavati omjera 1 žličice heljde i 1,5 žličice vode.

3. Za kuhanu kašu trebat će vam 1 žličica heljde i 3,2 žličice vode.

4. Voda za heljdinu kašu također se mjeri ravnalom, treba biti 3 cm viša od žitarica.

Opcija 2: Brzi recept za heljdinu kašu s mljevenim varivom

Ovaj se recept ponekad naziva vojničkim ili vojničkim. Sada volonteri pripremaju takvu kašu za svibanjske praznike i časte sve besplatno. Heljdina kaša s mljevenim mesom i češnjakom podiže raspoloženje i moral.

Sastojci:

Goveđi paprikaš─ 600 g.
Heljda─ 990 g.
Češnjak─ 150 g.
Piment.
Voda─ 3,2 l.

Korak po korak recept za brzu heljdinu kašu s mljevenim mesom:

Heljdu preliti vodom i kuhati dok ne bude gotova.

Otvorite konzervu paprikaša.

Premjestite meso u zdjelu i dobro ga izgnječite vilicom.

Pomiješajte meso s kuhanom heljdom.

Začinite jelo ribanim češnjakom i crnim paprom.

Ovaj brzi recept posebno je koristan na kampiranju. U loncu na vatri kaša će mirisati na dim i biti još boljeg okusa. Posebne instant vrećice također vam mogu pomoći.

Kako skuhati heljdu u instant vrećici?

1. Vrećicu stavite u kipuću vodu.

2. Nema potrebe za strogim mjerenjem količine vode.

3. Kuhajte 20 minuta.

4. Vrećicu podignite vilicom i izvadite iz kipuće vode.

5. Izrežite rub.

6. Kašu iz vrećice izlijte u praktičnu posudu.

Opcija 3: Recept za heljdinu kašu s povrćem

Heljda sadrži niz korisnih tvari, a povrće dodatno obogaćuje kašu vitaminima. Ovo jelo je korisno u jesensko-zimskom razdoblju. Uz njegovu pomoć poboljšat će se rad probavnog sustava i povećati imunitet.

Sastojci:

Mljevena janjetina i junetina─ 400 g.
Heljda─ 660 g.
Zelena, crvena i žuta paprika─ 225 g.
Tikvice─ 400 g.
Luk─ 70 g.
Crvena paprika.
Zelenilo.
Masti─ 35 g.
Voda─ 1,6 l.

Skuhajte heljdu.

Nasjeckajte luk.

Tikvice ogulite i izvadite im sjemenke.

Papriku prerežite na dvije polovice i izvadite joj sjemenke iz sredine.

Povrće narežite na jednake kvadrate 3x3 cm.

U tavi na masnoći pirjajte luk, papriku i tikvice dok ne omekšaju.

Popržite mljeveno meso.

Pomiješajte pripremljene sastojke: heljdinu kašu, mljeveno meso i povrće.

Dodajte začine, provjerite ima li soli i poslužite.

Heljdina kaša s mljevenim mesom i šarenim povrćem izgleda vrlo ukusno! Čak će ga i najhirovitija djeca sigurno htjeti isprobati.

Opcija 4: Heljdina kaša s mljevenom piletinom i gljivama

Jelo od heljde s mljevenom piletinom i gljivama vrlo je ukusno!

Sastojci:

Mljevena piletina─ 400 g.
Mlijeko─ 100 ml.
Šampinjoni (šampinjoni) ─ 200 g.
Heljda─ 300 g.
Luk─ 150 g.
Voda─ 730 g.
Pileća mast─ 40 gr.
Voda ─ 500 ml.
Peršin.

Kako kuhati - korak po korak recept:

Razvrstajte heljdu, pržite, isperite.

Napunite čistom vodom i kuhajte oko 25 minuta.

U to vrijeme zagrijte tavu, dodajte masnoću i popržite gljive i luk.

Mljeveno pileće meso dinstati na mlijeku.

Pomiješajte pripremljene sastojke: heljdinu kašu, šampinjone i mljevenu piletinu u mlijeku.

Najnježnije mljeveno meso dobiva se od bijelog mesa pilećih prsa, ali za raznolikost pokušajte s guščjim ili purećim mesom. Svaku porciju prelijte kiselim vrhnjem i pospite svježim začinskim biljem.

Opcija 5: Iznenađenje od kaše s mljevenim mesom u glinenim posudama

Počastite svoje ukućane heljdinom kašom s mljevenim mesom iz glinenih posuda. Oznaka je dizajnirana za lonce zapremine 0,5 litara ili više. Svi proizvodi su uredno složeni u slojeve, a na vrhu se dobije hrskava korica kruha.

Sastojci:

Mljevena svinjetina i junetina─ 600 g.
Heljda ─ 660 g.
Mrkva─ 120 g.
Šunka─ 180 g.
Hladna voda─ 1,6 l.
Luk─ 80 g.
Limunov sok─ 30 ml.
Kiselo vrhnje─ 250 g.
Rajčice─ 210 g.
Maslac ─ 120 gr.
Začini.
Sastav beskvasnog tijesta:
Brašno ─ 700 g.
Kuhana topla voda─ 1 čaša.
Sol.

Kako kuhati - korak po korak recept:

Heljdu prelijte vodom i kuhajte 15 minuta. Trebao bi biti vlažan.

Mrkvu je potrebno oguliti i narezati na ploške debljine do 1 cm.

Luk sitno nasjeckajte na kolutove.

Marinirajte luk u soku od limuna.

Rajčice narežite na ploške.

Mljeveno meso dinstati na kiselom vrhnju i začinima.

Od pšeničnog brašna i vode zamijesite beskvasno tijesto. Da biste to učinili, ulijte hrpu brašna u široku šalicu, napravite rupu u sredini koja podsjeća na krater u planini, ulijte slanu toplu vodu u nju. Sa svih strana postupno dodavati brašno i miješati žlicom. Kada tijesto postane gusto, nastavite mijesiti rukama. Homogeno gusto tijesto prekrijte ručnikom.

Operite šest glinenih posuda i stavite ih u red, tako ćete lakše staviti hranu u njih.

Svaku iznutra premažite uljem.

Pokrijte dno ploškama mrkve.

Heljdinu kašu rasporedite po loncima.

A na vrhu je sloj mljevenog mesa.

Dodajte rajčice.

Šunku narežite na ploške.

Na rajčice stavite jedan komad šunke.

Na kraju lijepo rasporedite kolutove luka

Ostalo je još samo razvaljati tijesto i izrezati krugove za poklopce.

Promjer svakog kruga tijesta treba biti 4 cm veći od otvora u posudi.

Stavite krug tijesta na lonac i stisnite ga po obodu kako biste oblikovali čvrsti poklopac.

Sve lonce stavite na lim za pečenje pa u pećnicu.

Čim se tijesto ispeče, isključite pećnicu.

Posude s heljdinom kašom i mljevenim mesom ostavite da se odstoje i ohlade u pećnici.

Ponekad se ovaj način pripreme naziva kaša na ruski ili trgovački način. Smislite svoje ime, na primjer, neka bude fantastično. Doista, svaki sloj u loncu otkriva čarobne osjećaje okusa!

Čarobne transformacije nakon jedenja heljdine kaše:

1. Poboljšava se sastav krvi.

2. Krvni tlak se normalizira.

3. Toksini se uklanjaju iz tijela.

4. Koža, kosa, nokti i zubi postaju ljepši.

5. Živci se smiruju.